أشكال جميلة من الكعك لعيد الفصح. وصفات الطهي وصفات الصور. إضافات لقاعدة كعك عيد الفصح
كثير من الناس لديهم تقليد رائع - لخبز الكثير من جميع أنواع المعجنات لعيد الفصح. كما يقول المثل ، "الخبز هو رأس كل شيء!" لقرون عديدة تم تبجيلها وتمجيدها وحمايتها. الخبز ، وبالتالي جميع منتجات العجين ، هو رمز للازدهار والرفاهية المادية والوفرة.
هذا هو أكثر أنواع الطعام قداسة ، ويُنظر إليه حصريًا على أنه هبة من الله. الرغيف المستدير مثل الشمس وهو رمز للعبادة. لذلك ، في القيامة المشرقة للمسيح ، دائمًا ما تنفجر الطاولات حرفيًا بكعك عيد الفصح والفطائر والجدات والكعك والمعجنات اللذيذة الأخرى.
في هذا العيد ، يتم إعطاء الأفضلية ، بالطبع ، للمنتجات المصنوعة من عجينة الخميرة. وهذا ليس من قبيل الصدفة ، هذه العجينة حية ، "تتنفس" ، "تنمو" ، المنتجات النهائية غنية ، إسفنجية. هذه العجينة وجميع المنتجات المصنوعة منها تدل بشكل خاص ، فهي مجرد رمز للقيامة والولادة الجديدة للحياة ليس فقط ليسوع المسيح ، ولكن أيضًا الطبيعة نفسها - الأم.
5. اخفقي 5 بيضات أخرى مع السكر حتى يصبح لونها أبيض. بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض مع قليل من الملح في الرغوة.
6. أدخل مزيج البيض في العجينة المرتفعة ، والتي تحتوي على صفار. يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار.
7. ثم أدخل البروتينات ، يجب أن يتم خلطها بالفعل ليس مع خفقت ، ولكن بملعقة ، في محاولة للقيام بذلك في اتجاه واحد. يُضاف أيضًا الزعفران المنقوع بالماء ويُعجن حتى يصبح المزيج ناعمًا.
8. ثم أضيفي الزبدة المذابة. اعجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة.
9. في حالة وجود قوالب خاصة للكعك ، نضع العجينة فيها ، مدهونة بالزيت مسبقًا ورشها بفتات الخبز.
أو ضعي الكعك على ورقة خبز مدهونة بالزبدة ، مما يمنحهم أي شكل. اتركيها في مكان دافئ لترتفع لمدة 30-40 دقيقة. وإذا كانت الغرفة باردة ، فحينئذٍ لمدة ساعة.
عندما تنضج العجينة ، ندهنها بصفار بيض ممزوج بالقليل من الحليب.
10. ثم نخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة 35 - 40 دقيقة حسب حجم الخبز وخصائص الفرن.
يمكن تزيين الكعك الجاهز بالثلج الأبيض أو الشوكولاتة إذا رغبت في ذلك. ويمكنك فقط الإرسال بالشكل الذي خرجوا به.
ويمكنك منحهم شكلاً بسيطًا ، مثل الأرنب. واخبزي هذه الكعك اللذيذ والممتع.
بعد كل شيء ، كما تعلم ، يعتبر الأرنب أحد الرموز المضحكة والغامضة للعطلة ، وهو يحمل بيضًا ملونًا.
فطيرة عيد الفصح اللذيذة
هذه وصفة لفطيرة مفتوحة تؤكل بسرور على طاولة الأعياد. يمكن أيضًا أن تعزى هذه الفطائر ، ويمكن أيضًا تحضيرها لهذه العطلة. تأكد من إطلاعك على وصفته.
وللفطيرة اليوم نحتاجها.
للاختبار:
- دقيق - 3/4 كوب
- زبدة - 50 غرام
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- لوز مطحون - 1/3 كوب
- ماء بارد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
لملء:
- الجبن - 400 غرام
- زبدة - 100-150 غرام
- سكر - 3/4 كوب
- بيض - 3 قطع
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- العنب البري المجمد ، العنب البري ، الكرز - 100 غرام
طبخ:
1. ينخل الدقيق مرتين من خلال منخل. نقطع الزبدة إلى مكعبات ونطحنها بالدقيق إلى فتات.
2. يضاف السكر واللوز المطحون ويصب في الماء البارد ويفضل من الثلاجة ويعجن العجينة. قم بلفها على شكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
3. ثم نضع العجينة على شكل طبقة مستديرة بحيث تكون أكبر في الحجم من القالب المعد. سنحتاج إلى شكل به جوانب.
4. ضع الطبقة في الشكل وثني الحواف لأعلى. ضعيها في فرن محمى على 200 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
5. تحضير الحشوة. اخفق الزبدة مع السكر ، واضبط الكمية بنفسك ، مع كمية كبيرة من الزبدة ، ستكون الكعكة عالية السعرات الحرارية. وفقًا للوصفة ، يوصى بإضافة 150 غرام ، لكنني أضيف 100.
6. يضاف الدقيق والسكر وبيضة واحدة. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
7. افركي الجبن من خلال غربال ، أو اخلطيه بالخلاط ، وأضيفي ما تبقى من البيض واخلطي.
8. اجمع كلا الكتلتين ، واخلطيهم مرة أخرى وضعيهم في شكل مخبوز ، والذي لا يحتاج إلى إزالته من الشكل الذي تم خبزه به.
9. ضعي أي حبات من التوت المجمد فوقها ، أو صنف واحد ، أو اخلطي اثنتين.
يمكن أيضًا استخدام المشمش المعلب والخوخ والكرز والخوخ. أو كرز منزوع النوى من المربى.
10. اضبط الفرن على التسخين المسبق. سنحتاج درجة حرارة 150 درجة. اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة.
11. قم بإزالة الفطيرة النهائية بحذر ، واتركها تبرد قليلاً. بمجرد أن يبرد ، يرش بالسكر البودرة.
قمنا بإعداد فطيرة مفتوحة حسب هذه الوصفة ، وإذا قمت بطهي المزيد من العجين ، يمكنك عمل زخارف فوقه ، إما جديلة ، أو أشكال ، أو زهور.
خبز احتفالي بالفواكه المسكرة على الخميرة
في المقال الأخير ، قمنا بالفعل بإعداد خبز عيد الفصح العادي ، وأقترح اليوم طهيه بشكل مختلف ، أي باللغة اليونانية. اتضح ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميل جدًا.
سنحتاج:
- دقيق - 600 غرام
- الحليب - 250 مل
- ماء - 50 مل
- زبدة 82.5٪ - 125 جرام
- سكر - 100 غرام
- خميرة طازجة - 40 جم
- نكهة 1 ليمونة
- الفواكه المسكرة - 100 غرام
- يانسون نجمي - 1 قطعة.
- بيض مسلوق - 5 قطع
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
- بذور السمسم الابيض - ش. ملعقة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
طبخ:
1. اقطعي الخميرة الطازجة في وعاء واسكبي عليها الماء الدافئ. أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر وتقلب باستخدام خفاقة. يجب أن تحصل على كتلة سائلة متجانسة.
2. ينخل الدقيق مرتين مقدما. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى العجينة واخلطيها جيداً بمضرب بيض. سوف تتحول العجينة في تناسق ، مثل القشدة الحامضة السائلة.
غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة.
3. في غضون ذلك ، قم بإزالة القشر من الليمون. قطعها. قطع الفاكهة المسكرة إلى مكعبات صغيرة.
4. في الوقت الذي تخرج فيه العجين ، اعجن العجين. للقيام بذلك ، اخلطي الزبدة المخففة مع السكر المتبقي واخلطي جيدًا.
5. أضيفي العجينة والحليب الدافئ واخلطيهم. ثم اسكب الينسون المطحون واخلطه جيدًا بمضربته في كتلة سائلة متجانسة إلى حد ما.
6. تدريجيا ، في أجزاء صغيرة ، يضاف الدقيق ، مع خلط المحتويات بعد كل إضافة.
7. ثم نضيف القشر والفواكه المسكرة إلى العجينة ، ثم نخلطها مرة أخرى ونعجن العجينة. في البداية ، افعل ذلك في وعاء ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. ثم ضعيها على المنضدة واعجنيها حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون للعجين النهائي هيكل لطيف من البلاستيك.
8. ضع العجينة مرة أخرى في الوعاء ، وقم بتغطيتها بمنشفة واتركها لمدة ساعة لتثبتها وترتفع. يجب أن يتضاعف حجم العجين النهائي.
9. ضعيها على المنضدة واعجني واقسميها إلى 4 أجزاء. يجب أن يكون أحد الأجزاء أكبر قليلاً من البقية. من ثلاثة أجزاء نشمر النقانق الرقيقة بطول 70 سم.
10. ربط نهاياتهم ونسج في ضفيرة. ليس من الضروري أن تنسج بإحكام شديد بحيث يكون للعجين مجال للنمو. انقل الضفيرة النهائية إلى ورق الخبز.
11. تُلفّ 4 قطع من العجين المتبقي في سجق سميك. يجب أن يتحول حسب حجم طول الضفيرة المنسوجة. استلق فوقه واضغط برفق.
12. يُخبز الخبز اليوناني بالبيض ، ويجب أن يكون البيض مطبوخًا مسبقًا ومبردًا ، دون تشققات في القشرة. قم بتشحيمهم بالزيت النباتي ووضعهم فوق المنتج الذي تلقيناه ، وقم بإلصاقهم بالجزء السفلي.
13. نضع الخبز لمدة 20 - 30 دقيقة حتى يرتفع.
14. في صفار البيض ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب ، مزيج. قم بتشحيم الخبز المرتفع بالمزيج الناتج ، فمن الأفضل استخدام فرشاة سيليكون لهذا الغرض. ثم نرش بذور السمسم.
15. نضع الخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ونخبز لمدة 40-45 دقيقة.
16. أخرجها من الفرن واتركها تبرد. ثم أخرج البيض وضع البيض الملون مسبقًا في الثقوب التي تم إخلاؤها. هناك طرق عديدة لتلوين البيض.
خبزنا اليوناني جاهز وجاهز للخدمة. يوجد كل من الخبز والبيض في مكان واحد ، ومن الملائم جدًا تناولهما معًا في وقت واحد.
خروف عيد الفصح (خروف)
كقاعدة عامة ، عادة ما يكون الأطفال سعداء تمامًا بمثل هذه الحملان. يسعدهم دائمًا المشاركة في عملية الخبز نفسها ، ثم تناولها دون أدنى متعة.
كعك عيد الفصح التقليدي على شكل لحم خروف غامق وخفيف
وصفة خبز أخرى تتطلب شكلاً خاصًا. علاوة على ذلك ، يمكنك خبز خروف أبيض وداكن.
نحتاج لحمل خفيف:
- دقيق - 125 غرام
- زبدة - 125 غرام
- بيضة - 2 قطعة
- سكر - 125 غرام
- سكر الفانيليا - 1 كيس
- نكهة ليمون واحدة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- صقيل الليمون - 1 ظرف
- رقائق جوز الهند - 50 غرام
- لآلئ السكر للعيون - 2 قطعة
- فتات الخبز
لحم الخروف الغامق:
- دقيق - 125 غرام
- زبدة - 125 غرام
- بيضة - 2 قطعة
- سكر - 125 غرام
- سكر الفانيليا - 1 كيس
- نكهة ليمون واحدة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- رقائق جوز الهند - 50 غرام
- رقائق الشوكولاتة - 50 غرام
- فتات الخبز
طبخ:
1. أخرج الزبدة والبيض من الثلاجة مسبقًا. يجب أن تذوب الزبدة قليلاً ويجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة.
2. اخفقي الزبدة بالخلاط. يُضاف السكر وسكر الفانيليا وقشر الليمون والبيض.
3. نخل الدقيق من خلال غربال مع البيكنج بودر. تدريجيًا ، ضعي ملعقة كبيرة من المزيج المخفوق في الدقيق واعجن العجينة.
4. دهن القالب بالزبدة ورش به فتات الخبز. املأه بالاختبار المعد.
5. سنحتاج إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 175 درجة. ضعي القالب فيه واخبزيه لمدة 50 دقيقة.
6. احصل على النموذج ، اتركه يستلقي واسترح لمدة 5 دقائق. ثم أخرج الحمل واتركه يبرد.
7. نذوب كريمة التزيين في حمام مائي ونغطي الشكل بها ، ونتركها تجف قليلاً ، ثم نرش رقائق جوز الهند من جميع الجوانب. أدخل حبيبات السكر بدلاً من العيون.
لتحضير لحم خروف غامق ، أضف الكاكاو إلى الدقيق ، وبخلاف ذلك افعل كل شيء بالطريقة نفسها كما في الوصفة المقترحة بالفعل.
للزينة ، استخدم رقائق جوز الهند والشوكولاتة المبشورة. أو فقط رشها بالسكر البودرة.
إذا كان لديك قالب سيليكون به صورة حمل ، أو تجاويف معدنية صغيرة مع صورتها ، فيمكنك خبز المعجنات على شكل ملفات تعريف الارتباط ، بحجم خبز الزنجبيل من تولا. نظرًا لأنه في عيد الفصح ، وفقًا للتقاليد ، يتم توزيع المكافآت على الضيوف والجيران وأطفال الحي فقط ، ستكون ملفات تعريف الارتباط هذه في متناول اليد ، وستذهب ببساطة مع ضجة!
يتم إعطاء عدد المكونات لحملتين صغيرتين متوسط الحجم. إذا قمت بطهي ملفات تعريف الارتباط ، فما عليك سوى زيادة عددها.
وصفة كعكة الغريبة على شكل بيضة
سنحتاج:
- دقيق - 2 كوب
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 كوب
- زبدة - 100 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر الفانيليا - 2 كيس
طبخ:
1. نخل الدقيق من خلال غربال مع البيكنج بودر مرتين في وعاء كبير. أضف السكر وسكر الفانيليا.
2. اصنع ثقبًا صغيرًا في المنتصف وأدخل البيضة ، واخلطها بشوكة.
3. أخرجي 82.5٪ من الزبدة من الثلاجة مسبقاً وقطعيها إلى مكعبات واتركيها تذوب قليلاً. ثم أضفه إلى الدقيق وافركه بيديك حتى يتحول إلى فتات.
4. اعجن العجينة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
5. افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 1 سم ، وحاولي لفها بالتساوي على السطح بالكامل.
6. اصنع قطع ملفات تعريف الارتباط ذات تجويف خاص أو شكل مناسب. إذا لم تكن هناك عطلة ، فيمكنك استخدام قالب بلاستيكي من Kinder - مفاجأة ، على الرغم من أنها مستديرة ، فهي مرنة. بالضغط عليه برفق ، يمكنك ضبط الشكل المطلوب.
7. رشي الدقيق على صينية الخبز وضعي الفراغات عليها بحذر ، مع تصحيحها قليلاً حتى يكون هناك شكل بيضاوي مستوٍ. من الأفضل النقل باستخدام ملعقة مسطحة أو سكين بشفرة عريضة.
8. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً. ثم أخرجيها برفق بسكين واتركيها لتبرد.
9. تزين بالثلج المحضر ، البودرة ، الشوكولاتة. يمكنك ببساطة تغطيتها بالجليد ورشها بمختلف الرشات ، أو يمكنك عمل مثل هذا العمل من فن الطهي من خلال تزيينه بالدانتيل.
هنا المنتجات مصنوعة من عجينة الزنجبيل ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع بيض عيد الفصح منه أيضًا. أو يمكنك فقط أن تأخذ درسًا في الرسم لنفسك. بعد كل شيء ، لا يهم على الإطلاق أي نوع من العجين لخبز ملفات تعريف الارتباط. اخبز من أي شيء ، كل شيء سيكون لذيذ!
وصفة سريعة لملفات تعريف الارتباط بدون خبز "البيض - مفكرون سريعون"
وإذا لم يكن هناك وقت للخبز ، فلا يمكنك حتى خبزه ، ولكن يمكنك شراء كل شيء في المتجر.
سنحتاج:
- ملفات تعريف الارتباط المستديرة بقطر 8-10 سم - 300-400 غرام
- المشمش أو الخوخ المعلب - 1 علبة
- مسحوق الفانيليا - 1-2 كيس
طبخ:
1. يعتمد حجم ملفات تعريف الارتباط المشتراة على ما تشتريه - المشمش أو الخوخ. من الناحية المثالية ، هناك حاجة إلى المشمش ، حيث يتناسب نصفها مع حجم صفار البيض.
لكن يحدث أنه من الصعب شراء المشمش ، ثم يمكنك البحث عن خوخ متوسط الحجم في أنصاف. أو ربما لديك مخزون من الصيف ، وقمت بصنع كومبوتات من المشمش لفصل الشتاء ، ثم يمكنك استخدامها في مثل هذه المناسبة. إذا لم تكن مستعدًا ، فقم بإعدادهم العام المقبل بالتأكيد. مفتوح في الشتاء!
2. اختر ملفات تعريف الارتباط السميكة ، ودقيق الشوفان جيد. وأريد أيضًا أن يكون مسطحًا تمامًا.
3. افتح برطمان من المشمش وضعه على منديل لتصريف السوائل الزائدة.
4. خفف كريمة التزيين كما هو مكتوب على العبوة. عادة ما يستغرق الأمر بضع دقائق فقط.
5. ضع ملفات تعريف الارتباط على الرف السلكي وقم بتغطية قممها بالجليد الساخن. اتركيه يبرد وضعي نصفي المشمش على القمة.
قد يغمق لون المشمش والخوخ المعلب قليلاً عند تعرضهما للهواء. لذلك ، لا تضعها على ملفات تعريف الارتباط مقدمًا. من الأفضل القيام بذلك قبل التقديم.
يشبه ملف تعريف الارتباط هذا البيض المقلي. أداء أصلي ومثير للاهتمام. وأنا متأكد من أن مثل هذه الفكرة ستسعد بالتأكيد جميع الحاضرين.
جدة عسل احتفالي باللغة البولندية
هذا نوع آخر من الخبز الذي نريده دائمًا على طاولة الأعياد.
سنحتاج:
- دقيق - 350 غرام
- حليب دافئ - 150 مل
- زبدة - 120 غرام
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- صفار البيض - 4 قطع
- 4 ملاعق كبيرة عسل. ملاعق
- الزبيب - 120 غرام
- نكهة 1 برتقالة
- ملح - قرصة
طبخ:
1. ينخل الدقيق في وعاء كبير ويضاف إليه الملح والسكر. أضف الخميرة واخلط.
2. في المنتصف ، اصنعي مسافة بادئة صغيرة وأضيفي إليها صفار البيض. رج باستخدام شوكة. ثم نسكب الحليب الدافئ ونضيف الزبدة المخففة ويفضل 82.5٪. مزج.
3. أضف الزبيب والقشر. اعجن العجينة أولاً في وعاء. ثم ضعه على سطح عمل واعجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح الحالة مرنة.
4. دهن صينية خبز مناسبة للخبز بالزبدة وضعي العجينة فيها. غطيها بمنشفة أو ورق تغليف واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ لترتفع.
5. سخني الفرن على 190 درجة ، وضعي الجدة للخبز لمدة 40-45 دقيقة.
6. احصل عليه ، وتحقق مما إذا كان مخبوزًا أم لا عن طريق ثقبه بالسيخ أو المسواك. دعه يقف لمدة 5 دقائق ، ثم قم بإزالته.
7. ضعي الجدة على الشواية ودهنها بالعسل.
8. تقديمه لذيذ جدا ، مقطعة إلى قطع ، ودائما مع الزبدة والشاي الساخن الحلو.
هذه الوصفة مناسبة أيضًا لخبز كعك العسل المعطر. العجينة طرية وجيدة التهوية.
جليز لطلاء كعك عيد الفصح وخبز الزنجبيل والبسكويت
كما لاحظنا اليوم ، يمكن تزيين العديد من المعجنات الخاصة بالعطلة بالجليد. العطلة هي عطلة ، لذلك كلما كانت الطاولة ملونة ، كان ذلك أفضل وألذ.
ولذا قررت أن أدرج في المقالة مقطع فيديو مع فصل دراسي رئيسي حول كيفية تحضير مثل هذا التزجيج ، وكيفية تلوينه ، وكيفية استخدامه.
ستكون هذه المعرفة مفيدة ليس فقط لعيد الفصح ، ولكن أيضًا في المناسبات الأخرى عندما تحتاج إلى تزيين المعجنات.
يتم خبز جميع الوصفات المقدمة اليوم لقضاء عطلة الكنيسة ، مع وبدلاً من كعك عيد الفصح. إذا سئمت من خبز كعكات عيد الفصح كل عام ، فاختر خيارًا بديلًا. بعد تزيين هذه المعجنات وفقًا للعطلة ، ستسعد بالتأكيد جميع الضيوف وجميع أفراد عائلتك.
على سبيل المثال ، في العطلة ، أخبز الكثير من جميع أنواع المعجنات وثلاثة كعكات صغيرة فقط لعيد الفصح. أضع أحدهما على الطاولة ، وأضع بيضًا ملونًا حوله ، وأخبز الاثنين الآخرين لأعطيهما لأمي وعائلة ابنتي.
المعجنات البديلة المخبوزة لذيذة وجميلة للغاية بحيث يتم تناولها دائمًا أولاً. عادة ما يؤكل كوليش أخيرًا. في البداية ، يعتز بها الجميع كرمز للعطلة ، وبعد ذلك تمكنوا من تناول الكثير من المعجنات التي لم يعودوا يريدون ذلك. لكن المثير للاهتمام ، إذا تم استخدام عجينة جيدة لتحضيرها ، فيمكن تخزينها لمدة تصل إلى 3 أيام. وحتى بعد ذلك ، يظل لذيذًا جدًا.
يجب أن يكون لديك فرن لعيد الفصح. لا تكن كسولًا ، ولا تشتري في اليوم الأخير من المتجر ، ولا تقل أنك لا تعرف كيف. يجب أن نحترم تقليدًا جيدًا ، ونخبز للعطلة بأنفسنا ، ونعلم ذلك لبناتنا وبناتنا.
بحيث تفوح رائحة الخبز الطازج بالمنزل ولذيذ برائحة الفانيليا والبهارات. كل هذا يجلب الراحة والخير والفرح والازدهار والرفاهية للمنزل. لذلك ، لاحظ الوصفات ، واستخدمها ، واجعل منزلك دائمًا على هذا النحو ، وليس غير ذلك.
عيد فصح سعيد! وكل التوفيق لك!
يمكن صنع كعك عيد الفصح من المعجنات. عادة ما يتم إضافة الزبيب أو الفواكه المسكرة والمكسرات إلى هذه المعجنات. يمكنك عمل كعك عيد الفصح بحشوات ، على سبيل المثال ، بالمربى ، كما هو موضح في الوصفة الثانية. فيما يلي وصفات للكعك اللذيذ لعيد الفصح.
كعك حلو بالزبيب
مكونات:
- حليب دافئ - 600 مل
- شراب معكوس - 125 مل
(يمكن استبداله بالعسل أو السكر) - دقيق أبيض من أعلى درجة - 1 كجم
- خميرة جافة - عبوتين أو 42 جم خميرة خام
- مسحوق الخبز - 1 كيس
- سكر الفانيليا - 1 كيس
- الزبيب - 200 جم
- زبدة - 100 جم
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخطوة 1
في وعاء محضر الطعام ، اخلطي الحليب الدافئ والشراب المقلوب (يمكنك استبدال العسل ، أو نصف كوب من السكر إذا كنت لا تحب العسل). كقاعدة عامة ، فإن عجينة الكعك لعيد الفصح هي الخميرة. في هذه الوصفة نضيف عبوتين من الخميرة الجافة مرة واحدة. لذلك ، اسكب كمية الخميرة الكاملة المنصوص عليها في الوصفة. ثم أضف علبة واحدة من سكر الفانيليا.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق. أضف كيس من مسحوق الخبز إليها.
الخطوه 3
أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا واحتفظ بها حتى تنضج في درجة حرارة الغرفة أو تسخن على نار معتدلة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تحضير الزبيب بنقعه في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
أضيفي ملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى الزبيب واخلطي جيدًا.
الخطوة الخامسة
ابدأ بإدخال الدقيق في أجزاء واعجن العجينة. نضيف الدقيق ملعقة كبيرة تلو الأخرى بينما يمزج محضر الطعام العجينة.
الخطوة 6
أضيفي الزبدة إلى العجينة واستمري في العجن.
الخطوة 7
نضيف الزبيب إلى العجينة. استمر في عجن العجينة بالخلاط.
الخطوة 8
تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. ثم اعجن بيديك بعد دهنها بالزيت النباتي.
الخطوة 9
تقسم العجينة إلى قطع حسب حجم الخبز. يمكن صنعها بأحجام مختلفة. في هذه الوصفة ، تكون الكعك كبيرة جدًا ورقيقة (شاهد الفيديو حول كعكات عيد الفصح أدناه).
الخطوة 10
ضع الكعك الجاهز على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة.
الخطوة 11
اصنع شقوقًا صغيرة في كل كعكة بسكين.
الخطوة 12
اخبز كعك الزبيب لعيد الفصح عند 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.
برجر
إليك وصفة أخرى لكعكات عيد الفصح (مع الصورة) قدمتها زارا على قناتها على YouTube.
مكونات:
- دقيق أبيض منخول - 3 أكواب
- الحليب - 250 مل
- الخميرة الجافة - 2.5 ملعقة صغيرة
- سكر محبب - 125 جم
- قليل من الملح
- بيض الدجاج - 1 قطعة.
- مربى للحشو
- زيت نباتي - 100 مل
الخطوة 1
قبل خبز الكعك لعيد الفصح ، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة. تذوب الخميرة في الحليب الدافئ. أضف ملعقة صغيرة من السكر. اترك الشراب في مكان دافئ. تصبح العجينة جاهزة عندما ترتفع وتبدأ في الغليان.
الخطوة 2
يُملح الدقيق. تصب في وعاء كبير حيث سيكون من المناسب عجن العجين.
الخطوه 3
أضف العجين الجاهز إلى الدقيق. اكسر بيضة واحدة في الخليط.
الخطوة 4
صب 125 غرام من السكر في العجين. يقلب.
الخطوة الخامسة
استخدم كوب قياس لقياس 100 مل من الزيت النباتي وأضفه إلى العجين.
الخطوة 6
نخلط العجينة بملعقة ، ثم دهن يديك بالزيت النباتي ونعجن العجين جيداً بيديك. ستكون العجينة ناعمة وبلاستيكية وخفيفة.
الخطوة 7
قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. يرش سطح العمل بالدقيق.
الخطوة 8
افردي كل جزء من العجين في طبقة متوسطة السماكة. قطّع العجين إلى قطع كما تفعل عادةً لتقطيع البيتزا. سيكون لديك 24 برجر في المجموع.
الخطوة 9
املأ كل جزء بالمربى ولفه من النهاية العريضة إلى النهاية الضيقة.
الخطوة 10
اخبزي الكعك في فرن ساخن على حرارة 180-200 درجة لمدة 30-35 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.
ملحوظات
كيف تطبخ الزبدة ، أنت تعرف بالفعل. يتم تقديم هذه وغيرها من وصفات عجينة عيد الفصح في مقال منفصل.
لتحضير كعك عيد الفصح "القبرات" تحتاج إلى حليب ، ملح ، خميرة جافة ، دقيق ، زبدة ، سكر ، صفار بيض ، قرنفل ، سكر فانيليا.
يمكنك تخفيف الخميرة بالحليب الدافئ أو الماء ، وفي النهاية لن يكون هناك فرق. أضف ملعقة صغيرة من السكر المحبب والخميرة لتسخين الحليب. امزج واترك القليل من الراحة. في هذه الخطوة ، يتم فحص جودة الخميرة. إذا كانت جيدة ، فسوف يرتفع غطاء الرغوة. خلاف ذلك ، من الأفضل عدم استخدام الخميرة.
في الخبز ، من الأفضل استخدام الدقيق المنخل فقط. يُسكب الدقيق والملح والسكر المتبقي وسكر الفانيليا أو قليل من الفانيلين في وعاء. تخلط جميع المكونات لتوزيعها بالتساوي.
قم بإذابة الزبدة في وقت مبكر واتركها تبرد حتى تسخن. أضف الخميرة والزبدة إلى الدقيق.
يعجن العجين. أولاً بالملعقة - إنها أكثر ملاءمة. عندما يثخن العجين جيدًا ، ضعه على السبورة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق واستمر في العجن حتى النتيجة المرجوة. يجب أن تكون النتيجة عجينة طرية لا تلتصق بيديك.
انقل العجينة إلى وعاء عميق ، وتأكد من تغطيتها وإرسالها إلى مكان دافئ لمدة 60 دقيقة تقريبًا. إذا كانت الغرفة دافئة ، سترتفع العجينة بشكل أسرع.
مرت 40-50 دقيقة حرفيا ، وتضاعفت كرة العجين الخاصة بي. أرسل العجين ليصعد دائمًا على صفيحة خبز في الفرن ، وأضع وعاءًا من الماء الساخن أسفل. عملية الرفع أسرع.
ادمجي العجينة برفق وقطعيها إلى 6 قطع. من كل قطعة ، شكل سوطًا طوله حوالي 30 سم.
خذ سوطًا ولف جانبًا إلى الآخر - كما في الصورة.
تمرير حافة واحدة في الفتحة المتكونة. اصنع منقار على الرأس. قطع الجانب الآخر بسكين إلى شرائح رفيعة لتشكيل ذيل حصان.
ضعي الكعك على صينية خبز مبطنة بورق. اصنع عيونًا من القرنفل. دعها ترتاح 30-40 دقيقة.
تحياتي لكل محبي الاصالة! عيد الفصح قاب قوسين أو أدنى ، أيها الناس. هذه العطلة دائمًا شغف لأنك تريد طهي كعكات منزلية لذيذة وعطرة!
تتطلب المضيفة التقليدية ليس فقط درجة معينة من المهارة ، ولكن أيضًا صبرًا وتحملًا نادرًا. وكم عدد البيض الذي تمتصه كعكات عيد الفصح ذات الرائحة الطويلة ، والتي تتطلب ، علاوة على ذلك ، وجود قوالب مناسبة!
ما هو شعورك حيال تبسيط مهمتك وتنويع إبداعك في عيد الفصح في نفس الوقت؟ أقترح عليك خبز الكعك اللذيذ لعيد الفصح.
ستجعل الكعك المتقاطع الحلو المستدير ترادفًا متناغمًا من krashenka و pysanky كتكوين هدية للأقارب والأصدقاء. طهيها ، على عكس كعك عيد الفصح ، سهل مثل تقشير الكمثرى. علاوة على ذلك ، ستساعدك وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
يجب أن يكون لكل اختبار تطوره الخاص.
- حليب - 200 جم.
- سكر - 60 جم
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة
- زبدة - 60 جم.
- صفار البيض - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- دقيق القمح - 500 جم.
- الزبيب (حسب الذوق)
هل تخافين من عجين الخميرة كجحيم البخور ولا تتركين كعكات منزلية الصنع؟ أنا متأكد من أنني سأتمكن من تبديد مخاوفك ، لأنه حتى المراهق يمكنه التعامل مع اختبار كعكات عيد الفصح.
ارسم الصلبان على الكعك
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.
- حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
جليتر فاتح للشهية
- سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
من المؤكد أن الكعك البني المستدير اللذيذ مع صليب أبيض احتفالي وتزجيج لامع سيكون موضع تقدير من قبل كل شخص تتعامل معه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك مساعدة معارفك وأصدقائك ليكونوا أصليين
كعك عيد الفصح هي معجنات تقليدية لطيفة للأطفال والكبار. عندما يتم الانتهاء من جميع كعكات عيد الفصح ، ستبقى العجينة ، والتي ستخرج منها كعكة رائعة. مسلحًا بالخيال ، يمكنك صنع أرانب وطيور وقنافذ لطيفة منه. يمكن أن يكون ديكور الفواكه المجففة والسكر والقرفة إضافة لذيذة إلى قاعدة غنية ومتجددة الهواء.
ملامح وصفة كعك عيد الفصح
الحلويات المصنوعة منزليًا ، المخبوزة بيديك ، ستملأ المطبخ برائحة الفانيلين وتوقع عطلة مشرقة. وفقًا للعادات القديمة ، تم تقديم هدايا غنية لجميع الضيوف الذين زاروا العائلة يوم قيامة المسيح. يمكن أن تكون هذه المنتجات على شكل حيوانات (أرنبة ، قنافذ ، حملان) ، أو طيور ، أو أعشاش ، أو أنواع مختلفة من كعك عيد الفصح الإنجليزي.
لقد خبزنا بالفعل من أجل البشارة. في نفس المنشور ، يمكنك أن تقرأ عن تاريخ الخبز المقدس.
عجين
محضرة وفق وصفة مجربة ، مع الكثير من الزبدة والبيض. انتهى الصوم الطويل المرهق ويفطر المؤمنون بفرح. لذلك ، يظهر الطعام المتواضع على الطاولات ، بما في ذلك كمية كبيرة من الكعك المورق.
ستخرج اللفائف اللامعة إذا وضعت الجزر المبشور أو البنجر في القاعدة. ستعطي الأصباغ الطبيعية لونًا برتقاليًا أو ورديًا للمنتجات التي يمكن أن تفاجئ الضيوف والعائلة.
إضافات لقاعدة كعك عيد الفصح
لجعل المعجنات ألذ ، تضاف إليها مكونات مختلفة:
- نكهة الليمون والفانيليا والقرفة.
- فواكه مسكرة
- فواكه مجففة
- المكسرات.
- مربى ، مربى
- جبن.
ما تزين
مزجج بالثلج المحضر حسب وصفة مجربة. تزين بالرش والمكسرات والبذور وبذور الخشخاش.
وصفة مجربة مع صورة كعك عيد الفصح - خطوة بخطوة MK
يمكنك مفاجأة الأطفال ، وإرضاء أحبائهم عن طريق صنع الكعك من عجينة الخميرة ، والتي تعجن لكعك عيد الفصح. إنها لا تتطلب الكثير من الوقت أو المكونات ، وسيتم تزيين طاولة عيد الفصح بضجة كبيرة. الخيار رائع: فطيرة على شكل أرانب ، قنافذ ، طيور ، أعشاش ، كعك متقاطع ، مع أو بدون حشوة.
(وزار 651 مرات، 1 عدد زيارات اليوم)
مقالات ذات صلة
