سلطة لذيذة بالرقائق وصفة عباد الشمس. سلطة "عباد الشمس" - نسخة لذيذة من الوصفة بدون فطر

أقترح أن أطبخ لقضاء العطلة سلطة كلاسيكية "عباد الشمس" مع رقائق البطاطس. أنا متأكد من أنه بمساعدة وصفة خطوة بخطوة وصورة ، ستفعل ذلك بسهولة وبسرعة. يتم تحضير العلاج من مجموعة بسيطة من المنتجات ، من بينها الرقائق الأكثر غرابة. تُعرف عدة أشكال من الطبق في طبقات ، لأن عباد الشمس هو علامة تجارية أكثر من كونه وصفة قياسية.

يقولون أن تاريخ السلطة بدأ بمسابقة في إحدى منشورات الطهي. كان لدى إحدى المضيفات فقط رقائق البطاطس والزيتون. بالتفكير في الأمر ، قررت أن تصور زخرفة على شكل زهرة عباد الشمس. كانت الفكرة ناجحة ، حيث احتل الطبق المركز الأول.

تتكون السلطة من دجاج مسلوق ومدخن ، فطر ، ذرة ، كبد سمك القد ، أصابع السلطعون ، خيار ، أناناس ، بذور عباد الشمس. من الصعب تحديد أيهما أفضل. أقدم مجموعة مختارة ، وأنت تختار وتطبخ.

سلطة عباد الشمس الكلاسيكية مع البطاطس المقلية والدجاج والفطر

تقليديا ، يتم وضع الفطر في السلطة. وفقًا للكلاسيكيات ، فإن الفطر مقلي مسبقًا. على الرغم من أنه من أجل التغيير ، فإنه يجوز استبدال الفطر المقلي بالفطر المتبل. وهنا يمكنك إجراء تجربة صغيرة عن طريق أخذ الفطر المعلب من الجرة.

سوف تحتاج:

فيليه دجاج - 200 غرام
فطر شامبينون - 350 جم
البيض - 4 قطع.
جبن - 100 غرام
زيتون - 20 قطعة.
رقائق - كم سيستغرق الأمر.
ملح ، مايونيز.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

قطع الفطر إلى قطع بأي شكل وحجم.

أرسل إلى القلي في كمية صغيرة من الزيت في مقلاة. تقلى حتى يغلي السائل. ملح في النهاية ، وإلا فإن الفطر سيطلق الكثير من العصير ويخرج جافًا.

اسلقي البيض ، أزيلي الصفار من اثنتين. افركي 2 صفار في وعاء منفصل. افركي الباقي (2 من السناجب و 2 بيضة كاملة) في وعاء آخر. لا تطحن ، فرك على مبشرة بخلايا كبيرة.

قم بتفتيت الجبن بنفس الطريقة.

اسلقي فيليه الدجاج. أنصحك بإضافة القليل من البهارات أثناء الطهي مثل اللافروشكا والفلفل. بعد الطهي ، لا تتعجل للحصول على قطعة على الفور ، اتركها تبرد ببطء ، ثم سيصبح اللحم كثير العصير. قسّم الفيليه إلى قش ، أعواد ذات حجم عشوائي لتتناسب مع عيش الغراب.

قسمي الزيتون إلى أربعة أجزاء. عند الشراء ، خذ برطمانًا بدون بذور.

تجميع الطبقات. ضع الدجاج أولًا. ارسم شبكة مايونيز في الأعلى.

تليها الفطر والمايونيز مرة أخرى. انشرها على السطح بالكامل.

ضع البيض في الطبقة الثالثة (وليس الصفار).

في الصورة ، الطبقة التالية هي الجبن وصلصة المايونيز.

يرش الجزء العلوي مع صفار ، ارسم شبكة جميلة مع المايونيز. انشر شرائح الزيتون بين خلايا الشبكة ، كما في الصورة ، لإعطاء انطباع بزهرة عباد الشمس على طبق. نظف حواف الطبق بمنشفة ورقية. ضعي السلطة على رف الثلاجة للنقع. سيستغرق هذا ساعتين على الأقل.

قبل التقديم مباشرة ، زين حواف السلطة برقائق بتلات دوار الشمس.

سلطة "دوار الشمس" مع البطاطس المقلية وعيدان الكابوريا والجزر بالكورية

متنوعة من التوابل ، مع المكونات الشرقية ، والسلطة. بفضل مجموعة المنتجات التي تبدو غير متوافقة ، يتم الحصول على طبق أصلي لا يمكن رفضه. في الوقت نفسه ، يتم إعداد الطبق بدون عيش الغراب والدجاج ، والتي توجد تقليديًا في السلطة.

يأخذ:

أصابع السلطعون - 100 غرام.
جزر كوري - 100 غرام
لحم الخنزير - 150 غرام
بيض - 3 قطع.
طماطم - زوجان.
جبن - 100 غرام
زيتون منزوع النواة - 90 جم
تغليف رقائق البطاطس.
مايونيز ، فلفل ، ملح.

كيف تفعل:

اسلقي البيض. افركي الصفار جيدًا ، أنصحك بتفتيت البياض بشكل أكبر. افعل نفس الشيء مع الجبن.
قسّم العصي ولحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. قطّعي الطماطم إلى مربعات. نقطع الزيتون بالطول إلى 4 قطع.
يتم وضع عباد الشمس في طبقات. حاول ألا تكسر التسلسل حتى يتم إنشاء نطاق النكهة الصحيح.
صفي السائل الزائد من الجزر وقطعيه إلى قطع أصغر. رتب على طبق كقاعدة سلطة. يُدهن بالمايونيز.
بعد ذلك ، ضعي لحم الخنزير ، دهنه بصلصة المايونيز.
التالي هو طبقة الطماطم ، مغطاة بشبكة من المايونيز. طماطم أنصح بقليل من الفلفل والقليل من الملح.
تأتي بعد ذلك أصابع السلطعون ، طبقة من الجبن. يرش بالمايونيز في الأعلى.
نرش السلطة بالصفار ونزينها بالزيتون على شكل بذور عباد الشمس. انشر الرقائق.

عباد الشمس مع الأناناس

وصفة سلطة أصلية مع مجموعة كلاسيكية من المكونات ، والتي لها "نكهة".

فيليه دجاج - 200 غرام
الأناناس - جرة.
مخلل الفطر - جرة.
الزيتون - جرة.
بيض - 3 قطع.
جبنة - 200 غرام
شيبس ، أعشاب ، مايونيز.

كيف تفعل:

يغلي الصدر والبيض ويبرد. صفي التتبيلة من البرطمانات ، قسّمي الفطر الكبير إلى قطع أصغر. قطع الأناناس إلى مكعبات كبيرة. ابشر الجبن والصفار والبيض بشكل منفصل.
افرد عباد الشمس في الطبقات التالية: الدجاج والفطر والأناناس والبروتينات والجبن وصفار البيض. منتجات طبقة مع المايونيز.
زين الجزء العلوي بأنصاف الزيتون والأعشاب والرقائق حول الحواف. دعه يشرب ويقدم.

سلطة عباد الشمس مع رقائق كبد سمك القد

يتم تلطيف الطعم المحدد للكبد بواسطة مكونات أخرى ذات طعم محايد. لا أنصحك بتغطية جميع الطبقات بالمايونيز ، لأن سمك القد نفسه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وهو ثقيل على المعدة.

ستحتاج:

كبد سمك القد - 2 برطمان.
مصباح.
جزر - 2 قطعة.
البيض - 4-5 قطع.
جبنة - 300 غرام
خل التفاح - Art. ملعقة.
مايونيز ، زيتون ، عبوة شيبس.

كيف تطبخ:

ضعي البيض المسلوق والجزر (يمكنكما معًا). نخلل البصل فورًا ، نقطعه إلى أنصاف حلقات ، ونحرقه ونملأه بالخل لمدة ربع ساعة. ستختفي المرارة غير الضرورية ، لكن ستظهر حموضة لطيفة.
يُسكب الزيت من برطمان البسكويت ، ويُنقل القطع إلى وعاء. قسّمه إلى كسور أصغر ، وحاول ألا تعجن المنتج حتى النهاية ، في طبق.
اجعل كبد سمك القد أساس السلطة عن طريق دهنه على طبق عريض.
ضعي حلقات البصل في الأعلى. ارسم شبكة من المايونيز.
ضعي الجزر المتهالك ، وزعي طبقة من فتات الجبن فوقه.
بعد ذلك ، نثر السناجب البالية جيدًا ، وانتشر بسخاء مع المايونيز.
اصنع زخرفة من الصفار ، ورتب الزيتون مقسمًا إلى 2-4 أجزاء ، بتقليد غطاء عباد الشمس.
اصنع بتلات من الرقائق ، ضعها على رف الثلاجة للنقع لعدة ساعات.

سلطة عباد الشمس مع دجاج مدخن ، شيبس

مقبلات رائعة يمكن أن تصبح من أبرز أطباق العطلات. من خلال استبدال الدجاج المسلوق باللحم المدخن ، تكتسب السلطة طعمًا حارًا.

يأخذ:

صدر مدخن - 200 غرام
بيض - 3 قطع.
خيار طازج.
جزرة.
فطر طازج - 10 قطع.
مصباح.
الذرة عبارة عن جرة.
جبنة - 200 غرام
الزيتون والمايونيز ورقائق البطاطس.

وصفة خطوة بخطوة:

قطعي الدجاج إلى مكعبات وضعي قاعدة السلطة. تُسكب الصلصة فوقها ، على نحو سلس.
تقلى الفطر مع البصل ، تبرد الطبقة التالية. ملح قليلا. دهنها بالصلصة.
الطبقة التالية مصنوعة من الجزر المسلوق. إذا كانت الرقائق بها الكثير من الفتات ، امزجها مع الجزر.
ثم تنهار البيض ، على نحو سلس ، وتشكيل شبكة من الصلصة.
نرش طبقة صفراء من الذرة فوق البيض. انشر البذور فوق الذرة - أنصاف الزيتون.
قطّعي الخيار إلى حلقات ووزعيها حول السلطة - وهي أوراق عباد الشمس الخضراء. أدخل الرقائق بين حلقات الخيار. ارسم شبكة من الصلصة بين الزيتون.

عباد الشمس مع الذرة

استخدام الذرة المعلبة للزينة سيجعل السلطة مشرقة وأنيقة للغاية. سيكون الدجاج المقلي والفطر المتبل سمة من سمات الطبق.

دجاج - 300 غرام
الذرة علبة.
البصل الأخضر - حفنة صغيرة.
جزرة كبيرة.
مخلل فطر - برطمان.
بيض - 3 قطع.
شيبس ، ملح ، مايونيز ، زيت دوار الشمس ، زيتون.

وصفة:

يُقطع لحم الدجاج إلى شرائح ويُقلى بالزيت حتى يصبح طريًا. بعد التبريد ، اصنع الطبقة السفلية.
وزع الفطر على اللحم (قسّم العينات الكبيرة إلى أجزاء).
نضع طبقة من الجزر المسلوق فوقها ولا تنسى أن تدهن بالصلصة.
يُفتت البيض ويُنثر فوق الجزر ويُوزّع بالمايونيز مرة أخرى. يرش البصل الأخضر المفروم.
الطبقة العليا هي الذرة. اصنع زخرفة على شكل قبعة عباد الشمس ، كما هو موضح في الوصفة مع صورة.

وصفة الخيار الكلاسيكية

نسخة الصيف من السلطة. صحيح ، الخيار الطازج متوفر الآن على مدار السنة ، لذا يمكن تحضيره حتى للعام الجديد.

ستحتاج:

خيار - زوجان.
فيليه دجاج - 200 غرام
جبن طري - 100 غرام.
مصباح.
الفطر - 200 غرام.
بيض - 3 قطع.
خس ، مايونيز ، شيبس ، زيت دوار الشمس ، زيتون ، ملح.

طبخ:

رتبي الأوراق في طبق سلطة. ضع الطعام في طبقات ، في المنتصف ، واترك الحواف كزينة للطبق.
يُسلق لحم الدجاج ويُبرد ويُقسم إلى مكعبات أو مكعبات. هذه هي الطبقة الأولى.
نقطع البصل مع الفطر ويقلى حتى ينضج في مقلاة. اصنع الطبقة الثانية عن طريق تلطيخها بالصلصة.
يتبع الفكرة خيار مكعبات ، ثم كسرة من البروتينات.
صب الصلصة مرة أخرى ، على نحو سلس. نثر رقائق الجبن ، صفار في الأعلى. تزيين الجزء العلوي من عباد الشمس بالرقائق والزيتون.

عباد الشمس بسيط بدون فطر

على الرغم من قلة المكونات ، فإن السلطة لذيذة بشكل مثير للدهشة لأنها تستخدم الدجاج المدخن.

لحم دجاج مدخن - 200 جم
الذرة المعلبة - علبة.
بصل كبير.
عصير ليمون.
مايونيز ، 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي ، رقائق البطاطس.

طبخ:

اصنع تتبيلة بالماء وعصير الليمون. نضع البصل المفروم فيه. استمر لمدة نصف ساعة.
وزعي الدجاج المقطّع إلى مكعبات في طبق ، وضعي فوقه طبقة من مخلل البصل. يُسكب بسخاء مع صلصة المايونيز.
زين سطح السلطة بالذرة ، وزعي الرقائق حولها. امنحه بعض الوقت لينقع ويقدم.

وصفة فيديو مع إرشادات خطوة بخطوة لإعداد سلطة عباد الشمس بسيطة ولذيذة. أتمنى لك عطلة سعيدة وضيوف سعداء!

وصفات خطوة بخطوة لسلطة عباد الشمس بالرقائق والدجاج والذرة والزيتون وكبد سمك القد واللحوم

2018-01-24 مارينا فيخودتسيفا

صف دراسي
وصفة طبية

2573

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

12 غرام

16 غرام

الكربوهيدرات

4 غرام

216 سعر حراري

الخيار الأول: سلطة عباد الشمس الكلاسيكية

في النسخة التقليدية ، يتم تحضير سلطة عباد الشمس مع صدور الدجاج المسلوقة. بالنسبة للبتلات ، فأنت بحاجة إلى رقائق أنيقة ، يمكنك أخذ المنتج من الصناديق أو اختيار عينات كاملة من العبوة.

مكونات

0.5 كغم من شرائح الدجاج
15 زيتون
40 غرام رقائق
200 غرام من المايونيز
160 غرام من الجبن
200 غ من الفطر المخلل
3 بيضات؛
1 لمبة.

وصفة خطوة بخطوة لسلطة عباد الشمس الكلاسيكية

يُشطف الفيليه من صدور الدجاج ويُضاف الماء ويُوضع على الموقد ويُغلى حتى يصبح طريًا والملح. من الأفضل أن تبرد في المرق حتى لا يجف اللحم. بعد التبريد ، تقطع إلى مكعبات صغيرة. يتم جمع سلطة "عباد الشمس" دائمًا على طبق مسطح ، ووضع دائرة من الدجاج ، مع ترك مساحة صغيرة من الحواف لموقع الرقائق ، ودهن الطائر على الفور.

نقطع البصل ناعما. إذا كانت الخضار حارة ، فمن الأفضل أن تحرقها بالماء المغلي ، لكن بعض ربات البيوت يفضلن قلي البصل ، على ذوق شخصي. ضعي الدجاج.

نقطع الفطر المخلل ، ونضع طبقة جديدة ، وشحم خفيف.

نقوم بطهي البيض المسلوق ، ونفرك السناجب فوق الفطر ، ونغطيها أيضًا ، ثم نغطيها بطبقة من الجبن ، ونضع المايونيز أيضًا. خلال عملية التجميع ، نشكل زهرة عباد الشمس المستديرة. نفرك الصفار كطبقة أخيرة ، الكتلة الرئيسية فوق منتصف "الزهرة".

نقطع الزيتون بالطول إلى 4 أجزاء ، وننشر بذور عباد الشمس في دائرة ، بدءًا من قاعدة الطبق ، بقدر ما يكفي ، نترك الوسط يغطى بالصفار. تنتشر حول بتلات عباد الشمس - رقائق البطاطس. دعونا نقع.

لا تفرط في طهي الدجاج ، يكفي أن يغلي الثدي لمدة 20-25 دقيقة. إذا تم طهي اللحم الأبيض أكثر من اللازم ، فسوف يصبح قاسًا وسيذهب الطعم إلى الماء.

الخيار الثاني: وصفة سلطة دوار الشمس مع الذرة

بالنسبة لهذا الإصدار من عباد الشمس ، يجب غلي البيض فقط ، لكن العملية لن تستغرق أكثر من عشر دقائق ، في نفس الوقت تقريبًا سوف يستغرق الأمر لتبريد المنتج. يستخدم الدجاج المدخن ، يمكنك أن تأخذ الصدر أو الساق ولكن بدون الجلد.

مكونات

4 بيضات؛
300 غرام دجاج مدخن
1 علبة ذرة
120 غرام من الجبن
رقائق على بتلات.
مصباح؛
جرة صغيرة من الفطر.
علبة مايونيز.

كيفية تحضير سلطة "عباد الشمس" بسرعة

أثناء غليان البيض ، قطعي الدجاج المدخن ، وضعيه على طبق أو في طبق ، ودهنيه بقليل من المايونيز. لا نضيف الكثير من الصلصة للطائر. يرش البصل المفروم.

يُصفّى التتبيلة من الفطر ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُرسَل إلى الدجاج. تسوية الطبقة ، غطيها برفق بالصلصة. يمكنك وضع المايونيز من خلال ثقب في عبوة ، ورسم شبكة رقيقة ، وسوف يتحول بسرعة وسهولة ، ولن يتم كسر الطبقات ، كما هو الحال عند نشر الصلصة.

يبرد البيض ويقطع ناعماً ، لا تضع الصفار. ضعي البيض على الفطر وزغب وضعي الجبن والمايونيز مرة أخرى.

املأ "عباد الشمس غير الناضج" بالذرة ، ثم ضع البتلات حول الحواف. ليس من الضروري إعطاء هذه السلطة وقتًا للنقع ، لكن يُنصح بتبريدها قليلاً.

عند اختيار الرقائق ، من المهم الانتباه إلى النكهة. المنتج بنكهة السلطعون أو الروبيان غير مناسب لسلطة الدجاج ، لكنه سيكون جيدًا مع القشدة الحامضة والبصل والشبت وحتى لحم الخنزير المقدد.

الخيار الثالث: سلطة "دوار الشمس" مع كبد سمك القد

نسخة سمكية من عباد الشمس ، والتي ستحتاج إليها علبة من كبد سمك القد بالزيت ، وكذلك البطاطس المسلوقة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى خيار طازج أو مخلل ، يمكنك الطهي بأي من هذه الأنواع.

مكونات:

1 جرة من الكبد
3 بطاطس
15 زيتون
2-3 خيار
120 غرام من الجبن
4 بيضات؛
مايونيز؛
50 غرام بصل أخضر
يجعد.

كيف تطبخ

اسلقي البيض والبطاطس لكن في قدور مختلفة. نقوم بتبريد كل شيء ، نفركه ، لكن في أطباق مختلفة. نرسل البطاطس على الفور إلى الطبق ، ونضيف القليل من الملح ، لكن لا نشحم. نعجن الكبد بالزيت وننشره في طبقة متساوية.

يقطع البصل الأخضر ناعماً ، ويغطي الكبد ، ولا تدهن هذه الطبقة أيضًا ، ويفرك بياض البيض على الفور. نغطيهم بالمايونيز.

ضعي الخيار المخلل الطازج أو المملح المفروم ناعماً على البروتينات ، ورشي الجبن المبشور والدهن بالصلصة. يكمل الصفار المبشور تجميع الطبقات.

ننشر البذور من الزيتون المفروم على عباد الشمس ، ونضع بتلات صفراء من الرقائق المتساوية حولها.

ليس من الضروري تكديس الرقائق حول السلطة في صف واحد. يمكنك صنع العديد من البتلات ، وسيصبح عباد الشمس أكثر جمالًا.

الخيار الرابع: سلطة "دوار الشمس" مع الفطر المقلي

يعتبر الفطر وفطر المحار مثاليين لمثل هذه السلطة ، ولكن يمكن استخدام أنواع أخرى من الفطر. الوصفة تشير ببساطة إلى دجاج مسلوق ، يمكن أن يكون صدرًا أو ساقًا ، ويمكنك تناول طائر مخبوز أو مدخن ، كما في إحدى الوصفات أعلاه.

مكونات

250 غرام دجاج
300 غرام من الفطر
0.1 كجم من البصل
25 مل من الزيت
4 بيضات؛
0.2 كجم من المايونيز
100 غرام من الجبن
شيبس وزيتون للزينة.

وصفة خطوة بخطوة

يجب أن تبدأ بالفطر والبصل حتى يبردوا. في الوقت نفسه ، يُغلى البيض. نقطع البصل. ارمِ الزيت ، وابدأ القلي ، وبعد دقيقة أضف شرائح الفطر. اجلب الاستعدادات الكاملة والفلفل والملح. نترك لنبرد.

نقطع الطائر والملح إذا لزم الأمر ونضيف ملعقة من المايونيز ونقلب وبعد ذلك نضعه على طبق. غطيها بطبقة من الفطر والبصل. نفرك البيض بدون صفار. غطيه بالمايونيز.

نفرك طبقة رقيقة من الجبن في الأعلى ، ونشحم ، وننتهي بالصفار. نضع قطع الزيتون عليها ، ولا تنس بتلات عباد الشمس من الرقائق. نعطي السلطة ساعة لتقف وتنقع ، لكن فقط في الثلاجة.

سيبدو أي من خيارات السلطة أجمل إذا زرعت خنفساء مرتجلة على زهرة عباد الشمس. عادة ما تكون مصنوعة من الطماطم والزيتون.

الخيار الخامس: سلطة "دوار الشمس" مع الدجاج والخوخ

إذا كان البرقوق صعبًا جدًا ، فقبل تحضير السلطة ، يجب نقع الفواكه المجففة قليلاً في الماء الدافئ. لمثل هذه السلطة ، من الأفضل استخدام صدور الدجاج ، ولكن إذا لزم الأمر ، استبدل بأجزاء أخرى من الطائر.

مكونات:

300 غرام دجاج مسلوق
100 غرام من الخوخ ؛
4 بيضات؛
0.2 لتر من المايونيز
0.12 كجم من الجبن
0.1 كجم من الخيار الطازج ؛
80 غرام زيتون
يجعد.

كيف تطبخ

يُسلق البيض على الفور ، ويُترك ليبرد أثناء تحضير المكونات الأخرى. نقطع الدجاج ونضعه في قاع وعاء السلطة ونشحم بالمايونيز.

قطع الخوخ ، رش الطائر. في بعض الإصدارات ، يتم خلطها وتتبيلها بالمايونيز ، ثم يتم وضعها ، يمكنك القيام بذلك على هذا النحو.

يبشر بياض البيض ويغطى بالصلصة. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، ونرسلها بعد ذلك ، لكن لا نقوم بتشحيمها. نفرك الجبن ونضعه فوقه ونغلفه وننام مع صفار مبشور.

يبقى فقط تزيين السلطة بالرقائق والزيتون ، ولكن يمكنك ببساطة تغطية طبقة من الذرة المعلبة. سارت الامور بشكل جيد مع الدجاج والخوخ.

يمكنك أيضًا تحضير سلطة "عباد الشمس" مع إضافة الأناناس المعلب. في أي من هذه الخيارات ، سيكون الجوز مفيدًا ، والذي يمكن رشه على طبقة من الدجاج.

الخيار السادس: سلطة "دوار الشمس" مع أصابع السلطعون

السلطة المفضلة في نسخة جديدة. سوف يسعدك عباد الشمس السلطعون بطعمه الكلاسيكي ، ولكنه سيفاجئك بتصميم جميل. لذلك ، يمكنك استخدام رقائق البطاطس بنكهة السلطعون والسلمون والروبيان.

مكونات

12 عصا
جرة من الذرة
170 جم مايونيز
خمس بيضات (تغلي) ؛
خيار؛
يجعد.

كيف تطبخ

قطعي العيدان ، ضعيها ، دهنها ، غطيها بطبقة من البيض المفروم أو المبشور ، لا داعي للفصل وترك أي شيء ، دهن مرة أخرى ، ملح خفيف.

نقطع الخيار جيدًا ، أو نسكبه فوق السلطة ، أو نضع شبكة مايونيز أو ادهن هذه الطبقة بقليل من الدهن. تغفو بكثافة مع الذرة حتى لا يتألق الخيار.

انشر الرقائق حولها. يمكنك أيضًا تزيين عباد الشمس ببذور الزيتون.

في الواقع ، يمكن حصاد عباد الشمس من أي نوع من سلطة السلطعون ، على سبيل المثال ، بإضافة الحبار والأرز المسلوق والطماطم ، ولكن لا تنسى ترك الذرة للطبقة العليا.

الخيار السابع: سلطة "دوار الشمس" مع السمك

يوجد أعلاه خيار مع كبد سمك القد ، لذيذ جدًا ورائع ، لكن هذه الوصفة ليست أسوأ. لذلك ، يمكنك استخدام أي سمك معلب في الزيت ، في عصيره الخاص ، ولكن ليس في الطماطم. سمك السلمون الوردي ، سمك الصوري ممتازان ، اتضح بشكل مثير للاهتمام مع أسماك الإسبرط.

مكونات:

ثلاث بطاطس
بنك السمك
ثلاث بيضات؛
علبة مايونيز
120 غرام من الجبن
70 غرام من البصل
30 غرام رقائق
زيتون.

كيف تطبخ

تُسلق البطاطس والبيض ويُبرد جيدًا ويُقشر البصل ويُقطع جيدًا. إذا كنت لا تحب الطعم الحار ، فيمكنك سكب الماء المغلي فوق الخضار.

ابشر البطاطا ، ضعي عليها طعام معلب مهروس ، قم بتنعيمها ، ورشها بالبصل. يمكن أيضًا سكب زيت السمك ، إذا لم يكن موجودًا في عصيره ، فوق البطاطس. إذا كان المرطبان مجرد مرق قليل الدسم ، فمن الأفضل عدم إضافته ، وإلا فقد تتسرب السلطة أثناء التسريب.

نقطع الزيتون ونضع السلطة ونزينها بتلات من رقائق البطاطس.

يمكنك تزيين عباد الشمس بالنحل الذي تم جمعه من دوائر الزيتون والزيتون. ستبدو هذه السلطة مثيرة للاهتمام على طاولة الأعياد.

الخيار الثامن: سلطة عباد الشمس الخضراء مع الرنجة

الرقائق ليست المنتج الأكثر فائدة ، إلى جانب احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية. في الواقع ، يمكن صنع عباد الشمس بدون أوراق البطاطس. للحصول على نسخة خضراء من السلطة ، ستحتاج إلى خيار كبير ومتساوي العصير بالإضافة إلى خضروات صحية أخرى.

