Салат з листя Кульбаба рецепт. Рецепти весняних салатів з кульбаби. Салат з кульбаб з яйцем

Страви з свіжих овочівдуже корисні. Не менше користіу салатах, приготованих з молодих кульбаб та їх кореня з додаванням дикорослої зелені. Це джерело вітамінів для людини.

Салат з кульбаби з подорожником та лопухом

Це апетитний свіжий салат, до якого додається подорожник, лопух, пирій та кропива. Калорійність страви з коріння кульбаб – 222 ккал.

Складові:

• спеції за смаком;
• 100 г. кульбаби з коренем;
• кропива з верхніми стеблами та листям – 100 г.;
• лопух з коренем та листям – 100 г.;
• по 50 г. пирію з коренем, кропу, петрушки;
• подорожника листя – 100 г;
• цибуля зелена – 50 г.;
• 500мл. води;
• 80 мл. олії вирощує.

Приготування:

1. Промийте у воді усі трави, особливо коріння.
2. На дві години покладіть усі підсолену воду, щоб салат не гірчив.
3. Половину порцій кропиви, кульбаби, лопуха, пирію та подорожника прокип'ятіть у воді 10 хвилин і залиште на дві години настоятися.
4. Решту цих рослин обшпарьте окропом і наріжте дрібно, коріння відкладіть.
5. Настоявшись трави остудіть і теж наріжте, відкладіть коріння.
6. Кріп з петрушкою та цибулею дрібно порубайте, додайте до салату.
7. Все перемішайте, додайте спецій та олію.
8. Коріння відваріть, дрібно наріжте. Можна їх додати до салату або страв з овочів або м'яса.

Готування займає 4:00 30 хвилин. Виходить шість порцій.

Корисний відвар, Який залишився від рослин та їх коріння, можна пити щодня по 30 мл. за 15 хвилин до їди. Зберігайте відвар у прохолодному місці.

Салат з кульбаб з яйцем

Якщо ви бажаєте приготувати ситний салатз молодих кульбаб з кропивою, додайте варені яйця. Готується страва 20 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• два яйця;
• огірок;
• спеції за смаком;
• олія вирощує.;
• по 200 г. листя кульбаби та кропиви;
• пучок петрушки.

Етапи приготування:

1. Зваріть яйця, промийте всю зелень і обріжте коріння.
2. Кубиком наріжте яйця з огірками, порубайте всю зелень.
3. З'єднайте інгредієнти та заправте олією та спеціями.

Складові:

• два огірки;
• по 100 г листя кульбаб і сністи.

Приготування:

1. Вимочіть листя кульбаб і сніть півгодини в підсоленій воді.
2. Промийте листя та наріжте.
3. Гуртками поріжте огірки, з'єднайте всі інгредієнти і додайте трохи спецій та олії.

Усього 132 ккал. Готування салату з кульбаб та сніти займає 35 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• 50 г. кореня кульбаб
• листя кульбаби – 100 г;
• петрушка – 25 г;
• яйце;
• спеції за смаком;
• два зубки часнику;
• одна ст. л. олії росл.;
• сік лимона – 1 ч. л.

Приготування покроково:

1. Гуртками наріжте варене яйце, порубайте петрушку.
2. Коріння та листя кульбаб промийте і вимочіть у підсоленій воді півгодини.
3. Коріння подрібніть на тертці, поріжте листя, роздавіть часник.
4. Інгредієнти перемішайте, додайте олію, сік лимона та спеції.

Виходить 2 порції салату з коріння кульбаб. У блюді 624 ккал.

Салат із квіток кульбаби – натхненна історія для поетичних натур. Легка гіркуватістьлистя сонячної рослини дивовижно гармонує із соковитістю свіжого огірка та пікантністю цибулі з часником. А пелюстки сонячних квітів роблять страву яскравою та елегантною. Суміш заправляється соусом на основі рослинної олії, оцту та чорного меленого перцю.

Заряд бадьорості та зміцнення імунітету, позбавлення від депресії та чищення від шлаків – всю користь такого свіжої стравиіз весняних рослин важко описати в одному реченні.

Кульбаби - ціла аптека в невеликому букеті. Для кулінарних і косметичних цілей підходить і листя, і суцвіття, і коріння.

Про те, які рослини краще вибирати і де їх збирати, про їх корисні та шкідливі властивості, детально розписано у торішніх публікаціях Там ми розкривали секрети смачних добавок, які урізноманітнюють салатні суміші.

Топ-3 смачні історії:

Сьогодні пропонуємо ще один варіант простого, але вишуканих ласощів. Цікаво, що у Франції цілі плантації відведені для вирощування кульбаб. Сировина йде до кухарів та косметологів. У дорогих ресторанахподають вітамінні стравидля гурманів, а у складі – листя, коріння чи суцвіття сонячних рослин. Знають, мабуть, французи, толк у корисній та оригінальній їжі.

Ви коли-небудь готували салат з кульбаби? Листя кульбаби, що додається в зелені салати в невеликих кількостях, надають страві оригінальний, злегка перцевий. смаковий відтінок. Італійські кулінаривключають їх у рецепти зелених салатів та гарячих страв, незважаючи на те, що зелені частини цієї рослини і навіть квіти трохи гірчать. У деяких високогірних районах Швейцарії провесною можна замовити салат з молодого листя кульбаби. Страва ця дорога і дуже корисна. А в Болгарії салати з кульбаб люблять подавати до столу з бринзою. У Росії з квіток кульбаби варять «кульбабовий мед» і жовто-зелене варення, хоча воно не так корисно, як салати з молодого листя та коріння. Цукор, що служить консервантом при приготуванні варення з кульбаб, зводить нанівець все корисні властивостіцих солодких ласощів.

Користь салату з кульбаби
Молоді листочки кульбаби майже не гірчать, тому їх можна використовувати для приготування салатів та зелених супів. Речовини, що містяться у кульбабі, позитивно впливають на роботу кровоносної системи, шлунково-кишкового тракту, печінки, стан кісткової тканини, мозкову діяльність. Пігменти, що надають листям кульбаби яскравий зелений колір, є фітогормонами, які нормалізують все життєво важливі процесив організмі людини. Салат з кульбаби допоможе впоратися зі швидкою стомлюваністю, захворюваннями печінки, збоями в роботі серця.

Листя кульбаби можна використовувати не тільки при приготуванні зелених салатів, але і в косметичних цілях. Сік зі свіжого листя зволожує та омолоджує шкіру, а спиртова настоянказ квіток кульбаби допомагає боротися з ластовинням і пігментними плямами.

Рецепти салатів з листя кульбаби
Кульбаби - сезонна трава, тому приготувати цей салат можна тільки ранньою весною. Наприкінці травня бадилля кульбаб грубіє, втрачаючи свіжість і вітаміни. У південних частинах Росії навіть молоді листочки кульбаб гіркі, на півночі країни можна знайти сорти цієї рослини, бадилля яких не гірчить, соковита і злегка хрумка.

Салат з молодого листя кульбаби з помідорами та квасолею

Складові:

• Помідори "Черрі" - 4 шт.
• Листя кульбаби – 100 г
• Салат "Айсберг" - 100 г
• Квасоля відварена – 100 г
• Цибуля – 0.5 шт.
• Оливкова олія(Нерафінований) - 20 мл.
• Сіль для вимочування – 5 г на 250 мл води
• Сік лимона або приправа "Суміш перцю з цитрусом"

Приготування салату з кульбаб:
1. Свіже листяКульбаби потрібно вимити і замочити в солоній воді на тридцять хвилин, якщо вони злегка гірчать.
2. Вимочене листя кульбаби дрібно наріжте.
3. Наріжте салат «Айсберг», якщо його немає в наявності, то його можна замінити звичайним листовим салатомабо пекінської капустою.
4. Помідори наріжте часточками.
5. Цибулю можна додати за бажанням. Для цього дрібно наріжте половину невеликої цибулини.
6. Змішайте нарізане листя кульбаби, салату «Айсберг», половинки помідора, цибульну крихту з|із| відвареною квасолею.
7. Полийте салат з кульбаби оливковою олією, змішаною з невеликою кількістюсоку лимона. Його можна замінити сухою приправою з перцю та лимона.

