घर पर स्वादिष्ट ग्रोग कैसे बनाएं? ग्रोग एक रम पेय है जो हर दिन गर्मी और आनंद देता है।

छोड़ते- एक गर्म मादक पेय जिसमें गर्म रम को चीनी की चाशनी से पतला किया जाता है। रम की तरह ग्रोग को भी हमेशा नाविकों और समुद्री डाकुओं का पेय माना गया है। चूंकि नाविक लंबी यात्राओं पर जाते थे, इसलिए उन्हें जहाज पर हमेशा पेय पदार्थ की आपूर्ति करनी पड़ती थी, जिसमें मादक पेय भी शामिल थे। बेशक, नाविक अपने साथ पानी भी ले जाते थे, लेकिन कोई भी जहाज रम, शराब या बीयर के कुछ बैरल के बिना समुद्र में नहीं जाता था। सबसे पहले, नाविकों ने बीयर पी, क्योंकि यह बहुत जल्दी खट्टी हो गई थी। फिर - पानी, लेकिन यात्रा के दौरान यह खराब हो गया। इस पानी को पीने योग्य बनाने के लिए नाविकों ने इसमें अल्कोहल मिलाया। अक्सर, नाविक यात्रा से पहले रम का स्टॉक कर लेते थे। यह तेज़ अल्कोहलिक पेय लंबे समय तक ख़राब नहीं होता था और इसका स्वाद भी अच्छा होता था।

जल्द ही नाविकों ने शराब पीना शुरू कर दिया। इस पेय को इसका नाम ब्रिटिश वाइस एडमिरल एडवर्ड वर्नोन के नाम पर मिला। रम के लगातार सेवन के कारण उसके नाविकों में नशे की लत बढ़ गई और वर्नोन को कार्रवाई करने के लिए मजबूर होना पड़ा। उन्होंने स्ट्रॉन्ग रम को पानी और नींबू के रस के साथ पतला करने का आदेश दिया। प्रारंभ में, रम को गर्म और ठंडे पानी दोनों से पतला किया जाता था। नाविक इस तरह के नवाचारों के सख्त खिलाफ थे और उन्होंने पेय को "तीन पानी पर रम" कहा, साथ ही एडवर्ड वर्नोन के सम्मान में "ग्रोग" भी कहा, जिन्होंने खराब मौसम में ग्रोग्राम क्लोक कोट पहना था। रम को शुरू में पानी के साथ 1:3 पतला किया गया था। नाविकों को यह "कॉकटेल" दिन में दो बार दिया जाता था।

जल्द ही, समुद्री जहाजों पर ग्रोग को वैध कर दिया गया, हालाँकि इसकी तैयारी के लिए कोई समान मानक नहीं था। इसलिए, कुछ जहाजों पर इसे 1:4 और यहाँ तक कि 1:5 तक पतला कर दिया गया था। नाविक प्रत्येक प्रकार के ग्रोग को अलग-अलग नामों से बुलाते थे। इस प्रकार, बिना पतला रम को "नॉर्ड" कहा जाता था, जबकि पानी को "वेस्ट" कहा जाता था। ग्रोग नॉर्ड-वेस्ट में 1 भाग रम और 1 भाग पानी शामिल था। रम को पानी में पतला करना शुरू करने के बाद भी, जहाजों पर अनुशासन वांछित नहीं रहा। 1823 में जहाजों को रम की आपूर्ति कम करने का फरमान जारी किया गया था। अब नाविक कोको और चाय पीने लगे। 1970 में जहाजों को रम की आपूर्ति पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगा दिया गया था।

रम और ग्रोग का इतिहास समुद्री क्षेत्र में उनके निषेध के साथ समाप्त नहीं हुआ। रम के उत्पादन में सुधार हुआ और पेय स्वयं अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो गया। अमेरिकियों ने सफलतापूर्वक उसका नुस्खा खरीदा, और इसकी बिक्री से रॉयल नेवी फंड में ब्याज अर्जित करने का निर्णय लिया गया।

आज, ग्रोग का अर्थ विभिन्न योजकों के साथ एक गर्म मादक पेय है। उदाहरण के लिए, इसमें दालचीनी और अदरक जैसे मसाले शामिल हैं। रम के अलावा, मैं अक्सर पेय में वोदका, कॉन्यैक, व्हिस्की और एब्सिन्थ मिलाता हूँ।

ग्रोग, मल्ड वाइन के साथ, पारंपरिक रूप से हर स्की रिसॉर्ट में तैयार किया जाता है। इंग्लैंड में, पेय क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है, जबकि स्विट्जरलैंड और फ्रांस में वे विभिन्न एडिटिव्स के साथ ग्रोग पसंद करते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

ग्रोग के लाभकारी गुण इसकी संरचना से निर्धारित होते हैं। इस प्रकार, उन्होंने नाविकों को स्कर्वी सहित कई बीमारियों को रोकने में मदद की। उन्होंने ठंड के मौसम में उन्हें सर्दी से भी बचाया।

ग्रोग का शांत प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तनाव और अवसाद में मदद करता है. ताकत में कमी होने पर भी इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

ग्रोग छोटे घावों, साथ ही श्लेष्म झिल्ली पर अल्सर को पूरी तरह से ठीक करता है। तंत्रिका और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

ग्रोग के लाभकारी गुण एक अन्य गर्म मादक पेय - मुल्तानी शराब के बहुत करीब हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में, ग्रोग का उपयोग अक्सर एक प्रकार के गर्म कॉकटेल के रूप में किया जाता है। इसे ठंड के मौसम में तैयार करने और भोजन के अंत में मिठाई के व्यंजनों के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

ग्रोग बनाने की कई रेसिपी हैं। ऐसा करने के लिए, रम या अन्य उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। यदि पेय में नींबू या अन्य फल के टुकड़े मिलाए जाते हैं, तो वे असाधारण रूप से ताज़ा और रसदार होने चाहिए।

बेहद लोकप्रिय है लैक्टिकग्रोग. इसे तैयार करने के लिए हमें ओल्ड आर्बट लिकर और दूध की जरूरत पड़ेगी. एक गिलास में 35 मिली कॉन्यैक, 10 मिली लिकर, 15 मिली रम और आधा गिलास दूध मिलाएं। ग्रोग को गर्म किया जाता है और मोटी दीवारों वाले गिलास में परोसा जाता है।

कैसे पियें?

ग्रोग को आयरिश कॉफी ग्लास से या ग्लास होल्डर वाले गिलास से छोटे घूंट में पीने का रिवाज है। ग्रोग परोसते समय याद रखें कि गिलास की दीवारें जितनी पतली होंगी, वह उतनी ही धीमी गति से ठंडा होगा। पेय को 70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए. पैनकेक, पेस्ट्री और डेसर्ट ग्रोग के साथ अच्छे लगते हैं।

घर पर खाना कैसे बनायें?

घर का बना ग्रोग बनाने के नियम हैं। इस पेय का आधार रम या अन्य मजबूत शराब है। स्वाद के लिए, आप पेय में मसाले या औषधीय जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं: यह इसे और अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बना देगा। कभी-कभी ग्रोग तैयार करने के लिए पानी की जगह चाय का उपयोग किया जाता है, ऐसे में मजबूत काली चाय को प्राथमिकता देना बेहतर होता है। हरी चाय, मेट और रूइबोस का भी उपयोग किया जाता है। अक्सर खट्टे फल या थोड़ा संतरे का रस मिलाया जाता है। ऐसे एडिटिव्स से ग्रोग के स्वाद को ही फायदा होता है।

आप ग्रोग में किसी भी रम का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि बारटेंडर अभी भी डार्क रम का उपयोग करने की सलाह देते हैं। पेय का अल्कोहलिक भाग लगभग 40% होना चाहिए, जबकि गैर-अल्कोहलिक भाग 40%-50% होना चाहिए।

कारमेल, चीनी सिरप, कॉफी या सुगंधित शहद के साथ पेय महिलाओं को पसंद आएगा। मसालों और जड़ी-बूटियों को मिलाने से ग्रोग की अतिरिक्त सुगंध मिलेगी। सूखे मेवे, दूध, क्रीम भी मिलाये जाते हैं. अनुभवी बारटेंडर्स ग्रोग में एक कच्चा अंडा भी डालते हैं, लेकिन आपको इस घटक से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि यह गर्म पेय में फट सकता है।

अधिकांश सरलग्रोग पानी, चीनी और रम से बनाया जाता है। परिष्कृत चीनी के कुछ टुकड़ों को रम के लिए एक कंटेनर में रखा जाता है, जिसे उबलते पानी से आधा भर दिया जाता है। चीनी घुल जाने के बाद पानी में 50 मिलीलीटर रम डालें। यह ग्रोग की पहली (क्लासिक) रेसिपी है, जिसे नाविकों ने पिया।फिर उन्होंने ग्रोग में विभिन्न मसाले मिलाना शुरू कर दिया, जिससे एक बहुत ही सुगंधित वार्मिंग पेय प्राप्त हुआ।

यहां घर पर ऐसा पेय बनाने की एक विधि दी गई है। इसका स्वाद विशेष रूप से सुखद है शहदग्रोग, जो शहद मिलाकर तैयार किया जाता है। उबलते पानी में 50 मिलीलीटर रम, नींबू का रस और 10 ग्राम शहद डालें। खाना पकाने के दौरान, सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हो जाती हैं।

कॉफ़ी के साथ ग्रोग भी अच्छा लगता है। पेय तैयार करने के लिए" कॉफ़ी ग्रोग“हमें कॉन्यैक, रम, कॉफी की आवश्यकता होगी। एक गिलास में 30 मिली कॉन्यैक, 60 मिली जमैका रम और साथ ही 120 मिली गर्म कॉफी मिलाएं, थोड़ी चीनी मिलाएं।

विशेष रूप से कमजोर सेक्स के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा है। रसभरीग्रोग. एक गिलास रास्पबेरी सिरप और आधा गिलास पोर्ट वाइन में एक चुटकी दालचीनी, एक लौंग और थोड़ा वेनिला मिलाया जाता है। मसालों के साथ अल्कोहल को उबाला जाता है, फिर डाला जाता है। इसके बाद, फ़िल्टर किए गए पेय में एक गिलास शराब, एक गिलास कॉन्यैक मिलाया जाता है, जिसके बाद ग्रोग को फिर से गर्म किया जाता है।

ग्रोग के फायदे और इलाज

इस पेय के लाभ लोक चिकित्सा में लंबे समय से ज्ञात हैं। ग्रोग में विभिन्न मसाले होते हैं, जैसे दालचीनी, इलायची, अदरक की जड़, जिनमें एंटीवायरल गुण होते हैं। शराब के साथ संयोजन में, मसाले शरीर की सुरक्षा को प्रभावी ढंग से मजबूत करते हैं और पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

आल्प्स में, सेंट बर्नार्ड्स की गर्दन पर रम के बैरल संलग्न करने की भी प्रथा है, जिन्हें लापता लोगों की तलाश में भेजा जाता है, ताकि लोग रम के घूंट के साथ खुद को गर्म कर सकें और शीतदंश से बच सकें।