مكونات:

250 غ من الرنجة (فيليه) ؛
150 غ خيار
300 غرام بطاطس
150 غرام من الفلفل الحلو
70 جم من ساق الكرفس ؛
بعض المساحات الخضراء
جرة البازلاء
مايونيز ، ملح.

كيف تطبخ

تُسلق البطاطس ، تبرد ، تقشر ، تنهار إلى مكعبات صغيرة ، تصب في وعاء.

قم بإزالة جميع العظام من الرنجة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، يكون وزن الفيليه النقي أعلى. نضيف الرنجة إلى الوعاء مع البطاطس.

نترك حوالي نصف الخيار للبتلات ، ونقطع أيضًا الباقي ونقطع الكرفس والفلفل الحلو. نرسلها إلى الرنجة مع البطاطس ، ونقلب ، ونضيف بضع ملاعق كبيرة من المايونيز ، لن تحتاج إلى الكثير من الصلصة ، وإلا فإن الخضار سوف تتدفق. ملح للتذوق.

ننشر السلطة على شكل عباد الشمس المستدير ، نرش البازلاء المعلبة في الأعلى. نقطع الخيار إلى شرائح متساوية ، ونضع البتلات الخضراء. يتم تقديم مثل هذه السلطة على الطاولة على الفور ، حتى تخرج الخضار من العصير.

ليس من الضروري استخدام الرنجة المملحة للسلطة ، فالأسماك المدخنة مناسبة أيضًا ، وستكون لذيذة مع سمك الماكريل والسلمون الوردي.

الخيار التاسع: سلطة "دوار الشمس" باللحم والفطر

يستخدم لحم البقر في هذه السلطة الشهية اللذيذة. يمكن أيضًا أن يكون اللحم مقليًا ، ولكن من الأفضل سلقه وينصح بذلك مسبقًا حتى يبرد ويصبح أقوى ، فيكون قطع المنتج أسهل ، وستحصل على قطع متساوية ومرتبة. يتم استخدام الخيار المملح هنا ، ويمكنك أيضًا تناول الفطر.

مكونات:

450 غرام من لحم البقر
ثلاثة خيار مخلل
0.2 لتر من المايونيز
اربع بيضات؛
0.5 لمبة
100 غرام من الجبن
جرة الزيتون
بعض الرقاقات.

كيف تطبخ

يُسلق اللحم ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُوضع في طبقة متساوية. الفلفل والدهن بالمايونيز. يرش على الفور بصل رقيق ومفروم ناعماً ، نصف رأس يكفي.

نقطع الخيار المخلل ، ونرش البصل ، ولا يمكن تشحيم هذه الطبقات ، لأن المنتجات نفسها غنية جدًا بالعصير ، كما أن التوابل ليست ضرورية.

نفرك البيض وننشر ونضغط ونشحم ونرش بالجبن المبشور بنفس الطريقة. يحتاج أيضًا إلى التشحيم والتنعيم.

نخرج الزيتون من التتبيلة ونقطعها إلى أنصاف. إذا كانت كبيرة ، فيمكنك عمل أرباع ، ووضع "البذور" على السلطة. تزيين بتلات رقائق البطاطس. نظرًا لأن هذا الخيار مع اللحم ، اتركه ينقع لمدة ساعة على الأقل.

إذا لم يكن هناك لحم بقر ، فيمكنك أيضًا طهي سلطة مع لحم الخنزير ، فقد اتضح أنها لذيذة بشكل مثير للدهشة مع اللسان ، كما أن قلب لحم البقر المسلوق مناسب أيضًا.

الجو بارد ورمادي خارج النافذة ، والطقس لا يرضي شيئًا ... في مثل هذه الأيام ، نريد جميعًا قضاء المزيد من الوقت في المنزل ، بالقرب من الموقد الدافئ ، وتوجيه قوتنا بشكل أساسي إلى تنفيذ الأفكار الإبداعية ، نخلق بأيدينا جمالًا دافئًا لمعظم الأقارب والأحباء.

يعد الطبخ موضوعًا منفصلاً ولا ينضب في الواقع لتطبيق الخيال. لذلك ، دعونا نخلق شيئًا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه جميل جدًا ومشرق وغير عادي. العطلة قاب قوسين أو أدنى!

فقط تخيل: هنا ، جاء الضيوف إلى منزلك متجمدين ، وربما حزينون قليلاً تحت تأثير الطقس السيئ ، جاؤوا إلى الطاولة الموضوعة ، وهناك ... ازدهر عباد الشمس! تماما مثل حقيقية ، كبيرة ، ومشرقة! مثل هذا الصيف تمامًا ، مثل الشمس ، بهيج ، والأهم من ذلك - لذيذ جدًا جدًا! يا لها من مفاجأة! يا مضيفة! من أين أتت هذه المعجزة؟

في الواقع ، عباد الشمس هو سلطة نفخة احتفالية. يتم تحضيره بسهولة وسرعة ، وله طعم خفيف وحساس ، ولا يتطلب الكثير من المتاعب ، ولكنه في نفس الوقت يبدو مذهلاً. حسنًا ، لنقم بإنشاء هذه التحفة الفنية لأحبائنا؟ هل نعطيهم قطعة من الصيف؟

اليوم سنطبخ ثلاثة أنواع من هذه السلطة اللذيذة:

بادئ ذي بدء ، سنكشف لك عن اثنين من الأسرار ، والتي بفضلها يمكنك تحضير سلطة لذيذة حقًا.

عباد الشمس هو سلطة بسيطة للغاية بكل معنى الكلمة. مكوناته الرئيسية ، التي تحدد "الصوت" الرئيسي للحن من مذاقه ، إما اللحم (الدجاج) أو كبد سمك القد. كل من هذين المنتجين لذيذ جدًا من تلقاء نفسه ، وبالتالي لا يجب أن تقاطع مذاقهما في السلطة مع وفرة من المنتجات الأخرى ، خاصة تلك الحارة ذات الرائحة القوية. القاعدة الأساسية لتحضير عباد الشمس هي تجنب المكونات المتعددة. يبدو للوهلة الأولى فقط أنه يمكنك وضع المزيد من هذا وذاك في السلطة ، وسيظهر رائعًا جدًا. لكن لا تستسلم لمثل هذا الإغراء - سيخسر الطبق فقط من هذا الإغراء. تتمثل مهمة الطباخ في تحضير هذه السلطة في التأكيد بمهارة على طعم المنتج الرئيسي (اللحم أو السمك) واستكماله.

النقطة المهمة الثانية هي أنه نظرًا لأن سلطة عباد الشمس ليس لها قيمة مذاق فحسب ، بل لها أيضًا قيمة جمالية على طاولة الأعياد ، فيجب إعدادها بعناية خاصة. وبالتالي ، يجب أن تنتبه جيدًا إلى اختيار الرقائق المصممة لتصبح بتلات زهرة المستقبل. يجب أن تكون الرقائق من أفضل جودة: مستطيلة وموحدة الحجم وليست متفتتة.

تم تصميم عدد المنتجات المشار إليها في الوصفات لحوالي 8 أشخاص ، مع مراعاة حقيقة أنه بالإضافة إلى عباد الشمس ، سيكون لديك ما لا يقل عن 2-3 سلطة أخرى على الطاولة. كقاعدة عامة ، مطلوب ما مجموعه 200-250 جرام من السلطة لكل شخص.

الوصفة الكلاسيكية سلطة عباد الشمس مع الدجاج والفطر

في هذه الوصفة ، يتماشى المذاق اللذيذ للدجاج المسلوق مع الجبن والبيض. الكلاسيكية المفضلة للجميع ، والتي يمكن لأي شخص ، حتى المضيفة المبتدئة ، القيام بها.

تحضير المنتجات اللازمة:

لحم دجاج مسلوق بدون جلد - 300 جم.
فطر طازج - 500 غرام.عادة ما تؤخذ الفطر في هذه السلطة ، ولكن إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على فطر بورسيني ، فسيصبح ألذ.
4 بيضات مسلوقة.
300 جرام جبن قاسي.
جرة زيتون منزوع النوى. كن حذرًا عند شرائها: في بعض الأحيان يكون الزيتون معروضًا للبيع ، حيث يتم إدخال نوع من الحشو بدلاً من البذور. هذه الفاكهة ليست مناسبة للسلطة ، خذ أكثرها شيوعًا ، بدون إضافات.
تغليف رقائق البطاطس.
مايونيز.

نصيحة: في حالة عدم وجود الفطر الطازج ، يمكن أيضًا استخدام الفطر المجفف لتحضير عباد الشمس. من المهم أن تعرف أنه في هذه الحالة ، يجب نقع الفطر مسبقًا ، قبل عدة ساعات من الطهي ، بحيث تكون القطع مشبعة تمامًا بالرطوبة وتصبح طازجة في الملمس.

لنبدأ الطهي:

الخطوة الأولى هي قلي الفطر. نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. أثناء القلي ، حرك كتلة الفطر باستمرار حتى تخرج الرطوبة منه بشكل أسرع وأكثر توازناً.

لا تنسى أن تملح اللحم جيدًا أثناء الطهي.

