ซอสตับเนื้อกับครีม วิธีเสริมตับเสร็จด้วยน้ำเกรวี่แสนอร่อย
ตับในน้ำเกรวี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ! ฉันชอบตับทุกชนิด - เนื้อวัว ไก่ หมู โดยทั่วไปแล้ว ในบรรดาอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ตับ (รวมถึงตับเนื้อวัว) เป็นอาหารปรุงเร็วที่สุด สำหรับฉันมันเหมือนกับเครื่องช่วยชีวิตเมื่อต้องทำเนื้อสัตว์โดยไม่เหนื่อยเกินไปและก็อร่อย
ก่อนหน้านี้ก่อนที่ฉันจะสนใจรวบรวมสูตรอาหารต่างๆ และเตรียมอาหารจากพวกเขา ฉันรู้จักตับเพียงจานเดียวเท่านั้น - ตับเนื้อทอดกับครีมเปรี้ยว
ปรากฎว่ามีอาหารมากมายที่ทำจากหมูหรือตับเนื้อ - ปาเต้ แพนเค้ก สลัด และอาหารจานหลักกี่จาน! ฉันคิดว่าหลายคนรู้ว่ามีเค้กตับด้วยซ้ำ!
แน่นอนว่าในบรรดาอาหารตับที่หลากหลายเรามักสนใจสิ่งที่เรียกว่าหลักสูตรที่สองเป็นส่วนใหญ่เพราะด้วยการเตรียมหลักสูตรที่สองเราจะบรรลุเป้าหมายสองประการทันที - เรามีทั้งอาหารกลางวันและอาหารเย็นทันที (ฉันคิดว่าในเรื่องนี้ เหมือนไม่มีใครผู้หญิงวัยทำงานจะเข้าใจฉัน) ส่วนตัวผมทำงานเยอะมาก ออกจากบ้านเร็ว และกลับมาดึกมาก
โดยทั่วไปฉันจะเตรียมมันในตอนเช้าก่อนไปทำงาน พูดง่ายๆ ก็คือในขณะที่ฉันอาบน้ำ แต่งตัว และแต่งหน้า นั่นคือในทางปฏิบัติไม่จำเป็นต้องมีเตาอยู่ตลอดเวลา และในขณะที่แครอทและหัวหอมทอด หรือในขณะที่ตับเนื้อวัวตุ๋น คุณก็สามารถทำธุรกิจของคุณไปพร้อมๆ กันได้
รูปถ่ายของจานเสร็จพร้อมซอส ปรุงตับในน้ำเกรวี่
คุณจะต้องการ:
- ตับ (สดหรือละลาย) – 1 กก
- หัวหอม (เล็ก) – 2 ชิ้น
- แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- พริกแดง
สูตรอาหาร:
- ทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ท่อน้ำดี และหั่นเป็นก้อน
- หั่นหัวหอมเป็นก้อน
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
- จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- ใส่ตับที่เตรียมไว้ เติมเกลือ และผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
- จากนั้นใส่แป้งลงไปผัด
- เทน้ำ 1-1.5 แก้ว
- ต้ม. ลดความร้อน พริกไทย ใส่มายองเนส
- ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 15 - 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- จานพร้อมแล้ว เป็นกับข้าว - โจ๊กมันฝรั่ง
ปน้ำมันมะกอกตับเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การเตรียมการนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและรวดเร็วมาก เป็นที่รู้กันว่าตับรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาหลายคนเพราะเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยเพิ่มความทนทาน นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ดังนั้นสูตรอาหารที่มีตับจึงควรอยู่ในเรดาร์ของแม่บ้านที่ดีอย่างแน่นอน แต่ก่อนที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณต้องเลือกให้ถูกต้องในร้าน
จะตรวจสอบคุณภาพตับที่ร้านน้ำเกรวี่ได้อย่างไร?
และดังนั้นเราจึงต้องพิจารณาให้ดี ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือฟองอากาศแปลก ๆ บนพื้นผิว และด้านบนควรได้ระดับ และแน่นอนว่ากลิ่นของตับสามารถบ่งบอกถึงความสดชื่นได้ ตับสดที่ดีควรมีกลิ่นแรงและหวานเล็กน้อย
เกี่ยวกับเมื่อตัดสินใจเลือกแล้ว เรามาเตรียมน้ำเกรวี่นี้กันดีกว่า โดยรวมแล้วเราจะนำเสนอสูตรน้ำเกรวี่ตับหลายสูตรให้คุณทราบ และทางเลือกว่าจะเตรียมอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับคุณ
เมนูสูตรอาหารที่นำเสนอ:
- ตับเนื้อ - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร (พร้อมสไลด์)
- น้ำมันพืช
- น้ำ - 300 มล
วิธีการเตรียมน้ำเกรวี่ตับเนื้อ?
1. ก่อนอื่นเรามาจัดการกับตับกันดีกว่าหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งคุณจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดจากนั้นจึงล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ หากจำเป็น คุณสามารถสับให้ละเอียดได้ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารได้บ้าง
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ปอกเปลือกแครอทชั้นบนสุดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนและเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย จากนั้นใส่ตับเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วใส่หัวหอมและแครอทสับลงในตับในกระทะ และทอดต่อไปผัดต่อไปจนหัวหอมและแครอทพร้อม ใช้เวลาประมาณ 10-20 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
6. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
7. เทน้ำต้มสุกลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันทันที ควรทำอย่างน้อย 3-5 นาที เปลี่ยนไฟจากต่ำเป็นไฟกลาง นำน้ำเกรวี่ของเราไปต้ม หลังจากน้ำเกรวี่เดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
น้ำเกรวี่ตับเนื้อพร้อมแล้ว
ปสูตรที่นำเสนอนั้นง่ายและอร่อยมาก น้ำเกรวี่นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียล พาสต้า และมันบดธรรมดาหลายชนิด
- ตับหมู - 300 กรัม
- แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี(ข้าวสาลี) 4 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำ (ต้ม) - 175 มล
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีเตรียมน้ำเกรวี่ตับหมู?