• Кислота з лимона значно пом'якшить різкий смак кульбаби. Хоча вважається, що гіркота, що міститься в чумацькому соку кульбаб, корисна для здоров'я. Щоб став ще смачнішим, дайте готового салатунастоятися хвилин п'ятнадцять.
• Салат «Асберг» у цьому рецепті можна замінити мангольдом (листовим буряком). Її яскраве листя з червонуватими стеблами додасть цій страві. м'який смакта яскраві відтінки. Якщо мангольд не вирощується у вашому регіоні, то можна використовувати звичайне бурякове бадилля.
• Рукола посилить перечний смаксалатів з кульбаб. Вона довго не пропадає в холодильнику і може використовуватися для приготування різних страв.
• Помідори в рецепті цього салату можна замінити дрібно нарізаною соковитою редькою. Кульбаба, редька і рукола - відмінні інгредієнти для гіркого вітамінного салату.
• Фантазуйте з різними видамиквасолі – в один салат можна додати чорну, червону та білу квасолю, можна підключити боби та сочевицю.
• Як заправку можна використовувати інші види рослинних олій: гірчичне – для любителів гострого, гарбузове, лляне, виноградних кісточок– для тих, хто любить вишукані страви.
• Заправка на основі сметани або турецького йогурту пом'якшить перцеві ноти в кульбабовому салаті.

Салат з листя кульбаби, молодого кабачката солоного арахісу

Складові:

• Листя кульбаби – 100 г
• Огірок – 200 г
• Молодий кабачок – 100 г
• Солоний арахіс – 30 г
• Сіль для вимочування – 10 г на 500 мл води
• Оливкова олія – 15 мл
• Лимонний сік- 5 мл

Приготування салату:
1. Листя кульбаби, попередньо вимочені в солоній воді, дрібно наріжте.
2. Огірок вимийте та поріжте у формі трикутників.
3. Молодий кабачок можна очистити від шкірки за бажання. Наріжте дрібно і змішайте з огірком та листям кульбаби.
4. Пікантний солоний арахісвисипте з пакетика і додайте салат.
5. Залийте салат заправкою з оливкової олії та лимонного соку.

Пара хитрощів.

• Солоний арахіс дозволяє відмовитися від додавання до салату солі. За бажання його можна замінити злегка підсмаженим свіжим арахісом або рубаними волоськими горіхами.
• Смаки молодого кабачка та огірка дуже схожі. Якщо хочеться приготувати більше цікава страва, то як альтернативу можна використовувати цукіні або патисони.
• Замість горіхів - джерела рослинного білка, можна включити в рецепт салату з кульбаб м'ясо курки або відварені яйця, багаті на протеїни.
• З листя кульбаби можна готувати й інші страви:
• грибні та овочеві супи,
• рулети та запіканки з начинкою з яєць та листя кульбаби,
• зелений борщ із щавлем, кропивою та кульбабою,
• смажені на вершковому маслірозетки кульбаби як гарнір до м'ясної страви.
• Після гарячої кулінарної обробкигіркота молодих пагонів майже непомітна.

Салат з кульбаби по-китайськи

Багато туристів, побувавши в Китаї, розповідають про незабутній смак незвичайного салатуз коріння кульбаби в кисло-солодкому соусі.

Користь салату з коріння кульбаби
Ця страва містить інулін, що зміцнює печінку, а також речовини, що покращують апетит і знімають спазми в кишечнику. Якщо висушити і підсмажити коріння кульбаби до темно-коричневого кольору, можна приготувати смачний замінник кави, корисний для здоров'я.
На відміну від салату з листя кульбаби, який можна приготувати лише напровесні, китайська стравадоступно цілий рік. Салат з коріння кульбаби злегка нагадує смак смажених грибіві вважається делікатесом у народів Далекого Сходу.

Як приготувати салат з кульбаби по-китайськи
Складові:

• Кульбаба, коріння – 300 г
• Морква – 100 г
• Рослинна олія – 20 мл
• Соєвий соус- 15-25 мл

Приготування страви за рецептом «Китайський кульбабовий салат»
1. Накопати коріння кульбаби.
2. Помити, очистити.
3. Біле чисте коріння кульбаби наріжте тонкими брусочками.
4. Розігрійте олію в сковороді і викладіть нарізані частини кульбаби, щоб при смаженні утворилася тонка рум'яна скоринка.
5. Смажте коріння кульбаби протягом п'яти хвилин на повільному вогні.
6. Натріть моркву.
7. Викладіть морквяну стружкудо смаженого коріння кульбаби і посмажте ще п'ять хвилин.
8. У майже готове блюдовлийте соєвий соус і трохи теплої водиі згасіть до тих пір, поки морква і кульбаби коріння не стануть м'якими і ніжними.

Китайський салат можна полити кисло-солодким томатним соусом, що широко використовується при приготуванні страв азіатської кухні.

Здрастуйте, шановні читачі. Настала весна, і природа дарує нам перші вітаміни. Сьогодні я хочу вам розповісти і показати кілька рецептів салатів з листя кульбаби. Постійні читачі вже знають, що перед тим, як розповісти рецепт, ми його вже робили, а якщо ні, то робимо і пробуємо. І розповідаємо вам про смаки цих страв. Сьогодні мій вибір припав на листя кульбаби. Адже в них стільки вітамінів, що не використовувати їх навесні, це злочин проти власного тіла.

Як приготувати листя кульбаби для салату?

Почнемо з того, де варто збирати листя або навіть квітки кульбаби. Звичайно ж, подалі від доріг, особливо автомобільних. Найкраще це робити в лісі, на галявинах, або ж у себе на дачі, якщо вона далеко розташована від дороги.

Листочки краще брати молоді, які ростуть у середині куща.

Листя кульбаби має гіркий смак. Чим старше листя, тим більше гіркоти в них. Рекомендують збирати листя вранці, тоді вони менш гіркі, і деякі навіть не вимочують їх. Ми хоч і вранці збирали, але все ж таки вимочували.

Як підготувати листя і в чому вимочувати

Листя має злегка гіркуватий присмак, щоб прибрати з листя гіркоту необхідно їх заливати солоною або холодною водою. На мою особисту зауваження, до цвітіння, листя ніжніше і не так гірчать.

Перший варіант. Якщо вам потрібно терміново приготувати салат, то вимочують одну годину у солоному розчині. На літр води беруть 1 столову ложку звичайної солі.

Другий варіант. Якщо є час, то вимочують у простій воді, замочуючи на ніч.

Ми пробували та швидкий варіанті на ніч. Вимочується краще, коли стоять листя кульбаби всю ніч у воді.

Як приготувати салат з листя кульбаби та огірка

• Листя кульбаби - 50 гр.
• Огірок - 200 гр.
• Зелена цибуля – 50 гр.
• Сметана - 100 гр.
• Сіль та чорний перець за смаком

Салат з кульбаб не спонтанний, тому ми вже частково приготування зробили, вимочивши листя. Тепер миємо зелену цибулю та огірки. Лука беремо стільки ж, скільки і кульбаб, а огірків вдвічі більше ніж разом узятих цибулі та кульбаб.

Тепер все це нарізаємо. Листя кульбаби та зелену цибулю нарізаємо дрібно, близько 5 мм. А огірки соломкою приблизно таких же розмірів.

Заправлятимемо звичайною сметаною. У нас сметана густа, тому пішло трохи більше 100 грамів. Все добре перемішуємо. Вже можна куштувати салат.

Але на наш смак, його краще ще посолити та поперчити, чорним меленим перцем. Пробували ми і без перцю, але з смачним перцем.

Легкий смак кульбаби у салаті чути, і добре перебивається саме перцем. З перцем практично не скажеш, що в салаті є листя кульбаби.

Ну і як же без відео рецепту салату з листя кульбаби та огірків.

А ось і новий салат, який позмагається з попереднім за своїм вітамінного складу. Та й на фото він виглядає також добре. У нас на блозі вже є, але він трохи за іншим рецептом. Це конкурсний рецепт і був приготовлений не особисто нами. Тому я вирішив виправити це, і приготував кілька салатів із кульбаб.

Інгредієнти для салату:

• Листя кульбаби - 50 гр.
• Кропива - 50 гр.
• Зелена цибуля – 50 гр.
• Петрушка - 15 гр.
• Редиска - 100 гр.

Інгредієнти для заправки:

• Оливкова олія - ​​3 ст. ложки
• Соєвий соус - 1 ст. ложка
• Сік лимона – 1 ст. ложка
• Сіль та перець за смаком

Покроковий рецепт салату:

1. Насамперед вимочуємо листя кульбаби. Як це можна зробити, ми описували вище.
2.Ошпариваем окропом кропиву, помістивши в друшляк, і залишаємо стікати і остигати.
3.Нарізаємо листя кульбаби (1 - 1.5 см.)

4.Нарізаємо зелень, цибулю та петрушку.

5.Нарізаємо редис, півкільцями.

6.У нас вже охолола кропива, нарізаємо її. Кропиву ріжемо по 5 - 8 мм. і додаємо до салату.

7. Тепер нам потрібна заправка для салату. Можна заправити оливковою олією, а можна і зробити смачну заправку. Для цього змішуємо 3 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложку соєвого соусу, 1 ст. ложку соку лимона, сіль та перець за смаком. Детальний відеорецепт буде наприкінці статті.

Заправляємо салат і можна подавати до столу.

Мені такий варіант салату подобається найбільше, і що дуже важливо, зберігати його не варто. Він дуже смачний саме відразу після нарізки та заправки. Якщо ви вирішили спробувати зробити його раніше, то не заправляйте відразу, а безпосередньо перед їжею.

Салат з кульбаб з яйцем - простий рецепт

• 50 - 100 грам листя кульбаб
• 30 грам зеленої цибулі
• 1 — 2 відварених яйця(можна використовувати 3 - 4 шт. перепелиних яєць)

Заправити салат сметаною або олією, додавши сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Листя кульбаби вимочити в підсоленій або холодній воді, обсушити.

2. Подрібніть листя ножем.

3. Вимийте та подрібніть зелену цибулю.

4. Відваріть та остудіть яйця. Поріжте на 4 частини (перепелині на 2 частини).

5. Змішайте інгредієнти у салатниці, заправте заправкою.

6. Прикрасьте салат яйцем.

Додатково до салату можна додати будь-яку зелень (кріп, петрушка та ін.)

Салат з кульбаб із сухариками

• 50 грам листя кульбаби
• 1 огірок середнього розміру
• сухарики житні або з білого батона
• Для прикрас можна використовувати смажене насіннясоняшнику або насіння кунжуту.

Заправка:

• 1 ч. ложка меду
• 1 ч. ложка яблучного оцту
• 1/2 чайної ложки гірчиці
• сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Вимочіть листя у воді, обсушіть і поріжте листя кульбаб.

2. Вимийте свіжий огірок, наріжте його часточками або соломкою.

3. Сухарики можна використати домашні або купити в магазині.

4. Змішайте в салатниці листя кульбаби та огірок.

5. Приготуйте заправку змішавши інгредієнти.

6. Заправте салат і прикрасьте зверху сухариками, додатково можна посипати кунжут або смажене насіння.

Салати з кульбаб виходять дуже смачні, вітамінні та надзвичайно корисні. Містять багато вітамінів та мікроелементів.

Інгредієнти для салату:

• Листя кульбаби - 80 гр.
• Кропива - 40 гр.
• Зелена цибуля – 50 гр.
• Огірок - 1 шт. (100 гр.)
• Редиска - 100 гр.

Інгредієнти для заправки:

• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• Яблучний оцет - 1 ст. ложка
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Обшпарити окропом кропиву.

2. Листя кульбаби порізати.

3. Порізати огірок та редис.

4. Порізати цибулю, і за бажанням можна додати петрушки.

5. Порізати кропиву.

6. Акуратно змішати інгредієнти у салатниці.

7. Змішати інгредієнти для заправки та заправити салат.

Салат з кульбаб з куркою

• 100 - 150 грам відвареного курячого філе
• 50 - 100 грам листя кульбаби
• 5 штук. помідор черрі
• зелень за бажанням

Заправка:

• 2 ст. ложки оливкової або олії
• 1 ст. ложка соку лимона
• сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Листя кульбаби порізати.

2. Відварити куряче філе, остудити та порізати кубиками.

3. Порізати чері на 2 частини.

4. Акуратно змішати інгредієнти у салатниці.

5. Змішати інгредієнти для заправки та заправити салат.

6. За бажанням та за смаком можна додати будь-яку зелень.

Листя кульбаби протипоказане

1. При індивідуальній нестерпності.
2. При алергії.
3. При гастриті з підвищеною кислотністюу стадії загострення.
4. При камені в жовчному міхурі.

Кульбаба - це одне з лікарських рослин, завдяки цілющим властивостямякого використовується при лікуванні багатьох захворювань та недуг. Корисні салати, варення, цілюще вино - це не повний списокщо можна зробити з простого кульбаби.

Як приготувати салат з кульбаб - 15 різновидів.

Кульбаба є «родичем» руколи, тому салат з кульбаби включає даний інгредієнтйого можна легко замінити.

Складові:

• Огірок;
• Листя кульбаби;
• Соєвий соус;
• Лимонний сік
• Масло рослинне;
• Кріп;
• Насіння;
• Смажені сухарики.

Приготування:

Листя кульбаби слід заздалегідь вимочити, щоб гіркота встигла зійти. Візьміть огірок і наріжте, листя можна порвати руками. Викладаємо шарами на тарілку. Кріп дрібно нарізаємо і відправляємо туди ж. Для прикраси викладаємо сухарики, насіння та зверху поливаємо заправкою.

Заправка:

Змішуємо соєвий соус, мед, лимонну кислотуі трохи олії.

Кульбаба для салату слід зрізати повністю біля основи, як гриби. Після чого залишаємо замочуватися в холодній воді, кульбаба поступово почне сама роз'єднуватися.

Складові:

• Листя кульбаби;
• Яблука – 3 шт;
• Зелена цибуля;
• Молодий часник;
• Горіхи грецькі;
• Соняшникова олія.

Приготування:

Яблука вимийте, очистіть від шкірки і обережно видаліть серцевину. Грецькі горіхиочистіть, подрібніть трохи і відправте на розігріту сковороду, щоб трохи підсмажилися. Усю зелень подрібнюємо і висипаємо в глибокий посуд, додаємо порізані часточками яблука, горіхи та олію.

Підготовка кропиви:

Молоді листочки не обриваємо, а відразу викладаємо в посуд заливаємо водою, щоб вона покрила рослину, і ставимо на плиту. Коли вода закипить, зачекайте ще 4 хвилини і готова кропива.

Підготовка кульбаби та подорожника:

Викладаємо все в посуд та заливаємо водою з додаванням солі. Залиште їх на сорок хвилин і можна використовувати в салаті.

Складові:

• Кульбаба листя;
• Кропива;
• Молоді листя подорожника;
• Яйця;
• Маслини без кісточок;
• Сіль;
• Рослинна олія;
• Винний оцет;
• Майоран.

Приготування:

Візьміть замочене раніше листя кульбаби та подорожника і дрібно наріжте. Яйця зваріть круто і дрібно подрібнюємо. Відварену кропиву також дрібно нарізаємо і оправляємо в ту ж ємність. Поріжте кілька оливок, посоліть і додайте олію з оцтом. Любителям прянощів неодмінно припаде до смаку майоран.

Салат із кульбаб готується досить просто і не займе багато часу. Зберіть наймолодше листя, в них вміст гіркоти найнижчий.

Складові:

• Гірчична трава;
• Листя кульбаби;
• Консервований горошок;
• Яйця;
• Редиска;
• Сметана, йогурт чи майонез.

Приготування:

Гірчичну траву та листя кульбаби дрібно нарізаємо. Яйця очищаємо і дрібно нарізаємо. Змішуємо все в глибокому посуді, додаємо горошок і сметану, знову ретельно перемішуємо.

Салат з кульбаб можна приготувати, використовуючи квітки, страва вийде цікавою та оригінальною.

Складові:

Листя кульбаби молодої;
. Бекон – 300 г;
. Часник;
. Масло рослинне;
. Пшеничний хліб- 3 скибочки.

Приготування:

Листя промийте і покладіть на тарілку. Хліб наріжте кубиками та обсмажте до рум'яної скоринки, додайте подрібнений часник. Бекон тонко наріжте і обсмажте в власному соку, Викладіть зверху на листя і заправте.

Салат з кульбаби "Вітамінна бомба"

Коріння кульбаби також можна використовувати при приготуванні, вони за смаком нагадують гриби. Очистити їх досить легко і не складе труднощів, їсти можна в сирому вигляді. Смажені вони мають трохи інший смак, але не менш смачні.

Складові:

• Редиска – 7 шт;
• Огірок – 1шт;
• Капуста пекінська;
• Зелена цибуля;
• Кунжут;
• Олія рослинна, оливкова або кунжутна;
• Листя кульбаби (свіжі).

Приготування:

Візьміть свіжий огірок, розріжте навпіл і на часточки, з редискою слід зробити те саме. Перекладіть все в глибокий посуд. Наріжте соломкою невелику частину капусти та пір'я цибулі кільцями. Раніше вимочений кульбаба нарізаємо не дуже дрібно і висипає раніше обраний посуд. Заправляємо олією, перемішуємо та викладаємо на тарілку, посипати кунжутом.

Рецепт салату з кульбаб з сиром та персиками.

Салат з кульбаб - це ідеальний спосібввести у ваш раціон харчування більше вітамінів.

Складові:

• Листя кульбаби - 10 шт;
• Квітки кульбаби – 20 шт;
• Вершки - 3 великі ложки;
• Сік лимона;
• Персик - 1шт.

Приготування:

Квітки відокремте від філіжанок зелених, листя ретельно промийте і все викладете на тарілці. Вершки, сік лимона та сир змішайте. Поріжте часточками персик і зверху насипте на листя салату.

Щоб приготувати салат з кульбаб знадобиться молоде листя або вмочене у воді - так ви приберете гіркоту.

Складові:

• Огірок – 5 шт;
• Цибуля зелена;
• Квітки кульбаби - 2 великі ложки;
• Майонез – 4 ложки.

Приготування:

Цибулю та огірки наріжте соломкою, додайте майонез. Ретельно перемішайте і посипте зверху квітками кульбаби.

Салат з кульбаб сподобається любителям м'яса + забезпечить організм необхідною кількістювітамінів на цілий день.

Складові:

• Листя щавлю – 1 частина;
• Листя кульбаби - 1 частина;
• Грецький горіх;
• Відварена свинина;
• Масло рослинне.

Приготування:

Щавель та кульбаби дрібно наріжте, налийте олії та ретельно перемішайте. Відварену свинину наріжте соломкою, додайте|добавляйте| мед і горішки (подрібнені).

Щоб салат став кориснішим, можна додати відварену дрібно нарізану кропиву, яка зробить його не тільки низькокалорійним, а й вітамінним. лікарськими властивостями: сечогінний, протисудомний, вітамінний, відхаркувальний засіб, проносний.

Складові:

• Молоді листочки кульбаби;
• Сіль перець;
• Морква;
• Ріпчаста цибуля;
• Оливкова олія;
• Яйце;
• Лимонний сік
• Помідори;
• Кропива;
• Тріска.

Приготування:

Зберіть лише зелені молоді листочки кульбаби і ретельно промийте під водою, моркву натріть на великої тертці. Цибулю ріпчасту наріжте півкільцями, потім викладіть акуратно шарами на тарілці. Частки помідора обережно викладете по колу тарілки, чергуючи з часточками яєць. Щоб салат був поживнішим, додайте трохи риби, наприклад приготовлену на грилі тріску. Заправте сумішшю з оливкової олії, соку лимона і перцю з сіллю.

Простий салат з кульбаб ідеально підійде людям, що прагнуть схуднути і заповнити організм вітамінами.

Складові:

• Квашена капуста – 50 г;
• Листя кульбаби - 100 г;
• Яйце;
• Цибуля зелена - 25 г;
• Сметана.

Приготування:

Зелень дрібно подрібніть, додайте|добавляйте| порізані яйця і капусту. Посоліть, перемішайте і додайте|добавляйте| сметану.

Салат з кульбаб - смачний літній салатз простими інгредієнтами. Так само можна взяти помідори, огірки та паростки редиски замість оселедця.

Необхідні інгредієнти:

• Пучок листя кульбаби;
• Варені яйця;
• Філе оселедця;
• Сіль;
• Перець;
• Сік лимона;
• Масло рослинне

Приготування:

Листя промиваємо і залишаємо відмочувати у трохи підсоленій воді, щоб втратили гіркоту. Потім висушуємо і дрібно нарізаємо зелень та яйця. Філе оселедця нарізаємо невеликими смужками. Візьміть глибокий посуд і змішайте нарізані інгредієнти, збризкайте лимоном і посоліть, поперчіть до смаку і трохи олії.

Салат з кульбаб з яйцем - чудовий засіб від багатьох захворювань, але людям із проблемою закупорки жовчних шляхів настійно не рекомендується.

Необхідні інгредієнти:

• Листя кульбаби;
• Гірчиця;
• Варені яйця;
• Хрін;
• Рослинна олія;
• Сіль перець;
• Оцет винний;
• Зелена цибуля.

Приготування:

Візьміть молоде листя кульбаби і відріжте хвостики, щоб залишилася м'яка частина листа. Зелену цибулю наріжте кільцями і викладіть на тарілку. Готуємо яйця «пашот»: на розігріту сковороду розбиваємо яйце і чекаємо, доки воно не підсмажиться з одного боку. Коли середина ще сира, а знизу яйце засмажило, його слід перевернути. Тепер гарно викладаємо на тарілку із зеленню. Рясно заправляємо соусом і зверху натираємо сир і прикрашаємо шматочком тосту.

Заправка:

Трохи рослинної олії, винний оцет, ложка хрону, гірчиці та трішки цукру.

Альтернативою молодій зеленій цибулі може стати звичайний ріпчаста цибуля. Його слід нарізати кільцями та замаринувати в оцті на деякий час для надання салату пікантності.

На одну порцію салату знадобиться одне яйце.

Представлений салат з кульбаб - це найпростіший рецепт, для приготування якого всі інгредієнти завжди під рукою.

Складові:

• Мигдаль або підсолене насіння;
• Огірок – 1 шт;
• Житні сухарики;
• Пучок листя кульбаби.

Заправка:

• Винний оцет;
• Соєвий соус;
• Оливкова олія;
• Гірчиця.

Приготування:

Огірок наріжте кубиками разом із шкіркою. Листя дрібно подрібніть, посипте насінням і заправте.

Салат з листя кульбаби з помідорами і полуницею - чудовий вибір для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, які страждають на цироз печінки, гастрит та інші захворювання.

Необхідні інгредієнти:

• Фіолетова солодка цибуля - половинка цибулини;
• Червоні помідори (не великі) – 7 штук;
• Свіжа полуниця- пару штук;
• Листя кульбаби;
• Гарбузове насіння- для прикраси;
• Бальзамічний оцет;
• Соєвий соус;
• Оливкова олія.

Приготування:

Вимите, вимочене і висушене листя кульбаби викладете на тарілку, червону цибулю поріжте півкільцями і красиво розподіліть. Помідор досить розрізати на дві половинки та полуницю пластинами. Перемішайте, додайте насіння і оцту.

Збирати інгредієнти для салату слід самостійно, для цього коріння слід зривати навесні, квіти відповідно під час цвітіння та листя так само ранньою весною.

Проведіть дезінфекцію: додайте у воду трохи солі, потім покладіть листя та залиште хвилин на двадцять.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+