كن حذرًا جدًا حتى لا تحترق. الأهم من ذلك ، تذكر أن الفطر الطازج يتقلص بشكل كبير أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك لا تكن بخيلًا ، اشتر الفطر بهامش فقط في حالة.

في نهاية الطهي ، يمكنك ، إذا أردت ، إضافة البصل المفروم ناعماً إلى الفطر للقلي. مع البصل المقلي ، سيصبح الطبق أكثر توابلًا في الذوق ، لكن بدون البصل ، ستخرج السلطة أسهل ، وليس زيتيًا جدًا. اختر ما تفضله.

خذ الآن طبقًا مسطحًا مناسبًا وابدأ في وضع طبقات الخس

نقطع الدجاج المسلوق بسكين حاد إلى قطع نظيفة.

رتبي الطبقة الأولى من الدجاج في طبق التقديم على شكل دائرة مرتبة.

الآن قم بتغطيتها بخطوط رفيعة أو بشبكة من المايونيز.

نصيحة: من الأفضل تطبيق المايونيز لتزييت الطبقات ليس مباشرة من العبوة ، ولكن باستخدام كيس طهي خاص بفتحة ضيقة. لذلك نضمن لك عدم المبالغة في استخدام هذا المنتج الثقيل ، مما سيؤثر إيجابًا على طعم الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون فتحة المايونيز على العبوة واسعة جدًا ، مما يجعل من الصعب ضغطها بدقة في السلطة. مع كيس المعجنات ، يمكنك القيام بكل شيء بسهولة وبشكل جميل.

إذا لم يكن لديك مثل هذه الحقيبة ، فقط اقطعي ركنًا صغيرًا من كيس بلاستيكي من المايونيز.

ضعي الفطر المقلي في الطبقة التالية.

مرة أخرى ارسم شعرية صغيرة رقيقة من المايونيز.

الطبقة الثالثة تتكون من بياض البيض المبشور على مبشرة خشنة.

انتباه! لا ندهن هذه الطبقة بالمايونيز.

ضعي طبقة من الجبن المبشور على مبشرة خشنة فوق البروتينات.

لنرسم شبكة مايونيز رفيعة في الأعلى.

الطبقة الأخيرة هي صفار البيض ، مبشور على مبشرة ناعمة.

يُصفّى السائل من الزيتون ويُزيّن سطح السلطة به ، مع نشر الثمار على شكل بذور عباد الشمس.

إذا كان الزيتون كبيرًا ، اقطعه من المنتصف بالطول.

استخدم الرقائق لبناء بتلات الزهور اللذيذة.

انظروا كم هو جميل اتضح!

ضعي السلطة النهائية في البرد لمدة 6 ساعات على الأقل.

عباد الشمس بالدجاج ورقائق البطاطس

هناك وصفة أخرى شائعة لوصفة العطلة هذه. في هذا الإصدار ، يوجد أيضًا جزرة في التكوين وخيار تصميم مختلف تمامًا. انظر وصفة الفيديو لجميع التفاصيل.

سلطة عباد الشمس مع كبد سمك القد

هذه نسخة لذيذة أكثر من هذا الطبق. يتم تخفيف نكهة كبد سمك القد الغنية والمشرقة والمحددة بنجاح من خلال المنتجات ذات المذاق الدقيق والمحايد. مزيج متناغم للغاية!

لهذه السلطة نحتاج:

عبوتين من كبد سمك القد المعلب.
زوجان من الجزر المسلوق الكبير.
4-5 بيضات مسلوقة.
1 لمبة متوسطة.
1 ملعقة كبيرة 9٪ خل التفاح
جبنة صفراء صلبة - 300 جم.
جرة زيتون.
تغليف رقائق البطاطس.
مايونيز.

انتباه: في هذه السلطة ، لن نغطي كل طبقة بالمايونيز. حتى لا يخرج الطبق ثقيلًا جدًا ، سنضيف المايونيز من خلال الطبقة ، نظرًا لأن كبد سمك القد هو مكون يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون ، وهناك خطر الإفراط في تناوله مع إجمالي محتوى الدهون في السلطة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى مخلل البصل. لذلك ستخرج منه المرارة الزائدة ، مما يجعل السلطة أكثر طراوة. يقطع البصل ناعماً ويصب فوق الخل. أصر على 20-30 دقيقة.

صفي السوائل الزائدة من كبد سمك القد وضع الكتلة في وعاء صغير. اهرسي الكتلة بلطف بشوكة حتى تتفتت إلى قطع صغيرة. لكن لا تفرط في ذلك ، لا يجب أن تحول كبد سمك القد إلى باتيه.

نأخذ صحن سلطة مسطحاً ونضع قطع كبد سمك القد في قاعه على شكل دائرة.

يُصفّى التتبيلة من البصل ويُغطّى بها طبقة كبد سمك القدّ.

ارسم شبكة رقيقة من المايونيز.

ضعي الجزر المسلوق المبشور على مبشرة خشنة في الطبقة التالية.

ارسم شعرية المايونيز مرة أخرى.

ضعي الآن طبقة من الجبن ، مبشورة على مبشرة خشنة.

اصنع بتلات من الرقائق.

أخرج السلطة النهائية لعدة ساعات في البرد.

نصيحة: لتسهيل وضع طبقات الخس على شكل دائرة عادية ، استخدم قالب حلقة طهي خاص.

أوه ، يا لها من زهرة رائعة لدينا! سيكون من الجيد تناولها دون مغادرة طاولة المطبخ! لكن لا تتسرع ، دع السلطة تتخمّر بشكل صحيح - فهذا سيجعلها ألذ وأكثر طراوة. تأكد من وضع المزهريات بالفواكه (التفاح والكمثرى والعنب والخوخ) ، وكذلك سلطات الخضروات الطازجة مع الكثير من الخضر على طاولة الأعياد بصحبة عباد الشمس ، للتأكيد بشكل أكبر على موضوع الصيف الدافئ لطاولة العطلة الشتوية . نضمن لضيوفك مزاج رائع!

يوم جيد! لقد فاجأتك في ذلك اليوم ، واليوم لدي كنز جميل جدًا لك يسمى Sunflower Salad. أنا أحبه لأنه ، أولاً ، مشرق للغاية وملون ، ويزين أي طاولة للعطلات ، وثانيًا ، إنه أحد أكثر السلطات حساسية التي جربتها على الإطلاق.

طعمها رائع ، إلهي ، والأهم من ذلك أنها مغذية للغاية في نفس الوقت. في أي وليمة ستكون بمثابة هبة من السماء ، أو كما يقول أحد أصدقائي "بقعة" أنيقة.

تعتبر هذه السلطة نفخة ، وتتكون من عدة طبقات. أي أن الحشوة يمكن أن تكون أي شيء ، ولكن يجب أن تبدو الوجبة نفسها وتشبه هذه الزهرة المشمسة ، والتي يمكن تزيينها وتزيينها بطرق مختلفة لمنحها أصالة ونكهة خاصة بها.

إذا كنت مهتمًا بكيفية القيام بذلك ، وما هي المنتجات المطلوبة لذلك ، فاقرأ هذه المقالة وسوف تتعلم كيفية إنشاء هذه التحفة الطهوية.

ربما تكون هذه هي المرة الأولى التي تحضر فيها مثل هذا الطبق أو الوجبة الخفيفة ، صدقوني أنها سهلة وسريعة الصنع لدرجة أنك لن تلاحظ حتى كيف تصنع هذا الإبداع العبقري. هل تعرف من صنعها لأول مرة؟ أنا بصراحة لا أفعل ذلك ، لكنني أعتقد أنه كان أحد الطهاة المشهورين هو الذي أراد إقناع ضيوفه أو زوار المطعم بفكرته.

نجح ، ما رأيك؟ أم لديك رأيك في هذا الأمر؟

على أي حال ، للحصول على عباد الشمس بدلاً من الأوراق ، تقليديًا يستخدم الجميع رقائق البطاطس.

سنحتاج:

لحم دجاج مسلوق - 300 جم
فطر مقلي أو متبل في جرة - 300 جم
بيضة مسلوقة - 5 قطع.
جبنة - 200 جم
زيتون منزوع النوى
رقائق أو رقائق برينجلز
مايونيز

طريقة طهو:

1. يُسلق لحم الدجاج في ماء مملح ويبرد ويقطع إلى قطع صغيرة. نأخذ صحنًا ونضع لحم الدجاج في المنتصف في الطبقة الأولى. اصنع شبكة من المايونيز. بعد ذلك ، على مبشرة خشنة ، يمكنك بشر الجبن الصلب مباشرة على الوزن وتتبيلها بالمايونيز.

3. حسنًا ، لكي تبدو السلطة مشرقة وصفراء ، مثل عباد الشمس الحقيقي في الحقل ، قم بتزيينها بالصفار المبشور.

4. ونظرًا لوجود بذور على الزهرة الحقيقية ، قم بعمل تقليد باستخدام الزيتون بدلاً من ذلك ، وستكون الرقائق عبارة عن بتلات موضوعة على طول الحافة. ماذا يمكنني أن أقول ، حسنًا ، فقط الجمال والكثير من الإيجابيات! أتمنى لك وجبة شهية!

