كيفية اختبار العسل بالماء. كيف نميز العسل الطبيعي عن المزيف في السوق: علامات في المظهر ، الرائحة ، اللزوجة. كيفية التحقق من جودة العسل الطبيعي ، السكر في المنزل مع اليود ، قلم رصاص كيميائي ، أمونيا ، وزنها
غالبًا ما يضيف مربي النحل عديمي الضمير شرابًا أو نشا أو طباشيرًا إلى منتجاتهم. لذلك ، من الضروري فهم كيفية التحقق من العسل للتأكد من طبيعته. يمكنك القيام بالتلاعب في المنزل أو مباشرة عند الشراء ، وهو ما سنتحدث عنه اليوم.
كيفية فحص العسل للتأكد من طبيعته - علامات خارجية
قبل تحديد جودة العسل ، عليك أن تعرف ما يجب التركيز عليه عند الشراء. لا تتردد في تجربة المنتجات أو التحقق من لزوجتها ورائحتها وتقييم قوامها.
رقم 1. اللون
1. تعتمد قاعدة الظل النهائية على تنوع منتج تربية النحل. على وجه الخصوص ، يمكن أن يكون العسل مصطبغًا باللون الأسود أو الأصفر أو البني أو حتى الأبيض. ومع ذلك ، في جميع الخيارات المذكورة أعلاه ، يجب أن تحتفظ بالشفافية.
2. إذا كانت هناك شوائب في التركيب ، فإن المنتجات سوف تصبح عكرة أو مترسبة. يعد وجود الحبوب البيضاء علامة أكيدة على وجود النشا أو الطباشير في العسل.
3. يشير الظل الخفيف للغاية إلى إمكانية إضافة السكر. يتم تضمين عسل الأكاسيا ، وهو عكر في الهيكل ، في قائمة الاستثناءات. هذا يرجع إلى مدة التبلور. عسل البرسيم بدوره أبيض.
رقم 2. المذاق
1. لا تخف من تجربة المنتجات إذا كان البائع يعرضها. نظرًا لأنه سيكون من الأسهل بكثير التحقق من العسل للتأكد من كونه طبيعيًا في نقطة البيع مباشرة منه في المنزل.
2. منتج تربية النحل عالي الجودة حلو وسكر ولاذع. لا يوجد مذاق حامض ومرارة. العسل الحقيقي يسبب التهاب الحلق.
3. إذا تم إضافة شراب السكر إلى التركيبة ، سيكون طعم العسل مثل الماء الحلو. في الحالات التي تكون فيها رائحته أو مذاقه مثل الكراميل ، فهذا يعني أنه تم تسخينه.
رقم 3. رائحة
1. قبل تحديد جودة العسل بالرائحة ، يجب أن تعلم أن هناك أصنافًا ليست عطرة جدًا. بعد ذلك ، يمكنك إجراء العديد من الاختبارات في المنزل ، ولكن في الوقت الحالي ، قم بدراسة الخصائص.
2. لذا ، تحتاج أولاً إلى العثور على أكبر قدر ممكن من المعلومات حول التنوع الذي تريده. الرائحة مهمة بشكل خاص.
3. الأنواع الرئيسية هي عطرة ورائحة ، ولكنها ليست حادة بشكل مفرط في النكهة. في الوقت نفسه ، المنتج المقلد ليس له رائحة تقريبًا. أيضا ، إذا تم إضافة الشوائب ، سوف تتشوه الرائحة.
رقم 4. التناسق
1. العسل الطبيعي هو ناعم ، رقيق ، مشابه في قوامه للقشدة. متجانسة بالتأكيد. عندما يتم توزيعه على الجلد ، يتم امتصاصه في وقت قصير ، ما عليك سوى فركه. المزيف ، بدوره ، يتراكم الحبوب والكتل غير المفهومة.
2. عند اتخاذ قرار بشأن كيفية فحص العسل للتأكد من طبيعته ، يجب أن تأخذ في الاعتبار موسم العام. عند تخزين المنتج في المنزل ، يتم تسويته بالفعل بحلول الشتاء ، بينما يكون سائلاً في الربيع والصيف. من هذا ، يجدر بنا أن نستنتج أنه من المستحيل ببساطة شراء منتج سائل في الشتاء. إذا نجحت ، ذاب العسل.
3. إذا كان العسل حقاً بجودة عالية ، فيكفي لفه بالملعقة. سترى كيف يشكل اللولب اللزج والكثيف الفن حرفيًا ، والشكل نفسه يتغير ببطء أثناء تصريفه. إذا كانت التركيبة سائلة بشكل مفرط ، فسوف تجف في وقت قصير (مثل هذا العسل يتدهور بسرعة).
رقم 5. اللزوجة
1. منتج تربية النحل الحقيقي ينزل من الملعقة في مجرى مرن. في الوعاء الذي يسقط فيه ، يظهر تل ينتشر ببطء شديد وبشكل ملحوظ.
2. إذا انكسرت الطائرة عند وضع العسل في الوعاء ، فستصبح مثل الزنبرك. أي أنه سوف يسحب نفسه برفق إلى قاعدة الملعقة ، ويتجمع في قطرة كبيرة ، ويحاول مرة أخرى سحب نفسه لأسفل.
3. لكن عسل السكر لا يتمتع بكل هذه الخصائص. إنه يسقط بالبقع والقطرات ، دون أن يشكل منزلقًا في الصحن ، علاوة على ذلك ، دون تقليد الزنبرك.
أفضل الطرق لفحص العسل للتأكد من طبيعته
ستسمح لك الطرق التالية بفحص العسل للتأكد من طبيعته وتخزين بعض المعرفة. كل طريقة مناسبة للتنفيذ في المنزل ، يبقى فقط اختيار الخيار المناسب.
رقم 1. اليود
امزج 230 مل. ماء دافئ قليلاً (28-30 درجة) و 20 غرام. عسل. عندما يصبح المحلول متجانسًا ، قم بإسقاط اليود فيه (1-2 قطرات). إذا كان المنتج مصنوعًا من إضافة الدقيق / النشا ، يتحول لون العسل إلى اللون الأزرق.
رقم 2. خل
تحضير محلول 15 غرام. عسل و 130 مل. ماء. بعد التحريك ، صب في 10 مل. خل. إذا كانت محتويات الكوب هسهسة ، فإن المنتج ذو جودة رديئة.
رقم 3. ماء
كيف نتحقق من جودة العسل ، سنخبر الآن. في المنزل ، يكون تنفيذ الخطة بسيطًا للغاية: أدخل 15-20 غرامًا في الماء الساخن. منتج النحل. إذا كانت موجودة في "شريحة" ، فلديك عسل مزيف أمامك. إذا ذابت بسرعة ، تكون الجودة ممتازة.
