วัฒนธรรมอาหารของชนชาติต่างๆ ทั่วโลก ประเพณีอาหารของผู้คนทั่วโลก เครื่องดื่มและประเพณีประจำชาติ
- ผักไม่ได้หั่นเป็นจาน พวกเขาจะรับประทานในลักษณะที่พวกเขาเสิร์ฟ
- วางขนมปังลงบนโต๊ะโดยตรงโดยไม่ลังเล (ไม่ใช่บนจาน)
- ชาวคาทอลิกในยุโรปและอเมริกาใต้ถือว่าการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี
ในอิตาลี การรับประทานสปาเก็ตตี้ด้วยช้อนถือเป็นการดูถูกคนปัจจุบัน ถือว่าน่าขยะแขยงที่จะขอให้พ่อครัวชาวอิตาลีเพิ่มชีสลงในจาน (พ่อครัวท้องถิ่นไม่สามารถทำผิดพลาดกับปริมาณได้) ก่อนและหลังรับประทานอาหารพวกเขาสรรเสริญพระเจ้า และระหว่างนั้นพวกเขาก็พูดคุยกันมากมาย อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสามารถอยู่ได้สองชั่วโมง
ชาวสเปนกินอาหารที่บ้านไม่บ่อยนักและพบปะกับญาติในร้านกาแฟด้วย พวกเขาชอบไปร้านอาหารหรือร้านอาหารหลายแห่งในหนึ่งวัน (ขึ้นอยู่กับสถานะทางการเงินของพวกเขา)
ในโปรตุเกส การขอขวดเกลือหรือพริกไทยถือเป็นการดูถูก ที่นี่พวกเขาพิจารณาว่าผู้ปรุงอาหารได้จัดเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นไว้แล้ว
เมื่อรับประทานอาหารรสเผ็ดประจำชาติ ชาวเม็กซิกันมักจะแข่งขันกับปริมาณพริกที่พวกเขากิน
ชาวบราซิลไม่มีเวลาสำหรับการแข่งขัน ในช่วงอาหารค่ำ พวกเขาชอบดูละครโทรทัศน์ (บางครั้งรวมตัวกันเป็นฝูงใหญ่รอบๆ ทีวีเล็กๆ)
ประเพณีการรับประทานอาหารในเกาะอังกฤษ
โดยเฉพาะในอังกฤษพวกเขาคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดตามกำหนดเวลา - เวลา 8 โมงเช้า (อาหารเช้า) เวลา 11.00 น. (อาหารกลางวัน) เวลา 14.00 น. (อาหารกลางวัน) เวลา 17.00 น. ("ห้านาฬิกา") และเวลา 20.00 น. "ก่อนนอน").
อาหารเช้าประกอบด้วยการกินข้าวโอ๊ตหรือขนมปังปิ้งกับแยม อาหารกลางวันประกอบด้วยการกินแซนวิช (มีหลายสิบประเภท) ในมื้อกลางวันผู้พักอาศัยในอัลเบียนเคารพซุปและเบคอนพร้อมไข่กวนและสำหรับอาหารค่ำ - ทุกอย่างอื่น (บวกบังคับ เครื่องดื่มแรง) “Fife o'clock” หมายถึง การดื่มชากับนม ซึ่งในประเทศอังกฤษเขาชอบดื่มเย็น
หากชาวอังกฤษนั่งคนเดียวที่บาร์ (แทนที่จะยืนที่เคาน์เตอร์) เขาก็อยากจะกินและดื่มคนเดียวหรือกำลังรอใครอยู่ คุณไม่สามารถทำความคุ้นเคยกับเขาได้ (ประเทศที่มีชื่อนั้นแตกต่างจากชนชาติอื่น ๆ ของสหราชอาณาจักร)
Fife o clok แปลว่า การดื่มชากับนม
ชาวสก็อตนั้นง่ายกว่า ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาไม่ได้มุ่งมั่นที่จะเข้มงวดเช่นนี้ - พวกเขากินน้อยลง แต่น่าพึงพอใจมากขึ้น (ซึ่งเป็นเพียงกระเพาะแกะที่ทุกอย่างอบ) ในครอบครัวชาวสก็อต สนับสนุนให้มีการอภิปรายบทความทางการเมืองหรือการแข่งขันฟุตบอล (หากพวกเขารับประทานอาหารหน้าทีวี) เมื่อพบปะกับคู่ค้าทางธุรกิจหรือคนแปลกหน้า ประเพณีนี้ถือเป็นสิ่งต้องห้าม
ไอร์แลนด์เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ใช่แล้ว ตรงกับเพลงเลย คนที่นี่ชอบร้องเพลงหรือเล่นอะไรสักอย่าง โดยเฉพาะ "ภายใต้เรื่องนี้" และพลเมืองขี้เล่นที่มาสายในงานปาร์ตี้ไม่ได้รับการต้อนรับเลยในประเทศของเอลฟ์สีเขียว
อาหารเช้าประกอบด้วยข้าวโอ๊ตหรือขนมปังปิ้งพร้อมแยม
ประเพณีการกินในสแกนดิเนเวีย
“การให้อาหาร” ในยุโรปเหนือเปรียบเทียบได้ดีกับอาหารในต่างประเทศด้วยความเรียบง่าย ฉันมาสายก็สายมาก หากคุณต้องการคุณอธิษฐาน ถ้าคุณต้องการคุณไม่ได้อธิษฐาน การจูบ "เพื่อนร่วมงานเพื่อทานอาหารประจำวัน" ก็ไม่จำเป็นเช่นกัน ขอแนะนำให้ลงมือทำธุรกิจทันทีแต่หลังจากเจ้าของบ้านปิ้งขนมปังแล้วเท่านั้น หมายถึงบุคคลที่นั่งในสถานที่อันทรงเกียรติและส่งคำเชิญไปยังเพื่อนและญาติล่วงหน้าสามสัปดาห์ (หากเรากำลังพูดถึงวันหยุดหรืองานแต่งงาน) มีเพียงพยักหน้าตอบรับเท่านั้นที่จะทำให้คุณจ้องมองไปที่จานได้ หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนซึ่งสบายท้องแล้วพนักงานต้อนรับก็รอการเคารพ - ผู้ที่มาขอบคุณเธออย่างอบอุ่น ยินดีต้อนรับผู้คลั่งไคล้โดยเฉพาะ
- สำหรับประเทศไวกิ้งในอดีต (เดนมาร์ก สวีเดน และนอร์เวย์) มีเพียงคนหยาบคายเท่านั้นที่ส่งเสียงดังกริ๊ก
- ระหว่างการดื่มอวยพร แก้วเบียร์ (หรือแก้วไวน์) จะถูกยกขึ้นเท่านั้น ชาวสแกนดิเนเวียเก็บตัวไม่เปิดเผย และขจัดความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับอิทธิพลของยีนโจรปล้นทะเล
- ผู้คนแต่งตัวฟุ่มเฟือยเพื่อรับประทานอาหารเช้าร่วมกันหรืออยากฉลาดต้องมายิ้มที่นี่
- ชาวฟยอร์ดพูดน้อยและตรงประเด็น
- อาหารค่ำในสแกนดิเนเวียคือเวลา 18.00 น. เท่านั้น
- โดยทั่วไปแล้วชาวเดนมาร์กไม่ชอบเชิญใครมาบ้าน – ทำไมต้องฟังคนอื่นพูดเมื่อมีทีวี
- เมื่อพูดถึงการจัดเลี้ยงเพื่อความบันเทิง เป็นที่น่าสังเกตว่าในบางวันสาวฟินแลนด์ก็ต้องเลือกผู้ชายที่จะพบปะด้วย นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก แต่ผู้ชายก็ไม่ควรยอมแพ้ และควรมองเห็นได้ในระหว่างมื้ออาหาร
- ใน Suomi เป็นเรื่องปกติที่จะต้องยกย่องพนักงานต้อนรับไม่ใช่เจ้าของ
- ไม่จำเป็นต้องพูดคุยและยิ้ม
- เมื่อรับประทานอาหาร ปากจะใช้เฉพาะกับของอร่อยเท่านั้น
ประเพณีการกินในเยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ และออสเตรีย
- ชาวเยอรมันตรงต่อเวลามากเมื่อต้องเริ่มรับประทานอาหารเย็นหรือวันหยุด
- ในดินแดนเกอเธ่และบิสมาร์ก มันฝรั่งต้มจะถูกกินเป็นหัวโดยไม่ต้องใช้มีด
- ในออสเตรียเมื่อยกแก้ว (ในบ้านเกิดของโมสาร์ทพวกเขาดื่มไวน์ขาว) พวกเขามองเข้าไปในดวงตาของผู้พูดและทุกคนที่ชนแก้วด้วย
- ในทั้งสองประเทศ ผู้ได้รับเชิญประจบประแจงกับพนักงานต้อนรับ - โดยปกติพวกเขาจะมอบช่อดอกไม้
- พวกเขาไม่กินอาหารด้วยมือยกเว้นขนมปัง ส้อมและมีดเข้ากันกับเค้ก
- ในสวิตเซอร์แลนด์ มีธรรมเนียมในการตกแต่งเฟอร์นิเจอร์รับประทานอาหารด้วยดอกไม้
- ในรัฐที่พูดภาษาเยอรมัน ผู้คนจะเขย่า "ปู" ก่อนเริ่มการประชุมทำอาหาร
- อาหารที่มีชีส (ความภาคภูมิใจของชาติ) เสิร์ฟในปริมาณมาก ไม่เช่นนั้นแขกจะคิดว่าเจ้าของไม่ดี
ประเพณีการกินในประเทศสลาฟ
- ในรัสเซีย พวกเขาไม่เคยรับประทานอาหารด้วยมีดเลย และวางขวดเปล่าลงบนพื้น
- ในยูเครน การไม่ดื่มวอดก้าจนหมดแก้วหมายถึงการดูถูกผู้ที่อยู่ในเหตุการณ์
- ในเบลารุส แอลกอฮอล์เกือบทั้งหมดผสมน้ำผึ้งและสมุนไพร เจ้าของจะถือว่าเป็นเกียรติหากผู้มาเยี่ยมสูดดม "ผลงานชิ้นเอก" และชมเชยก่อนดื่มเครื่องดื่ม
- งานฉลองในโปแลนด์เริ่มต้นด้วยซุป
- ชาวเช็กไม่ชอบพูดคุยขณะรับประทานอาหาร แต่พวกเขาก็ทำท่าทางดุร้าย (โดยเฉพาะหลังจากเบียร์ลิตรที่สาม)
- ชาวสโลวาเกียค่อนข้างฉุนเฉียว เกลียดคนที่มาโต๊ะสาย และมักสร้างเรื่องตลกเกี่ยวกับคนจนแบบนั้นขึ้นมาทันที
- ชาวโครแอตเมื่อพบปะกับชาวต่างชาติที่โต๊ะจะยกย่องเฉพาะบ้านเกิดของพวกเขาและอุทิศคำอวยพรทั้งหมดให้กับแผ่นดินนั้น
- ในหมู่ชาวสโลวีเนีย การจูบและการกอดเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ (แม้แต่ในหมู่คนที่คุณรักด้วยซ้ำ)
- ในบ้านของชาวสโลวีเนีย รองเท้าจะถูกทิ้งไว้ที่โถงทางเดิน
- ไม่ใช่ชาวบัลแกเรียสักคนเดียวที่จะมาพบกับช่อกุหลาบสีเหลืองอย่างเอร็ดอร่อย (นี่คือสัญลักษณ์ของความเกลียดชัง)
- ในประเทศเซอร์เบีย ก่อนรับประทานอาหาร ผู้คนต่างปรารถนาที่จะเรียกน้ำย่อยให้อร่อยร่วมกัน และผู้ชายจะทักทายกันด้วยการจับมือกัน โดยไม่คำนึงถึงศาสนา เป็นเรื่องปกติที่จะเชิญเฉพาะญาติหรือเพื่อนสนิทมาที่บ้านเท่านั้น
- การร้องเพลงใกล้กับเตาเซอร์เบียหรือมอนเตเนโกรถือเป็นบรรทัดฐานของการต้อนรับ
- ในมอนเตเนโกร มีเพียงผู้หญิงเท่านั้นที่เสิร์ฟที่โต๊ะ แต่แขกก็ต้องชมเชยเจ้าบ้าน
- ผู้ชายมาซิโดเนียไม่มีความละอายที่จะแสดงออกต่อกัน ผู้หญิงไม่มีส่วนร่วมในการสนทนา
- คุณสามารถนำอาหารใดๆ ในบ้านมาซิโดเนียไปใช้ในแบบที่คุณต้องการได้
- ฝรั่งเศส. การตัดผักกาดหอมในสลัดถือเป็นการหยาบคาย ในหลายประเทศในยุโรป สลัดจะต้องพับและรับประทานด้วยส้อม
- เม็กซิโก. ผู้คนในเม็กซิโกมักจะพอใจกับการมาสาย ไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็ไม่น่ากลัว เพราะเจ้าบ้านคงเตรียมการเสร็จแล้ว
- บัลแกเรีย. ห้ามมิให้นำดอกไม้สีเหลืองมาโดยเด็ดขาด ในบัลแกเรีย สัญลักษณ์แห่งความเกลียดชัง
- แทนซาเนีย การดื่มเบียร์จากขวดเป็นเรื่องหยาบคายและหยาบคาย ถือเป็นการไม่สุภาพที่จะแสดงฝ่าเท้าหากคุณนั่งบนเสื่อหรือพรมขณะรับประทานอาหาร
- อียิปต์. คุณไม่สามารถทานอาหารเค็มได้ ผู้เตรียมอาหารจะรู้สึกขุ่นเคืองกับท่าทางของแขก ท้ายที่สุดเขาต้องการให้อาหารไม่เปลี่ยนรสชาติ ที่นี่พวกเขาสามารถเทชาลงในถ้วยจนล้น
แต่ละประเทศมีของตัวเอง อาหารพิเศษหรือบนโต๊ะ. เราขอนำเสนอกฎพื้นฐานของมารยาทที่ดีและไม่ดีในร้านอาหารในประเทศในยุโรป
อิตาลี. อาหารอิตาเลียนทั้งหมดมีพื้นฐานมาจากพาสต้า (พาสต้า) โปรดจำไว้ว่าวิธีรับประทานพาสต้าที่ถูกต้องคือการบิดพาสต้าลงบนส้อม นอกจากนี้ในอิตาลีไม่ใช่เรื่องปกติที่จะสั่งเป็นอาหารจานหลัก - มันเป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น
เมื่อจ่ายบิลในร้านอาหารอิตาเลียน ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องให้ทิป เนื่องจากทุกอย่างคำนวณเป็น "il coperto" หรือ "servisio incluso" ซึ่งหมายถึงค่าบริการ แต่ถ้าคุณพอใจกับบริการนี้มาก คุณสามารถทิ้งเงินไว้บนโต๊ะสักสองสามยูโรได้ (อย่าทิ้งเหรียญไว้ต่ำกว่า 1 ยูโร ถือว่าไม่เหมาะสม)
การดื่มกาแฟเป็นพิธีกรรมพิเศษสำหรับชาวอิตาลี สำหรับอาหารเช้า พวกเขามักจะดื่มคาปูชิโน่ ลาเต้ มัคคิอาโต้ หรือเอสเปรสโซเข้มข้น หลังอาหารกลางวัน ชาวอิตาลีจะนิยมรับประทานแค่ "Un caffe per favor" เท่านั้น หากคุณไปที่ร้านอาหารและพูดวลีนี้ พวกเขาจะทำให้คุณได้เอสเปรสโซชั้นเลิศ และถ้ามันไม่มีน้ำตาลด้วย ก็คาดหวังว่าจะมีเรื่องตลกตอบกลับว่า “Do you like it without sugar? ใช่แล้ว คุณมีชีวิตที่หอมหวานแล้ว”
หากคุณได้รับเชิญให้ไปเยี่ยมชม อย่าลืมซื้อขนมหรือดอกไม้เล็กๆ น้อยๆ (ยกเว้นดอกเบญจมาศซึ่งถือเป็นดอกไม้สุสาน)
สเปน. สเปนก็มีลักษณะเฉพาะของตนเองโดยลักษณะหลักคือเซียสตา ตั้งแต่เวลา 13.30 น. เป็นต้นไป ประมาณ 3 ชั่วโมง ร้านค้าส่วนใหญ่ปิด ชาวสเปนหลายๆ คนก็ไม่รังเกียจที่จะงีบหลับในเวลานี้
ส่วนมื้อเย็นเริ่มเวลา 21.00 น. บางคนสามารถเข้ามาทานอาหารได้ประมาณเที่ยงคืน จำไว้ว่าการนั่งที่โต๊ะที่มีแขกอยู่แล้วถือเป็นการไม่สุภาพอย่างยิ่ง อาหารเย็นมักจะมาพร้อมกับดนตรี แต่คุณไม่ควรปรบมือหรือร้องเพลงตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้ยินหรือไม่มีจังหวะ
ออสเตรีย. ในประเทศนี้ กฎพิเศษใช้กับร้านกาแฟเป็นส่วนใหญ่ ในที่นี้จะต้องกล่าวถึงพนักงานเสิร์ฟด้วยวลี "Mr. Waiter" (ให้ความสนใจเป็นอย่างมากกับชื่อ "Mr. Master") พนักงานเสิร์ฟจะติดต่อคุณเฉพาะเมื่อคุณสั่งครั้งแรกเท่านั้น จากนั้นตามคำขอเท่านั้น และไม่ต้องแปลกใจถ้าเขาจะพูดน้อย นี่คือวิธีการที่นี่ นอกจากกาแฟแล้ว คุณยังจะได้รับน้ำดื่มฟรีและสิ่งพิมพ์ล่าสุดอีกด้วย เป็นการถูกต้องที่จะทิ้งทิปไว้บนโต๊ะ 10-20%
ในออสเตรีย เป็นธรรมเนียมที่จะต้องนั่งที่โต๊ะห้าครั้งต่อวัน: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น ของว่างเล็กน้อยก่อนอาหารกลางวัน และกาแฟหลังอาหารกลางวัน
ฝรั่งเศส. หากคุณตัดสินใจที่จะไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารฝรั่งเศส พนักงานเสิร์ฟจะคอยต้อนรับคุณที่ทางเข้าเสมอ เพื่อดูว่าคุณต้องการโต๊ะสำหรับกี่คน แล้วจึงพาคุณไปที่ร้าน อย่าเอาแต่ใจตัวเอง นอกจากเมนูปกติแล้ว ยังมีตัวเลือกในการสั่ง "อาหารจานเสริม" แต่จะเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มอีกเล็กน้อย ตามกฎแล้วไม่มีของหวานในเมนู - คุณต้องบอกว่าคุณต้องการอะไร
อาหารกลางวันในฝรั่งเศสสามารถอยู่ได้นานถึงสองชั่วโมง ก่อนรับประทานอาหาร พวกเขาจะอวยพรให้คุณมีความอยากอาหารที่ดีและในตอนท้ายพวกเขาจะถามคุณว่าคุณทานอาหารได้ดีหรือไม่ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารด้วยบาแกตต์สดซึ่งจะต้อง "ฉีก" ด้วยมือของคุณ หากคุณต้องการทิ้งทิปไว้บนโต๊ะ
กรีซ. พื้นฐานของอาหารกรีกคือผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ประเพณีอาหารของประเทศมีคุณค่าอย่างสูง หากคุณได้รับเชิญไปรับประทานอาหารค่ำ ให้เตรียมพร้อมสำหรับงานฉลองที่ยาวนานด้วยอาหารมากมาย ถ้าไม่ยอมกินข้าวแสดงว่าไม่เคารพเจ้าของบ้าน โดยปกติแล้ว อาหารค่ำในกรีซจะเริ่มต้นเช่นเดียวกับในสเปน ตั้งแต่เวลา 21.00 น.
ในกรีซ คุณสามารถทำให้ผ้าปูโต๊ะสกปรกขณะรับประทานอาหารได้ บ่อยครั้งที่เจ้าของร้านมักจะวางจุดแรกเพื่อแสดงว่าคุณนั่งพักผ่อนที่โต๊ะได้
หากคุณเคยไปร้านอาหารกรีก พวกเขาก็มีมารยาทเป็นของตัวเองเช่นกัน ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะสั่งอาหารเพื่อตัวคุณเองเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว ชาวกรีกจะสั่งอาหารจำนวนมากแล้วแบ่งปันให้ทุกคน นอกจากนี้ร้านอาหารหลายแห่งไม่มีเมนู
บริเตนใหญ่. กฎหลักคือนักท่องเที่ยวไม่ควรวิพากษ์วิจารณ์อาหารท้องถิ่น อาหารเช้าแบบอังกฤษมีแคลอรี่สูงมาก: ถั่วหนึ่งจาน, น้ำมันหมู, พุดดิ้งดำ, มันฝรั่งหั่นบาง ๆ , มะเขือเทศ, ไข่คน, เห็ดและไส้กรอก เห็นด้วย มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะผ่านเรื่องนี้ไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณคุ้นเคยกับการงดอาหารเช้า สามารถละเว้นขั้นตอนการขอทานได้เนื่องจากภาษาอังกฤษไม่มีประโยคที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้
ชาดำเป็นเครื่องดื่มที่ชาวอังกฤษสามารถดื่มได้ตลอดเวลาของวัน เป็นที่น่าสังเกตว่ามีอาหารจานพิเศษสำหรับชาโดยเฉพาะ
สวีเดน. คุณสมบัติหลักของร้านอาหารในสวีเดนคือแขกร้านอาหารชำระค่าอาหารเพียงครั้งเดียว หลังจากนั้นจึงมีสิทธิ์รับอาหารเติมฟรีได้มากเท่าที่ต้องการ มักจะมีระบบบริการตนเอง - คุณสั่งซื้อที่เคาน์เตอร์บาร์และชำระเงิน
อายุขัยเฉลี่ย 82 ปี อัตราโรคอ้วน 21%
ชาวไอซ์แลนด์เป็นคนรักและชื่นชอบปลา หากทั่วโลกกินปลาได้ 15 กิโลกรัมต่อปี โดยเฉลี่ยแล้วชาวไอซ์แลนด์จะมีปลาโดยเฉลี่ย 90 กิโลกรัมต่อคน! นักโภชนาการเชื่อว่าปลาจำนวนมากที่อุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็นมีส่วนทำให้อายุยืนยาวขึ้น แม้ว่าจะมีโรคอ้วนในระดับหนึ่งก็ตาม
เตรียมปลาได้หลากหลายวิธี: ทอด นึ่ง ตุ๋น และหมัก อาหารประจำชาติคือ harkarl ซึ่งค่อนข้างแปลกใหม่เนื่องจากโดยพื้นฐานแล้วมันเป็นปลาเน่า อาหารประเภทนมมีอยู่ในอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้ชาวไอซ์แลนด์ได้รวมผักจำนวนมากไว้ในเมนูซึ่งแทบไม่มีในอาหารแบบดั้งเดิม
อาหารไอซ์แลนด์แบบดั้งเดิมถือเป็นอาหารแปลกใหม่สำหรับหลาย ๆ คนอย่างเห็นได้ชัด และแน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะกล้าลอง เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดกับตัวเลือก (ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการลองอาหารอันโอชะของไอซ์แลนด์ที่มีเนื้อฉลามเน่าหรือหัวแกะผ่าครึ่งและลวกเพียงเล็กน้อย) ควรเลือกอาหารที่คุ้นเคยเช่นปลาแซลมอนหมัก ,แกะรมควัน,ขนมปังภูเขาไฟ.
บราซิล: ข้าวและถั่วจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
อายุขัยคือ 73.5 ปี อัตราโรคอ้วน 15%
อาหารบราซิลแบบดั้งเดิมเสิร์ฟข้าวหรือถั่วเป็นกับข้าว เครื่องเคียงเหล่านี้อุดมไปด้วยเส้นใย ไส้ และมีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก แคลอรี่ไม่สูงเกินไป แต่เครื่องเคียงที่ทำจากข้าวและถั่วค่อนข้างอิ่มช่วยควบคุมความอยากอาหารของคุณได้
อาหารประจำภูมิภาคของบราซิลมีความแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละท้องถิ่น แต่อาหารจานเด่นคือเฟยโจอาดาซึ่งใช้ถั่วและเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีและส้ม ซอสและเครื่องเทศ ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ารากของอาหารจานนี้อยู่ในครัวของทาสที่ผสมอาหารที่เหลือจากโต๊ะของเจ้าของกับอาหารสัตว์ซึ่งอธิบายความฉลาด - เนื้อสัตว์และความยากจน - ถั่ว จานนี้ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น แต่ก็มีรากของแอฟริกา แต่ชาวโปรตุเกสและอินเดียมีส่วนร่วมในการสร้างอาหารจานสุดท้าย ปัจจุบันอาหารจานนี้มีให้บริการในร้านอาหารทุกแห่งและยังปรุงในร้านอาหารระดับชาติในประเทศอื่น ๆ ด้วย
เลบานอน: อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีรสชาติแบบตะวันออก
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเลบานอนนั้นเป็นอาหารตะวันออกกลางแบบดั้งเดิม แต่เมื่อรวมกับวัฒนธรรมการทำอาหารแบบอาหรับแล้ว อาหารดังกล่าวได้ซึมซับผักมากมายจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน มีไขมันสัตว์และเนื้อสัตว์น้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด แต่มีผัก กระเทียม ผลไม้ และน้ำมันพืชจำนวนมาก ส่วนใหญ่เป็นมะกอก
อาหารเลบานอนมีหลายจานที่ถือได้ว่าเป็นอาหาร ตัวอย่างเช่น ฮัมมูสแบบดั้งเดิมเป็นอาหารที่ทำจากถั่วลันเตา (ถั่วชิกพี) ผสมกับน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ในจานใช้ส่วนผสมจากผัก เช่น มะเขือยาว สะระแหน่ กระเทียม และสารปรุงแต่งเพื่อสุขภาพอื่นๆ ในอาหารเลบานอนแบบดั้งเดิมมีสลัดต่างๆ มากมายที่ทำจากผักสด
ดังนั้น หากคุณต้องการลองทานอาหารตะวันออกโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ให้เริ่มด้วยอาหารเลบานอน
อาร์เมเนีย: อาหารคอเคเซียนเพื่อสุขภาพ
ชาวรัสเซียคุ้นเคยกับการคิดว่าอาหารคอเคเซียนคือชิชเคบับ ลาวาช และชาวาร์มา แต่อาหารอาร์เมเนียเป็นการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพที่เป็นเอกลักษณ์ ใช่แล้ว มีอาหารจานเนื้อมากมายอย่างไม่ต้องสงสัย แต่อาหารจานเนื้อทั้งหมดจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดหลากหลายชนิดซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ ตัวอย่างเช่นถั่วเลนทิลเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศหัวหอมสมุนไพร เพิ่มมะเขือยาวและผักอื่น ๆ ลงในจาน อาหารประเภทเนื้อสัตว์ทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวมากมาย
ที่น่าสนใจมากคือไม่ใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวในอาหารอาร์เมเนีย ตัวอย่างเช่น สลัดฤดูใบไม้ผลิพร้อมแตงกวาและหัวไชเท้า เสิร์ฟพร้อมเคเฟอร์ไขมันต่ำและซอสกระเทียม มีซุปมังสวิรัติหลายชนิด เช่น dzavarapura ซึ่งเป็นซุปที่ทำจากมันฝรั่ง ข้าวสาลี และมะเขือเทศ
ประเพณีการกินของอาหารอาร์เมเนียนั้นอุดมสมบูรณ์ เราเรียกมันว่าแปลกใหม่ได้ไหม? อาจจะใช่. แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหากคุณเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารอาร์เมเนียก็ควรจะอยู่ที่นั่น
บัลแกเรีย: เคล็ดลับอยู่ที่เครื่องปรุงรส
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกตระหนักดีว่าความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารบัลแกเรียอยู่ที่เครื่องปรุงรส เชฟชาวบัลแกเรียเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องปรุงรส และแม้แต่อาหารจานที่คุ้นเคยที่สุดก็ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับพวกเขา ผักถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารบัลแกเรีย และผักอาจเป็นผักสดหรือแปรรูปก็ได้ นอกจากนี้ในอาหารบัลแกเรีย ผักไม่เพียงรวมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทแป้ง ไข่ และนมหมักด้วย น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศร้อน พริกไทยแดงและพริกไทยดำเสิร์ฟที่โต๊ะเสมอ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และมิ้นต์เป็นสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย
นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของความลับของอาหารประจำชาติ โภชนาการในประเทศต่างๆ แตกต่างกันไป เช่นเดียวกับวิถีชีวิตและนิสัยของผู้คนในโลกที่แตกต่างกัน แต่ในอาหารของประเทศใด ๆ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่สนับสนุนสุขภาพของประชาชนและช่วยให้อายุยืนยาวได้
Rosstat รายงานว่าอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพกำลังทำลายชาวรัสเซีย บางทีบางครั้ง เพื่อที่จะกระจายอาหารของคุณ มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาอาหารของประเทศอื่นให้ละเอียดยิ่งขึ้นใช่ไหม หรือบางทีเราควรใส่ใจกับอาหารรัสเซียซึ่งมีอาหารเพื่อสุขภาพมากมาย?
เห็นได้ชัดว่าเมื่อตัดสินใจมอบของขวัญให้กับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักเมื่อต้นเดือนมีนาคมนิตยสาร Forbes ชื่อดังได้ตีพิมพ์ข้อมูลในสิบประเทศชั้นนำซึ่งเป็นแนวทางด้านโภชนาการที่ดีที่สุดระดับชาติซึ่งแน่นอนว่าตัวบ่งชี้คือ เปอร์เซ็นต์ของประชากรที่เป็นโรคอ้วน น่าเสียดายที่รัสเซียซึ่งมีประชากรอ้วนเกือบหนึ่งในสี่ไม่อยู่ในรายชื่อที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่เรามีโอกาสที่ดีเยี่ยมในการเรียนรู้จากประสบการณ์ของประเทศอื่น ๆ ในแง่ของทัศนคติต่อโภชนาการของพวกเขา
ในกรณีนี้ปรากฎว่าเรื่องนี้ไม่ได้อยู่ที่อาหารมากนัก แต่อยู่ที่แนวทางในการเตรียมและดูดซึมอาหาร เมื่อพิจารณาว่าเราคุ้นเคยกับการหาเหตุผลว่าเราไม่สามารถกินอาหารเพื่อสุขภาพได้ จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่จะรู้ข้อเท็จจริงบางประการ ตัวอย่างเช่น ผู้นำในสิบอันดับแรกของญี่ปุ่น ให้ความสำคัญกับอาหารประเภทกะหล่ำปลีที่เราเข้าถึงได้ง่าย เช่นเดียวกับปลาและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (โปรดทราบว่าไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับอาหาร "ญี่ปุ่น" ที่โด่งดัง) จีนซึ่งมีสูตรอาหารหลากหลายจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย เช่น เนื้อสัตว์ ผัก เห็ด พืชตระกูลถั่ว ข้าว แป้ง อยู่ในอันดับที่ 3 ในประเทศที่ภาคภูมิใจต่อการมีอายุยืนยาวของผู้อาศัยที่มีรูปร่างผอมเพรียว สิงคโปร์ - “ผู้ชนะเลิศเหรียญเงิน” - ใช้ข้าวเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร เสริมด้วยอาหารทะเล ปลา ผักและผลไม้ มาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ใดข้างต้นที่หายากหรือแพงอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับเรา? แน่นอนว่าปลาหรือผลไม้บางชนิดนั้นแปลกใหม่สำหรับประเทศของเราและไม่จำเป็นต้องค้นหามันอย่างหนักในซูเปอร์มาร์เก็ตราคาแพงเพราะมีอะนาล็อกในประเทศ ในเวลาเดียวกันก็ควรค่าแก่การจดจำประเพณีที่ดีที่สุดของประเทศที่ระบุไว้ - ชาวญี่ปุ่นชอบความรู้สึกหิวเล็กน้อยที่เหลืออยู่สำหรับของหวานหลังมื้ออาหารความสามารถของชาวจีนในการให้อาหารโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดและใช้อะโรมาติก สมุนไพรและเครื่องเทศทุกที่ นิสัยของชาวสิงคโปร์ที่จะแทนที่ขนมหวานและขนมหวานด้วยเยลลี่ผลไม้ธรรมชาติหรือผลไม้สด เห็นได้ชัดว่าไม่มีความลับพิเศษในอาหารเหล่านี้เพียงเพราะความคิดของพวกเขาคนเหล่านี้จึงปฏิบัติต่ออาหารตามหลักปรัชญาโดยถือว่าเป็นหนึ่งในพิธีกรรมที่มาพร้อมกับเส้นทางแห่งชีวิต นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมอาหารทุกมื้อในญี่ปุ่นจึงกลายเป็นโอกาสสำหรับการพักผ่อนยามว่าง และเป็นเรื่องปกติที่แขกจะไม่ได้รับอาหารจนกว่าพวกเขาจะหายใจไม่ออกด้วยอาหาร "พิเศษ" ของพนักงานต้อนรับหญิงจำนวนไม่สิ้นสุด แต่จะต้องได้รับการปฏิบัติอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ดีที่สุด
สำหรับผู้ที่ยืนกรานอย่างดื้อรั้นว่าตัวอย่างของชาวเอเชียไม่ใช่คำสั่งสำหรับเรา และในสภาพอากาศหนาวเย็นของรัสเซีย เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารที่มีไขมันและของทอด เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับชาวนอร์เวย์ซึ่งทำสิ่งนี้ด้วย ผู้โชคดีสิบคน แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากไขมัน แต่พวกเขาบริโภคมันโดยการรับประทานปลาหลากหลายชนิด และไม่อยู่ในรูปของสารดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งซ่อนอยู่ในอาหารสะดวกซื้อในปริมาณนับไม่ถ้วนที่หลายๆ คนชื่นชอบ มันฝรั่งทอด และ "ความสุขอื่นๆ จากถุง" ” อย่างไรก็ตาม สำหรับอาหารเช้า ชาวนอร์เวย์ไม่กินอะไรมากไปกว่าข้าวโอ๊ต - และหลังจากนั้นพวกเขาก็รีบไปทำงานโดยประสบกับอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์เช่นเดียวกับเรา แล้วอะไรจะหยุดเราไม่ให้เริ่มนิสัยนี้ด้วยการเติมผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนเต็มลงในข้าวโอ๊ตของเรา บางทีอาจเป็นเพียงความสามารถตามธรรมชาติที่จะหวังโชคของรัสเซียและการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วด้วยคลื่นของไม้กายสิทธิ์ ผู้ที่สามารถเรียนรู้สิ่งที่ดีที่สุดจากประสบการณ์ที่สะสมโดยผู้อื่นสามารถเตือนถึงนิสัยของชาวเมืองนี้ที่จะกินบ่อยๆ แต่ทีละน้อยรวมถึงการปฏิเสธอาหารจานด่วนเพื่อสนับสนุนแซนด์วิชโฮมเมด ปรุงรสด้วยผักอย่างแน่นอน
อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ อาหารกลางวันและอาหารเย็น ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชาวสวิสซึ่งเป็นผู้อาศัยอยู่ในประเทศห่างไกลจากอากาศร้อน พวกเขาชอบรับประทานมูสลีกับผลไม้แห้ง ผักปรุงสุกในรูปแบบต่างๆ (รวมถึงซุปมิเนสโตรเน่อันโด่งดัง) ปลา เนื้อไม่ติดมัน และเคารพผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับ “สิ่งแวดล้อม” เป็นอย่างดี พวกเขายังขายชีสและช็อคโกแลตแคลอรี่สูงในราคาที่ค่อนข้างสูงสำหรับนักท่องเที่ยวที่เชื่อมั่นว่าอาหารนี้เป็นตัวแทนของอาหารสวิส
คุณสามารถตั้งชื่อประเทศอื่นๆ อีกมากมายจากประเพณีอาหารที่คุณสามารถเรียนรู้สิ่งที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น นิสัยของชาวเกาหลีในการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดและรับประทานอาหารเย็นไม่เกินเจ็ดโมงเย็น ธรรมเนียมของชาวฝรั่งเศสในการวางแผนมื้ออาหารในเวลาเดียวกันทุกวัน และรับประทานอาหารในที่ที่เป็นกันเองอยู่เสมอ ประเพณีของชาวอิตาลีในการรับประทานอาหารปริมาณมาก ผักและไม่ผสมเนื้อสัตว์กับปลา บางส่วนอาจได้รับแรงบันดาลใจจากตัวอย่างของชาวสวีเดน ซึ่งอยู่ในหมู่ประเทศที่มีขนาดเล็กกว่าเช่นกัน ซึ่งต้องแสดงความเคารพต่อผลิตภัณฑ์นม ปลา และผลเบอร์รี่สดในสภาพอากาศที่รุนแรง
หากต้องการใครก็ตามสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของอาหารของประเทศใดประเทศหนึ่งได้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความสามารถในการรับรู้ข้อมูลนี้เป็นสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงนิสัยการกินของคุณอย่างน้อยที่สุด แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องลอกเลียนแบบนิสัยการกินของคนอื่นแบบสุ่มสี่สุ่มห้า แต่ก็คุ้มค่าที่จะคิดถึงสิ่งที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตมานานแล้วว่าผู้คนและชาติต่างๆ มีความแตกต่างกัน ไม่เพียงแต่ในลักษณะภายนอก ภาษา วัฒนธรรม และวิถีชีวิตเท่านั้น แต่ยังมีความแตกต่างด้านสุขภาพอย่างเห็นได้ชัดอีกด้วย เช่น พวกเขามีโรคบางอย่าง
โภชนาการส่วนใหญ่มีบทบาทในการกำหนดปัจจัยนี้
ไม่มีความลับหรือข่าวว่าโรคหัวใจและหลอดเลือดคุกคามผู้อยู่อาศัยในประเทศชายฝั่งทะเลในระดับที่น้อยกว่า นักปีนเขาในเทือกเขาคอเคซัสมีความโดดเด่นด้วยอายุยืนยาวที่น่าอิจฉา และชาวใต้อาจไม่รู้ว่าการขาดวิตามินคืออะไร ฯลฯ ตลอดชีวิต ตามความเห็นที่เชื่อถือได้ของนักวิทยาศาสตร์ลักษณะดังกล่าวเกิดจากการรับประทานอาหารที่แปลกประหลาดนิสัยการกินแบบไหนที่เป็นลักษณะเฉพาะของแต่ละคน?
บริเตนใหญ่. พื้นฐานของอาหารอังกฤษคือ เนื้อสัตว์ ซีเรียล ปลา ผัก สำหรับหลักสูตรแรกมักเตรียมน้ำซุปยอดนิยมและซุปน้ำซุปข้น ชาวอังกฤษให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์มากกว่าเนื้อวัว เนื้อลูกวัว และหมูไม่ติดมัน เนื้อสัตว์เสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด (ซอสมะเขือเทศบ่อยที่สุด) และผักและมันฝรั่งเสิร์ฟเป็นกับข้าว พุดดิ้งต่างๆ เป็นส่วนสำคัญในเมนูอาหารอังกฤษ โจ๊กที่ฉันชอบที่สุดคือโจ๊ก "ข้าวโอ๊ต" อันโด่งดัง เครื่องดื่มยอดนิยมคือชาใส่นมและเบียร์
เยอรมนี. ความแตกต่างระหว่างอาหารเยอรมันคือความหลากหลายของอาหารประเภทผัก ถั่วเขียว แครอท ดอกกะหล่ำ พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่งต้ม และกะหล่ำปลีแดงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ชาวเยอรมันชอบเนื้อหมู เนื้อวัว สัตว์ปีก และปลา และกินไส้กรอก ไส้กรอก และไข่เป็นจำนวนมาก สำหรับของหวานพวกเขาชอบสลัดผลไม้ เชื่อกันว่าเบียร์เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของชาวเยอรมัน และในบรรดาเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์พวกเขาชอบกาแฟกับนม
สเปน. เดิมทีอาหารสเปนมีพื้นฐานมาจากอาหารง่ายๆ เช่น มะเขือเทศ กระเทียม พริกหวาน สมุนไพร และหัวหอม สำหรับผู้เริ่มต้น ชาวสเปนชอบซุปครีมและซุปกระเทียมเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ นอกจากเนื้อลูกวัว ลูกแกะ เนื้อวัว และหมูแล้ว ชาวสเปนยังรับประทานอาหารประเภทสัตว์ปีกอย่างเพลิดเพลินเป็นพิเศษ สำหรับของหวาน อาหารสเปนมีพายครีมอัลมอนด์ สำหรับเครื่องดื่มนั้น ไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำจากธรรมชาติเป็นที่ต้องการของผู้อยู่อาศัยในประเทศทางใต้นี้เป็นพิเศษ
อิตาลี. สปาเก็ตตี้เป็นอาหารประจำชาติของชาวอิตาเลียน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์หนึ่งของอิตาลี จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ เนย หรือชีสขูด อาหารอิตาเลียนโดยเฉลี่ยไม่เพียงประกอบด้วยผักที่มีชื่อเสียงเท่านั้น - มะเขือเทศ, บวบ, มะเขือยาว, อาร์ติโชค แต่ยังไม่เป็นที่รู้จักกันดี - ชิโครี, ใบดอกแดนดิไลอัน, ผักกาดหอม อาหารจานแรกตามประเพณีคือซุปน้ำซุปข้นใสหรือเติมพาสต้า ในอิตาลี ชีสได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเสิร์ฟพร้อมซุป ใส่ในอาหารประเภทผักและบนพิซซ่า ข้าวยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอิตาเลียน และไวน์องุ่นถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของชาวอิตาลี
จีน. อาหารของประเทศนี้มีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์มาก ส่วนประกอบของมันคือผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ปลา ธัญพืช เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก สาหร่ายทะเล หน่อไม้อ่อน แต่ปาล์มในอาหารจีนได้รับมอบหมายให้ทำข้าวมานานแล้ว อาหารจีนหลายชนิดปรุงจากถั่วเหลือง เช่น เนย คอทเทจชีส นม ฯลฯ ผลิตภัณฑ์แป้งยอดนิยม ได้แก่ ขนมปังแผ่น บะหมี่ เกี๊ยว วุ้นเส้น คุกกี้น้ำตาล ชาวจีนชอบผักมาก: กะหล่ำปลีทุกชนิด, มันฝรั่ง, มันเทศ, กระเทียม, หัวไชเท้า, หัวหอม, มะเขือเทศ พ่อครัวชาวจีนที่เชี่ยวชาญสามารถเตรียมอาหารจากผักที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อสัตว์ที่ชอบมากที่สุดคือหมู เช่นเดียวกับไก่และเป็ด ไข่ของนกเหล่านี้ก็กินเช่นกัน อาหารทะเลและปลาเป็นที่นิยมอย่างมาก แน่นอนว่าชาเป็นเครื่องดื่มที่พบได้บ่อยที่สุดในประเทศและทุกชนิด
รัสเซีย . ตามเนื้อผ้าคนรัสเซียชอบอาหารรสเปรี้ยว : กะหล่ำปลีดอง (เปรี้ยว) แครนเบอร์รี่ kvass ขนมปังไรย์ ฯลฯ อาหารรัสเซียประกอบด้วยอาหารจานแรกมากมาย: ซุป (เห็ด, ปลา), ซุปกะหล่ำปลี, บอร์ชท์, โอรอชก้า, โซลยานกา โดยทั่วไปการเลือกซีเรียลจะอุดมสมบูรณ์มาก การปรุงอาหารรัสเซียมีความโดดเด่นด้วยอาหารที่ทำจากเครื่องใน (เยลลี่, ตับ, ไต, ลิ้น) ปลาเคยเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปมากขึ้น แต่ตอนนี้อาหารปลาเริ่มหายากมากขึ้น เครื่องเทศส่วนใหญ่มักปรากฏบนโต๊ะ: ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด, คื่นฉ่าย, ผักชี, มะรุม, หัวหอม สำหรับของหวาน เยลลี่หนา ซึ่งเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับเป็นของหวาน เครื่องดื่ม - เยลลี่เหลว, เครื่องดื่มผลไม้, kvass, ชาซึ่งครั้งหนึ่งนำมาจากประเทศจีนและเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซีย การปรุงอาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่ทำจากแป้ง: แพนเค้ก, พายที่มีไส้ต่างๆ โดยธรรมชาติแล้วบนโต๊ะของรัสเซียยุคใหม่ไม่มีข้อผูกมัดที่ชัดเจนต่อโภชนาการแบบดั้งเดิมเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ใหม่และอาหารจานใหม่มากมายที่ยืมมาจากอาหารของประเทศต่างๆ ข้อมูลทางสถิติโดยเฉลี่ยบ่งชี้ว่าอาหารรัสเซียขาดวิตามิน รวมถึงธาตุมาโครและธาตุรองจำนวนมาก และมีน้ำตาล ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก (และบางครั้งก็มากเกินไป)
สหรัฐอเมริกา.
อาหารอเมริกันยอดนิยม ได้แก่ สลัดผักและผลไม้ ขนมหวานผลไม้ สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์พร้อมเครื่องเคียงเป็นผัก สำหรับผู้เริ่มต้น ชาวอเมริกันรับประทานซุปข้นและน้ำซุปข้น เนื้อสัตว์ที่ชอบมากที่สุดคือไก่งวง ไก่ เนื้อวัว และหมู อย่างไรก็ตามอาหารไม่เผ็ดมากนัก - อาหารเกือบทั้งหมดไม่เผ็ดและมีรสเค็มเล็กน้อย สำหรับเครื่องเคียง จะใช้ถั่ว มันฝรั่ง ถั่ว ข้าวโพด และถั่วลันเตา คนอเมริกันไม่ชอบพาสต้าและซีเรียลเป็นพิเศษ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นเรื่องปกติในสหรัฐอเมริกา โดยคุณสามารถรับประทานแฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ ฮอทดอก และอาหาร "ฟาสต์" ที่คล้ายกันได้เสมอ ชาวอเมริกันดื่มเบียร์ขิง ชามะนาวและน้ำแข็ง และกาแฟดำจำนวนมาก ซึ่งไม่เข้มข้นมากนัก 
ประเทศสแกนดิเนเวีย ประเทศสแกนดิเนเวีย ได้แก่ สวีเดน นอร์เวย์ ฟินแลนด์ และเดนมาร์ก พื้นฐานของอาหารของพวกเขาคืออาหารทะเล อาหารหลายจานปรุงจากปลาตั้งแต่ซุปไปจนถึงสลัด แน่นอนว่าอาหารจานที่สองที่ทำจากอาหารทะเลนั้นมีความหลากหลายพอๆ กัน และในประเทศสแกนดิเนเวียพวกเขาก็ชอบแซนวิชมาก ส่วนใหญ่อย่างล้นหลามล้วนทำจากอาหารทะเลชนิดเดียวกัน และบางส่วนก็เตรียมเป็นหลายแถวซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ชาวสแกนดิเนเวียชอบเนื้อสัตว์และรับประทานเป็นจำนวนมาก รวมทั้งเนื้อหมู เนื้อลูกวัว และเนื้อวัว คุณลักษณะอีกประการหนึ่งของอาหารสแกนดิเนเวียคือการใช้นมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมอย่างแพร่หลาย นอกจากนี้โจ๊กและมันฝรั่งยังเป็นประเพณีของประเทศเหล่านี้อีกด้วย ชาวสแกนดิเนเวียชอบดื่มกาแฟเป็นเครื่องดื่ม
ฝรั่งเศส. ลักษณะเด่นของอาหารฝรั่งเศสคือมีผักมากมาย โดยเฉพาะผักที่มีราก เนื้อสัตว์ทุกประเภท ปลาหลายชนิด รวมถึงอาหารทะเล: กุ้งก้ามกราม กุ้ง หอยนางรม หอยเชลล์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ในบรรดาเครื่องดื่ม น้ำแร่ กาแฟ และน้ำผลไม้เป็นที่ต้องการอย่างยิ่ง
ญี่ปุ่น.
พื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นคือผลิตภัณฑ์จากพืช ข้าว อาหารทะเล ปลาและผัก แม้ว่าจะใช้เนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่ใช่พื้นฐานของโภชนาการ สินค้าอาหารโปรดของคนญี่ปุ่นคือข้าว อาหารที่ทำจากถั่วเหลืองและถั่วมีความสำคัญอย่างยิ่ง อาหารประจำชาติญี่ปุ่นส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเครื่องปรุงรสเผ็ดซึ่งปรุงจากผักใบเขียว หัวไชเท้า และหัวไชเท้า ผักดองและผักดองก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
จากคำอธิบายแม้จะสรุปสั้นๆ ก็ยังสรุปได้ว่าไม่ใช่ทุกชาติจะรับประทานอาหารอย่างถูกต้องและสมดุลตามประเพณีที่เป็นที่ยอมรับ แม้แต่การทบทวนประเพณีการทำอาหารของประเทศต่าง ๆ อย่างคร่าว ๆ ก็สามารถบ่งบอกถึงได้ สุขภาพและวิถีชีวิตของผู้อยู่อาศัย ตัวอย่างเช่น เมื่อพิจารณาจากโภชนาการแล้ว ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและญี่ปุ่นมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยกว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในเยอรมนี รัสเซีย หรือสหรัฐอเมริกา เนื่องจากชาวญี่ปุ่นรับประทานถั่วเหลือง ข้าว ปลา และสารต่างๆ เป็นจำนวนมาก อาหารทะเลและชาวเมดิเตอร์เรเนียนบริโภคผลไม้ อาหารทะเล ผัก และไวน์แห้งอย่างเพียงพอ
การพิจารณาอาหารประเภทนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้นอาจสมเหตุสมผลโดยใช้ประสบการณ์ด้านโภชนาการแบบดั้งเดิม แต่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ปัจจัยเดียวเท่านั้น สุขภาพเชื้อชาติโดยทั่วไปและของแต่ละคน ขึ้นอยู่กับว่าการรับประทานอาหารมีการจัดการอย่างเหมาะสมและมีเหตุผลเพียงใด
ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจพอร์ทัลของเรา!
บทความในหัวข้อ