1. นำฟิล์มออกจากตับแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หลังจากนั้น ปอกเปลือกและขูดแครอทหยาบๆ และสับหัวหอมอย่างประณีต
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย เกลือตับชุบแป้งแล้วส่งไปทอด คุณต้องทอดทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น
4. และตอนนี้เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในตับหมูปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณหนึ่งนาทีครึ่งจากนั้นเทน้ำ 175 มล. ใส่ใบกระวานเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อจนสุกเต็มที่
น้ำเกรวี่ตับหมูพร้อมแล้ว
เอ็นแม้ว่าส่วนผสมจะมีความคล้ายคลึงกับสูตรก่อนหน้า (ดังที่คุณเห็น) แต่เทคโนโลยีในการเตรียมน้ำเกรวี่นั้นแตกต่างกันเล็กน้อย แน่นอนว่าเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกตับด้วย หมูมีแนวโน้มที่จะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อยและมีรสชาติที่แตกต่างออกไป อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้สูญเสียประโยชน์ไป
- ตับ (ไก่) - 1,000 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - 1 (หยิก)
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการเตรียมน้ำเกรวี่ตับไก่?
1. เรานำตับและเอาไขมัน แฟลเจลลาต่างๆ ออก และตรวจดูว่ามีน้ำดีหรือไม่
2. ปอกเปลือก, ขูดแครอท, สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เป็นการดีกว่าที่จะทอดตับทั้งหมดในคราวเดียวสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ถุงเมื่อหายใจได้ ดังนั้นเราจึงใส่เนื้อทั้งหมดลงในถุงใสปกติเทแป้งลงไปผสมกับเกลือและพริกไทยล่วงหน้าแล้วเขย่าให้ละเอียดเป็นเวลาหลายนาที
4. ทอดตับที่แปรรูปแล้วในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน
5. เพิ่มหัวหอมและแครอทผสมให้เข้ากันแล้วทอดสักครู่
6. เราเจือจางครีมด้วยน้ำคุณควรได้ประมาณ 700 มล. เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับไส้ที่เกิดขึ้นนำไปต้มลดไฟปิดฝาแล้วปรุงจนมวลข้นขึ้น
น้ำเกรวี่ตับไก่พร้อมแล้ว
อีหากคุณชอบตับไก่ที่มีไขมันน้อยกว่าสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย น้ำเกรวี่นี้เตรียมง่ายในเวลาเร่งรีบ และรสชาติที่มีเสน่ห์ของมันจะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนพอใจ
ในเมื่อเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งแล้วอย่าลืมว่าคุณสามารถทดลองใช้สูตรใดก็ได้และปรับปรุงตามรสนิยมของคุณ สูตรอาหารเหล่านี้เป็นเพียงเทคโนโลยีทั่วไปในการเตรียมน้ำเกรวี่ตับ และเมื่อคุณเตรียมผลงานชิ้นเอกอย่าลืมเรื่องความรักและอารมณ์ดี อร่อย!
ตับนี้จัดทำขึ้นอย่างแท้จริงในเวลาไม่กี่นาทีซึ่งจะทำให้แม่บ้านที่มีงานยุ่งมาก ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมตับด้วยน้ำเกรวี่ให้ใส่ใจเป็นพิเศษเพื่อกำจัดความกระด้างของผลิตภัณฑ์ นมเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่สูตรที่เหลือไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ มีส่วนผสมทั้งหมดให้เลือกใช้และใช้งานง่าย ดังนั้นจานจะพร้อมได้อย่างรวดเร็วเพียงพอ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมกับทั้งครอบครัว เรามาดูสูตรกันดีกว่า
เพื่อเตรียมตับด้วยน้ำเกรวี่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
เนื้อวัวหมูหรือตับไก่ประมาณ 500-600 กรัม
- หัวหอมขนาดกลางสองอัน
- มายองเนส 70 มล. (หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 มล.)
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดสด
ขั้นตอนการเตรียมตับพร้อมน้ำเกรวี่ให้อร่อยน่ารับประทาน
1. ขั้นแรกให้ล้างตับให้สะอาด หลังจากนั้นให้ถอดท่อน้ำดีออก โปรดทราบว่าหากตับเป็นหมูก็สามารถแช่ในนมหรือน้ำไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้เกิดความขม
2. หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวๆ
3. ปอกหัวหอม ล้างน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนตามที่คุณต้องการ
4. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะใส่ตับแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว
5. เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5 นาที
6. ในขณะเดียวกัน ผสมมายองเนสกับน้ำอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน สำหรับมายองเนส 70 มล. คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 7-6 ช้อนโต๊ะ
7. ใส่มายองเนสและน้ำลงในกระทะ เติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 2 นาที
8. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เท่านี้ก็สามารถปิดได้
เพียงเท่านี้ตับพร้อมน้ำเกรวี่ก็พร้อม สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น และขอแสดงความยินดีกับทุกคน!
เครื่องในเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในครอบครัวของเรา เราชอบอาหารตับเป็นพิเศษ แม่ของฉันสอนให้ฉันทำอาหารพวกเขา แม่บ้านหลายคนคิดว่าตับเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจซึ่งเตรียมได้ยากมาก อย่างไรก็ตามฉันแน่ใจว่าไม่เป็นเช่นนั้น
ทำไมการปรุงตับสไตล์สโตรกานอฟจึงคุ้มค่า?
จานนี้มักเรียกกันว่า "บีฟสโตรกานอฟ" อย่างไรก็ตามคุณต้องจำไว้ว่าชื่อของอาหารจานสุดท้ายหมายถึงการใช้ตับเนื้อวัว
ประการที่สอง นี้มันอร่อยมาก. ตับฉ่ำนุ่ม น้ำเกรวี่รสเผ็ด! ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอาหารจานอร่อยนี้มากและจะปรุงบ่อยมาก จุดสำคัญคืออาหารจานนี้ปรุงได้ค่อนข้างเร็ว ใช้เวลาเตรียมตัวไม่ถึงครึ่งชั่วโมง พูดง่ายๆ ก็คือสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง ตับในครีม.
