كيف لطهي فطائر الجبن كسول. أفضل وصفة لزلابية الجبن المنزلية البطيئة بالصور خطوة بخطوة. الزلابية الكسولة مع الجبن "حمية"

أنا أحب الزلابية الكسولة ، وهي طبق متعدد الاستخدامات حقًا! لذيذة وصحية وطهي بسرعة: مرة أو مرتين والفطور جاهز ، كما أنها رائعة لتناول العشاء. والأهم من ذلك ، أن الزلابية الكسولة يحبها الجميع ، سواء من الكبار أو الأطفال. يمكن تقديمها مع القشدة الحامضة والعسل والمربى وحتى الحليب المكثف أو الشوكولاتة المذابة. يمكن طهي الزلابية الكسولة في أجزاء صغيرة ، أو يمكنك على الفور صنع المزيد منها وتجميدها ، وهي مريحة للغاية وعملية. لذلك ، وصفة بسيطة ولذيذة لزلابية الجبن كسول.

مكونات:

(64 زلابية كسولة)

• 300 غرام خثارة غير حامضة
• 1 بيضة
• 1 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء
• الكريمة الحامضة

• نظرًا لأن المكون الرئيسي للزلابية الكسولة هو الجبن القريش ، فإننا نختار الجبن غير الحمضي أو الدهني أو شبه الدسم. عادة ما يكون هذا الجبن طريًا ويتم تناوله على شكل رقائق صغيرة. أما بالنسبة للجبن القريش الخالي من الدسم ، فعادة ما يكون قاسيًا وليس لذيذًا جدًا (محسوس بالحبوب الصلبة على اللسان) ، مما يؤثر بشكل طبيعي على مذاق الطبق كله.

• نحن نجمع الجبن والسكر. إذا كانت الجبن القريش مبللة ، ضعي نصف بيضة ، إذا كانت جافة ، ثم ضعي بيضة كاملة.

• نقلب الجبن بملعقة ، ثم نضيف نصف كوب من الدقيق. نخل الدقيق مسبقًا.
• اخلطي بالملعقة حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

• نأخذ لوح تقطيع ونسكب نصف كوب آخر من الدقيق وننشر العجين.

• بعد ذلك ، اعجن العجينة من أجل الزلابية الكسولة باليدين. اعتمادًا على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب ، قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من الدقيق. نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على عجينة خثارة ناعمة إلى حد ما تحافظ على شكلها.

• نقسم العجين إلى أجزاء. من كل جزء ، نشكل نقانقًا بقطر يتراوح من واحد ونصف إلى سنتيمترين. نقطع إلى شرائح بسماكة سنتيمتر ونصف. لف كل قطعة في الدقيق ، واضغط برفق في المنتصف. هذا ، إذا جاز التعبير ، الشكل التقليدي للزلابية الكسولة ، لكن يمكنك ابتكار شيء خاص بك.
• الزلابية لربات البيوت كسول ، أوه ، لربات البيوت العملية ، فمن الملائم أن تنتشر على الفور على منخل.

• نضع قدرًا من الماء على النار قليلًا من الملح. نضع الزلابية الكسولة في الماء المغلي. ارسم ملعقة مثقوبة برفق على طول قاع المقلاة حتى لا تلتصق الزلابية بالقاع (لا داعي للتدخل بشكل مكثف).
• نزيد النار. عندما يغلي الماء مرة أخرى ، وتطفو الزلابية الكسولة نفسها ، نحسب دقيقة واحدة.

• بعد دقيقة ، نخرج الزلابية على الفور بملعقة مشقوقة. لا جدوى من الطهي ، العجين والجبن جاهزان. مع المعالجة الحرارية الأطول ، تفقد الزلابية مرونتها.
• مهم! نحن نطبخ الزلابية (الزلابية الكسولة) ليس كلها مرة واحدة ، ولكن في أجزاء ، بشكل عام ، مثل أي زلابية أو

لا أعرف عنك ، لكني أحب الزلابية كثيرًا ، لكن غالبًا لا يوجد وقت لطهيها. لكن اليوم سوف أريكم كيفية طهي الزلابية الكسولة بأسهل وأسرع طريقة. سأصنعها من الجبن ، وأقدمها مع الزبدة والتوت الطازج. فهي طرية ولذيذة جدا. يمكن إعدادها لتناول الإفطار أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. مصنوعة وفقًا لهذه الوصفة ، فهي تنوع بشكل مثالي قائمة الأطفال.

زلابية الجبن هي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الجبن دون الحاجة إلى العبث بها لفترة طويلة. تشتمل التركيبة على العديد من المنتجات البسيطة ، والتي يتم الحصول منها على حوالي 30-35 زلابية صغيرة. هذه العجينة جيدة لأنها لا تحتاج إلى أن تعجن لفترة طويلة حتى تخرج طرية.

