सनी कद्दू और एम्बर शहद से बनी एक अद्भुत मिठाई। धीमी कुकर में किशमिश के साथ रसदार शहद कद्दू की विधि

कद्दू को धीमी कुकर में कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है; यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं:

• धीमी कुकर में पका हुआ मीठा कद्दू,
• धीमी कुकर में पका हुआ या दम किया हुआ कद्दू,
• सूखे मेवे के साथ कद्दू

धीमी कुकर में पका हुआ कद्दू (मीठा)

धीमी कुकर में पके हुए कद्दू की रेसिपी के लिए, आप किसी भी प्रकार के कद्दू का उपयोग कर सकते हैं; मेरे पास फोटो में दिखाए गए कद्दू जैसा कद्दू था:

मैंने इसे खरबूजे की तरह टुकड़ों में काटा। छिलका हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है; हम स्लाइस को सीधे मल्टी-कुकर कटोरे में रख देते हैं। आप कितना फिट हो सकते हैं? यदि आपको अधिक मीठा पसंद है तो आप ऊपर से कद्दू के टुकड़े चीनी छिड़क सकते हैं। आप कटोरे के नीचे मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं या सिर्फ पानी का उपयोग कर सकते हैं। मैंने अभी आधा मल्टीकुकर गिलास पानी डाला है। पैनासोनिक मल्टीकुकर में, मैं "बेकिंग" मोड का चयन करता हूं और कद्दू को 30 मिनट तक पकाता हूं। आप पके हुए कद्दू को बिल्कुल इसी तरह ओवन में पका सकते हैं. तैयार कद्दू के स्लाइस को मल्टीकुकर से एक प्लेट में निकालें और तुरंत शहद से ब्रश करें; यहां तक ​​कि कद्दू पर जमा हुआ शहद भी पिघल जाएगा।

धीमी कुकर में पका हुआ या दम किया हुआ कद्दू

इसे बनाना बहुत आसान है; इस रेसिपी के लिए कद्दू को छीलकर क्यूब्स या छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।

आप "स्टू" मोड (पैनासोनिक मल्टीकुकर के लिए) का उपयोग करके पानी के बिना भी मल्टीकुकर में उबले हुए या उबले हुए कद्दू को पका सकते हैं; अन्य मॉडलों में, आपको एक ऐसे मोड का चयन करना होगा जिसमें व्यंजन मजबूत उबाल और तलने के बिना पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, "सूप" मोड में. स्टू करने के लिए (पैनासोनिक में) न्यूनतम समय 1 घंटा निर्धारित किया जा सकता है, लेकिन मैंने देखा कि लगभग 35-40 मिनट के बाद धीमी कुकर में स्टीम्ड या स्टू किया हुआ कद्दू पहले से ही तैयार है। स्वाद के लिए, आप तैयार कद्दू में शहद मिला सकते हैं या धीमी कुकर में कद्दू डालते समय चीनी मिला सकते हैं। यदि आप कद्दू को स्टोव पर भाप में पकाते हैं या पकाते हैं, तो आपको पैन में थोड़ा सा पानी डालना होगा। और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं.

सूखे मेवे के साथ कद्दू

मुझे विभिन्न एडिटिव्स के साथ धीमी कुकर में कद्दू पकाना पसंद है: आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश। स्वादिष्ट और आपके मूड को बेहतर बनाता है!

सूखे मेवों के साथ पका हुआ कद्दू: आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश बिना किसी एडिटिव के उसी तरह तैयार किया जाता है। कद्दू को क्यूब्स में काटा जाता है, सूखे फलों को उबलते पानी में डाला जाता है, फिर धोया जाता है। आप चाहें तो आलूबुखारा या सूखे खुबानी भी काट सकते हैं। स्वाद के लिए, आप धीमी कुकर में डालते समय सूखे मेवों के साथ उबले हुए कद्दू में चीनी मिला सकते हैं। तैयार कद्दू की डिश के थोड़ा ठंडा होने पर उसमें शहद मिलाना बेहतर होता है, इससे शहद से कार्सिनोजेन्स नहीं निकलेंगे और डिश आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होगी!

ये बहुत सरल हैं व्यंजनोंसे धीमी कुकर में कद्दू 😉

कद्दू एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। यह अकारण नहीं है कि यह न केवल आहार मेनू में, बल्कि बच्चों के व्यंजनों में भी शामिल है।

इसके अलावा, आप जमीन के एक छोटे से टुकड़े पर भी आसानी से कद्दू उगा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वहाँ बहुत अधिक धूप है, और यह भी कि एक सहारा है जिसके सहारे कद्दू की पलकें छत पर भी चढ़ सकती हैं।

अनुकूल परिस्थितियों में, कद्दू प्रभावशाली आकार में बढ़ता है। यह अच्छी तरह से संग्रहित होता है, इसलिए इससे व्यंजन न केवल गर्मियों-शरद ऋतु की अवधि में, बल्कि सर्दियों में भी तैयार किए जा सकते हैं, जब सब्जियों का वर्गीकरण दुर्लभ होता है।

कद्दू किसी भी भोजन के साथ अच्छा लगता है। अपने समृद्ध रंग, विनीत सुगंध और स्पष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद, यह सबसे सरल व्यंजन को उत्सवपूर्ण बना सकता है।

धीमी कुकर में पका हुआ कद्दू: पकाने का विवरण

कद्दू को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है: यह 20-25 मिनट के बाद नरम हो जाता है।

इसे उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, बेक किया जा सकता है। कद्दू को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है. अतिरिक्त सामग्री के आधार पर, यह मीठा, मसालेदार, गर्म हो सकता है।

यदि आप चाहते हैं कि कद्दू के टुकड़े अपना आकार बरकरार रखें, तो यह सलाह दी जाती है कि खाना पकाने के दौरान उन्हें हिलाएं नहीं।

अगर आप कद्दू को शहद या चीनी के साथ सेंकेंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. इसके अलावा, शहद को खाना पकाने के बिल्कुल अंत में जोड़ा जाना चाहिए, और चीनी को बेकिंग की शुरुआत में जोड़ा जा सकता है। कद्दू में अक्सर सेब, नाशपाती, किशमिश और अन्य सूखे मेवे मिलाये जाते हैं।

यदि आप बटरनट स्क्वैश प्राप्त कर सकते हैं, तो आप बीज हटाकर और खाली जगह को फलों, सब्जियों, मांस या अनाज से भरकर, इसे पूरा पका सकते हैं। अंतिम संस्करण में आपके पास दलिया के साथ एक अद्भुत कद्दू होगा।

पके हुए कद्दू को स्वादिष्ट बनाने के लिए एक पका हुआ फल चुनें। उपयोग करने से पहले, कद्दू को धोना और पोंछकर सुखाना सुनिश्चित करें। फिर फल को रेसिपी के अनुसार आवश्यकतानुसार काट लें (आधा काट लें या सिर्फ ढक्कन काट दें)। गूदे सहित सारे बीज निकाल दीजिये.

आप कद्दू को छिलके सहित बेक कर सकते हैं. ऐसे में इसे चौड़े स्लाइस (तरबूज की तरह) में काट लें। उनकी लंबाई कटोरे के व्यास के अनुरूप होनी चाहिए।

कटे हुए कद्दू को एक कटोरे में रखें ताकि छिलका नीचे रहे। जलने से बचाने के लिए, कटोरे में लगभग आधा कप पानी या मक्खन की कुछ छड़ें डालें।

पके हुए कद्दू को चाकू या चम्मच से आसानी से छीला जा सकता है.

यदि आप कद्दू को टुकड़ों में काट कर पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको पहले उसका छिलका काट देना होगा।

धीमी कुकर में पका हुआ कद्दू: एक सरल नुस्खा

सामग्री:

• मीठा कद्दू - 0.5 किलो;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• पानी - 70 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि

• कद्दू को धोइये, काटिये, बीज सहित ढीला गूदा खुरच कर निकाल दीजिये. छिलके सहित चौड़े टुकड़ों में काट लें.
• कटोरे के निचले भाग को मक्खन से चिकना कर लें। कद्दू के स्लाइस को कस कर रखें, क्रस्ट की तरफ नीचे की ओर, उन्हें एक साथ दबाएं (ताकि वे गिरें नहीं)।
• पानी में डालो. चीनी छिड़कें.
• ढक्कन बंद करें. बेकिंग प्रोग्राम चालू करें. 30 मिनट तक पकाएं.
• एक प्लेट में रखें, ऊपर से रस या शहद डालें।

धीमी कुकर में किशमिश और सूखे खुबानी के साथ पकाया हुआ कद्दू

सामग्री:

• कद्दू - 0.5 किलो;
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच;
• सूखे खुबानी - 10-12 पीसी ।;
• चीनी - 70 ग्राम;
• नींबू - 0.3 पीसी ।;
• मक्खन - 80 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

