عصير توت بري منزلي. عصير توت بري كلاسيك. عصير كوبرى من التوت الطازج

ذات مرة ، في الماضي البعيد ، وضع رجل حفنة من التوت في وعاء ، وسحقها بحجر ، وسكبها بالماء ، وبعد أيام قليلة ، عاد من الصيد ، أروي عطشه بمشروب لذيذ.

يعتقد علماء الآثار ، بناءً على الحقائق ، أن مثل هذا المشروب كان من الممكن أن يظهر قبل 2.5 مليون سنة. مورس مشروب مع التوت والعسل. هذا هو المعنى القديم للكلمة - "الماء مع العسل". في الأدب الروسي ، تم وصف تحضير مشروبات الفاكهة في كتاب "Domostroy" ، الذي يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر.

تم إعداد نوع من مشروب عنب الثور اللذيذ والرائع في روسيا لفترة طويلة وكان في كل منزل. يتم تخزين مشروب الفاكهة هذا لفترة طويلة بسبب المادة الحافظة الطبيعية (حمض البنزويك) في تكوين مربعات التوت (الأحمر).

شرب السلاف ماء عنب الثعلب ليس فقط لإرواء عطشهم ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. سكان أوروبا الغربية لم يتخلفوا عنهم. على سبيل المثال ، أطلق الهولنديون على التوت المفيد "لؤلؤة حمراء".

من التوت الناضج

1. 3 لترات من الماء خذ 500 غرام من التوت البري. يجب غسل التوت بالماء الجاري ، ثم غمسه في ماء دافئ لبضع دقائق ، ثم في ماء بارد.
2. استخرج العصير بالعصارة. يمكن أيضًا فرك التوت البري الطازج من خلال غربال. في هذه العملية ، لا يمكنك استخدام الأواني المعدنية ، وإلا فإن عصير التوت الحمضي سيتفاعل مع المعدن.
3. يُسكب الثفل بالماء ويُشعل النار ويُغلى. أطفئه مباشرة بعد الغليان.
4. يتم تبريد السائل ثم ترشيحه.
5. يضاف العسل إلى مشروب دافئ حسب الرغبة (يمكن استبداله بالسكر) ، ويُسكب العصير المُعد مسبقًا ويقلب جيدًا.

عصير عنب الثعلب الطازج جاهز.

وصفة بدون غليان

1. لتحضير مشروبات الفاكهة دون غليان ، من الأفضل تناول وعاء زجاجي.
2. ينام التوت حتى نصف أو أكثر بقليل.
3. يُسكب في الماء المغلي المبرد ، يُضاف العسل أو السكر حسب الرغبة ، ويُمزج جيدًا.
4. يصرون لعدة أيام. يمكن إضافة الماء عند استخدامه.

يحافظ هذا المشروب جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة. إذا رغبت في ذلك ، يتم وضع جرة من شراب الفاكهة في مكان بارد.

من التوت المجمد

يتم تحضير مشروبات الفاكهة أيضًا من التوت البري المجمد.

1. يتم تمرير التوت من خلال الخلاط.
2. يُسكب في الماء المغلي الدافئ ، ويُحلى حسب الذوق ويتركه يخمر.
3. ثم يتم ترشيح المشروب من خلال القماش القطني.

يفقد التوت بعض الفيتامينات المفيدة عند تسخينه ، ويصبح العسل مادة مسرطنة تمامًا. لذلك ، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها لإعداد مشروبات الفاكهة ، حاول ألا تغلي ماء عنب الثعلب.

للحصول على نكهات إضافية وخصائص مفيدة ، يضاف المشروب مع النعناع والقرفة والقرنفل وشريحة من البرتقال أو قشر الليمون.

يسخن العصير الساخن في البرد وينعش البرد في الصيف في الأيام الحارة بشكل خاص.

