Запіканка з довгих макаронів. Запіканка з макаронів з яйцем. Грибна запіканка з макаронів у духовці з сиром

Макаронні вироби непогано поєднуються з багатьма продуктами. Тому з них можна приготувати масу смачних та поживних страв. Особливо виділяється на тлі всього існуючого розмаїття проста запіканказ макаронів з яйцем, сиром та іншими добавками.

Для приготування подібних страв бажано купувати макарони, виготовлені з твердих сортівпшениці. У складі таких виробів є велика кількістьвітамінів, клітковини та кристалічного крохмалю. Тому вони не тільки корисніші для організму, а й не шкодять фігурі.

Дуже важливо не перетравлювати макарони. В іншому випадку під час перебування в духовці вони просто злипнуться і перетворяться на незрозумілу кашоподібну масу. Форма, в якій готуватиметься запіканка з яєць з макаронами, має бути досить глибокою. Бажано використовувати для цих цілей керамічну або скляну жароміцну посуд.

Запіканка з макаронів може стати не тільки повсякденним, а й святковою стравою. Для цього потрібно просто урізноманітнити базовий рецепт, доповнивши його червоною рибою, вершковим сиром або печерицями.

Існують солодкі та закусочні запіканки. У перші, крім основних інгредієнтів, часто додають сир, фрукти або ягоди. По-друге, зазвичай кладуть зелень, м'ясо, сир, печінку, гриби, ковбасу, гірчицю або овочі.

Якщо у складі запіканки присутній сир, його попередньо протирають крізь дрібне сито. Завдяки цьому готова страва набуде більш ніжної структури. Смак такого частування можна відтінити горішками, родзинками чи шматочками кураги. Всі продукти мають бути свіжими та якісними. Готують подібні страви в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці.

Варіант із сиром та манною крупою

За цією технологією виходить солодка запіканка з макаронів з яйцем. Рецепт цієї страви включає виключно корисні продукти. Тому воно ідеально підійде для дитячого харчування. Щоб смачно нагодувати свою дитину, заздалегідь запасіться всім необхідним. На цей раз вам знадобиться:

• Півкіло нежирного сиру.
• 100 г ріжок.
• Пара яєць.
• 150 г цукру.
• ½ чайної ложки вершкового масла.
• 25 г манної крупи.

За бажанням у запіканку додають ванілін або мелену корицю. Ці спеції додадуть готовій страві приємного аромату.

Алгоритм приготування

Весь процес можна умовно поділити на дещо більше простих етапів. На початку слід зайнятися макаронними виробами. Їх занурюють у солону киплячу воду, відварюють до напівготовності, промивають, остуджують і залишають обсихати.

Тим часом можна приділити увагу сиру. Його розтирають у однорідну масу, а потім з'єднують з манкою, яйцями та цукром. За бажанням туди ж додають ванілін або мелену корицю. Все це збивають блендером та акуратно змішують з макаронами.

Масу, що вийшла, викладають в жароміцну форму, днище і стінки якої попередньо змащені маслом, і відправляють в духову шафу. Готується запіканка з макаронів з сиром та яйцем при двохстах градусах. Як правило, весь цей процес займає близько 35 хвилин. Готову страву виймають із печі, остуджують і потім витягають із форми. Подають таку запіканку зі сметаною, згущеним молоком, фруктово-ягідним соусомабо варенням.

Швидкий варіант

Це дуже поживна та ароматна запіканкаіз яєць з макаронами. Вона готується з простих і недорогих інгредієнтів, Купівля яких ніяк не вплине на стан вашого гаманця. Ця страваоптимально підходить для сімейного обідуі дозволяє утилізувати недоїдені раніше макарони. Для його приготування вам знадобиться:

• 300 г спагетті.
• 3 курячі яйця.
• 50 мл свіжого молока.
• Чайна ложка солі.
• 3 молочні сосиски.
• Цибулина ріпчаста.

Додатково потрібно запастись невеликою кількістюспецій та рафінованої рослинної олії.

