مربى الخوخ اللذيذ البسيط. من الخوخ إلى شرائح؟ عطر الخوخ ومربى البرتقال

من المؤكد أن مربى الخوخ (أو المربى) اللذيذ والصحي سوف يرضي جميع محبي الحلويات في الشتاء. تحتوي الثمار الناضجة على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ضروري للجسم. على الرغم من أنه بسبب ارتفاع نسبة السكر و محتوى عالي من السعرات الحرارية(258 سعرة حرارية لكل 100 جرام) يمكن أن يضر المربى بأسنانك وشكلك، ويجب على كل ربة منزل تحضيره.

وصفة مربى الخوخ "خمس دقائق"

هذا هو أسهل مربى يمكنك صنعه من الخوخ. لإعداده، تحتاج إلى تناول 1 كجم من الفاكهة الخالية من البذور، 1.5 كجم من السكر، 250 مل من الماء.

الوصفة خطوة بخطوة هي كما يلي:

1. اغسلي الخوخ جيداً، ثم جففيه؛
2. تقسيمها إلى شرائح، وإزالة العظام.
3. اصنع شرابًا من السكر والماء.
4. بعد أن يغلي الشراب يضاف إليه الخوخ.
5. غلي الفاكهة لمدة خمس دقائق.
6. صب المربى في مرطبانات معقمة واحفظها.
7. اقلب الجرار رأسًا على عقب ولفها.

مربى الخوخ السريع جاهز. بالعافية!

شرائح مربى الخوخ مع اللوز

مربى عطريمصنوع من الخوخ مع إضافة اللوز وله رائحة فريدة و طعم دقيق. للطبخ جرة لترلهذه الحساسية ستحتاج إلى الخوخ (1 كجم)، 800 جرام من السكر، اللوز (100 جرام)، الماء (200 مل)، حامض الستريك (1 ملعقة صغيرة).

1. قطعي الفاكهة إلى نصفين، وأزيلي النواة وضعيها في وعاء عميق، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.
2. بلانش الفاكهة. للقيام بذلك، احرق النصفين بالماء المغلي وبعد دقيقة ضعهما فيه ماء مثلج. أصبح من السهل الآن إزالة الجلد من الخوخ.
3. في قدر سميك القاعدة، اخلطي السكر والماء. تحضير الشراب مع التحريك المستمر على نار خفيفة. أطفئ الموقد بعد دقيقتين من غليان الشراب.
4. صب في تنظيفها شرائح الخوخ محلول سكرويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
5. صب الماء المغلي على اللوز، واتركه لبضع دقائق ثم انقله إلى الماء المثلج. بعد ذلك، يجب أن يتم تقشيرها.
6. بعد 30 دقيقة، صفي الشراب واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم اسكبيه فوق الفاكهة مرة أخرى.
7. كرر الإجراء للمرة الثالثة ولكن لا تصفى الشراب بل ضع المربى على النار واتركه يغلي لمدة دقيقة بعد الغليان.
8. أضف حامض الستريك إلى المقلاة مع المربى مما يزيد من مدة صلاحيته.
9. ضعي الخوخ في مرطبانات واسكبي الشراب بحيث لا يصل إلى سنتيمتر واحد من الحافة. تغطية مع الأغطية والحفاظ على المربى. بالعافية!

طريقة عمل مربى الخوخ بالجيلاتين

ل مربى كلاسيكييتمتع الخوخ بقوام يشبه الهلام ويجب طهيه لفترة طويلة. يحصل مربى كثيفةسوف يساعد الجيلاتين في 5 دقائق. يكفي تناول 40 جرامًا من الجيلاتين لكل 1 كجم من الخوخ والسكر.

يُقطع الخوخ المغسول إلى قطع ويُغطى بالسكر والجيلاتين ويُغطى المقلاة بغطاء ويُترك في الغرفة لمدة 10 ساعات. خلال هذا الوقت، سوف تفرز الفاكهة الكثير من العصير. ثم توضع على نار خفيفة، وتترك حتى تغلي وتطهى لمدة 5 دقائق، مع إزالة الرغوة من المربى. بعد ذلك، يتم وضع الخوخ في شراب الجيلاتين في الجرار، مغطاة بأغطية، تبريدها وتخزينها في الثلاجة.

وصفة مربى الخوخ

سميك مربى الخوخمن السهل جدًا طهيها. للقيام بذلك، تحتاج إلى تحضير كيلوغرام واحد من الخوخ والسكر، وعصير ليمونة واحدة طازجة (يمكنك استخدام ربع ملعقة صغيرة) حمض الستريك).

دون إزالة القشرة خوخ طازجمقطعة إلى شرائح. بعد ذلك، اهرسيهم بالخلاط. ثم يضاف السكر ويترك على الطاولة لمدة 20 دقيقة. بعد مرور الوقت المحدد، ضعي الخوخ على النار، مع التحريك بشكل منتظم وإزالة الرغوة الناتجة. تحتاج إلى الطهي لمدة 40 دقيقة في المتوسط. يجب أن تعلم أنه كلما طالت مدة بقاء المربى على الموقد، كلما أصبح أكثر سمكًا. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف عصير الليمون (الحمض) إلى المربى.

أثناء طهي المربى، من الضروري تعقيم الجرار والأغطية. مربى جاهزبينما لا يزال ساخنًا، قم بطحنه من خلال منخل. ثم يتركونها تغلي مرة أخرى ويسكبونها في الجرار المعدة. بعد التبريد، يصبح المربى سميكا ويشبه الهلام. من الممتع تناوله بالملعقة وإضافته كملء للفطائر والفطائر.

مربى الخوخ مع البرتقال لفصل الشتاء

مربى الخوخ الرقيق مع الضوء ملاحظة الحمضياتليس من الصعب التحضير. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى 2.5 كجم من الخوخ، 2 كجم من السكر، 100 مل من البرتقال و 30 مل من عصير الليمون.

تحتاج أولاً إلى غسل الخوخ ثم سلقه، وبعد ذلك سوف ينفصل الجلد بسهولة شديدة. إزالة البذور ووضع الفاكهة في قدر. يُسكب عصير الليمون والبرتقال في الأعلى ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة. يجب أن تغلي الكتلة لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يتم هرسها مباشرة في المقلاة باستخدام الخلاط الغاطس. ثم يضاف السكر ويطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة أخرى. في غضون ذلك، تحتاج إلى تعقيم البنوك، وبعد الوقت المحدد، لفة المربى المحضر فيها.

كيفية صنع مربى الخوخ في طباخ بطيء

المربى في طباخ بطيء ليس أقل لذيذًا ، وطهيه فيه أسهل من طهيه على الموقد. ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من الخوخ والسكر لطهي هذه الأطعمة الشهية. ولمنع تحول المربى إلى سكرية في الجرة ينصح بإضافة القليل من حامض الستريك (ربع ملعقة صغيرة) إليه.

تسلسل الطبخ:

1. إزالة الجلد من الخوخ وإزالة البذور. قطعهم في قطع صغيرة. إذا كان من الصعب إزالة القشرة، يتم غمس الثمار في الماء المغلي لمدة دقيقة ثم في الماء المثلج. بعد ذلك تغادر بسرعة كبيرة.
2. ضع الخوخ المفروم والسكر في وعاء متعدد الطهي. يمكنك إضافة حامض الستريك.
3. قم بطهي المربى في وضع "الحساء" لمدة نصف ساعة. في الدقائق القليلة الأولى، حتى يذوب السكر، يجب أن يكون الغطاء مفتوحا، ثم يتحول المربى إلى لون ذهبي جميل.
4. بعد فترة من الوقت، تحقق من جاهزية الطبق. للقيام بذلك، قم بإسقاط القليل من المربى على طبق بارد. إذا لم تنتشر القطرة، فهذا يعني أن المربى قد نضج. ويمكن وضعها في مرطبانات وحفظها. بالعافية!

وصفة مربى الخوخ هذه هي حقا... حل سريع. إنها حقًا بسيطة جدًا وسريعة التحضير بحيث يمكن لأي شخص القيام بها. حتى لو كانت كل مهاراتك في الطهي تتكون من تسخين المنتجات شبه المصنعة.

هناك العديد من خيارات الطهي، ويمكنك اختيار الخيار الذي يبدو أسهل.

مربى الخوخ. الخيار 1.

مكونات:خوخ، سكر، فانيلين، ليمون، عود قرفة.

يؤخذ الخوخ والسكر بنسبة 1:1. للحصول على 1 كجم من الخوخ، يجب أن تحتاج إلى 1 كجم من السكر، وقليل من الفانيلين، وعود القرفة، وعصير ليمونة واحدة. أنا لا أحب المربى الحلو جدًا، لذلك أضيفه دائمًا سكر أقل: 750-800 جرام لكل 1 كجم ومن الأفضل تناول الخوخ غير الناضج قليلاً. هذا سيجعل تقطيعها أسهل ولن ينهار أثناء الطهي.

من 1.5 كجم من الخوخ حصلت على حوالي 1200 مل من المربى. لكن كل هذا يتوقف على عصارة الفاكهة والمقدار الذي تريد غليه (أي جعله أكثر سمكًا).

تحضير.يجب غسل الخوخ وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. لقد قطعت خوخة واحدة إلى 16 قطعة. ثم ضعيها في قدر أو وعاء ينضج فيه المربى، ثم غطيها بالسكر، ثم غطيها بمنشفة واتركيها طوال الليل. إذا فعلت ذلك في الصباح، فسوف تحتاج إلى طهيه في المساء.

ونتيجة لذلك، يذوب السكر ويخرج عصير الخوخ. بحلول الصباح (أو في المساء) سوف يسبحون بالفعل عصير خاص. ضع المقلاة على النار وأضف قليلًا من الفانيلين أو عود القرفة (أو قليلًا فقط.) القرفة المطحونة) وعصير الليمون. عندما يغلي المربى، خففي الحرارة واطهيها لمدة 40 دقيقة أخرى. بعد ذلك، يمكنك صبها في الجرار، بعد إزالة عود القرفة من هناك.

الخيار 2.

المكونات هي نفسها. الأمر كله يتعلق بهذه العملية. لا تترك الخوخ في السكر بين عشية وضحاها. تأخذ 70 مل من الماء إذا كان لديك 1 كجم من السكر وتطبخ الشراب. بمجرد أن يذوب السكر في الماء، أضف الخوخ والفانيلين والقرفة وعصير الليمون إلى المقلاة واطهيها حتى يناسبك القوام.

إذا قمت بالطهي لمدة 20 دقيقة بعد غليان المربى، فسوف يصبح المربى صافيًا وشفافًا شراب سائلوسوف يشبه المربى أكثر حلويات تركية. إذا قمت بطهيها لفترة أطول، فسوف تصبح أكثر سمكًا. من السهل التحقق من حالته: تحتاج إلى إسقاط القليل من المربى على الصحن وتركه يبرد. سوف تظهر هذه القطرة مدى سمكها.

إذا بقي الخوخ تحت السكر لأكثر من ليلة، على سبيل المثال، ليوم واحد، فإن النتيجة النهائية ستكون المربى لون العنبرمع المزيد شرائح صلبةخَوخ سوف تبدو مثل الفواكه المسكرة. سوف يصبح الخوخ ببساطة أكثر سكرية، ولن تستفيد نكهة المربى إلا من هذا.

إذا لم تأخذ في الاعتبار الليلة التي يستريح فيها الخوخ تحت غطاء من السكر، فإن وقت التحضير لا يزيد عن ساعة - 15 دقيقة لتقطيع الفاكهة و45 دقيقة للطهي.

عطرة وحلوة مربى لذيذمن الخوخ - اكتشاف حقيقيلأولئك الذين لديهم أسنان حلوة هذا حلوى لذيذةيستعد طرق مختلفةوتقريباً كل ربة منزل لديها وصفتها المفضلة. فيما يلي بعض خيارات الطبخ الشائعة. حساسية رائعة. يمكن وضع المربى في مرطبانات ووضعها في مكان مظلم لتستمتعي بطعم الفاكهة في الشتاء والتي امتصت كل دفء وضوء وفوائد الصيف.

وصفة مربى الخوخ الكلاسيكية

وصفة كلاسيكية مربى الخوخسهلة التحضير للغاية. يمكن لكل ربة منزل التعامل معها، بغض النظر عن مستواها مهارات مطبخية. تحتوي الحلوى على أبسط المكونات.