ما هو مفيد

يمكن أن يتواجد ما يصل إلى 40 سعرة حرارية في 100 غرام من مشروب الفاكهة غير المحلى ، لكن المزيد من السكر أو العسل يزيد محتوى السعرات الحرارية في المشروب.

• الجلوكوز.
• الفركتوز.
• فيتامين سي؛
• العفص.
• الأحماض العضوية؛
• الفوسفور.
• الزنك.
• فضة؛
• صوديوم؛
• الكروم.

تُعرف الخصائص المفيدة لمياه عنب الثور منذ مئات السنين. في العصور القديمة ، كان يتم تحضيره على النحو التالي: يتم سكب التوت الناضج الذي تم جمعه في براميل ، مملوءة بمياه الينابيع ، مضغوطة بالضغط. تم تخزين التوت البري المنقوع في أقبية باردة حتى الحصاد التالي. كان الماء مشبعًا بالمواد المفيدة والعناصر الدقيقة وتحول إلى مشروب علاجي.

في كل مستوطنة ، عرف المعالج وصفات فريدة لمياه عنب الثور من أمراض مختلفة.

أعد شعب البلطيق دواء "فيرينتاس" عن طريق غلي العسل وماء عنب الثور. في حالة الحمى ، كوب واحد من الشراب ، في حالة سكر في جرعة واحدة ، يخفف الأعراض المؤلمة: درجة الحرارة ، والصداع ، وما إلى ذلك.

مع نزلات البرد الطويلة ، يجب شرب مشروب ساخن من الفاكهة مع العسل في رشفات صغيرة حتى يهدأ السعال وضيق التنفس وبحة الصوت.

إرضاء العطش لنزلات البرد وتخفيف الحمى وشرب من "البرميل" التوت يجعل وظيفة الأمعاء طبيعية ويزيد من مقاومة الجسم.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى فوائد ماء عنب الثعلب على صحة المرأة:

• ينعم التجاعيد الدقيقة.
• يخفف آلام الدورة الشهرية.
• يخفف التوتر العصبي.

يزيل السموم من الجسم لذلك يمكن التوصية باستخدامه لمرضى السرطان للتخفيف من الحالة بعد دورات العلاج الكيميائي والإشعاعي.

هذا علاج قوي لتقليل الضغط بسبب تأثير مدر للبول. لكن عصير lingonberry هو بطلان لمرضى انخفاض ضغط الدم المزمن.

لاحظ العلماء فوائد الشرب المنتظم مع انخفاض الشهية والحيوية.

يوقف الإسهال ويساعد الكبد على التخلص من الصفراء الزائدة.

عندما يدخل عصير البقر في جسد الأم المرضعة ، لن يسبب الحساسية لدى الطفل ، ولكنه سيساعد في التغلب على آلام البطن.

مثل هذا المشروب لا غنى عنه في الحمام الروسي. كوب واحد فقط يساعد في تجنب ارتفاع درجة الحرارة والهدر.

خصائص مفيدة أخرى لمشروب الفاكهة:

• عامل مضاد للالتهابات
• له خصائص خافضة للحرارة.
• يساعد في ضربة الشمس وانخفاض درجة حرارة الجسم.
• يخفض مستويات السكر في الدم.
• يساعد في علاج التهاب البنكرياس.
• يعالج التسمم
• يحارب الإثارة العصبية.
• يختلف في خصائص مدر للبول.
• يحيد الكحول
• يخفف الالتهابات الفطرية.
• يزيد الهيموجلوبين.
• ليس له موانع خطيرة للشرب منها والرضاعة الطبيعية ؛
• يساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل الروماتويدي
• يحسن حالة تجويف الفم ، بما في ذلك - أمراض اللثة ؛
• يعزز إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

هل هناك موانع

دعونا لا ننسى الضرر المحتمل لعصير عنب الثعلب ، والذي:

• بطلان في انخفاض ضغط الدم.
• يجب أن يشرب بحذر في حالة زيادة حموضة المعدة.
• يعزز التأثير المدر للبول للأدوية ؛
• عندما تستهلك بكميات كبيرة يسبب الجفاف والصداع.
• له خصائص ملين
• يوصى بعدم استخدام أكثر من 3 أسابيع ، حتى لا تسبب عبئًا قويًا على الكلى ؛
• يحظر الشرب للأطفال دون سن السنة.

تجعل فوائد عصير lingonberry من هذا المشروب محلي الصنع بديلاً غير ضار للأدوية وعصير الليمون الصناعي الذي يحتوي على ألوان طعام غير مرغوب فيها وإضافات أخرى مشكوك فيها.

لطالما كان طعم مشروب التوت هذا مألوفًا بالنسبة لي منذ الطفولة. في ذلك الوقت ، لم تكن هناك تقنية معجزة ، ولا خلاطات ، ولا خلاطات ، وأتذكر كيف سحقت التوت بملعقة ، وخلطت مع السكر ، ثم سكبت الماء وشربت. بدا لي حينها أنه لا يوجد شيء ألذ في العالم ، هذا الطعم الحلو والمر جعلني أشعر بالسعادة. واليوم سأخبرك بكيفية طهي عصير عنب الثعلب المجمد بدون طهي ، وبعد ذلك ستجد وصفة خطوة بخطوة مع صورة. آمل حقًا أن تعجبك طريقتي في إعداد هذا المشروب الأكثر فائدة ولذيذًا.

يعتبر عصير عنب الثعلب مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات ، مما يجعله ذا قيمة في الموسم الذي تثير فيه عدوى الإنفلونزا الناس. أثناء نزلة البرد ، يوصي الأطباء بشرب الكثير من الماء ومشروبات الفاكهة أثناء المرض هي خلاص حقيقي. ولكن لا داعي للانتظار حتى يأتي المرض لزيارتك ، لأن عصير عنب الثعلب هو أيضًا وسيلة ممتازة للوقاية. لذا ، احصد هذا التوت للمستقبل واشربه طوال فصل الشتاء ، فهذا مشروب لذيذ وصحي.

كيف لطهي عصير التوت البري في المنزل

منتجات:

• التوت البري - 1-2 كوب
• سكر - 1 كوب
• ماء - 2 - 2.5 لتر

وصفة خطوة بخطوة لعصير عنب الثعلب

على الإنترنت ، تحتوي العديد من المواقع على وصفات يتم فيها غلي عصير عنب الثور. لكن يبدو لي أنه عند الطهي لا يتضح أنه مشروب فواكه ، ولكن كومبوت عنب الثعلب. أطبخ مشروبات الفاكهة بدون طهي. بالنسبة لمشروب الفاكهة ، يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد. في حالتي ، أقوم بإعداد مشروب فواكه من التوت المجمد.

لذلك ، أولاً ، أسكب السكر في الماء وأضع الماء على النار ليغلي. عندما يغلي الماء ، أطفئه واتركه يبرد.

أصب التوت البري في وعاء لتر ، وأضيف القليل من الماء المبرد مع السكر وأضربه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

بعد ذلك ، قم بترشيح الكتلة المخفوقة من خلال غربال وأضفها إلى وعاء من الماء.

هذا كل شيء ، عصير عنب الثعلب جاهز ، كما ترون ، ليس من الصعب طهيه. يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى مشروب الفاكهة ، على سبيل المثال ، القليل من الفانيليا أو القرفة. لا أضيف إلا السكر والتوت لأنني أحب مشروبات الفاكهة بهذا الشكل. اشرب على صحتك!

غالبًا ما يستخدم عصير البقر في الطب الشعبي لعلاج الأمراض المختلفة. هناك أكثر من وصفة لتحضير مشروب عنب الثعلب المنعش مثل مشروب الفاكهة. ولكن مع ذلك ، فإن مبدأ صنع مشروب من التوت البري هو نفسه ، باستثناء الطريقة الباردة.