رقم 4. رغيف الخبز
املأ صحنًا صغيرًا بالعسل ، وأرسل مربعًا من فتات الخبز بالداخل. إذا كان العسل طبيعيًا ، فسيتم امتصاصه في مسام الخبز بعد 25-30 دقيقة. ستبقى الشريحة نفسها سليمة وتكتسب صلابة جزئية. إذا خفف البائع العسل ، فسوف يلين فتات الخبز.
رقم 5. قلم رصاص لا يمحى
إذا كان هناك "ندرة" محظورة ، استخدم قلم رصاص كيميائي. لأنه سيكون من الأسرع فحص العسل للتأكد من طبيعته. في المنزل ، يكون الإجراء كما يلي: دهن قطعة من الورق بالعسل ، ارسم خطًا بقلم رصاص وقم بتقييم النتيجة. في حالة وجود بقع مزرقة ، يتم حشو منتج تربية النحل بالطباشير أو النشا.
طرق أخرى للتحقق من العسل للتأكد من طبيعته
يعطي العديد من النحالين الهواة شراب السكر لنحلهم. رحيق العمال مصنوع في كل الأحوال ، لكنه خالي من القيمة. في مثل هذه الحالة ، يصبح من الضروري فحص منتجات السكر.
لذا ، كيف تتحقق مما إذا كان العسل حقيقيًا؟
رقم 1. منديل / جريدة
ضع قطعة من ورق الجرائد أو المناديل الورقية أو الورق النشاف. ضع العسل على السطح واكتشفه لمدة 25 دقيقة. إذا تبللت الدائرة المحيطة بالقطرة بعد هذه الفترة ، فهذا يعني أن منتجك منخفض الجودة. تسمح لك هذه الطريقة باكتشاف مزيف بنسبة 99٪ ، ولكن 1٪ من الأصناف الطبيعية من العسل مدرجة في قائمة الاستثناءات وتترك علامة رطبة.
رقم 2. الأسلاك
ستحتاج إلى سلك من الفولاذ المقاوم للصدأ. سخنيها بولاعة أو ضعيها فوق موقد غاز. اغمسها في وعاء بالعسل وأخرجها وقم بتقييم النتيجة. في وجود السكر ، تتحول الكتلة اللزجة إلى اللون الأسود ، والعسل النقي لا يترك وراءه سخامًا.
رقم 3. حليب ساخن
طريقة أخرى مؤكدة للتحقق من العسل للتأكد من طبيعته. تنفيذه في المنزل بسيط للغاية. سخني الحليب ، اغمس ملعقة من منتج تربية النحل في كوب مع مشروب. إذا كان كرة لولبية ، فلديك مزيف واضح.
رقم 4. كلوريد الأمونيوم
ربط 60 مل. ماء مع 30 غرام. العسل ، أضف قطرة من الأمونيا. إذا لاحظت أن المحلول أصبح بنيًا ، فإن منتج النحل يحتوي على دبس السكر على النشا.
رقم 5. شاي
تحضير الشاي الدافئ بنقع متوسط أو منخفض. قطرات المشروب 20 غرام. العسل ويقلب. إذا لم يكن العسل مزيفًا ، سيجعل الشاي أغمق ولن يترسب.
أصناف العسل وفوائدها
قبل التحقق من العسل للتأكد من طبيعته ، حدد النوع الذي تخطط لشرائه. ثم ، في المنزل ، تابع المصادقة.
رقم 1. جير
أظهر العسل نفسه كعلاج له تأثيرات خافضة للحرارة. المنتج له تأثير معرق. لها خصائص ممتازة طارد للبلغم والجراثيم.
رقم 2. كستناء
لتجاوز أمراض القلب والأوعية الدموية والقضاء على مشاكل الجهاز الهضمي ، استهلك عسل الكستناء بانتظام. لها نشاط جيد كمضاد للميكروبات. هذا التنوع يساعد الرجال على محاربة العجز الجنسي.
رقم 3. الحنطة السوداء
يعتبر عسل الحنطة السوداء أداة فعالة في الوقاية والعلاج من مرض البري بري وفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. يستعيد منتج النحل قوته بسرعة بعد فقدان الدم ويحسن تكوين الدم.
رقم 4. فايرويد
سيسمح لك الاستهلاك المنتظم لعسل الأعشاب النارية بتجاوز تطور البري بري ونزلات البرد الموسمية.
رقم 5. زهري
يجب أن تأكل النساء مثل هذا العسل. له تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي ، فمن الممكن منع أو علاج مشاكل أمراض النساء. عسل الزهور له خصائص مسكنة ومهدئة.
رقم 6. مع خبز النحل
يشتهر العسل بتأثيره المناعي. يوصى باستهلاكه بعد العمليات الجراحية الحديثة أو الأمراض التي طال أمدها.
رقم 7. لوغوفوي
للتعامل مع الصداع المستمر وتطبيع النوم ، يجدر تناول عسل العشب بشكل منهجي.
لقد توصلنا إلى كيفية التحقق من العسل للتأكد من طبيعته. يجدر استكشاف بعض النصائح الإضافية التي ستكون مفيدة في المنزل.
1. من السهل فهم كيفية معرفة جودة العسل. عند تخزينه في المنزل ، يبدأ المنتج في التبلور بعد ستة أشهر فقط. إذا لم يتم تسويح العسل خلال هذه الفترة ، فهذا ليس حقيقيًا. احتفظ بالمنتج في غرفة مظلمة في وعاء زجاجي.
2. عند شراء تركيبة طازجة من المنحل ، انتبه لما إذا كانت هناك رغوة في الأعلى. إذا كان الأمر كذلك ، فسوف يتخمر العسل قريبًا. يجب غرس منتج تربية النحل في الأمشاط لفترة معينة. لذلك تم تجنيده المضادات الحيوية الطبيعية.
3. تعلمنا كيفية اختبار العسل. ولكن لن يكون هناك فرق سواء كان حقيقيا أم لا ، إذا كانت المناحل تقع على طول طريق مزدحم. مثل هذا المنتج ضار بالبشر بسبب تراكم المواد السامة. تجنب مثل هذه المشتريات.
4. يعتبر العسل غير ناضج إذا كانت محتويات الحاوية بعد فترة من الوقت قد طبقت. أي ، بقي جزء سائلاً - والآخر كان مسكرًا. يوصى بخلط المنتج جيدًا والاستهلاك في المستقبل القريب.
5. عند الشراء ، ثق بنفسك دائمًا ولا تثق في البائع. تذكر أن العسل يقاس بالكيلوجرام وليس باللترات. لذلك ، 1 لتر فقط. يزن حوالي 1.5 كجم. إذا كانت الكتلة أقل بشكل ملحوظ ، يتم تخفيف العسل.
كيف تتحقق من العسل للتأكد من طبيعته ، لقد فهمت بالفعل. حدد مجموعة متنوعة. ينصح الرجال بشراء أصناف داكنة. المرأة ، على العكس من ذلك ، من الأفضل أن تتغذى على العسل الخفيف. أيضًا ، عند التخزين في المنزل ، اتبع القواعد البسيطة.
العسل كنز حقيقي للجسم. يحتوي على معادن وفيتامينات مفيدة لها تأثير إيجابي على الصحة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أيضًا طعام شهي جدًا. نطاق التطبيق متنوع للغاية. يمكن استخدامه لتحضير مستحضرات التجميل ، كمادة مضافة في الغذاء ، أو لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها. يحتاج كل شخص إلى معرفة كيفية تحديد طبيعة العسل وجودته لتجنب شراء بديل منتج اصطناعي.
العسل: ما هو شكله؟
هناك عدة أنواع رئيسية من العسل:
- مايو. هذا هو اسم المنتج الذي تم الحصول عليه بعد أول لفة. وتجدر الإشارة إلى أن الاسم لا علاقة له بخصائص العسل نفسه ، بل هو تافه محض في طبيعته.
- عسل المن. هذا منتج ينتجه النحل من إفرازات حلوة لبعض الحشرات وليس من الزهور. يمكن أيضًا الحصول على عسل المن من أصل نباتي من عسل المن الأشجار مثل القيقب ، الزيزفون ، التنوب ، التنوب ، البندق.
- عسل أحادي الزهرة. حصل هذا المنتج على هذا الاسم لأن النحل يجمعه من أزهار نوع واحد من النباتات.
- عسل متعدد الفلور. منتج ينتجه النحل من رحيق يتم جمعه من عدة أنواع نباتية.
اكتشفنا أنواع المنتجات ، يبقى فقط فهم كيفية تحديد جودة العسل في المنزل.
كيف تختار العسل الطبيعي في السوق؟
اليوم ، من الممكن في كثير من الأحيان في السوق مواجهة حقيقة أن البائعين يحاولون بيع منتج غير طبيعي للمستهلك. قد يكون قد تم ضخ هذا العسل في وقت أبكر مما هو متوقع ، وتم تخفيفه بالماء أو النشا. في بعض الأحيان يقوم البائعون بإذابه على وجه التحديد لجعل المنتج يبدو أكثر مظهرًا. كل هذه الإجراءات تؤدي إلى حقيقة أن العسل يفقد خصائصه المفيدة. ويؤدي تسخينه إلى تكوين مواد ضارة في التركيبة. كيف تتحقق من العسل؟ منتج حقيقي أم لا أمامك؟ هذه قضية الساعة اليوم. بمعرفة بعض القواعد البسيطة ، يمكنك بسهولة تمييز منتج اصطناعي عن منتج طبيعي.
ما تحتاج إلى معرفته:
- لتجنب شراء العسل المذاب ، لا تبحث أبدًا عن تناسق سائل في أواخر الخريف أو الشتاء. حتى أحدث الأصناف تتبلور في هذه الفترة. إذا ذهبت إلى السوق في شهر يناير ورأيت البائع يوضح أن العسل يتدفق بسلاسة من الملعقة ، فلا تشتري مثل هذا المنتج أبدًا ، لأنه من المرجح أن يذوب. لسوء الحظ ، يقوم البائعون بهذا في كثير من الأحيان من أجل تحقيق المزيد من الأرباح.
- هل لاحظت أن العسل يباع أحيانًا مع رغوة على السطح؟ هذا لا يعني أنها طازجة. تم ضخ مثل هذا المنتج في وقت مبكر ، أو تم تخفيفه ببساطة بالماء ، وهذا بالفعل يقلل بشكل كبير من نسبة المواد المفيدة في التركيبة.
- عند شراء العسل في أمشاط ، عليك أيضًا أن تكون حذرًا للغاية. الشيء الرئيسي هو الانتباه إلى حقيقة أن الخلايا مغلقة بإحكام. يقوم النحالون بذلك من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج.
كيف تحدد جودة العسل بالعلامات الخارجية؟
قبل أن تحدد جودة العسل في المنزل ، عليك أولاً شرائه. في السوق ، ليس من الممكن دائمًا معرفة ما إذا كان المنتج الطبيعي أمامك أم لا. ولكن هناك بعض العلامات ، مع الانتباه إلى أنه يمكنك شراء عسل جيد.
ما الذي يجب الانتباه إليه؟
- اللون. أول ما يهتم به الشخص عند النظر إلى العداد هو لون العسل. بالطبع ، اعتمادًا على الأصناف ، قد تختلف الظلال. ومع ذلك ، هناك قاعدة عامة. إذا كان العسل طازجًا ، فلن يكون فيه رواسب. إذا كان المنتج عكرًا ، فهذا يعني أن هناك بعض الشوائب في التركيبة. إذا لاحظت بعض البقع الداكنة ، فهذا يعني أن العسل قد تم تسخينه ، ربما أكثر من مرة.
- يجب أن يكون قوام العسل الطبيعي لزجًا قليلاً. إذا لويت البرطمان في يديك ولاحظت أن المنتج يصب بسرعة كبيرة ، فهذا يعني أنه إما مخفف أو مذاب.
- الوزن والذوق. من المعروف أن الجرة التي تحتوي على لتر واحد من العسل تزن حوالي 1.5 كجم. إذا لاحظت أنه أخف بكثير ، فقد تم تخفيف المنتج بالماء. الآن بالنسبة للطعم. العسل بحد ذاته حلو ، لكن بعض البائعين يضيفون إليه سكرًا إضافيًا. جرب المنتج على طرف لسانك. إذا كانت متخمرة ، فالبائع يحلىها.
فحص العسل في المنزل عن طريق إذابة المنتج في الماء
إذا كنت مهتمًا بكيفية تحديد جودة العسل في المنزل ، فإن إحدى أكثر الطرق فعالية هي إذابته في الماء.
خذ كوبًا صغيرًا من الماء المغلي ، أضف بعض العسل هناك. بعد أن يذوب ، يصبح السائل عكرًا قليلاً. من المهم أن تعرف أن هذا لا ينبغي أن يترك بقايا. إذا ظهر ، فهذا يعني أن هناك شوائب في المنتج. إذا بقي الماء صافياً بعد إضافة العسل ، فهذا يعني أنه تمت إضافة شراب السكر إليه.
تعتبر الورقة طريقة سهلة للتحقق من جودة العسل
لإجراء هذا الاختبار ، من الأفضل أن تأخذ ورقًا منخفض الجودة وليس ورقًا أبيض سميكًا. حتى منديل رقيق أو ورق تواليت عادي سيفي بالغرض. أسقط كمية صغيرة من العسل عليها ولاحظ بعناية كيف تتصرف. إذا بدأ العسل بالانتشار أو التسرب عبر الأنسجة ، فهذا يعني أن المنتج غير طبيعي أو مخفف. سيكون المنتج الجيد هو المنتج الذي لن يكون هناك بعده بقع مبللة حول نقطة من البقع الرطبة على المنديل.
هذه الطريقة رائعة لتحديد جودة العسل في المنزل. يتم إجراء الاختبار بسرعة كبيرة ويمنحك إجابة واضحة عما إذا كان المنتج الذي أمامك طبيعيًا أم لا.
اختبار جودة المنزل باستخدام الخل
الخل في ترسانة كل ربة منزل. هل تتساءل عن كيفية تحديد جودة العسل بالمنزل باستخدامه؟ في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية. خذ بعض العسل وخففه بالماء ثم أضف إليه الخل. الآن دعنا نرى ما سيحدث بعد ذلك. إذا بدأ الاتساق في الظهور أو تشكل الرغوة ، فهذه علامة سيئة للغاية ، مما يوضح وجود طباشير في التركيبة.
اختبار اليود
الآن نتحقق من جودة العسل في المنزل بمساعدة اليود. سيساعد هذا الاختبار في معرفة ما إذا كانت هناك شوائب إضافية في تكوين المنتج ، أي الدقيق أو النشا.
خذ كمية صغيرة من العسل وخففه في الماء. يجب ألا يكون الماء ساخنًا ، اتركه يغلي في درجة حرارة الغرفة. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يذوب العسل. ثم أضف بضع قطرات من اليود. إذا تحول المحلول إلى اللون الأزرق ، فهذا يعني أن المنتج يحتوي على دقيق أو نشا.
طريقة الأسلاك
ألا تعرف كيف تختبر العسل؟ ما إذا كان المنتج حقيقيًا أم لا أمامك ، سيساعد الأسلاك النحاسية العادية في تحديد ذلك. يتضمن هذا الاختبار خطوتين بسيطتين:
- نقوم بتسخين السلك حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- نقوم بتخفيضه في وعاء مع العسل ونحتفظ به هناك لمدة 10-15 ثانية حرفيًا.
بعد إخراج السلك ، تحقق مما إذا كان لا يزال نظيفًا. إذا كان الأمر كذلك ، فلديك منتج طبيعي حقًا. ومع ذلك ، إذا بقيت كتلة لزجة على السطح ، فهناك شوائب في العسل أو تم تخفيفه بالماء.
خبز العجين
لا يستغرق التحقق من جودة العسل في المنزل الكثير من الوقت ، ولكن يمكنك التأكد تمامًا من المنتج الذي تستخدمه: طبيعي أم لا.
يعد فحص جودة الخبز أحد أكثر الاختبارات فعالية. اسكب كمية كافية من العسل في الوعاء لتغطية قطعة من الخبز الأبيض ، ثم اخفض الخبز نفسه. اتركه هناك لمدة 10 دقائق. إذا رأيت أن الخبز طري أو بدأ بالانتشار ، فهذا يعني أن هناك شراب سكر في العسل ، وهذا بالفعل يشير إلى أن المنتج ليس طبيعيًا. يساعد العسل الحقيقي النقي على تقسية الخبز.
الآن أنت تعرف كيف تختبر العسل في المنزل. تم عرض جميع الطرق الممكنة التي تعطي نتيجة واضحة أعلاه. لا تشتر أبدًا برطمانًا كبيرًا من السوق دفعة واحدة ، خذ القليل من العينات أولاً. قم بإجراء اختبارات بسيطة في المنزل ، وسترى ما اشتريته: منتج مزيف أو طبيعي. إذا اتضح أن العسل جيد ، فيمكنك بالفعل شراء المزيد ، لكنك ستكون متأكدًا من أصالته.
كيفية تحديد جودة العسل في المنزل ، يجب أن يعلم الجميع تمامًا. لا تنخدع ، تحقق دائمًا من جودة المنتج ووجود الشوائب. وستساعدك الطرق المذكورة أعلاه على اتخاذ القرار الصحيح.
و التجميل. لكي يكون تأثيره على الجسم إيجابيًا ، يجب الانتباه إلى خصائصه أثناء الشراء.
كيف تتحقق من جودة العسل؟ والجواب على هذا السؤال بسيط. ستعطي النتائج الأكثر دقة تحليلاً مختبريًا. لكن التحقق من مذاقه ولونه وخصائصه الأخرى باستخدام أدوات خاصة يعطي أيضًا نتائج جيدة.
يحاول البائعون عديمو الضمير أحيانًا إخفاء علامات المنتج التالف أو جعل المنتج يبدو فاتحًا للشهية عن طريق خلط مواد مختلفة. لحماية نفسك من هذا ، تحتاج إلى معرفة كيفية التعرف على العسل الطبيعي وكيف يمكنك التحقق مما إذا كان العسل طبيعيًا أم لا.
التحقق من جودة العسل وطبيعته بالعين
يمكنك فحص العسل ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في نقطة البيع مباشرة. عند شراء منتج ، يجب معرفة علامات العسل الطبيعي وعدم الوقوع في المزيف.
المذاق
يتم التشخيص الأول للعسل عن طريق التحقق من طبيعته عن طريق أخذ العينات وتقييم مذاقه. يجب أن يكون الطعم ممتعًا حرقتعلم الطعم في الحلق. إذا كان الطعم يحتوي على تلميح من الكراميل ، فمن المرجح أن المنتج قد استسلم للتسخين الحراري. تشير الحلاوة السكرية إلى إضافة السكر.
اللون
يعتمد لون تكوين النحل على النباتات التي تم جمعها منها. أصناف زهرة الصيف صفراء فاتحة ، كهرمان ، بني. بغض النظر عن اللون ، فإن المنتج الطازج عالي الجودة له هيكل شفاف ولا يحتوي على ترسيب.