• कद्दू को धोइये, आधा काट लीजिये, बीच से बीज और रेशेदार गूदा निकाल दीजिये. त्वचा को छीलें. बड़े क्यूब्स में काटें.
• किसी भी अवशेष को हटाते हुए, किशमिश को छाँट लें। धोना। गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। - इसी तरह सूखे खुबानी भी तैयार कर लीजिए. नींबू को छिलके सहित टुकड़ों में काट लें, बीज निकाल दें। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें.
• कटोरे के तले में मक्खन के टुकड़े रखें। कटे हुए कद्दू के आधे भाग को एक समान परत में रखें। इसके ऊपर किशमिश और सूखे खुबानी को आधा काट कर छिड़कें। बचे हुए कद्दू से ढक दें.
• 100 मिलीलीटर पानी डालें। चीनी छिड़कें. ढक्कन बंद करें.
• "बेकिंग" प्रोग्राम इंस्टॉल करें। 30 मिनट तक बेक करें.
• मल्टी कूकर बंद करने से 10 मिनट पहले कटा हुआ नींबू डालें। कद्दू पक गया है यह निर्धारित करने के लिए उसे चखें। यदि आपको लगता है कि यह पर्याप्त नरम नहीं है (जिसकी संभावना नहीं है), तो बेकिंग का समय 5-10 मिनट और बढ़ा दें।

धीमी कुकर में पका हुआ कद्दू, लहसुन के साथ मसालेदार

सामग्री:

• कद्दू - 0.5 किलो;
• सूखी तुलसी - 0.5 चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च - एक चुटकी;
• जैतून या कोई वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि

• - तैयार कद्दू को मीडियम क्यूब्स में काट लें.
• लहसुन छीलें और पाक प्रेस से गुजारें। तेल, मसाले और तुलसी के साथ मिलाएं।
• मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें कटा हुआ कद्दू डालें। ऊपर से मसालेदार ड्रेसिंग डालें।
• ढक्कन नीचे करें और "बेकिंग" मोड सेट करें। 30 मिनट तक पकाएं.

धीमी कुकर में सेब के साथ पकाया हुआ कद्दू

सामग्री:

• कद्दू - 0.5 किलो;
• सेब - 0.3 किलो;
• चीनी - 80 ग्राम;
• पानी - 70 मिलीलीटर;
• दालचीनी - 0.1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• कद्दू को धोइये, काट लीजिये, रेशेदार गूदे सहित बीज निकाल दीजिये. त्वचा को छीलें. सबसे पहले, लंबाई में स्लाइस में काटें, और फिर प्रत्येक स्लाइस को क्रॉसवाइज स्लाइस में काटें।
• सेबों को धोइये, कई भागों में काटिये, कोर निकाल दीजिये. काटने पर उन्हें काला होने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें। कद्दू के साथ मिलाएं.
• एक कटोरे में मक्खन के टुकड़े रखें। कद्दू और सेब रखें. पानी में डालो. दालचीनी के साथ चीनी मिलाकर छिड़कें।
• मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें। "बेकिंग" मोड सेट करें। कद्दू और सेब को 30 मिनट तक बेक करें। ठंडा।

धीमी कुकर में पकाया हुआ कद्दू, भरवां

सामग्री:

• छोटा कद्दू (जायफल) - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• चावल - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी या दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम;
• दालचीनी या वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

• छोटे गोल कद्दू को धोइये और ऊपर से काट कर ढक्कन बना दीजिये. बीज और उनके आसपास का ढीला गूदा निकाल लें।
• चावल को धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दीजिये.
• किशमिश को धोकर गरम पानी में 10 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.
• सेब को बीच से हटाते हुए आधा काट लें। छोटे क्यूब्स में काट लें.
• एक कटोरे को तेल से चिकना कर लें, उसमें एक कद्दू डालें, कद्दू में 100 मिलीलीटर पानी या दूध डालें और कटोरे में 100 मिलीलीटर पानी डालें। कटे हुए ढक्कन से बंद कर दें. "स्टू" मोड सेट करें और ढक्कन बंद करके 30 मिनट तक पकाएं।
• चावल के ऊपर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें और अनाज को सेब, चीनी और किशमिश के साथ मिलाएँ।
• कद्दू के आकार में मोड़ें. चावल को हल्का ढकने के लिए पानी डालें। टोपी को उसके स्थान पर लौटा दें।
• "बेक" फ़ंक्शन सेट करके खाना पकाने का मोड बदलें। 30 मिनट तक बेक करें.
• कद्दू को एक प्लेट में रखिये. एक प्लेट में सेब और कद्दू के गूदे के साथ चावल रखें।

परिचारिका को नोट

धीमी कुकर में पकाया हुआ कद्दू अपने आप में अच्छा होता है। लेकिन अगर आप डिश को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो कद्दू में शहद और कटे हुए मेवे मिलाएं।

यदि आपको मीठे व्यंजन पसंद नहीं हैं, तो चीनी की जगह थोड़ा नमक डालें और दालचीनी की जगह अदरक या करी डालें। मसालेदार जड़ी-बूटियाँ कद्दू को अधिक तीखा स्वाद देंगी, जिसे खाना पकाने के बिल्कुल अंत में मिलाना होगा।

यूं कहें तो चुनिंदा फलों का स्वाद भी हर किसी के बस की बात नहीं है।

यही कारण है कि कर्तव्यनिष्ठ रसोइये विभिन्न व्यंजनों का आविष्कार करने का प्रयास करते हैं। कभी-कभी वे मिठास पर ज़ोर देते हैं, कभी-कभी वे तले हुए मांस के कद्दू के स्वाद पर ज़ोर देते हैं।

धीमी कुकर में पका हुआ कद्दू - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

चमकीले रंग के घने, रसदार गूदे के साथ कद्दू की शरदकालीन किस्मों को पकाना सबसे अच्छा है। आपको बड़ी सब्जी नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि यह अधिक पकी हो सकती है। धीमी कुकर में आप साबुत कद्दू और टुकड़ों में कटा हुआ गूदा दोनों बेक कर सकते हैं।

बेक में कद्दू से मिठाई और आहार संबंधी व्यंजन तैयार किए जाते हैं। मांस या मछली मिलाकर, वे हार्दिक व्यंजन तैयार करते हैं जो पूर्ण रात्रिभोज बन सकते हैं।

बेकिंग से पहले, कद्दू और पकवान के अन्य घटकों को अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस सब कुछ अच्छी तरह से धोना है, रेसिपी के अनुसार काटना है, एक कटोरे में डालना है और उपयुक्त प्रोग्राम में निर्दिष्ट समय के लिए मल्टीकुकर चलाना है।

धीमी कुकर में पका हुआ मसालेदार कद्दू

इस अनुकूलित नुस्खे को "ओलंपिक" के नाम से भी जाना जाता है। जाहिर है, इसका ग्रीक देवताओं से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन सामग्री के आधार पर, इसे भविष्य के चैंपियन को पेश करना काफी संभव है।

सामग्री:

हल्की बीज रहित किशमिश - 60 ग्राम;

घने कद्दू का गूदा - 800 ग्राम;

ऑलस्पाइस मटर - एक चम्मच;

तरल शहद के दो बड़े चम्मच, अधिमानतः मिश्रित जड़ी-बूटियाँ;

नमक और कसा हुआ दालचीनी - स्वाद के लिए;

छोटे आकार का नींबू.

खाना पकाने की विधि:

1. ऑलस्पाइस को मोर्टार या बेलन में कुचल लें। नमक और दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. कद्दू को मध्यम आकार के क्यूब्स या क्यूब्स में काटें और खाना पकाने के कटोरे में रखें, पहले इसे वनस्पति वसा के साथ चिकना करें। एक चौथाई गिलास पानी डालें, ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए बेकिंग मोड चालू करें।

3. नींबू से रस निचोड़ें, उसमें से बीज चुनें और शहद के साथ मिलाएं। कटोरे से कद्दू के गूदे के टुकड़े निकाले बिना, डिश को दालचीनी-मिर्च के मिश्रण से सीज़न करें, ऊपर से शहद डालें और 25 मिनट के लिए "बेकिंग" विकल्प पर पकाएं।

लहसुन की चटनी के साथ धीमी कुकर में पकाया हुआ कद्दू

सामग्री:

ताजा कद्दू - 600 ग्राम;

लहसुन की दो बड़ी कलियाँ;

पिसी हुई सूखी तुलसी और ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए;

एक तिहाई गिलास जैतून या अच्छी तरह से परिष्कृत वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. मोटे कद्दू के गूदे को बिना छिलके के छोटे क्यूब्स में काटें और एक मल्टी-पैन के खाना पकाने के कटोरे में रखें।

2. जैतून के तेल में बारीक कसा हुआ या दबा हुआ लहसुन डालें, एक छोटी चुटकी पिसी हुई तुलसी और ऑलस्पाइस डालें और नमक डालें। फिर अच्छी तरह से हिलाएं और इसे करीब सवा घंटे तक पकने दें।

3. तैयार ड्रेसिंग को कटोरे में रखे सब्जी के टुकड़ों के ऊपर डालें और उपकरण का ढक्कन बंद कर दें।

4. बेकिंग मोड को एक घंटे पर सेट करें और प्रोग्राम शुरू करें।

धीमी कुकर में शहद के साथ पकाया हुआ मीठा कद्दू

सामग्री:

700 जीआर. अच्छी तरह पका हुआ कद्दू;

50 जीआर. चीनी;

घर का बना मक्खन - 50 ग्राम;

फूल तरल शहद;

उबला हुआ पानी पीना - 50 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. एक तेज चाकू का उपयोग करके, कद्दू को बीज सहित नरम गूदे से छील लें और छिलके सहित, साफ स्लाइस में काट लें।

2. खाना पकाने के कटोरे के नीचे मक्खन की एक पतली परत लगाएं, पानी डालें और कद्दू के स्लाइस को व्यवस्थित करें।

