فواكه فاسدة. هذه فاكهة كريهة الرائحة ، ولا يُسمح لهم حتى بدخول الفنادق! خصائص مستحضرات التجميل دوريان

عند الذهاب في نزهة عبر الأسواق والمحلات التجارية التايلاندية ، سترى الكثير من الفواكه المشرقة وغير العادية. هناك الكثير الذي ربما لم تسمع به حتى. ربما لا يوجد شخص واحد لا تتوقف نظراته عند الفاكهة الغامضة ، التي تشبه ظاهريًا قنفذًا شائكًا كبيرًا. هذا هو اسم "عجائب الطبيعة" هذه - دوريان. سنتحدث عنها في هذا المقال.

حتى الآن ، تم اكتشاف 34 نوعًا من الدوريان ، ولكن لا يُسمح باستهلاك جميع أنواعها. 9 منها فقط تعتبر صالحة للأكل وفي معظم الحالات لها أكثر الرائحة الكريهة. دوريان هو فاكهة يمكن التعرف عليها من قبل الآلاف من خلال مظهرها ورائحتها.

لها شكل دائري أو مستطيل ، ويصل قطرها إلى 20 سم. سطح الثمرة مغطى بمسامير كثيفة كبيرة ، مما يخلق حماية إضافية من الحيوانات الغريبة. هذه فاكهة كبيرة نوعًا ما ، يصل وزنها أحيانًا إلى 8-9 كجم. إنه مطلي باللون الأخضر الفاتح أو الأصفر.

يوجد داخل الفاكهة لب صالح للأكل ، ويمكن أن يكون من مجموعة متنوعة من الألوان ، تتراوح من الأبيض إلى درجات اللون الوردي الباهت. بعد قطع الفاكهة ، ستجد 5 أقسام فيها ، متساوية في الحجم تقريبًا. في واحد منهم تنضج البذور ، والباقي مليء باللب الصالح للأكل.

موسم دوريان

يمكن ملاحظة وفرة الفاكهة الاستوائية في تايلاند على مدار السنة. ولكن إذا كانت لديك رغبة في تجربة شيء جديد ومحدد ، فإن الأمر يستحق التخطيط للوقت المناسب لقضاء إجازة هنا. الموسم الذي سيباع فيه دوريان في جميع الأسواق التايلاندية ، يبدأ عند النصف الأول من أبريل وينتهي في سبتمبر. بالطبع ، حتى قبل ذلك يمكن العثور عليه في العديد من محلات السوبر ماركت ، ولكن من الواضح أن السعر والجودة فقط لن يثيرا إعجابك. في ذروة الموسم ، ينخفض ​​سعره إلى 40-50 باهت للكيلوغرام ، مما يجعله في متناول الجميع.

في محلات السوبر ماركت ، تتراوح أسعار الفاكهة عادة بين 120-150 باهت للكيلوغرام. ولكن مرة أخرى ، يتم دائمًا بيع أشهى وألذ الفواكه في الأسواق المحلية.

رائحة دوريان

تشتهر دوريان بكونها من أصح الفواكه لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن. لكن رائحتها الخاصة تسبب في بعض الأحيان الاشمئزاز ، ويرفض الكثيرون تجربة الفاكهة. إلى حد كبير ، ينطبق هذا على ضيوف البلد ، حيث يعامله السكان المحليون بهدوء.

يمكن تفسير الرائحة بحقيقة أن الدوريان يحتوي على حامض الكبريتيك. عند تقطيع الثمرة تتفاعل مع الأكسجين والأكسدة. الأحاسيس غير السارة لا تأتي على الفور ، يجب أن تستغرق بضع دقائق. تمت مقارنة رائحة الدوريان بأي شيء ، مثل رائحة المجاري أو الجوارب المتسخة أو الأسماك الفاسدة. لكن الكثيرين يفضلون عمومًا عدم شمها ، لأن رائحتها كريهة جدًا. أثناء الاستراحة في تايلاند ، يمكنك غالبًا مشاهدة الصورة التالية: محاولة تجربة دوريان لأول مرة ، يقوم السائحون الروس بتغطية أنوفهم بأيديهم.

في تايلاند ، كما هو الحال في العديد من البلدان الأخرى ، يُمنع إحضار دوريان معك إلى فندق ، وكذلك اصطحابه على متن طائرة. الشيء هو أن رائحته مستقرة لدرجة أنه يمكن أن يبقى في الداخل لفترة طويلة ويصعب إزالته من هناك. إذا كانت الفاكهة على الفراش أو الملابس ، فسيتعين غسلها ، لأنها ستطاردك لفترة طويلة.

لكن لا تقلق من حقيقة أنه بعد تناول قطعة من الفاكهة ، ستصاب برائحة الفم الكريهة. هذه كلها أساطير. إذا كنت تحب الفاكهة ، فتناول الطعام بجرأة ولا تقلق بشأن أي شيء.

دوريان هو فاكهة محددة لدرجة أنه من المستحيل ببساطة إعطاء تعريف لا لبس فيه لمذاقها. هنا يمكننا أن نقول بأمان أن عدد الناس ، الكثير من الآراء. بالنسبة للبعض ، يشبه طعم الجبن ، بالنسبة للبعض ، طعم البصل المسلوق ، بالنسبة للبعض ، يسبب أكثر الارتباطات غير السارة. البعض ، بعد تذوقه ، يشعر بالبهجة لدرجة أنهم على استعداد لتناوله طوال الوقت ، بالنسبة للآخرين - تختفي الرغبة في تذوق إضافي بعد القطعة الصغيرة الأولى. يمكننا بالتأكيد أن نقول فقط أن دوريان لن يكون قادرًا على ترك أي شخص غير مبال.

ذكرني طعم الدوريان بالبطاطس بالثوم والملفوف الفاسد. لم أستطع أبدًا أن أحب هذه الفاكهة وأجدها مثيرة للاشمئزاز من حيث الرائحة والذوق.

يقارن جميع سكان تايلاند تقريبًا نكهتها مع الكريمة الحلوة ، والتي تشمل البيض والحليب. ربما فيما يتعلق بهذا ، حصل على الاسم غير الرسمي "ملك جميع الفواكه".

ميزات مفيدة

يمكنك التحدث عن فوائد دوريان لساعات. وهذا ليس مصادفة ، لأنه يحتوي على كل الفيتامينات والمعادن الضرورية. إلى حد كبير ، فهو عبارة عن البوتاسيوم والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد وفيتامينات المجموعات ب ، أ ، ج.يرجى ملاحظة أن هذه الفاكهة من أكثر الفواكه عالية السعرات الحرارية ، 147 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. بعد تناول قطعة صغيرة من الفاكهة في الصباح ، يمكنك نسيان الطعام لعدة ساعات.

نظرًا لتكوينه الفريد ، فإن دوريان قادر على تطبيع أداء الجهاز القلبي الوعائي ، وتحسين الهضم ، وزيادة المناعة ، كما أنه يعمل كمسكن.

يزيد هرمون الاستروجين في الدوريان من فرص النساء في الحمل. كما أن هذه الفاكهة مفيدة للرجال.

يمكن أن يرفع اللب الدوريان درجة حرارة الجسم ، ولهذا السبب لا ينبغي دمجه مع الكحول.

نطاق الفاكهة في تايلاند واسع جدًا. على أساسها يتم إنتاج العديد من الآيس كريم والحلويات والمعجنات ومعجون الأسنان والقهوة وأكثر من ذلك بكثير.

كيف تختار الدوريان المناسب؟

عند اختيار فاكهة دوريان ناضجة العصير ، يجب ألا تولي اهتمامًا خاصًا لقشرتها. الحقيقة هي أن هناك عدة أنواع من هذه الفاكهة ، ولن يتحدث القشر الأخضر دائمًا عن عدم نضجها. هناك عدة قواعد يجب اتباعها عند الاختيار:

1. أعط الأفضلية لتلك الثمار التي تظهر عليها التشققات. سيشير هذا إلى أنه قد نضج تمامًا ويبدأ في الانفتاح على نفسه.
2. يجب أن تكون رائحة الفاكهة لاذعة قليلاً.
3. سيكون الجزء الداخلي من الدوريان الناضج والطازج دائمًا طريًا وناعماً.
4. إذا وجدت شجرة دوريان ، فعليك أن تأخذ تلك الثمار التي سقطت هي نفسها. هذا عندما تحصل على الفاكهة المثيرة.
5. عند النقر على القشرة ، يجب أن يظهر صوت باهت. هذا سوف يتحدث عن النضج.

عند شراء فاكهة مقطوعة بالفعل ، انظر بعناية إلى لبها. يجب أن يكون له ظل رقيق وألا يحتوي على أي بقع على نفسه. لونه عادة أصفر فاتح أو بيج قليلاً.

الخيار الأصح للحصول على الفاكهة هو اختيار فاكهة كاملة. لكن في هذه الحالة ، اطلب من البائع تنظيفها وقطعها لك. تذكر أنه كلما تم قطع دوريان أكثر ، كلما كانت رائحته أكثر ثراءً وكراهية.

كيف تقشر وتأكل دوريان؟

نظرًا لأن هذه الفاكهة لا تزال غريبة بالنسبة لنا ، فمن الأسهل شرائها في السوق والسماح بتقطيعها من أجلك هناك.

بعد تقسيم القشرة الصلبة ، يتم إخراج اللب على طبق أو في وعاء بلاستيكي خاص. من الأنسب تناول دوريان بالملعقة ، لكن السكان المحليين يتمكنون من التعامل مع هذه المهمة تمامًا بدونها.

لا يُنصح بتناول الفاكهة في الليل ، حيث أن لها خاصية منشط وفي بعض الأحيان يصعب النوم.

قم بتخزين الدوريان في حاوية منفصلة ، معبأة بإحكام. إذا تركته مفتوحًا في الثلاجة ، فسيتم تشبع جميع المنتجات الأخرى برائحته.

موانع

1. أول شيء يجب الانتباه إليه عند استخدام الدوريان هو أنه غير متوافق تمامًا مع الكحول. لا يمكن فقط عدم غسل الفاكهة بهذه المشروبات ، ولكن لا يُنصح أيضًا بشرب الكحول لمدة 3-4 ساعات على الأقل بعد الفاكهة.
2. لا ينصح بتناول أكثر من 200 جرام من الفاكهة في يوم واحد. إذا كنت تحاول ذلك لأول مرة ، فلا تدمج دوريان مع منتجات أخرى.
3. قد تحدث الحساسية ، مما يؤدي إلى ظهور طفح جلدي وسيلان الأنف وفي حالات نادرة تورم في البلعوم الأنفي. لذلك ، ابدأ في التعرف على الفاكهة بقطعة صغيرة.
4. يمكن أن يزيد دوريان من ضغط الدم. لديك ميل إلى مثل هذه المشاكل ، يجب عليك الامتناع عن تذوق الفاكهة.

تايلاند بلد من الفواكه الغريبة. وما الذي يمكن أن يكون أفضل من تجربة شيء جديد وغير عادي. لا تحرم نفسك من اللذة. قد لا تحب الدوريان بقدر ما أحب ، أو ربما ستحصل على علاج مفضل جديد في بلد استوائي. اقرأ أيضًا عن الآخرين ، من بينهم العديد من الأشياء غير العادية واللذيذة بشكل لا يصدق.

28.10.18

يشبه دوريان وحشًا من بحيرة لوخ نيس - لقد سمع عنه الجميع ، لكن القليل منهم رأوه. وفي المظهر ، يبدو وكأنه وحش شائك وشائك. يتوافق الاسم - "دوري" تعني "شوكة". الناس يصنعون أساطير حول مذاقه السماوي ورائحته المثيرة للاشمئزاز.

في مادتنا ، سنخبرك بكل شيء عن فوائد وأضرار دوريان ، ونناقش الخصائص المفيدة للفاكهة لجسم الرجال والنساء والأطفال ، ونتحدث أيضًا عن موانع استخدام منتج غير عادي.

في الصورة - فاكهة دوريان:

فيما يلي مثال لبعض الحقائق المذهلة عن هذه الفاكهة:

• يحظر على دوريان إحضار وسائل النقل إلى الأماكن العامة.
• في موطن الفاكهة - في مدن جنوب شرق آسيا - ينظمون بوفيهات خاصة في الشوارع ، مصممة حصريًا لخدمة دوريان.
• يتم تلقيح أزهار هذه الفاكهة الغريبة بواسطة الثدييات - الخفافيش.
• يتم استخدام 9 أنواع فرعية فقط من النبات ، ويوجد حوالي 30 نوعًا منها في المجموع.
• الإندول - مادة عطرية متطايرة - لا تعطي الفاكهة فقط الرائحة النتنة للتحلل البيولوجي ، ولكن أيضًا الصفات المبيدة للجراثيم.
• يسبب الذوق ارتباطات مختلفة. يسميها الكثيرون الجبن الكريمي ، فبعضهم يشبه الآيس كريم مع الكريمة المخفوقة والموز ، والبعض الآخر يقارن الدوريان بالبطاطا المقلية وعجينة الفطيرة.
• في تايلاند ، توجد آثار لخلق الطبيعة المذهلة على طول الطرق.

كيفة تختار

إذا سافرت إلى تايلاند أو ماليزيا من أبريل إلى سبتمبر ، فاعتبر أن الرحلة كانت ناجحة - فأنت في موسم دوريان. في هذا الوقت ، لديها أفضل خصائص الذوق وأرخصها.

هناك العديد من الميزات المميزة التي يمكنك من خلالها اختيار أفضل الفواكه:

التكوين ، محتوى السعرات الحرارية ، خصائص مفيدة

تصل قيمة الطاقة للمنتج إلى 147 سعرة حرارية لكل 100 جرام بسبب العناصر الغذائية التالية:

• البروتينات - 1.5 جم ؛
• دهون - 5.3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 23.3 جم.

يحتوي لب الثمرة على نسبة عالية من الماء (65٪) والألياف (3.8٪).

التركيبة المعدنية غنية جدًا ،يشمل مركبات البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس والحديد.

السمة المميزة هي وجود الكبريت العضوي. مركباته المتطايرة ، مع الإندول ، تخلق باقة عطرية لامعة.

المواد النشطة بيولوجيًا للجنين - فيتامينات المجموعة ب وحمض الأسكوربيك وفيتامين أ.

ما هو مفيد وضار

يأكل التايلانديون والماليزيون دوريان طوال حياتهم.

وفيما يلي بعض الملاحظات حول تأثير هذه الفاكهة على وظائف جسم الإنسان ، فهي تعبر عن:

لكن استهلاك أي منتج غريب يجب أن يتم تناوله.صفاته المفيدة لها تأثير إيجابي فقط على السكان المحليين الذين يتناولون هذه الفاكهة منذ الطفولة.

لكن النتيجة قد تكون غير متوقعة للسائح ، حتى التعصب الفردي.

بادئ ذي بدء ، يجدر تذكر القواعد التالية:

• يجب أن تأكل دوريان في الصباح ، بما لا يزيد عن 200 جرام في المرة الواحدة.
• لا الكحول في تركيبة مع دوريان! نعم ، يتفاخر الكثيرون بأنهم غسلوا هذه الفاكهة بالكحول. لكن لم يكن لدى الجميع تجربة ناجحة.
• بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، فإن الغريب الجنوبي هو بطلان لا لبس فيه: المواد الغريبة في التركيبة يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي غير متوقع.
• يمكن للخصائص المقوية لدوريان أن تلعب خدعة على الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
• يجب على الأطفال دون سن الخامسة والحوامل والمرضعات استخدام الفاكهة بحذر - في المقام الأول بسبب مظاهر الحساسية غير المتوقعة.
• نتيجة أخرى غير سارة للأكل هي التجشؤ برائحة كريهة.

التطبيق في الطبخ

قد يعتبر المسافر الأوروبي في جنوب شرق آسيا نفسه محظوظًا جدًا إذا وجد دوريانًا جيدًا معروضًا للبيع في السوق يحبه.

وبالنسبة للسكان المحليين ، فإن تناول الدوريان هو الشيء الأكثر شيوعًا ، على الرغم من أنهم يعتبرونه طبقًا احتفاليًا ، إلا أنهم بلا شك يحترمونه. حتى أنه يسمى الملك بين الفواكه.

في الصيف ، عندما تبدأ المزارع تؤتي ثمارها في نفس الوقت ، لا يمكن بيع كل شيء للسائحين ، ثم تذهب الثمار إلى المعالجة.

تراكمت لدى التايلانديين والماليزيين خبرة غنية في استخدام الملك الشائك في الطهي:

• يتم تضمين دوريان في وصفة العديد من منتجات الحلويات: الحلويات والآيس كريم والكوكتيلات.
• من ثمار النبات ، يتم غلي المربى أو المربى وتجفيفها مثل الرقائق والفواكه المجففة. في هذا النموذج ، يمكنك حفظه لفترة طويلة وحتى إعادته إلى المنزل من رحلة.
• بشكل غير متوقع ، هذه الفاكهة (معظمها غير ناضجة) مقلية. اتضح شيء مشابه للبطاطس المقلية.
• تُجفف البذور وتُطحن وتُضاف إلى أطباق الخضار واللحوم.
• يضاف اللب الطازج إلى الأطباق الرئيسية والشوربات.
• كخضروات طازجة ، يتم استهلاك براعم النبات الصغيرة.
• يخبز السكان المحليون الأنابيب والفطائر المحشوة بالدوريان.
• تستخدم قشرة ولحاء الشجرة لتدخين الأسماك.

• يستخدم مغلي جذور الشجرة بمكونات نباتية أخرى في أمراض الجهاز التنفسي كعامل مضاد للالتهابات وخافض للحرارة. هذه وصفة قديمة ، تم تسجيلها منذ ما يقرب من 100 عام.
• علاج قديم آخر هو الرماد الناتج عن قشر الفاكهة الشائك. النساء اللواتي وضعن حديثًا يشربن.
• مع اليرقان توصف الحمامات بأوراق النبات.
• تحتوي البذور على العفص ولها خصائص مضادة للإسهال.
• مغلي الأوراق والفواكه هو علاج لالتهاب وتورم الأنسجة الخارجية.
• بالنسبة لخبراء الطعام النيء ، يعتبر اللب مصدرًا جيدًا للدهون والبروتينات.
• تُستخدم جذور وأوراق النبات لعلاج الحالات المحمومة.

تسمح الدهون والفيتامينات في التركيبة باستخدام لب الفاكهة في التجميل. يستخدم بشكل أساسي كأحد مكونات أقنعة التجميل للبشرة الجافة والشعر الجاف.

تحتاج أولاً إلى التأكد من أن الفاكهة لا تسبب الحساسية عند تطبيقها خارجيًا.

• أبسط قناع مغذي ومرطب للبشرة الجافة هو وضع كتلة متجانسة من الفاكهة على الوجه ، انتظر 20 دقيقة ، اشطفها.
• يمكن ببساطة فرك قطعة من الفاكهة في الصباح على الجلد الجاف.
• بالنسبة للبشرة الدهنية ، اصنع قناعًا بصفات تطهير. للقيام بذلك ، يتم خلط اللب مع عصير الحمضيات ودقيق الشوفان. بعد 20 دقيقة من وضعه على الشعر ، يُغسل القناع بالماء.

للشعر الجاف ، التركيبة التالية مفيدة:زيت الأرقطيون ولب الدوريان المبشور بنسبة 2: 1. يوضع على الشعر ويشطف بالشامبو بعد 20 دقيقة.

بعض الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول فاكهة الدوريان - في هذا الفيديو:

الروس لديهم آراء مختلفة حول دوريان. يبدو أحيانًا أن الناس يمارسون البلاغة ويعطون أوصافًا منمقة وصفات غير متوقعة.

لم يأسف أحد على التجربة الجديدة ، على الرغم من عدم إعجاب الجميع بملك الفواكه التايلاندي. لكنه بالتأكيد يستحق الاهتمام والاحترام. دوريان معجزة وليس وحش!

في تواصل مع

تنتمي فاكهة دوريان ، التي يمكنك رؤية صورتها على موقعنا على الإنترنت ، إلى فئة الغريبة. كثير من النساء لا يعرفن حتى الميزات التي لديه. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما يسمى بملك الفواكه.

كيف تتعرف على دوريان؟

تنضج هذه الفاكهة فقط تحت أشعة الشمس الحارقة لماليزيا والهند وتايلاند ودول أخرى في جنوب شرق آسيا. في هذه الدول ، لطالما كان طعامًا شهيًا تقليديًا. ينمو النبات أيضًا في مزارع صغيرة تم إنشاؤها بشكل مصطنع في أمريكا الجنوبية واللاتينية. يجب أن أقول أنه يوجد في الوقت الحالي حوالي 30 نوعًا ، ولكن يمكن تناول ثمار تسعة أنواع من النباتات فقط. فقط 3-4 أصناف تحظى بشعبية خاصة.

تريد أن تعرف كيف يبدو دوريان؟ ستساعدك الصورة الموجودة في مقالتنا على فهم أنه من الصعب للغاية الخلط بين هذه الفاكهة وأخرى. ترجم من الماليزية ، اسمها يعني "شوكة". لقد كافأت الطبيعة الأم الفاكهة بسخاء بالحماية من التأثيرات الخارجية. بالإضافة إلى حقيقة أنه يحتوي على جلد سميك جدًا ، هناك عدد كبير من المسامير ذات اللون البني المخضر على سطحه. هذا ضروري حتى تنمو الثمرة بهدوء حتى تنضج تمامًا.

إذا قمت بتقشير الفاكهة ، فسترى الحشوة على شكل قطعتين أو ثلاث شرائح من الظل الكريمي الرقيق المصفر. عندما تقضم ، ستشعر بقوام الزبدة المذابة أو الجبن الكريمي. تصل الثمار أحيانًا إلى أحجام لا تصدق. في الطول ، يمكن أن يصل طول الثمرة إلى 30 سم ، والوزن - 8 كجم.

دوريان نبات دائم الخضرة في عائلة Malvaceae. يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة أثناء تطورها إلى 40 مترًا. أوراق هذا العملاق مدببة قليلاً ، مرتبة بالتناوب ولها سطح جلدي لامع. ناعمة تمامًا من الخارج ومتقشرة على الجانب الآخر - تبدو الأوراق غير عادية وتبدو حقًا مثل "عجائب الطبيعة". يزهر هذا النبات المذهل لبضع ساعات فقط. تفتح البراعم الذهبية ذات اللون البني والأبيض والذهبي عند الغسق وتغلق عند الفجر.

نصيحة! يجب أن أقول أنه من الأفضل ملاحظة الإزهار على مسافة معينة ، في هذا الوقت تنبعث رائحة كريهة من النبات. عادة ما تقع فترة نضج الثمار في بداية الربيع وتستمر حوالي ستة أشهر.

فو ، يا له من رجس!

هذا المنتج ، على الرغم من المجموعة الواسعة من الخصائص المفيدة ، مغلق تمامًا للتصدير إلى بلدان أخرى. يمكن للمقيمين في بلدنا تجربة "الفاكهة المحرمة" فقط عند السفر إلى تايلاند وميانمار وماليزيا ودول آسيوية أخرى ، حيث ، بالمناسبة ، تنتشر شعبية هذه الفاكهة. يقارن سكان تايلاند ، على سبيل المثال ، دوريان بنوع من الآلهة التي يمكن أن تسبب الهلوسة الجهنمية عند استنشاق رائحتها ومتعها السماوية من تذوقها.

تختلف رائحة الدوريان تمامًا عن روائح الفواكه الطازجة الأخرى. هناك عدد كبير من المقارنات بين هذه الرائحة. بعض الذين شعروا بالعنبر المنبعث منه يتميزون برائحته النتنة التي تنضح بالبيض الفاسد. في العصور الوسطى ، عندما وصل البريطانيون الأوائل إلى الهند ، قارنت كتب السفر رائحة الدوريان بعملية تناول الجبن المتعفن والبصل المقلي الفاسد فوق فتحة الصرف الصحي المفتوحة. السمك الفاسد والثوم وزيت التربنتين - هذا ليس سوى جزء مما ترتبط به هذه الرائحة المثيرة للاشمئزاز.

مثير للاهتمام! هل تعلم لماذا رائحة دوريان سيئة للغاية؟ السر يكمن في قشر الفاكهة الذي يحتوي على كمية هائلة من الكبريت العضوي. هذه المادة هي سبب هذا الكهرمان غير السار.

في دول جنوب شرق آسيا ، تم تطوير مجموعة كاملة من القواعد لهذا المنتج. يجب على الشخص الذي يشتري دوريان في السوق العودة إلى المنزل مباشرة. لا يسمح له بدخول المحلات والبنوك ودور السينما والمقاهي. يعلم جميع سكان الدول الآسيوية بهذا الأمر ، ويتم تعليق لافتات خاصة في الأماكن العامة للسياح.

الآن هل تفهم لماذا يُحظر تصدير هذه الفاكهة اللذيذة والصحية بشكل مذهل؟ حتى فاكهة دوريان واحدة غير ناضجة ، ملفوفة بكمية كبيرة من الورق ، قادرة على تشبع جميع أجزاء الطائرة تمامًا برائحتها المثيرة للاشمئزاز في غضون دقائق.

عندما يكون الطعم على وشك البهجة السماوية

الآن أنت تعرف ما هي رائحة فاكهة الدوريان ، الصورة التي تم نشرها في هذا المقال. يبقى معرفة طعمها.

يجب أن أقول أنه لا يستطيع الجميع تذوق طعم دوريان في المرة الأولى. ولكن بعد عدة محاولات ، حتى الحكماء الدنيويون لا يمكن ثنيهم عن تعقيد وتطور الأحاسيس التي يتم الحصول عليها أثناء تناول الفاكهة. رغم أن هناك من بدأ يكره هذه الفاكهة.

هناك العديد من أوصاف الذوق من أولئك الذين جربوها بالفعل كما توجد عبارات حول الرائحة. والحقيقة الوحيدة التي لا جدال حول معقولية وجودها هي ما يلي: لا توجد ثماران دوريان متماثلتان في الطعم والرائحة. قد يعتمد ظل الذوق على ظروف التخزين ومكان النمو والتنوع ومرحلة النضج. غالبًا ما تتميز الفاكهة بوجود روائح الفانيليا والآيس كريم الكريمي والمعجنات الدافئة. في بعض الحالات ، تتم مقارنة الدوريان بطعم البصل المقلي أو سلطة المايونيز اللذيذة.

خصائص مفيدة لـ "ملك الفواكه"

يستخدم سكان جنوب شرق آسيا هذه الفاكهة الغريبة الشهيرة ليس فقط كطعام شهي يمكن الاستمتاع به في الحرارة ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. دعونا نرى ما هو دوريان مفيد.

بسبب محتواه العالي من الحديد ، يمكن استخدام الدوريان في علاج فقر الدم. استخدامه اليومي له تأثير مفيد على حالة نظام الغدد الصماء ، ويحسن وظائف القلب. التركيب المحدد للألياف الغذائية يساعد على تحسين وظيفة الأمعاءلتقليل مخاطر الإمساك. أيضا ، دوريان هو مضاد ممتاز للاكتئابتناوله على الفطور هو مفتاح المزاج الجيد طوال اليوم. تحتوي الفاكهة على التربتوفان. أثناء عملية الهضم ، تتحول هذه المادة بسرعة إلى مادة السيروتونين التي يساهم في تطوير "هرمون السعادة" المهم جدا بالنسبة لنا. بفضل الكمية الكافية ، يكون الشخص أقل انزعاجًا ، وتتحسن الرفاهية العامة ، وتختفي النظرة الاكتئابية للحياة.

سيداتي الأعزاء ، إذا كنت تسافر مع رفيقك ، فإن دوريان يستحق المحاولة لكليكما. الكستناء الآسيوي له تأثير لا يصدق على النظام الهرموني الأنثوي ، ويجعل وظيفة الإنجاب تعمل في وضع محسّن ، وله تأثير قوي على فاعلية الذكور. حتى أن سكان الدول الآسيوية في هذه المناسبة خرجوا بمقولة في هذه المناسبة: "عندما يسقط الدوريان ، يطير العباءات".

لجميع الفوائد المذكورة أعلاه للفاكهة ، يمكننا أن نضيف أنها غنية بالسعرات الحرارية والقيمة الغذائية. مائة جرام من المنتج تعادل 150 سعرة حرارية! هل تريد أن تحافظ على جمال شخصيتك في الإجازة؟ تناول بضع شرائح من الدوريان على معدة فارغة ، وسوف تكون مشحونًا بالطاقة والإيجابية طوال اليوم. في الحرارة ، من الصعب جدًا إجبار نفسك على تناول قطعة من اللحم ، وهذه الفاكهة طريقة رائعة لتناول الطعام بشكل جيد.

هناك موانع

عند استخدام دوريان ، يجب عليك الالتزام الصارم بالقواعد الصارمة:

• لا تشرب الكحول أبدًا بعد تناول هذه الفاكهة الغريبة. هذا المزيج يمكن أن يسبب قفزة حادة في ضغط الدم. ليس من غير المألوف أن يدخل الأشخاص إلى المستشفى بسبب نوبة قلبية بعد شرب الكحول وتناول دوريان.
• ارتفاع ضغط الدم! استخدم هذا المنتج بحذر ، وإلا فسيتعين عليك الحصول على الأدوية من مجموعة الإسعافات الأولية لتثبيت الضغط.
• لا تجربي هذه الفاكهة أثناء الحمل أو الرضاعة.

• أولئك الذين يحاولون الحفاظ على جسدهم يجب ألا يسيءوا استخدام الدوريان وأن يقصروا استخدامه على شرائح قليلة في اليوم. مع ذلك ، من السهل الحصول على بضعة أرطال إضافية.
• لا تحاول تهريب الفاكهة إلى فندق أو طائرة. يتم مصادرتها على الفور ، وأنت تخاطر بأن تصبح شخصًا غير مرغوب فيه.

كيف يتم تخزين فاكهة الدوريان؟

الإجابة على هذا السؤال بسيطة جدًا: لا يتم تخزين الفاكهة أبدًا ولا يتم تناولها إلا طازجة. يدعي بعض الخبراء أنه يمكن تخزين دوريان في المنزل لمدة 3-5 أيام. هذا الرأي خاطئ بشكل أساسي ، لأنه خلال هذا الوقت ستكون الشقة والأشياء كلها مشبعة "برائحة" نتنة بحيث لا يمكنك التخلص منها في وقت قصير. كن مطمئنًا ، فإن مالك السكن المستأجر لن يقدر فوائد مثل هذا "الحي". لا ينصح بتجميد هذا المنتج. بعد إذابة الثلج ، يفقد كل خصائص طعمه الممتازة ولا يمكن تناوله بعد الآن.

لا يمكن تناول دوريان إلا طازجًا ، وإزالة الجلد بعناية بيديك وكشط اللب بملعقة. هناك حجة مهمة لصالح استخدام أدوات المائدة الأخيرة: من الصعب للغاية التخلص من رائحة هذه الفاكهة الغريبة على اليدين.

بمساعدة شرائح دوريان ، يمكنك صنع الكوكتيلات الرائعة والآيس كريم وغيرها من الحلويات اللذيذة بشكل لا يصدق. إذا كنت تريد من أقاربك وأصدقائك المقربين تجربة الدوريان ، فاشتر لهم حلويات محشوة بهذه الفاكهة الغريبة كهدية.

كيف تختار الأفضل من الأفضل؟

لا يمكن تناول "فاكهة كرول" إلا عندما تنضج تمامًا. عادة ما تباع هذه الفاكهة في الأسواق التايلاندية. عند النقر ، يجب أن يخرج صوت مكتوم ، وتراجع المسامير قليلاً. يجب ألا يكون القشر كثيفًا جدًا ، لكن ليس ناعمًا. في السوق ، يمكنك شراء قطعة كاملة من الفاكهة أو مطالبة التاجر بتقطيعها وتعبئتها. إذا كانت الثمرة لا تشم رائحة أي شيء ، فلا تشتريه ، فالبوريان لم يكن لديه وقت للنضج. على العكس من ذلك ، تشير الرائحة الكريهة إلى أن الثمرة كانت قديمة على المنضدة.

ماذا تقول النساء؟

لسنا جميعًا نقاوم الروائح الكريهة ، لذا قبل الشراء ، من الأفضل قراءة آراء 6-7 نساء حول فاكهة الدوريان ، التي قرأتها بالفعل أثناء قراءة مقالتنا. لقد درسنا المنتديات بعناية وأبرزنا بعض الآراء لتراجعها:

أولغا ، 32 عامًا: لقد كنت أرغب في تجربة دوريان لفترة طويلة ، لكنني لم أتمكن من الوصول إليها مطلقًا. بعد أن سافرت إلى فيتنام واشتريت هذه الفاكهة من أحد الأسواق ، أدركت لماذا يعتبرها السكان المحليون لذيذًا جدًا. مشاعر لا توصف!

إيكاترينا ، 58 عامًا: يجب أن أقول ، دوريان مثير للشهوة الجنسية. يوقظ الرغبة الجنسية ويحافظ على فاعلية الذكور في أعلى مستوى. نحن نعيش في ماليزيا منذ عدة سنوات ولم تكن حياتنا الجنسية نشطة أبدًا.

يفجينيا ، 23 عامًا: دوريان عالي السعرات الحرارية. لا أوصي باستخدامه بكميات كبيرة. خلال الإجازات ، أكلته لعدة أسابيع متتالية ، وكانت النتيجة ثلاثة أرطال إضافية.

فالنتينا ، 42 سنة: خلال زيارة لتايلاند ، أصبحت مدمنة على دوريان ، ولم تندم على ذلك. بسبب وجود الكبريت العضوي في تركيبته ، أصبح شعري وأظافري أقوى. يرضي الشعر الحريري تألقًا طبيعيًا وجمالًا ، ولم تعد الأظافر تتفكك.

تاتيانا ، 25 سنة: يجب شراء دوريان من الأسواق فقط ، ويُنصح بمطالبة التاجر بقطع الفاكهة في وجودك. هذا سوف يمنعك من شراء الفاكهة غير الناضجة ويساعدك على الاستمتاع بالدوريان دون الرائحة الكريهة. إذا اتبعت جميع القواعد ، يمكن لهذه الفاكهة أن ترضيك بطعم فريد وقوام لطيف.

لذا ، كما فهمت بالفعل ، فإن دوريان منتج صحي للغاية ولذيذ. يحتوي على كمية كبيرة من الحديد ، مما يساعد على التعامل مع مرض خطير مثل فقر الدم. إذا لم يكن لديك الوقت لتجربتها بعد ، فلا تتوقع أن تتمكن من شراء الفاكهة من أقرب سوبر ماركت. "الرائحة" القوية النتنة لا تسمح باستيراد دوريان إلى دول أخرى.

دوريان هو ملك الفاكهة ، هكذا يقال في جميع البلدان التي ينمو فيها. هناك عدة أنواع. لقد عدت لتوي من فيتنام ، لذلك سأخبرك عن الدوريان الفيتنامي ، على الرغم من أنني جربته أيضًا في ماليزيا.

على أنقاض الفاكهة في فيتنام ، هذه هي الفاكهة الأغلى والأكثر احترامًا. نظرًا لارتفاع التكلفة ، لا يستطيع كل فيتنامي تناول فواكه دوريان متى شاء (ويريدونه دائمًا).

بعد التحدث مع السكان المحليين ، علمت أن الفيتناميين ينسبون الكثير من الصفات المفيدة الفريدة لهذه الفاكهة ، وبعد قراءة الأدبيات ذات الصلة ، أدركت أن معظم ما قيل صحيح.

بالطبع أنت حريص على التعرف على الرائحة والطعم المشهورين في أسرع وقت ممكن. المزيد عن هذا أدناه ، حيث سنفتحه معًا ، وننظر ونشم ونحاول. لكن أولاً ، بعض المعلومات المفيدة عن الفاكهة نفسها أو لماذا يحبها الفيتناميون كثيرًا:

طعم الدوريان مألوف لهم منذ الطفولة ويجدونها لذيذة جدًا.

دوريان هو أقوى مثير للشهوة الجنسية للجميع ، وللرجال بشكل عام ، الفاكهة رقم واحد لأنه يزيد من الفاعلية.

الفاكهة الوحيدة في العالم (الصالحة للأكل) التي تحتوي على الكبريت العضوي في تركيبتها. وهذا جيد جدًا لحالة الشعر والأظافر والغضاريف والجهاز العصبي.

أعتقد أن حقيقة وجود الكبريت هي التي يدين بها لرائحته الشهيرة.

تستخدم الفاكهة على نطاق واسع في الطب الشعبي.

يحارب شيخوخة الجسم (بفضل نفس الكبريت النشط بيولوجيا).

وهو مضاد للأكسدة ويساعد على تطهير الجسم.

ويقال أيضًا أن الثمرة مفيدة لمرضى السكر.

لا يؤكل دوريان نيئًا فحسب ، بل يستخدم أيضًا كثيرًا في الطهي. يتم استخدامه لإنتاج الحلويات والآيس كريم ورقائق البطاطس ، وكذلك حفظ وحتى صنع العصير.

ما الذي يجب أن تعرفه أيضًا عن دوريان:

يمكن أن يؤدي دوريان إلى زيادة ضغط الدم بشكل كبير ، وبالتالي لا ينبغي أبدًا تناوله مع المشروبات القوية. وبعد تناول الفاكهة يوصى بالامتناع عن الكحول لمدة ساعة على الأقل.

لا يمكنك أيضًا تناول عدد كبير من الفاكهة في وقت واحد ، فقد يكون ذلك خطيرًا. أيضا ، دوريان لا ينصح به للنساء الحوامل والمرضعات.

الآن دعنا نختار النوع الصحيح ، نفتحه ، نأكله ونرى كيف هو حقًا.

تأتي الديوريان بأحجام مختلفة ؛ في المتوسط ​​لا يتجاوز طولها 25 سم ، ووزنها يصل إلى 3 كجم. شكل الثمرة غير مستدير بيضاوي الشكل. الجلد أخضر أو ​​بني مخضر مغطى بمسامير هرمية (duri تعني سبايك).

كيفة تختار:فقط الثمار الناضجة لها طعم مثالي ، لذلك عليك أن تعرف كيف تختارها. هناك طريقتان أبسط. تحتاج إلى شم الثمرة عند الذيل - فكلما كانت الرائحة أقوى ، كانت الثمرة أكثر نضجًا. يمكنك النقر برفق على الدوريان بمقبض السكين وتحديد النضج من خلال الصوت - إذا كان الصوت مزدهرًا ولم تنضج الفاكهة الفارغة بدرجة كافية ، وإذا سمع شيء مثل الغرغرة ، فهذا صحيح تمامًا. غالبًا ما يكون لون أشواك هذه الفاكهة مصفرًا قليلاً.

كيفية تناول الطعام:رائحة دوريان محددة وقوية لدرجة أنه يمنع دخول جميع الفنادق والعديد من المؤسسات العامة والطائرة معها.

إذا كنت ترغب في تقليل متعة استنشاق هذه الرائحة الكريهة ، فأنت بحاجة إلى محاولة تناول هذه الرائحة اللذيذة في أول 5-10 دقائق بعد الفتح. علاوة على ذلك ، عند التفاعل مع الأكسجين ، ستشتد الرائحة وقد لا تكون على مستوى أحاسيس التذوق من اللب. الرائحة ، التي بدت في البداية كبريتيد الهيدروجين الخفيف ويمكن تحملها تمامًا ، تصبح بعد ذلك لا تطاق وتشبه البصل الفاسد مع الجبن ذي الرائحة الكريهة والشيء الذي أصبح سيئًا منذ فترة طويلة. وتملأ كل المساحة المحيطة. لذلك ، من الأفضل تناول الدوريان في الهواء الطلق وعدم تركه بأي حال من الأحوال للتخزين في الثلاجة أو في الغرفة فقط.

كما أنني لا أنصحك بشراء دوريان مقشر بالفعل ومقطع إلى شرائح ، والذي يباع في صواني بلاستيكية أسفل الفيلم. الأفضل شراء فاكهة ناضجة وطازجة وتركها تقطع أمامك ، وبعد ذلك يجب تناولها على الفور. سيعطيك هذا فرصة أفضل للاستمتاع بالطعم بدلاً من الرائحة.

يمكنك فتح دوريان بنفسك. يحتوي على 5 شرائح ، ما عليك سوى كسر الدوريان بسكين على طول اللحامات التي تحدد هذه الشرائح واستخراج اللب. بدافع العادة ، هذا ليس بهذه السهولة ، وللمرة الأولى ، ما زلت أوصي بإسناد هذه العملية إلى "متخصصين".

تحتوي كل قطعة من اللب على حجر صلب كبير يمكن فصله بسهولة.

يحتوي لب دوريان على لون وملمس الزبدة أو الكاسترد المذابة قليلاً. لكن الطعم يعتمد بشكل كبير على نضج الثمرة. لقد جربت فواكه بنكهات مختلفة تمامًا. يذكرني دوريان الناضج المثالي شخصيًا بمزيج من النكهة الحلوة من الموز الطري والماغو والبابايا والفراولة وقليل من البصل المقلي.

حلوة ومشبعة جدا. إذا كنت تأكله في الصباح ، فأنت لا تريد أن تأكل طوال اليوم تقريبًا. يكفي دوريان واحد لشخصين ، وإذا كان كبيرًا ، يكفي لـ 3. ولكن عند اختيار الحجم ، ضع في اعتبارك أن معظم الدوريان هو الجلد ، والذي يتم التخلص منه بعد ذلك ، وتكون الأجزاء الصالحة للأكل أصغر بكثير.

خاتمة:لم يصبح دوريان شغفي ، لكنني بالتأكيد أحبه كثيرًا وسأشتريه مرة أخرى إن أمكن. بسبب الرائحة المحددة للغاية ، هناك العديد من المشاكل مع هذه الفاكهة ، لذلك سأعطي 4 نقاط. هل تنصح بتجربته؟ قطعا نعم!

فاكهة دوريان غريبة غير عادية لها رائحة كريهة معينة. هذه الميزة تميز الفاكهة عن جميع الثقافات الأخرى. لم يفترض العلماء بعد ما الذي يسبب نكهة الدوريان. ومع ذلك ، فإن ملك الفاكهة يحظى بالتبجيل من قبل العديد من المعجبين بسبب لبه اللذيذ.

الزباد دوريان مستطيل الشكل ، قطر الثمرة حوالي 20 سم ، القشرة مغطاة بمسامير كبيرة. هذا نوع من الحماية الطبيعية للنبات من الحيوانات. تتميز شجرة الدوريان بأوراق شجر كبيرة لامعة وجذع ضخم. يصل ارتفاعه إلى 40 مترا. لا يزهر النبات لفترة طويلة ، خلال هذه الفترة تتشكل النورات المظلية على الفروع المنتشرة. في ليلة واحدة يسقطون ويبدأ نضج الثمار الغريبة.

الفاكهة ذات الرائحة الشائكة وذات الرائحة الكريهة لها لب دقيق صالح للأكل. يقدر العديد من الذواقة طعمها الطهي. بعد تقطيع الثمرة ، يمكن رؤية 5 غرف. واحد منهم يحتوي على بذور. لون الثمرة أخضر فاتح أو مصفر.

اختيار وتخزين الدوريان

اختيار الفاكهة ذات الرائحة الكريهة لا يعتمد على رائحتها. يمكن لمنتج كريه الرائحة أن يكون لذيذًا ولذيذًا. من بين العدد الكبير من أصناف دوريان ، هناك 9 أنواع فقط معترف بها على أنها صالحة للأكل.

اللب الخام للمنتج شهي. يتم تحضير أطباق لذيذة من اللب. يمكن حفظ الثمار. يمكنك أن تأكل الفاكهة الناضجة فقط. إذا كانت مفرطة النضج ، يبدأ اللحم في تذوق المر ، ويتدهور الطعم.

هناك قواعد خاصة لاختيار دوريان:

• يجب أن يكون للجزء العلوي من الفاكهة ذات الذيل رائحة أكثر وضوحًا
• يجب أن تحتوي القشرة على شقوق صغيرة
• عند النقر على القشرة ، يجب سماع قرقرة مملة
• الفاكهة الناضجة لها أشواك صفراء ذات أطراف بنية.

لم يتم تخزين دوريان لفترة طويلة. في الأساس ، يتم فتح الثمرة على الفور وامتصاص اللب. خلاف ذلك ، ستنتشر الرائحة الكريهة بسرعة كبيرة في جميع أنحاء الغرفة. حتى لا ينشر اللب الرائحة يؤكل على الفور. تستخدم القشرة في صناعات تدخين الأسماك. لا يتم تجميد فاكهة تايلاند ذات الرائحة الكريهة أو الاحتفاظ بها طازجة. يتم تحضير الفواكه والحلويات المسكرة منه.

موسم دوريان

حيث ينمو الدوريان موضع اهتمام العديد من الأشخاص المولعين بالمأكولات الشهية الغريبة. تنمو الشجرة في الدول الآسيوية ذات المناخ الاستوائي الرطب. توجد في ماليزيا والهند والهند الصينية وتايلاند. تحظى أنواع الزباد بشعبية كبيرة. ينمو الصنف في سيلان والبرازيل وأفريقيا. النبات يؤتي ثماره على مدار السنة.

في الأسواق التايلاندية ، يمكن العثور على دوريان للبيع من منتصف أبريل حتى نهاية سبتمبر. في الموسم ، يتم بيعه أيضًا في محلات السوبر ماركت. ينصح الذواقة بشراء الفاكهة ذات الرائحة الكريهة في تايلاند من البائعين في السوق.

ماذا تشبه رائحة دوريان؟

تنبعث رائحة هذه الفاكهة الغريبة من العفن غير المحبب وهي محددة للغاية بحيث لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء. رائحة ملك الفواكه دوريان تذكرنا برائحة الثوم الفاسد. هناك بعض الحلاوة في الرائحة الكريهة ، والتي يمكن أن تسبب الغثيان لدى الشخص. لا يتم تخزين الفاكهة بعد جمعها في الداخل.

يشرح العلماء رائحة الفاكهة بحقيقة أن قشرها يحتوي على حمض الهيدروكلوريك. عند القطع ، يتفاعل مع جزيئات الأكسجين. هناك رد فعل معين تتشكل فيه رائحة كريهة. إذا انسكبت قطرة من عصير الفاكهة على الملابس ، فسوف تنضح "برائحة" كريهة لفترة طويلة.

ينتن دوريان لدرجة أن الراكب الذي يحمل هذا المنتج الغريب غير مسموح به في الحافلات والطائرات. يعتقد التايلانديون أن الرائحة الكريهة المسببة للتآكل يمكن أن تسبب الهلوسة الجهنمية للشخص. يعتقد شخص ما أن المنتج كريه الرائحة من البيض الفاسد ، والبعض الآخر يقارن الرائحة بمياه الصرف الصحي أو فضلات الأسماك. بعض أنواع الفاكهة تنبعث منها رائحة زيت التربنتين. يرفض الكثير من الناس تجربة اللب الغريب فقط بسبب رائحته.

نكهة دوريان

الدوريان الناضج له لحم رقيق جدًا. دوريان مذاق مثل المكسرات والجبن في نفس الوقت. يقارن الكثيرون طعم المنتج بكريمة الكاسترد. تجمع الفاكهة الغريبة بين النكهة والفانيليا و. طعم دوريان لا مثيل له.

تفضل ربات البيوت صنع المربى والآيس كريم والحلويات من الفاكهة. تتميز الحلويات الحلوة بقوامها الرقيق وطعمها اللطيف اللطيف. يمكن أيضًا قلي دوريان بزيت جوز الهند أو تقطيعه إلى شرائح.

كيفية تقشير وتناول دوريان

كيف يأكل التايلانديون والآسيويون الدوريان؟ سكان الدول الآسيوية يطبخون المعكرونة منهم. يستخدم الطبق كتوابل. إذا كانت هناك رغبة في استخدام منتج طازج ، فيتم تناوله فور شرائه ، دون إحضاره إلى الغرفة. لأكل اللب ، استخدم ملعقة. لا يتم تقشير الثمار ، تنقسم القشرة إلى قسمين. تعتبر الثمار المتشققة ناضجة. يمكن أيضًا قطع الفاكهة قطعة قطعة. ومع ذلك ، فإن الرائحة المسببة للتآكل بعد صعوبة غسل الجلد. بعد تذوق اللب ، يجب أن تأكله بسرعة حتى لا تزعج المعدة.

يغسل الآسيويون لب الفاكهة بالماء المملح. يمكن دمج الفاكهة مع مشروب قهوة أو بهارات. يتم تحميص بذور الفاكهة الغريبة واستخدامها كتوابل غريبة. يضيف سكان جزيرة جافا الفواكه إلى الآيس كريم ، ويقوم الإندونيسيون بإعداد الصلصة لأطباق الأرز من المنتج.

تنقع الثمار أيضًا في حليب جوز الهند ورشها بالسكر. هذه الحلوى اللذيذة اللذيذة محبوبة بشكل خاص من قبل الأطفال الآسيويين. يجب ألا تشتري قطع الفاكهة المقطوعة بالفعل في عبوات بلاستيكية. من الأفضل شراء فاكهة كبيرة ناضجة ، وتقسيم القشرة وتذوق اللب بملعقة.

خصائص مفيدة من دوريان للجسم

لطالما تم تقدير فوائد دوريان من قبل جميع الشعوب الآسيوية. تحتوي الفاكهة على الكثير من الفركتوز والجلوكوز ، مما يمنح الجسم الطاقة. المنتج منشط طبيعي ، يمكن استخدامه للتعافي بعد التدريبات الطويلة والعمل البدني الشاق. تخفف الفاكهة من إجهاد العضلات وتستعيد قوتها بعد يوم شاق.

يساعد لب الفاكهة في محاربة فقر الدم. تحتوي الفاكهة على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات وكذلك الحديد الذي يمنع نقص العناصر الغذائية في الجسم. المنتج له تأثير إيجابي على تكون الدم ووظائف الجهاز الدوري. الفواكه مفيدة لإدراجها بانتظام في نظامك الغذائي.

تعمل الثمرة على استقرار مستوى السكر في مجرى الدم ، لذلك يجب أن يستهلكها مرضى السكر. تحتوي التركيبة على كمية كبيرة من المنجنيز الذي يخفض نسبة السكر في الدم. المنتج يستقر بشكل فعال في مستوى الجلوكوز ويمنع تفاقم مرض السكري. غالبًا ما يكون المرض مصحوبًا بالضعف والدوخة وسوء الصحة. يساعد المنتج على الشعور بالصحة ويخفف من أعراض المرض.

كما تفيد الفاكهة في حالات الإمساك التي تتميز بألم في المنطقة الشرسوفية وعسر الهضم وعدم القدرة على إفراغ الأمعاء. يمكن منع عسر الهضم عن طريق تناول فاكهة غنية بالألياف. تساعد الفاكهة في القضاء على الإمساك المزمن ، وتنظم وظائف الجهاز الهضمي وتمنع عملية التخمر في تجويف المعدة.

يقوي المنتج إطار الجلد ويمنع ظهور التجاعيد. تعمل تركيبة الفاكهة على تحسين جودة الجلد ، وشد البشرة ، وتعزيز توصيل العناصر الغذائية وإنتاج الكولاجين.

مرض آخر تحارب الفاكهة بنشاط هو تدمير أنسجة العظام. دوريان يقوي العظام ويشبعها بالمعادن المفيدة. الثمرة جيدة للأكل من أجل التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والروماتيزم والكسور. خصائصه العلاجية ناتجة عن ارتفاع نسبة البوتاسيوم في اللب. يخفف المنتج من آلام الركبتين والعمود الفقري ، ويحسن نشاط المفاصل ونوعية السائل الزليلي.

دوريان مفيد للغدة الدرقية. يحفز لب الفاكهة ويثبت إنتاج الهرمونات. يحتوي المنتج على الكثير من النحاس الذي يعمل على تطبيع عمل الغدة الدرقية. يجب أن يستهلك المنتج مع عدم التوازن الهرموني والتسمم الدرقي.

أيضا ، لا تقلل من أهمية الخصائص المفيدة لدوريان المجفف. يجب تضمين المنتج بانتظام في النظام الغذائي لتقوية المناعة ومكافحة نزلات البرد المتكررة والعمليات المعدية.

إذا كنت تعاني من الصداع النصفي ، فسيكون المنتج قادرًا على التعامل مع أشد أنواع الصداع. تعمل الثمار على تطبيع ضغط الدم وتقوية الأوعية الدموية وتحسين النوم وتقوية الأعصاب. يستخدم دوريان في علاج ارتفاع ضغط الدم. للقيام بذلك ، استخدم المنتج بكمية صغيرة 2-3 مرات في الأسبوع. تساعد فاكهة الدوريان على التخلص من ارتفاع ضغط الدم في المراحل الأولى.

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي

محتوى السعرات الحرارية لأوراق الدوريان - 147 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا هو متوسط ​​الفاكهة. يمكن استخدام الفاكهة لأيام الصيام والوجبات الغذائية الخاصة.

يشمل تكوين دوريان:

• ماء (65 جم)
• بروتينات (1.5 غ)
• دهون (5.4 غ)
• ألياف خشنة (3.8 جرام)
• كربوهيدرات (23.4 جم).

يحتوي لب دوريان على الكثير من الكالسيوم وحمض الفوليك والمعادن والعناصر النزرة. تشتمل التركيبة على النياسين وفيتامينات ب والرماد والفوسفور والزنك. تعتبر الفاكهة مفيدة جدًا للرجال والنساء والأطفال ، إذا تم تناولها في حدود معقولة.

ضرر وموانع دوريان

يجب استخدام الفاكهة بحذر أثناء الحمل. يوصي بعض الأطباء بالامتناع عن الأجنة أثناء الحمل. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة حمض الفوليك في لب الفاكهة. كما أنه من غير المرغوب فيه تناول المنتج أثناء الرضاعة الطبيعية.

من المهم أن تعرف أن الفاكهة لا يمكن أن تكون مفيدة فحسب ، بل يمكن أن تكون خطيرة أيضًا. لا ينبغي أن تستهلك بكميات كبيرة. في مثل هذه الحالة ، يمكن أن تتطور الحساسية وتورم البلعوم الأنفي. في الاختبار الأول ، لا ينبغي الجمع بين المنتج والفواكه الأخرى. تحتاج إلى تجربة قطعة صغيرة من اللب من القشرة والانتظار لبعض الوقت. جسد أوروبي معتاد على طعام مختلف تمامًا ، عليك توخي الحذر عند تناول الطعام.

الدوريان الغريب والكحول غير متوافقين. تسبب مركبات الكحول ردود فعل غير مرغوب فيها من الجسم. لا ينبغي بأي حال من الأحوال شرب لب الفاكهة مع مشروب كحولي. قد تشعر بتوعك وتصاب بنوبة قلبية. يمكن تناول المشروبات الكحولية في موعد لا يتجاوز 5 ساعات بعد الفاكهة.

عينة من دوريان الفاكهة الغريبة لن تترك أي شخص غير مبال. رائحة كريهة حلوة للغاية لا ترضي الجميع ويمكن أن تقتل الشهية. ومع ذلك ، في بلدان جنوب شرق آسيا ، تحظى الثمار بشعبية كبيرة ويعتبر دوريان ملك الفاكهة. بالنسبة للأوروبيين غير المعتادين ، من الأفضل استخدام المنتج طازجًا وشرائح قليلة فقط بعد فتح الغلاف. سيؤدي ذلك إلى تجنب حدوث الانزعاج في الجهاز الهضمي والحساسية وعسر الهضم.