สูตรสตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ สตูว์หมูและมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศ สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อในซอสรสเผ็ด

ใน สตูว์คลาสสิกเนื้อสัตว์และผักทอดเบา ๆ แล้วเคี่ยวจนสุก น้ำผลไม้ของตัวเองหรือพาสต้า สตูว์โฮมเมดเนื้อหมูกับมันฝรั่งตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและไม่สุกเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับการเติมส่วนผสม ระยะเวลาในการทอดและเคี่ยว เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 70-80 นาที

คำแนะนำ.เนื้อหมูที่มีชั้นไขมันจำนวนเล็กน้อยเหมาะอย่างยิ่งเพราะจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องถอดอันที่แข็งออกเท่านั้น เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ(ต่อหน้า). อัตราส่วนมาตรฐานของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งคือ 1:1 แต่สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อหมู (เนื้อ) – 250-300 กรัม
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• น้ำ – 200 มล.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ใบกระวาน- 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท – 0.5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (มะเขือเทศขูดสด) – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสตูว์มันฝรั่งและหมู

1. ล้างเนื้อด้วยความเย็น น้ำไหล, เช็ด ผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ต้องใช้ความหนามากพอสมควรเพื่อให้หมูคงความฉ่ำหลังทอด

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน ทอดเนื้อด้วยไฟแรงทุกด้านจนกระทั่งมีเปลือกปรากฏขึ้นกวนเป็นครั้งคราว (ประมาณ 5-7 นาที)

3. ใส่เนื้อทอด (ไม่มีไขมัน) ลงในหม้อ หม้อตุ๋น หรือกระทะที่มีก้นหนา

4. ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เทลงในน้ำ (ควรปิดชั้นเนื้อไว้)

5. วางกระทะบนกองไฟ นำไปต้ม ลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อน

ความสนใจ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไหลออกมา แต่ไม่เดือดมากเกินไปรสชาติจะดีขึ้นมาก

6. สับหัวหอม ชิ้นเล็ก ๆแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองในไขมันที่เหลือจากเนื้อหมู

7. เพิ่มหัวหอมสีทองแต่ยังคงกรอบลงในกระทะพร้อมเนื้อ

8. หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม. ผสมกับหมูและหัวหอม

9. เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที จนเนื้อนิ่ม (ส้อมสามารถแทงทะลุชิ้นเนื้อได้ง่าย)

10. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นหัวแต่ละหัวออกเป็น 6-8 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วใส่ลงในกระทะ

11. เทน้ำเล็กน้อยลงไปผัด ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 8-10 นาที จนสุกครึ่ง

12. นำสตูว์ไปสู่อนาคต วางมะเขือเทศ, กระเทียมบีบ, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

13. ผสมให้เข้ากัน หลนประมาณ 4-5 นาทีจนสุก

14. นำสตูว์หมูและมันฝรั่งออกจากเตา ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วเสิร์ฟร้อนๆ จานเข้ากันได้ดีกับความสด สลัดผักและผักดองแบบโฮมเมด

สตูว์ผักที่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่งมีกลิ่นหอมอร่อยและน่าพึงพอใจ นี้ จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบาย ผักทั้งหมดในสูตรสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งผสมผสานกันอย่างลงตัว เนื้อจะนุ่มและยังคงความชุ่มฉ่ำด้วย ก่อนทอดแค่ละลายในปากของคุณ

การทำสตูว์ด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำสูตรนี้ได้ แทน มะเขือเทศสดสามารถใช้ได้ น้ำมะเขือเทศหรือพาสต้า

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อวัว 400 กรัม
• มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น
• มะเขือเทศ 5 ลูก
• มะเขือยาว 2 ลูก
• แครอท 1 อัน
• 1 พริกหยวก
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
• 0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง:

มาล้างเนื้อกัน (ปุ๊กใช้หมูเป็นสูตรค่ะ) ทำความสะอาดเยื่อกระดาษจากฟิล์มและชั้นไขมัน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทบางส่วนลงก้นกระทะก้นหนา น้ำมันดอกทานตะวัน. ปล่อยให้อุ่นแล้วใส่ชิ้นหมูลงไป กวนทอดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที

แล้วเราจะเติมมันให้เต็ม น้ำร้อนและปิดฝาไว้ เราจะเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 40 นาทีจนนิ่มตามสูตรสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

ในเวลานี้เราจะล้างและตัด ชิ้นใหญ่มันฝรั่ง.

