بيت إنوتيكا

قرانيا طازجة. عندما آكل قرانيا، أشعر بالقوة! مربى قرانيا

يعتبر قرانيا أحد أكثر أنواع التوت غموضًا والتي تغطيها الأساطير. إذا كنت تصدق الأساطير، فقد نما خشب القرانيا من رمح غرسه قائد روماني في الأرض. تحتوي بعض المصادر على معلومات تفيد بأن الصليب الذي صلب عليه يسوع كان مصنوعًا من خشب القرانيا. سواء كان الأمر كذلك، لا أحد يعرف. ولكن من المعروف بشكل موثوق مدى قيمة قرانيا. لقد تمت دراسة فوائد هذا التوت منذ فترة طويلة ولم تكن مثيرة للجدل.

لماذا قرانيا مفيدة؟

بدأ الناس يتحدثون لأول مرة عن ماهية قرانيا الخشب وما هي خصائصه وفوائده منذ العصور القديمة. دعونا نضع الأساطير جانبا ونؤمن بالحقائق فقط. ليس فقط المعالجون بالأعشاب، ولكن الأطباء أيضًا يعرفون فوائد قرانيا الجسم.

يوجد اليوم حوالي خمسين نوعًا من خشب القرانيا في الطبيعة. يمكن أن تكون برية أو منزلية. بالمناسبة، يشبه قرانيا المنزل شجيرة، ولكن في البرية، على سبيل المثال، في القوقاز، يمكن أن يصل ارتفاع أشجار القرانيا إلى ثمانية أمتار. هذا النبات أيضًا طويل العمر.

يعتبر توت القرانيا مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات. يحدد هذا "الكوكتيل" قيمة قرانيا، والتي لم يجادل أحد في فوائدها لعدة قرون.

تم العثور على قرانيا اليوم في كل مكان في بلدنا. هذه الشجيرة شائعة بشكل خاص في المناخات الدافئة. القيمة الغذائية للتوت المذهل منخفضة وتبلغ حوالي 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. ترتبط فوائد قرانيا فقدان الوزن بشكل مباشر بقيمته الغذائية المنخفضة وتركيبته الغنية بالمكونات.

في مذكرة! ليس الجميع مهتمًا بفوائد ومضار قرانيا. المدخول اليومي من التوت الأحمر مع طعم غير عادي 200 جرام يرجى ملاحظة أنه في بعض الحالات يجب الاتفاق على الجرعة اليومية القصوى من ثمار قرانيا مع الطبيب المعالج أوم

تم العثور على المكونات التالية في التوت القرانيا:

الألياف الغذائية؛
الماء المقطر؛
السكريات.
الأحماض العضوية؛
رماد.

بالإضافة إلى ذلك، قرانيا هو مخزن طبيعي حقيقي للفيتامينات. يتم إثراء التوت الأحمر ذو المذاق الخاص بالعناصر التالية:

حمض الاسكوربيك والنيكوتينيك.
توكوفيرول.
صوديوم؛
الكالسيوم.
الفوسفور.
البوتاسيوم.
المغنيسيوم؛
حديد.

في مذكرة! توت قرانيا ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الكشمش الأسود من حيث محتوى حمض الأسكوربيك. من خلال تناول العديد من ثمار القرانيا يوميًا، يمكنك إشباعك بالكامل المتطلبات اليوميةالجسم بهذا الفيتامين.

وجهان لعملة واحدة

ليس فقط في الجودة المضافة الطهييتم استخدام قرانيا. وقد تمت دراسة فوائد وموانع هذه التوت من قبل العلماء بهدف استخدامها في الطب الشعبي. انتباه: أيا كان فائدة كبيرةالعلاجات العشبية، يجب ألا ترفض أبدًا مساعدة المتخصصين المؤهلين وتتناول الأدوية الدوائية! يمكن استخدام علاجات قرانيا كعوامل علاجية إضافية.

قرانيا: الفوائد الصحية

بادئ ذي بدء، دعونا نتذكر القيمة الغذائية للتوت قرانيا. إذا كنت تريد إنقاص وزنك، فإن هذه الفواكه الحمراء ذات المذاق الاستثنائي ستساعدك في ذلك. يمتلك اللب خصائص حرق الدهون. لهذا الغرض، يتم تناول قرانيا طازجا، ونتيجة لذلك يتم تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وتحسين عمل الجهاز الهضمي.

في مذكرة! تتم إزالة منتجات هضم الطعام وكذلك المركبات الضارة المتراكمة من الجسم بشكل أسرع.

المشروبات المصنوعة من توت قرانيا تسمى عادة بالمشروبات الطبية. في أغلب الأحيان، تقوم ربات البيوت بإعداد كومبوت قرانيا. فوائده لا تقدر بثمن لجهاز المناعة. من خلال تناول مشروب الفيتامين هذا، ستلاحظ تحسنًا واضحًا في صحتك وزيادة في القوة والطاقة.

إذا قمت بعمل عجينة من لب قرانيا، فيمكن استخدامه كعامل شفاء للجروح. هذه الخاصية من قرانيا معترف بها من قبل العلماء والأطباء.
بالإضافة إلى ذلك، تتمتع ثمار قرانيا بالخصائص التالية:

الأدوية القابضة.
تعزيز عام
مفرز الصفراء.
مضاد للبرد.
مدرات البول.

علاج الإسهال.
زيادة مستوى الهيموجلوبين.
علاج التسمم، وخاصة الزنك والرصاص.
تحسين أداء البنكرياس.
تطبيع إفراز الانزيم.
زيادة الشهية؛
استقرار الدورة الدموية في خلايا الدماغ.
علاج العمليات الالتهابية;
تقوية جدران الأوعية الدموية.
الوقاية من جلطات الدم.
تطبيع العمليات الهضمية.
علاج الأمراض الجلدية.

في مذكرة! لا يتم استخدام توت قرانيا فقط في الطب البديل. يستخدم المعالجون بالأعشاب البذور والفروع وأوراق الشجيرات. تساعد هذه العلاجات العشبية في التغلب على الأعراض نزلات البردوتقوية دفاعات الجسم.

إذا كنت تأكل قرانيا التوت جنبا إلى جنب مع الأدوية الدوائية، فيمكن علاج الشخص من عدد من الأمراض والحالات المرضية، على سبيل المثال:

نقص فيتامين؛
التليف الكبدي؛
التيفوس.
التهاب الأمعاء والقولون.
التهاب الملتحمة؛
فقر دم؛
العجز الجنسي.
حمى قرمزية؛
مرض الدرن؛
أنفلونزا؛
الكساح.
التهاب اللوزتين؛
التهاب المعدة.
السكرى؛
بواسير؛
عوامل معدية؛
مرض القلاع؛
إلتهاب الكبد أ؛
فقر دم؛
أمراض الكبد.
العمليات الالتهابية في الكلى.
النقرس

في مذكرة! فوائد قرانيا لجسم المرأة لا تقدر بثمن. حفنة من هذا التوت تساعد على استعادة الدورة الشهرية، وكذلك تجديد نقص الحديد في الجسم.

جانب آخر مهم. ما هي فوائد بذور قرانيا للجسم؟ يتم تجفيف بذور توت القرانيا مسبقًا ثم سحقها باستخدام مطحنة القهوة للحصول على قوام ناعم. في هذا النموذج، يمكنك تخفيفها بالماء وشربها بدلا من القهوة. يساعد هذا العلاج في مكافحة اضطرابات الجهاز الهضمي والإسهال والبواسير.

مهم! مسحوق مصنوع من بذور قرانيا، ليس له موانع، لذلك يمكن استخدامه بأمان حتى مع الأدوية. ولكن لا يزال يتعين عليك استشارة طبيبك أولاً.

ضرر محتمل لقرانيا

بالرغم من خصائص قيمةيجب استهلاك ثمار قرانيا بحذر شديد، لأن التوت في بعض الحالات يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. من الضروري الحد من الاستهلاك أو التخلي تمامًا عن أطباق قرانيا شهية إذا كنت تعاني من الأمراض أو الأمراض التالية:

زيادة مستويات حموضة المعدة.
التهاب المعدة.
الإمساك المزمن.

وينصح الخبراء أيضًا بالانتباه إلى رد فعل الجسم. تأثير هذه التوت مع طعم غير عادي الجهاز العصبي. في حالة الإثارة المفرطة، من الأفضل استبعاد ثمار قرانيا من النظام الغذائي.

تستخدم ثمار شجيرات قرانيا في الطهي روائع الطهي. لا تحصري خيالك في الحلويات والحلويات فقط. يتم تحضير الصلصات بناءً على لب توت قرانيا. المذاق المثير لقرانيا الخشب مع حموضة طفيفة يكمل أطباق اللحوم، مما يجعلها أكثر لذيذة ولاذعة.

فلنهتم بصحة أطفالنا

دعونا الآن نناقش قيمة قرانيا الأطفال. فوائد ومضار هذا التوت ليست واضحة للجميع. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنه قبل إدخال مثل هذا العلاج في النظام الغذائي لطفلك، يجب أن تأخذ في الاعتبار جميع موانع الاستعمال.

إذا لاحظت، لا توجد تعصب فردي أو فرط الحساسية بين موانع الاستعمال. كما أن هذه الثمار لا تثير التطور ردود الفعل التحسسية. يمكننا أن نستنتج أن قرانيا منتج آمن ومضاد للحساسية للأطفال في أي عمر.

حفنة من التوت تقوي مناعة الطفل وتساهم أيضًا في النمو الكامل للعظام والعظام الأنسجة العضلية. تلاحظ العديد من الأمهات اضطراب الشهية لدى أطفالهن. سوف يساعد قرانيا في القضاء على هذه الظاهرة غير السارة وتطبيع العمليات الهضمية لدى الطفل. يتم إدخاله في النظام الغذائي حتى لأصغرهم. فقط الجرعة اليومية التي تصل إلى سنة واحدة يجب ألا تتجاوز 30 جرامًا.

مهم! عند الرضاعة لأول مرة، انتبه إلى رد الفعل جسم الطفل. في بعض الحالات، قد يستمر حدوث رد فعل تحسسي.

مع تقدمهم في السن، يمكن زيادة عدد التوت في النظام الغذائي للأطفال. يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ست سنوات تناول ما يصل إلى 200 جرام من ثمار قرانيا يوميًا.

شكرًا لك

المواد النشطة بيولوجيا الواردة في قرانيا، تساعد على تطبيع ضغط الدم، وكذلك ضغط الأوعية الدماغية، ومنع هشاشة الشعيرات الدموية وتقوية جدران الأوعية الدموية، ويستخدم في علاج القصور الوريدي وتورم الساقين والتهاب الأوردة. لذلك، ليس من المستغرب أن يكون قرانيا (أو بالأحرى ثمارها) قد وجد استخداما واسعا، ليس فقط في الطب الشعبي، ولكن أيضا في الطبخ. سنتحدث أكثر عن خصائص قرانيا المجففة والمجففة والمجمدة والمخللة. بالإضافة إلى ذلك، سننظر في إمكانية تناول قرانيا الأطفال والنساء الحوامل.

قرانيا مجففة – فواكه مجففة

كما تعلمون، تفقد الفواكه الطازجة أثناء تخزينها على المدى الطويل معظم الفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد المفيدة التي تحتوي عليها، في حين أن الفواكه المجففة، على العكس من ذلك، تحتفظ بخصائصها المفيدة لفترة طويلة، والتي بفضلها تكون قادرة على التعويض. لنقص الفيتامينات. وهذا صحيح بشكل خاص في فترة الشتاءعندما لا يمكن، أولاً، العثور على العديد من الفواكه على أرفف المتاجر والأسواق، وثانيًا، تكلفة هذه "الفيتامينات" ليست في متناول الجميع.

يجب أن تفكر في حصاد قرانيا مقدمًا. يتم حصاد قرانيا (أي ثمار هذا النبات) بكل الطرق الممكنة، ولكن التوت المجفف فقط هو الذي يحتفظ بالحد الأقصى من العناصر الغذائية. وكل ذلك لسبب بسيط وهو أنه أثناء الحصاد، لا تخضع ثمار قرانيا للمعالجة الحرارية، ونتيجة لذلك يفقد التوت كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

من المهم أيضًا أن يكون توت قرانيا المجفف أحلى بكثير من التوت الطازج، لذلك يمكن للأطفال والأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الفواكه الحامضة الطازجة أن يأكلوها بسرور بدلاً من الحلويات (تتحول حموضة التوت الطازج أثناء التجفيف إلى "حموضة خفيفة"). وأخيرا، في التوت الجاف جميع المواد المفيدة تكون في شكل مركز.

فقط التوت الناضج، ولكن لم ينضج بعد، من خشب القرانيا البري والمزروع مناسب للتجفيف. يتم تجفيف ثمار قرانيا مع بذورها التي لها خصائص علاجية.

لذلك، يتم فرز قرانيا الطازجة ووضعها على القماش أو الورق السميك. يجب أن يجف التوت قليلاً في الهواء الطلق (من المهم ألا تتعرض الثمار لأشعة الشمس المباشرة أثناء التجفيف). من الأفضل إحضار حاوية التوت إلى الداخل ليلاً. وشيء آخر: أثناء التجفيف، يجب تحريك ثمار قرانيا بشكل دوري.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تجفيف ثمار قرانيا باستخدام مجففات خاصة، يجب أن تكون درجة الحرارة 50 - 70 درجة.

يتم وضع المواد الخام المجففة الجاهزة في أكياس من الكتان (في حالة عدم وجود حاويات خشبية أو من الورق المقوى مناسبة) ويتم وضعها في مكان مظلم وجاف دائمًا.

مهم!إذا تم شراء قرانيا مجففة ومعبأة بالفعل في متجر أو سوق، فكن مستعدًا لحقيقة أنها خضعت للمعالجة الكيميائية بحمض الكبريتيك (هذا النوع من المعالجة هو الذي يساعد المنتجات المجففة على الاستمرار لفترة أطول ومقاومة هجمات الآفات المختلفة). تذكر أن جميع أنواع التوت المستوردة من الخارج تقريبًا هي فواكه مجففة "كيميائية".

يُستخدم خشب القرانيا المجفف كمنتج مستقل، ويمكن استخدامه في تحضير الكومبوت والهلام والصلصات.

خصائص مفيدة من قرانيا المجففة

تقدر قيمة ثمار قرانيا المجففة محتوى عاليأنها تحتوي على المواد النشطة بيولوجيا التالية:

السكريات (وخاصة الفركتوز)؛
الأحماض العضوية (الماليك والستريك والسكسينيك) ؛
العفص.
البكتين.
الفلافونويدات.
الفيتامينات C و P و A (على سبيل المثال، 100 غرام من قرانيا التوت تحتوي على 50 ملغ من فيتامين C)؛
كاروتين.
المبيدات النباتية.
العناصر الصغرى والكبرى، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت.

تستخدم ثمار قرانيا المجففة في الطب الشعبي لعلاج التهاب الحلق ونزلات البرد الأخرى (التوت له خصائص خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات ومعرق)، وكذلك لاضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة (يساعد البكتين الموجود في توت قرانيا على تطهير الجسم من المنتجات الأيضية). ضارة بالجسم).

أصبح قرانيا الخشب منتشرًا على نطاق واسع كعامل فعال مضاد لمرض السكر يمكنه تطبيع ضغط الدم والسكر في الدم. يجب أن أقول إن الاستهلاك المنتظم لقرانيا طازجة أو مجففة يمكن أن يمنع تطور مرض خطير مثل التصلب.

تؤثر المغلي والكومبوت من قرانيا المجففة على الجسم على النحو التالي:

تحفيز الشهية
القضاء على الالتهاب في الجهاز الهضمي.
لهجة الجسم.
تقوية جهاز المناعة.
ربط وإزالة السموم الخطرة، والتي يتم استخدامها وقائيمعرضون لخطر التسمم بالزئبق أو الرصاص.
تعويض نقص فيتامين C في الجسم.

وبالتالي، فإن قرانيا المجففة هي طعام شهي لذيذ وصحي.

محتوى السعرات الحرارية من قرانيا المجففة

يحتوي 100 جرام من قرانيا المجفف على 44 سعرة حرارية، و1 جرام من البروتين، وحوالي 11 جرام من الكربوهيدرات، بينما لا توجد دهون في ثمار قرانيا.

قرانيا مجففة – مسكرة

موطن الفواكه المسكرة هو الشرق الذي يتقن سكانه فن التخزين الفواكه الغريبةفي المناخات الحارة جداً. بشكل عام، الفواكه المسكرة هي فواكه مسلوقة في شراب ومجففة، والتي ليس لها طعم ممتاز فحسب، بل لها أيضًا خصائص مفيدة.

في قرانيا مجففةيحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك، ولهذا يوصى بإدراج توت هذا النبات في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين لنزلات البرد المتكررة، بما في ذلك الأنفلونزا والتهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية بمختلف مسبباته والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. . إذا لم يكن من الممكن تجنب المرض، فإن ثمار القرانيا المجففة ستساعدك على التعامل بسرعة مع نزلات البرد واستعادة القوة المفقودة أثناء المرض.

تجفيف قرانيا

تتم معالجة ثمار القرانيا الناضجة، ولكن الكثيفة بالضرورة (أي إزالة السيقان)، وغسلها وتجفيفها، وبعد ذلك تتم إزالة البذور. بعد ذلك، يتم رش الثمار بالسكر (بمعدل 1 كجم من السكر لكل 400 جرام من ثمار قرانيا) وتحفظ عند درجة حرارة 22 درجة لمدة 24 ساعة، وبعد ذلك عصير فواكهاستنزفت وحفظت.

يُسكب اللب المصفى المتبقي بالشراب الساخن (لتحضير الشراب ستحتاج إلى 350 جرامًا من السكر و 350 مل من الماء لكل 1 كجم من التوت) ويُحفظ لمدة خمس دقائق عند درجة حرارة 85 درجة ، وبعد ذلك يُعاد العصير مرة أخرى استنزاف والمعلبة. يتم تبريد اللب المنفصل، الذي لا ينبغي غليه، ولكن تسخينه جيدًا فقط، وتجفيفه في الفرن عند درجة حرارة 80 درجة لمدة 15 دقيقة. بعد أن يبرد قرانيا تماما، يجب أن يقلب مع ملعقة خشبية، ثم يكرر مرتين أخريين المعالجة الحراريةعند درجة حرارة 65 - 70 درجة لمدة 20 دقيقة.

بعد المعالجة المزدوجة، يتم وضع المنتج المبرد في منخل من الفولاذ المقاوم للصدأ مغطى بشاش، والذي يتم وضعه باستخدام شرائح خشبية قابلة للإزالة فوق أجهزة التسخين أو المشعات لمدة 4 إلى 6 ساعات. أثناء التجفيف، الذي يتم عند درجة حرارة 30 درجة، يجب تحريك قرانيا بشكل دوري.

توضع المواد الخام المجففة في أكياس ورقية، حيث يتم الاحتفاظ بها لمدة 4 - 6 أيام من أجل معادلة الرطوبة. يتم تخزين قرانيا المجففة في مكان مظلم أكياس ورق(يمكن وضعها في أكياس بلاستيكية) أو في وعاء زجاجي مغلق بإحكام. يجب أن تكون درجة الحرارة في مكان تخزين قرانيا المجففة 12 - 18 درجة الرطوبة النسبيةالهواء - حوالي 65 - 70 بالمائة.

خصائص مفيدة من قرانيا المجففة

يحتوي توت قرانيا المجفف على مبيدات نباتية ممتازة خصائص مضادة للجراثيم. لذلك، من خلال تناول توت قرانيا بانتظام، يمكنك حماية جسمك من الالتهابات الداخلية، وكذلك جميع أنواع الالتهابات الخارجية.

يساعد خشب القرانيا المجفف على تسريع عملية التمثيل الغذائي، وهو أمر مهم للغاية لتطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون. وبالتالي، فإن قرانيا التوت هي وسيلة ممتازة للوقاية من السمنة.

لا يمكن القول أن قرانيا يساعد في علاج فقر الدم وأمراض الدم الأخرى، حيث أن استهلاكه يزيد من محتوى الهيموجلوبين، وبالتالي يمنع تطور أمراض مثل فقر الدم.

بشكل عام، خصائص قرانيا المجففة والمجففة متطابقة، وبالتالي فإن اختيار طريقة إعداد وتخزين التوت يعتمد فقط على التفضيلات الفردية.

محتوى السعرات الحرارية

تحتوي 100 جرام من ثمار القرانيا المجففة على حوالي 40 سعرة حرارية و1 جرام من البروتين و10-12 جرام من الكربوهيدرات. لا يوجد دهون في خشب القرانيا المجفف.

قرانيا المجمدة

يحتفظ توت القرانيا المجمد بمعظم الخصائص المفيدة لهذا النبات، بينما يتم تحسين مذاقه بشكل ملحوظ.

يستخدم للتجميد التوت الناضج، والتي يتم فرزها بعناية وغسلها وتجفيفها، وبعد ذلك يتم سكبها على صينية ووضعها في الفريزر. يتم وضع التوت المجمد فيه اكياس بلاستيك، والتي يتم إغلاقها بإحكام وإعادتها إلى الثلاجة.

لن يساعد قرانيا المجمد على تقوية جهاز المناعة فحسب، بل سيساعد أيضًا في التعامل مع مجموعة واسعة من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك:

أمراض الجهاز الهضمي الالتهابية.
التهاب المعدة والأمعاء الحاد.
الأمراض الجلدية.
النقرس.
أمراض الكبد والكلى ذات المنشأ الالتهابي.
الروماتيزم.
التهاب المفاصل.
السكري؛
فقر دم؛
نزلات البرد والأمراض الفيروسية.

قرانيا مجمدة (يحتوي هذا التوت على خصائص الشفاء(بغض النظر عن طريقة التحضير والاستهلاك) سوف يخفف الصداع وآلام المفاصل ويعيد عملية التمثيل الغذائي إلى طبيعتها.

قرانيا مخلل

يساعد خشب القرانيا الذي يتم استهلاكه ليس فقط مخللًا، ولكن أيضًا مجففًا أو طازجًا أو مجففًا أو مجمدًا، على إزالة أحماض الأكساليك واليوريك من الجسم.

وهكذا، فإن حمض الأكساليك غير العضوي، الذي يتحد مع الكالسيوم الحر أثناء المعالجة الحرارية، يشكل ملح حمض الأكساليك، الذي يساهم في تكوين الحصوات وتطور أمراض مثل الروماتيزم المفصلي، والعجز الجنسي، والتهاب المفاصل. بالإضافة إلى ذلك، يساهم ملح حمض الأكساليك في تدمير الأسنان والعظام.

لا تستهين بأضرار حمض اليوريك الذي يساهم في تطور الأمراض التالية:

الربو؛
الأمراض الجلدية.
الروماتيزم.
إمساك؛
أمراض الدم.

ثبت التأثير السلبيحمض اليوريك وعمل الجهاز العصبي المركزي.

يمكن استهلاك قرانيا المخلل كمنتج مستقل أو إضافته إلى السلطات.

طرق تخليل قرانيا

الطريقة الأولى
يتم تقشير وغسل 1 كجم من خشب القرانيا الناضج. يتم وخز كل فاكهة في عدة أماكن باستخدام عود أسنان، مما يساعد في الحفاظ على سلامة التوت أثناء الطهي.

تحضير ماء مالح يحتوي على المكونات التالية:

9% خل - 380 مل؛
ماء – 850 مل؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
سكر – 1 ملعقة صغيرة.

يُسكب التوت بالتتبيلة ويُغلى لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان على نار خفيفة. بعد ذلك، يتم وضع غصن من الطرخون وورقة الغار وثلاثة فصوص في وعاء معقم.

يُسكب قرانيا الخشب في الجرار جنبًا إلى جنب مع ماء مالح مُجهز مسبقًا، وبعد ذلك تُلف البرطمانات وتُلف حتى تبرد تمامًا.

الطريقة الثانية
يتم تحضير قرانيا الخشب للتخليل بالطريقة الموضحة أعلاه، وبعد ذلك يتم وضعها بإحكام في مرطبانات لتر، حيث يتم وضع 8 بازلاء من البهارات، والعديد منها قطع صغيرةالقرفة، 5-7 فصوص. بعد ذلك، تمتلئ محتويات الجرار بالتتبيلة التي يجب أن تكون درجة حرارتها 60 درجة.

تحضير ماء مالح لمدة خمسة علب لترستحتاج إلى لتر ونصف من الماء و 600 جرام من السكر (يكون التتبيلة جاهزة عندما يذوب السكر تمامًا). محلول سكريتم تصفيته من خلال طبقة ثلاثية من الشاش، ثم تسخينه حتى الغليان، وبعد ذلك يُسكب فيه 200 مل من الخل بنسبة 5 بالمائة.

بعد ذلك، يتم تغطية الجرار المملوءة بالتتبيلة بإحكام بأغطية ووضعها في وعاء من الماء، ودرجة حرارته 40 - 50 درجة. مدة البسترة عند درجة حرارة 85 درجة للجرار نصف لتر هي 20 دقيقة، أما للجرار اللترية فهي 25 دقيقة. بعد المعالجة ، يجب إغلاق البرطمانات وقلبها رأسًا على عقب وتركها لتبرد.

تكوين واختيار وتخزين وإعداد قرانيا - فيديو

قرانيا أثناء الحمل

أثناء الحمل، لا يتم بطلان قرانيا فحسب، بل مفيد أيضا. عليك فقط أن تتذكر ذلك حتى منتجات طبيعيةوعلى الرغم من فوائدها إلا أنها قد تضر الجسم. لهذا السبب، قبل تناولها، من الضروري استشارة الطبيب، الذي، مع الأخذ في الاعتبار التاريخ الطبي ونتائج الاختبارات والحالة الصحية للأم والجنين، سيختار الجرعة المثلى ويحدد نظام تناولها. هذا أو ذاك العلاج بالأعشاب.

يحتوي قرانيا على حمض الأسكوربيك الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة ويقاوم نزلات البرد والأمراض الفيروسية التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي للغاية على نمو الجنين داخل الرحم. إذا لم يكن من الممكن تجنب نزلات البرد، فإن قرانيا سوف يساعد في تخفيف الحمى دون مساعدة الأدوية.

يحتوي توت القرانيا ولحاءه على فيتامين E، الذي له مجموعة من التأثيرات التالية:

يمنع أكسدة الدهون.
يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على أغشية كرات الدم الحمراء الطبيعية والخلايا الظهارية.
يشارك في تكوين الكولاجين.
يعزز التخليق الحيوي للهيموجلوبين والبروتينات.
تطبيع تنفس الأنسجة.
يحفز التطور الكامل للبويضة المخصبة والمشيمة.

لا يمكن إنكار فوائد قرانيا أثناء الحمل لسبب أن النساء الحوامل يزيدن بشكل كبير من الحاجة إلى عنصر مثل البوتاسيوم، الذي لا يزيل السوائل من الجسم فحسب، بل يعمل أيضًا على تطبيع عمل القلب.

سيساعد توت القرانيا على تحسين عملية الهضم وزيادة الشهية وتهدئة حرقة المعدة (كما تعلمون، غالبًا ما تسبب هذه الاضطرابات إزعاجًا للعديد من النساء الحوامل).

يعمل الحديد والمواد المفيدة الأخرى التي يتكون منها خشب القرانيا على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون، مما يقلل من خطر اكتساب الوزن الزائد.

أخيرًا، يزيد قرانيا من الهيموجلوبين، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ويقوي الجدران الأوعية الدموية، وبالتالي تقليل خطر الإجهاض.