3. ऊपर से चीनी छिड़कें और आधे घंटे के लिए बेकिंग मोड चालू कर दें।

4. तैयार कद्दू को एक बड़ी प्लेट में रखें और ऊपर से शहद छिड़क कर परोसें।

सेब और केले के साथ धीमी कुकर में पकाई गई कद्दू की मिठाई

सामग्री:

आधा किलो कद्दू;

दो सेब;

केले - 2 पीसी ।;

दरदरा पिसा हुआ सफेद ब्रेडक्रंब;

दालचीनी चूरा;

60 जीआर. चीनी;

20 जीआर. गाढ़ा घर का बना क्रीम;

डिश में टॉपिंग के लिए 20% खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

1. केले को छल्ले में, कद्दू के गूदे और छिलके वाले सेब को लगभग एक ही आकार के स्लाइस में काटें।

2. नीचे और किनारों पर मक्खन लगाएं, ब्रेडक्रंब छिड़कें।

3. कटे हुए फल और कद्दू के टुकड़ों को सावधानी से एक कटोरे में रखें और सभी चीजों पर दालचीनी छिड़कें।

4. 40 मिनट के लिए बेकिंग प्रोग्राम शुरू करें। खत्म करने के बाद तैयार मिठाई को प्लेट में रखें, ऊपर से खट्टी क्रीम डालें और ऊपर से चीनी छिड़कें.

मांस और सब्जियों के साथ धीमी कुकर में पका हुआ कद्दू - "स्वादिष्ट पॉट"

कद्दू के बर्तन एक लोकप्रिय व्यंजन हैं, लेकिन काफी तकलीफदेह हैं। एक इलेक्ट्रॉनिक चमत्कार सॉस पैन थोड़ा समय बचाएगा, और एक उच्च गुणवत्ता वाला पोर्क टेंडरलॉइन पकवान में समृद्धि जोड़ देगा।

सामग्री:

एक छोटा किलोग्राम कद्दू;

350 जीआर. सूअर का मांस (गूदा);

एक छोटी गाजर;

घर का बना क्रीम मक्खन - 20 ग्राम;

छोटे प्याज का सिर.

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को बहते गर्म पानी के नीचे रखें। इसे स्पंज से सभी तरफ से अच्छी तरह पोंछकर सारी गंदगी धो लें और सब्जी को तौलिए से पोंछकर सुखा लें।

2. एक तेज चाकू का उपयोग करके, डंठल के किनारे से मोटा "ढक्कन" काट लें और बीज सहित सभी रेशेदार गूदे को हटा दें। फिर ध्यान से घने गूदे के हिस्से को काट लें ताकि सभी तरफ सेंटीमीटर मोटी दीवारें बनी रहें।

3. सब्जी को अंदर से हल्के नरम मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए और नमक डाल दीजिए.

4. निकाले गए गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या कद्दू के गूदे की तरह चाकू से काट लें।

5. कटी हुई सब्जियों को मांस के साथ मिलाएं, मोर्टार में कुचली हुई काली मिर्च डालें, थोड़ा नमक डालें, कुचला हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. तैयार द्रव्यमान को कद्दू में रखें, इसे खाना पकाने के कटोरे में रखें, सब्जी से कटे हुए "ढक्कन" से ढक दें और कंटेनर में थोड़ा पानी डालें।

7. ढक्कन बंद करें और दो घंटे के लिए बेकिंग मोड शुरू करें।

खट्टा क्रीम भरने में मछली के साथ धीमी कुकर में पकाया हुआ कद्दू

सामग्री:

1 किलो कॉड (पट्टिका);

आधा किलो कद्दू का गूदा;

दो बड़े प्याज;

250 जीआर. कम वसा वाली खट्टा क्रीम;

तीन अंडे;

50 जीआर. "किसान" मक्खन;

250 मिलीलीटर वसायुक्त केफिर;

एक छोटी चुटकी जायफल पाउडर;

ताजा उद्यान अजमोद.

खाना पकाने की विधि:

1. कॉड पट्टिका को चौड़े टुकड़ों में काटें, कद्दू को स्लाइस में, पतले, आधे छल्ले में, प्याज काट लें।

2. मछली के टुकड़ों को कटोरे के नीचे सावधानी से व्यवस्थित करें। उस पर कद्दू के टुकड़े एक समान परत में रखें और पिसा हुआ जायफल छिड़कें।

3. कद्दू पर प्याज के आधे छल्ले रखें और उन पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

4. केफिर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिश्रण में अंडे डालें, नमक डालें और हल्के से फेंटें, चिकना होने तक मिलाएँ। फिर तैयार फिलिंग को कटोरे में रखे उत्पादों के ऊपर सावधानी से डालें।

5. टाइमर को 1 घंटा 10 मिनट पर सेट करें और डिवाइस को "बेकिंग" प्रोग्राम पर चालू करें।

कद्दू के साथ सूअर का मांस धीमी कुकर में पकाया गया

सबसे किफायती सामग्री से बनी एक बहुत ही सरल रेसिपी। इसके साथ शुरुआत करने का प्रयास करें, शायद यह आपके परिवार को पसंद आएगा - मीठे और सुगंधित कद्दू के रस में भिगोया हुआ मांस पूरी तरह से असामान्य हो जाएगा। इसे असली माचो के साथ परोसें, डिश के साथ मसालेदार मिर्च की चटनी डालें।

सामग्री:

700 जीआर. दुबला पोर्क;

पिसी हुई शिमला मिर्च का एक चम्मच;

ताजा अजमोद की पांच टहनी;

आधा किलो कद्दू;

प्याज - 2 सिर;

खाना पकाने की विधि:

1. एक आयताकार आकार का कद्दू चुनें, इसे पानी से अच्छी तरह धो लें और छिलके सहित पतले छल्ले में काट लें।

2. सूअर के मांस के गूदे के एक टुकड़े को धोकर साफ कपड़े से थपथपा कर सुखा लें। मांस को अनाज के पार एक सेंटीमीटर या उससे थोड़ा अधिक मोटे टुकड़ों में काटें। टुकड़ों को फेंटें, नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च डालकर हल्का सा मसाला डालें।

3. खाना पकाने के कटोरे में थोड़ा सा रिफाइंड तेल डालें और कद्दू को उसमें रखें, जितना संभव हो सके तले को ढकने की कोशिश करें। यदि आवश्यक हो तो सब्जी के टुकड़े भी काटे जा सकते हैं.

4. कद्दू और पतले प्याज के छल्ले पर एक मोटी परत में सूअर के मांस के कटे हुए टुकड़े रखें।

5. प्याज की परत की पूरी सतह पर मेयोनेज़ के साथ समान रूप से फैलाएं और पिसी हुई शिमला मिर्च छिड़कें।

6. मल्टीकुकर का ढक्कन नीचे करें और उपकरण को "बेकिंग" विकल्प पर चालू करें, टाइमर को एक घंटे पर सेट करें।

धीमी कुकर में पकाया गया कद्दू का एक क्लासिक व्यंजन

सामग्री:

चार बड़े मीठे सेब;

तीन चम्मच चीनी;

तीन बड़े चम्मच हल्की, बीजरहित किशमिश;

एक तिहाई गिलास बारीक कटी हुई अखरोट की गुठली;

एक गिलास साफ़ पानी;

30% क्रीम;

कुचली हुई दालचीनी की एक छोटी चुटकी;

एक किलोग्राम कद्दू;

50 जीआर. "किसान" मक्खन.

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को उबलते पानी में उबालें, उसके ऊपर 15 मिनट तक गर्म पानी डालें, फिर हल्का निचोड़कर सुखा लें।

2. कद्दू के गूदे को बीज से अलग कर लें और छीलकर मध्यम आकार के डेढ़ सेंटीमीटर पसली के आकार के क्यूब्स में काट लें।

3. सब्जी के टुकड़ों को खाना पकाने वाले कंटेनर में रखें, तेल डालें।

4. छिलके वाले सेबों को स्लाइस में काटें, बीज सहित खुरदुरे हिस्से हटा दें और कद्दू में डालें।

5. हर चीज़ पर दालचीनी छिड़कें, किशमिश डालें, मीठा करें, अच्छी तरह मिलाएँ और खाने में आधा गिलास पीने का पानी मिलाएँ।

6. कद्दू को सेब के साथ ढक्कन के नीचे चालीस मिनट के लिए चयनित "बेकिंग" मोड पर बेक करें।

7. तैयार कद्दू को प्लेटों में भागों में विभाजित करें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें और बारीक कटे हुए मेवे छिड़कें।

धीमी कुकर में पका हुआ कद्दू - पकाने की तरकीबें और उपयोगी युक्तियाँ

सही कद्दू चुनें. चमकीले रंग के छिलके वाले फल न खरीदें, इस रंग की सजावटी सब्जी होने की संभावना अधिक होती है। बेकिंग के लिए, पीली त्वचा के रंग और चमकीले नारंगी गूदे वाली टेबल किस्मों का उपयोग करें।

पूंछ पर ध्यान दें. पके फल में यह अपने आप सूख जाता है, लेकिन कच्चे फल में यह कट जाता है।

कटा हुआ कद्दू खरीदने से बचें. उनसे परिपक्वता की डिग्री निर्धारित करना मुश्किल है, और स्वच्छता के दृष्टिकोण से यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

चूंकि कद्दू का अपना अलग स्वाद नहीं होता, इसलिए इसे मसालों या जड़ी-बूटियों के साथ पकाने की सलाह दी जाती है। मिठाई के व्यंजनों के लिए, वेनिला, जायफल या दालचीनी सबसे अच्छे विकल्प हैं। धीमी कुकर में पकाए गए कद्दू से बने मांस और मछली के व्यंजनों के लिए काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ एक आदर्श पूरक हैं।

