แคลอรี่ในไก่ทอดไร้หนัง กินไก่ทอดดีต่อสุขภาพไหม? กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่
ไก่ถูกเลี้ยงโดยมนุษย์เมื่อหลายปีก่อน และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา พวกมันก็พบเห็นได้ทั่วไปในฟาร์มและสวนหลังบ้านส่วนตัว เนื้อไก่มีแคลอรี่ต่ำ สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างปลอดภัย และทั้งหมดนี้เนื่องจากมีโปรตีน สารอาหาร และวิตามินในปริมาณสูง แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนใดของไก่ที่คุณใช้ ไก่มีกี่แคลอรี่?
จดจำ! ไก่ – ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 190 กิโลแคลอรี
ไก่เป็นสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี และอุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโน ไก่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ไขมันเป็นแหล่งอาหารหลัก เนื้อขาวแทบไม่มีไขมัน ส่วนเนื้อสีเข้มขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณธาตุเหล็กสูง
ไก่ต้ม
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงไก่คือการต้ม เนื้อไก่ต้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและแคลอรี่ต่ำ - 100 กรัมมี 170 กิโลแคลอรี แต่ไม่มีหนัง มันไม่พึงปรารถนาที่จะกินผิวหนังเพราะมีไขมันมาก ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์พร้อมผิวหนังสูงเกือบสองเท่า - 215 กิโลแคลอรี ไก่ต้มมีสารอาหารมากมาย นักกีฬาชอบกิน - มีโปรตีนสูงส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
ซุปไก่
ซุปไก่เป็นอาหารยอดนิยมในรัสเซีย ทุกคนคงคุ้นเคยกับน้ำซุปที่เข้มข้นและน่ารับประทานมาตั้งแต่เด็ก ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพพยายามรวมซุปนี้ไว้ในอาหารทุกวัน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปให้ตัดผิวหนังทั้งหมดออกจากซากแล้วต้ม น้ำซุปอันแรกถูกระบายออก ส่วนอันที่สองใช้สำหรับซุปอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของซุปจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบโดยตรง
ซุปไก่กับมันฝรั่ง
* กิโลแคลอรีระบุต่อ 100 กรัม
ไก่ในเตาอบ
ไก่ทอดขนาดใหญ่ที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองส่งตรงจากเตาอบเป็นแขกประจำบนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม นอกจากปริมาณแคลอรี่สูง (238 กิโลแคลอรี) แล้ว จานนี้ยังส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารด้วย ดังนั้นผู้ที่มีกระเพาะอาหารที่บอบบางควรหลีกเลี่ยงไก่อบ แต่การกีดกันผิวหนังคุณสามารถลดภาระของอวัยวะต่างๆ ได้
ไก่ย่างมีแคลอรี่เกือบเท่ากันนอกจากจะเป็นอันตรายและไม่ดีต่อสุขภาพเลย สารก่อมะเร็งในปริมาณสูงเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร
สิ่งเดียวที่จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้คือการเอาหนังออกและเคลือบไก่ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกให้ทั่ว แน่นอนว่าขั้นตอนเหล่านี้ไม่ได้ทำให้รับประทานอาหารได้มาก แต่ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเล็กน้อย
พิลาฟกับไก่ ปริมาณแคลอรี่
พิลาฟที่ปรุงตามธรรมเนียมเป็นอาหารที่มีไขมันค่อนข้างมาก Pilaf กับไก่มีแคลอรี่น้อยกว่าหมูหรือเนื้อวัว ปริมาณแคลอรี่ของ pilaf กับไก่คือ 170 กิโลแคลอรี
ไก่ตุ๋น
ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นคือประมาณ 230 กิโลแคลอรี สามารถลดปริมาณลงได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเติมน้ำมันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้มะเขือเทศและพริกไทยร่วมกัน เติมน้ำและน้ำมะนาว ปริมาณแคลอรี่ลดลงสี่เท่าและจะเหลือเพียง 55 กิโลแคลอรี ไก่ตุ๋นกะหล่ำปลีมี 115 กิโลแคลอรี
หลายๆ คนมักจะยอมให้ตัวเองทานชาวาร์มาเป็นของว่าง แน่นอนว่าอาหารจานนี้เตรียมง่ายและปรุงเร็ว ตามกฎแล้วห้ามเติมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสลงใน Shawarma จริง ปรุงด้วยซอส kefir ใน Shawarma ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อเติมมายองเนสก็จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็น 180 กิโลแคลอรี Lavash กับไก่และผักไม่มีซอสมี 80 กิโลแคลอรี
ไก่กับมันฝรั่ง
ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งคือ 115 กิโลแคลอรี แต่มันฝรั่งฝรั่งเศสที่หลายๆ คนชื่นชอบนั้นมีพลังงานมากถึง 260 กิโลแคลอรี และไม่แนะนำให้ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักรับประทาน
แคลอรี่ไก่ทอด
ไก่ตุ๋นมี 220 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ส่วนต่างๆ ของร่างกายก็มีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน อก – 180 กิโลแคลอรี, ขา – 185 กิโลแคลอรี, ต้นขาไก่ – 150 กิโลแคลอรี, เนื้อไก่ – 180 กิโลแคลอรี
ซีซาร์กับไก่
หลายคนไม่เพียงแค่เคยได้ยินเท่านั้น แต่ลองชิมซีซาร์ไก่อันโด่งดังด้วย อาหารจานนี้ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในร้านกาแฟและร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรับประทานที่บ้านอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของสลัดคือ 220 กิโลแคลอรี
ไก่กับเห็ด
ไก่ตุ๋นกับเห็ดอร่อยและนุ่มมากมีปริมาณแคลอรี่ 100 กิโลแคลอรี หากคุณใส่ครีมลงในจานมันจะทำให้ไก่นุ่มยิ่งขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว
เคบับไก่
มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบทำเคบับไก่ หมูและเนื้อวัวยังคงอยู่อันดับหนึ่ง ปริมาณแคลอรี่ของเคบับไก่ขึ้นอยู่กับน้ำดอง:
- ในซอสถั่วเหลือง – 155 กิโลแคลอรี;
- ในซอสน้ำผึ้ง – 200 กิโลแคลอรี;
- ในมายองเนสพร้อมเครื่องปรุงรส – 185 กิโลแคลอรี
ไก่รมควัน
กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ รูปลักษณ์สวยงาม และรสชาติอันยอดเยี่ยมของอกไก่รมควันเป็นที่คุ้นเคยของเกือบทุกคน แต่เบื้องหลังรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดนั้นมีเพียงอันตรายที่ซ่อนอยู่ - แคลอรี่จำนวนมากและมีไขมันสูง 100 กรัม – 190 กิโลแคลอรี
ก๋วยเตี๋ยวไก่
ไก่จัดทำเป็นกับข้าวสำหรับบะหมี่หลากหลายประเภทปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ขึ้นอยู่กับทั้งบะหมี่และสารปรุงแต่ง
- ปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยวกับไก่ - 235 กิโลแคลอรี;
- บัควีท – 80 กิโลแคลอรี;
- ไข่ – 140 กิโลแคลอรี;
- ข้าวสาลี – 150 กิโลแคลอรี
พาสต้าจานอิตาเลียนเป็นที่นิยมมาก นี่คือบะหมี่กับไก่ในซอสและชีส ปริมาณแคลอรี่ – 130 กิโลแคลอรี
ไก่ทอด
ไก่ทอดมีไขมันเล็กน้อยจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ปริมาณแคลอรี่ - 145 กิโลแคลอรี
ข้าวมันไก่. ปริมาณแคลอรี่
นอกจากสูตรพิลาฟแบบดั้งเดิมแล้ว ไก่ยังสามารถปรุงกับข้าวง่ายๆ เช่นตุ๋นในซีอิ๊ว ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 145 กิโลแคลอรี
บัควีทกับไก่
ไก่สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานใดก็ได้ ปริมาณแคลอรี่ของบัควีทกับไก่จะอยู่ที่ 105 กิโลแคลอรีหากคุณเพิ่มแครอท - 115 กิโลแคลอรีพร้อมไก่และแชมปิญอง - 100 กิโลแคลอรี
กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่
กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่มีปริมาณแคลอรี่ 80 กิโลแคลอรี
ซุปถั่วกับไก่
ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมันโดยตรง ซุปถั่วซึ่งใช้น้ำซุปไก่ประกอบด้วยถั่ว แครอท หัวหอม มันฝรั่ง และสมุนไพร จะมีพลังงานเพียง 55 กิโลแคลอรี
แม้ว่าคุณจะทิ้งมันฝรั่งไว้และส่วนผสมหลักคือถั่วและเพิ่มเนื้อรมควัน พริกหวาน กระเทียม และเครื่องปรุงรสต่างๆ เกณฑ์แคลอรี่จะไม่เกิน 110 กิโลแคลอรี หลายๆ คนชอบทดลองและเตรียมซุปครีมถั่วที่ทำจากนม มีการเพิ่มผักใบเขียวแครอทหัวหอมและผักชีฝรั่ง ซุปดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 50 กิโลแคลอรี
รับทราบ!หากต้องการทราบปริมาณแคลอรี่ของไก่ คุณต้องทราบเคล็ดลับในการให้ความร้อน สัตว์ปีกจากเคาน์เตอร์จะต้องแช่ไว้สองสามชั่วโมง
อย่ากลัวที่จะทดลองเนื้อไก่สามารถปรุงได้หลายวิธีแถมยังมีเมนูไก่อีกมากมายในการทำอาหาร ซุป สลัด อาหารจานร้อน - มีให้เลือกมากมาย
มีขนมอบ เกี๊ยว เกี๊ยวให้เลือกมากมาย ไก่อบทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้น ยัดไส้ด้วยผักและผลไม้ และทำซอสสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ ไก่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าบนโต๊ะเสมอมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นของมัน การเลี้ยงไก่ไม่ใช่เรื่องยาก เกษตรกรเกือบทุกคนจะเลี้ยงไก่ในสวนหลังบ้านของตนเอง
ไก่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไก่ที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารส่วนใหญ่ได้ อัตราส่วนของโปรตีนต่อไขมันและคาร์โบไฮเดรตในนั้นเหมาะสมที่สุด ข้อดีอีกอย่างของไก่คือสุกเร็วและมีรสชาติอ่อนๆ
นักกีฬาและนักเพาะกายทุกคนรวมไก่ไว้ในอาหาร โดยเฉพาะอก เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก และเพื่อจุดประสงค์ในการลดน้ำหนักพวกเขามักจะกินอกไก่อบในเตาอบ
เนื้อไก่มีประโยชน์อย่างไร?
ไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากลสามารถต้มทอดในกระทะหรือย่างตุ๋นและอบในเตาอบ เนื้อสับเตรียมจากไก่ ใส่ในสตูว์เนื้อ พิลาฟ เนื้อเยลลี่ แล้วปรุงเป็นซุปและน้ำซุปไก่ เครื่องในไก่ เช่น หัวใจ ตับ และกระเพาะ ก็ใช้เช่นกัน
ถึงเวลาค้นหาว่าไก่มีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่คำนวณต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ผู้เชี่ยวชาญประเมินไก่อยู่ที่ 108 กิโลแคลอรี เนื้อไก่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ไก่สามารถบริโภคได้สำหรับโรคเบาหวาน แผล โรคข้ออักเสบ และโรคเกาต์ ไก่ป้องกันความดันโลหิตสูง หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และหลอดเลือด น้ำซุปไก่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคหวัดและภาวะซึมเศร้า
ไก่เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็น แร่ธาตุ และวิตามินที่สำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไก่มีวิตามินบี วิตามินเอ ซี พีพี ประกอบด้วยโคลีนซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของตับ ไต และต่อมหมวกไต
อกไก่ประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม แมงกานีส และทองแดง เนื้ออกช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ลดอาการบวม และปรับปรุงการส่งกระแสประสาท
ด้วยอัตราส่วนสูงสุดของวิตามินและแร่ธาตุที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เนื้อไก่จึงถือเป็นการรักษาและมีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อกินไก่ความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลจะดีขึ้น ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น และในขณะเดียวกันก็อารมณ์ดีขึ้น
วิธีทำอาหารเปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ของไก่อย่างไร
ปริมาณแคลอรี่ของไก่อาจเพิ่มขึ้นหรือลดลงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม
ไก่ต้มมี 204 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันอัตราส่วนของโปรตีนและไขมันก็เหมาะสมที่สุดสำหรับเมนูอาหาร ไก่ต้มไม่ได้ทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน
ไก่ทอดมีแคลอรี่สูงสุดประมาณ 240 กิโลแคลอรี มีข้อห้ามในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีระดับคอเลสเตอรอลสูง คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดได้โดยการลอกหนังและขจัดไขมันส่วนเกินออก
ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นค่อนข้างสูง - 237 กิโลแคลอรี แต่ไม่มีคอเลสเตอรอลหรือสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่ทอดมาก
เราทุกคนรักเนื้อย่าง ไก่ย่างมีกี่แคลอรี่? ประมาณ 210 กิโลแคลอรี และผลลัพธ์นี้ทำให้เราถือว่ามีประโยชน์ ขอแนะนำให้ทำไก่ด้วยตัวเองหรือซื้อจากสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้นซึ่งไม่เติมสารเคมีที่เป็นอันตรายเพื่อเพิ่มรสชาติ
เคบับไก่มีแคลอรี่น้อยที่สุด ชิ้นเนื้อนุ่มและอร่อยเหมาะสำหรับทุกคน นักกีฬา และผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและทุกคน
ไก่แต่ละชิ้นมีกี่แคลอรี่?
- ไก่กลับ.. เนื้อหลัง ปีก และต้นขามีปริมาณแคลอรี่สูงที่สุด ด้านหลังมี 306 กิโลแคลอรี แม่บ้านหลายคนใช้มันเพื่อเตรียมน้ำซุปไก่และฐานซุป หลังมีไขมันมาก จึงไม่แนะนำให้บริโภคบ่อยๆ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
- ปีกไก่. มีพลังงาน 186 กิโลแคลอรี ปีกไก่มักจะย่างแยกกันหรือเติมลงในซุปเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น
- น่องไก่. มีพลังงาน 181 กิโลแคลอรี สะโพกไก่มักจะนำไปทอด ตุ๋น หรือทำเป็นเคบับ น่าเสียดายที่ไม่สามารถใช้เป็นอาหารเสริมอาหารได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง
- ขาไก่. ขาไก่ที่รู้จักกันดีมี 158 กิโลแคลอรี เมื่อทอดแล้วมีเปลือกกรุบกรอบที่พวกเขาชื่นชอบ พวกมันเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลและเป็นอันตรายต่อตับและกระเพาะอาหาร
- อกไก่. นี่เป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำที่สุดของเนื้อไก่ สำหรับ 100 กรัม มีพลังงานเพียง 113 กิโลแคลอรี
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไก่มีสุขภาพดีและเป็นอันตรายแค่ไหน แม้ว่าเนื้อไก่จะถือเป็นอาหาร แต่เนื้อไก่หลายส่วน เช่น ต้นขา หลัง และปีก ก็มีแคลอรี่สูงมาก โดยเฉพาะเมื่อทอด ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทนี้ ในทางกลับกันอกไก่นั้นดีต่อสุขภาพมาก มีแคลอรีต่ำ และจะต้มหรือย่างก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้
วีดีโอการทำไก่ตุ๋น
เนื้อไก่เป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก เชื่อกันว่าไก่ถูกเลี้ยงครั้งแรกในอินเดียเมื่อหลายพันปีก่อน โดยหลักๆ เพื่อการชนไก่ และต่อมาเพื่อการบริโภคเนื้อสัตว์ นอกจากนี้เนื้อนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารต่างๆ โดยเริ่มจากไก่ แกงกะหรี่และเทอริยากิสิ้นสุด ปีกควายและบาร์บีคิว.
ไก่เป็นที่รู้กันว่าอุดมไปด้วยโปรตีน สารอาหารที่มีความสำคัญมากต่อการพัฒนาและบำรุงรักษาการทำงานของร่างกาย เนื้อไก่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และไขมัน
ไก่และผลพลอยได้จากไก่จากวิธีการปรุงอาหารแบบต่างๆ มีแคลอรี่กี่แคลอรี่?
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ:
- ไก่ปรุงส่วนไหน
- มีการจัดเตรียมอย่างไร
- เธอเตรียมตัวอย่างไร
เนื้อไก่ส่วนต่างๆ มีระดับไขมันและคอเลสเตอรอลต่างกัน เมื่อนับแคลอรี่ในจานไก่ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ เนื่องจากท้ายที่สุดจะมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างขาไก่ 1 ชิ้นกับอกไก่ครึ่งตัว หรือระหว่างอกทอดกับอกไก่ย่าง
ไก่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่ดีต่อสุขภาพก็ได้ขึ้นอยู่กับ วิธีทำอาหาร. วิธีปรุงไก่ที่มีชื่อเสียงที่สุดน่าจะเป็นซุปไก่ ซึ่งมีประโยชน์โดยเฉพาะกับโรคหวัด เห็นได้ชัดว่าไก่ทอดไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ไก่ต้มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ความสดของไก่ยังส่งผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ไก่แช่แข็งไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมีสารกันบูด แต่ไก่สดกลับอัดแน่นไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ
หากคุณกังวลเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ที่คุณบริโภคในอาหารประเภทไก่ ให้ลบออก หนังไก่เพราะมีไขมันอยู่มาก
| ไก่ทั้งตัวมีกี่แคลอรี่? | ||
| ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 1 ชิ้น | ||
| ซากไก่บ้าน | 195,09 | 2926 |
| ซากไก่เนื้อ | 219 | 6570 |
| ซากไก่ | 201,07 | 1053,5 |
| ส่วนต่างๆ ของไก่มีกี่แคลอรี่? | ||
| ผลิตภัณฑ์ไก่/จานไก่ | ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 100 กรัม | |
| ชิน (ขา) | 177,77 | |
| ควอเตอร์ (แฮม) | 181,73 | |
| สะโพก | 181,28 | |
| คาร์บอเนต | 190 | |
| เนื้อปลา | 124,20 | |
| หน้าอก | 115,77 | |
| คอ | 166,55 | |
| ปีก (ปีก) | 198,51 | |
| อุ้งเท้า | 130 | |
| พนักพิง | 319 | |
| ผลพลอยได้จากไก่มีกี่แคลอรี่? | ||
| ผลิตภัณฑ์ไก่/จานไก่ | ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 100 กรัม | |
| ตับ | 142,75 | |
| หัวใจ (หัวใจ) | 160,33 | |
| สะดือ | 114,76 | |
| กระเพาะอาหาร (โพรง) | 127,35 | |
| หนัง | 206,80 | |
| ไก่มีกี่แคลอรี่ในวิธีการปรุงอาหารต่างๆ? | ||
| ผลิตภัณฑ์ไก่/จานไก่ | ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 100 กรัม | |
| ดิบ | 191,09 | |
| ต้ม | 166,83 | |
| อกต้มไม่มีผิวหนัง | 241 | |
| ทอด | 228,75 | |
| ตุ๋น | 169,83 | |
| รมควัน | 184 | |
| ย่าง | 183,78 | |
| อบในเตาอบ | 244,66 | |
| น้ำซุปไก่เนื้อขาว | 15 | |
| เนื้อดิน | 143 | |
เนื้อไก่ในการควบคุมอาหารและสำหรับการลดน้ำหนัก
ไก่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ซัพพลายเออร์โปรตีนและยังเหมาะกับการรับประทานอาหารที่ต้องการแหล่งเนื้อสัตว์ไร้ไขมันและโปรตีนอีกด้วย โดยเฉพาะเนื้อไก่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เป็นที่รู้กันว่ามีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก ไก่เป็นตัวช่วยหลักในการลดน้ำหนัก เนื่องจากเนื้อสัตว์มีโปรตีนสูง การศึกษาและการทดลองแสดงให้เห็นว่าการควบคุมน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญนั้นพบได้ในผู้ที่กินไก่เป็นประจำ โปรตีนในเนื้อไก่ช่วย:
- การเจริญเติบโตและการพัฒนาของกล้ามเนื้อ
- รักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรง
- ลดน้ำหนัก.
ปริมาณแคลอรี่และสูตรอาหารยอดนิยมกับไก่
ยังมีอีกมาก 500 สูตรอร่อยน่าพึงพอใจ แต่เตรียมอาหารที่เกี่ยวข้องกับเนื้อปลาได้ง่าย อาหารแบบดั้งเดิมทุกชนิดในโลกสามารถอวดอาหารจานนี้ได้ ยกตัวอย่างในญี่ปุ่นก็เป็นได้ เทอริยากิและโอยาโกะด้งในอินเดียเป็นแกงไก่ ในจีนเป็นผัด แม้แต่คนอเมริกัน นักเก็ตสามารถเตรียมได้โดยไม่ทำลายรูปร่างของคุณหากคุณเปลี่ยนเศษขนมปังเป็น
ซีซาร์กับไก่
ตัดขนมปังเป็นก้อนวางบนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ บีบกระเทียมออกแล้วทอดขนมปังกรอบในสารสกัดกระเทียม เนื้อไก่ทอดคลุกเกลือ พักให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น แช่สลัดในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วฉีกออก ตัดชีสเป็นชั้นๆ หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานเดียวแล้วเขย่าเล็กน้อยให้เข้ากัน วางไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที และนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ตอกไข่ลงในชาม ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาว ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมันมะกอกและซอส เกลือ และพริกไทย
เสิร์ฟซอสแยกจากสลัด
ปริมาณแคลอรี่ – 232.85 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
ซุปไก่เบา
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- บะหมี่ 100 กรัม
- 3 ลิตร น้ำ;
- เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
เติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่แครอท หัวหอมปอกเปลือก และเนื้อสับลงในน้ำ นำไปต้ม ลดความร้อน และเพิ่มมันฝรั่งสับและใบกระวาน ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 20 นาที ใส่เส้นบะหมี่ เกลือ พริกไทย ตอกไข่แล้วเทลงในกระทะ ปรุงจนเส้นบะหมี่พร้อม ปิดไฟแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ค่าพลังงานของซุปไก่และบะหมี่คือ 77.90 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
พิลาฟกับไก่
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- 250 กรัม
- แครอท;
- หลอดไฟ;
- , เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตหั่นเนื้อไก่เป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะทรงลึกเพื่อให้ครอบคลุมก้นหม้อ ใส่หัวหอม แครอท และปล่อยให้นิ่มลง ใส่ไก่ลงไปผัดประมาณ 3 นาทีจนเนื้อเป็นสีขาวทุกด้าน เท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือและพริกไทย ใส่ข้าว ลดความร้อน และรอจนน้ำระเหย โรยด้วยยี่หร่า ปิดฝา ปิดไฟ และปล่อยให้ข้าวแช่
ปริมาณแคลอรี่ของพิลาฟกับไก่ – 155.94 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
Julienne กับไก่และเห็ด
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- 200 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- 100 กรัม;
- เกลือพริกไทย
สับไก่ เห็ด และหัวหอมให้ละเอียด แล้วผสมให้เข้ากัน ทำชามมะพร้าวจากกระดาษฟอยล์ วางส่วนผสมไก่ วางหัวหอมไว้ด้านบน ทาครีมเปรี้ยวและใส่ชีสขูด ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ – 140 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
เคบับไก่และปริมาณแคลอรี่
- ต้นขาไก่ 700 กรัมไม่มีผิวหนัง
- 1 ลิตร;
- เกลือพริกไทย
วางต้นขาลงในชาม เทเคเฟอร์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและผสมอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นค้างคืนหรือเป็นเวลา 3 ชั่วโมง Kefir มีคุณสมบัติทำให้เนื้อนิ่ม ย่างชิชเคบับบนไม้เสียบหรือไม้เสียบ
ปริมาณแคลอรี่ของเคบับไก่ – 225.47 kcal / 100 g.
ไก่ญี่ปุ่น
- อกไก่ 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ;
- เกลือและพริกไทย;
ตีเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นแล้วทอดด้วยไฟแรงในน้ำมันพืช เพิ่มน้ำผึ้งลงในซีอิ๊วขาว ผัด เทไก่ เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
ค่าพลังงานของอกไก่ญี่ปุ่นคือ 107 kcal / 100 g
สูตรโอยาโกะด้งไก่
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
- ซีอิ๊ว;
- ไข่ 2 ฟอง
โขลกไก่เบา ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอม ตั้งซีอิ๊วขาวในกระทะ ใส่หัวหอมและไก่ หลนประมาณ 20 นาที ตีไข่แล้วเทลงบนไก่ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที โรยส่วนที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ - ซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว
เนื้อไก่ถือเป็นอาหารเนื่องจากมีโปรตีน สารอาหาร วิตามินสูง และย่อยได้ดีกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมูมาก ปริมาณแคลอรี่ของไก่ขึ้นอยู่กับส่วนของซาก - ส่วนที่มีไขมันมากจะมีแคลอรี่จำนวนมากและผู้ที่มีไขมันน้อยจึงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า เนื้อไก่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต แหล่งที่มาหลักของแคลอรี่ในไก่คือไขมันและโปรตีน
ผิวหนังมีไขมันมากที่สุด ดังนั้นเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ แนะนำให้เอาหนังและไขมันออกก่อนปรุงเนื้อสัตว์ คุณยังสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มได้หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหลังจากต้มน้ำแล้วสะเด็ดน้ำเทน้ำใหม่แล้วปรุงเนื้อต่อจนสุกในน้ำนี้
โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของไก่จะอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่อยู่ที่เพียง 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการย่อยของเหลว) เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ อกไก่จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในโภชนาการอาหารและเนื่องจากมีโปรตีนที่ย่อยง่ายสูง จึงเป็นที่ชื่นชอบของนักกีฬาโดยเฉพาะ
ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่คือ 185 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และปริมาณแคลอรี่ของต้นขาไก่อยู่ที่ 190-210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากผิวมัน ปริมาณแคลอรี่ของต้นขาไก่ไร้หนังคือ 164 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ประโยชน์ของเนื้อไก่
เนื้อไก่อุดมไปด้วยวิตามิน A, E, C, H, PP, B และโคลีน นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบระดับไมโครและมาโคร เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ คลอรีน สังกะสี ไอโอดีน ทองแดง ฟลูออรีน และอื่นๆ ด้วยเหตุนี้เนื้อไก่จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เนื้อไก่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด สภาพผิวหนัง ผมและเล็บ เสริมสร้างกระดูก ฟัน หลอดเลือด และหัวใจ และส่งเสริมการสมานแผล การรับประทานเนื้อไก่มีประโยชน์ไม่เพียงแต่ต่อกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเยื่อเมือกตลอดจนความเป็นอยู่โดยทั่วไปของบุคคลด้วย
เนื้อไก่มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง - ช่วยลดความเหนื่อยล้า กระตุ้นการทำงานของสมอง ปรับโทนสี เพิ่มประสิทธิภาพ ปรับปรุงอารมณ์ ช่วยต่อสู้กับความเครียดทางอารมณ์และความเครียด และยังช่วยให้การนอนหลับดีขึ้นอีกด้วย
เนื้อไก่ยังดีต่อรูปร่างของคุณด้วย และไม่เพียงเพราะไก่มีแคลอรี่ต่ำเท่านั้นแต่เนื่องจากมีวิตามินและสารที่ช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและส่งเสริมการสลายไขมัน นักกีฬาใช้เนื้อไก่เป็นพื้นฐานของอาหารร่วมกับปลาและไข่ เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งย่อยง่าย เช่นเดียวกับแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก รวมถึงสารและวิตามินที่มีประโยชน์อื่น ๆ
การรับประทานเนื้อไก่เป็นการป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคหลอดเลือดสมอง หลอดเลือดแข็งตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น และดีต่อการย่อยอาหาร
แคลอรี่ไก่ปรุงสุก
ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มอยู่ที่ 205-220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมได้มีการกล่าวไปแล้วข้างต้นว่าปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มจะลดลงหากคุณปรุงเนื้อในน้ำที่สองแล้วเทลงในน้ำแรกหลังจากต้ม ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มคือ 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และอกไก่อบคือ 123.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ไก่ทอดมีแคลอรี่มากกว่ามากอยู่แล้ว - 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถลดค่านี้ลงได้ - ก่อนทอดให้เอาหนังออกจากไก่ลดปริมาณน้ำมันแล้วปรุงในกระทะที่ไม่ติด ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นอยู่ที่ประมาณ 180-230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เพื่อสุขภาพและรูปร่าง ไก่ตุ๋นดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่ทอดมาก - มีไขมันทนไฟ คอเลสเตอรอล และแคลอรี่น้อยลง ปริมาณแคลอรี่ของต้นขาไก่อบคือ 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมทอด (ไม่มีหนัง) - 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของไก่รมควันคือ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ในไก่ย่างอยู่ที่ 210 ถึง 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถอธิบายได้หลากหลายเช่นนี้ - เมื่อปรุงอาหารที่บ้านหรือในประเทศคุณทำ ไม่ใส่ส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์ที่เพิ่มปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของไก่ย่างที่ปรุงเองที่บ้านจึงค่อนข้างต่ำ อีกประการหนึ่งในร้านค้าคือการใช้ไขมัน ซอส และสารปรุงแต่งต่างๆ เพิ่มเติม (เช่น เพื่อซ่อนกลิ่นของเนื้อที่ไม่สดมาก) ไม่เพียงเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของไก่ย่างเท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างไม่ดีต่อสุขภาพด้วย .
เคบับไก่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - เพียง 116 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากปรุงในน้ำดองน้ำส้มสายชูและ 147 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากคุณหมักเนื้อในมายองเนส
ปริมาณแคลอรี่ของผลพลอยได้จากไก่
ปริมาณแคลอรี่ของกระเพาะไก่อยู่ระหว่าง 95 ถึง 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. พวกเขามีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยและมีไขมันประมาณ 8% แต่แหล่งแคลอรี่หลักในกระเพาะไก่คือโปรตีน
ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจไก่ค่อนข้างสูง - ประมาณ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขามีปริมาณไขมันสูง ตับไก่มี 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
กึ๋นไก่กับแชมเปญ: สูตรที่มีปริมาณแคลอรี่
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้กึ๋นไก่ 600 กรัม แชมเปญกระป๋อง 1 กระป๋อง มะเขือเทศ 1 ลูก ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 หัว พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส กระเพาะไก่ต้องต้มแล้วหั่นเป็นเส้น ผัดหัวหอมสับในกระทะจากนั้นใส่มะเขือเทศและเมื่อของเหลวระเหยเล็กน้อยให้ใส่เห็ดลงไป ทอดและเคี่ยวทั้งหมดนี้เล็กน้อย จากนั้นใส่กึ๋นไก่ลงในกระทะ เทซีอิ๊วและน้ำซุปที่เหลือจากการต้มกึ๋นลงไป และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำซุปเป็นระยะและอย่าลืมคนให้เข้ากัน ปริมาณแคลอรี่ของกึ๋นไก่ตุ๋นกับแชมเปญคือ 69 กิโลแคลอรี.
ไก่กับสับปะรด: สูตรแคลอรี่
ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชีย (ไทย, อินเดีย) จะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน นำเนื้อไก่ 500 กรัมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดกับหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีขาวจากนั้นใส่เกลือใส่พริกไทยและลดไฟ
หากคุณกลัวว่าเนื้อไก่จะแข็ง คุณสามารถแช่ในนมหรือเคเฟอร์ไว้ล่วงหน้า 1-2 ชั่วโมง การรักษานี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จเล็กน้อย แต่จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น - มันจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เมื่อปรุงอาหารจะไม่ใช้นมและเคเฟอร์ที่แช่เนื้อไว้
เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เทครีม 1 แก้วลงในไก่อย่างระมัดระวัง วางลงไป นำเครื่องปรุงรสแกงที่บดแล้วใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เมื่อซอสที่ประกอบด้วยชิ้นไก่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
ใส่สับปะรดหั่นเต๋าพร้อมกับไก่ลงไปเคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วเสิร์ฟ อย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด ข้าวต้มนุ่มเหมาะเป็นกับข้าว ปริมาณแคลอรี่ของไก่กับสับปะรดในซอสครีมและแกงคือ 108 กิโลแคลอรี
หากคุณชอบบทความนี้ โปรดลงคะแนนให้:(3 โหวต)
โภชนาการที่ไม่ดีและนิสัยที่ไม่ดีสามารถนำไปสู่สุขภาพที่ไม่ดีได้ ดังนั้นการสร้างเมนูที่สมดุลจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับผู้ที่มีความผิดปกติทางเดินอาหารและโรคอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนด้วย เนื่องจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เราบริโภคส่งผลต่อสภาพร่างกายของเรา ทุกคนรู้ดีว่าแนะนำให้ใช้เนื้อไก่ต้มเพื่อรักษาโรคต่างๆ นอกจากนี้เนื้อสัตว์ดังกล่าวยังได้รับความนิยมในอาหารลดน้ำหนักหลายประเภท แล้วไก่หอมที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองล่ะ? ลองคิดดูว่าอาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพหรือไม่และมีปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดเท่าไร
กินไก่ทอดดีต่อสุขภาพไหม?
อย่างที่คุณทราบมีสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายมากมาย เหล่านี้คือวิตามินบี (B6, B12, B2), A และ E, แร่ธาตุ - แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียมและอื่น ๆ รวมถึงโปรตีนและธาตุเหล็ก เนื้อไก่ย่อยง่ายช่วยฟื้นฟูสุขภาพในโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร ความดันโลหิตสูง เป็นต้น เมนูนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้บกพร่องทางสายตาและป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวเป็นองค์ประกอบชนิดหนึ่งสำหรับร่างกายเนื่องจากมีโปรตีนสูง เนื้อหา.
แต่สารเหล่านี้และคุณประโยชน์ต่างๆ ของไก่จะคงอยู่ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบต่างๆ ได้หรือไม่? นักโภชนาการหลายคนเชื่อว่าเนื้อต้มของสัตว์ปีกประเภทนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้ แต่เป็นที่ทราบกันว่าวิตามินบางชนิด เช่น B, E และ A จะถูกดูดซึมได้ดีเป็นพิเศษเมื่อมีน้ำมันอยู่ในผลิตภัณฑ์ แม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าเมื่อเทียบกับอาหารนึ่งหรือต้ม แต่การรักษานี้ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นกัน นอกจากนี้ คุณสามารถลดระดับไขมันได้ด้วยการปรุงไก่ที่ไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่บนถาดอบในเตาอบโดยไม่ต้องใช้ขนมปังและซอสต่างๆ เช่น มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
เนื้อสัตว์ปีกต้ม 100 กรัมคือ 204 กิโลแคลอรีในขณะที่มีโปรตีน 20.8 กรัมและไขมัน 8.8 กรัม หากคุณเปรียบเทียบตัวบ่งชี้เหล่านี้กับเนื้อทอดคุณจะเห็นว่าการรักษาดังกล่าวสูงกว่าเล็กน้อย ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดคือ 240 กิโลแคลอรีและ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน 26.3 กรัมและไขมัน 11 กรัม
วิธีปรุงไก่อย่างถูกวิธี
มีกฎหลายข้อในการปรุงสัตว์ปีกซึ่งคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีดังนี้:
- คุณต้องละลายน้ำแข็งนกล่วงหน้า ราวกับว่าคุณละลายเร็วเกินไป รสชาติของเนื้อจะแย่ลงอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ในกรณีเร่งด่วน คุณสามารถลดระยะเวลาการละลายของไก่ได้โดยการใส่ในน้ำเย็นและเติมเกลือเล็กน้อย ต้องเปลี่ยนสารละลายนี้ทุกชั่วโมงจนกว่านกจะละลายน้ำแข็งหมด
- หากต้องการลดแคลอรี่ในไก่ทอด ควรลอกหนังออกก่อนปรุงเนื่องจากมีไขมันมาก
- อย่าใช้การหายใจหรือหมัก ควรอบนกในน้ำผลไม้ในเตาอบจะดีกว่าคุณสามารถเพิ่มไวน์หรือน้ำซุปที่ทำจากก้อนได้
- เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองเมื่ออบสัตว์ปีก คุณสามารถตัดถุงหรือแกะฟอยล์ออกสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร
สูตรไก่ย่าง
สัตว์ปีกย่างยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดในขณะที่ไก่ย่างมีปริมาณแคลอรี่ 210 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรซื้ออาหารจานนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือจุดขายอื่นๆ เนื่องจากไม้เสียบที่ใช้ย่างจะทำให้เกิดชั้นน้ำมันไหม้อันเป็นผลมาจากการใช้ซ้ำ สิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดสารตกค้างที่เกาะอยู่บนผลิตภัณฑ์ด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมการรักษาที่บ้าน ในการทำเช่นนี้นกทั้งตัวจะต้องทำความสะอาดขนและขนที่เหลือและควรเผาผิวหนังด้วยเทียนจะดีกว่า จากนั้นล้างและถูซากด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ และน้ำมันพืช ก่อนอบคุณต้องเปิดเตาอบก่อน วางนกไว้บนตะแกรง วางถาดอบไว้ข้างใต้สำหรับใส่น้ำมัน ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม หากเจาะซากได้ง่ายและมีน้ำไหลออกมาก็สามารถเอานกออกจากเตาอบได้
มีสูตรไก่มากมายเนื่องจากเนื้อของนกนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี อาหารอันโอชะที่นิยมมากที่สุดคือไก่ทอด ปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้ไม่สูงกว่าผลิตภัณฑ์ต้มมากนักในขณะที่ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้
บทความในหัวข้อ
