بيت مطابخ عالمية

حساء أوكروشكا على الكفير. أوكروشكا لحم مع صدور الدجاج على الكفير. مع صلصة الشبت

مرحبا جميعا! حانت الأيام الدافئة التي طال انتظارها. في هذا الوقت ، تريد حقًا شيئًا لذيذًا وخفيفًا وغير عادي ، خاصةً عندما يتكبر البصل الأخضر الطازج في الحديقة. تتذكر على الفور عن okroshka ، فأنا أحب حقًا طهيه في هذا الوقت من العام على الكفير ووفقًا للوصفات الكلاسيكية. اتضح أن مثل هذا الحساء البارد بسبب الخضر الطازجة والمتنوعة لذيذ جدًا وعطر.

كل مضيفة لها وصفات خاصة بها لأوكروشكا المفضلة لديها. سأكون سعيدًا بمشاركتها ، خاصة وأن هناك الكثير من الطرق لإعداد مثل هذا الانهيار. يمكن طهيها باللحوم والسجق وبدونها الغذائية.

Okroshka on kefir هي واحدة من أشهر الأطباق الصيفية وأكثرها طلبًا. نظرًا لأن تحضيره يتطلب مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها ، فإن الطبق ليس مكلفًا ومنخفض السعرات الحرارية ولذيذ. هذا هو أسهل طبق للطهاة المبتدئين. لذلك دعونا نختار ونطبخ أشهى الأطعمة.

قائمة طعام:

Okroshka على الكفير بالمياه المعدنية

اليوم سوف تتعلم كيفية تحضير طبق صيفي منعش. في عملية الطهي ، لا تتطلب okroshka الطهي ، فهي تُسكب بالكفير والمياه المعدنية. نقطع الخضر والخضروات حسب الوصفة الطازجة. في هذه الحالة ، لا يحتفظ الطبق بفوائده وقيمة الطاقة فحسب ، بل يحتفظ أيضًا بجميع الخصائص المفيدة للفيتامينات.

مثل هذه الوجبة منخفضة السعرات الحرارية سوف تروق للكثيرين.

مكونات:

الكفير - 1 لتر
مياه معدنية -1 لتر
سجق - 300 غرام
البيض - 4 قطع
بطاطس - 3-4 قطع
خيار - 4 قطع
الخضر (شبت ، بصل ، بقدونس)

طريقة طهو:

1. اسلقي البطاطس في قشرتها مقدما ، قشريها واتركيها تبرد. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق.

2. اسلقي البيض بنفس الطريقة ، ثم تبرد وقطعت قطعتين إلى مكعبات. نضيفهم إلى وعاء البطاطس.

من المستحسن أن يتم تقطيع جميع المكونات إلى نفس الحجم.

3. افركي البيضتين المتبقيتين على مبشرة جيدة ، مما يعطي الأوكروشكا كثافة وغليان. أضفهم إلى الأطعمة المفرومة.

5. ثم يقطع 2 خيار فرماً ناعماً. ابشري الخيارين المتبقيين جيدًا وأضيفيهما إلى الوعاء.

6. نقوم بإعداد الخضار المفرومة ناعما حسب الرغبة والشبت والبصل الأخضر والبقدونس.

7. أضف جميع المكونات إلى وعاء ، والملح حسب الرغبة واخلط كل شيء.

8. الآن صب الكفير الممزوج بالمياه المعدنية بنسبة 1: 1. يمكنك أن تأخذ كمية أقل من الماء ، فمن يحبها أكثر سمكًا أو أقل سمكًا. قبل استخدام المياه المعدنية ، تحتاج إلى فتح الغطاء وإطلاق الغاز ، يمكنك إضافة 0.5 ملعقة صغيرة من الملح إليه والتقليب.

9. في النهاية ، أضيفي القشدة الحامضة إلى الطبق النهائي ، واخلطيهم جيدًا. Okroshka جاهز ، يمكننا تقديمه على الفور على الطاولة. لكن من الأفضل تركها تخمر وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

حساء الكفير البارد طريقة رائعة لتناول وجبة خفيفة سريعة ولذيذة. في الصيف ، يكون هذا الطبق منعشًا جدًا في يوم حار.

كيفية طهي أوكروشكا الكلاسيكية مع النقانق

الطبق اللذيذ في أيام الصيف الحارة هو يخنة خضروات الكفير. كل من البالغين والأطفال يحبونها. اليوم سنطبخه بالنقانق حسب الوصفة الكلاسيكية مع الخضار الطازجة والأعشاب المختلفة.

سيكون الكفير بمثابة صلصة. قديماً في روس ، كان هذا الطبق مُتبَّلاً بالكفاس البارد محلي الصنع.

مكونات:

بطاطس 4-5 قطع
بيض - 6 قطع
خيار طازج - 3 قطع
الفجل - 4 قطع
سجق مسلوق - 400 جم
الخضر - (شبت ، بصل أخضر ، بقدونس)
ملح - 1 ملعقة صغيرة
حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
الكفير - 1 لتر
ماء -1 لتر (يمكنك استخدام المياه المعدنية أو الماء المغلي البارد)

طريقة طهو:

1. أولاً وقبل كل شيء ، اسلقي البطاطس في قشرها وبيضها.

2. يجب تبريد البطاطس والبيض وتقشيرهما.

3. طحن جميع الخضار باستخدام لوح التقطيع وسكين في كؤوس. يمكنك استخدام أدوات القطع الأخرى التي لديك.

4. اخلطي جميع المكونات المقطعة في قدر. ننشر السجق والبيض والبطاطس والخيار والفجل.

لا يهم ترتيب الخضروات بأي ترتيب تضعها.

5. أضيفي الخضار المقطعة - البصل الأخضر والشبت والبقدونس.

6. قبل تمليح أوكروشكا ، ضع حامض الستريك في الملح وقم بإذابه في الماء.

8. اسكب لترًا من الماء واخلطه مرة أخرى. نقوم بتعديل الكثافة حسب الذوق ، ما مدى سماكة okroshka.

9. نضيف الملح وحمض الستريك حسب الرغبة.

10. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع 0.5 ملعقة صغيرة من الخردل مباشرة على الطبق.

11. نضع okroshka النهائي في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى يبرد وينقع. ثم نخدمها.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لشوربة خضروات لذيذة على الكفير بالقشدة الحامضة

في الطقس الحار ، الحساء البارد مع الكريمة الحامضة على الكفير سينعشك ويبهجك تمامًا.

لتحضيره نحتاج:

مكونات:

بطاطس - 7 قطع
النقانق (لحم بقري مسلوق أو لحم خنزير) - 7-8 قطع
بيض 5 قطع
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
فجل 10 قطع
بصل أخضر -50 جرام
شبت - حفنة
البقدونس - حفنة
كريمة حامضة -100-150 جرام
الكفير - 1 لتر
مياه معدنية -1 لتر
الفجل (للتوابل)

طريقة طهو:

يتم تقطيع جميع المنتجات إلى مكعبات صغيرة.

1. اسلقي البطاطس في قشرها ، تبرد ومقطعة.

2. ثم نقوم بإعداد النقانق ، يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير.

3. الخطوة التالية ، البيض. يمكن تقطيعها على قاطع بيض أو تقطيعها بسكين.

4. نفرم الخضار والخيار والفجل.

5. قم بإضافتها إلى المنتجات المفرومة الأخرى.

6. في الختام ، يقطع الخضر والبصل والشبت.

7. ضع في وعاء. يضاف الملح ويضاف الكريمة الحامضة ويخلط جيدا.

8. اسكبي الكفير واخلطي كل شيء مرة أخرى.

9. لاضافة المياه المعدنية يجب انبعاث الغازات منها. للقيام بذلك ، اسكبه في مقلاة منفصلة وضع قليلًا من الملح. بعد ذلك ، أضف الماء المعدني إلى الأوكروشكا.

10. okroshka جاهز ، يمكننا سكبه في أطباق.

بون أبيتيت الجميع!

حمية الكفير أوكروشكا لفقدان الوزن

هل تريد إنقاص الوزن؟ تحضير حساء الكفير الخفيف وفي نفس الوقت المغذي. هذا طبق حمية رائع لأولئك الذين يتبعون الشكل.

اليوم سوف نستخدم النقانق الخاصة بالحمية لتحضيرها. وبنفس الطريقة ، يمكنك تناول صدور الدجاج المسلوقة أو الديك الرومي ، وتعتبر منتجات اللحوم هذه أيضًا غذائية. تأكد من أن نظامك الغذائي يحتوي على أطعمة غير دهنية لا تضر بشخصيتك. يعد Okroshka من أكثر الأطباق المثالية لفقدان الوزن ، ويمكن تحضيره بمنتجات مختلفة.

مكونات:

الكفير (غير دهني) -1 لتر
القشدة الحامضة (10٪) - 200 غرام
نقانق الدايت - 3-4 قطع
بيض - 4 قطع
خيار - 2-3 قطع
الخضر (البقدونس والشبت والبصل الأخضر) - 50 جرام

طريقة طهو:

1. فرم الخضر ناعما. يضاف الملح 200 غرام من القشدة الحامضة والقليل من الكفير.

2. ثم نأخذ أداة دفع ونعجن (نضغط) الخضار حتى تعطي العصير. سيعطي هذا طعمًا خاصًا لأوكروشكا.

3. قطع النقانق ونشرها على الخضر.

4. ينهار البيض المسلوق ويصب في قدر.

5. قطع الخيار إلى مكعبات ، أولا لا تنس غسلها.

6. لدينا قطع جميع المكونات.

7. صب الكفير المتبقي والماء البارد 1 لتر عليهم. ملح وفلفل حسب الرغبة. نحتاج أيضًا إلى وضع 0.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك للتوابل. إذا كنت تعتقد أنه كثير جدًا ، فأضف ما يرضيك. نخلط كل شيء جيدًا ويمكننا سكبه في أطباق لمساعدة أنفسنا.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حساء ليتواني بارد على الكفير مع الشمندر

تختلف هذه الوصفة في أننا لا نضيف البطاطس إلى أوكروشكا ، بل نأكلها على شكل قضمة. نعم ، ولدينا الكفير محلي الصنع. ليست وجبة ، بل وجبة.

كما ترون ، أيها الأصدقاء ، من السهل جدًا طهي أوكروشكا على الكفير. إذا كنت تهتم بغلي الخضار وتقطيعها مسبقًا ، فلن يكون من الصعب تنظيم هذا الطبق الصيفي. أتمنى للجميع مزاجًا رائعًا وأطباق الكفير اللذيذة. لا تنسى ترك التعليقات ومشاركتها مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية.

يتضح أن Okroshka على الكفير لذيذ جدًا وخفيف ومنعش في الربيع. جرب هذا الطبق وستعجبك بالتأكيد!

أطبخ أوكروشكا على الكفير دون إضافة النقانق ، لكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافته.

مكونات

لتحضير أوكروشكا على الكفير (لمقلاة سعة 3 لتر) ، ستحتاج إلى:

4 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة

2 بيض مسلوق

1 خيار متوسط

الخضر: حفنة من البصل الأخضر ومجموعة واحدة من الشبت الطازج ؛

4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛

4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛

0.5 لتر من الكفير بنسبة دهون 3.5 ٪ ؛

1.5 لتر من الماء المغلي البارد ؛

خطوات الطبخ

تُسلق البطاطس والبيض حتى تنضج. قشر البطاطس وقشر البيض. اغسل الخيار والفجل والأعشاب. تقطع البطاطس والبيض والخيار والفجل إلى مكعبات صغيرة.

نقطع البصل والشبت ناعماً ونضيف الخضار والبيض المفروم.

أضف الكريمة الحامضة والمايونيز.

يُملح قليلًا ويُخلط جيدًا.

أضف الكفير إلى okroshka وحركه مرة أخرى.

أثناء التقليب ، أضف الماء تدريجيًا ، وبالتالي اضبط كثافة أوكروشكا.

اخلطي الأوكروشكا جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا. ليتذوق. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، أضفه واخلطه مرة أخرى. ضعي أكروشكا اللذيذ الجاهز على الكفير في الثلاجة لمدة ساعة.

بالعافية!

طبق روسي قديم يشبع الجوع وينعش في يوم صيفي حار ويمتلئ الجسم بالفيتامينات. يتم تحضير Okroshka بالكفاس والمياه المعدنية ومصل اللبن. لكن في أغلب الأحيان ، تستخدم ربات البيوت الكفير كأساس للأطباق. قم بطهي okroshka على الكفير لتناول طعام الغداء ، وإرضاء عائلتك بدورة أولى لذيذة وصحية.

تحضير المنتجات لطهي أوكروشكا على الكفير

قم بطهي المنتجات التالية بالكمية المطلوبة:

بيض؛
بطاطا.

شراء السجق المسلوق أو لحم الخنزير والخيار الطازج والكفير والبصل الأخضر والشبت مع البقدونس. إذا رغبت في ذلك ، ضع الفجل في أوكروشكا. يمكن استبدال النقانق باللحوم المطبوخة مسبقًا.

شراء الكفير الخالي من الدسم. الكفير الدهني سميك ، يحول أوكروشكا إلى عصيدة. لكن المنتج الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون يمكن تخفيفه بالماء البارد أو المعدني أو المغلي. إذا كنت تستخدم اللحوم بدلاً من النقانق ، فلا تشتري اللحم البقري أو الخنزير الدهني. لأوكروشكا ، حضري صدور الدجاج أو الديك الرومي أو لحم العجل الطري المسلوق. لحم الأرانب سيفي بالغرض أيضًا.

طبخ okroshka على الكفير - وصفة كلاسيكية

سوف تحتاج إلى المكونات الغذائية التالية:

1.5 لتر من الكفير.
400 غرام من اللحم المسلوق أو النقانق المسلوقة ؛
3 قطع. بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم ؛
3 بيضات مسلوقة
2 خيار طازج
5 فجل
حفنة من الشبت والبقدونس.
6-7 بصل أخضر طازج.

قشر البيض المسلوق والبطاطس. نقطع البطاطس والبيض والسجق إلى مكعبات. نقطع الفجل والخيار إلى شرائح صغيرة. نفرم الشبت ناعما مع البقدونس والبصل بسكين حاد. ضع جميع الأطعمة الجاهزة في قدر أو وعاء آخر واسكب الكفير. يخفف الكفير الكثيف بالماء البارد المغلي أو الماء المعدني. إذا رغبت في ذلك ، أضف الكريمة الحامضة إلى الطبق. نخلط الطعام والملح ونرسل المقلاة مع أوكروشكا إلى الثلاجة لمدة ساعة. سوف ينقع الطبق ، وسوف يصبح منعشًا وغنيًا.

طبخ أوكروشكا على الكفير والقشدة الحامضة في المنزل

هذه وصفة غير عادية لأوكروشكا المعتادة. بدلا من النقانق ، خذ لسان البقر ، وقم بطهيه مقدما. تحضير الأطعمة:

1.5 لتر من الكفير.
200 غرام كريما حامضة
150 غرام لسان مسلوق
2 بطاطس و 2 بيض.
2 خيار طازج
نصف ليمون
50 غرام خردل
القليل من الفلفل الأسود والملح.
خضرة.

قشر البطاطس المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات. نقطع الخيار إلى شرائح ، ونقطع لسان البقر إلى مكعبات. خطواتك التالية هي:

قشر البيض المسلوق المبرد وافصل صفاره عن البروتينات ؛
ضعي الصفار في وعاء منفصل مع الخردل والقشدة الحامضة. قطع السناجب إلى مكعبات.
فرك الخضار المفرومة ناعما مع الفلفل والملح.
ضع جميع المنتجات في الوعاء المحضر ، باستثناء الصفار المطحون بالخردل ؛
اعصر العصير من نصف ليمونة هناك واسكب كل شيء بالكفير ؛
إضافة خليط من صفار البيض والقشدة الحامضة والخردل إلى مكونات الطعام ؛
تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لبضع ساعات.

قطع جميع المنتجات لأوكروشكا ليست كبيرة جدًا. سيعطي هذا الطبق رائحة وطعمًا غير مسبوق. تضيف بعض ربات البيوت الجزر والبنجر والبصل الطازج. هذه المكونات تعطي حساء الصيف طعمًا غريبًا.

خيار مثير للاهتمام هو السمك ذو المذاق الحلو في أوكروشكا بدلاً من اللحم أو النقانق. جثم رمح مناسب ، تنش ، سمك القد. سيكون Okroshka لذيذًا مع السمك المدخن.

نقع الخضار في الماء قبل الطهي. إذا ذبلت أوراق الشبت والبقدونس قليلاً ، بعد النقع ستصبح جميلة ومشدودة. سيساعد الماء أيضًا في إزالة النترات من الخيار والفجل.

لقد تعلمت كل أسرار طبخ أوكروشكا على الكفير. قم بتضمين طبق مغذي له قرون من التاريخ في قائمتك الصيفية. وفي الشتاء ، سوف يذكرك okroshka بأيام الصيف الدافئة ، وسيكون مناسبًا أيضًا على طاولة الطعام.

Okroshka هي وجبة يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة في المنزل. اتضح أنه طبق فاتح للشهية ومرضي وعطر الربيع والصيف. طعمه المنعش لن يتركك غير مبال. إنها لذيذة أكثر من أي وقت مضى. استعد قريبا ، انظر بنفسك.

أدناه ، أقترح أن تفكر في الوصفات التي يستخدم فيها الكفير كضمادة للأوكروشكا. تم تحديد طرق مختلفة لتحضير هذا الطبق على الكفير ، سواء الكلاسيكية أو النادرة. اختر وصفة وقم بالطهي وفقًا لها بكل سرور. حظا سعيدا في الطبخ الخاص بك!

Okroshka على الكفير مع النقانق

تأكد من تجربة okroshka وفقًا لهذه الوصفة ، والمكونات مطلوبة إلى الحد الأدنى ، والنتيجة ببساطة ممتازة.

مكونات:

الكفير - 800 جم
ماء - 200 جم
بطاطس - 2 قطعة
خيار - 200 جم
بيض الدجاج - 2 قطعة
سجق - 200 جم
الخضر - 1 حفنة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. اشطف البطاطس ، قشرها ، اسلقيها في ماء مملح قليلاً. تبرد الخضار المسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات.

2. اشطف الخيار الطازج وامسحه وقطّع إلى مكعبات. يجب أن يكون حجم المكعبات مساويًا تقريبًا لحجم مكعبات المنتجات الأخرى.

3. يقطع السجق إلى مكعبات

4. يُسلق البيض جيدًا ، أي بعد غليان الماء ، اطهيه لمدة 8-10 دقائق. ثم تبرد البيض ، قشر ، قطع إلى مكعبات بسكين أو قطاعة البيض.

5. إرسال جميع المنتجات المقطعة إلى وعاء عميق.

6. اشطف الخضر وجففها. يستخدم البصل الأخضر والشبت والبقدونس كخضر لأوكروشكا. نقطع الخضر المحضرة جيدًا ، ونضعها في الكتلة الكلية.

7. ملح حسب الرغبة. يُسكب الكفير ويُخفَّف قليلاً بالماء. أرسل okroshka إلى الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة. يمكن تقديم الطبق النهائي على الطاولة ، مقسمًا إلى أجزاء.

شهية طيبة ، شهية طيبة!

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير okroshka باللحم وليس بالنقانق ، كما اعتاد الكثيرون. لا يزال الطبق لذيذًا ولذيذًا ومنعشًا. قم بإعداد okroshka لنفسك ولضيوفك ، واستمتع برائحتها وطعمها.

مكونات:

لحم مسلوق - 150 جم
خيار كبير طازج - 1 قطعة.
الفجل - 3-4 قطع
بطاطس - 2-3 قطع
بيضة دجاج - 2-3 قطع
بصل أخضر - حسب الرغبة
الكفير الخالي من الدسم - 500 مل
عصير ليمون - حسب الرغبة
البقدونس - حسب الرغبة
الشبت - حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
ملح الطعام - حسب الرغبة

طبخ:

1. اشطف الفجل والخيار وجففهما وقطعا إلى شرائح صغيرة أو افركي بمبشرة خشنة.

2. البيض المسلوق ، بارد ، قشر ، فرم. نفرم اللحم المطبوخ جيدًا.

يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم من اختيارك.

3. يقطع الشبت والبصل الأخضر والبقدونس. أرسل البيض واللحوم والخضروات المحضرة إلى الخضار المقطعة في وعاء.

4. اسلقي البطاطس ، بارد ، قشر. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

5. ملح وفلفل حسب الرغبة. اعصر القليل من عصير الليمون الطازج في الكتلة الناتجة. اخلطي جميع المكونات معًا. املأ الطبق بالكفير. ضع okroshka النهائي في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات. هذا كل شئ! الطبق جاهز للأكل.

أتمنى لك وليمة جميلة!

إذا كنت ترغب في تحضير وجبة صحية ومرضية بسرعة ، فهذه الوصفة تناسبك. جربه ، ستحبه أنت وعائلتك!

مكونات:

لب لحم البقر - 300 جم
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل
الخضر - 2 عناقيد
بيض مسلوق - 4 قطع
بطاطس مسلوقة - 3-4 قطع
خيار - 3 قطع
الكفير 500 مل
الخردل - حسب الرغبة
مزيج الفلفل - حسب الرغبة
ملح للتذوق
ماء - 500 مل
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل

طبخ:

1. اشطف لب اللحم ، امسحه بمنشفة ورقية. نقطع ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في كمية صغيرة من الزيت النباتي. إذا اتضح أن اللحم قاسي ، اطبخه حتى يصبح طريًا.

2. بينما يقلى اللحم ، يقطع الخضار المغسولة والمجففة.

كخضروات لأوكروشكا ، يمكنك استخدام الشبت الطازج والسبانخ والبصل الأخضر والبقدونس.

3. ضع الخضار المحضرة وقطع اللحم البقري المبردة في وعاء عميق.

4. اشطف الخيار وامسح بمنشفة أو منديل. نقطعها جيدًا وننقلها إلى وعاء.

5. قشر البيض والبطاطا المطبوخة مسبقًا ، واقطعها جيدًا. أرسل إلى بقية المكونات المطحونة.

6. ثم يضاف الخردل ، صب الكفير. ملح وفلفل حسب الرغبة. في وعاء منفصل ، قم بتخفيف عصير الليمون بالماء ، وأرسل السائل الناتج إلى الكفير. امزج كل شيء جيدًا. ترطيب. طبق رائع لعشاء عائلي جاهز! أكل بسرور!

شهية طيبة ، يوم مشمس دافئ!

يتناسب لحم الدجاج مع جميع الخضروات ، بما في ذلك الخيار. لكن في هذه الوصفة ، أقترح أن تفكر في خيار تحضير ليس تمامًا أوكروشكا عاديًا ، ولكن مع إضافة خيار مخلل إليه.

مكونات:

فيليه دجاج - 250 جم
خيار مخلل - 2 قطعة
خيار طازج - 1-2 قطعة
بطاطس مسلوقة - 2 قطعة
بيض مسلوق - 3 قطع
الفجل - 5-6 قطع
الشبت - حسب الرغبة
البقدونس - حسب الرغبة
بصل - 0.5 قطعة
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل
كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل
الكفير - 500 مل
ملح للتذوق
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل
خردل - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. قشر البيض والبطاطا المطبوخة مسبقًا ، وقطّعيها جيدًا ، وضعيها في قدر

2. اسلقي صدور الدجاج حتى تصبح طرية وباردة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. طحن الخيار المخلل. انقل كل شيء في وعاء.

3. نقطع الخيار الطازج إلى قطع صغيرة ، ونقطع الفجل إلى طبقات رقيقة. يقطع الشبت والبقدونس والبصل. أضف هذه الأطعمة إلى المكونات في القدر.

4. ضعي الملح والقشدة الحامضة والمايونيز والخردل. لتقليب جيدا. يُسكب الكفير في قدر ، إذا لزم الأمر ، أضف كمية صغيرة من الماء. أضف عصير الليمون. يقلب ويبرد لمدة 1-2 ساعة.

وزعي الطبق النهائي على أجزاء. قدميها باردة لمزيد من النكهة والنضارة.

بالعافية!

يجب أن يؤكل هذا الطبق النباتي باردًا فقط. يمكنك حتى إضافة بعض مكعبات الثلج.

مكونات:

مياه معدنية - 200 مل
الكفير - 200 مل
بطاطس مسلوقة - 100 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الفجل - 50 جم
الخضر - 1/3 حفنة
عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة
جراب الفلفل الحار - 20 جم
زيتون - 30 جم
ملح للتذوق

طبخ:

1. ضع جميع المنتجات المفرومة والمفرومة لأوكروشكا في وعاء عميق.

2. قشر ثم قطّع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم. بعد ذلك ، نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة.

3. قشر البطاطس. تقطع إلى مكعبات أصغر.

4. تقليم وغسل الفجل. قطعها إلى حلقات رفيعة. يقطع الخضر.

5. اعصر بعض عصير الليمون الطازج. قطع الزيتون إلى حلقات.

6. أضف المياه المعدنية والكفير. ملح وفلفل وخلط.

يمكن الجمع بين الكفير والمياه المعدنية مسبقًا أو سكبها في الكتلة بدورها ، مع ضبط الكثافة والحموضة.

يُسكب الطبق في أوعية عميقة مقسمة. يُزين بالنعناع أو الأعشاب الأخرى. الآن يمكنك أن تخدم.

شهية طيبة ونتمنى لك يومًا سعيدًا!

هذه نسخة أخف من حساء الصيف البارد. لا تحتوي على البطاطس ، لكنها تحتوي على البيض والدجاج المدخن. هذا يعطي مذاقا خاصا لهذا الطبق.

مكونات:

دجاج مدخن - 100 جم
البيض - 2 قطعة.
خيار طازج - 1 قطعة.
بصل أخضر - حفنة واحدة
الشبت - 0.5 حفنة
الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
الفجل - 150 جم
الثوم - 0.5 فصوص
مسحوق الخردل أو الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة
الكفير - 500 مل
ماء بارد مغلي - 700 مل
حامض الستريك - 0.25 ملعقة شاي (ذوق)

طبخ:

1. اشطف جميع المكونات جيدًا ، وجففها بمنشفة أو منديل يمكن التخلص منه. بعد تقطيع المنتجات ، ضعها في وعاء عميق أو وعاء.

2. نفرم الثوم وجميع الأعشاب المطبوخة. يرش الملح ويطحن جيدا باستخدام دافع أو ملعقة.

3. قشر الخيار. قطع ذيول الفجل. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.

4. افصل لحم الدجاج المدخن عن العظم. قطع إلى قطع صغيرة.

5. قشر البيض. طحنهم.

تقدم على الطاولة ، تصب في أطباق مقسمة. بالإضافة إلى ذلك نضع الصلصة أو القشدة الحامضة والمايونيز. لا تنس الخبز الطازج.

شهية طيبة وروح الدعابة!

فيديو - وصفة لأوكروشكا مع السلمون على الكفير

أوكروشكا لذيذ جدا مع السمك الأحمر. يخرج مالح جدا. يمكن إضافة الملح إذا رغبت في ذلك. لا يتم تربيته بالكفير وحده ، ولكن مع الماء الفوار. اتضح الذوق والرائحة الإلهية. مجرد ظهوره فاتح للشهية. من المستحيل ببساطة أن تقاوم!

مكونات:

خيار - 3 قطع
الكرفس - 1 جذر
بصل بنفسجي - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل الأخضر والبقدونس والشبت - 0.5 حفنة لكل منهما
بطاطس مسلوقة - 1 قطعة.
بيض مسلوق - 2 قطعة
سمك السلمون المملح قليلاً - 150 جم
الكفير - 1 كوب
مياه معدنية فوارة - 1 كوب
خردل - 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق

يمكن العثور على التسلسل الكامل لخطوات تحضير هذا الطبق في الفيديو أدناه.

بالعافية!

لذلك فكرت في أبسط الوصفات لصنع أوكروشكا على الكفير. يبقى الأمر كذلك بالنسبة للأشياء الصغيرة: حدد الوصفة ، ثم استخدمها. ستكون النتيجة ممتازة لأي من الوصفات المقترحة. ستشعر أنت وضيوفك مع الأقارب بالرضا عن النتيجة!

وبالنسبة لي ، هذا هو الوقت المناسب لتناول طبق أوكروشكا اللذيذ والمنعش. من بداية شهر مايو وحتى أواخر الخريف ، أطبخ أوكروشكا لجميع أفراد الأسرة تقريبًا في نهاية كل أسبوع.

لطالما اعتبرت وصفة kvass okroshka الكلاسيكية خيارًا يربح فيه الجميع ، لذلك كنت أطبخ وفقًا لها في الغالب. لكنني فكرت هذا العام في حقيقة أن استخدام kvass للتزود بالوقود في okroshka ليس مفيدًا جدًا ، كما أن الأطفال لا يحبونه أيضًا.

بدأت أفكر في ما يجب استبداله بـ kvass ، لأنني أريد okroshka المفضل لدي. كنت أعلم أن بعض الناس يفضلون إضافة الكفير إلى okroshka ، لكنني لم أجرب هذا الخيار مطلقًا. حسنًا ، في وقت ما تحتاج إلى بدء التجربة ، وقررت طهي أوكروشكا على الكفير. وكما اتضح ، لم تذهب سدى!

اتضح أن الطبق ليس أقل لذيذًا ومنعشًا تمامًا. حتى أننا لاحظنا أنه بعد okroshka على الكفير لا يوجد ثقل في المعدة ، وهذا يحدث أحيانًا عند استخدام kvass.
أوصي بالتأكيد بتتبيل okroshka مع الكفير وتقديم وصفتي لهذا الطبق الرائع.

مكونات:

3 قطع. بطاطا.
3 بيضات.
1 خيار.
150 غرام لحم الدجاج (يمكن استبداله بصدور الدجاج المسلوقة).
حفنة من الخضر.
500 مل من الكفير.
ملح.
مياه معدنية عند الطلب.
الفجل اختياري.

عدد الحصص 2-3.

كيفية طبخ okroshka على وصفة الكفير بالصور:

1. اسلقي البطاطس في قشرها. بعد أن يبرد تمامًا ، قشره وقطّع إلى مكعبات صغيرة.

2. ثم قطع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة. مع ذلك ، تبين أن okroshka على الكفير ألذ بكثير من النقانق. يمكنك أيضًا استخدام صدور الدجاج المسلوقة ، حيث يتضح أنها طرية جدًا وأقل سعرات حرارية.

3. للنضارة ، أضيفي الخيار المفروم ناعماً إلى أوكروشكا. إذا كنت تحب الفجل ، يمكنك إضافته أيضًا. لم أفعل هذا ، لأنه لا أحد في عائلتنا يأكله.

4. يُسلق بيض الدجاج ويبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى الوعاء مع باقي المكونات.

5. الخضر - ربما يكون هذا هو المكون الرئيسي لأوكروشكا اللذيذة. أضف المزيد منه بعد غسله جيدًا وتجفيفه وتقطيعه جيدًا. أنا أحب مجموعة متنوعة من الخضر ، هذه المرة بدا أن البصل الأخضر والشبت في متناول اليد.

6. بعد إضافة جميع المكونات ، ضعي الملح حسب الرغبة واخلطي جميع محتويات الوعاء جيدًا.

7. نملأ أوكروشكا بالكفير المبرد. أستخدم الكفير الخالي من الدهون لأنه ليس سميكًا. وجبة لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة جاهزة. خيار رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء في البلد وليس فقط!