انظر إلى زلابية الجبن البطيئة: وصفة مع صورة ستساعدك على رؤية العملية برمتها بصريًا. أوصي بالطبخ.

مكونات:

• جبنة منزلية - 250 جم
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• حبيبات السكر - 2 ملاعق كبيرة في العجين + 1 ملعقة كبيرة في الماء
• ملح - 2 قرصات
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة + للتشكيل

234 سعرة حرارية لكل 100 جرام

الكمية: 30 - 35 قطعة

كيفية صنع الزلابية الكسولة

لطهي الزلابية الكسولة ، أقوم أولاً بإعداد اللبن الرائب ، أو بالأحرى أضعه في وعاء واعجنه بشوكة لكسر القطع. لجعله أكثر اتساقًا ، يمكنك فركه من خلال غربال ، لكن هذا وقت طويل جدًا.

تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

أخيرًا يضاف الدقيق ويقلب.

والنتيجة هي عجينة متجانسة ولكنها لزجة. لا حاجة لإضافة المزيد من الدقيق ، لأن هذا يكفي لصنع فطائر الجبن المنزلية البطيئة الممتازة ، والوصفة خطوة بخطوة هي مثال جيد على ذلك.

أرش السطح بالدقيق وأنشر كتلة الخثارة عليه.

قبل تشكيل اليدين ، أرش الدقيق أيضًا حتى لا يلتصق العجين. علاوة على هذه الكتلة ، أصنع نقانقًا رفيعة طويلة. إذا لزم الأمر ، قم فقط برش القليل من الدقيق على السطح.

زلابية الجبن الكسول للأطفال جاهزة تقريبًا. الآن أجمع كمية صغيرة من الماء في قدر وأضرم النار فيها ، لأننا نحتاج فقط إلى الماء المغلي. في غضون ذلك ، قمت بتقطيع النقانق إلى قطع صغيرة ولف كل منها على شكل كرة.

بمجرد أن يغلي الماء ، أسكب السكر ورشة ملح فيه ، ثم أرمي الكرات المشكلة واحدة تلو الأخرى. سأخبرك الآن كيف وكم يجب طهي الزلابية الكسولة بحيث يتم طهيها بشكل مثالي. بمجرد أن تطفو على السطح ، أطبخها لمدة 5 دقائق وليس أكثر حتى لا تغلي.

أقوم بتحويل الزلابية الجاهزة إلى طبق ، ووضع قطعة من الزبدة في الأعلى ويمكنك تقديمها على الطاولة. لكن قبل ذلك ، أرشهم بالكشمش ، ويمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوت. يتم تناولها أيضًا مع القشدة الحامضة أو المربى ، لذا اختر الخيار الذي يناسبك.

أنت الآن تعرف أيضًا كيفية طهي الزلابية الكسولة بحيث تصبح لذيذة وطرية. طبخ من أجل الصحة والشهية الطيبة!

Vareniki هو طبق سلافي مصنوع من عجينة فطيرة مع حشوات مختلفة: من اللحوم والخضروات والفطر إلى الجبن والتوت. ولكن لا تستطيع كل ربة منزل تحمل عجن العجين وتحضير حشوة الزلابية بشكل منفصل في الظروف الحديثة. طبق بسيط وبأسعار معقولة يأتي للإنقاذ: الزلابية الكسولة. يمكنك أيضًا طهيها بحشوات مختلفة ، بسرعة أكبر.

ضع في اعتبارك الخيارات الكلاسيكية لطهي الزلابية البطيئة: مع الجبن والبطاطا. تذكر ، أو الأفضل من ذلك ، اكتب كيفية طهي الزلابية البطيئة من الجبن أو البطاطس.

زلابية الجبن كسول مع الشبت

هل يوجد شخص لا يحب الزلابية؟ الجميع يحبهم ، حيث يتم تحضير طبق عجين لذيذ بحشوات مختلفة يرضي أي ذوق أكثر تطلبًا.

بالطبع ، زلابية محكم الإغلاق ومزينة بشكل جميل مع حشوة أصلية شهية للغاية ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت لعجن العجين والنمذجة ، فإن الزلابية "الكسولة" ستساعدك ، والتي يتم تحضيرها بسرعة ، ستكون مرضية للغاية جذابة في المظهر.

كقاعدة عامة ، تُصنع الزلابية الكسولة حلوة ، ولكن يمكنك أيضًا طهي الزلابية غير الحلوة مع إضافة الأعشاب الطازجة أو المجمدة ، على وجه الخصوص ، الشبت.

مكونات صنع الكسلان:

• الجبن - 350 جم ؛
• دقيق - 350 جم ؛
• شبت مجمد - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• ملح - 10 جم

الزلابية الكسولة مع الجبن - وصفة خطوة بخطوة مع صورة:

يجب وضع الجبن القريش في وعاء لعجن العجين.