مكونات

• الخوخ - 1 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

طريقة طهو

مربى الخوخ البسيط

وصفة بسيطة جدا لمربى الخوخ لفصل الشتاء - الحل الأمثللربات البيوت اللاتي يرغبن في إرضاء أسرهن علاج لذيذ. يتم إنشاء هذا الحلوى الباردةبدون طبخ. سوف يستغرق الطهي وقتًا أطول قليلاً إذا قمت أولاً بإزالة الجلد من الفاكهة. ويمكن القيام بذلك ببساطة عن طريق سكب الماء المغلي عليهم.

مكونات

• الخوخ - 1 كجم؛
• سكر – 800 جم.

طريقة طهو

شرائح مربى الخوخ

للاستمتاع بالشتاء طعم مذهلفواكه الصيف، يجدر تحضير مربى الخوخ في شرائح. لمنع غليان التركيبة حتى تصل إلى حالة العصيدة، يجب استخدام الفواكه القوية والصلبة فقط لطهي مثل هذا المربى، ولن يكون من الصعب شراء المكونات المتبقية. ستكون هذه الحلوى طرية جدًا ومتطورة وعطرية. إنه مثالي لشرب الشاي ويتناسب بشكل جيد مع الخبز المحمص والعصيدة.

مكونات

• خوخ قوي - 1.5 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• قرفة - 1 عصا؛
• ليمون – 1 قطعة.

في ملاحظة! يمكن استبدال عصير الليمون الطبيعي بالحمض.

طريقة طهو

1. مرئي وصفة خطوة بخطوةمربى الخوخ مع الصور سيساعد الطهاة. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات.

   

2. يجب غسل الخوخ جيدًا وإزالة النوى من الفاكهة. ثم يجب تقطيع الفاكهة إلى شرائح. ثم يتم نقل الثمار إلى وعاء معدني: مقلاة أو حوض.

   

3. الآن نحن بحاجة لتحضير الشراب. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى حل كمية السكر المحددة في وصفة المربى في 250 مل من الماء. يجب غلي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا. في هذه الحالة، يجب تحريك المكونات باستمرار: فهذا سيساعد على منع احتراق السائل.

   

4. ماذا يجب ان تفعل بعد ذلك؟ تُسكب قطع الخوخ في أوعية تحتوي على شراب السكر المُجهز مسبقًا. هناك تحتاج أيضًا إلى وضع عود قرفة واحد وحمض الستريك في حالة استخدامه. يجب غلي هذا الخليط. ثم يتم إزالته من الحرارة وتبريده بالكامل.

   

5. ثم يجب غلي مربى الخوخ المستقبلي المقطع إلى شرائح مرة أخرى. يتم خلط التركيبة بملعقة خشبية، وبعد ذلك تتم إزالتها من الموقد وتبريدها جيدًا في الظروف الطبيعية.

   

6. في مقلاة منفصلةتحتاج إلى عصر عصير ليمونة واحدة.

   

7. الآن يسكب عصير الليمون في المربى. يُغلى مربى الخوخ المستقبلي مع شرائح الفاكهة. بعد ذلك، يجب طهي الكتلة لمدة 30 دقيقة على الأقل. في هذه الحالة، يجب أن تكون التدفئة ضئيلة. كل ما تبقى هو إزالة عود القرفة من الخليط.

   

8. مربى الخوخ الساخن الجاهز، مقطعة إلى شرائح ومخففة عصير ليمونويبقى أن يصب في مرطبانات نظيفة ومعقمة. يجب أن يتم طي الحلوى.

مربى المشمش مع البرتقال

مفيدة وعطرية بشكل لا يصدق مربى المشمش. المذاق الغني والكثيف لهذه الأطعمة الشهية لا يُنسى ومشرق، تمامًا مثل مظهرالاستعدادات لفصل الشتاء. عند إعداد مثل هذه الحلوى، يجب عليك استخدام وصفة خطوة بخطوة لمربى الخوخ مع الصور. وهذا سوف يساعد الطهاة على تجنب الأخطاء المحتملة. والنتيجة هي تركيبة ملونة غنية بالفيتامينات. إذا قمت بتضمين حامض الستريك في التركيبة، فسوف يكتسب المنتج طعمًا خاصًا.

مكونات

• الخوخ الناضج - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 200 مل.

ملحوظة! الطهاة الذين أتقنوا هذا بالفعل وصفة رائعةلا ينصح باستخدام الفواكه الناضجة للطهي والتي "تنتشر" بسرعة. من الأفضل تناول الفاكهة غير الناضجة قليلاً.

طريقة طهو

خمس دقائق مربى الخوخ

يتم تحضير نسخة أخرى شائعة من مربى الخوخ باستخدام طريقة معروفة ومحبوبة لدى العديد من ربات البيوت. هذه هي الخمس دقائق الشهيرة.

مكونات

• الخوخ - 700 غرام (كتلة منزوعة البذور)؛
• سكر - 700 غرام؛
• الماء – 250 مل.

طريقة طهو

وصفات فيديو لمربى الخوخ

الآن أنت تعرف كيفية طهي مربى الخوخ بشكل صحيح ولذيذ. سيساعدك الفيديو على تصور عملية صنع الخوخ بشكل أكثر وضوحًا.

لطيف بشكل مدهش و الخوخ اللذيذينتمي إلى عائلة الوردي، سلالات اللوز. ويعتقد أن الشجرة تمت زراعتها لأول مرة في الصين. في أوروبا و أمريكا الشماليةبدأوا في زراعة الثمار بعد ذلك بقليل.

ميزات مفيدة

ثري تكوين فيتامينوالطعم اللطيف يجعل الخوخ من أكثر الأنواع المحبوبة ثمار صحية. أنها تحتوي على الحديد والبوتاسيوم. تحتوي التركيبة على الفلور والفوسفور والنحاس والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والمنغنيز. ومن بين الأحماض العضوية الستريك والطرطريك والكينيك والماليك. الفيتامينات E، C، PP، المجموعات B و K، بيتا كاروتين موجودة.

من خلال تناول الخوخ، يمكنك الحفاظ على الشباب ولون البشرة الممتاز لفترة طويلة. تقلل الفواكه من خطر الإصابة بالسرطان وتحفز عملية تكون الدم ولها تأثير مفيد على هضم الأطعمة الدهنية والثقيلة. تعتبر الألياف الموجودة في التركيبة مادة ماصة ممتازة مواد مؤذيةوينظف الأمعاء تمامًا. مربى الخوخ اللذيذ منتج رائعلطاولتك. يوصى بتناول الثمار من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ضغط الدم. يجب استخدامها بحذر إذا كان لديك حساسية منتجات الطعام. لا ينصح بالخوخ للأشخاص الذين يعانون من زيادة الاستثارة العصبية.

كيفية اختيار الفواكه

تختلف السنوات من سنة إلى أخرى، لذلك قد يختلف الحصاد. تختلف الثمار في الحجم والطعم واللون. هل تريد صنع مربى الخوخ اللذيذ؟ اختر الوصفة حسب تقديرك. إضافات مختلفةسوف يساعد في جعل الطعم أكثر ثراءً.

يمكن أن تكون الفواكه صغيرة أو كبيرة. للتحضير، ما عليك سوى تقطيعها إلى قطع أو نصفين. من الأهم بكثير اختيار الفاكهة ذات البنية الكثيفة، وليست مفرطة النضج، ولكنها حلوة جدًا. هذا سوف يسمح لك بالحصول على منتج جميللأن الخوخ يحتفظ بشكله. كيفية اختيار الفاكهة؟ فقط اضغط عليه بإصبعك: يبقى الجلد سليمًا، ولكن في نفس الوقت تشعر بالنعومة. من المهم اختيار أصناف الخوخ ذات النوى المنفصلة بسهولة.

تحضير

قبل صنع مربى الخوخ، يجب تحضير الثمار. نحن نغسلهم ونضعهم على منشفة. تعتبر عملية السلق ضرورية لإزالة الجلد: حيث تعتقد بعض ربات البيوت أن الجلد يضفي طعمًا مرًا. من الأفضل إزالته مقدما: عند طهي المربى، فإنه يتخلف ويصعب إزالته من الكتلة السميكة.