ส่วนผสมหลักของจานนี้คือตับ รสชาติสุดท้ายของจานนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าตับนั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากซึ่งจะต้องมีอยู่ในอาหารของมนุษย์
การจะดูแลรักษาตับได้อย่างเหมาะสมนั้นจะต้องปฏิบัติตาม กฎต่อไปนี้:
- ทางที่ดีควรเลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็นมากกว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ประการแรกประกอบด้วย วิตามินและกรดอะมิโนมากขึ้น. ประการที่สอง ผู้ขายมักจะแช่แข็งสินค้าเพื่อซ่อนคุณภาพไม่ดีหรืออายุการเก็บรักษาที่หมดอายุ
- หากคุณเห็นน้ำแข็งสีชมพูบนตับที่แข็งตัว แสดงว่าละลายแล้วและนำไปแช่แข็งอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่รับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
- ตับก็ต้องมี พื้นผิวมันเงาและเรียบเนียน.
- สีด้านของผลิตภัณฑ์บ่งบอกว่าได้นั่งมาเป็นเวลานานแล้ว
- สินค้าจะต้องมีสีสม่ำเสมอตลอดทั้งชิ้น เนื้อลูกวัวมีสีแดงสด และตับเนื้อวัวมีสีเชอร์รี่
- เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการเอาหลอดเลือดดำออกจากตับ คุณต้องเลือกชิ้นให้ถูกต้อง อยู่หน้าตับมีท่อน้อยลงเสมอ
- อย่าลืมดมกลิ่นก่อนซื้อ คุณควรจะรู้สึก กลิ่นหอมหวาน. หากได้กลิ่นเปรี้ยวแสดงว่าสินค้าไม่สด
- เมื่อกดที่ตับก็ควร คืนรูปร่างได้อย่างรวดเร็ว.
- ไม่ควรมีรอยหยาบในการตัด สินค้าที่ดีจะต้องมีการตัดเย็บที่เรียบเนียน
- ทางที่ดีควรซื้อตับที่ตลาดเนื่องจากในร้านค้ามักบรรจุในภาชนะที่ปิดด้วยฟิล์ม ทำให้กระบวนการคัดเลือกทำได้ยาก
อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายที่สุด ทำได้ง่ายแม้สำหรับผู้ที่ไม่เคยปรุงตับมาก่อน เหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ ตับเนื้อ. แต่หมู ไก่ หรือตับกระต่ายก็อร่อยเช่นกัน
เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับตับคือข้าว แต่มันจะเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและมันฝรั่งด้วย ในกระทะจะมีน้ำเกรวี่ค่อนข้างมากซึ่งจะเสริมกับข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สมุนไพรสดสับละเอียดจะเน้นรสชาติของตับ
หากคุณเบื่อกับน้ำเกรวี่เนื้อและต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ ให้ซื้อตับเนื้อดีๆ และเตรียมอาหารจานหลักที่อร่อยมากจากมัน - น้ำเกรวี่ การผสมผสานที่น่าสนใจมากระหว่างรสชาติของครีมเปรี้ยว ผักผัด และตับเนื้อ จะทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานโปรดของคุณ และคุณจะปรุงมันค่อนข้างบ่อย ยิ่งไปกว่านั้นใช้เวลาเตรียมน้อยมากตับทอดในน้ำมันพืชประมาณ 10-12 นาที ไม่มีประโยชน์ที่จะทำมากกว่านี้ไม่เช่นนั้นจะเหนียวมากและจืดชืด ร่วมกับผักเราเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีและคุณจะมีน้ำเกรวี่ตับเนื้อแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะ สูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมการให้คุณสนใจด้านล่าง เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าหรือพาสต้ากับข้าว เตรียมสลัดผักเบาๆ และภายในครึ่งชั่วโมงคุณก็จะได้รับประทานอาหารกลางวันวันอาทิตย์แบบสามคอร์สแสนอร่อย
หากต้องการทำให้ตับเนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ต้องแน่ใจว่าได้แช่ตับในน้ำหรือนมก่อน เมื่อคุณทอดตับในน้ำมันพืชให้ใส่เกลือในตอนท้ายไม่เช่นนั้นมันจะรุนแรง เมื่อคุณซื้อตับควรระวังว่ามันมีขนาดเล็ก ยิ่งตับเล็ก สัตว์ก็จะอายุน้อย และเนื้อก็จะยิ่งอร่อย และแน่นอนว่าไม่ควรมีถุงน้ำดี ท่อน้ำดี ลิ่มเลือด และการเจริญเติบโตในตับ ตับสดที่ดีมีสีเป็นมันเงาสดใสสวยงามและมีกลิ่นหอมหวานน่ารับประทาน
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด กระเทียม ผลมะเขือเทศสุก และพริกหยวกหวานลงในน้ำเกรวี่ได้ การเติมทั้งหมดนี้จะเพิ่มรสชาติของน้ำเกรวี่ตับตามดุลยพินิจของคุณ
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ - 0.5 กก
- รากแครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว -100 กรัม
- กระเทียมสด - 1-2 กลีบ
- น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอดตับ
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร ตามชอบ
ปน้ำเกรวี่ตับเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การเตรียมการนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและรวดเร็วมาก เป็นที่รู้กันว่าตับรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาหลายคนเพราะเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยเพิ่มความทนทาน นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ดังนั้นสูตรอาหารที่มีตับจึงควรอยู่ในเรดาร์ของแม่บ้านที่ดีอย่างแน่นอน แต่ก่อนที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณต้องเลือกให้ถูกต้องในร้าน
จะตรวจสอบคุณภาพตับที่ร้านน้ำเกรวี่ได้อย่างไร?
และดังนั้นเราจึงต้องพิจารณาให้ดี ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือฟองอากาศแปลก ๆ บนพื้นผิว และด้านบนควรได้ระดับ และแน่นอนว่ากลิ่นของตับสามารถบ่งบอกถึงความสดชื่นได้ ตับสดที่ดีควรมีกลิ่นแรงและหวานเล็กน้อย
เกี่ยวกับเมื่อตัดสินใจเลือกแล้ว เรามาเตรียมน้ำเกรวี่นี้กันดีกว่า โดยรวมแล้วเราจะนำเสนอสูตรน้ำเกรวี่ตับหลายสูตรให้คุณทราบ และทางเลือกว่าจะเตรียมอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับคุณ
เมนูสูตรอาหารที่นำเสนอ:
ส่วนผสมที่จำเป็น:- ตับเนื้อ - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร (พร้อมสไลด์)
- น้ำมันพืช
- น้ำ - 300 มล
วิธีการเตรียมน้ำเกรวี่ตับเนื้อ?
1. ก่อนอื่นเรามาจัดการกับตับกันดีกว่าหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งคุณจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดจากนั้นจึงล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ หากจำเป็น คุณสามารถสับให้ละเอียดได้ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารได้บ้าง
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ปอกเปลือกแครอทชั้นบนสุดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนและเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย จากนั้นใส่ตับเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วใส่หัวหอมและแครอทสับลงในตับในกระทะ และทอดต่อไปผัดต่อไปจนหัวหอมและแครอทพร้อม ใช้เวลาประมาณ 10-20 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
6. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
7. เทน้ำต้มสุกลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันทันที ควรทำอย่างน้อย 3-5 นาที เปลี่ยนไฟจากต่ำเป็นไฟกลาง นำน้ำเกรวี่ของเราไปต้ม หลังจากน้ำเกรวี่เดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
น้ำเกรวี่ตับเนื้อพร้อมแล้ว
ปสูตรที่นำเสนอนั้นง่ายและอร่อยมาก น้ำเกรวี่นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียล พาสต้า และมันบดธรรมดาหลายชนิด
ส่วนผสมที่จำเป็น:- ตับหมู - 300 กรัม
- แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี(ข้าวสาลี) 4 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำ (ต้ม) - 175 มล
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีเตรียมน้ำเกรวี่ตับหมู?
1. นำฟิล์มออกจากตับแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หลังจากนั้น ปอกเปลือกและขูดแครอทหยาบๆ และสับหัวหอมอย่างประณีต
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย เกลือตับชุบแป้งแล้วส่งไปทอด คุณต้องทอดทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น
4. และตอนนี้เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในตับหมูปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณหนึ่งนาทีครึ่งจากนั้นเทน้ำ 175 มล. ใส่ใบกระวานเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อจนสุกเต็มที่
น้ำเกรวี่ตับหมูพร้อมแล้ว
เอ็นแม้ว่าส่วนผสมจะมีความคล้ายคลึงกับสูตรก่อนหน้า (ดังที่คุณเห็น) แต่เทคโนโลยีในการเตรียมน้ำเกรวี่นั้นแตกต่างกันเล็กน้อย แน่นอนว่าเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกตับด้วย หมูมีแนวโน้มที่จะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อยและมีรสชาติที่แตกต่างออกไป อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้สูญเสียประโยชน์ไป
ส่วนผสมที่จำเป็น:- ตับ (ไก่) - 1,000 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - 1 (หยิก)
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการเตรียมน้ำเกรวี่ตับไก่?
1. เรานำตับและเอาไขมัน แฟลเจลลาต่างๆ ออก และตรวจดูว่ามีน้ำดีหรือไม่
2. ปอกเปลือก, ขูดแครอท, สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เป็นการดีกว่าที่จะทอดตับทั้งหมดในคราวเดียวสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ถุงเมื่อหายใจได้ ดังนั้นเราจึงใส่เนื้อทั้งหมดลงในถุงใสปกติเทแป้งลงไปผสมกับเกลือและพริกไทยล่วงหน้าแล้วเขย่าให้ละเอียดเป็นเวลาหลายนาที
4. ทอดตับที่แปรรูปแล้วในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน
5. เพิ่มหัวหอมและแครอทผสมให้เข้ากันแล้วทอดสักครู่
6. เราเจือจางครีมด้วยน้ำคุณควรได้ประมาณ 700 มล. เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับไส้ที่เกิดขึ้นนำไปต้มลดไฟปิดฝาแล้วปรุงจนมวลข้นขึ้น
น้ำเกรวี่ตับไก่พร้อมแล้ว
อีหากคุณชอบตับไก่ที่มีไขมันน้อยกว่าสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย น้ำเกรวี่นี้สะดวกต่อการแส้ และรสชาติที่มีเสน่ห์ของมันจะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนพอใจ
ในเมื่อเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งแล้วอย่าลืมว่าคุณสามารถทดลองใช้สูตรใดก็ได้และปรับปรุงตามรสนิยมของคุณ สูตรอาหารเหล่านี้เป็นเพียงเทคโนโลยีทั่วไปในการเตรียมน้ำเกรวี่ตับ และเมื่อคุณเตรียมผลงานชิ้นเอกอย่าลืมเรื่องความรักและอารมณ์ดี อร่อย!
น้ำเกรวี่ตับเป็นของดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติให้กับเครื่องเคียง
นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วตับไม่ว่าจะเป็นอันไหนก็ตามก็มีสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นั่นคือเหตุผลที่พวกเราหลายคนชื่นชอบน้ำเกรวี่นี้มานานแล้ว และกลายเป็นอาหารประจำบนโต๊ะของครอบครัวหลายพันครอบครัว วิธีเตรียมน้ำเกรวี่ตับเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวและแขกที่บ้านมีรสชาติอร่อยและชื่นชอบอย่างแท้จริง? มีสูตรการทำน้ำเกรวี่ตับมากมาย ในบทความนี้เราจะเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดตามความเห็นของเรา เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!
น้ำเกรวี่ตับ - สูตรที่ 1
สำหรับสูตรแรกเราจะต้องใช้ตับสด 300-350 กรัม คุณสามารถเลือกไก่ เนื้อวัว หรือหมูได้ตามต้องการ เตรียมแครอทและหัวหอมสองสามอันด้วย เราต้องการแป้ง น้ำมันพืช และน้ำด้วย และอย่าลืมเครื่องเทศ เช่น พริกไทย สมุนไพร และเกลือเราเริ่มทำอาหารโดยสับตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรายังหั่นแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันพืชใส่เกลือเล็กน้อย หลังจากที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่ตับลงในกระทะแล้วทอดจนสุกเต็มที่ แยกแป้งด้วยน้ำแล้วเทส่วนผสมตับหัวหอมและแครอทที่ปรุงไว้แล้วลงไป นำไปต้มใส่พริกไทยสมุนไพรและเกลือหากจำเป็น นั่นคือทั้งหมด! “น้ำเกรวี่ตับ” ของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ
น้ำเกรวี่นี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่ง ซีเรียลต่างๆ หรือเครื่องเคียงอื่นๆ
สูตรที่ 2
สูตรที่อร่อยและน่าพึงพอใจก็คือตับในซอส ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีแป้งสองสามช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, ตับครึ่งกิโลกรัม, เกลือ, หัวหอมให้ได้มากที่สุด, เนยและมายองเนส นอกจากนี้ หากคุณเป็นแฟนตัวยงของรสชาติเผ็ดร้อน คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ ได้มาเริ่มทำอาหารด้วยการล้างตับจากฟิล์ม ล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมแป้ง เกลือ และเครื่องเทศ แล้วรีดตับแต่ละชิ้นในส่วนผสม ทอดด้วยเนยทุกด้าน หากคุณชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ปราศจากคอเลสเตอรอล คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันดอกทานตะวันได้ แต่ยังคงรสชาติดีกว่าเมื่อใช้เนย ในการเตรียมซอสเราต้องมีครีมเปรี้ยวน้ำหนึ่งแก้วและมายองเนส เราผสมทั้งหมดนี้ในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งไฟเพื่อให้ซอสของเราเดือด ใส่ชิ้นตับทอดลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างนี้เราก็ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอม เมื่อหัวหอมพร้อมแล้ว ให้เพิ่มลงในกระทะที่มีมวลหลัก เพื่อความเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนเต็ม
สูตรที่ 3
สำหรับสูตรนี้ควรทานตับหมูจะดีกว่า มันฉ่ำกว่าและอ้วนกว่า ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จึงมีรสชาติดีขึ้น เราต้องการมัน 650 กรัม นอกจากนี้เรายังต้องเตรียมแครอทขนาดใหญ่หรือเล็กหนึ่งหัวหัวหอมจำนวนมากแป้งสองสามช้อนโต๊ะน้ำครึ่งแก้วเกลือใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเราล้างทำความสะอาดและหั่นตับเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและแครอทอย่างหยาบ เกลือตับชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช หลังจากที่เปลือกสีทองก่อตัวบนตับแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป เคี่ยวทั้งหมดโดยใช้ฝาปิดสักสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำ เกลือตามชอบ ใบกระวาน และเครื่องปรุงรส นำไปต้มและเคี่ยวจนสุก สูตรนี้ง่ายมาก และที่สำคัญไม่ต้องใช้เวลามาก เหมาะมากสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่งและมีเวลายืนหน้าเตาจำกัด
ตับเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่สุด ทุกคนรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตับที่ส่งผลต่อเลือด เฮปารินที่มีอยู่มีผลดีต่อการแข็งตัวของเลือดมาก สารนี้ยังเกี่ยวข้องกับการป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตายด้วย เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้รับแร่ธาตุและวิตามินครบชุดตามความต้องการรายวันหรือรายสัปดาห์
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ 500-700 กรัม
- หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม (ไม่ควรมีไขมัน 10-15% ก็เพียงพอแล้ว)
- แป้ง;
- ผักชีฝรั่งแห้ง
วิธีทำอาหาร:
- ควรใช้ตับเนื้อเนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าตับหมู ดังนั้นเราจึงหั่นมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
- อย่าทอดจนเกินไปเพราะทอดไม่นานก็จะทำให้สีแดงหายไป
- จากนั้นจึงย้ายตับใส่กระทะ ในขณะเดียวกันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่ตับ
- วางครีมที่นี่ ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ตับนุ่มและอ่อนโยนมาก
- หลนด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 15-20 นาที ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ชอบการปรุงอาหารเป็นเวลานาน
- ขณะเดียวกันมันก็ยากและหยาบกร้าน ก่อนพร้อม 5 นาทีใส่ผักชีฝรั่งแห้งและเกลือ
- น้ำเกรวี่ตับที่นุ่มและอร่อยพร้อมแล้ว! คุณสามารถใช้ซีเรียลต่าง ๆ เป็นกับข้าวได้พาสต้าอร่อยมาก
ซอสตับเนื้อกับครีม
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ - 800 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- นม - 150 มล.
- แป้ง - 0.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- โหระพา - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- เนื้อวัวหรือตับหมู ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ
- วางตับลงในจานลึกแล้วเทนม 100-150 มล. ทิ้งทั้งหมดนี้ไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้ตับกำจัดความขมขื่น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดพริกหวานเป็นเส้น
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
- ระบายนมที่แช่ตับออก ม้วนแป้งแต่ละชิ้น
- เพิ่มตับลงในหัวหอมแล้วทอดต่อไปอีกประมาณ 3-5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
- เพิ่มแครอทและพริกหยวก เทลงในน้ำเล็กน้อย (100 มล.) คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศบด, กระเทียมสับลงในกระทะ
- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและโหระพา
- เติมเกลือ เติมน้ำอีกเล็กน้อยหากจำเป็น คนให้เข้ากัน
- ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวตับเสร็จแล้วกับมันฝรั่งหรือบัควีทต้ม
- คุณสามารถใส่น้ำเกรวี่ลงบนเครื่องเคียงได้ มันเปิดออกอร่อยมาก
น้ำเกรวี่ตับ
ในการเตรียมน้ำเกรวี่ตับ ต้องเอาเครื่องในออกและหั่นเป็นชิ้นๆ ตับจะสุกเร็ว คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาเตรียมน้ำเกรวี่มากนัก คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเกรวี่หรือเติมครีมโดยเจือจางด้วยน้ำ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน
วัตถุดิบ:
- ตับ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- แป้ง - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำต้มสุก - 1 แก้ว
- เกลือ - - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและทำความสะอาดตับ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- ในจานแบนผสมแป้งและเกลือ ม้วนชิ้นตับสับลงในส่วนผสม
- ตั้งกระทะบนไฟใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟ
- ทอดตับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดเป็นครั้งคราว
- ในขณะที่ตับกำลังทอด ให้เตรียมแครอทและหัวหอม ปอกผักล้างแครอท ตัดหัวหอมเป็นสี่วง แครอทเป็นครึ่งวง
- เพิ่มผักสับลงในตับแล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำต้มสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำร้อน ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- เสิร์ฟน้ำเกรวี่ตับกับอาหารจานเนื้อหรือสัตว์ปีกที่คุณชื่นชอบ รวมทั้งกับข้าวกับมันฝรั่งหรือข้าว
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ - 800 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- นม - 150 มล.
- แป้ง - 0.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำ 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ล้างตับเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วิธีนี้จะช่วยให้เคี่ยวและแช่ซอสมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น แต่จะต้องเพิ่มเติมในภายหลัง
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะให้เพียงพอแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนี้คุณสามารถใส่ตับลงในกระทะได้ เกลือแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
- ตอนนี้คุณสามารถปอกและสับหัวหอมได้แล้ว
- ในเวลาเดียวกันคุณต้องเทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะเล็ก ๆ แล้วจึงใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
- เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงในน้ำ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- วางกระทะบนไฟจนน้ำในหม้อเดือด
- หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะพร้อมกับตับแล้วทอดต่อ
- หากต้องการให้น้ำเกรวี่ข้น คุณต้องเท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แป้งผ่านกระชอน
- เมื่อตับกลายเป็นสีน้ำตาลทอง (ซึ่งจะเกิดขึ้นหลังจากการทอดประมาณ 15 นาที) ให้นำไปใส่กระทะที่มีซอสมะเขือเทศข้น
- ปรุงน้ำเกรวี่ต่ออีก 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก
- ที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมด - น้ำเกรวี่ตับเนื้อพร้อมแล้ว!
- ฉันแนะนำให้เสิร์ฟน้ำเกรวี่พร้อมกับเครื่องเคียง โดยเทน้ำข้นๆ ลงไปเยอะๆ
น้ำเกรวี่เนื้อในซอสครีม
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ 500 ก
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสแกง
- ควรเป็นครีมหนัก 200 มล. แต่ 20% จะทำ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- ดังนั้นทุกอย่างจึงง่ายมาก ลอกตับออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วแต่ชอบ ของฉันมีขนาดกลางแล้วคลุกแป้ง
- ทอดในน้ำมันพืชในแต่ละด้านไม่เกิน 2-3 นาที
- วางตับลงในกระทะถ้าคุณทอดเป็นชุดแล้วปิดฝา
- หลนประมาณ 5-7 นาที
- ในเวลานี้ผสมในชาม: ครีม, ซอสมะเขือเทศ, พริกไทยดำป่น, แกงและเทลงในตับทอด
- ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที แต่อย่าให้ซอสเดือดมากเกินไป
- และเมื่อพร้อมแล้วให้พักไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
- ตับทั้งหมดพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ และจะอร่อยมากกับมันบด ข้าว และพาสต้า
ตับกับน้ำเกรวี่
นี่เป็นเรื่องง่ายในการเตรียม แต่เป็นอาหารจานที่น่ารับประทานมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับกับข้าวเกือบทุกชนิด: มันฝรั่งบด, พาสต้า, โจ๊ก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษเมื่อทานคู่กับบัควีท! นอกจากนี้ บริษัท นี้มีประโยชน์เป็นสองเท่าเพราะทั้งตับและบัควีทมีธาตุเหล็กจำนวนมาก แถมในสูตรยังรวมผักที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าที่น่ารับประทานอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว, ไก่หรือตับไก่งวง – 300 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ 1 – 2 ชิ้น
- 1 – 2 หัวหอม;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
- มายองเนสไม่จำเป็น
วิธีทำอาหาร:
- เราจะล้างและปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
- ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน
- จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วผัดต่อจนนิ่ม สามารถทอดแบบเบาๆได้
- ในขณะเดียวกันต้องล้างตับและต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้น
- เพิ่มตับสับลงในส่วนผสมแครอทหัวหอมแล้วทอดอีกเล็กน้อย
- จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ - ประมาณครึ่งแก้ว - แล้วปิดฝา ปล่อยให้น้ำเกรวี่ปรุงต่อในโหมดตุ๋น
- เคี่ยวน้ำเกรวี่จนตับพร้อม
- ก่อนปิดเครื่องไม่นาน ให้เติมเครื่องเทศ: เกลือ พริกไทยป่นหรือถั่วลันเตา ใบกระวาน
- หากคุณต้องการให้น้ำเกรวี่มีลักษณะเป็นซอสข้น ให้เทแป้งที่เจือจางในน้ำลงไป (1 - 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1/4 แก้ว)
- คุณยังสามารถเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในน้ำเกรวี่ตับได้ - จานนี้จะได้รับรสชาติที่แตกต่างกัน
- หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เลือกแล้ว ให้คนน้ำเกรวี่ นำไปต้ม - และคุณสามารถปิดได้
- แม้แต่กับข้าวที่แห้งที่สุดก็ยังชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยน้ำเกรวี่แสนอร่อย
น้ำเกรวี่ตับเนื้อ
นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับการปรุงตับกับน้ำเกรวี่ในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ปรับปรุงด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศใหม่ปรุงในเตาอบและหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- ตับ 500 กรัม
- เนย 50 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- 300 มล. น้ำ;
- แป้ง 3 ช้อนใหญ่
- นมสำหรับแช่ตับ
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม:
- หั่นตับ ทำความสะอาด แล้วแช่ในนมประมาณครึ่งชั่วโมง
- สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทโดยใช้เครื่องขูด
- จุ่มตับลงในแป้งใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดบนไฟแรง ควร "ตั้ง" โดยปิดผนึกน้ำไว้ข้างใน
- วางตับลงในกระทะ ทอดผักในกระทะแล้วเทลงในตับ เติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
- เมื่อซอสเริ่มข้นก็สามารถปิดเตาได้ เพิ่มใบกระวานและสมุนไพรลงในกระทะ
- แทนที่จะเติมน้ำคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวครีมเคเฟอร์และนมแล้วใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดลงในผัก อาหารตับเข้ากันได้ดีกับเห็ด
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ - 0.5 กก
- รากแครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว -100 กรัม
- กระเทียมสด - 1-2 กลีบ
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอดตับ
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร ไม่จำเป็น
วิธีทำอาหาร:
- แช่ตับเนื้อสดในน้ำประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
- สับหัวหอมอย่างประณีต สับรากแครอทด้วยมีด หรือขูดในเครื่องเตรียมอาหาร
- ทอดชิ้นตับในน้ำมันพืชจนนิ่ม (10-12 นาทีไม่เกิน) ใส่เกลือเล็กน้อย
- เพิ่มหัวหอมและแครอท เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางอีกประมาณ 5-7 นาที
- จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในซอสแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
- ตอนนี้เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำ (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) นำน้ำเกรวี่ไปลิ้มรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียมผสมและปิด
ตับเนื้อในครีม
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ 1 กก.
- 5 หัวหอมขนาดกลาง
- แป้ง 50-70 กรัม
- เกลือ,
- น้ำมันพืช,
- ครีมเปรี้ยว 20% 250-300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นจำเป็นต้องเอาฟิล์มออกจากตับก่อน ทำได้ง่ายมาก: ใช้มีดและมือ
- หั่นตับเป็นชิ้นใหญ่ แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
- ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช
- ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้ใส่แป้งและเกลือลงในตับแล้วผสมให้เข้ากัน
- เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ตับลงไป ทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
- เคี่ยวตับในครีมเปรี้ยวปิดไว้ประมาณ 20 นาที
- หากตับมีไอน้ำร้อนและคุณมั่นใจในความสะอาด คุณสามารถผ่านไปได้ภายในสามถึงห้านาที
- ตับพร้อมเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มอย่างดี
ซอสตับคลาสสิก
ดังนั้นก่อนอื่น ให้ความสนใจกับสีของตับ - มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนและไม่มีอะไรอื่นอีก ประการที่สอง ใส่ใจกับกลิ่น - ตับสดที่ดีควรมีกลิ่นที่หอมหวาน และประการที่สาม ให้ความสนใจกับเยื่อหุ้มตับ - ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือฟองอากาศอยู่ เยื่อหุ้มของมันควรจะเท่ากัน เราเลือกตับแล้ว เรามาเตรียมน้ำเกรวี่กันดีกว่า
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- แป้งสี่ช้อนโต๊ะกอง
- น้ำสามร้อยมิลลิลิตร
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- ตับเนื้อหากแช่แข็ง จะต้องละลายให้หมด แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดตับเป็นชิ้นใหญ่
- หากต้องการคุณสามารถสับตับให้ละเอียดซึ่งจะไม่ส่งผลต่อการเตรียมอาหารเพิ่มเติม
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด
- เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ และเมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่ตับเนื้อสับลงไป
- ทอดตับเป็นเวลาสิบนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง แล้วคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนหรือไม้พาย จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะพร้อมกับตับ
- ทอดเนื้อหาในกระทะต่อไปจนกระทั่งหัวหอมและแครอทสุกเต็มที่ โดยคนเป็นครั้งคราว แต่ตอนนี้ใช้ไฟต่ำสุด
- ในเวลานี้จะเป็นตั้งแต่สิบถึงยี่สิบนาที ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้ใส่เกลือลงในกระทะตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ
- เมื่อหัวหอมและแครอทพร้อมแล้ว ให้ใส่แป้งลงในกระทะ จากนั้นผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
- ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันทันที คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาอย่างน้อยสามถึงห้านาที จากนั้นนำไปต้ม เปลี่ยนไฟจากต่ำเป็นไฟกลาง
- หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงอีกครั้งและปรุงน้ำเกรวี่ต่ออีกห้าถึงสิบนาที โดยคนบ่อยๆ
- เพียงเท่านี้น้ำเกรวี่ตับเนื้อก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กบัควีท ข้าวต้ม หรือพาสต้าต้มก็ได้
น้ำเกรวี่กับตับเนื้อและผัก
สูตรน้ำเกรวี่ง่ายๆ นี้ถูกใจแม่บ้านทุกคน ในการเตรียมจานคุณต้องหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง จากนั้นจึงนำออกมาใส่จานแยกกัน
วัตถุดิบ:
- ตับ - 600 ก.
- น้ำมันพืช – 30 กรัม
- หัวหอม – 1 หัว
- แครอท – 1 ชิ้น
- น้ำ – 1.5 ถ้วย
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง เพิ่มแป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน
- ใส่ตับ ชิ้นมะเขือเทศบด 1 ช้อนชา เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสมผัก
- เติมน้ำเกรวี่ในอนาคตแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
- เมื่อของเหลวข้นขึ้น คุณสามารถยกน้ำเกรวี่ออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง บักวีต หรือกับข้าวอื่นๆ อย่าลืมตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว
ซอสตับเนื้อกับครีม
สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักแม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากจานก็ตาม ดังนั้นการเตรียมน้ำเกรวี่จึงจำเป็นสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับรสชาติเท่านั้นและไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ต่ำ
วัตถุดิบ:
- ตับ - 600 ก.
- น้ำมันพืช – 30 กรัม
- หัวหอม – 1 หัว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
วิธีทำอาหาร:
- ตับเนื้อต้องหั่นเป็นก้อนเท่ากัน สับหัวหอมเป็นเส้นหรือครึ่งวง วางในกระทะที่มีน้ำมันแล้ววางตับไว้ด้านบน
- เคี่ยวทุกอย่างที่ปิดไว้เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงในกระทะใส่เกลือเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้บนเตาอีก 7-8 นาที
- ไม่ควรเติมน้ำ แต่ถ้าจานดูหนาเกินไปก็สามารถทำให้ผอมลงได้
- ตับเพียง 100 กรัมที่เตรียมตามสูตรนี้ประกอบด้วยวิตามิน A และ D 5 มื้อต่อวันและวิตามินบี 2 1.5 มื้อต่อวัน
- ตับเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับสปาเก็ตตี้ต้ม
- น้ำเกรวี่ยังเหมาะกับการเติมมันฝรั่ง ข้าว และผักตุ๋นอีกด้วย
น้ำเกรวี่ตับ: สูตรคลาสสิก
สิ่งที่คุณจะชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือความเรียบง่าย จานนี้ดูสดและน่ารับประทาน ตับและผักยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ และกลิ่นไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้
วัตถุดิบ:
- ตับ - 600 ก.
- น้ำมันพืช – 30 กรัม
- หัวหอม – 1 หัว
- แครอท – 1 ชิ้น
- น้ำ – 1.5 ถ้วย
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- แป้ง – 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ในการเตรียม เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ: หั่นตับเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
- วางกระทะที่มีน้ำมันบนเตา
- ม้วนตับในแป้งแล้วทอดเล็กน้อยในแต่ละด้านด้วยไฟแรง
- จากนั้นนำไปใส่ในกระทะแยกต่างหาก ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
- วางลงในกระทะพร้อมตับ ใส่เกลือและเครื่องเทศ เติมน้ำลงในจานแล้วเคี่ยว
- เมื่อน้ำข้นขึ้น ก็สามารถเอาน้ำเกรวี่ที่มีตับออกจากเตาได้
- ก่อนหน้านี้ 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้
- มันไม่ได้อยู่ในสูตรดั้งเดิม แต่หลายๆ คนชอบกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องปรุงรสนี้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนอาหารของคุณให้เป็นน้ำเกรวี่
น้ำเกรวี่ตับเนื้ออร่อย
วัตถุดิบ:
- ตับ (สดหรือละลาย) – 1 กก
- หัวหอม (เล็ก) – 2 ชิ้น
- แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- พริกแดง
วิธีทำอาหาร:
- ทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ท่อน้ำดี และหั่นเป็นก้อน
- หั่นหัวหอมเป็นก้อน
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
- จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- ใส่ตับที่เตรียมไว้ เติมเกลือ และผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
- จากนั้นใส่แป้งลงไปผัด
- เทน้ำ 1-1.5 แก้ว
- ต้ม. ลดความร้อน พริกไทย ใส่มายองเนส
- ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 15 - 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- จานพร้อมแล้ว เป็นกับข้าว - โจ๊กมันฝรั่ง
ซอสตับกับหัวหอม
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ -500-600 กรัม
- หัวหอม – 1 ใหญ่
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- เกลือ,
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำอาหาร:
- ตับเนื้อถูกตัดเป็นก้อนอย่างดีหากแช่แข็ง หลายๆ คนแช่ตับในน้ำหรือนมเพื่อป้องกันไม่ให้ตับมีรสขม ฉันไม่ได้แช่มัน
- ต้องล้างตับใต้น้ำไหลทำความสะอาดฟิล์มและหลอดเลือดดำ ตัดเป็นเส้นหนา อ่านเพิ่มเติม:
- เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน (ไม่นาน) เพิ่มตับและคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟแรง สิ่งสำคัญคือตับไม่ไหม้
- หลังจากทอดไปสักพักก็จะคั้นน้ำออกมา แล้วเคี่ยวต่อในน้ำผลไม้ของมันเอง ตั้งไฟปานกลาง ปอกหัวหอม และสับละเอียด
- เคี่ยวตับจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป หากทุกอย่างระเหยหมดแล้วให้เติมน้ำมันไม่ต้องเติมน้ำ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หากคุณไม่ต้องการไขมันพอกตับก็ให้เติมน้ำลงไป แต่นี่คือรสชาติและสูตรที่แตกต่าง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงตับมากเกินไป
- การเพิ่มสองสามนาทีอาจทำให้ยากขึ้น ฉันบอกเวลาไม่ได้ ทุกคนมีเตาเป็นของตัวเอง และที่นี่ทุกอย่างผ่านการทดสอบแล้ว
- ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรนี้สำหรับการปรุงตับด้วยน้ำเกรวี่หัวหอมและตับจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม
น้ำเกรวี่นมตับ
วัตถุดิบ:
- ตับ 500 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- นม 300 กรัม
- เนย 50 กรัม
- แป้ง 20 กรัม
- พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน และผักชีฝรั่งแห้ง
วิธีทำอาหาร:
- หั่นตับไก่เป็น 2-3 ชิ้น ทิ้งไว้บนเขียง
- โรยแป้งด้านบนแล้วผสมด้วยมือ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดตับลงแล้วทอดประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- หั่นหัวหอมส่งไปที่ตับแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
- ต้มนมในกระทะแยกต่างหาก
- เทนมลงในตับ
- เกลือและพริกไทยใส่จาน ปิดฝาและเคี่ยวไม่เกิน 10 นาที รักษาไฟให้น้อยที่สุด
- เปิดฝา โรยด้วยผักชีฝรั่ง ใส่ใบกระวาน แล้วปิดไฟ
- ปล่อยให้น้ำเกรวี่อยู่ใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
วัตถุดิบ
- ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- แป้งสี่ช้อนโต๊ะกอง
- น้ำสามร้อยมิลลิลิตร
- น้ำมันพืช
ดังนั้นก่อนอื่น ให้ความสนใจกับสีของตับ - มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนและไม่มีอะไรอื่นอีก ประการที่สอง ใส่ใจกับกลิ่น - ตับสดที่ดีควรมีกลิ่นที่หอมหวาน และประการที่สาม ให้ความสนใจกับเยื่อหุ้มตับ - ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือฟองอากาศอยู่ เยื่อหุ้มของมันควรจะเท่ากัน เราเลือกตับแล้ว เรามาเตรียมน้ำเกรวี่กันดีกว่า
สูตรอาหาร:
ตับเนื้อหากแช่แข็ง จะต้องละลายให้หมด แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดตับเป็นชิ้นใหญ่ หากต้องการคุณสามารถสับตับให้ละเอียดซึ่งจะไม่ส่งผลต่อการเตรียมอาหารเพิ่มเติม
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด
เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ และเมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่ตับเนื้อสับลงไป ทอดตับเป็นเวลาสิบนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง แล้วคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนหรือไม้พาย จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะพร้อมกับตับ ทอดเนื้อหาในกระทะต่อไปจนกระทั่งหัวหอมและแครอทสุกเต็มที่ โดยคนเป็นครั้งคราว แต่ตอนนี้ใช้ไฟต่ำสุด ในเวลานี้จะเป็นตั้งแต่สิบถึงยี่สิบนาที ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้ใส่เกลือลงในกระทะตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ
เมื่อหัวหอมและแครอทพร้อมแล้ว ให้ใส่แป้งลงในกระทะ จากนั้นผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันทันที คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาอย่างน้อยสามถึงห้านาที จากนั้นนำไปต้ม เปลี่ยนไฟจากต่ำเป็นไฟกลาง หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงอีกครั้งและปรุงน้ำเกรวี่ต่ออีกห้าถึงสิบนาที โดยคนบ่อยๆ
บทความในหัวข้อ