اكسر بيضتين دجاج في وعاء.

اخلطي الجبن جيدًا مع البيض وأضيفي الشبت المفروم المجمد أو الطازج.

مرة أخرى ، نخلط جميع المكونات والملح ونضيف دقيق القمح تدريجياً ونعجن العجينة.

قد تحتاج إلى طحين أكثر أو أقل مما هو مذكور في الوصفة. يعتمد مقدارها على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب وحجم البيض.

يجب أن تكون العجينة بعد العجن ناعمة ولطيفة وليست ضيقة جدًا. يمكن صنع الزلابية الكسولة بضغط قطع صغيرة من العجين ولفها إلى كرات.

ويمكنك إظهار القليل من الخيال. يجب دحرجة قطعة من العجين في سجق وتقطيعها بشكل غير مباشر بسكين مجعد. والنتيجة هي عصي العجين ذات الحواف المموجة الجميلة.

اغمس قطع عجينة الجبن القريش المحضرة في الماء المغلي.

امزج بلطف حتى لا تلتصق "الكسلان" ببعضها البعض. طهي بدون غطاء. يغلي الماء في المقلاة ، تطفو الزلابية على السطح ، وتغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.

قبض على الزلابية النهائية بملعقة مشقوقة ، وانقلها إلى طبق. تُتبّل الزلابية الكسولة غير المحلاة بالشبت بقطعة من الزبدة أو تُقدّم مع الكريمة الحامضة. قدميها ساخنة على الفور. لذلك سيكونون ألذ وأكثر عطرية.

طبق لذيذ سريع وسهل التحضير. يوفر الوقت بشكل كبير لأي مضيفة. تشبه فطائر البطاطس الكسولة في البلدان الأخرى أطباق مثل الزلابية الأوكرانية أو نوكي البطاطس الإيطالية. اطبخ وفقًا لوصفتنا وأطعم أسرتك بشكل لذيذ.

مكونات:

• بطاطس (يفضل أن تكون حمراء) - نصف كيلو ؛
• جوزة الطيب - قرصة.
• دقيق - 180 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• جبنة - 50 جم (صلب)
• ملح وفلفل.

معلومات: الحصص: 6
حجم الحصة: لكل 100 جرام
سعرات حراريه: 160.85
الدهون: 2.80
الكربوهيدرات: 26.17
البروتينات: 6.10
وقت التحضير: 50 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقائق
الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

الزلابية الكسولة مع البطاطس - وصفة خطوة بخطوة مع صورة:

تحتاج أولاً إلى غلي البطاطس المقشرة ، ثم تصريف كل الماء إلى القطرة ، وتجفيفها أيضًا قليلاً (بمنديل أو منشفة).

كلما كانت البطاطس أكثر جفافاً ، كلما كانت عجينة البطاطس أفضل.

عندما تبرد البطاطا المجففة قليلاً ، من الضروري طحنها وإضافة جوزة الطيب والملح والفلفل.

ثم اخفق بيضة فيه.

نضيف الدقيق ونعجن العجينة. حاول أن تجعلها أكثر كثافة من المعتاد للزلابية.

نرسل العجينة الجاهزة لمدة ربع ساعة في الثلاجة بعد تغليفها حتى لا تجف بفيلم. تحتاج العجينة المبردة إلى لفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم رش كل منها بالدقيق.

في الماء المملح الذي غلى في هذه الأثناء ، تحتاج إلى رمي الزلابية البطيئة بسرعة - في أسرع وقت ممكن حتى لا يتم هضمها. وتحتاج إلى إخراجهم بمجرد ظهورهم.

يُسكب الطبق المعطر النهائي المكون من العجين والبطاطس بالزيت أو البصل المقلي في مقلاة. ثم حسب تفضيلاتك - يمكنك رش الجبن المبشور أو الأعشاب المفرومة ، صب الكريمة الحامضة.

فيديو: وصفة الزلابية للحمية الغذائية البطيئة - سريعة ولذيذة!

بالنسبة لأولئك الذين يحبون أن يعاملوا أنفسهم بزلابية لذيذة وصحية مع الجبن ، لكنهم لا يريدون قضاء الوقت والجهد في عملية نحتهم ، هناك خيار حل وسط مثالي - الزلابية الكسولة.

جمعت المأكولات العالمية مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لهذا الطبق ، وتتميز جميعها ببساطتها وسرعة تحضيرها ، حتى الأشخاص العاديون في الطهي يمكنهم فعل ذلك. يحب كل من أكلة صغيرة وكبار الزلابية كسول. بالمناسبة ، لا يسحق الأطفال بسعادة من الطبق فحسب ، بل يساعدون أيضًا في عملية الطهي.

