Білковий салат із морського коктейлю. Салат із морського коктейлю з рисом. Салат із морського коктейлю з пекінською капустою.

• морський коктейль - 500 гр.;
• сир твердий – 150 г;
• помідори 3-4 штуки;
• листя салату – 5-6 штук;
• маслини без кісточок – 15 штук;
• оливкова олія – пара столових ложок;
• помідори чері 1-2 штуки для прикраси.

Соус для салату:

• майонез – до смаку;
• соєвий соус – за смаком;
• часник 1-2 часточки.

Процес приготування:

Морський коктейль за необхідності перебрати і промити не розморожуючи. Викласти на розігріту сковороду із додаванням олії. Потрібно обсмажити морепродукти, щоб уся вода випарувалася. Обсмажуємо морепродукти на середньому вогні. Потім даємо їм трохи охолонути.

Поки коктейль спокійнісінько тушкується, займемося наступними інгредієнтами. Миємо листя салату та помідори, обсушуємо кухонним паперовим рушником.

Приступаємо до приготування соусу для салату. Часник очищаємо від лушпиння та пропускаємо через прес. В окремій чашці з'єднуємо часник та соєвий соус із майонезом. Все перемішати.

Помідори та маслини нарізаємо кільцями добре нагостреним ножем.

Твердий сирнатираємо на середній тертці.

Салат викладаємо шарами на плоскій тарілці: Першими викладаємо зелененьке соковите листя салату. Другий шар – кружечки помідора. Щедро змащуємо їх приготованим соусом. Третім шаром розкладаємо кільця маслин.

Четвертий шар – тертий сир. Невелику частину залишаємо для прикраси.

П'ятий шар – це найсмачніший шар, тому що це шар морепродуктів. І знову добре промазуємо соусом.

Сиром, що залишився, посипаємо верхівку. Лист салату рвемо і присипаємо поверх сиру. Як завершення розкладаємо помідори чері.

Смачного!

Морепродукти сьогодні перестали бути делікатесами. Їх цілорічно та за прийнятною ціною можна придбати практично у будь-якому супермаркеті. Особливо якщо використовувати заморожені асорті. Такі продукти стануть основою смачних салатів з морського коктейлю.

Салат із консервованого морського коктейлю в розсолі

Інгредієнти:

• коктейль у розсолі – півкіло;
• свіжий середній огірок – 1 шт.;
• цибуля-порей – 100 г (тільки білої частини);
• велике яйце – 1 шт.;
• кефір (жирний) – 3 десертні ложки;
• салат та петрушка – 1 пучок;
• сіль.

Приготування:

1. Порей нарізати дрібними кільцями.
2. Злити розсіл із консервованого морського коктейлю. Змішати його частину із цибулею. Залишити у такому вигляді хвилин на 8 – 9.
3. Вміст сирого яйцязлегка збити. Відправити до нього пару ложок розсолу, що залишився. Вилити на суху сковорідку та перемішати лопаткою. Обсмажити шматочки до зарум'янювання.
4. Довільно нарізати огірок і змішати з іншими продуктами. Додати і сам коктейль без рідини, а також порвану руками зелень.

Заправити частування сумішшю з солоного кефіру і того ж розсолу (пари великих ложок).

Із замороженого морського коктейлю

Інгредієнти:

• заморожені морепродукти – 600 г;
• свіжі огірки- 2 шт.;
• чері - 6 - 7 шт.;
• маслини без кісточок – 10 шт.;
• часник – кілька часточок;
• салатне листя – 6 шт.;
• тертий сир – 2/3 ст.;
• соєвий соус – 2 десертні ложки.

Приготування:

1. Спершу відправити заморожені морепродукти на суху сковорідку. Помішуючи коктейль, дочекатися, поки випариться весь лід, що розтанув.
2. Тільки після цього відправити на сковорідку невелика кількістьбудь-якого жиру. Засмажити на ньому асорти до готовності.
3. Свіжі овочі довільно нашаткувати. Особливо ефектно виглядає салат з мініатюрними кружальцями чері та огірка. Також нарізати і маслини. Можна вибирати варіанти з рибної / сирною начинкоюзамість кісточок.
4. Змішати компоненти (зокрема і наперед подрібнений сир). Додати до них розім'ятий часник.

Якщо хочеться чогось смачного, корисного і при цьому нешкідливого для фігури, салат із морського коктейлю стане найкращим варіантом. Під морським коктейлем розуміють асорті з кальмарів, дрібних креветок, восьминогів та мідій. Зазвичай, такі суміші з морепродуктів продаються в замороженому вигляді, проте вітаміни та інші корисні речовинивід цього не страждають. Морський коктейль містить вітаміни А, Д і Е та понад 40 мікро- та макроелементів.

Морепродукти чудово гармонують з багатьма овочами та фруктами, зеленню, сирами, яйцями, тому варіантів приготування салату з морського коктейлю дуже багато. В якості заправки для салатів з морського коктейлю використовують суміш оливкової або іншої олії з лимонним соком, соєвий соус, суміш олії з гірчицею і часником. нежирний майонез, сметанний соусі т.д. Заправка не повинна бути надто важкою, інакше вона затьмарюватиме легкий смакморепродуктів.

Салати з морського коктейлю можна часто зустріти в меню ресторанів, страва також чудово підходить для святкового столу. А ввімкнувши таку корисну закускув щоденний раціон, можна позбавитися безсоння, покращити роботу мозку, нормалізувати обмін речовин і привести рівень цукру в крові в норму.

Салат з морського коктейлю - підготовка продуктів та посуду

З посуду знадобиться каструля або сковорода (залежно від того, як готуватиметься коктейль), миска для соусу, салатник, ніж, прес для часнику, друшляк і тертка. Подавати салат можна в маленьких піалах, вазочках або тарілках.

Перед приготуванням салату з морського коктейлю необхідно підготувати морепродукти. Для цього їх відварюють до готовності в окропі з додаванням солі, перцю та інших спецій. Час варіння не повинен перевищувати трьох хвилин. Коктейль можна також обсмажити на сковороді, проте потрібно ретельно стежити за станом продуктів – надто тривала обробка зробить морепродукти схожими на гуму. 3-5 хвилин цілком вистачить.

Рецепти салату з морського коктейлю:

Рецепт 1: Салат з морського коктейлю

Для приготовлення даної стравизнадобиться морський коктейль, який можна купити практично в будь-якому супермаркеті, помідори та зелень. Пікантний смакі аромат надають салату цибулю та часник. Такий салат із морського коктейлю – не тільки дуже корисне, а й смачна страва.

Необхідні інгредієнти:

• Півкіло морського коктейлю;
• 1 головка цибулі;
• 2 помідори;
• Декілька гілочок петрушки;
• 2-3 зубчики часнику;
• Білий винний оцет- 2-3 ст. л.;
• Яйця – 3 шт.;
• Салат-латук – кілька листочків.

Спосіб приготування:

Морський коктейль відварюємо у підсоленій воді до готовності, відкидаємо на друшляк, потім подрібнюємо. Ріпчаста цибулядрібно шаткуємо і обдаємо окропом. Зубчики часнику натираємо на дрібній тертціабо пропускаємо через часникодавку. Петрушку подрібнюємо ножем. Томати ріжемо невеликими скибочками. Яйця варимо круто та чистимо – вони знадобляться для прикраси. В окремій мисці змішуємо морський коктейль, помідори, цибулю, часник, оцет та зелень. Салатницю, в якій подаватиметься страва, вистилаємо листям латука і викладаємо салат із морського коктейлю. Рекомендується, щоб страва постояла в холодильнику близько півгодини. Перед подачею оформляємо салат скибочками яєць.

Рецепт 2: Салат з морського коктейлю «Морський владика»

Цей шикарний, насичений корисними продуктамисалат можна приготувати досить швидко у домашніх умовах. Для приготування страви знадобляться морепродукти та овочі. Таке незвичайне частуваннячудово впишеться в будь-яке святкове меню.

Необхідні інгредієнти:

• 2 свіжі огірки;
• Морський коктейль – 500 г;
• Окремо тигрові чи королівські креветки – 5-6 шт.;
• Твердий сир "Пармезан" - 85 г;
• 1 грейпфрут;
• 1 болгарський перець;
• Оливки (без кісточок) – 10-12 шт.;
• 2 зубчики часнику;
• Масло оливкове ( Extra Virgin) - 3-4 ст. л.;
• Червона салатна цибуля – 1 шт.;
• Помідорки-чері – 200 г;
• Зелень;
• Чорний перець (мелений);
• Сіль;
• Трохи цукру.

Спосіб приготування:

Огірки, перець, помідори та зелень ретельно миємо. Огірки нарізаємо тонкою соломкою, попередньо зчистивши шкірку. З перцю видаляємо серцевину та насіння, ріжемо тонкими смужками. Цибулю дрібно шаткуємо. Черрі розрізаємо навпіл. Сир натираємо на середній чи дрібній тертці. Морський коктейль варимо до готовності в солоній воді і окидаємо на друшляк. Зелень дрібно рубаємо. Оливки нарізаємо маленькими кружальцями. Окремо від морського коктейлю варимо королівські креветки: для цього занурюємо їх у киплячу воду із сіллю, лимонним соком та насінням кропу і варимо близько трьох хвилин. Готуємо заправку: змішуємо оливкову олію, грейпфрутовий фреш, трохи солі та цукру, пропущений через часнику часник і чорний перець. У миску або салатницю викладаємо коктейль, чері, цибулю, огірки, сир, перчик та оливки. Усі компоненти заправляємо соусом та перемішуємо. Прикрашаємо салат із морського коктейлю королівськими креветкамиі посипаємо зеленню.

Рецепт 3: Салат з морського коктейлю та спаржі

Цю страву можна віднести до розряду дієтичних, так як морепродукти самі по собі низькокалорійні, а спаржа і селера, що входять до складу салату, роблять страву ще й дуже корисною.

Необхідні інгредієнти:

• Морський коктейль – 250-300 г;
• 1 свіжий огірок;
• Спаржа (консервована) – 110-120 г;
• Стебла селери – 2 шт.;
• Олія - ​​2-3 ст. л.;
• Соєвий соус – 2 ст. л.;
• 1 ч. л. маринованого імбиру;
• Петрушка, кінза та кріп.

Спосіб приготування:

Морський коктейль варимо у підсоленій воді до готовності, охолоджуємо, подрібнюємо та викладаємо у миску. Огірок, стебла селери та всю зелень ретельно промиваємо у проточній воді. Огірок ріжемо тонкою соломкою, зі стебел селери зрізаємо жорстку частину і ріжемо тонкими смужками, всю зелень подрібнюємо. Спаржу нарізаємо маленькими шматочками. В окремій мисці готуємо соус: змішуємо соєвий соус, олію та дуже дрібнонарізаний імбир. Викладаємо в салатник морепродукти, огірок, спаржу, селера, заправляємо соусом і ретельно перемішуємо всі компоненти. Прикрашаємо готове блюдоподрібненою зеленню.

Рецепт 4: Салат з морського коктейлю з полуницею

Цей вишуканий салатпорадує не тільки прекрасну половину людства, а й чоловіків, оскільки гірчиця у поєднанні з цибулею та часником надає страві пікантного, гострого смаку. Краще готувати салат влітку, коли починає дозрівати садова полуниця– саме вона надає «смачного» аромату страві. Імпортні сорти такого ефекту не дають.

Необхідні інгредієнти:

• Морський коктейль – півтори склянки;
• Декілька листків зеленого салату;
• Червона салатна цибуля – 1 головка;
• Полуниця садова – 130 г;
• Олія оливкова – 30 мл;
• Сіль|соль|, чорний перець;
• Зубчик часнику;
• 1 ч. л. гірчиці;
• Оцет столовий – 7-8 мл.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно приготувати гірчично-полуничний соус, так як він повинен трохи постояти в холодильнику: цибулю дрібно шаткуємо, змішуємо з гірчицею, пропущеною через прес часником і пюрированою полуницею. Додаємо масло та оцет, все ретельно змішуємо у блендері. Морський коктейль обсмажуємо до готовності на олії. Вистилаємо салатник листям салату, викладаємо коктейль, додаємо перець і сіль до смаку і заливаємо заправкою. Подають такий салат із морського коктейлю у гарячому вигляді.

Рецепт 5: Салат із морського коктейлю «П'яна вишня»

Цей шикарний рецептсалату з морського коктейлю вразить усіх своєю оригінальністю та незабутнім вишуканим смаком. Здивуйте гостей та близьких своїм кулінарним талантом, приготувавши таке дивовижна страва.

Необхідні інгредієнти:

• Морський коктейль – 400-420 г;
• Горіхи грецькі -100 г;
• Вишня – 100-110 г;
• Яблуко – 1 шт.;
• Лимонний сік;
• Червоне вино – 2-3 ст. л.;
• Оливкова олія;
• Оливковий майонез – 30 мл;
• Сіль морська;
• Петрушка;
• Лавровий лист;

Спосіб приготування:

Цибулю нарізаємо кільцями, опускаємо разом із морським коктейлем і лавровим листом у киплячу підсолену воду і варимо морепродукти до готовності. Коктейль відкидаємо після варіння на друшляк і ставимо остигати. Грецькі горіхидрібно рубаємо. Яблуко чистимо, ріжемо невеликими кубиками і обсмажуємо оливковій оліїз додаванням вина. Вийде яблучна маса, схожа на пюре. Викладаємо масу в миску, додаємо майонез, горіхи та коктейль. Солимо і перчимо на смак, готовий салатприкрашаємо вишнею (без кісточок) та гілочками петрушки.

Салат з морського коктейлю — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Вибираючи для салату морський коктейль, рекомендується віддавати перевагу продуктам, замороженим методом шокової заморозки. Ретельно промацайте упаковку: якщо в ній відчувається сніг або крига – це говорить про те, що продукт розморожувався і зазнавав повторного заморожування. Такий коктейль краще не купувати.

Можна взяти на замітку експрес-варіант приготування салату з морського коктейлю (коли зовсім немає часу): поки варяться продукти, замаринуйте тонкі кільця цибулі лимонної кислотиі чорному перці на 5 хвилин і просто з'єднайте всі інгредієнти просто і зі смаком!

Склади морських коктейлів, залежно від виробника, можуть суттєво відрізнятися. Зазвичай ця суміш морепродуктів містить кальмари, мідії, креветки, устриці та інші молюски.

Користь складу очевидна, його відносять до розряду некалорійних і дуже цінних продуктів. Коктейль надовго зберігає високі споживчі показники.

Продається коктейль найчастіше в замороженому вигляді. Щоб він був готовий до вживання, достатньо помістити його в окріп і проварити. Для швидкого приготуваннясалатів у продажу представлений консервований варіанту маслі.

Калорійність морського продукту- Приблизно 84 ккал на 100 грам.

Рецепт салату на основі замороженого морського коктейлю

1. Відварити у підсоленій воді пакет асорті з морепродуктів. Час варіння – 3-5 хвилин. Злити воду, охолодити. Просушити на серветці від вологи.
2. Помістити охолоджену масу всередину посуду, де готуватиметься смачний салат. Додати туди спеції з оцтом. Все добре перемішати. Оцет додасть кислинку, добре промаринує вміст.
3. Нарізати кубиками свіжі огірки та пір'я зелені цибулі. За бажання можна додатково взяти будь-яку зелень (кріп чи петрушку).
4. Рясно полити будь-яким олією. Сформувати блюдо із морепродуктів гіркою, прикрасити зеленню.

«Морський коктейль» - теплий салат із морепродуктами

• консервоване морське асорті – 400 гр;
• сир натертий – 180 гр;
• червона цибулина;
• 2 ст. л. - майонезний соус;
• посолити з урахуванням смаку.

Час приготування: приблизно 40 хвилин.

Калорійність: 190,1 ккал.

1. Всередину вогнетривких порційних салатниць викласти півкільцями нарізану цибулю.
2. Зверху цибулі викладаємо морське асорті. Посолити за потреби, додати спеції. Полити майонезом.
3. Зверху посипати сиром. Запікати всередині духовки 5-7 хвилин|мінути|.
4. Подавати у гарячому (теплому) вигляді. Сир розплавиться поверхнею. Цибуля насичує суміш приємним ароматомта соковитістю.

Салат з морепродуктів в олії з сьомгою без майонезу

• коктейль з морепродуктів в олії – 350 гр;
• сьомга слабосолона - 200 гр;
• олія будь-яка для заправки - 2 ст. л;
• плід авокадо;
• суміш гірких та запашних перців, сіль;
• зерна граната, зелень.

Час на приготування: півгодини.

Калорійність: 193, 7 ккал.

1. Відокремити від консервованої олії морепродукти. Помістити їх у посуд, де готуватиметься салат.
2. Нарізати дрібно сьомгу, посолити її і дати можливість рибі просолитися.
3. Очистити авокадо, нарізувати|нарізати| кубиками або натерти на тертці.
4. Поєднати всі компоненти, заправити маслом, добре перемішати ложкою.
5. Верх салату посипати насінням гранату та прикрасити зеленню.
6. Готова страва виглядає дуже презентабельно та апетитно. Терпкі зерна граната дуже добре доповнюють морське асорті.

Салат з консервованим морським асорті та крабовими паличками

Необхідні для страви інгредієнти:

• крабові палички(Сурімі) - 180 гр;
• асорті морського коктейлю – 380 гр;
• яйця курячі варені – 3 шт;
• кукурудза із баночки - 3 ст. л;
• цибулина;
• майонезний соус – 60 гр;
• присолити з урахуванням смаку.

Час приготування: близько 40 хвилин.

Калорійність: 118, 8 ккал.

1. Нарізати очищені крабові палички. Помістити їх усередину салатниці.
2. Додати до нарізаних інгредієнтів морепродуктів. За потреби компоненти морського коктейлю подрібнити. Посолити з урахуванням смаку.
3. Додати варену кукурудзу, нарізаний дрібненько цибуля, яйця.
4. Заправити салат сіллю із майонезом. Все добре перемішати. Викласти гіркою, прикрасити часточкою яйця та зеленню.
5. Страва на основі морепродуктів виходить дуже ситною та корисною.

Рецепт з морепродуктів з овочами та сиром

Необхідні інгредієнти:

• заморожений морський коктейль – 380 гр;
• помідори свіжі – 2 шт;
• перець солодкий – 1 шт;
• тертий Російський сир- 3 ст. л;
• соус майонезний для заправки – 3 ст. л;
• посолити з урахуванням смаку.

Час приготування салату: близько 25 хвилин.

Калорійність: 147, 8 ккал.

Закуска з лососевою ікрою та вершковим маслом

Необхідні для салату інгредієнти:

• консервований морський коктейль – 450 гр;
• лососева ікра – 30 гр;
• вершкове масло- 60 гр;
• олія для заправки - 2 ст. л;
• краснодарський рис – 4 ст. л;
• посолити за смаком.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність: 157, 1 ккал.

1. Зварити до готовності рис. Вода, де варитиметься рис, має бути підсоленою. Готовий рис остудити.
2. До остиглого рису додати консерви, морепродукти, все перемішати.
3. Натерти на тертці вершкове масло всередину тарілки із салатом.
4. Заправити олією. Зверху оформити червоною ікрою або перемішати з вмістом.
5. За бажання додавати вершкове масло необов'язково. Таким чином, можна приготувати менш калорійне блюдо.

1. Варити заморожені морепродукти в підсоленій воді не довше 5-7 хвилин. Довго варити не потрібно, тому що риба може стати твердою. Щоб швидше остудити коктейль, можна його промити в холодній воді.
2. Заправляти салат можна будь-яким соусом, олією чи майонезом.
3. Для більшої кількостісалату можна додавати варений рис. Він добре підкреслює смак морського асорті.
4. Відтінити салатницю і надати яскравих акцентів можна за допомогою гілочок зелені.
5. Морепродукти добре поєднуються зі спеціями, оцтом, свіжими овочами.
6. Теплий салат подають в окремих салатницях. Зазвичай всередину кладуть сир під впливом термічної обробкивін розплавляється та обволікає компоненти салату.
7. Незалежно від складу коктейлю, додатково можна додавати до смаку консервовані чи заморожені кальмари, мідії та інші морепродукти.
8. Деякі кулінари, особливо китайської кухні, практикують приготування страв із замороженого морського коктейлю без попереднього відварюванняморепродуктів. Щоб промаринувати салат, додають різні видиоцту, соєвого соусусік цитрусів. Дають настоятися близько півгодини.

Експериментуйте, приємного апетиту!