يمكنك صنع مشروب من التوت البري من التوت الطازج والمجمد. أيضًا ، يمكن تحسين وصفة الشفاء - إضافة منتجات إضافية إليها ، على سبيل المثال ، التوت البري والليمون والعسل. إضافة الحمضيات إلى المشروب يعزز تركيبته العلاجية بالفعل.

للحفاظ على الفيتامينات المفيدة ، يتم عصر العصير من التوت مسبقًا قبل المعالجة الحرارية. يمكن غلي الثفل ، ويمكن إضافة مركز عنب الثعلب إلى المشروب النهائي.

يعتبر السكر منتجًا ضارًا ، وسيساعد العسل الطبيعي على تعزيز الخصائص العلاجية لمشروب الفاكهة. يمكن إضافته عند تقسيم مشروب الفاكهة إلى أكواب فردية. الشيء الرئيسي هو عدم غلي العسل حتى لا يفقد خصائصه.

جدير بالمعرفة: في فصل الشتاء ، من الأفضل شرب مشروب عنب الثعلب دافئًا لمنع نزلات البرد ، وفي الصيف - يتم تبريده بمكعبات الثلج.

تحضير المكون الرئيسي

ما هو مطلوب:

1. المكون الرئيسي في هذا المشروب هو التوت البري. يمكن تخزين التوت غير المغسول لفترة طويلة ، وإذا تم غسله فمن الأفضل استخدامه على الفور في تحضير مشروب. قبل الطهي ، يجب فرزها عن الأوراق وإنزالها في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. إذا تم شراء التوت البري من السوق ، فمن الأفضل نقعه في الماء لمدة نصف ساعة. لا يمكن نقع التوت الذي يتم اختياره ذاتيًا.
3. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا يمكن عصر عصير عنب الثعلب إلا في وعاء بلاستيكي أو زجاجي. لا ينصح باستخدام الأواني المعدنية ، لأن الحمض الموجود في التوت سوف يتفاعل مع المعدن.

وصفات عصير البقر

جميع طرق صنع مشروب من lingonberries متشابهة. تختلف فقط في إضافة مكونات مختلفة إلى مشروب الفاكهة. ولكن مع ذلك ، يجب أن تكون كل ربة منزل من ذوي الخبرة قادرة على تحضير مثل هذا المشروب بعدة طرق مجربة.

من التوت البري الطازج لفصل الشتاء

يساعد عصير عنب الثور اللذيذ في فصل الشتاء على تقوية جهاز المناعة ، فضلاً عن إعطاء طعم مشرق من هذا المشروب. يمكن شرب مورس كوسيلة وقائية أو تقديمها للضيوف في عطلة.

للحصول على طعم لاذع معتدل ، ستحتاج إلى 4 أكواب من التوت البري ، و 300 جرام من السكر المحبب ، والماء المقطر. تقع هذه الكمية من المنتجات في جرة واحدة من ثلاثة لترات.

إعداد مورس:

1. يتم عصر العصير من التوت ، وتُرسل الثمار إلى المقلاة وتُسكب بالماء البارد. يتم إحضار السائل إلى درجة الغليان وإزالته من الحرارة ؛ لا يلزم طهي التوت لفترة طويلة. يضاف السكر.
2. يُسكب مستخلص عنب الثعلب المعصور في الجرة. يتم ترشيح ماء التوت من خلال غربال من الفاكهة.
3. يضاف السائل المعبر إلى العصير في البرطمان. يجب تغليف مشروبات الفاكهة بأغطية معدنية.

من التوت البري المجمد

مشروب حلو ولاذع منذ الطفولة ، والذي غالبًا ما تعده الأمهات لأطفالهن لتحسين صحتهم في موسم البرد. لتحضير مشروب الفاكهة العلاجي ، ستحتاج إلى المنتجات التالية لثلاثة لترات من الماء: 270 جرامًا من التوت البري الطازج المجمد ، و 10 ملاعق كبيرة من السكر المحبب.

