كوسة محشية بالخضار مخبوزة في الفرن. كوسة محشية بالخضار. كوسة محشوة "قوارب"

كوسة محشي بالخضارويخبز تحت لذيذ قشرة الجبن- رائع طبق لذيذ.

في المأكولات التقليديةالعالم لطهي الدورات الثانية ، نادرًا ما تستخدم الخضار كطبق منفصل. في الحقيقة يفضل تناول الخضار نيئة حتى لا تختفي الفيتامينات والألياف متوفرة للجسم.

ولكن لا يمكن أن تؤكل كل الخضروات نيئة. على سبيل المثال ، اليقطين ، الكوسة ، البطاطس. بالإضافة إلى الغليان ، يعد التحميص من أكثر الطرق شيوعًا لطهي الخضروات. - طبق جانبي سوبر! عند الخبز ، غالبًا ما تُسكب الخضار بالصلصة أو تُرش بالجبن الصلب المبشور.

مع بداية الصيف ظهرت كتلة الخضروات الطازجة، بما في ذلك الاسكواش الصغيرة. إنها سريعة وسهلة التحضير. لكن أكثر خيار لذيذ، في رأيي ، هذه كوسة محشوة بالخضار ومخبوزة تحت قشرة من الجبن.

الكوسة (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) هي نبات عشبي سنوي من جنس القرع لعائلة القرع. الثمار مستطيلة خضراء أو صفراء أو لون أبيض. سهل الهضم ومفيد منتج نباتيمفيد للهضم وصحة الجلد.

بالنظر إلى محتوى السعرات الحرارية في الكوسة - أقل من 20 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، يمكن أن يطلق عليها بأمان واحدة من أكثرها الخضار الدايت. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة. بفضل محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، تعد الكوسة واحدة من أكثر الخضروات شعبية في أنظمة إنقاص الوزن. أشهر طبق كوسة محلي هو. في جوهرها ، هذا هو قرص العسل الخضروات الموسميةيسحق بعد الطهي.

وصفة خطوة بخطوة للكوسا المحشي

المكونات (2 حصص)

• كوسة 1 قطعة
• طماطم 1 قطعة
• بصل 1 قطعة
• جزر 1 قطعة
• 1-2 فص ثوم
• ريحان أخضر 4-5 فروع
• جبنة صلبة 50 غرام
• زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل أسود مطحون ، جوزة الطيبالمذاق

1. أفضل طريقة لتحضير الكوسة المحشوة بالخضروات هي الفاكهة الصغيرة والخضراء ، مع البذور غير المشوهة.

   كوسة صغيرة وخضروات صغيرة

2. اغسل الكوسة ، واقطع الأطراف واقطعها إلى نصفين بالطول. إذا أمكن ، يمكنك قطع الكوسة مجازيًا. على ال خصائص الذوقلن يؤثر ذلك على الأطباق ، ولكن لأسباب جمالية بحتة ، سيكون بالتأكيد إضافة مشرقة.
3. ملعقة أو جهاز خاصاختر لب الكوسة بالكامل - البذور واللب. يجب أن يكون "قارب". طحن نصف اللب بسكين ، والنصف الآخر لا يستخدم.

   نقطع الكوسة ونخرج اللب

4. نظف الخضار من أجل الحشو. نقطع البصل إلى شرائح كبيرة ونبشر الجزر مبشرة بخير. نفرم الريحان. قشر الطماطم ، إذا لزم الأمر - احرقها بالماء المغلي ، قم بإزالة البذور وتقطيعها جيدًا. يقشر الثوم ويقطع بسكين.
5. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في زيت الزيتون.

   يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

6. يُضاف الجزر المبشور ويُقلى كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق.

   أضف الجزر المبشور

7. يُضاف لب الطماطم والثوم ولب الكوسة. اقلي جميع الخضار بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الملح والفلفل رشة من الأرض جوزة الطيب.

   يُضاف لب الطماطم والثوم ولب الكوسة

8. يقلب ويضاف الريحان المفروم و 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ماء ساخن. تُطهى الخضار على نار خفيفة مغطاة لمدة 5 دقائق.

   يقلب ويضاف الريحان المفروم

9. يُملح الكوسا المحضر ويوضع على مدهون زيت الزيتونورقة الخبز. نضع الحشوة في تجويف الكوسة. يجب أن يتحول قليلاً مع "شريحة".

   نضع الحشوة في تجويف الكوسة

10. توضع الكوسا المحشوة بالخضار في فرن محمى على حرارة 200 درجة وتخبز حتى تنضج الكوسة نصفها.

    اخبزيها حتى تنضج الكوسا

11. نرش الكوسة المحشوة بالخضروات بالجبن المبشور. وأعده على الفور إلى الفرن المسخن مسبقًا.

    

للحشو ، من الأفضل تناول كوسة صغيرة ذات قشرة ناعمة ورقيقة. ثم لا يجب تقشير الخضار.

مكونات

• 4 كوسة
• 400 غرام من اللحم المفروم
• 1 بصلة
• ملح للتذوق؛
• 2-3 طماطم
• 150 غرام من الجبن الصلب

طبخ

نقطع الكوسة من المنتصف بالطول ونخرج البذور بملعقة. اخلطي البصل المفروم والملح والفلفل. قطع الطماطم شرائح كبيرة. ابشر الجبن مبشرة خشنة.

تَخطِيط قوارب الكوسةعلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت. ملح وفلفل الخضار. تُحشى باللحم المفروم ، وتُغطى بالطماطم وتُرش بالجبن.

اخبزي الكوسة لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية. إذا بدأ الجبن في الاحتراق ، قم بتغطية الخضار بورق الألمنيوم.

مكونات

• 1 بصلة
• 200 غرام من الفطر ؛
• 200 غ فيليه دجاج مسلوق
• 1 الجبن المطبوخ(90-100 جم) ؛
• 1 جزرة
• 2-3 فصوص من الثوم
• عدة أغصان من الشبت.
• 4 كوسة
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 100 مل من الكريمة الثقيلة
• 100 جرام جبن قاسي.

طبخ

iamcook.ru

مكونات

• شريحة واحدة من الخبز الأبيض
• 300 غرام من اللحم المفروم
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1 بصلة
• 1 كوسة
• 2 بيض
• 100-150 غ من فتات الخبز ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طبخ

نقع الخبز في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة. يُمزج اللحم المفروم والملح والفلفل والبصل المفروم والخبز الطري.

نقطع الكوسا إلى شرائح بعرض حوالي 1 سم ونقطع منتصفها. تُحشى حلقات الكوسا باللحم المفروم.

اخفقي البيض بالملح. اغمس الكوسة في خليط البيض ولفها في فتات الخبز. سخني الزيت في مقلاة وضعي الكوسة فيه.

تُقلى الخضار على نار معتدلة لبضع دقائق على كل جانب حتى تغطى. بني ذهبي. ثم ضعه على منشفة ورقيةلتصريف الدهون الزائدة.

مكونات

• 350 جرام
• حفنة من الشبت
• 4-5 فصوص من الثوم
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 2 بيض
• 3 كوسة
• 150 جرام جبنة صلبة.

طبخ

يُمزج الجبن القريش شبت مقطعثوم مفروم ، ملح وفلفل. أضف البيض واخلطه جيدًا.

نقطع الكوسة من المنتصف بالطول ونستخرج اللب. الملح والفلفل القوارب الناتجة. نحشوها بخليط الجبن وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق.

رشي الكوسا بالجبن المبشور واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

povar.ru

مكونات

• 1 كوسة
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 2-3 طماطم
• 80 جرام جبن قاسي.

طبخ

نقطع الكوسا إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم ، ثم نخرج اللب من كل دائرة حتى يتبقى قاعها.

انقل سلال الخضار إلى صينية خبز مبطنة بورق. تبليهم بالملح والفلفل.

نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونحشى الكوسة بها. يرش الجبن المبشور ويوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

iamcook.ru

مكونات

• 500 غرام دجاج فيليه
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ؛
• ½-1 ملعقة صغيرة من نبات القفزات ؛
• ½ حفنة بصل أخضر;
• 5 فصوص من الثوم
• 3 بيضات؛
• 2 كوسة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طبخ

الخلاط بدوره فيليه دجاجفي لحم مفروم يُضاف الملح والفلفل والكزبرة ونبات السنيلي والبصل المفروم والثوم المفروم. يقلب ويضرب في بيضة واحدة ويخلط جيدا مرة أخرى.

نقطع الكوسة إلى دوائر بعرض حوالي 1 سم ، ونقطع منتصفها حتى تحصل على حلقات.

تُحشى حلقات الكوسا باللحم المفروم. اخفقي باقي البيض بالملح. اغمس الكوسة فيه وضعيها في مقلاة بالزيت الساخن.

يُدهن الجزء العلوي من الكوسة ويُملأ مرة أخرى بمزيج البيض. تقلى على نار معتدلة لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لون الكوسة بنياً ذهبياً.

photorecept.com

مكونات

• 3 كوسة
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 500 غرام لحم خنزير مفروم
• 1-2 ملاعق صغيرة من أي توابل للحوم ؛
• ملح للتذوق؛
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 لتر من الماء
• حفنة من الشبت.

طبخ

نقطع الكوسة بالعرض إلى 2-4 قطع. قم بإزالة اللب من البراميل الناتجة. إذا كانت هناك بذور ، فتخلص منها بعيدًا. سيذهب بعض اللب إلى الحشوة.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُقلى البصل في مقلاة بالزيت الساخن. ثم يضاف الجزر ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أضيفي توابل اللحم والملح والقلي و3-4 ملاعق كبيرة من لب الكوسا المفرومة ناعماً إلى اللحم المفروم. تخلط جيدا وتحشى البراميل بهذا الخليط. ضعها في وضع عمودي في قدر كبيرة.

في مقلاة نظيفة ، سخني 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت مع التحريك ، اقلي الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضيف معجون الطماطموتخلط جيدا. يُسكب في الماء مع التحريك ، يُغلى الصلصة. إذا كانت المقلاة صغيرة ، اصنع الصلصة على دفعتين ، وقسم المكونات إلى نصفين.

يصب صلصة طماطمكوسة تقترب من الحافة وتُغلى على نار متوسطة. خففي النار واتركي الخضار مغطاة لمدة 40 دقيقة. قبل 5 دقائق من الطهي ، يُرش الكوسا المحشو بالشبت المفروم.

مكونات

• 100 غرام من الأرز
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 300 غرام من اللحم المفروم
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 2 كوسة
• 100 جرام جبن قاسي.

طبخ

russianfood.com

مكونات

• 3 كوسة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• عدة أغصان من الشبت.
• عدة أغصان من البقدونس.
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
• ½ حفنة.
• 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
• 2 بيض
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1-2 ملاعق صغيرة أعشاب إيطاليةأو توابل أخرى من اختيارك ؛
• 80-100 جم جبن صلب.

طبخ

قطّع الكوسا بالعرض إلى عدة قطع بارتفاع 4-5 سم ، ثم اسحب اللب ، واترك القاع كاملاً. سوف تحصل على نوع من أكواب الاسكواش.

ادهنيهم بالزيت ، ضعيهم على صينية خبز واخبزيهم لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

إذا كانت هناك بذور في القرع المنحوت ، قم بإزالتها. يقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ويقطع كل الخضر.

يقلى اللب والخضر في مقلاة بالزيت الساخن. يُضاف فتات الخبز والبيض المخفوق ويُطهى مع التحريك حتى يتماسك البيض. يضاف الملح والفلفل ومزيج من الأعشاب و الجبن المبشور. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تذوب الجبن.