من برأيك اخترع الزلابية الكسولة؟ لا نعرف أيضًا ، لأن مثل هذا الطبق عالمي كما هو متعدد الجنسيات. تحت أسماء مختلفة ، في شكل أو آخر ، فهي موجودة في مطابخ مختلفة من العالم.

يسميها الأوكرانيون والبيلاروسيا والروس الزلابية ، ويطلق عليها التشيكيون الزلابية ، ويطلق عليها الإيطاليون نوكي. باختصار ، الجوهر هو نفسه ، لكن الأسماء مختلفة.

يتم أخذ مكونات الزلابية الكسولة تمامًا مثل المكونات العادية ، ولكن هناك مشكلة أقل بكثير معها. يمكن أن تكون النسخة البطيئة حلوة أو مالحة. يلعب دور الحشوة الرئيسية الجبن والبطاطا والكرز والملفوف. في بعض الأحيان يتم تكميل "الكسلان" الحلو بالسميد أو الزبيب ، والأعشاب المالحة بالجبن الطري والبصل والأعشاب. من الممكن أيضًا تحضير نسخة جديدة تمامًا ، والتي تُسكب بعد ذلك بصلصات مختلفة.

هناك عدة أنواع مختلفة من فطائر الطبخ. في أغلب الأحيان ، يتم خلط المكونات ، وتشكيل النقانق من الكتلة الناتجة ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع على شكل ، وتغلي في الماء المغلي. من الممكن قطع الفراغات من العجين الملفوف إلى طبقة ، عن طريق القياس مع الزلابية العادية ، فقط دون تثبيت الحواف.

خيارات النظام الغذائي على البخار. عندما يتم تجميدها ، لا تضيع طعم الزلابية الكسولة ، لذلك من المريح جدًا طهيها لاستخدامها في المستقبل.

يتم غسل "الكسلان" المسلوق تحت الماء البارد ، ومشحم بالزيت مع إضافة الصلصة المشوية أو الحلوة (اعتمادًا على ما إذا كنت تختار خيارًا حلوًا أم لا).

الزلابية الكسولة مع الجبن - وصفة خطوة بخطوة بالصور

سوف ترضي الوصفة بالتأكيد جميع عشاق الزلابية الكلاسيكية مع الجبن ، حيث لا يتوفر لدى العديد من ربات البيوت في كثير من الأحيان الوقت الكافي بسبب إيقاع الحياة الحديث. على عكس الزلابية التقليدية ، يتم تحضير الزلابية الكسولة ، التي يتحدث اسمها بالفعل عن نفسها ، بشكل أسهل وأسرع. يمكنك إطعام العائلة بمثل هذه الأطعمة الشهية على الإفطار والعشاء ، وتقديمها مع الزبدة أو المربى أو القشدة الحامضة ، على أي حال ، سيقدر كل من الأطفال والبالغين العلاج.

علامتك:

وقت الطبخ: 45 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

• اللبن الرائب: 400 جم
• البيض: 2 قطعة.
• طحين: 1 ملعقة كبيرة.
• سمنة: 70 جرام
• سكر: 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق

تعليمات الطبخ

تذوب الزبدة.



ضع الجبن القريش في وعاء عميق واعجنه ، إذا كان المنتج خشن الحبيبات ، ثم امسحه بمصفاة.



قسّم البيض إلى الكتلة وأضف الزبدة المذابة والسكر ورشة ملح.



امزج كل شيء جيدًا.



يضاف الدقيق المنخل تدريجياً إلى خليط الخثارة الناتج ويخلط.



عندما تصبح الكتلة أكثر سمكًا ، انقلها إلى لوح مطحون واعجن العجينة.



يجب أن تكون متجانسة وناعمة ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الدقيق ، وإلا فإن الزلابية ستخرج قاسية.



نقطع قطعة من العجين ، ونلفها في نقانق ونفرد قليلاً فوقها.



نقطع النقانق إلى قطع.



من الكتلة المتبقية ، افعل الشيء نفسه.



ضعي الزلابية في قدر به ماء مغلي مملح ، ولا تنسى التقليب حتى لا تلتصق ببعضها البعض.



اطهي المنتجات لمدة 5 دقائق أخرى بعد تسطيحها وغليها.



صب الكسلان الجاهز مع الزبدة المذابة مقدمًا ، أو أي صلصة مفضلة أخرى ، على سبيل المثال ، المربى أو القشدة الحامضة.

وصفة الزلابية كسول مع الجبن والسميد

السميد ، الذي يجب أن نضيفه إلى الشكل المعروض من الزلابية الكسولة ، هو في الواقع نفس دقيق القمح ، إلا أن طحنه يكون أكثر خشونة. بمجرد اعتباره الطبق الرئيسي تقريبًا في نظام الأطفال الغذائي ، كان الكثير منا يحمل في حياته ليس حبًا لكتلها اللزجة وغير اللذيذة.

الآن يشعر أطباء الأطفال بخيبة أمل من الخصائص المفيدة للسميد لجسم الأطفال ، معلنين شدته على المعدة والغياب شبه الكامل للمواد المفيدة في التركيبة. لكن في الطبخ ، وجدت تطبيقًا نشطًا. نظرًا لخاصية السميد التي تنتفخ جيدًا ، فإن أي طبق يتم إعداده على أساسه ، باستثناء الزلابية الكسولة ، يتضح أنه طري ومورق.

المكونات المطلوبة:

• 0.5 كجم من الجبن (إذا كنت تتناول الخالي من الدهون ، قلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق) ؛
• 0.25 كجم من السميد (قبل البدء في الطهي به ، تحقق من جودة الحبوب ، والحشرات ليست غير مبالية بها) ؛
• 100 غرام دقيق
• 2 بيض غير بارد
• ½ شارع. سكر محبب
• ملح.

ترتيب الطبخالزلابية الكسولة على الجبن والسميد:

1. افركي الجبن بالبيض والسكر. إذا كنت تريد الحصول على كتلة متجانسة ، فيمكنك أولاً طحنها من خلال مصفاة.
2. يُضاف كتلة الخثارة قليلاً ، ويُضاف السميد ، ويُمزج جيدًا ويُرسل لمدة 30 دقيقة. في الثلاجة.
3. نقدم الدقيق ، يعجن باليد. يجب أن تكون النتيجة مجرد عجينة لزجة قليلاً على راحة اليد.
4. للراحة ، نقسم الكتلة إلى عدة أجزاء ، ونشكل عاصبة من كل منها ، مقطعة إلى قطع على شكل.
5. اغليها في ماء مالح.
6. قبل التقديم ، اسكب المربى المفضل لديك أو خليط الكريما الحامضة مع المربى أو العسل أو أي طبقة أخرى من الحلويات.

إذا كانت الروح تتطلب الإبداع ، فيمكنك إعطاء "الكسلان" شكلًا أصليًا عن طريق قصها من طبقة رقيقة من العجين باستخدام قطاعة بسكويت وزجاج فودكا وتشكيل كرات كولوبوك منها.

الزلابية الكسولة مع الجبن للأطفال ، كما هو الحال في رياض الأطفال

يعرف الكثير من الناس الزلابية الكسولة باعتبارها واحدة من أكثر الأطباق المفضلة في قائمة رياض الأطفال. كل ما في الأمر أنه لا يمكن لأي شخص أن يتكاثر ولم ينس طعم الطفولة أبدًا. السر بسيط: تحتاج إلى استخدام الجبن قليل الدسم بدقة (يجب أن تكون نسبة الدهون على العبوة أقل من 9٪) ودقيق عالي الجودة وقليل من الفانيليا.

يوصى باستخدام الزلابية الكسولة للأطفال نظرًا لكمية الجبن الكبيرة في تركيبتها. يحتوي هذا المكون على كمية كبيرة من الكالسيوم ، ولكن في شكله النقي ، حتى مع المبشور بالمربى أو الفاكهة الطازجة ، لا يمكنك إجبار الأطفال على تناوله. بينما الزلابية الطرية المسلوقة في روضة الأطفال تلتهم الأطفال من أجل روح حلوة.

لجعل العجين مصبوب بشكل أفضل ويصبح أكثر طراوة ، نوصي باختيار الجبن القريش ناعم الحبيبات أو طحنه من خلال غربال. ومع ذلك ، فإن هذا التلاعب سيزيد من وقت الطهي.

المكونات المطلوبة:

• 0.6 كجم من الجبن.
• 2 بيض طازج غير بارد ؛
• 200 غرام دقيق
• 50 غرام من السكر الحبيبي
• 50 غرام زبدة
• الفانيليا والملح.

يعتمد محتوى الطبق من السعرات الحرارية على مكوناته ، فإذا أخذنا متوسط ​​الأرقام ، نحصل على حوالي 1300 سعرة حرارية للعدد المحدد من المنتجات ، والذي يزيد قليلاً عن 400 سعرة حرارية لكل وجبة.

خطوات الطبخالزلابية الكسولة في رياض الأطفال:

1. نكسر البيض إلى جبن قريش ونطحن جيدًا ونضيف الملح والسكر والفانيليا. تخلط مرة أخرى وتترك جانبا لبعض الوقت.
2. ينخل الدقيق قبل الاستخدام ، ويخلط مع كتلة اللبن الرائب الحلو ، ويخلط حتى يصبح ناعمًا ، والحصول على عجينة ضيقة إلى حد ما.
3. للراحة ، نقسم العجين إلى عدة أجزاء. من كل منها نقوم بتشكيل نقانق ، ولفها على طاولة عمل نظيفة أو لوح تقطيع مملوء بالدقيق.
4. نقطع كل من النقانق إلى قطع عشوائية ونرسلها على الفور لتغلي في ماء مغلي مملح أو تظهر القليل من الخيال وتشكيل قوالب مضحكة منها (قلوب ، أوراق ، إلخ).
5. أثناء عملية الطهي ، يتم خلط الزلابية بلطف باستمرار ، في محاولة لعدم إتلافها وفي نفس الوقت منعها من الالتصاق بالقاع. بعد غليان السائل مرة أخرى ، نخرج الزلابية النهائية بملعقة مشقوقة. لا تفرط في تعريضهم ، وإلا فسوف نحصل على كتلة عديمة الشكل وغير جذابة تمامًا.

كيف لطهي الزلابية الكسولة مع الجبن والبطاطا

لمحبي الزلابية اللذيذة ، على سبيل المثال ، مع الجبن أو البطاطس ، نقدم خيار "كسول" حل وسط يجمع بين هاتين الحشوتين. سيكون مفيدًا إذا كان هناك القليل من المهروس المتبقي من عشاء الأمس.

المكونات المطلوبة:

• 5 درنات بطاطس متوسطة الحجم ؛
• 0.2 كجم من الجبن.
• 2 بيض غير بارد
• 100 غرام دقيق
• 100 غرام من النشا
• 2 بصل.

خطوات الطبخالجبن والبطاطا "الكسلان":

1. اسلقي البطاطس المقشرة واهرسيها في هريس.
2. اكسر البيض وفصل البياض عن الصفار. الأول - فاز ، والثاني - أدخل البطاطس.
3. يُضاف النشاء المنخول والدقيق إلى البوريه ، وكذلك الجبن قليل الدسم. تخلط جيدا وإضافة البروتينات. اعجن العجينة باليد.
4. نفرم البصل ناعما ونقلي بالزيت النباتي.
5. نقسم العجينة إلى أجزاء ، ونشكل نقانقًا من كل منها ، مقطعة إلى قطع.
6. نقوم بغلي الفراغات في الماء المغلي المملح ، ونخرج "الكسلان" التي ظهرت على السطح بملعقة مثقوبة ونسكب البصل المقلي ، ونرش الأعشاب.

كيفية طهي الزلابية الكسولة بدون بيض

لسبب أو لآخر ، لا يأكل بعض الناس البيض ، لكن هذا ليس سببًا لرفض وجبة دسمة. علاوة على ذلك ، بدون البيض ، يصبح أكثر نعومة وطراوة. صحيح أن الجبن الذي ستحتاجه ليس جافًا ، ولكنه رطب ودهني. للتوابل ، يمكنك إضافة الفانيليا والقرفة.

المكونات المطلوبة:

• 0.5 كجم من الجبن
• 60 جم ​​نشا
• 150 غرام دقيق
• 100 غرام من السكر
• قليل من الملح

ترتيب الطبخالزلابية الكسولة الخالية من البيض:

1. صب جميع المكونات في وعاء عميق. اضبط كمية الدقيق حسب رغبتك. للحصول على خيار أكثر تهوية ، نأخذ 100 جرام من هذا المنتج ، و 150 جرامًا ستصنع كسلانًا أكثر كثافة.
2. امزج المكونات المذكورة أعلاه جيدًا باليد. في البداية ، بسبب نقص المكونات الرطبة ، لن يكون هذا سهلاً ، ولكن تدريجياً سيتداخل النشا والدقيق ويذوبان في اللبن الرائب ، ثم تصبح كتلتنا بلاستيكية. في المتوسط ​​، تستغرق هذه الخطوة حوالي 5 دقائق.
3. نحن نشكل كرات koloboks من الكتلة الناتجة ، ونرميها في ماء مغلي مملح ، ونطبخ في أجزاء ، بحيث تسبح "الكسلان" بحرية ، وإلا فإنها ستلتصق ببعضها البعض.
4. يقلب من حين لآخر (مرتين خلال فترة الطهي بأكملها) ، يغلي بدون غطاء.
5. تقدم مع الطبقة التقليدية أو الفاكهة المفرومة.

الزلابية النظام الغذائي كسول

قد يبدو لك أن الزلابية مع الجبن في أي من أشكالها ضارة بالشكل. ولكن إذا أظهرت القليل من البراعة ، فمن الممكن تمامًا طهي هذا اللذيذ دون استخدام الدقيق أو السميد. 100 غرام من الزلابية الكسولة التي نقدمها تحتوي على 210 سعرة حرارية فقط. يمكنك أن تأكلها ولا تخاف على سلامة الشكل.

المكونات المطلوبة:

• 0.2 كجم من الجبن بدون دهون ؛
• 1 بيضة؛
• 6 ملاعق كبيرة هرقل.
• 50 جرام سكر.

خطوات الطبخالزلابية الكسولة لفقدان الوزن:

1. عند شراء الجبن القريش ، انتبه لمحتواه من الدهون ، وإلا فلن تحصل على أي شيء غذائي. يجب أولاً طحن المنتج الحبيبي من خلال غربال أو طحنه بخلاط ، وتعتمد حنان الطبق بشكل مباشر على تناسق الخثارة.
2. نقود بيضة إلى الجبن ونقدم هرقل ، مطحونًا على مطحنة قهوة إلى حالة الطحين. ننصحك بالملاحظة أن دقيق الشوفان هذا يمكن أن يحل محل دقيق القمح التقليدي في العديد من الأطباق ، مما يقلل من محتواها من السعرات الحرارية.
3. في المرحلة الأولى من العجن ، نستخدم الملعقة ، ثم نضعها جانبًا ونفعل كل شيء يدويًا.
4. نقطع قطعة صغيرة من العجين ونشكل منها كرات ونطبخها في ماء مغلي مملح مع التحريك من حين لآخر. تستغرق عملية الطهي عادةً ما يصل إلى 3 دقائق.
5. كإضافة ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة الخالية من الدسم ، والزبادي منخفض السعرات الحرارية ، وكذلك الفواكه الطازجة (الموز ، والخوخ ، والتفاح) أو التوت (التوت ، والتوت الأزرق ، والفراولة).

كما ترون ، فإن الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة لا يحتوي عمليًا على مكونات عالية السعرات الحرارية ، باستثناء البيض. تم استبدال "المخاطر" بمنتجات أكثر فائدة وأخف وزناً.

1. إضافة القليل من الكريمة إلى العجينة ستجعلها أكثر تهوية.
2. حتى إذا كنت كسولًا جدًا للقيام بذلك ، فلا يزال من الضروري غربلة الدقيق.
3. نفذ عملية الطهي بكمية كبيرة من الماء ، بحيث تسبح "الكسلان" بحرية. هذه القاعدة هي نفسها لجميع منتجات الدقيق: المعكرونة ، الزلابية ، المعكرونة ، الزلابية.
4. لمنع الزلابية الجاهزة من الالتصاق ببعضها البعض ، انقلها إلى طبق ، وأضف الزبدة أو القشدة الحامضة على الفور.
5. من خلال قطع الأشكال المختلفة من طبقة ملفوفة من العجين ، نحصل على نسخة ممتعة للأطفال من الزلابية الكسولة.
6. عند تحضير الكسلان لتناول الإفطار ، أضف التوت الطازج إليها.
7. بإذابة القليل من الزبدة في مقلاة وقلي الزلابية المبردة عليها ، ستعود بمذاقها الرائع.
8. لتقليل الدقيق ، اعصر الجبن جيدًا قبل استخدامه.
9. اختر الجبن الطازج بدون حموضة. لن يخفي السكر ولا المربى حمض اللبن الرائب.
10. يتم جعل الجبن القريش الحبيبي قبل إضافته إلى العجين متجانسًا عن طريق فركه من خلال غربال أو باستخدام الخلاط. سيعطي هذا العجين طعمًا أكثر رقة.
11. حاول ألا تفرط في تناول الدقيق ، وإلا ، ونتيجة لذلك ، لن نحصل على فطائر كسولة فاتحة للشهية ، بل لفائف مسلوقة.
12. راقب عملية الطهي ، حاول ألا تفرط في طهي الزلابية ، وإلا ستفقد مذاقها.
13. من الأفضل إعطاء الفراغات نفس الشكل ، حتى تغلي بنفس الطريقة وتبدو فاتحة للشهية.
14. التحريك الدوري سيمنع الزلابية من الالتصاق بالقاع.
15. استثمر في عملية الطهي قطعة من روحك ، فهذا سيؤثر بشكل إيجابي على طعم أي طبق.

نحن في انتظار تعليقاتك وتقييماتك - هذا مهم جدًا بالنسبة لنا!

