نقوم بإعداد مسكرات التوت أو صبغة في المنزل. صبغة التوت هي أفضل علاج للسعال والتهاب الحلق ، وكذلك للوليمة

صبغة توت العليق تنتمي إلى فئة الكحول الروسي التقليدي. هذا المشروب الكحولي له رائحة غنية وله خصائص مفيدة. لا تتطلب وصفات خمور التوت استخدام تقنيات خاصة. يمكن الحصول على المواد الخام للمشروب بكميات كبيرة وبسعر منخفض. تساهم هذه العوامل في تزايد شعبية مسكرات التوت بين صانعي النبيذ المنزليين.

توت العليق للمشروبات الكحولية

يتم حصاد التوت من منتصف الصيف حتى سبتمبر. من الأفضل القيام بذلك في الأيام المشمسة الدافئة ، لأن. يمكن لمياه الأمطار أن تغسل البكتيريا اللازمة للتخمير من سطح التوت. صبغة توت العليق مصنوعة فقط من الفاكهة الكاملة ، حتى التوت الفاسد أو المتعفن قليلاً لا ينبغي السماح له بالدخول ، لأنه يمكن أن يؤثر على طعم المشروب. يجب أيضًا إزالة الأوراق والسيقان.

لتوت العليق على الفودكا ، يمكنك استخدام أي نوع. إذا كنت تتناول التوت الأسود ، فسيكون استهلاك السكر أعلى. من الأصناف الصفراء ، تكون الصبغة أفتح ، والرائحة أقل تشبعًا. لكن هذا الكحول يمكن أن يستهلكه الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.

لغسل التوت أو عدم غسله ، محدد في الوصفة للصبغة التي تقرر صنعها. إذا كان الغسيل ضروريًا ، فيجب أن يتم ذلك في مصفاة تحت ضغط خفيف من الماء الجاري. يجب ألا تقف المواد الخام المعاد تدويرها لفترة طويلة ، لأن. يطلق التوت بسرعة العصير ويمكن أن يتخمر في وقت مبكر.

القواعد العامة لتحضير الصبغة

كل وصفة لها قواعدها الخاصة لصنع الصبغة ، ولكن هناك توصيات عامة يجب اتباعها من قبل أولئك الذين يقررون صنع هذا المنتج الكحولي بأنفسهم. تتلخص النصيحة في:

يمكن تعديل النسب الموضحة في الوصفات اعتمادًا على تفضيلات الذوق الخاصة بصانع النبيذ.

يختلف ليكيور التوت عن الصبغة في أن السكر المحبب يضاف إليه. المكونات الرئيسية لهذا الأخير هي الكحول والتوت نفسه. يجب أن يكون الكحول عالي الجودة. إذا كان الأمر كذلك ، فيجب مسحه مرتين.

ستحصل الصبغة على طعم خاص إذا أضفت إليها التوابل ، على سبيل المثال ، الكمون أو الزنجبيل أو الهيل أو القرنفل. يمكنك إضافة القليل من أوراق النعناع الطازجة أيضًا.

الفودكا توت العليق

يمكن تحضير مسكرات التوت في المنزل بعدة طرق. تشتمل الوصفة الكلاسيكية على المكونات التالية: 5 كجم من التوت ، 1 كجم من السكر المحبب ، 1.5 لتر من الفودكا و 1 لتر من الماء.

يجب فرز توت العليق وهرسه قليلاً وصبه في وعاء زجاجي. ثم تُسكب الكتلة العطرية بالفودكا ، بينما يجب أن يكون السائل أعلى من 2-3 سم من مستوى التوت ، وتُلف الحاوية بمواد كثيفة وتُترك في غرفة دافئة لمدة 7-8 أيام.

بعد مرور الوقت المحدد ، يجب تصريف السائل ، والضغط فيه على السائل الموجود في الرواسب. ثم يتم خلط الكتلة المتبقية مع السكر والماء. يجب نقل هذا الخليط إلى وعاء مناسب ، وغليانه وتسخينه على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أخرى ، وتأكد من إزالة الرغوة القادمة.

يجب تبريد الفراغ من التوت إلى درجة حرارة الغرفة وصب الكحول فيه. يجب ترشيح الخليط من خلال شاش مزدوج وصبه في طبق زجاجي نظيف. يجب أن تبقى صبغة التوت بالفودكا لمدة 30-35 يومًا أخرى ، وبعد ذلك يمكن تعبئتها في زجاجات. يجب تخزين الكحول عند درجة حرارة + 7 ... + 16 درجة مئوية.

هناك وصفة قديمة للمشروبات الكحولية بقاعدة التوت. خذ 1 كجم من التوت و 0.5 لتر من الفودكا و 200-300 جرام من السكر المحبب.

يُسكب توت العليق في وعاء خزفي أو طيني ، ويُسكب 250 مل من الكحول. عنق الأطباق مغلق بإحكام بالورق ويتم عمل ثقوب فيه بشوكة. ثم توضع الحاوية في الفرن. سخني المزيج حتى يتحول لون التوت إلى اللون البني. بعد ذلك ، يتم تصريف السائل بمصفاة ، ويضاف إليه السكر وبقية الفودكا. إذا كانت المسكرات قوية جدًا ، فيمكن تخفيفها بعصير التوت المتبقي بعد التصفية.

من أجل صنع روبن شعبي ، يجب أن تأخذ كوبين من عصير التوت و 200 غرام من السكر وكيس واحد من سكر الفانيليا و 0.5 كوب من الماء و 1 ليمون و 0.5 فودكا.

يُسكب الليمون بالماء المغلي ، ويُمسح ، ويُقشر من القشرة ويُعصر من نصف الحمضيات. يتم خلط السكر البسيط والفانيليا وعصير الليمون والماء ويغلي الشراب. بعد ذلك يبرد ويضاف إليه عصير التوت والكحول. يُحفظ المحلول لمدة 30-35 يومًا في حاوية مغلقة ، تُترك في مكان مناسب للتسريب ، وبعد ذلك يتم تنظيفها وصبها في حاويات أصغر.

صب من التوت على الكحول وغسول

غالبًا ما يستخدم صانعو النبيذ الكحول بدلاً من الفودكا. يتم تربيته إلى مستوى قوة 40-45 درجة مئوية ويتم تحضير صبغة التوت بالكحول باستخدام نفس التكنولوجيا المستخدمة في الفودكا.

باستخدام الكحول المخفف في المنزل ، يمكن تحضير الصبغة بسرعة في وقت قصير. للقيام بذلك ، خذ التوت والسكر والفودكا ، ويمكن تعديل نسبة المكونات بواسطة صانع النبيذ نفسه. تحتاج التوت إلى الفرز ، ثم وضعها في زجاجات خاصة مقاومة للحرارة ، وإغلاق هذا الطبق بإحكام ووضعه في قدر بالماء البارد. ثم توضع الحاوية على النار وتغلي ، وبعد ذلك يجب غلي الخليط على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة.

عند انقضاء الوقت المحدد ، يجب تبريد الزجاجات وترشيح محتوياتها من خلال مرشح مناسب. ثم يتم خلط عصير التوت مع السكر والكحول. يمكن أن تكون النسب كما يلي: 1 لتر من العصير ، تناول 200-400 مل من الكحول و 100-300 غرام من السكر.

إذا تقرر صنع صبغة التوت على لغو ، فستكون عملية التصنيع مختلفة قليلاً. كمادة خام ، يمكنك أن تأخذ التوت الطازج أو المجمدة. المكونات كالتالي: 2.5 كجم من توت العليق ، 0.5 لتر من لغو قوامه بقوة 40-45 درجة مئوية و 250 جم من حبيبات السكر.

يتم وضع التوت المذاب في وعاء ، ويُسكب السكر فوقه ثم يُسكب بالكحول. تُترك محتويات الوعاء لمدة ساعة ، ثم تُخلط أثناء عجن التوت. يُسكب الخليط الناتج في وعاء مناسب ، يُغلق بإحكام ويوضع في مكان مظلم لمدة 30-35 يومًا ، وبعد ذلك يمكن تنظيف صبغة التوت مع لغو من خلال الشاش أو الصوف القطني ثم تعبئته في زجاجات.

صب مربى التوت

إذا كان لديك مربى توت مسكر في متناول اليد ، يمكنك صنع مشروب توت العليق منه. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن منتج هذه الوصفة مناسب فقط إذا لم يتم تخميره. يتم تحضير ليكيور التوت ببساطة ويتضمن المكونات التالية: 500 مل من المربى و 1 لتر من الفودكا.

يُمزج الكحول والتوت في وعاء زجاجي ، يُغلق بغطاء محكم ويوضع في غرفة لا تتلقى أشعة الشمس المباشرة. بعد 7 أيام ، يتم تمرير الكتلة من خلال طبقة مزدوجة من الشاش والمعبأة في زجاجات.

يجب ألا تتسرع في التخلص من مربى التوت الطازج إذا كان قد تخمر. 1 لتر من توت العليق يجب أن يخلط مع 1 لتر من الفودكا و 30 غرام من سكر الفانيليا. يتم وضع حاوية مغلقة بهذه الكتلة لمدة 7-10 أيام في مكان مظلم ، وبعد ذلك يتم تنظيفها بفلتر ومعبأة في زجاجات ومحكمة الإغلاق.

ليس لتوت العليق طعمًا لطيفًا فحسب ، بل له أيضًا تأثير مضاد للالتهابات ، لذلك غالبًا ما يستخدم لأعراض السارس.

أسرار صبغة توت العليق المذهلة على الفودكا

نتمنى أن تكون الاستعارة أعلاه مجرد مبالغة شعرية وليست نتيجة "سائل ناري" له طعم سحري!

• فقط التوت الناضج أو حتى مفرط النضج مناسب للشرب. أولئك الذين لم ينضجوا بعد يمكن تركهم بأمان على الأدغال.
• لا تشرب أول كحول يأتي من رف المتجر - فقط منتج عالي الجودة هو المناسب لصنع مشروب لذيذ. من الأفضل أن تدفع أكثر قليلاً من أن تشعر بخيبة أمل من ثمار عملك لاحقًا.
• يبدو أنه ما الخطأ في الماء الذي يظهر كعنصر في العديد من وصفات الكحول المنزلية؟ لكن حتى هنا ليس كل شيء سهلاً: لا نحتاج إلى ماء مغلي عادي ، بل نحتاج إلى ماء مفلتر.

صبغة التوت "كالينكا مالينكا"

مكونات

• التوت الناضج - 1 لتر + -
• الفودكا - نصف لتر + -
• - 250 جرام + -
• — نصف كوب + -

طبخ

لم يتم اختيار اسم المشروب بالصدفة. كل من الروح والجسد يطلبان الرقص! ومع ذلك: إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فإن النتيجة ستكون فوق الثناء وستتفوق في الذوق على كل ما جربته من قبل!

ما هو غير مألوف في الطبخ التقليدي هو الخطوتان الأولى والأخيرة من الوصفة أدناه! تفصل بينهما فترة ... بضعة أشهر طويلة! ولكن هل أنت على استعداد لتحمله تحسبا لفرحة التوت لدينا؟

1. نحتاج أولاً إلى الاهتمام بالتوت - المكون الرئيسي لوصفتنا. نفحص كل منها بعناية بحثًا عن وجود آفات ، وفي نفس الوقت نزيل السيقان والأوراق الملتصقة.
2. اسكب التوت بعناية شديدة في مصفاة واشطفه (لا نقوم بتشغيل الماء بكامل طاقته حتى لا نتلف اللب الرقيق). نضع المصفاة على طبق عميق ونترك "هدايا الحديقة" تستنزف جيدًا.
3. نقوم بنقل التوت إلى وعاء زجاجي لتر ونسكب الفودكا بحيث يغطي السائل محتويات الجرة بالكامل. نزيل البرطمان المغلق بإحكام في الثلاجة وننسى أمره لمدة شهر ونصف.
4. بعد هذه الفترة ، ننتقل إلى التحضير الإضافي لصبغة التوت على الفودكا. للقيام بذلك ، نقوم بفصل سائل "التوت" عن التوت ونسكبه في زجاجة أو في وعاء آخر (يمكنك القيام بذلك باستخدام الشاش).
5. يرش توت العليق بالسكر ويوضع كلتا الوعاءين في الثلاجة لفترة مماثلة للسابق.

بعد شهر ونصف آخر ، نغلي نصف كوب من الماء المصفى ونخفف به مزيج التوت والسكر. نصب الشراب الناتج ، محاولًا عدم إتلاف التوت. نخلط السائل اللزج مع الفودكا التي كانت تنتظر في الثلاجة لساعتها ، نبردها و ... استمتع بصبغة التوت على الفودكا!

يبدو أنه حتى صانعي النبيذ الفرنسيين لن يرفضوا مثل هذا المشروب الرائع! الذوق والرائحة والقوة - بكل المعايير أعلى الدرجات!

• يجب إخراج جرة من محتويات السكر والتوت مرة واحدة في الأسبوع ورجها بقوة حتى تكون الكتلة أكثر تجانسًا.
• إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب أقل قوة ، فأنت لا تحتاج إلى تناول نصف كوب ، ولكن كوب من الماء.
• بالطريقة نفسها تمامًا ، يمكنك صنع الكحول من التوت الآخر: الكشمش ، والتوت الأسود ، والكرز.

والآن ، عندما وصلنا أخيرًا إلى النهاية ، حان الوقت لرفع كأس لصبر وموهبة الطاهي الذي أعد صبغة التوت بالفودكا!

يصل ارتفاعها إلى متر ونصف وتؤتي ثمارها ثمارها اللذيذة والصحية. تنضج توت العليق في أوقات مختلفة ، اعتمادًا على الظروف الجوية وتنوعها.

في بلدنا ، ينمو في كل مكان تقريبًا ، باستثناء المناطق الشمالية. نشأت أول حديقة توت في روسيا في القرن الثاني عشر ، أسسها يوري دولغوروكي.

حتى الآن ، ينمو عدد كبير من أنواع مختلفة من هذا النبات في قطع أراضي الحديقة. توتها أكبر من تلك الموجودة في البرية. على الرغم من أن توت العليق هو الذي يبرز برائحته الخاصة ، إلا أن خصائصه العلاجية تكون أكثر وضوحًا.

خصائص الشفاء

يحتوي توت العليق على عدد كبير من العناصر الغذائية المختلفة ، بما في ذلك النيتروجين والعفص والبكتين والزيوت الأساسية والألياف والفيتامينات A و C و B والحديد والبوتاسيوم والزنك والنحاس والكوبالت والمغنيسيوم. يحتوي التوت على خصائص مضادة للتصلب وقدرة على تقوية الشعيرات الدموية.

يحتوي على حمض الساليسيليك الذي يقلل من الحمى وليس له أي آثار جانبية. من المفيد استخدامه لأمراض الجهاز الهضمي والكلى وفقر الدم.

وصفات للمشروبات الكحولية

يمكن تحضير العديد من المشروبات الكحولية منه ، في حين أن صبغة التوت محلية الصنع سيكون لها طعم رائع وستكون زخرفة على طاولة الأعياد.

صبغة التوت على الفودكا

سوف تحتاج:

• 0.5 لتر من الفودكا الجيدة عالية الجودة ؛
• التوت (جرة لتر واحد) ؛
• 100 مل ماء مفلتر / مغلي ؛
• كوب من السكر.

طبخ:

صب التوت

سوف تحتاج للطبخ:

• 1.3 كجم من السكر
• التوت - 3.5 كجم.

هذه وصفة بسيطة للغاية لصبغة التوت. يُسكب التوت النظيف الناضج في وعاء سعته خمسة لترات ، ويُضاف السكر ، ويُغطى بالشاش ويُترك بعيدًا لمدة 3 أيام. بعد ذلك ، قم بإزالة الشاش واترك الخليط الناتج يترك لمدة أسبوعين حتى تتوقف عملية التخمير. بعد ذلك ، قم بتصفية المحلول من خلال الورق أو قطعة قماش سميكة. صب في زجاجات وفلين لهم.

صبغة التوت على الكحول

لتحضيره سوف تحتاج:

• 0.5 لتر من الكحول
• 3 كغم من التوت
• 7 لترات من الماء.

امزج جميع المكونات في زجاجة سعة 10 لترات. غطي بغطاء غير محكم واسحبه بقطعة قماش ، ثم ضعه بالقرب من النافذة لمدة أسبوعين. كل يوم ، رج الزجاجة التي تحضر فيها صبغة التوت في الكحول. بعد 14 يومًا ، سيبدأ التوت في "اللعب": التحرك على طول الضفة من أعلى إلى أسفل ومن أسفل إلى أعلى. هذا يعني أن صبغة التوت جاهزة. يجب تصفيته من خلال القماش القطني وتركه لبثه ليومين آخرين. ثم المعبأة في زجاجات.

من الجدير بالذكر أن الزجاجات التي سيتم تخزين صبغة فودكا توت العليق فيها من الأفضل أخذها من الشمبانيا ، بحيث لا يكسرها الضغط الداخلي. ليس من الضروري رفع حتى الرقبة. اترك 3 سم من الهواء. في هذه الحالة ، يجب ربط الفلين بسلك أو حبل ، كما لو كان على الشمبانيا. يتم تخزين صبغة التوت على الفودكا في مكان بارد وجيد التهوية مع الرقبة لأسفل. بعد شهر ونصف ، سوف تنضج تمامًا ، وبعد ذلك يمكن استهلاكها بالفعل. لا تنزعجي إذا انفجرت الزجاجة ، لأن السائل المتبقي قد نضج بالفعل. إنها مناسبة لطاولة الكريسماس أو رأس السنة الجديدة. يمكنك تخزينه لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

والتوت

للطبخ سوف تحتاج:

• 200 ورقة من الكرز
• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• الفودكا - 1 لتر ؛
• حامض الستريك - 3 لتر.

تُسلق أوراق الكرز والتوت لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. في الجزء السفلي من المصفاة ، ثم نضع الشاش ، ونضع الأوراق والتوت عليها ونضغط عليها. أرسل إلى قدر كبير ، أضف السكر ، صب الفودكا. بعد ذلك ، يُغلى المزيج ، ثم يُسكب في زجاجات مُعدة مسبقًا.

على كونياك

لذا ، دعونا الآن نتعرف على كيفية صنع صبغة التوت على الكونياك. سارت الامور بشكل جيد مع التوت. ينصح بتحضير المشروب بدون سكر حفاظا على النكهة الطبيعية.

ستحتاج:

• 1 لتر من كونياك جيد حقيقي ؛
• 750 جرام توت.

طبخ:

1. يتم غسل وتنظيف توت العليق ، وبعد ذلك يتم وضعها في مرطبان.
2. ثم يُسكب بالكونياك بحيث يبرز فوق طبقة التوت.
3. الجرة محكمة الغلق وتبقى دافئة لمدة شهرين.
4. يتم ترشيح الصبغة وتعبئتها للتخزين في زجاجات مريحة.

مع المربى

ستحتاج:

طبخ:

1. يُسكب المربى بالفودكا ، وبعد ذلك يتم إغلاقه بإحكام بغطاء.
2. يتم تنظيف البنك في مكان دافئ لمدة 4 أيام ، بينما يجب هزه كل يوم.
3. عندما يمر الوقت المحدد ، تحتاج إلى توتر الشراب الناتج وتخفيفه بالماء النظيف.

الخمور

ستحتاج:

• 500 غرام من السكر
• 2 كوب من التوت.
• 2 لتر من حامض الستريك.
• 0.5 لتر من الفودكا
• 40 ورقة كرز.

طبخ:

1. تُسكب الأوراق والتوت مع لتر من الماء النظيف ، وبعد ذلك تُغلى لمدة 5 دقائق.
2. يتم ترشيح الصبغة وتبريدها ، ثم يضاف السكر المحبب وحمض الستريك هناك ، ثم يُغلى مرة أخرى.
3. بمجرد أن يبرد الخليط ، يتم إرسال الفودكا إليه. يُسكب السائل الناتج في زجاجات مناسبة ويتم إزالته للتسريب لمدة شهر.

طلب

بالطبع ، يمكن استخدام كل هذه المشروبات خلال الأعياد ، فضلاً عن الدفء في فصول الشتاء الباردة والخريف البارد. غالبًا ما يتم استخدام صبغة التوت على الفودكا لأغراض الترفيه ، على الرغم من أن هذا لا يعني أنه لا يحتوي على خصائص مفيدة. على سبيل المثال ، تتكيف مع السعال والتهاب الحلق وتحسين المناعة والسخونة.

موانع

نظرًا لحقيقة أن جميع الصبغات المدرجة في المقالة تحتوي على الكحول في جوهرها ، لا ينصح باستخدامها أثناء الحمل وأثناء الرضاعة. لا ينبغي إعطاء هذه الصبغات للأطفال. على الرغم من أنه من الأفضل للبالغين عدم الإساءة إليهم ، إلا أنهم يتمتعون بمذاق حلو ولطيف ، ويمكن أن يفاجئك بتأثيرهم الكحولي.

كم من الناس يعرفون الخصائص الطبية لهذا النبات؟ وأنه يمكنك طهي مشروب كحولي لذيذ وصحي معها؟ صبغة التوت التي تحتوي على الكحول هي التي ستصبح موضوع حديثنا.

يعلم الجميع كيف يبدو التوت. أيضًا ، يعلم الجميع جيدًا أنه ينمو في الغابة. ولكن اليوم يمكن العثور عليها ليس هناك فقط. تمت زراعته لفترة طويلة وله العديد من الأصناف. من الجدير بالذكر أن ثمار النبات المزروع أكبر بكثير من مثيلاتها في الغابة.

ولكن ، إذا تحدثنا عن خصائص مفيدة ، فإن نوع الغابة للنبات يحمل هنا تفوقًا لا يمكن إنكاره.
على الرغم من أن توت العليق محلي الصنع له فوائد صحية أقل من التوت البري ، إلا أنه يمكن استخدامه أيضًا في صنع المشروبات الطبية. إنها الصبغة القادرة على الحفاظ على جميع خصائصها الطبية ، ونسخة الكحول هي الأنسب هنا.إذا ظل شخص ما ملتزمًا بمربى التوت ، فسأقول إن العديد من وصفاته تتطلب المعالجة الحرارية للتوت. وتستلزم مثل هذه المعالجة الخسارة الحتمية لجزء كبير من خصائصها الطبية.

وصفات

عند السعال

1. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من التوت.
2. 1 ش. ملعقة من أزهارها.
3. 200 مل كحول 40-70٪.
4. توت مشكل مع الزهور.
5. كل هذا مليء بالكحول.
6. يُسكب المشروب لمدة 10 أيام في مكان مظلم وبارد.

يؤخذ 20 نقطة 2-3 مرات في اليوم. قبل أخذ القطرات ، قم بتخفيف 200 مل من الماء الدافئ المغلي وشربه.

وصفة عالمية # 1

مكونات:

• نأخذ حوالي 4 كجم من التوت الطازج.
• 1.25 لتر من الكحول 40-70٪.
• 300 مل من الماء.
• 300 جرام سكر.

طبخ:

1. يتم نقل التوت وصبه في وعاء محضر أو ​​وعاء آخر.
2. يُسكب بالكحول بحيث يغطي التوت في الأعلى.
3. ينقع لمدة 2-3 أيام في مكان دافئ.
4. بعد ذلك ، يتم تصريف الكحول.
5. نصنع شرابًا من الماء والسكر.
6. امزج الشراب مع الكحول المصفى.
7. سلالة وزجاجة.
8. نحن نصر على أسابيع قليلة أخرى.

إذا لزم الأمر ، بعد بضعة أسابيع ، يمكنك توتر الصبغة مرة أخرى. يمكنك تناوله ليس فقط للأغراض الطبية ، ولكن أيضًا كمشروب كحولي.

وصفة عالمية # 2

مكونات:

• نأخذ جرة 1 لتر من التوت.
• 0.5 لتر كحول 40-70٪.
• 1 كوب سكر.
• 100 مل من الماء.

طبخ:

1. نظف واغسل التوت.
2. صب التوت في مرطبان بالكحول وأغلقه.
3. نضع الجرة في الثلاجة لمدة 1.5-2 أشهر.
4. صب الكحول في برطمان أو زجاجة منفصلة.
5. ضعها في الثلاجة مرة أخرى.
6. يرش التوت المحلى بالسكر.
7. نغلق جرة التوت ونضعها في الثلاجة لمدة 1.5-2 أشهر.
8. خلال هذا الوقت ، يجب هز البرطمان مرة كل أسبوعين.
9. نخرج جرة من التوت من الثلاجة ونتركها في الغرفة حتى ترتفع درجة حرارتها إلى درجة حرارة الغرفة.
10. اغلي 100 مل من الماء المحضر.
11. صب الماء المغلي على التوت في برطمان وحرك هذا الشراب جيدًا.
12. نقوم بتصفية الشراب.
13. امزج الشراب بالكحول من الثلاجة.
14. نبرد الصبغة.

بعد أن يبرد المشروب ، يصبح جاهزًا للاستخدام. يوصى باستخدام جميع الصبغات للأغراض الطبية بنسبة 40٪ كحول. أما إذا قررت صنع مشروب أقوى ، فعليك شربه مخففًا بالماء ، وإلا فإن المتعة مضمونة.

الخصائص

لذلك ، المكونات المفيدة لتوت هذا النبات: الفركتوز والجلوكوز ، مجموعة كبيرة من الفيتامينات (PP ، B ، B1 ، B2 ، A ، C ، B9 ، E) والمعادن والأحماض الأمينية. يحتوي أيضًا على البروتينات والألياف (5٪) ومضادات الاكسدة والكومارين والزيوت الأساسية والأنثوسيانين والفيتوستيرول وبيتا سيتوستيرول وديوستيرول واليود.

ومن المثير للاهتمام أن المشروب الكحولي قادر على الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة للفاكهة تقريبًا. وبالتالي فإن هذا المشروب يعتبر مساعدة لا تقدر بثمن لجسمنا في الأمراض المختلفة.

طلب

تسريب التوت مفيد للأمراض التالية:

• سوء الهضم؛
• أمراض الجهاز الهضمي.
• نزلات البرد ، كخافض للحرارة ، معرق ومسكن.
• داء السكري
• عدم انتظام ضربات القلب؛
• وهن عصبي.

أيضا ، هذه الصبغة مثالية للوقاية من فقر الدم وسرطان الدم.

موانع

صبغة التوت للكحول لدى بعض الناس تسبب الحساسية. أيضًا ، لا تتناوله للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والتهاب الكلية والنقرس. يجدر بنا أن نتذكر أنه لكي لا تؤذي نفسك ، يجب أن تكون جودة الكحول مناسبة. في أي حال من الأحوال يجب أن تسيء استخدام المشروب.

فيديو

واحدة من أندر شريط المنزل. تعرف على عدد الوصفات البسيطة والمثيرة للاهتمام لصنع صبغة التوت. النجاح في تحضير صبغة التوت هو اتباع التوصيات الواردة في الوصفة ، وكذلك الجودة العالية للتوت. صبغة التوت ليس فقط مشروب كحولي لذيذ ، ولكن أيضًا علاج البرد. اكتشف ما يمكن أن تكون عليه صبغة التوت اللذيذة.

تم صنع الصبغات منذ العصور القديمة. في العديد من البلدان ، وخاصة نبلاء البلاط ، أحبوا هذه الطريقة في تحضير المشروبات الكحولية. في البداية ، تم صنع الصبغات على الكحول مع إضافة الأعشاب ، والتي كان من المفترض أن تساعد في العديد من الأمراض والأمراض. بمرور الوقت ، أصبح تحضير الصبغات أكثر شمولاً ، على الرغم من أنه تجدر الإشارة إلى أنه من المحتمل بصعوبة إنشاء نفس الصبغة مرة ثانية. حاليًا ، تصنع الصبغات من أي فاكهة وتوت وعشب تقريبًا في مجموعات مختلفة. واحدة من أكثر الصبغات اللذيذة صبغة التوت أو روبن.

روبنتحظى بشعبية كبيرة ، لذلك هناك الكثير من الوصفات. فيما يلي وصفات لصبغة التوت من مختلف البلدان والشعوب.

صبغة التوت على الكحول

من أجل تحضير صبغة التوت هذه ، نحتاج أولاً إلى: 0.5 لتر من الكحول ، وحوالي 1.2 كجم من التوت و 4 لترات من شراب السكر (نسب 1.5 كجم من السكر لكل 2 لتر من الماء) . أولا ، صب التوت مع شراب السكر. ثم يضاف الكحول. أغلق كل شيء بحذر واتركه جانباً لمدة 10 أيام في مكان دافئ مع تجنب أشعة الشمس المباشرة. بعد 10 أيام ، صب الصبغة الناتجة في زجاجات وتخزينها في مكان مظلم. هذه الوصفة البسيطة إلى حد ما لصنع صبغة التوت بالكحول ليس لها الحق في الفشل!

روبن الليتواني

يستغرق طهي روبن حوالي 6 أشهر ، ولكن للطعم الممتاز والفريد من نوعه ، فهو يستحق الانتظار حقًا.

سنحتاج: 1.2 كجم من توت العليق أو الفودكا أو الكحول مخفف بنسبة 40٪

يجب سكب توت العليق بالكحول بحيث يتم تغطية جميع التوت بالفودكا. نتركهم في مكان مظلم ليوم واحد. ثم من الضروري صب السائل فقط في وعاء آخر والتخلص من التوت (بدون عصر). ننام مرة أخرى ، نضع التوت الطازج في جرة ، ونملأه بالكحول ، والذي ظهر بعد المرة الأولى. نتركه ليوم آخر. بعد ذلك ، يصفى ويصب في زجاجات جاهزة. نغلقها بإحكام ونضعها جانباً في مكان مظلم وبارد لمدة 6 أشهر حتى ينضج روبن المطبوخ.

صبغة التوت الألمانية

كيفية تحضير صبغة التوت ، والتي سيكون لها رائحة وطعم فريد من نوعه؟ يكفي اتباع التوصيات أدناه. روبن الألماني هو حقًا شيء آخر بين وصفات صبغة التوت.

ستحتاج: 2.4 كجم من التوت ، 5 غرام. قرنفل ، حوالي 5 غرام. بذور البرقوق (المسحوقة) و 4 لترات من الكحول (المخفف إلى 70٪)

استخرج العصير من التوت ، وأضف القرنفل وحجر البرقوق المسحوق. اسكبه مع الكحول. أغلق الزجاجة بإحكام وتعريضها لأشعة الشمس أو مكان دافئ لمدة شهر. ثم قم بالتصفية والزجاجة. توضع جانبا لمدة 6 أشهر في مكان بارد.

صبغة غابات التوت

يعد تحضير هذه الصبغة أمرًا بسيطًا للغاية ، ومع ذلك ، يصعب جمع التوت من أجل هذا روبن. سوف تتطلب صبغة الغابات توت العليق المقطوع من الغابات ، لكن العثور على التوت وقطفه يؤتي ثماره حقًا! توت العليق الغابات أكثر عطرية من توت العليق في الحديقة. ما يقرب من حاجة 60 غرام التوت البري و 0.5 لتر من الكحول (مخفف إلى 60٪ ) وبعد أسبوع السكر .

يُسكب التوت بالكحول حتى يتم تغطية كل التوت. ضع النافذة على الجانب المشمس لمدة أسبوع حتى لا يتلاشى اللون. ثم نسكب السائل الناتج في وعاء منفصل ، ونرش التوت بالسكر (تعتمد الكمية على مدى حلاوة الصبغة). عندما يذوب السكر ويتكون العصير ، نفصله عن التوت (نعصره جيدًا) ونمزجه مع السائل الناتج. إذا كانت الصبغة عكرة ، فيمكنك ترشيحها من خلال الورق. تصب في زجاجات وقد انتهيت!

صبغة التوت الفرنسية

يستغرق هذا النوع أيضًا وقتًا طويلاً لينضج ، لكنه سيؤتي ثماره بالكامل. صبغة فرنسية - إنه شيء خاص.

مكونات: 3 كيلو من توت العليق ، 0.5 كجم سكر بودرة. بعد يومين ، السكر و 4 لترات من الفودكا ، أو مخفف إلى 40٪ كحول.

نطحن توت العليق بالسكر البودرة ، وبالتالي نترك الكتلة الناتجة في مكان بارد لمدة يومين. ثم نحول الكتلة إلى زجاجة ، ونضيف السكر (حسب رغبتك) ونسكب الكحول. يخلط كل شيء ويصفى من خلال منخل سميك. صبها مرة أخرى في الزجاجة واتركها لمدة 4 أيام في مكان بارد. في النهاية ، قم بالتصفية والزجاجة. أغلق بإحكام واتركه لمدة 6 أشهر.

إذا كان لديك شيء تضيفه ، فيرجى التأكد من ترك تعليقك.