سلطة السلطعون. سلطة السلطعون الكلاسيكية: وصفات لذيذة سلطة السلطعون من السلطعون

سلطة كابتشاتكا المعلبة شهية وسهلة التحضير

ما تحتاجه (حصتين)

• السلطعون المعلب – 300 جم
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• الكراث – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبادي بدون نكهة – 100 جم
• فلفل - ¼ ملعقة صغيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• نصف ليمونة
• بضع أوراق من الخس الروماني (أو أي ورقة صلبة أخرى)

وقت الطبخ

لتحضير سلطة سلطعون كامتشاتكا المعلبة، ستحتاج إلى 20 دقيقة، بما في ذلك سلق البيض.

كيف تطبخ

• دع البيض يغلي. يجب أن تكون مسلوقة.
• تمزيق أوراق الخس إلى قطع صغيرة بيديك.
• قطع الجزء السفلي من الكراث وتقطيعه بزاوية حادة.
• ضعي أوراق الخس والكراث المفروم في وعاء السلطة.
• افصلي صفار البيض المسلوق عن البياض. قطع البيض إلى مكعبات صغيرة. صر صفار البيض واخلطه مع البياض. ضع البيض في طبقة ثانية في وعاء السلطة.
• يُقطع لحم السلطعون إلى شرائح رفيعة ويوضع في وعاء السلطة ويوزع في طبقة متساوية فوق البيض.
• أضيفي البهارات ورشي سلطة السلطعون بعصير نصف ليمونة معلب.
• تبلي السلطة بالزبادي واخلطيها بلطف دون سحق أوراق الخس.

كيف تخدم

يمكن تزيين سلطة السلطعون المعلبة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بالصفار المبشور والقليل من الكراث. طبق مشرق ولذيذ جاهز!

تختلف سلطة السلطعون الطبيعية عن وصفة سلطة السلطعون المعتادة من حيث أنها تحتوي على المزيد من المكونات الطازجة. والمثير للدهشة أنه في اليوم التالي بعد الطهي، سيكون مذاقها طازجًا تمامًا. بمجرد أن تبرد، تخرج المكونات لطيفة وطازجة.

تستغرق سلطة السلطعون بضع دقائق فقط للتحضير، لكنها ذات فائدة كبيرة. منعشة وخفيفة، هذه السلطة لا تثقلها صلصة المايونيز الثقيلة. قدميه مع مشروباتك المفضلة، بالإضافة إلى بعض شرائح الأفوكادو والمانجو لتكملة السلطعون عند وضع الصلصة.

يمكنك أيضًا تقديم الطبق مع رقائق البطاطس التي اشتريتها من المتجر أو رقائق التورتيا أو الخبز المحمص أو شرائح الخبز الفرنسي لإنهاء الطبق.

ستكون سلطة السلطعون هذه مميزة في اجتماعك القادم - سواء كانت نزهة على الشاطئ أو على متن قارب أو بجوار حمام السباحة. إنه خفيف جدًا ولذيذ ومتعدد الاستخدامات للغاية. إنه مثالي لكل شيء بدءًا من وجبة غداء خفيفة أو نزهة وحتى يوم كبير بالخارج أو حتى أثناء الأحداث الترفيهية.

كيفية تحضير سلطة السلطعون الطبيعي - 15 نوعا

سلطة مع السلطعون الطبيعي - وصفة بسيطة

سلطة ذواقة مغذية تعتمد على لحم السلطعون الطبيعي والذرة.

مكونات:

• بيضة - 3 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الذرة المعلبة - 1 علبة
• سلطة خضراء - نصف حزمة
• مايونيز - 150 جم
• لحم السلطعون - 200 جم

تحضير:

تغلي وتقطع البيضة.

قطع لحم السلطعون.

امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز.

سلطة السلطعون مع الكرفس والمايونيز هي طريقة لذيذة وغير مكلفة للاستمتاع بسلطة المأكولات البحرية الكلاسيكية.

مكونات:

• 400 جرام لحم السلطعون
• 1 بصلة
• 1/2 كوب مايونيز
• 1/2 كوب كرفس

تحضير:

قطع الكرفس وسرطان البحر.

في وعاء كبير، أضيفي جميع المكونات بعناية، واخلطيها حتى تمتزج تمامًا.

الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

سلطة تحظى بشعبية كبيرة ومحترمة ومناسبة لقضاء العطلات.

مكونات:

• مخلب السلطعون كامتشاتكا - 1 جهاز كمبيوتر. (500 جرام)
• البيض - 4 قطع.
• خيار - 4 قطع.
• بصل أخضر - حوالي 30 جم
• مايونيز

تحضير:

قطع لحم السلطعون.

يغلي ويقطع البيض.

نقطع البصل والخيار.

امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز.

يقدم الأفوكادو اللذيذ ونكهة السلطعون اللذيذة وجبة غداء صحية ومثالية.

مكونات:

• 300 جرام فاصوليا خضراء
• 2/3 كوب زبادي
• 3 ملاعق مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 كوب بصل مفروم
• 1/4 كوب ريحان مفروم
• 3 شرائح أنشوجة
• 300 جرام لحم السلطعون
• 1 أفوكادو
• 3 رومانو
• 200 جرام كروتون
• 1 فرع من الطماطم الكرزية

تحضير:

غلي الفاصوليا في الماء المملح.

يُمزج الزبادي والمايونيز وعصير الليمون والبصل والريحان والأنشوجة في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل.

يُمزج لحم السلطعون مع نصف ثمرة الأفوكادو وحوالي ملعقة كبيرة من صلصة الزبادي في وعاء صغير. يُضاف الرومانو والخبز المحمص والفاصوليا والأفوكادو المتبقي مع الصلصة المتبقية في وعاء كبير. قمة مع الطماطم.

سلطة جميلة ومقتضبة تم إعدادها كمقبلات متوسطية.

مكونات:

• لحم السلطعون - 200 جم.
• مزيج السلطة – 150 جم
• بصل أخضر - 5 سيقان
• الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الزنجبيل الصغير - 1 قطعة.
• جبنة كريمية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة.
• الوسابي - ½ ملعقة صغيرة.

تحضير:

قطع لحم السلطعون.

تمزيق أوراق الخس.

مزيج الجبن، صلصة الصويا، عصير الليمون، البهارات، الزنجبيل.

سلطة طرية وصحية مليئة بالبروتينات الصحية ولكنها لا تزال تحتفظ بفوائدها الغذائية.

مكونات:

• 300 جرام من السلطعون
• 4 بيضات
• 3 بصل
• مايونيز

تحضير:

اسلقي البيض.

قطع لحم السلطعون.

يغسل ويقطع 3 حبات بصل.

بمجرد أن تبرد البيضات الأربع الكبيرة، قم بتقطيعها أيضًا

مزيج الكل.

قبل التقديم، أضف ملعقتين كبيرتين من المايونيز واخلطهما معًا.

سلطة صيفية مقرمشة ومنعشة يمكن تحضيرها في 4 دقائق.

مكونات:

• لحم السلطعون في جرة
• 6 بيضات
• 1 علبة ذرة
• 2 خيار طازج
• الملفوف الصيني

تحضير:

يقطع الخيار والملفوف والبيض المسلوق ولحم السلطعون ويخلط.

أضف الذرة.

يتبل بالبهارات ويقدم.

سلطة لحم السلطعون التايلاندية لذيذة وغريبة وبأسعار معقولة وسهلة الصنع.

مكونات:

• 2 فلفل رومي
• 1 كراث
• 3 حبات بابايا
• 1 جذر زنجبيل طازج
• 1 فلفل أحمر حار
• 2 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 3 ملاعق كبيرة صلصة السمك
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 250 جرام لحم السلطعون
• ½ حزمة من الكزبرة

تحضير:

نقطع الفلفل إلى أرباع ونزيل البذور ونشطفه ونمسحه. نقطع الفلفل إلى مكعبات بحجم 5 ملم.