1. يُسكب الماء في قدر عميق ، ويُغلى السائل حتى يغلي ويُسكب السكر فيه. تأكد من تذوق الماء - هل هو حلو بدرجة كافية.
2. صب التوت في وعاء واتركه يذوب. ثم يحتاجون إلى أن يتم سحقهم باستخدام دافع أو خلاط.
3. صب نصف ماء السكر في مقلاة منفصلة وحرك هريس عنب الثعلب الناتج فيه. يخلط جيدا ويصفى. صب هذا السائل في قدر مع الماء المتبقي.

يمكن زيادة أو تقليل كمية التوت أو السكر حسب التفضيلات الفردية.

من التوت البري والتوت البري

سيساعد مشروب لذيذ مصنوع من التوت البري والليمون على إطفاء عطشك في حرارة الصيف. يمكن صنع مشروب أكثر صحة عن طريق إضافة العسل وجذر الزنجبيل إليه.

من أجل طهي عصير التوت البري ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: التوت البري والتوت البري بنسب متساوية 1: 1 ، 160 جرامًا لكل منهما ، 170 جرامًا من السكر ، 2 لترًا من الماء ، ملعقة كبيرة من عسل الزهور وقطعة. من الزنجبيل 1 سم في الحجم. يعتبر هذا المشروب منخفض السعرات الحرارية (43 كيلوكالوري لكل 100 جرام).

إعداد مورس:

1. ضعي السكر والزنجبيل في قدر واسكبي فوقه الماء المغلي.
2. يمكن تقطيع التوت يدويًا أو باستخدام الخلاط. ضعيها في مصفاة ، واتركي العصير فقط. أرسل الفاكهة المعصورة إلى ماء السكر واشعل النار فيها.
3. يُغلى السائل في الغليان ويُرفع عن الموقد. امزجه مع العصير واخلطه وأضف ملعقة من العسل.
4. يمكن تبريد مورس في درجة حرارة الغرفة ، ثم وضعها في الثلاجة حتى يتم تبريدها تمامًا.

وصفة بدون طهي

يمكنك صنع عصير عنب الثعلب بطريقة باردة ، دون اللجوء إلى المعالجة الحرارية. وبالتالي ، يحتفظ المشروب بجميع الخصائص المفيدة للتوت. للحصول على لتر واحد من الماء ، يكفي كوب واحد من التوت البري و 100 جرام من السكر المحبب. يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون وملعقة كبيرة من العسل إلى المشروب.

1. يجب سحق التوت المغسول بخلاط أو يدويًا باستخدام الشاش.
2. امزج الكتلة الناتجة بالماء النظيف (يمكنك استخدام المياه المعبأة من المتجر). اخلطها جيدًا واتركها لمدة 20 دقيقة ثم صفي التوت من الماء.
3. صب السكر وملعقتين كبيرتين من الماء في قدر صغير. ضع على نار بطيئة. بمجرد أن يذوب السكر ويبدأ في التحول إلى الكرمل ، ارفعه عن النار. تصب في السائل المنقى من التوت. لتقليب جيدا.
4. في مشروب الفاكهة ، يمكنك وضع ملعقة من العسل وعصر بضع شرائح من الليمون. ضع المشروب في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

تخزين مورس

يوصى بحفظ المنتج في عبوات غير معدنية لا تتأكسد. يوصى بتخزين مشروبات الفاكهة التي تم تحضيرها في المنزل في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في الثلاجة. يمكن تخزين الخصائص المفيدة للمشروب لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.

