كيفية صنع أوكروشكا اللذيذة على الكفير. فيديو عن كيفية طهي الكفير أوكروشكا لفقدان الوزن مع البنجر. وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع النقانق
مرحبا أصدقاء وضيوف مدونتي! اليوم أود أن أتحدث عن معظم حساء الصيف - okroshka. في الحرارة ، يتناغم تمامًا ، يروي العطش ، بالإضافة إلى أنه لذيذ جدًا.
يمكنك تعبئته بطرق مختلفة. اليوم سننظر في ارتداء الكفير. بالمناسبة ، قرأت أن مثل هذا الحساء يقوي جهاز المناعة جيدًا. وإذا أكلته قبل النوم ، فسيكون الحلم صحيًا وقويًا ، كما أنني قرأت هذا. أنا لست طبيبة بنفسي ، ولا أعرف على وجه اليقين ، لكن الأشخاص الأذكياء يكتبون بهذه الطريقة.
أعرف شيئًا واحدًا فقط ، في عائلتي يحبونها كثيرًا ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في أي وقت آخر من العام ، حتى في فصل الشتاء. عندما نأكله في الشتاء ، نشعر وكأننا نصل إلى الصيف للحظة. مشاعر لا توصف.
سأقدم انتباهكم إلى وصفات مختلفة لكل ذوق ، بما في ذلك النظام الغذائي والنباتي. لكن أولاً أود إخباركم بالتوصيات العامة لعمل هذا الحساء البارد:
- اسلقي البطاطس في قشرتها مقدمًا واتركيها تبرد ثم تقشر. يمكنك سلق البطاطس المقشرة بالفعل ثم تركها تبرد. حتى أن البعض يفضل خبزه بالزي الرسمي في الفرن.
- يجب سلق بيض الدجاج مسبقًا على نار هادئة وباردة.
- الأعشاب الطازجة عنصر أساسي ، ودائمًا ما يتم إضافتها كثيرًا. غالبًا ما يكون الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. يمكنك أيضا إضافة الريحان.
- صب الكفير المبرد في المكونات المحضرة.
- إذا لم يكن دهنيًا جدًا ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو المايونيز.
- إذا كانت دهنية وسميكة جدًا ، يتم تخفيفها بالماء ، وغالبًا ما تكون معدنية بالغاز. يمكن تخفيفه بالمصل.
حسنًا ، لنرى الآن طرقًا مختلفة ووصفات مفصلة لصنع أوكروشكا بالكفير. كل واحد منهم له طابعه الفريد و "الحماس".
وسنبدأ بالوصفة الأكثر شيوعًا بالتركيبة الكلاسيكية للمنتجات. إذا لم تحاول أبدًا طهيها من قبل ، فأنا أوصي بالبدء بهذه الطريقة.
مكونات:
- بطاطس مسلوقة - 6 قطع
- بيض مسلوق - 6 قطع
- خيار (صغير) - 4 قطع
- الفجل - 250 غرام
- سجق مسلوق - 250 جم
- بصل أخضر ، شبت - حفنة واحدة لكل منهما
- الكفير - 2 لتر
- ماء مغلي - 800 مل
- القشدة الحامضة - 400 مل
- الملح والفلفل حسب الذوق
1. قطع البطاطس والسجق إلى مكعبات. يقطع البيض ناعما. ضعهم واحدًا تلو الآخر في وعاء.
2. يغسل الفجل ويقطع إلى شرائح رقيقة. أضف المكون التالي إلى القدر.
3. قطّعي خيارين إلى شرائح رفيعة وأضيفيها إلى باقي المنتجات. ابشر الخيار المتبقي بخشونة لإخراج العصير. ومع عصير الخيار ، توضع في قدر.
4. يقطع الخضر ناعما ويرسل إلى المقلاة. يمكن وضع الخليط النهائي في الثلاجة وتتبيله مباشرة قبل التقديم.
5. صب القشدة الحامضة في المنتجات الجاهزة. يضاف الملح والفلفل المطحون. امزج كل شيء جيدًا.
6. يبقى إضافة الكفير والماء. قم بغلي الماء مسبقًا وقم بتبريده في الثلاجة. تذوق مرة أخرى للحصول على الملح وأضف المزيد إذا لزم الأمر.
الحساء جاهز. قدميها على الطاولة واستمتعي بالعائلة بأكملها مع طبق خضار بارد.
تاراتور - أوكروشكا البلغارية لفقدان الوزن
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، فهذه الوصفة رائعة. لا توجد بطاطس أو بيض في تكوين المكونات. نعم ، وهي تطبخ بسرعة كبيرة.
مكونات:
- الكفير - 500 مل
- خيار طازج - 1-2 قطعة
- الثوم - 2 فصوص
- الجوز - 2-3 قطع
- الشبت والبقدونس في حفنة
- الملح والفلفل حسب الذوق
1. ابشري الخيار على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم وضعيها في وعاء. اعصر الثوم فيه. نفرم الأعشاب الطازجة. يضاف الملح والفلفل. ونملأ خليط الخضار بكامله بالكفير.
2. ابشر الجوز في الأعلى. والطبق جاهز.
أنا متأكد من أنك لن تقضي أكثر من 10 دقائق في تحضيرها. افعلها كل يوم بالرغم من ذلك أو على الأقل أسبوع. مع ذلك ، يجب أن تفقد بعض الوزن الزائد.
وصفة مع الخردل
جرب وصفة أخرى من okroshka. يضاف الخردل إلى تركيبته ، مما يعطي طعمًا حارًا قليلاً للطبق المعتاد.
مكونات:
- بطاطس مسلوقة - 5 قطع
- بيض مسلوق - 5 قطع
- خيار - 3 قطع.
- سجق مسلوق - 500 جم
- الكفير - 1 لتر
- القشدة الحامضة - 0.5 لتر
- شبت - حفنة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- خردل - 0.5 ملاعق كبيرة
أريد أن أقدم لكم مقطع فيديو مع وصف تفصيلي لكيفية طهي مثل هذا الحساء. الأمر مجرد أن تصور كل شخص مختلف. بالنسبة للبعض ، ستكون المشاهدة أكثر ملاءمة من القراءة.
الطبخ على الكفير والمياه المعدنية
جرب الحساء اللذيذ المصنوع من المياه المعدنية الفوارة. تضاف الصودا مباشرة قبل الاستخدام. تضيف فقاعاته وخزًا خفيفًا إلى الحساء ولها تأثير منعش إضافي.
مكونات:
- الكفير - 1 لتر
- مياه معدنية مع غاز -0.7-1 لتر
- لحم خنزير مسلوق - 300 غرام
- بطاطس - 4 قطع
- البيض - 4 قطع
- خيار - 4 قطع
- شبت ، بصل أخضر - في حفنة
1. قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة. اقطع البيضتين بشكل خشن وابشر البيضتين المتبقيتين على مبشرة متوسطة أو ناعمة. قطّع لحم الخنزير إلى مكعبات أيضًا. ضع كل شيء في طبق عميق أو مقلاة.
2. سنفعل الشيء نفسه مع الخيار كما هو الحال مع البيض. نقطع النصف إلى مكعبات ، ونبشر النصف على مبشرة جيدة. وإضافة إلى باقي المنتجات.
3. نفرم الشبت والبصل الأخضر بسكين. يمكنك هرس الخضار قليلاً حتى يبرز العصير ويضاف إلى الطبق. ملح حسب الرغبة وخلط كل شيء. يبقى فقط لملء السائل.
4. يُسكب الكفير ويُترك لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. ثم يضاف الماء المعدني ويصب في أوعية التقديم ويقدم.
يمكنك تغيير نسب التقطيع لأعلى أو لأسفل حسب ذوقك.
حمية أوكروشكا الأرمنية بدون بطاطس
بالنسبة للأرمن ، فإن ماتسون أو ماتسوني ، وهو منتج وطني للحليب الزبادي ، محنك في مثل هذا الحساء. لكن في روسيا ، غالبًا ما أستخدم الكفير أو الزبادي. الحساء البارد اللذيذ والمريح للعطش رائع أيضًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يشمل تكوين الخضر المضافة هناك - الطرخون ، الشبت ، الريحان ، الكزبرة. ولكن إذا كان هناك شبت واحد فقط في متناول اليد ، فسيكون ذلك كافياً.
مكونات:
- الكفير - 1 لتر
- خيار - 6 قطع
- الخضر - 200-300 غرام
- الثوم - 2-3 فصوص
- الملح والفلفل حسب الذوق
- مقرمشات (اختياري) - حسب الرغبة
كل شيء بسيط جدا! نقطع الخضار جيدًا ونقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. ابشر الثوم بمبشرة جيدة أو اعصره بمكبس الثوم. يضاف الملح والفلفل المطحون. امزج في وعاء عميق.
ثم نسكب اللبن ونقلب. وقت الطهي 10 دقائق. تضاف المفرقعات مباشرة إلى اللوحة.
اوكروشكا كلاسيك بالنقانق على الكفير والمايونيز
وصفة أخرى كلاسيكية تماما. مع مجموعة قياسية من المنتجات. يشار إلى نسبة المنتجات في حصص 2-3. لمزيد من النكهة ، يضاف هنا المايونيز والخردل. بالطبع ، يجب أن تكون جميع المنتجات والضمادات باردة.
مكونات:
- بطاطا - 3 قطع
- البيض - 3 قطع
- سجق مسلوق - 250 جم
- خيار - 2 قطعة
- الفجل - 150 غرام
- البصل الأخضر - حسب الرغبة
- الكفير - 500 مل
- ماء مغلي مبرد - 400 مل
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
يجب تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل. ضع كل شيء في وعاء عميق.
يضاف الملح والمايونيز والخردل. يُسكب الكفير أولاً ، ثم يُضاف الماء البارد. اضبط سمك الحساء حسب رغبتك.
شوربة باردة مع كفاس و كفير
هذه فكرة ممتعة بالنسبة لك. هل جربت مزيج الكفاس والكفير في نفس الوقت؟ إنه في الواقع لذيذ جدًا. وهي خفيفة بما يكفي للجسم ، كما أنها ليست ثقيلة بالبطاطس.
مكونات:
- البصل الأخضر والبقدونس والشبت - في حفنة
- سجق الطبيب - 300 غرام
- البيض - 4 قطع
- خيار - 4 قطع
- الفجل - 10 قطع
- الكفير - 0.5 لتر
- كفاس - 2 لتر
1. يقطع البصل والبقدونس والشبت ناعماً. ضعي في قدر. يُملح ويُسحق قليلاً حتى تتخلى الخضر عن العصير والرائحة.
2. على مبشرة خشنة ، ابشري النقانق والبيض والفجل والخيار.
3. يبقى فقط صب الكفير والكفاس. واتركه يتخمر قليلاً ، حوالي 15 دقيقة.
الطعم غامض بعض الشيء. جرب هذه الوصفة مرة واحدة على الأقل. حسنًا ، لذيذ جدًا.
وصفة بالدجاج والمايونيز
من الجيد استبدال السجق المسلوق العادي بصدر الدجاج المسلوق. وبدلاً من الماء ، يمكنك استخدام المرق المبرد ، ثم يمكن استبعاد المايونيز من تكوين المكونات.
مكونات:
- خيار - 3 قطع
- بيض - 5 قطع
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- بطاطا - 5 قطع
- شبت ، بقدونس ، بصل أخضر ، كزبرة - في حفنة
- الثوم - 3-4 فصوص
- الكفير - 1.5 لتر
- ماء - 1 لتر
- مايونيز - 5 ملاعق كبيرة
1. اسلقي صدور الدجاج في الماء المغلي لمدة 25 دقيقة والملح وأضيفي الفلفل الأسود. يترك ليبرد ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. قطّعي البطاطا المسلوقة والبيض والخيار إلى مكعبات صغيرة. يقطع كل الخضر ، ويبشر الثوم على مبشرة جيدة. ضع كل شيء واخلطه في قدر ، بما في ذلك اللحم.
3. اخلطي المايونيز مع كمية صغيرة من الكفير بمخفقة حتى لا يتبقى أي حبوب. يُسكب في منتج اللبن الزبادي المتبقي ويُضاف الماء والملح ويُحرّك.
4. صبي خليط الكفير في قدر مع باقي المكونات. يمكنك أيضًا إضافة حامض الستريك إذا أردت.
فيديو عن كيفية طهي رجيم okroshka
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون اللحوم ، فهذه الوصفة أصبحت أكثر من أي وقت مضى. الكثير من الفيتامينات ومغذية للغاية. عظيم لإرواء العطش في الطقس الحار.
مكونات:
- الكفير - 500 مل
- مياه معدنية - 200 مل
- خيار - 2 قطعة
- الفجل - 4-5 قطع
- بيض - 3 قطع
- بطاطس - 2 قطعة
- النعناع - 1 غصن
- الثوم - 1 فص
- الشبت والبقدونس والبصل الأخضر - كل ذلك في حفنة
لقد وجدت فيديو مفصل آخر لكم جدير باهتمامكم.
ستقضي 3 دقائق فقط في مشاهدته ، لكن تحضير هذا الطبق موصوف بوضوح شديد هناك. هذا الحساء لذيذ حتى بدون لحم.
شوربة الكفير بعصير الليمون
مكونات:
- بيض - 5 قطع
- بطاطس - 5 قطع
- خيار - 4 قطع
- الفجل - 8 قطع
- سجق - 250 غرام
- البصل الأخضر والشبت
- الكفير - 1 لتر
- ماء مغلي (مبرد) - 400 مل
- كريمة حامضة - 100 غرام
- مايونيز - 100 غرام
- ليمون - 0.5 قطعة
- ملح للتذوق
1. قطع البطاطس والبيض والسجق واثنين من الخيار إلى مكعبات. ضعي في قدر.
2. ابشري الفجل والخيار المتبقيين. أضف الخيار المبشور مباشرة مع العصير إلى المنتجات الأخرى. التالي هو الفجل.
3. يفرم الشبت والبصل الأخضر ناعماً ، ثم يضاف إلى القدر. يملح كل شيء ويخلط.
4. التزود بالوقود قبل التقديم مباشرة. يجب خلط المايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية ، ثم إضافتها إلى الخضار.
5. في النهاية ، نسكب الكفير مع الماء ونعصر نصف ليمونة. تصب في أطباق التقديم وتقدم لعائلتك وضيوفك.
حسنًا ، لقد انتهيت من اليوم. أريد أن أصدق أنني أسعد كل من كان يبحث عن شيء جديد لتحضير طبق معروف منذ الصغر. لا تتردد في كتابة انطباعاتك في التعليقات.
أتمنى لك وجبة شهية!
مرحبا جميعا! حانت الأيام الدافئة التي طال انتظارها. في هذا الوقت ، تريد حقًا شيئًا لذيذًا وخفيفًا وغير عادي ، خاصةً عندما يتكبر البصل الأخضر الطازج في الحديقة. تتذكر على الفور عن okroshka ، فأنا أحب حقًا طهيه في هذا الوقت من العام على الكفير ووفقًا للوصفات الكلاسيكية. اتضح أن مثل هذا الحساء البارد بسبب الخضر الطازجة والمتنوعة لذيذ جدًا وعطر.
كل مضيفة لها وصفات خاصة بها لأوكروشكا المفضلة لديها. سأكون سعيدًا بمشاركتها ، خاصة وأن هناك الكثير من الطرق لإعداد مثل هذا الانهيار. يمكن طهيها باللحوم والسجق وبدونها الغذائية.
Okroshka on kefir هي واحدة من أشهر الأطباق الصيفية وأكثرها طلبًا. نظرًا لأن تحضيره يتطلب مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها ، فإن الطبق ليس مكلفًا ومنخفض السعرات الحرارية ولذيذ. هذا هو أسهل طبق للطهاة المبتدئين. لذلك دعونا نختار ونطبخ أشهى الأطعمة.
قائمة طعام:
Okroshka على الكفير بالمياه المعدنية
اليوم سوف تتعلم كيفية تحضير طبق صيفي منعش. في عملية الطهي ، لا تتطلب okroshka الطهي ، فهي تُسكب بالكفير والمياه المعدنية. نقطع الخضر والخضروات حسب الوصفة الطازجة. في هذه الحالة ، لا يحتفظ الطبق بفوائده وقيمة الطاقة فحسب ، بل يحتفظ أيضًا بجميع الخصائص المفيدة للفيتامينات.
مثل هذه الوجبة منخفضة السعرات الحرارية سوف تروق للكثيرين.
مكونات:
الكفير - 1 لتر
مياه معدنية -1 لتر
سجق - 300 غرام
البيض - 4 قطع
بطاطس - 3-4 قطع
خيار - 4 قطع
الخضر (شبت ، بصل ، بقدونس)
طريقة طهو:
1. اسلقي البطاطس في قشرتها مقدما ، قشريها واتركيها تبرد. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق.
2. اسلقي البيض بنفس الطريقة ، ثم تبرد وقطعت قطعتين إلى مكعبات. نضيفهم إلى وعاء البطاطس.
من المستحسن أن يتم تقطيع جميع المكونات إلى نفس الحجم.
3. افركي البيضتين المتبقيتين على مبشرة جيدة ، مما يعطي الأوكروشكا كثافة وغليان. أضفهم إلى الأطعمة المفرومة.
5. ثم يقطع 2 خيار فرماً ناعماً. ابشري الخيارين المتبقيين جيدًا وأضيفيهما إلى الوعاء.
6. نقوم بإعداد الخضار المفرومة ناعما حسب الرغبة والشبت والبصل الأخضر والبقدونس.
7. أضف جميع المكونات إلى وعاء ، والملح حسب الرغبة واخلط كل شيء.
8. الآن صب الكفير الممزوج بالمياه المعدنية بنسبة 1: 1. يمكنك أن تأخذ كمية أقل من الماء ، فمن يحبها أكثر سمكًا أو أقل سمكًا. قبل استخدام المياه المعدنية ، تحتاج إلى فتح الغطاء وإطلاق الغاز ، يمكنك إضافة 0.5 ملعقة صغيرة من الملح إليه والتقليب.
9. في النهاية ، أضيفي القشدة الحامضة إلى الطبق النهائي ، واخلطيهم جيدًا. Okroshka جاهز ، يمكننا تقديمه على الفور على الطاولة. لكن من الأفضل تركها تخمر وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
حساء الكفير البارد طريقة رائعة لتناول وجبة خفيفة سريعة ولذيذة. في الصيف ، يكون هذا الطبق منعشًا جدًا في يوم حار.
كيفية طهي أوكروشكا الكلاسيكية مع النقانق
الطبق اللذيذ في أيام الصيف الحارة هو يخنة خضروات الكفير. كل من البالغين والأطفال يحبونها. اليوم سنطبخه بالنقانق حسب الوصفة الكلاسيكية مع الخضار الطازجة والأعشاب المختلفة.
سيكون الكفير بمثابة صلصة. قديماً في روس ، كان هذا الطبق مُتبَّلاً بالكفاس البارد محلي الصنع.
مكونات:
- بطاطس 4-5 قطع
- بيض - 6 قطع
- خيار طازج - 3 قطع
- الفجل - 4 قطع
- سجق مسلوق - 400 جم
- الخضر - (شبت ، بصل أخضر ، بقدونس)
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
- الكفير - 1 لتر
- ماء -1 لتر (يمكنك استخدام المياه المعدنية أو الماء المغلي البارد)
طريقة طهو:
1. أولاً وقبل كل شيء ، اسلقي البطاطس في قشرها وبيضها.
2. يجب تبريد البطاطس والبيض وتقشيرهما.
3. طحن جميع الخضار باستخدام لوح التقطيع وسكين في كؤوس. يمكنك استخدام أدوات القطع الأخرى التي لديك.
4. اخلطي جميع المكونات المقطعة في قدر. ننشر السجق والبيض والبطاطس والخيار والفجل.
لا يهم ترتيب الخضروات بأي ترتيب تضعها.
5. أضيفي الخضار المقطعة - البصل الأخضر والشبت والبقدونس.
6. قبل تمليح أوكروشكا ، ضع حامض الستريك في الملح وقم بإذابه في الماء.
8. اسكب لترًا من الماء واخلطه مرة أخرى. نقوم بتعديل الكثافة حسب الذوق ، ما مدى سماكة okroshka.
9. نضيف الملح وحمض الستريك حسب الرغبة.
10. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع 0.5 ملعقة صغيرة من الخردل مباشرة على الطبق.
11. نضع okroshka النهائي في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى يبرد وينقع. ثم نخدمها.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لشوربة خضروات لذيذة على الكفير بالقشدة الحامضة
في الطقس الحار ، الحساء البارد مع الكريمة الحامضة على الكفير سينعشك ويبهجك تمامًا.
لتحضيره نحتاج:
مكونات:
- بطاطس - 7 قطع
- النقانق (لحم بقري مسلوق أو لحم خنزير) - 7-8 قطع
- بيض 5 قطع
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- فجل 10 قطع
- بصل أخضر -50 جرام
- شبت - حفنة
- البقدونس - حفنة
- كريمة حامضة -100-150 جرام
- الكفير - 1 لتر
- مياه معدنية -1 لتر
- الفجل (للتوابل)
طريقة طهو:
يتم تقطيع جميع المنتجات إلى مكعبات صغيرة.
1. اسلقي البطاطس في قشرها ، تبرد ومقطعة.
2. ثم نقوم بإعداد النقانق ، يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير.
3. الخطوة التالية ، البيض. يمكن تقطيعها على قاطع بيض أو تقطيعها بسكين.
4. نفرم الخضار والخيار والفجل.
5. قم بإضافتها إلى المنتجات المفرومة الأخرى.
6. في الختام ، يقطع الخضر والبصل والشبت.
7. ضع في وعاء. يضاف الملح ويضاف الكريمة الحامضة ويخلط جيدا.
8. اسكبي الكفير واخلطي كل شيء مرة أخرى.
9. لاضافة المياه المعدنية يجب انبعاث الغازات منها. للقيام بذلك ، اسكبه في مقلاة منفصلة وضع قليلًا من الملح. بعد ذلك ، أضف الماء المعدني إلى الأوكروشكا.
10. okroshka جاهز ، يمكننا سكبه في أطباق.
بون أبيتيت الجميع!
حمية الكفير أوكروشكا لفقدان الوزن
هل تريد إنقاص الوزن؟ تحضير حساء الكفير الخفيف وفي نفس الوقت المغذي. هذا طبق حمية رائع لأولئك الذين يتبعون الشكل.
اليوم سوف نستخدم النقانق الخاصة بالحمية لتحضيرها. وبنفس الطريقة ، يمكنك تناول صدور الدجاج المسلوقة أو الديك الرومي ، وتعتبر منتجات اللحوم هذه أيضًا غذائية. تأكد من أن نظامك الغذائي يحتوي على أطعمة غير دهنية لا تضر بشخصيتك. يعد Okroshka من أكثر الأطباق المثالية لفقدان الوزن ، ويمكن تحضيره بمنتجات مختلفة.
مكونات:
- الكفير (غير دهني) -1 لتر
- القشدة الحامضة (10٪) - 200 غرام
- نقانق الدايت - 3-4 قطع
- بيض - 4 قطع
- خيار - 2-3 قطع
- الخضر (البقدونس والشبت والبصل الأخضر) - 50 جرام
طريقة طهو:
1. فرم الخضر ناعما. يضاف الملح 200 غرام من القشدة الحامضة والقليل من الكفير.
2. ثم نأخذ أداة دفع ونعجن (نضغط) الخضار حتى تعطي العصير. سيعطي هذا طعمًا خاصًا لأوكروشكا.
3. قطع النقانق ونشرها على الخضر.
4. ينهار البيض المسلوق ويصب في قدر.
5. قطع الخيار إلى مكعبات ، أولا لا تنس غسلها.
6. لدينا قطع جميع المكونات.
7. صب الكفير المتبقي والماء البارد 1 لتر عليهم. ملح وفلفل حسب الرغبة. نحتاج أيضًا إلى وضع 0.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك للتوابل. إذا كنت تعتقد أنه كثير جدًا ، فأضف ما يرضيك. نخلط كل شيء جيدًا ويمكننا سكبه في أطباق لمساعدة أنفسنا.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حساء ليتواني بارد على الكفير مع الشمندر
تختلف هذه الوصفة في أننا لا نضيف البطاطس إلى أوكروشكا ، بل نأكلها على شكل قضمة. نعم ، ولدينا الكفير محلي الصنع. ليست وجبة ، بل وجبة.
كما ترون ، أيها الأصدقاء ، من السهل جدًا طهي أوكروشكا على الكفير. إذا كنت تهتم بغلي الخضار وتقطيعها مسبقًا ، فلن يكون من الصعب تنظيم هذا الطبق الصيفي. أتمنى للجميع مزاجًا رائعًا وأطباق الكفير اللذيذة. لا تنسى ترك التعليقات ومشاركتها مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية.
Okroshka on kefir هو أحد الأطباق الأكثر شعبية على مائدة العشاء في الصيف. إنه يرضي الجوع والعطش تمامًا.
Okroshka على صورة وصفة الكفير.
مكونات:
- فجل - 5 قطع.
- بطاطس ، خيار - 4 قطع.
- الكفير
- بيض - 3 قطع.
- المياه الغازية أو مصل اللبن
- أعشاب: شبت ، بصل أخضر
- فلفل اسود
- ملح
- خردل
طبخ:
1. سلق البطاطس - أفضل في "موحدة". نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. ابشر أو قطع الخيار إلى شرائح صغيرة. افعل نفس الشيء مع الفجل.
3. قطع السجق أو اللحم إلى شرائح طويلة أو مكعبات.
4. يوضع جانباً صفاراً واحداً أبيض ، ويترك باقي الصفار للتتبيل.
5. طحن البصل الأخضر بالملح.
6. اصنع تتبيلة: افركي الصفار ، والخردل ، والقشدة الحامضة ، والملح ، والفلفل المطحون ، وجزء من الشبت. خففيها بالكفير ، واتركيها للشرب.
7. عمل تعبئة. خفف الكفير بمصل اللبن أو الماء الفوار ، أضف قليلًا من حامض الستريك.
8. تحتاج أولاً إلى تجميد الماء مع إضافة الشبت المفروم جيدًا ووضع القليل من مكعبات الثلج قبل استخدام أوكروشكا.
9. يُنصح بتقديم الطبق الناتج في وعاء شفاف. أولاً ، ضعي مكونات okroshka المفرومة ، واسكبيها مع الكفير المحضر ، وأضيفي الصلصة ، واخلطيها ، ورشيها بالشبت ، وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. بدلاً من ذلك ، يمكنك رمي مكعبات ثلج الشبت المحضرة في الحساء.
Okroshka على الكفير والمياه المعدنية.
مكونات:
- خيار - 4 قطع.
- بيض - 3 قطع.
- بطاطس - 5 قطع.
- بصل أخضر - 55 جم
- الكفير -
- سجق مسلوق - 155 جم
- ملح
- خضرة
- مياه معدنية
وصفة Okroshka:
1. كفير بارد ، يوضع في وعاء منفصل ، يخفف بالماء المعدني ، ويخلط.
2. اسلقي البطاطس في قشرها وقشرها.
3. قطّعي الخيار والبيض والبطاطس وريش البصل إلى مكعبات صغيرة واخلطيها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. أخرجي أوكروشكا من الثلاجة ، ملح ، حركي.
5. يقسم الخليط الناتج إلى أطباق مقسمة ، ويصب فوق الكفير المخفف.
6. صب الخضار المقطعة في كل حصة. مستعد!
Okroshka على الكفير والقشدة الحامضة. وصفة من يوليا فيسوتسكايا.
مكونات:
- سجق مسلوق أو لحم عجل مسلوق - 400 جم
- خيار - 4 قطع.
- فجل - حفنة
- بصل أخضر - حفنة
- بيض - 5 قطع.
- الكفير - لتران
- كرفس ، كزبرة ، شبت ، بقدونس
- كريمة حامضة - 320 جم
- ماء مغلي بارد - 755 مل
طبخ:
1. اسلقي البطاطس في قشرها ، تبرد ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات.
2. سجق أو لحم بتلو ، خيار ، بيض مسلوق ، فجل مقطع إلى مكعبات.
3. يقطع البصل الأخضر.
4. تخلط جميع المكونات مع الملح والفلفل.
5. يخلط الكفير مع القشدة الحامضة والماء المثلج ويسكب الأوكروشكا مع هذا الخليط ويقدم مبرداً. والكفير جاهز!
كيف لطهي أوكروشكا على الكفيربالسمك.
مكونات:
- فيليه سمك القد - 420 جم
- الكفير - لتر واحد
- بطاطس ، خيار - 4 قطع.
- بقدونس طازج ، بصل أخضر - حزمة واحدة لكل منهما
- بيضة - 2 قطعة.
- مياه معدنية
- خردل - ملعقة كبيرة
طبخ:
1. اشطف البطاطس جيدًا ، اغليها مع القشر ، تبرد ، أزل القشر.
2. البيض المسلوق جيدا ، يشطف بالماء البارد ، قشر.
3. اغسل الخضر وجاف.
4. قطع الخيار والبطاطس والبيض إلى مكعبات.
5. بصل أخضر ، شبت ، بقدونس يقطع.
6. في وعاء ، اخلطي الخضار ، البصل ، البيض ، الخردل ، أضيفي التوابل.
7. يُسكب الكفير ويُمزج.
8. صب أوكروشكا في أطباق. ضعي بضع قطع من السمك في كل منها ورشيها بالشبت والبقدونس.
Okroshka مع السمك المجفف على الكفير.
مكونات:
- فجل - 155 جم
- بطاطس ، بيض مسلوق - 2 قطعة.
- خيار طازج - 220 جم
- تسيتساك مملح ، فلفل حار - 2 قطعة.
- بصل أخضر ، شبت ، بقدونس - حفنة
- الكفير قليل الدسم - زجاجة واحدة
- الفلفل
- ملح
- سمك مجفف - 155 جم
طبخ:
1. يقطع السمك إلى مكعبات.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، تغلي ، تبرد. لا تسكب المرق - سيكون مفيدًا لتربية الكفير.
3. قطع الخيار والبيض إلى مكعبات.
4. قطع الفجل إلى عصي رفيعة.
5. نقطع فلفل تسيتساك ناعما.
6. يقطع الخضر ناعما ، ويخلط مع المكونات الأخرى المعدة ، ويوضع كل شيء في سلطه.
7. يُسكب المزيج مع الكفير ، مغلي البطاطس ، الفلفل ، يُسكب في أطباق.
كيفية صنع أوكروشكا على الكفيرمع المايونيز.
مكونات:
- الكفير ، ماء مغلي بارد - 1 لتر لكل منهما
- مايونيز - 120 مل
- بيض مسلوق - 5 قطع.
- نقانق - 3 قطع.
- بطاطس كبيرة - 3 قطع.
- بصل أخضر - حفنة
- خضار البقدونس - حفنة
- فجل - 8 قطع.
- خيار كبير
- الفلفل
- ملح
طبخ:
1. قطع البيض والبطاطس والنقانق إلى مكعبات.
2. صر الخيار والفجل على مبشرة خشنة.
3. يقطع الخضر بسكين.
4. فجل ، خيار ، خلطة خضار ، فلفل ، ملح. دع الخليط عصير.
5. ضعي البطاطس والبيض والنقانق في الماء واخلطيها.
6. يضاف المايونيز والكفير والخلط.
7. أضيفي الخليط الأخضر مع التقليب. ملح إذا لزم الأمر. هذه okroshka على الكفير والسعرات الحراريةالذي يزيد بسبب المايونيز ، فمن الأفضل عدم استخدامه للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
كيف لطهي أوكروشكا على الكفيرمع اللحوم.
مكونات:
- ماء مغلي - 720 مل
- الكفير - 720 مل
- لحم - 400 جم
- بصل أخضر
- خيار - 4 قطع.
- سكر ، خردل ، كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما
- بيض - 2 قطعة.
طبخ:
1. يغلي اللحم ، يبرد ، ويقطع إلى مكعبات.
2. نقطع الخيار والبطاطس إلى مكعبات ، ونفرك بالخردل والملح ، ويضاف صفار البيض ، ويخفف بالكفير.
3. امزج جميع المنتجات ، صب الكفير (الكفير المخفف مسبقًا بالماء المغلي ، وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
4. عند التقديم ، يرش الأوكروشكا بالأعشاب المفرومة. مستعد!
على الكفير "اللاذع".
مكونات:
- الكفير - لتر واحد
- البطاطس والجبن - 120 جم لكل منهما
- خضرة
- ملح
- الكريمة الحامضة
- خبز الجاودار - 220 جم
طبخ:
1. قطع البطاطس المسلوقة والخبز إلى شرائح.
2. ابشر الجبن والبيض المسلوق.
3. يقطع البصل الأخضر ناعما.
4. تخلط جميع المنتجات ، الملح ، صب الكفاس.
5. عند التقديم ، ضعي الشبت والبقدونس والقشدة الحامضة في أوعية.
Okroshka على الكفير مع التفاح.
مكونات:
- شبت - ملعقة كبيرة
- خيار - 3 قطع.
- بصل أخضر - ثلاث ملاعق كبيرة
- تفاح - قطعة واحدة.
- كريمة حامضة - نصف كوب
- فجل - 10 قطع.
- ملح
- الكفير - 1.5 لتر
- خردل - نصف ملعقة صغيرة
Okroshka على عشق أباد الكفير.
مكونات:
- بصل أخضر - 35 جم
- خيار مخلل ، خيار طازج - 60 جم لكل منهما
- لحم غنم - 120 جم
- بيض - نصف حبة.
- شبت - 5 جم
- كريمة حامضة - 20 جم
- الكفير
- مياه معدنية
طبخ:
1. يفرم الشبت والبيض والخيار والبصل ولحم الضأن جيدًا ويخلط مع المياه المعدنية (7 أجزاء من الماء تحتاج أن تأخذ 5 أجزاء من الكفير).
2. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البطاطس ، واستبدال لحم الضأن بلحوم أخرى.
أوكروشكا مع أوراق الكفير والشمندر.
مكونات:
- ماء - لتر
- الكفير - 1 لتر
- كريمة حامضة - نصف كوب
- بيض وخيار طازج - 2 قطعة.
- بنجر بأوراق الشجر - 820 جم
- خل الشمندر - 3 ملاعق كبيرة
- ملح
- الشبت الخضر
طبخ:
1. افصل أوراق البنجر الصغير عن الأعناق.
2. تقطع الأعناق إلى مكعبات ، والبنجر إلى شرائح ، ويضاف خل الشمندر ، ويصب الماء الساخن ، ويسخن لمدة دقيقتين ، ويترك لمدة عشرين دقيقة ، ويبرد.
3. يُضاف البيض المسلوق المفروم وأوراق البنجر والخيار الطازج إلى البنجر ويُضاف الكفير والماء البارد والملح.
4. قدمي الأوكروشكا النهائي مع الشبت المفروم والقشدة الحامضة.
Okroshka على الكفير مع الخرشوف القدس.
مكونات:
- بيضة
- خرشوف القدس - 320 جم
- بصل أخضر - 55 جم
- الكفير - 220 جم
- شبت - 10 جم
- ملح
طبخ:
1. اغسل القدس الأرضي شوكي وقشرها وقطّعها إلى شرائح أو شرائح رفيعة.
2. يشطف البصل ويقطع ناعما.
3. اسلقي البيضة ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات.
4. نضع البيض المفروم والخضروات في طبق ، نسكب الكفير والملح ونرش الشبت.
مع حميض.
مكونات:
- الكفير - لتر
- فجل - حفنة
- حميض - 4 عناقيد
- ماء - 2 كوب
- خيار طازج - 6 قطع.
- فجل - حفنة
- بصل أخضر - حفنة
- البازلاء الخضراء المعلبة - كوب
- ذرة معلبة - ملعقة كبيرة
- ملح
- كريمة حامضة - نصف كوب
طبخ:
1. قطع الخيار ، الحميض ، الفجل ، إضافة الذرة ، البازلاء الخضراء ، الملح ، البصل المفروم.
2. ضعي المكونات في قدر ، واسكبي الماء البارد والكفير.
3. يتبل الطبق النهائي بالقشدة الحامضة ويقدم.
مع الهليون.
مكونات:
- ماء مغلي - 520 مل
- الكفير - 520 مل
- جزر - 200 جم
- حبوب الهليون الخضراء - 220 جم
- زيت نباتي - 55 جم
- مالح طازج - 15 جم
- بصل - 55 جم
طبخ:
1. اغسل حبات حبوب الهليون ، مقطعة إلى قطع ، تغلي في الماء بالملح.
2. يغسل الجزر ، قشر ، مقطعة إلى شرائح ، تغلي.
3. يقشر البصل ويقطع.
4. غسل المالح ، استنزاف ، فرم ناعما.
5. يقلى البصل والخضروات في زيت دوار الشمس.
6. يخلط الجزر والفاصوليا المسلوقة ويضاف الخضار ويخفف بالكفير والملح.
Okroshka - وصفة للكفيرمع القرنبيط.
مكونات:
- ماء مغلي ، كفير - 520 جم لكل منهما
- جزر - 120 جم
- قرنبيط - 520 جم
- ملح
- بَقدونس
- بيض - 2 قطعة.
طبخ:
1. يغسل القرنبيط ويفكك ويغلي في الماء بالملح.
2. اغسل الجزر ، قشره ، اسلقه ، اقطعه إلى مكعبات أو دوائر.
3. يغلي البيض ، قشر ، فرم.
4. اخلطي القرنبيط والبيض والجزر وأضيفي الماء والكفير والملح وأضيفي الخضار المقطعة.
Okroshka هو طبق قديم من المطبخ الروسي ، تم تسجيل أول ذكر له في أدب القرن الثامن عشر. تقليديا ، تم تحضيره باستخدام kvass ، ولكن مع مرور الوقت ، ظهرت العديد من أنواع القاعدة السائلة - من مصل اللبن إلى ... البيرة. أنا شخصياً أشعر بالقلق من تجارب الطهي الجذرية للغاية ، لكني أحترم الاكتشافات الحديثة للطهاة ، والتي أحببتها بشكل خاص على الكفير بالمياه المعدنية. أرغب في لفت الانتباه إلى الوصفة مع صورة ، أولاً وقبل كل شيء ، لربات البيوت المبتدئات ، اللواتي من المهم بالنسبة لهن أن نرى كيف يبدو تقطيع المنتجات ، وللتأكد من حصولهن على دعم مرئي أمام أعينهن. يتم تناول المياه المعدنية مكربنة ، وبفضل ذلك يكتسب okroshka نفس النوتة اللاذعة - فقاعات خفيفة من ثاني أكسيد الكربون ، مثل الفقاعات الكلاسيكية ، على kvass. أشتري المياه المعدنية الأكثر شيوعًا ، ولكن إذا كنت ترغب في استخدام ماركات تحتوي على أملاح معدنية ، فعليك تقليل كمية الملح في الوصفة. أولاً ، جرب كيف اتضح ، وبعد ذلك فقط قم بالملح. من الأفضل تناول الكفير قليل الدسم وليس كثيفًا. إذا كنت تريد أن تكون أوكروشكا الخاصة بك أكثر إرضاءً ، فقدمها مع الكريمة الحامضة. لكن عادة هذا غير مطلوب. تبين أن الحساء مرضي للغاية وذو مذاق ممتاز ، وفي بعض الأحيان يتم ترك مقلاة كاملة لتناول طعام الغداء ، حيث يحتاج الجميع إلى مكملات.
مكونات:
- الكفير قليل الدسم 1 لتر
- مياه معدنية غاز 1 لتر
- سجق مسلوق 400 جرام
- 3 قطع خيار طازج
- 5 بيضات مسلوقة
- 5 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم ،
- فجل - 10 قطع (اختياري) ،
- الشبت الخضر 1 حفنة ،
- بصل أخضر 1 حفنة ،
- ملح حسب الرغبة (أضيف 3 ملاعق صغيرة).
كيف لطهي أوكروشكا على الكفير
يتم تحضير Okroshka على الكفير على خطوتين. بالنسبة لأوكروشكا ، يجب عليك أولاً سلق البيض والبطاطس في قشرها والانتظار حتى تبرد. لذلك ، من الأفضل القيام بذلك مسبقًا. يُقشر البيض ويقطع إلى مكعبات صغيرة. للحصول على okroshka جيد ، من المهم أن يتم قطع جميع المنتجات بالتساوي.
نقطع الخيار في نفس المكعبات بالضبط. إذا كان لديهم جلد سميك أو مرير ، فمن الأفضل إزالته.
أولئك الذين يستخدمون الفجل في أوكروشكا يقطعون القمم والذيل منه ، ويشطفون جيدًا ويقطعون إلى شرائح رفيعة ثم إلى شرائح. أو يمكنك بشرها. لا تقطع الفجل بشكل خشن - فهو أكثر مرونة من باقي المكونات وسيشعر بخشونة في الأوكروشكا.
نقطع النقانق أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
قشر وقطع البطاطس المسلوقة. هذه ليست مهنة ممتعة: تميل البطاطس المسلوقة إلى الالتصاق بشفرة السكين ، خاصة إذا كانت بحاجة إلى التقطيع بكميات كبيرة ، على سبيل المثال ، للسلطة أو الأوكروشكا. لتجنب ذلك ، ضع كوبًا من الماء المغلي البارد بجانبه ، وأثناء تقطيع البطاطس ، اغمس شفرة السكين بشكل دوري في الماء. ضع كل شيء في وعاء كبير أو قدر.
يضاف الشبت المفروم والبصل الأخضر. امزج كل شيء والملح حسب الرغبة. من الأفضل خلط الكفير والمياه المعدنية لأوكروشكا في وعاء منفصل حتى لا يتفكك الكفير إلى كتل. لهذه الأغراض ، أستخدم خفاقة عادية. دقيقة واحدة فقط كافية للحصول على سائل متجانس. بعد ذلك ، صب أوكروشكا مع الكفير.
Okroshka هو طبق بارد ومنعش ، لذا يجب تقديمه باردًا. عادة ، لهذه الأغراض ، يتم الاحتفاظ بأوكروشكا لعدة ساعات في الثلاجة ، ولكن إذا كنت ترغب في تقديم أوكروشكا على الطاولة مباشرة بعد الطهي ، فقم ببساطة بتبريد الكفير والمياه المعدنية مسبقًا بشكل صحيح. طريقة أخرى لتبريد أوكروشكا هي وضع قطع من الثلج فيه.
بالعافية!
مرحبا مجددا. أخيرًا بدأت الشمس تشرق والهواء تفوح منه رائحة الربيع. تبدأ أجسامنا بعد أيام الأسبوع الشتوية في طلب جميع أنواع الحلويات ، لأنها تفتقر إلى الفيتامينات. هل تعرف هذا الوضع؟ بالنسبة لي شخصيا ، نعم.
وفي فصل الربيع أحب حقًا طهي أوكروشكا ، على الرغم من أنه طبق صيفي. لا أعرف لماذا ، لكن في الربيع أريد على وجه الخصوص تذوق هذا الحساء البارد.
والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنني لا أستخدم الكفاس بل الكفير. يلعب Kvass دوره بعد ذلك بقليل ، في حرارة الصيف.
هل جربت طهي أوكروشكا على الكفير؟ وما هي وصفتك المفضلة؟ أنا أحبها ليس فقط مع النقانق ، ولكن أيضًا مع اللحوم. إذا لم تكن معتادًا على مثل هذا الطبق ، فقد حان الوقت لتصحيح هذا الموقف. هناك العديد من الخيارات ، وهناك أيضًا طبق خاص من نوع okroshka لفقدان الوزن. لذا اختر وصفتك.
لنبدأ بأكثر طرق الطهي شهرة وشعبية. ألاحظ أنه في الربيع يمكن صنع هذا الحساء بدون فجل.
مكونات:
- خيار - 500 غرام ؛
- سجق الطبيب المسلوق - 400 غرام ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- البطاطس - 3-4 قطع ؛
- الشبت - حفنة.
- البصل الأخضر - حفنة.
- الكفير - 1 لتر ؛
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- ماء مبرد - 1 لتر ؛
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
1. اغسل البطاطس واتركها تغلي في قشرها حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة.
2. البيض المسلوق.
3. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يمكن مبشور خيار واحد.
4. يجب غسل الخضار وتجفيفها ، ثم تقطيعها جيدًا. نضع في قدر ونضيف القليل من الملح ، مع سحق السقف.
5. يجب تقطيع السجق إلى مكعبات.
6. تبرد البيض وقشره ، ثم قطّعه إلى مكعبات.
7. تبرد البطاطس أيضا وتقشيرها. تقطع إلى أعواد صغيرة.
8. اخلطي الكفير مع الماء المبرد وأضيفي القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة. اعصر عصير الليمون.
9. الجمع بين جميع الأطعمة المفرومة ، صب الكفير المحضر ، اخلط. إذا لزم الأمر ، ملح وفلفل. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
10. بعد نقع الحساء ، قدمه بارداً مع الخبز الأسود.
لدي بالفعل شهية ، ربما سأطهوها في عطلة نهاية الأسبوع))
كيف تطبخ أوكروشكا على الكفير والمياه المعدنية؟
الوصفة التالية تأتي مع إضافة الماء الفوار. يعجبني هذا الخيار ، خاصة بالنسبة للتوابل ، يضاف الثوم أيضًا.
مكونات:
- سجق - 0.5 كجم ؛
- البطاطس - 3-4 قطع ؛
- خيار - 2-3 قطع ؛
- البيض - 4-5 قطع ؛
- الفجل - 5-6 قطع ؛
- الثوم - 1-2 فصوص ؛
- الكفير - 1 لتر ؛
- المياه المعدنية - حسب الرغبة
- بصل أخضر ، شبت - في حفنة ؛
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. تحضير الطعام أولاً. يُسلق البيض والبطاطس ويُبرد ويُقشر. قطع السجق والبطاطس والبيض إلى مكعبات.
2. اشطف الخيار والفجل وجففهما. صر على مبشرة متوسطة الحجم.
3. الجمع بين الأطعمة الجاهزة. نقطع الأعشاب والثوم جيدًا ونضيفها إلى الخضار. ملح حسب الذوق والتقليب.
4. يُمزج الكفير بالمياه المعدنية ويتبل الكتلة. ضعه في الثلاجة ليبرد. ضعي فوقها الكريمة الحامضة قبل التقديم.
وصفة خطوة بخطوة لأوكروشكا الأرمنية
في الواقع ، جاءت إلينا نسخة من الحساء البارد على الكفير من أرمينيا ، حيث يصنعون هذا الطبق على اللبن. لذلك ، أقترح أن تتعرف على هذا النوع من الطهي.
إذا كنت لا تعرف كيفية صنع ماتسوني ، فاستبدله بالكفير.
مكونات:
- ماتسوني - 250 مل ؛
- ماء مغلي بارد - 250 مل ؛
- صدر دجاج - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 200 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- خيار - 1 قطعة ؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
1. اغلي شرائح الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. تبرد وإزالة العظام ومقطعة إلى مكعبات.
2. اسلقي البطاطس في زيهم ، واسلقي البيض المسلوق. قطع الخيار إلى مكعبات ، والبطاطا والبيض otsuzhennye أيضا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. يخلط الملح ويخلط الأطعمة المفرومة.
4. يضاف الزبادي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من القشدة الحامضة ، وتخلط.
5. ثم صب الماء.
6. برد لمدة 1 ساعة. بعد ذلك ، قدمي الطبق مع خبز البيتا.
طبخ أوكروشكا مع الدجاج والخردل
أنا محب لكل شيء حار ، لذلك أنا أحب أوكروشكا مع الفلفل. لذلك ، بالنسبة لي ، فإن خيار الخردل هو المفضل لدي.
مكونات:
- فيليه دجاج - 150 جم ؛
- لحم الخنزير - 150 غرام ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- البطاطس - 4 قطع ؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- بصل أخضر - حفنة.
- ماء فوار - 0.5 لتر ؛
- الكفير - 1 لتر ؛
- القشدة الحامضة - للتتبيل.
- خردل - ملعقتان كبيرتان ؛
- ملح للتذوق؛
- حامض الستريك - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. تُسلق البطاطس بالزي الرسمي حتى تنضج وتبرد وتقشر. مقطعة إلى مكعبات.
2. اسلقي البيض جيدا ، تبرد ، انزع القشرة وقطّعها إلى مكعبات للبطاطس.
3. تقطع إلى مكعبات وخيار.
4. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات متطابقة ، أضف إلى الخضار.
5. اسلقي فيليه الدجاج في ماء مملح مسبقاً ، ثم برده وقطّع إلى مكعبات.
6. يقطع البصل ناعما.
7. يخلط الكفير بالماء ويضاف حامض الستريك. قم بتتبيل جميع المنتجات والملح حسب الرغبة وأضف القشدة الحامضة. برد ثم استمتع !!
Okroshka على الكفير مع البنجر
وهذه وصفة من المطبخ اللاتفي. وسأقول على الفور ما هو الطبق لهواة. على سبيل المثال ، أنا لا أحب هذا الطبق مع البنجر ، لكن في بعض الأحيان أطبخ من أجل التغيير.
مكونات:
- الكفير - 1 لتر ؛
- خيار - 1 قطعة ؛
- البنجر - 1 قطعة ؛
- البطاطس - 2 قطعة ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- سجق مسلوق - 200 غرام ؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- ماء - 500 مل ؛
- خردل - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
1. تحتاج أولاً إلى تحضير المنتجات. اسلقي البطاطس والبنجر والبيض وتبرد. نقطع النقانق إلى مكعبات ، نقطع الخضر ناعماً. برد البيض والبطاطس وقشرها وقطّعها إلى مكعبات وابشر البنجر.
2. يُملح الخضر ويُسحق بملعقة.
3. أضف النقانق والخيار إلى الخضر.
4. ثم البيض والبطاطس.
5. أخيرًا ، أضف البنجر. يتبل بالماء والكفير والملح ويضاف الخردل ويخلط. يمكنك إضافة المزيد من القشدة الحامضة إذا كنت ترغب في ذلك. تقدم باردة !!
وصفة فيديو لطهي أوكروشكا الغذائية بدون بطاطس
وهذه وصفة شيقة للغاية بدون بطاطس. يعتبر هذا الحساء جيدًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يضيف المؤلف حقًا النقانق ، وما زلت سأستبدلها بشرائح الدجاج.
وصفة أوكروشكا على الكفير واللحم
ها هي نسخة اللحوم. تظل جميع الإجراءات كما هي ، فقط بدلاً من السجق نضيف أي لحم مسلوق. ويمكنك ملئه بكل من الكفير بالمياه المعدنية والكفير بعصير الليمون.
مكونات:
- اللحوم - 150 غرام ؛
- الكفير - 600 مل ؛
- خيار - 150 غرام ؛
- الفجل - 4 قطع ؛
- بطاطس مسلوقة - 2 قطعة ؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
- الخضر - حفنة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
1. يجب تقطيع الخيار والفجل إلى شرائح رفيعة.
2. يقطع البيض مع اللحم المسلوق إلى مكعبات ويقطع الخضر ناعماً.
يمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحوم: دجاج أو لحم بقر أو لحم خنزير.
3. ثم قطّعي البطاطس إلى مكعبات.
4. ملح ، عصر عصير ليمون. يتبل مع الكفير ويخلط كل شيء ويبرد.
الوصفة الكلاسيكية لأوكروشكا على الكفير مع النقانق
حسنًا ، لدمج تحضير هذا الطبق ، من أجلك ، سنشاهده ونتذكره. وبالمناسبة ، إذا قمت بغلي الخضار مسبقًا ، فسيتم طهي الطبق بسرعة كبيرة.
واليوم لدي كل شيء. Okroshka هو طبق بسيط للغاية ، ولا توجد حيل هنا ، خاصة إذا كنت تطبخ مع الكفير. حسنًا ، إذا كان لا يزال لديك أسئلة ، فاكتب ، لا تخجل! مزاج جيد لكم جميعا !!
مقالات ذات صلة