مهم! قم بتخزين السلطة في الثلاجة بعد الطهي لمدة ساعتين تقريبًا حتى تنقع. ومن الأفضل وضع الرقائق قبل التقديم مباشرة.

فيديو: طبخ سلطة عباد الشمس في المنزل

إذا حدث أن بعض النقاط بدت لك غير مفهومة ، فيمكنك دائمًا مشاهدة جميع أوصاف الطهي خطوة بخطوة في هذا الفيديو:

بالمناسبة ، يمكنني أن أضيف بمفردي أنه ليس من الضروري تزيين الجزء العلوي بالصفار أو الزيتون ، كما هو معتاد ، يمكنك تزيينه ببذور عباد الشمس:

عباد الشمس مع الدجاج والفطر - وصفة لذيذة وبسيطة

ينطبق هذا الخيار أيضًا على التقليدية والكلاسيكية. يعتبر الفطر ولحوم الدجاج من أهم مكوناته ، وبقية المنتجات تكمل بعضها البعض.

سنحتاج:

فيليه دجاج مسلوق - 300 جم
جزر مسلوق - 1 قطعة.
مخلل الفطر - 200 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
البيض - 5 قطع.
جبنة - 100 جم
زيتون - 1 علبة
الشبت - حفنة من الطازجة أو الجافة
طماطم - 1 قطعة.
يجعد
مايونيز

طريقة طهو:

1. قم بالأعمال التحضيرية ، خذ لحم الدجاج المسلوق وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة من نفس الحجم. قطع الفطر المتبل إلى مكعبات. يُفرك الجبن والجزر المسلوق على مبشرة خشنة. في البيض المسلوق ، افصل البروتينات عن الصفار وابشر كل مكون على حدة.

نقطع الشبت إلى أصغر ما يمكن ، وسوف تحتاجه للزينة ، وقطع الزيتون إلى نصفين بالسكين.

نقطع البصل إلى مكعبات ، ثم نسكب الماء المغلي فوقه ، ونصفي الماء منه بعد 10-15 دقيقة.

2. خذ طبق تقديم دائري وابدأ في تشكيل هذه السلطة على شكل دائرة ، مثل هذه الشمس المضحكة.

تتكون السلطة من طبقات ، تأكد من تغطية كل منها بالمايونيز أو عمل مايونيز شبكي ، كما تريد ، افعل ذلك:

الطبقة الأولى - لحم الدجاج ، الطبقة الثانية - المايونيز ، الطبقة الثالثة - الفطر ، الطبقة الرابعة - المايونيز ، الطبقة الخامسة - البصل ، الطبقة السادسة - البروتينات المبشورة ، الطبقة السابعة - المايونيز ، الطبقة الثامنة - الجزر والمايونيز.

مثير للإعجاب! يمكنك صنعه بدون جزر ، كما أنه سيكون لذيذًا جدًا ، ولكن لا يحب الجميع إضافته. ويمكنك أيضًا تغيير الطبقات فيما بينها ، فلن يؤثر ذلك على الجودة بأي شكل من الأشكال. تجربة!

3. ضعي الجبن المبشور في الطبقة التالية ومرة أخرى شبكة من المايونيز.

4. خذ الرقائق و ضع البتلات.

5. رش الجزء العلوي بالصفار ، ثم ضع الشبت الأخضر على طول القطر للحصول على انطباع رائع.

6. الآن ضعي قطع الزيتون على السطح بالكامل. ومن الكرز اصنع خنفساء ، مثل هذه الحشرة المضحكة. اتضح أنها جميلة جدًا ولذيذة ، فقط جدًا جدًا))).

كيفية صنع عباد الشمس من كبد الحوت

يدرك الجميع جيدًا أن عنصرًا مثل الكبد ضروري لجسمنا ، لذلك إذا كنت لا تكره ذلك ، فيمكنك اكتشاف سلطة ، فسيتم تناول كل شيء فيها حتى آخر فتات ولا تتذكرها هذا ، أوه ، وكان هناك كبد ، وحتى سمك القد؟

سنحتاج:

بطاطس مسلوقة - 3 قطع.
البيض - 3-4 قطع.
مايونيز - حسب الرغبة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل أو مخلل - 2-3 قطع. أحجام صغيرة
كبد سمك القد - 1 جرة
رقائق - حزمة
زيتون - نصف جرة

طريقة طهو:

1. يجب تحضير جميع المنتجات مسبقًا للعمل وتجميع السلطة. للقيام بذلك ، على مبشرة خشنة ، صر البطاطا المسلوقة وبياض البيض المسلوق والمخللات في أوعية منفصلة. سيحتاج الصفار إلى المبشور على مبشرة جيدة. نقطع البصل إلى مكعبات بسكين المطبخ.

ثم نأخذ كوبًا عميقًا ونضع البطاطس في الطبقة الأولى والملح حسب الرغبة. ثم ضعي طبقة من المايونيز.

3. بما أن الكبد يسير على ما يرام مع الخيار ، ضعه في الطبقة التالية ، ثم ارسم شبكة من المايونيز.

ثم نرش بياض البيض وطبقة من المايونيز مرة أخرى.

4. في النهاية ، يرش بالصفار والملح. والآن جاءت المرحلة الإبداعية ، ارسم شبكة مايونيز جميلة وأنيقة. ثم نأخذ الزيتون ونقطعها إلى نصفين.

5. فويلا ، هذه نتيجة مضحكة للعمل في انتظارك. أوه ، نعم ، لقد نسيت أن أقول عن الرقائق ، وزين ملامح هذه الشمس كالمعتاد. أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو: طبخ عباد الشمس بالرقائق والذرة

سيكون هذا الخيار مشرقًا وملونًا للغاية ، لأن الجزء العلوي سيكون مصنوعًا من الذرة ، وهذا بدوره لن يشجعك فحسب ، بل سيجعل مثل هذه السلطة لطيفة المظهر. رأيت مثل هذا الإبداع في هذا الفيديو من قناة يوتيوب ، أشاركه معك:

سلطة أصلية مع لحم الخنزير

ومرة أخرى ، من أجل رفع الحالة المزاجية بطريقة ما على طاولة الأعياد ، يمكنك دعوة الضيوف لتخمين اسم هذه السلطة. تبدو مثيرة للإعجاب ومثيرة للإعجاب ، وسوف تستخدم رقائق غير عادية ، وتلك التي تريد أن تأخذها. لماذا لا تفعل ذلك؟

سنحتاج:

لحم الخنزير - 140 جم
بيض - 3 قطع.
بطاطس - 2-3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق
ماونيز - 280 مل
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
فطر متبل - 120 جم

طريقة طهو:

1. يجب سلق البيض والبطاطس والجزر في قدر. ثم دعهم يبردوا.

2. نقطع جميع المكونات ونضعها على الفور في طبق بالترتيب التالي: لحم خنزير إلى شرائح - مايونيز - بطاطس مكعبات - مايونيز - بياض بيض مبشور على مبشرة - مايونيز - فطر وبصل قطع - مايونيز - جزر مقطع - مايونيز - صفار مقصف بشوكة.

2. ضعي الرقائق على الجوانب ، وفوقها يمكنك أن تطوي الأزهار من بياض بيضة واحدة ، إذا كانت لديك رغبة وإلهام.

ضع السلطة الجاهزة في الثلاجة وانتظر الضيوف. أتمنى لك وجبة شهية! إذا كنت تستعد في وقت مبكر ، ضع الرقائق قبل وصول الضيوف حتى لا يبللوا في الثلاجة.

سلطة احتفالية بالدجاج المدخن والأناناس

ليس هناك ما هو أسهل من أخذ المكونات الأكثر شيوعًا وتشكيل هذه الزهرة الجميلة والرائعة.

سنحتاج:

فيليه دجاج مدخن - 350-400 جم
طماطم - 5 قطع.
ذرة - 1 جرة
الأناناس المعلب - 1 علبة
صفار الدجاج - 3 قطع.
مايونيز - 160 جم
للزينة: طماطم كرزية ، زيتون منزوع النواة ، شيبس

طريقة طهو:

1. كما هو الحال دائمًا ، ابدأ عملك بلحم الدجاج اللذيذ. قم بتقطيعها إلى قطع ، بحيث يمكن وضعها بسهولة في الملعقة. افعلها بعناية وبشكل جميل. ضعي طبق التقديم وضعي المايونيز بأي طريقة تناسبك ، مع تغطية سطح الدجاج بالتساوي.

الطبقة التالية هي الطماطم ، أولاً وقبل كل شيء ، قم بإزالة القشرة منها ، لذلك يمكنك صب الماء المغلي عليها ويمكن إزالتها بسهولة. نقطعها إلى مكعبات ونضعها فوق لحم الدجاج. دهنها بالمايونيز.

2. ثم رشي صفار البيض ولا تضعي المايونيز.

3. زينيها بنصفين من الزيتون في شكل دائرة ، وصنعي خنفساء من البقدونس أو أوراق الشبت من نصف حبة كرز. وفي النهاية مع الرقائق ، أعط شكل الزهرة المطلوب. اتضح أنها جميلة بشكل خيالي ، حسنًا ، على الأقل ركض إلى المعرض!))).

سلطة عباد الشمس مع شيبس بدون مشروم وعيدان كابوريا

نعم ، وأعرف أيضًا الكثير من الأشخاص الذين لا يحبون الفطر ، لأن هناك من بيننا لا يهضمه ، بالطبع ، عبثًا. في مثل هذه الحالات ، سيكون مثل هذا التفسير الجديد لهذه السلطة الشهيرة مفيدًا.

سنحتاج:

أصابع السلطعون - 1 عبوة 200 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1-2 قطعة.
بيض دجاج - 3 قطع.
الذرة المعلبة - 1 علبة
رقائق من أي نوع
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
مايونيز - حسب الرغبة
الملح والفلفل حسب الذوق
البصل الأخضر والطماطم - للزينة ، ليست هناك حاجة للزيتون

طريقة طهو:

1. يقطع البصل ناعما بسكين المطبخ ، ويفرك الجزر على مبشرة. علاوة على ذلك ، بغض النظر عن مدى غرابة الأمر ، ولكن في هذا الشكل ، تحتاج إلى الإفراط في طهي البصل والجزر في الزيت النباتي في مقلاة للحصول على طعم لاذع.

استنزاف الماء من الذرة المعلبة. ابشر البيض المسلوق المسلوق.

2. قم بإذابة أعواد السلطعون مقدمًا ، ثم قطعها إلى مكعبات.

المرحلة النهائية - التجميع أو تذكره))). ضع جميع المكونات المحضرة على طبق على شكل دائرة في طبقات ، علاوة على ذلك ، بالترتيب الذي تريده ، لا تنسَ مجرد دهن كل طبقة بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.

المنتج الوحيد مثل الذرة هو آخر منتج مثير للإعجاب. يمكنك أيضًا رشها على طول الكفاف ، إذا كان هناك بصل أخضر مفروم جيدًا. ألصق الرقائق في حواف هذه المعجزة.

يمكنك أيضًا تزيينها على شكل حشرات وصراصير رائعة ، والتي يبدو أنها طارت إلى هذه الزهرة الفاخرة ، قم بتشغيل ذكائك وستنجح!

إليك مجموعة رائعة من الخيارات لهذه السلطة البسيطة والرائعة لهذا اليوم. أتمنى أن تكون قد أحببت عباد الشمس وأنك بالتأكيد ستأخذ هذه الملاحظة إلى إشاراتك المرجعية وتشاركها على الشبكات الاجتماعية ، وكذلك تنضم إلى مجموعتي في الاتصال.

اراك قريبا! مع السلامة! نراكم قريبا جدا.

اليوم سنتحدث عن سلطة عباد الشمس اللذيذة والجميلة والأصلية. سيكون هذا التصميم والمحتوى هو زخرفة أي طاولة عطلة. لن تقوم هذه المقبلات بتحويل وتزيين طاولتك بمظهرها المذهل فحسب ، بل ستفاجئ الضيوف أيضًا بطعم رائع. وهذه ليست كل مزايا السلطة. الميزة التي لا جدال فيها على الأطباق الاحتفالية الأخرى هي تكلفتها غير المكلفة نسبيًا وسهولة تحضيرها.

سلطة عباد الشمس مع البطاطس - الوصفة الكلاسيكية

الوصفة الأكثر شيوعًا لهذه السلطة تحتوي على المكونات التالية:

رقائق كبيرة ذات شكل دائري صحيح
لحم دجاج مسحب - 320 جم.
الفطر الطازج - 220 غرام.
جبنة حارة صلبة - 220 جم.
بيض الدجاج - 5 قطع.
مايونيز - 320 غرام
زيتون منزوع النواة - 75 جم
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
توابل للاختيار من بينها - حسب الرغبة
ملح للتذوق
زيت نباتي مكرر

وصفة:

اسلقي لحم الدجاج حتى ينضج ، افصله عن العظم ، ثم قطعيه إلى شرائح أو مكعبات. نغسل الفطر بالماء الجاري ، ونتركه يستنزف ، ويقطع بألواح ، ثم يُطهى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يتبخر السائل. في نهاية عملية القلي ، قم بتتبيل الفطر بالملح والفلفل المطحون والبهارات. في نفس الوقت ، اسلقي البيض حتى ينضج تمامًا ، اغمره في ماء مثلج لمدة دقيقة ، ونظفه. نطحن البروتينات من خلال مبشرة ، ونعجن الصفار بالشوكة.

تم تحضير جميع المكونات ، ننتقل إلى تشكيل السلطة. في قاع طبق عريض ، ضعي لحم الدجاج في المنتصف ، وقم بتغطيته بطبقة من المايونيز ، وقم بتغطيته بطبقة من الفطر. ثم تحول البروتينات مرة أخرى طبقة سخية من المايونيز. بعد ذلك ، انشر الجبن ، القليل من المايونيز ، سحق السلطة مع صفار البيض. الآن نقوم بتزيين السلطة بحيث تتوافق تمامًا مع الاسم. للقيام بذلك ، نضع رقائق على طول حواف الطبق ، ونقلد بتلات عباد الشمس ، وفي الأعلى نضع أرباع الزيتون ، والتي ستكون بذورها في حالتنا.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صنع خنفساء من نصف طماطم ، وقطع رأس وهوائيات إضافية من الزيتون ، ورسم عيون ونقاط على القشرة مع المايونيز.

لتحضير مثل هذه السلطة ، يمكنك استخدام كل من صدور الدجاج ، ويمكن أن يُقلى اللب من الساقين والفخذين والفطر مع البصل أو حتى استبداله بالفطر المخلل.

"عباد الشمس" مع كبد سمك القد

تختلف وصفة السلطة الشائعة أيضًا اختلافًا كبيرًا في التحضير عن الوصفة السابقة. هذا ليس مفاجئًا ، لأن "عباد الشمس" هو بالأحرى شكل وطريقة لتزيين طبق وليست وصفته بالضبط. قائمة المنتجات التي نحتاجها لهذا النوع من السلطة:

3-4 بطاطس متوسطة الحجم
علبتين من كبد سمك القد
4 بيضات
جرة زيتون
مايونيز
يجعد

وصفة:

هذه الوصفة أسهل بكثير في التحضير وأرخص من سابقتها. تُسلق البطاطس في قشرها لمدة 15-20 دقيقة. يجب فحص الجاهزية بشكل دوري - من السهل ثقب البطاطس الجاهزة بسكين أو شوكة في المنتصف. نبرد البطاطس المسلوقة تحت تيار من الماء البارد ونزيل الجلد. هنا يمكنك وضع البيض المسلوق على الفور. نقطعها إلى مكعبات صغيرة جدًا أو ثلاثة على مبشرة خشنة ، ثم نضع شرائح البطاطس في قاع نفس وعاء السلطة العميق. غطي البطاطس بطبقة متساوية من المايونيز في الأعلى.

نخرج كبد سمك القد من البرطمان ، نقطعه ناعماً أو نعجنه فقط بالشوكة إلى ألياف. نشكل طبقة جديدة من الكبد ، ثم نخففها بعناية دون الإضرار بالطبقة السابقة. بعد ذلك ، يُسكب بياض البيض المسلوق المفروم ويغطي كل شيء مرة أخرى بالمايونيز ، مع تسوية سطح السلطة. هذه الطبقة نهائية تقريبًا ، لذا يجب أن تكون متساوية وسلسة قدر الإمكان. في المرحلة النهائية ، أغلق الطبقات المتبقية بصفار البيض المبشور ، وزين السلطة ببذور الزيتون وبتلات الرقائق. قبل التقديم ، اترك الطبق يبرد في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

سلطة "دوار الشمس" بالدجاج والبطاطس والذرة

مكونات:

فيليه دجاج - 400 غرام
خيار مخلل - 3 قطع.
بطاطس - 3 قطع.
البيض - 3 قطع.
جبنة صلبة - 100 غرام.
زيتون منزوع النواة - 100 غرام.
ذرة معلبة - 250 غرام.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز - 200 غرام
رقائق - 30-40 غرام.

وصفة:

تحتاج أولاً إلى سلق شرائح الدجاج والبطاطس في "الزي الرسمي" والبيض. انتظر حتى تبرد جميع الأطعمة المسلوقة قليلاً ، ثم قشر البيض والبطاطس. يُقطع البصل إلى مكعبات أو حلقات ، ويُسكب الماء المغلي فوقه لإزالة المرارة منه. يُفرم اللحم ناعماً ويوضع في قاع وعاء سلطة دائري. ضعي المايونيز فوقها. ضعي فوق اللحم في طبقات: خيار ، مقطع إلى مكعبات صغيرة ، بطاطس ، مفرومة بمبشرة كبيرة ؛ البصل وكذلك البيض المبشور والجبن. تُدهن كل طبقة (ما عدا البصل) بالمايونيز.