رائحة (رائحة)
طبيعي له رائحة طيبة و رائحة عطرة، وهو أمر لا يضاهى بأي شيء. الرائحة المزيفة لا تحتوي على. الرائحة تعتمد على النبات الذي يتم جمعها منه. يمكن حتى للمستهلك عديم الخبرة التمييز بين عسل الحنطة السوداء والزيزفون من خلال طعمه ورائحته. عند الشراء ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن الرائحة لا تحتوي على رائحة الدخان والكراميل والتخمير.
الكثافة واللزوجة
تعتبر اللزوجة معيارًا مهمًا في تحديد نضجها. يحتوي المنتج الناضج على 18٪ ماء ، بينما يحتوي المنتج غير الناضج على 21٪ أو أكثر. إذا كان العسل يحتوي على 25٪ ماء ، فإن لزوجته ستقل ستة أضعاف من العسل الناضج ، لذلك ليس من الصعب تحديد هذه المعلمة بصريًا. يجب إجراء الملاحظات عند درجة حرارة لا تقل عن 20 درجة.
للقيام بذلك ، يتم قلب ملعقة كبيرة من حلوى النحل الطازجة بحركات دائرية سريعة. إذا كان ملفوفًا على ملعقة ، فهو ناضج ، وإذا تم تصريفه ، فهو ليس كذلك. يشكل المنتج الناضج خيوطًا طويلة عند تصريفه من الملعقة ويوضع على السطح في شكل تل صغير.
ومع ذلك ، فإن اللزوجة يعتمد أيضًا على النباتات.التي تم جمعها منها. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار. رحيق البرسيم سائل جدًا أيضًا. الزيزفون والحنطة السوداء والأعشاب النارية تعتبر سائلة أيضًا.
التناسق
اتساق منتج النحل عالي الجودة موحد وعطاء. يُفرك قطرته بسهولة بين الأصابع ويمتصه الجلد. لا يمكن للتزوير التباهي بهذه القدرة. عادة ما يبقى على الأصابع في شكل كتل.
مهم! إن تبلور أنواع العسل المختلفة عملية طبيعية ، وتعتمد سرعته على نوع المنتج ودرجة حرارة محتوياته. تعد نسبة الفركتوز والجلوكوز في المنتج أحد معايير شدة التبلور. يشير المحتوى المرتفع من الفركتوز إلى تبلور بطيء.
فحص العسل للتأكد من طبيعته باستخدام وسائل مرتجلة
ضع في اعتبارك طرق اختبار العسل باستخدام وسائل مرتجلة.
يودا
يتم إجراء فحص العسل مع اليود لوجود شوائب من الدقيق والنشا. للقيام بذلك ، قم بإعداد محلولها بالماء بنسبة 1: 2 وأضف بضع قطرات من اليود. إذا تغير لون الحل إلى أزرق، ثم توجد الشوائب ، إذا لم يتغير اللون ، فلا توجد شوائب.
خل
بمساعدة خلاصة الخل ، يمكنك تحديد وجود شوائب الطباشير. للقيام بذلك ، قم بإذابه في الماء (1: 2) ، وإذا كان هناك راسب ، أضف بضع قطرات من جوهر الخل. إذا بدأ المحلول ، نتيجة تفاعل كيميائي ، في تكوين رغوة ، فهذا يشير إلى إطلاق ثاني أكسيد الكربون ، وبالتالي ، يوجد خليط من الطباشير. في حالة عدم وجود خلاصة الخل ، يمكنك استخدام الخل البسيط ، ولكن يجب زيادة جرعته إلى 20-25 نقطة.
الأمونيا
بمساعدة يمكنك تحديد الشوائب في منتج شراب النشا. للقيام بذلك ، اخلطه بالماء بنسبة 1: 2 وأضف بضع قطرات من الأمونيا. بعد الخلط ، وفقًا لنتائج التجربة ، يمكننا أن نستنتج أن هناك إضافات. يشير اللون البني للمحلول مع ترسب إلى وجود دبس السكر.
لبن
بمساعدة الطازجة ، يمكنك تحديد التزييف بمزيج من السكر. إذا قمت بإذابة ملعقة صغيرة من منتج النحل في الحليب الساخن وتجلت ، فإن هذه العلامة تشير إلى إضافة السكر إلى المنتج.
مهم! يتم إجراء اختبار أكثر دقة للعسل للسكر باستخدام نترات الفضة (اللازورد). يمكنك أن تجده في الصيدلية. في محلول مائي 10٪ من ناتج النحل ، أضف قطرات من اللازورد. إذا لاحظنا وجود عكارة حول القطرات وترسبات بيضاء ، فإن المحلول يحتوي على سكر.
ماء
اختبار العسل بالماء هو أبسط وأبسط. يحدد وجود الشوائب في المنتج. للقيام بذلك ، صب الماء في كوب زجاجي شفاف وأضف 1 ملعقة صغيرة. عسل. يتم تقليب المحلول حتى يصبح متجانسًا. يجب أن يذوب المنتج عالي الجودة تمامًا. يجب أن يكون المحلول عكرًا ولكن بدون رواسب. إذا هبطت الرواسب إلى القاع ، فهذا يدل على وجود شوائب.
قطعة من الخبز
صحيفة من الورق
لتحديد نضج المنتج ، غالبًا ما يتم استخدام ورقة أو ورق تواليت عادي. للقيام بذلك ، يتم تقطير قطرة كبيرة من العسل عليها وبعد 20 دقيقة يتم تقييم النتيجة. إذا تشكلت علامة رطبة يصل سمكها إلى 1 مم حول قطرة على الورق ، فإن العسل يكون ناضجًا ، وإذا كانت العلامة أكثر سمكًا ، فإن هذا المنتج يكون أفضل. لا تشتري.
الفولاذ المقاوم للصدأ
يستخدم سلك الفولاذ المقاوم للصدأ الساخن لتحديد الشوائب. إذا ظل سطحه نظيفًا بعد الغمر في المنتج ، فهذا يدل على جودته الجيدة. في حالة التصاق جزيئات مختلفة ، فإن منتج العسل يحتوي على شوائب.
مهم! لا ينبغي تسخين العسل فوق 50 درجة ، وإلا فإنه سيفقد كل خصائصه المفيدة.
قلم كيميائي
قبل أن تختبر العسل بقلم رصاص لا يمحى ، عليك أن تعرف أن تأثيره يعتمد على تغيير اللون عندما يتلامس مع الرطوبة. من الضروري غمس قلم الرصاص في حلوى النحل واستخلاص النتائج من نتيجة التفاعل. إذا لم يتغير لون قلم الرصاص ، فلا يوجد خليط من شراب السكر ويكون العسل ناضجًا.
طرق أخرى للتحقق من جودة العسل
هناك طرق عديدة لتحديد العسل الطبيعي وغير الطبيعي ، ولكن لا يوجد يقين 100٪ بأن النتائج صحيحة. دعنا نلقي نظرة على تلك التي تبدو أكثر كاشفة.
تدفئة
كيف نميز العسل الطبيعي عن المزيف بالتسخين؟ نضع برطمان صغير به ملعقة كبيرة من منتجات النحل في حمام مائي ونسخنه لمدة 8-10 دقائق عند درجة حرارة لا تزيد عن 45 درجة. افتح الغطاء واستمتع بالرائحة والرائحة.
قلة الرائحة هي أول علامة على وجود منتج رديء الجودة. إذا تم التسخين في حمام مائي لمدة ساعة تقريبًا ، فيجب تقشير العسل الطبيعي ، وسيظل المزيف متجانسًا.
وزن
طريقة سهلة لتحديد كثافة العسل وبالتالي محتواه المائي. وتجدر الإشارة إلى أنه كلما قل الماء ، زادت الكثافة. يتم وزن وعاء زجاجي بسعة 1 لتر على ميزان. صب 1 كجم من الماء فيه وحدد مستوى الغضروف السفلي على الزجاج.
في وقت لاحق ، يتم سكب الماء وتجفيف الجرة. بعد ذلك ، اسكب المنتج الذي تم شراؤه في البرطمان على العلامة وقم بوزنه. يتم تحديد كتلة المادة من خلال الفرق بين الجرة الجافة والمملوءة ، والتي تساوي كثافتها. وفقا لجدول وضعها محتوى الماء.
| كتلة العسل ، كجم | محتوى الماء، ٪ |
| 1,433 | 16 |
| 1,436 | 17 |
| 1,429 | 18 |
| 1,422 | 19 |
| 1,416 | 20 |
| 1,409 | 21 |
| 1,402 | 22 |
| 1,395 | 23 |
| 1,388 | 24 |
| 1,381 | 25 |
العسل أم لا العسل - هذا هو السؤال.
ربة المنزل الجيدة تحتفظ دائمًا بوعاء من العسل في المخزون. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن هذا المنتج لا يُعتبر منذ فترة طويلة علاجًا لذيذًا ودواءًا فريدًا ومصدرًا للفيتامينات فحسب ، بل يستخدم أيضًا على نطاق واسع في مجال التجميل. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، تدهورت جودة العسل أكثر فأكثر ، وليس السبب دائمًا هو البيئة السيئة أو قلة خبرة النحالين ؛ على نحو متزايد ، تظهر المنتجات المقلدة الماهرة في الأسواق وحتى في المتاجر ، والتي يبدو أحيانًا أنه من المستحيل تمييزها عن المنتجات الطبيعية. لذلك ، حتى لو أخبرك البائع بشكل مقنع جدًا بأصالة العسل ، حتى يشير إلى مكان ووقت إنتاجه ، مع تقديم شهادة الجودة بالإضافة إلى ذلك ؛ ومع ذلك ، لتجنب العواقب غير السارة المحتملة لاستخدام منتج منخفض الجودة أو مزيف ، اتبع بعض النصائح المفيدة حول كيفية اختبار العسل في المنزل.
هناك عدة طرق بسيطة لاختبار المنتج للتأكد من صحته:
- اختبار الرائحة
- اختبار المذاق،
- اختبار اللون والشفافية والاتساق ،
- اختبار سكر الورق
- التحقق من السكر بقطعة خبز ،
- اختبار السلك الساخن للمواد الغريبة ،
- تسخين على نار مفتوحة ،
- اختبار مع جوهر الخل لوجود الطباشير ،
- اختبار مع اليود لوجود النشا.
دعنا نفكر في كل من هذه الطرق بمزيد من التفصيل.
رائحة وطعم
بعد فتح الجرة ، قم أولاً بشم المنتج. يجب أن تكون الرائحة من العسل الطبيعي ، معتدلة الوضوح وخالية من الروائح الدخيلة. لا يحتوي العسل الاصطناعي عادة على رائحة معينة ، أو على العكس من ذلك ، يعبر عن نفسه بشكل صريح للغاية بسبب وجود نكهات صناعية فيه.
يتوافق طعم العسل دائمًا مع فترة جمعه. لذلك ، يتم جمع عسل الزيزفون في شهر يونيو ، ويكتسب بعض التحبب في السماكة ؛ يتم جمع البرسيم الحلو في شهري يوليو وأغسطس ويتميز باللدونة. عند اختيار منتج مفيد ، لا تتردد في تذوقه ، لأنه هو الذي يمكنه بالفعل إخبارك كثيرًا. العسل الحقيقي دائمًا ما يكون له طعم لاذع ولطيف ؛ يجب أن تذوب على الفور على اللسان. حسنًا ، إذا شعرت أثناء الاختبار بإحساس طفيف بالحرق والوخز والدفء - فهذه هي الطريقة التي تعلن بها الخصائص الطبيعية للمنتج عن نفسها. الطعم الخفيف للكراميل يشير إلى تعرض العسل للحرارة ، وبالتالي لن يجلب لك ولأحبائك أي فائدة. يشير عدم وجود طعم العسل مباشرة إلى أن المنتج مزور.
الشفافية واللون والاتساق
لا ينبغي أن يكون العسل الحقيقي عكرًا ؛ فعندما يذوب في الشاي لا يترسب ، على الرغم من أن المشروب قد يغمق. قوام العسل الطبيعي رقيق جدا. حتى لو كان العسل يثخن من وقت لآخر - وهذا أمر طبيعي إذا تم تخزينه لفترة طويلة - فعند فركه في الجلد ، يتم تسخينه وامتصاصه بسهولة ، دون ترك بلورات وكتل. الاستثناءات الوحيدة هي حبيبات صغيرة من الشمع ، وهو أمر مقبول تمامًا. اغمس عصا رفيعة في البرطمان مع المنتج وارفعها فوق الحاوية. يجب أن يتدفق العسل لأسفل بخيط رفيع ، وبعد انفصاله عن العصا ، في البداية يشكل تلًا صغيرًا ، والذي سيذوب قريبًا في الكتلة الكلية للمنتج. سيعلن المزيف عن نفسه على أنه كتلة متدفقة بغزارة وعديمة الشكل تشكل البقع.
