خبز الزنجبيل العام الجديد مع المستكة. وصفة لخبز الزنجبيل في المنزل مع صورة خطوة بخطوة تم اختبارها للطلاء. ما هي أنواع الطلاء الموجودة وما هي الأدوات المطلوبة لذلك

اليوم ، سأعرض وصفتي المفضلة لخبز الزنجبيل للرسم بالجليد ، والتي اتضح أنها لذيذة جدًا ورائحة وفي نفس الوقت سهلة التحضير. من أجل ذلك ، يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك - الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل ، كما يمكنك إضافة قشر الحمضيات إليها. سأعرض الوصفة الأساسية ، والتي في رأيي هي أبسطها وفي نفس الوقت ، ناجحة ولذيذة. يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط وخبز الزنجبيل منه ، ببساطة عن طريق تغيير حجم المنتج وسمكه. إذا قمت بإعداد ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل المطلية حسب الطلب ، فستكون هذه الوصفة مثالية بالنسبة لك ، وكذلك بالنسبة لي ، على الرغم من أنني جربت بالفعل عددًا قليلاً من الخيارات.

كعكات الزنجبيل المصنوعة يدويًا هي هدية جميلة ولطيفة من الجيد الحصول عليها في أي عمر. والشيء غير المهم هو أنه من السهل صنعها بيديك. إذا كان طفلك يحب نوعًا من الرسوم المتحركة ، فسيكون بالتأكيد سعيدًا بخبز الزنجبيل مع شخصيات هذا الكارتون. حتى لو لم يكن لديك قوالب خاصة لعصرها من العجين ، فهذه ليست مشكلة ، حيث سأوضح لك كيف تفعل كل شيء بدونها. لقد صنعت كعكات الزنجبيل هذه لطفل في روضة أطفال لمعرض الخريف ، لكن وفقًا للوصفة نفسها ، أطبخها حسب الطلب ، لذلك سأكون سعيدًا بمشاركتك معكم التفاصيل الدقيقة المختلفة لهذا الأمر.

تظل كعكات خبز الزنجبيل بالعسل المثلج طرية حتى بعد بضعة أيام ويمكن تخزينها في العبوة لمدة تصل إلى شهر. أعلم أن هناك أشخاصًا يحتفظون بها لأكثر من عام ، ببساطة لأنه من المؤسف تناول مثل هذا الجمال. لكن مع ذلك ، أنصحك بالاحتفاظ بها لفترة قصيرة ، ثم الاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة.

سأعرض لك أيضًا الوصفة المثالية للتثليج الملون لخبز الزنجبيل المصنوع من مسحوق السكر والبروتين ، والذي يمكن صنعه بتناسق مختلف ، سواء من كونتور أو أسفي ، وسأوضح لك أيضًا كيفية ضبط الكثافة عمليًا. بمساعدة ألوان الطعام المختلفة ، من السهل والبسيط جعلها ملونة. ولتزيينها بشكل أكثر جمالًا ، أنصحك بعمل ذلك. لذلك ، أنصحك بخبز كعكات الزنجبيل هذه بالثلج ، وهي وصفة خطوة بخطوة صنعتها بصور مفصلة لتسهيل تكرار كل شيء.

مكونات:

• دقيق القمح - 280 جم
• زبدة - 100 جم
• سكر - 100 جم
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• عسل - 2 ملعقة كبيرة
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب - قرصة

سطح أملس:

• بياض البيض - 1 قطعة.
• سكر بودرة - 180 جم
• النشا - 0.5 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة

بالإضافة إلى ذلك:

• سكر ملون
• رش الحلويات

كيفية خبز الزنجبيل في المنزل

وصفة خبز الزنجبيل في المنزل ليست معقدة ، الشيء الرئيسي هو اتباع تسلسل الإجراءات وسيظهر كل شيء بشكل مثالي ، كما في الصورة. يجب أولاً إخراج الزيت من الثلاجة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم نخلط الدقيق وأضيف إليه الصودا والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب.

بعد ذلك ، اخلطيها بمضرب أو ملعقة حتى تصبح ناعمة. لإضفاء لون أغمق على الكيك ، أنصحك بإضافة ملعقة صغيرة أخرى من مسحوق الكاكاو.

يُسكب السكر في وعاء الخلاط ويُضاف الزبدة الطرية. في البداية ، أخلطهم فقط ، ثم أبدأ في الخفق لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تصبح الكتلة أخف قليلاً.

أضف بيضة واحدة إلى الكتلة الخصبة واستمر في التغلب على كل شيء. سيستغرق هذا 2-3 دقائق أخرى. ثم يضاف العسل ويخلط جيدا.

ثم أبدأ في إضافة الطحين مع التوابل ، يمكنك القيام بذلك عن طريق إضافة 1-2 ملاعق كبيرة والتقليب ، أو صب نصف الكمية المطلوبة دفعة واحدة والتحريك.

ستبقى العجينة لزجة ، لذا أنشرها على السطح مرشوشًا بالدقيق الذي لا يزال متبقًا وأستمر في عجنه.

من المهم جدًا عدم ملئه بالدقيق حتى تظل المنتجات طرية لفترة طويلة ولا تتقادم. بعد إدخال كل الكمية المطلوبة ، ستظل العجينة طرية وقد تكون لزجة قليلاً. الحد الأقصى لمقدار الدقيق المضاف 300 جرام ، والحد الأدنى 250 جرام.

بعد العجن ، أضعه في كيس أو أغلفه بغشاء بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها ، حتى ينضج جيدًا. بعد الثلاجة ، ستكون أكثر صلابة ، وستكون مريحة للغاية للعمل معها.

الآن أقوم بإعداد القوالب ، وإذا لم تكن هناك قوالب ضرورية ، فيمكن صنعها بسهولة عن طريق رسم صورة على قطعة من الورق وقصها. بفضل هذه الفراغات ، سأقوم بعمل الرسومات اللازمة. لدي أوراق القيقب والجزر والفطر واليقطين من خبز الزنجبيل في موضوع الخريف. كما أنني أصنعها على شكل آيس كريم وكعك.

أرش سطح العمل بالدقيق ، وأفرش قطعة من العجين عليها ، والتي أصبحت كثيفة للغاية ولم تعد لزجة.

كما أوضحت سابقًا ، تحتاج إما لوحين من نفس العرض أو كتابين بنفس السماكة من أجل لف العجين بالتساوي. للقيام بذلك ، أضعهم على جانبيها وأبدأ في التدحرج. في هذه العملية ، من الأفضل رش السطح بالدقيق عدة مرات حتى لا تلتصق منتجاتنا في المستقبل.

نتيجة لذلك ، تم الحصول على طبقة متساوية من جميع الجوانب. بعد ذلك ، أقوم بتطبيق الفراغات الورقية عليها ، على مسافة صغيرة من بعضها البعض ، بحيث يكون قطعها أكثر ملاءمة.

أنا أيضًا أرش السكين بالدقيق وأقطع العجين بعناية حول الأشكال ، وأحصل على الأشكال اللازمة.

أقوم بتغطية ورقة الخبز بالرق أو يمكنك خبزها على الفيلم من غلاف الخبز. يفضل بعض الأشخاص استخدام حصيرة السيليكون لهذا الغرض ، لذلك تختار الطريقة التي تفضلها. وأقوم بنقل الأشكال إلى صفيحة خبز ، لكن بحذر شديد حتى لا تتشوه. يجب أن يكونوا على مسافة صغيرة من بعضهم البعض.

ثم أضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 6-7 دقائق ، حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. من المهم عدم الإفراط في تجفيفها وإلا ستصبح مقرمشة. بعد ذلك مباشرة ، أخرجهم من الفرن وأنقلهم إلى سطح مستوٍ ليبرد.

الآن سأوضح لك كيفية صنع السكر المثلج لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل في المنزل. للقيام بذلك ، أقود بياض بيضة واحدة في وعاء وأضيف مسحوق السكر والنشا. أخلطهم بمضرب ثم أبدأ بالجلد. أولاً ، تغلبت على كل شيء لمدة دقيقتين ، ثم أضيف المزيد من عصير الليمون واستمر في التغلب على نفس المقدار. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على طلاء زجاجي أبيض وجيد التهوية ، واتساق سميك قليلاً ، وهو أكثر ملاءمة للخطوط والرسومات الصغيرة.

بعد ذلك ، أقسم التزجيج إلى العديد من الأجزاء التي تحتاجها ألوانًا للنمط. وأضيف إليها ألوان الطعام ، يمكن أن تكون سائلة وجافة. ويتم نقل التزجيج ، الذي لم يتم الحاجة إليه بعد ، إلى وعاء بلاستيكي أو برطمان وإغلاقه بغطاء. يمكن تخزينه بهذه الطريقة لعدة أيام ولكن في الثلاجة فقط.

أقوم بعمل طلاء زجاجي من تناسق واحد ، مع إضافة بضع قطرات من الماء إليه والخلط حتى أحصل على النتيجة المرجوة. يعتبر هذا التزجيج متوسطًا ، لأنه ليس سميكًا وليس سائلًا.

الآن أقوم بنقلها إلى كيس المعجنات وربطها ، ومن ناحية أخرى قمت بقطع فتحة صغيرة سأرسم بها. يمكنك أيضًا استخدام فوهات خاصة. للحصول على رسم ، بإبرة ، أضع علامة على جميع خطوط الرسم على خبز الزنجبيل ، أي الخطوط العريضة. للقيام بذلك ، أقوم بتطبيق ورقة على المنتج وأثقب الخطوط بإبرة. أولاً ، أرسم الخطوط العريضة للجزء المطلوب بالطلاء الزجاجي ، ثم أقوم بملء المنتصف.

يرجى ملاحظة أنه لا يمكن سكب جزأين متجاورين في نفس الوقت ، يجب أولاً تجفيف الجزء الأول لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ثم رسم الجزء الثاني. كما ترون ، الطبقة الرئيسية (MK) لطلاء خبز الزنجبيل بالثلج للمبتدئين ، حيث لا يوجد شيء معقد في هذا. لجعل الرسم مسطحًا ، ما عليك سوى هز كعكات الزنجبيل من جانب إلى آخر بحركات حادة. لا تنس أن تساعد نفسك باستخدام مسواك ، محاذاة النمط.

عندما يجف الرسم السفلي ، لمدة ساعة على الأقل ، يمكنك رسم الخطوط العلوية ، والتي تم صنعها بالفعل بطبقة سميكة. إذا كنت تخطط لتزيين هذه الخطوط بالسكر الملون ، فأنت بحاجة إلى رشها بها على الفور ، عندما لا تزال جميع الخطوط مبللة وسيلتصق السكر.

الباقي أعتمد على نفس المبدأ. أنت الآن تعرف أيضًا كيفية صنع خبز الزنجبيل بالثلج في المنزل ، بحيث يصبح لذيذًا وجميلًا. لقد قمت برسم النقاط على الفطر وهي مبللة ، أي أنني ملأت الغطاء الأحمر للفطر ووضعت على الفور نقاطًا بيضاء ، ثم يتم توزيعها بالتساوي. لقد قمت بتزيين الكعك والآيس كريم بطبقة من الحلويات ، ويجب أيضًا سكبها على طبقة زجاجية مبللة حتى تلتصق. الآن أتركهم ليجفوا تمامًا ، سيستغرق هذا حوالي 6 ساعات.

هذه وصفة رائعة لخبز الزنجبيل للرسم بالثلج الذي حصلت عليه. هذا هو مزاجي في الخريف ، أنصحك بعمل شيء مثير كهذا. ويمكنك أيضًا الاتصال بالأطفال للحصول على المساعدة ، صدقوني ، فهم بالتأكيد لن يرفضوا رسم تحفة فنية خاصة بهم. حظا سعيدا في المطبخ!

هناك الكثير من الثلج في الوقت الحالي وهو موجود في كل مكان ، ولكن ماذا عن جعل رقاقات الثلج حلوة وتتحول إلى ديكور حقيقي لملفات تعريف الارتباط في الشتاء. لكل من يريد إتقان هذا السحر ، أشارك خطة عمل مفصلة :)

بالطبع ، لخبز ملفات تعريف الارتباط وتزيينها ، يجب أن تتحلى بالصبر ، ولكن إذا كانت لديك رغبة في الإنشاء ، فستكون العملية ممتعة فقط :) بالإضافة إلى ذلك ، تعد ملفات تعريف الارتباط هذه خيارًا رائعًا للحصول على هدية مصنوعة يدويًا.

معجنات سكر

مكونات:

(لحوالي 35 قطعة)

225 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

180 جرام سكر بودرة

1 بيضة في درجة حرارة الغرفة

450 جرام طحين

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

- ¼ ملعقة صغيرة ملح (طحن إلى غبار)

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا

1. تُخفق الزبدة المخفوقة مع السكر البودرة حتى تصبح كتلة متجانسة ومبيضة قليلاً.

2. أضف 1 بيضة ، جوهر الفانيليا أو سكر الفانيليا. مزج.

3. فرز الدقيق مع مسحوق الخبز والملح. تصب في خليط الزبدة ، وتخلط حتى تختفي آثار الدقيق. شد العجينة بيديك ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

4. رش سطح الدرفلة والمسمار بالطحين. افردي العجينة بسمك حوالي 0.5-0.7 سم واقطعي الأشكال المرغوبة باستخدام القواطع. تُقال قصاصات العجين مرة أخرى في كتلة واحدة. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، مع ترك حوالي 2-3 سم بين كل ملف تعريف ارتباط.

5. اخبزي ملفات تعريف الارتباط في فرن مُسخن بدرجة 180 درجة لمدة 14 دقيقة تقريبًا ، وقد يختلف الوقت وفقًا للفرن الخاص بك. يجب أن تظل ملفات تعريف الارتباط شاحبة مع حواف وأسفل بنية قليلاً. تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا على رف سلكي. نظرًا لسطحها الأملس ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه مثالية للتزيين بالجليد.

مستكة السكر

مكونات:

15 جرام جيلاتين بودرة

45 جرام ماء

175 جرام عسل (خفيف و سائل ، لدي حامض)

900 جرام سكر بودرة

نشا الذرة

لمسحوق ثاني أكسيد التيتانيوم ذو اللون الأبيض الناصع ("أبيض فائق" ، "أبيض إضافي")

جل تلوين الطعام

1. اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه حتى ينتفخ. يضاف العسل ويقلب. سخني الخليط في الميكروويف لمدة 30 ثانية مع التقليب. سخن لمدة 30 ثانية أخرى حتى تتكون فقاعات على السطح.

2. ينخل السكر البودرة في وعاء عميق. صب كتلة الجيلاتين الساخنة من خلال مصفاة (قد تبقى جلطات الجيلاتين). قلّب أولاً بملعقة أو ملعقة من الحواف إلى المنتصف ثم بيديك.

3. نفضي السطح لعجن المصطكي بنشا الذرة. يُسكب المزيج ويُعجن حتى يصبح ناعماً. المصطكي يلتصق باليدين ، هذا طبيعي. لسهولة العجن ، يرش المصطكي والنشا بالنشا.

المصطكي مرن وكثافة معتدلة. هذا العسل المصطكي مناسب لتغليف الكعك وتزيين سطح ملفات تعريف الارتباط وقطع الأشكال.

يمكن تخزين المصطكي في حاوية محكمة الإغلاق أو في غلاف بلاستيكي لعدة أشهر في درجة حرارة الغرفة أو حوالي ستة أشهر في الثلاجة. في الثلاجة ، يصلب المصطكي ، يجب تسخينه قليلاً في الميكروويف (حوالي 10-15 ثانية عند الحد الأدنى من الطاقة) ، ثم يستعيد المصطكي حالته المرنة.

تزيين الكوكيز بعجينة السكر

لتزيين ملفات تعريف الارتباط ، قمت بصبغ أكثر من نصف المصطكي بصبغة مسحوق Super White (ثاني أكسيد التيتانيوم) ، مما يعطي بياضًا إضافيًا. ومع ذلك ، ليس من الضروري القيام بذلك ، فقد تبين بالفعل أن المصطكي لون أبيض دافئ (لذلك ، من الأفضل استخدام العسل الخفيف). لقد قمت بتلوين الجزء الآخر من المصطكي باستخدام صبغة جل Americolor Navy Blue. لتحقيق التشبع اللوني المطلوب ، يجب عجن المصطكي بكمية صغيرة من الصبغة: أضف قطرة من الصبغة أو الصبغة على طرف عود الأسنان ، واعجن المصطكي حتى يصبح ملونًا بشكل متساوٍ. إذا لم يكن اللون كافيًا ، كرر الخطوات ، وبالتالي تحقق اللون المطلوب تدريجيًا.

رش حصيرة سيليكون أو أي سطح أملس آخر بقليل من نشا الذرة ، ورش أيضًا دبوسًا. قم بلف قطعة من المصطكي الأبيض بحركات سلسة ، دون الضغط عليها ، وإلا فقد يلتصق المصطكي بالسطح. ضع نشا الذرة في متناول اليد ، وإذا لزم الأمر ، قم برش السطح برفق. لا تفرط في النشا ، يمكن للمصطكي امتصاص فائضه ، ويصبح أكثر كثافة وأقل مرونة.

للحصول على خلفية بيضاء من ملفات تعريف الارتباط ، قم بتدوير المصطكي بسمك حوالي 1-1.5 مم وقطع الدوائر باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. باستخدام فرشاة السيليكون ، قم بتغطية "الجانب الخطأ" من الدائرة بالماء ، وثبته بالكبد ، وقم بتنعيم السطح والحواف بأصابعك. وبالتالي ، قم بتغطية جميع ملفات تعريف الارتباط. ضعي القصاصات المتبقية معًا في كتلة وسخنيها قليلاً في الميكروويف. ثم يعجن مرة أخرى ، حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يُطحن لإعادة الاستخدام.

للديكور الملون ، اعجن ولف جزء من المصطكي الملون إلى طبقة بسماكة 2-2.5 مم. قطع الديكور بمكبس ندفة الثلج أو قطع مجعد. اتركي الديكور ليجف لمدة 10-15 دقيقة ، ثم بللي الجزء الخلفي من ندفة الثلج بالماء وانقليها إلى البسكويت ، واضغطي عليها بقوة.

قم بتعبئة ملفات تعريف الارتباط في أكياس أو في صندوق ، اربطها بشريط. فاجئ أحباءك بالكعك! :)

أصبح خبز الزنجبيل في رأس السنة الجديدة أكثر شيوعًا كل عام - يتم تخزين كعكات العسل لفترة طويلة ، ولا تفقد مذاقها ويمكن صنعها على شكل أي شخصية أو منزل أو تمثال تقريبًا. سأوضح لك اليوم كيفية تزيين المصطكي بتمثال أرنب بهدية ، والشخصية المفضلة للجميع من الرسوم الكرتونية السوفيتية وبطاقات رأس السنة الجديدة ، وسانتا كلوز حقيقي. وبالطبع ، لم أنس رمز 2016 القادم - القرد المؤذ.

لا يعد خبز الهدايا اللذيذة أمرًا صعبًا ، كما أن تزيين كعك الزنجبيل يعد نشاطًا مثيرًا للاهتمام لكل من البالغين والأطفال.

مكونات:

500 غرام دقيق منخول

250 غرام من السكر الحبيبي

100 غرام زبدة

100 غرام من الحليب

25 غرام عسل

بيض C2 3 جم ؛

الصودا 10 جم ؛

قرفة 3 جم ؛

خلاصة الفانيلا.

طبخ:

1. يذوب السكر على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُغلى الحليب بالتوازي.

2. صب الحليب الساخن في السكر واخلط جيدا.

3. يضاف الزيت والعسل والقرفة والفانيليا. ارجع إلى النار حتى يذوب الزيت والعسل تمامًا.

4. صب في الصودا واخلط جيدا.

5. يرفع عن النار ويبرد.

6. نسكب البيضة في الكتلة المبردة ونضيف الدقيق ونعجن العجينة جيداً.

7. غلفي بإحكام بورق القصدير وضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

8. افردي العجينة بسمك 4-5 مم ، اخبزي على حرارة 180-200 درجة لمدة 5-7 دقائق.

لتزيين خبز الزنجبيل بأسلوب أرنب من بطاقات السنة السوفيتية الجديدة ، نحتاج إلى:

شوبك ولوح

نشاء.

ديكور:

باستخدام مكدس حاد ، نحدد حدود كيس الهدايا على خبز الزنجبيل.

بالنسبة لجلد الأرنب ، من الضروري المزج والعجن جيدًا المصطكي الأزرق والأبيض والقليل من المصطكي الأسود أو طلاء المصطكي الأبيض بهذه الألوان.

افردي المصطكي في طبقة رقيقة واقطعي الجزء العلوي من البسكويت بقطع الأرنب مع هدية ، اقطعي كيسًا من المصطكي الأحمر.

قم بتوصيل الفراغات الخاصة بملفات تعريف الارتباط ، وقم بتنظيف ملفات تعريف الارتباط برفق بالعسل.

من قطع صغيرة من المصطكي ، قم بتشكيل أقدام ضخمة للأرنب وإعطاء تأثير الصوف مع كومة.

من قطعة واحدة من المصطكي الأبيض وعصا بنهاية حادة ، شكل كمامة أرنب.

اجعل عين الأرنب زرقاء ، وزين الأذن (طبقة من المصطكي الأبيض).

قم بتدوير المصطكي الأبيض الرقيق وقطع رقاقات الثلج بمكبس.

قم بلصق رقاقات الثلج الجاهزة على قطرة من العسل في كيس هدايا.

لف حبلًا رفيعًا من المصطكي الأصفر وصنع دانتيلًا لحقيبة هدايا. نعلقها على شكل قوس على الكيس ، تحت قدم الأرنب.

يرش آذان الأرنب مع السكر البودرة.

التالي سيكون خبز الزنجبيل على شكل قرد معلق على شجرة مع موزة في مخلبها. لتزيينها ، استخدمت المصطكي والمرزباني.

لهذا نحتاج:

قطع معدنية أو بلاستيكية على شكل دائرة أو بيضاوية لتشكيل كمامة قرد ؛

لوح درفلة مرزبانية ودرفلة ؛

القليل من النشا.

ديكور:

نقوم بتلوين 20 جرام من المرزبانية البني مع تلوين الطعام أو مسحوق الكاكاو.

نطرح المرزبانية بطبقة رقيقة ونقطع أساس الديكور المستقبلي عن طريق قطع القرد.

يمكنك قطع رأس القرد فورًا عن طريق القطع على شكل بيضاوي ودائرة وإعطائه شكلًا ثلاثي الأبعاد مع مكدس.

من المرزبانية غير المصبوغة نقطع الأذنين - دائرة صغيرة ، ثم نقسمها إلى نصفين.

نكمل تصميم كمامة القرد: من مرزبانية غير مصبوغة نشكل الجزء الخفيف من الكمامة وننحت ابتسامة ضخمة.

مرزبانية مادة لزجة إلى حد ما ، لذلك لا حاجة إلى الغراء.

نصنع العيون والموز من المصطكي.

هذا كل شيء ، لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً لتزيين ملفات تعريف الارتباط باستخدام مرزبانية ، لكن ما مدى جمالها! والأهم من ذلك لذيذ جدا!

لتزيين ملفات تعريف الارتباط على شكل سانتا كلوز ، نحتاج إلى:

- كاندورين فضي.

نطرح المصطكي الأحمر الرقيق ونقطع الطبقة الرئيسية من سانتا كلوز.

نقوم بتغطية ملفات تعريف الارتباط بالمصطكي الأحمر ونضع علامة بعصا على الأماكن التي سيكون فيها الفراء في معطف الفرو والحقيبة واليدين.

من المصطكي الأبيض ، نشكل تقليمًا ضخمًا من الفراء من معطف فرو سانتا كلوز.

بعد ذلك ، من قطعة واحدة من المصطكي الأبيض ، نشكل لحية وشاربًا.

نشكل وجه بابا نويل من مرزبانية ، ونطبق "رسمًا" للعينين والأنف باستخدام كومة.

من المصطكي الأحمر نشكل قبعة وحقيبة مع الهدايا.

في نهاية التصميم ، بفرشاة رفيعة ، ضعي كندورين لامعًا على الفراء ورشي البسكويت بمسحوق السكر.

تتمتع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بميزة لا يمكن إنكارها على خبز السنة الجديدة الأخرى - يتم تخزينها لمدة تصل إلى 2-3 أشهر في حاوية مغلقة. لذلك ، يمكنك صنع جميع الهدايا الحلوة مقدمًا ومن ثم ، ببطء ، منحها للأقارب والأصدقاء.

يُسكب بياض البيض في وعاء الخلاط (يُمزج أو يُخلط أو مجرد مقلاة) ، ويُضاف الماء ، ولكن ليس كله - حوالي 50 مل. فقط اخلطيها بملعقة واتركيها لمدة 5-8 دقائق. ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونخفق. من الأفضل بالطبع أن تشعر بالأسف على نفسك وأن تستخدم الخلاط والخلاط والجمع. اضرب حتى تصبح الفقاعات صغيرة ويزداد حجم الخليط قليلاً. أستخدم خلاطًا ، أخفقه بمضرب لمدة 3-5 دقائق.

الآن اسكب السكر البودرة (بقدر ما قمنا بالقياس) وابدأ الخلط (مرة أخرى في الخلاط ، بسرعات منخفضة).

إذا رأيت أن المسحوق لا يختلط ، ويظل جافًا ، يمكنني إضافة القليل من الماء (من 60 مل المتبقية). في هذه الحالة ، أضفت ملعقتين صغيرتين (أقوم بإضافة واحدة تلو الأخرى ، وأخلطها وتحقق منها في كل مرة).

يجب أن يكون الجليد سميكًا. في أمريكا اسمه قمة صلبة ، أي. قمم صعبة. إذا أخرجت ملعقة ، فستمتد الكتلة ، ثم لا تستقر. هذا الاتساق مناسب للتخزين. إذا كنت لن تستخدم كريمة التزيين الآن ، فقم بنقلها إلى مرطبان وضعها في الثلاجة.

وإذا كنت تريد البدء في تزيين خبز الزنجبيل الآن ، فاستمر في ذلك.

نحن بحاجة إلى تلوين الطعام. أنا أحب تلك الهلام الأمريكية ، يمكنك أيضًا الشراء منا ، على سبيل المثال ، Americolor أو Chefmaster (في أي متجر على الإنترنت ، يوجد "كل شيء لطاهي المعجنات").

نحتاج أيضًا إلى حزم. يمكنك استخدام الأكياس البلاستيكية العادية (للفطور ، للتجميد ، للتخزين) أو طلب أكياس طهي خاصة على Aliexpress ، فهي مريحة أكثر قليلاً ، لكن هذا لا يهم. لا تنسى المقاطع (لم أجد أفضل من تلك الموجودة في ايكيا حتى الآن).

من الأدوات الأخرى الحيوية ببساطة ... عود أسنان عادي! سوف يساعد على إعطاء اللون للتزجيج ، والحشو للانتشار ، وتصحيح الكفاف المائل ، وإزالة كل ما هو غير ضروري.

قبل أن أبدأ الرسم ، أقوم بعمل رسومات بسيطة لنفسي في دفتر ملاحظات.

في ديكور العام الجديد ، أحب التدرج اللوني الأبيض والأزرق. نضع جزءًا من التزجيج السميك في وعاء صغير منفصل ، ونأخذ صبغة زرقاء (عند طرف عود الأسنان) ونمزجها. إذا كان اللون غامقًا جدًا ، فسيتعين عليك إضافة المزيد من الطلاء الزجاجي الأبيض. بعد تحقيق الظل المطلوب ، "أخف" التزجيج.

أضف القليل من الماء (بضع قطرات فقط). من المهم ألا تفوت الاتساق المطلوب.

نحتاج إلى خيارين لكل ظل: واحد للكفاف بحيث لا ينتشر ، والثاني للتعبئة. تتشابه قوام كريمة الكفاف مع معجون الأسنان (أي المعجون وليس الهلام). للسكب - مثل الكريما الحامضة - ينتشر 10-15 ٪ ، ولكن ليس بسرعة كبيرة.

يتذكر الكثير من الناس بأنفسهم كيف يتم تنعيم سطح التزجيج تمامًا بعد الخلط. من المريح بالنسبة لي أن أفعل ذلك بالعين فقط.

أولاً نقوم بإعداد الجليد للكونتور ، نحول حوالي الثلث في كيس ، نربطه. أضف القليل من الماء إلى البودرة المتبقية ، وحضر قوام الكريمة الحامضة ، وانقلها أيضًا إلى كيس منفصل وربطة عنق. الآن النقطة المهمة. تحتاج إلى قطع الزاوية. بالنسبة للكفاف ، فهي رقيقة جدًا - بعرض 1-1.5 مم ، ويمكن أن يزيد سمكها عن 2-3 مم لصبها.

نقوم بتنفيذ إجراءات مماثلة لكل ظل من التزجيج الذي سيتم تضمينه في الديكور.

الآن يمكننا تزيين خبز الزنجبيل لدينا. على سبيل المثال ، ما عليك سوى رسم مخطط ندفة الثلج على ملف تعريف ارتباط "عارية". هنا من الضروري أن تكون اليد "صلبة" ولا ترتجف.

خيار آخر - يمكنك أولاً عمل تعبئة للخلفية (ولكن قبل ذلك ، لا يزال بإمكانك تطبيق محيط حتى لا تنتشر التعبئة على الحواف). في هذه الحالة ، سيكون من الضروري ترك الخلفية تجف تمامًا ، عادة من ساعتين إلى ثلاث ساعات.

ها هي رقاقات الثلج وكرات عيد الميلاد للعام الجديد التي حصلت عليها.

بشكل عام ، "ممارسة الخبز بشكل مثالي"! لذا استمروا!

نسخة مبسطة لتحضير صقيل بياض البيض في نسخة الفيديو من هذه الوصفة من الشيف إيلينا سترادز في برنامج الطهي "في طبقتي".

إذا أعجبك هذا المنشور ، فتأكد من إطلاعك و.

ربات البيوت الموهوبات يرسمن خبز الزنجبيل لفترة طويلة. يعد طلاء خبز الزنجبيل هواية ممتعة للمبتدئين. ومع ذلك ، فإن المتخصصين في هذا المجال ينسبون هذا النشاط إلى الإبداع. اليوم ، تحلم العديد من النساء بتعلم كيفية رسم خبز الزنجبيل. لذلك ، في هذه المقالة سوف نخبرك عن كيفية رسم الزنجبيل بالثلج للمبتدئين. هنا من أجلك سنكشف لك كل أسرار هذه القضية ونخبرك بما هو مطلوب لذلك.

ما هي أنواع الطلاء الموجودة وما هي الأدوات المطلوبة لذلك

تجدر الإشارة إلى أنه يوجد اليوم العديد من التقنيات لتزيين خبز الزنجبيل. هناك تقنيات بسيطة ومعقدة إلى حد ما هنا. تشمل العناصر المعقدة - شبكة مخرمة وتجعيد الشعر. لاستكمال هذه العناصر سوف يتطلب المثابرة. ومع ذلك ، فإن مثل هذه اللوحة ستجعل أي معجنات أنيقة على الإطلاق.

لبدء الرسم ، تحتاج إلى إعداد الأدوات التالية:

• فوهات الحلويات وحقيبة المعجنات ؛
• ملاعق صغيرة
• الإبر أو المسواك.
• شفرات الحلويات.

يمكن أيضًا استكمال هذه المجموعة بأدوات خاصة مصممة لإنشاء رسومات معقدة وتقنيات معقدة. إذا لم يكن منزلك يحتوي على مثل هذه الأدوات ، فاستبدلها بكيس بلاستيكي بسيط. إنه مملوء بالزجاج ، ويتم قطع طرف الكيس ببساطة بالمقص.

في المذكرة! لكي يصبح النمط أنيقًا ، يجب أن يكون طرف العبوة رفيعًا.

كيف ترسم خبز الزنجبيل بشكل صحيح

إذا كنت لا تعرف كيفية رسم ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، فعليك التفكير في بعض القواعد لرسمها.

لذلك ، قبل طلاء ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، يجب تبريدها. يجب معالجة الخبز لعدة ساعات.

يجب على المعلم المبتدئ أولاً وقبل كل شيء أن يصنع صورًا لأنماط على الورق. يتم وضعهم أمام العينين وتوجيههم أثناء العمل.

حتى قبل العمل ، يمكنك دراسة دروس رئيسية في رسم خبز الزنجبيل. بعد مشاهدة الفيديو ، سيكون لديك على الأقل فكرة عن هذه العملية.

من أجل الحصول على وصفة التزجيج المثالي ، تحتاج إلى استخدام وصفة فريدة لتحضيرها. لصنع طلاء زجاجي عالي الجودة تحتاج إلى:

• خذ بياض البيض
• كوب من السكر البودرة ،
• بضع قطرات من عصير الليمون.

من السهل جدا صنع صقيع. في هذه الحالة ، يتم ضرب البروتين جيدًا باستخدام الخلاط. أضف عصير الليمون ومسحوقه تدريجياً.

دهن خبز الزنجبيل على مراحل

يعد طلاء خبز الزنجبيل بالثلج للمبتدئين نشاطًا رائعًا للجميع. تجدر الإشارة إلى أن هذه الأعمال على الرسم يمكن تقسيمها إلى عدة مراحل. بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب عليك خبز كعك الزنجبيل بأنفسهم. يمكنك استخدام أي وصفة على الإطلاق لخبز خبز الزنجبيل. ومع ذلك ، تذكر أن الخبز النهائي يجب ألا ينهار ويتشقق. من السهل جدًا صنع خبز الزنجبيل ، الذي يُغطى ببساطة بالجليد ويُرش عليه الرشات. هنا ، لا يمكن أن تنشأ بعض الصعوبات. وإذا كنت تستخدم مجموعات معقدة ، فأنت بحاجة إلى إبراز الخطوات التالية:
تزيين حواف خبز الزنجبيل. يبدأ تزيين أي خبز بالزنجبيل ، كقاعدة عامة ، بتصميم حوافه. لهذه الأعمال ، يتم استخدام فوهة أصغر ملليمتر. نتيجة لذلك ، سيبدو الخط رفيعًا وأنيقًا.

بعد وضع إطار على جميع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، يجب إرسالها إلى الفرن حتى تجف هناك. كقاعدة عامة ، ستكون 10-15 دقيقة في هذه الحالة كافية. تُسحب كعكات خبز الزنجبيل من الفرن وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في تزيين الجزء المركزي من خبز الزنجبيل.
في الخطوة التالية ، يوصى باستخدام فوهة ذات قطر أكبر. في هذه الحالة ، يتم توزيع كريمة الزنجبيل في جميع أنحاء خبز الزنجبيل. يمكنك تنعيم التزجيج في بعض الأماكن باستخدام: إبرة أو عود أسنان أو ملعقة. قم بالرسم المخرم ، ثم استخدم أنحف فوهة. نتيجة لذلك ، فإن الشبكة المطبقة ستقلد الدانتيل تمامًا.

بعد طلاء الجزء المركزي ، يجب وضع خبز الزنجبيل في الفرن. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب أن تكون مدة الإقامة في فرن خبز الزنجبيل من 20 إلى 30 دقيقة. بعد ذلك ، يُسحب خبز الزنجبيل ويُترك ليبرد.

الخطوة التالية هي الخطوة الأخيرة. في هذه المرحلة ، يتم تصحيح الرسم وإضافة تفاصيل جديدة. ثم يُعاد خبز الزنجبيل إلى الفرن حتى يجف جيدًا.

في المذكرة! يعتبر طلاء خبز الزنجبيل مهمة شاقة! لذلك ، خلال هذه العملية ، قد يجف الجليد في الوعاء. بطبيعة الحال ، ليس من المريح جدًا العمل مع هذه المواد. لمنع حدوث ذلك ، يتم تغطية الحاوية التي تحتوي على الجليد بغشاء بلاستيكي. ولكن إذا جف التزجيج في هذه الحالة ، فيمكن تخفيفه بعصير الليمون. في هذه الحالة ، أضف بضع قطرات.

دهن خبز الزنجبيل بالثلج

يعد طلاء خبز الزنجبيل بالجليد أمرًا شائعًا جدًا في عالمنا. للرسم بطريقة مماثلة ، تحتاج إلى خبز الزنجبيل. خارجياً ، يجب أن تشبه كعكات الزنجبيل ملفات تعريف الارتباط الضخمة. يعد طلاء خبز الزنجبيل بالجليد هواية رائعة. الآن سوف نقدم لك فصل دراسي رئيسي يناسب المبتدئين. لكن قبل سرد كل أسرار الرسم ، يجدر ذكر بعض الحيل في تحضير الزينة.

• لذلك ، يمكنك طهي الجليد باستخدام الخلاط. يمكنك أيضًا خفق المزيج يدويًا. لكن يجدر التأكد من أن الخليط له تناسق موحد.
• لتحضير البودرة ، يتم استخدام أجود أنواع السكر البودرة. يوصى بشرائه من متجر طهي متخصص.
• يجب عمل الصقيل مباشرة قبل طلاء خبز الزنجبيل. ولكن إذا قررت صنعه مسبقًا ، فيمكن تخزين الخليط في الثلاجة لبضع ساعات تحت فيلم مغلق.
• بعد تحضير التزجيج ، يُسمح للخليط بالاستقرار. في هذا الوقت ، سوف يذوب المسحوق تمامًا. سيحتاج الخليط إلى 20 دقيقة حتى يرتاح.
• لتجفيف خبز الزنجبيل النهائي سريعًا بالجليد ، يتم إرساله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 50 درجة.

ما هي المكونات المستخدمة لصنع الجليد؟

لصنع الجليد سوف تحتاج:

• 3 بروتينات مبردة
• 500 غرام من مسحوق السكر الناعم ؛
• ملونات الطعام
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

كيف لطهي الجليد؟

تحضير الجليد بسيط للغاية.

1. يوضع البياض في وعاء ويخفق بالخلاط بسرعة بطيئة.
2. عندما تلاحظ وجود فقاعات على سطح الخليط ، أضف السكر البودرة وعصير الليمون.
3. استمر في ضرب الكتلة أكثر حتى تلاحظ "قمم" على سطحها. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق لخفق الخليط.

في المذكرة! إذا كان الجليد سميكًا جدًا ، فيمكن تخفيفه بمياه الشرب.

يمكن أن يكون للتثليج المستخدم في طلاء خبز الزنجبيل درجة مختلفة من السماكة. على سبيل المثال ، يتم استخدام الجليد السائل للصب. في تناسقها ، تشبه القشدة الحامضة غير السائلة.

يمكن استخدام الجليد السميك للرسم. يرسمون ملامح وعناصر أخرى على خبز الزنجبيل.

آيسينج من الاتساق المختلفة مصبوغ مع تلوين الطعام.

درجة الماجستير في طلاء خبز الزنجبيل بالثلج

لذلك ، في هذه الحالة ، نرسم ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على شكل مرطبانات صغيرة مخصصة للمربى. شاهد هذا الفصل الرئيسي ، وفي هذه المقالة ستجد مقطع فيديو عن رسم خبز الزنجبيل.

تقدم:

أخيراً
اليوم يمكنك تعلم كيفية رسم الزنجبيل بالجليد للمبتدئين. نأمل أن تكون نصيحتنا مفيدة لك. سوف تتعلم كيفية صنع كعكات الزنجبيل الجميلة التي يمكن أن تكون هدية رائعة لأي عطلة على الإطلاق.

انتبه إلى الفيديو: كيف ترسم الزنجبيل بالجليد.