วิธีทำถั่วพูเร่อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่น้ำ โจ๊กถั่วผัก. ความยาก เวลาทำอาหาร

พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ถ้าถั่วดีขนาดนี้ ทำไมถั่วถึงไม่ค่อยสุกล่ะ? พืชผลนี้เป็นของตระกูลถั่ว ประกอบด้วยมาก จำนวนมากโปรตีน (มากกว่าชนิดอื่นๆ พืชผัก- ถั่วเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มาจากอินเดียตะวันตกเฉียงเหนือและอัฟกานิสถานตะวันออก

ปัจจุบันผู้คนมีแนวโน้มน้อยลงที่จะปรุงถั่วเหล่านี้ที่บ้านมากขึ้น บางคนไม่มีความรู้บางคนเชื่อว่าต้องปรุงเป็นเวลานานมากและก็ไม่อยากทำ มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นในร้านอาหาร ถั่วเขียว- ที่สุด กับข้าวยอดนิยมตอนนี้ – น้ำซุปข้นถั่วเขียว

ด้านล่างนี้เราขอแนะนำให้คุณค้นหาวิธีการปรุงถั่วอย่างรวดเร็วเพื่อให้คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของครอบครัวได้บ่อยขึ้น

เป้าหมายที่แตกต่าง - วิธีที่รวดเร็ว

วิธีทำถั่วพูเร่แบบไม่ต้องเสียเวลามาก

1. แช่ไว้สักสองสามชั่วโมง น้ำเย็น.
2. หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะต้องเติมถั่วอีกครั้ง น้ำเย็น- สำหรับ 300 กรัม - น้ำสองลิตรครึ่ง
3. วางกระทะบนไฟอ่อน หากจำเป็น ให้เติมน้ำ (ไม่ใช่น้ำเย็น แต่เป็นน้ำเดือด) เวลาสูงสุดการปรุงอาหาร - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ซึ่งมักจะเกิดขึ้นเร็วกว่า
4. ใน จานพร้อมเพิ่มน้ำมันเกลือและเครื่องเทศ
5. ผสมในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นพร้อม

ถั่วกับซอสผัก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างถั่วและเติมน้ำแล้ววางบนเตา
2. ปรุงอาหารไม่เกิน 2 ชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้เติมเครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำซุปข้นที่คุณชื่นชอบ
4. บดหัวหอม พริก และมะเขือเทศ
5. ผัดหัวหอมในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. เพิ่มพริกไทยและทิ้งไว้อีก 5 นาที
7. เทไวน์ลงบนซอสแล้วเคี่ยวนานถึง 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น
8. ส่ง บดถั่วราดซอสผักร้อนๆ

วิธีปรุงถั่วเป็นซุปอย่างรวดเร็ว

โดยหลักการแล้วถั่วสำหรับซุปนั้นเตรียมโดยใช้เทคนิคเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียดในตอนท้าย

1. แช่ถั่วในน้ำ.
2. สะเด็ดน้ำและวางด้วยน้ำจืดโดยใช้ไฟอ่อน
3. ปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศ หากจำเป็นให้เติมเกลือ

ซุปถั่วกับเบคอนรมควัน

• ขนมปัง – 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เบคอน (รมควัน) – 50 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ไก่รมควัน – 1 ซาก;
• ถั่วแห้ง - 1 ½ถ้วย;
• ท่อระบายน้ำมัน – 50 กรัม;
• น้ำมันหมู (รมควัน) – 200 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ – ​​1,018 แคลอรี่

การเตรียมซุป:

วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าเพื่อให้เดือด?

1. ล้างโดยคัดแยกไว้ก่อน
2. แช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. ล้างอีกครั้ง
4. ใส่ในหม้อหุงช้า เติมน้ำแล้วกด "สตูว์" + "เริ่ม"
5. ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งถั่วต้มก็จะพร้อม

ถั่วบดในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด

• 1 หัวหอม;
• เห็ด 400 กรัม
• ถั่ว 400 กรัม
• น้ำแก้ว 800 มล.

เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ – 390 แคลอรี่

วิธีปรุงน้ำซุปข้นเห็ดอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าเพื่อให้ถั่วต้ม:

1. สับหัวหอม
2. ตั้งเป็นโหมด "อบ" จนกระทั่งโปร่งใส
3. หั่นเห็ดและเพิ่มหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
4. ล้างถั่วและเพิ่มลงในหม้อหุงช้า
5. เพื่อเติมน้ำ
6. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาสองชั่วโมง

อร่อย!

คุณจะปรุงเมล็ดพืชอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่น้ำได้อย่างไร?

1. ล้างถั่วจนน้ำใส
2. เอาไปปรุงบนเตา
3. ทันทีที่เดือด ให้รอ 10 นาที แล้วเติมน้ำเย็นครึ่งแก้ว
4. หลังจากนั้นอีกห้านาที ให้เติมโซดาเล็กน้อย (1 ช้อนชาต่อน้ำ 4 ลิตร)
5. ถั่วจะสุกภายในประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับของการปรุงโจ๊กถั่วอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่น้ำ

โจ๊กถั่วผัก

เวลาทำอาหารคือสามชั่วโมงยี่สิบห้านาที

ปริมาณแคลอรี่ – 300 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
2. สะเด็ดน้ำ. เทน้ำเดือดลงไปแล้ววางบนเตา ต้ม.
3. ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องถอดฝาออก
4. สับแครอทและหัวหอม
5. ทอดในกระทะใส่มะเขือเทศบด
6. เพิ่มเครื่องเทศลงในถั่วเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้ปรุงต่ออีกชั่วโมง
7. อย่าลืมคน!
8. หลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่ผักลงในโจ๊กแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

1. หากต้องการให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้ใช้ถั่วลันเตาผ่าครึ่งหรือผ่าครึ่งแทนถั่วทั้งลูก
2. ยิ่งถั่วมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วแข็งตัวระหว่างปรุงอาหารอย่าใส่เกลือล่วงหน้า
4. หากถั่วขึ้นและลงระหว่างปรุงอาหาร แสดงว่าคุณมาถูกทางแล้ว
5. พืชตระกูลถั่วชอบน้ำ เติมน้ำให้มีน้ำส่วนเกินอยู่ด้านบน 2-3 ซม.
6. ไม่จำเป็นต้องปิดฝาถั่ว (เฉพาะในกรณีที่ไฟอ่อน)
7. คุณต้องจัดเรียงถั่วก่อนล้าง อาจมีก้อนกรวดขนาดเล็ก
8. อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย มันเป็นสิ่งสำคัญ
9. ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วนานเกินไป เป็นเวลานาน- กระบวนการหมักอาจเริ่มต้นขึ้น
10. วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงถั่วคือในหม้ออัดแรงดัน โดยแช่ไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและใส่ถั่วสดบนเตาจนเดือด จากนั้นจึงปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที คุณสามารถยิงได้ ปิดฝาไว้อีก 10 นาที (ห้ามนำออกไม่ว่าในกรณีใดๆ) และเครื่องเคียงก็พร้อม

อย่ากลัวที่จะต้องปรุงถั่วเป็นเวลานาน เพราะถ้าคุณไม่แช่ถั่วและรู้รายละเอียดปลีกย่อย ก็จะใช้เวลาไม่นาน มันอร่อยและดีต่อสุขภาพหากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

แม่บ้านทุกคนต้องรู้วิธีปรุงถั่วลันเตาให้อร่อยจนสามารถตกแต่งอาหารของทุกครอบครัวได้

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของรัสเซียที่มีรสชาติประจำชาติที่สดใส อาหารที่ทำจากมันมีประโยชน์มากมาย แคลอรี่สูง และดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ พวกเขาสามารถฟื้นฟูความแข็งแกร่งได้อย่างรวดเร็ว และนี่เป็นข้อโต้แย้งที่ชัดเจนในการใช้มันสำหรับผู้ที่ต้องใช้แรงงานหนัก

เนื่องจากมีโปรตีนจากพืชอยู่ในพืชตระกูลถั่ว ถั่วเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ และปลา- โจ๊กถั่วเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงอดอาหารและสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักก็จะช่วยยกระดับได้ ความมีชีวิตชีวาในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องเพิ่มรอบเอวแม้แต่เซนติเมตรเดียว

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องและพยายามทำให้ดูน่ารับประทานที่สุด แต่วิทยาศาสตร์นี้เรียบง่ายและความลับเล็กน้อยจะช่วยให้คุณสามารถพิสูจน์ตัวเองว่าเป็นช่างฝีมือตัวจริงในสายตาของผู้อื่น!

เรามาลองพิจารณาอัลกอริธึมที่ประสบความสำเร็จสูงสุดในการแก้ปัญหา - วิธีปรุงถั่วบดอย่างเชี่ยวชาญ

ขั้นตอนแรกคือการต้มถั่ว ในการทำเช่นนี้เราแยกซีเรียลแห้งล้างออกให้สะอาดเท น้ำอุ่นและทิ้งไว้ข้ามคืน (อย่างน้อยสองชั่วโมง!) ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วอีกครั้ง แล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนสูงสุด นำไปต้ม ขจัดฟองออก (ควรจับตาดูจุดเดือดจะดีกว่า ไม่เช่นนั้นต้องทำความสะอาดครั้งใหญ่ เตาจะหลีกเลี่ยงไม่ได้!). จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ถั่วเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ ให้มองเข้าไปในกระทะเป็นระยะ โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อของเหลวทั้งหมดเดือดหมดแล้ว ควรคนถั่วบ่อยๆ เพื่อไม่ให้เกิดการไหม้ ตามหลักการแล้ว ความสม่ำเสมอของซีเรียลที่ปรุงสุกแล้วควรมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น- แต่บางครั้งถั่วแก่ก็ยังแข็งอยู่โดยไม่คำนึงถึงเวลาในการปรุง โจ๊กสำเร็จรูปถูผ่านตะแกรงหรือโขลกด้วยเครื่องบด เพียงเท่านี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราก็พร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณสามารถแสดงจินตนาการและปรับแต่งชิ้นงานได้แล้ว โดยการทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในเนย และปรุงรสน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ด้วยการทอดนี้ คุณจะได้เครื่องเคียงที่สมบูรณ์ และถ้าคุณโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบและพริกไทยป่นจานนี้จะกลายเป็นอาหารกลางวันที่น่ารับประทานสำหรับผู้ที่ถือศีลอด การเพิ่มที่กลมกลืนกันก็คือสลัด ผักสดหรือ .

ยังดีสำหรับน้ำสลัดถั่วลันเตา เห็ดทอดหรือการล่าสัตว์ไส้กรอก และถ้าคุณใส่ถั่วต้มลงไปผสมด้วย โจ๊กข้าวโพดและปิดฐานด้วยแฮมและมะเขือเทศสับละเอียดหลายชั้น โรยด้วยชีสทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที คุณจะได้โพเลนต้าเป็นภาษารัสเซีย ไม่โอ้อวดและอร่อยจริงๆ!

การเตรียมถั่วบดในหม้อหุงช้าได้ง่ายกว่าที่เคย หากคุณคือผู้โชคดีที่เป็นเจ้าของสมบัติชิ้นนี้!

คุณต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ: ล้างถั่วให้สะอาด (1 ถ้วย) โดยควรบดให้ละเอียด จากนั้นเทลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเติมน้ำสองแก้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เปิดตัวเลือก "ดับไฟ" แล้วลืมมันไปเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงนี่คือเวลาที่ต้องตั้งค่าบนจอแสดงผล หลังจากเทคนิคมหัศจรรย์ของคุณเสร็จสิ้น ให้ใส่เนยลงในถั่วตามความต้องการและความต้องการของคุณ แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเริ่มกินได้แล้ว

สิ่งสำคัญ: โดยหลักการแล้วทุกคนสามารถบริโภคถั่วได้อย่างแน่นอน คนที่มีสุขภาพดี- แต่อย่างที่คุณทราบ ทุกกฎมีข้อยกเว้น หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิต โรคไตอักเสบ และโรคเกาต์ ควรงดรับประทานพืชตระกูลถั่วทั้งหมดจะดีกว่า!

หากคุณเป็นผู้เรียนด้วยภาพแบบคลาสสิกภาษาของรูปภาพจะเข้าใจได้ง่ายขึ้นสำหรับคุณและคุณสามารถปรุงถั่วลันเตาแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยดูวิดีโอนี้:

หากจู่ๆ คุณไม่สามารถแช่ถั่วได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง และจานกำลังจะสุก ให้ใช้เคล็ดลับบางประการในการแช่ถั่ว การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเมล็ดถั่ว

ส่วนผสมสำหรับการปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว

1. เมล็ดถั่ว
2. เนย (ไขมันสัตว์)

วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว: ตัวเลือกที่ 1

รับมัน ถั่วแยกแทนที่จะเป็นทั้งหมด ขั้นแรก จัดเรียงให้ละเอียดแล้วล้างในน้ำหลายๆ ครั้ง เทน้ำให้พอท่วมถั่วบดที่ล้างแล้วให้คลุมไว้เล็กน้อยแล้วตั้งไฟ เมื่อถั่วต้มแล้ว ให้คนให้เข้ากัน น้ำจะค่อยๆ เดือดออกไป ดังนั้นคุณควรเติมน้ำเย็นอีกครั้งเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว “ท็อปปิ้ง” เหล่านี้ช่วยเร่งกระบวนการปรุงถั่วที่ไม่แช่น้ำได้อย่างมาก

วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว: ตัวเลือกที่ 2

มีอีกวิธีหนึ่งในการลดเวลาในการปรุงถั่ว หากคุณแช่ถั่วได้นิดหน่อยก็ถือว่าดี เพราะ วิธีนี้นั่นคือสิ่งที่มันถูกออกแบบมาเพื่อ เอา ปริมาณที่ต้องการถั่วล้างจนน้ำไม่ขุ่นและใสอีกต่อไป หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ช้อนสองสามช้อนลงในกระทะ เนยหรือไขมันสัตว์ ถั่วของคุณจะได้รับมากขึ้น รสชาติเข้มข้นและจะสุกเร็วขึ้น เพียงจำไว้ว่าอาหารประเภทถั่วมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงอยู่แล้ว หากคุณสามารถซื้อเนยและไขมันได้เช่นกัน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ

วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว: ตัวเลือกที่ 3

อีกวิธีในการปรุงถั่วอย่างรวดเร็วก็คือการเพิ่ม จำนวนเล็กน้อยโซดา ในการทำเช่นนี้หลังจากเดือด 15 นาทีให้ใส่โซดาลงในกระทะ - 1/2 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป เพราะโซดาส่วนเกินจะทำให้อาหารของคุณไม่มีรสชาติหรือแม้กระทั่งทำให้อาหารเสียหายได้ แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง หลังจากผ่านไป 5 นาที ถั่วก็จะนิ่มลง

อร่อย!

หากคุณไม่มีเวลาปรุงถั่วหรือลืมแช่ไว้ข้ามคืน ก็ให้ใช้ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว

• เทเบกกิ้งโซดา (1/2 ช้อนชา) ลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วที่ล้างแล้วแช่ไว้นานถึง 40 นาที หลังจากนั้นให้ล้างหลายๆ ครั้งแล้วส่งไปปรุงจนนิ่ม
• คุณสามารถเพิ่มลงในกระทะด้วยถั่วที่ล้างแล้ว น้ำมันพืช- มีการสร้างภาพยนตร์เพื่อส่งเสริม กระบวนการที่รวดเร็วการเตรียมการ

โดยพื้นฐานแล้วถั่วจะปรุงนานถึง 2 ชั่วโมง ใน บังคับตั้งไฟต่ำ ไม่เช่นนั้นโปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนและอาหารจะแข็ง ด้วยเหตุผลเดียวกัน ให้เติมเกลือในตอนท้ายสุด

• หากคุณปรุงอาหารให้เลือกถั่วบดหรือแยก มันจะสุกเร็วขึ้นมาก
• เทถั่วลงในภาชนะ เติมน้ำ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ตั้งไฟสูงสุด หลังจากนั้นเทน้ำเดือด (ควรให้ครอบคลุมพืชตระกูลถั่วประมาณ 2-3 ซม.) ใส่เกลือและวางบนเตาเป็นเวลาสูงสุด 20 นาทีอย่างเต็มกำลัง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเวลาอีก 7 นาทีได้

พวกเขาปรุงโจ๊ก ทำไส้พาย และอื่นๆ อีกมากมาย ถั่วบดสมควรได้รับความรักเป็นพิเศษจากแฟนพืชตระกูลถั่ว หากคุณเตรียมอย่างถูกต้อง น้ำซุปข้นจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร

เตรียมมัน จานถือศีลทุกคนสามารถ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าถั่วต้มอย่างดีไม่เช่นนั้นน้ำซุปข้นจะกลายเป็นก้อนและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์จะสุกได้เร็วเพียงพอหากนำไปแช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า การแช่จะใช้เวลา 6-12 ชั่วโมง การตัดสินใจที่ดีที่สุด- เทน้ำลงบนถั่วในตอนเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเช้า

เมล็ดที่นิ่มแล้วจะถูกวางไว้ในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสถั่วได้ หากพร้อมแล้ว คุณจะต้องนำจานออกและปล่อยให้จานนึ่งโดยไม่ต้องถอดฝาออกอีก 30-40 นาที

ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปข้นถั่วนั้นใช้เวลานานแต่ก็ง่าย หากทุกอย่างถูกต้องจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอม

วิธีปรุงถั่วบดในกระทะ

ดังนั้นคุณต้องการทำน้ำซุปข้นถั่วแสนอร่อย เพื่อให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง การเลือกถั่วที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ถั่วขี้ผึ้งสีเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับการบด ปลูกบนดินร่วนแห้ง และยังมีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย น้ำซุปข้นถั่วชนิดนี้มีความนุ่มเนียนและอร่อย หากต้องการคุณสามารถใช้ถั่วสมองย่นหรือเรียบสำหรับอาหารจานนี้

1. แช่ถั่วที่ซื้อมาไว้ในน้ำเย็นก่อน วางผลิตภัณฑ์ลงในชามลึกหรือกระทะแล้วเท น้ำดื่มในอัตราส่วน 1:2 กระบวนการแช่จะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งถั่วไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. ระบายถั่วที่นิ่มแล้ว
3. วางเมล็ดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ถ้าคุณกินถั่ว 1 ถ้วย คุณจะต้องการน้ำเพิ่มขึ้น 3 เท่า
4. ปรุงถั่วเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. เติมเกลือลงในจานก่อนปรุงอาหาร นี่จะทำให้น้ำซุปข้นนุ่มและร่วน
6. เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที
7. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมน้ำซุปข้นเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องบดแบบธรรมดา เครื่องบดเนื้อ หรือตะแกรงละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น ในขั้นตอนนี้ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้

• หากเลือกถั่วสำหรับจาน ดูรัมการเติมเนยหรือนมเล็กน้อยลงไปในน้ำก็ไม่เสียหายอะไร นี่จะทำให้น้ำซุปข้นมีรสชาติอ่อนๆ
• เมื่อต้มถั่วในน้ำเดือดจะต้องเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง เมื่อโฟมหยุดปรากฏต้องกวนเมล็ดพืช
• ขณะปรุงอาหารแนะนำให้เติมน้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนชาลงในน้ำ
• ปรับปรุงรสชาติ น้ำซุปข้นสำเร็จรูปบดขยี้จะช่วย หัวหอมซึ่งต้องทอดในน้ำมันก่อน

สูตรอาหารที่มีน้ำซุปข้นถั่ว

น้ำซุปข้นที่ทำจากถั่วสามารถบริโภคได้ อาหารเต็มมื้อหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

น้ำซุปข้นถั่วกับอาหารทะเล

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องเตรียมน้ำซุปข้นและตุนไว้ด้วย หัวหอม, น้ำมันมะกอก, ค็อกเทลทะเล (250 กรัม) สมุนไพร และมะเขือเทศบด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เมื่อน้ำซุปข้นถั่วพร้อมแล้ว ให้ปอกหัวหอม สับให้ละเอียด แล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอก
2. เจือมะเขือเทศบด (2 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำแล้วเติมลงในกระทะ
3. เทครึ่งหนึ่งของอาหารทะเลต้มที่ไม่สับมาก
4. ลึกแต่เล็ก เครื่องแก้วเพิ่มน้ำซุปข้นถั่วส่วนอื่น ๆ ค็อกเทลทะเลทับด้วยน้ำซุปข้นและมะเขือเทศบดอีกชั้นหนึ่ง
5. โรยสมุนไพรไว้ด้านบน จานพร้อมแล้ว!

น้ำซุปข้นถั่วกับเนื้อทอด

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีน้ำซุปข้นด้วยเช่นกัน แป้งสาลี(250 กรัม) น้ำ (175 มล.) เกลือ แครอท หัวหอม พริกไทยดำป่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมเซตัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องนวดแป้งโดยใช้แป้งเกลือและน้ำ นี่คือสิ่งที่จะทำให้จานมีรสชาติเนื้อ
2. พักแป้งไว้ 30 นาที
3. แป้งจะต้องนวดให้เข้ากันและตบเบา ๆ เพื่อให้แป้งหลุดออกไปพร้อมกับน้ำ มวลที่เหลือควรมีลักษณะคล้ายผ้าเช็ดตัว สะดวกที่สุดในการ "ล้าง" แป้งในกระชอน
4. จาก seitan ให้สร้างช่องว่างเป็นรูปลูกบอลขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม.
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นเซตันลงไป ลูกบอลจะเกิดฟองและเพิ่มปริมาตร
6. นำชิ้นส่วนจนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. ทอดแครอทและหัวหอมแยกกัน
8. เพิ่มเซตันที่เตรียมไว้ลงในผักย่าง เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน
9. เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วและทอดในส่วน

คุณสามารถสร้างอะไรอีกมากมายจากน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว จานที่น่าสนใจ- การทดลอง - และผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ!