Сироп ріжкового дерева від кашлю. Сироп ріжкового дерева: корисні властивості та протипоказання. Біологічні особливості ріжкового дерева

Популярна назва цього дерева – кероб, а наукове – цератонія стручкова. Рожковим воно названо через ці самі стручки: дозріваючи, вони закручуються в довгі (від п'ятнадцяти до тридцяти сантиметрів) вигнуті смуги, що нагадують роги барана або кози.

Поширена цератонія по всьому Середземномор'ю, вона досягає цілих дванадцяти метрів у висоту і за рахунок пишного листя та розлогих гілок дає рясні тіні.

Першими використати плоди цього дерева стали давні греки. Саме кероб дав світу широко відому міру ваги «карат». Оскільки все насіння кероба важить абсолютно однаково, це зробило його ідеальними «гірками» для ювелірів та аптекарів.

Кероб у кулінарії

Стручок цератонії широко використовується на кухні народів середземноморських країн. Цукор становить понад половину його м'якоті. Мішечок очищають від насіння і сушать: його можна їсти в цілому вигляді, нарізаному на смужки, потовкти і використовувати як порошок або приготувати з нього сироп.

Особливо популярний твердий цукристий ріжок у тих, кому з якихось причин не можна какао: на смак ця витягнута коричнево-червона оболонка дуже нагадує шоколад. Кероб позбавлений кофеїну, від нього не підвищується тиск та не болить голова. Велика кількість вуглеводів гарантує швидке насичення. На Мальті, в Ізраїлі та Північній Африцістрави зі стручків вже давно закріпили за собою почесне місце у святковому меню.

Сироп та його корисні властивості

Вважається, що першими варити сироп із ріжків цератонії почали на Кіпрі. Готується він так: стручки поміщаються у величезний бронзовий котел, де кип'ятять щонайменше чотири години. Рідина пропускається через дрібне сито, яке затримує шматочки м'якоті. Готовий продуктмає приємний оку темно-золотистий колір. Через насиченого смакуйого часто розбавляють соками, наприклад апельсиновим.

Остров'яни називають свій продукт «кіпрським чорним золотом» та широко експортують. Особливо популярний він у мусульманських країнах, де його в великих кількостяхп'ють у період Рамадан. В даний час кіпріотам складають конкуренцію такі регіони як Туреччина, Португалія, Іспанія та Сицилія, де також повсюдно варять сироп. ріжкового дерева. Застосування його, однак, не обмежується лише однією кондитерською промисловістю: визнано, що цей напій благотворно впливає на здоров'я

Докладніше опишемо цілющі властивості сиропу цератонії:

• Він допомагає при запаленому горлі та;
• У ньому містяться воістину гігантські кількості кальцію: втричі більше, ніж у молоці;
• Напій багатий на залізо, магній, фосфор, калій і харчові волокна;
• У ньому присутні (щоправда, у не дуже значних обсягах) вітаміни В2 та В3;
• Завдяки наявності дублячих речовин-танінів він лікує і послаблення випорожнень (найбільше цей ефект виражений у маленьких дітей);
• Він позбавлений глютену та казеїну, які, як передбачає великий практичний досвід, можуть призводити до посилення симптомів дитячого аутизму та гіперактивності, мігрені та неспецифічного виразкового коліту у дорослих;
• Напій багатий на поліфеноли - рослинні антиоксиданти, які допомагають організму справлятися зі шкідливими вільними радикалами.

Сироп ріжкового дерева додається в напої або звичайну воду. Він такий солодкий, що дорослій людині цілком вистачить чотирьох-п'яти столових ложок на день, а дітям і підліткам краще обмежитися трьома чайними.

Говорячи загалом, насолоджуватися смаком солодкого сиропу може будь-хто. Є, однак, певні групи людей, яким він особливо показаний:

• Курці та ті, хто кидає палити. Не зайвий раз описуватимемо різнобічну шкоду для здоров'я від цієї досі популярної шкідливої ​​звички. Відзначимо лише те, що у людей, які регулярно вдихають насичений смолами гарячий дим, постійно роздратовано горло, трахея, бронхи і самі легені. Сироп ріжкового дерева допоможе пом'якшити запалення і стимулюватиме відтік мокротиння, допомагаючи цим організму позбутися токсинів. На жаль, терапевтичний ефект кероба лише трохи згладить шкоду куріння, але ніяк не усуне його повністю. Можна взяти за правило: коли руки самі тягнуться за пачкою з отрутою, випивати натомість невелику склянку води або чаю, з розчиненою в них солодкою добавкою. Подвійна користьі ніякої шкоди!
• Подібну рекомендацію ми можемо дати тим, хто помітив за собою надмірна пристрастьдо таких буденних стимуляторів як кава та шоколад. Якщо ви випиваєте в день 4-5 чашок кави і не можете уявити собі ранку, який не починався б з цього бадьорого напою, повинні вас попередити: ваше здоров'я перебуває під загрозою. Підвищений артеріальний тиск, нервове виснаження, проблеми із серцем – лише початок довгого списку нездужань, які вас чатують. Рожковий сироп дуже нагадує каву смаком і кольором, але, оскільки не містить жодної молекули кофеїну, ніяк не шкодить нервовій системі та всьому організму загалом. Використання цього напою-замінника допоможе вам зберегти вподобану традицію, при цьому потенційна шкодаобернеться зримою користю.
• Вас мучать проблеми із шлунково-кишковою сферою: погане травлення, бурчання в животі та метеоризм. Хоча лікувати такі стани повинен лікар і ніщо не замінить консультації досвідченого фахівця, відзначимо, що відвар кероба, що використовується як доповнення до основного лікування, посилить дію ліків і швидше принесе бажане полегшення.

Кому протипоказаний сироп

• Хоча на стручки цератонії зустрічаються дуже рідко, коли вводиш у раціон нову страву, завжди має сенс виявляти обережність. Спочатку вживайте невеликі кількості добавки - третину чайної ложки. Якщо жодних негативних наслідківви не помітили (вони виявляються насамперед у вигляді шкірних висипань), сміливо нарощуйте дозу.
• Якщо у вас діабет (особливо першого типу) прийом легкозасвоюваних «швидких» вуглеводів повинен бути поставлений під максимальний контроль. На жаль, саме ці вуглеводи становлять левову частку компонентів напою з кероба. Уважно вивчіть відомості про склад та калорійність, вказані на етикетці продукту, та ніколи не перевищуйте рекомендованої лікарем денної нормивуглеводів.
• Якщо ви боретеся з зайвою вагою, не варто вживати в їжу нічого, що може бути з легкістю перетворено організмом на надмірну жирову тканину. У цьому випадку вашим вибором має бути не ложка з солодким вмістом, а пробіжки, фізичні вправиі строга дієта з білковим та овочевим ухилом.
• Чи не залишимо стороною поширені міфи. Оскільки кероб є певною мірою модною новинкою, недобросовісні імпортери та дистриб'ютори поспішили оголосити продукти з нього новітньою панацеєю. Часто можна зустріти твердження, що цей засіб допомагає від анемії, імпотенції, налагоджує роботу нирок та успішно бореться із вірусними інфекціями. На жаль, при всіх перерахованих станах допомога, яку організм отримає від цератонії, полягатиме лише у відомому ефекті плацебо.

Корисні властивості плодів ріжкового дерева (відео)

Ось і закінчено наше оповідання - багаж ваших знань збагатився інформацією про те, що є сиропом ріжкового дерева. Корисні властивості та протипоказання цього напою буде зайвим описати друзям – адже так приємно ділитися достовірними новинами!

Багато хто цікавиться, чи існують , які повною мірою здатні замінити цукор чи мед? На підставі цієї статті ви можете самі зробити собі вибір на користь меду, цукру або сиропів.

Більшості відомо, що цукор у процесі підготовки до використання обробляється, у тому числі коксом, сірчистим газом, вапном і навіть золою з тазових кісток тварин. Саме такий цукор і називається рафінованим. Серед наслідків його споживання – порушення обміну речовин, збільшення холестерину, розвиток атеросклерозу, утворення карієсу та інші приємності.

Замінники цукру (хімічні – сахарин, ксиліт, сорбіт, аспартам та інше) страшні наслідками для роботи головного мозку та нервової системи, і навіть всілякими алергічними реакціями.

Також вченими давно доведено, що цукор, як і морфій чи нікотин, здатний викликати найсильнішу залежність. То чи є серед усіх наших страв корисні його замінники? Від цукрової залежності вам допоможуть позбавитися такі підсолоджувачі як мед, сироп агави, кленовий сироп та кукурудзяна патока.

Хто не знає про користь меду? Однак будьте пильні при його виборі. Аж надто багато зараз його розводять водою, а також виготовляють в умовах, непридатних для гарного меду(Хвороби бджіл, антисанітарія). І не варто забувати, що після закінчення року зберігання, корисність меду сходить нанівець, навіть якщо зберігати правильно. Ви можете судити про його потребу вашому організму самі. Ось я, наприклад, завжди відчуваю приплив сил, а також заспокоєння. Тож для мене питання вирішене вже давно.

Канадський кленовий сиропкорисний вмістом заліза, калію, кальцію. Шляхом випарювання кленового сокуіз цукрових кленів (Канада) отримують кленовий сироп. Якщо продовжити випаровувати кленовий сироп, то вийде кленовий цукор. Смак кленового сиропу незабутній, терпко-солодкий.

Бурштиновий насичений колір сиропу топінамбуру не може обдурити досвідченого сироїду - він справді корисний і натуральний. А лимон, що досить часто додається до його складу, надає кислинку, яка буває дуже доречна в багатьох стравах. Є екологічно чистим рослинним екстрактом тому, що топінамбур вирощується без використання будь-яких шкідливих добрив. Сироп топінамбуру- Входить не в один рецептуспішно використовується в приготуванні сирих коктейлів, печива, а також десерти. Чи варто говорити, що завдяки йому зміцнюється імунітет, покращується зір, а також мікрофлора в кишечнику.

Сироп агавимає бактерицидну та протигнійну та заспокійливу дію. З рослини, квітучого раз на рік(агави) отримують сік, який перетворюючись на сироп, дуже схожий на ніжний мед. Властивості агави,проте, протипоказані при хворобах печінки та жовчного міхура.

Сироп стевіїнадає стравам дуже приємного присмаку, при цьому має сильно виражений аромат. Він настільки солодкий, що цукор навіть нездатний з ним тягатись. А список корисних властивостей не можна вмістити у цій статті. Серед найефектніших: перешкода старінню, покращення стану нігтів та волосся, зміцнення кровоносних судин, імуномодулюючу та бактерицидну дію Стевія для схудненняпросто незамінна.

Все це розмаїття для вас, ласуни! Побалуйте себе солодощами, будь ви веган, вегетаріанець, звичайний або сироїд! Чи є сиропи повністю сироїдним продуктом? Ні, на жаль, не є. Проте їхня перевага перед медом у тому, що вони на 100% рослинні за походженням і для їхнього виробництва не доводиться вбивати бджолині сім'ї, та й взагалі їх експлуатувати.

І навіть якщо ви проти солодощів в цілому, ніхто не заважає вам хоча б у свята готувати для своїх близьких смакоти і трохи їх куштувати. Прихильники здорового образужиття гідно оцінять переваги таких корисних сиропів.

Сироп із шипшини: чим корисний і шкідливий, використання, медична інструкція

З давніх-давен шипшина використовується як декоративне та лікарська рослина. У косметології шипшина застосовується для корекції овалу обличчя, згладжування зморшок та збільшення регенерації. шкірного покриву. З цієї чудової рослини готують настоянки, напої та сироп, сушать на зиму. Користь його безперечна, тому про всіх його цілющі властивостіварто знати.

Сироп шипшини – інструкція із застосування:

Форма випуску

Флакони зі скломаси по 125 мл
- пляшки скляні по 250 мл препарату

склад

Шипшини плоди, цукор, кислота аскорбінова, очищена вода

Ось чим хороший сироп шипшини, користь його для нас:

Містить у достатню кількістьзагальнозміцнюючі вітаміни С та Р для лікування гіповітамінозів;
лікує бронхоектази, бронхопневмонію, пневмонію
містить дубильні речовини та пектин;
лікує хронічні та гострі хвороби кишечника та печінки
містить флавоноїди;
лікує передозування антикоагулянтами
підвищує імунітет;
лікує маткові та легеневі кровотечі
має загальнозміцнюючу дію;
лікує хронічні та гострі інфекції;
активує мозковий кровообіг;
гіпертиреоз та недостатність надниркових залоз
за його допомогою можна проводити профілактику злоякісних утворень;
відновлює сили;
лікує травматичний шок
покращує згортання крові;
лікує нефрити
приводить до норми артеріальний тиск;
лікує атеросклероз
покращує зір.

Сироп із шипшини зміцнює кісткову систему, синтезує колаген, оберігає від передчасного в'янення, є хорошим антиоксидантомдопомагає відновлюватися кісткової тканинипри переломах і чинить сприятливий впливпри лікуванні простудних захворювань.

А також знижує наслідки перенесеного стресу, що може згубно позначитися на загальне здоров'я. У народній та традиційній медицині сироп шипшини застосовується як жовчогінний засіб, для нормалізації роботи ШКТ, як засіб боротьби з похміллям та алкогольним отруєнням, а також зниження рівня холестерину.

Сироп із ягід шипшини добре очищає організм від шкідливих шлаків, будучи сечогінним засобом. Нирки мають особливість накопичувати різні відходи, які видаляються за допомогою цього застосування чудового засобу. До того ж, шипшина очищає не лише ниркові балії, а й весь організм загалом. Застосовують сироп для очищення жовчного міхура від каменів. Вживання сиропу шипшини може позбавити дитину та дорослої глистів.

Сироп шипшини – шкода та протипоказання:

Безконтрольне вживання продуктів із шипшини може негативно позначитися на печінці та спричинити неінфекційну жовтяницю. Також протипоказання стосуються людей:

із проблемами кровообігу;
із серцево-судинними захворюваннями;
зі схильністю до запорів;
із захворюваннями тромбофлебіту;
з дерматологічними захворюваннями;
з виразкою шлунка чи гастритом;
з бронхіальною астмою;
вагітних жінок;
під час лактації;
з індивідуальною нестерпністю.

Застосування будь-яких лікарських засобівслід узгоджувати із лікарем. Якщо пацієнт починає самостійно застосовувати сироп шипшини в необмежених кількостях, це може спровокувати блокування вироблення інсуліну і підшлункова залоза частково втратить свої функції. Лікування сиропом слід проводити курсами з перервами, щоб не зашкодити організму.

Запобіжні заходи

Щоб не спровокувати небажані ускладнення після застосування препаратів з шипшини, потрібно дотримуватися запобіжних заходів:

Після застосування сиропу шипшини прополоскати рота, щоб кислота не порушила емаль зубів.
Тривале використанняпрепаратів із шипшини може спровокувати посилене газоутворення, тому рекомендується вживати зелень: кріп, селера, петрушку.

Сироп шипшини – застосування та дозування препарату

Дітям – пів чайної ложечки на день. Обов'язково запивати водою чи чаєм.
Дорослим – по десертній ложечці двічі на добу.

Правильне дозування може призначити лише лікар, враховуючи певне захворювання.

Профілактика захворювань

Застосовується препарат не тільки в лікувальних цілях, і навіть для профілактики. В основному, профілактична дія заснована на зміцненні імунітету, очищенні організму та енергетичному підживленні. При перших появах депресивного стану, стомлюваності, втрати апетиту та занепаді сил можна почати застосовувати сироп, враховуючи стандартне дозування для дорослих – 2 десертні ложечки двічі на день. І не забувати запивати водою або чаєм.

Як приготувати сироп?

1 кілограм ягід;
1 кілограм цукру;
6 гранених склянок води.

В аптеках сироп шипшини продається без рецепта, але його можна приготувати самостійно. Для цього слід добре промити свіжі ягодиі видалити насіннєві коробочки. Підготовлені плоди перемелюються на м'ясорубці або подрібнюються у блендері. Потім суміш заливають кип'яченою водою та варять 15 хвилин. У цей час потрібно підготувати густий цукровий сиропзмішати з плодами шипшини і тримати на вогні півгодини. Зберігають сироп у затемненому місці.

Сироп ріжкових дерев – мало відомий у нашій країні продукт, який виробляють із плодів Цератонії стручкової. Він має не тільки приємним смаком, але й широким цілющою дією. Вивчивши корисні властивостіта протипоказання, а також як використовувати ріжковий сироп, можна купити смачні ласощі, що допомагає у боротьбі проти застуди, грипу, занепаду сил, порушень функцій шлунково-кишкового тракту та інших проблем зі здоров'ям.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Рожковий сироп: що це таке

Сироп ріжкового дерева виробляють із плодів вічнозеленого дерева, що росте в Середземномор'ї — стручкової Цератонії. По закінченню сезону кожне дерево обвішується темно-коричневими м'ясистими стручками до 25 см завдовжки. Ці боби дуже м'які та містять солодку м'якоть усередині. Щоправда, у сирому вигляді насолода плодів перебивають дубильні речовини, що надають продукту гіркоти. Усередині кожного стручка також знаходиться кілька десятків насіння дерева. Зовні стручок нагадує кавказьку чурхчелу — така сама довга «ковбаса» з липкою солодкою м'якоттю.

Для приготування сиропу з урожаю відбираються найбільш стиглі та соковиті плоди. Спочатку у них відрізають краї, тому що в кінчиках концентрується багато гірких компонентів, а зсередини виймається насіння. Далі боби нарізаються невеликими кусами і вирушають у ємність із водою для випарювання. В результаті такої обробки виходить густа темно-коричнева рідина, у складі якої більш ніж 3/4 складають вуглеводи.

Де роблять найкращий сироп ріжкового дерева: Туреччина, Кіпр?

Практично все середземноморське узбережжя Європи та Африки служить для цератонії стручковою природним ареалом проростання. У тому чи іншому вигляді її плоди використовуються у всіх країнах, що оточують море, але традиція виробництва сиропу характерна для європейських берегів. Зараз найбільш активне виробництвоцієї солодкої рідини з акцентом на імпорт ведеться у Туреччині та на Кіпрі.

Кліматичні умови в цих країнах однакові, тому плоди ріжкового дерева нічим один від одного не відрізняються. Хороші виробникиє на обох берегах Середземного моря, тому при виборі слід спиратися на відгуки та рекомендації людей.

на російський ринокпершими ринку вийшли марки сиропу від турецьких компаній, тому нерідко його згадують як турецький сироп із плодів ріжкового дерева. Продукція з цієї країни може пропонуватися під назвою пекмез - так у турецькій мові позначається будь-який сік, що згущує, або сироп рослинного походження.

Хімічний склад та харчова цінність

Калорійність 100 грам ріжкового сиропудорівнює 320 кілокалоріям, що дорівнює 16% від середньої добової нормиспоживання дорослої людини. У такому обсязі продукту містяться такі частини базових нутрієнтів:

• 2,5 г білків;
• 0,3 г жирів;
• 76,2 м вуглеводів.

Основну масу вуглеводів складають прості сполуки, які дуже швидко засвоюються. Тому вживання пекмезу у великій кількості може провокувати підвищення рівня цукру в крові.

Вітамінно-мінеральний склад сиропу:

Користь сиропу ріжкого дерева для здоров'я значною мірою забезпечується наявністю цих речовин. Так, велика кількість заліза сприяє оздоровленню серцево-судинної системи, а калій покращує тонус м'язів та підтримує здоровий водно-сольовий баланс. Залізо, мідь та вітамін E мають комплексну антиоксидантну дію, уповільнюючи процеси старіння тканин та запобігаючи розвитку онкології.

Корисні властивості сиропу ріжкового дерева

Крім перелічених речовинта сполук сироп з плодів ріжкового дерева містить органічні кислоти, пектин, фенольні речовини. Їх корисна діяпроявляється в наступному:

• знищується згубна мікрофлора грибкової, вірусної та бактеріальної природи;
• знімається запалення із тканин;
• знижується рівень цукру та холестерину в крові;
• запобігається появі ракових пухлин, пригнічуються вже уражені клітини;
• підвищується ефективність обміну речовин;
• в'яжучі властивості пектину та фенолів позитивно позначаються на перистальтиці кишечника.

У народної медициникраїн, у яких цератонія стручкова вільно виростає, сироп її плодів використовується з найдавніших часів. Основне його призначення – зміцнення захисних здібностей організму. Продукт додається до раціону, коли людина бореться з застудою, вірусом, інфекцією, або коли вона вже перемогла хворобу, але ослабленому організму потрібна підтримка.

Різноманітний склад стабілізує стан нервової системи, тому пекмез використовується при дратівливості, емоційному виснаженні, сильних порушеннях сну та режиму неспання, депресивних станахта тривожності. Тут застосування сиропу несе ефект, схожий на дію трав'яних бальзамів і настоянок.

Регулярне вживання сиропу в помірних обсягах допомагає боротися зі стійкими порушеннями здоров'я: нестабільним серцевим ритмом, підвищеним артеріальним тиском, високим холестерином у судинах, задишкою, мігрень та головним болем. Така терапія дозволена і для жінок, і дітей. Але в будь-якому випадку, перед тим як приймати сироп ріжкового дерева для імунітету та профілактики, потрібно радитися з лікарем. Під час перших прийомів слід бути обережним, щоб одразу помітити можливу негативну реакцію.