नाविकों ने ग्रोग का उपयोग कीटाणुनाशक के रूप में, साथ ही हैजा के खिलाफ और आंतों के रोगों के उपचार में किया।

ग्रोग के नुकसान और मतभेद

यह पेय व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ-साथ अत्यधिक सेवन के कारण शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। एक बार में 200 मिलीलीटर से अधिक ग्रोग नहीं पीने की सलाह दी जाती है।इस पेय का उपयोग गर्भवती महिलाओं, बच्चों और कुछ पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए वर्जित है।

आइए प्रसिद्ध शीतकालीन कॉकटेल के इतिहास से शुरुआत करें। यह 16वीं शताब्दी में इंग्लैंड से हमारे पास आया था, जब एक दुर्लभ साहसी, समुद्री डाकू और साथ ही अंग्रेजी बेड़े के वाइस-एडमिरल (गैर-मानक संयोजन, है ना?) फ्रांसिस ड्रेक ने बहुत कुछ लेने का फैसला किया बोर्ड पर रम (ताकि यह अंग्रेजी नाविकों में साहस पैदा करने में मदद करे)। और ग्रोग के निर्माण का इतिहास 18 वीं शताब्दी में पहले से ही जारी रहा, जब ब्रिटिश रॉयल नेवी के कमांडर एडवर्ड वर्नोन (उन्हें ओल्ड ग्रोग उपनाम मिला क्योंकि वह कभी भी ग्रोगर के बिना नहीं रहते थे - एक मोटी जलरोधक रेनकोट) ने रम को पतला करने का फैसला किया चाय ताकि नाविक बहादुर हों, लेकिन फिर भी शांत रहें। दरअसल, रम और चाय सबसे लोकप्रिय वार्मिंग पेय का आधार हैं। आजकल ग्रोग को ब्रांडी, व्हिस्की, कॉन्यैक, चावल वोदका से बनाया जाता है और यह पूरी तरह से गैर-अल्कोहल है। इसमें मक्खन, विभिन्न मदिरा और दूध मिलाया जाता है। लेकिन क्या ये सही है? और क्या यह उसी नाविक के पेय जैसा दिखता है? तथ्य नहीं है. वर्नोन और ड्रेक द्वारा वास्तविक अंग्रेजी ग्रोग बनाने का प्रयास करें। हाँ, हाँ, अनोखा नुस्खा संरक्षित किया गया है!

लिखो:

• 200 मिलीलीटर चाय बनाएं;
• इसमें 50 मिलीलीटर रम (डार्क) डालें;
• मिश्रण में चीनी के 4 टुकड़े, लौंग और कुछ इलायची के बीज डालें;
• लगभग तैयार कॉकटेल में नींबू के एक टुकड़े का रस निचोड़ें।

आपका पेय तैयार है!

घर पर वोदका ग्रोग: रेसिपी

कोई कुछ भी कहे, रूस में सबसे लोकप्रिय मादक पेय वोदका है। इसके आधार पर (शराब से) ग्रोग भी बनाया जाता है। हम आपको ऐसे कॉकटेल के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा प्रदान करते हैं।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• 5 गिलास पानी;
• 5 गिलास वोदका (40%);
• 50 ग्राम चाय;
• 200 ग्राम चीनी.

तथाकथित वोदका ग्रोग तैयार करने के लिए, आपको पैन में एक गिलास पानी डालना होगा और इसे उबालना होगा, इस पानी में एक गिलास वोदका डालें और चीनी डालें। इसके बाद, आपको मिश्रण को हिलाना होगा और इसे 5 मिनट तक (चीनी घुलने तक) पकाना होगा। अगला कदम यह है कि बचा हुआ सारा पानी एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें, फिर इसका उपयोग चाय बनाने के लिए करें और इसे पकने दें। और आखिरी चीज़ जो हमें करने की ज़रूरत है वह है सिरप, गर्म वोदका और चाय को मिलाना। ग्रोग तैयार है. पेय बहुत तेज़ है, इसलिए आप एक बार में एक गिलास से अधिक ग्रोग नहीं पी सकते। वैसे, अगर चाहें तो वोदका की मात्रा कम की जा सकती है और पानी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है।

जैसा कि हमने ऊपर कहा, क्लासिक इंग्लिश ग्रोग रम के आधार पर बनाया जाता है। हालाँकि, पेय बहुत तेज़ होता है, इसलिए इसे आज़माने वाले हर व्यक्ति को यह पसंद नहीं आता। यहां चाय के बिना (डार्क रम के साथ) ग्रोग की क्लासिक रेसिपी में से एक है।

सामग्री:

• 750 मिली रम;
• आधा लीटर पानी;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 20 मिलीलीटर पुदीना सिरप;
• 1 पीसी। कारनेशन;
• एक चुटकी दालचीनी;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

पानी और पुदीने की चाशनी को उबाल लें, मिश्रण में चीनी, मसाले डालें और एक पतली धारा में शराब डालें। सब कुछ मिलाएं और चीनी के पूरी तरह से घुलने का इंतजार करें। पेय तैयार है!

घर का बना वाइन ग्रोग: रेसिपी

संभवतः शराब प्रेमी ही थे जो वाइन ग्रॉग बनाने का विचार लेकर आए थे। ऐसे पेय के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन हमने आपके लिए दो सबसे दिलचस्प (सफेद और लाल वाइन से) तैयार किए हैं।

"रेड ग्रोग"

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। एल रेड वाइन;
• 1 छोटा चम्मच। रास्पबेरी सिरप;
• 200 मिलीलीटर रास्पबेरी मदिरा;
• आधा लीटर लाल बंदरगाह;
• एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
• 1 लौंग;
• एक चुटकी सूखा पुदीना;
• 1 चम्मच। वनीला शकर।

तैयारी:एक छोटे करछुल में पोर्ट वाइन और सिरप मिलाएं। मिश्रण में चीनी, दालचीनी, पुदीना और लौंग मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, आग लगा दें और उबाल लें। करछुल को स्टोव से हटा लें और पेय को पकने दें। हमें जो मिश्रण मिला उसमें शराब और वाइन डालें, सब कुछ फिर से मिलाएं। हमारा "रेड ग्रोग" तैयार है!

"व्हाइट ग्रोग"

सामग्री:

• 500 मिलीलीटर सफेद टेबल वाइन;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 250 मिली मजबूत काली चाय;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच। एल संतरे का रस;
• 50 मिली कॉन्यैक।

तैयारी:चीनी के साथ वाइन मिलाएं, मिश्रण में गर्म चाय डालें और करछुल को धीमी आंच पर रखें। मिश्रण को 70 डिग्री तक गर्म करें और इसमें जूस मिलाएं। अंत में कॉन्यैक डालें। पेय तैयार है! इसे गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

जैसा ऊपर बताया गया है, क्लासिक ग्रोग का आधार गर्म काली चाय है (हालांकि अब ऐसे व्यंजन हैं जिनमें यह शामिल नहीं है)।

नीचे हम आपको उसी अंग्रेजी नाविक के ग्रोग के लिए एक और नुस्खा प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• 500-600 मिली पानी;
• 2 टीबीएसपी। एल बिना एडिटिव्स वाली काली ढीली पत्ती वाली चाय;
• 0.5 लीटर रम;
• 3-5 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 4 बातें. सारे मसाले;
• 3 पीसीएस। काली मिर्च के दाने;
• कारनेशन;
• चक्र फूल;
• दालचीनी;
• जायफल;
• नींबू।

तैयारी:पानी को उबाल लें, चाय के बर्तन में चाय तैयार करें और इसे पकने दें। नींबू को धोकर दो हिस्सों में काट लीजिए. इसके बाद, चाय को एक सॉस पैन में छान लें, उसमें चीनी, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, स्टार ऐनीज़ और जायफल डालें। इसके बाद इस मिश्रण में रम और नींबू का रस मिलाएं। परिणामी मिश्रण को उबाल लें और इसे तुरंत बंद कर दें। पेय को 15 मिनट तक पकने दें। ग्रोग तैयार है! इसे गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

दूध का घोल

यदि आप अपने कॉकटेल को और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो हम आपको स्वादिष्ट मिल्क ग्रोग की एक रेसिपी प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• 40 मिलीलीटर रम;
• 100 मिलीलीटर गर्म दूध;
• बिना एडिटिव्स के 100 मिलीलीटर मजबूत पीसा हुआ काली चाय;
• 10 मिली सिरप (चीनी + पानी)।

तैयारी:चाय को दूध के साथ मिलाएं, मिश्रण को 70 डिग्री तक गर्म करें, इसमें एक पतली धारा में रम डालें। सब कुछ मिलाएं और गिलास या कप में डालें।

कॉफ़ी ग्रोग

अगर आप कॉफी के शौकीन हैं तो आप कॉफी ग्रोग बना सकते हैं.

सामग्री:

• 250 मिलीलीटर रम (अधिमानतः हल्का);
• 500 मिलीलीटर लाल बंदरगाह;
• इंस्टेंट कॉफी (गर्म) 2 चम्मच की दर से। 250 मिलीलीटर पानी के लिए;
• 1 छोटा चम्मच। एल गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम गन्ना चीनी।

कॉफ़ी ग्रोग बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को एक ही समय में गर्म करें, लेकिन तैयार मिश्रण को उबालने न दें।

मलाईदार, चेरी ग्रोग भी है, जो न केवल सर्दियों के ब्लूज़ के साथ, बल्कि सर्दी के साथ भी पूरी तरह से मदद करता है।

अंग्रेजी ग्रोग

आपने शायद पहले ही देखा होगा कि इंग्लिश ग्रोग बनाने की सभी रेसिपी न केवल सामग्री में, बल्कि तकनीक में भी बहुत समान हैं। यह सच है। वहीं, स्कैंडिनेवियाई, आयरिश, जमैका और डच ग्रोग भी समान तकनीक का उपयोग करके बनाए जाते हैं। अधिकांश बारटेंडर इस बात से सहमत थे कि पेय तैयार करने का एक सामान्य नुस्खा है। कौन सा? नीचे देखें।

1. अल्कोहल (रम, कॉन्यैक, वाइन, वोदका) और गैर-अल्कोहल तरल (चाय, जूस, आदि) का अनुपात 1:1 से 1:3 के बीच होना चाहिए।
2. सबसे पहले गैर-अल्कोहलिक तरल को उबाल लें।
3. इसके बाद, आपको निश्चित रूप से चीनी और वे सभी मसाले मिलाने होंगे जो आपने अपने लिए चुने हैं (दालचीनी, लौंग, स्टार ऐनीज़, जायफल, आदि)।
4. इसके बाद एक पतली धार में अल्कोहल डालें।
5. चीनी घुलने तक मिश्रण को आग पर रखें (आप इसे लकड़ी के चम्मच से भी हिला सकते हैं).
6. ·तैयार पेय को गिलासों में डालें।

फल आधारित ग्रोग

सार्वभौमिक तकनीक याद है? अब हम आपके लिए कुछ बहुत ही स्वादिष्ट ग्रोग्स के लिए सामग्री सूचीबद्ध करेंगे जिन्हें आपको अभी पढ़े गए निर्देशों के आधार पर तैयार करने की आवश्यकता है।

सेब का दलिया

• 1 लीटर सेब का रस;
• 2 टीबीएसपी। मक्खन;
• एक चुटकी जायफल;
• दालचीनी;
• 50-60 मिलीलीटर शहद;
• 250 मिली हल्की रम।

ऑरेंज ग्रोग

• संतरे का रस (5 संतरे से);
• 50 मिलीलीटर व्हिस्की;
• 2 दालचीनी की छड़ें;
• स्वाद के लिए चीनी।

रास्पबेरी ग्रोग

• 250 मिलीलीटर सिरप;
• 150 मिली लाल बंदरगाह;
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• एक चुटकी दालचीनी;
• एक चुटकी सूखा पुदीना;
• एक लौंग;
• 30 मिलीलीटर रास्पबेरी मदिरा;
• 200 मिली कॉन्यैक ब्रांडी।

सी बकथॉर्न ग्रोग

• 220 मिली डार्क रम;
• 1 लीटर पानी;
• 150 ग्राम समुद्री हिरन का सींग (जामुन);
• 3 चम्मच हरी चाय;
• दालचीनी;
• 100 ग्राम शहद.

