بيت وجبات خفيفة

وصفة الجبن مع الثوم وسلطة الأعشاب. طرق طهي الجبن بالأعشاب. طريقة رائعة لطهي الجبن بالأعشاب

الجبن القريش هو مجرد منتج ألبان عالمي من حيث فوائده وتكوينه ومجموعة متنوعة من الوصفات ، والتي بموجبها يمكنك طهي كليهما وجبات خفيفة بسيطة، وكذلك حقيقية روائع الطهي. علاوة على ذلك ، لا يجب أن تكون هذه الأطباق حلوة - فالجبن القريش يتماشى جيدًا مع الملح ، بهارات حارةو عبق الأعشاب.

اليوم tochka.netيدعوك لتجربة القليل وطهي الجبن بالأعشاب. هذه مقبلات رائعة شكل نقيوبالاشتراك مع مكونات أخرى.

الجبن القريش بالأعشاب مثالي كملء الفطائر ، طماطم محشيةوالفلفل والبيض لفات الوافلو tartlets أو ببساطة تنتشر على الخبز.

يعد تحضير مثل هذا المقبلات أمرًا بسيطًا وسريعًا للغاية طعم حاروالرائحة اللطيفة ستسعد بالتأكيد ضيوفك وعائلتك.

الجبن بالأعشاب - مقبلات للسندويشات:

مكونات:

400 غرام من الجبن القريش
100 غرام كريمة حامضة
حفنة من الخضر (شبت ، بقدونس ، بصل) ،
1 فص ثوم
0.5 ملعقة صغيرة من السكر
ملح للتذوق.

طبخ:

يُهرس الجبن جيدًا بالشوكة أو يخفق مع القشدة الحامضة بالخلاط.

ناعما يقطع الخضر. تخطي الثوم من خلال عصارة الثوم.

اخلطي كتلة اللبن الرائب مع الأعشاب والثوم. ملح ، فلفل ، يضاف السكر ويقلب. يُدهن على الخبز ويُقدّم.

الجبن مع الخضر في لافاش

مكونات:

1 ورقة لافاش
250 جرام جبن قريش
50 غرام زبدة
حفنة من الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة) ،
أسود فلفل مطحونذوق،
ملح للتذوق.

طبخ:

افركي الجبن من خلال غربال واخلطيها مع الزبدة الطرية.

يقطع الخضر ناعماً ويضاف إلى اللبن الرائب. ملح ، فلفل و يحرك.

ضعي طبقة رقيقة من الجبن القريش مع الخضار على خبز البيتا ، ولفيها في لفافة وقطعيها بشكل غير مباشر إلى أجزاء صغيرة.

نضع خبز البيتا مع الجبن القريش على طبق ونزينه بالأعشاب. الوجبة الخفيفة جاهزة.

الجبن مع الخضار والسلمون - حشو الفطائر

مكونات:

للفطائر:

كوبان من الحليب
2 بيض
2 كوب من الدقيق،
1 ش. ملعقة من السكر
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة زبدة
قليل من الملح،

لملء:

200 غرام من السلمون المملح قليلاً
250 غرام جبن قريش دسم ،
1 حفنة من الأعشاب (شبت ، بقدونس) ،
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
ملح للتذوق.

طبخ:

اخلطي البيض والملح والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. صب بعض الحليب مع التقليب. نضيف الدقيق المنخول تدريجياً ، ونسكب باقي الحليب ونصف الزيت النباتي ونخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.

تُخبز الفطائر في مقلاة مسخنة مسبقًا ، مدهونة زيت نباتي، على كلا الجانبين حتى يحمر. بعد إزالة الفطائر من المقلاة ، دهن كل منها بالزبدة.

قطع الخضر ناعما. افركي الجبن من خلال غربال. يُضاف الخضر إلى الجبن والملح والفلفل ويخلط. انشر خليط الخثارة بشكل رقيق على الفطائر ، ثم ضع قطعة من السمك ولفها بمغلف أو أنبوب. تقدم مع القشدة الحامضة.