بشكل عام ، يجب أن يكون العسل عالي الجودة سميكًا بدرجة كافية ، وإلا فقد ينفصل بمرور الوقت ، أو الأسوأ من ذلك ، قد يتخمر. قد يشير الاتساق السائل أيضًا إلى أن بائعًا عديم الضمير قام ببساطة بإذابة عسل العام الماضي من أجل بيعه تحت ستار منتج جديد ، وفي هذه الحالة لا يمكنك حتى أن تحلم بخصائص مفيدة ومذاق رائع. لذلك ، عند إجراء عملية شراء ، لا تغفل عن نقطة مهمة للغاية ، وهي نسبة حجم المنتج إلى وزنه. يجب أن يزن لتر واحد من العسل الجيد حوالي كيلوجرام ونصف.
اعتمادًا على فترة ومكان جمع النحل للرحيق ، فإن العسل له خصائص وأسماء مختلفة. فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا لهذا المنتج:
- جير،
- مرج،
- الحنطة السوداء،
- زهرة البرسيم،
- أكاسيا.
أثناء التخزين ، يمر العسل في حالتين: طازج و "مسكر". علاوة على ذلك ، في الحالة الثانية ، لا نتحدث عن منتج بديل. التحلية هي عملية طبيعية ، وقد بدأت بالفعل في شهر أكتوبر ، بعد حوالي شهرين من الحصاد. بمرور الوقت ، يتغير لون المنتج أيضًا. إذا تحدثنا عن اللون الأصلي للعسل ، فإن عسل الأكاسيا يحتل المرتبة الأولى من حيث "الخفة". خفيف للغاية وأصفر شاحب في حالته الأصلية ، مع التخزين لفترات طويلة يمكن أن يضيء تقريبًا إلى اللون الأبيض. عسل المرج أغمق قليلاً - يمكن أن تختلف لوحة ألوانه من الأصفر إلى البني الفاتح. يرضي عسل الزيزفون العين في أغلب الأحيان بألوان الكهرمان ، لكن الألوان الصفراء الداكنة والأخضر مقبولة أيضًا. إذا كان لديك منتج غني باللون الكهرماني ، فعلى الأرجح أن لديك عسل البرسيم المفيد جدًا. يحتوي عسل الحنطة السوداء على أحلك درجات اللون - حتى البني الغامق وحتى المحمر.
إذا كان العسل يقف لفترة طويلة ولم يتكاثف ، فلا تتسرع في الابتهاج بأنك اشتريت منتجًا عالي الجودة. على العكس من ذلك ، يشير هذا على الأرجح إلى أن النحال يضخ عسلًا "غير ناضج" ، مما يعني أنه يحتوي على مواد وفيتامينات أقل فائدة. لا ينصح بتخزين مثل هذا المنتج لفترة طويلة ، لأنه بمرور الوقت قد يفقد تلك الفيتامينات الموجودة فيه.
اختبار سكر الورق
تعرف أي ربة منزل من ذوي الخبرة كيفية فحص العسل بحثًا عن السكر في المنزل. يتم ذلك بكل بساطة. سوف تحتاج إلى ورقة رمادية منخفضة الجودة. ضع القليل من العسل عليها. لن ينتشر المنتج الحقيقي فوق الورقة ، ناهيك عن التسرب خلاله ؛ خلاف ذلك ، شراب السكر موجود في المنتج.
فحص السكر بالخبز
هناك طريقة أخرى لتحديد وجود المُحلي في العسل وهي اختباره بقطعة خبز قمح ، والتي يجب غمسها في المنتج لبضع دقائق ، ثم إزالتها وفحصها لمعرفة ما حدث للخبز. إذا كانت القطعة صلبة - أمامك عسل طبيعي ؛ إذا كان ضعيفًا أو منتشرًا ، فهذا يعني أنك اشتريت شراب السكر ، في أحسن الأحوال ، مع وجود القليل من المنتج الذي تحتاجه فيه. لكن العسل الاصطناعي يجعل نفسه واضحًا بشكل خاص عندما يبدأ في التكاثف. يأخذ المزيف لونًا مائلًا إلى البياض ، ويقول ببلاغة إن هذا العسل عديم الفائدة تمامًا: لم يتم إطلاق النحل الذي أنتجه ليجمع الرحيق في الحقول ، ولكن تم إطعامه بالسكر بانتظام ، وقد اكتسبته ، وإن كان طبيعيًا نسبيًا ، ولكن هذا صحيح. - يسمى بالعسل "السكر".
اختبار السلك الساخن للملوثات
الطريقة الشائعة لاختبار العسل للتأكد من طبيعته في المنزل هي أيضًا تجربة بسيطة باستخدام سلك فولاذي ساخن. اغمسها في المنتج وأخرجها على الفور. يجب أن يظل السلك نظيفًا ؛ إذا بقيت عليها كتلة لزجة أو ظهرت شوائب أجنبية ، فلديك كتلة مزيفة أمامك. سيعلن البديل عن نفسه أيضًا إذا وجدت أن الحليب قد تخثر عن طريق إسقاطه في الحليب الساخن.
هناك طريقة أخرى لاختبار أصالة المنتج وهي تسخينه على نار مفتوحة عن طريق سكبه في ملعقة كبيرة. سيبدأ العسل الطبيعي في التحمُّر ببطء ، على عكس العسل المقلد ، والذي من المحتمل أن يشتعل اللون الأزرق قريبًا.
التحقق من وجود الطباشير والنشا مع اليود والخل
يضيف بعض البائعين عديمي الضمير كتلة الطباشير إلى المنتج لمنحه وزنًا إضافيًا. يمكنك التحقق من هذا على النحو التالي. خفف كمية صغيرة من العسل في الماء المقطر وأضف بضع قطرات من خلاصة الخل. إذا كان المحلول رغاويًا أو هسهسة ، فأنت لست مخطئًا ، وتمت إضافة الطباشير إلى المنتج. كما ترى ، هذا ليس بالأمر الصعب ، تمامًا مثل فحص العسل في المنزل باستخدام اليود. ولكن بفضل الخبرة مع اليود ، ستحدد بدقة ما إذا كان النشا موجودًا في المنتج الذي اشتريته ، وهو أمر شائع أيضًا في عصرنا. المبدأ هو نفسه: القليل من العسل والماء المقطر وبضع قطرات من اليود. إذا تحول المحلول إلى اللون الأزرق ، فلديك بديل مرة أخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نتذكر أن النحل ، مثل أي كائن حي ، يمكن أن يعاني من أمراض معينة و "يصيب" العسل بها. كما أن هناك حالات معروفة لتسمم الناس بالعسل من نحل يجمع رحيق الأشجار من الأشجار السامة للإنسان. لكن مثل هذه الدراسات لا يمكن إجراؤها إلا في المختبر ، ولحسن الحظ ، فإن مثل هذه الحالات نادرة جدًا ، لذلك دعونا نأمل أن هذه المشاكل ستتجاوزنا نحن وأحبائنا!
وبالطبع ، فإن الأكثر فعالية ومرئية هي مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية فحص العسل في المنزل. بعد كل شيء ، بهذه الطريقة لن تتعرف فقط على جميع الطرق الممكنة ، بل ستحصل أيضًا على مهارة عملية أولية في مجال دراسة هذه المشكلة. على الرغم من أن الطريقة الأكثر موثوقية لحماية نفسك من الحصول على مزيفة باهظة الثمن هي شراء منتج علاجي من مربي نحل أوصى به الأصدقاء وتم اختباره على مدار الوقت.
تسوق سعيد!
يهتم العديد من ربات البيوت بكيفية التحقق من العسل للتأكد من كونه طبيعيًا في المنزل ، لأن هذا المنتج باهظ الثمن ، كما أن المنتجات المقلدة ، للأسف ، شائعة جدًا. في هذا المقال ، قمنا بتجميع بعض الطرق السهلة لتحديد جودة العسل والتأكد من أنه طبيعي ، بالإضافة إلى بعض النصائح المفيدة.
يحتوي العسل على ميزات خارجية مميزة تسمح لك بتحديد منتج عالي الجودة بسرعة.
اللون
كل نوع من العسل له ظل فريد خاص به ، ولكن حتى إذا كنت لا تعرف الشكل الذي يجب أن يبدو عليه منتج من صنف معين ، يمكنك تحديد الجودة من خلال النظر إلى البرطمان من خلال الضوء. في حالة وجود بقع داكنة ، فهذا يعني أن العسل قد تم تسخينه ، وخلال المعالجة الحرارية يفقد خصائصه المفيدة. إذا كانت عكرة أو بها رواسب ، فعلى الأرجح أن المنتج يحتوي على شوائب مختلفة يمكن أن تكون خطرة على الصحة.
الوزن
أسهل طريقة لتحديد ما إذا كان البائع قد أضاف الماء إلى العسل هو وزن البرطمان. يبلغ وزن لتر واحد من أي عسل حوالي كيلوجرام ونصف (يختلف وزن العسل من أصناف مختلفة بشكل طفيف). إذا كان العسل أخف بشكل ملحوظ ، فهذا يعني أنه قد تم تخفيفه. عند الوزن ، لا تنس أن الجرة لها وزن أيضًا - يزن الجرة اللترية 360 جرامًا ، وجرة نصف لتر - 250.
التناسق
يجب أن يكون المنتج عالي الجودة لزجًا وسميكًا ولزجًا. للتأكد من أن العسل ليس مزيفًا ، يكفي إنزال ملعقة فيه - يجب أن تتدفق قطيرة منه بشكل متساوٍ ومستمر ، مكونة "كومة" صغيرة على السطح ، تذوب تدريجياً في الكتلة الكلية. إذا كان يتساقط من الملعقة ، أو يتناثر على السطح ، فهذا مزيف. لا تزال هناك شكوك - خذ قطرة من العسل وافركها بين أصابعك. سيتم امتصاص العسل الحقيقي ، وسوف يتحول المزيف إلى كتل.
كيفية اختبار جودة العسل بالماء
للتأكد من أن العسل طبيعي ، يمكن إذابته في الماء الساخن. إذا تم الحصول على محلول غائم بشكل موحد ، فكل شيء على ما يرام ، ولكن إذا تشكلت راسب في القاع ، فهناك شوائب في العسل. في حالة ما إذا كان المحلول شبه شفاف ، فمن المحتمل أن يتم إضافة شراب السكر إلى العسل.
كيفية اختبار العسل مع اليود
حتى لا يمكن تحديد حقيقة تخفيف العسل بالوزن ، يضيف البائعون عديمو الضمير النشا أو الدقيق ، مما يوفر منتجًا منخفض الجودة ذو كثافة ووزن "طبيعي". لتحديد ما إذا كانت هناك مثل هذه الإضافات في العسل الذي تم شراؤه ، يكفي إذابة كمية صغيرة من العسل في ماء نظيف وإضافة خمس إلى ست قطرات من اليود إلى المحلول.
إذا تحول المحلول إلى اللون الأزرق ، فإن المنتج يحتوي على النشا. إذا تحول إلى أي لون غير اللون الأصفر الطبيعي ، فهناك شوائب كيميائية أخرى في المنتج. على أي حال ، لا توجد مواد في العسل الطبيعي تتفاعل مع اليود.
كيفية اختبار العسل بالخل
لإخفاء منتج منخفض الجودة وتمريره على أنه منتج طبيعي ، غالبًا ما يستخدم المقلدون رقائق الطباشير ، في حين أنه ليس من الصعب تحديد مثل هذه الشوائب. بعد إذابة ملعقة من العسل في الماء ، تحتاج إلى إضافة ثلاث إلى أربع قطرات من خل المائدة العادي إلى المحلول. إذا بدأ المحلول في تكوين رغوة ، فإن الطباشير موجود في المنتج.
كيفية اختبار العسل مع الحليب
يمكن لمربي النحل عديمي الضمير إضافة السكر وشراب السكر إلى العسل. المنتج الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة يفقد جميع الخصائص المفيدة. لتحديد ما إذا كان هناك سكر في العسل ، يساعد حليب البقر العادي. تحتاج إلى إضافة ملعقة من العسل إلى كوب من الحليب الدافئ. إذا غاص العسل ببطء في قاع الكوب وذاب تمامًا في الحليب ، فهذا طبيعي ، ولكن إذا بدأ الحليب في التخثر ، فهو مزيف مع إضافة السكر.
كيفية اختبار العسل بمنديل
إذا كان لا يزال هناك شك ، حتى بعد وزن الجرة ، في إضافة الماء إلى المنتج ، فيمكن إجراء اختبار بسيط. كل ما هو مطلوب هو منديل ورقي عادي وقطرة من منتج "مشكوك فيه". إذا ، عند إسقاط العسل على منديل ، رأيت بقعة من الرطوبة تتشتت حول القطرة ، فإن الماء موجود: العسل الطبيعي لا ينبعث منه رطوبة.
الآن ، بمعرفة كيفية التحقق من العسل ، سواء كان طبيعيًا أم لا ، ستتم حمايتك بشكل موثوق من المنتجات المقلدة وذات الجودة المنخفضة ، وستكون قادرًا على إرضاء أحبائك بعلاج صحي دون خوف على صحتهم.
مقالات ذات صلة