قرانيا للأطفال

يعتبر قرانيا مصدرًا ممتازًا لفيتامين C والكاروتين والبكتين والجلوكوز والفركتوز والبيوفلافونويد والأملاح المعدنية. كل هذه المواد هي مكونات أساسية للتغذية التي تضمن النمو الطبيعي للطفل وتطوره.

وبالتالي فإن فيتامين C والكاروتين والفلافونويد يمنعون تطور أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، حيث يعملون على الجسم بالطريقة التالية:
1. يعزز النمو والتكوين الكامل لأنسجة العظام.
2. تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
3. تقوية جهاز المناعة.
4. يهدئ الجهاز العصبي.
5. يقوي جدران الأوعية الدموية.
6. تطبيع معدل ضربات القلب.
7. المشاركة في عملية تكون الدم.
8. تنظيم التوازن الحمضي القاعدي.
9. يساعد على تحسين عملية الهضم.

تعمل الأحماض العضوية على زيادة إفراز عصير المعدة مما له تأثير مفيد على الشهية وعملية امتصاص الطعام.

الألياف الغذائية (أي البكتين) مهمة للعمل الطبيعي للجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، يعمل البكتين على تطبيع البكتيريا المعوية، ويربط ويزيل المواد الضارة من الجسم، وهو أمر مهم للغاية في أوقاتنا غير المواتية بيئيًا (ومعظم المنتجات التي نستهلكها لا تفيد، ولكنها تضر الجسم، لأنها تحتوي على كمية كبيرةالأصباغ والمضافات الكيميائية الأخرى).

ولكن يجب أن نتذكر أن قرانيا الخشب مفيد فقط في حالة مراعاة قواعد معينة للتحضير والإدارة، والتي سنناقشها لاحقًا.

أولاً، من الضروري استبعاد الأطفال من تناول توت قرانيا كميات كبيرة. لا يتم تخزين المواد المفيدة الموجودة في قرانيا (وفي أنواع التوت الأخرى أيضًا) "في الاحتياطي". لن يمتص الجسم أكثر من كمية الفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيا التي يحتاجها الطفل، ولكنه سيفرزها ببساطة عن طريق الكلى مع البول. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكمية الزائدة من الفواكه النباتية يمكن أن تثير عمليات التخمير في الأمعاء والإسهال.

ثانيًالا تنس أن الكميات الزائدة من فيتامين C يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأمراض التالية:

اعتلال الكلية الناتج عن خلل التمثيل الغذائي، والذي يصاحبه زيادة في إفراز الأكسالات، مما يؤدي لاحقًا إلى تكوين حصوات الكلى.
بعض الأمراض الجهاز الهضميحيث لا يمكن استهلاك التوت إلا بعد المعالجة الميكانيكية أو الحرارية.

ثالث، من أجل تجنب تطور الالتهابات المعوية، يجب غسل قرانيا التوت جيدًا تحتها المياه الجارية، ثم اغمر نفسك بالماء المغلي.

الرابعيجب عليك الالتزام بالمعايير اليومية المقبولة عمومًا لاستهلاك الأطفال للتوت:

ما يصل إلى عام - لا يزيد عن 30 - 50 جم (في هذه الحالة، يُعرض على الطفل أولاً حبة أو اثنتين من التوت يوميًا لتحديد ما إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه قرانيا)؛
من سنة إلى سنتين – 100 غرام؛
من سنتين إلى ثلاث سنوات - 150 جم؛
من ثلاث إلى ست سنوات – 200 جم.

يمكن إضافة توت قرانيا طازجًا منزوع النوى مسبقًا إلى منتجات الألبان المختلفة: الجبن واللبن والحليب والكفير. يمكنك استخدام التوت كأحد مكونات التوت أو سلطة فواكه(سيحب الأطفال بالتأكيد هذه الأطباق، خاصة إذا كنت تستخدم الزبادي أو القليل من الكريمة بنسبة 10 بالمائة المخصصة خصيصًا لهم). أغذية الأطفال).

خامسا، لا ينبغي تحضير الحلويات مع توت القرانيا الطازج مسبقًا، لأن هذه السلطة المدعمة قد تفقد قدرًا معينًا من خصائصها المفيدة. وبذلك ثبت أنه تحت تأثير الأكسجين يتأكسد حمض الأسكوربيك (أو فيتامين ج) وبالتالي تقل كميته في الطبق المحضر. وتنطبق نفس القاعدة على تخزين التوت، قيمة فيتامينوهو ما يتناسب طرديًا مع مدة التخزين (ولكن هذا ينطبق حصريًا على التوت الطازج).

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تضمين خشب القرانيا في النظام الغذائي للأطفال ليس فقط في شكله الطازج. لذلك، من ثمارها يمكنك تحضير لذيذ و هلام صحيوالكومبوت والمربيات والموس.

قواعد الحفاظ على الفيتامينات أثناء العملية معالجة الطهي:
1. يجب وضع الثمار فقط في الماء المغلي، وبعد ذلك يُطهى الكومبوت لمدة خمس دقائق ويُرفع عن النار.
2. يجب تغطية الحاوية بغطاء أثناء الطهي.
3. عند تحضير طعام الأطفال، لا تستخدمي أدوات الألمنيوم أو النحاس.
4. يجب عليك اتباع وقت الطهي المحدد في الوصفة بدقة، مما سيساعد على تجنب الإفراط في طهي التوت.
5. يجب تناول الطبق المحضر من توت القرانيا الطازج خلال النهار.

من الطبيعي تمامًا أنه مع التحضير الأكثر دقة وسليمة، يفقد توت القرانيا حتماً جزءًا كبيرًا إلى حد ما من الفيتامينات (خاصة فيتامين سي)، ولكن في نفس الوقت يظلون في الهلام أو الكومبوت أو الموس. املاح معدنيةوكذلك الكاروتين والأحماض العضوية. علاوة على ذلك، فإن الخسارة خلال المعالجة الحراريةكمية معينة من التوت قرانيا الألياف الغذائيةمفيد للأطفال الذين يعانون من عدم استقرار البراز وبعض أمراض الجهاز الهضمي.

ولكن مع ذلك، يجب على الآباء الذين يقدمون لأطفالهم توت القرانيا أن يتذكروا القاعدة الأساسية: "لا ضرر ولا ضرار!" لذلك، قبل إعطاء قرانيا لطفلك، يجب عليك بالتأكيد زيارة طبيب الأطفال.

قرانيا لمرض السكري

قرانيا مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الفركتوز والأحماض العضوية والفيتامينات والمبيدات النباتية وغيرها من المواد التي لها تأثير مفيد على الصحة. الحالة العامةجسم.

وبالتالي، فإن الفركتوز، الذي يعمل على تطبيع محتوى السكر في الجسم، ليس فقط أحلى مرتين من السكر، ولكنه لا يحتاج أيضًا إلى الأنسولين لامتصاصه. ومن المهم أيضًا أن قرانيا لا يحتوي على الدهون، الاستهلاك المفرطوالتي في مرضى السكر يمكن أن تؤدي إلى تطور السمنة وتصلب الشرايين.

فوائد قرانيا لمرض السكري

المساعدة في تقليل مستويات الجلوكوز.
تقوية الوظيفة الأنزيمية للبنكرياس.
تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
تحسين عملية الهضم.
تطبيع حركية الأمعاء.
زيادة قوة المناعة.
إزالة السموم والمعادن الثقيلة.
تطبيع ضغط الدم.
خفض نسبة الكولسترول والسكر في الدم.

أدت هذه المجموعة الواسعة من الخصائص المفيدة لقرانيا الخشب إلى حقيقة أن هذا النبات مدرج في العديد من الأدوية المخصصة لمرضى السكر.

إذا لم يكن من الممكن تناول توت قرانيا طازجًا أو مجففًا، فيمكنك طهي كومبوت منها أو عصر العصير أو تحضير منقوع. تحتفظ هذه المشروبات (وإن لم تكن كاملة) بالخصائص المفيدة للتوت، كما أنها تروي العطش بشكل ممتاز.

كومبوت قرانيا

مكونات:

التوت القرانيا - 2 كوب؛

يُغسل قرانيا ويضاف إلى الماء المغلي ويُغلى لمدة 3-5 دقائق مع إغلاق الغطاء. ثم يتم غرس الكومبوت حتى يبرد تمامًا.

ضخ قرانيا

يُسكب 10 جرام من توت القرانيا المجفف في كوب من الماء المغلي ويُغرس لمدة نصف ساعة. هذه الطريقة لتحضير قرانيا الخشب هي الأكثر تفضيلاً لمرض السكري، حيث أن التسريب الناتج يحتفظ بمواد أكثر فائدة من الكومبوت الذي خضع للمعالجة الحرارية.

من أجل الحفاظ على مستويات السكر، يوصى لمرضى السكر بتناول 250 مل بدلاً من الشاي (من المستحسن تناول المدخول بين الوجبات).

عصير قرانيا

عصير القرانيا الطازج، أولا، يزيل السكر الزائد، وثانيا، النغمات والتنشيط. يوصى كل يوم بشرب 50 مل من العصير أولاً قبل نصف ساعة من تناول الطعام، ثم يجب زيادة الجرعة إلى 200 مل يوميًا.

قرانيا للبواسير

اليوم، يعد علاج البواسير من خلال الوسائل التي يقدمها طب الأعشاب بديلاً جديرًا، والأهم من ذلك، فعالًا للطرق الطبية التقليدية. وهذا أمر طبيعي تمامًا، لأن توت قرانيا يحتوي على العديد من المواد المفيدة التي لها خصائص مضادة للالتهابات ومبيد للجراثيم وقابضة وشفاء الجروح.

فوائد قرانيا للبواسير:

تقوية جدران الأوعية الدموية.
منع النزيف.
مزيل للالم؛
تجفيف البواسير.
تقليل العقيدات الصغيرة (ومع الاستخدام المنتظم وعدم تقدم المرض، قد تختفي العقيدات تمامًا).

علاج البواسير مع الاستعدادات قرانيا

يقدم الطب التقليدي الحديث العديد من الخيارات لاستخدام قرانيا التوت، وبعد ذلك يمكنك علاج البواسير. في هذه الحالة، يمكن استخدام مستحضرات قرانيا داخليًا وكحمامات وحقن مجهرية ومستحضرات.

أبسط، ولكن في نفس الوقت على نحو فعالتتكون مكافحة البواسير من تناول 13-15 حبة قرانيا يوميًا (يجب تناول التوت حوالي ثلاث إلى أربع مرات يوميًا). الشرط الرئيسي: يجب أن تؤكل الثمار مع البذور. يستمر هذا العلاج حتى تختفي شكاوى المريض.

إذا كانت الطريقة الموضحة أعلاه غير مقبولة بالنسبة لك، فيمكنك الطهي كومبوت عطريمن قرانيا، ولكن بدون سكر مضاف. يمكنك شرب الكومبوت طوال اليوم دون أي قيود.

آخر وصفة لذيذة- هذا مربى مصنوع من ثمار قرانيا مع البذور. من المهم ليس فقط الاستمتاع بمربى قرانيا كل يوم، ولكن أيضًا تناول التوت مع البذور التي تحتوي على كمية كبيرة من العفص والروتين وحمض الأسكوربيك والبكتين. يعد مربى فاكهة قرانيا أيضًا علاجًا وقائيًا ممتازًا يساعد على منع انتكاسات المرض.

على الرغم من حقيقة أن قرانيا يعتبر بحق علاجًا ممتازًا مضادًا للبواسير ، إلا أنه لا يُنصح باستخدام التوت من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة لتجنب تفاقمها.

بذور قرانيا للبواسير

منذ فترة طويلة تستخدم بذور قرانيا في علاج البواسير. فيما يلي الخيارات الأكثر شيوعًا وفعالية لعلاج البواسير باستخدام هذا الجزء من قرانيا.

خيار واحد
يتم تناول كوب واحد من بذور قرانيا الأوجه (يمكن أن تكون بذور فواكه طازجة أو مسلوقة أو مجففة أو معلبة) يوميًا خلال النهار، ويجب ابتلاع البذور كاملةً دون مضغها (يتم هضمها بسهولة). ويتم هذا العلاج يوميا حتى يتم شفاء البواسير. في المستقبل، سيكون كافيا لاستهلاك كوب واحد من البذور سنويا لأغراض وقائية.

الخيار الثاني
يتم تنظيف كيلوغرام واحد من خشب القرانيا من البذور، والتي يتم تجفيفها قليلاً وسحقها بقذائف الهاون ومنخلها. يؤخذ المسحوق الناتج على طرف سكين أو ملعقة خردل ثلاث مرات في اليوم (يؤخذ المسحوق حتى نفاذه).

يمكنك تعزيز التأثير إذا قمت بالدمج استقبال داخليمسحوق قرانيا التوت مع الحقن الشرجية، والتي يتم إجراؤها يوميًا في الليل (للإجراء ستحتاج إلى حقنة شرجية للأطفال بحجم 50 مل).

لتحضير حقنة شرجية، يتم تخمير ملعقة كبيرة من عشبة نبتة سانت جون مع 50 مل من الماء المغلي، ويتم غرسها لمدة ساعة وتصفيتها. تضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المكرر إلى التسريب الناتج. سيساعد هذا العلاج في التعامل مع الأشكال المتقدمة من البواسير المصحوبة بالنزيف.

سيكون العلاج أكثر فعالية إذا اتبعت أثناء العلاج نظامًا غذائيًا يستثني استهلاك المشروبات الكحولية والتوابل و أطباق اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بالتدخين أثناء العلاج.

قبل الاستخدام يجب عليك استشارة أخصائي.

قرانيا هي شجيرة عمرها أكثر من 5000 عام، مع فواكه مستطيلة حلوة وحامضة يصل وزنها إلى 6 جرام. في الحياة اليومية تم العثور عليه على شكل ديرين وتوت الشيطان. ينمو في أوروبا الشرقية، والقوقاز، وفي البلدان آسيا الوسطىواليابان والصين وقارة أمريكا الشمالية. له خصائص علاجية مثبتة علميا.

فائدة

تم اختبار فوائد ومضار قرانيا على مدى آلاف السنين من الممارسة الطبية بين شعوب العالم. الفواكه والأوراق والجذور واللحاء مناسبة للاستهلاك.

فاكهة

ومن المعروف التوت الشيطان:

المصانع المستغلة للعمال.
مدرات البول.
مفرز الصفراء.
الترياق.
منشط؛
تهدئة؛
مسكنات الألم؛
مكافحة الإجهاد.
مبيد حشري؛
مكافحة الشيخوخة.
مثير للشهوة الجنسية.
مضاد للأكسدة؛
مسكنات الألم؛
خافض للحرارة.
التئام الجروح.
مضاد للتشنج.
مضاد للورم.
المطهرات.
مضادات الاختلاج.
حماية الكبد.
مضادة للحساسية.
واقي للقلب؛
مضاد لمرض السكر.
مضاد للنزيف.
مضاد التهاب؛
خصائص مضادة للجراثيم.

الإجراء العام

قرانيا هو مشروب طاقة طبيعي ومنشط يخفف الجسم من نقص فيتامين C ويستعيد النشاط والعطش للحياة والمزاج والشهية. يُنصح باستخدامه في حالات الخلل الأيضي، والاستعداد لزيادة الوزن، ومرض السكري.

بالنسبة للعاملين في الصناعات السامة، توصف الثمار كعامل وقائي يبني مقاومة الجسم لأبخرة الزئبق والرصاص والسموم الأخرى.

بالنسبة للنساء، سيساعد الدرين أثناء آلام الدورة الشهرية ويقلل من فقدان الدم أثناء الولادة.

هذا جزء صغير مما هو مفيد لقرانيا.

للكبد

إن التأثيرات الصفراوية لأكل الدرين ستخفف الكبد من الحمل الزائد.

للجهاز البولي التناسلي

بالنسبة للرجال، ستكون ثمار ديرين بمثابة مثير للشهوة الجنسية الطبيعية وعلاج للعجز الجنسي. قرانيا له تأثير مدر للبول.

للأغشية المخاطية في تجويف الفم

يقلل ديرين من نزيف اللثة ويحمي مينا الأسنان من التلف وينظم البيئة الحمضية القاعدية.

للبشرة

وهبت التوت خصائص تجميليةويمكن استخدامه كأقنعة تنظيف وتنعيم. لقد أثبتوا أنفسهم كمطهر طبيعي. تم لف التوت المهروس ثم المجفف في أنبوب، وتقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه على الجروح المتقيحة. يستعيد الجلد مرونته وسلامته بسرعة تحت تأثير فيتامين C المسؤول عن تخليق الكولاجين.

للأوعية الدموية ونظام القلب والأوعية الدموية

يعتبر الديرين صاحب رقم قياسي لوجود الحديد في تركيبته مما يساعد التوت في الحفاظ على مستويات الهيموجلوبين في الدم ومحاربة فقر الدم والأنيميا.

عند تناوله بانتظام، يعيد التوت قراءات مقياس توتر العين إلى وضعها الطبيعي. يحدث تطبيع الضغط بسبب حقيقة أن الثمار تعيد مرونة وقوة جدران قنوات الدم، وتنظف الدورة الدموية من لويحات الكوليسترول، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالنسبة للمتخصصين في المهن "المستقرة" و "الوقوف"، سيكون قرانيا مفيدا كعلاج لتورم الأطراف السفلية والعمليات الالتهابية في الأوردة.

للدماغ

سوف يهدئ توت الشيطان الصداع ويشبع الدماغ بالأكسجين ويمنع فقدان الذاكرة المبكر.

للجهاز الهضمي والجهاز الهضمي

ثمار الأدغال مشبعة بالبكتين - وهي عناصر تمتص ثم تزيل من الجسم مشتقات عملية التمثيل الغذائي وأحماض البوليك والأكساليك.

تساعد العناصر الموجودة في الجنين الجسم على هضم الطعام، وتعزز زيادة إفراز الإنزيمات من البنكرياس، ولا تؤدي إلى زيادة نسبة الجلوكوز في الدم.

بمساعدة لافاش قرانيا، تم إعفاء المرضى من تسمم الزحار، القرحة الهضميةواستنفاد جدران الأمعاء والأضرار التآكلية للأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.

للأنسجة العضلية الهيكلية

يتمتع القرانيا بخصائص مضادة للروماتيزم ويعزز الوظيفة الطبيعية للعضلات والغضاريف والمفاصل.

الأوراق واللحاء والجذور

منقوع بذور الديرينا سيخفف القشرة من فروة الرأس وفروة الرأس. ستكون الحبات المطحونة بديلاً للكافيين.

الشجيرة الحية معروفة بقدراتها على إبادة الحشرات والبكتيريا.

تم استخدام الأطباق والمشروبات المحضرة من الأدغال لمكافحة عدوى الملاريا.

الكمادات المصنوعة من الأوراق والفروع ستخفف من التهاب الجلد.

الأدوية التي تعتمد على لحاء قرانيا ستساعد في علاج التهاب الفم والتهاب اللثة.

مغلي لحاء الشجر سيمنع الألم الناتج عن الروماتيزم ويخفف الأرق والقلق غير المبرر والألم العصبي ومشاعر الخوف والتوتر.

ضرر

يُمنع استخدام ثمار شجيرة قرانيا إذا كان الجهاز الهضمي يتميز بمستوى متزايد من الحموضة.

نظرًا لوجود تأثير مثبت وقابض ، فإن التوت لن يكون مفيدًا لتقليل نفاذية الأمعاء والإمساك وتفاقم التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر.

مشروب طاقة طبيعي ومنشط، ثمرة الشجرة ضارة لاضطرابات النوم وزيادة الاستثارة العصبية. هذه الخصائص للتوت تجعله غير مرغوب فيه في أغذية الأطفال والنظام الغذائي لكبار السن.

لا يُنصح بتناول قرانيا إذا كنت عرضة للنزيف.

لا ينبغي لنا أن ننسى التعصب الفردي للتوت اللعين. يمكن أن يظهر هذا الأخير في شكل طفح جلدي أو احمرار على الجلد وردود فعل تحسسية أخرى في الجسم.

الاستهلاك المفرط لفاكهة الديرين يمكن أن يؤدي إلى تجاوز الاحتياج اليومي من الفيتامينات، مما يؤثر أيضًا سلبًا على الصحة، مثل نقص الفيتامينات.

يمكن لأصناف معينة، مثل الجامايكي، أن تشكل إدمانًا مشابهًا للمخدرات.

جرعة زائدة من قرانيا يمكن أن تسبب:

رؤى؛
خدر؛
التشنجات.
مشاكل في التنفس.
رد فعل بطيء
زيادة التعرق.
الدوخة والغثيان.
زيادة إفراز اللعاب
خفض ضغط الدم.
حالات الوفاة معروفة.

موانع

أطفال؛
كبير؛
المعاناة من التعصب الفردي.

هو بطلان الصنف الجامايكي أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.

يجب استخدام الفواكه بحذر عندما:

التهاب البروستاتا.
ورم البروستاتا الحميد.
القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر.

أنواع وأصناف

تضم نباتات الأرض 50 نوعًا من خشب القرانيا. يستخدم الإنسان صنفًا معينًا حسب احتياجاته: طبية أو زخرفية. يعتمد الاختيار على نسب المواد الموجودة في التوت.

الأنواع التالية لها خصائص علاجية:

أبيض - يعمل على تطبيع قراءات مقياس التوتر، والبراز، ودرجة حرارة الجسم، والتبول، ويزيل الألم، ويعطي القوة؛
البرية - تطبيع عملية الهضم، ومستويات الجلوكوز، وعمليات التمثيل الغذائي، ويقوي الأوعية الدموية، ويزيد الشهية.
العنبر - مجموعة متنوعة من تذوق الطعام، تحتوي على فواكه حلوة وحامضة، زيادة المحتوىسكر في التركيبة مناسب للاستهلاك الطازج على شكل مربيات ومعلبات وكومبوت ؛
Lukyanovsky - تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
الجامايكي - يزيل الألم ويخفف الحمى ويخفف السعال.
عادي (ذكر) - يحتوي على مزيج معتدل من الخصائص المذكورة أعلاه.

هل من الممكن للنساء الحوامل والمرضعات

يجب عليك التحدث مع طبيبك أولا. سيخبرك بأي شكل وكمية يمكنك أن تأكل التوت اللعين. وسوف تساعدك على اتخاذ قرار بشأن التنوع. يُمنع استخدام قرانيا الجامايكي للنساء الحوامل: فالتوت السام سيضر بالجنين.

يحاول الأطباء عدم وصف الأدوية للنساء الحوامل. الأدوية يمكن أن تضر الطفل. إذا أصاب المرض أثناء الحمل، فإن القرانيا سوف يخفف من الحمى. وبقية الوقت يدعم التوت جهاز المناعة ويزيل السموم ويستعيد الهيموجلوبين وينظف المعدة ويحمي من البكتيريا الضارة والالتهابات الفيروسية.

يحتوي قرانيا على مواد مسؤولة عن نقل المعلومات الوراثية في الأحماض النووية، والنمو الطبيعي للجنين، وتقليل فقدان الدم ووقف النزيف أثناء الولادة.

قبل الحمل، يزيل قرانيا آلام الدورة الشهرية وتشنجاتها.

التركيب (الفيتامينات والعناصر الدقيقة)

تعود الخصائص المفيدة لخشب القرانيا إلى المواد الموجودة في تركيبته.

100 جرام من توت الشيطان يحتوي على:

ماء – 85 جم؛
السكريات الأحادية والثنائية (الجلوكوز والفركتوز) - 9 جم؛
الأحماض العضوية – 2 جم؛
الألياف الغذائية – 1.5 غرام؛
الرماد – 0.8%.

الفيتامينات

اسم	% من القيمة اليومية	الوزن لكل 100 جرام	فعل
فيتامين سي	88,6	45-86 ملغ	مضادات الأكسدة الطبيعية. يسرع التئام الجروح. يعيد الجلد. يشكل مرونة الأنسجة. يطرد السموم؛ يشارك في التنفس الخلوي والتمثيل الغذائي بين الخلايا.
فيتامين ب9 (حمض الفوليك)	12,5	50 ميكروغرام	المسؤول عن الشهية والهضم، يشارك في تكون الدم. يؤثر على الوراثة. له تأثير مضاد للإجهاد.
فيتامين ك (فيلوكينون)	6,6	7.9 ميكروغرام	يوقف النزيف الداخلي والخارجي. يمنع فقدان الدم. يقاوم الشيخوخة المبكرة. ينظف الكبد من السموم. يعزز نمو الطفل.
فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك)	4,2	0,21	يعزز التمثيل الغذائي الطبيعي: الدهون والكربوهيدرات. يحمي من الفيروسات والبكتيريا. يعطي القدرة على الحركة للمفاصل. يقلل آثار جانبيةمن الأدوية.

ملحوظة:لا يحتوي الجدول على فيتامينات تقل حصتها في الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان عن 3٪. وهي فيتامين PP، B1 (الثيامين)، B2 (الريبوفلافين)، B6 (البيريدوكسين)، E (ألفا توكوفيرول)، A (بيتا كاروتين) ولوتين زياكسانثين.

المغذيات الكبيرة

اسم	% من القيمة اليومية	الوزن لكل 100 جرام	فعل
حديد	22,8	4.1 ملغ	يحفز إنتاج الهيموجلوبين. ينشط وظيفة الغدة الدرقية. يوفر وظيفة العضلات.
البوتاسيوم	14,5	363 ملغ	يقوي أنسجة القلب. يزيل النفايات والسموم. تطبيع قراءات مقياس التوتر. يقلل من خطر تصلب الشرايين.
السيليكون	13,3	4 ملغ	ستأتي القوة والتنقل والمرونة إلى الأنسجة الضامة في الجسم. له خصائص مضادة للشيخوخة.
المغنيسيوم	6,5	26 ملغ	يطرد السموم. يعطي القوة لأنسجة العظام. يخفف الالتهاب والتوتر.
الكالسيوم	5,3	58 ملغ	يعطي القوة لأنسجة الجهاز القلبي الوعائي. ينظم عمل الجهاز العصبي المركزي. يهدئ الالتهاب.
الفوسفور	4,3	34 ملغ	يحفز النشاط القلبي والكلوي والعضلي والعقلي.

ملحوظة:لا يحتوي الجدول على عناصر كبيرة تقل حصتها في الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان عن 3٪. هذه هي الصوديوم والكبريت والكلور.

العناصر الدقيقة

اسم	% من القيمة اليومية	الوزن لكل 100 جرام	فعل
بور	85,1	59.6 ميكروغرام	له خصائص مضادة للأورام. يخفف الالتهاب. يشارك في نمو الأسنان والعظام. يمنع تطور تحص بولي.
الروبيديوم	82	82 ميكروغرام	لديه وظيفة مضادة للحساسية. يمنع التهديد بالإجهاض. يساعد على نمو الجنين الطبيعي. يساعد في علاج أمراض الجهاز العصبي.
المنغنيز	27,7	554.2 ميكروجرام	يضمن الوظيفة الطبيعية للجهاز التناسلي والهرمونات الجنسية الأنثوية. تشارك في تكوين العظام والغضاريف والأنسجة الضامة.
الموليبدينوم	21,4	15 ميكروغرام	المسؤول عن إزالة حمض اليوريك من الجسم. يحافظ على الحالة الطبيعية لمينا الأسنان.
الكوبالت	10	1 ميكروجرام	يشارك في تكوين الدم. يدعم البكتيريا في الأمعاء. ينظف الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول. يحمي الخلايا العصبية. لديه وظيفة مكافحة الشيخوخة.
النيكل	5,1	7.6 ميكروغرام	يساعد على امتصاص وتركيب الفيتامينات في الجسم؛ يقلل من ضغط الدم. يوقف الشيخوخة.

ملحوظة:يوضح الجدول العناصر الدقيقة التي لها أكبر مساهمة في الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان. وتشكل العناصر الدقيقة المتبقية ما يصل إلى 3٪ من الاحتياجات اليومية. وهي الألومنيوم والزنك والفاناديوم واليود والليثيوم والنحاس والقصدير والسيلينيوم والفلور والسترونتيوم والكروم.

محتوى السعرات الحرارية

قيمة الطاقة للفاكهة 45 سعرة حرارية.

100 غرام من التوت يشمل:

بروتين – 1 جم؛
الدهون – 0 جم؛
الكربوهيدرات – 9.7 جم.

الخصائص الطبية – ما هي الأمراض التي يستخدمها في الطب الشعبي؟

تساعد المواد النشطة بيولوجيًا الموجودة في قرانيا في علاج الاضطرابات البسيطة والأمراض الخطيرة.

وتشمل هذه (بالترتيب الأبجدي):

فقر الدم (فقر الدم) ؛
ذبحة؛
التهاب المفاصل؛
تصلب الشرايين؛
القصور الوريدي؛
التهاب الأوردة.
التهاب المعدة والأمعاء.
ارتفاع ضغط الدم.
البواسير؛
التهاب الكبد؛
التهاب اللثة؛
أنفلونزا؛
إسهال؛
ضعف جنسى؛
التهاب الملتحمة؛
مرض الحصبة؛
حمى؛
ملاريا؛
مرض القلاع الأبيض
اضطرابات الحيض؛
وهن عصبي.
العصاب.
بدانة؛
جدري؛
ARVI.
النقرس.
مرض حصوات الكلى.
بارد؛
الكساح.
الروماتيزم.
السكري؛
حمى قرمزية؛
التصلب.
عدوى المكورات العنقودية.
التهاب الفم.
مرض الدرن؛
حَبُّ الشّبَاب؛
داء الدمامل.
الاسقربوط.
تليف الكبد.
الأكزيما.
الصرع.

تخزين

يتم تجفيف الثمار، ومخللها، وغليها، وتحويلها إلى مربى، وباستيل، وخبز بيتا، وكومبوت، وعصير، والمشروبات الكحولية، والنبيذ، المشروبات الغازية. يتم الحفاظ على الخصائص الطبية لقرانيا بعد المعالجة الحرارية.

يمكن تخزين الفاكهة في شكلها الخام لمدة تصل إلى 12 يومًا. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضع التوت في كيس من البلاستيك مع الثقوب المعدة ووضع الكيس في الثلاجة.

يبدأ الدرين بالنضج بين شهري أغسطس وسبتمبر، وينضج خلال شهر أكتوبر.

لتحضير الثمار لفصل الشتاء يجب جمعها في المراحل الأولى من النضج. للاستهلاك الطازج - في المراحل اللاحقة من النضج.

قبل التجفيف، يجب غسل العشب. يُسمح بإضافة الخل أو الصودا إلى الماء للتطهير. ثم قم بإزالة سيقان الفاكهة.

يجب تجفيف العشب بنشره في طبقة واحدة في منطقة جافة وجيدة التهوية. وينبغي تجنب أشعة الشمس المباشرة. الأشعة فوق البنفسجية لها تأثير مدمر على فيتامين C. يجب تخزين قرانيا المجففة في أكياس من القماش في أماكن مظلمة وجافة وباردة. افعل نفس الشيء مع التوت المجففديرينا

يُنصح بتجميد التوت الناضج. أولاً ، يجب غسل ثمار القرانيا واختيارها وتجفيفها ووضعها على طبق في طبقة واحدة ووضعها في الثلاجة.

كيفة تختار

يجب شراء ثمار الحصاد الموسمي ناضجة ولكن ليست طرية. التوت الناضج مناسب للصلصات والكومبوت دون حفظ. سوف "يصل" خشب القرانيا غير الناضج إلى المنزل عند درجة حرارة تتراوح من 0 إلى 2 درجة مئوية.

سعر

يمكن شراء قرانيا طازجة ومجففة ومجففة ومجمدة. يُباع خشب القرانيا الطازج من أغسطس إلى نوفمبر: في أسواق المزارعين والبقالة، أو في متاجر الفاكهة والخضروات، أو يدويًا. يمكن شراء التوت المجفف والمجمد في غير موسمها.

تكلفة 100 جرام من قرانيا اعتبارًا من عام 2017:

الحد الأدنى - 24 روبل.
الحد الأقصى - 530 روبل.
المتوسط - 277 فرك.

ينطبق الحد الأدنى للتكلفة على مشتري الجملة، بينما ينطبق الحد الأعلى على مشتري التجزئة.

ماذا تذهب الفاكهة؟

يتناسب قرانيا الخشب جيدًا مع التفاح والكشمش والفراولة ونبق البحر والتوت البري والكرز والخوخ والعسل. يضاف التوت إلى اللحوم والدواجن والأسماك. يمكن استخدام ديرين كتوابل. يتناغم الزعفران وجنجل السنيلي والكزبرة مع التوابل.

قبل تناول قرانيا، يجب عليك استشارة الطبيب وكذلك فحص جسمك لمعرفة موانع الاستعمال.

قد تكون مهتمًا أيضًا

شكرًا لك

يتم الحديث عن قرانيا اليوم على أنها حديقة أقل شيوعًا نبات الفاكهةولكن عبثا! بعد كل شيء، فإن ثمار هذا النبات غنية جدًا بالسعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات والأحماض العضوية و العناصر الأكثر فائدةضروري للعمل الكامل لجسم الإنسان. قليل من الناس يعرفون أن قرانيا يحتوي على فيتامين C أكثر من الكشمش الأسود على سبيل المثال. في الوقت نفسه، التواضع والإنتاجية من هذا النباتلا يمكن مقارنتها. ستتم مناقشة فوائد قرانيا الخشب وخصائصه وأشكال استخدامه وموانع استخدامه بشكل أكبر.

كل شيء عن نبات قرانيا

قرانياهي شجيرة أو شجرة صغيرة (كل هذا يتوقف على الظروف التي ينمو فيها النبات) من جنس قرانيا وعائلة قرانيا. يجب أن يقال أنه في غابات القوقاز، يتم العثور على قرانيا في كثير من الأحيان في شكل شجرة يصل ارتفاعها إلى 8 أمتار، بينما في سهوب شبه جزيرة القرم نادرا ما يتجاوز ارتفاع هذا النبات 3 أمتار (هكذا، في شبه جزيرة القرم ، قرانيا ينمو كشجيرة).

كلمة "قرانيا" مترجمة من التركية وتعني "أحمر"، وكل ذلك بفضل ثمار هذا النبات التي تتميز باللون الأحمر العصير، مما يدل على أن قرانيا يحتوي على كمية كبيرة من المواد الفعالة P (أو الأنثوسيانين).

تجدر الإشارة إلى أن قرانيا ينتمي إلى فئة النباتات طويلة العمر، حيث يمكن أن يصل عمره إلى مئات السنين (في أغلب الأحيان يتراوح عمر النبات بين 100 و 250 سنة). يؤتي قرانيا الفاكهة بدءًا من سن العاشرة، ويتم جمع الثمار الأخيرة من هذا النبات عندما يصل عمره إلى 100 - 150 عامًا.

كيف تبدو؟

تحتوي براعم قرانيا الشباب في البداية على صبغة صفراء مخضرة، ولكن مع مرور الوقت تصبح مغطاة باللحاء الرمادي المتشقق. أوراق النبات، المدببة عند الأطراف، لها شكل بيضاوي صلب وممدود. يجب أن يقال أن أوراق قرانيا لديها اللون الاخضروسطح لامع، بينما يكون الجزء السفلي أخف وزنًا.

لحاء قرانيا هو اللون الأحمر والبني.

ثمار النبات التي يبلغ طولها 1-4 سم ووزنها 1-6 جرام ليست فقط عصيرية وصالحة للأكل ولكنها صحية أيضًا.

تتشكل نورات النبات على شكل مظلة حتى قبل أن تتفتح الأوراق، لكن قرانيا تزهر من 15 إلى 70 يومًا (كل هذا يتوقف على الظروف الجوية، لأن العديد من أنواع هذا النبات معرضة بشدة للبرد).

طعم قرانيا

هناك ثمار قرانيا العصير رائحة لطيفة، الحلو والحامض، لاذع و طعم قابضوبعد الصقيع صفات الذوقتم تحسينها بشكل ملحوظ.

بسبب مذاقه، يتم استخدام خشب القرانيا طازجًا ومجففًا ومجففًا ومجمدًا في صناعات الطهي والحلويات والتعليب. لذلك، يتم تحضير المربى والهلام والكومبوت والشراب والمشروبات والمشروبات الكحولية والنبيذ من خشب القرانيا.

أين تنمو؟

يفضل دوجوود المناخ الدافئ في منطقة القوقاز وعبر القوقاز، حيث ينمو في الغابات الجبلية، على الحواف المشمسة، وكذلك في غابة الشجيرات الأخرى. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه ينمو في ترانسكارباثيا، وشبه جزيرة القرم، ووسط وجنوب أوروبا، وكذلك في غرب آسيا. في روسيا، يتم زراعة قرانيا بنجاح في مناطق مختلفة.

تجدر الإشارة إلى أنه في جبال أرمينيا يوجد قرانيا على ارتفاعات تصل إلى 1500 - 1600 متر، وهذا النبات لا يستجيب للتربة، وبالتالي يتجذر في الطميية وفي المناطق الحجرية وحتى في شقوق الصخور، ويأخذ ظهور شجرة صغيرة ذات جذع قصير تخرج مباشرة من شقوق الصخور.

قرانيا وكوتونستر

غالبًا ما يتم التعرف على قرانيا الخشب مع جنس Cotoneaster. ولكن عبثا! Cotoneaster، الذي ينتمي إلى عائلة Rosaceae (قرانيا، بدوره، ينتمي إلى عائلة Dogwood)، غير صالح للأكل، في حين يستخدم قرانيا على نطاق واسع في الطب الشعبي وفي الطبخ.

Cotoneaster عبارة عن نبات شجيرة متساقطة الأوراق دائمة الخضرة منخفضة الزخرفة ، يتم من خلالها إنشاء تحوطات جميلة ومجموعات زخرفية كاملة تزين المنحدرات والمنحدرات وتلال جبال الألب.

تكمن الجاذبية الرئيسية لنباتات الكوتون في مزيج من المتفرعة القوية إلى حد ما، وأوراق الشجر الأصلية للغاية، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من أشكال النمو. وينبغي أن يقال أيضًا أن التاج الكثيف لأوراق الشجر الخضراء الداكنة اللامعة يأخذ لونًا أحمر جميلًا في الخريف. يُقدر نبات الزينة هذا أيضًا بوفرة الفواكه الحمراء أو السوداء الزاهية التي تزين أغصان نبات الكوتونستر لفترة طويلة.

جمع وتخزين قرانيا

يتم حصاد لحاء قرانيا في أوائل الربيع، بينما يتم جمع الأوراق أثناء الإزهار. يتم حصاد ثمار النبات في سبتمبر والجذور في أواخر الخريف.

للتخزين طويل الأمد للفواكه، يتم جمعها في بداية النضج. يتم جمع المواد الخام في سلال صغيرة تنضج فيها الثمار ثم يتم تخزينها في درجات حرارة تتراوح من 0 إلى +2 درجة.

يمكنك تجفيف قرانيا الخشب عن طريق نشرها في طبقة صغيرة على حصيرة (في هذه الحالة، يتم تجفيف قرانيا الخشب في منطقة جيدة التهوية).

للاستهلاك الطازج من التوت، يمكن جمع ثمار قرانيا حتى بعد الصقيع الأول، في حين خصائص الذوقسوف يتحسن التوت فقط.

مهم!في شكلها الخام، يتم تخزين ثمار قرانيا في الثلاجة (في حقيبة بلاستيكيةمع الثقوب) لا تزيد عن 12 يومًا.

متى ينضج قرانيا؟

يزهر قرانيا من مارس إلى أبريل (أي حتى تتفتح الأوراق)، بينما تنضج الثمار في أغسطس وسبتمبر.

أصناف قرانيا

هناك أكثر من 50 نوعًا من خشب القرانيا في الطبيعة، يستخدم معظمها في المقام الأول كنباتات زينة (على الرغم من أنها تحتوي أيضًا على الخصائص الطبية) ، والتي يتم من خلالها إنشاء تركيبات حديقة جميلة بشكل مثير للدهشة. أدناه نعتبر تلك الأنواع من قرانيا التي تستخدم غالبًا كنباتات طبية.

قرانيا بيضاء

هذه شجيرة يصل ارتفاعها إلى متر ونصف. حصلت هذه المجموعة المتنوعة من خشب القرانيا على اسمها بسبب أزهارها البيضاء المجمعة في رؤوس صغيرة. ثمرة القرانيا البيضاء عبارة عن دروب أصفر حلو وحامض بحجر مستطيل.

ينمو هذا النوع من خشب القرانيا في الجبال والغابات النفضية في القوقاز. يمكن أيضًا العثور على قرانيا بيضاء في الشرق الأقصى.

تتمتع هذه الشجيرة المقاومة للصقيع والمتواضعة لظروف النمو بخصوصية واحدة: في الخريف تتحول أوراقها إلى لون أحمر غني يتحول بمرور الوقت إلى اللون الأرجواني.

يحتوي هذا النوع من خشب القرانيا، مثل العديد من الأنواع الأخرى، على:

الأحماض العضوية؛
أصباغ.
العفص.
سكر؛
الفيتامينات.
المبيدات النباتية.
الزيوت الأساسية.