ضع الذرة برفق فوقها. يمكنك وضع صر مايونيز عليه ، ثم وضع نصف أو ربع زيتون يقلد بذور عباد الشمس في كل خلية. ضع بتلات الزهور حولها - رقائق. اتركي السلطة لمدة نصف ساعة لتنقع ، وبعد ذلك يمكن إحضار سلطة دوار الشمس اللذيذة مع الدجاج والبطاطس والذرة بدون فطر إلى المائدة.

سلطة "عباد الشمس" بطريقة جديدة

سنحتاج:

سبراتس - 1 علبة (240 جم)
ذرة معلبة - 100 جم
زيتون - 50 جم
بطاطس - 3 قطع.
جبنة صلبة - 100-150 جم
بيض دجاج - 4 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
شيبس - عبوة واحدة (35 جم)
مايونيز - 200 جم
الخل - 1 ديس. ملعقة
سكر - 0.5 ملعقة صغيرة

وصفة:

اغسل البطاطس ، غطيها بالماء البارد. تغلي حتى تنضج بالزي الرسمي. ترطيب. بيض الدجاج المسلوق. بارد ونظيف. افصل الصفار عن البيض. قشر البطاطس المسلوقة ، صر على مبشرة خشنة. يُقشر البصل ويُغسل ويُفرم جيداً. يرش بالسكر ويرش بالخل. اخلط جيدا. انقع لمدة 10-15 دقيقة. ابشر صفار البيض على مبشرة جيدة. صر السناجب على مبشرة خشنة. ابشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة. افتح جرة من اسبرطس. تُهرس سبراتس بالزبدة بالشوكة. اجمع السلطة. الطبقة الأولى هي السناجب ، وفي الأعلى شبكة من المايونيز. ثم البطاطس ، فوق شبكة من المايونيز. الطبقة الثالثة هي سبراتس. على رأس سبراتس - مخلل البصل والمايونيز. ثم ضعي الجبن في الأعلى - شبكة من المايونيز. ثم مبشور صفار. افتح علبة ذرة معلبة. تزيين جانب السلطة بالذرة. ضعي "بذور" الزيتون في الوسط. افتح كيس رقائق البطاطس. اللمسة الأخيرة هي البتلات. سلطة "عباد الشمس" جاهزة بطريقة جديدة.

سلطة بالدجاج المدخن والأناناس

ليس هناك ما هو أسهل من أخذ المكونات الأكثر شيوعًا وتشكيل هذه الزهرة الجميلة والرائعة.

سنحتاج:

دجاج مدخن (فيليه ، صدر أو لحم خنزير) - 400 جرام
الذرة الحلوة (في الأغذية المعلبة) - 1 علبة
طماطم متوسطة - 5 قطع.
الأناناس في الطعام المعلب - 1 جرة (ليست الأكبر)
صفار من بيض الدجاج - 3 قطع.
زيتون - 1 جرة
مايونيز - 1 ظرف
شيبس بيضاوي (شقوق ، برينجلز) - عبوة صغيرة واحدة

وصفة:

نقطع اللحم إلى قطع بحيث يمكن وضعها بسهولة في الملعقة. افعلها بعناية وبشكل جميل. ضعي على طبق التقديم ، ضعي المايونيز بأي طريقة تناسبك ، قومي بتغطية سطح الدجاجة بالتساوي.
الطبقة التالية هي الطماطم ، أولاً وقبل كل شيء ، قم بإزالة القشرة منها ، لذلك يمكنك صب الماء المغلي عليها ، ويمكن إزالتها بسهولة. نقطعها إلى مكعبات ونضعها فوق لحم الدجاج. دهنها بالمايونيز.
بعد ذلك ، طبقة من الذرة والمايونيز ، ثم قطع من مكعبات الأناناس المعلبة والمايونيز.
ثم رشي صفار البيض (لا تضعي الصلصة).
دعنا نرسل علاجنا الجاهز تقريبًا إلى البرد لينقع.
قبل التقديم مباشرة ، قم بلصق رقائق كاملة حول الحواف ، والتي ستمثل بتلات زهرة عباد الشمس. على استعداد لمفاجأة ضيوفك!

سلطة عباد الشمس بالدجاج والفطر

هناك الكثير من الاختلافات في هذا الطبق الشعبي ، لكن تبقى الرقائق والزيتون دون تغيير دائمًا. بالمناسبة هل تعرف من اخترع هذه السلطة؟ لأكون صادقًا ، لا ، على الرغم من أنهم كتبوا أن هذا الفراغ اخترعته مضيفة عادية حيلة ونشرت على الإنترنت. لذلك تجاوزت المقبلات جمهورًا كبيرًا وأصبحت مفضلة لطاولات العطلات.

سنحتاج:

200 غرام صدر دجاج
200 غرام الفطر أو الفطر
1 لمبة
3-4 بيضات
100 غرام جبنه
مايونيز حسب الرغبة

للزينة:

يجعد
زيتون

وصفة:

طبقة الخس: صدر دجاج مسلوق ، مقطع إلى مكعبات صغيرة ومغطى بالمايونيز.
الطبقة: فطر ، بصل مقطّع إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي ، دع الزيت يصفى ، يبرد. تُدهن طبقتان وتُغطّى بالمايونيز.
طبقة: ثلاث بياضات على مبشرة خشنة وتغطى بالمايونيز.
الطبقة: ثلاث جبن على مبشرة متوسطة الحجم ومايونيز.
الطبقة: صفار مبشور على مبشرة ناعمة (هذه الطبقة ليست ضرورية مع المايونيز).
تزين بالزيتون. نقطعهم إلى جزأين. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تنقع طبقة الدجاج جيدًا وإلا ستجف). زين الحواف بالرقائق قبل التقديم.

لحم عباد الشمس مع كريمة حامضة

حتى المذاق الأكثر كثافة له لحم "دوار الشمس". هذه السلطة محبوبة بشكل خاص من قبل ممثلي الجنس الأقوى.

مكونات:

450 جرام من اللسان
2 بطاطس
80 جرام من الكريما الحامضة قليلة الدسم والمايونيز ،
البيض - 4 قطع.
خيار مخلل - 4 قطع.
بصل أخضر،
للزينة - الزيتون ورقائق البطاطس.

وصفة:

يخلط المايونيز مع القشدة الحامضة المملحة حسب الرغبة. تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية ، ثم تُفرك بمبشرة خشنة. ستكون الطبقة الأولى من الحلوى. يُقطع الخيار المخلل جيدًا ثم يُرسل إلى البطاطس. ضعي الصلصة فوقها. يصبح اللسان المسلوق ، المقطّع إلى شرائح ، هو الطبقة الثالثة. كما أنه لا يستطيع الاستغناء عن القشدة الحامضة وشبكة المايونيز. الطبقة الأخيرة عبارة عن بيضة مبشورة خشن. السلطة مزينة بنصف الزيتون ورقائق البطاطس والأعشاب المفرومة. بدلاً من اللسان ، يمكنك استخدام لحم البقر أو لب الخنزير.

سلطة عباد الشمس مع لحم الخنزير

سلطة بسيطة وشهية سيحبها الضيوف على الفور. لكنهم ما زالوا يطلبون المزيد.

مكونات:

300 جرام لحم خنزير
200 جرام فطر
200 جرام جبنة صلبة
100 جرام بازلاء خضراء
100 غرام فاصوليا معلبة
ملح و مايونيز
يجعد

وصفة:

يتميز هذا الطبق بحقيقة أنه لا يحتوي على خضار واحد ، بل يحتوي على بقوليات فقط. لكن لا يزال الطعم متنوعًا وغنيًا للغاية. للتوابل ، يمكنك إضافة فص من الثوم.

قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. يبشر الجبن على مبشرة خشنة. افتح جرة من الفاصوليا ، صفي السائل. من الأفضل استخدام الفاصوليا البيضاء. يُسلق البيض جيدًا ويُقطع جيدًا. انشر الطبقات بالترتيب التالي: لحم خنزير ، فاصوليا ، بيض ، فطر ، جبنة. وزعي كل طبقة ما عدا الطبقة الأخيرة بالصلصة. نرش السلطة مع البازلاء على الوجه ، نضع الرقائق على الجانبين. السلطة جاهزة.

تتضمن بعض وصفات سلطة عباد الشمس استخدام البصل ، الذي يتم وضعه في طبقة. من الأفضل وضعها متبلًا في سلطة - لن يكون لها مرارة وسيتحول مذاق السلطة إلى طعم لاذع. للتخليل ، يجب تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ، صب الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، وصرف هذا الماء - ستختفي المرارة. ثم نسكب الماء البارد ، ونضيف قليل من الملح ، والقليل من الفلفل الأسود ، ثم القليل من الخل. بعد نصف ساعة (إذا سمح الوقت ، فمن الأفضل الاحتفاظ بالبصل لفترة أطول) ، اسكب الماء.

وفي الختام ، دعني أذكرك مرة أخرى أنه إذا قررت طهي سلطة عباد الشمس في أي عطلة ، فهذا ضمان للنجاح دائمًا! تكلفة كل من المال والوقت ضئيلة. والنتيجة دائمًا هي 5 s +. لذا اطبخ وابتكر وتناول الطعام بكل سرور. أتمنى لك وجبة شهية!