Варення з дині на зиму – простий рецепт. Етапи підготовки та варіння. Співвідношення цукру та плодів

Ніжне ароматне варення з дині нікого не залишить байдужим. З цедрою лимона або ароматизованим коньяком - справжнє задоволення!

Динне варення – одне з ароматних. За смаком та за кольором воно чимось схоже на мед. Але таким воно буде, якщо зварити його за правильним рецептом, щоб кубики зберегли свою форму, а сироп залишився прозорим. Звичайно, процес приготування розтягнеться в часі, але результат того вартий!

• Диня (тільки м'якоть) – 1 кг
• Цукор – 1 кг
• Вода – 1 склянка
• Коньяк – 2 ст. л.
• Лимонна кислота - 0,5 ч. л.

Диню очистити від шкірки, розрізати навпіл і ложкою видалити насіння.

М'якуш дині нарізати кубиками. Можна скористатися фігурним ножем.

Посипати нарізану диню половиною цукру та влити коньяк.

Масу перемішати.

Суміш залишити на 3 години у прохолодному місці, періодично помішуючи. Цукор повинен розчинити в соку, що виділився.

Цукор, що залишився залити водою, додати лимонну кислоту і зварити сироп, знімаючи піну.

Залити киплячим сиропом диню та залишити на добу в прохолодному місці.

Після витримки злити сироп у каструлю та уварити його на 1/3 об'єму.

Знову опустити кубики дині у сироп.

Варення проварити протягом 25-30 хвилин.

Розфасувати варення в простерилізовані банки ємністю 0,5 літра, остудити і закупорити кришками. Варення з дині готове.

Рецепт 2, покроковий: варення з дині на зиму

Варення з дині неймовірно смачне, має ніжний аромат, смак завжди залежить від обраного сорту. Так, помаранчева диня матиме приємний присмак гарбуза, зелена - грушевий, а біла - присмак ананаса.

• Диня - 1 кг
• Цукор - 800 г
• Лимон - 1 шт

Диню помити, висушити паперовим рушником і розрізати навпіл. Акуратно ложкою вибрати з дині насіння.

Очистити диню від скоринки.

Очищену від кірки диню розрізати спочатку на часточки, а потім кубиками середнього розміру.

Шматочки дині викласти в миску чи каструлю, пересипаючи шари цукром. Зверху насипати товстий шар цукру. На цьому етапі достатньо використати лише половину необхідного цукру.

Перед тим, як почати варити варення, до нарізаної дині з цукром додайте сік лимона. Використання лимонного соку дозволяє отримати не тільки більш збалансований смак, але і зберегти колір. Готове варення матиме ніжний медовий колір. Щоб зберегти цілі шматочки дині, варення потрібно буде варити у кілька етапів.

Перший раз варення потрібно довести до кипіння, постійно помішуючи, поки|доки| повністю не розчиниться цукор, і варити на невеликому вогні 3-5 хвилин|мінути|. Додати в гарячу суміш залишок цукру і залишити на добу: цукор розчинятиметься, зацукровуючи шматочки дині, щоб вони залишилися цілими і не розварилися до пюре.

Через добу варення знову довести до кипіння, помішуючи, і варити 5-7 хвилин. Залишити варення до повного остигання. Коли варення охолоне, оцініть його консистенцію. Якщо воно вже досить густе – потрібно лише закип'ятити, розлити у підготовлені банки та накрити кришкою. Якщо диня була дуже соковитою, то процес уварювання потрібно повторювати доти, доки варення не набуде потрібної консистенції.

Рецепт 3: варення з динею та лимоном (з фото)

• диня стигла - 1 кг,
• цукор-пісок (білий) – 700 г,
• плід лимона – 1 шт.,
• цукор ванільний – 3 г.

Насамперед, промиваємо диню під краном з теплою водою. Потім розрізаємо її навпіл і акуратно виймаємо насіння. Потім нарізаємо її часточками, при цьому обов'язково знімаємо шкірку. Далі дуже акуратно ріжемо м'якоть дині на шматочки, які й уварюватимемо.

Ретельно промиваємо плід лимона теплою водою із милом. Потім ріжемо його навпіл: одну половинку нарізаємо на тонкі скибочки, а з другої вичавлюємо лимонний фреш.

Складаємо диню в каструлю, додаємо лимонні часточки та сік лимона, а також всипаємо цукор.

Перемішуємо фруктову суміш і нагріваємо на повільному вогні близько 5 хвилин, потім даємо їй відстоятися 3 години.

Потім робимо повторне прогрівання варення, проварюємо його 10 хвилин, і відставляємо ще на 2 години.
Тепер всипаємо в ласощі ванілін або ванільний цукор і проварюємо варення ще 15 хвилин.

На цьому, власне, процес варіння закінчується, ми розкладаємо солодке по чистих баночках, закриваємо кришками і з нетерпінням чекаємо на зимовий вечор, коли ми зможемо до ароматного чаю подати вазочку дивовижно смачних ласощів.

Рецепт 4, простий: варення на зиму з корицею з дині

• Диня (без насіння та кірки) -1 кг
• Цукор-1 кг
• Лимон-1 шт.
• Вода-1 склянка
• Кориця-2 палички
• Коньяк-2 ст.

Диню очистити від кірки та насіння, порізати кубиками.

Засипати диню половиною цукру, залити коньяком, відставити на годину, щоби пустила сік.

Лимон розрізати, вичавити з нього сік.

З води, лимонного соку та другої половини цукру зварити сироп.

Диню із соком покласти в сироп і варити, помішуючи 15-20 хвилин. Зняти варення з вогню та прибрати у прохолодне місце наполягати на ніч.

Шматочки дині витягнути шумівкою із сиропу в інший посуд.

Сироп уварити наполовину.

Повернути в сироп диню, варити до готовності (близько 40 хвилин) або потрібної консистенції.

У гарячому вигляді розкласти варення по банках, покласти в кожну банку паличку ошпареної кориці, закрити кришками.

Рецепт 5, з картинками: смачне варення з дині

Останнім часом у господарок користуються величезною популярністю не звичайні традиційні види варення, а цікаві та незвичайні. Їх часто готують невеликими порціями та розфасовують у невеликі баночки. Дуже зручно такі незвичайні варення дарувати на зимові свята рідним та близьким. Та й самим можна поласувати такою незвичайною смакотою.

Пропоную приготувати варення із дині з апельсином. Варення виходить яскравим, ароматним, сонячно-яскравим.

• Апельсин 0,5 шт.
• Диня 400 г
• Цукор 500 г

Рецепт 6: варення з дині та банана (покрокові фото)

• Банани - 400 Грам
• Диня - 300 Грам
• Манго – 100 Грам (додаю для яскравого кольору. Можна замінити абрикосами, а можна просто взяти
• більше дині)
• Лимони - 2 Штуки
• Цукор - 5 Склянків
• Олія вершкове - 1 чайна ложка

Варення з дині - виняткові ласощі, які не тільки відрізняються цікавим смаком, але і несе величезну користь для організму. Не дивно, що у деяких країнах цей солодкий десерт цінується нарівні із натуральним медом.

Користь варення з дині

Основна користь варення з дині полягає у хімічному складі основного інгредієнта. У м'якоті ягоди містяться численні мінерали, зокрема залізо, магній, калій, натрій. А також вітаміни груп С, Р, В9, А, натуральні цукру, фруктові кислоти, пектини та багато природної клітковини. Звичайно, у процесі варіння корисні властивості продукту дещо знижуються, тому готувати варення рекомендується в найкоротші терміни з мінімальною термічною обробкою.

При регулярному вживанні навіть невеликої кількості динного варення в організмі відбувається низка сприятливих змін:

• покращується стан шкіри та волосся;
• нормалізуються обмінні процеси;
• стабілізується тиск;
• прискорюється регенерація тканин;
• знімається нервова напруга та дратівливість.

Крім того динне варення чудовий спосіб уникнути сезонного авітамінозу, анемії, безсоння, серцево-судинних та інших захворювань. Ложечка солодкого варення сонячного кольору підніме настрій у похмурий день, а чашка чаю з його додаванням зігріє у холод.

Дуже корисний дітям і дорослим динний мед, дія якого подібна до більш звичного продукту. Він допомагає позбутися втоми, наситити організм вітамінами та важливими елементами. До того ж це абсолютно екологічний продукт, адже для його приготування не використовуються будь-які добавки, включаючи цукор.

Щоб приготувати виняткове варення диню, потрібно вибирати дуже ароматну, трохи недозрілу і досить щільну, щоб її шматочки не розвалилися під час варіння. Велику ягоду слід очистити від зовнішньої шкірки, видалити верхній занадто жорсткий шар, а також насіння всередині.

Для підвищення смакових та корисних характеристик солодкого десерту до нього можна додавати інші фрукти та ягоди. А щоб варення виглядало ще цікавіше та оригінальніше, шматочки дині можна нарізати ножем із фігурним лезом.

Використовують динне варення, як будь-який інший продукт. Воно підходить як солодка підливка до млинців, оладок, сирників і морозива. Варення, джем та мед можна додавати в домашню випічку, десерти та коктейлі.

Варення з дині - класичний рецепт приготування.

Класичний варіант динного варення забезпечить десерту тонкий аромат та витончений смак, а впоратися з його приготуванням допоможе покроковий рецепт та відео.

• 1.5 ст. чистої води;
• 1.2 кг цукру;
• 1 лимон або 3 г кислоти;
• 5 г ваніліну.

Приготування:

1. Дину м'якоть наріжте довільними (фігурними) шматочками. Опустіть їх у киплячу воду і бланшуйте близько 5 хвилин.
2. Перекладіть шматочки в друшляк або сито, щоб стекла зайва рідина.
3. Зваріть простий сироп із додаванням соку лимона (лимонки) та ванілі.
4. Залийте ароматною рідиною динні шматочки і дайте настоятися щонайменше 6 годин.
5. Місткість з варенням поставте на повільний вогонь і варіть після закипання 10-15 хвилин.
6. Повністю охолодіть, розкладіть по банкам, щільно закупоріть і зберігайте в прохолодному місці.

Варення з дині в мультиварці - покроковий рецепт з фото

У холодний зимовий вечір так приємно випити філіжанку чаю з ароматним варенням з дині, приготовленим у мультиварці. Весь процес займе трохи більше кількох годин.

На 1 кг дині підготуйте:

• 0,5 кг цукру;
• лимон чи 1/3 ч.л. лимонної кислоти;
• 1/8 ч. л. ванілі.

Приготування:

1. Підготовлену м'якоть динну наріжте невеликими кубиками однакової форми.

2. Закладіть їх у чашу мультиварки та засипте цукром.

3. Через 3-4 години додайте лимонну кислоту. При використанні лимона чисто вимитий плід разом зі шкіркою прокрутіть на м'ясорубці, щоб вийшла кашка. Добре перемішайте та закип'ятіть у режимі «Пароварка». Через виняткову соковитість дині варення вийде досить рідким і це нормально.

4. Як тільки рідина почне виявляти ознаки закипання, переведіть техніку на режим «Випічка» і варіть 40 хвилин|мінути| з відкритою кришкою, періодично злегка помішуючи.

5. Власне варення з дині вже повністю готове, залишається розлити його в сухі баночки і щільно закупорити. Залежно від сорту основного інгредієнта колір солодкої рідини може змінюватись від яскравої-жовтої до майже прозорої.

Варення з дині з лимоном

Саме по собі варення з дині відрізняється дуже ніжним слабо вираженим смаком, але при додаванні лимона перетворюється на справжній кулінарний шедевр. Використовуючи за основу наведений рецепт, динне варення можна робити з апельсином, лаймом, грейпфрутом.

На 1 кг динної м'якоті візьміть:

• 0,7 кг цукру;
• 2 лимони.

Приготування:

1. Диньку без шкірки і кісточок поріжте на однакові скибочки, рясно присипте цукром і залиште кілька годин, щоб виділився сік.
2. Доведіть майбутнє варення на невеликому газі до кипіння і проваріть протягом 5-10 хвилин.
3. Залишіть його настоюватися на 6-10 годин, а потім проварити ще 5-10 хвилин.
4. Ще через 6-10 годин додайте лимон, нарізаний на тонкі часточки разом із шкіркою. Проваріть 15 хвилин.
5. Після повного остигання в останній раз прокип'ятіть 5-10 хвилин і в гарячому стані розлийте в скляні скляні ємності для подальшого зберігання.

Варення з дині та кавуна

Важко знайти сім'ю, члени якої у літній сезон відмовляють собі в задоволенні вдосталь поїсти солодких кавунів та запашних динь. Досвідчені господині рекомендують не викидати скоринки цих незвичайних ягід. Адже з них, точніше з білої твердішої частини, можна приготувати чудове варення.

• 0.5 кг кірочок дині;
• стільки ж кірка кавуна;
• 600 мл води;
• 400 г цукрового піску.

Приготування:

1. З білої частини дині та кавуна зріжте грубішу зовнішню шкірку і наріжте довільними кубиками.
2. Опустіть їх на півгодини в солону воду, а потім витримайте ще 10 хвилин у окропі.
3. З|із| цукру і води зваріть звичайний сироп, залийте підготовлені шматочки, дайте їм просочитися солодощами протягом ночі, і варіть варення в 4 прийоми за наступною схемою: доведіть до кипіння, витримайте 3 години.
4. Востаннє закип'ятіть і розлийте банками.

Варення з дині та банана

Дуже оригінальний смак динне варення набуває у поєднанні з іншими фруктами, наприклад, бананами. Усього пара днів і ось уже густа маса джем, що нагадує, готова.

На 1.6 кг динної м'якоті візьміть:

• 1 кг добре стиглих бананів;
• 4 лимони;
• 1.6 кг цукру;
• трохи горілки чи коньяку.

Приготування:

1. Складіть шматочки дині в каструльку і засипте їх піском. Прикрийте серветкою та залиште на ніч.
2. Вранці додайте сік одного лимона, перемішайте та проваріть на повільному вогні близько півгодини.
3. Лимони, що залишилися, добре помиті і обсушені, наріжте тонкими часточками разом з кіркою. Банани почистіть від шкірки та нарубайте шайбами.
4. Додайте обидва інгредієнти до дини і на повільному вогні варіть, поки фрукти не розм'якнуть і почнуть перетворюватися на пюре. Після цього проваріть ще трохи, щоб маса трохи загуснула.
5. Гаряче варення розкладіть у невеликі банки. Виріжте з паперу кружечки, вмочіть їх у алкоголі і покладіть зверху. Закатайте металевими кришками.

Варення з дині на зиму

Залежно від бажаного результату спосіб варіння варення може дещо змінюватись. Наприклад, для тривалого зберігання масу варити доведеться трохи довше звичайного, але готова насолода стоятиме всю зиму навіть у теплій коморі.

На 1 кг дині візьміть:

• 0,7 кг цукру;
• 1 лимон;
• 3 г ванілі.

Приготування:

1. Як завжди диньку порубайте на шматочки, покладіть їх у відповідний посуд і присипте цукром. Перемішайте і дайте настоятись ніч.
2. Вранці додайте сік лимона та прокип'ятіть майбутнє варення хвилин п'ять. Дайте відпочити до вечора і знову прокип'ятіть. Повторюйте процедуру ще 2-3 дні.
3. При останньому варінні введіть ваніль, проваріть суміш близько 10 хвилин при слабкому кипінні, розлийте в банки і закатайте металевими кришками.

Густе варення з дині

Наслідуючи оригінальний покроковий рецепт на власній кухні можна приготувати густе варення з дині з ніжним смаком і приємним ароматом. А особливу особливість йому додадуть пряні інгредієнти.

Візьміть на 2 кг дині:

• 1 кг цукру;
• 2 лимони;
• 50 г свіжого імбирного кореня;
• щіпку кориці або ванілі за бажанням.

Приготування:

1. Для густого варення візьміть стиглу диню з|із| цукровою м'якоттю, підійде сорт «Торпеда». Порубайте її на кубики в 1 див.
2. Складіть їх в емальовану ємність, туди ж натріть на дрібній тертці корінець імбиру і додайте добре вичавлений сік лимонів. Присипте всі 2-3 ст. цукру, перемішайте та залиште на пару годин.
3. На 1 кг цукру візьміть приблизно 1 л води, поставте ємність на вогонь і при помішуванні дочекайтеся повного розчинення кристалів, але не кип'ятіть.
4. Залийте слабким сиропом диню та варіть близько 15 хвилин на малому газу. Потім додайте в кілька прийомів цукор, що залишився.
5. Варіть, поки маса не загусне. Як тільки крапля гарячого джему перестане «плисти» на холодній тарілці, він готовий.
6. Додайте на вибір порошок кориці або ванілін, проваріть ще кілька хвилин і розкладіть гарячу суміш по баночках.
7. Закатайте металевими кришками та охолодіть природним шляхом.

Рідке варення з дині

Кожен вільний вибирати десерт на власний смак. Комусь подобатися намазувати густий шар джему на шматочок тосту, а хтось воліє додавати ложечку ароматної солодощі прямо в чашку. В останньому випадку стане в нагоді наступний рецепт.

На 1 кг м'якоті дині візьміть:

• 1 кг цукру;
• 1 ст. води;
• 1 ст. коньяку.

Приготування:

1. Підготуйте диню, зрізавши з неї кірку і очистивши насіння, наріжте фігурним ножем рівними скибочками.
2. Складіть з відповідний таз, збризкайте коньяком і присипте половиною цукру. Залишіть у прохолодному місці на 2–3 години.
3. З піску і води, що залишився, приготуйте сироп, залийте диню і залиште на добу.
4. Злийте сироп, закип'ятіть його і знову вилийте назад. Повторіть процедуру ще кілька разів.
5. В останній – варіть варення близько 5–10 хвилин, розлийте у скляні ємності та закрийте кришками.

Ароматне варення з дині

Дуже незвичайний аромат набуває варення з дині, зварене за цим рецептом. Пікантну нотку забезпечує натуральний мед, кардамон та шматочки мигдальних горішків.

На 1 кг дині без насіння та кірки візьміть:

• 300 г цукру;
• 120 г меду;
• 2 пачки спеціальної желюючої добавки для варення;
• 60 г мигдальних горіхів;
• 2 лимони;
• 12-14 зірочок кардамону.

Це солодке варення відмінно підійде як доповнення до оладок, млинців, а справжні ласуни будуть просто в захваті від шматка хліба з намазаним на нього варенням з дині. Процес приготування цієї страви зовсім не складний і не займе багато ваших сил. Запасайтеся смачною динею і підіть робити варення з дині на зиму!

Інгредієнти для приготування варення з дині

• диня – 1 кг
• цукор – 700 г
• лимон – 1 штука
• ванілін – 3 г

Приготування варення з дині

Для початку підготуємо диню. Помиємо її, витріть насухо і розріжемо навпіл. Дістанемо насіння і видалимо всі прожилки.

Очищаємо нутро дині від насіння і прожилок

Очистимо диню від шкірки, залишимо одну м'якоть. Поріжемо диню на кубики.

Ріжемо м'якоть дині на кубики

Помістимо порізану диню в ємність, де варитимемо варення, засипемо цукром, накриємо кришкою і інтенсивно струшуватимемо для перемішування. Даємо настоятися 5 годин, доки диня не пустить сік, можна залишити на ніч.

Помістимо порізану диню в ємність, де варитимемо варення, засипемо цукром, накриємо кришкою і інтенсивно струшуватимемо для перемішування. Даємо настоятися 5 годин, доки диня не пустить сік, можна залишити на ніч

Додамо віджатий лимонний сік.

Додаємо лимонний сік

Розмістимо ємність на вогонь і доведемо до кипіння. Варитимемо на слабкому вогні приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи варення. Залишимо для наполягання на 10 годин. Після цього знову поставимо на вогонь, доведемо до кипіння, за 10 хвилин вимкнемо вогонь. Залишаємо наполягати ще на 8 годин, після чого додаємо ваніль, (також можна додати цедру лимона) і знову кип'ятити хвилин 15. Пам'ятайте, що від циклів варіння і часу варіння залежатиме густота варення.

Не забудьте, що від циклів варіння та часу варіння залежатиме густота варення

Підготуємо банки із кришками. Викладаємо варення у стерилізовані банки, закупорюємо кришками.

Смачного!!!

Що робити, якщо куплена диня виявилася трохи недозрілою? Диню можна потримати кілька днів на сонці, а можна приготувати на десерт варення.

Варення з дині – це вишуканий делікатес із чарівним ароматом, особливо якщо приготувати з лимоном. Взимку варто ідеально, чудово підходить і до чаю, і як солодка добавка з млинцям і сирникам.

Динне варення з лимоном - класичний приклад того, як врівноважувати два основних смаки - кислий і солодкий. Лимон, крім іншого, прекрасний консервант. Цукор виступає також як консервант, а не тільки смаковий інгредієнт, його кількість можна регулювати. Якщо диня солодкого сорту (не важливо, дозріла чи ні), цукру можна покласти трохи менше.

Десерт такий цікавий, що деякі любителі готують варення не тому, що не пощастило з динею, а спеціально купуючи недозрілі екземпляри.

складові

• диня 1 кг
• цукровий пісок 800 г
• лайм чи лимон 1/2 шт.

Як приготувати варення з дині з лимоном?

1. 
   Диню ретельно вимити. Потім її необхідно розрізати навпіл і видалити насіння з навколишніми волокнами. Їх можна промити, висушити, подрібнити в кавомолці та використовувати для лікування кашлю, передміхурової залози або холециститу.
2. 
   М'якуш дині слід відокремити від зеленої шкірки. Потім її необхідно нарізати у вигляді великих кубиків зі сторонами по 2-3 см. Помістити подрібнену диню в каструлю або емальовану таз.
3. 
   Засипати м'якоть цукровим піском і залишити на 2-3 години за кімнатної температури.
4. 
   За цей час диня пустить сік. Оскільки ця баштана майже на 90% складається з води, то рідини виділиться досить багато. Тому ніякої додаткової води у варення з дині додавати не потрібно.
5. 
   Каструлю зі шматочками дині слід поставити на середній вогонь. Доки цукор повністю розчинитися, сироп необхідно перемішувати. Робити це потрібно обережно, намагаючись не пом'яти ніжну м'якоть.
6. Як тільки сироп закипить, каструлю слід зняти з вогню. Диня має просочуватися цукром повільно, без тривалого впливу високих температур. Поступово шматочки м'якоті зменшуватимуться у розмірі і ставатимуть прозорими як мармелад.
7. 
   Через 6 годин варення слід ще раз закип'ятити. Безпосередньо перед цим до нього необхідно додати сік половини лайма. Можна замінити його однією щіпкою лимонної кислоти.
8. 
   Потім варення потрібно швидко довести до кипіння. Після цього всі шматочки м'якоті слід виловити шумівкою і покласти в чисті підготовлені банки.
9. 
   Сироп, що залишився, необхідно поварити ще 15 хвилин. Він повинен трохи загуснути. Готовий киплячий сироп слід залити у банки з м'якоттю, а потім щільно закупорити їх.

Зберігати варення з дині можна за кімнатної температури протягом 2 років.

Поділюся сьогодні з усіма хазяйками незвичайними ласощами. Дуже смачним та ароматним виходить це варення з дині. Рецепт із фото покроково допоможе вам приготувати його на зиму. Мій коханий чоловік просить закривати такий делікатес щоліта. Взимку він із задоволенням відкорковує по баночці і ласує медовим варенням із дині. Воно виходить ніжного жовтого відтінку, а консистенція нагадує желе. Щоб смак у варення не вийшов нудотно солодким, я в нього завжди кладу дрібку лимонної кислоти. Тоді і варенька виходить з легкою ноткою кислинки, яка у натуральної дині просто відсутня. Але аромат дині зберігається і в закупореному варенні, тому не бійтеся закривати на зиму ароматну та смачну диню. З неї виходить справжнє тягуче і густе варення, яке взимку перетвориться на шедевр. Пам'ятайте, що ж динне варення має трохи настоятися і, хоча б тиждень простояти в коморі. Якщо після закочування у вас залишиться варення, якого мало для баночки, просто поставте його в піалі, прикривши кришкою, на верхню полицю холодильника. Такий десерт ви зможете їсти одразу після охолодження.



Необхідні продукти:
- 800 грам дині;
- 500 г цукрового піску;
- 1/3 кавової ложки лимонної кислоти.




Стиглу, дозрілу диню розрізаємо вздовж, ножем по серединці і вичищаємо серединку від усіх насіння. Потім зрізаємо шкірку, а м'якуш нарізаємо досить великими квадратиками. Чому великими, тому що, коли варитимемо варення, диня сильно випустить сік, а м'якоті залишиться не так вже й багато.




Присипаємо шматочки дині повністю цукровим піском.




Відставляємо наполягати на 5 годин. Цукровий пісок повинен повністю розчинитись, а на дні утворюватиметься багато соку. Саме в цьому соку, а не у воді, і варитиметься варення. Ставимо динні кубики у солодкому соку на повільний, тихий вогонь і починаємо уварювати варення. Уварюємо близько 1 години.




Потім засипаємо трохи (на кінчику кавової ложки) лимонної кислоти і варимо ще 15 хвилин.




Розмішуємо та розкладаємо по баночках, які заздалегідь ставимо стерилізувати.
Стерилізуємо звичайним методом над каструлею з парою або в духовці (можна і в мікрохвильовій печі). Варення з дині закручуємо кришечками і поки воно гаряче прикриваємо «шубою» з будь-якої покривала, щоб баночки повністю остигали в такому вигляді.




Охолоджене варення розставляємо на полиці в будь-яке місце для зберігання до зими.
Bon Appetite!
А ще рекомендую приготувати