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุป

หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม จากนั้นตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 4 ส่วน สีน้ำเงินไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หากมะเขือยาวมีรสขม ให้โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำมะเขือออกและความขมหายไป

จากนั้นจึงทอดสีน้ำเงินลงไป น้ำมันพืชจนนุ่ม

เพิ่มมะเขือยาวลงในสตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โบว์และ พริกหยวกสับเป็นก้อนตามสูตรสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์และมะเขือยาว

ทอดหัวหอมและพริกในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วปรุงส่วนผสมต่อไปอีกสองสามนาที

ล้างมะเขือเทศและตัดก้านออก หั่นเป็น 6 ส่วนแล้วบดในชามเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ

เพิ่มมะเขือเทศสับลงในผักทอด

คนให้เข้ากัน เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที แล้วเทลงในกระทะ

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อยฝูงชนจำนวนมาก ฉันขอเสนอสูตรที่อร่อยที่สุดแก่คุณ สตูว์หอมหมูพร้อมผักและสมุนไพรค่ะ ซอสหนา. นี่คือสตูว์ที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก ทอดจน. เปลือกโลกสีทองตุ๋นหมูกับผัก ซอสเปรี้ยวหวานเนื้อจะนุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และผักก็ช่วยเติมเต็มช่อดอกไม้ที่สวยงามและเข้มข้นนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หมู มันฝรั่ง ซูกินี พริกหยวก พริกเผ็ด มะเขือเทศ แครอท หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศบด น้ำมันพืช ผักชี...

สตูว์หมูและผัก - ยอดเยี่ยม จานแสนอร่อยซึ่งทำจากส่วนที่มันน้อยกว่าแต่จะรสชาติดีขึ้นถ้าใช้หมูสามชั้น

เนื้ออกหมู มะเขือเทศบด มันฝรั่ง แครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง มาการีน แป้งสาลี พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำ

เนื้อตุ๋นกับหัวหอม มันฝรั่งแดง แครอท และมะเขือเทศในไวน์และน้ำซุป

สเต็ก, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศกระป๋อง, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, วางมะเขือเทศ, น้ำซุปเนื้อ, ไวน์แดงแห้ง, ไธม์ (ไธม์...

สตูว์เป็น อาหารเย็นแสนอร่อย, สตูว์อาจจะ จานแยกต่างหากและอาหารข้างเคียง ก็อาจจะรวมถึงผัก เห็ด ปลา แต่ส่วนใหญ่ สตูว์อร่อยมาพร้อมเนื้อ โดยทั่วไปแล้วการปรุงสตูว์เป็นเหตุผลที่ดี จินตนาการการทำอาหาร. ฉันขอเสนอสูตรสตูว์เนื้อพร้อมผักและสมุนไพรที่ฉันชอบ

หมู กะหล่ำปลีขาว มันฝรั่ง แครอท หัวหอม มะเขือเทศบด ไวน์แห้ง พริกไทยดำป่น ออลสไปซ์ ใบกระวาน...

Damlama (domlyama, dimlyama) - อร่อยและมาก จานหอมอาหารเอเชียกลาง วางเนื้อสัตว์และผักเป็นชั้นๆ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนในน้ำผลไม้ของตัวเอง แน่นอนว่าไม่มีสูตรใดสูตรหนึ่ง จำนวนผักจะถูกนำมาโดยพลการ ขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อม สลับชั้นผักได้

เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว ไก่ น้ำมันพืช ไขมันเนื้อวัว ไขมันหาง หัวหอม มะเขือเทศ แครอท ซูกินี มะเขือยาว พริกหยวก กะหล่ำปลี...

จานอร่อยและเรียบง่ายมาก - สตูว์ไก่กับถั่ว เตรียมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง พนักงานต้อนรับหญิงโปรดทราบ

เนื้อไก่, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ถั่วลันเตากระป๋อง, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

มาก อร่อยวินาทีจาน - เนื้อตุ๋นกับผัก เผ็ดปานกลาง

หมู น้ำมันพืช หัวหอม เกลือ พริกแดงป่น พริกไทยดำป่น ถั่วลันเตาแช่แข็ง มันฝรั่ง พริกหยวก ถั่วเขียว...

อาหารในหม้อมักจะอร่อยเป็นพิเศษเสมอ ดังนั้นทุกครั้งที่เป็นไปได้ ฉันจะพยายามทำอาหารในนั้น ตัวอย่างเช่น สตูว์หมูกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ บวบ

เนื้อหมู มันฝรั่ง มะเขือเทศ ซูกินี หัวหอม กระเทียม มายองเนส เกลือ ส่วนผสม ใบกระวาน ออลสไปซ์ น้ำมันพืช

สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์จะอร่อยมากถ้าคุณปรุงในหม้อหุงช้า

เนื้อสันในหมู น้ำมันพืช มันฝรั่งอ่อน หัวหอม ข้าวโพด พริก พริกหยวก กระเทียม เกลือ ออริกาโน น้ำซุปไก่ ซูกินี...

ไม่ดีหรอก-เนื้อน้อยก็มาก ผักที่แตกต่างกันและทั้งหมดนี้ตุ๋นบางส่วนนึ่งบางส่วน และไอน้ำแบบไหน - จากน้ำผลไม้ของคุณเอง! ฉันไม่ได้เติมน้ำสักหยดลงในหม้อและท้ายที่สุดน้ำซุปก็มีเพียงสองในสามของภาชนะ :))

เนื้อแกะ มันหาง หัวหอม มะเขือเทศ แครอท มะเขือยาว พริกหวาน มันฝรั่ง กระเทียม พริกเผ็ด กะหล่ำปลีขาว ใบโหระพา เกลือ เครื่องเทศ

สตูว์หมูที่ยอดเยี่ยมพร้อมผัก เห็ด และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

เห็ด ซูกินี มะเขือยาว มะเขือเทศเชอรี่ พริกหยวก มันฝรั่งอ่อน ไธม์ (ไธม์ สมุนไพรโบโกรอดสกายา) โรสแมรี่ ขึ้นฉ่าย หมู...

จานน่ารับประทานจาก ชิ้นเล็ก ๆเนื้อหรือสัตว์ปีกตุ๋นในซอสพร้อมผัก ผลไม้ เครื่องเทศ - สตูว์เนื้อแสนอร่อย สูตรอาหารจานหลักแสนอร่อยนี้สามารถใส่ส่วนผสมใดก็ได้ เช่น สตูว์จาก เนื้อวัวและมะเขือเทศที่เติมไวน์แดง ใบกระวาน และโหระพา

น้ำมันมะกอก หัวหอม เนื้อวัว กระเทียม ไวน์แดง มะเขือเทศ ใบกระวาน โหระพา (โหระพา สมุนไพร Bogorodskaya) เกลือ พริกไทยดำ

สตูว์รวมนี้น่าพึงพอใจมากจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและ สินค้าอร่อยเช่น พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช เนื้อสัตว์ ผัก และไข่

ถั่วขาว น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม ข้าวบาร์เลย์มุก ปาปริก้า พริกคาเยน ก้านขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ แครอท ผักกาด มันฝรั่ง เนื้อวัว...

ไม่มีราคาสำหรับอาหารจานที่ซับซ้อนเช่นนี้เนื่องจากมีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์และผักบนโต๊ะในรูปแบบเดียวและแม้แต่ใต้มันฝรั่งด้วย

เนื้อ ไวน์แดงแห้ง จูนิเปอร์เบอร์รี่ ผิวส้ม น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท กระเทียม เห็ดแชมปิญอง น้ำซุปเนื้อ แป้งข้าวโพด...

วันนี้ฉันเตรียมอาหารจานพิเศษซึ่งก็คือจากของที่อยู่ในตู้เย็น อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดเมื่อไม่ได้วางแผนอะไรไว้และเตรียมทุกอย่างให้พร้อมในระหว่างเดินทาง

เนื้อหมู มันฝรั่ง แครอท กระเทียม ดอกกะหล่ำ แอปเปิ้ล เกลือ พริกไทยดำ ส่วนผสม

มาก สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยกับผัก เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ เตรียมตัว สตูว์เนื้อวัวตุ๋นพร้อมผักแล้วคุณจะได้อาหารเย็นที่น่าทึ่งสำหรับทั้งครอบครัว

เนื้อหมู มันฝรั่ง พริกหยวก แครอท หัวหอม น้ำ น้ำมันหมู กระเทียม เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก ยี่หร่า สมุนไพร เกลือ ไข่ น้ำ แป้ง เกลือ

เนื้อตุ๋นในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง แครอท กระเทียมต้นและขึ้นฉ่าย

เนื้อสันใน มันฝรั่งอ่อน กระเทียมหอม ก้านขึ้นฉ่าย แครอท แป้ง น้ำมันพืช หัวหอม มะเขือเทศบด สมุนไพรแห้ง น้ำตาลทรายแดง...

สตูว์ผักกับเนื้อวัวตุ๋นในเตาอบเป็นเวลานานในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์และผักจะอิ่มตัวด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

เนื้อสันใน แป้งสาลี น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท ก้านขึ้นฉ่าย น้ำซุปเนื้อ วางมะเขือเทศ สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง น้ำตาลทรายแดง...

เนื้อสัตว์กับผักเป็นอาหารที่ค่อนข้างเบา แต่น่าพึงพอใจที่แม้แต่เด็กผู้หญิงก็สามารถกินได้

เนื้อหมู กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท แอปเปิ้ล วางมะเขือเทศ เกลือ กระเทียม พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช

ฉันปฏิบัติต่อสูตรอาหารทั้งหมดที่มีคำนำหน้าว่า "โฮมเมด" มาโดยตลอดด้วยความไม่ไว้วางใจ เช่นเดียวกับเคล็ดลับบางอย่างในร้านอาหารที่ช่วยให้อาหารจานที่คุ้นเคยกลายมาเป็นเมนูใหม่ แต่นั่นก็เป็นเช่นนั้นจนกระทั่งพวกเขานำเสนอฉันด้วยพื้นที่กว้างขวาง หม้อดินมีฝาปิดซึ่งฉันไม่พลาดที่จะทำและตอบคำถามง่ายๆ: วิธีปรุงสตูว์เนื้อและมันฝรั่งที่บ้าน? และสิ่งที่ฉันได้รับกลับกลายเป็นว่าดียิ่งกว่าความคาดหมายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฉัน

หมวดหมู่:
เวลาเตรียมการ:เลขที่
เวลาทำอาหาร:หนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ
เวลารวม:มาก
ออก: หม้อใหญ่สำหรับผู้ใหญ่ 6-8 คน

ส่วนผสมสำหรับสตูว์นี้

• เนื้อ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• หัวหอม - สองหัวใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ - สองอันด้วย
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสตูว์พร้อมเนื้อและมันฝรั่งทีละขั้นตอน

ในความเป็นจริง เนื้อสามารถเป็นอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรืออะไรก็ได้ เทคโนโลยีไม่เปลี่ยนแปลงแม้รสชาติ จานสำเร็จรูปจะแตกต่างออกไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทานสัตว์ปีก (เช่นไก่ซึ่งมีราคาไม่แพงที่สุด) แต่ฉันชอบปรุงสตูว์นี้ด้วยเนื้อลูกวัวมากกว่าและวันนี้ฉันโชคดี: ฉันซื้อสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวที่นุ่มและดีมาก ไม่จำเป็นต้องตัดมันและไม่มีกระดูกด้วย

ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา จะได้ไม่ต้องเสียเวลารอ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ไม่มากเราจะไม่ทอดนะคะ) แล้วตั้งไฟ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราส่งไปยังกระทะร้อน (นี่เป็นสิ่งสำคัญ) แล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนได้สีทอง

ในขณะเดียวกันก็สับแครอทที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย
ใส่หัวหอมทอดลงในหม้อ

หลังจากเติมน้ำมันเล็กน้อยแล้ว ให้วางแครอทลงในกระทะประมาณ 2-3 นาทีเท่าเดิม เราไม่ได้เตรียมส่วนผสมเหล่านี้ แต่ด้วยเทคนิคง่ายๆ เช่นนี้ เรา "ปลุก" กลิ่นที่ซ่อนเร้นอยู่ในนั้นได้

เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกัน (จัดเรียงใหม่ - รีเฟรช - วาง) ตอนนี้ด้วยเนื้อสัตว์ เพียงแค่ทอดเป็นเวลาห้านาที

เตรียมตัว สตูว์ผักง่ายมากกับเนื้อสัตว์ สารประกอบ ผักต่างๆและเนื้อก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

สตูว์ผักกับหมู

สำหรับ สูตรนี้คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ จานจะอร่อยและอร่อยมาก

รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อหมู - 0.4 กก.
• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอทหนึ่งอัน;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลี - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียวในรูปของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชทุกชนิด - 150 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปมันฝรั่งในน้ำแล้วสับเป็นก้อน
2. ล้างและปอกเปลือกผัก: แครอท บวบ และพริก ตัดทุกอย่างเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. นำใบสีเขียวด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดส่วนกะหล่ำปลีที่ต้องการออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วสับ
4. สับกระเทียมและสมุนไพรที่ล้างแล้วอย่างประณีต
5. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ตั้งกระทะแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน เราอุ่นหัวหอมและเนื้อสัตว์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงย้ายเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะ
7. ในน้ำมันที่เหลือให้ทอดบวบและมันฝรั่งเล็กน้อยโดยไม่ลืมใส่เกลือก่อนทำเช่นนี้
8. ข้างๆ แครอทและพริกหยวกจะนำไปทอด เราดำเนินการแบบเดียวกัน หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที โดยเติมมะเขือเทศและน้ำลงไป
9. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทลงไป น้ำเดือด. คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นน้ำอยู่เหนือชั้นผักและเนื้อสัตว์ 1 ซม.
10. เพิ่มเครื่องปรุงรส เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
11. จากนั้นสับผักใบเขียวแล้วเคี่ยวจานต่อไปอีก 5-10 นาที ตรวจสอบเป็นครั้งคราวว่าผักและเนื้อสัตว์นิ่มแค่ไหน
12. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้ทิ้งกระทะไว้ 5 นาที จากนั้นจึงนำอาหารจานหลักไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว?

เนื้อวัวไม่มีไขมันเท่าเนื้อหมู ดังนั้นหากคุณควบคุมน้ำหนักหรือไม่ชอบอาหารแคลอรี่สูง สตูว์ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว - 0.3 กก.
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ;
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับหมัก
• น้ำผึ้ง - 9 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นมาทำเนื้อหมักกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้วทำแบบเดียวกันกับหัวหอม แต่สับให้ละเอียดยิ่งขึ้นเท่านั้น โรยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยพริกไทยแล้วเทลงด้านบน จำนวนเล็กน้อย ซีอิ๊วและน้ำผึ้งเหลว
2. เราแปรรูปผักและคุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือยาว เราตัดทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผัดเนื้อหมักในกระทะเป็นเวลา 3 นาที
4. เพิ่มมะเขือยาวและพริกไทยลงไป เคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดด้านล่าง ฝาปิด.
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที สับมะเขือเทศกับกระเทียม ใส่เครื่องเทศและเกลือ
6. ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ลองชิมเนื้อวัวและผัก และถ้ามันนิ่มก็สามารถปิดเตาได้

สตูว์ผักกับเนื้อสับ

คุณสามารถผสมได้ที่นี่ พันธุ์ที่แตกต่างกันเนื้อในสัดส่วนใดก็ได้ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการถอดกระดูกและหั่นเนื้ออีกด้วย คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ตลอดเวลา

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 0.25 กก.
• แครอทหนึ่งอัน;
• มะเขือยาวสองลูก
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กานพลูกระเทียม
• ซอสมะเขือเทศ - 25 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง:

1. ทิ้งมะเขือยาวที่แปรรูปและหั่นลูกเต๋าไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที ผักอื่นๆ: สับมันฝรั่ง แครอท พริกเป็นสี่เหลี่ยม ใส่กระเทียมและหัวหอมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในกระทะลึก ประมวลผลหัวหอมและกระเทียมโดยเติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เทเนื้อสับลงในส่วนผสมนี้แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. เพิ่มแครอทและพริกไทยที่นั่น
5. หลังจากผ่านไป 3 นาที ใส่มะเขือยาว มันฝรั่ง เติมน้ำ เติมเครื่องเทศและเกลือ และซอสมะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
6. จานพร้อมแล้ว

จากซี่โครงหมู

รายการส่วนผสม:

• ซี่โครง - 0.3 กก.
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• บวบเล็กหนึ่งอัน
• คันธนูอันหนึ่ง;
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ควรล้างซี่โครงหมูก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ
2. กันด้วย น้ำมันพืชทอดเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มแครอทก้อนลงในเนื้อหาของกระทะ
4. เรายังส่งสี่เหลี่ยมบวบไปที่นั่นด้วย
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้หั่นมะเขือเทศและหัวหอมแล้วใส่ลงในส่วนผสมหลัก
6. ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และเกลือสับละเอียด
7. เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานตามรสนิยม

ด้วยเนื้อในหม้อหุงช้า

ในกระทะมหัศจรรย์ คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นผักแล้วโยนลงในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อวัว – 1/2 กก.
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ – 1/2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

วิธีปรุงสตูว์ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า:

1. ต้องล้างเนื้อเนื้อวัวและเอาฟิล์มและเส้นเลือดส่วนเกินออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. วางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู เทน้ำมันลงไป ปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 30 นาที
3. ผักทั้งหมดจะต้องแปรรูปปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. แครอทและหัวหอมควรอยู่ในรูปครึ่งวง
5. เมื่อทำอาหารหลายเมนูเสร็จแล้ว ให้เอาโฟมออกจากผนังชาม แล้วใส่แครอทและหัวหอมลงในเนื้อ เปิดเครื่องอัจฉริยะ เครื่องใช้ในครัวอยู่ในโหมดเดียวกันต่อไปอีก 10 นาที
6. หลังจากนั้นเราก็วางมันลงกับพื้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผักสับที่เหลือรวมทั้งกระเทียมสับละเอียด
7. เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามต้องการ เติมน้ำ แล้วเปิดโหมด “สตูว์” เวลา - 1 ชั่วโมง
8. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง หรือต้นหอม

อบจานในเตาอบ

สตูว์ในเตาอบสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์เนื่องจากผักอบจะไม่ทำให้คุณรู้สึกว่าขาดผลิตภัณฑ์นี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม;
• มะเขือยาว - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• พริกสองอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เขียวขจี;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. นำผิวหนังออกจากผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. โรยชิ้นมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ ทำเช่นนี้เพื่อขจัดรสขม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ล้างเกลือทั้งหมดออกด้วยน้ำ จากนั้นแช่มะเขือยาวลงไป น้ำมันมะกอก. มิฉะนั้นจะแห้งมากหลังปรุงอาหาร
3. วางวงกลมทั้งหมดบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. เทน้ำและน้ำมันเล็กน้อยลงบนผัก โรยด้วยสมุนไพรสับ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที

กับชิกเก้น

เนื้อไก่มีไขมันน้อยกว่า เมื่อใช้ร่วมกับผักจากสตูว์คุณจะได้อาหารจานอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• บวบกลาง;
• หกมันฝรั่ง
• มะเขือเทศสามลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• ครีมเปรี้ยว - 0.4 กก.
• กะหล่ำปลีครึ่งส้อม
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนื้อออกจากขาออกจากกระดูก โรยพริกไทยและเกลือลงบนชิ้น
2. หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วควรอยู่ในรูปครึ่งวงและควรขูดแครอท
3. สับบวบ มะเขือเทศ และมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น
5. วางผักไว้ที่ด้านล่างของจานปรุงอาหาร มันอาจจะเป็นกระทะ กระทะทรงสูงหรือหม้อน้ำ
6. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
7. เพิ่มครีมและเกลือลงในกระทะ
8. ลดแรง เตาแก๊สและปรุงจนอาหารนิ่ม

สูตรการทำอาหารในหม้อ

อาหารในหม้อจะมีความนุ่มและมีรสชาติมากกว่าเสมอ อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ใช้เวลานานกว่ามาก แต่คุณจะไม่เสียใจที่ทำสตูว์หม้อเดียวนี้

รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อหมู - 0.6 กก.
• หัวมันฝรั่งหกหัว
• มะเขือเทศสามลูก
• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• กระเทียมหนึ่งหัว
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• สีดำ พริกไทยป่น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสมายองเนส
• ลอเรล;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางเนื้อก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่มีน้ำมัน
2. หัวหอมก็จะไปที่นั่นด้วย
3. เกลือส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่พริกไทย
4. วางหมูที่สุกแล้วไว้ที่ด้านล่างของหม้อ
5. วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบน
6. ชั้นถัดไปจะเป็นบวบสี่เหลี่ยม
7. ถัดไป - กระเทียมสับละเอียดจากนั้นมะเขือเทศครึ่งวงมายองเนสที่ด้านบน ส่วนผสมสุดท้ายคือเครื่องเทศ เกลือ และใบกระวานในแต่ละหม้อ
8. อย่าลืมเทน้ำก่อนนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

Tava - สตูว์อาร์เมเนียแบบดั้งเดิม

สำหรับอาหารจานพิเศษนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อวัว - 300 กรัม;
• มะเขือยาวสองลูก
• หัวมันฝรั่งสิบหัว
• มะเขือเทศสองลูก
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มจากมะเขือยาวกันก่อน ต้องทำความสะอาดชิ้นส่วนควรจุ่มเกลือและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ล้างออกด้วยน้ำ
2. เราทำแหวนจากหัวหอม
3. ปอกมะเขือเทศและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันในกระทะลึก
5. จากนั้นเราก็วางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวหอม, มะเขือยาว ควรมีเกลือและเครื่องเทศระหว่างชั้น
6. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำแล้วเทลงในสตูว์
7. วางทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนส่วนผสมนิ่ม

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสัตว์ทุกชนิด - 0.4 กก.
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสามลูก
• สี่มันฝรั่ง;
• ผักกาดขาวครึ่งส้อม

วิธีทำอาหาร:

1. วางชิ้นเนื้อลงในกระทะหรือในกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำมันลงไปแล้วเปิดแก๊ส
2. ประมวลผลหัวหอมและแครอท วิธีดั้งเดิมและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ปรุงอาหาร
3. สับกะหล่ำปลีหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน วางทุกอย่างลงในกระทะ
4. เทน้ำลงในชามแล้วเริ่มเคี่ยว
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการได้

พร้อมเนื้อ บวบ และมะเขือยาว

สตูว์เวอร์ชันนี้สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่กับข้าวได้ เช่น พาสต้า มันบด หรือมักกะโรนี

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัวหรือหมู - 1 กก.
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
• บวบ;
• มะเขือยาวสองลูก
• มะเขือเทศห้าลูก
• พริกหวาน
• แครอทสองอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พริกไทยร้อน
• เครื่องเทศใด ๆ ตามรสนิยมและเกลือของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นใหญ่ หากมีรสขม คุณสามารถกำจัดออกได้โดยใช้วิธีการข้างต้น
2. วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นสี่ส่วนผ่านเครื่องขูดหยาบ
3. เคี่ยวชิ้นเนื้อในกระทะใต้น้ำจนระเหยทั้งหมด
4. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. อย่าลืมใส่หัวหอมและเครื่องเทศลงในเนื้อ
6. เพิ่มแท่งแครอทแล้วทอดเนื้อหาของกระทะต่อไป
7. วางเลเยอร์ด้านบน: บวบ มะเขือยาว พริก มะเขือเทศ กระเทียม
8. เติมน้ำถ้าจำเป็นใส่ เนยข้างบน.
9. ใช้ไฟปานกลาง นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม จากนั้นปรุงด้วยไฟความร้อนต่ำสุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง