ซอสบาร์บีคิวทำจากมะเขือเทศบดและผักชี สูตรอาหาร: ซอสมะเขือเทศ - พร้อมผักชี การทำซอสบาร์บีคิวคอเคเซียน
ซอสและท็อปปิ้งสำหรับบาร์บีคิวเป็นส่วนสำคัญของอาหารปิกนิกอย่างแท้จริง เมื่อซอสนี้ เคบับจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น แน่นอนว่าก่อนที่จะเตรียมตัว คุณได้วิ่งไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อซอสเคบับส่วนหนึ่งแล้ว ฉันขอแนะนำให้เลื่อนการซื้อออกไปจนกว่าจะถึงเวลา "ดีกว่า" และทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับทำบาร์บีคิวกับผักชี
ฉันทำซอสนี้จากวัตถุดิบที่ปลูกในสวนของฉัน คุณสามารถซื้อมะเขือเทศและผักชีสดได้ที่ตลาด คุณจะต้องใช้กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่น
มีตัวเลือกในการเตรียมซอสบาร์บีคิวสีแดงพร้อมผักชี วางมะเขือเทศ, เจือจางด้วยน้ำ ฉันชอบเวอร์ชั่นของฉันมากกว่ามาก ทุกอย่างทำเองที่บ้าน สด และการราดซอสโฮมเมดบนเคบับของคุณเองก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี
นี่คือสูตร หั่นมะเขือเทศที่สะอาดเป็นชิ้น ๆ โดยเอาส่วนที่แข็งของก้านออก บดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องบดเนื้อ
ตัดกรีนด้วยมีด แต่อย่าสับมากเกินไป ผักชีควรมีรสชาติดีเมื่ออยู่ในซอส
ผสมซอสให้ละเอียดด้วยส้อม
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
ปอกกระเทียม ถูต่อไป เครื่องขูดละเอียดและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ซอสเคบับกับผักชีใกล้พร้อมแล้ว...
ผสมเนื้อหาของชามนวดให้เข้ากัน
ฉันมีทุกอย่างพร้อมแล้ว แล้วคุณล่ะ?
ขณะที่ฉันกำลังเตรียมของฉัน ซอสรสชาติดีจากมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมผักชีและกระเทียมสามีของฉันก็ทอดของโปรด
ช่างเป็นพรอย่างยิ่งที่ได้เพลิดเพลินกับบาร์บีคิวพร้อมซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม เราอยู่ที่เดชา ยังไม่อยู่กับเราหรือไง!
การทำซอสบาร์บีคิวจากมะเขือเทศบดทำได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการใช้ เครื่องปรุงรสที่เหมาะสมและเครื่องเทศและปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรอาหารทั้งหมด
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั่วไป
ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารใดก็ได้ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักทำขึ้นสำหรับบาร์บีคิวโดยเฉพาะเนื่องจากไม่มีความลับใดที่อาหารจานเนื้อนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากจุ่มในซอสมะเขือเทศ
มากมาย แม่บ้านยุคใหม่ขี้เกียจแล้วซื้อแล้ว ซอสพร้อมในร้าน. อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจไม่ตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยทั้งหมดเสมอไป ในเรื่องนี้เราแนะนำให้ทำเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงมากมายสำหรับสิ่งนี้
ซอสมะเขือเทศวางชิชเคบับ: สูตร
ไม่กี่คนที่รู้ แต่มันมีอยู่จริง เป็นจำนวนมากสูตรอาหารที่คุณสามารถเตรียมซอสบาร์บีคิวของคุณเองได้ ที่สุด ตัวเลือกง่ายๆจะถูกนำเสนอในบทความนี้
ดังนั้นในการเตรียมความหอม น้ำสลัดมะเขือเทศเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- กลีบกระเทียมขนาดกลาง - ประมาณ 5 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศธรรมชาติ - 900 มล.
- หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
- น้ำดื่มอุ่น - 1 แก้วเต็ม
- เกลือและพริกไทย - ใช้เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด - จำนวนเล็กน้อย(เพิ่มตามต้องการ)
วิธีทำอาหาร
ก่อนที่คุณจะทำซอสจากมะเขือเทศบดคุณต้องคิดก่อนว่าสุดท้ายแล้วคุณอยากได้ผลิตภัณฑ์ประเภทไหน หากคุณต้องการ น้ำสลัดรสเผ็ดแล้วเราแนะนำให้ใช้รสเผ็ดอีกสักหน่อยและ เครื่องเทศรสเผ็ด. มิฉะนั้นจำเป็นต้องใช้เฉพาะชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้น
ที่จะทำมันด้วยตัวเอง ซอสโฮมเมดจากมะเขือเทศบดใช้ชามลึกใส่ส่วนผสมลงไปแล้วเทน้ำอุ่นลงไป ผสมส่วนผสม ตั้งไฟ และตั้งไฟให้ร้อนช้าๆ
หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปด้วย เกลือแกงสมุนไพรสดและพริกไทย ในองค์ประกอบนี้ให้ปิดฝาส่วนผสมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที
ต้มซอสเล็กน้อยแล้วยกลงจากเตา จากนั้นใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วลงไปทันทีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
จากนั้นซอสมะเขือเทศควรจะเย็นสนิท (คุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้) หลังจากนั้นก็เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับเคบับร้อนสำเร็จรูป
การทำซอสบาร์บีคิวคอเคเซียน
ซอสมะเขือเทศบดสำหรับเคบับสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในคอเคซัส การเติมเชื้อเพลิงเป็นเรื่องธรรมดามากซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ ปริมาณมากสมุนไพรและเครื่องเทศ. เราจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมที่บ้านตอนนี้
ดังนั้นในการทำซอสมะเขือเทศบดสำหรับเคบับสไตล์คอเคเซียน คุณต้องเตรียม:
- ดื่ม น้ำอุ่น– ประมาณ 2/3 ถ้วย;
- วางมะเขือเทศธรรมชาติ – ประมาณ 450 กรัม
- กระเทียม – 2-3 กลีบใหญ่
- ผักชีสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมเขียว- ตามลำแสงกลาง
- khmeli-suneli – 1 ช้อนของหวาน
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและเกลือ - เพิ่มรสชาติ
กระบวนการทำอาหาร
ก่อนที่คุณจะทำซอสมะเขือเทศบด คุณต้องเตรียมฐานก่อน สำหรับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติใส่ในชามแล้วเจือจางด้วยน้ำอุ่น น้ำดื่ม. มวลที่ได้จะถูกวางไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วค่อยๆนำไปต้ม ในเวลาเดียวกันให้คนส่วนผสมเป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ด้านข้างและด้านล่างของจาน
หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว ใส่ผักชีสดสับละเอียด ต้นหอม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง กานพลูกระเทียมขูดและเครื่องเทศต่างๆ รวมถึงฮ็อพซูเนลี ลงในส่วนผสมทีละรายการ
ในองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกต้มอีกประมาณสามนาทีจากนั้นจึงนำออกจากความร้อนและทำให้เย็นลง
ซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลง ห้องทำความเย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมจานเนื้อในชามสวยงาม
การทำซอสอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความร้อน
หากคุณไม่ต้องการทำซอสมะเขือเทศบดสำหรับเคบับ การรักษาความร้อนแล้วเราขอเสนอวิธีง่ายๆและ ตัวเลือกที่รวดเร็วการเตรียมการ เพื่อนำไปใช้งานเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- กระเทียมกลีบขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศธรรมชาติ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
- หัวหอมแดงขนาดกลาง - 1 หัว;
- น้ำอุ่น - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือแกงและพริกไทย - ใช้เพื่อลิ้มรส;
- ใบโหระพาแห้งและโหระพา – ใช้ตามต้องการ
- สมุนไพรสด - จำนวนเล็กน้อย
ทำอาหารอย่างไร?