इस पेय में एक दिलचस्प विशेषता है: चाय और शहद को गर्म मसालेदार रम में डाला जाता है, न कि इसके विपरीत।

उपरोक्त के अलावा, अदरक, विदेशी, क्रैनबेरी, शहद, बेरी, ब्लूबेरी, गर्म मक्खन और यहां तक ​​कि समुद्री डाकू ग्रोग भी हैं।

ग्रोग कैसे पियें?

"ग्रोगोमेनियाक्स" (अक्सर ये वे लोग होते हैं जो समझते थे कि पेय पंच या मुल्तानी शराब से कैसे भिन्न होता है और उन्हें इससे प्यार हो गया) ग्रोग पीने के नियम लेकर आए:

• पेय गर्म परोसा जाना चाहिए;
• इसके लिए लंबा चश्मा चुनना सबसे अच्छा है;
• ग्रोग बहुत मजबूत है, इसलिए इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए;
• परोसते समय, तैयार शीतकालीन कॉकटेल को संतरे के एक टुकड़े से सजाया जाना चाहिए।

ग्रोग (इंग्लैंड ग्रोग) - कॉन्यैक से बना एक मादक पेयया रोमा , जिसे गर्म पानी और चीनी से पतला किया जाता है। कभी-कभी नींबू या नीबू का रस, दालचीनी और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं...

प्रारंभ में, रम को शुद्ध रूप से या नींबू के रस में मिलाकर पिया जाता था और 18वीं शताब्दी में रम को पानी में मिलाकर पीना शुरू कर दिया गया। नाविकों पर शराब के नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए, एडमिरल एडवर्ड वर्नोन (1684 - 1757; एडवर्ड वर्नोन) ने रम को पीने से पहले पानी या कमजोर बियर के साथ पतला करने का आदेश दिया। फेलेल लबादे के सम्मान में, जिसे एडमिरल ने खराब मौसम में पहना था और जिसे अंग्रेजी में ग्रोग्राम क्लोक के रूप में लिखा गया था, रम और पानी के मिश्रण को "ग्रोग" कहा जाता था।

दुनिया में ग्रोग बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं, सबसे लोकप्रिय में से एक नीचे प्रस्तुत की गई है। साथ बड़ी राशिआप "अल्कोहलिक कॉकटेल" अनुभाग में अद्भुत पेय "ग्रोग" की रेसिपी पा सकते हैं।

सामान्य ग्रोग:

पेय तैयार करने के लिए, आपको 600 ग्राम पानी लेना होगा और इसे उबालना होगा। उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच चाय, 3-5 बड़े चम्मच चीनी, 3 लौंग, 4 ऑलस्पाइस और 3 काली मिर्च, थोड़ी सी दालचीनी और जायफल, तेज पत्ता, 6 चक्र फूल के बीज डालें। इस मिश्रण को रम की एक बोतल में घोलें, उबाल लें, तुरंत स्टोव से हटा दें और ढक्कन से ढक दें। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें और पेय तैयार है। गर्म - गर्म परोसें।

ग्रोग "काल्पनिक"
मिश्रण:
60 ग्राम कॉन्यैक,
25 ग्राम मदिरा,
5 ग्राम चीनी,
10 ग्राम पिसी चीनी,
1 नींबू.
तैयारी: गर्म ग्रोग गिलास में पिसी हुई चीनी डालें, कॉन्यैक, लिकर डालें, नींबू का एक टुकड़ा डालें और इस गिलास में उबलता पानी डालें। गिलास में रखे चम्मच में चीनी का एक छोटा सा टुकड़ा रखें, इसके ऊपर कॉन्यैक डालें, इसे जलाएं और जलते हुए ग्रोग को परोसें।

नाविक का ग्रोग
मिश्रण:
45 मिली लाइट रम कैसिक, कैप्टन मॉर्गन (कार्टे ब्लैंच) या रोनरिको,
45 मिली कैप्टन मॉर्गन (ब्लैक लेबल) रम या मायर्स जमैका रम,
45 मिली नींबू का रस,
45 मिली हरे नींबू का रस,
45 मिली अनार का शरबत,
30 मिली संतरे का रस.
तैयारी: कुचली हुई बर्फ से हिलाएँ। कुचली हुई बर्फ का ढेर लगाएं, बर्फ को एक छोटी कीप में रखें। एक पुराने ज़माने के दोहरे गिलास के तल में बर्फ की एक फ़नल रखें। पेय को एक कीप के ऊपर एक गिलास में छान लें। बर्फ के ढेर को छोड़ने के लिए फ़नल को धीरे से हिलाएं और बिना किसी अचानक झटके के इसे हटा दें, बर्फ को गिलास के नीचे छोड़ दें; सावधान रहें कि पेय न गिरे। दो मैराशिनो चेरी में स्ट्रॉ छेदकर परोसें।

ग्रोग "डच"
मिश्रण:
700 मिली अरक,
250 मिली चीनी,
6 नींबू का रस,
750 मिली गर्म पानी।

तैयारी: लगातार हिलाते हुए, अरक को चीनी और नींबू के रस के साथ गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें। पानी डालें और ग्रोग को दोबारा गर्म करें।

ग्रॉग ब्रांडी
मिश्रण:
40 मिली कॉन्यैक (वेनब्रांड),
2 चम्मच चीनी,
आधे नींबू से रस,
100 मिली गर्म पानी.
तैयारी: कॉन्यैक, चीनी और नींबू के रस को लगातार हिलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। उबाल न लायें. पानी डालें, हिलाएं और ग्रोग को गिलासों में डालें।

ग्रोग "मक्खन के साथ गर्म रम"
मिश्रण:
चीनी के 2 टुकड़े
50 मिली डार्क रम,
भरने के लिए पानी उबालना
मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ।
तैयारी: एक गिलास में चीनी के टुकड़े रखें, एक चम्मच कम करें, रम डालें और पानी डालें। ऊपर से कटा हुआ मक्खन डालें और सभी चीजों को हल्का सा मिला लें.
टोस्ट और बधाई tostovka.ru से ली गई है

ग्रोग "रम"
मिश्रण:
चीनी के 2 टुकड़े
उबला पानी,
50 मिली डार्क रम।
तैयारी: एक गिलास में चीनी के टुकड़े रखें, एक चम्मच डालें और आधा उबलते पानी से भरें। हिलाते हुए चीनी घोलें और रम डालें।

ग्रोग "कीटम होममेड"
मिश्रण:
चीनी की 4 गांठें
40 मिली पानी
20 मिली रेड वाइन,
40 मिली डार्क रम,
1 चुटकी कसा हुआ जायफल,
नींबू का 1 टुकड़ा.
तैयारी: पानी में चीनी घोलें, रेड वाइन और रम डालें और गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। एक गिलास में ग्रोग डालें, थोड़ा सा जायफल डालें और गिलास के किनारे को नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

ग्रोग "नींबू"
मिश्रण:
टिंचर नींबू वोदका - 35 मिली,
दक्षिणी मदिरा - 15 मिली,
2 चम्मच नींबू का रस,
गर्म पानी - 100 मिली,
नींबू का टुकड़ा.

ग्रोग "हनी"
मिश्रण:
कॉन्यैक - 50 मिली,
2 चम्मच शहद,
गरम कड़क चाय - 100 मिली,
नींबू का टुकड़ा.
तैयारी: सभी सामग्रियों को एक गिलास में मिलाएं, नींबू से गार्निश करें।

ग्रोग "दूध"
मिश्रण:
कॉन्यैक - 35 मिली,
डार्क रम - 15 मिली,
2 चम्मच पुराना आर्बट लिकर,
गर्म दूध - 100 मिली.
तैयारी: सभी सामग्री को एक गिलास में मिला लें।

ग्रोग "पेत्रोव्स्की"
मिश्रण:
पेट्रोव्स्काया टिंचर - 35 मिली,
चेरी लिकर - 15 मिली,
गर्म पानी -100 मिली,
नींबू का टुकड़ा.
तैयारी: सभी सामग्रियों को एक गिलास में मिलाएं, नींबू से गार्निश करें।

ग्रोग-ब्रांडी 2
मिश्रण:
50 ग्राम कॉन्यैक,
चीनी का एक टुकड़ा
100 ग्राम गरम कड़क चाय,
नींबू का टुकड़ा.
तैयारी: गर्म मजबूत चाय में कॉन्यैक डालें, चीनी का एक टुकड़ा डालें, हिलाएँ और नींबू के एक टुकड़े से सजाएँ।

ग्रोग "हॉट हेनरी"
मिश्रण:
125 ग्राम शहद,
125 मिली पानी,
6 कारनेशन,
6 काली मिर्च,
1 वेनिला फली, कटी हुई
आधा जायफल
250 मिली वोदका,
कसा हुआ नींबू का छिलका।
तैयारी: लगातार हिलाते हुए, शहद के साथ पानी को तब तक गर्म करें जब तक शहद घुल न जाए। लौंग और काली मिर्च को कुचलें और वेनिला बीन और जायफल के साथ तरल में मिलाएं। सभी चीजों को लगभग सवा घंटे तक पकाएं। वोदका डालें और नींबू का छिलका डालें। ग्रोग को और 5 मिनट तक भीगने दें, ढक दें और फिर छलनी से छान लें।

ग्रोग "कनाडाई"
मिश्रण:
40 मिली कैनेडियन व्हिस्की,
आधे नींबू से रस,
3 बार चम्मच मेपल सिरप,
100 मिली गर्म पानी,
आधा नींबू का मग.
तैयारी: एक चाय के गिलास में व्हिस्की, नींबू का रस और मेपल सिरप मिलाएं। पानी डालें और हिलाएँ। गिलास के किनारे पर आधा नींबू रखें।

"ग्रोग" नामक पेय की उपस्थिति का श्रेय हम ब्रिटिश नाविकों को देते हैं। रम, जो असली ग्रोग का मुख्य अल्कोहलिक घटक है,

एडमिरल एडवर्ड वेरोना (1684-1757) के समय में वह सभी नाविकों का अभिन्न साथी था।

यह रॉयल नेवी के नाविकों को हर दिन निवारक उद्देश्यों (विभिन्न बीमारियों के खिलाफ, उदाहरण के लिए, स्कर्वी) के लिए दिया जाता था (जब तक कि यह कानून 31 जुलाई, 1970 को समाप्त नहीं हो गया)।

यह एडमिरल का धन्यवाद है कि आज हमें इस अद्भुत, बहुआयामी गर्म मादक पेय का आनंद लेने का अवसर मिला है।

उसी समय, नाविकों के बीच झड़पों और अंतहीन नशे के कारण अनुशासन के लगातार उल्लंघन से बचने के लिए, 1745 में एडवर्ड वेरोना ने अपने निपटान में नाविकों को शुद्ध रम पीने से मना कर दिया, जिससे उन्हें नाविकों के लिए दैनिक मानदंड (आधा पिंट) को कम करने के लिए मजबूर होना पड़ा। , लगभग 240 ग्राम 80% रम), आधा पानी (ठंडा या गर्म, यह वर्ष के समय पर निर्भर करता है) या चाय।

नाविकों के असंतोष को समझा जा सकता है - आधा पिंट दिया गया। इसे जारी किया जाना जारी रहा, केवल पेय की ताकत काफी कम हो गई! नाविकों ने एडमिरल के उपनाम - "ओल्ड ग्रोग" (ओल्ड ग्रोग, जिसका अनुवाद "पुरानी जांघिया" के रूप में होता है) के बाद इस पेय को "ग्रोट" नाम दिया। दूसरा नाम "रम ऑन थ्री वाटर्स" है।

यह पेय रूस में बहुत बाद में दिखाई दिया, केवल 19वीं शताब्दी में ही इसने अपनी लोकप्रियता हासिल की। पानी या चाय के अलावा, आधुनिक ग्रोग व्यंजनों में नींबू या नीबू का रस, विभिन्न मसाले (अदरक, लौंग, दालचीनी, आदि) शामिल हो सकते हैं, और वैकल्पिक रूप से चीनी या शहद मिलाया जा सकता है।

चयनित मिश्रण को धीमी आंच पर उबालना चाहिए, हटा देना चाहिए और अल्कोहलिक घटक मिलाना चाहिए - यह न केवल रम हो सकता है, बल्कि कॉन्यैक या व्हिस्की भी हो सकता है। ग्रोग को हमेशा गर्म परोसा जाता है, यही कारण है कि पंच, ग्रोग और मुल्तानी वाइन को ठंडे मौसम का पेय माना जाता है।

ग्रोग के लिए, कप होल्डर वाले गर्म गिलास या आयरिश कॉफी गिलास पारंपरिक रूप से उपयोग किए जाते हैं। मैं इस पेय को छोटे घूंट में पीता हूं और अक्सर एक गिलास से अधिक नहीं। वैसे, पेय के बहुत उपयोगी घटकों (नींबू, शहद, पुदीना) के लिए धन्यवाद, ग्रोग को एक अद्भुत एंटीवायरल एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह एक विरोधाभास है, पहले इस पेय को "चाय के साथ मिश्रित रम" के रूप में वर्णित किया जा सकता था, लेकिन अब यह "रम के साथ दृढ़ चाय" है। पहले, ग्रोग को पसीने से तर नाविकों द्वारा अपने केबिनों में पिया जाता था, और अब ठाठदार रेस्तरां में परिष्कृत महिलाओं द्वारा। पेय वही है, लेकिन नैतिकता?!

अब जब हम पेय के इतिहास से परिचित हो गए हैं, तो यह पता लगाने का समय आ गया है कि घर पर ग्रोग कैसे बनाया जाए। इस लेख में हम ग्रोग बनाने के लिए विभिन्न व्यंजनों को देखेंगे, जिसमें विभिन्न घटक शामिल होंगे, लेकिन प्रत्येक परिणामी पेय अद्वितीय और स्वाद में बहुत दिलचस्प होगा।

घर पर ग्रोग बनाने का प्रयास करें और अपने प्रियजनों को एक नए, असामान्य, चमकीले मादक पेय से प्रसन्न करें।

क्लासिक ग्रोग रेसिपी

इसके लिए हमें चाहिए:
- 200 मिली बकार्डी रम (या कोई अन्य डार्क रम, उदाहरण के लिए जमैका),

- 400 मिली पानी,

- 2 नींबू और 4 चम्मच. सहारा।

व्यंजन विधि:

पानी में उबाल लाएँ, आँच कम कर दें। इसमें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं, फिर एक पतली धारा में रम डालें और चीनी डालें। हिलाते रहें, तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आंच से उतारकर चौड़े गिलासों में डालें। गर्म - गर्म परोसें।

सरल ग्रोग

इस ग्रोग में शामिल हैं:

- 600 मिली पानी,

- 2 टीबीएसपी। एल चाय,

- 3-5 बड़े चम्मच। एल सहारा,

- 4 मटर ऑलस्पाइस और 3 मटर काली,

- चाकू की नोक पर जायफल और दालचीनी पीस लें,

- 3 स्टार ऐनीज़ बीज और 0.5 लीटर रम।

व्यंजन विधि:

पानी उबालें, चाय और चीनी डालें, फिर मसाले डालें। धीरे-धीरे रम डालें और आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। गर्म गिलासों में गरमागरम परोसें।

यह रेसिपी 6-8 सर्विंग्स बनाती है।

एडमिरल का ग्रोग

इस पेय में शामिल हैं:
- पानी,

- काली मिर्च (जमीन),

- रम और लौंग.

व्यंजन विधि:

2 गिलास पानी लें, उसमें एक चुटकी काली मिर्च और एक मटर लौंग डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। परिणामी मिश्रण को छान लें और 3 कप रम डालें। अच्छी तरह हिलाएँ और गिलासों में डालें। आनंद लेना!

शीतकालीन ग्रोग

हमें ज़रूरत होगी:
- गुलाब के कूल्हे (सूखे),

- वोदका और मदिरा.

व्यंजन विधि:

2 बड़े चम्मच धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। एल 2 गिलास पानी में गुलाब के कूल्हे। एक तरफ रख दें, ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। 1 कप चीनी और 0.5 कप पानी से आपको चाशनी तैयार करनी होगी.

इसमें छना हुआ गुलाब जल मिलाएं और लगभग उबाल आने दें। गर्मी से निकालें और 1 गिलास वोदका और 1 गिलास लिकर (अपने स्वाद के अनुसार कोई भी) मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएँ और गिलासों में डालें।

ग्रोग इंग्लिश

इस ग्रोग को तैयार करने के लिए, जिसकी विधि बहुत सरल है, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

- पुदीना सिरप,

- काली मिर्च (काली, पिसी हुई),

- दालचीनी (जमीन),

- कार्नेशन,

- चीनी और, ज़ाहिर है, पारंपरिक रम।

व्यंजन विधि:

आपको 2 बड़े चम्मच मिलाने की जरूरत है। पानी, 20 ग्राम पुदीना सिरप, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी, एक चुटकी दालचीनी और काली मिर्च और 1 मटर लौंग डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें और हल्का उबाल लें। निकालें, छान लें और 750 मिलीलीटर रम के साथ डालें। अच्छी तरह हिलाएँ और चौड़े गिलासों में डालें।

लेडीज़ ग्रोग

यह नाजुक वेनिला-रास्पबेरी स्वाद के साथ ग्रोग बनाने की एक विधि है। बैचलरेट पार्टी में अपनी प्रेमिका या गर्लफ्रेंड के साथ ऐसा व्यवहार करें।

सामग्री:

- 1 गिलास कॉन्यैक,

- 0.5 गिलास पोर्ट वाइन (लाल)।

- 1 गिलास लिकर (रास्पबेरी),

- 1 गिलास रास्पबेरी सिरप,

- 1 चम्मच। वनीला शकर,

- 1 कली लौंग और एक चुटकी सूखा पुदीना और दालचीनी।

व्यंजन विधि:

एक सॉस पैन में पोर्ट वाइन और रास्पबेरी सिरप डालें, वेनिला चीनी, दालचीनी, लौंग और सूखा पुदीना डालें। धीमी आंच पर रखें और उबाल लें, एक तरफ रख दें और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। छान लें, कॉन्यैक और लिकर डालें और मिश्रण को आग पर गर्म करें। चौड़े गिलासों में डालें और परोसें।

महिलाओं का ग्रोग (वैकल्पिक)

नींबू की सुखद सुगंध के साथ हल्के ग्रोग के लिए कुछ हद तक सरलीकृत नुस्खा।

हमें ज़रूरत होगी:

- एक नींबू का रस,

- 0.5 किलो चीनी,

- 1.5 लीटर पानी,

- 300 मिली सफेद रम।

व्यंजन विधि:

- एक पैन में पानी, छना हुआ नींबू का रस और चीनी डालकर गर्म करें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, आंच से उतार लें, रम डालें और अच्छी तरह हिलाएं। गिलासों में डालें और कटे खट्टे फलों के साथ परोसें।

चाय का घोल

हम आपके ध्यान में वोदका और चाय पर आधारित ग्रोग की एक रेसिपी प्रस्तुत करते हैं।

इसमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

- 0.75 लीटर रेड वाइन,

- 0.25 लीटर वोदका,

- 2 चम्मच. चाय,

- 1 नींबू और 1 बड़ा चम्मच। सहारा,

- एक चुटकी दालचीनी (सुगंध के लिए)।

व्यंजन विधि:

चाय के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगभग उबाल आने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं! स्वाद के लिए, आंच से उतारने से पहले इसमें एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। ग्रोटो को गरमागरम परोसा जाना चाहिए।

रम के साथ ग्रोग

शायद यह विशेष नुस्खा एक क्लासिक ग्रोग है, जिस तरह से इसे इस अद्भुत मादक पेय के संस्थापक एडमिरल एडवर्ड वेरोन के दूर के समय में बनाया गया था।

तो, 1 गिलास पानी लें और उसमें 150 ग्राम चीनी मिलाएं और आग पर रख दें। जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो आँच कम कर दें, नींबू का एक टुकड़ा (छिलके सहित) डालें और 250 मिलीलीटर रम डालें, उबाल लें, आँच से हटाएँ और तुरंत गिलासों में डालें। क्लासिक गर्म रम पेय का आनंद लें।

कॉन्यैक के साथ ग्रोग

कॉन्यैक के साथ ग्रोग बनाना बहुत सरल है। इस पेय के लिए आपको केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता है: पानी, कॉन्यैक और चीनी।

1 लीटर लें. पानी, 300 ग्राम चीनी डालें और हिलाते हुए उबाल लें। कॉन्यैक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और भागों में डालें (लगभग 10-12 गिलास)।

कॉन्यैक और नींबू के साथ ग्रोग (त्वरित नुस्खा)
यदि आप वास्तव में कॉन्यैक पसंद करते हैं, तो हम आपको बदलाव के लिए इससे ग्रोग बनाने की सलाह देते हैं। यह नुस्खा घर पर दोहराना बहुत आसान है:

एक गर्म गिलास लें, उसके तल पर 1 बड़ा चम्मच डालें। एल पिसी चीनी, नींबू का एक टुकड़ा, 75 मिलीलीटर कॉन्यैक डालें और स्वाद के लिए गर्म उबला हुआ पानी डालें। बस, पेय पीने के लिए तैयार है।

शहद के साथ ग्रोग (सरल नुस्खा)

क्या आपको संदेह है कि आपको सर्दी लग गयी है? थोड़ा अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं? काम पर थक गए? क्या आप जल्दी से एक स्वादिष्ट, बहुत स्वास्थ्यवर्धक, मादक पेय तैयार करना चाहते हैं?! शहद के साथ ग्रोग इस अवसर के लिए सर्वोत्तम है।

भविष्य के पेय के लिए एक गिलास लें। वार्म इट अप। तल पर 1 बड़ा चम्मच रखें। एल शहद, 75 मिलीलीटर कॉन्यैक डालें, स्वाद के लिए उबलता पानी डालें और चखना शुरू करने से पहले ताजा नींबू का एक टुकड़ा डालें।

ग्रोग रम

यह कोई क्लासिक ग्रोग नहीं है; रम यहां का मुख्य अल्कोहलिक घटक है, लेकिन एकमात्र नहीं।

इस नुस्खे में शामिल हैं:

- 1 लीटर पानी,

- 2 कप चीनी,

- 1 गिलास रम,

- 100 मिली वोदका और 1 नींबू का रस।

व्यंजन विधि:

कटोरे में पानी डालें, चीनी और नींबू का रस डालें और हिलाते हुए आग पर रख दें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो आंच से उतार लें। अल्कोहल युक्त सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पहले से गर्म किए गए गिलासों में डालें।

दक्षिणी ग्रोग

यह एक बहुत ही समृद्ध पेय है, जिसमें सुखद पुदीना स्वाद और हल्की वेनिला सुगंध है।

नुस्खा में शामिल हैं:

- 2 गिलास पानी,

- 1 छोटा चम्मच। एल सहारा,

- 15 ग्राम वेनिला चीनी,

- 1 नींबू (छिला हुआ हिस्सा)

- 5 ग्राम सौंफ के बीज,

- 1 छोटा चम्मच। एल कुचली हुई सूखी पुदीने की पत्तियाँ

- 1 गिलास अनानास का जूस और 750 मिली रम।

व्यंजन विधि:

अनानास का रस और रम को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। आग पर रखें और उबलने के बाद बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें, छान लें, अनानास का रस, रम डालें और सावधानी से रखें। तैयार ग्रोग को गर्म गिलासों में डालें।

ग्रोग मसालेदार

सुखद स्वाद वाला, बहुत स्पष्ट मसालेदार सुगंध वाला मिंटी ग्रोग।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 छोटा चम्मच। पानी,

- 1 चम्मच। सूखी कुचली हुई पुदीना की पत्तियाँ,

- लौंग की कली

- दालचीनी

- 1 छोटा चम्मच। कोई भी बेरी सिरप (आपके स्वाद के लिए),

- 1 गिलास लाल पोर्ट और 1 बड़ा चम्मच। कॉग्नेक

व्यंजन विधि:

लौंग, दालचीनी और पुदीने के ऊपर पानी डालें, उबाल लें, एक तरफ रख दें, ढक दें और 15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। फिर जलसेक को तनाव दें, सिरप के साथ मिलाएं, फिर से आग पर रखें और लगभग उबाल लें।

अलग रखें, अल्कोहल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गरमा गरम ग्रोग को गरम गिलासों में डालें और परोसें।

ग्रोग कॉफ़ी

यह नुस्खा आपको बताएगा कि कॉफी और गाढ़े दूध के आधार पर ग्रोग कैसे बनाया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

- 2 चम्मच. इन्स्टैंट कॉफ़ी),

- 1 छोटा चम्मच। पानी,

- 1 छोटा चम्मच। एल गाढ़ा दूध,

- 0.5 बड़े चम्मच। सहारा,

- 1 छोटा चम्मच। वोदका और 2 बड़े चम्मच। पोर्ट वाइन (लाल)।

व्यंजन विधि:

प्रारंभ में, कॉफी तैयार की जाती है, शेष सामग्री को इसमें मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और धीमी आंच पर रखा जाता है। उबलने की पूर्व संध्या पर, पेय को हटा दिया जाता है और तुरंत गिलास में डाल दिया जाता है। गर्म - गर्म परोसें।

कॉफ़ी ग्रोग (वैकल्पिक नुस्खा)

500 मिलीलीटर मजबूत प्राकृतिक कॉफी तैयार करें, इसे गर्म चीनी मिट्टी के कटोरे में छान लें। कॉफ़ी में जोड़ें

100 मिली कॉन्यैक

मिठास के लिए आप 50 मिलीलीटर चीनी की चाशनी मिला सकते हैं

(50 ग्राम चीनी प्रति ¼ कप पानी)।

गर्म गिलासों में डालें और नींबू का एक टुकड़ा डालें। यह रेसिपी 6-8 सर्विंग्स के लिए है।

ग्रोग औषधीय

यह ग्रोग नामक गर्म मादक पेय के लिए सिर्फ एक और नुस्खा नहीं है। एक नुस्खा जिसमें रम को औषधीय जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है वह बस उपयोगी पदार्थों का भंडार है।

तो, हमें चाहिए:

- 1 चम्मच प्रत्येक थाइम और सेंट जॉन पौधा के कुचले हुए सूखे फूल,

- 1 छोटा चम्मच। एल कटी हुई पुदीने की पत्तियाँ (नींबू बाम से बदली जा सकती हैं),

- 2 टीबीएसपी। पानी,

- 1 छोटा चम्मच। रोमा,

- 2 टीबीएसपी। रेड वाइन (मिठाई) और ½ बड़ा चम्मच। क्रैनबेरी सिरप.

व्यंजन विधि:

दो गिलास उबलते पानी में थाइम, पुदीना और सेंट जॉन पौधा डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है, सिरप, रम और वाइन मिलाया जाता है, हिलाया जाता है और उबाल आने तक आग पर गर्म किया जाता है (उबालें नहीं!)। इसे गरम-गरम पियें।

ग्रोग सुगंधित

घटक जो ग्रोग बनाते हैं:

- 0.5 लीटर पानी,

- 2 टीबीएसपी। एल काली चाय,

- रम की 1 बोतल,

- 3 बड़े चम्मच। एल सहारा,

- 1 तेज पत्ता,

- 3 मटर प्रत्येक काला और ऑलस्पाइस,

- 3-5 कलियाँ लौंग की,

- चाकू के सिरे पर दालचीनी या जायफल,

- स्टार ऐनीज़ के 5-6 दाने।

व्यंजन विधि:

आग पर पानी डालें और उबाल लें। - इसमें सारे मसाले, चाय और चीनी डालें. 5 मिनट बाद मिश्रण को आंच से उतार लें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. छान लें, रम डालें और ग्रोग परोसने के लिए तैयार है।

ग्रोग सागर

यह नुस्खा मूल के बहुत करीब है, लेकिन इसका स्वाद और सुगंध हल्का है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 150 मिलीलीटर पानी लेना होगा, इसे उबालना होगा, इसमें लौंग, नींबू और दालचीनी के छिलके (स्वाद के लिए) और 1 बड़ा चम्मच डालना होगा। एल चाशनी। 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें, 60 मिलीलीटर रम डालें, एक गिलास में डालें और पी लें।

ब्रांडी ग्रोग

तैयार करना:

- 50 मिली कॉन्यैक,

- 100 मिली मजबूत काली चाय,

- 1 चीनी का टुकड़ा और नींबू का एक टुकड़ा।

व्यंजन विधि:

एक गर्म गिलास लें, कॉन्यैक डालें, गर्म चाय डालें, चीनी, नींबू डालें और हिलाएँ। ब्रांडी ग्रोग तैयार है!

ब्रांडी ग्रोग (वैकल्पिक नुस्खा)

इसमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं:
- 100 मिली कॉन्यैक,

- 0.5 लीटर रम,

- एक नींबू का रस,

- 4 चम्मच. चीनी (या 50 मिलीलीटर चीनी सिरप)।

व्यंजन विधि:

कॉन्यैक को धीमी आंच पर गर्म करें, चीनी डालें, हिलाते रहें, इसके पूरी तरह से घुलने का इंतजार करें। फिर सावधानी से नींबू का रस और रम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें। चौड़े गिलासों में डालें।

यह ध्यान देने योग्य है कि ब्रांडी ग्रोग दुनिया भर के कई देशों में सबसे लोकप्रिय कॉन्यैक-आधारित मजबूत पेय है।

मछुआरे का ग्रोग

इस गर्म पेय की रेसिपी में शामिल हैं:

- 6 चम्मच. चाय,

- 2 बड़े चम्मच पानी,

- 2 नींबू का रस,

- 125 मिली कॉन्यैक,

- 1 गिलास रम,

- ½ नींबू का छिलका, शहद (वैकल्पिक)।

व्यंजन विधि:

उबलते पानी में चाय बनाएं और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। बची हुई सामग्री डालें और मिठास के लिए आप स्वादानुसार शहद मिला सकते हैं। गर्म गिलासों में डालें और तुरंत परोसें।

ग्रोग नाववाला

यह एक विशिष्ट स्वाद वाला एक बहुत ही मजबूत, समृद्ध मादक पेय है। एक सच्चे आदमी का पेय.

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

- 2 टीबीएसपी। रोमा,

- 1 छोटा चम्मच। रोवन मदिरा,

- 1 छोटा चम्मच। पानी,

- लौंग की कली

- एक चुटकी दालचीनी और पिसी हुई काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

आग पर पानी डालें, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। एक तरफ रख दें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।

फिर हम परिणामी जलसेक को फ़िल्टर करते हैं, इसे कम गर्मी पर वापस डालते हैं, उबाल लाते हैं और इसे बंद कर देते हैं। इसमें लिकर और रम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और छोटे गिलासों में डालें। गर्म - गर्म परोसें।

शिकार ग्रोग

इसे तैयार करने के लिए, लें:

- 750 मिली रेड वाइन,

- 1 छोटा चम्मच। वोदका,

- 1 छोटा चम्मच। मजबूत काली चाय,

- 250 ग्राम चीनी और एक नींबू का रस।

व्यंजन विधि:

सभी सामग्रियों को मिलाएं, लगभग उबाल आने तक गर्म करें और आंच से उतार लें। गंध और विशिष्ट स्वाद के लिए, आप चाहें तो एक चुटकी दालचीनी भी मिला सकते हैं। गर्म सेवन किया.

स्टील ग्रोग

यह शायद सबसे मूल ग्रोग व्यंजनों में से एक है। यह जटिल नहीं है, लेकिन तैयारी में काफी समय लगता है। परिणाम चेरी स्वाद के साथ एक अद्भुत दृढ़ पेय है। इसे आज़माएं, आपको पछतावा नहीं होगा!

इसे तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

- 1 छोटा चम्मच। पकी चेरी,

- 1 छोटा चम्मच। पानी,

- 1 छोटा चम्मच। चाशनी,

- 2 टीबीएसपी। रेड वाइन,

- 1 छोटा चम्मच। कॉन्यैक और 1 बड़ा चम्मच। वोदका।

व्यंजन विधि:

पैन के तले में चेरी डालें, उनमें वाइन और सिरप भरें और मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं। शोरबा को एक तामचीनी पैन में डालें, चेरी को बीज से अलग करें।

चेरी की गुठलियों को बारीक काट लें, एक गिलास पानी डालें और 8-10 मिनट तक उबालें। परिणामी शोरबा को मूल शोरबा में छान लें। वहां चेरी के गूदे से रस निचोड़ लें।

वोदका और कॉन्यैक मिलाएं और परिणामी मिश्रण को गर्म स्टील प्लेटों का उपयोग करके गर्म करें। गर्म पेय को चौड़े गिलासों में डाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

ग्रोग "सिल्टर" (नियमित)

सामग्री:

- 0.5 लीटर डार्क रम,

- 2 नींबू,

- 250 मिली पानी और 4-5 बड़े चम्मच। एल शहद

व्यंजन विधि:

मध्यम आंच पर पानी रखें, उसमें रम डालें, शहद डालें, लगातार हिलाते रहें और परिणामी मिश्रण को उबाल लें (उबालें नहीं!)। आंच से उतार लें, दो नींबू का रस डालें, हिलाएं और डालें।

कैथेड्रल ग्रोग

इस ग्रोग को तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

- 2 चम्मच. सौंफ के बीज,

- 1 चम्मच। डिल बीज,

- 1 चम्मच। कुचली हुई इलायची,

- चाकू की नोक पर पिसी हुई लाल मिर्च,

- 1 चम्मच। नींबू और संतरे के छिलके का मिश्रण,

- 1 छोटा चम्मच। पानी,

- 1 छोटा चम्मच। संतरे का शरबत,

- 1 छोटा चम्मच। सुनहरी वाइन,

- 1 छोटा चम्मच। वोदका,

- 2 टीबीएसपी। पोर्ट वाइन,

- ½ बड़ा चम्मच। रोमा

व्यंजन विधि:

सभी मसालों को ज़ेस्ट के साथ एक साथ मिला लें। पानी और वाइन डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें। अलग रख दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

परिणामी जलसेक को तनाव दें और सिरप और अल्कोहल सामग्री जोड़ें। सभी चीजों को मिलाकर आग पर गर्म कर लीजिए. चौड़े गिलासों में परोसें।

और अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि मानव कल्पना की कोई सीमा नहीं है। प्रिय पाठकों, आप में से कोई भी ग्रोग तैयार करने के लिए उन घटकों को ले सकता है जो उसे सबसे अधिक पसंद हैं और घर पर ग्रोग बनाने के लिए अपनी अनूठी, विशेष रेसिपी प्राप्त कर सकता है।

साहस करें, बनाएं, प्रयोग करें और आपकी मेज पर हमेशा अपने हाथों से तैयार एक उत्कृष्ट पेय होगा।

ग्रोग का मूल इतिहास

ब्रिटिश नौसेना के नाविकों को प्रतिदिन जारी किए जाने वाले रम के बड़े कोटा के कारण शराब की लत के कारण अनुशासन का व्यापक उल्लंघन हुआ। बेड़े के कमांडर, वाइस एडमिरल वर्नोन ने नाविकों को रम जारी करने और इसके मादक प्रभाव को कम करने के शासन को बदलकर बेड़े में व्यवस्था बहाल करने का निर्णय लिया। उनके निर्देशों के अनुसार, 1740 से, पानी में दो बार पतला रम का वितरण दो खुराक में किया जाने लगा, सुबह टोनिंग के लिए और शाम को तनाव दूर करने के लिए। वाइस एडमिरल ने नए पेश किए गए पेय के स्वाद को बेहतर बनाने का भी ध्यान रखा, जिसके लिए उन्होंने पतला रम में एक चुटकी चीनी और नींबू का एक टुकड़ा या रस जोड़ने का आदेश दिया।

ग्रोग है- पानी के साथ पतला रम, साथ ही अन्य मादक पेय, फल और मसाले मिलाना।

दैनिक नशे के आदी नाविकों ने उत्साह के बिना नवाचार को स्वीकार किया और पतला पेय को मितव्ययी वाइस एडमिरल - ग्रोग के उपनाम का हिस्सा कहा। 26 वर्षों के बाद, ब्रिटिश बेड़े के चार्टर (नियम संहिता) में ई. वर्नोन के नवाचार को शामिल करके ग्रोग को आधिकारिक दर्जा दिया गया।

दैनिक नशे के आदी नाविकों ने उत्साह के बिना नवाचार को स्वीकार किया और पतला पेय को मितव्ययी वाइस एडमिरल - ग्रोग के उपनाम का हिस्सा कहा। 26 वर्षों के बाद, ब्रिटिश बेड़े के चार्टर (नियम संहिता) में ई. वर्नोन के नवाचार को शामिल करके ग्रोग को आधिकारिक दर्जा दिया गया।

ग्रोग के लिए आधुनिक व्यंजनों की कल्पना ब्रिटिश नौसेना के नाविकों द्वारा की गई थी, जिन्होंने उस पेय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें मजबूत चाय, शहद, मसाले मिलाना और गर्म करना शुरू कर दिया था।

ग्रोग के निर्माण की एक और कहानी

इससे भी अधिक अविश्वसनीय संस्करण एडमिरल नेल्सन से जुड़ा है, जिनकी ट्राफलगर नौसैनिक युद्ध में मृत्यु हो गई थी। इस संस्करण के अनुसार, मृतक एडमिरल के शरीर को इंग्लैंड ले जाने के लिए रम की एक बैरल में क्षत-विक्षत कर दिया गया था। रम की इस बैरल को पीकर नाविकों ने अपने प्रिय एडमिरल को याद किया। यह अज्ञात है कि इस संस्करण के अनुसार ग्रोग कैसे प्रकट हुआ और इसे "नेल्सन का रक्त" कहा गया। एक संस्करण के अनुसार, रास्ते में भी, नाविकों ने स्वयं इस ब्रांडी को स्ट्रॉ (अपुष्ट किंवदंतियों में से एक) के साथ बैरल से पिया।

ग्रोग, मुल्तानी शराब, पंच - क्या अंतर है?

और ग्रोग

अल्कोहलिक पंच में आमतौर पर 5 सामग्रियां शामिल होती हैं: 2 अल्कोहलिक पेय (रम और वाइन), चीनी, पतला तरल (पानी या चाय) और मसाला (लौंग या दालचीनी)। संभवतः, पंच को इसका नाम ठीक पाँच सामग्रियों की उपस्थिति के कारण मिला, क्योंकि... भारतीय में यह संख्या "पंच" की तरह लगती है।

चीनी को गर्म पानी में घोला गया, लेकिन उबालकर नहीं, फिर उसमें मादक पेय और मसाले मिलाए गए और लगभग 70ºC तक गर्म किया गया। गर्म पेय के सुखद स्वाद ने इसे सर्दियों की छुट्टियों की मेज पर आम तौर पर मान्यता प्राप्त मादक पेय में बदल दिया। बाद में, पंच को ठंडा करके इस्तेमाल किया जाने लगा, जिससे वर्ष के गर्म मौसम की छुट्टियों के लिए इसके उपयोग का दायरा बढ़ गया।

और ग्रोग- विभिन्न प्रकार की गर्म ताड़ी। इन पेय पदार्थों में जो समानता है वह है अतिरिक्त चीनी और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के साथ पतला, गर्म किया हुआ अल्कोहलिक पेय। मुल्तानी वाइन आमतौर पर रेड वाइन से बनाई जाती है, और ग्रोग में रम और कॉन्यैक हो सकते हैं। प्रारंभ में, ग्रोग की तैयारी 1 भाग अल्कोहल को 4 भाग शीतल पेय में पतला करने के नियम पर आधारित थी। आधुनिक ग्रोग रेसिपी अधिक लोकतांत्रिक हैं, उनकी संरचना में शामिल मादक पेय की सूची में (रम और कॉन्यैक, वोदका, व्हिस्की, लिकर, सफेद और लाल वाइन को छोड़कर), और उनके कमजोर पड़ने के अनुपात में।

अंग्रेजी नाविकों ने विश्व के अन्य देशों का दौरा करके अन्य देशों में ग्रोग के प्रसार की नींव रखी।

ग्रोग को 19वीं सदी में ही रूस लाया गया था। सेंट पीटर्सबर्ग में 1895 में प्रकाशित ऐलेना मोलोखोवेट्स की पुस्तक "फॉर यंग हाउसवाइव्स" के दूसरे भाग में, एक खंड "डिफरेंट पंच" है, जिसमें पंच के लिए 3 व्यंजन शामिल हैं (मोगोल-मोगोल, साधारण और महिलाओं की रम के साथ) और मुल्तानी शराब के लिए एक नुस्खा। सभी 4 पेयों को वास्तव में ग्रोग के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए, क्योंकि... वे वाइन मिलाए बिना गर्म पतला रम से बनाए जाते हैं, जो पंच और मल्ड वाइन व्यंजनों में मौजूद होना चाहिए।

अंग्रेजी नाविकों ने दुनिया के देशों के साथ रम के कमजोर पड़ने की डिग्री का प्रतीक बनाया:

रूस में, गर्म पेय और उन्हें बेचने वाले प्रतिष्ठानों के लिए यह परंपरा "नॉर्ड-वेस्ट" नाम से आज भी संरक्षित है।

जिन देशों में यह फैला, उन्होंने ग्रोग की तैयारी में विशिष्ट विशेषताएं पेश कीं। उदाहरण के लिए, फ़िनिश ग्रोग रेसिपी में रेड वाइन की एक बोतल, 1/14 कप वोदका, 3 बड़े चम्मच शामिल हैं। मदीरा के चम्मच, ½ कप चीनी, 1/13 कप किशमिश, संतरे का छिलका, दालचीनी और 1/14 कप बादाम। खाना पकाने के लिए ऐसे असुविधाजनक अनुपात का कारण केवल फिन्स को पता है।

स्वीडनवासी, फिन्स से भी अधिक, मादक पेय को पतला करते हैं और उन्होंने शराब बनाने की प्रक्रिया को बदल दिया है: वे शाम को मसालों के साथ पानी गर्म करते हैं, और सुबह वे इसे फिर से गर्म करते हैं और मादक पेय मिलाते हैं।

ग्रोग परिवार के संस्थापक की संरचना काफी सरल थी: रम, पानी, चीनी और नींबू। बाद में, उपभोक्ताओं के व्यक्तिगत स्वाद और उन देशों की विशेषताओं को ध्यान में रखा जाने लगा जहां ग्रोग वितरित किया गया था।

रम को छोड़कर

रम को छोड़कर, कॉन्यैक, व्हिस्की, वोदका, लिकर, सहित के आधार पर ग्रोग बनाया जाने लगा। फल (चेरी, साइट्रस), शराब के साथ, चिरायता और मादक पेय की विभिन्न संरचनाएँ बनाना।

गर्म पानी के अलावा, काली, हरी, पीली, लाल अफ़्रीकी (रूइबोस) चाय, कॉफ़ी और जूस का उपयोग मादक पेय पदार्थों को पतला और गर्म करने के लिए किया जाता है। शीतल पेय ग्रोग की मात्रा का लगभग आधा हिस्सा लेते हैं।

नींबू के अलावा

नींबू के अलावाग्रोग के स्वाद को बेहतर बनाने और गिलास को सजाने के लिए, आप अन्य खट्टे फलों का उपयोग कर सकते हैं: संतरा, नीबू, अंगूर का रस। मुल्तानी शराब के बारे में हम पहले ही विस्तार से चर्चा कर चुके हैं।

चीनीअक्सर इसे शहद, कुचले हुए कारमेल, पाउडर चीनी से बदल दिया जाता है। शहद का उपयोग करते समय, इसे तैयार गर्म ग्रोग में मिलाया जाता है, क्योंकि लंबे समय तक गर्म करने से शहद के घटकों के लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं।

मसाले

ऑनलाइन एक अच्छा है

बुनियादी नियम।

समुद्री मेंढक:

मसालेव्यक्तिगत स्वाद को ध्यान में रखते हुए छोटी खुराक में मिलाया जाता है। सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसाले दालचीनी, लौंग, जायफल, सौंफ और काली मिर्च हैं।

ऑनलाइन एक अच्छा है बार के लिए ग्रोग कैसे बनाएं, इस पर वीडियो ट्यूटोरियल।

बुनियादी नियम।यह सलाह दी जाती है कि ग्रोग के गर्म आधार को पानी के स्नान में बिना उबाले गर्म करें, और फिर इसमें मादक पेय डालें और शहद मिलाएं। अल्कोहल युक्त पेय को पानी के स्नान में थोड़ा गर्म भी किया जा सकता है।

उपयोग करने से पहले, ग्रोग को फ़िल्टर किया जाता है और 5 मिनट से ¼ घंटे तक डाला जाता है, लेकिन तापमान को 70ºC से कम किए बिना, ताकि ग्रोग अपने स्वाद और गर्म गुणों को बरकरार रखे।

ग्रोग की खुराक 1 गिलास से अधिक नहीं होनी चाहिए, इसे बिना जल्दबाजी के छोटे घूंट में पीना चाहिए।

ग्रोग को मोटी दीवार वाले गिलास, मिट्टी या चीनी मिट्टी के मग, थर्मल मग, तश्तरी या स्टैंड पर रखे हाईबॉल गिलास में डाला जाता है।

ग्रोग का सेवन नाश्ते के बिना या मीठी पेस्ट्री, कैंडी और पैनकेक के साथ किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए पानी को उबाला जाता है और फिर 70ºC तक ठंडा किया जाता है। कड़क काली चाय का सेवन किया जाता है।

मसालों को मादक पेय की सुगंध प्रकट करनी चाहिए, अस्पष्ट नहीं। ग्रोग में डेयरी उत्पाद, अंडे और सूखे मेवे मिलाने की अनुमति है। अंडे को तैयार, थोड़ा ठंडा ग्रोग में मिलाया जाता है और अच्छी तरह से हिलाया जाता है, जिससे उन्हें उबलने से रोका जा सके।

तामचीनी या चीनी मिट्टी के बर्तन में एक बार में ग्रोग की आवश्यक संख्या में सर्विंग तैयार करना सुविधाजनक है।

समुद्री मेंढक:

एडमिरल का ग्रोग- 1 मटर लौंग और एक चुटकी काली मिर्च को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, छान लें, 3 गिलास रम डालें, हिलाएं और गिलासों में परोसें।

ग्रोग समुद्री डाकू

ग्रोग समुद्री डाकू- एक चीनी मिट्टी के मग में परिष्कृत चीनी के 2 टुकड़े रखें, उबलते पानी का आधा गिलास डालें और चीनी को घोलने के लिए हिलाएं, एक गिलास डार्क रम डालें, व्हीप्ड क्रीम के साथ पेय को गार्निश करें।

मछुआरे का ग्रोग- 2 गिलास तेज गर्म पानी में 125 मिलीलीटर कॉन्यैक और एक गिलास रम, 2 नींबू से निचोड़ा हुआ रस और स्वाद के लिए शहद मिलाएं और शहद के घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं, परोसने के लिए गर्म कप में डालें।

ग्रोग नाववाला

ग्रोग नाववाला- एक तामचीनी कटोरे में एक गिलास गर्म पानी, लौंग की एक कली और एक चुटकी काली मिर्च और दालचीनी डालें, 2 मिनट तक उबालें, ¼ घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें, एक गिलास रोवन लिकर डालें, हिलाएं, बिना उबाले गर्म करें , 2 गिलास रम डालें, हिलाएं और छह गिलास में डालें।

ग्रोग सागर- 150 मिलीलीटर पानी उबालें, स्वादानुसार दालचीनी, नींबू के छिलके और लौंग डालें, एक बड़ा चम्मच चीनी की चाशनी डालें, छान लें, 65 मिलीलीटर रम डालें और 2 गर्म गिलासों में डालकर तुरंत परोसें।

ग्रोग "नाविक का पेय"

ग्रोग "नाविक का पेय", जिसे अधिक सटीक रूप से ठंडा पंच कहा जाएगा। 45 मिलीलीटर हल्के कार्टे ब्लैंच और नियमित ब्लैक लेबल कैप्टन मॉर्गन रम, हरे और नियमित नींबू का रस, अनार का सिरप और 30 मिलीलीटर संतरे के रस को कुचली हुई बर्फ के साथ एक कटोरे में डालें, हिलाएं और एक छलनी के माध्यम से एक मुट्ठी भर बड़े गिलास में डालें। तल पर बर्फ. 2 चेरी में स्ट्रॉ छेदकर एक गिलास पेय परोसें।

ग्रोग "बोर्डिंग पर"- आधा गिलास पानी उबालें, आंच से उतार लें, 50 मिलीलीटर डार्क रम डालें, 10 ग्राम शहद, ½ नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दालचीनी की छड़ी से सजाकर मिट्टी के मग में परोसें।

ग्रोग "सी वुल्फ" - एक गिलास में 40 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन और कॉन्यैक डालें, गर्म काली चाय, 1 ग्राम इलायची और 5 ग्राम दालचीनी डालें, हिलाएं, सेब के स्लाइस और नींबू के छिलके से गार्निश करें।

ग्रोग "सी वुल्फ" - एक गिलास में 40 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन और कॉन्यैक डालें, गर्म काली चाय, 1 ग्राम इलायची और 5 ग्राम दालचीनी डालें, हिलाएं, सेब के स्लाइस और नींबू के छिलके से गार्निश करें।

क्लासिक ग्रोग रेसिपी उबले हुए पानी या मजबूत चाय के साथ रम को गर्म करने और पतला करने पर आधारित है। ग्रोग के लिए सर्वोत्तम प्रकार की रम"बकार्डी" और "जमैका" पर विचार करें।

आधुनिक ग्रोग रेसिपी

70ºC के तापमान पर पानी या चाय को धीरे-धीरे रम में डाला जाता है, नींबू का रस मिलाया जाता है, चीनी या शहद के साथ मीठा किया जाता है, जिसे तैयारी प्रक्रिया के अंत में जोड़ा जाता है, अच्छी तरह से हिलाया जाता है और इसके लाभकारी गुणों को संरक्षित किया जाता है। चाय (पानी) और रम का क्लासिक अनुपात 4:1 है।

आधुनिक ग्रोग रेसिपीअक्सर वे सामग्री और अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहलिक पेय के अनुपात में, क्लासिक पेय से काफी भिन्न होते हैं। इनमें रम, शहद, फल, दूध, सुगंधित, महिलाओं का, स्वादिष्ट, मौसमी, राष्ट्रीय, गैर-अल्कोहल और अन्य प्रकार के ग्रोग के अलावा मादक पेय पदार्थों पर आधारित ग्रोग शामिल हैं। ग्रोग व्यंजनों की कई विविधताएं दर्शाती हैं कि यह पेय आज भी बहुत लोकप्रिय है।

रम के विकल्प के रूप में मादक पेय पदार्थों पर आधारित बड़ी संख्या में ग्रोग व्यंजन हैं, जिनमें से निम्नलिखित लोकप्रिय हैं:

ग्रोग मसालेदार- एक चम्मच पुदीने की पत्तियां, एक लौंग की कली और एक दालचीनी की छड़ी को एक गिलास पानी में उबालकर उबाला जाता है, ¼ घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, छान लिया जाता है, एक गिलास बेरी सिरप मिलाया जाता है, फिर से 100ºC से नीचे के तापमान पर गर्म किया जाता है। आग बुझा दी जाती है, कॉन्यैक का एक गिलास और पोर्ट का एक गिलास डाला जाता है। गरम कप में परोसें।

ग्रोग कॉफ़ी

ग्रोग कॉफ़ी- एक गिलास उबलते पानी में कॉफी बनाएं और ¼ घंटे के लिए छोड़ दें, इसमें 2 गिलास पोर्ट वाइन, एक गिलास वोदका, एक बड़ा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क (1 बड़ा चम्मच), आधा गिलास चीनी डालें, हिलाएं और कम तापमान पर गर्म करें। 100ºC.

चाय का घोल- एक गिलास गर्म चाय में 0.75 मिली रेड वाइन, एक गिलास चीनी और वोदका, एक नींबू का रस, एक चुटकी दालचीनी मिलाएं और धीरे-धीरे गर्म करें।

कॉन्यैक के साथ ग्रोग

कॉन्यैक के साथ ग्रोग- एक लीटर उबलते पानी में 300 ग्राम चीनी घोलें, आंच से उतारें, ½ लीटर कॉन्यैक डालें, 12 लोगों के लिए मग में डालें।

कॉन्यैक और नींबू के साथ ग्रोग- एक गर्म गिलास में, 75 ग्राम कॉन्यैक में पाउडर चीनी (1 बड़ा चम्मच) घोलें, स्वाद के लिए उबला हुआ पानी डालें, नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

ब्रांडी ग्रोग

ब्रांडी ग्रोग- एक गर्म गिलास में, एक गिलास कॉन्यैक को गर्म चाय (1/2 कप) के साथ पतला करें, चीनी का एक टुकड़ा घोलें और नींबू के एक टुकड़े से गार्निश करें। सामान्य तौर पर, रूसी धरती पर एकत्र की गई प्राकृतिक चाय से उपचारित और गर्म किया जाना बेहतर है; यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि "रूसी चाय" ईस्ट इंडिया कंपनी के सामान से अधिक मूल्यवान हुआ करती थी।

ग्रोग पूर्वनिर्मित- एक गिलास पानी में एक गिलास व्हाइट वाइन, 2 चम्मच मिलाएं। सौंफ के बीज, एक चुटकी लाल मिर्च, 1 चम्मच। डिल के बीज, नींबू और संतरे का छिलका और इलायची, उबालें, ¼ घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें, आधा गिलास कॉन्यैक और रम, एक गिलास वोदका और संतरे का सिरप, 0.5 लीटर पोर्ट वाइन डालें, हिलाएं, बिना उबाले गर्म करें .

स्टील ग्रोग

स्टील ग्रोग- एक इनेमल पैन में एक गिलास चेरी, 2 गिलास रेड वाइन और एक गिलास चीनी सिरप डालें और 3 मिनट तक उबालें। चेरी से बीज निकाल दिए जाते हैं और रस निचोड़ लिया जाता है। मोर्टार में कुचली हुई हड्डियों को 10 मिनट तक उबाला जाता है। एक गिलास पानी में, छान लें और वाइन शोरबा में डालें, हिलाएं, एक गिलास वोदका और कॉन्यैक डालें। तवे को गर्म स्टील की प्लेटों पर गर्म किया जाता है।

शिकार ग्रोग- बिना उबाले 0.7 लीटर रेड वाइन, एक गिलास वोदका और मजबूत चाय, 1 नींबू का रस, एक चुटकी दालचीनी और ¼ किलो चीनी मिलाएं और गर्म करें।

फ्रूट ग्रोग्स के उदाहरणों में निम्नलिखित व्यंजन शामिल हैं:

मजबूत फलयुक्त ग्रोग ब्रांडी- एक छोटे नींबू के रस को 40 मिलीलीटर कॉन्यैक और चीनी (2 चम्मच) के साथ मिलाएं, गर्म करें, हिलाते रहें, जब तक कि चीनी घुल न जाए, आधा गिलास गर्म पानी डालें, हिलाएं और उबलने से नीचे के तापमान पर लाएं।

क्लासिक खट्टा-फल ग्रोग "सिल्टर"- आधा गिलास गर्म पानी में एक गिलास डार्क रम, एक चम्मच शहद और एक छोटे नींबू का रस डालें, शहद के घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

मौसमी (सर्दी) फल और बेरी ग्रोग- सूखे गुलाब कूल्हों (40 ग्राम) को ½ लीटर पानी में उबालें, 1/4 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें, चीनी की चाशनी में मिलाएं (½ गिलास पानी में एक गिलास चीनी घोलें), लगभग उबाल आने तक गर्म करें, एक गिलास डालें मिश्रण में फलों का लिकर और एक गिलास वोदका मिलाएं।

फल और बेरी ग्रोग "कैप्टन की चाय"- 50 मिलीलीटर कॉन्यैक के साथ एक गिलास में 15 ग्राम शहद और 50 ग्राम सूखे फल और सूखे जामुन मिलाएं। इस मिश्रण में काली चाय डालें, दृढ़ता से पीसा हुआ और 5 मिनट के लिए डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, गिलास के किनारे पर नींबू का एक टुकड़ा रखें।

सेब का दलिया

सेब का दलिया - सेब के रस की एक लीटर बोतल गर्म करें, उसमें एक दालचीनी की छड़ी, 2 पिसी हुई जायफल और कटा हुआ मक्खन (40 ग्राम) डालें, 5 मिनट तक पकाएं, हिलाएं, फिर छान लें, एक गिलास रम और एक चौथाई गिलास शहद डालें, तब तक हिलाएं जब तक शहद घुल जाता है. आप मसाले के रूप में साइट्रस जेस्ट और रम के स्थान पर कॉन्यैक का उपयोग कर सकते हैं।

ग्रोग व्यंजनों में डेयरी उत्पाद उनके स्वास्थ्य गुणों को बढ़ाते हैं। इसलिए, नीचे दिए गए व्यंजनों में से पहले को "स्वास्थ्य के लिए" कहा जाता है।

ग्रोग "स्वास्थ्य के लिए"- आधा गिलास दूध लगभग उबाल आने तक गर्म करें, आंच से उतारें, एक चीनी मिट्टी के कप में डालें, 1/3 गिलास डार्क रम, ¾ गिलास कॉन्यैक, 2 ग्राम दालचीनी डालें। आप इस मिश्रण में 10 मिलीलीटर लिकर (अधिमानतः "ओल्ड आर्बट") मिला सकते हैं।

पकाने की विधि के उदाहरण:

इन समूहों में शामिल हैं:

अंग्रेजी ग्रोग

हेलिगोलैंड का ग्रोग

डच ग्रोग

घर का बना ग्रोग कीटमस्की

कैनेडियन स्वाद वाला ग्रोग

रूसी ग्रोग "पेत्रोव्स्की"

उत्तम ग्रोग "काल्पनिक"

शहद के सभी घटकों के लाभकारी गुणों का उपयोग ग्रोग्स के उपचार प्रभाव के लिए किया जाता है जब शहद को उनके व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, शहद ग्रोग के स्वाद को बढ़ाने के बजाय इसके नकारात्मक प्रभाव को कम करके बढ़ाता है, जो कि चीनी मिलाने के मामले में होता है। पकाने की विधि के उदाहरण:

इन समूहों में शामिल हैं:

अंग्रेजी ग्रोग- आधा लीटर पानी को एक चुटकी मसाले (काली मिर्च, दालचीनी और लौंग), पुदीना सिरप और चीनी - 20 ग्राम प्रत्येक के साथ धीमी आंच पर उबालें। छानने के बाद, रम की 750 ग्राम की बोतल को सुगंधित शोरबा में डाला जाता है। .

हेलिगोलैंड का ग्रोगसुगंधित - 40 मिलीलीटर की समान मात्रा में पानी और रम को रेड वाइन (60 मिलीलीटर) और स्वाद के लिए जली हुई चीनी के साथ मिलाया जाता है, लगभग एक उबाल तक गर्म किया जाता है, एक गिलास में नींबू का आधा घेरा डाला जाता है।

डच ग्रोग(हेलगोलैंड - जर्मनी में एक द्वीप) अरक के आधार पर बनाया गया है - एक मादक पेय, जिसकी प्रत्येक देश में अपनी सामग्री होती है: भारत में - ताड़ के रस और कौमिस से एक पेय, सीरिया में - खजूर से, मध्य पूर्व में देश - धनिया के साथ सौंफ़ वोदका, ग्रीस में - अनाज शराब से, इंडोनेशिया में - जावा से रम, तुर्की में - राकिया। इसलिए, इस रेसिपी के अनुसार ग्रोग का स्वाद अलग हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि निर्माता कौन सा अरक चुनता है। 6 नींबू के रस और 0.25 किलोग्राम चीनी के साथ अरक की 0.7 लीटर की बोतल को चीनी को घोलने के लिए हिलाते हुए गर्म किया जाता है। मिश्रण को 0.75 लीटर पानी में पतला किया जाता है और लगभग उबाल आने तक गर्म किया जाता है।

घर का बना ग्रोग कीटमस्की(कीटम - जर्मनी में एक जगह) - चीनी की चाशनी मिलाई जाती है (चीनी के 4 टुकड़े 40 मिलीलीटर पानी में घोले जाते हैं), एक चुटकी बादाम, एक गिलास रम और आधा गिलास रेड वाइन मिलाया जाता है, लगभग गर्म किया जाता है उबलना। गिलास के किनारे पर नींबू का एक घेरा लटकाया गया है।

कैनेडियन स्वाद वाला ग्रोग- एक गिलास व्हिस्की, ½ नींबू का रस और 3 कॉफी चम्मच मेपल जूस सिरप का मिश्रण आधा गिलास गर्म पानी में घोलें, गिलास के किनारे पर ½ नींबू का मग रखें।

रूसी ग्रोग "पेत्रोव्स्की"- एक गिलास में आधा गिलास गर्म पानी मिलाया जाता है, 35 मिली पेत्रोव्स्की टिंचर (चीनी के साथ कॉन्यैक में राई क्रैकर्स का 40 डिग्री टिंचर), 15 मिली चेरी लिकर, गिलास के किनारे पर एक नींबू लटकाया जाता है।

उत्तम ग्रोग "काल्पनिक"- एक ग्रोग ग्लास को गर्म किया जाता है, इसमें 1.2 एचवीआरबी कॉन्यैक, आधा गिलास शराब, 2 चम्मच पिसी चीनी मिलाई जाती है। और नींबू का एक टुकड़ा. गिलास का मुक्त आयतन उबलते पानी से भरा हुआ है। कॉन्यैक में भिगोई हुई चीनी का एक टुकड़ा एक चम्मच में रखा जाता है, आग लगा दी जाती है और एक गिलास ग्रोग में डाल दी जाती है।

तूफानी और ठंढी परिस्थितियों में ग्रोग के उपयोगी गुणों को वार्मिंग प्रभाव का श्रेय देना अनुचित नहीं है, जो सर्दी और शीतदंश की रोकथाम में व्यक्त होता है।

ग्रोग की छोटी खुराक शरीर को टोन करती है, थकान (शारीरिक और मानसिक) से राहत देती है, मनोदशा को बढ़ाती है, चिड़चिड़ापन, तनाव और उदासी का प्रतिकार करती है।

कई ग्रोग व्यंजनों के एंटीसेप्टिक गुण चरम स्थितियों में प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने और संक्रामक रोगों (फ्लू, स्कर्वी, बुखार) से बचने में मदद करते हैं।

इस बात के प्रमाण हैं कि ग्रोग घावों को ठीक करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, जठरांत्र संबंधी मार्ग और संचार प्रणाली की कुछ विकृति को ठीक करता है और सर्दी के विकास को रोकता है।

ग्रोग के नुकसान और नकारात्मक गुण:

जब कोई व्यक्ति अत्यधिक परिस्थितियों से घिरा होता है तो ग्रोग की खपत को छुट्टियों और कुछ निश्चित अवधि तक सीमित करना सबसे अच्छा होता है। ग्रोग को जोखिम समूहों के लिए सख्ती से प्रतिबंधित किया गया है, जिसमें हृदय, संचार, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र, गुर्दे, यकृत, शराब से ग्रस्त लोगों और खराब चयापचय वाले लोगों के रोग शामिल हैं। जोखिम समूहों द्वारा ग्रोग के सेवन से उनकी स्वास्थ्य समस्याएं तेजी से बढ़ती हैं।

यदि ग्रोग की एक छोटी खुराक थकान और मानसिक तनाव से राहत दे सकती है, तो खुराक से अधिक होने पर, इसके विपरीत, थकान, चिड़चिड़ापन बढ़ जाता है और सिरदर्द का कारण बनता है।

मौतों के ज्ञात मामलेबड़ी मात्रा में ग्रोग के सेवन के दुरुपयोग और जोखिम वाले लोगों के मामले में। बच्चों को छोटी खुराक में भी ग्रोग पीने की अनुमति देना विशेष रूप से अस्वीकार्य है।

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