Морс та інші напої з калини. Рецепти лікарських препаратів із калини. Рецепти настойки з калини

Ягоди калини, багаті на різні вітаміни, залізо, корисні при багатьох захворюваннях, знаходять застосування в народній медицині і в косметології. Багато цінних для організму кислоти, що містяться в калині, рідко зустрічаються в інших плодах, а за вмістом аскорбінової кислоти та солей заліза вона перевершує цитрусові.

Цілющі ягоди можна сушити та заморожувати, перетирати з цукром або пересипати їм для виділення соку, варити з них варення, а також готувати відвари та настої на воді, настоянки на горілці та спирті. Проста в приготуванні, настоянка з калини має приємний смак і може служити натуральними, безпечними та ефективними ліками від багатьох недуг.

Корисні властивості настойки з калини

Приготовлена ​​з ягід калини настойка має корисні властивості, ефективна як протизастудний засіб, нормалізує обмін речовин та покращує апетит, застосовується у лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, гіпертонії, атеросклерозу. Спиртова настойка або настойка на горілці має жарознижувальний ефект, стимулює потовиділення, сприяючи виведенню токсинів при застудних захворюваннях, має протизапальну, протикашльову дію.

Ефективний при застуді, що супроводжується кашлем, гарячковими станами та настій калини на воді (відвар, вітамінний чай). Крім жарознижувального та протикашльового ефекту, він зміцнює імунітет, так що настої на воді та спиртовмісні настойки можна успішно застосовувати для профілактики простудних захворювань.

При бронхітах та пневмонії корисна настоянка ягід на воді, яку потрібно пити у теплому вигляді з додаванням меду. Сприятливий вплив настойка на нервову систему, може застосовуватися як нешкідливе м'яке заспокійливе, перед сном її корисно пити страждаючим безсонням.

Приготування настойки з калини

Багатьох людей, наслуханих про цілющі властивості цих ягід та зілля з них, цікавить, як зробити настоянку з калини. Існує безліч рецептів цього популярного в народі ліки, для спиртовмісних настоянок використовують горілку і спирт, коньяк і навіть самогон, але він має бути якісним, добре очищеним. Приготування спиртової настоянки займає кілька тижнів, так що запасатися нею треба на користь.

Настоянка на воді

Найпростіший рецепт настойки з ягід калини - настойка на воді, готується вона значно швидше за спиртові настоянки. 2 ст. ложки подрібнених плодів заливаються склянкою гарячої води, суміш кип'ятиться чверть години на слабкому вогні, після охолодження проціджується. Такий настій є хорошим загальнозміцнюючим, імуностимулюючим засобом, має м'який проносний і потогінний ефект, корисний при захворюваннях шкіри - екземі, фурункулах.

Люди з низькою кислотністю, які страждають на гастрит, теж можуть приймати водну настойку калини. Щоб приготувати ліки на добу, потрібно залити 3-4 столові ложки ягід окропом (півлітра) і наполягати годину. Ще один варіант настойки для цих цілей – на 2 ст. ложки калини 1 склянка окропу, 5 хвилин варити, 2 години наполягати. Цей засіб ефективний також при поліпах, неврастенії, істерії.

Настоянки на горілці, спирті

Найчастіше готується настоянка на калині на горілці. На півлітра горілки потрібно взяти півкіло ягід, вони мають бути зрілими, найкраще збирати калину після перших заморозків, тоді вона не гіркуватиме. Калину потрібно помити, общипати ягоди, відсортуючи зіпсовані або недозрілі, трохи обсушити і засипати в чисту суху банку чи пляшку, не ущільнюючи.

Дрібні грона, що проходять у шийку, у багатьох рецептах радять використовувати прямо з черешками, адже в калині все цілюще – і кора, і ягоди, і листя. Спочатку наливається таку кількість горілки, щоб ягоди були повністю покриті. Закупорена судина на добу залишається в теплому місці, потім доливається решта горілки.

Щільно закрита банка або пляшка витримується в сухому, захищеному від сонячних променів місці не менше трьох тижнів, після чого настоянку можна процідити, розлити в пляшки і вживати при необхідності. Зміна пропорцій (якщо взяти більше ягід) підвищує лікарські властивості настойки домашньої з калини, але погіршує смакові характеристики – відчувається гіркота, виражений специфічний запах калини. Так що якщо готується настоянка з калини, рецепта краще дотримуватися точно.