يعد طهي الزلابية الكسولة أمرًا بسيطًا. تحتاج أولاً إلى خلط جميع المكونات باستثناء الدقيق. خذ الجبن الدهني ، إذا كان محببًا ، فمن الأفضل قتله بالخلاط أو فركه من خلال غربال. لكنني دائمًا أجد الجبن القريش اللزج غير المحبب ، لذلك تخطيت هذه الخطوة. أضف إليها صفار البيض. الآن نضيف السكر ورشة ملح ونبشر الزبدة. يمكنك مقاطعة الخلاط مرة أخرى أو خلط كل شيء جيدًا. زلابية الجبن قريش كسولة على وجه التحديد لأنها جاهزة تقريبًا - نخل الدقيق في كتلة الخثارة واخلطها جيدًا. يجب ألا تكون عجينة الزلابية الكسولة بالجبن القريش لزجة جدًا ، بل يجب أن تلتصق بيديك أو بالشوكة. وصفة الزلابية الكسولة بالجبن القريش بسيطة. رشي سطح العمل بالدقيق ، وغطي الأيدي بالطحين و ضع عجينة الخثارة على السطح. قم بلفها في اسطوانة ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة. الآن نقوم بتمزيق قطعة من عجينة الجبن القريش من الأسطوانة ونطحن نقانقًا طويلة على سطح مرشوشة بالدقيق مرة أخرى ، ثم نضغط عليها قليلاً من الأعلى. يجب أن تكون الزلابية الكسولة مع الجبن القريش مسطحة قليلاً. نقطع النقانق المفلطحة قطريًا إلى قطع بعرض 1 سم. نكرر العملية حتى تنفد كتلة الخثارة: لف النقانق من عجينة الخثارة ، واضغط قليلاً فوقها ، وقطع قطريًا قليلاً. في هذا الوقت ، أحضر الماء النقي ليغلي في قدر. كلما زادت المياه ، كان ذلك أفضل. نملح قليلاً ونبدأ في غمر الزلابية اللذيذة مع الجبن القريش في الماء المغلي واحدًا تلو الآخر. نقوم بذلك بسرعة كبيرة ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصقوا بأي شيء. بعد أن تطفو الزلابية على السطح ، تُطهى لمدة 2-3 دقائق. نخرج زلابية الجبن بملعقة مشقوقة من الماء ، ونضعها مباشرة في الأطباق. هذا كل شيء ، الآن أنت تعرف كيف تطبخ الزلابية الكسولة بالجبن القريش! يمكنك تقديم أشهى فطائر الزلابية مع الجبن القريش مع أي شيء. الكلاسيكية هي القشدة الحامضة أو الزبدة. أضفت المزيد من التوت إلى الكريمة الحامضة (توت مع توت العليق) ورشها بمسحوق السكر في الأعلى. سر صغير: إذا كنت تريد أن يبدو طبقًا حلوًا جميلًا ، فما عليك سوى إضافة التوت ورشه بالبودرة 😉 الزلابية الكسولة ، الوصفة مع الصورة التي أخبرتها وعرضتها ، جاهزة للتقديم! دعونا نلخص كيفية طهي الزلابية الكسولة.

الزلابية الكسولة اللذيذة مع الجبن القريش اللذيذة. وصفة قصيرة

1. اطحن الجبن القريش الحبيبي في الخلاط ، غير المحبب - اعجن بالشوكة. امزجه مع صفار البيض والسكر والملح والزبدة المبشورة على مبشرة ناعمة.
2. ينخل الدقيق في كتلة الخثارة ويعجن عجينة الخثارة اللزجة.
3. رش السطح واليدين بالدقيق ، ثم تخلصي من عجينة الخثارة وافركي الأسطوانة خارجها.
4. نضغط على قطعة من عجينة الجبن القريش من الاسطوانة ، ونخرج منها نقانقًا ونضغط قليلاً فوقها.
5. نقطع النقانق من عجينة الجبن بشكل مائل قليلاً إلى زلابية الجبن الكسول بعرض 1 سم.
6. نغلي كمية كبيرة من الماء ونملحها قليلاً ونرمي الزلابية الكسولة بالجبن القريش في الماء المغلي: واحدة تلو الأخرى ، بسرعة كبيرة ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق بقاع المقلاة.
7. عندما تطفو كل فطائر الخثارة ، اطبخها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
8. نخرج الزلابية الجاهزة من الماء ونرتبها على أطباق. الآن أنت تعرف كيف تطبخ الزلابية البطيئة.
9. قدميها مع الكريمة الحامضة أو الزبدة ، ورشيها بالتوت أو السكر البودرة. يمكنك رشه بالعسل أو رمي قطعتين من الشوكولاتة الداكنة التي تذوب على الفور.

هذه الزلابية الجبن الكسولة تخرج طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. إنها تشبهني كثيرًا ، ولا أخاف من هذه الكلمة ، ، فقط هناك عجينة الخثارة المقلية. كما أنها تتحول إلى طرية ولذيذة للغاية. جميع الزلابية اللذيذة مع الجبن القريش موجودة الآن على طاولاتك. وسرعان ما تنتظرك وجبة فطور أخرى لذيذة - ! حتى لا تفوت أي شيء ، اشترك في التحديثات في الشريط الجانبي الأيمن ، وجرب الطهي ، واترك التعليقات والتقييمات. تذكر أنك موهوب أكثر مما تتخيل وبالطبع استمتع بطعامك!