Відгуки людей, які регулярно купують і використовують сироп, говорять про легку сечогінну дію. Воно обумовлено високим змістомкалію. Мікроелемент полегшує відтік вологи з організму, видаляє набряки.

Сучасні вчені схиляються до того, що раціон, що містить вітамін B2 (рибофлавін), допомагає запобігти гемералопії, відомій як куряча сліпота, і катаракті.

Як застосовувати сироп ріжкового дерева: дорослі та дитячі дозування.

Якщо продукт використовується для підтримки загального тонусуорганізму, для шлунка та органів ШКТ або для стимуляції виведення шлаків та токсинів, слід дотримуватися таких обмежень:

• діти віком від двох до п'яти років – 1 ч.л. в день;
• діти віком від п'яти до 12 років - тричі на день по 1 год.
• дорослим та дітям старше 12 років – 4-5 разів на день по 1 ст.л.

Сироп краще пити за 30-40 хвилин до їди. Дітям молодше 24 місяців краще цей продукт не давати.

Як пити сироп ріжкового дерева з лікувальною метою

Від кашлю, симптомів грипу або застуди та респіраторних вірусних інфекційпотрібно 5-6 разів на день розбавляти по 1 ст. сиропу у склянці кип'яченої водиіз температурою 50-60ºC.

Через великої кількостілегкозасвоюваних цукрів слід уникати вживання великої кількості сиропу людям з цукровим діабетом. Достатньо буде 1-2 прийомів по 1/2-1 ч.л. в день.

Як приймати пекмез тим, хто бореться із зайвою вагою? Для цього слід за чверть години до обіду та вечері приймати по склянці води кімнатної температуриз додаванням 1 ст. сиропу та лимонного соку(З однієї часточки). Після двох тижнів такої терапії можна включати ранковий прийомперед сніданком. Слід розуміти, що сам собою сироп — калорійна їжа з безліччю простих вуглеводів. Це не дієтичний продук. Однак стимуляція обміну речовин і притуплення почуття голоду допомагають організму більш ефективно засвоювати їжу, що надходить, вимагати меншої її кількості і краще виводити баласт.

Косметологічні властивості

На даний момент немає широкої практики застосування сиропу ріжкових плодів у косметичних цілях. Причина це і малої доступності товару, і його вартості. Але хімічний складдозволяє припустити, що в масках, кремах, лосьйонах та інших формах він може чинити на шкіру антиоксидантну (противікову + антиканцерогенну), тонізуючу (стимуляцію кровотоку, поліпшення виведення шлаків), поживну (за рахунок вітамінів групи B) дію. Але без професійної порадикосметолога чи дерматолога за такі процедури, знову ж таки, краще не братися.

Рожковий сироп користь та шкода: застосування в кулінарії

У домашній та виробничій кулінарії сироп плодів цератонії може використовуватися також, як аналоги з будь-якої іншої рослинної сировини. На європейських берегах Середземного моря воно з давніх часів використовується як:

• топінгу для тістечок та десертів;
• інгредієнта випічки та кондитерських виробів;
• солодкої заправки для фруктової нарізкита салатів.

Подібно до варення або меду, цей продукт добре поєднується з млинцями, оладками, випічкою або морозивом, роблячи ці страви смачнішими і кориснішими. Також він підходить для використання у вигляді топінгу для кави, чаю, какао та коктейлів.

Із застосуванням сиропу виходять смачні цукеркиз кероба (борошно з перетертої м'якоті плодів ріжкового дерева), горіхів, сухофруктів та насіння. При вираженому шоколадний смаквони в рази корисніші і менш калорійні, ніж солодощі на основі какао-бобів.

Протипоказання

Вивчаючи корисні властивості продуктів ріжкового дерева, як приймати і від чого використовувати сироп, не зайвим буде ознайомитись із протипоказаннями. Вони, до речі, досить скромні. Ця рідина дуже рідко провокує алергію. Але тим, хто стикається з продуктом вперше, слід скуштувати невелику кількість, до 1/3 ч.л. За відсутності негативної реакції можна поступово переходити до стандартних доз.

Незважаючи на популярність як помічник у схудненні, сироп сам — не друг людям із зайвою вагою та діабетикам. Слід бути обережнішим та скорочувати дозування, орієнтуючись на власний організм.

Скільки та як зберігати

Виробники ріжкового пекмезу рекомендують зберігати його у виробничій упаковці та вживати протягом 24 місяців з моменту виготовлення. Щоб зовнішні умови не позначилися на якості продукту і не скоротили термін придатності, пляшечку з сиропом треба тримати з сухим прохолодним місцем без прямих сонячних променів. Загустіння нижнього шару внаслідок відстоювання та утворення невеликого темного осаду природні та безпечні.

У Європі та США сироп ріжкового дерева набув великого поширення в кулінарії, дієтичному харчуванні, лікуванні, косметичних, хімічних та харчових добавках. У кулінарії такий сироп, купити які не складе труднощів, додається у випічку, солодощі, напої, також його використовують як солодкий соус для різних десертів.

Крім цього, він входить до складу безлічі різних лікарських сиропів від проявів бронхіту, кашлю та застуди. Отже, які корисні властивості має сироп ріжкового дерева? Давайте дізнаємося про це.

Що таке сироп ріжкового дерева?

Рожкове дерево також багатьом відомо, як цареградський стручок, цератонія стручкова, солодкий ріжок, у науковому середовищі його називають Ceratonia siliqua. В основному такий сироп створюється на Кіпрі і потім уже експортується до різних країн світу.

Вирішивши купити сироп, слід знати, що виготовляють його з рослини сімейства бобових, яке на піку свого життя здатне досягати висоти 10-15 метрів. Воно відрізняється досить широкою кроною, щільним переподібним листям. Плодоносить ріжкове дерево великі стручки, які по своєму зовнішньому виглядусхожі на ріжок.

Загальна довжина стручків коливається від 10 до 25 сантиметрів, товщина – 5-10 міліметрів, а ширина 2-4 сантиметри. Усередині дозрілого плоду може бути 5–17 зерен. Окрім насіння, боби ріжкового дерева мають соковиту м'якоть, Всередині якої знаходиться до 50% цукру - в основному це сахароза, фруктоза та глюкоза.

Що роблять із ріжкового дерева?

Боби ріжкового дерева мають різноманітні властивостітому їх застосування використовується практично в будь-якій сфері. З бобів ріжкового дерева виготовляють борошно, воно широко використовується в кулінарії, крім цього з них створюють камедь, яка потребує фармацевтичної, харчової та косметичної індустрії.

Зокрема, така камедь входить до складу більшості молочних сирів, а також засобів косметології – кремів від зморшок, гелів, сироваток. Також із плодів ріжкового дерева створюють сироп.

Користь сиропу

Кожна людина бажає купити сироп ріжкового дерева, повинна знати його застосування та властивості, якими вона володіє. Даний продукт є загальнозміцнюючим та імуномодулюючим. Він відомий ще з античних часів своєї поживною цінністю, а також безліччю корисних властивостей. Цей продукт містить такі корисні компоненти, як:

• мінерали та мікроелементи;
• усі вітаміни групи В;
• органічні кислоти;
• дубильні речовини;
• крохмаль;
• білок;
• пектин;
• природний цукор.

По суті, сироп ріжкового дерева є натуральним замінником шоколаду, що відрізняється солодким смаком і своїм специфічним запахом. Сироп виходить у результаті випарювання дрібно нарізаних плодів разом з водою. Цукор до нього не додається, тому застосування сиропу дозволено діабетикам, також його можна використовувати в дієтичному харчуванні. У складі сиропу знаходиться втричі більше кальцію, ніж у молоці. У цієї солодкої речовини практично відсутні будь-які протипоказання.

Використання сиропу в кулінарії

Сироп має різноманітні властивості, тому його використовують і в кулінарії. У більшості країн, особливо Середземномор'я, практикується додавання даного продуктуу самі різні страви. Його використовують для поливання оладкою, млинців, морозива, а також використовують як компонент для тесту у випічці. Також сироп можна додавати просто в чай, каву, воду та інші напої.

Цілющі властивості сиропу

Сироп ріжкового дерева отримав своє застосування як у народній, так і в офіційній медицині. Його можна використовувати для виведення шлаків з організму, при нервових розладах, безсонні, застудах, порушеннях сну, діареї, отруєннях та для схуднення. Наявність у сиропі цинку та кальцію робить його просто незамінним для кісток та зубів. Сироп можна використовувати також при застуді, ангіні та кашлі. Сироп ріжкового дерева входить до складу багатьох медичних препаратів.

Такий засіб вкрай ефективний під час анемії, задишки, також він здатний запобігти прискореному серцебиття, що дозволяє зменшити рівень артеріального тискута холестерину. За рахунок наявності великої кількості вітамінів та мікроелементів сироп ріжкового дерева особливо корисний для дітей та вагітних жінок.

Шкода сиропу

Продукт здатний викликати індивідуальну нестерпність, особливо у тих людей, хто різко реагує на наявність у стравах фруктози. Сиропом із ріжкового дерева потрібно використовувати з обережністю. Сьогодні було доведено, що він також підвищує рівень цукру в крові після вживання і може вплинути на секрецію інсуліну, як і більш дешеві сиропи, що мають в основі фруктозу. Процес відбувається повільніше, ніж із сахарозою, але все ж таки, діабетикам, а також людям, чутливим до коливань рівня цукру в крові рекомендується утриматися від вживання продуктів ріжкового дерева.

Найчастіше і натомість споживання напоїв з кероба з'являється реакція, схожа на непереносимість лактози. Людина отримує найсильнішу проносний ефектвід однієї чашки напою з молоком, але це не означає, що він має алергію. Просто лактоза молока та фруктоза кероба разом досить погано засвоюються, викликають метеоризм, газоутворення та навіть у деяких випадках діарею. Сироп ріжкового дерева, що використовується з метою схуднути – аж ніяк не панацея, він калорійний, на відміну від хімічних підсолоджувачів.

Ті, хто користується рецептами з керобом, повинні проводити підрахунок калорійності раціону, і стежити за тим, щоб кількість простих вуглеводів у кожному прийомі їжі не виявилася вкрай великою. Зокрема, немає особливого сенсу вживати сироп, якщо ви перебуваєте на дієті, що містить на добу близько 1 кг фруктів. І, звичайно, перехід з кавою і какао на кероб може викликати тимчасове уповільнення роботи нервової системи, пов'язане з синдромом відміни кофеїну, а не з дією ріжкового дерева.

Протипоказання до вживання

Як не дивно, але такий продукт має протипоказання. Сироп має досить делікатні характеристики, які не здатні завдати організму шкоди. Звичайно ж, слід регулювати вживання та дотримуватись певного дозування.

Також не зайвою буде попередньо проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути алергічних реакцій, які трапляються в результаті індивідуальної нестерпності. Головним позитивною властивістюПрепарату є майже повна відсутність протипоказань до вживання, це відрізняє його від більшості інших лікарських засобів з плодів та рослин.

Використання сиропу

Сироп ріжкового дерева може бути використаний як харчової добавкидля оздоровлення та лікування в домашніх умовах. Для лікування шлунково-кишкових розладів, діареї, для виведення токсинів та шлаків з організму необхідно приймати:

• дорослим по 1 ложці їдальні сиропу 4-5 разів на день за півгодини до їди;
• дітям 2–5 років – 1 чайна ложка на день;
• дітям 5 до 12 років – по 1 чайній ложці 3 рази на день.

Від ГРВІ, ангіни, простудних захворювань, кашлю необхідно приймати по 1 ложці їдальні сиропу ріжкового дерева, розведеного в одній склянці гарячої води(+ 60 градусів) 5-6 разів на день.

У разі безсоння, головних болях неврологічного характеру, нервових розладах цей засіб слід вживати до 5-6 разів на день по 1 ложці їдальні до їжі. Курс прийому сиропу дорівнює 3 місяці, його рекомендується повторити через 2 тижні.

Як було зазначено раніше, такий сироп добувають шляхом уварювання його стручків без використання цукру. А тому люди, які страждають на цукровий діабет, можуть вживати даний засіб, однак у невеликих кількостях- від 1/2 до 1 чайної ложки 1-2 рази на день.

Для зниження ваги 1 ложка столового сиропу ріжкового дерева розлучається в одній склянці води кімнатної температури, з додаванням сіль часточки лимона. Компоненти перемішуються, та готовий напійможна використовувати. Пити його рекомендується за 5-15 хвилин до їди (обід та вечеря). Через 2 тижні можна додати ще один прийом перед сніданком.

Рожковий сироп – це корисний продукт, який рекомендується вживати будь-якій людині. Якщо ви бажаєте зберегти здоров'я на довгі роки, замініть їм цукор і додайте його до випічки замість какао. Під час схуднення недостатньо приймати лише сиропу ріжкового дерева, хоча він сприяє зменшення ваги. Необхідно також нормалізувати харчування та додати до свого денного графіка хоча б легкі фізичні навантаження.