السفرجل الياباني - محضرات الحلويات الحلوة من لب التارت. مربى سميك سريع - مربى السفرجل في طباخ بطيء. وصفة سفرجل مخلل محلية الصنع
سفرجل - جدا فاكهة صحية، والذي بسببها صفات الذوقوليس من المعتاد أكله نيئا. الحقيقة هي أن السفرجل يحتوي على الكثير عدد كبير منالأحماض العضوية، وهذا يؤثر بشكل كبير على الطعم. لكن السفرجل لفصل الشتاء و الفراغات المختلفة، ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا صحية جدًا.
في بريطانيا، على سبيل المثال، يحظى تحضير السفرجل لفصل الشتاء بشعبية كبيرة - في كل متجر يمكنك بسهولة شراء المربيات اللذيذة ومعلبات السفرجل لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير عدد من المنتجات من هذه الفاكهة النبيذ النخبةولأولئك الذين لا يسمح لهم بالنبيذ، نوصي بكومبوت السفرجل لفصل الشتاء. ولكن أولا، دعونا نتعلم المزيد عن ميزات هذه الفاكهة غير العادية.
- إذا كنت ترغب في صنع مربى بخصائص التبلور، فاختر ليس الأكثر القرون الناضجة- محتوى البكتين فيها أعلى. إذا كنت تريد طهي المزيد مربى صحيأو مربى السفرجل، ثم تأكد من صنعه مباشرة مع البذور، فهي تحتوي على الكمية الرئيسية من العناصر المفيدة.
- إذا كنت قد حصدت محصولًا كبيرًا من السفرجل، وكانت بعض الثمار بها خدوش أو سواد أو نتوءات، فابدأ في تحضير المربى لفصل الشتاء معهم. يتم تخزين ثمار السفرجل الكاملة بشكل مثالي في الثلاجة لأكثر من شهرين، لكن الفواكه المكسورة تفسد في يومين فقط.
سفرجل لفصل الشتاء – متبل بالفلفل الحلو
ربما ستفاجأ، ولكن ليس فقط الأطباق الحلوة مصنوعة من السفرجل. اتضح أنها مثيرة للاهتمام ولذيذة للغاية تحضير المنزلمن السفرجل و الفلفل الحلو. بالنسبة لها عليك أن تأخذ المنتجات التالية:
سفرجل - 1 كيلوغرام؛
فلفل حلو - 4 قطع؛
قرفة - كمية صغيرة منعلى طرف السكين؛
فصوص - 2-3 قطع؛
السكر المحبب - 300 جاما؛
الملح - 50 جرامًا من الملح الخشن؛
حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة؛
ورق الغار - حسب الرغبة؛
البازلاء البهارات.
أولا عليك أن تختار ما يكفي ثمار ناضجةالسفرجل، وبعد ذلك تحتاج إلى غسله، فمن الملائم القيام بذلك بفرشاة حتى يمكن إزالة الزغب بسهولة من السفرجل. إذا لم يكن سفرجلك ناضجًا جدًا، فمن المستحسن إزالة القشر منه أولاً، وإلا فإن التحضير بالفلفل سوف يكتسب طعمًا لاذعًا. على الرغم من أن بعض الناس يحبونه حقًا، لذا إذا كنت تحب شيئًا غير عادي وحار، يمكنك تركه هكذا.
بعد ذلك، تحتاج إلى تنظيف الفلفل من البذور، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك، عليك خلط السفرجل الذي قمت بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة، والفلفل الحلو. يجب وضع السلطة في مرطبانات نصف لتر ثم وضعها في البهارات وأوراق الغار والقليل من القرنفل. أنت الآن بحاجة إلى ملء محتويات الجرار بالماء المغلي.
أنت الآن بحاجة إلى تناول لتر واحد من الماء وتحضير ماء مالح بناءً عليه. أضف السكر والملح والقليل من القرفة وحامض الستريك إلى الماء. يمكنك إضافة 3 ملاعق كبيرة من الخل بدلاً من حامض الستريك. ثم تحتاج إلى صب المحلول الملحي في الجرار ثم تعقيمه لمدة 35 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، تحتاج إلى لف العلب، وقلبها ولفها.
سفرجل لفصل الشتاء على شكل صلصة
لإعداد مثل هذا لذيذ و صلصة صحيةسوف تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:
سفرجل - كيلوغرام واحد؛
التفاح - 700 جرام؛
القليل من الخضرة - 1 حفنة؛
الثوم - نصف رأس؛
فلفل حار صغير؛
الملح - نصف ملعقة كبيرة من الملح الخشن؛
سكر محبب - ملعقتان كبيرتان بدون سطح؛
خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة؛
بابريكا - ملعقة صغيرة مستوية؛
خميلي-سونيلي - 1 ملعقة صغيرة؛
الماء – 150 مل.
لتبدأ، تحتاج إلى إعداد المكونات الرئيسية - التفاح والسفرجل. هم فقط بحاجة إلى غسلها وتنظيفها. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع المركز من كل من السفرجل والتفاح، ثم تقطيع كل شيء إلى قطع بحيث يمكنك تحويله إلى هريس إما باستخدام الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم. ثم عليك أن تأخذ كل المهروس وتضعه في وعاء من المينا ثم تضعه على النار.
يجب تحريك هذه الصلصة طوال فترة طهيها، وإلا فإنها ستحترق بالتأكيد.
تحتاج أيضًا إلى تقطيع الخضار والفلفل الحار والثوم جيدًا قدر الإمكان. بعد ذلك، تحتاج إلى خلط كل شيء ما عدا الخل ويطهى لمدة ساعة. حوالي 15 دقيقة قبل نهاية الطهي تحتاج إلى إضافة الخل. جرب الصلصة، إذا كان كل شيء يناسبك، ثم ضعها ساخنة في مرطبانات معقمة ولفها.
سفرجل مخلل - وصفات لفصل الشتاء
من أجل تحضير السفرجل المخلل لفصل الشتاء، ستحتاج إلى تناول المنتجات التالية:
سفرجل متوسط النضج - 3 كيلوغرامات؛
الماء – 1 لتر
السكر المحبب - 200 جرام؛
الخل - نصف كوب؛
القرنفل - 15 قطعة؛
قرفة - نصف ملعقة صغيرة.
يُفرك السفرجل أولاً باستخدام إسفنجة، ثم يُقطع إلى شرائح أو مكعبات. إذا كان سفرجلك غير ناضج جدًا، يمكنك تنظيفه أولًا. بعد ذلك، تحتاج إلى غمر السفرجل بسرعة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم غليه، ثم وضعه في الماء المغلي. ماء بارد. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع كل شيء في الجرار التي تم تعقيمها بالفعل وإعداد ماء مالح. لهذه الأغراض، يمكنك أن تأخذ الماء الذي قمت بغلي السفرجل فيه. بعد ذلك، تحتاج إلى ملء الجرار مع ماء مالح مغلي ووضعها على التعقيم لمدة 10 دقائق تقريبا، وبعد ذلك، قم بلفها، وقلبها، ولفها.
السفرجل في عصيره الخاص - الاستعدادات لفصل الشتاء
لتحضير السفرجل وفقًا لهذه الوصفة، يمكنك فقط تناول السفرجل الأكثر نضجًا وعالي الجودة والأنيق الناضج تمامًا. تحتاج إلى فرز كل شيء، ووضع ما هو مناسب للتحضير جانبًا، وغسله جيدًا باستخدام الإسفنجة، ثم تقطيعه إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك، يجب عليك إزالة صندوق البذور بالكامل وتقشير كل شيء. إذا كنت تريد أن لا يتغير لون السفرجل، فبعد الغليان مباشرة، قم بتبريده في الماء المثلج لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك يجب وضع السفرجل في مرطبانات، وسكب الماء المغلي فوقه، ثم تعقيم البرطمانات سعة نصف لتر لمدة 10 دقائق، و12 دقيقة للجرار سعة لتر واحد.
الاستعدادات السفرجل لفصل الشتاء مع الثوم
هذا التحضير مثالي ببساطة ل أطباق اللحوم. من الأفضل تقديمه كطبق جانبي. طبخ السفرجل مع الثوم و فلفل حارانها ليست صعبة على الاطلاق. المنتجات التي ستحتاجها لتحضير هذا المستحضر:
سفرجل - 3 كيلوغرامات؛
فلفل حار - جراب واحد؛
ليمون - قطعة واحدة؛
الثوم - رأس واحد.
لتحضير التتبيلة عليك تناول المنتجات التالية:
الماء - 5 أكواب؛
السكر المحبب - 100 جرام؛
ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
قرفة - نصف ملعقة صغيرة؛
فصوص - 6 قطع؛
البهارات - 3 البازلاء.
خل 9٪ - نصف كوب.
من أجل تحضير مثل هذا السفرجل المخلل، عليك أولاً تقطيعه إلى شرائح صغيرة، ثم التخلص من الجزء السفلي بالبذور. ثم تحتاج إلى صب الماء في المقلاة - بما يكفي لتغطية السفرجل. بعد ذلك، انتظر حتى يغلي الماء. أنت الآن بحاجة إلى وضع هذه الشرائح في الماء المغلي. يجب غلي السفرجل لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم إزالته من الماء المغلي على منخل معقم.
أنت الآن بحاجة إلى نقل كل شيء إلى مرطبانات معقمة تمامًا، مع قطع السفرجل بالتناوب المستمر مع الفلفل والثوم.
حان الوقت الآن للقيام بشيء صغير - تحضير التتبيلة. كل ما تحتاجه هو خلط كل شيء مع السكر والملح وكذلك القرفة واتركه حتى يغلي. تحتاج إلى غلي كل شيء لمدة 3 دقائق، وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة الخل، ثم صب ماء مالح المغلي على كل شيء. قم بلفها ووضعها رأسًا على عقب تحت البطانية. التعقيم ليس ضروريا.
مربى السفرجل لفصل الشتاء
يعد مربى السفرجل لفصل الشتاء أحد أكثر الاستعدادات شعبية. صنع مثل هذا المربى ليس بالأمر الصعب، وقد اتضح أنه لذيذ جدًا. على سبيل المثال، مربى السفرجل بشعبية كبيرة مع إضافة الجوز.
لتحضير هذا المشروب عليك تناول المنتجات التالية:
سفرجل - 3 كيلوغرامات؛
الماء - 7 أكواب؛
حبيبات السكر - 2.5 كجم؛
الجوز، مقشر بالفعل من القشرة والأقسام - حوالي كوب واحد.
عليك أولاً القيام بما يلي - خذ السفرجل واغسله جيدًا ثم قشره ثم اقطع النوى. بعد ذلك، يجب قطع السفرجل إما إلى شرائح أو مكعبات صغيرة - افعلها كما تريد.
الآن عليك أن تأخذ البذور والقشور وتضعها في قدر - من كل هذا سنقوم بإعداد شراب.
تحتاج إلى ملء كل شيء بالماء وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يجب استنزاف الشراب. بعد ذلك عليك أن تأخذ السفرجل وتنقله إليه عموم الميناويصب في المرق المحضر ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى ثم يصفى كل شيء مرة أخرى.
بعد ذلك، تحتاج إلى وضع كامل كمية السكر في الشراب - ويفضل أن يكون ذلك في أجزاء صغيرة حتى يتوفر له الوقت ليذوب. بعد ذلك، عليك أن تجعل كل شيء يغلي ويترك للوقوف لمدة 12 ساعة. يمكن ببساطة تغطية المربى بمنشفة نظيفة من الحاوية التي تم تحضيرها فيها، وتركها لتستقر في الحوض طوال الليل.
في اليوم التالي نضع المربى على النار مرة أخرى. ننتظر حتى يغلي ثم نضيف الجوز - يمكنك تقطيعه إلى النصف أو تقطيعه. في نصفين اتضح أنيقة للغاية. بعد ذلك عليك طهي المربى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح لطيفًا لون العنبر. نشر الشغل النهائيساخنة في مرطبانات معقمة جافة، ثم اقلب الأغطية لأسفل. نتركها مغطاة حتى يبرد المربى تماماً.
وصفة مربى السفرجل لفصل الشتاء
جداً مربى لذيذمن السفرجل بواسطة وصفة بسيطة. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ المنتجات التالية مقدما:
سفرجل - كيلوغرام واحد بالضبط؛
حبيبات السكر - 850 جرام؛
حامض الستريك - 2 جرام. أولاً، تحتاج إلى غسل السفرجل، ثم تقطيعه جيدًا، ولكن إذا كنت لا تحب الشرائح الرفيعة الصغيرة، فيمكنك ترك الشرائح الكبيرة. بشكل عام، إذا أردت شراب واضحمن الأفضل عدم تقشير السفرجل في المربى، ولكن ببساطة تقطيعه إلى شرائح صغيرة.
الآن عليك أن تأخذ قدرًا وتسكب الماء فيه - حوالي لتر واحد ، بعد الغليان ، أضف السفرجل إلى شرائح.
قم بغلي كل شيء لمدة دقيقتين، ثم قم بإزالة كل شيء بملعقة مثقوبة. لا تتخلص من الماء الذي تم غلي السفرجل فيه. الآن سوف تحتاج إلى حاوية ستطبخ فيها المربى. من الأفضل أن تأخذ حوضًا مطليًا بالمينا بدون رقائق. نضع الفواكه المحضرة هناك. كل شيء يحتاج إلى رش السكر المحببوأضف أيضًا حامض الستريك. من الأفضل إضافة السكر على مرحلتين أو ثلاث مراحل حتى يذوب بشكل أسرع ولا يتكتل في كتل.
بعد ذلك، عليك أن تترك كل شيء بين عشية وضحاها، وفي الصباح يمكنك البدء في صنع المربى. تحتاج إلى الطهي على ثلاث مراحل، في كل مرة يجب أن يقف السفرجل لمدة 10-12 ساعة. إذا بدا المربى سميكًا جدًا، فيمكنك طهي الشراب بشكل منفصل عن المرق واللب، والذي ستضيفه إلى المربى أثناء الطهي الثاني.
يجب خلط المربى النهائي بالكمية المذكورة أعلاه حمض الستريكثم ضعيها في مرطبانات معقمة. نشمر ساخنًا ثم نبرده ونخرجه إلى البرد.
السفرجل - وصفات لفصل الشتاء، مربى لذيذ
إذا كان لديك سفرجل، وصفات الشتاء ببساطة يجب أن تشمل مربى السفرجلمن شأنها أن تبقيك دافئا فترة الشتاءويعطي الكثير من المتعة. حاول صنع مربى السفرجل اللذيذ باستخدام المنتجات التالية:
سفرجل - 3 كيلوغرامات؛
حبيبات السكر - 3.5 كجم؛
الماء – 3 أكواب من مياه الشرب النظيفة.
ابدأ بتحضير شراب السكر في نفس الحوض الذي ستصنع فيه المربى. للقيام بذلك، تحتاج إلى خلط الماء والسكر معا، ثم قشر السفرجل من الزغب وغسله. اقطعي الفاكهة إلى نصفين حتى يمكن إزالة جراب البذور بسهولة. قطع المناطق التي تبدو مشبوهة بالنسبة لك. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع كل شيء إلى شرائح صغيرة، ثم ضع كل شيء في شراب مغلي. بمجرد وضع جميع السفرجل، قم بإيقاف تشغيل الغاز الموجود أسفل الحاوية، وقم بتغطية الحوض أو المقلاة بمنشفة، واترك كل شيء للوقوف طوال الليل.
في الصباح، نضع الحوض على النار، لكن لا تجعل اللهب كبيرًا جدًا. ننتظر حتى يغلي المربى، وبعد ذلك نغلي كل شيء لمدة 30 دقيقة. لا تنس أن تحرك باستمرار، وإلا فإن كل شيء سوف يحترق. بعد أن يتم طهي كل شيء للمدة المطلوبة، تحتاج إلى وضع الحوض جانبًا لمدة 5 ساعات أخرى، ثم تحتاج إلى وضع كل شيء على النار مرة أخرى، والانتظار حتى يغلي، ويطهى لمدة 15 دقيقة. ثم اتركه مرة أخرى لمدة 5 ساعات. بعد الجولة الأخيرة، تحتاج إلى نشر المربى مباشرة من الحوض في الجرار المخبوزة الجافة. نلفها ونبردها ونضعها في القبو أو الطابق السفلي في البرد.
السفرجل، وصفات لفصل الشتاء – مربى الليمون
مربى السفرجل اللذيذ بالليمون وسهل التحضير بشكل لا يصدق. لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:
سفرجل - كيلوغرام؛
ليمون - قطعة واحدة؛
القرنفل - بالضبط 5 قطع؛
حبيبات السكر - 7 أكواب.
عليك أولاً أن تأخذ السفرجل وتغسله وتقشره وتزيل البذور ثم تقطعه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، عليك أن تأخذ قطع السفرجل وتضعها في وعاء المينا. بعد ذلك، أضف بالضبط 5 أكواب من الماء، وأغلق كل شيء بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
ثم تحتاج إلى تغطية السفرجل بالسكر المحبب وإضافة القرنفل إلى كيس من الكتان ثم طهيه لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك، عليك أن تأخذ الليمون، وطحنه في مفرمة اللحم وإضافة السفرجل. نعيد كل شيء إلى الموقد ونطهو لمدة 30 دقيقة أخرى، وبعد ذلك نخرج القرنفل ونضع المربى في البرطمانات.
يجب لف مرطبانات مربى السفرجل بالليمون بأغطية ثم تبريدها ونقلها إلى أبرد مكان للتخزين.
كومبوت السفرجل لفصل الشتاء
كومبوت السفرجل لفصل الشتاء - تحضير لذيذعلاوة على ذلك، فهو مفيد بشكل لا يصدق. لتحضير كومبوت السفرجل، ستحتاج إلى تناول المنتجات التالية:
كيلوغرام من السفرجل الطازج؛
ملح - ملعقة صغيرة؛
سكر محبب - 350 جرامًا لكل لتر؛
حامض الستريك - 4 جرام لكل لتر.
تحضير كومبوت على النحو التالي. نأخذ سفرجلًا - تأكد من نضجه ثم نغسله جيدًا. نقطع كل شيء إلى أجزاء متساوية - ويفضل أن يكون ذلك 4 قطع، ونقطع الجلد إلى شرائح رفيعة من كل قطعة، ونقطع البذور أيضًا. بعد ذلك، ضع كل شيء في قدر بالماء المملح. ملعقة صغيرة من الملح تكفي لتر واحد من الماء. يجب أن يتم ذلك حتى لا يغمق السفرجل. بعد ذلك، خذ لترا من النظيف يشرب الماء، يُسكب في قدر ويُغلى المزيج ثم يُغمس السفرجل فيه. تحتاج إلى إضافة السكر المحبب إلى هذه المياه - 350 جرامًا، بالإضافة إلى حامض الستريك. يجب طهي كل شيء لمدة 15 دقيقة تقريبًا بعد الغليان. توضع البرطمانات في وعاء به ماء للبسترة، ويجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 85 درجة. يجب بسترة البرطمانات سعة نصف لتر لمدة 15 دقيقة، والبرطمانات سعة لتر لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع السفرجل في الجرار، وملء كل شيء بالشراب ولف الأغطية.
كومبوت السفرجل لفصل الشتاء مع إضافة الخوخ
لتحضير كومبوت السفرجل لفصل الشتاء مع إضافة الخوخ، ستحتاج إلى تناول المنتجات التالية:
سفرجل - 500 جرام؛
الخوخ - 500 جرام؛
ملح - ملعقة كبيرة؛
سكر - 400 جرام؛
الماء - لتر واحد.
لتحضير الشراب، عليك أولاً اختيار سفرجل جميل وأنيق، ثم تقطيعه إلى 4 أجزاء بالضبط، ثم تنظيف القشر وقطع البذور منه. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع شرائح السفرجل في الماء المملح. ثم ضع السفرجل فيه الماء العاديويطهى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، عليك أن تأخذ الخوخ، وتضعه في الماء المغلي حتى تتمكن من تقشيره، وإزالة القشرة، وتقطيعه إلى نصفين، ثم إزالة جميع البذور. للقيام بذلك، تحتاج إلى إزالة الجلد وتقطيع كل شيء إلى شرائح. أضف السكر المحبب إلى الماء واطهي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا. ننقل الثمار إلى مرطبانات معقمة ونملأ كل شيء بالشراب.
كومبوت السفرجل الحلو والحامض اللذيذ لفصل الشتاء مع إضافة الكمثرى
لإعداد مثل هذا الكومبوت، تحتاج إلى إعداد المنتجات التالية مقدما:
سفرجل - 500 جرام؛
الكمثرى - 500 جرام؛
السكر - 400 جرام لكل لتر من الماء.
يعمل هذا الكومبوت بشكل جيد جدًا بدون حامض الستريك، حيث يضيف السفرجل الحموضة اللازمة. من السهل جدًا التحضير. عليك أن تأخذ سفرجلًا ناضجًا وأنيقًا وتقطعه إلى شرائح ثم تقشره وتضعه في ماء مملح قليلاً. بعد ذلك، عليك أن تأخذ الكمثرى وتغسلها أيضًا، إذا كانت قشرتها رقيقة، فلا داعي لتقشيرها، وإذا كانت سميكة، فمن المستحسن إزالتها. بعد ذلك، قم أولاً بغلي السفرجل في الماء لمدة 10 دقائق، ثم الكمثرى لمدة 5 دقائق فقط. انشرها على الفور ماء مثلج. بعد ذلك، تحتاج إلى تعقيم البنوك، ثم طبخ حشوة حلوةللكومبوت على النحو التالي - خذ السكر المحبب - 400 جرام؛
يُغلى الشراب ثم ستحتاج إلى سكبه فوق الثمار الموضوعة بالفعل في مرطبانات معقمة. نقوم بالبسترة ثم نشمر. نقلبها ونلفها ونبردها ونخرجها إلى البرد.
كومبوت السفرجل والتفاح
إعداد شائع جدًا، وليس من المستغرب، لأن كل شيء يتحول إلى لذيذ بشكل لا يصدق - كومبوت من مداخن التفاح والسفرجل الطازج.
تحتاج إلى تناول المنتجات التالية لإعداد هذا الكومبوت:
سفرجل - 500 جرام؛
التفاح - 500 جرام؛
سكر - 350 جرام؛
الماء - لتر واحد؛
الملح - ملعقة كبيرة من الماء لكل لتر.
للبدء، حدد أجمل وأجمل التفاح والسفرجل. اغسليه جيداً ثم قشريه. بعد ذلك، عليك أن تأخذ وتخفض التفاح، مقطعة إلى 4 أرباع، وسفرجل في الماء المملح - يتم ذلك حتى لا يظلم أي شيء.
بعد ذلك، تحتاج إلى تعقيم الجرار وخبزها حتى تجف. ضعي الفاكهة هناك واسكبي عليها الشراب المغلي ثم ضعيها في البسترة ولفيها.
السفرجل لفصل الشتاء - مربى لذيذ
للطبخ مربى لذيذمن السفرجل لفصل الشتاء سوف تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:
سفرجل - 2 كيلوغرام؛
السكر المحبب - 2 كوب؛
الماء - 2 كوب؛
عصير ليمون من ثمرة واحدة.
تحتاج إلى تناول الماء والسكر والخلط والانتظار حتى تذوب حبيبات السكر. بعد ذلك، تحتاج إلى غسل السفرجل، وتقشيره، وتقطيعه إلى 4 أجزاء بالضبط، ثم فركه. مبشرة خشنة. بمجرد صر جزء صغير في شراب حتى لا يتوفر للسفرجل وقت ليغمق. بمجرد إخماد كل شيء، ستحتاج إلى الطهي لمدة 60 دقيقة، ثم إضافته عصير ليمونذوق. ضعيها في مرطبانات معقمة وأغلقيها، واحفظيها في مكان بارد.
السفرجل لفصل الشتاء - مربى البرتقال
للطبخ مربى البرتقال اللذيذمن السفرجل لفصل الشتاء سوف تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:
سفرجل ناضج - 2 كيلوغرام؛
حبيبات السكر - 5.5 كوب من السكر؛
عليك أولاً أن تأخذ السفرجل وتغسله ثم تقشره من قرون البذور والقشر. ضع القشر وبذور البذور في القماش القطني ثم اربطها في عقدة. ضع في قدر. يقطع اللب أيضًا بشكل خشن ويوضع في المقلاة. املأ مستوى الماء بالسفرجل وانتظر حتى يغلي كل شيء. من هذه النقطة، طهي الطعام لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك، أخرج الكيس بالقشر، ويمكن تمرير كل شيء آخر عبر مفرمة اللحم. ضعي الهريس في قدر وأضيفي السكر. يجب أن يكون وزن السكر هو نفس وزن البطاطس المهروسة. بعد ذلك، تحتاج إلى طهي كل شيء على نار خفيفة، مع التحريك باستمرار. يجب أن يذوب السكر تماما، وبعد ذلك تحتاج إلى طهي الطعام لمدة ساعة ونصف أخرى.
بمجرد أن يبدأ المهروس في الالتصاق بقوة بالملعقة، تحتاج إلى دهن طبق الخبز بالزيت. ثم نسكب الهريس فيه بطبقة 4 سم وننتظر حتى يبرد. بعد ذلك يمكنك تجفيفه قليلاً عند درجة حرارة 50 درجة لمدة ساعة ونصف. الآن أصبح كل شيء جاهزًا، يمكنك تقديمه على الإفطار.
السفرجل فاكهة خاصة. نظرًا لمذاقها اللاذع، يتم طهيها دائمًا تقريبًا، وبعد ذلك تصبح طرية وطرية. هذه الفاكهة صحية للغاية وهذا هو السبب الرئيسي لإدراجها في النظام الغذائي لطفلك. اليوم سنتحدث عنه تأثير إيجابيسفرجل على الجسم, الوقت الأمثلالإضافات إلى القائمة والأطباق التي يمكن تحضيرها منها.
ما هي فوائد السفرجل؟
حتى في العصور القديمة، استخدم الناس السفرجل أهداف طبية. قام الأطباء بإعداد مغلي منه لعلاج أمراض المعدة والأمعاء. هذا الإجراء مستحق محتوى عاليالبكتين و المعادن. يمكنك صنع علاج من السفرجل لزيادة شهيتك - هذه الوصفة أكثر فعالية من الإقناع و"المهرج" بمشاركة جميع الأقارب: 200 مل من الماء المغلي سيتطلب 20 جرامًا من السفرجل المجفف. صب الماء على الفاكهة واتركها ثم أعط الطفل ملعقة صغيرة - بالطبع قبل الأكل. عند الغليان، يساعد السفرجل في أمراض الكبد، ويمكن استخدامه أيضًا للقيء المتكرر. استخدامات اخرى:
- عصير سفرجل - علاج ممتازلعلاج فقر الدم، فهو مفيد أيضًا كمدر للبول، ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية؛
- لقد تم إثبات التأثير المطهر للسفرجل، مما يعني أنه يجب إعطاؤه للأطفال، على سبيل المثال، المصابين بالتهاب اللوزتين المزمن أو أولئك الذين يعانون في كثير من الأحيان من التهاب الفم، ويمكن أيضًا استخدام مغلي منه في المستحضرات - إذا كان الطفل مصابًا بالتهاب الملتحمة؛
- من بذور السفرجل يمكنك تحضير مغلي مقوي يساعد في علاج الإسهال، وإذا نقعتها في الماء ورجتها لمدة 7-10 دقائق، ستتمكن من استخلاص المخاط - وهو علاج ممتاز لأمراض الجهاز التنفسي، ومقشع فعال، و كما أنه يخفف آلام قرحة الاثني عشر أو المعدة.
- يتم تحضير محلول من أوراق السفرجل يساعد في علاج الإمساك، كما أن له خاصية تخفيف نوبة الربو؛
- يساعد الاستهلاك المنتظم للسفرجل على التغلب على اضطرابات الجهاز الهضمي.
مهم! من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الآباء هو طحن بذور السفرجل في الخلاط، مما يؤدي إلى إطلاق الأميغدالين، وهي مادة سامة يمكن أن تسمم الطفل. قشر السفرجل وقطعه إلى قطع صغيرة وأضف الماء واغليه حتى يصبح طريًا ثم اعصره واغلي السائل الناتج حتى يصبح لزجًا - ستحصل على علاج لزيادة الهيموجلوبين.
السفرجل مفيد بشكل خاص بعد مرض طويل. قدميه لطفلك بعد الإصابة بالأنفلونزا أو عدوى الجهاز التنفسي الحادة، وسترين مدى سرعة عملية التعافي. يشار إلى الشاي مع إضافة السفرجل للسعال وكذلك اصابات فيروسية- سيزيد مناعة، وسوف يستمر المرض أسهل بكثير.
مقدمة في النظام الغذائي
السفرجل هو الفاكهة التي تسبب الحساسية في حالات نادرة للغاية. مهم! ولا ينبغي إعطاؤه نيئاً للأطفال حتى بلوغهم عمر السنة والنصف. يمكن تقديم هريس السفرجل للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 11 و12 شهرًا. حتى بعد المعالجة الحراريةتحتفظ الثمار بالكثير مواد مفيدةومن بينها الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفيتامينات وغيرها ذات قيمة خاصة.
لأول مرة يكفي إعطاء الطفل 5-10 جرام فقط من المهروس - لتقييم رد فعله تجاهه منتج جديد. إذا سارت الأمور على ما يرام، يمكن زيادة الحصة تدريجياً إلى 50 جم/اليوم. في عمر مبكريعد التنوع في الطعام أمرًا مهمًا، لذلك ننصح بإعطاء طفلك هريس السفرجل ما لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع.
تدابير وقائية
نظرًا لمحتوى التانين العالي، فإن ثمار السفرجل لها تأثير قابض. وهذا أحد الأسباب التي تجعل من الأفضل تقديمه للأطفال مسلوقًا أو مخبوزًا. ميزات أخرى:
- حتى بعد المعالجة الحرارية، يمكن أن يسبب جلد السفرجل الإمساك - وذلك بسبب التأثير المعزز، فمن السهل تجنبه - يمكنك إضافة قطعة صغيرةفي الشاي
- جلد الثمرة مغطى بشعر بالكاد يمكن ملاحظته، مما قد يسبب تهيج الحنجرة والسعال الجاف؛
- على الرغم من أن السفرجل لا يتم تصنيفه على أنه منتج مسبب للحساسية، إلا أن هناك احتمالًا لذلك التعصب الفرديلا يزال قائمًا - كن حذرًا بشكل خاص عند إدخاله في نظامك الغذائي.
مشاكل استهلاك السفرجل عند الأطفال نادرة للغاية. قم بإعدادها بالحب، ومن ثم ستجلب هذه الفاكهة بالتأكيد فوائد لطفلك فقط.
وصفات السفرجل للأطفال
تساهم الرائحة الخفيفة واللون المشرق للسفرجل في زيادة اهتمام الأطفال به. تذكر أنه يفضل تقديم هذه الفاكهة للأطفال بعد معالجتها بالحرارة. نحن نقدم مجموعة مختارة من الوصفات، ونأمل أن تنال إعجابك.
فطيرة السفرجل مع الجبن
السفرجل والجبن - مزيج رائع! يمكن تناول هذا الطبق من قبل الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة ونصف وما فوق. المقادير: 100 جرام زبدة (ليست آيس كريم، درجة حرارة الغرفة(مخففة) 1-1.5 كوب دقيق، 3/4 كوب سكر محبب، قليل من الملح، 250 جرام جبن قريش، 1 بيضة, 1 ثمرة سفرجل صغيرة.
نقطع السفرجل إلى قطع ونزيل البذور ثم نطحنه باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. العجينة: طحين الدقيق سمنةحتى يتم الحصول على فتات ناعمة، أضف نصف السكر والملح ومسحوق الخبز (0.5 ملعقة صغيرة). الحشوة: اخلطي الجبن مع السكر والبيض وأضيفي الفانيلين - إذا رغبت في ذلك، يجب أن تحصلي على كتلة تشبه المعجون. لجعل الطعم أكثر إثارة للاهتمام، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون.
دهن القالب زيت نباتي، نفرد نصف العجينة، ثم الحشوة، ثم نوزع العجينة المتبقية على السطح بالتساوي. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، درجة الحرارة المثلىداخل فرن- 180 درجة مئوية.
مربى السفرجل
منتجات لمدة 5 حصص: 0.5 كجم من السفرجل، 500 مل من الماء، 0.5 كجم من السكر، نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك. تُقشر الثمار من القشر والبذور، ثم تُقطع قطع صغيرة. ضعيها في وعاء عميق، املئيها بالماء. اطبخي حتى يصبح السفرجل طريًا، ثم صفيه واطحنيه من خلال منخل (يمكنك استخدام الخلاط). بعد ذلك، يجب عليك تحديد كتلة الهريس الناتج وإعداد الشراب: لكل كيلوغرام، ستحتاج إلى 200 مل من المرق (بعد التصفية) و 200 جرام من السكر.
يُسكب الشراب المُجهز فوق هريس السفرجل، ثم يُضاف حامض الستريك ويُخلط جيدًا، ثم يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. الرغبة في تحديد الفحص العينيفي المتوسط - لا يزيد عن 5-10 دقائق. يخزن في مكان بارد.
سفرجل مخبوز
سوف تحتاجين إلى المنتجات التالية: 3 سفرجل صغيرة، 3 ملاعق كبيرة من السكر، 1-2 ملاعق صغيرة من العسل، القليل من عين الجمل30-50 غرام زبدة.
طحن المكسرات باليد أو في الخلاط. نغسل السفرجل جيداً، نزيل الجلد، نزيل البذور، نقطعه إلى شرائح شرائح جميلة. ضعيها على صينية خبز مُجهزة مسبقاً، ورشيها بالسكر الحبيبي، ثم ادهنيها بلطف بالعسل ثم الزبدة. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة. يرش بالمكسرات المفرومة قبل التقديم.
كيف لطهي السفرجل؟
ثمار السفرجل صلبة وطعمها حامض. السفرجل المسلوق ذو لب ناعم، لونه وردي، حلو، ذو ملمس حبيبي، وطعمه يشبه الكمثرى.
قبل الطهي، يجب تنظيف ثمار السفرجل جيدًا من الطبقة الرقيقة، وغسلها جيدًا، وفي بعض الحالات قد تضطر إلى إزالة الجلد. يجب تقطيع الثمار إلى نصفين، وإزالة اللب (يجب تجفيف الأقسام والبذور واستخدامها لإعداد المغلي والحقن، ويجب غلي الجلد المقطوع بكمية صغيرة) محلول سكر، ويصبح عطرياً ويمكن إضافته إلى أي أطباق سفرجل).
لكي تصبح الفاكهة طرية، تُسلق القطع في الماء لمدة 25 دقيقة، ويُصفى المرق، ويُصفى، ويُضاف السكر (800 جرام لكل 3 أكواب من المرق)، ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. ارفعي القدر مع الشراب عن النار وأضيفي قطع السفرجل المحضرة واتركيها لتنقع لعدة ساعات. بعد مرور بعض الوقت، يتم غلي الشراب مرة أخرى، ويضاف حامض الستريك. مع طريقة الطهي هذه، تصبح الشرائح شفافة وكثيفة ولذيذة جدًا.
كيف تأكل السفرجل؟
يؤكل السفرجل بسرور، وربما يكون الفاكهة الوحيدة التي لها، في شكلها الخام، نكهة خاصة ومحددة للغاية طعم لاذع. بسبب القشرة الصلبة والكثافة العالية لللب، لا يؤكل السفرجل مثل التفاح على سبيل المثال. أطباق لذيذةمن السفرجل تقدر قيمتها في جبال الأبينيني وسردينيا. شرائح السفرجل المسلوقة بالعسل ألذ من أي فاكهة مسكرة أو مربى البرتقال.
ولتجديد الجسم بالفيتامينات، تناولي عصير السفرجل، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام العصارة. ويجب أن نتذكر أن السفرجل يحتوي على مادة العفص بكميات كبيرة، لذا يجب أن يكون استهلاكه معتدلاً.
بذور السفرجل
تعتبر بذور السفرجل ذات قيمة، وهي قشرتها البيضاء التي تحتوي على مكونات مخاطية، وكذلك الثمار المواد الخام الطبية. مغلي البذور يخفف من حالة النساء المصابات الحيض الثقيلوقف نزيف الرحم.
الوصفة رقم 1: يجب سكب 8 قطع من البذور مع 200 مل من الماء المغلي وطهيها لمدة 3 دقائق. يجب عليك شرب المغلي 0.5 كوب 3 مرات في اليوم.
عند تناول مغلي البذور، يتم القضاء على نفث الدم ونزيف الرحم.
الوصفة رقم 2: يجب غلي 5-10 جرام من البذور في 100 مل من الماء حتى يتكون المخاط. يوصى بتناول ملعقة كبيرة 3-4 مرات في اليوم.
المغلي المخاطي من البذور مفيد لعلاج التهاب العين، والتهاب الحلق، وتهيج الجلد، والحروق، وكملين. يتم تخمير بذور السفرجل كشاي وشربها لعلاج السعال الجاف المنهك. يتم أيضًا استخدام الحقن العلاجية لعلاج الأمراض المختلفة بشكل فعال.
منقوع البذور: صب ملعقة كبيرة من البذور في كوب واحد من الماء في درجة حرارة الغرفة ورجها بقوة لبضع دقائق. تناول ملعقة كبيرة عن طريق الفم 3-4 مرات يوميًا قبل الوجبات.
أصناف السفرجل
هناك العديد من أنواع السفرجل المسجلة في روسيا، ومن أفضلها وأكثرها شيوعاً:
- يغضب.
- الزيتية في وقت مبكر.
- مرقند كبيرة الثمار؛
- خوريزم على شكل تفاحة.
- أحمد تشوم،
- البرتغالية.
بالإضافة إلى عدد كبير أصناف مختلفةيبرزون لإنتاجيتهم الجيدة. على سبيل المثال، مجموعة أورورا مقاومة للظروف المناخية والبيئية غير المواتية وليست عرضة للأمراض الفطرية. الفواكه بكثرة.
يحتوي الصنف الفرنسي "Angerskaya" على ثمار ليمونية صفراء تستخدم في المعالجة وتستخدم في طازج.
يحتوي السفرجل "الذهبي" على ثمار كبيرة ذات لب كريمي حلو الحامض. تنتج الشجرة الواحدة من 40 إلى 60 كجم من الفاكهة.
اتضح أن القدرة المذهلة لصنف "Ilmennaya" على إنتاج محصول كبير كمية كبيرةثمار حلوة وحامضة صفراء زاهية أكبر من الحجم المتوسط. يحتوي اللب على جزيئات حجرية.
يتميز صنف “كاونشي-10” بفواكه كبيرة على شكل كمثرى ولبها كريمي، وهي كثيرة العصارة وحلوة ويمكن تناولها نيئة.
ثمار السفرجل “الجماعي” على شكل تفاحة، صفراء زاهية، مع لب أصفر فاتح متوسط الكثافة مع نسبة عالية من الجزيئات الحجرية. تتميز الشجرة بإنتاجية عالية ومقاومة للصقيع والجفاف.
يحتوي السفرجل "Krasnoslobodskaya" على فواكه صفراء زاهية مضلعة تشبه التفاح في الشكل. لحمهم أصفر فاتح ومتوسط الكثافة وعصير ورائحة لا تصدق.
العمل المضني للمربين يجعل من الممكن الاستمتاع به أصناف مختلفةتناولها طازجة وكعنصر في أطباق الطهي.
فاكهة السفرجل
السفرجل هو فاكهة عطريةذات قشرة صفراء، وتأتي على شكل دائري وكمثرى، ولحمها صلب وحامض. محتوى عالي مواد البكتينمفيد للأشخاص الذين ترتبط أنشطتهم بالإنتاج الخطير، والذين يعيشون في مناطق ذات خطر بيئي متزايد. تختلف مربيات المربى والمربى والسفرجل الخصائص الطبيةفي الأمراض الالتهابيةأمعاء. تنضج ثمار السفرجل في شهر أكتوبر. يوصى بجمعها قبل ظهور صقيع الخريف. إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن استهلاك ثمار السفرجل حتى بداية أبريل.
محتوى السعرات الحرارية من السفرجل
تحتوي مائة جرام من السفرجل على 8.9 جرام من الكربوهيدرات، أي 40 سعرة حرارية. السفرجل هو الأنسب ل التغذية الغذائيةلأنه لا يحتوي على دهون ولا صوديوم ولا كوليسترول.
دعونا معرفة ذلك - سفرجل يابانيوما هي خصائصه المفيدة ووصفات تحضيره وكيفية تخزينه لفصل الشتاء وما هي الأمراض التي يشار إليها. سنكتشف أيضًا من يمكن أن يؤذي السفرجل ونفكر فيه خيارات مختلفةأطباق السفرجل. يجب أن تفهم أن كل شيء يتعلق بالسفرجل مفيد، وليس فقط لب الفاكهة - البذور، الجلد، الأوراق، الأغصان، كل شيء يدخل في الغذاء، كل شيء مفيد، وقد استخدم أسلافنا هذه الشجرة بكل قوتهم لتلبية احتياجاتهم.
تؤخذ بذور السفرجل كملين، وطلاء لطيف للسعال وأمراض الشعب الهوائية. منذ العصور القديمة ، تم وصف الثمار لعلاج فقر الدم ، وللبواسير ، تم صنع كمادات من عصيرها ، واستخدم مصممو الأزياء في جميع الأوقات العصير واللب كعامل لتحسين الجلد ، كما أن مغلي الأوراق مفيد في مكافحة الشعر الرمادي المبكر.
السفرجل مليء بالفيتامينات، ويحتوي على العديد من المعادن التي نحتاجها، وله خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للفيروسات. عصير السفرجل سوف يقوي ويخفف القيء، والفواكه لها خصائص مدرة للبول ومرقئ.
وصفة مفيدة : .
ميزات مفيدةالسفرجل
ثمار الشينوميليس وهو الاسم الصحيح الليمون الشماليلغناها بفيتامين C، يتم تخزينها للاستخدام المستقبلي على مدار العام. يتم تخفيف عصيرهم بالماء بسبب غناه المنافي أحماض الفاكهة. أفضل وصفةللاستخدام - قشر، قطع ورشها بالسكر. يكفي تناول ملعقتين صغيرتين مع ماء مغلي. هناك أيضًا سفرجل صيني يساعد بشكل خاص في علاج التهاب الجذور والروماتيزم والتشنجات وارتفاع ضغط الدم.
خلال فترة البرد - أفضل الوسائلطبيعي من الفيروسات.
لب الفاكهة وعصيرها يخفض نسبة الكولسترول.
جميع أجزاء الفاكهة لها تأثير مفيد على الأمعاء، وألياف السفرجل تعمل على تحسين التمعج.
يعمل العصير على تحسين الحالة المزاجية وتخفيف أعراض الربو.
يستخدم لعلاج الأذنين والشقوق الشرجية والتهاب المعدة والأمعاء وانتفاخ البطن.
يساعد هريس السفرجل المسلوق على مكافحة أمراض الكبد، بل ويخفف من حالة مرض السل.
مع فقر الدم وفقر الدم، ستكون صبغة السفرجل مفيدة للغاية.
بالنسبة للعيون، يعتبر مغلي البذور بمثابة راحة كبيرة، فضلاً عن علاج الالتهاب.
من الجيد لمرضى السكر شرب مغلي الأوراق (يمكنك أيضًا تناول الأغصان الصغيرة).
يمكن أن تساعد مغلي بذور السفرجل بسرعة في علاج التهاب المعدة والإسهال. تُسكب البذور المطحونة بالماء المغلي (10 جرام بذور / كوب واحد من الماء)، وتُغلى لمدة 15 دقيقة، ثم تُصفى، وتُشرب نصف كوب ثلاث مرات قبل الوجبات (تساعد أيضًا في علاج السعال).
تُسكب الأوراق بالماء المغلي (5 جم / كوب من الماء المغلي)، وتُحفظ في حمام مائي لمدة 15 دقيقة، ثم تُصفى حتى تبرد وتُضاف الماء المغلي إلى الحجم الأولي. ملعقتان تكفيان قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم.
لمكافحة الدورة الشهرية الشديدة ونزيف الرحم، اسكبي 12 قطعة من البذور في 1.5 كوب من الماء، واغليها لمدة 3 دقائق واشربيها طوال اليوم، مقسمة إلى 3 جرعات، قبل الوجبات.
هل السفرجل مفيد للأشخاص الذين إنتاج خطيريعملون ويعيشون أيضًا في مناطق غير مواتية بيئيًا. المربيات والسفرجل مفيدة جدًا للمعدة.
يجب استهلاك عصير السفرجل لعلاج فقر الدم وأمراض القلب ونقص الفيتامينات والربو والصداع واضطرابات الأمعاء.
السفرجل في التجميل
في بشرة دهنيةالأقنعة المصنوعة من الفاكهة المطبوخة على البخار مفيدة، فهي تساعد في علاج حب الشباب وتجفيف الجلد. للبشرة الدهنية شكل نقيضعيه على البشرة العادية أو المختلطة - امزجيه مع دقيق الشوفان وصفار البيض. كمقشر السفرجل الخاميفرك ويخلط مع الملح ويدلك الوجه بلطف.
سوف يتفوق غسول السفرجل على المنتجات المشتراة باهظة الثمن - قم بخلط عصير السفرجل مع الكحول الطبي وكحول الكافور بنسب متساوية، واخفقه وأضف بيضة، واخلطه مع المحلول، ثم قم بتخزينه في الثلاجة. بالنسبة ليديك، يمكنك تحضير الكريب السائل من خلال سكب قطع السفرجل مع الفودكا وحفظها في الظلام لمدة نصف شهر. صفيها واسكبي ملعقة من الجلسرين - والكريم الرائع جاهز، وستكون يديك سعيدة!
وصفات السفرجل
لتحضير السفرجل، عليك أولاً إزالة الطبقة الرقيقة بقطعة قماش مبللة. ثم اشطف القشر وقشره (إذا كنت تطبخ لفترة طويلة، يمكنك ترك القشر)، واجمع البذور بشكل منفصل وجففها، وستكون مفيدة للاستخلاص. وبعد ذلك - حسب الوصفات.
شرائح سفرجل في شراب
شرائح السفرجل لذيذة جدًا - حلوة وشفافة وكثيفة. قشر كما هو مذكور أعلاه، واغلي لمدة 20 دقيقة، ثم صفي المرق، ثم صفيه، وأضف السكر (كوب من السكر لكل كوب من المرق)، واتركه حتى يغلي ثم أطفئ النار على الفور، وأضف قطع السفرجل، واتركها هناك، وانقعها لمدة بضع ساعات، يُغلى المزيج مرة أخرى ويُضاف القليل من حامض الستريك ويُغلى أكثر قليلاً.
مفيد أيضًا: .
سفرجل مع العسل
يتم تعزيز فائدة السفرجل بإضافة العسل، مما يجعل المنتج علاجًا طبيًا لا غنى عنه. مفيد لفقر الدم، ومشاكل النساء، ويزيد المناعة، ويحسن التمثيل الغذائي، وله خصائص مضادة للميكروبات، والخليط مفيد لكبار السن والحوامل، ولذوي العمل العقلي وفي فترة ما بعد الولادة، للأمهات.
اخبزي 3 سفرجل وتناولي كل منها مع العسل طوال اليوم. أو قم بعصر العصير وأضف إليه العسل واشربه وقسمه إلى ثلاثة أجزاء.
عصير سفرجل
قم بعصر العصير من Chaenomeles لأي شخص تحبه بطريقة يمكن الوصول إليها، أَضْنَى. لا تتخلص من الكعكة، أضف إليها الماء المغلي (1 كجم/120 مل) وقم بتسخينها، ثم اعصر العصير مرة أخرى. امزج العصائر، ثم اسكبها في أوعية، وقم ببسترتها (t-80-85g) لمدة 15 دقيقة، وأغلقها.
شراب السفرجل
أضف 1.6-1.8 كجم من السكر إلى 1 لتر من عصير السفرجل، واغليها لمدة 5 دقائق (أزل الرغوة)، ثم صفيها وأغلقها في وعاء معقم.
اقرأ أكثر: .
مربى السفرجل
إزالة القشور والبذور من الفواكه الناضجة المغسولة، وتقطيعها إلى شرائح، ثم غمسها في الشراب (1.5 كجم من السكر / 3 أكواب من الماء)، ثم غليها، ثم وضعها جانباً. بعد فترة، قم بذلك مرة أخرى، وللمرة الثالثة قم بإنهاء الطهي والتعبئة والختم.
الفاكهة المسكرة
يمكنك عمل اثنتين في وقت واحد من وصفة واحدة - من جزء من المربى، واتركه يبرد، واسحب شرائح السفرجل، إلى فرن ساخنتجف وترش بالسكر وتكون الفواكه المسكرة جاهزة.
هلام
من السفرجل يمكنك هلام لذيذطهي بهذه الطريقة:
ستدخل جميع العناصر غير السائلة في الهلام - الفواكه غير الناضجة والبذور المقطوعة والسيقان. قطعيها إلى شرائح، املئيها حتى الحافة بالماء واطهيها حتى تصبح طرية. يصفى بدون عصر، ويضاف السكر (1 لتر من العصير / 800 جرام من السكر) ويطهى حتى يصبح سميكا.
موانع
هناك عدد قليل جدا من موانع لهذا ثمرة الشفاء- الإمساك والحساسية وذات الجنب - ربما هذا كل شيء، أما الباقي، فالمنتج مفيد ويوصى باستخدامه بشكل مستمر.
عرض المزيد: .
قبل عام واحد فقط، لم أكن أعلم أن هناك مثل هذه الفاكهة السفرجل. لسبب ما، بدا لي، عندما رأيت الجدات اللاتي كن يبيعنه، أن هذه كانت تفاحات. ومن الخجل أن أعترف بأنني لم أعرف عن السفرجل إلا العام الماضي، عندما أعطته لنا حماتي.
في نفس العام، وأنا بالفعل مثل متذوق حقيقي، أقوم بلف أكثر من ثلاثة أنواع من المعلبات من هذه الفاكهة في مرطبانات.
المفضل لدي هو هريس السفرجل. طعمه عطري ولا يشبه أي هريس آخر. أخبرتني حماتي بالوصفة. ومع ذلك، فهي تضيف دائمًا قطعًا من الليمون إلى المهروس أو تجمعه مع التفاح. أنا دائمًا أصنع هذا المهروس من سفرجل واحد فقط. لسبب ما أنا أحب ذلك بشكل أفضل. بشكل عام، أنصحك بطهي هذا أيضًا.
هريس السفرجل لفصل الشتاء - وصفة مع الصور.
مكونات:
- سفرجل،
- سكر.
يجب أن يكون عدد المكونات تقريبًا واحدًا إلى واحد. 
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
بادئ ذي بدء، اغسل السفرجل بأفضل طريقة ممكنة المياه الجارية. من الأفضل استخدام الفواكه المختارة والناضجة وغير الملوثة فقط. بعد ذلك، قطع السفرجل إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا تقشير القشرة مسبقًا قبل التقطيع. 
بعد ذلك، أضيفي القليل من الماء إلى قطع السفرجل المقطعة.
ضعي الخليط على النار واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
ثم، باستخدام الخلاط، قطعي قطع السفرجل. 
أضف السكر إلى المهروس. 
أعيدي الخليط إلى النار واتركي المهروس يغلي لمدة ثلاثين دقيقة.
ثم، باستخدام ملعقة عادية جدًا، ضعي هريس السفرجل الجاهز في مرطبانات بإحكام. 
برغي الأغطية على الجرار. الجرار ذات الأغطية ذاتية اللولب مريحة للغاية. في الآونة الأخيرة، أستخدمها دائمًا فقط. إنها مريحة وعملية للغاية.
هريس السفرجل جاهز! يمكنك تخزينه لفصل الشتاء في قبو أو ببساطة في مكان بارد. 
نوصي أيضًا بالتحضير
مقالات حول هذا الموضوع