تُوزّع الحشوة فوق الكوسا المخبوزة وتُوضع في الفرن المُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أخرى.

russianfood.com

مكونات

• 200-300 غرام من الأرز ؛
• 3 جزر
• 2 بصل
• ½ حفنة من البقدونس ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 3 كوسة
• 700 مل من الماء
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

طبخ

يُسلق الأرز. نبشر الجزر على مبشرة خشنة ، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقطع البقدونس.

سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل قليلاً. يُضاف الجزر ويُطهى لبضع دقائق أخرى. في وعاء ، اخلطي الأرز ، الززرقه ، الأعشاب ، الملح والفلفل.

قطع الكوسة بالعرض إلى عدة براميل متطابقة. استخرج اللب ، واترك قاعًا رقيقًا. تحشي الخضار وتوضع في قدر كبير.

يُغلى الماء في قدر أخرى ويُضاف معجون الطماطم والملح والفلفل ويُحرّك. تُسكب الصلصة فوق الكوسة وتُغلى على نار متوسطة. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الخضار على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 40-50 دقيقة أخرى.

بعد شتاء طويل ، يسعدنا الربيع بوفرة الخضار. من الخضروات المفضلة لدي الكوسة. جاهز لأكلها كل يوم: مقلي فقط ، فطائر من الكوسة. اليوم سأتحدث عن أحد الأطباق المفضلة لدي: كوسة محشوة بالخضروات.

لتحضير كوسة محشوة بالخضروات ، ستحتاج إلى:

كوسة صغيرة - 3 قطع ؛

جزر - 1 قطعة ؛

بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛

طماطم - 1 قطعة ؛

الثوم - 5 أسنان

كريما حامضة - 100 غرام ؛

زيت عباد الشمس.

هذه هي الكوسة الصغيرة الرائعة لدينا. البذور بالداخل لم تنضج بعد ، والجلد رقيق جدًا. في السوق تنظر إليهم في الربيع - لعابهم بالفعل!

وصفة الكوسا المحشي بالخضار:

1. اغسل الكوسة ، مقطعة طوليًا إلى نصفين ، نظف اللب من القوارب الناتجة.أفعل ذلك بملعقة كبيرة.

2. دهن طبق الخبز بالزيت وضع قواربنا فيه.ملح لهم.

3. في مقلاة زيت عباد الشمسيقلى البصل والجزر.

4. قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

5. طحن لب الكوسة.إما مبشورة مثلي أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

6. أضيفي الطماطم والكوسا المفرومة إلى الجزر والبصل في مقلاة.ملح فلفل. ينضج حتى ينضج. سوف تعطي الكوسة الكثير من العصير. عندما يكاد يضاف الثوم المفروم. بصفتي من محبي الثوم ، سأقول: "الرائحة التي تنتشر في المطبخ ستكون رائعة بكل بساطة!"

7. حشو جاهزوضع في قوارب من الكوسة.

8. قمة مع القشدة الحامضة.

9. والآن في الفرن.عند درجة حرارة 200 درجة ، يُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. بمجرد أن يصبح الجزء العلوي بنيًا - يمكنك الحصول عليه.

تؤكل على الفور.

أتمنى لك وجبة شهية!

إذا كان لديك كوسة إضافية متبقية ، فيمكنك الطهي.

يمكنك الطهي من الكوسة الصغيرة عدد كبير منلذيذ و وجبات صحية. إنها بمثابة أساس للحساء الحريري المهروس ، سلطات الخضار، يعطي مذاقاً غنياً للأطباق الرئيسية ، حتى معجنات حلوةبمشاركتهم اتضح أنه ممتاز.

يربط الكثير منا الخضار المحشي مع لفائف الملفوف و فلفل محشي. أقل شهرة هي الطماطم والبطاطا المحشوة. وبعيدا عن محشي الكوسة والباذنجان.