من الملائم سلقها بهذه الطريقة: سخني الماء في وعاء عميق، ضعي الثمار في مصفاة ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقتين. تحضير وعاء مقدما ماء باردلغمس الخوخ فيه بعد سلقه. بسبب التغير الحاد في درجة الحرارة، ينفجر الجلد، ويصبح من السهل فصله. يتم تقطيع الثمار المحضرة إلى نصفين (إذا كانت صغيرة) أو إلى 4 أجزاء (إذا كانت كبيرة) ويتم التخلص من البذور.

كيفية صنع المربى بسرعة

تدرك ربات البيوت اللاتي يصنعن المربى كل عام أن هذه العملية تستغرق الكثير من الوقت. في الواقع، طبخ حلوى لذيذةيمكن القيام به بسرعة. هل تحب مربى الخوخ؟ وصفة فقط لأجلك.

إذا قمت بإضافة السكر إلى الخوخ المحضر بمعدل 600-850 جم لكل 1 كجم من الخوخ وتركته في مكان بارد طوال الليل (بهذه الطريقة لن يتحول المنتج إلى حامض)، ففي الصباح يكفي غليه. الخليط لمدة ساعتين على نار خفيفة (بالمناسبة، اختر حاوية ذات قاع سميك حتى لا يحترق المنتج). تبين أن المربى جميل جدًا. مباشرة بعد الطهي، يمكنك وضعها في الجرار ولفها.

هل تحلم بصنع مربى الخوخ "خمس دقائق"؟ هناك وصفات مختلفة، وسوف نقوم بإدراج عدد قليل منها.

هذه وصفة بسيطة لمربى الخوخ يمكن حتى لربات البيوت المبتدئات تكرارها. ومع ذلك، سيتم الحصول على المربى السميك الحقيقي عن طريق الغليان المتكرر والتسريب لفترة طويلة.

النسخة الكلاسيكية

قبل صنع مربى الخوخ بهذه الطريقة، يتم خلط الثمار المحضرة بالتساوي مع السكر وتركها طوال الليل. خلال هذا الوقت، تنتج الفواكه ما يكفي من العصير. يمكن تغيير كمية السكر ولكن قليلاً حسب التفضيل الشخصي. خليط جاهزيُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10 دقائق.

يجب إزالة الرغوة الناتجة باستمرار من السطح. غطي المقلاة أو الحوض بغطاء (أو ورق) واتركيه لمدة 8-9 ساعات. خلال هذا الوقت، يتم امتصاص الشراب في الفاكهة. كرر الطهي بإضافة نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك واتركه مرة أخرى لمدة 9-10 ساعات. تغلي للمرة الثالثة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، تصب في الجرار.

مربى في طباخ بطيء

هذه الوصفة لمربى الخوخ اللذيذ مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم الوقت الكافي لتحضيره ولكن لديهم مطبخ حديث الأجهزة. يتبع تحضير الفاكهة نمطًا مألوفًا. يمكنك وضع الشرائح مباشرة في وعاء الطهي المتعدد، مع رشها بالسكر. قطع الليمون إلى شرائح. ضع الوعاء في وعاء الطهي المتعدد واطبخه لمدة 3-3.5 ساعات باستخدام وضع "الحساء".

مكونات: خوخ (3 كيلو) ، 2-4 كيلو سكر (حسب رغبتك) ، ليمون. يرجى ملاحظة أننا لا نضيف الماء! بعد الطهي، يمكن دحرجة المربى في الجرار.

الطرق الأصلية

يمكن تحضير مربى الخوخ (الصورة، الوصفة في مقالتنا) بسهولة بطريقة غير عادية. تتغير الوصفة قليلاً، لكن الطعم فريد من نوعه.

تغطية الجرار

هذه المرحلة مهمة جدًا، حيث يجب تخزين المنتج لمدة 6 أشهر على الأقل ويمكنك التأكد من أن المربى لن يفسد. لتعقيم البرطمانات، يمكنك إحضار مقلاة وسكب القليل من الماء فيها وتسخينها حتى الغليان. يتم وضع الجرار النظيفة مع وضع الرقبة لأسفل بحيث يقوم البخار المتسرب بتعقيم السطح الداخلي تمامًا. الأطباق جاهزة.

بالمناسبة، ليس من الضروري استخدامها على الإطلاق الجرار البسيطةوالتي يتم لف أغطيةها بآلة خاصة. إن كان هناك الأواني الزجاجيةمع أغطية لولبية، يتم استخدامها أيضًا. يتم تعقيم الأغطية أولاً في الماء المغلي، ويتم إخراجها مباشرة قبل لفها وقلبها حتى تتوقف.

تخزين

يتم تخزين الجرار في مخزن المؤن، حيث تكون جافة ولا يوجد سوى القليل من الضوء. تنصح بعض ربات البيوت بإبقاء المربى في الثلاجة، لكن هذا الخيار غير مناسب للجميع، لأن المربيات تشغل مساحة كبيرة على الرفوف. المنتجات العادية، وهي ليست مريحة للغاية.

يطبخ علاج العطاءمع طعم لطيفيمكن لأي ربة منزل. سوف يصبح مربى الخوخ المحضر بشكل صحيح حقيقيًا تحفة الطهي. سيكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل أصدقائك وأقاربك، وكذلك الضيوف غير المتوقعين الذين حضروا في زيارة سريعة.

مربى الخوخ مع الليمون والبرتقال

حلوى حلوة من فاكهة طازجةسوف يكون محبوبا من قبل الأطفال والكبار. قدميه مع المشروبات الساخنة أو استخدميه لصنع الكعك الرقيق محلي الصنع.

مكونات:

• الخوخ بدون بذور - كيلوغرامان؛
• البرتقالي؛
• سكر - ثلاثة كيلوغرامات.

بعد أن تتقن وصفة مربى الخوخ، حاول تغيير تركيبتها. على سبيل المثال، استبدال المكون الرئيسيآحرون ثمار ناضجةأو التوت. الكرز والمشمش والكشمش مثالية لهذا الغرض. ونتيجة لذلك سوف تحصل حلويات رائعةمع الأذواق والروائح الأصلية.

وصفة مربى الخوخ في خمس دقائق بسيطة للغاية. حصلت الحلوى على اسمها من طريقة غير عادية وبسيطة لمعالجة الطعام.

تحتاج أولاً إلى تحضير الفاكهة. ضعي البرتقال والليمون في كوب عميق ثم اسكبي فوقهما الماء المغلي. بعد نصف ساعة، قم بتقطيعها إلى قطع، وإزالة جميع البذور على طول الطريق. إذا حذفت الخطوة الأخيرة، فسوف يتحول المربى إلى مرارة ولا طعم له.
نغسل الخوخ ونقطعه إلى نصفين. وبطبيعة الحال، لن نحتاج إلى أي عظام أيضا.

تُطحن الثمار المحضرة باستخدام مفرمة اللحم وتُمزج مع السكر وتُغلى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. بعد ذلك يجب تبريد كتلة الفاكهة درجة حرارة الغرفةووضعها في الثلاجة لمدة يوم. في اليوم التالي، يُغلى المهروس مرة أخرى حتى يغلي، ثم تُخفف الحرارة ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

كل ما عليك فعله هو وضع الحلوى في الجرار ولفها. احتفظ بها مع الآخرين الاستعدادات الشتويةفي مكان مظلم وبارد.

مربى الخوخ مع كونياك

سوف يصبح المذاق غير العادي لهذه الأطعمة الشهية شائعًا بسرعة لدى أصدقائك وعائلتك. يمكنك تقديم المربى للأطفال بأمان، حيث يتبخر الكحول أثناء مرحلة الطهي. إذا كنت ترغب في استخدام وصفة مربى الخوخ في شرائح، فقم بإعداد المكونات التالية مسبقًا:

• ثمار طرية ناضجة - كيلوغرام واحد؛
• سكر - 800 جرام؛
• كونياك - نصف كوب؛
• القرفة المطحونة - رشة واحدة.

لقد وصفنا وصفة المربى بالخوخ والكونياك بالتفصيل أدناه. تأكد من قراءة جميع التوصيات، لأنها تضمن نتيجة ممتازة.

نغسل الثمار جيداً ونقشرها. إزالة اللب من البذور وتقطيعه إلى شرائح كبيرة.

يمكن أيضًا غلي الخوخ مع قشرته. فقط تأكد من فركها بمنشفة صلبة للتخلص من أي زغب يسبب الخدش.

قم بتغطية شرائح الفاكهة بالسكر واتركها دون إزعاج (ستستغرق هذه الخطوة من ساعة إلى ثلاث ساعات). عندما تفرز الثمار العصير، ضعيها على الموقد وأشعلي النار.

إذا حصلت على خوخ قاسٍ، فسوف يفرز القليل جدًا من العصير. لذلك، يمكنك إضافة 50 مل أخرى من الماء إلى المقلاة.

عندما يغلي خليط الفاكهة، قم بإزالة الرغوة من السطح، وأضف القرفة واسكب الكونياك.
اسلقي الخوخ لمدة ساعة ثم اسكبيه على الفور حلوى ساخنةفي الجرار المعقمة وإغلاق الأغطية. بعد ذلك، يجب قلب الفراغات رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة. في اليوم التالي، عندما يبرد المربى، انقليه إلى المخزن واتركيه حتى الوقت المناسب. وإذا كنت لا تريد الانتظار لفترة طويلة، فافتح جرة واحدة وجرب المكافأة على الفور.

الحلوى النهائية تبين أنها حلوة جدًا وعصرية. يمكن استخدام قطع الفاكهة لتزيين الكعك والمعجنات محلية الصنع.

صنع المربى في طباخ بطيء

حديث أدوات المطبخيساعد ربات البيوت على الطبخ كل يوم وجبات غداء دسمةوالعشاء. لكننا نقترح استخدامه خلال موسم الحصاد، عندما يحين وقت الاستعداد لفصل الشتاء. سيتم تزيين المربى بالخوخ والقرفة حفلة شاي عائليةوسوف يرفع معنويات المشاركين حتى في أبرد الأمسيات.

المنتجات المطلوبة:

• 1200 جرام من الخوخ الكامل
• كيلوغرام واحد من السكر
• عصا القرفة.

لن يستغرق طهي مربى الخوخ في طباخ بطيء الكثير من وقتك.

اشطف الفاكهة تحتها المياه الجاريةوإزالة الجلد منها.

سوف تبسط مهمتك إلى حد كبير إذا قمت أولاً بغمس الثمار في الماء المغلي لمدة دقيقة ثم نقلها إلى الماء البارد.

قطع الفاكهة إلى نصفين وإزالة البذور. نقطع اللب إلى شرائح ونضعها في وعاء متعدد الطهي ونغطيها بالسكر. عندما يتم إطلاق ما يكفي من العصير من الخوخ، يمكنك البدء في الطهي.

بعد بضع ساعات، قم بتشغيل الجهاز واضبط وضع "العصيدة" أو "الأرز المسلوق". يُغلى خليط الفاكهة دون تغطية الوعاء بغطاء. انزع الرغوة واطهي الحلوى لمدة سبع دقائق. تبريد المربى.

بعد مرور أربع ساعات، يجب تشغيل جهاز الطهي المتعدد مرة أخرى. غلي المربى مرة أخرى وبارد. في المرحلة الثالثة، أضف عود القرفة إلى الوعاء واطهي الحلوى لمدة سبع دقائق أخرى. لم نعد بحاجة إلى القرفة، لذا نحتاج إلى إخراجها ووضعها جانبًا.

مربى الخوخ جاهز لفصل الشتاء. تحضير مرطبانات صغيرة، وغسلها بأي منظف، ثم تنظيفها جيداً بالصودا. اشطف الأطباق عدة مرات وقم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة. أغطية القصديرضعها في الماء المغلي لبضع دقائق. ضعي المربى الساخن في مرطبانات وأغلقيها بالمفتاح. لا تنس وضع الأطباق رأسًا على عقب وتغطيتها بعدة بطانيات.

في اليوم التالي يمكنك التقديم الحلوى الحلومع الشاي أو أي مشروبات ساخنة أخرى. قم بتخزين الجرار المتبقية في مكان مظلم وبارد.

يمكن تحضير المربى العطري الحلو مع الخوخ بأي شيء المضافات العطريةوالتوابل. إذا كنت تحب تجارب الطهي، فاجئ عائلتك الطعم الأصليالحلوى الحلو. وإذا كنت ترغب في خبز الفطائر و المعجنات النفخة، فإن هذا العلاج سيكون لك أفضل مساعد. يجعل لذيذ حشوات لذيذةوالزخارف الجميلة.

وصفة فيديو لمربى الخوخ في الميكروويف

وصفات مربى مذهلة – فيديو