معجنات نفخة سريعة التحضير بالمياه المعدنية. عجينة المياه المعدنية للزلابية والزلابية. عجينة المياه المعدنية للزلابية

إذا كنت من أولئك الذين، بسبب التعقيد الواضح للتحضير، يفضلون شراء عجين الفطير الجاهز في المتجر بدلاً من تحضيره بنفسك، فهذه الوصفة مناسبة لك!

المعجنات النفخة، كما تعلمون، متقلبة وتتطلب الوقت والجهد والاهتمام. ولكن هناك استثناءات، كما هو الحال في كل شيء آخر، في هذه الحالة أيضًا - حتى المعجنات المنتفخة يمكن أن تكون سهلة التحضير. في هذه الوصفة سأتحدث عن عجين الفطير البسيط للغاية بحيث يمكن تحضيره في 15-20 دقيقة فقط، لا تحتاج إلى تبريدها لمدة 2-4 ساعات، مثل المعجنات النفخة العادية.

يمكن أن تعزى وصفة المعجنات النفخة هذه إلى المطبخ الجورجي، حيث أنها تستخدم عادة لصنع المعجنات النفخة خاشابوري. ومع ذلك، هذه العجينة مثالية لأطباق أخرى، جربيها!

المياه الفوارة (في الأصل بورجومي، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مياه معدنية أخرى مع المياه الفوارة. يجب أن تكون معدنية حقيقية، وليست مياه فوارة!) - 500 مل

ملح للتذوق

الزبدة (تذوب في حمام مائي حتى تصبح سائلة - للتشحيم تقريبًا) - 50 جم

دقيق القمح / الدقيق (انظر تقريبًا إلى الاتساق! النسب تقريبية!) - 3 أكواب.

شاركني صديق جورجي من مدينة بورجومي بهذه الوصفة منذ زمن طويل. من المعتاد طهي الخاشابوري مع عجين الفطير هذا. ولكن بعد أن حاولت طهيها مرة واحدة، بدأت في استخدامها لفطائر أخرى. كما يقولون، كل شيء عبقري بسيط! (و بسرعة). جربه وانظر لنفسك.

يجب أن تكون المياه بورجومي بشكل مثالي، ولكن إذا لم تكن كذلك، فيمكنك استخدام أي مياه معدنية أخرى تعمل بالغاز، والشيء الرئيسي هو أنها ليست مزيفة، ولكنها مياه معدنية حقيقية. ويفضل أن يكون في قنينة زجاجية ومن مصدر موثوق. جودة الاختبار تعتمد على هذا.

اذا هيا بنا نبدأ.

نخل الدقيق، ويفضل مرتين، لتشبعه بالأكسجين بشكل صحيح. أضف بعض الملح على الفور.

إذا كانت المياه المعدنية مالحة، فلا يمكنك إضافة الملح إلى العجين أو إضافته إلى الحد الأدنى.

خذ المياه المعدنية في درجة حرارة الغرفة. نحن لا نبيع بورجومي، لذلك أستخدم ما لدينا. نعجن العجينة بشكل شبه سائل، حتى تلتصق بيديك. سيتعين علينا إضافة المزيد من الدقيق إليه أثناء عملية الطهي، لذا احرص على عدم زيادة وزنه. دعها تكون أكثر ليونة في البداية.

رش سطح العمل بالدقيق، ثم وضع كرة من العجين. دحرجيها على الجانبين في الدقيق، وإذا استمرت في الالتصاق، أضيفي الكمية المطلوبة من الدقيق تدريجيًا، لكن لا تبالغي في وزنها. تأكد من رش الطاولة بالدقيق باستمرار حتى لا تلتصق العجينة. انه مهم. نقوم أيضًا بتشحيم شوبك بالدقيق.

افردي العجينة بسمك حوالي 0.3-0.5 سم، لا يهم الشكل، الشيء الرئيسي هو أن تكون أرق.

بحلول هذا الوقت يجب أن تكون الزبدة قد ذابت إلى حالة سائلة جاهزة. لم أحضّر كمية كبيرة من العجين، لذلك استخدمت كمية مناسبة من الزبدة. أنت تبدو حسب الحاجة. حسنًا، لنفترض أن 30-40 جرامًا من الزبدة تكفي لمثل هذا الخبز المسطح الصغير.

دهن العجينة بسخاء بالزبدة المذابة على السطح بالكامل، ولا تنس الحواف. نحن لا نبخل على النفط! إذا لم ينتشر بشكل جيد، يمكنك صب كمية قليلة من الزيت فوق العجينة وتوزيعها بسرعة على السطح بأكمله.

ملاحظة. أولئك الذين يصومون بشكل صارم يمكنهم تخطي هذه الخطوة، أو استبدال الزبدة بالزيت النباتي، لكنني لم أجرب هذه الطريقة ولا أستطيع أن أضمن النتائج.

نقطع العجينة إلى شرائح بعرض 2-3 سم تقريبًا.

لا تنس أنه يجب رش الطاولة بالدقيق وإلا ستلتصق الشرائط وتتشوه.

اتضح شيئا من هذا القبيل

إذا كنت من أولئك الذين، بسبب التعقيد الواضح للتحضير، يفضلون شراء عجين الفطير الجاهز في المتجر بدلاً من تحضيره بنفسك، فهذه الوصفة مناسبة لك!

المعجنات النفخة، كما تعلمون، متقلبة وتتطلب الوقت والجهد والاهتمام. ولكن هناك استثناءات، كما هو الحال في كل شيء آخر، في هذه الحالة أيضًا - حتى المعجنات المنتفخة يمكن أن تكون سهلة التحضير. في هذه الوصفة سأتحدث عن عجين الفطير البسيط للغاية بحيث يمكن تحضيره في 15-20 دقيقة فقط، لا تحتاج إلى تبريدها لمدة 2-4 ساعات، مثل المعجنات النفخة العادية.

يمكن أن تعزى وصفة المعجنات النفخة هذه إلى المطبخ الجورجي، حيث أنها تستخدم عادة لصنع المعجنات النفخة خاشابوري. ومع ذلك، هذه العجينة مثالية لأطباق أخرى، جربيها!

المياه الفوارة (في الأصل بورجومي، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مياه معدنية أخرى مع المياه الفوارة. يجب أن تكون معدنية حقيقية، وليست مياه فوارة!) - 500 مل

ملح للتذوق

الزبدة (تذوب في حمام مائي حتى تصبح سائلة - للتشحيم تقريبًا) - 50 جم

دقيق القمح / الدقيق (انظر تقريبًا إلى الاتساق! النسب تقريبية!) - 3 أكواب.

شاركني صديق جورجي من مدينة بورجومي بهذه الوصفة منذ زمن طويل. من المعتاد طهي الخاشابوري مع عجين الفطير هذا. ولكن بعد أن حاولت طهيها مرة واحدة، بدأت في استخدامها لفطائر أخرى. كما يقولون، كل شيء عبقري بسيط! (و بسرعة). جربه وانظر لنفسك.

يجب أن تكون المياه بورجومي بشكل مثالي، ولكن إذا لم تكن كذلك، فيمكنك استخدام أي مياه معدنية أخرى تعمل بالغاز، والشيء الرئيسي هو أنها ليست مزيفة، ولكنها مياه معدنية حقيقية. ويفضل أن يكون في قنينة زجاجية ومن مصدر موثوق. جودة الاختبار تعتمد على هذا.

اذا هيا بنا نبدأ.

نخل الدقيق، ويفضل مرتين، لتشبعه بالأكسجين بشكل صحيح. أضف بعض الملح على الفور.

إذا كانت المياه المعدنية مالحة، فلا يمكنك إضافة الملح إلى العجين أو إضافته إلى الحد الأدنى.

خذ المياه المعدنية في درجة حرارة الغرفة. نحن لا نبيع بورجومي، لذلك أستخدم ما لدينا. نعجن العجينة بشكل شبه سائل، حتى تلتصق بيديك. سيتعين علينا إضافة المزيد من الدقيق إليه أثناء عملية الطهي، لذا احرص على عدم زيادة وزنه. دعها تكون أكثر ليونة في البداية.

رش سطح العمل بالدقيق، ثم وضع كرة من العجين. دحرجيها على الجانبين في الدقيق، وإذا استمرت في الالتصاق، أضيفي الكمية المطلوبة من الدقيق تدريجيًا، لكن لا تبالغي في وزنها. تأكد من رش الطاولة بالدقيق باستمرار حتى لا تلتصق العجينة. انه مهم. نقوم أيضًا بتشحيم شوبك بالدقيق.

افردي العجينة بسمك حوالي 0.3-0.5 سم، لا يهم الشكل، الشيء الرئيسي هو أن تكون أرق.

بحلول هذا الوقت يجب أن تكون الزبدة قد ذابت إلى حالة سائلة جاهزة. لم أحضّر كمية كبيرة من العجين، لذلك استخدمت كمية مناسبة من الزبدة. أنت تبدو حسب الحاجة. حسنًا، لنفترض أن 30-40 جرامًا من الزبدة تكفي لمثل هذا الخبز المسطح الصغير.

دهن العجينة بسخاء بالزبدة المذابة على السطح بالكامل، ولا تنس الحواف. نحن لا نبخل على النفط! إذا لم ينتشر بشكل جيد، يمكنك صب كمية قليلة من الزيت فوق العجينة وتوزيعها بسرعة على السطح بأكمله.

ملاحظة. أولئك الذين يصومون بشكل صارم يمكنهم تخطي هذه الخطوة، أو استبدال الزبدة بالزيت النباتي، لكنني لم أجرب هذه الطريقة ولا أستطيع أن أضمن النتائج.

نقطع العجينة إلى شرائح بعرض 2-3 سم تقريبًا.

لا تنس أنه يجب رش الطاولة بالدقيق وإلا ستلتصق الشرائط وتتشوه.

من ناحية، أنا شخص ثابت ولا أحب التغييرات الجذرية في العادات والتفضيلات الراسخة. ومن ناحية أخرى، من ناحية الطهي، أحب التجارب. على الرغم من أنني عادةً ما أقوم بإعداد العجينة باستخدام الزلابية والزلابية والمانتي وما شابه، إلا أنني عندما أشعر بالعطش للمغامرة، أبدأ "بتجربة وصفة جديدة". وبطبيعة الحال، مع الكاميرا التي يمكنك التقاطها لك وللتاريخ، من المحتمل أن تغير هذه اللحظة حياتك. في مثل هذه التجارب غالبًا ما يولد طبق مفضل جديد. هذه المرة قمت بتجربة عجينة الزلابية في المياه المعدنية، أي. بدلاً من الماء أو خلطه بالمياه المعدنية. والآن دعونا نرى خطوة بخطوة ما حدث.

مكونات عجينة الزلابية

(لمدة 60-80 قطعة)

• مياه معدنية - 1 كوب (250 مل)؛
• دقيق القمح – 3-3.5 كوب؛
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• سكر - قليل
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة تحضير العجينة باستخدام المياه المعدنية

نصيحة: أعتقد أنني يجب أن أبدأ معه بالوصف خطوة بخطوة. للتحضير، من الأفضل تناول المياه المعدنية ذات الرائحة والطعم المحايد نسبيًا. الغازية. ما نحتاجه منه ليس المعادن والمواد المفيدة الأخرى، بل الفقاعات التي يجب أن تخفف العجينة حتى تصبح طرية.

لقد تعمدت عدم كتابة تقييمي للنتيجة في بداية الوصفة حتى لا تهرب على الفور من الصفحة. سامحني على هذا!

اسمحوا لي أن ألخص الآن - العجين هو تماما مثل العجين، لا شيء خاص، لم أشعر بأي تأثير مذهل من الفقاعات، على الرغم من المراجعات الثناء على الإنترنت عندما يطلق عليه "العجين الفائق". أفضل أن أطبق هذا اللقب على وصفة أخرى، أكثر لذيذة، والتي قمت بتجربتها بالفعل والتي سأنشرها بالتأكيد على المدونة.

ومع ذلك، هذا رأيي الشخصي، ولا يمكنك الالتفات إليه. قد تجد النتيجة مثيرة للاهتمام. وفي كل الأحوال، لا ضرر من المحاولة.

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الطعم، لكنه سيكون ساخنا :)

محتوى

كثير من الناس يحبون منتجات المعجنات المنتفخة جيدة التهوية، ولكن لن توافق جميع ربات البيوت على قضاء 5-6 ساعات في المطبخ لإعداد قاعدة حقيقية متعددة الطبقات للمعجنات اللذيذة محلية الصنع. إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد مثل هذه الكتلة من العجين، ولكنك ترغب في صنع الكرواسون العطري أو نابليون الأكثر حساسية، فسوف تأتي وصفة المعجنات النفخة السريعة للإنقاذ.

طريقة عمل عجين الفطير السريع في 15 دقيقة

لإعداد المعجنات النفخة للخبز، تحتاج إلى إعداد المكونات الرئيسية:

• الزبدة أو السمن - يجب أن تكون باردة جدًا، لأنه بفضل قطع الدهون المتجمدة المتكونة في سماكة العجين، تتشكل طبقات عديدة أثناء الخبز، مما يجعل المخبوزات جيدة التهوية ومقرمشة. قبل عجن العجينة، ضعيها في الثلاجة لبضع دقائق.
• بيض الدجاج - يجب أيضًا إخراجه من الثلاجة. تتطلب معظم الوصفات بيضة واحدة فقط، ويمكنك استخدام المزيد إذا كنت ترغب في ذلك، ولكن كثرة بياض البيض تجعل العجينة قاسية وغير مرنة.
• المياه العادية أو المعدنية أو منتج الحليب المخمر. يجب أيضًا تبريد سائل تحضير عجين الفطير مسبقًا - من الأفضل أن لا يكون الماء باردًا فحسب، بل باردًا مثلجًا - وهذا سيسمح لك بتحقيق أقصى قدر من الطبقات للقاعدة ومنع قطع الزبدة من الذوبان.
• الدقيق - دقيق القمح الممتاز فقط هو المناسب. يجب أولاً غربله لتشبعه بالأكسجين وإزالة الحطام.
• من المؤكد أن الخل يضاف عند عجن العجينة المنتفخة بدون خميرة، فهو يساعد على الحصول على الطبقات المطلوبة. لدغة الطاولة العادية بتركيز 6٪ مناسبة. إذا كانت الوصفة تتطلب هذا النوع من الخل، ولكن لديك 9٪ فقط، فأنت بحاجة إلى تناوله 1.5 مرة أقل من 6٪.

لتجنب أي صعوبات أثناء تحضير المعجنات النفخة السريعة، عليك أن تتذكر بعض القواعد المهمة:

1. أنت بحاجة إلى العمل في أسرع وقت ممكن، بشكل واضح، ولكن بعناية، حتى لا يتوفر للزبدة الموجودة في بنية العجين وقت للتسخين من حرارة يديك.
2. يجب أن تكون كتلة العجين النهائية متكتلة قليلاً، وليست ناعمة ومتجانسة، لذلك لا ينصح بعجن العجينة لفترة طويلة - ما عليك سوى جمع فتات دقيق الزبدة في كتلة كثيفة.
3. للحصول على طبقات أفضل من الخبز، يجب أن تبقى قاعدة العجين في البرد لمدة نصف ساعة على الأقل، ويفضل 2-3 ساعات. لمنع تشبع العجينة بالروائح الغريبة وتحول سطحها إلى تهوية، لف كرة العجين بغشاء ملتصق أو ورق زبدة.

وصفة كلاسيكية مع السمن

للحصول على معجنات نفخة ناجحة، تحتاج إلى إضافة المكونات بترتيب معين. أولاً، يتم خلط الدقيق مع السمن المبرد جدًا (يمكنك بشره على مبشرة خشنة أو تقطيعه بسكين). ثم يضاف خليط البيض والملح والخل والماء المثلج إلى فتات الدقيق والزبدة، وبعد ذلك تعجن العجينة بسرعة.

مكونات:

• السمن - 250 غرام؛
• دقيق - 350 غرام؛
• ماء – 100 مل
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• خل المائدة 9% - 2 ملعقة صغيرة؛
• ملح - قليل.

طريقة طهو:

1. اخفقي بيضة في كوب وأضيفي الملح والخل. يهز مع شوكة حتى تصبح ناعمة.
2. أضيفي الماء المثلج، وحركي جيداً، ثم ضعي الكوب مع الخليط في الثلاجة.
3. ينخل الدقيق في وعاء عميق ويقطع السمن المجمد قليلاً إلى حبيبات كبيرة.
4. افركي الخليط بسرعة بيديك إلى فتات ، واصنعي انخفاضًا في المنتصف ، واسكبي فيه السائل المُجهز مسبقًا من الثلاجة.
5. حرك الخليط بملعقة حتى يمتص الدقيق كل الرطوبة. ننقلها إلى سطح العمل ونشكلها على شكل كرة دون عجنها.
6. ضعي قاعدة العجينة في كيس بلاستيكي واتركيها في البرد لمدة نصف ساعة.

عجينة الفطائر الفورية

الميزة الكبيرة لهذه الوصفة هي أنه يمكن تجميد عجين الفطير السريع واستخدامه حسب الحاجة لعدة أشهر. تنتج هذه القاعدة منتجات طرية ومقرمشة، ويمكن صنع حشوتها حلوة ومالحة. تحدد الوصفة الخميرة الجافة، ولكن يمكنك بسهولة استبدالها بالخميرة الطازجة، بناءً على الصيغة: 3 جرام طازجة بدلاً من 1 جرام جاف.

مكونات:

• الخميرة الجافة – 8 جم؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• بيضة – 1-2 قطعة؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة؛
• السمن - 200 غرام؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. في الماء المسخن إلى 37-40 درجة، تذوب الخميرة مع السكر. يترك ليتخمر لمدة 10-15 دقيقة.
2. ينخل الدقيق ويخلط مع الملح والسمن البارد المفروم. طحن إلى فتات.
3. امزجي البيضة مع قاعدة الخميرة المرتفعة قليلاً.
4. ضع الخليط الجاف على الطاولة في كومة، وقم بعمل انخفاض في المنتصف، واسكب القاعدة السائلة فيه. يعجن بسرعة في عجينة ناعمة ومرنة.
5. لف كرة الاختبار في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

وصفة الجدة إيما للمعجنات النفخة سريعة التحضير

تختلف الوصفة "الكسولة" لقاعدة العجين ذات الطبقات للخبز من طاهية المعجنات الشهيرة الجدة إيما في نسب المكونات الرئيسية. من عجين الفطير المحضر حسب وصفتها، يمكنك خبز ثلاث فطائر كبيرة أو العديد من المعجنات النفخة اللذيذة والمتجددة الهواء والمقرمشة مع جميع أنواع الحشوات. توصي الجدة إيما باستخدام الزبدة - فهي تجعل المخبوزات ليست طرية جدًا فحسب، بل طبيعية أيضًا، ولكن يمكنك أيضًا استبدالها بالسمن.

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 0.8 كجم؛
• الخل 6٪ – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء المثلج - 1.5 ملعقة كبيرة. (تقريبًا)؛
• دقيق القمح – 1 كجم.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض في كوب القياس ويضاف إليه الملح والخل. فوز حتى تصبح ناعمة.
2. أضف كمية كافية من الماء المثلج بحيث يصبح الحجم الإجمالي للسائل 500 مل. يقلب ويبرد.
3. صب الدقيق المنخل على سطح العمل. ابشري الزبدة المجمدة على مبشرة خشنة، واغمسي القطعة باستمرار في الدقيق.
4. اخلطي الزبدة المبشورة قليلاً مع الدقيق واجمعيها في كومة. اصنعي حفرة في الوسط واسكبي فيها السائل من الثلاجة.
5. اعجن العجينة بسرعة ، وارفع الكتلة من جوانب مختلفة إلى المنتصف ، ثم قم بطي الطبقات والضغط.
6. نعطي قاعدة العجين النهائية شكلاً مستطيلاً، ونضعها في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، أو يفضل طوال الليل.

معجنات نفخة محلية الصنع مع الكفير

يمكن أيضًا تحضير قاعدة خبز سريعة الطبقات باستخدام تقنية مشابهة لوصفة المعجنات النفخة الكلاسيكية. أولا، يتم خلط خليط العجين مع الكفير، ثم يتم دحرجته عدة مرات، ويتم وضع الزبدة الباردة في المنتصف. يتم كل هذا في غضون 15 دقيقة، ولكن بفضل تداخل كرات العجين مع الدهون، تصبح المنتجات متعددة الطبقات ومتجددة الهواء ومقرمشة أثناء عملية الخبز.

مكونات:

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• زبدة - 250 جم.

طريقة طهو:

1. يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُخفق في البيضة ويُضاف الملح. تخلط مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
2. يُضاف الدقيق المنخل إلى أجزاء ويُعجن العجينة المرنة والمرنة.
3. نقطع الزبدة الباردة إلى شرائح رفيعة ونرشها بالدقيق.
4. افردي خليط العجينة إلى طبقة، ضعي ثلث ألواح الزبدة في المنتصف، ثم اطويها في ظرف، واضغطي على الحواف.
5. افرديها مرة أخرى ، وزعي ثلثًا آخر من الزبدة ، ثم ضعيها في مظروف ، واضغطي على الحواف. كرر الإجراء مرة أخرى باستخدام الزيت المتبقي.
6. لف العجينة النهائية بالفيلم واحفظها في البرد لمدة ساعة أو ضعها في الثلاجة لحين الحاجة.

العجين المصنوع من المياه الغازية المعدنية للزلابية والزلابية يبدو لذيذًا ومساميًا وطريًا بشكل مدهش. هناك العديد من الاختلافات في خلط هذه القاعدة، لكنها كلها متحدة بالمكون الرئيسي - المياه المعدنية. كلما كانت الفقاعات أكثر مرحًا في السائل، كان ذلك أفضل. ستوفر لك هذه العجينة من الكثير من المشاكل: لن تغضب من التصاقها بيديك، وسوف تلتصق حواف قطع العمل ببعضها البعض بشكل مثالي، وأثناء الطهي لن تطلق أي زلابية الحشوة. هذه الوصفة تسمى بحق عالمية.

عجينة المياه المعدنية للزلابية

مكونات:

• 2 بيضة
• 0.7 لتر مياه معدنية
• 0.3 لتر حليب
• ½ ملعقة صغيرة. أملاح مطحونة متوسطة؛
• دقيق منخول

تحضير:

لنأخذ وعاء واجبنا ونضرب البيض فيه. باستخدام ملعقة أو مخفقة، قومي بتحريك الصفار والبياض حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الآن دعونا نضيف ملح الطعام. لا تكن كسولًا وحرك كل شيء جيدًا مرة أخرى. أضف المياه المعدنية والحليب. لنبدأ بخلط كل شيء. هل ترى كيف ظهرت الحركة البراونية للفقاعات بالفعل على سطح السائل؟ الآن هو تتويجا لعملنا الطهي.

نبدأ بإضافة الدقيق المنخل في أجزاء. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. أولاً، أضف كوبًا واحدًا واخلطه. حرك ، لا تتوقف ، العجينة أصبحت سميكة بالفعل.

ثم أضف جزءًا آخر من الدقيق المنخل. بمجرد أن يصعب علينا عجن العجينة بالمضرب، ضعيها على الطاولة واستمري في العجن باليد. ستكون العجينة النهائية رقيقًا وسميكة إلى حد ما ومرنة.

الآن يمكنك صنع الزلابية.

عجينة المياه المعدنية للزلابية

مكونات:

• 4 ملاعق كبيرة. دقيق منخول؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي مكرر
• 1 ملعقة كبيرة. مياه معدنية؛
• ½ ملعقة صغيرة. أملاح مطحونة متوسطة؛
• ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
• 1 بيضة

تحضير:

لكي لا تفسد مثل هذه العجينة الرائعة والمتجددة الهواء، استخدم الزيت المكرر فقط. وبطبيعة الحال، فإن النفط غير مزيل الرائحة له رائحة لطيفة وجذابة، ولكن ليس في هذه الحالة. لا يمكننا إفساد طعم الزلابية إلا برائحة وطعم زيتي لاذع. الأمر بسيط للغاية: يتم تحضير العجينة في بضع خطوات.

الخطوة رقم 1: امزجي البيضة مع المياه المعدنية في وعاء التقديم. أضف الملح والسكر والزيت النباتي المكرر إلى الوعاء دون تأخير.

الخطوة رقم 2: ابدأ بخلط كل شيء. من الأفضل استخدام خفاقة. ستساعدنا هذه الآلية اليدوية البسيطة في جعل الكتلة متجانسة بسرعة.