كوسة محشوة باللحم المفروم مخبوزة في الفرن - وصفة خطوة بخطوة بالصور

في الواقع ، يمكنك طهي الكوسا المحشي طرق مختلفة: في مقلاة ، في الفرن ، طباخ بطيء ، على البخار وحتى على الشواية. كل هذا يتوقف على قدراتك وحجم الكوسة. يمكن حشو الصغار بتقطيعهم إلى نصفين. يتم تحضير الكوسة الكبيرة عن طريق تقطيعها إلى دوائر.

وقت التحضير: 1 ساعة و 30 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

• كوسة: 1 قطعة.
• الحنطة السوداء: 100 جرام
• لحم مفروم: 400 جم
• الجزر: 1 قطعة.
• البصل: 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم: 2 قطعة.
• الجبن: 200 جم
• ملح ، فلفل: حسب الرغبة

تعليمات الطبخ

كوسة محشوة بالدجاج - طبق طري ولذيذ جدا

المكونات المطلوبة:

• 0.5 كغم من شرائح الدجاج
• 3 كوسة صغيرة متوسطة الحجم أو كوسة ؛
• 1 بصلة
• نصف الفلفل البلغاري
• 1 طماطم
• 2 فص ثوم
• 0.12-0.15 جبن صلب ؛
• 1.5 كوب كريمة ثقيلة
• 20 مل من الكاتشب
• 4-5 أغصان من الخضر ؛
• ملح ، بهارات.

خطوات الطبخكوسة محشية بالدجاج:

1. يتم تقطيع كل حبة من الكوسا المختارة بالطول إلى جزأين متساويين تقريبًا. إذا كانت الثمرة صغيرة جدًا ، يمكنك إزالة الغطاء العلوي فقط.
2. نخرج اللب ، ونترك الجدران بسماكة 1 سم ، ونحاول ألا نتلف الفاكهة نفسها.
3. ننشر الكوسا المحضرة في مقلاة بالزيت الساخن ونقليها على جوانب مختلفة حتى تحمر.
4. أضيفي الماء ، خففي الحرارة قدر الإمكان ، تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ، وضعي نصفي الكوسة في حالة شبه طرية.
5. ضع أنصاف الكوسة على شكل مقاوم للحرارة.
6. الآن نحن نعد الحشوة. نقوم بتقطيع شرائح الفيليه المغسولة ومسحها بمنشفة ورقية إلى مكعبات صغيرة ، كما نفعل نفس الشيء مع لب الكوسة والفلفل والبصل.
7. على الطماطم ، حيث توجد القصبة ، نقوم بعمل شق على شكل صليب ونغمسها في الماء المغلي لبضع دقائق ، وبعد ذلك نزيل الجلد ونقطعه أيضًا إلى مكعبات.
8. مرر الثوم من خلال مكبس.
9. نفرم الخضر المغسولة.
10. ضعي مكعبات الفيليه في مقلاة ساخنة مع التحريك وحركي حتى يتحول لونها إلى البني. في هذه الحالة ، يجب أن يتبخر السائل المفرز تمامًا ، لكن لا ينبغي إحضار اللحم نفسه إلى حالة التجفيف المفرط.
11. متي عصير اللحميتبخر ويضاف الزيت والملح والتوابل ويخلط ويرفع عن النار وينقل إلى طبق نظيف.
12. نضع الزيت في المقلاة مرة أخرى ، ونقلى البصل عليها حتى تصبح طرية ، ثم نضيف قطع الفلفل مع التحريك طوال الوقت ، ونقلى لمدة 5 دقائق. ثم نكرر نفس الخطوات مع لب الكوسة.
13. يُمزج الفيليه مع الخضار ويُمزج.
14. أضف الطماطم والثوم وكذلك الأعشاب المفرومة والبهارات والملح وزوج من جرامات السكر.
15. نحن نعد الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الكريمة مع الكاتشب ، أضيفي الملح واخلطي.
16. نحن نملأ الفراغات الاسكواشحشو ، صب الصلصة ، فوقها الجبن المبشور.
17. وقت الخبز في التسخين المسبق فرنالفرن - 35-45 دقيقة ، وبعد ذلك يتم إزالة الطبق النهائي ، وتغطيته برقائق لمدة 5-7 دقائق.

وصفة كوسة محشية بالأرز

طبق معد حسب هذه الوصفة، سيكون خفيفًا ومرضيًا وبسيطًا للغاية ، ومكوناته دائمًا في متناول اليد ، خاصة في فصل الصيف. إذا كانت الكوسة المختارة صغيرة وصغيرة ، فمن الضروري قطعها بالطول للحشو ، وإذا كانت كبيرة ، بقشر خشن بالفعل ، ثم عبر 3-4 أجزاء ، بعد تنظيفها مسبقًا.

المكونات المطلوبة:

• 3-4 كوسة من أي نوع ولون ؛
• 1 فلفل بلغاري
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 فص ثوم
• 1 طماطم أو 40 مل كاتشب محلي الصنع ؛
• 170 غرام من الأرز على البخار
• 40-60 جم ​​زيت للقلي ؛
• ملح ، بهارات.

ترتيب الطبخ:

1. اشطف الأرز حتى يصبح ماء نقي، اطبخيها حتى تصبح طرية ، لا تشطفيها.
2. على ال زيت نباتييُقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، نضع الجزر المبشور فيه ، ويُقطّع إلى مكعبات فلفل حلواتركي الخضار مرق لمدة 6-8 دقائق.
3. يُضاف إلى كتلة الخضار مكعبات الطماطم ، ويمررها بالثوم والملح والبهارات. ينضج 5 دقائق أخرى.
4. يُمزج ويُمزج الأرز مع الخضار.
5. نصنع قوارب من الكوسة عن طريق سحب اللب من النصف المقطوع. قطّع كوسة كبيرة إلى عدة براميل وأزل اللب منها ، واترك قاعًا صغيرًا.
6. ننشر "القوارب" على شكل أو قدر مقاوم للحرارة ، نضيف خليط الأرز والخضروات.
7. يُسكب 80 مل من الماء في قاع الطبق ، ويُسكب القشدة الحامضة فوق محضرات القرع نفسها.
8. تُخبز في فرن ساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد الاستعداد ، تقدم على الطاولة ، مطحون بالخضار.

كيف تطبخ كوسة محشوة بالجبن؟

ستحتاج إلى كوسة صغيرة واحدة (حوالي 0.3 كجم):

• 0.1 كجم من الجبن الطري المملح (الجبن ، الفيتا ، الأديغة) ؛
• 5-6 طماطم صغيرة سمين (يفضل الكرز).

خطوات الطبخ:

1. نقطع الكوسة بالطول إلى جزأين ، ونخرج القلب بملعقة.
2. اخلطي لب الكوسا مع مكعبات الجبن.
3. قطعي الطماطم إلى حلقات.
4. نملأ فراغات الاسكواش بخليط الجبن ، وننشر عليها حلقات الطماطم.
5. تخبز في شكل مقاوم للحرارة في فرن ساخن لمدة 35-45 دقيقة.

كوسة محشية بالخضروات - لذيذة وصحية

لحشو الخضار ، يمكنك استخدام أي مكونات ، وليس تلك المذكورة بالضبط. ستكون النتيجة دائمًا لذيذة ورائعة. زيادة الشبع وجبة جاهزةمن الممكن ، إذا قبل بضع دقائق من الاستعداد ، صب مستحضرات الاسكواش بالقشدة الحامضة أو الكريمة ، ورشها أيضًا بالجبن.

ستحتاج إلى 4 كوسة متوسطة الحجم:

• 1 طماطم كبيرة
• 1 جزرة متوسطة
• 0.15 كجم من القرنبيط.
• 1 فلفل بلغاري
• 1 بصلة
• 40 مل من الزيت للقلي.
• 2 فص ثوم
• ملح ، بهارات ، أعشاب.

