الأناناس في الفرن: طريقة غير معيارية. كيف نخبز الأناناس

دجاج بالأناناس بالفرن- البحث الحقيقيلخبراء التركيبة الأصلية لحم طريواللب الحلو من فاكهة غريبة. الطبق أصلي ويمكن أن يكون لك طبق التوقيعللأعياد ، خاصة وأن الطبخ متعة.

وصفة للدجاج مع الأناناس بالفرن

أفضل لحوم للشوي- صدر دجاجأو فيليه. يحتفظ بالعصارة إذا تم طهيه بشكل صحيح ، كما يعتبر اللحم كذلك منتج غذائي. الخطوة الأولى في الطهي هي اختيار المكون الرئيسي ، اللحم. صعوبات خاصةليس هنا ، لكن يجب أن يكون الدجاج طازجًا تمامًا. انتبه إلى لون الثدي: يجب أن يكون لونه وردي باهت ، بدون خطوط وبقع بيضاء.

مع الأناناس ، كل شيء أبسط بكثير: شراء الفاكهة المعلبة ، في مرطبانات. الحلقات أو القطع - ليست مهمة جدًا ، ولكن يجب أن يكون تاريخ الصنع طازجًا قدر الإمكان.

فيما يلي القائمة الكاملة للمكونات:

• لحم دواجن - 800-1000 جم ؛
• علبة من حلقات أو شرائح الأناناس - 850 جم (مع العصير) ؛
• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• توابل حسب الرغبة (زعتر ، زعتر ، أعشاب بروفنسال) - قرصة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

أولاً ، اغسلي الدجاج وقطعيه إلى قطع متساوية الحجم. سوف يحتاجون إلى الخفق ، وكلما كان نحيفًا كان ذلك أفضل - حتى يمتصوا ماء مالح ويخبزون بشكل أسرع. نفرك الشرائح بمزيج من التوابل والملح حسب الرغبة ونتركها لتتبيل لمدة 20 دقيقة. يمكنك تتبيل المايونيز مع إضافة القليل عصير أناناسوتضيف بعض ربات البيوت ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. يعطي اللحم ذوق خاص. لكن في هذه الحالة من الأفضل إضافة ملح أقل: صلصة الصويامالح نفسه.

بينما اللحم مشبع برائحة البهارات والمايونيز والعصير ، نحضر قطع الأناناس ، ويسخن الفرن إلى 200 درجة ، ويدهن صينية الخبز سمنة.

من المهم معرفة ما إذا كان لديك قطع سميكة أو رفيعة من البرطمان. هل الحلقات كبيرة جدًا ولحمية؟ سيكون من الصحيح تقطيعها بعناية إلى "غسالات" رفيعة. قطع كبيرةسيتم خبز الفاكهة أطول من اللحموسوف يطهى الطبق بشكل غير متساو. قمة التميز في الطهيعندما يكون سمك اللحم والأناناس هو نفسه.قطعي الأناناس إلى قطعتين ووزعيه على الثدي.

الأناناس المخبوز أصلي و طبق لذيذمناسبة لخدمة الضيوف. سوف يسعد الجميع بهذه الحلوى. يمكن طهي الأناناس المخبوز في الفرن بالحشو أو داخله عجين الفطير. ما هي الوصفات الموجودة؟ ما أجمل تزيين الحلوى؟

أناناس مخبوز في الفرن: وصفات طبخ

مكونات

ملفات تعريف الارتباط البسكويت 80 جرام بندق 80 جرام نبيذ أبيض 50 جرام زبيب 2 ملعقة كبيرة عسل 1 ملعقة كبيرة شراب الأناناس 200 جرام

• حصص: 4
• وقت الطبخ: 30 دقيقة

وصفة مع صورة الأناناس المخبوز المحشو

نحن نقدم طبق حلو لمائدة الأعياد. لتحضيره ، تحتاج إلى جرة الأناناس المعلب.

مكونات الحشو:

• 80 غرام من ملفات تعريف الارتباط البسكويت ؛
• 80 غ من البندق المفروم
• 50 غرام من النبيذ الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبيب؛
• 1 ش. ل. عسل؛
• 200 غ شراب أناناس.

طبخ:

1. اطحني بسكويت البسكويت وأضيفي إليها النبيذ والبندق والزبيب والعسل. مزج.
2. ضع الحلقات على ورق الزبدة. من الأعلى ، في وسط الأناناس ، ضع الحشوة ، والتي يجب أن تصنع منها الكرات أولاً.
3. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

الطبق جاهز. لتحسين المذاق ، يمكنك عمل صلصة. اخلطي شراب الأناناس مع العسل والنبيذ. يُغلى المزيج حتى يتماسك. رشي الصلصة فوق كل وجبة.

أناناس مع فطر وجبن

الطبق له طعم حلو وحامض. للطبخ تحتاج علبة أناناس و 200 جرام فطر و 100 جرام جبن.

يُقطّع الفطر إلى أطباق ويُتبّل بالثوم والفلفل. وزعيها بالتساوي على الحلقات. اخبزي الأناناس في ورق القصدير لمدة 20 دقيقة. عند 180 درجة مئوية. عندما تصبح جاهزًا ، يُغطى بالجبن المبشور. نلفه في ورق القصدير مرة أخرى واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.

أناناس مخبوز في عجين الفطير

هذا الخبز مقرمش و حشو العصير. عند إعداد الحلوى ، فإن التصميم نفسه مهم.

مكونات:

• تغليف عجين الفطير
• جرة من حلقات الأناناس.
• 50 غرام من السكر البودرة
• بيضة.

لصنع السكر البودرة في المنزل ، تحتاج إلى طحن السكر في مطحنة الحبوب.

افردي العجينة وقطعيها إلى شرائح بعرض 2 سم بسكين حاد ، ولفي الحلقات على الجانبين بياض البيضةثم في سكر ناعم. بعد كل دائرة تحتاج إلى لف العجين. يجب ألا يكون هناك فجوة في الأناناس. من المستحسن لف الشرائط بإحكام. مغطاة على ورقة الخبز ورق زبدةضعي الأناناس واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. عند 200 درجة مئوية. دهن الجزء العلوي من الخبز بالصفار. ضع حبة كرز في وسط كل كوب.

هناك طرق عديدة لخبز الأناناس في الفرن. يمكن تحضير الحلويات والمقبلات طاولة احتفالية. بالنسبة للأطباق ، يُنصح بتناول الأناناس المعلب ، لأنه تم تقطيعه بشكل جميل بالفعل.

مكونات

• أناناس
• 100 جرام كونياك
• فص كامل
• فانيلين
• 500-700 جم ملح
• 3 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
• 100 مل كريم قليل الدسم
• 250 جرام مسكربون
• التوت حسب الرغبة

طريقة طهو

• قم بعمل عدة قطع بسكين رفيع حاد واستخدم حقنة "لضخ" الأناناس بالتساوي مع الكونياك.

• ضعها على ورقة خبز ، وأغلق جميع الثقوب الممكنة. من المهم جدا أن طلاء الملحكانت كاملة ومتوازنة. سخني الفرن إلى 230 درجة. غطي أوراق الأناناس بورق الألمنيوم لمنع الاحتراق. ضعي الأناناس في الفرن وبعد 12 دقيقة اجعل درجة الحرارة 170 درجة. سوف يخبز لمدة نصف ساعة.

• اقطع اللب ، اقطعه إلى نصفين ، ادفع النصفين بعيدًا لعمل ثقب في المنتصف ، كما هو موضح في الصورة. املأ الوسط بالكريمة وزينها بالتوت المفضل لديك. بالعافية!

وقت الطهي: 45 دقيقة

الأناناس منتج مذهل، وهي فاكهة يمكنك طهيها أكثر من غيرها مجاعة الصحون. يتم استخدامه بنجاح في تحضير أطباق اللحوم ، مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفةوأطباق الدجاج والأسماك والخضروات. هذه الفاكهة غنية بالعصارة وحلوة وحامضة قليلاً ، مما يسمح لها بالتوافق مع أي طعام. يمكن استخدامه في تحضير السلطات والبيتزا والأطباق الساخنة الأخرى. الأناناس - مفيد جدا وقيِّم للبشر منتج غذائي. بسبب محتواه من مجموعة كاملة من الفيتامينات و مواد مفيدةإنه يحفز الهضم تمامًا ويطهر الأمعاء ويحسن المناعة ويقلل من لزوجة الدم. يجب أن نتذكر أيضًا أنه لا ينصح بإساءة استخدام الأناناس لمن يعانون منه ردود الفعل التحسسيةأو أمراض المعدة. الأناناس هو أساس العديد من الحلويات مثل أناناس مخبوز بالفرنبالملح والماسكاربوني والتوت. يحتاج الأناناس لهذه الحلوى إلى أن يخبز في الفرن حتى يصبح طريًا ويمتزج جيدًا مع الكريمة. إضافي طعم غريبيعطي كونياك مع القرنفل. تحافظ قشرة الملح السميكة على العصير والنكهات من الهروب من الأناناس. كاستردمن جبنة الكريمةيعوض الماسكربون رائحة الأناناس الغنية. يجب تزيين الحلوى بأي توت. على الرغم من أن الوصفة ضخمة جدًا ، إلا أن تحضير الطبق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

الأناناس هو الأكثر شعبية الفواكه الاستوائيةفى العالم. في وقت من الأوقات ، أحضرها كريستوفر كولومبوس من باراغواي إلى أوروبا ، وبفضل التجار الأوروبيين ، وصلت الفاكهة إلى جنوب آسيا في حوالي القرن السابع عشر. في جنوب آسيا ، تتنافس تايلاند وماليزيا في زراعة الأناناس. من تايلاند ، يتم تصدير الفاكهة بشكل رئيسي إلى معلبوفي شكل عصير.

هناك نوعان رئيسيان من الأناناس ينموان في تايلاند. واحدة منهم هي فاكهة البطاوية ، وهي فاكهة خضراء داكنة كبيرة. شكل أسطوانيمع اللحم الأصفر الفاتح والحلو والمر في نفس الوقت. الصنف الثاني من الأناناس - فوكيت - أصغر في الحجم وأسطواني الشكل. قشرة هذا النوع صفراء بنية ، واللحم أصفر لامع ، حلو جدا وذوق عبق. صنف Sri Racha شائع أيضًا - فاكهة كبيرة ذات لون أصفر باهت. طعم حلو وحامض، تستخدم على نطاق واسع في التعليب.

أناناس - فاكهة عالميةل أُسرَةالتايلانديين. يمكن أن تؤكل نيئة ، على شكل عصير أو مربى ، كحلوى ، وتضاف إلى الأطباق الرئيسية كزينة أو تتصدر. غالبًا ما يضاف الأناناس إلى الأطعمة التقليدية طعام تايلنديمثل حيوان السابروت الأليف (لحم البط مع الأناناس) و فات سابروت (الأناناس المطبوخ بشكل مفرط مع الروبيان واللحوم والفليفلة والبصل). يستخدم الأناناس كعنصر رئيسي في kaeng kua sapparot ، وهو حساء حار مصنوع من الروبيان وبلح البحر المجفف ، حليب جوز الهندو بهارات حارةمثل عشب الليمون وقشر الليمون والثوم. يضاف الأناناس أيضا إلى أخرى شوربات حارة، مثل اليام الممزق ، والذي يمكن العثور عليه في قائمة أي مطعم تايلاندي. براعم الأناناس المضافة إلى الكاري تضيف نكهة خاصة إلى الصلصات.

في المطبخ الغربي ، يستخدم الأناناس في المقام الأول كحلوى. قطعي الأناناس بالطول دون لمس الأوراق ، اقطعي اللب وأضيفيه إليه سلطة فواكه، والتي تنتقل بعد ذلك إلى قشر أناناس فارغ. يمكن للتنوع إحضار مثل هذا الطبق: شرائح من الأناناس تقدم على الطاولة مع المسكرات (Kirsch أو Grand Marnier) والآيس كريم. يمكن خبز الأناناس في الفرن ، بعد رش قطع من الفاكهة مع الخمور أو نثرها سكر أصفر. يمكن إضافة مكعبات الأناناس إلى عدد لا يحصى أطباق اللحومخاصة حار أو حلو. أيضا ، يمكن استخدام هذه الفاكهة "كمطهر" لتصلب اللحوم ، حيث أن الأناناس يحتوي على مادة البروميلين التي تدمر البروتينات. في ضوء ذلك ، عند تحضير جيلي الأناناس أو الموس ، من الضروري إضافة مكون بخاصية السماكة ، وإلا فلن يتصلب الطبق.

الأناناس يصنع فطائر ممتازة من نوع شارلوت. ومع ذلك ، لا يجب إضافة الأناناس إلى الأطباق التي تحتوي على الجيلاتين (هلام ، موس ، إلخ) ، لأن الأناناس يحتوي على مادة تكسر الجيلاتين ، ونتيجة لذلك لا يتكاثف الطبق. يتناسب الأناناس جيدًا مع الجبن ، مما يضيف نكهة رائعة للسلطات الحلوة والحارة.

تذكرنا الأناناس بـ مظهر مخاريط الصنوبر، لا تنمو على الأشجار ، ولكن على الشجيرات ، عمليا على الأرض. تنمو الثمار على أغصان سميكة يمكن أن تتحمل وزن ثمرة الأناناس ، والتي يمكن أن تصل إلى 3-5 كجم. إذا نضجت ثمرة الأناناس على فرع ، يتم إنتاج النشا أثناء عملية النضج ، والتي تتحول بعد ذلك إلى سكر و "تعود" إلى الفاكهة. في هذه الحالة ، يتضاعف محتوى السكر بين عشية وضحاها. إذا نضج الأناناس بالفعل ، فلن يكون حلوًا أبدًا. أوراق الأناناس لها بنية ليفية قوية ، كانت تستخدم في صنع الحبال. حاليًا ، تُستخدم الأوراق بشكل أساسي لتزيين الأطباق.

يحتوي الأناناس على الكثير من فيتامين سي.يستخدم العصير المستخرج من أوراق الأناناس في تايلاند لإزالة الديدان الشريطية من جسم الأطفال. الأناناس الصغير له خصائص مدرة للبول ويعتقد أيضًا أنه يساعد في علاج مرض السيلان.
الاختيار والتخزين والتحضير

اشترِ دائمًا الأناناس الناضج فقط ، لديهم أكثر من ذلك رائحة رائعة. لن تنضج الفاكهة غير الناضجة في غرفة دافئة ، وستبقى بلا طعم ولزج ؛ الأناناس الناضج لن يكون له نكهة تخمير جيدة جدًا. عند اختيار الأناناس ، شمه - يجب أن يكون للفاكهة رائحة قوية. افحص الفاكهة من جميع الجوانب: لا ينبغي كسرها ، ولا ينبغي أن يذهب عصير القشر. يجب أن تكون الأوراق طازجة وليست ذابلة. يجب أن يكون من السهل سحب الأوراق الموجودة في منتصف الحزمة. الفاكهة الناضجةيجب أن يتم تخزينها في مكان بارد. في البلدان الحارة ، يجب وضع الأناناس للتخزين وعاء من البلاستيكوتخزينها في الثلاجة بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى حتى لا تنقل رائحة الأناناس.

هناك عدة طرق لطهي الأناناس. لتقديم الأناناس مقشرًا ببساطة ، قم بإزالة الأوراق ، وقطع الفاكهة إلى قطع ، وإزالة القشرة واللب من الفاكهة. بدلاً من ذلك ، يمكنك قطع قاع الثمرة بحيث تكون مستقيمة ، ثم تقشيرها بسكين في جروح عمودية. يمكن قطع "العيون" القاسية قبل تقطيع الثمرة وإزالة اللب الصلب. من الممكن أيضًا تقطيع الأناناس إلى قطعتين أو أربع قطع وقطع اللب.

التحميص على الموقد ، على الفحم.

أسهل طريقة لطهي الحلوى هي الأناناس. إنه جيد ويتم خبزه بمفرده ، مع مجموعة متنوعة من المكونات والتوابل غير المتوقعة. على سبيل المثال ، بالاشتراك مع: فلفل أسود مطحون. تُدعى الوصفة "الجنة" - ربما لأن الفلفل الأسود ، لسبب ما ، كان يُطلق عليه ذات مرة "حبيبات الجنة" في أوروبا ، على الرغم من أن هذا التوابل ، كما تعلم ، ليس له طابع ملائكي بأي حال من الأحوال.

للحصول على "جنة" أناناس لأربعة أشخاص ، ستحتاج ، على التوالي ، إلى أربعة أكواب من الأناناس الطازج والآيس كريم المفضل لديك. هناك أيضًا طلاء زجاجي خاص يمكنك صنعه بنفسك. يُمزج جيدًا في قدر صغير 150 جرام من العصير الطازج عصير البرتقال، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون الطازج و 2 ملاعق صغيرة من النشا (يفضل نشا الذرة) ، يُغلى المزيج ويُنقع على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة حتى يتكاثف. يُرفع عن النار ويُترك في مكان دافئ ، مثل حافة الشواية.

الآن نحن بحاجة إلى فلفل مطحون (وليس مطحون!). من السهل صنعه: صب حبة الفلفل الأسود - حوالي 1 ملعقة صغيرة - داخل منديل ورقي مطوي بزاوية واضغط عليها بشيء صلب ، مثل قاع كوب أو مقبض سكين. رشي قطع الأناناس على الجانبين فلفل مطحونواضغط برفق حتى يتم "طبع" فتات الفلفل في اللب. انقل الفحم إلى جانب واحد من الدجاج اللاحم وشوي دوائر الأناناس حيث تكون الحرارة أقل ، لمدة 6 إلى 8 دقائق على كل جانب ، حتى تظهر خطوط شبكية مميزة عليها. قدميها مع الآيس كريم ورشي عليها طبقة زجاجية دافئة.

وهذه وصفة لشركة أكبر. شراء أناناس طازج، ويفضل ألا تكون خضراء ، ولكن صفراء ذهبية - فهي الأكثر نضجًا. يقشر الجلد ويقطع إلى دوائر من نفس السماكة ، حوالي 2 سم.

ثم تحتاج إلى تحضير الصلصة (تسمى "كاليبسو" ، ولكن يمكنك تسميتها كما تحب ، على سبيل المثال ، أعطها وصفة كاملة باسم سيدة القلب). خذ نصف كوب من صلصة رسيستيرشاير والعسل والزبدة ، سكر بنيورم غامق وامزجهما جميعًا في قدر ، وضع هنا على شبكة الموقد. سخني الخليط (لكن لا تغلي) حتى يذوب السكر تمامًا ويثخن الشراب الناتج قليلاً. نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ليبرد. في هذه الأثناء ، قطّعي الأناناس المقشر إلى دوائر بنفس السماكة. ادهنهم بالصلصة وضعيهم بعناية على رف سلك مدهون جيدًا. كن حذرًا لأن الروم الموجود في الصلصة يمكن أن يشتعل ، لذلك لا تفرط في الفرشاة. تُخبز على كلا الجانبين ، وتُدهن بالفرشاة أحيانًا بالصلصة ، حتى يصبح سطح الدوائر بنيًا ذهبيًا.

يقدم مع آيس كريم الفانيليا أو الشوكولاتة ، الصلصة المتبقية والشمبانيا شبه الجافة المبردة. تذكر ، كما هو الحال مع إيغور سيفريانين: "أناناس في شمبانيا! أناناس في شمبانيا! لذيذ بشكل مدهش ، فوار وحار!" وبالفعل هذا مشروب نبيلمثالي للأناناس تمامًا مثل الأناناس المشوي نفسه.

وخيار بسيط جدا للفرن ...

أناناس مشوي ومغطى بجوز الهند

4 حصص
4 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند غير المحلاة
1 أناناس
2 ملاعق كبيرة من الروم
50 جم (1/3 كوب) سكر بني

يعرف عشاق اللحوم الحلوة ما هو الدجاج مع الأناناس في الفرن. هذا الثنائي يربح القلوب (والمعدة) بعد التذوق الأول. فيليه دجاجيمكن أن يكون كلاهما مخبوزًا مع الأناناس عشاء خفيف، وطبق احتفالي ساخن. كل هذا يتوقف على طريقة التحضير.

الوصفة 1. ذبيحة مخبوزة مع الأناناس والثوم

دجاجة كاملة مع الأناناس بالفرن مع تتبيلة الثوم.

ستستغرق:

• جثة الدجاج ،
• ثمرة أناناس طازجة أو علبة معلبة
• 60 مل زيت زيتون
• الثوم - 2 فص أو كيس واحد مجفف ،
• ملح و بهارات
• ليمون،
• قطعة صغيرةجذر الزنجبيل.

خطوات الطبخ:

1. اشطف جثة الدجاج جيدًا. جفف بمناشف ورقية جافة من الداخل والخارج.
2. اغسل ثمار الأناناس (ويفضل أن تكون صغيرة) بالماء ، وقطع الجزء العلوي. يقسم إلى جزأين ويغرف اللب بملعقة. اقطعها إلى أعواد صغيرة أو صر عليها مبشرة خشنة. مع فاكهة معلبةعليك أن تفعل الشيء نفسه بالضبط.
3. يقطع جذر الزنجبيل ناعماً أو يبشره.
4. اهرس الثوم.
5. يُضاف لب الأناناس والزنجبيل والثوم. أضف عصير ليمونة وزيت زيتون.
6. يتبل الدجاج جيدًا بالملح والفلفل (اختياري). اغمر الذبيحة بالداخل حقيبة بلاستيكية، وضعت هناك تتبيلة الأناناس. اربط الكيس ، بعد إطلاق الهواء ، امزج محتوياته واتركه لينقع لمدة 1.5 ساعة.
7. نخرج الدجاج من الكيس ونحشى بقطع الفاكهة.
8. دهن صينية الخبز بالزيت. نضع الذبيحة المحشوة عليها ونثقبها بأعواد الأسنان في عدة أماكن.
9. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني. إذا لزم الأمر ، اقلب الذبيحة أثناء عملية التحميص.
10. قدمي اللحم مع الأعشاب الطازجة.

وصفة 2. فيليه مع الأناناس والجبن

يصبح دجاج الأناناس في الفرن أكثر إغراءً تحت قشرة الجبن المقرمشة.

مكونات:

• فيليه دجاج - 1 كجم ،
• 170 جرام جبن
• مصباح،
• زيت نباتي,
• ملح،
• بهارات
• مايونيز.

كيف تطبخ:

1. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ، ونخلطها برفق ، والملح والفلفل.
2. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي.
3. افرد قطع الفيليه بحيث لا توجد فجوات.
4. غطي اللحم بطبقة رقيقة من المايونيز.
5. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونضعها فوق المايونيز.
6. غطي كل شيء مرة أخرى بصلصة المايونيز.
7. أخرجي الأناناس من البرطمان واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. نقطع إلى مكعبات ونشكل الطبقة التالية من الأسفل.
8. الآن رش كل شيء بالجبن المبشور.
9. ضع الدرج في فرن ساخنونخبز اللحم لمدة نصف ساعة.

نصيحة
الأرز طبق جانبي رائع لهذا الطبق.

وصفة 3. أسياخ الدجاج والأناناس

في المنزل ، يمكنك طهي حفلة شواء ريفية حقيقية. كيف؟ لنطبخ دجاج حلوعلى أسياخ.

ستستغرق:

• 500 جرام فيليه دجاج ،
• الفلفل الحلو والتوابل الشواء ،
• أناناس معلب
• ملح.

كيف نفعل:

1. نقطع الفيليه إلى مكعبات ونفرك بالملح والبهارات.
2. يُسكب عصير الأناناس المعلب ويوضع في الثلاجة لينقع لمدة نصف ساعة على الأقل (بحد أقصى 2).
3. قطّع الأناناس إلى قطع كبيرة. من الناحية المثالية ، أرباع كل حلقة.
4. نقع الأسياخ في الماء أولًا.
5. قم بربط قطع الفيليه والأناناس بالتناوب على السيخ.
6. غلف صينية خبز بورق قصدير وضعي عليها الأسياخ حتى لا تلامس بعضها البعض.
7. اخبز لمدة 40 دقيقة ، اقلبها مرة واحدة.

نصيحة
لمنع اللحم من الاحتراق ، اسقِه قبل تحميصه. كمية قليلةنقيع.

وصفة 4. دجاج دسم مع البطاطس

دجاج بالأناناس بالفرن مخبوز بالبطاطس - طبق مستقللتناول العشاء أو غداء احتفالي.

تحضير الأطعمة التالية:

• فخذ دجاج - 3-4 قطع ،
• 0.5 كجم بطاطس ،
• 0.5 كغم من الأناناس الطازج ،
• 100 جرام لحم مقدد
• 100 غرام زبدة
• 50 غرام زيت زيتون
• ملح ، فلفل ، إكليل الجبل ، ريحان ، شمر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح.
2. في الزيت النباتي ، ضعي بعض الشمر الأخضر ، وقليل من الملح ، والقليل من الفلفل. اغمس كل فخذ في الخليط.
3. أخرجي اللب الطازج من الأناناس وقطعيه إلى مكعبات.
4. قشر البطاطس واصنع قطعًا باستخدام الأكورديون.
5. يقلب إكليل الجبل والريحان مع الزبدة المذابة. ادهني كل حبة بطاطس بالمزيج.
6. رتبي الفخذين وقطع الأناناس ولحم الخنزير المقدد والبطاطس على صينية خبز.
7. خبز في فرنحوالي ساعة.

وصفة 5. يصل كمك

الدجاج المخبوز في الغلاف يكون أكثر عصيرًا.

يأخذ:

• أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج - 0.5 كجم ،
• 100 غرام شرائح أناناس معلبة ،
• كوب من صلصة الصويا
• كأسين من الماء
• الزنجبيل المبشور،
• ثوم.

خطوات الطبخ:

1. تحضير التتبيلة: اخلطي الماء وصلصة الصويا والزنجبيل المبشور واثنين من فصوص الثوم المهروسة.
2. منقى أفخاذ الدجاجأو الفخذين ، يُملأ بالتتبيلة ويترك لمدة 6 ساعات.
3. ضعي شرائح الأناناس الكاملة والدجاج المتبل واثنين من فصوص الثوم الكاملة في غلاف التحميص للنكهة.
4. اخبزي الدجاج في الغلاف لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

لإرضاء نفسك وأحبائك اللطيفين لحم دجاجمع ملاحظة لطيفة ، انتبه لهذه الإرشادات:

1. يمكن تتبيل الدجاج في عصير الأناناس المعلب. لكن العصير الطازج أفضل: فهو يحتوي على المزيد من الإنزيمات التي تعمل على تليين اللحوم.
2. إذا كنت تستخدم ملفات الأناناس المعلب، ثم اختر منتجًا في شراب غير محلى. لكن طازجة فاكهة استوائيةلا يزال أفضل من المعلب ، لأنه لا يجعل الطبق حلوًا.
3. غالبًا ما يستخدم البرقوق كمرافق للدجاج والأناناس.
4. للحصول على قشرة مقرمشة ، قم بطهي الدجاج أولاً درجة الحرارة القصوىثم قللها تدريجيًا.
5. لجعل اللحم كثير العصير ، ضعي قطعة صغيرة من الزبدة تحت الجلد.
6. أفضل توابل الدجاج: كاري ، بابريكا ، كركم ، زعتر ، إكليل الجبل ، ثوم مجففوالكزبرة والمردقوش والزعتر. استخدم التوابل بكميات صغيرة.

الأناناس والدجاج مجموعة رائعة تلهم ربات البيوت للتجربة. حتى مع تتبيلة بسيطة ، يتم خبزها بشكل مثالي في الفرن لإسعاد الضيوف والعائلة. دعونا لا نكون متواضعين: من هذين المنتجين الميسورين ، يمكنك إنشاء منتج حقيقي تحفة الطبخ!