दलिया अक्सर कद्दू से तैयार किया जाता है, लेकिन यह पाई के लिए एक उत्कृष्ट भरने और बस एक अद्भुत मिठाई हो सकता है। शहद के साथ पकाया हुआ कद्दू आज़माएँ! यह अच्छा है कि अब आप इस व्यंजन को धीमी कुकर में पका सकते हैं, है ना? मल्टीकुकर के बिना, इसे पकाने में अधिक समय लगता और यह प्रक्रिया अधिक श्रम-गहन होती।

धीमी कुकर में शहद के साथ कद्दू, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी, और यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है, आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 500 जीआर;
• चीनी या शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

फोटो में निर्देशों के साथ तैयारी

1. चमकीला नारंगी कद्दू चुनना बेहतर है - इसमें अधिक कैरोटीन होता है, और मिठाई अधिक आकर्षक लगेगी।

2. कद्दू को धोइये, छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. कटे हुए कद्दू को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, चीनी (या शहद), आधा कप पानी डालें।

3. "स्टू" मोड का चयन करें, खाना पकाने का समय - 35 मिनट। इस दौरान किचन सोंधी खुशबू से भर जाएगा।

4. जब कद्दू तैयार हो जाए तो इसे एक प्लेट में रखें और ऊपर से दालचीनी छिड़कें. आप एक चम्मच मक्खन मिला सकते हैं. पकवान की उपस्थिति अद्भुत है, और जो कोई भी इसे पहली बार देखता है वह कभी भी अनुमान नहीं लगा पाएगा कि यह मिठाई किस चीज से बनी है।

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, कद्दू एक सब्जी नहीं है, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, बल्कि एक बेरी है। इस अनूठे पौधे के फलों को अक्सर कम करके आंका जाता है; बहुत से लोग उन्हें विशेष रूप से पशु भोजन के रूप में देखते हैं और उन्हें बहुत कम खाते हैं, और हैलोवीन के लिए उपभोग्य सामग्रियों के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

लाल बालों वाली सुंदरता का राज

इस बीच, यह चमकीला बेरी पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है! स्वयं निर्णय करें: इसके गूदे में विटामिन ए, ई, सी, बी, के, फोलिक एसिड, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैंगनीज, आयोडीन, लोहा, जस्ता, फ्लोरीन, मोनो- और डिसैकराइड, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, मोटे आहार फाइबर होते हैं। .

"सनी" फल कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने, विषाक्त पदार्थों, क्लोराइड लवण, रेडियोन्यूक्लाइड्स और विषाक्त पदार्थों को हटाने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। वे हृदय, यकृत और गुर्दे की बीमारियों, कब्ज, नींद संबंधी विकार और एडिमा के लिए बहुत उपयोगी हैं।

बेरी शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है, और सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें नगण्य मात्रा में कैलोरी होती है - केवल 25 किलो कैलोरी/100 ग्राम, और इसलिए वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

इसका सेवन ताजा और पकाकर दोनों तरह से किया जा सकता है। कहने की जरूरत नहीं है, पाक विशेषज्ञों के लिए यह फल एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिससे बिल्कुल कुछ भी तैयार किया जा सकता है - रोजमर्रा के सूप से लेकर उत्तम मिठाई तक।

इन्हीं अद्भुत मीठे व्यंजनों में से एक है बेक किया हुआ। यह हल्की, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोस सकते हैं और इसकी मिठास बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है।

पके हुए जामुन के लिए विभिन्न व्यंजन हैं। आज हम उनमें से सबसे दिलचस्प और लोकप्रिय के बारे में बात करेंगे।

शहद, अखरोट और पुदीना के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू

सामग्री:

• 500 ग्राम कद्दू, बीज और छिलका;
• 70 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• किसी भी शहद का 25 ग्राम;
• 10 ग्राम तिल;
• 20 ग्राम ब्राउन शुगर (नियमित चीनी से बदला जा सकता है);
• 15 ग्राम मक्खन;
• 15 ग्राम वेनिला चीनी;
• 15 ग्राम ताजा पुदीना;
• नमक की एक चुटकी।

व्यंजन विधि

फल को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, कम से कम 2 सेमी चौड़ा (यह महत्वपूर्ण है क्योंकि पतले कटे हुए टुकड़े सूखे हो जाएंगे और जल सकते हैं)। सभी चीज़ों को एक छोटी बेकिंग शीट पर रखें, जिसके किनारे एक-दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर हों।

टुकड़ों पर हल्का नमक छिड़कें और बेकिंग शीट पर डालें। एक बड़ी संख्या कीउबला हुआ पानी (लगभग 0.5 कप) और इसे पन्नी से ढक दें। अब बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

मेवों को चाकू से काट लें या ब्लेंडर में पीस लें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ, मेवे और सभी मीठी सामग्रियाँ मिलाएँ।

बेकिंग शीट को बाहर निकालें, उसमें से पन्नी हटा दें, प्रत्येक टुकड़े पर तैयार मिश्रण फैलाएं और न्यूनतम तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें। तिल और कटी हुई ताजी पुदीने की पत्तियां छिड़कें।

बस इतना ही! स्वादिष्ट मिठाई तैयार है, सुखद भूख!