تمنح الطبيعة نفسها للبشرية المعادن والفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية على شكل هدايا متنوعة - الفواكه والتوت والخضروات ومنتجات الألبان. لكن لا يكفي أن تعرف ما يحتويه كل مكون - يجب أن تكون قادرًا على طهيه بشكل صحيح حتى لا يفقد صفاته المفيدة. تعد Lingonberries واحدة من أكثر أنواع التوت صحة. يحتوي على مواد تساعد في محاربة السرطان ، ورفع المناعة بشكل فعال وخفض درجة حرارة الجسم.

لا يمكن مقارنة أي دواء حديث بتأثير التوت البري على الجسم ، سواء كان مسحوقًا أو قرصًا. يجدر تناول التوت ليس فقط أثناء المرض ، ولكن أيضًا كإجراء وقائي - في بعض الفترات يحتاج الجسم إلى مساعدة خارجية ويمكن توفيرها ، تحضير مشروب من lingonberries.

ومن الجدير بالذكر أن الأطباء يوصون بعصير عنب الثور لاستخدامه من قبل النساء الحوامل. فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو أحد الأمراض التي تصاحب الفتاة التي تنتظر ولادة طفل. لكن الشراب هو الذي يمكن أن يساعد الجسم مع المواد المفقودة ، ويقوي جهاز المناعة وحتى الاستقرار وجود "هرمون الفرح" - الإندورفين. بالإضافة إلى الآثار المفيدة المذكورة أعلاه على الجسم ، يمكن لمشروب عنب الثعلب أن يساعد في التغلب على انخفاض الضغط ، ومنع الإسهال والإمساك ، والحماية من الوذمة. ولكن قبل تضمين مشروب من التوت في نظامك الغذائي اليومي ، يجب عليك استشارة الطبيب الحامل.

هناك أيضًا موانع للأكل - بعض أنواع أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة). الحقيقة هي أن التوت البري يمكن أن يزيد من التوازن الحمضي القاعدي ويسبب بعض الانزعاج.

يعد تحضير مشروب صحي يسمى "مورس" أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكن يجب أن تعرف كل التفاصيل الدقيقة لهذه العملية.

وصفات شراب الفاكهة

وصفة عصير عنب الثعلب

• التوت - نصف كيلوغرام
• الماء - حوالي ثلاثة لترات
• سكر - حسب الرغبة

في هذه الوصفة ، يجدر تناول التوت البري غير المجمد ، ولكنه طازج. تحتاج إلى عصر العصير منه ، ووضع كل الثفل المتبقي بعد هذه العملية في مقلاة منفصلة يتم فيها طهي مشروب الفاكهة. يتم أيضًا سكب الماء هناك - بقدر ما تريد الحصول على المنتج النهائي في النهاية. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تعديل تشبع مشروب الفاكهة النهائي بعدد التوت لنفس كمية الماء.

أضف السكر إلى قدر مع الماء والثفل واشعل النار فيه - يجب عليك ذلك اغلي التوت ثم أخرجه من الموقد. بمجرد أن يبرد السائل الناتج جيدًا ، يجب ترشيحه وإضافة عصير عنب الثور والخلط. مشروب صحي ولذيذ جاهز!

وصفة لشرب الفاكهة من التوت البري والتوت البري

لتحضير هذا المشروب ، لن تحتاج فقط إلى التوت البري ، ولكن أيضًا التوت البري.

• التوت البري - 200 جرام
• التوت البري - 300 جرام
• سكر - حسب الرغبة
• مياه الشرب - 3 لترات

يجب جلد التوت البري والتوت البري في خلاط أو فركه من خلال غربال. يجب وضع العصير الناتج عن هذه العملية في الثلاجة لفترة من الوقت ، ثم استخدام ثفل التوت.

توضع الكعكة في قدر مع إضافة الماء والسكر. بمجرد أن تغلي الكتلة الناتجة - أخرجها من الحرارة واتركها تبرد. بعد ذلك الأمر يستحق سلالة عصير الفاكهة لإزالة اللب الزائد. بمجرد أن يبرد مشروب الفاكهة تمامًا ، تحتاج إلى إضافة العصير من الثلاجة إليه وخلطه.

وصفة عصير عنب الثعلب المجمد والنعناع

أولئك الذين لا يزرعون التوت البري في منطقتهم ولا توجد طريقة لشراء التوت الطازج يمكنهم أيضًا تحضير مشروب لذيذ ومنشط. تتطلب الوصفة البوروفكا المجمدة. مكونات مورس بسيطة:

• Lingonberries - حوالي 300 جرام
• سكر - حسب الرغبة
• ماء - لتر ونصف
• نعناع (طازج أو مجمد) - 2 أغصان

تحتاج أولاً إلى قياس جميع المكونات الضرورية لمشروب المستقبل. من الأفضل إخراج التوت والنعناع المجمدين من الفريزر في وقت مبكر وتركه يذوب قليلاً. نطحن التوت البري في هريس باستخدام أي معدات مطبخ مناسبة ، ثم نضع الهريس الناتج في قدر بقاع سميك إلى حد ما.

تحتاج إلى إضافة الماء إلى عصيدة عنب الثعلب وتركه ليغلي على نار متوسطة. ليس من الضروري أن يغلي العصير لفترة طويلة - بهذه الطريقة سوف يضيع كل المواد المفيدة. بعد ذلك ، أطفئي النار وأضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تمامًا.

حتى المشروب الساخن أفضل نضع النعناع لإضافة نكهة إلى الطبق النهائي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترشيح مشروب الفاكهة النهائي من خلال غربال من اللب ، ولكن هذه مجرد مسألة ذوق. تجدر الإشارة إلى أنه يجب سكب عصير lingonberry أو مشروب الفاكهة فقط في وعاء زجاجي أو خزفي ، حيث سيكون لفترة طويلة. يمكن أن تتفاعل المنتجات المعدنية مباشرة مع العصير.

وصفة لشرب الفاكهة من التوت والبنجر

يمكن لمكون واحد بسيط ولكنه فعال للغاية ولذيذ أن ينوع الوصفة التقليدية لصنع مشروبات الفاكهة - الشمندر. ستكون قادرة على تلوين المشروب النهائي باللون الأحمر الفاتح ، وكذلك إعطاء نصيبها من العناصر الغذائية للطبق المُعد بالفعل. المكونات بسيطة:

• البنجر - حوالي مائتي جرام
• سكر - ملعقتان كبيرتان
• Lingonberries - ثلاثمائة جرام
• الماء - حوالي ثلاثة لترات

تحتاج توت الكوبيري إلى فركها من خلال غربال أو يخفق حتى يصبح ناعمًا باستخدام محضر الطعام. ابشر البنجر على مبشرة ناعمة واخلطها مع التوت ، وأرسل الكتلة الناتجة إلى قدر من أجل صب الماء وتغلي. توضح الوصفة أنه ليس من الضروري طهي البنجر لمزيد من الطهي. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، يجب إزالة المشروب من الحرارة وتصفيته ، وإضافة السكر حسب الرغبة. مشروب فواكه مشرق وصحي من مجموعة غير عادية من المنتجات جاهز!

يُنصح الجميع بمعرفة كيفية طهي عصير عنب الثعلب للحفاظ على خصائصه المفيدة. عندها لن يجلب هذا المشروب أحاسيس طعم ممتعة فحسب ، بل سيكون له أيضًا تأثير مفيد على الجسم. هناك ثلاثة خيارات طهي صحيحة ، حيث تظل جميع المكونات القيمة دون تغيير.

تحضير الكوبري

قم بفرز التوت الطازج من الأوراق والمحلاق ، وإزالة التوت الفاسد (هذه جافة ، مختلفة اللون - أبيض أو أسود). ضعه في مصفاة تحت الحنفية واشطفه بالماء البارد. يجب أيضًا فرزها وغسلها. هي بحاجة إلى الذوبان قليلاً.

اول طريق

نحن نقدم تحضير عنب الثعلب الذي يتكون من الطهي. سحق التوت المحضر بمفرمة اللحم أو عصارة. في الحالة الأولى ، اعصر العصير بنفسك.

ضع العصير في الثلاجة. تصب الكيكة بالماء بمعدل: 1 كوب كيك لكل 1.5-2 لتر ماء. يضاف 200-250 جم من السكر ويوضع على الموقد. يغلي ، بعد 5-7 دقائق ، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد.

صفي المرق المبرد بمنخل ناعم أو 4-6 طبقات من الشاش. أضف عصيرًا باردًا واخلطه ، وبعد ذلك يمكنك شربه.

الطريقة الثانية

نأخذ التوت ونهرسها ونفصل العصير عن الكيك. قم بغلي الماء مسبقًا واتركه يبرد حتى 90-95 درجة. نخلط الكيكة بالسكر إذا رغبت في ذلك يمكنك تحليتها بالعسل ثم تعبئتها بالماء المحضر. يقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويصفى.

أضف إلى مشروب الفاكهة الناتج ، فأنت بحاجة إلى شربه ساخنًا وطازجًا ، لأن إعادة تسخين مشروب الفاكهة يزيد مذاقه سوءًا ، والأهم من ذلك أنه يؤثر سلبًا على تكوين الفيتامينات والمعادن.

لمجموعة متنوعة من الأذواق في مثل هذا المشروب ، يمكنك وضع ورقة من النعناع الطازج أو شريحة من الليمون.

الطريق الثالث

عصير عنب الثعلب الأكثر فائدة ، الوصفة التي تقضي تمامًا على التسخين. يتم الحصول عليها عن طريق نقع التوت البري. هذه الطريقة اقتصادية أيضًا ، حيث يمكنك طهي مشروب الفاكهة هذا عدة مرات من نفس التوت البري.

ضع 2-3 أكواب من التوت البري المصنف والمغسول في وعاء سعة ثلاثة لترات. أضف كوبًا واحدًا من السكر ، اختياريًا - 2-3 ملاعق كبيرة. عسل. املأ الجزء العلوي بالماء البارد المغلي وغطيه بغطاء. ضع في قبو أو أي مكان مظلم بارد آخر. بعد أسبوعين ، أخرج ، استنزف التسريب الناتج. إنه جاهز للاستخدام ويحتاج إلى التخزين في الثلاجة.

في وعاء من التوت البري ، أضيفي السكر والعسل واسكبي الماء مرة أخرى. بعد 1.5-2 أسبوع ، ستتلقى حصة أخرى من عصير عنب الثور. وبالتالي ، يمكنك تغيير الماء من 5 إلى 10 مرات ، اعتمادًا على مقدار التوت البري الذي تتناوله.

يتم الحكم على جودة مشروب الفاكهة الناتج على أساس اللون. في كل مرة يتحول إلى أخف وزنا وأكثر شفافية. بينما الماء ملون ، يحتوي العصير على عناصر غذائية.

بعد أن يتخلى التوت البري عن لونه وطعمه تمامًا ، يتم التخلص منه أو لفه بالسكر لتحضير الحشوة في المعجنات.

جيد ان تعلم

كقاعدة عامة ، يمكن أن تسبب الفواكه والتوت الأحمر رد فعل تحسسي ، على الرغم من أن اللون الأحمر ليس مسببًا للحساسية. يمكن أن يؤكل حتى من قبل الأطفال الصغار ، بما في ذلك الرضع ، وكذلك المرضعات والنساء الحوامل ، ولكن بدون إضافات إضافية مثل العسل أو النعناع.

عصير الكوبري ، الوصفة التي تختارها ، سيكون بالتأكيد حسب ذوقك وسيكون مفيدًا لصحتك. عند الاختيار ، اعتمد على الأهداف التي سيتم تحضير مشروب الفاكهة من أجلها.