جبنة قريش مع أعشاب وجبن في طماطم

مكونات:

5 طماطم ،
الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة) ،
2 فص ثوم
250 جرام جبن قريش
50 غرام جبنة صلبة
80 جرام مايونيز ،
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
ملح للتذوق.

طبخ:

قطع الطماطم إلى نصفين وإزالة اللب بعناية.

افركي الجبن من خلال غربال. افركي الجبن مبشرة بخير. قطع الخضر ناعما. تخطي الثوم من خلال عصارة الثوم.

نقطع لب الطماطم إلى مكعبات ونضيف الجبن والأعشاب والثوم والملح والفلفل وتتبل بالمايونيز وتخلط.

نملأ الحشوة بالطماطم ونضعها في طبق ونرش عليها الجبن المبشور ونزينها بالأعشاب.

بالعافية!

يقرأ:
يقرأ:

اشترك في برقية لدينا وكن على دراية بجميع الأخبار الأكثر إثارة للاهتمام وذات الصلة!

إذا لاحظت وجود خطأ ، فحدد النص المطلوب واضغط على Ctrl + Enter لإبلاغ المحرر به.

تعتبر الوجبات الخفيفة دائمًا زينة رائعة للمائدة. تجذب الأطباق اللذيذة والشهية وسريعة الطهي انتباه الضيوف. ليس سرا أن الجمع بين أكثر منتجات بسيطةاتضح أنه لذيذ جدا. يناسب هذا الوصف الجبن والخضر والثوم والطماطم والخيار. معا ، تشكل هذه المنتجات مستقلة و طبق فاتح للشهيةعلى الرغم من أنه يستغرق القليل من الوقت للتحضير.

ميزات هذه المجموعة

الجبن والأعشاب والثوم - مزيج رائعمنتجات. تحمل جميع المكونات معًا كمية كبيرةالفيتامينات. علاوة على ذلك ، يوجد في طبق من هذه المنتجات الكثير من البروتين ، ولا توجد كربوهيدرات عمليًا.

السمة الرئيسية لمزيج الجبن والأعشاب والثوم هو أن هذا طبق لا يحتوي على سعرات حرارية.ينصح الأطباء بعمل مثل هذه المقبلات لأنها مليئة بالإيجابيات. اللبن الرائب مصدر للكالسيوم. يمكن أن يكون بديلا رائعا منتجات اللحومحيث يحتوي على البروتين: 100 جرام تحتوي علي 16.5-18 جرام من البروتين.

إشباع الجوع شيء آخر ميزة مهمةوجبات خفيفة. لا تتدخل الجبن والأعشاب والثوم في فقدان الوزن حتى لو كنت ترغب في تناول طبق في المساء. تخثريمتص بسرعة ، يقبله الجسم بسهولة.

يمكنك أيضًا إضافة الطماطم أو الخيار إلى المقبلات. هذا لن يفسد الطبق على الإطلاق ، بل على العكس ، سيضيف نضارة. ميزة أخرى هي أن عملية الطهي تستغرق وقتًا قصيرًا جدًا ، حرفيًا من 5 إلى 10 دقائق.

يجدر الحديث عن الخير والضرر. قد تسمع رأيًا مفاده أن منتج الألبان هذا ضار للجسم. لا تصدق الشائعات. لا يقلل وجود اللاكتوز في اللبن الرائب من أهمية وظائفه المهمة. نعم ، يبطئ اللاكتوز من فقدان الوزن ، لكنه لا يؤذي الجسم على الإطلاق.

لا تخف من تناول الجبن مع الأعشاب والثوم في المساء: لا يمكن أن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في طبق من هذه المنتجات 150 سعرة حرارية.

كل هذا يتوقف على محتوى الدهون في مكون الحليب.

وصفات

ضع في اعتبارك خيارات لكيفية تحضير وجبة خفيفة من اللبن الرائب بالأعشاب.

الوصفة الأساسية

الجبن بالأعشاب والثوم كتلة متجانسة. هذا الطبقلا يحتاج إلى معالجة حرارية ، لذلك من الضروري اختيار منتجات النضارة الأولى.

أما بالنسبة للخضار ، فيمكنك استخدام كل شيء ما عدا البصل الأخضر ، لأنها ستضيف مرارة. يمكنك أيضًا إضافة بضع أوراق نعناع. هذا سوف يعزز فقط طعم المقبلات.

اختر محتوى الدهون في الجبن حسب تفضيلاتك. إذا كنت تريد أن تفعل طبق حمية، استخدم منتجًا يحتوي على نسبة دهون من 0-0.5٪.

ويمكنك أيضًا إضافة الخيار والطماطم إذا لم يتم سحق الجبن تمامًا في الخلاط. لمنع جفاف الطبق في الذوق ، استخدم زيت نباتيأو القشدة الحامضة. قليل جدًا: ملعقة واحدة تكفي.

المكونات الرئيسية لوجبة الجبن القريش الخفيفة بالأعشاب:

400 غرام من الجبن
الخضر (من اختيارك) ؛
2 فص ثوم كبير
شريحة ليمون.

أولاً ، نقطع الثوم إلى 4 قطع ونضعه في الخلاط. تدريجيًا أضف الخضر المفرومة بشكل خشن إليها. يأتي بعد ذلك الجبن وشريحة من الليمون. قلب جميع المنتجات لعدة دقائق. هذا كل شيء ، طبقك جاهز!

يمكن تقديم وجبة خفيفة طرق مختلفة: على شرائح من الخبز ، على الخضار المقطعة ، على شكل كعكات صغيرة.

وجبة خفيفة للحمية الغذائية

اليوم هناك طلب كبير أغذية الحمية. غالبًا ما يبدأ الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بسرعة في تناول وجبات صغيرة جدًا 1-2 مرات في اليوم. علاوة على ذلك ، فإنهم يعتقدون أن أشرطة "البروتين" المختلفة في بعض الأحيان أكثر صحة من الجبن القريشاللحوم المسلوقة والخضروات. بالتأكيد هم مخطئون.

ل فقدان الوزن المناسبمن الضروري استخدام منتجات "حقيقية" وليست معالجة كيميائياً. اللبن الرائب ، على سبيل المثال ، هو الأكثر عنصر مهمالخامس المدخول الغذائي. ومع ذلك ، لا يستطيع الكثير من الناس تناوله "جافًا". ستساعدك هذه الوصفة ليس فقط على تناول الطعام اللذيذ والمرضي ، ولكن أيضًا على إنقاص الوزن. زيادة الوزن. هذا الطبق هو مفتاح النظام الغذائي الصحي.

للطبخ وجبة خفيفة للحميةسوف تحتاج:

100 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
خيار متوسط الحجم
الخضر (اختياري)
فص ثوم صغير
بضعة أرغفة.

أولاً ، قم بإعداد جميع المنتجات للاستخدام: اعجن الجبن قليلاً ، اشطف الخضار ، قشر الثوم ، اقطع القشر من الخيار. ثم انقل اللبن الرائب إلى الخلاط. يجب تقطيع الخيار إلى حلقات ، ثم إضافته إلى الجبن. نطحن الثوم أولاً بضغطة ثوم ، ضعه في وعاء الخلاط. بعد ذلك نضع الخضار ونستخدم الملح والفلفل حسب الرغبة.

تغلب على جميع المنتجات بخلاط لمدة 4-7 دقائق. يجب أن يكون الخليط متجانسًا ، "ناعمًا" ، بدون كتل. ينتشر بسهولة على الخبز.

نظرًا لأن المقبلات الغذائية ، يجب تقديمها على خبز الحنطة السوداء. تزيين "الشطيرة" بغصن من الشبت وشريحة من الطماطم.

طريقة رائعة لطهي الجبن بالأعشاب

الثوم والجبن والخضر - طبق بسيط للغاية ولكنه لذيذ. ومع ذلك ، أريد شيئًا "غريبًا" ، غير عادي. عند سؤالك عما يجب إضافته حتى لا يفسد الطعم ، يمكنك الإجابة - الأفوكادو.