Послідовність приготування

В одному посудині з'єднують молоко, яйця, кам'яну сільта спеції. Все інтенсивно збивають віночком і прибирають убік. У сковорідку, змащену олією, Викладають подрібнену цибулю і злегка обсмажують. Коли він стане прозорим, до нього додають порізані кружальцями сосиски і готують ще кілька хвилин, не забуваючи періодично помішувати.

Спагетті опускають у каструлю, заповнену підсоленим окропом, відварюють до напівготовності, відкидають на друшляк і відправляють у сковорідку з сосисками та цибулею. Все добре перемішують, розрівнюють і поливають яєчно-молочним коктейлем. Сковорідку накривають кришкою та відправляють на плиту. Готується запіканка з яєць із макаронами на повільному вогні. Буквально за десять хвилин її знімають з конфорки і подають на стіл.

Варіант із м'ясним фаршем

Це просте і ситна страваоптимально підходить для сімейного сніданку. Воно складається з доступних компонентів, які практично завжди є у будь-якої запасливої ​​господині. Перед тим як приготувати запіканку з макаронів та яєць, обов'язково переконайтеся, що у вашому розпорядженні є все необхідне. У цій ситуації у вас під рукою має бути:

• 300 г м'ясного фаршу.
• 100 мл свіжого коров'ячого молока.
• 400 г дрібних макаронних виробів.
• Пара курячих яєць.
• Сіль, спеції та олію.

Що стосується фаршу, то він може бути виготовлений з будь-якого виду м'яса. Але найчастіше для цих цілей використовують яловичину чи не надто жирну свинину.

Опис процесу

Готується запіканка з макаронів з сиром та яйцем дуже просто та швидко. Головне - дотримуватися всіх рекомендованих пропорцій і рекомендацій. Насамперед слід зайнятися макаронними виробами. Їх занурюють у підсолений окріп, відварюють до напівготовності і поміщають на друшляк.

У сковорідку, змащену олією, відправляють м'ясний фарш і підсмажують його, не забувши періодично помішувати. Потім його з'єднують з макаронними виробами і перекладають у глибоку жароміцну форму. Все це заливають соусом, що складається із збитих яєць, молока, солі та спецій, і посипають тертим сиром. Готується запіканка з макаронів у духовці, що прогріта до ста вісімдесяти градусів. Вже за двадцять п'ять хвилин її можна подавати на стіл.

Варіант із шинкою

Макарони чудово комбінуються з ковбасними виробами. Тому з них виходять дуже смачні гарячі страви. Яскравим прикладом такого поєднання є запіканка з макаронів із сиром і яйцем, і шинкою. Для її приготування вам знадобиться:

• 500 мілілітрів 30%-х вершків.
• 100 г твердого сиру.
• Пара курячих яєць.
• 400 г макаронів (пір'я).
• Пара стиглі помідори.
• 300 г шинки.
• Сіль та спеції.

Якщо в будинку немає шинки, можна обійтися без неї. Смак готової стравианітрохи не постраждає, якщо до нього додати варену або напівкопчену ковбасу. У першому випадку макаронна запіканка вийде дуже ніжною. У другому вона набуде більш жорсткої консистенції.

Макарони відварюють до напівготовності і поміщають на друшляк. Поки з них стікатимуть залишки рідини, можна зайнятися іншими продуктами. В одній мисці з'єднують яйця з вершками та інтенсивно збивають. У рідину, що вийшла, додають подрібнену шинку, обсмажені шматочки помідорів і половину на тертого сиру.

Масу, що утворилася, змішують з макаронами і викладають в жароміцну форму. Зверху все це посипають натертим сиром, що залишився. Готується запіканка з макаронів у духовці, що розпечена до ста вісімдесяти градусів. Вже за сорок хвилин її можна подавати до столу.

Варіант з грибами та куркою

Цей рецепт цікавий тим, що передбачає використання мультиварки. По ньому можна швидко та без зайвого клопотузробити ароматну та ситну страву. Для цього вам знадобиться:

• По 300 грамів курячого філе та грибів.
• Склянка тоненької вермішелі.
• 3 свіжі яйця.
• Середня цибулина.
• Великий стиглі помідори.
• 100 г будь-якого твердого сиру.
• Пара столових ложок рафінованої олії.
• Невеликий пучок петрушки, сіль та спеції.

Почищену, вимиту та подрібнену цибулину викладають у чашу мультиварки та обсмажують у режимі “Випічка” до появи золотистого відтінку. Потім до нього додають порізані помідори та рубану петрушку. Все добре перемішують і готують. Через сім хвилин до овочів відправляють попередньо відварене та нарізане куряче філе. Все це перемішують і продовжують обсмажувати.

Ще через п'ять хвилин у чашу мультиварки поміщають заздалегідь зварені гриби та готову вермішель. Все це добре перемішують та заливають збитим яйцем. Зверху насипають тертий сир. Готується запіканка з яєць із макаронами у режимі “Випічка” протягом двадцяти хвилин. Після сигналу, який сповіщає про завершення програми, прилад відключають від мережі та піднімають кришку. Готову запіканку трохи охолоджують, нарізають порційними шматочками та подають на стіл.

Смачну запіканку роблять не лише з сиру. Також є оригінальні рецептизапіканки з макаронів або локшини. Страва готується з яйцем і молоком, шинкою, томатами, грибами чи як солодкий десертз фруктовою начинкою. Секрети приготування класичних та оригінальних запіканокз макаронів у духовці та мультиварці. Інгредієнти для десертних варіантів Рецепти з шинкою, сиром, помідорами та грибами.

Легко приготувати

Запіканку було винайдено у Франції, а на Русі її готували з локшини і називали «локшиною». Запіканка з макаронів з яйцем вважається традиційною та перевіреною роками стравою.

Кулінарні секрети

Щоб запіканка вдалася, слід дотримуватись деяких особливостей приготування.

• Макарони не можна перетравлювати.А щоб вони не злипалися, після відварювання обдайте їх холодною водою, додайте олію або вершкове масло.
• Вид макаронних виробів.Можна використовувати спагетті, ріжки, локшину, але слід пам'ятати, що час приготування кожного виду макаронів різний. Це залежить від сорту пшениці, з якого вони виготовлені.
• Лише свіжі яйця.Якщо опущене в холодну водуяйце випливе - воно не придатне для вживання.

Запіканки універсальні у приготуванні. Можна використовувати духовку, мультиварку, мікрохвильову піч. Кінцевий результат трохи відрізнятиметься, але спосіб приготування на смак страви не вплине.

Запіканка з макаронів з яйцем у духовці

Традиційний рецепт запіканки з локшини з яйцем є доступним для будь-якого бюджету. Запікати можна як у духовці, так і в мультиварці. Базовий рецептзапіканки з макаронів з яйцем можна вдосконалити, додавши до звичайним інгредієнтамовочі, риба, м'ясо, бекон, молочні продукти, зелень.

Класичний рецепт

Вам знадобиться:

• макарони, спагетті – 500 г;
• яйця – 5 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• зелень для присипки;
• цукор – 1 склянка;
• сіль, перець - щіпка.

Приготування

1. Відваріть макарони до напівготовності.
2. Наріжте цибулю і пасеруйте на рослинній олії. Змішайте із макаронами.
3. У попередньо промаслену форму для випікання викладіть суміш. Посоліть і поперчіть щодо смакових уподобань.
4. Яйця з цукром збийте в окремому посудіі влийте у форму. У деяких рецептах можна зустріти варіант запіканки з макаронів з молоком і яйцем.
5. Розігрійте духову піч і запікайте блюдо 25 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Після приготування зверху можна присипати сиром чи зеленню.

З шинкою, томатами та сиром

Запіканка з макаронів з сиром та яйцем може поєднуватися з м'ясом, овочами, рибою.

Вам знадобиться:

• макарони будь-якого виду, можна ріжки - 500 г;
• жирні вершки – 500 мл;
• варена ковбаса або шинка – 500 г;
• томати – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• тертий сир – 100 г;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Яйця та вершки перемішайте, збийте міксером до утворення піни. У цю масу додайте нарізану соломкою ковбасу та сир. Декілька шматків залиште для прикраси страви.
2. Помідори наріжте кружальцями та обсмажте. Потім змішайте з ковбасно-вершковою масою.
3. Відваріть ріжки до напівготовності, додайте в них начинку, рівномірно розподіліть за формою.
4. Приправте спеціями за бажанням, оскільки всі перераховані вище інгредієнти можуть бути посолені і поперчені заздалегідь.
5. Запікайте блюдо за температури 180 градусів півгодини.
6. Сир, що залишився, і шинку покладіть зверху як прикрасу.

Запіканка-пиріг на борошняній основі

Деякі господині роблять борошняну заготівлю для макаронів. У неї складають овочі чи будь-яку начинку для страви, зверху викладають макарони. Така запіканка нагадує пиріг.

Вам знадобиться:

• вершкове масло або маргарин – 250 г;
• борошно - 2 ст.;
• молоко – півсклянки;
• яйця – 2 шт.;
• спеції;
• тертий сир – 100 г;
• макарони – 450 г.

Для начинки (на вибір):

• печериці – 300 г;
• шинка – 300 г;
• овочеве асорті – 300 г.

Приготування

1. У великій каструлірозтопіть вершкове масло|мастило| або маргарин на повільному вогні. Потім поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, помішуйте і не допускайте появі грудок у тесті. Усі інгредієнти збийте міксером або перемішайте ложкою до однорідної маси.
2. Влийте молоко, постійно помішуйте. Поставте тісто на повільний вогонь та доведіть до кипіння.
3. Після закипання до суміші додайте спеції за смаком: кмин, мускат, солодкий перецьта тертий сир. Дайте охолонути перед використанням. Борошнова основа готова.
4. Підготуйте начинку. Гриби та овочі попередньо обсмажте, шинку наріжте соломкою.
5. Макарони відваріть до напівготовності.
6. Складіть інгредієнти для начинки (гриби, овочі або шинку) в заготовку разом з відвареними макаронами. відкритого пирога, залийте збитими яйцями. Випікайте в духовці за температури 200 градусів 40 хвилин.

Солодка з вишнею та молоком

Дітей можна побалувати десертною запіканкою з вишнею та молоком, яку готують незалежно від сезону. Для начинки згодиться будь-яка вишня: свіжа, консервована, варення, заморожена. Тільки без кісточок.

Вам знадобиться:

• ріжки – 500 г;
• вишня – 250 г;
• молоко – 5 столових ложок;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 1 склянка.

Приготування

1. Відваріть макарони і змішайте з вишневою начинкою. Всипте в суміш цукор і перемішайте, щоб він рівномірно розподілився.
2. Збийте ретельно міксером яйця з молоком. Повинна утворитися піна. Залийте цим соусом ріжки.
3. Випікати при температурі 200 градусів 20 хвилин.

У результаті у вас вийде щось на кшталт традиційних українських варениківз вишнею, але готувати запіканку в рази швидше та легше. Обов'язкова умова- не перетравлювати макарони та добре збивати заливку.

Рецепт з грибами у мультиварці

Гриби підійдуть будь-які - гливи, лисички або печериці. Замість грибів можна взяти баклажани.

Вам знадобиться:

• макарони – 500 г;
• гриби – 250 г;
• яйця – 2 шт.;
• сир – 100 г;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• спеції - щіпка.

Приготування

1. Відваріть макарони, додайте олію та спеції. Складіть усю чашу мультиварки.
2. Лісові гриби заздалегідь відваріть до напівготовності. Подрібніть та обсмажте. Змішайте із макаронами.
3. Яйця збийте в окремому посуді міксером, посоліть. Залийте яєчну масу у чашу. Зверху посипте шаром сиру.
4. Виберіть режим "Випічка", виставте таймер на 20 хвилин. Після закінчення програми залиште ще на 5 хвилин у підігріві.

Макаронна запіканка з яйцем - практична і ситна страва, яка підійде як основний або десерт. Макарони добре поєднуються з зеленим горошком, оливками, відвареною морквою, сир, беконом, червоною рибою. У ролі декору десертного варіантуможе бути мармелад, шоколад, цукрова пудра, фрукти. Просто будьте сміливішими - не бійтеся експериментувати і пробувати щось нове!

Роздрукувати

Запіканка з макаронів з яйцем – незвичайна і водночас ситна страва, яка замінить вам сніданок або повсякденну вечерю. Давайте ми розповімо вам, як приготувати. Процес досить швидкий, тож несподівані гості ніколи не зможуть застати вас зненацька!

Рецепт макаронної запіканки

Складові:

• макарони – 100 г;
• масло вершкове – 2 ст. ложки;
• яйце – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• сухарі мелені – до смаку;
• спеції;
• цукор – 2 ст. ложки.

Приготування

Отже, макарони відварюємо, зливаємо воду, промиваємо та залишаємо остигати. Цим часом у миску виливаємо молоко, розбиваємо яйця, кидаємо цукор та дрібку солі. Деко промазуємо вершковим маслом, викладаємо першим шаром все макаронні вироби, заливаємо приготовленою сумішшю та посипаємо подрібненими сухарями. Відправляємо блюдо в духовку та запікаємо хвилин 20, виставивши температурний режимна 200 градусів.

Рецепт макаронної запіканки з яйцем

Складові:

• макаронні вироби – 400 г;
• яйце – 5 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• спеції.

Приготування

Цибулину очищаємо, шаткуємо і підрум'янюємо до м'якості на олії. Макарони заздалегідь відварюємо, акуратно зливаємо воду і з'єднуємо їх з цибулею. Отриману масу викладаємо на лист, змащений олією, підсолюємо і заливаємо зверху збитими яйцями. Відправляємо запіканку в духовку на 25 хвилин, вибравши температуру 160 градусів.

Макаронна запіканка з яйцем та шинкою

Складові:

• макарони – 400 г;
• вершки 30% - 500 мл;
• ковбаса – 300 г;
• томати – 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• сир – 100 г.

Приготування

Для приготування макаронної запіканки яйця змішуємо із вершками та збиваємо все міксером. Потім додаємо нарізану кубиками ковбасу та висипаємо половину порції тертого сиру. Помідори промиваємо, подрібнюємо кубиками, злегка обсмажуємо на сковороді та додаємо до решти інгредієнтів. Готову начинкузмішуємо з відвареними макаронами, викладаємо масу у форму, зверху присипаємо залишками сиру та запікаємо в духовці 40 хвилин.

Сирна запіканка з макаронів з яйцем

Складові:

• макарони – 400 г;
• сир – 200 г;
• спеції;
• часник – 2 зубчики;
• яйце – 3 шт.;
• помідор – 4 шт.;
• цибулина – 2 шт.

Приготування

Заздалегідь відварюємо макаронні вироби, зливаємо воду і залишаємо їх остигати. Цибулину чистимо, нарізаємо кубиками і пасеруємо до м'якості. Потім додаємо до нього подрібнені помідори і гасимо всі разом 2 хвилини. Цим часом готуємо заливку, добре збивши яйця зі спеціями. Тепер викладаємо у форму спочатку овочі, потім макарони та виливаємо яєчну суміш. Зверху присипаємо тертим сиром і готуємо страву 20 хвилин в розігрітій духовці.

Овочева запіканка з макаронів з яйцем

Складові:

• яйце – 5 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• молоко – 150 мл;
• помідор – 1 шт.;
• перець солодкий – 1 шт.;
• ковбаса – 100 г;
• сир – 50 г;
• спеції;
• масло рослинне.

Приготування

Всі овочі обробляємо, нарізаємо кубиками та підрум'янюємо на розігрітій сковороді з розтопленим маслом. Потім додаємо подрібнену ковбасу та обсмажуємо 5 хвилин. Макарони заздалегідь відварюємо та викладаємо у форму для запікання. Зверху розподіляємо рівномірно овочеву начинкуі заливаємо все яєчно-молочною сумішшю. Приправляємо страву спеціями і відправляємо на 15 хвилин у духовку. Перед подачею посипаємо гарячу запіканку тертим сиром і зеленню.

Солодка запіканка з макаронів та яєць

Складові:

Приготування

Макарони відварюємо, зливаємо воду і викладаємо у форму для випікання, розрівнюючи поверхню. Потім додаємо шматочок вершкового масла|мастила| і перемішуємо. Яйця збиваємо окремо в мисці, вливаємо тепло молоко, кидаємо ванілін і цукор за смаком. Отриманою сумішшю заливаємо макаронні вироби та випікаємо страву до золотистої скоринкиза температури 180 градусів. При подачі, готовий десертпосипаємо цукровою пудроюабо прикрашаємо свіжою ягодою.

Якщо провести опитування, яка страва є найпопулярнішою, до топ-10 обов'язково увійдуть макарони. Вони улюблені дорослими та дітьми. Їх додають у суп, змішують з м'ясом та овочами. Із них можна приготувати навіть десерт! Запіканка з макаронів у тому чи іншому вигляді – результат найсміливіших експериментів. Як основна страва - з м'ясним фаршем, ковбасою або шинкою, як десерт - з родзинками та сиром. Вона виходить смачно в духовці, мультиварці та мікрохвильовій печі.

Легко приготувати

Зазвичай запіканка з макаронів у духовці вибирається господинями для ситної сімейної вечері. Принадність самої ідеї з'єднання макаронів з практично будь-якими продуктами в тому, що макарони - за своєю суттю тісто, а значить, «начинка» для них може бути найрізноманітнішою.

Найчастіше проста запіканка складається з фаршу та макаронних виробів. За основу зазвичай береться домашній фарш(Свинина з яловичиною навпіл). Любителі нежирної їжіможуть використовувати курячий або індичачий фарш. Якщо більше подобається м'ясо шматочками, можна вибрати рецепт запіканки з макаронів рубаним м'ясом. Крім того, як м'ясну складову цілком можна брати сосиски, шинку або ковбасу, як варену, так і копчену. У кожному випадку вийде страва зі своїми відтінками смаку.

З локшини або вермішелі виходить чудова солодка страва. Для цього потрібно окрім вермішелі взяти сир, цукор та яйце. Така запіканка нагадує пудинг і чудово виступить у ролі десерту.

Запіканка з макаронів у духовці

Класична із сиром

Найпростіший і доступний варіантяк приготувати запіканку з макаронів - запекти їх із сиром. Готується страва дуже швидко, а продукти для рецепту знайдуться у кожної господині.

Вам знадобиться:

• макарони відварені – 300 г;
• яйце – 3 шт.;
• олія вершкове - 1 ст. л.;
• сир – 200 г;
• сіль - щіпка.

Приготування

1. Розтопіть масло|мастило| і збийте його з|із| яйцями і сіллю.
2. Натріть сир на тертці.
3. Половину сиру змішайте із яйцями.
4. Готові макарони покладіть у глибоку форму.
5. Залийте їх сирно-яєчною сумішшю.
6. Встановіть температуру 180 градусів і печіть 15 хвилин.
7. Сир, що залишився, насипте зверху і поверніть форму в духовку ще на 5 хвилин, щоб вийшла рум'яна скоринка.

Готова запіканка відповідний гарнірдо м'яса за обідом, вечерею або може виступити як самостійна страва. Порційні шматочки прикрасьте зеленню.

Макаронна запіканка в духовці вийде повітрянішою, якщо яєчну суміш для неї збити міксером. Якщо у вас запіканка зі спагетті, поламайте їх на частини – буде більш пухка консистенція.

З фаршем та ріжками

Базове поєднання м'яса та макаронів легко можна обіграти в запіканці. Найсмачніше виходить запіканка з ріжками. Причому вибирайте рифлені, тож соус не втече на дно, а просочить рівномірно всю страву.

Вам знадобиться:

• ріжки – 400 г;
• фарш із яловичини навпіл зі свининою - 400 г;
• яйце – 3 шт.;
• молоко – 200 мл;
• олія рослинна - 2 ст. л.;
• сир твердих сортів – 150 г;
• сіль, спеції - по щіпці.

Приготування

1. Ріжки відваріть до напівготовності. Головне, не перетравлювати. Щоб не злиплися, промийте у холодній воді.
2. Фарш обсмажте. З'єднайте з макаронами, посоліть і поперчіть суміш.
3. Збийте яйця та молоко.
4. Сир натріть.
5. Глибокий лист заповніть сумішшю фаршу і ріжків.
6. Вилийте на ріжки яєчну суміш і зверху насипте сир.
7. Виставте температуру 180 градусів і печіть 25 хвилин.

У цій макаронній запіканці рецепт дозволяє варіювати інгредієнти дуже широко. Свинину за бажання можна замінити яловичим або фаршем із птиці. При обсмажуванні у фарш можна додати цибулину чи томати, а молоко замінити вершками.

Солодка із вершками

Солодкі варіанти запіканок дуже подобаються дітям. Особливо якщо взяти цікаві макаронні вироби, наприклад бантики.

Вам знадобиться:

• макаронні вироби бантики або мушлі - 300 г;
• цукор – половина склянки;
• ванільний цукор- 1 пакетик;
• яйце – 3 шт.;
• вершки – півтори склянки;
• вершкове масло|мастило| - 2 ст. л.;
• сухарі панірувальні - 2 ст. л.;
• сіль, кориця – за смаком.

Приготування

1. Зваріть макарони.
2. Збийте до пишності яйця із цукром.
3. Додайте в суміш ванільний цукор, вершки та, за бажанням, корицю. Перемішайте.
4. У глибоке деко або форму викладіть макарони.
5. Полийте їх вершковим соусомі насипте зверху сухарі.
6. Олію дрібно поріжте та розподіліть шматочки зверху.
7. Поставте форму в духовку і печіть півгодини при 180 градусах. Запіканка має стати золотистого кольору. Дайте їй трохи охолонути і розрізайте на порційні шматки. Подавайте із солодким соусом або варенням.

З макаронами-бантиками запіканка вийде дуже гарною, але досить щільною. Якщо потрібна більш м'яка та повітряна текстура, візьміть локшину. Також пишноті сприяє довге збивання яєць із вершками.

Рецепт для мультиварки

З сиром та родзинками

Солодку макаронну запіканкулегко можна спекти в мультиварці. У цьому рецепті макарони, родзинки та сир відмінно поєднуються.

Вам знадобиться:

• будь-які макаронні вироби – 300 г;
• сир - 300 г;
• родзинки - половина склянки;
• цукор – 150 г;
• яйце – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• ванілін – 1 пакетик.

Приготування

1. Макаронні вироби відваріть до напівготовності.
2. Родзинки залийте окропом на 10 хвилин.
3. Яйця, ванілін та цукор збийте.
4. До збитої суміші додайте|добавляйте| сир.
5. У сир покладіть родзинки та макарони, добре перемішайте.
6. У чашу мультиварки викладіть суміш сиру та макаронів, розрівняйте.
7. Намажте зверху сметаною.
8. Виставте режим випікання на 40 хвилин. Дайте готовій запіканці трохи постояти і можна подавати. Зверху на порційні шматочки можна викласти трохи сметани чи фруктового джему.

При приготуванні страви родзинки можна замінити чорносливом або курагою, попередньо замоченими та порізаними на шматочки. Щоб текстура була ніжнішою, а смак більш насиченим, додайте до яєчної суміші трохи вершків або сметани.

З шинкою та помідорами в мікрохвильовій печі

Якщо потрібен рецепт «на швидку руку- варіант з помідорами і шинкою відмінно підійде. У мікрохвильовій печі запіканка приготується дуже швидко, а оскільки тут використовується шинка, а не фарш, підготовчих робітбуде небагато.

Вам знадобиться:

• вермішель – 300 г;
• шинка – 200 г;
• молоко – 1 склянка;
• помідори – 2 середніх;
• яйце – 2 шт.;
• твердий сир- 100 г;
• зелень - пара гілочок кропу чи петрушки;
• вершкове масло|мастило| - 1 ст. л.;
• сіль - щіпка;
• мускатний горіх, перець – за смаком.

Приготування

1. Вермішель зваріть та злийте воду.
2. Шинку та помідори наріжте дрібними кубиками.
3. Зелень подрібніть.
4. Сир натріть.
5. Молоко з яйцями та сіллю збийте. Додайте спеції.
6. Половину вермішелі викладіть у форму для мікрохвильової печі, змащену маслом.
7. Зверху розподіліть шинку, помідори та зелень.
8. Половину сиру посипте на шинку.
9. Вермішель укладіть завершальним шаром поверх шинки та помідорів.
10. Залийте шар вермішелі молочною сумішшю і насипте зверху тертий сир, що залишився.
11. Випікайте блюдо без кришки 5 хвилин у повній потужності. Потім переключіть мікрохвильову піч на середню потужність і печіть ще 5 хвилин.
12. Закрийте блюдо кришкою, нехай постоїть ще 5 хвилин.

Цю запіканку можна робити як шарами, так і змішавши усі складові. Крім того, середину можна залишити без сиру, а весь його розподілити зверху. Тоді сирна скоринкабуде більш насиченою.

Макаронна запіканка має десятки варіантів приготування. Готові рецептизавжди можна змінити на власний смак. У будь-яку несолодку додати овочі або гриби, а в солодкій змінити пропорції вершків, сметани та сиру.

Роздрукувати

Макаронна запіканка із сиром

Макаронна запіканка з сиром – просто та смачно

Традиційний рецепт дуже простий. Навіть початківець господиня впорається з приготуванням цієї страви. Вам знадобиться:

Макарони відварені (можна вчорашні – 300 г); - масло вершкове (1 ст. л.); - сир (200 г); - Яйця (3 шт.); - сіль за смаком).

Спагетті також можна використовувати для приготування запіканки. Але довгі макарони краще розрізати на кілька частин, інакше запіканка вийде занадто щільною.

Олію розтопити і змішати з|із| яйцями і сіллю. Можна трохи збити суміш міксером, тоді запіканка буде більш пишною. Сир натерти на тертці, додати половину в суміш. Відварені макарони (краще брати вироби з твердих сортів пшениці - вони добре тримають форму, запіканка вийде пишною) викласти у форму з високими бортами, залити збитими яйцями з сиром. Поставити в духовку, розігріту до температури 180 ° С на 15 хвилин. Після закінчення цього часу відкрити дверцята духовки і посипати запіканку сиром, що залишився. Залишити на 2-3 хвилини. Страва готова. Запіканка з сиром є чудовим самостійною стравою, яке можна подати на сніданок, або використовувати як друге на обіді.

Макаронна запіканка з сиром та овочами – смачно та корисно

Для запіканки з сиром та овочами вам знадобиться:

Помідори (200 г); - Баклажани (200 г); - кабачки (200 г); - морква (100 г); - цибуля (1 середня цибулина); - оливкова олія (1 ст. л.); - відварені макарони(300 г); - масло вершкове (1 ст. л.); - Твердий сир (200 г); - Яйця (3 шт.); - сіль за смаком).

Для запіканки можна вибирати самі різні овочі – стручкову квасолю, солодкий перець, брюссельську капусту. Також можна додати до страви свіжі печериці

Овочі ріжуться кубиками, а помідори – дрібними шматочками. Гасають протягом 40 хвилин на повільному вогні, з додаванням оливкової оліїта води. Потім у каструлю або сотейник з овочами додається тертий сир, олія та макарони. Інгредієнти перемішуються та перекладаються у форму для запікання. Яйця трохи збиваються із сіллю та виливаються зверху. Запіканка готується в духовці за температури 180°С протягом 20 хвилин. За 2-3 хвилини до готовності можна посипати тертим сиром.