ไม่มีอะไรยากในการเตรียมซอสเช่นนี้ วางมะเขือเทศบดลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้น้ำอุ่นสองสามช้อน น้ำดื่ม. จากนั้นจึงเติมเกลือและออลสไปซ์หัวหอมแดงสับละเอียดและกระเทียมกลีบขูดลงไป นอกจากนี้ยังเพิ่มโหระพาแห้งและใบโหระพาลงในซอสเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงไปได้
ขอแนะนำให้เสิร์ฟซอสนี้ทันทีหลังการเตรียม แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะมอดลง มีกลิ่นหอมน้อยลง และสูญเสียไป คุณภาพรสชาติ.
มาสรุปกัน
อย่างที่คุณเห็นมีสูตรทำซอสบาร์บีคิวที่บ้านค่อนข้างน้อย หากคุณไม่ต้องการใช้มะเขือเทศบดในการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศธรรมดา ตีด้วยเครื่องปั่นแล้วเติม เครื่องเทศที่เหมาะสมคุณจะได้รับน้ำจิ้มที่อร่อยและหอมเหมือนเดิมซึ่งนอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากแล้ว
ซอสสากลที่สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ฉันคิดว่าทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของมะเขือเทศ แม้จะอยู่ในรูปของมะเขือเทศบด และพวกเขารู้ดีว่านี่คือสารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด
Cilantro ถูกนำมาใช้มานานแล้วไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร แต่ยังใช้เป็นยารักษาโรคและเภสัชวิทยาอีกด้วย
และเนื่องจากสูตรน้ำซอสช่วยให้คุณประหยัดทุกอย่างได้ วัสดุที่มีประโยชน์ผักชีนี่ไม่ได้เป็นเพียงซอสอีกต่อไป แต่ยังเป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กสำหรับคุณและคนที่คุณรัก
ซอสมะเขือเทศด้วยผักชีนั้นเตรียมได้ง่ายมาก และรสชาติและกลิ่นของมันจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส
สูตรอาหาร.
เราเตรียมผักชี ล้าง แบ่งเป็นกิ่งก้าน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ปอกเปลือกกระเทียมขนาดกลาง 5-6 กลีบ
เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสข้นเกินไปและมีรสชาติจืดชืด ให้เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำ
ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วเติม 1 ถ้วย น้ำเดือดและผสมให้เข้ากันจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
คนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยเครื่องปั่น: ผักชีสด, กระเทียมบด, ใส่มะเขือเทศบด จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา พริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติ และพริกแดงเพื่อเพิ่มความเผ็ด
ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ก็เติมพริกแดงเพิ่มได้ แต่ถ้าไม่ชอบ ให้เติมทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ ครั้งละประมาณ 1 หยิบมือ
ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
เทซอสลงในเรือน้ำเกรวี่
เพียงเท่านี้ ซอสมะเขือเทศของเราที่มีรสชาติ กลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
ซอสมะเขือเทศกับผักชีคือ ทางที่ดีคุณจะเปลี่ยนอาหารในแต่ละวันให้หลากหลายได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้เวลาและเงินมากนัก
มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทุกคน จานเนื้อ. มันจะมีประโยชน์เมื่อคุณปรุงสเต็ก เนื้อทอด หรือเกี๊ยว เติมเต็มจานพาสต้าและสปาเก็ตตี้ของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถลองเพิ่มซอสนี้ในอาหารจานแรก (ซุป, บอร์ชท์) ก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะทำให้พวกเขามีรสชาติเผ็ดร้อนและแสดงออก!
ฉันจะบอกคุณอีกอย่างหนึ่ง ความลับที่สำคัญถ้าคุณชอบเนื้อสัตว์และแม้แต่เนื้อที่อ้วนกว่าด้วยการใช้ซอสมะเขือเทศกับผักชีจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้เท่านั้นทำให้รสชาติของมันดีขึ้น แต่ยังทำให้เป็นกลางอีกด้วย อิทธิพลที่ไม่ดีไขมันตามร่างกายช่วยให้คุณย่อยอาหารได้ง่ายและสะดวกสบาย
อร่อย!
ผักชีเป็นที่รู้จักของมนุษย์มานานกว่า 5,000 ปีแล้ว ก่อนอื่นก่อนที่คุณจะไปถึง โต๊ะอาหารเย็นเธอนั่งลงในกระเป๋าของหมอเป็นเวลานาน หมอใช้ผักชีในการรักษาโรคเลือด หัวใจ และ ระบบทางเดินอาหาร. ในความเป็นจริง ผลการรักษาของผักชีต่อมนุษย์ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และการป้องกันแม้กระทั่งในปัจจุบัน แต่วันนี้เราอยากจะพูดถึงไม่เกี่ยวกับผลประโยชน์ แต่เกี่ยวกับ รสชาติที่น่าทึ่งผักชี. จอร์เจีย, อาร์เมเนีย, อาหารอาเซอร์ไบจันไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน ในภาคตะวันออกเป็นเรื่องยากที่จะหาจานอย่างน้อยหนึ่งจานที่ไม่ใช้ผักชีหรือเมล็ดพืช - ผักชี
อะไรที่มีชื่อเสียงที่สุด จานคอเคเซียน? แน่นอนว่าบาร์บีคิว อาหารจอร์เจียข้อเสนอมากมายที่สุด ตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับน้ำดอง ซอสเคบับให้เขา. อย่างไรก็ตาม ซอสมะเขือเทศกับผักชีนั้นอยู่นอกเหนือการแข่งขัน ชิชเคบับ ซอสมะเขือเทศผักชีเป็นความสามัคคีที่ยากจะเอาชนะหรือขัดขวางได้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารแล้วกินกับเพื่อนฝูงเท่านั้น
เราเสนอสี่สิ่งที่สำคัญที่สุดให้กับคุณ สูตรซอสที่ดีที่สุดกับผักชี แต่ละคนสามารถเสิร์ฟแยกกันกับเนื้อทอดแล้วหรือสามารถใช้เป็นน้ำดองได้
ตัวเลือกที่ 1
ที่สุด ซอสที่ดีที่สุด- มะเขือเทศ. และมะเขือเทศสดเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการ
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
- มะเขือเทศแดงสุก - 1 กก. (น้ำผลไม้ 0.5 ลิตร)
- ผักชี - พวงใหญ่
- กระเทียม - 1 หัวใหญ่
- หัวหอม - 2 หัวใหญ่
- เครื่องเทศจอร์เจีย
สับผักชีอย่างหยาบ หั่นหัวหอมแต่ละอันลงไป ชิ้นใหญ่. ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกลีบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากไม่มี คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงเพื่อแยกเมล็ดพืชออกได้ หากคุณไม่มีความปรารถนาหรือเวลาที่จะยุ่งจริงๆ ให้ซื้อผลิตภัณฑ์หนาสำเร็จรูป น้ำมะเขือเทศ. คุณจะต้องใช้ครึ่งลิตร
ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศจอร์เจีย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ซอสผักชีและกระเทียมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้
ตัวเลือกหมายเลข 2
ซอสมะเขือเทศกับผักชีสามารถเตรียมได้โดยใช้ซอสมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ซอสมะเขือเทศสำหรับบาร์บีคิวหรือซอสมะเขือเทศคอเคเชียน
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- ผักชี - 1 พวงใหญ่
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่
- ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
- พริกขี้หนูขม - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เพื่อเตรียมซอสผักชีและกระเทียม คุณต้องบดส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในผลิตภัณฑ์ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
จุดสำคัญ: ก่อนที่จะสับพริก ให้หั่นตามขวางแล้วเขย่าเมล็ดทั้งหมดออก หลังจากนั้นคุณสามารถใส่มันลงในเครื่องปั่นหรือใช้มีดสับให้ละเอียด
หลังจากนั้นให้เติมซอสมะเขือเทศลงในซอสที่เกือบเสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากัน
ไม่จำเป็นต้องปรุงซอสผักชีนี้
ตัวเลือกหมายเลข 3
แต่ซอสนี้จะต้องต้มสักหน่อย แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายเดือน หากคุณปรุงอาหารมากขึ้น คุณก็จะสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ต่างๆ ไว้รับประทานได้ตลอดฤดูหนาว
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
- มะเขือเทศสีแดงสดสุกมาก - 1.5 กก
- ผักชี - 1 พวงใหญ่
- ใบโหระพา - 2 ก้าน
- ออริกาโน - 1 ก้าน
- กระเทียม - 1 หัว (ปริมาณกระเทียมสามารถลดหรือเพิ่มได้ - เพื่อลิ้มรส)
- adjika - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส - พริกไทยร้อน - 0.5 ช้อนชา
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ หลังการรักษานี้ คุณสามารถปอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย และโดยการตัดตามขวาง คุณจะปล่อยเมล็ดมะเขือเทศทั้งหมดออกมา ในซอสผักชีสำหรับ shashlik คุณสามารถใช้เนื้อมะเขือเทศเท่านั้น ตีด้วยเครื่องปั่นและเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีสับ ออริกาโน และโหระพา
ซอสผักชีนี้ควรเคี่ยวประมาณ 20 นาทีแล้วเทลงไป adjika สำเร็จรูปและปิดเครื่อง
ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้มันชงและดูดซับกลิ่น หลังจากนั้นให้กรองผ่านกระชอนเพื่อรวบรวมเฉพาะมวลมะเขือเทศที่หนาขึ้นซึ่งอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและรับความฉุนของมัน
ซอสพร้อมแล้ว ใช้สำหรับย่างบาร์บีคิวหรือสัตว์ปีก
ตัวเลือกหมายเลข 4
ซอสผักชีพร้อมน้ำทับทิมธรรมชาติ
อันที่จริงนี่คือที่สุด วิธีที่ดีที่สุดน้ำหมักสำหรับเคบับแกะชิช แต่แน่นอนว่ามันเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิดด้วย เห็นได้ชัดว่าจะดีกว่ามากหากคุณคั้นน้ำทับทิมด้วยตัวเองได้จะดีกว่ามาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสเช่นนี้และไม่เสมอไป ดังนั้นสุดท้ายคุณสามารถซื้อน้ำผลไม้ได้ อย่างไรก็ตามการเลือกแบบสำเร็จรูป น้ำทับทิมในร้านพยายามหาแบบธรรมชาติโดยไม่เติมน้ำตาลหรือมีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
- น้ำทับทิม - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
- ของหวานไวน์แดง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ใบโหระพา - 1 พวงเล็ก
- พริกขี้หนู - 1 ฝัก
บดพริกไทย ผักชี กระเทียม ใบโหระพาในเครื่องปั่น เติมไวน์ น้ำทับทิม และแป้ง แล้วปรุงทั้งหมดโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวต่ออีกยี่สิบนาที
หลังจากผ่านกระบวนการนี้ น้ำซอสก็พร้อมสำหรับการบริโภคและ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวในตู้เย็น
- ในสูตรใดๆ ข้างต้น ปริมาณพริกไทยและกระเทียมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยม ซึ่งจะช่วยปรับความเผ็ดของซอสได้
- ซอสมะเขือเทศสามารถต้มได้และจากนั้นก็สามารถบรรจุกระป๋องได้ แต่ในกรณีนี้พวกเขาจะเปลี่ยนรสนิยม
การปิกนิกหรือการออกนอกบ้านในธรรมชาติจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีบาร์บีคิว เพื่อให้อาหารจานอร่อยยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟ ซอสอร่อยสำหรับบาร์บีคิวซึ่งจะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และให้ความเผ็ดร้อนหรือเผ็ดร้อน
คุณสามารถทำซอสบาร์บีคิวได้โดยการเพิ่ม สมุนไพร, มะเขือเทศ, ซาวครีม หรือเคเฟอร์
นี่คือซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับแชชลิคที่ทำจากมะเขือเทศบด หัวหอม และสมุนไพรสด ปริมาณแคลอรี่ของซอสคือ 384 กิโลแคลอรี เวลาทำอาหาร – 25 นาที ทำให้เสิร์ฟได้ 10 ครั้ง
วัตถุดิบ:
- วางมะเขือเทศ 270 กรัม
- หลอดไฟ;
- กานพลูของกระเทียม;
- ช้อน ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชีฝรั่งอย่างละ 20 กรัม
- กองหนึ่งครึ่ง น้ำ;
- เกลือและพริกไทยป่นอย่างละ 2 กรัม
การตระเตรียม:
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส หมักทิ้งไว้ 10 นาที
- สับ สมุนไพรสดและกระเทียม
- ระบายน้ำผลจากหัวหอมแล้วรวมกับสมุนไพร
- เติมน้ำ พาสต้า พริกไทย และเกลือ คน.
ทำให้ได้ซอสบาร์บีคิวที่อร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำตาลได้หากต้องการ ซอสหวาน.
ซอสบาร์บีคิวอาร์เมเนียกับผักชี
ซอสบาร์บีคิวอาร์เมเนียที่ยอดเยี่ยมซึ่งเน้นกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำของเคบับ เตรียมซอสอย่างรวดเร็ว – 20 นาที ทำให้เสิร์ฟได้ 20 ครั้ง ปริมาณแคลอรี่ของซอสคือ 147 กิโลแคลอรี
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 250 มล. ซอสมะเขือเทศ;
- กระเทียมสี่กลีบ
- ผักชีสด 1 พวง;
- เกลือและน้ำตาล
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำ.
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ปอกกระเทียมล้างและบีบ
- ใส่ซอสมะเขือเทศลงในชาม ใส่กระเทียม เกลือ และน้ำตาลตามชอบ และพริกไทยป่น
- เทน้ำเดือดลงในชามพร้อมส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเนียน
- ล้างและทำให้ผักแห้งสับละเอียด เพิ่มลงในซอส
เสิร์ฟซอสบาร์บีคิวสีแดงที่เตรียมไว้แช่เย็น
นี่คือซอสบาร์บีคิวโฮมเมดสีขาวแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรและ แตงกวาสดปริมาณแคลอรี่ 280 กิโลแคลอรี ซอสเตรียมไว้เป็นเวลา 30 นาที ทำให้เสิร์ฟได้ 20 ครั้ง
วัตถุดิบ:
- ซ้อนกัน ครีมเปรี้ยว
- พวงสมุนไพรสด
- สองกอง เคเฟอร์;
- สอง ;
- กระเทียมสามกลีบ
- โรสแมรี่, โหระพาและโหระพาเล็กน้อย;
- เกลือ;
- พริกไทยป่น – 0.5 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก หั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- รวมผักครึ่งใบกับกระเทียมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าจนเป็นน้ำ
- ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ
- ผสมครีมเปรี้ยวกับ kefir แล้วใส่แตงกวา เพิ่มสมุนไพรกับกระเทียมและสมุนไพรที่เหลือ
- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มเครื่องเทศเพื่อรสชาติและความเข้มข้น วางในตู้เย็น
ซีอิ๊วขาวเหมาะสำหรับ เคบับไก่หรือเคบับไก่งวง ใช้ผักใบเขียวใดก็ได้: อาจเป็นผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- กองหนึ่งครึ่ง น้ำทับทิม;
- สองกอง ไวน์แดงหวาน;
- ใบโหระพาสามช้อนชา
- กระเทียมสี่กลีบ
- 1 ลิตร เกลือและน้ำตาล
- แป้งเล็กน้อย
- พริกไทยดำและพริกไทยร้อน
การตระเตรียม:
- เทไวน์และน้ำผลไม้ลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เกลือและน้ำตาล กระเทียมสับ พริกไทย และใบโหระพา
- วางจานบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา
- หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟต่อไปอีก 20 นาที
- ละลายแป้งลงไป น้ำร้อนและเติมซอสห้านาทีก่อนที่จะพร้อม
- ผัดซอสบนไฟจนข้น ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็น
ปริมาณแคลอรี่ – 660 กิโลแคลอรี ซอสเตรียมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ทำให้เสิร์ฟได้ 15 ครั้ง
บทความในหัวข้อ