هذه الفاكهة غنية جدا بالفيتامينات. علاوة على ذلك ، باستخدامه ، لا تحتاج إلى إضافة الزيت إلى الكتلة ، لأن الأفوكادو يحتوي على مكون دهني. لا تخف من تجربة تكوين الوجبة الخفيفة!

المنتجات اللازمة لتحضير الطبق:

واحد الفاكهة الناضجةأفوكادو؛
100 غرام من الجبن مع نسبة دهون 9 ٪ ؛
أي خضار للاختيار من بينها ؛
عدد قليل من البصل الأخضر (نصف جراب واحد) ؛
ملح فلفل.

لا داعي لاستخدام الثوم في هذه الوصفة لأن البصل يحل محله.

أولاً ، قم بإعداد الجبن القريش ، بعد تمريره من خلال غربال. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم فقط بهرسها باستخدام شوكة. قطع الأفوكادو بعناية إلى جزأين متساويين ، دون أن تضرب التجويف. اسحبها للخارج. يجب خلط لب الفاكهة مع الجبن.

نقطع الخضر جيدًا وننقلها إلى وعاء مع باقي الكتلة. قم بتشغيل كل شيء في الخلاط لبضع دقائق. يجب أن يكون الحشو بدون كتل. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

يجب تبريد الطبق: ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحسن الوجبة الخفيفة صفات الذوق. تذكر نقطة مهمة واحدة: لا يمكن تحضير الحشوة مسبقًا.

عند التقديم ، استخدم قشر الأفوكادو. ستزين أشكال القوارب طاولتك وتفاجئ ضيوفك. قطعي الطماطم أو الفلفل الحلو إلى مكعبات فوق الحشوة.

ويمكنك أيضًا تقطيع بعض الخضر.

طماطم محشوة بالجبن القريش

هذه المقبلات تتميز جدا رائحة لطيفة. مزيج الثوم والأعشاب والجبن والطماطم أمر غير عادي! الوصفة ، مثل كل الوصفات السابقة ، بسيطة ولا تتطلب أي مهارات خاصة.

مكونات الطبخ:

100 غرام من الجبن مع نسبة دهون 18٪ ؛
2 أغصان ريحان.
فص ثوم واحد
القشدة الحامضة والمايونيز 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
الملح والفلفل المطحون
5 طماطم.

أولاً ، اغسل وجفف جميع المنتجات جيدًا. نأخذ وعاءًا للخليط ونضع الجبن فيه. أضيفي الأعشاب المقطعة والثوم تدريجيًا. تغلب على جميع المنتجات بالخلاط للحصول على مزيج متجانس.

ضع المايونيز والقشدة الحامضة في الوجبة الخفيفة الناتجة. بعد ذلك ، ملح وفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء مرة أخرى باستخدام الخلاط.

قطعي الطماطم إلى نصفين وقومي بعمل قطع صغيرة. امنح الطماطم شكل خزامى. قم بإزالة كل اللب واملأ المساحة الخالية بكتلة الخثارة.

من الأفضل استخدام الجبن الحار مع القشدة الحامضة ليس لتناول الإفطار ، ولكن لتناول العشاء.

جبن قريش مع الأعشاب في لافاش أرميني رفيع

أصبح Lavash منتجًا شائعًا مثل الجبن القريش. علاوة على ذلك ، يمكن عمل الكثير منه. وجبات لذيذة. استخدام لافاش ارمينيفي عملية الطهي ، "تحرر" من "عذاب" العجين.

هذه الوصفة ، للأسف ، ليست لأولئك الذين يريدون حقًا أن يفقدوا تلك الوزن الزائد. الطبق فاتح للشهية ولذيذ للغاية ، لكنه غني بالسعرات الحرارية.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

500 غرام من الجبن بنسبة 9 ٪ من الدهون ؛
2 لافاش أرميني رفيع ؛
الخضر (من اختيارك) ؛
5 بيضات
150 جرام كريما حامضة.

مزيج الجبن والأعشاب و 2 بيضة. انشر خبز البيتا ووزع الخليط الناتج بالتساوي عليه. لف كل ورقة بيتا في لفة.

طبخ هذه الوصفةيتطلب المعالجة الحرارية. لذلك ، قم بإعداد طبق خبز مدهون بالزيت مسبقًا.

ضعي الحشوة ملفوفة بخبز البيتا على صينية خبز. ثم اخفقي الكريمة الحامضة مع 3 بيضات ، ملح وفلفل. دهن خبز البيتا بالجبن والأعشاب مع الخليط المحضر.

تحتاج إلى خبز الطبق حتى تتشكل قشرة ذهبية. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. يتم طهي المنتج بسرعة كبيرة ، لذا شاهده بعناية.

بعد الخبز ، من الضروري ترك الخبز ليبرد. بعد فترة تقطع إلى قطع صغيرةويخدم على المائدة.

كخيار ، يمكنك عمل خبز بيتا محشو على شكل مظاريف. للقيام بذلك ، لف الجبن بالأعشاب في خبز البيتا ، ولكن بالعرض. يبقى وقت الخبز كما هو. طعم الطبق يشبه khachapuri.

فطيرة محشوة بالخضار والجبن

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فهذه الوصفة لك. فتح الفطيرةمع الجبن والخضر يذكرنا جدا بالذوق المطبخ القوقازي. عندما قطعة من هذا طبق جيديتم رسم منظر طبيعي للجبال على الفور في أفكاري.

إليك ما ستحتاجه:

تم شراؤها عجين الفطير;
4 بيضات؛
500 غرام من الجبن بنسبة 9 ٪ من الدهون ؛
خضرة.
100 غرام كريمة حامضة.

امزج الجبن مع الأعشاب. ثم نضيف 2 بيضه ونخفق الخليط كله. تحضير طبق للخبز. يجب أن يتأهل جيدًا.

ضعي ورقة واحدة من العجين على صينية خبز. وزع الحشوة الناتجة فوقه. الورقة الثانية هي "سقف" الفطيرة - يحتاجون إلى إغلاق الجبن بالأعشاب. لا تنس توصيل الحواف.

اصنع ثقبًا واسعًا في وسط الكعكة حتى تحصل على الأكسجين. ندهن العجين ببيضة واحدة.

يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. اخبز الطبق حتى بني ذهبي. افحص الكعكة باستخدام عود أسنان ، إذا كانت مبللة ، سيكون عود الأسنان مبللًا. بالعافية!

المكونات الرئيسية:

150 غرام من الجبن مع نسبة 5 ٪ من الدهون ؛
20 غرام شبت
2-3 مخلل
20 مل من الكفير.

شطف المياه الجاريةخضرة. يقطع الشبت. يمكن تقطيع الخيار إلى مكعبات. لست بحاجة إلى قطع الجلد. سيضيف القرمشة والنكهة إلى الطبق.

يجب أن يصنع الجبن القريش في كتلة متجانسة. للقيام بذلك ، استخدم الخلاط. نضيف باقي المكونات للكتلة الناتجة ونخلط جيداً ، يمكنك تقديم الطبق طرق مختلفة: على شرائح من الخبز ، في بياض البيض أو الطماطم.

ومع ذلك ، فإن الأفضل وجبة خفيفة مالحةممزوج بخبز البيتا الرقيق.

تريد كل مضيفة أن يكون طبقها لذيذًا جدًا ، وخاصة أن يحبها الضيوف. لسوء الحظ ، ليس من الممكن دائمًا "إرضاء" هذه العوامل.

لا توجد قواعد محددة للنجاح. ولكن هناك قائمة من التوصيات التي ستساعدك على إعداد مقبلات من الجبن والأعشاب التي ترضي وتقبل الشهية لدرجة أن ضيوفك سيطلبون دائمًا المزيد.

جبن

اختر ليس كثيرا الجبن الدهني. نسبة عالية من الدهون منتج البانيعطي العصير ، مما يؤدي إلى تفاقم الطعم. لون جديد جبن قريش جيد- أبيض. قد يكون محلي الصنع لون أصفر مميز.

في جودة المنتجيجب ألا تكون هناك كتل كبيرة.و الجبن الطازجيجب ألا تكون جافة. المصل منتج عالي الجودة ، لكنه ليس كثيرًا.

الجبن القريش منتهي الصلاحية تنبعث منه رائحة العفن. يمكنك أيضًا شم رائحة الملاحظات "الحامضة". بالطبع ، لا يمكن أكل هذا الجبن.

إذا اشتريت الجبن القريش المحبب ، فلا تيأس. يمكن تحويلها إلى كتلة متجانسة على النحو التالي: افرك الجبن من خلال غربال قبل خلط المكونات بالخلاط.

خضرة

اختر دائمًا الخضر حسب ذوقك. قبل الطهي يجب غسلها وتجفيفها. يجب إزالة الماء لأنه يفسد نضارة الطبق.

ملح

يستخدم ملح جيد. يمتص بشكل أسرع وأكثر توازنا.

الشيء الرئيسي هو الطبخ بسرور. هذا "المكون" سوف يحسن أي وجبة خفيفة!

سوف تتعلم المزيد حول كيفية طهي الجبن بالأعشاب في الفيديو التالي.

غالبا ما يتم طهيها الحلو. كتلة اللبن الرائب مع السكر والفواكه ، الفطائر والزلابية مع الجبن الحلو. وأنا لا أحبها حقًا.

وأنا لا أتذكر الآن متى وأين حاولت الجبن مع الأعشاب. وبالملح بالطبع. منذ ذلك الحين ، دخل هذا النوع من الوجبات الخفيفة من الجبن المنزلي بقوة في حياتي الطهوية. كان هذا مفيدًا بشكل خاص أثناء الحمل ، عندما يكون الجبن القريش ضروريًا لتناول الطعام ، ويسعى الحلو للعودة إلى الخارج (أنا آسف ، لكن هذه حقيقة من السيرة الذاتية). أو لا يمكنك فتح فمك وتأكل الكتلة الحلوة.

ومع الأعشاب والقشدة الحامضة - سهل! كان عليّ أن أفعل خيار "الوزن الخفيف" - بدون الثوم والمايونيز.

أحب حقيقة أنه لا توجد قواعد صارمة في هذه الوصفة. يمكنك استخدام ما هو في متناول اليد. في الصيف ، بالطبع ، هناك المزيد من الأعشاب اللذيذة ، لذا يمكنك الاستدارة. الشبت والبقدونس والكزبرة والطرخون ، بصل أخضر، ريش الثوم الصغير - كل ما يرغب به قلبك ، يتماشى جيدًا مع الجبن القريش.

في الشتاء ، يمكنك حتى استخدام الخضر المجمدة. أحصد المزيد من البقدونس والشبت في الصيف ، بما في ذلك.

يمكنك الاستغناء عن الثوم - في هذه الحالة ، تحصل على فطور ممتاز.

يمكن إضافة عين الجمل- سيكون الطعم مختلفًا تمامًا.

اليوم لدي مع الأعشاب والثوم ، مع عين الجملومايونيز.

اللبن الرائب بالثوم والأعشاب

علبة جبن قريش (200 جرام).
الشبت الخضر
1 فص ثوم
جوز 50 جرام
مايونيز

وصفة الجبن بالأعشاب

يجب أن يكون الخضر مفرومًا جيدًا جدًا.

أعجن الجبن القريش بالشوكة للحصول على كتلة متجانسة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن فركه من خلال غربال - ستكون الكتلة أكثر تجانسًا.

أنا أطحن بالخلاط.

افركي الثوم على أصغر مبشرة.

الآن أضيف المايونيز (قليلًا جدًا) وأخلط جميع المكونات جيدًا. أرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تخلق المكونات صداقات.

جبن قريش بالأعشاب والثوم - وجبة خفيفة جميلةمما يحفز الشهية حتى في الشخص الذي يتغذى جيداً! يمكنك دائما التقديم مع مختلف الاضافاتوهي مثالية ل طاولة يوميةوكذلك البوفيه.

وصفة للجبن بالثوم والأعشاب

كرات الجبن بالثوم والاعشاب

مكونات:

جبن قليل الدسم - 405 جم ؛
كريمة حامضة دهنية - 55 مل ؛
فرخة البيض المختار- 3 قطع.؛
جزر كوري - 100 جم ؛
الفستق المملح - 55 جم ؛
أعشاب طازجة;
خيار طازج - 1 قطعة ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
بهارات.

طبخ

نقوم بغلي البيض مسبقًا ، ثم ننظف ونطحن بياض البيض وصفار البيض بشكل منفصل على مبشرة. من كوري يُصفى الجزر بعناية كل السائل ويقطع ناعماً. يُقشر الفستق ويُقطع بالسكين. اشطف الأعشاب الطازجة ورجها وقطّعها وأضفها إلى الجبن القريش. يتبل مع القشدة الحامضة ورمي الجزر والأعشاب ، بياض البيضوالمكسرات وتخلط جيدا. اعصر بضع فصوص من الثوم في الكتلة ، من خلال مكبس. الآن نبلل أيدينا بالماء ، ونأخذ القليل من خليط اللبن الرائب ونشكل كرات صغيرة. نرسلهم لمدة ساعة في الثلاجة ، وبعد ذلك وجبة خفيفة جاهزةمن الجبن مع الثوم والأعشاب ، يقدم طبق جميل، مغطى أوراق سلطة. يُغطى بالصفار المبشور جيدًا وشرائح الخيار الطازج.

يستخدم الجبن القريش على نطاق واسع في وصفات أطباق مختلف مطابخ العالم باعتبارها لذيذة و المنتج الأكثر فائدة. يحتوي على العناصر النزرة والفيتامينات في بأعداد كبيرة. هناك العديد من أطباق شهيرةبمشاركة الجبن كمكون. وإذا كان هذا المنتج مرتبطًا عادة بالحلويات الحلوة للبعض ، فإن هذه المقالة تركز أكثر على الأطباق التي تستخدم الملح والمتبلة بالبهارات. ينتمي الجبن بالأعشاب والثوم إلى هذه الأطباق.

مقبلات وحشوة

يتميز بمذاق حاد ورائحة لطيفة والقدرة على الدهن على الخبز المحمص أو الخبز المجفف. يعد تحضير مثل هذا فاتح الشهية (الجبن بالأعشاب والثوم) أمرًا بسيطًا للغاية. يستغرق الطهي بضع دقائق فقط.

سنحتاج إلى: نصف كيلوغرام من الجبن ، ونصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم ، ومجموعة من البصل الأخضر ، ومجموعة من الأعشاب (الشبت ، والكزبرة ، والبقدونس ، والريحان) ، وزوجان من القرنفل والفلفل.

طبخ

يتم تحضير الجبن بالأعشاب والثوم وفقًا للمخطط التالي. يُعجن المنتج الرئيسي جيدًا بالشوكة ، ويُسكب في القشدة الحامضة (يمكنك استخدام الخلاط لتكوين خليط كثيف كتلة متجانسة). فرم جميع الخضر ناعما. نخلط مع الكتلة المحضرة في الخلاط أو يدويًا. اعصر الثوم بضغطة واخلطه مع الجزء الرئيسي. الملح والفلفل حسب الذوق. إذا أردنا الحصول على عجينة كريمية يمكن دهنها بسهولة على الخبز المحمص ، فلن يكون من الضروري خفق الخليط بالكامل مرة أخرى في الخلاط. يمكن تعبئة هذا الكريم في برطمانات وحفظه في الثلاجة. إنه مناسب للغاية ، على سبيل المثال ، للاستخدام المعكرونة الجاهزةفي الصباح شطائر لذيذة، ولكن في هذه الحالة ، نوصي بوضع كمية أقل من الثوم هناك. إذا تم تقديمها كسلطة ، فمن الأفضل عدم الخفق في الخلاط ، ولكن العجن باليد.

الجبن مع الخضر في لافاش

لقد ترسخت جذور اللافاش الأرمني الرقيق في مطابخنا. مع ذلك ، يمكنك طهي الكثير بسرعة أطباق مثيرة للاهتمام. تشمل هذه الأطباق الجبن بالأعشاب والثوم المخبوز. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الميزة الرئيسية هي عدم وجود ضجة مع العجين ، لأن المنتج الأرمني يحل محله بنجاح.

المقادير: نصف كيلو جبن قليل الدسم ، اثنان (رفيعان) ، خمس بيضات ، نصف كوب من القشدة الحامضة ، خضروات متنوعة.

طبخ

يُمزج الخضر والجبن والبيضان حتى يصبح المزيج ناعمًا. على صفائح خبز البيتا ، وزع الكتلة المطبوخة بالتساوي. نلف كل خبز بيتا في لفة مع الجبن والأعشاب. نضع اللفائف على طبق خبز مدهون بالزبدة. تُخفق الكريما الحامضة مع البيض المتبقي ، ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. نحن نغطي كل لفة ملفوفة بالجبن والبيض والخضر مع الكتلة الناتجة في الأعلى. نخبز الطبق في الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (ينضج المنتج بسرعة كبيرة - انظر ، لا تفوت حتى لا يحترق الطبق). المخبوزات الجاهزةنخرجه من الفرن ونتركه يبرد. بعد ذلك - تقطع إلى لفات مجزأة وتقدم على الطاولة ، توضع على طبق كبير.

مغلفات

بدلاً من ذلك ، يمكن صنع مظاريف صغيرة مستطيلة الشكل من خبز البيتا. ضع كل الحشوة نفسها بالداخل ولفها بعناية بالعرض. انتشر في الأعلى. اخبز في نفس الظروف لفترة قصيرة. تتشابه هذه المظاريف في الذوق مع الخاتشابوري الصغير.

والمساحات الخضراء

يمكنك الطهي بنفس الحشوة. للقيام بذلك ، نقوم بشراء عجين الفطير من المتجر ، ونقوم بإذابة الثلج ولفه إلى صفائح رقيقة. بالطبع ، إذا كانت هناك رغبة من هذا القبيل ، يمكنك طهي العجين بنفسك (هنا نستخدم بالفعل الطريقة الأكثر شيوعًا وثباتًا). بالحشو حسب الوصفة أعلاه ، ننشر ورقة واحدة ، ونغطيها بالثانية ، ونربط الحواف. في المنتصف ، اترك حفرة كبيرة نسبيًا حتى تتنفس الكعكة. يُدهن الجزء العلوي من الفطيرة بالبيض المخفوق. تُخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج (تحقق من تطابق).

كعكات مسطحة

يمكن أيضًا تصنيف هذا الطبق على أنه سريع. سوف تحتاج إلى: ثلاثة أكواب من الدقيق ، كوب من الماء ، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، ثلاث بيضات ، قليل من الصودا ، ملح ، 300 جرام من الجبن القريش المتفتت ، الخضر.

طبخ الكعك بالجبن القريش

ندفع بيضة واحدة في الدقيق ونضع الصودا والزيت النباتي. نصنع العجينة ونتركها لترتاح. تحضير الحشوة: البيض المسلوقفرم ناعما ، فرم الخضر ناعما. نتحد مع الجبن. نحن نمزج. من العجين نصنع كعكات صغيرة رقيقة (تُلف بمسمار عجين). ضعي الحشوة في منتصف كل كيكة واضغطي على الحواف لجعل الكيك مسطحًا. في مقلاة بالزيت الساخن ، اقلي كعكاتنا بسرعة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نأخذ المناديل لإزالة الدهون الزائدة. يمكن تناول هذا الطبق المحضر بسرعة على الفور ، أو ساخنًا ، أو يمكنك وضعه في الثلاجة وتقديمه ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار مع صلصة الكريمة الحامضة. حتى اتضح أنه لذيذ جدا. يحب الأطفال على وجه الخصوص حمل "الكعك" الصغير بعيدًا عن متناول أيديهم حتى لا يكون لديك الوقت لطهيها!