تأثير فاكهة القرانيا البيضاء:

تطبيع التبول.
انخفاض ضغط الدم.
مزيل للالم؛
القضاء على الضعف العام.
تطبيع البراز.
انخفاض درجة الحرارة.

يتم استخدام مغلي وحقن لحاء القرانيا الأبيض في علاج مرض السل الرئوي والتهاب الكبد والتهاب الكبد.

وصفة ديكوتيون
يُسكب 10 جرام من ثمار قرانيا المجففة بكوب غير مكتمل من البرد ماء مغليويترك لينقع لمدة 8 ساعات، وبعد ذلك يجب فصل البذور عن اللب. يؤخذ الماء الذي منقوع فيه ثمار القرانيا مع اللب أربع مرات في اليوم بالشروط التالية:

ضعف عام؛
إسهال؛
العجز الجنسي.
آلام أسفل الظهر؛

قرانيا البرية

تم العثور على خشب القرانيا البري في مساحات شاسعة من مولدوفا والقوقاز وشبه جزيرة القرم، وكذلك في ترانسكارباثيا. تزهر قرانيا البرية بشكل مشرق في أوائل الربيع ازهار صفراءبينما تنضج ثمارها بعد ستة أشهر فقط من عقد الثمار.

يتميز قرانيا النمو البري بالخصائص التالية:

يقوي جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية.
يزيد الشهية
تطبيع جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
يزيد من تركيز الجلوكوز في الجسم.
يحسن عملية الهضم.

يشار إلى القرانيا البرية من أجل:

القصور الوريدي؛
إسهال؛
التهاب الأوردة.

قرانيا العنبر

تحتوي هذه المجموعة المتنوعة من خشب القرانيا على ثمار صغيرة شفافة تقريبًا هوى الأصفر العنبر: لذلك، عندما تنضج، يمكنك رؤية البذرة في الفاكهة. متوسط وزن الثمرة 3.5 جرام ويجب القول أن ثمار قرانيا العنبر عندما لا تنضج بالكامل يكون لها طعم حلو وحامض، لكن الثمار الناضجة بالكامل حلوة جدًا.

مهم!تنضج ثمار هذا الصنف من خشب القرانيا في شهر سبتمبر وتتساقط بسرعة كبيرة، ونتيجة لذلك يوصى بجمعها قبل ثلاثة إلى أربعة أيام من النضج الكامل (تنضج الثمار جيدًا أثناء التخزين).

إذا تحدث عن التركيب الكيميائي الحيويثمار قرانيا العنبر، فهي لا تختلف بشكل كبير عن الأصناف الأخرى ذات الثمار الحمراء، ومع ذلك، فإن محتوى السكريات والبكتين في هذا الصنف هو الأعلى.

للأغراض الطبية، يمكن استهلاك ثمار قرانيا طازجة وفي شكل مربيات وكومبوت ومعلبات.

دوجوود لوكيانوفسكي

لا يزال صنف لوكيانوفسكي الذي تم تربيته عام 1975 يعتبر من أفضل أصناف قرانيا الخشب بسبب ثماره السنوية ومقاومته للصقيع وطعم الثمار التي يبلغ وزنها حوالي 6 - 8 جرام، هذا الصنف من خشب القرانيا له مظهر الشجرة مع تاج مستدير وكبير إلى حد ما (ولكن هذا مضغوط وغير متماثل إلى حد ما) وكثيف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تبقى الثمار الناضجة على الشجرة لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع دون أن تسقط.

تحتوي ثمار قرانيا Lukyanovsky على شكل كمثرى على لب كثيف وحساس المذاق، ويتميز برائحة قرانيا محددة. يتم نقل الثمار بسهولة وتنضج بسرعة في غرفة دافئة. يمكن تخزين الفواكه المجمعة لمدة 3-4 أسابيع، أو استهلاكها طازجة أو معالجتها لإنتاج المعلبات والمربيات والهلام والعصائر.

يحتوي اللب الأحمر الداكن من قرانيا Lukyanovsky على السكريات والأحماض العضوية والبكتين والأنثوسيانين وفيتامين C وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا، والتي بفضلها يتم استخدام هذا التنوع للأغراض الطبية.

يستخدم Dogwood Lukyanovsky في علاج نزلات البرد والأمراض المعوية والإسهال وكذلك الاضطرابات المرتبطة بالجهاز الهضمي.

دوجوود الجامايكي

موطن خشب القرانيا الجامايكي هو أمريكا الوسطى وفلوريدا وجزر الهند الغربية. وتسمى هذه الشجرة أيضا الحوت، ينتمي إلى عائلة البقوليات، وبالتالي، من حيث المبدأ، ليس لديه أي شيء مشترك مع قرانيا باستثناء الاسم (على الرغم من أنه يحتوي على خصائص طبية).

لذلك، لحاء هذه الشجرة، ينبعث رائحة كريهة، مما يسبب إحساسًا بالحرقان في تجويف الفم، وله طعم مر ولاذع، يستخدم للأمراض والاضطرابات التالية:

صداع نصفي؛
أرق؛
قلق بلا سبب
الشعور بالخوف
التوتر العصبي.

خصائص قرانيا الجامايكي:

مسكن للآلام؛
معرق؛
مضاد التهاب؛
مهدئ؛
مضاد للتشنج.

عمل النبات :

القضاء على متلازمة الألم (الصداع) الناجمة عن اضطراب الجهاز العصبي.
انخفاض في عدد تقلصات الرحم.
تهدئة الجهاز العصبي.
القضاء على الأرق.
القضاء على تشنجات الحيض.
تخفيف الالتهاب.
تخفيف السعال.
الحد من الحمى.

يمكن تخمير لحاء قرانيا الجامايكي: على سبيل المثال، 1 ملعقة صغيرة. يجب سكب لحاء النبات الجاف بكوب من الماء المغلي وتركه لمدة 5-10 دقائق، ثم تصفية الشاي وشربه ثلاث مرات يومياً، حسب الحاجة.

يمكنك استخدام صبغة صيدلية جاهزة، والتي يتم تناولها من 5 إلى 25 قطرة ثلاث مرات في اليوم (تعتمد الجرعة على التخلص من الاضطراب).

مهم!قرانيا الجامايكي نبات قد يكون سامًا ويجب تناوله بدقة تحت إشراف طبي والالتزام الصارم بالجرعة الموصوفة.

أعراض الجرعة الزائدة:

خدر ورعشة في أجزاء معينة من الجسم.
اللعاب.
ردود فعل أبطأ.
انخفاض ضغط الدم.
التشنجات، والتي في الحالات الشديدة يمكن أن تسبب الوفاة بسبب فشل الجهاز التنفسي.

إذا ظهر واحد على الأقل من الأعراض المذكورة، فمن الضروري أولا التوقف عن تناول الدواء، وثانيا، استشارة الطبيب على الفور.

موانع الاستعمال:

طفولة؛
سن الشيخوخة.

الاستعدادات من قرانيا جامايكا، التي لها خصائص مهدئة، يمكن أن تعزز تأثير الأدوية أو النباتات الأخرى المستخدمة لتطبيع النوم أو القضاء على القلق.

مهم!هذا النبات، على الرغم من أنه ليس له خصائص مخدرة واضحة، يمكن أن يثير تطور الإدمان.

قرانيا مشتركة (أو قرانيا ذكر)

إن قرانيا الذكور هي أكثر أنواع قرانيا الخشب شيوعًا والتي تستخدم كنباتات زينة وفاكهة ونباتات طبية.

إن خشب القرانيا الشائع عبارة عن شجرة منتشرة كبيرة إلى حد ما يصل ارتفاعها إلى 3-4 أمتار (يمكن أن يتراوح ارتفاع النباتات القديمة بين 6-8 أمتار). يحتوي هذا النوع من خشب القرانيا على أوراق خضراء داكنة وبيضاوية الشكل محتلة قليلاً. زهور النبات صفراء (وتستمر فترة ازدهار قرانيا الخشب الشائعة حوالي ثلاثة أسابيع) تظهر في الربيع. هذا النبات متواضع تمامًا لكل من الظروف الجوية وظروف التربة.

يتم استخدام كل من لب الفاكهة وبذورها كغذاء، حيث تعتبر الأخيرة مادة خام ممتازة لصنع بديل القهوة. ولكن يتم تخمير أوراق النبات بدلا من الشاي. في القوقاز، تُستخدم ثمار القرانيا المهروسة لتحضير خبز البيتا العطري الغني بالفيتامينات. بفضل استخدام خبز البيتا هذا، خلال الحرب العالمية الأولى، كان من الممكن تحييد مرض خطير يسمى الاسقربوط. اليوم، يضاف خبز البيتا كتوابل لأطباق الأسماك واللحوم.

بفضل تركيبته، أخذ قرانيا مكانه الصحيح بين النباتات الطبية المستخدمة في علاج مجموعة واسعة من الأمراض، بما في ذلك الحمى والبواسير والسكري والأمراض المعوية ونزلات البرد وقلة الشهية، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى المكونات النشطة بيولوجيا التي تعد جزءًا من توت القرانيا العادي، لا تعمل على تطبيع ضغط الدم فحسب، بل تمنع أيضًا تطور مرض التصلب، وتقوي جهاز المناعة بشكل عام.

يتم استخدام قرانيا المشتركة، التي تحتوي على فيتامين C أكثر من الليمون أو الروان أو عنب الثعلب، كوسيلة وقائية فعالة ضد خطر التسمم بالزئبق والرصاص وغيرها من المواد، لأن البكتين التي تشكل ثمار قرانيا تربط المواد الضارة وتعززها. القضاء السريعمن الجسم.

نظرًا لأن خشب القرانيا الشائع هو الأكثر شيوعًا في روسيا ودول رابطة الدول المستقلة، فسنتحدث أكثر عن خصائصه وفوائده وتأثيراته على الجسم بمزيد من التفصيل (تجدر الإشارة إلى أن جميع أنواع هذا النبات متطابقة الخصائص الطبيةهو موضح أدناه).

تكوين وخصائص قرانيا

الجلوكوز
فعل:

يساعد على تقوية جدران عضلة القلب.
يقوي الأوعية الدموية، مما يجعلها أقوى وأكثر مرونة؛
تطبيع وظيفة القلب.
يضمن عمليات التمثيل الغذائي، والمساهمة في تطبيع عمل جميع أجهزة الجسم.

الفركتوز
فعل:

تطبيع كمية السكر.
يمنع تراكم الكربوهيدرات.
يزيد من المناعة.
يقلل من محتوى السعرات الحرارية من الطعام.
يعزز الشفاء السريع بعد الإجهاد البدني والعقلي الشديد.

الأحماض العضوية
فعل:

تنفيذ ملزمة الأطعمة الحمضيةوالمساهمة في تحولها اللاحق إلى مركبات غير نشطة؛
تقليل حموضة المعدة.
تنشيط التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتين.
تطبيع عملية الهضم.
منع ترسب الملح في المفاصل.
تساعد على تحسين حالة الأوعية الدموية.
تحفيز تكوين خلايا الدم الحمراء.

العفص
تعمل مواد هذه الفئة على إنشاء فيلم بيولوجي يمنع التأثيرات الضارة على الجسم من العوامل الخارجية والداخلية. العفص أيضا يقلل من مستوى نفاذية الشعيرات الدموية.

الزيوت الأساسية
عمل الزيوت العطرية:

تنظيم عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
تخفيف الالتهاب.
تخفيف السعال.
تحييد تأثير البكتيريا.
تعزيز إفراز المخاط مباشرة من القصبات الهوائية.
تحسين أداء الجهاز الهضمي.

البكتين
فعل:

تعزيز الربط والإزالة مواد مؤذيةمن الجسم
تطبيع البكتيريا المعوية.
خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
المساهمة في زيادة الدورة الدموية الطرفية.

الفلافونويدات
فعل:

منع الضرر المتصلب للشعيرات الدموية.
تطبيع ضغط الدم.
تقوية جدران الأوعية الدموية.
تحييد الجذور الحرة.
يكون لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
تطبيع إيقاع القلب.

المبيدات النباتية
فعل:

حماية الجسم من الالتهابات.
إزالة السموم والمعادن الثقيلة.
تقوية جهاز المناعة.

زيوت ثابتة
فعل:

تجديد أنسجة وخلايا الجسم؛
القضاء على العمليات الالتهابية.
تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
تحييد تأثير المواد المسرطنة.

جليكوسيد كورنين
فعل:

يعزز التبول.
يوسع الأوعية الدموية.
يحيد الميكروبات.
يعزز إزالة البلغم.

كاروتين
فعل:

يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
ينظم عملية تخليق البروتين.
تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
تشكل العظام والأسنان.

مرارة
تعمل هذه المواد على تعزيز إفراز البنكرياس بشكل كبير، مما ينظم تركيز كل من السكر والكوليسترول في الدم.

حديد
فعل:

يزيد من محتوى الهيموجلوبين.
يقوي جهاز المناعة.
يضمن الأداء السليم للعضلات.
يعزز تخليق هرمونات الغدة الدرقية.

البوتاسيوم
فعل:

تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتوازن الماء.
يزيل النفايات والسموم.
يقوي عضلة القلب.
يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
تطبيع ضغط الدم.

الكالسيوم
فعل:

تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
يقوي جهاز المناعة.
يزيل الالتهاب.
يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي.

المغنيسيوم
فعل:

يخفف من التوتر؛
يقوي الأوعية الدموية.
يخفف الالتهاب.
يزيل السموم.
يقوي العظام.

الكبريت
ويشارك الكبريت بشكل مباشر في تركيب وعمل الإنزيمات والبروتينات الأخرى، بما في ذلك بروتينات الأنسجة الضامة. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الكبريت مع فيتامينات ب على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.

الفوسفور
فعل:

يشارك في استقلاب الطاقة.
ينشط النشاط العضلي والعقلي؛
يقوي العظام.
تطبيع عمل القلب والكلى.

قرانيا والفيتامينات

يحتوي قرانيا على كمية كبيرة من الفيتامينات، وكلها حيوية للأداء الطبيعي للجسم بشكل عام وأنظمته بشكل خاص.

فيتامين سي
يحتوي القرانيا على كمية كبيرة من فيتامين C، مما يجعل هذا النبات مفيدًا للغاية لجهاز المناعة. وبالتالي ، يوصى بتناول توت قرانيا علاجأثناء نزلات البرد وكإجراء وقائي - خلال فترة الوباء.
عمل حمض الاسكوربيك:

تنظيم كل من عمليات الأكسدة والاختزال في التنفس الخلوي.
تقوية الشعيرات الدموية عن طريق زيادة مرونتها ونفاذيتها.
تعزيز نمو وتكوين أنسجة العظام.
زيادة دفاعات الجسم.
تحفيز تكوين هرمونات الغدة الكظرية.

فيتامين ب
يحتوي قرانيا على البيوفلافونويدات التالية مع نشاط فيتامين بي:

نمط؛
الأنثوسيانين.
بمضادات الاكسدة.

روتين
فعل:

يقلل من هشاشة ونفاذية الشعيرات الدموية.
يعزز ارتشاف رواسب تصلب الشرايين.
يخفض ضغط الدم.
يعزز تخثر الدم.
يزيل التورم.
يبطئ معدل ضربات القلب.
يحفز وظائف قشرة الغدة الكظرية.

الأنثوسيانين
فعل:

تقليل هشاشة كل من الشعيرات الدموية والأوعية الدموية.
منع الشيخوخة المبكرة.
منع النزيف.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان والسكري.
تقوية عضلة القلب.
تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
القضاء على العمليات الالتهابية.

بمضادات الاكسدة
فعل:

تحييد آثار الجذور الحرة.
منع تدمير الخلايا.
إبطاء عملية الشيخوخة.

خصائص الكاتيكين:

مضادات الأكسدة.
إزالة السموم.
حماية القلب.
مضاد للتشنج.
مضاد التهاب؛
حماية الكبد.
مضاد الأرجية.
مفرز الصفراء.
مدر للبول.
مضاد للورم.

فيتامين أ
فعل:

ضمان المسار الطبيعي لعمليات الأكسدة والاختزال؛
ضمان التكوين الكامل للعظام والأسنان.
تنظيم تخليق البروتين.
الوقاية من الشيخوخة المبكرة.
تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
تقوية المناعة
تعزيز واستقرار جميع الخلايا الهيكلية الغشائية.
ضمان الأداء الطبيعي جلدوالأغشية المخاطية: على سبيل المثال، يعمل فيتامين أ على تحسين مرونة الجلد وإبطاء شيخوخة الجلد، مما يعزز عملية التجدد؛
ضمان تمايز الخلايا، والذي وجد تطبيقه في الوقاية من الأورام وعلاجها.

نقص فيتامين أ يمكن أن يسبب:

تطور مرض يسمى "العمى الليلي" ؛
زيادة الإصابة بالأمراض المعدية.
ضعف الرؤية
أظافر هشة؛
الظهور المبكر للتجاعيد.
فقدان الشهية؛
الشيخوخة المبكرة.

فيتامين ه
فعل:

تنظيم التخليق الحيوي للحمض النووي الريبي (RNA)، وكذلك البروتينات؛
منع تدمير الأغشية وزيادة قوتها.
منع تسرب الكالسيوم من الخلايا.
تحسين عمليات التمثيل الغذائي داخل الخلايا.
إزالة النفايات والسموم.
تطبيع الوظائف الإنجابية.
تنظيم استقلاب الطاقة.

تشير الأعراض التالية إلى نقص فيتامين E:

التعب المفرط.
ترهل الجلد؛
ضعف حدة البصر.
التهاب الجهاز الهضمي.
العقم.
تطور العصاب.
الذهول.

خصائص مفيدة من قرانيا

تعزيز عام
منشط؛
مضاد للإسهال.
مضاد التهاب؛
مبيد للجراثيم.
نقص الضغط؛
مضاد للقشرة.
مبيد للنباتات.
مضاد لمرض السكر.
خافض للحرارة.
مسكن للآلام؛
مهدئ؛
مضاد للملاريا.
مفرز الصفراء.
مدر للبول.
مضاد السل.
قابض.
مضادات الأكسدة.
مضاد للروماتيزم.
التئام الجروح.
حماية ضد الأورام.

فوائد واضرار

ما هي فوائد قرانيا؟

تعمل مستحضرات Dogwood على الجسم على النحو التالي:
1. تطبيع ضغط الدم.
2. تقوية جهاز المناعة.
3. يمنع تطور مرض التصلب.
4. يزيل السموم.
5. يخفف الالتهاب.
6. زيادة الشهية.
7. تعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، بما في ذلك استقلاب الدهون والماء والملح، مما يساعد على تسريع عملية فقدان الوزن.
8. يعزز إزالة أحماض الأكساليك واليوريك.
9. يعطي القوة والطاقة.
10. يزيد الهيموجلوبين.
11. يقوي جدران الأوعية الدموية.
12. "خفض" درجة الحرارة أثناء الحمى.
13. تنظيم (خفض) نسبة السكر في الدم.
14. أنها تعزز النشاط الأنزيمي لجهاز مثل البنكرياس.
15. يحيد البكتيريا.
16. يقضي على عسر الهضم.
17. تطبيع الحموضة في المعدة عن طريق زيادتها.
18. القضاء على حرقة المعدة.
19. تعزيز التبول.
20. استعادة وظائف الكبد.

ماذا يعالج قرانيا؟

بمساعدة قرانيا، يمكنك علاج (أو المساهمة إلى أقصى حد في عملية الشفاء) من الأمراض التالية:

فقر دم؛
التهاب الملتحمة؛
مرض الحصبة؛
أنفلونزا؛
حمى قرمزية؛
الكساح.
جدري؛
إسهال؛
السل الرئوي.
نقص الفيتامينات.
التهاب الفم.
التهاب اللثة؛
داء الدمامل.
الأكزيما.
التهاب المفصل الروماتويدي ؛
العصاب.
أمراض عقلية؛
التهاب المعدة والأمعاء الحاد.
ارتفاع ضغط الدم.
السكري؛
البواسير؛
التهابات المكورات الرئوية والمكورات العنقودية.
مرض القلاع الأبيض
أمراض الأنف والأذن والحنجرة.
الضعف العام في الجسم.
العجز الجنسي.
كثرة التبول؛
التهاب الكبد؛
آلام أسفل الظهر؛
اضطرابات الحيض؛
حمى؛
النقرس.
الروماتيزم.
أمراض التهابات الكبد والكلى والقنوات الصفراوية.

ضرر قرانيا

نظرًا لأن قرانيا الخشب له تأثير منشط واضح، فلا ينبغي تضمينه في النظام الغذائي المسائي (وهذا لا ينطبق فقط الفواكه الطازجة، وكذلك كومبوت، مربى، مربى قرانيا). خلاف ذلك، لا يمكن تجنب الأرق.

العلاج باستخدام شجرة القرانيا

التوت (الفواكه)

تستخدم ثمار القرانيا في علاج:

الأمراض الالتهابية في الكبد والكلى.
الأمراض الجلدية.
النقرس.
اضطرابات التمثيل الغذائي؛
فقر دم؛
السكرى

يمكن استهلاك توت قرانيا طازجًا أو مجففًا أو مجففًا أو مجمدًا أو مسلوقًا.

الحجارة (البذور)

ويستخدم هذا الجزء من النبات في علاج أمراض الجهاز الهضمي والإسهال والبواسير. الشيء المهم هو أن مسحوق بذور قرانيا لا يحتوي على آثار جانبيةفي علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، لذا يمكن دمجه مع أدوية أخرى يصفها الطبيب. في الوقت نفسه، سيتم ملاحظة التأثير الإيجابي لتناول مستحضرات قرانيا بدءا من الجرعات الأولى من الدواء.

يتم استخدام حبات بذور قرانيا المحمصة والمطحونة كبديل للقهوة.

أوراق

تستخدم أوراق نبات القرانيا كمدر للبول ومدر للبول فعال، ويشار إليها في علاج أمراض معوية، اضطرابات الكبد والمعدة والمرارة. بالإضافة إلى ذلك، بمساعدة أوراق النبات، يمكنك تطبيع مستويات السكر في الدم، وتخفيف الصداع واستعادة عملية التمثيل الغذائي.

زهور

تحتوي أزهار النبات على مادة الروتين والأحماض العضوية، لذلك يتم استخدامها كعامل مضاد للحمى. وبالإضافة إلى ذلك، إذا قمت بإضافة إلى مغلي من الزهور قرانيا دقيق الشعيرحتى يتم الحصول على كتلة سميكة متجانسة، يمكنك الحصول عليها علاج ممتازلعلاج الخراجات.

جذر

يمكن استخدام هذا الجزء من قرانيا كبديل للكينين في علاج الملاريا وأنواع الحمى الأخرى. كما أن جذر قرانيا هو مرمم ومسكن ومنشط ممتاز، ويستخدم في علاج مرض السل والروماتيزم وآلام أسفل الظهر وكثرة التبول وطنين الأذن.

نباح

لحاء قرانيا له خصائص مشابهة لتلك الموجودة في جذر هذا النبات. يمكن تناول المستحضرات المستخرجة من لحاء قرانيا عن طريق الفم، أو يمكن استخدامها كغسول خارجي للفم لعلاج نزيف اللثة والتهاب الفم والتهاب اللثة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للكعك المصنوع من مغلي لحاء قرانيا والدقيق أن يسرع عملية علاج داء الدمامل وشفاء الجروح.

تطبيق شجيرة قرانيا

لا يتم استهلاك ثمار قرانيا طازجة فحسب، بل أيضًا بعد معالجتها على شكل مغلي ومشروبات وعصير وهلام وكومبوت ومربى وتسريب وصبغة وبراندي ونبيذ.

ديكوتيون (شراب)

يستخدم مغلي قرانيا للأمراض التالية:

ذبحة؛
جدري؛
إسهال؛
ضعف التمثيل الغذائي.
أمراض معوية
بارد؛
حمى؛
صداع.

لتحضير المرق 2 ملعقة كبيرة. تُخمر ثمار النبات المجففة بكوب من الماء المغلي وتُغلى لمدة نصف ساعة. يتم ترشيح المرق وهو لا يزال ساخنًا وإعادته إلى الحجم الأصلي. خذ 100 مل 3 مرات في اليوم.

بالإضافة إلى ذلك، بمساعدة decoction من قرانيا، تستخدم كضغط، تتم معالجة الخراجات.

عصير قرانيا

يتمتع عصير قرانيا بطعم ورائحة قابضة أصلية، وكل ذلك بفضل محتوى حمض الماليك والعفص الموجود في توت النبات. يحتفظ عصير قرانيا بكمية كبيرة المعادنوالفيتامينات وأملاح البوتاسيوم والحديد والكالسيوم.

يشار إلى عصير قرانيا في:

تصلب الشرايين؛
داء السكري (في في هذه الحالةيجب أن يكون العصير بدون سكر مضاف)؛
فقر دم؛

يمكن غرس عصير القرانيا في العين بمقدار 2-3 قطرات في كل عين لعلاج التهاب الملتحمة من مسببات مختلفة.

لتحضير العصير، يتم فرز التوت وغسله جيداً، وبعد ذلك تتم إزالة البذور. يمكنك الآن عصر العصير من اللب باستخدام الشاش. إذا تبين أن العصير حامض جدًا، فيمكن تحليته بعصير التفاح أو عصير الكرز، أو يمكنك إضافة السكر (400 جرام من السكر لكل 600 مل من عصير القرانيا الطبيعي).

مهم!يخضع عصير قرانيا مباشرة بعد التحضير للمعالجة الحرارية.

هلام قرانيا

لن يساعد هلام قرانيا في التغلب على الإسهال لدى الأطفال والبالغين فحسب، بل سيعزز أيضًا جهاز المناعة من خلال تزويد الجسم بالمواد البيولوجية النشطة.

لطهي الجيلي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

توت قرانيا - 130 جم؛
سكر – 125 جم؛
النشا - 50 جم (للهلام السائل).

اشطف 130 جرامًا من التوت المقشر والمقسم وضعيه في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، يُسكب المرق في وعاء آخر، ويُعجن التوت المصفى، ثم يُضاف مرة أخرى إلى المرق، الذي يُسلق لمدة 5 إلى 10 دقائق. يُرفع المرق عن النار ويُصفى ثم يُضاف إليه السكر. يتم إرسال المرق مرة أخرى إلى النار، ويغلي لمدة 5 - 10 دقائق (في نهاية الغليان، يضاف النشا إلى الهلام، والذي يجب أولاً تخفيفه في الماء البارد).

كومبوت قرانيا

سوف يمنح كومبوت قرانيا العطر واللذيذ والصحي القوة والطاقة، ويخفف التوتر، ويقوي جهاز المناعة، ويساعد، إذا لزم الأمر، في تخفيف الحمى و صداع. في الصيف، مثل هذا الكومبوت سوف ينعش ويروي عطشك.

مكونات:

ثمار قرانيا – 0.5 كجم؛
سكر - 100 غرام؛
الماء – 1.5 لتر.

يُغسل قرانيا الخشب جيدًا ويُسكب في نصف لتر من الماء ويوضع على نار خفيفة. يضاف السكر إلى الكومبوت المسلوق. بعد غلي الكومبوت لمدة 10 دقائق، يجب إزالته من النار وتغطيته بإحكام بغطاء. من المهم عدم فتح المقلاة حتى يبرد الكومبوت تمامًا.

يتميز كومبوت قرانيا بلون مشرق وطعم حامض ورائحة لطيفة خفيفة.

مربى قرانيا

سيساعد المربى المصنوع من خشب القرانيا في التغلب على العديد من الأمراض (يُشار إلى هذا المنتج بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من الحمى القرمزية أو الأنفلونزا أو التهاب الحلق أو الحصبة).

كبيرة و ثمار ناضجةيتم غسل قرانيا الخشب وحفرها (من المهم أن يتم فصل نواة التوت بسهولة، وإلا فلن تكون النتيجة مربى من التوت، بل شيء مثل المربى). بعد ذلك ، تُسلق الثمار المقشرة مرتين في الماء المغلي (يجب غمس التوت في الماء المغلي في أجزاء بعد وضعها في القماش القطني). من المهم بعد كل سلق أن تغمر التوت في الماء البارد لإزالة جزء من البكتين (الحقيقة هي أن هذه المادة الموجودة بكميات كبيرة في ثمار قرانيا هي التي يمكن أن تتسبب في تحول الشراب إلى هلام).

تحضير الشراب:لذلك، مقابل كل كيلوغرام من قرانيا التوت، يتم تحضير شراب من كيلوغرام ونصف من السكر ونصف لتر من الماء. يتم وضع قرانيا في شراب ساخن ويترك لمدة ساعتين، وبعد ذلك يتم إشعال النار في الكتلة الناتجة وغليها حتى يتم الحصول على المربى بالسمك المطلوب. 2 - 3 دقائق قبل نهاية مربى الطهي، أضف 3 - 5 جم حمض الستريك. الآن يُسكب المربى في مرطبانات ساخنة ومعقمة بالضرورة، ويُلف ويُلف حتى يبرد تمامًا. يمكن الحفاظ على هذا المربى المدعم لسنوات دون أن يفقد خصائصه المفيدة، دون أن يحمض، ودون أن يفقد لونه.

التسريب

في أمراض مختلفة من تجويف الفم (خاصة الطبيعة الالتهابية)، والنزيف، وكذلك مشاكل في عمل المعدة والأمعاء، يشار إلى ضخ قرانيا.

2 ملعقة كبيرة. تُسكب ثمار النبات بكوب من الماء المغلي وتُغرس لمدة ثماني ساعات. يتم شرب التسريب مرتين في اليوم بمقدار 100-150 مل.

صبغة

سيساعد هذا النوع من مستحضرات قرانيا في علاج الأمراض الجلدية والنقرس، وتطبيع استقلاب الملح، والقضاء على الألم الموضعي في منطقة أسفل الظهر، وتحسين أداء المثانة.

مكونات:

ثمار قرانيا – 500 غرام؛
الفودكا - 1 لتر؛
العسل – 1 – 2 ملعقة كبيرة. (ذوق).

يتم غسل التوت وتجفيفه ثم تقطيعه إلى قسمين ووضعه في العبوات الزجاجيةالذي يسكب فيه الفودكا ويضاف إليه العسل. يُغطى الخليط الناتج بغطاء ويترك لينقع لمدة ثلاثة أشهر، وبعد ذلك يتم ترشيح الصبغة. يؤخذ هذا العلاج 20 مل مرتين في اليوم.

الصبغة المعدة بشكل صحيح لها لون روبي وطعم لاذع.

نبيذ قرانيا

مفيدة و غنية بالفيتاميناتوالعناصر الدقيقة والكبيرة، يتم تحضير النبيذ من المكونات التالية:

ثمار قرانيا – 1.5 كجم؛
سكر - 1.2 كجم؛
ماء – 4 لتر؛
الخميرة – 1 ملعقة صغيرة.

اشطف قرانيا الخشب جيدًا، ثم أزل البذور من التوت واهرس اللب. يُغلى الشراب من لتر من الماء و 200 جرام من السكر ويُسكب فوق قرانيا. عندما تبرد الكتلة الناتجة، تضاف إليها الخميرة. الآن يجب تغطية الحاوية بالشاش (تُترك الكتلة لتغرس لمدة يومين، وبعد ذلك يتم ترشيحها لاستخراج العصير).

لنبدأ في تحضير الشراب. للقيام بذلك، يتم خلط كيلوغرام من السكر مع ثلاثة لترات من الماء. يخلط الشراب الناتج مع العصير ويوضع في زجاجة يكون غطاءها مزودًا بمخرج في كوب عادي من الماء. يجب أن يتخمر النبيذ حتى النهاية، وبعد ذلك يتم تعبئته في زجاجات.

موانع

موانع لاستهلاك الاستعدادات قرانيا هي:

زيادة حموضة المعدة.
الإفراط في الإثارة العصبية.
التعصب الفردي
التهاب المعدة مع الحموضة العالية.
الآفات التقرحية في المعدة والاثني عشر.

وصفات مع قرانيا

ديكوتيون لالتهاب المفاصل الروماتويدي والروماتيزم

1 ملعقة صغيرة تُسكب جذور قرانيا في كوب من الماء وتُغلى لمدة 15 دقيقة، ثم يُنقع المرق لمدة ساعتين، ويُصفى ويُؤخذ ثلاث مرات يوميًا بأجزاء متساوية. يستخدم نفس المغلي في علاج الملاريا.

التسريب لنزلات البرد

1 ملعقة كبيرة. تُسكب أوراق قرانيا 250 مل من الماء المغلي، وتُترك لمدة 12 ساعة على الأقل، ويُشرب 50 مل أربع مرات في اليوم.

مغلي تقوية عام

2 ملعقة كبيرة. قم بغلي ثمار القرانيا الطازجة أو المجففة في 250 مل من الماء، ثم اترك المنتج الناتج لمدة ثماني ساعات. بعد ذلك، تتم إزالة البذور من التوت، ويعجن اللب، ويخلط مع المرق. هذا العلاج، الذي يؤخذ 100 مل مرتين في اليوم (يمكنك تحليته بالعسل)، سيساعد في التغلب على الإسهال وآلام أسفل الظهر والتبول المتكرر.

قرانيا للبواسير

منذ العصور القديمة، تم استخدام ثمار قرانيا الطازجة في علاج البواسير، حيث ينصح بتناول كوبين من قرانيا لمدة خمسة أيام. علاوة على ذلك، يتم استهلاك قرانيا، أولا، مع البذور، وثانيا، يجب جمع التوت خلال فترة النضج. لو قرانيا طازجةإذا لم تكن قادرًا على الاستمتاع بها، يمكنك استبدالها بمربى قرانيا مع البذور، والتي يجب أن تأكلها حوالي وعاء أو لترين.

التسريب لمرض النقرس وفقر الدم

تسكب ملعقة كبيرة من أوراق وأغصان قرانيا مطحونة في كوب من الماء المغلي وتترك لمدة ثلاث ساعات، ثم تصفى ويؤخذ منها ربع الكوب ثلاث مرات في اليوم. سيساعد هذا التسريب في استعادة عملية التمثيل الغذائي في وقت قصير، وبالتالي تخفيف العديد من الأمراض، بما في ذلك النقرس.

التوت القرانيا المجفف ليس فقط علاج لذيذولكنه أيضًا دواء ذو خصائص فريدة. إنهم ليسوا أقل شأنا على الإطلاق الفواكه الطازجةوالاحتفاظ بها في الداخل الحد الأقصى للمبلغالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.

تستخدم هذه الفاكهة المجففة على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج نزلات البرد واضطرابات الجهاز الهضمي وتحسين التمثيل الغذائي في الجسم وزيادة المناعة خلال فترات الضعف.

محتويات المقال:

كيف هو مفيد؟

يحتوي خشب القرانيا المجفف على جميع الخصائص المفيدة للفواكه الطازجة:

تساعد الفواكه المجففة بشكل مثالي في حل مشاكل الجهاز الهضمي:

يحسن الشهية.
يكافح عسر الهضم؛
يروج امتصاص أفضلوهضم الطعام، كما أنه يحفز إفراز العصارة المعدية؛
له تأثير مفرز الصفراء.
مفيد للوقاية والعلاج من التهاب المعدة.
فعال لعلاج أمراض الكبد.

يستخدم خشب القرانيا المجفف أيضًا في الأمراض المعدية التي لها خصائص مضادة للالتهابات ومبيد للجراثيم ومنشط.

يتم استخدام الثمار بنجاح التسمم الشديد(على سبيل المثال، بخار الزئبق أو الرصاص)، وتخليص الجسم من منتجات الاضمحلال السامة.

يعتبر القرانيا عامل منشط وداعم لمشاكل الدورة الدموية وعلاج أمراض مثل فقر الدم. في هذا الاتجاه قرانيا التوت:

يساعد على تطبيع ضغط الدم.
في الدم؛
تقوية جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية الكبيرة؛
يحسن الدورة الدموية في الدماغ.
في حالة وجود قصور وريدي، فإنها تساعد في مكافحة تورم الساقين والتهاب الأوردة.
وهي إجراء لمنع حدوث تصلب الشرايين الوعائية.

تحفز ثمار القرانيا المجففة زيادة نشاط إنزيمات البنكرياس ويوصى بها المتخصصون لعلاج الأمراض المرتبطة باضطرابات الغدد الصماء.

يمكن أن يزيل قرانيا الألم والالتهابات في المفاصل ويستخدم لعلاج الروماتيزم والتهاب المفاصل.

نظرًا لخصائصه المبيدة للجراثيم والتئام الجروح، يتم استخدام خشب القرانيا المجفف بشكل فعال في التجميل، وكذلك في علاج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والتهاب الجلد المختلفة.

قرانيا هو منشط معروف ويحارب بنجاح الاكتئاب وعلامات الاكتئاب وينشط ويحسن المزاج.

يعتبر توت القرانيا له خاصية تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم علاج جيدللوقاية من مرض السكري وتطبيع مستويات السكر في الدم.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي خشب القرانيا المجفف على المواد النشطة بيولوجيا والعناصر الدقيقة التالية:

العفص.
الأحماض العضوية (الستريك، الماليك والسكسينيك)؛
البكتين.
الفلافونويدات.
المبيدات النباتية.
زيت اساسي؛
فيتامين C (يحتوي على كمية أكبر من الروان والليمون وعنب الثعلب)؛
فيتامين ب؛
فيتامين أ؛
الكالسيوم.
حديد؛
الزنك؛
المغنيسيوم.

تكوين القرانيا المجففة لكل 100 جرام:

البروتينات – 1 غرام؛
الدهون – 0 جم؛
الكربوهيدرات – 10 جم.

الثمار منخفضة السعرات الحرارية - فقط 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي التوت المجفف على نسبة من السعرات الحرارية تبلغ حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

موانع والضرر

في زيادة الحموضةمعدة؛
أثناء الإمساك، لما لها من خصائص مثبتة وقابضة؛
إذا كان لديك اضطرابات النوم الموجودة – الأرق.
مع زيادة الاستثارة العصبية.

طرق الاستخدام في الطب الشعبي

يستخدم خشب القرانيا المجفف على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج الأمراض والعلل المختلفة. فيما يلي الأكثر شيوعًا وفعالية:

كيسل للإسهال. ثلاث ملاعق كبيرة من ثمار القرانيا المجففة المنقوعة وكوب واحد من الماء المضاف كمية صغيرةيتم طهي النشا حتى ينضج. خذ ثلث كوب ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات. يمكنك إعطاؤه للأطفال للشرب.
دوجوود في. من المفيد لمرضى السكر شرب منقوع الفواكه المجففة. للقيام بذلك، صب 10 غراما من الفواكه المجففة في 200 مل من الماء المغلي ويترك لمدة ساعة تقريبا. تناوله بين الوجبات.
قرانيا مجففة مع. للتخلص من هذه المشكلة الحساسة، يوصى بتناول 10-15 حبة من التوت عدة مرات في اليوم. الشرط المهم هو استخدامه مع البذور.
الفواكه المجففة لنقص الفيتامينات وفقدان القوة. أضف 10-12 حبة قرانيا جافة إلى 0.5 لتر من الماء المغلي واطهيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يترك لمدة 30 دقيقة ويبرد. شرب 70-80 مل ثلاث مرات في اليوم.

يساعد الاستهلاك المنتظم لخشب القرانيا في شكل مجفف على زيادة مناعة ونبرة الجسم وتشبعه بالفيتامينات و العناصر الدقيقة المفيدة. المواد التي يحتوي عليها لها تأثير مفيد على جميع أجهزة الجسم.

مقالات حول هذا الموضوع

طبق لذيذ وحار: وصفات لطهي لحم الخنزير مع الخضار باللغة الصينية

تحضير آيس كريم القهوة في المنزل يمكن قلي الآيس كريم

حشوة لذيذة لفطائر الفول

صنع القطيفة للكعكة

بسكويت المعجنات النفخة مع الحشوة: وصفات

ليزي بيلياشي: تحضير الفطائر الرقيقة باللحم المفروم الفطائر باللحم المفروم على الكفير

الجبن المطبوخ محلية الصنع من الجبن المنزلية، وصفة

سلطة الروبيان - وصفات لذيذة وبسيطة للغاية لمائدة الأعياد

شائع

وصفة فطائر الكوسة مع الكفير في الصيف الكوسة متاحة للجميع. خلال هذه الفترة يكونون صغارًا، مما يعني أنهم ألذ وأكثر صحة. يمكنك استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق والفطائر. الفطائر...

طبق لذيذ وحار: وصفات لطهي لحم الخنزير مع الخضار باللغة الصينية محتوى السعرات الحرارية: غير محدد وقت الطهي: غير محدد من مميزات المطبخ الصيني القلي السريع للخضروات أو الأسماك أو الدجاج أو اللحوم على نار عالية...

تحضير آيس كريم القهوة في المنزل يمكن قلي الآيس كريم حاولت صنع الآيس كريم في المنزل عدة مرات، لكن التجارب لم تنجح. لقد كنت يائسًا تقريبًا، لذلك عندما تلقيت...