แพนเค้กบวบสูตรหวานด่วน แพนเค้กบวบ: การปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แพนเค้กบวบนอกจากจะอร่อยและรวดเร็วในการเตรียมแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งนี้สามารถเข้าใจได้เนื่องจากมี จำนวนมากไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก

พวกเขาพยายามทำให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้: ฟูในกระทะ ในเตาอบ กับ สารเติมแต่งต่างๆ: กระเทียม, ชีส, แครอท, มันฝรั่ง, เนื้อสับ, เนื้อไก่, เซโมลินาและอื่น ๆ และสำหรับอาหารเช้าหรือของหวาน - ของหวาน

ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในความต้องการของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน สิ่งที่บวบทำไม่ได้: ปรับปรุงการเผาผลาญ, ลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน,ช่วยเรื่องโรคไตและตับ

เมนูบทความ:

มีสูตรทำแพนเค้กบวบมากมายนับไม่ถ้วน สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณต้องเรียนรู้วิธีเตรียมแพนเค้กบวบอย่างเหมาะสม

ก่อนรายการสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการ

หากคุณไม่ต้องการปอกเปลือกบวบคุณควรพิจารณาอย่างใกล้ชิดและเลือกผักอ่อน (โดยปกติแล้วจะมีความยาวไม่เกิน 20 เซนติเมตร)

ข้อดีอีกอย่างของผลอ่อนก็คือผิวของมันประกอบด้วย องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์และวิตามิน

หากต้องการวางบนกระทะหรือในเตาอบบนถาดอบ ให้ใช้ช้อนโต๊ะ ปริมาณแป้งซูกินีในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อทำให้แพนเค้กอร่อยและไม่ใหญ่เกินไป

ถ้าคุณชอบแพนเค้กบวบหวาน ให้เติมแป้งเล็กน้อย น้ำตาลมากขึ้นหรือน้ำผึ้งสองสามช้อนชา อร่อยมากกับลูกเกดและคอทเทจชีส

ที่สุด สูตรอร่อย– สูตรกระเทียมและชีส

แพนเค้กปุยได้โดยการเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในแป้งที่ปลายมีด

หากไม่สามารถเติมแป้งได้ก็สามารถเปลี่ยนได้ง่าย semolinaหรืออาหาร

แพนเค้กบวบ: สูตรคลาสสิกในกระทะ - รวดเร็วอร่อยและง่าย

เช่น แพนเค้กง่ายๆในกระทะพวกเขาจะออกมาเร็วและอร่อย แม้ว่าคุณจะเริ่มเตรียมตัวเป็นครั้งแรก แต่คุณก็จะไม่มีปัญหาใด ๆ ทำตามสูตรให้ถูกต้องแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม – 250 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• แป้ง – 150 กรัม
• น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่งสด - พวงที่ดี
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มโซดาลงไปที่ปลายมีดเพื่อทำ ปุยแพนเค้กจากบวบ

สูตรง่ายๆ

ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากบวบโตเต็มที่ ให้ตัดปลายออกแล้วเอาเปลือกและเมล็ดที่หยาบออก หากยังสดและยังอ่อนอยู่ ให้ปล่อยทิ้งไว้ทั้งตัว

บดพวกเขาในเครื่องปั่นเพื่อวาง

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่บวบ นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศ เกลือ และไข่อีกด้วย ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้ว ค่อยๆ เทลงไปผัดพร้อมๆ กันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ความสม่ำเสมอควรเป็นครีม

หากคุณต้องการเพิ่มความฟูและทำแพนเค้กฟูๆ ให้เติมโซดา

วางส่วนเล็กๆ ลงบนกระทะร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้าน

วางผ้าเช็ดปากบนจานแล้ววางแพนเค้กลงไป เมื่อน้ำมันหมดคุณสามารถเสิร์ฟในจานแยกกันโดยเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละผลิตภัณฑ์

อร่อยมาก เข้ากับจานนี้เลย ซอสมายองเนสกับกระเทียมและผักชีลาว (เพียงสับส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมกับมายองเนส)

วิธีปรุงแพนเค้กบวบนุ่ม ๆ อย่างรวดเร็วและอร่อย?

ในสูตรข้างต้น ฉันได้บอกไปแล้วว่าคุณจะได้แพนเค้กบวบที่นุ่มโปร่งได้อย่างไร ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรแยกกัน ฉันจะเพิ่ม kefir ลงในแป้งเพื่อนวด

สินค้า

• บวบ – 2 ชิ้น (กลาง)
• kefir ไขมัน 3.5% - แก้ว
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น
• น้ำมัน,
• โซดา - เล็กน้อย
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ต้องขูดผักอ่อนบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มเกลือและน้ำตาล

อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วเทโซดาลงไป แล้วก็ไข่ ผสม.

ตอนนี้เรารวมทุกอย่างแล้วโรยแป้งเล็กน้อย ผสมและเพิ่มจนกว่าคุณจะได้มวลที่มีความหนาปานกลาง

วางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจน เปลือกโลกสีทอง.

แพนเค้กจะฟูขึ้นและเป็นปุย

เสิร์ฟร้อนด้วย ครีม ซอสกระเทียม.

สูตรแพนเค้กบวบในเตาอบพร้อมกระเทียม

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กบวบฟูนุ่มที่อร่อยที่สุดในเตาอบได้

พื้นฐาน

• 2 บวบ
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งสาลี– 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง,
• น้ำมัน,
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแพนเค้กบวบในเตาอบ?

ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนถึง 190 องศา คุณสามารถทำผักได้ เราส่งพวกมันผ่านเครื่องปั่นทั้งหมดหากบวบยังเด็ก ถ้าผิวหนังหนาก็ควรปอกเปลือก

เกลือคนและบีบ ความชื้นส่วนเกินในผ้ากอซ

บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่ผัก โรยเครื่องเทศ (พริกไทยดำป่นและหยิก)

ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่สุกแล้ว

เมื่อแป้งพร้อม ให้วางกองเล็กๆ บนถาดอบด้วยช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นเค้กแบน ขอแนะนำให้ทาน้ำมันบนถาดอบเบา ๆ

อบประมาณ 10-15 นาทีจนสุก เพื่อหลีกเลี่ยงการปรุงมากเกินไปหรือปรุงมากเกินไป คุณควรปรุงในปริมาณเล็กน้อย เพื่อให้แป้งมีเวลาอบ และด้วยวิธีนี้จานจะออกมาเร็วขึ้น

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานและ รสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มหัวหอมขูดครึ่งลูกและแครอทครึ่งลูกในขั้นตอนการเตรียมแป้ง

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยกับชีสและกระเทียม

นี่คือสิ่งที่อร่อยที่สุดและฉันชอบที่สุด - แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม ฉันแค่ชื่นชอบพวกเขาเพราะความเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา รสฉุน- จะกินแบบนี้หรือกับก็ได้ ซอสต่างๆ- ฉันทำซอสกระเทียม วางมะเขือเทศและโยเกิร์ต แจมจริง!

สินค้า

• บวบหนุ่ม – 2 ชิ้น
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวกระเทียม – 4 ชิ้น,
• หัวหอม - ครึ่งหัวหอม
• แป้ง - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช,
• เกลือ.

การตระเตรียม

ล้างและทำให้ผลไม้เล็กแห้ง ถูผ่านเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น เติมเกลือและรอ 100 นาทีเพื่อให้ของเหลวระบาย

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางและ หัวหอมลูกเล็กและกระเทียม

ใส่ไข่ลงในชีส กระเทียม และหัวหอม แล้วตีให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมบวบและชีสไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

เมื่อไร แป้งจะทำงาน- ตักใส่กระทะที่ร้อนจัด

ทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองและพลิกมัน

หลังจากทอดด้านที่สองแล้ว ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาสักสองสามนาที

บวบฟริตเตอร์: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมและ 1 ชิ้น

จานนี้แคลอรี่ต่ำจริงหรือ? ประกอบด้วยเส้นใยจำนวนมากและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ มันถูก.

ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือเล่นกีฬาและออกกำลังกายเพื่อสุขภาพจะสนใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัมมีแคลอรี่กี่แคลอรี่

หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์ผัก 100 กรัมมีประมาณ 30 กิโลแคลอรี

และในขนาด 100 กรัม จานสำเร็จรูป– ประมาณ 95-130 กรัม ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใส่ในสูตร

ใน รุ่นคลาสสิกผักครึ่งกิโลกรัมผลิตแป้งซึ่งคุณสามารถอบขนมปังแผ่นได้ 5 ชิ้น แป้งจะมีประมาณ 500 กิโลแคลอรี ซึ่งหมายความว่า 1 ชิ้น "มีน้ำหนัก" ประมาณ 100 กิโลแคลอรี

ไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดในการปรุงอาหาร

ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้แป้งสาลีธรรมดา จะมีเซโมลินาแทน กับเธอ แพนเค้กบวบออกมาน่าพึงพอใจมากขึ้น

วัตถุดิบ

• บวบขนาดกลาง 2 อัน (ควรเป็นลูกอ่อน)
• เซโมลินา - 3 โต๊ะ ช้อน,
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• น้ำมันทอด,
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรอาหาร

การทำอาหาร โจ๊กผัก- ในการทำเช่นนี้ให้บดบวบบนกระต่ายขูดแล้วรอจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดไหลออกมา เรากำลังระบายมันอยู่ และเพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในบวบแล้วตีไข่แต่ละฟอง เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส

ในขั้นตอนต่อไปเราต้องการเซโมลินา เช่นเดียวกับสูตรข้างต้นเราหว่านลงในสตรีมเล็ก ๆ และผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

พักไว้และปล่อยให้เซโมลินาบวม

ในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะให้ร้อน และเมื่อแป้งเซโมลินาขึ้นมา ให้ใส่หนึ่งช้อนเต็มลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

วางบนโต๊ะด้วยมายองเนสหรือซอสกระเทียม

แพนเค้กบวบแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและกระเทียม

หากคุณเพิ่มมันฝรั่งลงในแพนเค้กบวบ จานนี้ก็จะน่าพึงพอใจมากขึ้น ตอนนี้สามารถบริโภคร่วมกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ได้

สารประกอบ

• บวบ – 220 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แป้งสาลี - 80 กรัมหรือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก
• ทานตะวันตัวน้อย,
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราจะล้างและปอกเปลือกผัก จากนั้นพวกเขาก็จะต้องขูด หัวหอมขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เกลือและพริกไทย.

ตอกไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

บางส่วน ปริมาณน้อยเพิ่มแป้ง

ตักแป้งที่ได้ออกมาเป็นส่วนๆ บนกระทะร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วางบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

แพนเค้กบวบกับไก่ - สูตรทีละขั้นตอน

ผลิตภัณฑ์ก็เหมือนกับสูตรอื่นๆ จานนี้มีลักษณะเป็นเนื้ออยู่แล้ว สองในหนึ่งเดียว: เนื้อสัตว์และผัก เกือบจะเป็นสตูว์ แค่ไม่เคี่ยว แต่ทอดเล็กน้อย

เราจะต้อง

• บวบเอง - ผลไม้เล็กขนาดกลาง 2 ผล
• เนื้อไก่ – แพ็คเกจ 400 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อน
• ไข่หนึ่งใบ
• ครีม – 1 แก้วเล็ก (70-100 กรัม)
• น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่ง,
• พริกไทยและเกลือ

มาเริ่มทำอาหารกัน

ส่วนผสมทั้งหมดต้องล้างและปอกเปลือกหากจำเป็น เราใส่บวบผ่านเครื่องปั่นแล้วหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ไข่ เครื่องเทศ และเกลือ

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจนแป้งพร้อม

ในกระทะที่อุ่นจัดรูปแบบเค้กและทอดจนสุกในแต่ละด้าน

แพนเค้กบวบกับแครอท แพนเค้กแครอทเพื่อสุขภาพพร้อมกระเทียมและชีส

ฉันชอบสูตรนี้เหมือนกัน อุดมด้วยวิตามิน รสเผ็ด และเรียบง่าย

สารประกอบ

• แครอท – 2 ชิ้นขนาดกลาง
• บวบ - 3 เล็ก
• ชีส – 200 กรัม
• กระเทียม,
• ไข่ 3-4 ฟอง
• น้ำมัน,
• พริกไทยดำ,

