सॉसेज के साथ घर का बना शावरमा कैसे बनाएं। आलू के साथ हार्दिक शावरमा। शावरमा आटा रेसिपी

घर पर बने शौरमा की शीर्ष 6 रेसिपी।

1. सॉसेज के साथ शावरमा

सामग्री:
लवाश - 2 टुकड़े
खीरा - 2 टुकड़े
कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
टमाटर - 2 टुकड़े
सॉसेज - 400 ग्राम
चीनी गोभी के पत्ते - 5-6 टुकड़े
पनीर - 150 ग्राम
केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा - 1 टुकड़ा

तैयारी:

सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और 10 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें। आप स्वाद के लिए मसाले मिला सकते हैं।
टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
साग काट लें.
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
सबसे पहले, सॉसेज को पीटा ब्रेड पर रखें।
टमाटर और खीरे डालें.
पत्तागोभी और हरी सब्जियाँ डालें।
फिर कोरियाई गाजर, पनीर की एक परत बिछाएं, मेयोनेज़ और केचप डालें।
हम पीटा ब्रेड के किनारों को मोड़ते हैं और इसे रोल करते हैं।
एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में शावरमा गरम करें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी. बॉन एपेतीत!

2. त्वरित शावर्मा

मुझे वास्तव में शावरमा बहुत पसंद है - और आपको? मैं फास्ट फूड - शावरमा के लोकप्रिय होने के संबंध में आक्रोश के संभावित प्रवाह को तुरंत रोकता हूं। फास्ट फूड“मैं गिनती नहीं करता, क्योंकि मैं इसे घर पर सावधानीपूर्वक और अच्छी तरह से पकाता हूं। उत्कृष्ट, मुझे कहना होगा, परिणाम उत्कृष्ट है। मैं साझा कर रहा हूँ.
मुझे आपको तुरंत चेतावनी देनी चाहिए - मैं उत्पादों की मात्रा पर विशिष्ट सिफारिशें नहीं दूंगा - मैं सब कुछ आंख से करता हूं। इसके अलावा, कुछ लोगों को यह पसंद है अधिक मांस, और किसी को सलाद पसंद है।

तो, मुख्य सामग्री:

पतला अर्मेनियाई लवाश
चिकन जांघें (गूदा)
पत्ता गोभी
कोरियाई गाजर
खीरे
टमाटर
चटनी
मेयोनेज़
जांघों से गूदा काट लें, बारीक काट लें और भून लें वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक.

हम पत्तागोभी को काटते हैं और हाथ से मसलते हैं, खीरे और टमाटर को स्लाइस (या जो भी आपको पसंद हो) में काटते हैं। पीटा ब्रेड पर पत्तागोभी रखें और ऊपर तला हुआ चिकन (मैं प्रति सर्विंग में 3 बड़े चम्मच डालता हूँ)।

आइए इसे ख़त्म करें।

हम इसे माइक्रोवेव में गर्म करते हैं। बस इतना ही। पाई के रूप में आसान।

3. चिकन शावर्मा रेसिपी

4 शावरमा के लिए सामग्री:

300 ग्राम चिकन पट्टिका (आधा)
2 छोटे टमाटर
1 खीरा
5 बड़े चम्मच केचप
मेयोनेज़
2 कलियाँ लहसुन
200 ग्राम सफेद बन्द गोभी
4 बड़े चम्मच केफिर
1 छोटा प्याज
अर्मेनियाई लवाश 1 पैक।
तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

1. नीचे चिकन पट्टिका धो लें बहता पानीऔर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. प्याज को बारीक काट लें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें
3. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें फ़िललेट के टुकड़े डालें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और भूनने के लिए छोड़ दें।
4. पत्तागोभी को पानी के नीचे धोकर बारीक काट लीजिए और एक बाउल में निकाल लीजिए. नमक, काली मिर्च, मिलाएँ, डालें एक छोटी राशिमेयोनेज़। सलाद तैयार.
5. तैयार चिकनप्याज के साथ (यह बहुत जल्दी पक जाता है - लगभग 57 मिनट) एक साफ प्लेट में निकाल लें।
6. सॉस तैयार करें. दो छोटे कटोरे लें. एक में 5 बड़े चम्मच केचप निचोड़ें और एक चम्मच अपना पसंदीदा मसाला मिलाएं (मैंने खमेली-सनेली का इस्तेमाल किया)।
अच्छी तरह से मलाएं। दूसरे कटोरे में 5 बड़े चम्मच केफिर डालें, मेयोनेज़ (प्रति आँख 4 बड़े चम्मच) डालें और लहसुन की दो कलियाँ निचोड़ लें। अच्छी तरह से मलाएं।
7. हम टमाटर और खीरे के स्लाइस बनाते हैं, उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं और एक प्लेट में रखते हैं।
8. हम शावरमा के लिए सभी सामग्री को मेज पर एक-दूसरे के बगल में रखते हैं ताकि उन्हें तुरंत बाहर रखना सुविधाजनक हो।
9. एक बड़ा बोर्ड लें और उस पर पीटा ब्रेड की एक शीट का आधा हिस्सा रखें। हम इसे दो सॉस के साथ अच्छी तरह से फैलाते हैं, चिकन को एक पंक्ति में दाहिने किनारे के करीब रखते हैं (प्लेट पर चिकन को एक बार में 4 भागों में विभाजित किया जाए तो यह अधिक सुविधाजनक होगा)। पत्तागोभी को चिकन के बगल में एक पंक्ति में रखें। पत्तागोभी के ऊपर टमाटर और खीरे रखें.
हम तैयार शावरमा को रोल करते हैं ताकि एक किनारा मुड़ जाए ताकि भराई बाहर न निकले।
हम इसी सिद्धांत का उपयोग करके अन्य 3 शावरमा बनाते हैं।
10. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. शावरमा को दोनों तरफ से भून लीजिए सुनहरी पपड़ी. यदि सॉस बची हो तो परोसने से पहले शावर्मा के खुले हिस्से में एक चम्मच सॉस डालें।

4. बहुत स्वादिष्ट घर का बना शावरमा
तैयार करने में त्वरित और आसान!

इसे अपनी दीवार पर सहेजें ताकि आप इसे खो न दें;)

सामग्री:
- पतला अर्मेनियाई लवाश (पिटा ब्रेड से बदला जा सकता है)
- मांस घटक
- युवा गोभी
- लाल सलाद प्याज
- युवा ताजा खीरे
- टमाटर
- पीली शिमला मिर्च
- अजमोद
- अच्छा खट्टा क्रीम
- सफेद वाइन का सिरका
- लहसुन
- नमक, चीनी, काली मिर्च + स्वादानुसार कोई भी मसाला
- वनस्पति तेल

सबसे पहले, सॉस तैयार करें ताकि यह थोड़ी देर के लिए बैठ जाए और सभी स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं।

ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम में कटा हुआ अजमोद, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर नमक, चीनी और इसमें मैरीनेट करें वाइन सिरकाबारीक कटा हुआ लाल सलाद प्याज।

सब्जियां काटें.

पीटा ब्रेड के स्ट्रिप्स को आवश्यक लंबाई में काटें और उनमें से आधे को सॉस के साथ फैलाएं, शीर्ष पर सब्जी का भरावन रखें।

मांस के घटक को उबाला जा सकता है चिकन ब्रेस्ट, पहले से पकाया हुआ और छोटे टुकड़ों में काट लें। स्तन को गर्म वनस्पति तेल में लगातार हिलाते हुए भूनें।

पीटा ब्रेड को दायीं ओर से शुरू करके अच्छी तरह से और कस कर एक ट्यूब में रोल करें और ग्रिल पैन पर जल्दी से दोनों तरफ से जितना संभव हो उतना गर्म तलें।

5. घर का बना शावरमा

सामग्री
लवाश - 3 बड़ी चादरें
मांस (गूदा) - 400 ग्राम
ताजा सफेद गोभी - 200 ग्राम
खीरे - 4 टुकड़े
टमाटर - 2 टुकड़े
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
केचप या सॉस - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च, करी मसाला
लहसुन - 2 कलियाँ

आइए भरने के लिए सामग्री तैयार करके शावरमा तैयार करना शुरू करें। मांस को धोएं, थोड़ा सुखाएं और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

कटे हुए मांस को गर्म सूखे फ्राइंग पैन में रखें, करी मसाला डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च डालें।

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और नमक के साथ थोड़ा सा दबा दें।

हम खीरे को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लेंगे.

टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

अब फिलिंग डालना शुरू करते हैं। पीटा ब्रेड को खोलें और इसे मेयोनेज़ और केचप से चिकना करें, कुछ कटा हुआ या निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।

मांस को पीटा ब्रेड के एक तरफ रखें और ध्यान से ऊपर पत्तागोभी छिड़कें।

फिर खीरे को हेरिंगबोन पैटर्न में व्यवस्थित करें।

ऊपर कुछ टमाटर के टुकड़े रखें।

हम पहले पीटा ब्रेड के लंबे किनारों को मोड़ते हैं, और फिर इसे पूरी तरह से एक रोल में रोल करते हैं।

एक सूखी फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से हल्का गर्म करें।

घर का बना शावरमा तैयार है! इसे तुरंत खाना बेहतर है। यदि आप शावरमा को रेफ्रिजरेटर में छोड़ते हैं, तो आपको खाने से पहले इसे माइक्रोवेव में या फ्राइंग पैन में दोबारा गर्म करना चाहिए।

6. पीटा ब्रेड में शावरमा

सामग्री:

पतला लवाश 2 पीसी
सूअर का मांस (आप चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं) 350-400 ग्राम
चीनी गोभी 100 ग्राम
टमाटर 2 पीसी
खीरे 2 पीसी
प्याज 1 टुकड़ा

सॉस के लिए:
खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच
मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच
लहसुन की कली 3 पीसी
डिल का गुच्छा

तैयारी:

1. सूअर के मांस को नमक करें, भूनें और बारीक काट लें, काली मिर्च। टमाटर, खीरे को बारीक काट लें, पत्तागोभी काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
2. सॉस के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं, सुआ को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें और सॉस में डालें।
3. पीटा ब्रेड पर थोड़ा सा सॉस फैलाएं, फिर से फिलिंग, सॉस डालें और रोल में लपेट दें (किनारे भी बंद होने चाहिए).
4. यदि वांछित हो तो तैयार शावरमा को ग्रिल किया जा सकता है स्वादिष्ट पपड़ी.

बॉन एपेतीत!
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प्यार से पकाओ! आनंदपूर्वक जियो!
#निम्बलकुक #रेसिपी #कुकिंग

जब मैं इस स्नैक को सड़क पर देखता हूं - कोई इसे चलते-फिरते खा रहा है, या इसके पकने का इंतजार कर रहा है - तो मेरे होंठ घृणित रूप से मुड़ जाते हैं। एक अनपेक्षित किस्सा याद आता है. इसलिए, मैं भूख खराब नहीं करूंगा, लेकिन इतना कहूंगा कि यह मजाक मैंने खुद बनाना शुरू किया। मैंने इसे अला शावरमा कहा।

यह स्पष्ट है कि मेरी सुंदरता मूल के साथ प्रतिस्पर्धा करने की हिम्मत नहीं करेगी। लेकिन मैं कहूंगा कि यह कम स्वादिष्ट नहीं है. लेकिन मुख्य बात सुरक्षित रहना है. मैं जानता हूं कि मैंने खुद साफ हाथों से सब कुछ काटा और जो मैं चाहता था उसमें डाल दिया। मैं इस विषय पर अपनी एक रेसिपी साझा कर रही हूँ!

खाना पकाने के समय: अगर अंडे उबाल रहे हैं तो इसे पकने में आधा घंटा लगेगा

जटिलता: आप कह सकते हैं कि यह सामान्य है, लेकिन जो जटिल है वह है हर चीज़ को काटना और फिर उसे सबसे पतली पीटा ब्रेड में लपेटना।

सामग्री

अजमोद - स्वाद के लिए

केचप - स्वाद के लिए

प्रगति


परंपरागत रूप से, चूंकि इसमें अंडे शामिल होते हैं, हम उन्हें अच्छी तरह उबालते हैं। ठंडा होने पर छीलकर बारीक काट लीजिए.

और आइए कन्वेयर बेल्ट की तरह आगे बढ़ें। चलिए खीरा काटते हैं. कैसे? पतली धारियाँ. हमारा क्षुधावर्धक नरम आना चाहिए।

टॉपिंग ड्रेसिंग? हाँ क्यों नहीं। मैं कुछ स्वास्थ्यवर्धक चीज़ लेकर आया - मैंने पहले कुछ अजमोद को काटा। फिर बारी थी लीक की. खैर, नियमित मत काटो, यह कड़वा होगा। एक पतला घेरा ही सही है. और आइए अंतिम तीन सामग्रियों को एक साथ मिला दें। यह भविष्य की फिलिंग है.

मेरे पास हमेशा की तरह ज़्यादा सॉसेज नहीं थे - जो बचा हुआ था वह मीठा था। पतली स्ट्रिप्स में काटें. पनीर सख्त और स्वादिष्ट था. आइए इसे कद्दूकस करें - यह हमारी रचना में इतना तीखापन जोड़ देगा!

खैर, गोभी. वह आखिरी थी. मैं यहां आना चाहूंगा बेहतर पत्तामैंने कुछ सलाद डाला, लेकिन कोई सलाद नहीं था। इसलिए मैंने नियमित वाले को पतला-पतला काट लिया।

यह पिटा ब्रेड पर केचप से सजी पहली परत थी। इसके ऊपर लीक डालें, जड़ी-बूटियों के साथ खट्टी क्रीम डालें और ऊपर से पनीर डालें।

शावर्मा, शावर्मा या डोनर कबाब लोकप्रिय हैं प्राच्य व्यंजन. यह बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और बनाने में काफी आसान है। इसकी वजह से शवर्मा तुरंत खाना पकानाफास्ट फूड को संदर्भित करता है. इस लेख में हम बात करेंगे अलग - अलग तरीकों सेघर पर शावरमा पकाना।

शावर्मा के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?

यहां प्रत्येक घटक पर विस्तार से एक नज़र डालें:

1. अरबी रोटी। यह चपाटीसे गेहूं का आटा. लवाश सभी शावरमा का आधार है; आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं या स्वयं तैयार कर सकते हैं।
2. मांस भरना. शावरमा तैयार करने के लिए, विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है: भेड़ का बच्चा, टर्की, वील, बीफ, चिकन, पोर्क।
3. चटनी।
4. ताज़ी सब्जियाँ: टमाटर, खीरा, गाजर, मिर्च, पत्तागोभी, आदि।

ऐसी कई युक्तियाँ हैं जो इस व्यंजन को तैयार करते समय काम आएंगी:

1. शावरमा के लिए आपको ताज़ा और, सबसे महत्वपूर्ण, चुनना होगा नरम लवाशताकि इसे आसानी से रोल किया जा सके. ऐसे लवाश का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो सूख गया हो या किनारों पर टूट रहा हो।
2. घर पर, निश्चित रूप से, कोई भी विशेष रूप से शावरमा पकाने के लिए ग्रिल स्थापित नहीं करेगा। इसलिए, आप मांस को एक साधारण फ्राइंग पैन में या एक विशेष ग्रिल पैन पर भून सकते हैं।
3. तलने से पहले मांस को मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। मैरिनेड इसे असाधारण कोमलता और रसीलापन देता है।
4. आमतौर पर, शावर्मा में दो सॉस के संयोजन का उपयोग किया जाता है - लहसुन के साथ सफेद और लाल मिर्च के साथ गर्म। सबसे सरल उदाहरण मेयोनेज़ और केचप है। लेकिन हम आपको सलाह देते हैं कि आप स्टोर से खरीदे गए सॉस का उपयोग न करें, बल्कि उन्हें स्वयं तैयार करें। आख़िरकार, यह काफी आसान और अधिक स्वादिष्ट है।
5. शावर्मा को टूटने से बचाने के लिए, इसे सही ढंग से रोल किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मेज पर लवाश की एक साफ शीट रखें और उस पर पानी मिलाकर छिड़कें नींबू का रस. इसके बाद, एक किनारे से 4-5 सेमी पीछे हटें और पीटा ब्रेड के एक छोटे से हिस्से (जिस पर आप फिलिंग रखेंगे) को सफेद सॉस से ब्रश करें। सब्जियाँ रखें और उनके ऊपर सावधानी से सफेद सॉस डालें। फिर मांस डालें और उसके ऊपर लाल सॉस छिड़कें। भरावन को पहले पीटा ब्रेड के छोटे किनारे से ढकें, फिर दोनों किनारों से, और फिर इसे रोल की तरह बेल लें।
6. शावरमा को गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है माइक्रोवेव ओवन. नहीं तो यह फैल जायेगा और खराब हो जायेगा.

असली शावरमा

के लिए असली शावर्मामांस को ग्रिल पर पकाया जाता है. तैयार मांस को धीरे-धीरे काटा जाता है और पीटा ब्रेड पर रखा जाता है। घर पर आप ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं। फिर आपका शावरमा पूरे नियमों के अनुसार तैयार हो जाएगा. लेकिन अगर आपके पास ऐसा फ्राइंग पैन नहीं है, तो भी निराश न हों। मांस भरनापर तला भी जा सकता है नियमित फ्राइंग पैन. इसके अलावा, यह ग्रिल्ड से कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

इसलिए, मांस पकने के बाद, इसे पीटा ब्रेड पर रखा जाता है। ऊपर से वितरित ताज़ी सब्जियांया सलाद, सॉस छिड़कें और पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें।

चिकन शावर्मा खुद कैसे पकाएं

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (4 सर्विंग्स के लिए):

• लवाश - 4 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• पके टमाटर - 2 पीसी ।;
• कठोर ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गोभी - 200 ग्राम;
• केचप - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़;
• केफिर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• मसाला

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको लेने की जरूरत है मुर्गे की जांघ का मास, इसे अच्छी तरह से धो लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को काट कर कढ़ाई में पहले से थोड़ा सा तेल डाल कर भून लीजिये.
3. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो पैन में चिकन के टुकड़े डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और हिलाएं। फ़िललेट को लंबे समय तक भूनने की ज़रूरत नहीं है, चिकन जल्दी पक जाता है, आमतौर पर 7-8 मिनट में।
4. सलाद के लिए: पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लें, एक बड़े कटोरे में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
5. तैयार चिकन और प्याज को एक प्लेट में इकट्ठा करना होगा.
6. सॉस के लिए: दो छोटे कटोरे लें। एक में 5 बड़े चम्मच रखें। एल केचप और कोई भी मसाला (1 चम्मच) मिलाएं। दूसरे में - 5 बड़े चम्मच। एल केफिर, 4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़ और लहसुन के दो सिर निचोड़ें, मिश्रण करें।
7. पहले से धोए हुए टमाटर और खीरे को एक प्लेट में पतले स्लाइस में काट लें।
8. शावर्मा को इकट्ठा करना (सुविधा के लिए, आपको सभी सामग्रियों को एक साथ तैयार करने की आवश्यकता है): मेज पर एक साफ पीटा ब्रेड रखें और इसे दो सॉस के साथ अच्छी तरह से फैलाएं। दाहिनी ओर चिकन को प्याज के साथ एक पंक्ति में रखें, उसके बगल में गोभी को एक पंक्ति में रखें और गोभी के ऊपर टमाटर और खीरे रखें। पीटा ब्रेड के दो विपरीत किनारे लें और उन्हें बीच की ओर मोड़ें। इसके बाद, शावर्मा को पैनकेक की तरह रोल करें।
9. - एक कढ़ाई गर्म करें, उसमें तेल डालें और शावरमा को दोनों तरफ से सुनहरा कुरकुरा होने तक तल लें.

शावर्मा, या जैसा कि इसे शावर्मा भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और आसानी से तैयार होने वाला नाश्ता है, जो मूल रूप से पूर्व का है।

आपको इसे संदिग्ध प्रतिष्ठानों से खरीदने से रोकने के लिए, हम आपको सिखाएंगे कि इस व्यंजन को घर पर कैसे तैयार किया जाए।

सॉसेज के साथ शावर्मा - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत

शावर्मा को पतले अर्मेनियाई लवाश में पकाया जाता है। आप इसे स्टोर पर खरीद सकते हैं या स्वयं तैयार कर सकते हैं। मुख्य आवश्यकता यह है कि पीटा ब्रेड ताज़ा हो। सूखी चादर फट जाएगी, जिसका मतलब है कि इसे लपेटना मुश्किल होगा।

एक नियम के रूप में, शावरमा मांस से तैयार किया जाता है, लेकिन इसे उबले हुए या स्मोक्ड सॉसेज से बदला जा सकता है। यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा.

शावरमा तैयार करने के लिए पीटा ब्रेड और सॉसेज के अलावा, दो प्रकार की सॉस (टमाटर और सफेद), ताजी या मसालेदार सब्जियां, पनीर आदि का उपयोग किया जाता है।

आप सॉस के रूप में केचप, मेयोनेज़, टमाटर सॉस या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास इच्छा और समय है तो और तैयारी करें जटिल सॉसइन उत्पादों पर आधारित.

सब्जियों और सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। लवाश शीट जहां भराई रखी जाएगी, उसे सफेद सॉस से चिकना किया जाता है, और सॉसेज और सब्जियां बिछाई जाती हैं। ऊपर से पानी डाला टमाटर सॉसऔर एक लिफाफे, रोल या बैग के रूप में लपेटा हुआ। फिर शावरमा को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूरा होने तक तला जाता है ताकि भरावन अच्छी तरह गर्म हो जाए।

पकाने की विधि 1. सॉसेज और वॉटरक्रेस के साथ शावरमा

सामग्री

पतली पीटा ब्रेड की एक शीट;

दो प्रसंस्कृत चीज;

100 ग्राम वॉटरक्रेस;

100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

• 100 ग्राम केचप;

• पॉड शिमला मिर्च.

खाना पकाने की विधि

1. मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछा दें। केचप को मेयोनेज़ के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। परिणामी मिश्रण से पूरी पीटा ब्रेड को चिकना कर लें।

2. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और बीच में रख दें।

3. टमाटर को धोइये, पोंछिये और काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े. सलाद के पत्तों पर रखें.

4. तीन धुले हुए खीरे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। टमाटर के ऊपर खीरे की कतरन रखें।

5. शिमला मिर्च का डंठल हटा दें और बीज साफ कर लें. सब्जी को स्ट्रिप्स में काटें, जितना संभव हो उतना पतला बनाएं। खीरे के ऊपर रखें.

6. तीन सॉसेज को बड़ी छीलन में काटें और सब्जियों के ऊपर रखें।

7. आखिरी परतकसा हुआ फैलाओ संसाधित चीज़. पिसा ब्रेड में भरावन को एक लिफाफे में लपेटें। गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालकर शावरमा डालें, नीचे की ओर सीवन करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। - फिर इसे पलट कर दूसरी तरफ से पकाएं. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए इसे नैपकिन लगी प्लेट में निकाल लें।

पकाने की विधि 2. सॉसेज और कोरियाई गाजर के साथ शावरमा

सामग्री

पतली पीटा ब्रेड की दो शीट;

• दो खीरे;

• 150 ग्राम पनीर;

  200 ग्राम कोरियाई गाजर;

  चीनी गोभी के छह पत्ते;

  दो टमाटर;

  ताजा जड़ी बूटी- बंडल;

  400 ग्राम सॉसेज.

सामग्री

1. सॉसेज को फिल्म से निकालें और काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में. गरम तेल में लगातार चलाते हुए दस मिनट तक भूनें. मसालों के साथ पकाया जा सकता है.

2. टमाटरों को नल के नीचे धोकर सुखा लें और पतले टुकड़ों में काट लें।

3. खीरे को धोएं, तौलिये से पोंछें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4. चाइनीज पत्तागोभी को जितना हो सके पतला काट लें. हल्के हाथ से मसलें.

5. साग को बारीक काट लें. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.

6. मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट रखें। ठंडे सॉसेज को बीच में रखें। इसके ऊपर टमाटर, खीरा, पत्तागोभी और जड़ी-बूटियाँ रखें।

7. सब्जियों पर कोरियाई शैली की गाजर और पनीर की कतरन रखें। मेयोनेज़ और केचप के साथ बूंदा बांदी करें।

8. पीटा ब्रेड के किनारों को बीच की तरफ मोड़ें और बेल लें. मध्यम आंच पर एक भारी तले वाली फ्राइंग पैन गरम करें। शावर्मा सीम वाले हिस्से को नीचे रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकाने की विधि 3. सॉसेज और केकड़े की छड़ियों के साथ शावरमा

सामग्री

80 मि.ली टमाटर की चटनी;

पतली पीटा ब्रेड की एक शीट;

नमक;

छोटा ताज़ा खीरा;

चार केकड़े की छड़ें;

100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

90 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।

खाना पकाने की विधि

1. एक ताजा खीरे को धो लें, रुमाल से पोंछ लें और स्ट्रिप्स में काट लें, जितना संभव हो उतना पतला करने का प्रयास करें।

2. उबले हुए सॉसेज से फिल्म हटा दें और खीरे की तरह ही काट लें.

3. संसाधित चीज़थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रखें और बड़े चिप्स में काट लें। से हटाने क्रैब स्टिकफिल्म बनाएं और उन्हें पतले छल्ले में काट लें।

4. लवाश शीट को खोलकर मेज की सतह पर रखें। मेयोनेज़ के साथ एक किनारे को ब्रश करें, किनारों के चारों ओर घुमाएँ।

5. मेयोनेज़ पर कटा हुआ सॉसेज रखें. कटे हुए की एक परत लगाएं ताजा ककड़ी. हल्का नमक. केकड़े की छड़ी के छल्ले व्यवस्थित करें और कसा हुआ पिघला हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। केचप के साथ छिड़के.

6. भरी हुई पीटा ब्रेड को लिफाफे के आकार में रोल करें। - फ्राइंग पैन की सतह पर तेल लगाकर अच्छी तरह गर्म कर लें. शावर्मा सीम वाले हिस्से को नीचे रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकाने की विधि 4. सॉसेज और सफेद गोभी के साथ शावरमा

सामग्री

50 ग्राम मक्खन;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

पतली चादर अर्मेनियाई लवाश;

200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;

100 ग्राम पनीर;

दो टमाटर;

150 ग्राम सफेद गोभी;

दो मसालेदार खीरे.

खाना पकाने की विधि

1. लवाश शीट को खोलकर तीन भागों में काट लें।

2. प्रत्येक पर उदारतापूर्वक खट्टा क्रीम लगाएं और पांच मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि पीटा ब्रेड नरम न हो जाए।

3. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. पत्तागोभी को शीट के किनारे पर रखें, कुछ सेंटीमीटर पीछे छोड़ दें।

4. अचार वाले खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पत्तागोभी के ऊपर रख दें.

5. सॉसेज से फिल्म हटा दें और इसे खीरे की तरह ही काट लें। पीटा ब्रेड की शीट पर रखें।

6. टमाटरों को धोइये, पोंछिये और बारीक काट लीजिये. सॉसेज पर रखें. ऊपर से मोटे पनीर की कतरनें उदारतापूर्वक छिड़कें।

7. एक रोल बनाने के लिए, किनारों को अंदर की ओर दबाते हुए, भरावन को सावधानी से लपेटें। - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें मक्खन पिघला लें. शावरमा रखें, ढक्कन से दबाएं और पांच मिनट तक भूनें। फिर पलट दें और ढक्कन के नीचे उतनी ही देर तक पकाएं।

पकाने की विधि 5. सॉसेज और आलू के साथ शावरमा

सामग्री

दो शाखाएँ ताजा सौंफ;

चीनी गोभी के 20 ग्राम;

छोटा टमाटर;

150 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

दो पतली पीटा ब्रेड;

छोटा ताज़ा खीरा;

200 ग्राम आलू;

20 मिली लहसुन की चटनी।

खाना पकाने की विधि

1. आलू को छीलिये, धोइये, सुखाइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. पक जाने तक डीप फ्राई करें और अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए नैपकिन बिछी प्लेट पर रखें।

2. खीरे को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

3. सॉसेज को खीरे की तरह ही काट लें.

4. टमाटर को धोइये, पोंछिये, आधा काट लीजिये और बीज निकाल दीजिये. गूदे को स्ट्रिप्स में पीस लें।

5. बीजिंग पत्तागोभी को पतला काट लें.

6. पीटा ब्रेड को मेज पर फैला दीजिये. तले हुए आलू और सॉसेज को एक किनारे पर रखें।

7. टमाटर, खीरा आदि रखें चीनी गोभी. सब्जियों पर डिल की एक टहनी रखें।

8. सब्जियों के साथ सॉसेज डालें लहसुन की चटनी. किनारों को केंद्र की ओर मोड़ें और भराई को लॉग आकार में रोल करें। दोनों तरफ से स्वादिष्ट कुरकुरा होने तक भूनें।

पकाने की विधि 6. पीटा में सॉसेज और मशरूम के साथ शावरमा

सामग्री

• 100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

• 100 ग्राम शैंपेनोन;

  तीन पिटा;

  कोरियाई गाजर;

• बल्ब;

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और एक गहरे बाउल में रखें। कड़वाहट दूर करने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

2. शिमला मिर्च को छीलिये, धोइये, सुखाइये और पतले स्लाइस में काट लीजिये. मशरूम को गर्म तेल में तब तक भूनें जब तक सारी नमी खत्म न हो जाए।

3. टमाटर को धोइये, तौलिये से पोंछिये और बारीक काट लीजिये.

4. तले हुए मशरूम को एक प्लेट में रखें और ठंडा होने के लिए रख दें. पैन को वापस आंच पर रखें और इसमें कटे हुए सॉसेज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें और ठंडा करें।

5. धुले हुए खीरे को बारीक काट लीजिए.

6. प्रत्येक पीटा को आधा काट लें। आपको छोटी-छोटी "जेबें" मिलेंगी। तैयार सामग्री को पीटा ब्रेड में डालें। हर चीज़ के ऊपर केचप और मेयोनेज़ डालें।

पकाने की विधि 7. सॉसेज और डिब्बाबंद मकई के साथ शावरमा

सामग्री

• दो पतली पीटा ब्रेड;

  सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ;

  100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;

  छोटे प्याज का सिर;

• 5तीन शीट ताजा सलाद;

  50 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;

  ताज़ा टमाटर.

खाना पकाने की विधि

1. सॉसेज से फिल्म हटा दें और इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम प्याज को साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

2. कढ़ाई को आग पर रखिये, उसमें तेल डालिये और अच्छी तरह गरम कर लीजिये. सॉसेज और सब्जियां डालें, डालें डिब्बाबंद मक्का. दस मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें. मसाले डालें।

3. सलाद के पत्तों को धोकर बारीक काट लीजिए. पनीर को बड़े टुकड़ों में पीस लें.

4. पीटा ब्रेड को मेज पर फैलाइये. हम रखतें है हरा सलादऔर पनीर की कतरन. हम हर चीज़ के ऊपर मेयोनेज़ डालते हैं। तली हुई सॉसेज और सब्जियाँ ऊपर रखें।

5. हम पीटा ब्रेड के किनारों को बीच से जोड़ते हैं और फिलिंग को रोल के रूप में लपेटते हैं। शावरमा तैयार है. आप चाहें तो इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल सकते हैं.

आप भरने के रूप में बिल्कुल किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर इन्हें कच्चा ही इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो इन्हें हल्का भून भी सकते हैं.

शावरमा को ग्रिल पैन पर भूनना बेहतर है।

तलते समय शावरमा को ढक्कन से हल्का दबा दें.

आप न सिर्फ उबालकर या फिर इस्तेमाल कर सकते हैं भुनी हुई सॉसेज, लेकिन हैम भी।

लहसुन की चटनी के साथ खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार किया जाने वाला शावरमा बहुत स्वादिष्ट बनता है। इसमें जड़ी-बूटियाँ, मसाले, लहसुन और सरसों मिलायी जाती है। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

लवाश व्यंजन मेरे परिवार के पसंदीदा में से एक हैं। पतला आटाकिसी भी भराई के साथ पूरी तरह से मेल खाता है: मांस, सब्जी या यहां तक ​​कि मिठाई। आज मैं पतली पीटा ब्रेड से स्नैक तैयार करने के विकल्पों में से एक की पेशकश करता हूं। अब मैं आपको बताऊंगा कि घर पर सॉसेज के साथ शावरमा कैसे बनाया जाता है, मेरी विस्तृत नुस्खाफोटो के साथ. यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सड़क पर या पिकनिक पर अपने साथ ले जाना आसान होने के मामले में भी सुविधाजनक है। इस शावरमा की कई सर्विंग्स तैयार करें और बाहर जाएं। सही समय पर, कंटेनर से सबसे स्वादिष्ट घर का बना शावरमा निकालें और अपने परिवार को खुश करें। जब हम प्रकृति में जंगल में जाते हैं, तो मैं इस शावरमा को सैंडविच बैग में लपेटता हूं या कंटेनर में कसकर रखता हूं, और फिर प्रकृति में ऐसा नाश्ता एक पल में बिखर जाता है, यह कानों के पीछे चटक जाता है और पूरा परिवार न केवल भर जाता है , लेकिन संतुष्ट भी हूं, क्योंकि घर में बने शावरमा का स्वाद इससे बेहतर हो ही नहीं सकता। यह सर्वोत्तम नाश्ताऔर मैं आप सभी को ऐसी डिश तैयार करने की सलाह देता हूं। मैंने आपके लिए एक और तैयार किया है.



आवश्यक उत्पाद:

- 1 पतली पीटा ब्रेड,
- 150 ग्राम अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज,
- 0.5 ताजा खीरा,
- 100 ग्राम चीनी पत्ता गोभी,
- 70 ग्राम कोरियाई गाजर,
- किसी भी पनीर का 70 ग्राम,
- मेयोनेज़ और केचप स्वाद के लिए।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

पतली पीटा ब्रेड को टेबल पर फैलाएं और उसके ऊपर केचप और मेयोनेज़ डालें। बाद में शावरमा को लपेटना आसान बनाने के लिए फिलिंग और सॉस को बीच में रखना सुविधाजनक होता है।




हम सभी सब्जियों को सॉस के ऊपर वितरित करते हैं: कटी हुई चीनी गोभी, ताजा खीरे के स्ट्रिप्स और मसालेदार स्वादिष्ट कोरियाई गाजर। यदि आपको ऐसी गाजर पसंद नहीं है, तो किसी अन्य सब्जी का उपयोग करें: उदाहरण के लिए, टमाटर या शिमला मिर्च।




हमने फिलिंग में सॉसेज के टुकड़े डाले: मैंने आधे-स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग किया, मुझे सर्वलैट पसंद है। आप उबला हुआ मांस और हैम दोनों ले सकते हैं। उन लोगों के लिए जो सॉसेज नहीं खाते हैं, बस इसे उबले या बेक्ड चिकन पट्टिका से बदलें।




हम एक कद्दूकस लेते हैं और पनीर को शावर्मा में पीसते हैं; मैंने प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग किया है, क्योंकि उनके पास है सुखद स्वाद, नाजुक संरचना।






हम पीटा ब्रेड के किनारों को मोड़ते हैं ताकि शावर्मा को लपेटना सुविधाजनक हो सके।




हम शावर्मा को लपेटते हैं ताकि भराई अंदर रहे और बाहर न गिरे।




एक फ्राइंग पैन को बिना तेल के गर्म करें और लपेटे हुए शावरमा को सूखी सतह पर रखें।




शावरमा को हर तरफ 10-15 सेकंड के लिए भूरा होने तक भूनें। एक और नुस्खा देखें

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