Не менш популярна калинова настойка на спирту. Ягоди готуються, як і для настоянки на горілці, можна навіть трохи підсушити їх у духовці. Приготовлена ​​ємність, вимита та просушена, заповнюється ягодами на дві третини і заливається спиртом, щоб повністю їх покрити, сулію або банку закупорюється. Настоюється калина на спирту щонайменше 2 тижні, після чого настойка фільтрується.

Рецепти з додаванням меду, цукру

Цілющими властивостями має настоянка ягід на коньяку з медом, її рекомендують застосовувати при гіпертонії, головних болях, хворобах нирок. Скляна банка наполовину заповнюється ягодами, додаються в рівних кількостях мед і коньяк, а обсяг, що залишився, заповнюється охолодженою кип'яченою водою, банка закривається кришкою.

На літрову банку знадобиться по 150 г коньяку та меду, на трилітрову — півкіло меду та півлітра коньяку. Настоюється ця суміш у темному місці місяць, а після проціджування та розливання по пляшках зберігатися може довго. Є варіант приготування настойки без води, більш солодкої та концентрованої, на 1 кг ягід калини, які потрібно розім'яти чи подрібнити на м'ясорубці, береться 1 кг меду та 0,5 л коньяку, всі компоненти ретельно змішуються та суміш витримується кілька тижнів.

Ще один рецепт – настоянка калини із цукром. Можна взяти 200 г свіжого соку калини, 150 г цукру, 200-250 г води і 1 л горілки. Цукор розчиняється у воді, до сиропу додається сік калини, а після перемішування – горілка. Отримана рідина розливається по пляшках, закупорюється пробками і настоюється не менше 2 тижнів у прохолодному темному місці.

Але це рецепт швидше за алкогольний напій, ніж ліки. А ось при пропорціях 300 г цукру, 1 склянка води, по півлітра калинового соку і горілки цілющий ефект буде відчутним. Навіть при виразковій хворобі можна приймати настоянку з калиною та обліпихою, взятих у пропорціях 3:1, на 4 кг ягід знадобиться 2 склянки цукру та 2 л горілки, обов'язково якісної.

Рецепт досить складний, настоянка готується у кілька етапів. Спочатку відсортовані, вимиті та підсушені ягоди засипаються у банки, заливаються догори горілкою, настоюються у закритих кришками банках кілька тижнів.

Потім горілка зливається, а ягоди засипаються цукром і витримуються ще 2 тижні (банку потрібно добре струсити, щоб цукор змішався з ягодами). Потім сироп, що утворився за цей час, зливається і змішується з горілкою, на якій наполягалися калина і обліпиха. Ось тепер готова настоянка!

Застосування калинової настойки

Настоянку на воді рекомендується приймати перед їжею, 2-4 десь у день, по 1/3 склянки. Настоянки із вмістом алкоголю - на спирту, на горілці, на горілці з цукром - можна приймати лише дорослим. У профілактичних цілях, для підвищення імунітету, боротьби з безсонням, добре додавати по пару ложок настоянки до чаю.

При застуді такий чай допоможе зігрітися та пропотіти. Можна пити настоянку й у чистому вигляді, невеликими чарочками перед їжею. Настоянку на меді та коньяку рекомендується приймати по 50 мл на день, регулярний прийом цих смачних ліків протягом тижня допоможе забути про головні болі.

Цілющі властивості калини були відомі дуже давно. Двічі на рік калина радує нас своєю красою, стаючи справжньою окрасою саду. Наприкінці весни кущ калин покривається прекрасним білим кольором. Восени червоні ягоди яскравою плямою виділяються на тлі природи, що засинає. Крім того, що калина тішить око, вона має масу корисних властивостей. Існує безліч рецептів її застосування як у свіжому, так і переробленому вигляді. У цій статті ми розглянемо способи приготування корисних настоянок та наливок на горілці.

Настоянка на калині на горілці ефективна при стресах і депресіях, має потогінний і сечогінний ефект, виводить з організму шлаки і токсини, підвищує імунітет, як спазмалітика дозволяє боротися з головним болем, знижує артеріальний тиск, позначається благотворно на роботі ШКТ, знімає так і ниркові. Властивості калини роблять сферу її застосування під час лікування захворювань досить широкої. Калина на горілці може стати гарним цілющим засобом у домашньому арсеналі. Про її корисність сперечатися не доводиться

Обережно слід застосовувати настоянку та налив калини на горілці при підвищеній кислотності шлунка, хронічних захворюваннях нирок, зниженому артеріальному тиску. Горілка на калині як алкогольний напій вживається в невеликих кількостях, тому що зловживання напоєм може негативно позначитися на здоров'ї.

Для приготування настойки та наливки ягоди калини слід збирати, коли настануть перші заморозки. У цей час ягоди змінюють смакові властивості, вони стають солодкуватими, з них йде гіркий присмак і терпкість.

Рецепт настоянки "калина на горілці"

0,5 кілограма калини залити пляшкою горілки, щоб рідина повністю покрила плоди. Місткість з ягодами залишити на добу в теплому місці, попередньо добре закупоривши її. Потім прибираємо готову настоянку у прохолодне темне місце та наполягаємо протягом місяця. Більш тривала витримка лише покращує якість продукту. Проціджувати таку настойку не потрібно. Приймати настоянку, приготовлену за цим рецептом, по 2-3 столові ложки 2 десь у день. Її корисні властивості ефективні при застуді до одужання. При інших захворюваннях слід приймати настоянку кілька тижнів. Таку настойку бажано приймати лише з лікувальною метою.

Рецепт наливки з калини на горілці із цукром

Нам знадобиться:

• Калина – 700 грамів.
• Цукор – 300 г.
• Кип'ячена вода – 1 склянка.
• Горілка – 0,5 літри.

Цукор розчинити у склянці теплої води, охолодити. Отриманий сироп, ягоди та горілку змішати в одній ємності. Банку щільно закрити, вміст збовтати. Налив витримати 1,5 місяці в прохолодному місці, без доступу світла. Напій процідити і він готовий для вживання. Цей рецепт наливки ефективний при безсонні. Приймати до їди по 20-30 мл. Можна додавати до чаю.

Рецепт наливання лимонно-калинове

Складові:

Калину подрібнити блендером. Воду з цукром чи медом (за бажанням) прокип'ятити кілька хвилин, остудити. Змішати із подрібненою калиною. Цедру лимона з горілкою додати туди. Закупорити, прибрати в темне місце, періодично збовтуючи. Наполягати два тижні. Процідити, готовий напій.

Не дивно, що приготовані настоянки та наливки з використанням калини, завдяки своїм властивостям, користуються популярністю серед тих, хто віддає перевагу народним засобам таблеткам. Будьте здорові!

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift+Enterабо

Калина - всім відомий чагарник або деревце заввишки 3-4 метри з яскраво-червоними, гіркими ягодами. У слов'янських народів калина є символом дівочої краси, молодості, щастя та кохання. Людині давно відомі лікувальні властивості деревця, рослина з яскравими плодами не могла не привернути його уваги, і народна медицина використовує всі її частини – і плоди, і квіти, і кору.

Хімічний склад калини

Плоди, квітки і кора рослини мають сечогінну, жовчогінну, ранозагоювальну, гіпотензивну, протизапальну, протиспазматичну, жарознижувальну, протисудомну, жарознижувальну, заспокійливу дію.

Корисні властивості калини надає цілий набір чудових речовин. У ягодах калини є:

Інвертний цукор, або суміш фруктози та глюкози, який є і у складі меду. Інвертний цукор зміцнює серцево-судинну систему.

Пектин – нормалізує діяльність ШКТ.

Вітаміни А, С, Е, Р та мінерали – магній, фосфор, йод, кальцій, калій, ванадій, марганець та цинк – зміцнюють організм, допомагають йому у боротьбі з інфекціями.

Сапоніни, дубильні речовини, смола мають кровоспинну дію, їх використовують при внутрішніх кровотечах.

У корі калини є речовина вібурнін, який також має кровоспинну дію, проте при тепловій обробці втрачає корисні властивості, тому з кори краще робити спиртові настоянки.

Крім того, в соку калини є оцтова, ізовалеріанова, мурашина кислоти, що підтримують кислотно-лужний баланс в організмі людини, та нормалізують травні процеси та обмін речовин.

Ізовалерианова та валеріанова кислоти нормалізують діяльність серця, мають спазмолітичну дію, знижують збудливість ЦНС.

Рецепти лікарських препаратів з калини

З квіток, ягід та кори калини ви можете приготувати різні медпрепарати – настоянки або відвари, щоб повною мірою використати всі корисні властивості цієї чудової рослини. Як зробити настоянку з калини? Пропонуємо вам рецепти, завдяки яким приготування препаратів буде простим, а результат чудовим. Ви зможете самостійно приготувати собі ліки з доступної, натуральної сировини.

1. Рецепт 1.

Настойка калини на горілці або спирту (50%). Для її приготування будуть потрібні ягоди калини, трохи прихоплені морозом - саме в такому стані вони втрачають частину своєї гіркоти і стають приємнішими на смак.

Візьміть 1 кг ягід калини та 1 літр якісної горілки чи спирту міцністю 50 градусів. Ягоди зсипте у скляну банку цілими – розминати їх не потрібно. Залийте їх спиртним, щільно закрийте банку та приберіть її у темне та прохолодне місце. Через місяць процідіть напій, розлийте в гарний посуд, подавайте до столу, або приймайте як напій, який має лікувальні властивості.

Якщо ви маєте намір зробити напій виключно з лікарською метою, ягід можна покласти більше – корисні властивості настоянки підвищаться.

Калинова настойка на горілці або спирту - хороший засіб при підвищеному тиску, простудних захворюваннях, нервових розладах. Для лікування та профілактики настойку потрібно вживати 2-3 рази перед їдою, не більше 50 мл на день.

Рецепт 2

Настоянка на калині на горілці або спирту з цукром. У цьому рецепті настоянка вийде солодкою, і ще смачнішою, хоча це справа смаку. Візьміть 200 мл соку, видавленого з ягід калини, 1 літр горілки чи спирту, 200 мл води, 150 г цукру.

З води та цукру зробіть сироп, вилийте його в склобанку і додайте сік калини та горілку. Перемішайте вміст банки так, щоб цукор розчинився, щільно закрийте і поставте в прохолодне темне місце. За три тижні настоянка з калини буде готова.

Рецепт 3.

Настоянка з калини з медом на спирту чи горілці. Для її приготування знадобиться 0,5 кг ягід калини, 0,5 кг меду, 1 літр горілки чи спирту міцністю 50%. Ягоди потрібно розім'яти та протерти через сито, скласти в банку, залити спиртним та рідким медом. Наполягати 1 місяць, потім процідити та приймати як лікувально-профілактичний засіб. Мед та спирт надійно та надовго збережуть корисні властивості калини. У холодну пору року настоянка на калині вбереже вас від багатьох хвороб, під час епідемії грипу приймати її потрібно по 20-30 мл тричі на день до їди.

Рецепт 4

Настойка з калини та листя смородини. Для її приготування вам знадобиться 200 штук стиглих, червоних ягід калини і 100 листків вишні або смородини, а також 0,5 літра горілки, 2 склянки води, 1 склянка цукру.

Ягоди потрібно розім'яти. Зварити сироп із води та цукру, насипати в каструлю листя та варити 5 хвилин. Після чого відвар потрібно процідити та змішати з ягодами та горілкою. Усі компоненти помістити в склобанку, щільно закрити її та прибрати у темне місце.

Через місяць настоянка на калині та листі буде готова, її потрібно буде процідити та приймати як десертний алкоголь, чи лікувальний настій із корисними властивостями.

Рецепт 5.

Настоянка на калині та малині. Для її приготування вам знадобиться по 0,5 кг ягід малини та калини, 1 склянка цукру, 1 літр очищеної горілки чи спирту. Ягоди калини розімніть, зсипте в трилітрову банку, додайте 0,5 кг ягід малини та спиртне. Щільно закрийте кришкою та поставте в темне місце.

Через місяць настоянка на калині та малині буде готова, її залишиться лише процідити та перелити в інший посуд.

Спиртова настоянка на калині та малині – відмінний профілактичний та вітамінний засіб, завдяки якому взимку та особливо навесні хвороби вас обійдуть стороною.

Рецепт 6

Спиртова настойка із квіток калини. Наповніть літрову банку квітками калини, не потрібно ущільнювати, і залийте їх горілкою або спиртом міцністю в 50%. Поставте банку у холодильник на 1 місяць, потім процідіть через марлю.

Спирт збереже всі лікувальні властивості квіток калини, настоянка вийде смачною та корисною. Застосовувати її можна для полоскання горла при ангіні, а також для розтирання і компресів на хворі суглоби, і область бронхів при кашлі і бронхіті.

Рецепт 7.

Сік із ягід калини з цукром або з медом. З добре стиглих, червоних ягід віджати сік, змішати його з медом або з цукром, додати морквяний сік - всі інгредієнти потрібно взяти в рівних пропорціях. Поставити в прохолодне місце, пити по 2 столові ложки 3 рази на день після їди як вітамінний, загальнозміцнюючий та профілактичний засіб.

Рецепт 8

Сік із калини змішати з медом у рівних частках і закопувати на ніч більмо на оці по 1 краплі.

Крім того, народна медицина пропонує сумішшю соку калини з медом лікувати онкологічні захворювання крові, і деякі види гепатиту.

Рецепт 9.

Відвар ягід калини з цукром або медом потрібно пити як заспокійливий, гіпотензивний, протисудомний засіб по півсклянки тричі на день. Відвар можна варити з цукром, але мед сильно нагрівати не слід, його можна їсти окремо, запиваючи калиновим відваром.

Рецепт 10.

Не слід забувати і про цілющі властивості кори калини, з неї так само можна приготувати відвари для лікування різних недуг. 1 столову ложку кори, знятої з молодої калини, потрібно залити склянкою води і кип'ятити 10 хвилин на слабкому вогні.

Відвар потрібно приймати по 2 ст. ложки 3 десь у день їжі при золотусі в дітей віком, внутрішніх кровотечах, простудних захворюваннях.

Протипоказання

Калина знижує тиск, отже, її варто вживати гипотоникам.

Калина збільшує виділення шлункового соку, до того ж у ній багато гірких речовин – тому вона протипоказана при виразці шлунка, 12-палої кишки, при гастриті з підвищеною кислотністю. У той же час, слід пам'ятати, що нерідко причиною печії є не підвищена кислотність шлунка, а жовчні кислоти, а калина має жовчогінну властивість.

Калина підвищує згортання крові - тому її не слід приймати при схильності до утворення тромбів.

З великою обережністю препарати з калини потрібно приймати під час вагітності та лактації, не слід забувати і про індивідуальну непереносимість рослини.

У зимовий час багато хто шукає засобів для боротьби із застудами. Одні використовують аптечні препарати, інші роблять свій вибір на користь натуральних продуктів. Головною ягодою, яка бореться з різними інфекціями, є калина. Крім того, напій з неї допомагає при неврозах, хворобах серця та сприяє зміцненню імунітету. Рецептів приготування соків, морсів, настоянок існує дуже багато. Залишається лише вибрати потрібний варіант.

Кисіль

Для приготування киселю знадобиться свіжа або морожена калина. Крім цього, у хід можуть піти такі заготівлі, як сік, желе чи сироп. Далі знадобиться цукор, картопляний крохмаль та очищена вода. Щодо пропорцій, кожен вибирає сам, адже одним подобається рідкий кисіль іншим, навпаки, густий і солодкий.

Калину варять у воді хвилин п'ять. Якщо ж використовується сік, його потрібно вливати відразу після закипання, дотримуючись пропорції один до двох, а потім вимкнути. Ягоди потрібно протерти через дрібне сито. Після чого в масу додається цукор. Все разом доводиться до кипіння, а потім вливається вже розведений у холодній воді крохмаль. Важливо постійно помішувати кисіль три хвилини на повільному вогні. Далі напій із калини слід закрити кришкою, щоб не утворилося плівки. Крім цього, можна в готовий кисіль додати трохи свіжого соку, щоб зберегти максимум вітамінів.

Сік зі свіжих ягід

Сік – це найкорисніший напій із калини. Рецепт його приготування простий та легкий. Спочатку ягоди пропускаються через соковитискач. Далі додається цукор, приблизно на кілограм калини потрібно триста грам. Потім сік розливається стерильними банками і відправляється на зберігання в холодильник. Якщо щодня перед сніданком чайну ложку напою змішувати зі склянкою води та випивати, то про хвороби можна забути.

Чай

Із калини можна готувати різні напої. Рецепти все хороші, але для маленьких дітей та вагітних жінок підходящим варіантом буде чай. Засіб цей доступний і простий, що допомагає при простудних захворюваннях. Тут потрібно заморозити трохи пучків калини, а при заварюванні чаю класти в чашку пару ягідок. Крім цього, використовувати лимон та мед. В результаті вийде смачний, корисний та ароматний напій.

Морс

Як літній напій можна використовувати морс з калини. Він готується швидко, збагачує організм вітамінами і добре вгамовує спрагу у спеку. Ягоди потрібно промити, очистити від плодоніжок та серцевини. Далі протерти через сито кілограм калини або пропустити через блендер. Масу, що вийшла, засипати цукром (300 г) і залити двома літрами води. Поставити на вогонь, потім поступово помішувати. Після закипання морс із калини процідити, поставити охолоджуватися.

Наливка

Після того, як ударять перші морози, вже можна збирати калину, щоб приготувати домашні напої. Одним з них є ароматна та міцна наливка. Для цього ягоди потрібно почистити, промити холодною водою, а потім покласти на рушник та обсушити. Потім треба взяти сулію, щоб на дві третини заповнити її ягодами калини. Після цього все залити міцною, очищеною горілкою. Потрібно не забути про цукор – на один літр горілки знадобиться сто п'ятдесят грамів. Для яскравості кольору можна додати малиновий настій. Стояти наливка має місяць у теплому місці. За весь період необхідно періодично струшувати сулію, щоб напій набував смаку і аромату. Після чого рідину слід відокремити від ягід, процідити та розлити по красивих пляшках. Такий напій з калини зберігає всі свої вітаміни, тому чудово допомагає зміцнювати імунітет.

Лікер

Для приготування цього напою знадобляться:

1. Півтора кілограми ягід калини.
2. Сахара – п'ятсот грам.
3. Горілки один літр.
4. Пара зубчиків бадьяна та одна чайна ложка горошку.

Ягідки очищаємо та складаємо в банку. Потім засипаємо все цукром, а далі залишаємо на деякий час. Це потрібно, щоб ягоди дали сік. Іноді необхідно перемішувати всю масу до розчинення цукру. Потім отриманий сік слід злити у велику сулію, долити горілки і покласти бадьян з перцем. Ягоди, що залишилися, можна ще раз залити горілкою і дати час настоятися. Потрібно приблизно два місяці, протягом яких напій із калини постійно потрібно помішувати. Далі все розлити гарними пляшками і можна пригощати гостей.

Сироп

Щоб приготувати сироп із калини, знадобиться один літр соку, два кілограми цукру та десять грам лимонної кислоти. Все змішуємо, а потім ставимо на вогонь. Головне – добре прогріти, але не доводити до кипіння. Потім напій, що вийшов, розлити в посуд і закрити прокип'яченими пробками. Зберігати сироп бажано у прохолодному місці.

Рубіновий напій

Якщо приготувати цей настій, то про серцево-судинні захворювання, гіпертонію, хронічну втому можна забути. Для цього потрібно протерти калину, а потім разом із зернятками залити кип'яченою водою. Потім напій має настоятися якийсь час. В результаті на смак він вийде кислуватий, рубінового кольору. Крім того, до нього можна додати цукор, мед, корицю. Причому якщо вас постійно мучать головний біль, особливо в області потилиці, цей засіб матиме швидку дію. Також разом з ягодами калини можна наполягати шипшина, глід, курагу та родзинки. Всі інгредієнти беруться в рівних пропорціях, а потім містяться в термосі і заливаються окропом. Наполягати потрібно близько восьмої години, після чого пити як чай.

При застуді

За допомогою ягід калини можна створювати різні напої. Рецепти призначені для лікування простудних захворювань, а також допомагають при проблемах із серцем, при атеросклерозі, психологічних розладах та інших хворобах. Щоправда, про ці ягоди найчастіше згадують, коли застуджуються. Для цього випадку є особливий варіант напою, який допомагає одужати швидше та прибирає захриплість голосу. Для цього знадобляться п'ятсот грам калини, одна чайна ложка м'яти та стільки ж смородини. Листя подрібнити, а ягоди розім'яти, додати дві ложі меду і все перемішати. Потім суміш добре прогріти, але не кип'ятити. Далі залишити настоятися години на три, після чого можна пити лікувальний настій.

Настоянка калини досі у багатьох вітчизняних селах прикрашає святковий стіл. Однак ароматний напій - ще й ліки, які позбавить багатьох недуг. Як готувати лікувальний засіб та застосовувати для оздоровлення організму?

Склад та корисні властивості настойки калини

У складі настойки речовини, що містяться в калині:

• вітаміни А, С, К, Е;
• мінерали (залізо, йод, марганець, магній, йод, калій, фосфор, мідь та ін.);
• вібурнін;
• мурашину, оцтову, ізовалеріанову та капринову кислоти;
• дубильні речовини;
• фітонциди;
• пектини;
• жирні олії;
• цукру.

Саме вібурнін надає ягодам гіркого смаку. Легка гіркуватість зберігається і в настоянці - це специфічна характеристика напою.

Як допоміжний компонент ліки містять горілку, спирт, червоне вино або коньяк. Ці продукти крім виконання консервуючої функції мають антисептичну та підсушуючу дію.

Настоянка забезпечує:

• зміцнення імунних сил організму;
• профілактику авітамінозу та простудних захворювань;
• виведення з організму токсичних речовин та надлишків рідини;
• нормалізацію метаболічних процесів;
• оптимізацію роботи нервової системи, усунення депресії, апатії, наслідків психологічних травм;
• покращення функції системи травлення;
• зниження артеріального тиску;
• звільнення від безсоння та головного болю;
• сечогінний та потогінний ефект;
• покращення апетиту;
• антибактеріальна, протизапальна та легка знеболювальна дія.

Відео: про корисні властивості калини

Застосування з метою оздоровлення

Приготування

У народі кажуть, що запасатися калиною потрібно після перших заморозків: схоплені холодом ягоди набувають особливого смаку та аромату. Якщо зібрати плоди раніше, настоянка вийде надто гіркою.

Відео: як виростити калину на присадибній ділянці

На горілці

1. Добре промити ягоди і ретельно просушити.
2. Засипати калину (0,5 кг) у скляну тару: плоди повинні займати приблизно половину об'єму ємності.
3. Підготувати 0,5 л горілки та влити у тару кількість, достатню для того, щоб покрити ягоди. Замість горілки можна використовувати червоне вино, найкраще кагор.
4. Щільно закрити тару та поставити у тепле місце на 24 години.
5. Влити в ємність горілку (або вино), що залишилася, і залишити в теплі ще на місяць.
6. Процідити засіб.

Якщо напій передбачається використовувати виключно з лікувальною метою, обсяг калини можна збільшити: цілющі властивості кошти посиляться, а ось його смак погіршиться, оскільки настоянка буде гіршою.

Відео: настоянка на горілці та коньяку

На спирті

1. Підготовленими плодами заповнити скляну ємність приблизно на 2/3 об'єму.
2. Залити сировину спиртом так, щоб він повністю покривав калину.
3. Щільно закрити тару та залишити у прохолодному темному місці на 14 днів, профільтрувати.

«Швидка» настоянка на кагорі

1. Змішати 100 г меду з половиною подрібненого стручка червоного перцю і помістити в глиняний посуд.
2. Залити суміш 100 мл соку калини та такою ж кількістю кагору, перемішати.
3. Накрити кришкою ємність і відправити в розігріту до 170 °C на 3 години.

Засіб допоможе вилікувати кашель.

Відео: готуємо настоянку на спирту

З цукром

1. Ягоди (0,7 кг) промити та просушити, засипати у скляну ємність.
2. У 200 мл теплої води розмішати цукровий пісок (0,3 кг), сироп остудити та влити в тару з калиною.
3. Додати 0,5 л горілки, ємність щільно закрити і добре збовтати.
4. Залишити у прохолодному темному місці на 6 тижнів. Готовий напій профільтрувати.

Відео: рецепт з цукром та цедрою лимона

З медом та коньяком

1. Промиту та просушену калину (2 кг) засипати у скляну ємність.
2. Влити в тару коньяк (0,5 л) та кип'ячену воду (1,5 л).
3. Додати 0,5 кг меду.
4. Закрити кришкою ємність і помістити в темне прохолодне місце на 6 тижнів.
5. Засіб профільтрувати.

Такий засіб особливо корисний при підвищеному тиску, гастритах зі зниженою кислотністю та набряках, що виникають на тлі збоїв у роботі серця та нирок.

Відео: рецепт з медом при гіпертонії

З медом, айвою та лимонним соком

1. Подрібнити на терці вимиті та просушені ягоди айви та розтерту в пюре калину (0,5 кг).
2. Помістити сировину у скляну ємність і залити літром горілки, перемішати та закрити тару. Поставити у прохолодне темне місце на 2 тижні.
3. Ввести до складу 200 г меду та залишити ще на тиждень. При цьому настойку раз на добу потрібно ретельно збовтувати.
4. Влити сік, вичавлений з одного лимона, перемішати, профільтрувати.

З корою калини

1. Перемішати ягоди та кору калини, дотримуючись співвідношення інгредієнтів 1 до 1.
2. Засипати 100 г збору в ємність із темного скла і залити 100 мл спирту. Тару закрити і добре струсити.
3. Настояти в темному місці 7 днів, раз на добу струшуючи ємність. Профільтрувати.

З обліпихою

1. Вимити та просушити ягоди обліпихи та калини (4 кг), взяті у співвідношенні 1 до 3.
2. Плоди помістити в скляну ємність і залити горілкою доверху (на 4 кг ягід потрібно 2 л горілки). Залишити у темному прохолодному місці на 2-4 тижні.
3. Зцідити горілку, а ягоди засипати цукром (2 кг), закрити кришкою ємність і добре збовтати. Наполягати ще 14 днів.
4. Злити сироп, що утворився, і з'єднати його зі зцідженою раніше горілкою.

Такою настойкою лікують виразкову хворобу.

З часником, буряком та горобиною

1. Промиті та просушені ягоди калини (100 г) та горобини (50 г) засипати у скляну ємність.
2. Додати по 50 мл часникового та бурякового соків.
3. Ввести 0,2 л горілки та 150 г меду.
4. Закрити тару та помістити у прохолодне затемнене місце на 14 днів. Напій профільтрувати.

Такий варіант настойки застосовується як гіпотензивний засіб.

Застосування

Точних вказівок про дозування та тривалість прийому настоянки немає. У більшості джерел рекомендується з профілактичною метою вживати по 50 мл засобу на день, розподіливши цей обсяг на кілька порцій. Для позбавлення від безсоння потрібно пару ложок продукту розмішувати в склянці теплого чаю.

Настойка на спирту більш концентрована, тому в цьому випадку дозування слід зменшити до 20-30 крапель, які застосовуються по 3-4 рази на добу.

Настоянку з цукром слід випивати перед їдою по 20-30 мл.

Настоянку на кагорі з червоним перцем і медом потрібно випивати по 50 мл за півгодини до їди 4 рази на добу.

Перед використанням у лікарських цілях обов'язкова консультація лікаря.

Протипоказання та запобіжні заходи

Засіб протипоказаний дітям віком до 12 років, а також при:

• індивідуальної нестерпності;
• вагітності та лактації;
• алкоголізм;
• підвищеної згортання крові, схильності до тромбоутворення;
• сечокам'яної хвороби;
• подагрі та артриті.

• підвищеною кислотністю шлунка;
• гіпотонією;
• порушеннями роботи серцево-судинної системи;
• хронічними хворобами нирок та печінки.

Під час прийому більшості фармакологічних препаратів заборонено вживання спиртових напоїв, у тому числі і калинової настойки.