خطوات الطبخ:

1. نقطع الكوسا من المنتصف بالطول ، أزل القلب.
2. نقطع الجزر والبصل والفلفل المقشر إلى مكعبات صغيرة.
3. نقوم بتفكيك الملفوف إلى أزهار.
4. لب الكوسة مقطعة إلى مكعبات أو مفرومة ناعماً.
5. صب الماء المغلي فوق الطماطم وقشرها ، مقطعة إلى مكعبات.
6. نقوم بتسخين المقلاة ونضيف الزيت وشرائح الجزر والملفوف والبصل والفلفل ونضع الثوم الممر بالضغط عليهم
7. بعد 3-5 دقائق. نقدم لب الكوسة والطماطم ونضيف الملح ونتبلها ونتركها تنضج لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى يتبخر كل الماء الناتج.
8. تُحشى الكوسا بالخضروات.
9. ننشر الفراغات على شكل مقاوم للحرارة مدهون ، ونخبز في فرن مسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
10. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، يجب سحبه وسحقه بالأعشاب.

وصفة كوسا محشي بالفطر

إنه لذيذ و طبق حميةفي كتب الطبخ القديمة يمكن العثور عليها تحت اسم "الكوسة الروسية".

المكونات المطلوبة:

• 3-4 كوسة
• 0.45 كجم من الفطر.
• 1 بصلة
• 2 بيض مسلوق
• 1 فص ثوم.

ترتيب الطبخ:

1. نحن نفعل الشيء نفسه مع الكوسة كما في الوصفات السابقة ، تشكيل القوارب. إذا رغبت في ذلك ، لضمان النعومة ، يمكن غليها لمدة 7-9 دقائق. في ماء مملح قليلا. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فسوف ينهارون.
2. يُقطع الفطر المغسول جيدًا ، وكذلك لب الكوسة ، البصل إلى مكعبات.
3. اقلي البصل بالزيت حتى يصبح نصف شفاف ، ثم أضيفي الفطر إليه. بعد أن يتم قليها قليلاً ، أضف مكعبات الاسكواش. يُطهى ويُضاف الملح ويُضاف البهارات وبعد إطفاء الخضار المقطعة.
4. نضع الحشوة في فراغات الاسكواش بشريحة ، إذا بقي عصير في المقلاة بعد القلي ، نسكبه فوق الحشوة. سيساعد هذا التلاعب في تذوق الطبق النهائي ليصبح أكثر تشبعًا.
5. نقوم بكي القوارب بالحشوة على شكل مدهون مقاوم للحرارة ، وإرسالها إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.
6. يُسكب الطبق النهائي مع مايونيز (مخزن) محلي الصنع أو صلصة الثوم الكريميةيرش بالبيض المفروم والأعشاب.

كيفية طهي الكوسة المحشوة في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة

ستحتاج إلى حبتين صغيرتين من الكوسة الصغيرة:

• 0.3 كجم من اللحم المفروم المختلط ؛
• 0.05 كجم من دقيق الشوفان أو الأرز ؛
• 1 جزرة متوسطة
• 1 بصلة
• 2 طماطم متوسطة الحجم
• 1 فلفل بلغاري
• 60 مل كريما حامضة
• 2 فص ثوم
• ملح ، بهارات ، أعشاب.
• 1 جبنة ذائبة.

خطوات الطبخ:

1. نصنع براميل من الكوسة عن طريق تقطيع كل خضار إلى 3-4 أجزاء وسحب اللب.
2. للحشوة ، اخلطي الحبوب (دقيق الشوفان أو الأرز) ، ومكعبات نصف بصلة و لحم مفروم. من أجل العصير ، أضيفي لب الكوسا المسحوق في الخلاط ، وأضيفي إليه التوابل المفضلة وسحقيهما.
3. نملأ الفراغات بالحشوة بـ ¾ ، سيؤخذ المكان المتبقي بالصلصة.
4. نقطع البصل المتبقي ونفرك الجزر المقشر. اقليها على "الخبز" ، وبعد ذلك نضيف حوالي 100 مل من الماء أو المرق والتوابل وورق الغار.
5. تُطحن الطماطم والفلفل بدون بذور والثوم والقشدة الحامضة في الخلاط.
6. نضع الكوسة مباشرة على القلي ، نسكبها في كل برميل صلصة الكريمة الحامضة، يتم سكب الباقي في وعاء الطهي متعدد الوظائف.
7. يجب أن تكون براميل الاسكواش نصف مغطاة بالسائل ، وإذا كانت أقل ، أضف الماء.
8. نقوم بتشغيل "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة. 10 دقائق قبل الصفير ، رش كل برميل بالجبن المبشور.

كوسة محشوة "قوارب"

نحن نقدم لك الشروع في سباق القوارب الذي سيسعد أسرتك وضيوفك ، لأن الطبق يبدو أكثر من الأصلي.

طهي 4 كوسة صغيرة (8 قوارب):

• 1 صدر دجاج لكل رطل
• 1 فلفل بلغاري
• 1 بصلة
• 1 طماطم
• 70-80 جم من الأرز ؛
• 0.15 كجم من الجبن الصلب
• 40 مل كريما حامضة
• ملح ، فلفل ، أعشاب.

لدي شكوك ، إلى أي فئة يمكن تصنيف الطبق - كفاتح للشهية أو كطبق رئيسي؟ لأنه جيد بارد وساخن. يمكن دمجه مع اللحم المخبوز وحتى السمك المسلوق ، أو يمكنك تقديمه على هذا النحو.

يعجبني أن الحشوة تحتوي على طماطم وثوم وخضروات ، وتتضح مع الجبن الصلب طعم حقيقي مطبخ البحر الأبيض المتوسط. لذلك ، بعد إعداد طبق يبدو بسيطًا ، يمكننا تقديمه طاولة احتفاليةأو ترتيب احتفال صغير في أي مناسبة.
الوصفة تكفي وجبتين.




مكونات:
- فاكهة الكوسة (صغيرة) - 1 قطعة ،
- بصل اللفت - 1 قطعة ،
- جزر (جذر) - 1 قطعة ،
- فاكهة الطماطم الناضجة - 1-3 قطع ،
- الثوم الصغير - 1-2 فصوص ،
- البقدونس - زوجان من الفروع ،
- جبنه أصناف صلبة- 50 ،
- زيت (يفضل زيتون) - 3 ملاعق كبيرة. ل. ،
- ملح البحر المطحون ناعما أو ملح الطعام وجوزة الطيب والتوابل - حسب الرغبة.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

من أجل تحضير مثل هذه المقبلات ، نحتاج إلى تناول الكوسة الصغيرة. غسل ثمار الكوسة ماء دافئوجفف وقطع الأطراف على كلا الجانبين. بعد ذلك ، قم بتقطيع الثمار إلى نصفين بالطول (يمكنك فعل ذلك مجازيًا) وحدد الوسط منها بملعقة.




الآن دعونا نفعل الحشو.
ننظف البصل من القشور الجافة ونغسل ماء باردومقطع إلى شرائح.
طحن الجزر المقشر بمبشرة كبيرة.
ننظف الثوم من القشر ونغسله ونقطعه جيدًا بسكين.
نغسل ثمار الطماطم ونقطعها إلى مكعبات.
اقلي البصل في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بني فاتح.
إذا بقي لديك خضروات ، فننصحك بذلك.




ثم يضاف الجزر ويطهى الخضار لمدة 4-5 دقائق أخرى.




ثم نضيف الطماطم والثوم إلى المقلاة. يرش بالملح والبهارات.






الآن أضيفي البقدونس والقليل من الماء الساخن واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 5 دقائق.




نضيف القليل من "القارب" المحضر من الكوسة ، ونضع الحشوة فيه ونضعه على صفيحة خبز مدهونة بالزيت.




نضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة ونخبز الكوسة لمدة 25 دقيقة حتى تكون في حالة شبه جاهزة.
ثم رشهم بالجبن الصلب.




واستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تذوب الجبن.
اخفض الحرارة إلى 160 درجة حتى لا يحترق الجبن.






أتمنى لك وجبة شهية!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس