वेफर बिना भरे रोल करता है। वफ़ल रोल बनाने की सबसे आसान रेसिपी. वफ़ल रोल बनाने का रहस्य

शायद अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट, अधिक मीठा और अधिक स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामानऔर कोई मिठाई नहीं हो सकती. घरेलू इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन से पसंदीदा चीनी वेफर्स, बिल्कुल अपराजेय। इन्हें या तो बिना भरे या क्रीम, आइसक्रीम या जैम, कंडेंस्ड मिल्क या प्रोटीन मेरिंग्यू के साथ खाया जा सकता है। यह सार्वभौमिक उत्पाद, स्वादिष्ट बजट डिशजो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. और घर पर बने वफ़ल व्यंजन नियमित रूप से बदलते पाक फैशन को सुशोभित करते हैं।

वफ़ल आयरन में वफ़ल कैसे बनाएं

1 . चिकन अंडे को साबुन से धोएं और एक कप में तोड़ लें। चीनी डालें।

2 . अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।

3 . मार्जरीन या मक्खनपिघलना। थोड़ा ठंडा करें.

4 . अंडे के मिश्रण को मार्जरीन (मक्खन) के साथ मिलाएं।

5 . आटे में धीरे-धीरे, छोटे-छोटे हिस्से में आटा डालें।

6 . मिश्रण. आटे की स्थिरता खट्टी क्रीम जैसी होगी.

7 . वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें। एक चम्मच डालें और बंद कर दें। 2-3 मिनिट तक बेक करें.

8 . वफ़ल को गर्म रहते हुए एक ट्यूब में रोल करें। यदि वांछित हो, तो पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके क्रीम या उबला हुआ गाढ़ा दूध भरें।

स्वादिष्ट घरेलू वफ़ल तैयार हैं

बॉन एपेतीत!

वफ़ल आयरन रेसिपी में वफ़ल

वफ़ल आयरन में स्वादिष्ट वफ़ल, जिसकी रेसिपी हमेशा अन्य पाक नोट्स के साथ नाइटस्टैंड में संग्रहीत होती है, किसी भी समय तैयार की जा सकती है। वफ़ल आयरन निकालें और आइए याद रखें कि इस अद्भुत मिठाई को कैसे तैयार किया जाए।

वफ़ल लोहे में पतले वफ़ल

मार्जरीन - 1 पैक (200 ग्राम)।
आटा - 1 कप (200 ग्राम)।
चीनी - 1 कप (200 ग्राम)।
अंडे - 4-5 टुकड़े.

ऐसे वफ़ल सोवियत काल के वफ़ल आयरन में पकाए जाते हैं, और यह नुस्खायह कम से कम 25 वर्षों से ऐसा ही है। इसका पहले ही परीक्षण और पुनः परीक्षण किया जा चुका है, इसलिए संकोच न करें, बल्कि इसे आज़माएँ। तो, आइए मार्जरीन और चीनी को पीसकर एक सजातीय मिश्रण बनाना शुरू करें। मार्जरीन क्यों? हां, क्योंकि मक्खन के साथ वफ़ल पर्याप्त कुरकुरा नहीं होते हैं, हालांकि यह स्वाद का मामला है। लेकिन इस बार हम अभी भी बेकर्स टेबल मार्जरीन लेंगे।
जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो मिश्रण को आसान बनाने के लिए अंडे डालें, हो सके तो एक-एक करके। अंडे के बाद धीरे-धीरे एक पतली धारा में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हमें जो आटा मिलता है वह तरल होता है, लेकिन इतना नहीं कि वफ़ल आयरन को कसकर दबाने पर वह किनारों से नीचे बह जाए (हम वफ़ल आयरन विंग्स के ऊपर और नीचे दबाते हैं)। आपको आटे को थोड़ा सा डालना होगा ताकि यह आपके काम की सतह पर किनारों से न फैले।
इसलिए, पतले वफ़लजब वे तैयार हो जाएं, जब वे गर्म हों, तो उन्हें ट्यूबों में रोल करें, और आप उन्हें मक्खन, कस्टर्ड, प्रोटीन क्रीम या सिर्फ आइसक्रीम से भर सकते हैं। कॉफ़ी के साथ परोसें.

मिनरल वाटर और दूध के साथ घर का बना वफ़ल

दूध – 1 गिलास (200 ग्राम).

मक्खन - 100 ग्राम.
मिनरल वाटर - 100 ग्राम।
चीनी - स्वादानुसार, 50 से 100 ग्राम तक।
अंडे - 2 टुकड़े.
बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
नमक चाकू की नोक पर है.
वनीला शकर- स्वादानुसार (नुस्खा के अनुसार, 1 पाउच)।

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, एक अलग बड़े कटोरे में जर्दी को चीनी, मक्खन और नमक, वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। चीनी पिघलनी चाहिए, इसलिए एक मिक्सर लें या सभी चीजों को हाथ से चिकना होने तक मिलाएँ।
दूसरे कंटेनर में, दूध को बेकिंग पाउडर और आटे के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। दो प्लेटों की सामग्री को मिलाएं, चम्मच से मिलाएं, और फिर मिनरल वाटर डालें और फिर से मिलाएं।
गोरों को तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक वे गाढ़ा झाग न बन जाएं, उन्हें आटे में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए। हम गाढ़े और फूले हुए वफ़ल पकाते हैं और शहद और चाय के साथ परोसते हैं।

वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल कुकीज़

मार्जरीन - 1 पैकेज (200 ग्राम)।
पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 1.5 बड़े चम्मच।
चीनी - 100-150 ग्राम।

अंडे – 3-4 टुकड़े.

सोडा - 1 चम्मच।
सिरका - सोडा बुझाओ.
नमक - 0.5 चम्मच।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच।
दालचीनी - चाकू की नोक पर, यदि वांछित हो।
और इसलिए, हमारे घर का बना वफ़ल कुकीज़ के रूप में बनाया जा सकता है। यह काफी स्वादिष्ट, अपेक्षाकृत सरल, संतोषजनक, सुगंधित है और वैसे भी, कौन मना कर सकता है चीनी वेफर्स? यह सब हमेशा की तरह शुरू होता है: हम चीनी और वेनिला के साथ एक कटोरे में जर्दी को हराते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अंततः द्रव्यमान फूला हुआ हो जाएगा। मार्जरीन को पिघलाने और थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है ताकि इसे जर्दी-चीनी द्रव्यमान में मिलाते समय अंडे न पकें। सभी चीज़ों को मध्यम गति से या हाथ से चिकना होने तक मिलाएँ, अंत में खट्टा क्रीम डालें और कई मिनट तक फिर से मिलाएँ।
हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं, थोड़ा नींबू का रस मिलाते हैं, आटे के साथ कटोरे में डालते हैं और मिलाते हैं। आटे को छान लीजिए और मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके चम्मच से चलाते हुए मिला लीजिए. के लिए आटा वेफर कुकीज़यह पैनकेक जितना तरल नहीं होगा, लेकिन थोड़ा गाढ़ा होगा।
वफ़ल आयरन को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और कुकीज़ को हर तरफ 2 मिनट तक बेक करें। जब वफ़ल अभी भी गर्म हों, तो उन पर दालचीनी और पाउडर चीनी छिड़कें और चाय और रास्पबेरी जैम के साथ परोसें।

घर का बना विनीज़ वफ़ल

आटा - 1.5 कप (300 ग्राम)।
मक्खन - 200 ग्राम।
फुल-फैट खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
चीनी - 1 कप से थोड़ी कम, 120-150 ग्राम।
सिरका - सोडा बुझाने के लिए.
सोडा - 0.5 चम्मच।
अंडे - 2-3 टुकड़े.
क्रीम - 1 गिलास (20 ग्राम)।
नींबू का छिलका - यदि आप चाहें तो स्वादानुसार।
आलू स्टार्च - 1 चम्मच।
वेनिला चीनी - 0.5 पाउच।
नमक - चाकू की नोक पर (चुटकी)।
अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए और चम्मच के नीचे कुरकुराना बंद न कर दे। पिघला हुआ मक्खन, गर्म नहीं, अंडे और चीनी में डालना होगा, हिलाएं। क्रीम और खट्टा क्रीम, नमक और वेनिला चीनी, नींबू का छिलका डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे को छान लीजिये, इसमें स्टार्च डालिये, आटे में मिला दीजिये. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें और मिलाएँ। आटा तैयार है, आपको इसे सांचे में डालना है, और वफ़ल को भूरा होने और जमने के लिए थोड़ा समय देना है स्वादिष्ट पपड़ी. गाढ़े दूध या उस पर आधारित क्रीम के साथ परोसें।

बटर क्रीम के साथ घर का बना वफ़ल रोल

मक्खन - 400 ग्राम।
आटा - 200 ग्राम।
क्रीम - 1 गिलास (200 ग्राम)
स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।
अंडे - 5 टुकड़े.
चीनी - 100 ग्राम।
नमक – एक चुटकी.
गाढ़ा दूध - 1 गिलास (200 ग्राम)
अंडों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और उन्हें थोड़ा ऊपर पहुंचने दें कमरे का तापमान. इसके बाद, सफेदी और जर्दी को एक अलग कटोरे में रखें। नमक और चीनी के साथ जर्दी को तब तक फेंटें जब तक वे पूरी तरह से घुल न जाएं। मक्खन को पिघलाएं, इसे थोड़ा ठंडा करके अंडे के मिश्रण में मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।
आटा छान लें, उसमें स्टार्च और सोडा, सिरके से बुझा हुआ मिला दें। अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें और क्रीम को अलग से फेंटें। क्रीम और प्रोटीन फोम मिलाएं, मक्खन और जर्दी डालें, मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे आटा डालें और मिलाएँ ताकि आटे में गुठलियाँ न रहें। 20-30 मिनट के बाद आप आटे को वफ़ल आयरन में डालकर बना सकते हैं स्वादिष्ट वफ़ल. जब वे गर्म हों तो उन्हें तुरंत रोल करें।
क्रीम के लिए, आपको बस गाढ़ा दूध और मक्खन को चिकना होने तक फेंटना होगा, क्रीम थोड़ा झागदार हो जाएगी और हवादार हो जाएगी, और ट्यूबों को इससे भर देगी, जो कॉफी के लिए बहुत अच्छी हैं।

घर का बना नींबू वफ़ल

आटा – 1 कप (200 ग्राम).
मक्खन - 70 ग्राम.
अंडे - 4-5 टुकड़े.

खट्टा क्रीम - 1 कप (200 ग्राम)।
नीबू का रस - सांद्र 1 चम्मच।
नींबू का रस- आधा चम्मच.
आपको चीनी और अंडे को चिकना होने तक फेंटकर घर का बना वफ़ल बनाना शुरू करना चाहिए। इसके बाद खट्टा क्रीम, जेस्ट और डालें नींबू का रस, एक बार में थोड़ा-थोड़ा आटा डालना शुरू करें और मिलाएँ ताकि गुठली न पड़े। द्रव्यमान रसीला और सुगंधित हो जाता है। इसे थोड़ा ठंडा करके खड़ा होना चाहिए, फिर आप वफ़ल बेक कर सकते हैं। और इन्हें चाय और मेरिंग्यू के साथ परोसें।

वफ़ल आयरन में घर का बना लेंटेन वफ़ल

शहद - 2 बड़े चम्मच
आटा - 1 कप (200 ग्राम)
फलों का सिरप - 6 बड़े चम्मच
चाय - 200 ग्राम।
सूरजमुखी का तेल- 50 जीआर.
गरम चाय में घोलना चाहिए फलों का शरबतऔर तरल शहद. वहां सूरजमुखी का तेल डालें। आटे को छान लें और इसे चाय में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा तैयार है, आप स्वादिष्ट बेक कर सकते हैं दुबला वफ़ल, उन्हें फल, चाय के साथ परोसें।

दही वफ़ल

आटा – 1.5 कप (300 ग्राम).
फल, बेरी दही या बिना भराव - 1.5 कप (300 ग्राम)।
मक्खन - 140 ग्राम.
अंडे - 2 टुकड़े.
चीनी – आधा गिलास (100 ग्राम).

मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, थोड़ा नरम मक्खन और चीनी को फेंटें; जब द्रव्यमान लगभग सजातीय हो जाए, तो एक बार में 1 टुकड़ा अंडे डालें। फेंटना जारी रखें, मिश्रण को आटे में बदल लें, दही डालें। आटे को छलनी से छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें, फिर इसे आटे में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, सामग्री को लगातार मिलाते रहें। परिणामस्वरूप, हमें एक ऐसा आटा मिलेगा जिसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होगी। आपको मिठाई को वफ़ल आयरन में 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करना होगा। जामुन और ताज़ा निचोड़े हुए रस के साथ परोसें।

वफ़ल आयरन में घर का बना ओट वफ़ल

जई का आटा - 150 ग्राम।

पानी - 200 मिलीलीटर (1 गिलास)।
मिनरल वाटर - 100 मिलीलीटर (0.5 कप)।

ब्राउन शुगर - 50 ग्राम।
सूरजमुखी तेल - 0.5 कप।
कोको - 2 चम्मच.
- सबसे पहले इसे एक गिलास में स्टीम कर लें. गर्म पानी अनाज, आधा पकने तक फूलने तक छोड़ दें। इस बीच, आटे और कोको को छलनी से छान लें, बेकिंग पाउडर और चीनी डालें, मिलाएँ। फिर, पहले से ही ठंडा हो गया जई का दलिया, आपको आटा और कोको के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है, जोड़ें निर्दिष्ट मात्रासूरजमुखी का तेल। तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। मिश्रण में मिनरल वाटर डालें और आटे को अच्छी तरह मिला लें, जब यह बाहर आएगा तो यह गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखेगा। वफ़ल को वफ़ल आयरन में बेक करें और शहद और कॉफ़ी के साथ परोसें।

एप्पल सिनेमनघर का बना वफ़ल

सेब - 1 टुकड़ा, बड़े आकार का।
आटा - 400 ग्राम (2 कप).
अंडे - 3 टुकड़े.
दूध - 0.5 कप.
चीनी – 4 बड़े चम्मच.
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.
नमक – एक चुटकी.
दालचीनी - 2 चम्मच।
सूरजमुखी तेल - एक चौथाई कप.
सबसे पहले, आपको जर्दी और सफेद भाग को अलग करना होगा, जर्दी को फेंटना होगा, गर्म दूध, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा और दालचीनी मिलाना होगा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और फेंट लें। फिर तेल डालें, दोबारा मिलाएँ और छोड़ दें।
गाढ़ा होने तक फेंटें सफेद अंडे, फिर उन्हें आटे में डालें और मिलाएँ। सेब को छीलिये, काटिये और प्यूरी बना लीजिये. आटे में डालें, मिलाएँ। फिर हम आटे को वफ़ल आयरन में डालते हैं और एक अद्भुत मिठाई तैयार करते हैं, स्वस्थ और स्वादिष्ट, परोसें गर्म दूधया कोको.

खट्टा क्रीम के साथ घर का बना पनीर वफ़ल, मीठा नहीं

सूजी - 100 ग्राम.
आटा - 1.5 कप (300 ग्राम, शायद थोड़ा कम)।
अंडे - 3 टुकड़े.
मध्यम वसा खट्टा क्रीम - 1.5 कप (300 मिलीलीटर)।
नमक – एक चुटकी.
सूरजमुखी तेल - 80 ग्राम।
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
सख्त पनीर- 100 ग्राम।
सबसे पहले, आपको खट्टा क्रीम डालना होगा सूजीताकि यह फूलकर नरम हो जाए. एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम में सूजी डालें, मिलाएं और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर अंडे फेंटें, सूरजमुखी तेल डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ और फेंटें।
पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस, इसे तैयार द्रव्यमान में जोड़ें, एक मोटा आटा गूंध लें। आपको वफ़ल आयरन में कम से कम 2 बड़े चम्मच आटा डालना होगा ताकि परिणामी उत्पाद फूला हुआ और स्वादिष्ट हो। नाश्ते में हैम और हरी सब्जियों के साथ परोसें।

कैंडिड फलों के साथ वफ़ल आयरन में वफ़ल

आटा - 0.5 कप (100 ग्राम)।

चीनी – 150 ग्राम.
नमक - 1 चुटकी.
पिसी चीनी - 1 चम्मच।
अनाज के गुच्छे - 50 ग्राम।
कैंडिड फल - स्वाद और इच्छा के अनुसार।
वेनिला चीनी - 0.5 पाउच।
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.
अंडे - 3 टुकड़े.

इस रेसिपी के अनुसार, वफ़ल कुरकुरे होते हैं, और विभिन्न प्रकार के कैंडिड फलों के कारण, वे मीठे और सुगंधित होते हैं। अंडे को चीनी, वेनिला चीनी और नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक सूखी सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए। - फिर थोड़ा नरम मक्खन डालकर मिलाएं.
आटा और स्टार्च छान लें, बेकिंग पाउडर डालें, मिश्रण को फेंटे हुए अंडों में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, गुच्छे डालें, फिर से मिलाएँ। फिर कैंडिड फलों को बारीक काट लें और उन्हें आटे में मिला दें। अगर आपको लगता है कि आपको स्थिरता सही नहीं मिली है, तो इंटरनेट पर फोटो के साथ इसी तरह की रेसिपी खोजें। वफ़ल को पहले से गरम वफ़ल आयरन में बेक करें। कॉफ़ी या जूस के साथ परोसें।

चॉकलेट नारियल वेफर्स - आइसक्रीम कप

आटा - 0.5 कप (100 ग्राम)।
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
अनाज - 50 ग्राम.
वेनिला चीनी - 0.5 पाउच।
चीनी – 150 ग्राम.
स्टार्च - 0.5 कप (100 ग्राम)।
नमक - 1 चुटकी.
नारियल की कतरन– 1.5 बड़े चम्मच.
कोको पाउडर - 1.5 बड़े चम्मच।
अंडे - 3 टुकड़े.
मक्खन - 1 पैक (200 ग्राम)।
वेनिला और मिलाएं नियमित चीनी, इसे मक्खन में मिलाएं, पहले से थोड़ा नरम करके टुकड़ों में बांट लें। चीनी पिघलने तक अच्छी तरह हिलाते रहें। फिर एक बार में 1 अंडा डालें और दोबारा मिलाएँ।
आटा छान लें, नमक और बेकिंग पाउडर डालें, मक्खन और अंडे के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर फ्लेक्स को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में तब तक पीसें जब तक वे लगभग आटे की तरह न हो जाएं, उन्हें पहले से ही डालें तैयार द्रव्यमान, मिश्रण. आटा मोटा हो जाता है, इसलिए यदि यह चम्मच से बिल्कुल भी नहीं गिरता है, तो आप थोड़ा सा दूध या पानी डाल सकते हैं, बस थोड़ा सा, ताकि आप आराम से आटे को वफ़ल आयरन में रख सकें।
अंत में आपको छीलन और कोको मिलाना होगा, फिर से मिलाना होगा और वफ़ल को एक गिलास में लपेटकर बेक करना होगा। में तैयार उत्पादआप इसमें आइसक्रीम के स्कूप मिला सकते हैं।

वीडियो रेसिपी "वफ़ल आयरन में वफ़ल"

वफ़ल आयरन में रोल, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है, इतने मीठे और कुरकुरे बनते हैं कि न तो वयस्क और न ही बच्चे उन्हें कभी मना करेंगे। यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है कि ऐसी मिठाई न केवल साधारण खोखली ट्यूबों के रूप में बनाई जा सकती है, बल्कि उबले हुए गाढ़े दूध और नट्स से भरे शंकु के रूप में भी बनाई जा सकती है।

वफ़ल आयरन में मीठे रोल: एक स्वादिष्ट मिठाई

आटे के लिए आवश्यक सामग्री:

• ताजा मलाईदार मार्जरीन - 210 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2 पूर्ण गिलास;
• बड़ा चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - पूर्ण;
• सूरजमुखी तेल - थोड़ा सा (वफ़ल आयरन को चिकना करने के लिए)।

आटा तैयार करने की प्रक्रिया

ताजा मार्जरीन का उपयोग करके वफ़ल आयरन में रोल बनाने की सलाह दी जाती है, जिसकी विधि बेहद सरल है। लेकिन अगर घर में ऐसा कोई उत्पाद नहीं है, तो मक्खन का उपयोग करके मिठाई तैयार की जा सकती है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अंदर रखना होगा तामचीनी व्यंजन, और फिर धीरे से गर्म करें जब तक कि शॉर्टिंग पूरी तरह से पिघल न जाए लेकिन जले नहीं।

जबकि पिघला हुआ मार्जरीन एक तरफ ठंडा हो रहा है, आपको अन्य सामग्रियों का प्रसंस्करण शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ना होगा, उन्हें कांटे से फेंटना होगा, और फिर दानेदार चीनी डालकर फिर से अच्छी तरह मिलाना होगा। थोक उत्पादपिघला हुआ।

यह भी याद रखने योग्य है कि वफ़ल आयरन में स्ट्रॉ बनाने की विधि के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है मीठा सोडा. आखिरकार, यदि आप इसे आटे में मिलाते हैं, तो मिठाई बहुत अधिक फूली होगी, और हमें पतली और कुरकुरी कुकीज़ प्राप्त करने की आवश्यकता है।

इस प्रकार, आपको दो तैयार द्रव्यमानों को एक साथ मिलाना होगा, अच्छी तरह मिलाना होगा और जोड़ना होगा गेहूं का आटा. बेस की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के रूप में होनी चाहिए।

उष्मा उपचार

खाना पकाने के सभी वर्णित नियमों का पालन करने पर, आपको निश्चित रूप से वफ़ल आयरन में कुरकुरा और स्वादिष्ट रोल मिलेंगे। ऐसी मिठाई की रेसिपी तो हर कोई जानता है, लेकिन हर किसी के पास नहीं होती। विशेष उपकरणबेकिंग के लिए. ऐसा करने के लिए, आपको डबल-लीफ डिवाइस के रूप में एक रसोई उपकरण खरीदने की ज़रूरत है जिसमें आटा रखा जाना चाहिए। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण है, तो आपको इसे अच्छी तरह से धोना होगा, इसे लाल-गर्म करना होगा और इसे वनस्पति तेल से कोट करना होगा। इसके बाद आपको 1 को निचले फ्लैप पर रखना होगा बड़ा चम्मचआधार, और फिर मजबूती से दबाएं और तुरंत इसे लगा दें गैस - चूल्हा. वफ़ल की तैयारी रंग द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए: यदि उत्पाद के दोनों किनारे भूरे हो गए हैं, तो इसे मेज पर रखा जाना चाहिए (कांटा का उपयोग करके) और जल्दी से एक ट्यूब (या शंकु) में लपेटा जाना चाहिए। यदि आप इस प्रक्रिया में थोड़ा झिझकते हैं और देर करते हैं, तो कुकीज़ उसी स्थिति में सख्त हो जाएंगी, जिस स्थिति में उन्हें बाहर फेंका गया था।

सही ढंग से सेवा कैसे करें

संभवतः कई वयस्क वफ़ल आयरन (फोटो के साथ) में एक नुस्खा के अनुसार वफ़ल रोल तैयार करना पसंद करते हैं, जो हमें बचपन से परिचित हैं, लेकिन अगर पहले हमारी मां और दादी एक विशेष वफ़ल आयरन का उपयोग करके बच्चों के लिए मिठाइयाँ तैयार करती थीं, तो आज एक विद्युत उपकरण इसके लिए प्रयोग किया जाता है.

आज आप कई वफ़ल आयरन पा सकते हैं जो फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट और सुगंधित वफ़ल रोल तैयार करते हैं; नीचे हम कुछ प्रस्तुत करेंगे दिलचस्प विकल्पपहले से ही परिचित बेकिंग में थोड़ी विविधता जोड़ने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आटा गूंधना।

लेकिन अगर स्ट्रॉ एक ही रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए हैं, तो इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि उन्हें एक-दूसरे से अलग नहीं बनाया जा सकता है; इसके लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं विभिन्न प्रकारभराव. यह कस्टर्ड और हो सकता है मक्खन क्रीम, को संघनित भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है उबला हुआ दूध, विभिन्न मेवे और जैम। बहुत स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए आपको बस थोड़ी कल्पना का उपयोग करने की आवश्यकता है।

मूंगफली क्रीम वफ़ल कैसे बनाएं

आटे के लिए सामग्री:

चिकन अंडे - 5 टुकड़े;

वनस्पति तेल - तलने के लिए;

गेहूं का आटा - कम से कम एक गिलास;

चीनी - 1 पूरा गिलास.

उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;

भुनी हुई मूंगफली या अन्य मेवे - 150 ग्राम;

मक्खन - लगभग 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

वफ़ल आयरन में रेसिपी के अनुसार वफ़ल रोल तैयार करने के लिए, आपको आटा और क्रीम के लिए सभी सामग्री तैयार करनी होगी। पहला कदम आटा तैयार करना है, क्योंकि जब ट्यूब बेक हो रही हैं, तो आप क्रीम बना सकते हैं। आटा तैयार करने के लिए, आपको एक गहरा कटोरा लेना होगा, उसमें पांच बड़े चिकन अंडे तोड़ना होगा और फिर इसे वहां डालना होगा दानेदार चीनी.

परिणामी मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह से फेंटा जाता है, यह आवश्यक है कि चीनी घुल जाए, लेकिन द्रव्यमान अधिक फेंटा हुआ नहीं होना चाहिए। इसके बाद, आपको धीरे-धीरे गेहूं का आटा जोड़ने की ज़रूरत है, एक सजातीय आटा स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं। जब आटा तैयार हो जाएगा, तो इसकी स्थिरता वैसी ही होगी गाढ़ा खट्टा क्रीम, द्रव्यमान बरसता हुआ निकलता है।

अब जब ट्यूबों के लिए आटा तैयार हो गया है, तो आप उपकरण तैयार करना शुरू कर सकते हैं, इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरनइसे आउटलेट में प्लग करें और इसे गर्म होने दें, तलने की सतह को वनस्पति वसा में डूबा हुआ ब्रश से चिकना करें, बहुत अधिक तेल न लगाएं। जैसे ही उपकरण पर्याप्त रूप से गर्म हो जाए, आप उस पर कुछ चम्मच आटा डाल सकते हैं, मिश्रण को वफ़ल आयरन की सतह पर फैला सकते हैं, और फिर वफ़ल आयरन को बंद कर सकते हैं ताकि व्यंजन अच्छी तरह से पक जाए।

जैसे ही वफ़ल आयरन से भाप निकलना बंद हो जाएगी, यह एक संकेत होगा कि वफ़ल तैयार है, आप डिवाइस खोल सकते हैं और तैयार मिठाई निकाल सकते हैं, जिसके बाद आप जल्दी और बहुत सावधानी से वर्कपीस को ट्यूबों में लपेट सकते हैं। सभी आटे को इस तरह से तला जाता है, और जैसे ही सभी ट्यूब तैयार हो जाते हैं और थोड़ा ठंडा हो जाते हैं, आपको उनके लिए भरने की तैयारी शुरू करने की आवश्यकता होती है; हमारे मामले में, नट्स के साथ उबला हुआ गाढ़ा दूध का उपयोग किया जाता है, लेकिन अन्य प्रकार की फिलिंग का उपयोग किया जा सकता है।

इसके बाद, गृहिणी तुरंत भराई तैयार करना शुरू कर सकती है; सबसे पहले, मूंगफली लें और उन्हें सूखे फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट पर रखें; उन्हें भूनना सबसे अच्छा है ओवन, ओवन का तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए। जैसे ही मेवे पर्याप्त कुरकुरे हो जाएं और हल्का भूरा रंग प्राप्त कर लें, आप उन्हें ओवन से निकाल सकते हैं और काट सकते हैं; आप उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके काट सकते हैं या बस उन्हें चाकू से बारीक काट सकते हैं, ताकि टुकड़े अधिक ध्यान देने योग्य हो जाएं।

गाढ़े दूध का एक डिब्बा खोला जाता है और फिर स्थानांतरित किया जाता है मीठा भरनाएक अलग कटोरे में, थोड़ा मक्खन डालें और कटी हुई मूंगफली डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए क्रीम को थोड़ा मिलाया जाता है, और तैयार ट्यूबों को इससे भर दिया जाता है। इस प्रकार, हमने इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वेफ़र रोल बनाए, जो बन जाएगा बढ़िया जोड़चाय या कॉफ़ी के लिए.

वफ़ल आयरन में स्ट्रॉ का पारंपरिक संस्करण

वफ़ल आयरन के लिए वफ़ल रोल की यह रेसिपी इस व्यंजन को तलने के लिए सोवियत उपकरण में भी इस्तेमाल की जा सकती है, इस कारण से ऐसी सार्वभौमिक संरचना को हर गृहिणी द्वारा अपनाया जाना चाहिए। इस व्यंजन को बस मेज पर परोसा जा सकता है, या आप तैयार वफ़ल को एक दिलचस्प फिलिंग के साथ पूरक कर सकते हैं।

हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

दानेदार चीनी - 150 ग्राम;

वैनिलिन - 1 पाउच;

मक्खन - 100 ग्राम;

गेहूं का आटा अधिमूल्य- 100 ग्राम;

चिकन अंडे - 4 टुकड़े।

कुरकुरे व्यंजन बनाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, आपको एक गहरी कटोरी तैयार करने की आवश्यकता है जिसमें हमारा आटा सीधे गूंध जाएगा, फिर तैयार चिकन अंडे को इसमें तोड़ दिया जाएगा, यदि वे बड़े नहीं हैं, तो हमें लगभग पांच टुकड़ों की आवश्यकता होगी, यदि वांछित हो, तो वहां नरम मक्खन जोड़ें। बस मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं।

जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, आप रचना में जोड़ सकते हैं आवश्यक राशिदानेदार चीनी, मिश्रण को तब तक अच्छी तरह हिलाते रहें जब तक कि चीनी मिश्रण में घुल न जाए। बाद में, गृहिणी भागों में आटा और वैनिलिन का एक पैकेट डालती है, आटे को एक समान स्थिरता देने के लिए द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है, और परिणाम एक तरल आटा होता है।

जैसे ही भविष्य की ट्यूबों के लिए आधार तैयार हो जाता है, इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है और इस दौरान एक वफ़ल आयरन तैयार किया जाता है, जिसे अच्छी तरह से गर्म किया जाता है और हल्के से चिकना किया जाता है। सब्जियों की वसा. उपकरण को कम से कम पंद्रह मिनट के लिए पहले से गरम करना सबसे अच्छा है ताकि वफ़ल जल्दी पक जाएं और परत बहुत सुनहरे भूरे रंग की हो जाए।

जैसे ही उपकरण पर्याप्त गर्म हो जाता है, तलने की सतह पर कुछ चम्मच आटा डाला जाता है, फिर ढक्कन बंद कर दिया जाता है और कसकर दबाया जाता है ताकि प्रत्येक वफ़ल पर एक स्पष्ट और सुंदर पैटर्न बना रहे; बेक किया हुआ पैनकेक जितना पतला होगा, उतना ही कुरकुरा होगा वफ़ल होगा. जब बेक किया हुआ सामान तैयार हो जाए, तो आप वफ़ल को एक ट्यूब में लपेट सकते हैं, लेकिन यह सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि बेक किया हुआ सामान बहुत गर्म होता है। तस्वीरों के साथ इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की यह रेसिपी नौसिखिया गृहिणियों द्वारा भी इस्तेमाल की जानी चाहिए।

यदि वांछित है, तो तैयार ट्यूबों को जैम, मुरब्बा, उबला हुआ गाढ़ा दूध या विभिन्न प्रकार की क्रीम से भर दिया जाता है। आप परोसते समय स्ट्रॉ का उपयोग करके सजा भी सकते हैं पिसी चीनी, ऐसी विनम्रता बहुत उत्सवपूर्ण लगेगी।

भरने के साथ स्टार्च ट्यूबों के लिए पकाने की विधि

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि गृहिणी ऐसे वफ़ल तैयार करने के लिए किस प्रकार के उपकरण का उपयोग करेगी, स्वाद के बाद से तैयार व्यंजनबिल्कुल भी नहीं बदलेगा, भले ही आप मिठास को बिजली के उपकरण में नहीं, बल्कि चूल्हे पर पकाएँ। इसके अलावा, इस रेसिपी में हम अतिरिक्त कस्टर्ड तैयार करेंगे, जिसका उपयोग तैयार पके हुए माल को भरने के लिए किया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

शुद्ध फ़िल्टर्ड पानी - लगभग 150 मिली;

मक्खन - 120 ग्राम;

आटे के लिए स्टार्च - लगभग 50 ग्राम;

दानेदार चीनी - 150 ग्राम;

चिकन अंडे - 2 टुकड़े;

आवश्यकतानुसार आटा.

पुआल बनाने की प्रक्रिया:

आटा गूंथकर स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जाता है, इसके लिए आप मक्खन लें, उसे पिघला लें और इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है पानी का स्नानइन उद्देश्यों के लिए. जैसे ही मक्खन पर्याप्त नरम हो जाए, आप इसे एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं, और फिर कुछ चिकन अंडे, पहले एक कांटा के साथ थोड़ा पीटा, और सभी आवश्यक मात्रा में दानेदार चीनी मिला सकते हैं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटा जाता है, और फिर इसमें आटा और स्टार्च मिलाया जाता है; स्टार्च को आटे के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है, और फिर धीरे-धीरे उत्पादों को मिलाते हैं जब तक कि आटा वफ़ल बनाने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए।

इसके बाद, आप इस आटे में थोड़ा सा शुद्ध पानी मिला सकते हैं, जैसे ही द्रव्यमान पूरी तरह से तैयार हो जाता है, आप व्यंजन को पकाना शुरू कर सकते हैं, आटे को थोड़ी देर के लिए गर्म स्थान पर रखने की सलाह दी जाती है, इससे आटा तैयार हो जाएगा। द्रव्यमान अधिक सजातीय. जबकि आटा फूल रहा है, गृहिणी को तैयारी करनी चाहिए कार्यस्थल, इस प्रयोजन के लिए इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म किया जाता है निश्चित तापमानऔर वनस्पति वसा से चिकना करें।

इसके बाद, तैयार आटे के कुछ चम्मच उपकरण की सतह पर रखें और ऊपर से ढक्कन दबा दें। जैसे ही वफ़ल तैयार हो जाएं, आप उन्हें एक ट्यूब में रोल कर सकते हैं और उन्हें ठंडा होने तक एक प्लेट पर छोड़ सकते हैं, और जब ट्यूब ठंडी हो जाती हैं, तो परिचारिका उनके लिए भरने की तैयारी करती है।

क्रीम बिल्कुल कोई भी हो सकती है, लेकिन हमारे मामले में हम मलाईदार कस्टर्ड का उपयोग करेंगे; इसके लिए हमें दूध, थोड़ी दानेदार चीनी, वैनिलिन का एक बैग, साथ ही आटा और मक्खन लेना होगा। सबसे पहले, दो गिलास दूध को एक अलग कंटेनर में डाला जाता है और स्टोव पर रखा जाता है, जबकि दूध गर्म हो रहा है, आपको एक अंडा, तीन चम्मच चीनी और एक बड़ा चम्मच आटा लेना है, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। और इसे दूध में डालें, द्रव्यमान को अधिक तरल बनाने के लिए अंडे और आटे के मिश्रण में थोड़ा सा दूध मिलाना सबसे अच्छा है।

इसके बाद, क्रीम को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। इसके तुरंत बाद आप क्रीम को आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रख सकते हैं, ठंडा होने के बाद क्रीम में पचास ग्राम नरम मक्खन मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. ट्यूबों को इस मिश्रण से भर दिया जाता है, और सिरों को कटे हुए मेवों में डुबोया जा सकता है।

कुछ दर्जन और भी हैं व्यंजनों की विविधता, जो हर गृहिणी के लिए एक मधुर व्यंजन तैयार करने में मदद करता है। आप केवल एक वफ़ल रेसिपी का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन विभिन्न प्रकार की फिलिंग का उपयोग करें, क्योंकि आप पका सकते हैं विभिन्न क्रीमव्यंजन को अधिक स्वादिष्ट और विविध बनाने के लिए। अगर आप वफ़ल सही तरीके से बनाते हैं, तो ऐसी मिठाई चाय पार्टी के दौरान मेहमानों को भी परोसी जा सकती है।

चलो चर्चा करते हैं

मुझे व्हे पैनकेक बहुत पसंद हैं - बनाने और खाने दोनों के लिए! पतला, यहां तक ​​कि... के लिए नुस्खा




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वेफर रोल्स का स्वाद भरावन के साथ या उसके बिना बचपन के मुख्य स्वादों में से एक है। जब मेरी मां आटा गूंध रही थी और उपकरण को गर्म कर रही थी, हम पास-पास थे और इंतजार कर रहे थे, पहली ट्यूब तैयार होने का इंतजार कर रहे थे ताकि हम खुशी से लंबे समय से प्रतीक्षित एक टुकड़ा ले सकें। यदि आपकी अलमारी में एक इलेक्ट्रिक या नियमित वफ़ल आयरन शेल्फ पर धूल जमा कर रहा है, और आपने वर्षों से नुस्खा खो दिया है, तो यह आपको इसकी याद दिलाने का समय है स्वादिष्ट व्यवहार, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है।

वफ़ल आयरन में स्ट्रॉबेरी बनाने की विधि

• एक गिलास चीनी के साथ 4 अंडों को तब तक फेंटें जब तक गाढ़ा सफेद झाग न दिखने लगे। इसके लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है;
• मिश्रण में 200 ग्राम पिघला हुआ लेकिन पहले से ठंडा किया हुआ मक्खन डालें और एक गिलास आटा डालें। मिश्रण. आटे में खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए;
• उपकरण को प्लग इन करें या इसे गैस पर गर्म करें, दोनों आंतरिक किनारों को तेल से चिकना करें और दोनों हिस्सों को एक साथ कसकर दबाते हुए एक चम्मच आटा फैलाएं;
• पैनकेक को निकालें और एक ट्यूब में रोल करें।

वफ़ल आयरन में कुरकुरे स्वादिष्ट रोल बनाने की विधि

वफ़ल आयरन में तैयार वफ़ल ट्यूबों के लिए आटे की पिछली रेसिपी सबसे सरल थी। इसके अलावा, तेल का एक विकल्प हो सकता है विशेष मार्जरीनबेकिंग के लिए. लेकिन आप दूध का उपयोग करके भी आटा बना सकते हैं. बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं.

विनिर्माण चरण:

• एक अंडे को एक गिलास की मात्रा में चीनी के साथ पीस लें, एक गिलास दूध और 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल बेकिंग के लिए पहले से पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन;
• 1.5 कप आटा, नमक डालें और बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच डालना न भूलें। उपकरण के अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें और ट्यूबों को पकाना शुरू करें। यदि आपको नरम, मीठी मिठाई पसंद है, तो आटे को ज्यादा देर तक अंदर न रखें। यदि आप इसे ज़्यादा गरम करते हैं, तो वफ़ल बहुत अधिक तले हुए और कुरकुरे हो जाएंगे, लेकिन यही आपको पसंद है।

गैस से चलने वाले वफ़ल आयरन के लिए वफ़ल रोल की विधि

• 125 ग्राम मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। आपको इसे वहां से हटाने की जरूरत नहीं है ताकि यह फिर से सख्त न हो जाए। दो अंडों को 150 ग्राम चीनी के साथ तब तक पीसें जब तक गाढ़ा सफेद झाग न दिखने लगे;
• मिक्सर को बंद किए बिना, पिघला हुआ मक्खन डालें। 50 ग्राम और 150 ग्राम आटे की मात्रा में स्टार्च को धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाया जाना चाहिए, और सबसे अंत में 150 मिलीलीटर मिलाया जाना चाहिए गर्म पानी, लेकिन फिर, इसे एक बार में थोड़ा सा डालें;
• आटे के साथ पैन को लगभग आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। अब आप उपकरण को स्टोव पर रख सकते हैं, इसके गर्म होने की प्रतीक्षा कर सकते हैं, काम करने वाली सतहों को तेल से चिकना कर सकते हैं और पकाना शुरू कर सकते हैं। हर बार सतह पर 2 बड़े चम्मच आटा फैलाएं। गर्म होने पर ट्यूबों को रोल करें।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए वफ़ल रोल बनाने की विधि

अगर आपको पतले वफ़ल पसंद हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है।

यहां विनिर्माण चरण हैं:

• 125 ग्राम चीनी के साथ तीन अंडे फेंटें, 100 ग्राम की मात्रा में पिघला हुआ मार्जरीन डालें;
• यदि आवश्यक हो तो 250 ग्राम आटा छान लें और लगातार हिलाते हुए मुख्य मिश्रण में मिला दें। अंत में वैनिलिन का एक पैकेट डालें। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन से लैस होकर, पकाना शुरू करें स्वादिष्ट मिठाई, दो कामकाजी हिस्सों को तेल से चिकना करना न भूलें। हर बार 1 बड़ा चम्मच आटा प्रयोग करें। एल

वफ़ल आयरन में क्रिस्पी वफ़ल रोल के लिए आटा बनाने की विधि

• 125 ग्राम मार्जरीन पिघलाएं और 50 मिलीलीटर की मात्रा में क्रीम के साथ मिलाएं;
• 310 ग्राम चीनी के साथ चार अंडे फेंटें और पहली सामग्री के साथ मिलाएं। लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे 110 ग्राम आटा डालें;
• उपकरण को पहले से गरम कर लें, इसे तेल से चिकना कर लें, जिसके बाद आपको निचली कामकाजी सतह पर एक चम्मच आटा रखकर फैलाना होगा। कुछ मिनट के लिए ढक्कन को ढक दें, फिर इसे खोलें और पके हुए पैनकेक के किनारे पर तुरंत एक बड़ा चम्मच उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क रखें। कांटे या चिमटे की मदद से मोड़ें और एक प्लेट में रखें।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ वफ़ल आयरन में क्रिस्पी रोल्स की यह रेसिपी लोकप्रिय है क्योंकि आपको फिलिंग को लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत नहीं है: बस पहले से उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क प्राप्त करें, और बस इतना ही। सबसे अधिक मात्रा में स्ट्रॉ बनाने की रेसिपी मौजूद हैं विभिन्न भराव: जैम, व्हीप्ड क्रीम, परिरक्षित पदार्थ, कस्टर्डऔर आदि।

आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए:

वैफ़ल आयरन;

चम्मच या छोटी करछुल;

आटा गूंधने और भरने के लिए चौड़ा कटोरा;

दस्ताने;

मापने के लिए तराजू या गिलास (मेरे पास 200 मि.ली. है)।

गुँथा हुआ आटा:

4 मुर्गी के अंडे(~ 200 जीआर);

170 जीआर. चीनी (1 गिलास);

130 जीआर. आटा (1 कप);

100 जीआर. मक्खन, वसा की मात्रा 82.5%।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• क्रिस्पी वफ़ल के लिए आटा तैयार करने के लिए, हमें मक्खन पिघलाना होगा। यह माइक्रोवेव में या स्टोव पर किया जा सकता है। मैं मक्खन पिघलाना पसंद करता हूँ माइक्रोवेव ओवन, लेकिन आपको इसे सावधानी से करने की ज़रूरत है, क्योंकि तेल उबलना नहीं चाहिए. आपको एक मिनट के लिए टाइमर सेट नहीं करना चाहिए और माइक्रोवेव को छोड़ देना चाहिए, बल्कि इसे 10-20 सेकंड के लिए गर्म करना और तत्परता की जांच करना बेहतर है। पिघले हुए मक्खन को अभी के लिए अलग रख दें और बाकी सामग्री तैयार कर लें।

• एक कटोरे में अंडे और चीनी को मिला लें और इस मिश्रण को व्हिस्क से थोड़ा सा फेंट लें। आपको लंबे समय तक मिश्रण करने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है सजातीय द्रव्यमान. इसके बाद, थोड़ा ठंडा मक्खन डालें और सभी चीजों को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामी द्रव्यमान में आटा छान लें और आटा गूंथ लें।

• द्रव्यमान गाढ़े दूध के समान काफी गाढ़ा हो जाता है। तैयार आटाअभी के लिए अलग रख दें.

• जबकि आटा "आराम" कर रहा है, हम वफ़ल आयरन तैयार करेंगे जिसमें हम स्वादिष्ट, कुरकुरे वफ़ल बेक करेंगे। मैं इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन का उपयोग करता हूं, इसलिए मैं आपको बताऊंगा कि इसमें वफ़ल कैसे तैयार और बेक किया जाता है। सतह पर एक छोटी सी परत लगाएं वनस्पति तेल, वफ़ल आयरन को आउटलेट में प्लग करें और संकेतक के जलने का इंतज़ार करें और हमें इसमें वफ़ल बेक करने की अनुमति दें =) ध्यान दें! यदि आप बच्चे हैं, तो वयस्कों के साथ वफ़ल अवश्य बनाएं, क्योंकि... यह आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है!

• जब वफ़ल आयरन तैयार हो जाता है, तो हम बेकिंग प्रक्रिया शुरू करते हैं। मुझे छोटे वफ़ल पसंद हैं, इसलिए मैं प्रति वफ़ल लगभग 1 बड़ा चम्मच बैटर का उपयोग करता हूँ। आप आटे की मात्रा अपनी इच्छानुसार समायोजित कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वफ़ल आयरन से अधिक आटा नहीं है =) इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के ऊपरी हिस्से को बंद करें और बेक करें।

• आप समय-समय पर वफ़ल आयरन को खोल सकते हैं और पक जाने की डिग्री की जांच कर सकते हैं (बस सावधान रहें, वफ़ल आयरन बहुत गर्म भाप उत्सर्जित कर सकता है) . कुछ इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में शक्ति का चयन करने की क्षमता होती है। मैं मध्यम शक्ति पर सेंकना पसंद करता हूं, मेरी राय में, तलने की डिग्री को नियंत्रित करना आसान है।

• एक स्पैटुला का उपयोग करके तैयार वफ़ल को वफ़ल आयरन से निकालें। दुर्भाग्य से, ऐसा इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन ढूंढना मुश्किल है जिसमें वफ़ल समान रूप से तला जाता है; एक नियम के रूप में, परिणाम नीचे दी गई तस्वीर जैसा होता है। लेकिन इससे वफ़ल के स्वाद और कुरकुरेपन पर कोई असर नहीं पड़ता है।

• उदाहरण के लिए, यदि आप वफ़ल को एक ट्यूब में रोल करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे प्लेट पर छोड़ दें और अगले को बेक करने के लिए आगे बढ़ें।

• और अगर आपके मन में देने की इच्छा है समाप्त वफ़लकुछ रूप में, तो इसे वफ़ल आयरन से निकालने के तुरंत बाद किया जाना चाहिए। वफ़ल तुरंत ही भंगुर और भंगुर हो जाते हैं। कृपया सावधान रहें, वफ़ल बहुत गर्म हैं! इसलिए, बेहतर होगा कि आप अपने आप को साफ दस्तानों से सुसज्जित करें और उनमें वफ़ल पहनकर ही काम करें।

• तैयार वफ़ल जल्दी से ठंडे हो जाते हैं, इसलिए जब आप आखिरी वफ़ल पकाना समाप्त कर लेंगे, तो बाकी आपकी चाय पार्टी के लिए पहले से ही तैयार हो जाएगा।
• चाय या कॉफ़ी बनाएं और आनंद लें =)

एक नोट पर:

• इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन और वफ़ल के साथ काम करते समय सुरक्षा सावधानियों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। सभी आइटम बहुत गर्म हैं! इसलिए, वफ़ल पकाने की आपकी इच्छा को हतोत्साहित न करने और अपनी उंगलियों पर ठंडी चीजें न डालने के लिए, दस्ताने पहनकर अपनी सुरक्षा करें। ध्यान से!
• इस प्रकार का वफ़ल ट्यूब और कोन बनाने के लिए बहुत अच्छा है, जिससे आप बाद में अन्य प्रकार की मिठाइयाँ बना सकते हैं।
• यदि चाहें, तो आप कटर का उपयोग करके गर्म वफ़ल से विभिन्न आकार काट सकते हैं।

इन्हें बनाने का प्रयास अवश्य करें कुरकुरा वफ़ल.यह बहुत तेज़, सरल और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट है। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की रेसिपी, जिसके अनुसार आपका वफ़ल पहली बार में ही सही बनेगा। और साथ ही, यह अन्य दिलचस्प मिठाइयों का आधार भी है।

यदि यह नुस्खा आपके लिए उपयोगी साबित हुआ, तो आपने जो किया उसके बारे में अपनी प्रतिक्रिया छोड़ें तो मुझे खुशी होगी =)