วิธีทำอาหาร

ครั้งนี้ฉันตัดสินใจไม่ใส่แป้ง สูตรนี้มีองค์ประกอบที่มีผลผูกพันเพียงพอแล้ว

แพนเค้กบวบหวานเหล่านี้อร่อยมาก เรียบง่าย อร่อย และ ตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับอาหารเช้า. เด็กๆชอบมากเลยขอทำอีกจาน และจะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นเมื่ออุ่นกับน้ำผึ้ง - นี่คือสิ่งที่ "อร่อย" เมื่อรับประทานกับชา

วัตถุดิบ

• บวบ - อันใหญ่อันหนึ่ง
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 โต๊ะ ลิตร
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• ผงฟู,
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรด่วน

หากบวบเป็น "ผู้ใหญ่" อยู่แล้วให้ตัด "ก้น" ของมันออก ตัดเปลือกหนาออกแล้วเอาเมล็ดออก คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรแบบนั้นกับลูกน้อย เพราะมันมีอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพมากมาย

ดังนั้นควรล้างผักให้สะอาด สามผ่านเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มไข่ลงไปและผสมทุกอย่าง เกลือและเติมน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ - คุณจะได้น้ำผึ้ง

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในสตรีมเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากันจนแป้งพร้อม

ทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แพนเค้กบวบหวานอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir

อร่อย!

คุณเห็นไหมที่รักของฉันสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากดูเหมือน บวบธรรมดา– อาหารจานอร่อยและน่ารับประทาน!

ทุกวันนี้ไม่สามารถจินตนาการถึงสวนผักใกล้บ้านส่วนตัวได้หากไม่มีเตียงที่สงวนไว้สำหรับบวบ ไม่เพียงเพราะพวกมันเติบโตง่ายและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แต่หลายคนยังชื่นชอบพวกมันเพราะมีรสหวานเล็กน้อยและโปร่งสบาย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและยังมีคุณค่าอีกด้วย คุณสมบัติทางอาหาร- พวกเขาทำอาหารหลายอย่างจากพวกเขา

วิธีทำแพนเค้กบวบ

ในการเตรียมอาหารจากบวบบางประเภทจำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน หางของผักถูกตัดและปอกเปลือก ควรเลือกผักอ่อนจะดีกว่า พวกเขามีเนื้อหนาแน่นและมีเมล็ดอ่อนที่ยังไม่พัฒนา พวกเขาจะทอดหรืออบดีตุ๋นกระป๋อง แต่หลายคนชื่นชอบแพนเค้กบวบหวานเป็นพิเศษ ง่ายต่อการเตรียม มีหลายสูตร พื้นฐานของแต่ละอย่างคือแป้งบวบ อ่านสูตรอาหารของคุณยายบ้าง สมุดบันทึกและ แม่บ้านยุคใหม่.

สูตรแพนเค้กบวบกับแครอท

ด้วยการเติมแครอท ขนมหวานจะดีต่อสุขภาพและอ่อนโยนยิ่งขึ้น สำหรับ มาเตรียมตัวกันเถอะส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบเล็ก (เล็ก) – 2 ชิ้น;
• แครอท (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
• ไข่ (หมวด 1) – 1 ชิ้น;
• แป้ง ( เบี้ยประกันภัย) – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 5-6 กิ่งเล็ก
• เกลือ (ตามต้องการ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ลำดับการเตรียมโดนัทฟูนุ่ม:

1. เราล้างบวบ, แครอท, ผักชีลาว หากจำเป็น ให้ขูดเปลือกผักออกเล็กน้อยแล้วล้างให้สะอาด คุณต้องเอาชั้นบนสุดออกจากแครอท โดยก่อนอื่นให้ตัดส่วนบนสุดที่ลำต้นงอกออกมา สะดวกในการขูดด้วยฟองน้ำโลหะซึ่งใช้เมื่อล้างจาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปอกผักอ่อน สำหรับแครอทร่วงโรย คุณสามารถใช้ที่ปอกมันฝรั่งได้
2. หลังจากเตรียมผักแล้ว 3 อย่าง: บวบบน เครื่องขูดหยาบ, แครอทบนอันที่เล็กกว่า ต้องสับผักชีฝรั่งด้วยมีด
3. ผสมทุกอย่างใส่ไข่เกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาลแป้งลงในมวลผัก แป้งพร้อมแล้ว
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่ แป้งพร้อมช้อนโต๊ะหรือตักเล็ก ทอดขนมจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

ทำจากแป้งแพนเค้ก

ในการเตรียมโดนัทหวานที่ทุกคนในบ้านจะชื่นชอบ คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ในการเริ่มต้นเช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้าจะต้องขูดผักที่เตรียมไว้ ไม่จำเป็นต้องลอกผิว ความจริงที่ว่าเศษเปลือกขูด "ติดฟัน" นั้นมีความสนุกในตัวมันเอง
2. ขอแนะนำให้ระบายน้ำที่แยกออกมาเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป
3. ตอกไข่ผสมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือน้ำตาล
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ในเวลาเดียวกันมีความจำเป็นต้องคำนึงว่าหากมีไม่เพียงพอแพนเค้กอาจชื้นได้และหากคุณทำมากเกินไปก็อาจแข็งและไม่มีรสได้
5. ความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรไหลจากช้อน แต่ควรเป็นของเหลวปานกลาง ทอดแพนเค้กหวานสองสามชิ้นทั้งสองด้านจนกระทั่ง เปลือกโลกที่สวยงามลิ้มรสพวกเขา ถ้าไม่ชอบอะไรก็เติมลงในแป้งหรือ บวบขูดหรือแป้ง เกลือ หรืออาจจะเป็นครีมเปรี้ยว เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวโรยให้เด็ก ผงน้ำตาลหรือราดด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

สำหรับแพนเค้กบวบหวานกับแป้งแพนเค้กที่คุณต้องการ:

• บวบ – 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ไข่ – 3 ชิ้นขนาดกลาง
• ครีม – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งแพนเค้ก – 7-10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (3-4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช.

กับนม

ทุกคนในครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับอาหารเช้าของแพนเค้กหวานที่ทำจากนม สูตรของพวกเขาเรียบง่ายและราคาถูกมาก เนื่องจากคุณต้องการส่วนผสมน้อยมาก:

• บวบหนุ่ม – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง - มากถึง 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย– 4-5 ช้อนชา;
• เกลือ เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม

การเตรียมขนมที่เตรียมด้วยนมทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งหวานและทอดอาหารเช้าด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่นๆ เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้
2. ถ้าไม่อยากเสียเวลาทอด ให้ทาน้ำมันที่ถาดอบ น้ำมันดอกทานตะวัน,วางแป้งลงไป
3. อบแพนเค้กบวบหวานในเตาอบประมาณ 12-15 นาที อุณหภูมิความร้อนควรอยู่ที่ 200 องศา
4. พลิกแต่ละอันอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้พวกเขานั่งในเตาอบอีก 10 นาที

ด้วยเซโมลินา

อร่อยมาก ปุยแพนเค้กทำด้วยเซโมลินา Semolina ดีกว่าแป้งดูดซับของเหลว สามารถใช้เซโมลินาและแป้งในปริมาณเท่าๆ กันในแพนเค้กหวานกับแครอทได้ จานนี้เหมาะมากเป็นอาหารเช้าสำหรับเด็ก แป้งบวบแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าด้วยแป้งแพนเค้กเฉพาะในนี้:

1. แทนที่จะใช้แป้งคุณต้องใช้เซโมลินาแห้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ แต่แพนเค้กที่หวานจะนุ่มกว่า นุ่มกว่า และทอดง่ายกว่า
2. คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ควรโรยขนมที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กบวบแสนอร่อยสำหรับเด็ก

สำหรับเด็ก อายุก่อนวัยเรียนสูตรอาหารเด็กง่ายๆ ที่ใช้เวลาเตรียมน้อยเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียงแต่ว่าเด็ก ๆ ชอบพวกเขามีรสหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ซึ่งจะต้องตีให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องผสม:

• บวบขูด – 500 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน;
• เกลือ.

พวกเขาจะอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้นหากเติมเข้าไป คอทเทจชีสนุ่ม- สำหรับสิ่งนี้:

1. วางและกระจายแป้งเป็นชั้นด้วยช้อนโต๊ะ
2. คุณต้องกระจายมันอย่างเท่าเทียมกัน มวลนมเปรี้ยว.
3. เพิ่มแป้งอีกครั้งโดยคลุมคอทเทจชีสไว้
4. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
5. เนื่องจากเด็กๆ ชอบขนมหวาน จึงเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ โรยด้วยน้ำตาล หรือมอบให้ลูกของคุณด้วยเคเฟอร์รสหวาน

ควรปรุงแพนเค้กบวบในเตาอบจะดีกว่า เมื่อเตาอบได้รับความร้อนถึง 200 องศา จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที แต่จะไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมันเหมือนตอนทอดซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า ทำได้ตามลำดับนี้

มันบังเอิญว่าทุกคนในครอบครัวของเราชอบขนมหวานและกินแต่ผักในสลัดเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงต้องประนีประนอมอยู่เสมอ นี่คือวิธีที่เราได้แพนเค้กบวบหวานขึ้นมา พวกเขามักจะออกไปข้างนอกด้วยปังแค่มีเวลาทอด คุณต้องการผลิตภัณฑ์น้อยมาก:

ปอกบวบ (ควรเป็นลูกอ่อนที่ไม่มีเมล็ด ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่อยู่แล้ว ให้เอาออก) แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน

ตอนนี้ค่อยๆผสมแป้งแล้วดับโซดา ไม่สามารถบอกปริมาณแป้งที่แน่นอนได้: บวบอาจมีไม่ถึงครึ่งกิโลกรัมพอดีและไข่จะมีขนาดแตกต่างกันเสมอ ดังนั้นลองดูด้วยตัวคุณเอง: แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณสามารถทอด ฉันเติมน้ำมันเล็กน้อยเพราะบวบก็เหมือนมะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้แรงมาก ตั้งกระทะให้ร้อนทั่วถึง แต่ควรทอดที่อุณหภูมิปานกลางดีกว่า ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะทอดด้านนอกอย่างรวดเร็วและด้านในยังคงดิบอยู่

เมื่อส่วนล่างเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้กลับด้าน เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดไขมันส่วนเกินดังนั้นฉันจึงปิดจานที่ฉันวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปาก - พวกมันจะดูดซับส่วนเกินทั้งหมด แพนเค้กทอดเร็วมาก จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร จะได้แพนเค้ก 16-18 ชิ้น

ล้างบวบและขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากยังไม่อ่อนมาก ให้เอาเมล็ดข้างในออกแล้วเล็มเปลือกออก (ในบวบที่โตเต็มที่จะมีความหนาแน่นสูง)

ตอนนี้คุณต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออกไปเพราะเหตุนี้แป้งบวบจึงอาจมีความหนาไม่เพียงพอ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถบีบน้ำออกจากมวลขูดด้วยมือหรือโอนไปยังกระชอนขนาดเล็ก (ตะแกรง) แล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักให้สะเด็ดน้ำ

ตีไข่ลงในส่วนผสมของบวบที่เตรียมไว้ และใส่แป้งที่ร่อนไว้

ใส่น้ำตาล คุณสามารถปรับปริมาณได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากครอบครัวของคุณชอบขนมหวานก็ให้เพิ่มมากขึ้น จำเป็นต้องใส่เกลือเล็กน้อยแม้ว่าจานจะเตรียมหวานก็ตาม (เติมเกลือเสมอเพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำตาล)

เพิ่มผงฟูสำหรับแป้งตามที่คุณต้องการ โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบนี้ แต่ด้วยเหตุนี้แพนเค้กที่เสร็จแล้วจะดูฟูขึ้น

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและแป้งก็ไม่จับกันเป็นก้อนเลย

ทอดแพนเค้กบวบหวานในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด(ใช้ได้กับเหล็กหล่อ) เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน แช่น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ตักมวลบวบส่วนหนึ่งออกแล้ววางลงในกระทะ อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วให้โอนก่อน ผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินหลังทอด

เมื่อเสิร์ฟ แพนเค้กบวบหวานสามารถราดด้วยน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เคล็ดลับการทำอาหาร

• แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำจากบวบแช่แข็งได้เช่นกัน ปัจจุบันนี้แม่บ้านหลายๆ คนก็ฝึกเตรียมผักด้วยวิธีเดียวกัน ช่วงฤดูหนาว- เฉพาะชิ้นบวบแช่แข็งเท่านั้นที่จะนิ่มหลังละลายและไม่สามารถขูดได้ ในกรณีนี้ ควรใช้เครื่องปั่น และต้องแน่ใจว่าได้วางบวบสับลงในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
• หากต้องการทำให้แพนเค้กฟู คุณสามารถใช้ผงฟูธรรมดาแทนผงฟูได้ ผงฟูดับแล้ว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว
• พยายามให้แน่ใจว่าส่วนผสมสำหรับแพนเค้กส่วนใหญ่เป็นซูกินี และแป้งจะใช้สำหรับจับเท่านั้น แม่บ้านบางคนไม่ได้เอาความชื้นออกจากบวบเพียงพอแล้วจึงปรับความสม่ำเสมอของแป้งโดยเติมแป้งลงไป ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้แพนเค้กจะอุดตัน กฎสำคัญสำหรับสูตรนี้คือ ยิ่งแป้งน้อยลง อาหารสำเร็จรูปก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
• คุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งหรือแอปเปิ้ลขูดลงในแพนเค้กเหล่านี้ได้

สามารถเตรียมบวบได้อย่างง่ายดาย เป็นจำนวนมากที่สุด อาหารหลากหลาย- , ตุ๋น, ต้ม, อบ, ใช้ทำแยม, สลัดและแม้กระทั่งขนมหวาน

การเตรียมแพนเค้กนั้นง่ายดาย ง่ายดาย และรวดเร็วพอที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แพนเค้กออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำ หวานปานกลางและน่ารับประทานมาก! เนื่องจากไม่มีแป้งในสูตรอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างเบาอีกด้วย ครัวเรือนของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน เช่น อาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างระหว่างวันก็มีประโยชน์ ตามกฎแล้ว ฉันจะทำเป็นสองเท่าทันที แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมสำหรับการทดสอบลงครึ่งหนึ่งได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 800 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• เซโมลินา - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

• จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วิธีปรุงแพนเค้กบวบหวานกับเซโมลินา:

สำหรับสูตรนี้ เราจะต้องใช้บวบเล็ก 2 อัน ขอแนะนำให้เลือกบวบอ่อนที่มีเมล็ดไม่สุกและมีผิวที่อ่อนนุ่ม หากคุณใช้บวบที่โตเต็มที่ จะต้องเอาเมล็ดขนาดใหญ่และเปลือกแข็งออกก่อน

ต้องขูดบวบและบีบให้ละเอียดเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก จากนั้นจึงนำไปใส่ในชามลึก ฉันใช้ เครื่องขูดละเอียดในความคิดของฉัน ด้วยวิธีนี้ แพนเค้กจะนุ่มกว่า แต่คุณสามารถมีรูขนาดใหญ่ได้เช่นกัน

เพิ่มเซโมลินาทั้งหมดลงในบวบที่บีบแล้ว

ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือ

ผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งควรจะค่อนข้างหนาและหนืด

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย ปริมาณที่เพียงพอ น้ำมันพืชและใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งบวบที่ทำเสร็จแล้วขึ้นรูปแพนเค้กตามขนาดที่ต้องการ ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ก่อนอื่นเราวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นจึงตักใส่จานและเสิร์ฟ อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับไซต์ ครอบครัวที่เลี้ยงดูอย่างดี- ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban