مربى التوت مع الجيلاتين. كيفية صنع مربى البرتقال اللذيذ من المربى - وصفات مربى محلية الصنع
لا يمكن للأطفال ولا الكبار الاستغناء عن الحلويات. من أجل أن تفيد الطيبة الجسم ولا تضر بالشكل ، استخدم الأشياء الجيدة المناسبة في النظام الغذائي ، على سبيل المثال ، مربى البرتقال. وصفة المتجر ليست مناسبة تمامًا لمتطلبات الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي ، والحلويات محلية الصنع تستحق الاهتمام. يمكنك طهي مربى البرتقال في المنزل على أساس الفواكه الطازجة أو التوت في شكل عصير ، مهروس مع إضافة البكتين ، الجيلاتين ، أجار أجار.
كيفية صنع مربى البرتقال في المنزل
جاء إلينا منتج حلويات يسمى مربى البرتقال من بلدان الشرق والبحر الأبيض المتوسط. في البداية ، تم تحضيره من التوت والفواكه. اليوم ، يتم تصنيع مربى البرتقال على نطاق صناعي باستخدام تقنية مختلفة ، ويتم إضافة الأصباغ والمواد الحافظة والنشا والجيلاتين الرخيص. في المنزل يمكنك تحضير منتج طبيعي بمذاق عالٍ وصحي وآمن. هناك عدة أسرار حول كيفية طهي مربى البرتقال بطريقة لذيذة:
- استخدم هريس الفاكهة بدون كتل ، وتمريرها من خلال غربال ناعم.
- استخدم الفاكهة الناضجة جدًا وحتى الناضجة.
- أضف عصير التفاح الغني بالبكتين أو الجيلاتين أو مستخلص أجار أجار أو البكتين إلى الوصفات.
- يعتمد قوام الحلوى على كمية السكر المستخدمة. للحصول على منتج كثيف وسميك ، يتم تناول السكر المحبب بنسبة 1: 1 مع البطاطس المهروسة. لربى البرتقال الناعم - 1: 3.
- للنكهة ، استخدم نكهة الحمضيات والقرنفل والقرفة والفانيليا.
- للزينة في المنزل ، استخدم مسحوق السكر ، ورقائق جوز الهند ، أو رشاشات الطبخ.
وصفات مربى البرتقال في المنزل
طور الطهاة عدة طرق لتحضير طعام شهي. يمكن أن تعتمد وصفة مربى البرتقال محلية الصنع على التوت والفواكه وأحيانًا الخضار أو منتجات الألبان. كمكمل ، يتم استخدام السكر المحبب وعوامل التبلور. تقنية صنع مربى البرتقال بسيطة ، فأنت لا تحتاج إلى وصفة مع صورة لإنجاح هذا الطعم. للتحقق من جاهزية الحلوى ، خذ قطرة من الخليط. إذا كان مستقرًا ولا ينتشر ، يكون العلاج جاهزًا.
مضغ
- الوقت: 35 دقيقة.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 239 سعرة حرارية / 100 جم.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة: سهل.
المربى الطبيعي هو حلوى صحية تحتوي على الفواكه والتوت الغني بالفيتامينات. البكتين ، الذي بدونه لا يمكن صنع مربى البرتقال في المنزل ، لديه القدرة على تقليل الكوليسترول "الضار" ، وله تأثير مفيد على حالة القلب والأوعية الدموية. خوارزمية الطبخ في المنزل بسيطة ومفهومة حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ. لأول مرة ، تسلح بالوصفة بصورة حتى لا تخطئ في الوصفة.
مكونات:
- نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قشر البرتقال - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الجيلاتين - 20 جم ؛
- عصير برتقال - 100 مل ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 100 مل.
طريقة طهو:
- يُسكب الجيلاتين مع 100 مل من عصير البرتقال ، ويترك حتى ينتفخ لمدة 20 دقيقة.
- خذ وعاء من المينا بقاع سميك. صب السكر فيه ، أضف الماء ، نكهة الحمضيات.
- يُطهى الشراب على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 5 دقائق ، مع التحريك بملعقة خشبية.
- أضف الجيلاتين المخفف.
- صفي السائل الناتج من خلال غربال ، واسكبه في قوالب واتركه يبرد في الثلاجة.
مع الجيلاتين
- الوقت: ساعتان.
- الحصص: 5-6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 217 سعرة حرارية / 100 جم.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة: سهل.
سر صنع أشهى الحلويات في المنزل هو جودة المنتجات. صنع مربى البرتقال من الجيلاتين مريح وبسيط. يمكن العثور على مثل هذا المثخن القائم على الحيوانات في أي متجر. لجعل الطعام الشهي لذوق الأطفال ، استخدم أشكالًا مثيرة للاهتمام على شكل حيوانات أو حلويات. يمكن أن يصبح هذا العلاج زخرفة للكعك والمعجنات محلية الصنع الاحتفالية.
مكونات:
- عصير الكرز - 100 مل ؛
- عصير ليمون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر محبب - 2 كوب.
- نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الجيلاتين - 40 جم ؛
- ماء - 100 مل.
طريقة طهو:
- صب الجيلاتين في عصير الكرز ، واتركه ينتفخ لمدة 1.5-2 ساعة.
- اخلطي السكر المحبب مع الماء وعصير الليمون والقشر. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب المكون الحلو تمامًا.
- يُضاف عصير الكرز مع الجيلاتين إلى الشراب ، ويُطهى حتى تصبح محتويات المقلاة متجانسة.
- يصفى ، يصب في قوالب ، بارد.
مع البكتين
- الوقت: 30 دقيقة.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 139 سعرة حرارية / 100 جم.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة: سهل.
البكتين مادة طبيعية يتم الحصول عليها من الفواكه والخضروات. يباع هذا المكون في شكل مسحوق أو سائل. يضاف البكتين الجاف إلى كتلة الفاكهة أثناء عملية الطهي ، ويضاف البكتين السائل إلى الهريس الساخن النهائي. ينضج مربى البرتقال على البكتين بسرعة. إذا كنت تطبخ الحلاوة لأول مرة ، فقم بإعداد جزء صغير. بناءً على تجربتك الخاصة ، سوف تتحقق من كيفية طهي مربى البرتقال الصلب حتى لا ترتكب أخطاء عند طهي كمية كبيرة.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
- مسحوق البكتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- قم بإزالة السيقان من التوت ، واقطعها بالخلاط.
- يُسكب هريس التوت في قدر ، ويُشعل النار ، ويُضاف 2 كوب من السكر المحبب.
- عندما ترتفع درجة حرارة الكتلة إلى 50-60 درجة ، أضف البكتين الممزوج بالسكر المتبقي.
- يُغلى المزيج في الغليان ويُطفأ ويُسكب في قوالب.
- تبرد لمدة 10 دقائق وترسل للتجميد في الثلاجة.
الخالية من السكر
- الوقت: 30 دقيقة.
- الحصص: 5-6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 111 سعرة حرارية / 100 جم.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة: سهل.
إذا كان استهلاك السكر ممنوعًا بالنسبة لك ، فيمكنك تحضير علاج في المنزل بدون هذا المكون. يستخدم العسل كمُحلي طبيعي في الوصفة. خذ أي توت وفواكه. الفواكه المنزوعة النوى الطازجة والمجمدة مناسبة. إذا لم يكن لديك قوالب خاصة ، فاستخدم علبة حلوى فارغة. قم بتغطية الجزء السفلي بطبقة لاصقة بحيث يمكن إزالة العلكة بسهولة بعد التصلب.
مكونات:
- التوت - 1 ملعقة كبيرة ؛
- عصير برتقال - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
- الجيلاتين - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- صب الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ لمدة 15-20 دقيقة.
- يُضاف نصف كوب من عصير البرتقال ويُغلى المزيج. يسخن حتى يذوب المسحوق بالكامل.
- اخلطي التوت مع العصير المتبقي ، وطحن الكتلة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يمكنك تمرير الهريس من خلال غربال إذا لزم الأمر.
- سخني العسل في حمام مائي حتى يصبح سائلا.
- اخلطي جميع المكونات مع هريس التوت ، اخفقي.
- تصب في قوالب ، تبرد في الثلاجة
مربى البرتقال من العصير
- الوقت: 30-40 دقيقة.
- عدد الحصص: 15-20 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 199 سعرة حرارية / 100 جم.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة: سهل.
اصنع مربى البرتقال المشرق والجميل واللذيذ بيديك من عصير الكشمش الأحمر. لا تستخدم هذه الوصفة البكتين أو أجار أجار أو الجيلاتين أو مكثفات أخرى. الرقة الطبيعية لن تضر الأسنان الحلوة الصغيرة والكبيرة. إذا كانت القوالب الصغيرة غير متوفرة ، فاستخدم ورقة الخبز المصنوعة من السيليكون. صب الكتلة الساخنة بطبقة من 1-1.5 سم ، واتركها تصلب ، ثم تقطع إلى قطع مجزأة ذات شكل مناسب.
مكونات:
- عصير الكشمش الأحمر - 2 لتر ؛
- سكر محبب - 2 كجم.
طريقة طهو:
- اعصر عصير الكشمش الأحمر بطريقة مريحة.
- يُضاف السكر ويُطهى حتى يصبح كثيفًا.
- تحقق من الجاهزية بقطرة من الكتلة ، إذا لم تنتشر - العلاج جاهز.
من التوت
- الوقت: 15 دقيقة.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 119 سعرة حرارية / 100 جم.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة: سهل.
الفراولة ، والكرز ، والكشمش ، والتوت أو غيرها من التوت سوف تجعل مربى البرتقال ممتازة. للطبخ المنزلي ، يجب فصل التوت عن الأغصان والسيقان وإزالة البذور إذا لزم الأمر. الوصفة تحتوي على البكتين. يباع في الصيدليات والمتاجر المتخصصة عبر الإنترنت. يمكنك استبدال مكون البكتين بالجيلاتين أو أجار أجار.
مكونات:
- التوت - 500 جم ؛
- سكر - 100-150 جم ؛
- حامض الستريك - 10 جم.
طريقة طهو:
- طحن التوت بالخلاط. إذا كنت بحاجة إلى التخلص من العظام الصغيرة ، مرر الكتلة من خلال غربال.
- اخلطي نصف كتلة السكر مع البكتين ، أضيفي الباقي وحمض الستريك إلى التوت.
- ضعي خليط التوت والسكر على النار واتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة.
- يُضاف مسحوق البكتين الممزوج بالسكر المحبب ، ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- صب الكتلة في قوالب باردة.
من اليقطين
- الوقت: 30-40 دقيقة.
- الحصص: ٦-٨ أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 141 سعرة حرارية / 100 جم.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة: سهل.
إذا كنت تهتم بصحة عائلتك ، فقم بإعداد علاج اليقطين الرائع لهم. بالنسبة للأسنان الحلوة الصغيرة والكبيرة ، ستستفيد علكات الفيتامينات ، حيث لا توجد مواد حافظة وإضافات ضارة. الوصفة تستخدم فقط المنتجات الطبيعية. حلوى الهلام في المنزل جميلة ، غنية بالبرتقال ، عطرة ولذيذة للغاية.
مكونات:
- اليقطين - 500 جم ؛
- سكر - 250 جم ؛
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- اشوي اليقطين في الفرن واصنع منه هريسًا.
- امزج الكتلة مع عصير الليمون والسكر الحبيبي.
- اجلب الكتلة إلى الغليان. تغلي حتى تتكاثف.
- انتشر على ورقة الخبز. يجب ألا تزيد الطبقة عن 2 سم.
- بعد يوم ، تقطع إلى أجزاء.
من التفاح
- الوقت: 30-40 دقيقة.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 103 سعرة حرارية / 100 جم.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة: سهل.
يعد مربى التفاح أحد أكثر أنواع الحلوى المنزلية شيوعًا. بالنسبة للوصفة ، أي نوع من هذه الفاكهة مناسب ، والجيف سيفي بالغرض. تحتوي هذه الفاكهة على البكتين بكميات كبيرة ، وهو شرط لتصلب المنتج النهائي ، لذلك لا يلزم وجود مكثفات إضافية. عندما يتم تحضير طبق في المنزل من التفاح الحلو ، يضاف عصير الكشمش الأحمر أو عنب الثعلب أو غيرها من الفواكه الحامضة لجعل الطعم غنيًا ومشرقًا.
مكونات:
- تفاح - 500 جم ؛
- الكمثرى - 500 جم ؛
- سكر - 200 جم ؛
- القرفة - رشة.
طريقة طهو:
- قشر الثمار وقطّعها ، مرر عبر مفرمة اللحم.
- يُضاف السكر إلى كتلة الفاكهة ويُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك.
- أضف السكر في نهاية الطهي.
- قسّمي الهريس إلى قوالب واتركيه جانبًا.
من السفرجل
- الوقت: 2.5 ساعة.
- عدد الحصص: 10-15 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 186 سعرة حرارية / 100 جم.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة: سهل.
من السفرجل اللاذع والعطر ، مربى البرتقال لذيذة بشكل لا يصدق. في عملية المعالجة الحرارية ، تنعم ثمار السفرجل وتكشف عن لون وطعم كهرماني غير عاديين. ترجمت كلمة "مربى البرتقال" من اللغة البرتغالية وتعني مربى السفرجل. في البلدان الأوروبية ، يحظى هذا النوع من الأطعمة الشهية بشعبية كبيرة. يأكلون حلوى السفرجل بالجبن ، لكن يمكنك أن تأكلها تمامًا أو إضافتها إلى المعجنات.
مكونات:
- سفرجل - 1.3 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة طهو:
- اغسل السفرجل ، مقطعة إلى أرباع ، اقطع القلب.
- نقطع الليمون إلى 4 أجزاء ونضيفها إلى السفرجل.
- تُسكب قطع الفاكهة بالماء وتُطهى حتى تصبح طرية لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الليمون من المقلاة ، صفي السائل.
- قم بإزالة الجلد من السفرجل ، وقطعه جيدًا ، ورش السكر.
- ضعي المقلاة على النار واتركيها لمدة ساعة مع التحريك باستمرار.
- تبرد الكتلة ، فرك من خلال غربال.
- ضعي المهروس على النار واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- انشر الكتلة في قوالب ، باردة.
وظيفة محترمة
- الوقت: 30-40 دقيقة.
- الحصص: ٨-١٠ أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 165 سعرة حرارية / 100 جم.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة: سهل.
سيحتفظ البرقوق المعطر بجميع فوائده إذا قمت بصنع مربى البرتقال منه في المنزل. تتميز هذه الأطعمة الشهية بتقنية طهي بسيطة ، حتى أن الطاهي المبتدئ سيفعل ذلك بدون تعليمات خطوة بخطوة مع صورة. للحصول على مربى من طبقتين ، اطبخ علاجًا من أنواع مختلفة من البرقوق: الأصفر والأزرق. املأ القوالب أولاً بالحلوى الصفراء ، واتركها تتصلب ، ثم املأها باللون الأزرق. لا تطبخ نوعين مختلفين من الحلوى الملونة في نفس الوقت. ابدأ في طهي الثانية بعد بضع ساعات من استعداد الأولى. يمكن استبدال الماء الموجود في الوصفة بعصير التفاح
مكونات:
- البرقوق - 1 كجم ؛
- سكر - 600 جم ؛
- نكهة الليمون - حسب الرغبة.
- ماء - 100 مل.
طريقة طهو:
- قم بإزالة الحفر من البرقوق ، تذكرها بيديك.
- أضف الماء وقشر الليمون إلى كتلة الفاكهة.
- يُطهى البرقوق على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ويفرك الكتلة من خلال غربال.
- يُضاف السكر المحبب إلى المهروس ، ويُشعل النار مرة أخرى ويُطهى مع التحريك.
- عندما يبدأ مربى البرتقال بالتخلف عن القاع ، أطفئ النار.
- يقسم الخليط إلى قوالب ويوضع جانبا.
حمية مربى البرتقال في المنزل
- الوقت: 15 دقيقة.
- الحصص: 5-6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 66 سعرة حرارية / 100 جم.
- الغرض: حلوى.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة: سهل.
تعد حلويات الدايت المحضرة في المنزل حلاً رائعًا لمن يتبعون شخصياتهم ، لكن لا يمكنهم رفض الأشياء الجيدة. لا يحتوي مربى البرتقال على الدهون النباتية والحيوانية ، كما أن محتواه من السعرات الحرارية قليل جدًا. اصنع علاجًا مشمسًا بالمشمش. تتمتع هذه الحلوى بالعديد من المزايا - اللون الزاهي ، والذوق الذي لا تشوبه شائبة ، والفوائد التي تعود على الجسم دون الإضرار بالشكل.
مكونات:
- هريس المشمش - 150 جم ؛
- عصير تفاح - 300 مل ؛
- عصير برتقال - 200 مل ؛
- أجار الغذاء - 18 جم ؛
- ماء - 50 مل.
طريقة طهو:
- امزج كلا النوعين من العصير وأضف أجار أجار إلى السائل. قم بتسخينه قليلاً واتركه ينتفخ لمدة ربع ساعة.
- ضعي الكتلة على النار واتركيها تغلي لمدة دقيقتين.
- يُضاف هريس المشمش ويُحرَّك ويُسكب في قوالب.
- يبرد ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
فيديو
بالنسبة للكثيرين ، وخاصة الجيل الأكبر سنًا ، ترتبط الأطعمة الشهية مثل مربى البرتقال بالطفولة. بعد كل شيء ، لم يكن هناك خيار من هذا القبيل من الحلويات والحلويات الأخرى ، ليس كما هو الحال الآن.
ومع ذلك ، في بعض الأحيان تريد شيئًا غير عادي ويفضل أن يكون طبيعيًا. في مثل هذه اللحظات ، تكون وصفة مربى البرتقال في المنزل مع الجيلاتين مفيدة.
كيف تصنع مربى البرتقال من العصير والجيلاتين؟
تستخدم هذه الوصفة عصيرًا طازجًا ، ولكن يمكن أيضًا استبداله بمنتج نهائي من المتجر. من حيث المبدأ ، وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على مربى البرتقال من أي عصير ، وعندها فقط لا يزال من الأفضل استبعاد الحماس.
مكونات:
- الجيلاتين - 45 جم ؛
- مربى - 170 جم ؛
- ماء - 300 مل ؛
- حامض الستريك - قرصة.
- سكر - حسب الرغبة.
طبخ
صب الجيلاتين بالماء في درجة حرارة الغرفة ، إذا لم يكن فوريًا ، اتركه ينتفخ لمدة 15 دقيقة ، ثم أرسله إلى حمام مائي ليغرق. تأكد من الخلط حتى يذوب الجيلاتين بالتساوي ، 
لكن لا تغلي. أخرجه من الموقد واتركه يبرد قليلاً. نخفف المربى بالماء ، إذا كان المربى أو هناك قطع صغيرة من الفاكهة في الشراب ، ثم نقوم بالتصفية من خلال غربال ونضيف السكر وحمض الستريك. تعتمد نسب الماء والسكر على حلاوة المربى وسمكها ، لذا اضبط المذاق على حسب رغبتك ، ولكن حتى يظل مشبعًا. يُمزج الشراب مع الجيلاتين ويُمزج حتى يذوب السكر تمامًا ويُسكب في قوالب. يمكن أن تكون هذه قوالب للثلج أو الحلويات ، أو العكس بالعكس سودوكو كبير. ثم بعد التصلب ، يجب تقطيع مربى البرتقال إلى قطع. اغمس المنتجات النهائية في السكر واستمتع!
يمكن تحضير مربى البرتقال بسهولة وبسرعة في المنزل. يتم استخدام العديد من المكونات كمكثف - البكتين والجيلاتين وأجار أجار. يبقى فقط اختيار الأقرب إليك واتخاذ قرار بشأن مزيج الوصفات الطبية. غالبًا ما يتم تحضير مربى البرتقال على الجيلاتين. إنه مثخن مناسب يعتمد على الحيوانات. يُباع الجيلاتين في أي متجر بقالة ، لذا فإن تجربة الوصفة التالية بنفسك لن تكون صعبة.
مربى الجيلاتين - وصفة
يكمن السر وراء الحلوى اللذيذة في المكونات الطازجة. اخترهم بعناية حتى تفوق النتيجة كل التوقعات.
- عصير الكرز - 100 مليلتر ،
- ماء - 100 مليلتر ،
- 5-6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ،
- 40 جرام من الجيلاتين.
يمكنك أن تأخذ بدلاً من عصير الكرز - الخوخ والتفاح والكمثرى - الذي تفضله أكثر.
كيفية صنع مربى البرتقال في المنزل من وصفة صور الجيلاتين
1. خذ عصير الكرز وصب الجيلاتين فيه واتركه ينتفخ لعدة ساعات.
2. نأخذ السكر ، املأه بالماء ، أضف نكهة الحمضيات المبشورة ، عصير الليمون ، ثم اغلي المزيج على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
3. أزل المزيج مع السكر المذاب من على النار وأضفه إلى الجيلاتين المتورم. اطبخي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
4. بعد الطهي ، أخرجي مربى البرتقال من على النار ، صفيها لإزالة القشر.
5. صب الخليط في قوالب خاصة. لتحضير مربى البرتقال ، يمكنك استخدام قوالب مثيرة للاهتمام على شكل دببة وأرانب وحلويات.
6. ضع الخليط المبرد في الثلاجة وانتظر حتى يتجمد تمامًا. مربى البرتقال جاهز!
وصفة لذيذة - مربى الجيلاتين
باستخدام الوصفة أعلاه ، ستحصل على مربى البرتقال اللذيذة التي سيحبها أحبائك. المربى ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طعام شهي صحي. الأطفال يحبونه بشكل خاص. يعتبر مربى البرتقال المحضر في المنزل مفيدًا حيث لن تجد فيه إضافات صناعية ومواد حافظة مختلفة. مربى البرتقال سهل التحضير ولا يتطلب نفقات كبيرة. إذا قمت بصنع مربى البرتقال بألوان متعددة ، فسيبدو مثيرًا للاهتمام على طاولة عطلة جميلة.
تم إعداد المواد من قبل فريق Frou-Frou الإبداعي. تابع أخبار مجموعة شركات Sweet Tale - لدينا الكثير من الأشياء اللذيذة والممتعة!
مقالات مشوقة
أسهل طريقة لشراء الجيلي بالطبع. لكن اتضح أنه ليس من الصعب طهيها بنفسك في المنزل. بهذه الطريقة سوف تتجنب المكونات غير الضرورية وتصنع جيليًا مخصصًا لك بالطعم واللون المفضل لديك! المكونات السكر 4 ملاعق كبيرة. ملاعق جيلاتين 1 ملعقة صغيرة ماء 8 ملاعق كبيرة جيلاتين. ملاعق عصير الفاكهة أو النبيذ 4 ملاعق كبيرة.
هذه حلوى شهيرة مألوفة للجميع منذ الطفولة. بالإضافة إلى مذاقها الحلو اللطيف ، ترضي المارشميلو حقيقة أنها تنتمي إلى الأطباق الغذائية. لا يحتوي على دهون ، يمكن تحضيره بدون سكر وفقط من مكونات طبيعية لا تحتوي على سعرات حرارية. أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع وفقًا لهذه الوصفة تذوب
وصفة لصنع مربى البرتقال متعدد الطبقات في المنزل. لصنع مربى البرتقال بأنفسنا ، نحتاج إلى قوالب. بالطبع ، يمكنك فقط تكوين طبقة ، ثم تقطيعها إلى مكعبات ، لكن مربى البرتقال على شكل أشكال تبدو أكثر جمالا. المكونات: عسل - 3 ملاعق صغيرة.
مرحبا عشاق الوصفات الأصلية! إذا كنت ترغب في طهي وصفة الوافل المقرمشة لمكواة الوافل الكهربائية مع صورة - فقد أتيت إلينا! في قائمتنا لوصفات الطهي ، والتي تقع في مستوى أقل قليلاً ، ستجدها بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك ، إذا طبق وافل لذيذ
مربى البرتقال هو حلوى فواكه لذيذة وصحية وحلاوة شرقية عطرة. في الشرق وفي البحر الأبيض المتوسط ، تم تحضير الحلاوة من مهروس الفاكهة ، وغليها بشدة وتجفيفها في الشمس. في البرتغال ، تم غلي ورقة مربى البرتقال من سفرجل الفاكهة وتقطيعها بسكين. في ألمانيا ، هذا هو اسم أي مربى فواكه. خبراء مربى البرتقال الحقيقيون هم البريطانيون.
مربى البرتقال منتج منخفض السعرات الحرارية ، ولا يحتوي على دهون. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك طهي مربى البرتقال الغذائي الخالي من السكر - تحتوي الفواكه على الكمية المطلوبة من الفركتوز. يتم لف الحلاوة في السكر لتقليل محتوى الرطوبة في المنتج النهائي ، وبالتالي لا تلتصق ببعضها البعض أثناء التخزين.
يمكن تحضير مربى البرتقال في المنزل من أي فاكهة أو عصير أو كومبوت أو من المربى أو هريس الفاكهة.
طبق فواكه مربى مع البكتين
لتحضير طبق مربى البرتقال ، ستحتاج إلى قوالب سيليكون مع قواطع على شكل شرائح ، ولكن يمكنك استخدام أوعية عادية ضحلة ، ثم تقطيع مربى البرتقال النهائي إلى مكعبات.
البكتين هو مكثف طبيعي من أصل نباتي. يتم إنتاجه على شكل مسحوق أبيض رمادي. يتم تنشيطه أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك ، عند صنع مربى البرتقال على البكتين ، يجب تسخين المحلول. يمكن شراؤها من أي متجر.
في جسم الإنسان ، يعمل البكتين كمادة ماصة ناعمة ، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
كلما زادت سماكة هريس الفاكهة ، قل الوقت المستغرق لتسخينه.
وقت الطهي - 1 ساعة + 2 ساعة للتصلب.
مكونات:
- البرتقال الطازج - 2 قطعة ؛
- كيوي - 2 قطعة ؛
- الفراولة (طازجة أو مجمدة) - 400 غرام ؛
- سكر - 9-10 ملاعق كبيرة ؛
- البكتين - 5-6 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو:
- قشر البرتقال ، اعصر العصير وأضف ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من البكتين. يقلب حتى لا تكون هناك كتل.
- يُسكب مزيج البرتقال في القدر الساخن. يُحرّك المزيج ويُسخن حتى يصبح كثيفًا لمدة 15 دقيقة ، لكن لا تغلي. ترطيب.
- قشر الكيوي واقطعه في الخلاط ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر و 1.5 ملعقة كبيرة من البكتين إلى الكتلة الناتجة. سخني الكتلة الناتجة في قدر منفصل مع التحريك باستمرار حتى تصبح سميكة لمدة 10 دقائق.
- تُهرس الفراولة بالشوكة أو في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، أضف 4-5 ملاعق كبيرة من السكر و2-3 ملاعق كبيرة من البكتين. تحضير هريس الفراولة مثل هريس البرتقال.
- يجب أن تحصل على ثلاث عبوات من معجون الفاكهة الدافئ بقوام الكريمة الحامضة السميكة. قوالب التشحيم لمربى البرتقال بالزبدة ، لا تحتاج قوالب السيليكون إلى التشحيم. يُسكب المربى في قوالب ويوضع في مكان بارد حتى يتماسك لمدة 2-4 ساعات.
- عندما يتصلب مربى البرتقال ، أخرجه من القوالب ولفه في السكر. ضعيها في طبق مسطح وقدميها.
مكونات:
- عصير الكرز - 300 مل ؛
- الجيلاتين العادي - 30 غرام ؛
- سكر - 6 ملاعق كبيرة. + لرش 2 ملاعق كبيرة.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة طهو:
- يذاب الجيلاتين في 150 مل. عصير الكرز في درجة حرارة الغرفة ، يحرك ويترك لينتفخ لمدة 30 دقيقة.
- يُسكب السكر مع عصير الكرز المتبقي ويُغلى المزيج مع التحريك. برّد الشراب قليلًا وأضف إليه عصير الليمون.
- يُسكب الجيلاتين في الشراب ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
- املأ القوالب بالربى السائل وضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة حتى تتصلب.
- أزل مربى البرتقال النهائي من القوالب ورشيها بالسكر.
مربى الفاكهة مع أجار أجار
يتم الحصول على أجار أجار من الأعشاب البحرية. أنتجها على شكل مسحوق أو أطباق صفراء.
قدرة أجار أجار التبلور أعلى من قدرة الجيلاتين ، وكذلك درجة الانصهار. سوف تزداد سماكة الأطباق المطبوخة على أجار أجار بشكل أسرع ولن تذوب في درجة حرارة الغرفة.
وقت الطهي - 30 دقيقة + وقت التجميد 1 ساعة.
مكونات:
- أجار أجار - 2 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 125 غرام ؛
- هريس الفاكهة - 180-200 غرام ؛
- سكر - 100-120 غرام.
طريقة طهو:
- يُسكب أجار أجار بالماء ويُخلط ويُترك لمدة ساعة.
- يُسكب أجار أجار في قدر ثقيل القاع ، ويُوضع على نار خفيفة ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
- بمجرد أن يغلي أجار أجار ، صب السكر فيه. يغلي على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.
- أخرج المقلاة من الموقد وأضف هريس الفاكهة إلى أجار أجار ، مع تحريك الخليط جيدًا حتى لا تكون هناك كتل ، تبرد قليلاً.
- يُسكب مربى البرتقال النهائي في قوالب سيليكون بأحجام مختلفة ، ويُترك ليتجمد في درجة حرارة الغرفة أو يُبرد لمدة ساعة.
- مربى البرتقال جاهز. قطعها عشوائياً أو بأشكال مختلفة ورشها بالسكر أو السكر البودرة.
ورقة مربى البرتقال من التفاح أو السفرجل
لا يشمل تكوين هذا الطبق عوامل التبلور ، حيث يوجد البكتين الطبيعي في التفاح والسفرجل بكميات كافية.
مكونات:
- التفاح والسفرجل - 2.5 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 250-350 جم ؛
- ورق زبدة.
طريقة طهو:
- شطف التفاح والسفرجل وقطع إلى شرائح وإزالة البذور.
- ضعي التفاح في قدر عميق ، أضيفي الماء واطهيه مع التحريك حتى ينضج.
- تبرد التفاح وقطعه بالخلاط أو افركه في مصفاة. يُضاف السكر إلى المهروس ويُطهى مرة أخرى مع التحريك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. اطهي المهروس على عدة دفعات حتى يصبح كثيفًا.
- تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، تُوزّع طبقة رقيقة من عصير التفاح عليها وتوضع في الفرن.
- جفف مربى البرتقال لمدة ساعتين عند درجة حرارة 100 درجة مئوية ، ثم أغلق الفرن واترك مربى البرتقال طوال الليل. كرر هذا الإجراء مرة أخرى.
- نقطع الطبقة النهائية من مربى البرتقال إلى شرائح ، ولفها بورق زبدة وتخزينها في الثلاجة.
حلويات مرملاد "الصيف"
لمثل هذه الحلويات ، يمكن تحضير أي ثمار طازجة مناسبة ، إذا رغبت في ذلك ، من الفواكه المجمدة.
بالنسبة للحلويات ، أي شكل مناسب ، مثل السيليكون والبلاستيك والسيراميك.
وقت الطهي - 30 دقيقة + 1 ساعة للتجميد.
مكونات:
- أي توت موسمي - 500 غرام ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- ماء - 300 مل ؛
- أجار أجار - 2-3 ملاعق صغيرة.
طريقة طهو:
- يُغسل التوت ويُهرس بالشوكة أو يُقطع في الخلاط ويُضاف السكر ويُمزج.
- يُسكب أجار أجار في قدر ، ويُغطى بالماء البارد ، ويترك لمدة 15-30 دقيقة.
- ضعي قدر أجار أجار على نار خفيفة مع التحريك واتركيه حتى يغلي واتركيه لمدة دقيقتين.
- يُمزج هريس التوت مع أجار أجار ، ويُبرد قليلاً ويُسكب في قوالب.
- اتركي الحلويات لتتجمد في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة.
نأمل أن تستمتع أنت وأطفالك وضيوفك بهذه المكافآت.
بالعافية!
لا يمكن للأطفال ولا الكبار الاستغناء عن الحلويات. من أجل أن تفيد الطيبة الجسم ولا تضر بالشكل ، استخدم الأشياء الجيدة المناسبة في النظام الغذائي ، على سبيل المثال ، مربى البرتقال. وصفة المتجر ليست مناسبة تمامًا لمتطلبات الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي ، والحلويات محلية الصنع تستحق الاهتمام. يمكنك طهي مربى البرتقال في المنزل على أساس الفواكه الطازجة أو التوت في شكل عصير ، مهروس مع إضافة البكتين ، الجيلاتين ، أجار أجار.
جاء إلينا منتج حلويات يسمى مربى البرتقال من بلدان الشرق والبحر الأبيض المتوسط. في البداية ، تم تحضيره من التوت والفواكه. اليوم ، يتم تصنيع مربى البرتقال على نطاق صناعي باستخدام تقنية مختلفة ، ويتم إضافة الأصباغ والمواد الحافظة والنشا والجيلاتين الرخيص. في المنزل يمكنك تحضير منتج طبيعي بمذاق عالٍ وصحي وآمن. هناك عدة أسرار حول كيفية طهي مربى البرتقال بطريقة لذيذة:
- استخدم هريس الفاكهة بدون كتل ، وتمريرها من خلال غربال ناعم.
- استخدم الفاكهة الناضجة جدًا وحتى الناضجة.
- أضف عصير التفاح الغني بالبكتين أو الجيلاتين أو مستخلص أجار أجار أو البكتين إلى الوصفات.
- يعتمد قوام الحلوى على كمية السكر المستخدمة. للحصول على منتج كثيف وسميك ، يتم تناول السكر المحبب بنسبة 1: 1 مع البطاطس المهروسة. لربى البرتقال الناعم - 1: 3.
- للنكهة ، استخدم نكهة الحمضيات والقرنفل والقرفة والفانيليا.
- للزينة في المنزل ، استخدم مسحوق السكر ، ورقائق جوز الهند ، أو رشاشات الطبخ.
وصفات مربى البرتقال في المنزل
طور الطهاة عدة طرق لتحضير طعام شهي. يمكن أن تعتمد وصفة مربى البرتقال محلية الصنع على التوت والفواكه وأحيانًا الخضار أو منتجات الألبان. كمكمل ، يتم استخدام السكر المحبب وعوامل التبلور. تقنية صنع مربى البرتقال بسيطة ، فأنت لا تحتاج إلى وصفة مع صورة لإنجاح هذا الطعم. للتحقق من جاهزية الحلوى ، خذ قطرة من الخليط. إذا كان مستقرًا ولا ينتشر ، يكون العلاج جاهزًا.
مضغ
- المربى الطبيعي هو حلوى صحية تحتوي على الفواكه والتوت الغني بالفيتامينات. البكتين ، الذي بدونه لا يمكن صنع مربى البرتقال في المنزل ، لديه القدرة على تقليل الكوليسترول "الضار" ، وله تأثير مفيد على حالة القلب والأوعية الدموية. خوارزمية الطبخ في المنزل بسيطة ومفهومة حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ. لأول مرة ، تسلح بالوصفة بصورة حتى لا تخطئ في الوصفة.
مكونات:
- نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قشر البرتقال - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الجيلاتين - 20 جم ؛
- عصير برتقال - 100 مل ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 100 مل.
طريقة طهو:
- يُسكب الجيلاتين مع 100 مل من عصير البرتقال ، ويترك حتى ينتفخ لمدة 20 دقيقة.
- خذ وعاء من المينا بقاع سميك. صب السكر فيه ، أضف الماء ، نكهة الحمضيات.
- يُطهى الشراب على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 5 دقائق ، مع التحريك بملعقة خشبية.
- أضف الجيلاتين المخفف.
- صفي السائل الناتج من خلال غربال ، واسكبه في قوالب واتركه يبرد في الثلاجة.
مع الجيلاتين
- سر صنع أشهى الحلويات في المنزل هو جودة المنتجات. صنع مربى البرتقال من الجيلاتين مريح وبسيط. يمكن العثور على مثل هذا المثخن القائم على الحيوانات في أي متجر. لجعل الطعام الشهي لذوق الأطفال ، استخدم أشكالًا مثيرة للاهتمام على شكل حيوانات أو حلويات. يمكن أن يصبح هذا العلاج زخرفة للكعك والمعجنات محلية الصنع الاحتفالية.
مكونات:
- عصير الكرز - 100 مل ؛
- عصير ليمون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر محبب - 2 كوب.
- نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الجيلاتين - 40 جم ؛
- ماء - 100 مل.
طريقة طهو:
- صب الجيلاتين في عصير الكرز ، واتركه ينتفخ لمدة 1.5-2 ساعة.
- اخلطي السكر المحبب مع الماء وعصير الليمون والقشر. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب المكون الحلو تمامًا.
- يُضاف عصير الكرز مع الجيلاتين إلى الشراب ، ويُطهى حتى تصبح محتويات المقلاة متجانسة.
- يصفى ، يصب في قوالب ، بارد.
مع البكتين
- البكتين مادة طبيعية يتم الحصول عليها من الفواكه والخضروات. يباع هذا المكون في شكل مسحوق أو سائل. يضاف البكتين الجاف إلى كتلة الفاكهة أثناء عملية الطهي ، ويضاف البكتين السائل إلى الهريس الساخن النهائي. ينضج مربى البرتقال على البكتين بسرعة. إذا كنت تطبخ الحلاوة لأول مرة ، فقم بإعداد جزء صغير. بناءً على تجربتك الخاصة ، سوف تتحقق من كيفية طهي مربى البرتقال الصلب حتى لا ترتكب أخطاء عند طهي كمية كبيرة.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
- مسحوق البكتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- قم بإزالة السيقان من التوت ، واقطعها بالخلاط.
- يُسكب هريس التوت في قدر ، ويُشعل النار ، ويُضاف 2 كوب من السكر المحبب.
- عندما ترتفع درجة حرارة الكتلة إلى 50-60 درجة ، أضف البكتين الممزوج بالسكر المتبقي.
- يُغلى المزيج في الغليان ويُطفأ ويُسكب في قوالب.
- تبرد لمدة 10 دقائق وترسل للتجميد في الثلاجة.
الخالية من السكر
- إذا كان استهلاك السكر ممنوعًا بالنسبة لك ، فيمكنك تحضير علاج في المنزل بدون هذا المكون. يستخدم العسل كمُحلي طبيعي في الوصفة. خذ أي توت وفواكه. الفواكه المنزوعة النوى الطازجة والمجمدة مناسبة. إذا لم يكن لديك قوالب خاصة ، فاستخدم علبة حلوى فارغة. قم بتغطية الجزء السفلي بطبقة لاصقة بحيث يمكن إزالة العلكة بسهولة بعد التصلب.
مكونات:
- التوت - 1 ملعقة كبيرة ؛
- عصير برتقال - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
- الجيلاتين - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- صب الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ لمدة 15-20 دقيقة.
- يُضاف نصف كوب من عصير البرتقال ويُغلى المزيج. يسخن حتى يذوب المسحوق بالكامل.
- اخلطي التوت مع العصير المتبقي ، وطحن الكتلة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يمكنك تمرير الهريس من خلال غربال إذا لزم الأمر.
- سخني العسل في حمام مائي حتى يصبح سائلا.
- اخلطي جميع المكونات مع هريس التوت ، اخفقي.
- تصب في قوالب ، تبرد في الثلاجة
مربى البرتقال من العصير الطبيعي والفواكه
عصير مربى البرتقال بدون بكتين
- اصنع مربى البرتقال المشرق والجميل واللذيذ بيديك من عصير الكشمش الأحمر. لا تستخدم هذه الوصفة البكتين أو أجار أجار أو الجيلاتين أو مكثفات أخرى. الرقة الطبيعية لن تضر الأسنان الحلوة الصغيرة والكبيرة. إذا كانت القوالب الصغيرة غير متوفرة ، فاستخدم ورقة الخبز المصنوعة من السيليكون. صب الكتلة الساخنة بطبقة من 1-1.5 سم ، واتركها تصلب ، ثم تقطع إلى قطع مجزأة ذات شكل مناسب.
مكونات:
- عصير الكشمش الأحمر - 2 لتر ؛
- سكر محبب - 2 كجم.
طريقة طهو:
- اعصر عصير الكشمش الأحمر بطريقة مريحة.
- يُضاف السكر ويُطهى حتى يصبح كثيفًا.
- تحقق من الجاهزية بقطرة من الكتلة ، إذا لم تنتشر - العلاج جاهز.
عصير مربى البكتين
الفراولة ، والكرز ، والكشمش ، والتوت أو غيرها من التوت سوف تجعل مربى البرتقال ممتازة. للطبخ المنزلي ، يجب فصل التوت عن الأغصان والسيقان وإزالة البذور إذا لزم الأمر. الوصفة تحتوي على البكتين. يباع في الصيدليات والمتاجر المتخصصة عبر الإنترنت. يمكنك استبدال مكون البكتين بالجيلاتين أو أجار أجار.
مكونات:
- التوت - 500 جم ؛
- سكر - 100-150 جم ؛
- حامض الستريك - 10 جم.
طريقة طهو:
- طحن التوت بالخلاط. إذا كنت بحاجة إلى التخلص من العظام الصغيرة ، مرر الكتلة من خلال غربال.
- اخلطي نصف كتلة السكر مع البكتين ، أضيفي الباقي وحمض الستريك إلى التوت.
- ضعي خليط التوت والسكر على النار واتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة.
- يُضاف مسحوق البكتين الممزوج بالسكر المحبب ، ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- صب الكتلة في قوالب باردة.
مربى اليقطين
إذا كنت تهتم بصحة عائلتك ، فقم بإعداد علاج اليقطين الرائع لهم. بالنسبة للأسنان الحلوة الصغيرة والكبيرة ، ستستفيد علكات الفيتامينات ، حيث لا توجد مواد حافظة وإضافات ضارة. الوصفة تستخدم فقط المنتجات الطبيعية. حلوى الهلام في المنزل جميلة ، غنية بالبرتقال ، عطرة ولذيذة للغاية.
مكونات:
- اليقطين - 500 جم ؛
- سكر - 250 جم ؛
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- اشوي اليقطين في الفرن واصنع منه هريسًا.
- امزج الكتلة مع عصير الليمون والسكر الحبيبي.
- اجلب الكتلة إلى الغليان. تغلي حتى تتكاثف.
- انتشر على ورقة الخبز. يجب ألا تزيد الطبقة عن 2 سم.
- بعد يوم ، تقطع إلى أجزاء.
مربى التفاح
يعد مربى التفاح أحد أكثر أنواع الحلوى المنزلية شيوعًا. بالنسبة للوصفة ، أي نوع من هذه الفاكهة مناسب ، والجيف سيفي بالغرض. تحتوي هذه الفاكهة على البكتين بكميات كبيرة ، وهو شرط لتصلب المنتج النهائي ، لذلك لا يلزم وجود مكثفات إضافية. عندما يتم تحضير طبق في المنزل من التفاح الحلو ، يضاف عصير الكشمش الأحمر أو عنب الثعلب أو غيرها من الفواكه الحامضة لجعل الطعم غنيًا ومشرقًا.
مكونات:
- تفاح - 500 جم ؛
- الكمثرى - 500 جم ؛
- سكر - 200 جم ؛
- القرفة - رشة.
طريقة طهو:
- قشر الثمار وقطّعها ، مرر عبر مفرمة اللحم.
- يُضاف السكر إلى كتلة الفاكهة ويُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك.
- أضف السكر في نهاية الطهي.
- قسّمي الهريس إلى قوالب واتركيه جانبًا.
سفرجل مربى البرتقال
من السفرجل اللاذع والعطر ، مربى البرتقال لذيذة بشكل لا يصدق. في عملية المعالجة الحرارية ، تنعم ثمار السفرجل وتكشف عن لون وطعم كهرماني غير عاديين. ترجمت كلمة "مربى البرتقال" من اللغة البرتغالية وتعني مربى السفرجل. في البلدان الأوروبية ، يحظى هذا النوع من الأطعمة الشهية بشعبية كبيرة. يأكلون حلوى السفرجل بالجبن ، لكن يمكنك أن تأكلها تمامًا أو إضافتها إلى المعجنات.
مكونات:
- سفرجل - 1.3 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة طهو:
- اغسل السفرجل ، مقطعة إلى أرباع ، اقطع القلب.
- نقطع الليمون إلى 4 أجزاء ونضيفها إلى السفرجل.
- تُسكب قطع الفاكهة بالماء وتُطهى حتى تصبح طرية لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الليمون من المقلاة ، صفي السائل.
- قم بإزالة الجلد من السفرجل ، وقطعه جيدًا ، ورش السكر.
- ضعي المقلاة على النار واتركيها لمدة ساعة مع التحريك باستمرار.
- تبرد الكتلة ، فرك من خلال غربال.
- ضعي المهروس على النار واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- انشر الكتلة في قوالب ، باردة.
مربى البرقوق
سيحتفظ البرقوق المعطر بجميع فوائده إذا قمت بصنع مربى البرتقال منه في المنزل. تتميز هذه الأطعمة الشهية بتقنية طهي بسيطة ، حتى أن الطاهي المبتدئ سيفعل ذلك بدون تعليمات خطوة بخطوة مع صورة. للحصول على مربى من طبقتين ، اطبخ علاجًا من أنواع مختلفة من البرقوق: الأصفر والأزرق. املأ القوالب أولاً بالحلوى الصفراء ، واتركها تتصلب ، ثم املأها باللون الأزرق. لا تطبخ نوعين مختلفين من الحلوى الملونة في نفس الوقت. ابدأ في طهي الثانية بعد بضع ساعات من استعداد الأولى. يمكن استبدال الماء الموجود في الوصفة بعصير التفاح
مكونات:
- البرقوق - 1 كجم ؛
- سكر - 600 جم ؛
- نكهة الليمون - حسب الرغبة.
- ماء - 100 مل.
طريقة طهو:
- قم بإزالة الحفر من البرقوق ، تذكرها بيديك.
- أضف الماء وقشر الليمون إلى كتلة الفاكهة.
- يُطهى البرقوق على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ويفرك الكتلة من خلال غربال.
- يُضاف السكر المحبب إلى المهروس ، ويُشعل النار مرة أخرى ويُطهى مع التحريك.
- عندما يبدأ مربى البرتقال بالتخلف عن القاع ، أطفئ النار.
- يقسم الخليط إلى قوالب ويوضع جانبا.
حمية مربى البرتقال في المنزل
تعد حلويات الدايت المحضرة في المنزل حلاً رائعًا لمن يتبعون شخصياتهم ، لكن لا يمكنهم رفض الأشياء الجيدة. لا يحتوي مربى البرتقال على الدهون النباتية والحيوانية ، كما أن محتواه من السعرات الحرارية قليل جدًا. اصنع علاجًا مشمسًا بالمشمش. تتمتع هذه الحلوى بالعديد من المزايا - اللون الزاهي ، والذوق الذي لا تشوبه شائبة ، والفوائد التي تعود على الجسم دون الإضرار بالشكل.
مقالات ذات صلة