قشر الكراث وقطّعه جيدًا.

قطعي ثمرة بابايا، أزيلي البذور، قشريها وقطعيها إلى مكعبات بحجم 5 ملم.

يُقشر جذر الزنجبيل ويُقطع إلى قطع صغيرة، ثم يُضغط من خلال عصارة الثوم، ويُحتفظ بالعصير.

يقطع الفلفل الحار ويزيل البذور ويشطف ويمسح. نقطع الفلفل الحار جيداً.

اخفقي عصير الزنجبيل والخل وصلصة السمك والسكر والملح وملعقتين كبيرتين من الماء حتى يذوب الملح.

تنظيف لحم السلطعون وإزالة أي قطع. قم بخلط جميع المكونات المحضرة بلطف في وعاء.

اغسل الكزبرة، وهز الأوراق الجافة والمجففة.

قطعي حبتي البابايا المتبقيتين إلى نصفين وأزيلي البذور. املأ نصف الفاكهة بالكزبرة ثم ضع السلطة بالملعقة بداخلها. يخدم على الفور.

طريقة التقديم هذه مناسبة فقط إذا تم استهلاك السلطة على الفور ولم يتم تحضيرها في اليوم السابق.

سلطة أمريكية شهية وحديثة مع الأنشوجة والخضروات العطرية مع صلصة لذيذة.

مكونات:

• لحم السلطعون - 150 جم
• طماطم - 50 جم
• راديتشيو - 30 جم
• الأنشوجة 30 جم
• اوريجانو - 2 جم
• خل النبيذ -10 جم
• مستردة الديجون
• زيت زيتون - 100 جم

تحضير:

يقلى لحم السلطعون والأنشوجة.

قطع الراديكيو والطماطم.

اخلطي الزيت والخردل والخل والبهارات.

امزج كل شيء وتتبل بالصلصة.

خفيفة ولكن مغذية، يمكن تجميع هذه السلطة المقرمشة معًا بسرعة وستكون بمثابة فوز فوري في الطهي في المرة القادمة التي تقوم فيها بالطهي.

مكونات:

• 2 ذرة صفراء
• 200 جرام لحم سلطعون طازج
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (من 3 ليمونات)
• ربع كوب زيت كانولا
• 6 نوى رومانو كبيرة
• 3/4 كوب جواكامولي
• 2 كوب طماطم

تحضير:

تسخين الشواية. ضع الذرة على الشبكة (أو صينية الخبز). يُطهى مع التقليب حتى يتفحم من جميع الجوانب لمدة 12 إلى 14 دقيقة. مغرفة حبات الذرة في وعاء.

ضعي لحم السلطعون والفلفل وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير. مزيج حتى سلس.

ضعي الزيت بالتساوي على الحواف المقطوعة لأوراق الخس. نقل إلى الشواية. طهي حتى متفحمة، حوالي 1 دقيقة. كرر الإجراء مع النوى المتبقية.

أضيفي الجواكامولي، واحتفظي بربع كوب من عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح.

ضع نصفين رومانو، بحيث يكون الجانب المتفحم للأعلى، على كل طبق من الأطباق الستة.

ملعقة لحم السلطعون بالتساوي على القمة. يرش بالذرة والطماطم.

أضف الجواكامولي بالتساوي على السلطات.

سلطة غريبة مع صلصة الحمضيات ورائحة الكوك.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند
• 3 بصل أخضر
• 1 فلفل أحمر حار (كبير، مطحون، ومفروم ناعماً)
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مخلل
• 2 خيار
• 2 أغصان نعناع طازج
• 2 أغصان من أوراق الريحان التايلاندي
• 2 كراث
• 4 أوراق ليمون كافير
• 300 جرام لحم السلطعون
• عصير جوز الهند
• 1/2 كوب عصير ليمون طازج
• 1/2 كوب خل جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
• 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة زيت زيتون

تحضير:

لتحضير الصلصة، اخلطي عصير الليمون وخل جوز الهند وصلصة السمك وزيت السمسم وزيت الزيتون في وعاء صغير.

بعد ذلك، قم بتجميع السلطة في وعاء كبير. يُمزج رقائق جوز الهند والفلفل الأخضر والزنجبيل والخيار والنعناع والكزبرة والريحان والكراث وأوراق الليمون.

أضف لحم السلطعون وحركه بلطف. نسكب الصلصة ونحركها جيداً، ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتشرب النكهة.

في أمسية صيفية عندما يكون الجو حارًا جدًا لطهي أي شيء، ستكون هذه السلطة مفيدة، ولها أيضًا الكثير من الفوائد.

مكونات:

• 3/4 كوب ماء
• 1 كوب جرجير
• 50 جرام كينوا
• 1 كوب سبانخ
• 300 جرام لحم السلطعون
• 1 طماطم كبيرة
• 1 هالبينو كبيرة
• 1 فص ثوم
• 1 كراث صغير
• 1 لتر عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
• زيت الزيتون

تحضير:

قم بغلي الكينوا.

تُمزج الكينوا والجرجير والسبانخ ولحم السلطعون والطماطم في وعاء.

أضف الهالابينو والثوم والكراث وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل إلى الخلاط. خفقت.

نسكب الكمية المطلوبة من الصلصة فوق السلطة.

تتطلب هذه الوصفة المزيد من الصلصة أكثر من صلصة السلطة.

سلطة لحم السلطعون مع الكمثرى والبندق

سلطة السلطعون اللذيذة مع البندق والكمثرى المفروم، تقدم مع الزبدة.

لقد اخترعت هذه السلطة لطاولة رأس السنة الجديدة في 31 ديسمبر على عجل، هاربا. على الرغم من أن جميع المكونات المستخدمة في الوصفة بسيطة للغاية، وبصراحة، فإن التحضير ليس صعبا، في رأيي، حققت السلطة نجاحا كبيرا. اتضح أنه خفيف ولطيف وحار إلى حد ما. لمذاقها الرائع والرقيق، أطلقت على هذه الوصفة اسم "سنيزا" تكريمًا لصديقي الذي يحب المأكولات البحرية كثيرًا. بعد كل شيء، المكون الرئيسي للسلطة هو لحم السلطعون الطبيعي (مخالب). هذا المنتج هو ضيف نادر إلى حد ما على طاولتنا التقليدية، وبالتالي فهو احتفالي للغاية، أليس كذلك؟! 😉 حاول تحضير هذه السلطة لاحتفالك القادم، ولحسن الحظ، لا يزال أمامك الكثير من العطلات... أعتقد أنها ستعجبك بالتأكيد! على الأقل، الضيوف الذين جاءوا إلي فجأة اكتسحوا "سنيزا" في لحظة وأشادوا بي كثيرًا:

مكونات:

لحم السلطعون (وزن / وزن) – 500 جرام، بيض – 4-5 قطع، خيار طازج (متوسط ​​الحجم) – 2 قطعة، بصل – 1 قطعة، جبنة صلبة – 150-200 جرام، ملح – رشة ( حسب الرغبة) الخل - 1 ملعقة صغيرة، مايونيز (للتتبيلة) - 150 جرام.

تحضير:

1. قم بإذابة لحم السلطعون (المسلوق والمجمد) أولاً. بشكل عام، يمكن تناول لحم السلطعون المذاب على الفور. لكنني دقيق للغاية فيما يتعلق بجودة المنتجات ونقاوتها، لذلك فقط في حالة ما زلت قررت صب الماء المغلي عليها، بعد تقسيمها أولاً إلى ألياف وفصلها عن الأوردة. تركته في الماء المغلي لمدة خمس دقائق، ثم اتركي الماء يصفى واتركي لحم السلطعون ليبرد.

2. في هذه الأثناء، اسلقي البيض جيدًا. بارد، وفصل البروتينات من الصفار. لا يتم استخدام صفار البيض في هذه الوصفة - يمكن إضافته إلى طبق آخر (سلطات أوليفييه أو ميموزا، على سبيل المثال، أو يمكنك صنع المايونيز محلي الصنع بناءً عليها). يجب أن يكون البيض مبشورًا.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات. تحرق بالماء المغلي لإزالة المرارة، ثم تتبل بالخل وتترك لتنقع لبضع دقائق (يمكن استبدال الخل بالليمون أو عصير الليمون).

4. ابشر أيضًا الخيار الطازج والجبن الصلب. إذا كان قشر الخيار قاسيًا، فمن الأفضل تقشيره، كان خياري صغيرًا جدًا وطريًا، ولم أقشره. بشكل عام، عند تحضير السلطات، هناك قاعدة واحدة أحاول الالتزام بها: يجب أن تكون جميع المكونات بنفس الحجم والنوع تقريبًا، لذلك إذا لم أقطع المنتج الرئيسي (لحم السلطعون)، ولكن قمت بفصله يدويًا إلى ألياف، ثم حاولت أيضًا عدم قطع المكونات المتبقية وجعلها مستطيلة وبلاستيكية. في الأساس، يتم الحفاظ على كل هذا من أجل الجماليات. لكني أريد أن أقول إن هذا يؤثر أيضًا على المذاق - لقد اختبرت ذلك على نفسي.

5. تخلط جميع المكونات مع ترك القليل من الجبن المبشور لتزيين الطبق. قبل التقديم مباشرة، نملح السلطة حسب الرغبة وتتبل بالمايونيز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين البقدونس أو الشبت، لكنني رشت "Snezha" بالجبن المبشور. ط ط ط ... اتضح عظيم!

بالعافية!

لذا، دعونا نجرب سلطة السلطعون. طعم لحم السلطعون يمكن أن يذهل أي ذواقة. يستخدم هذا المكون الغذائي الدقيق في السلطات. ينتمي السلطعون إلى فئة المنتجات الغنية بالبروتين النقي. أنه يحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات. يحتوي بروتين لحم السلطعون على مادة التورين، وهي مادة تساعد في الحفاظ على تناغم العضلات والأوعية الدموية. يعد هذا النوع من البروتين من أكثر البروتينات القابلة للهضم في الجسم.

يحتوي لحم السلطعون على مضادات الأكسدة الطبيعية مثل الأحماض الأمينية. يتم استخدام هذا المنتج في أغلب الأحيان في حالة أنه من الأطباق الشهية. على الرغم من أنه يمكن أيضًا تحضير الوجبات اليومية، . وهو، من بين أمور أخرى، يتكون من كمية قياسية من اليود، والتي يمكن أن تفتخر بها جميع أنواع المأكولات البحرية، والتي يمكن إضافتها إلى سلطة السلطعون. هذه هي بلح البحر والحبار والروبيان. يستخدم لحم السلطعون لإدخال الابتكارات في الإصدارات الكلاسيكية من السلطات - أوليفييه أو الخل. هي أقل .

دعونا الحصول على المكونات:

• 550 جرام حبار طازج
• 255 جرام لحم السلطعون
• 110 جرام كافيار أحمر
• 5 بيضات
• الملح والمايونيز

نقوم بتحضير الصلصة بخلط زيت الزيتون مع زيت السمسم. أضيفي الخليط مع عصير الليمون والخردل والخل البلسمي. نستخدم أطباق الأجزاء لوضع الخس والأناناس وكتلة البصل ولحم السلطعون عليها. يُسكب كل هذا بالصلصة ، وتستخدم طماطم الكرز للزينة مقسمة إلى عدة أجزاء (يفضل أن تكون متطابقة).