पी.एस. यदि वांछित हो, तो आगे गर्मी उपचार के बिना, पूरी तरह से पके हुए पकवान पर मीठा शीशा लगाया जा सकता है।

शहद के साथ कद्दू धीमी कुकर में पकाया गया

धीमी कुकर में जामुन विशेष रूप से नरम, सुगंधित होते हैं, उनमें एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट और एक नाजुक समृद्ध स्वाद होता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम छिला और बीज वाला कद्दू;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम पिसी चीनी;
• किसी भी शहद का 25 ग्राम;
• 20 ग्राम अखरोट की गुठली;
• आधा नींबू.

व्यंजन विधि

गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों (लगभग 3x4 सेमी) में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन रखें, 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें और मक्खन के पिघलने तक प्रतीक्षा करें। फिर कटोरे को बाहर निकालें, उसमें एक चम्मच पिसी हुई चीनी डालें और एक विशेष सिलिकॉन व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण में जामुन के टुकड़े रखें, हिलाएं और अगले आधे घंटे के लिए उसी मोड में बेक करें। आधे नींबू का रस निचोड़ें, उसमें शहद घोलें और डिश के ऊपर डालें। ऊपर से कटे हुए मेवे और बची हुई चीनी पाउडर छिड़कें और परोसें।

धीमी कुकर में शहद के साथ पकाए गए कद्दू को पकाने की विधि में कुछ तिल मिलाकर और अखरोट की जगह बादाम डालकर इसे थोड़ा संशोधित किया जा सकता है।

माइक्रोवेव में शहद, सूखे मेवे और चॉकलेट के साथ कद्दू

सामग्री:

• 200 ग्राम बेरी गूदा;
• 60 ग्राम किशमिश;
• 5 टुकड़े। सूखे खुबानी;
• 5 टुकड़े। आलूबुखारा;
• 20 मिलीलीटर पानी;
• 15 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 20 ग्राम शहद.

व्यंजन विधि

छिलके वाले फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखें और पानी डालें। माइक्रोवेव को 800 वॉट पर सेट करें और 15-17 मिनट तक बेक करें।

इस समय, सूखे मेवे तैयार करें: किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारे को पानी से अच्छी तरह धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और इसे पकने दें। जब पानी ठंडा हो जाए तो इन्हें एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें। चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

सूखे मेवों को शहद के साथ मिलाएं, डिश में डालें, हिलाएं और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। निकालें, चॉकलेट चिप्स छिड़कें और चॉकलेट को पिघलाने के लिए 1-2 मिनट के लिए वापस माइक्रोवेव में रखें।

स्वादिष्ट मिठाई तैयार है!

शहद के साथ माइक्रोवेव बेक्ड कद्दू की इस रेसिपी को अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए सूखे मेवों में 100 ग्राम बादाम की पंखुड़ियां या पाइन नट्स मिलाएं।

ओवन में शहद और सेज के साथ कद्दू

सामग्री:

• 500 ग्राम छिलके वाली और बीज वाली जामुन;
• ताजा ऋषि का 1 गुच्छा;
• 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 20 ग्राम शहद;
• 15 ग्राम तिल;
• 10 ग्राम ब्राउन शुगर;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 नींबू.

व्यंजन विधि

फल को छोटे-छोटे टुकड़ों (लगभग 2x3 सेमी) में काटें। सेज की पत्तियों को तोड़कर धो लें।

एक बेकिंग डिश में जामुन, ऋषि के टुकड़े रखें, नींबू का रस निचोड़ें, हल्का नमक, थोड़ा जैतून का तेल, शहद डालें और हिलाएं।

कंटेनर को डिश के साथ 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और समय-समय पर हिलाते हुए 25-30 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के अंत में (लगभग 2-3 मिनट), मिठाई पर चीनी और तिल छिड़कें। ठंडा करें और परोसें। बॉन एपेतीत!

शहद, दालचीनी और नट्स के साथ बेक किया हुआ कद्दू

शहद के साथ पके हुए कद्दू की यह रेसिपी दालचीनी के मूल स्वाद के प्रेमियों को पसंद आएगी।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +