สะสมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว - สูตรการเก็บรักษาทีละขั้นตอน วิธีเก็บรักษาคาเวียร์สควอชที่บ้านทั้งแบบฆ่าเชื้อและแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อ? วิธีเตรียมคาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว? คาเวียร์บวบที่เรียบง่ายและอร่อย

รสชาติของคาเวียร์สควอชเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเราทุกคน! ขนมผักที่เป็นเอกลักษณ์นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ก่อนหน้านี้มีสูตรเดียวตาม GOST ในการเตรียมคาเวียร์จากบวบ เชฟยุคใหม่ได้พัฒนาอาหารจานนี้หลากหลายรูปแบบ พวกเขาพบว่าการเพิ่มผักบางอย่างลงในสูตร รสชาติของคาเวียร์สควอชจะเปลี่ยนไปอย่างมาก ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้กับคุณ สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย.

ตามแหล่งประวัติศาสตร์แหล่งกำเนิดของบวบคืออเมริกากลางที่ซึ่งชาวอินเดียจากเผ่าอิโรควัวส์อาศัยอยู่

• ผักชนิดนี้เป็นอาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบ ดังนั้นพวกเขาจึงรับประทานมันเป็นเวลานับหมื่นปีติดต่อกัน
• หลังจากการเดินทางทางทะเลของนักเดินเรือชาวยุโรปผู้ยิ่งใหญ่เริ่มต้นขึ้น บวบก็ถูกนำไปยังยุโรป สิ่งนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 อย่างไรก็ตาม ในส่วนนี้ของโลก พวกเขาไม่ได้กินผัก แต่ใช้เป็นไม้ประดับเพราะออกดอกสวยงามมาก
• เฉพาะในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่ชาวยุโรปเริ่มใช้บวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ตามตำนานที่สวยงามเรื่องหนึ่ง เทพเจ้าส่งบวบไปให้ผู้คนเมื่อผู้หญิงที่หิวโหยรอสามีที่ออกเรือหาปลาบนชายฝั่งขอให้สวรรค์มอบของกินที่มีรสชาติเหมือนปลาให้พวกเขา เทพเจ้าประทานบวบแก่ผู้หญิง
• อย่างไรก็ตามไม่มีใครเตรียมสควอชคาเวียร์ต่อหน้ารัสเซีย ในศตวรรษที่ 20 การผลิตของว่างทางอุตสาหกรรมเริ่มขึ้น แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะราบรื่น ในช่วงทศวรรษที่ 30 มีข่าวลือแพร่สะพัดว่าเนื่องจากคาเวียร์สควอชคุณภาพต่ำ การแพร่ระบาดของโรคโบทูลิซึมครั้งใหญ่จึงเริ่มขึ้นใน Dnepropetrovsk เมื่อปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ไม่เกี่ยวข้องกับโรคดังนั้นในไม่ช้าการผลิตคาเวียร์สควอชก็ได้รับการฟื้นฟูและดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้

แม่บ้านได้เรียนรู้ที่จะเตรียมสควอชคาเวียร์ด้วยตัวเอง บางคนก็เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รสชาติที่ซื้อจากร้านค้าได้ ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณ คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวกลับกลายเป็นเหมือนที่ซื้อจากร้านค้า.

สควอชคาเวียร์กับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

สูตรคาเวียร์สควอชฤดูหนาวด้วยการเติมมายองเนสก็เป็นหนึ่งในรูปแบบใหม่ วิธีการเตรียมของว่างนี้ทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

เรานำเสนอคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยบวบฤดูหนาวที่บ้าน สูตรจะแสดงปริมาณส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร:

1. ใช้บวบ 3 ชิ้น หากพวกมันยังอายุน้อยก็ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก หากพวกมันโตเต็มที่แล้วก็อย่ากำจัดมันออกไป คุณต้องทำความสะอาดเมล็ดจากผักแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้
2. ปอกกระเทียม 10 กลีบแล้วใส่ลงในบวบ ในขั้นตอนนี้คุณต้องบดผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

1. เมื่อมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มเข้าไป:

• มายองเนส 250 มล
• ซอสจอร์เจียนพร้อมสมุนไพรในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 100 มล. (ควรเลือกน้ำมันดอกทานตะวัน)
• พริกแดงป่นเล็กน้อย

1. ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน คาเวียร์สควอชควรต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. ก่อนที่จะเทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 2 ช้อนโต๊ะลงไป

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศบด

ตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยกับคุณ สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวที่จะเลียนิ้วของคุณ- จัดทำขึ้นโดยใช้มะเขือเทศบดและใส่แครอทลงไปด้วย สูตรด้านล่างจะแสดงปริมาณส่วนผสมสำหรับโถขนาด 11 ลิตร:

1. ใช้บวบ 6.5 กิโลกรัม ทำแบบเดียวกันกับที่เราอธิบายไว้ในสูตรแรก
2. จากนั้นประมวลผลหัวหอม 2 กิโลกรัม จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง
3. ล้างและปอกเปลือกแครอท 2 กิโลกรัม เนื่องจากผักชนิดนี้ค่อนข้างแข็ง คุณจึงต้องสับให้ละเอียดที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ทอดผักที่เตรียมไว้แยกกันในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วผสมในกระทะเดียว

1. ต่อไปจะต้องสับผัก ขอแนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
2. วางมวลที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้คาเวียร์สควอชเคี่ยวนานหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้เพิ่มสิ่งต่อไปนี้ลงในคาเวียร์สควอช:

• วางมะเขือเทศ 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 15 กลีบสับละเอียด
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง (พวงของพืชผักแต่ละชนิด)

1. เทคาเวียร์สควอชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% หนึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวด
2. กระป๋องรีดจะต้องห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และวางไว้ในที่เย็นและมืดจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นจึงหย่อนลงไปที่ชั้นใต้ดินได้

สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศ

ผู้ที่ไม่ชอบใช้มะเขือเทศบดในการปรุงอาหารเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะก็สามารถใช้ได้ สควอชคาเวียร์ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศ. เราจะนำเสนอสูตรของว่างให้คุณสำหรับขวดครึ่งลิตร 4 ใบ:

1. เตรียมบวบไว้ใช้ 1 กิโลกรัม ในกรณีนี้ควรใช้ผลไม้อ่อนจะดีกว่า
2. จากนั้นล้างและปอกเปลือกแครอทหนึ่งอัน จะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ปอกหัวหอม 2 หัวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ลวกมะเขือเทศขนาดกลางสด 2 ลูกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้สามารถเอาเปลือกออกได้ง่ายและเอาเมล็ดออกได้ง่าย
5. สับกระเทียม 2 กลีบแล้วผสมกับบวบ
6. ควรใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืช ควรเคี่ยวภายในครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องเพิ่มพริกไทยดำป่น เกลือเพื่อลิ้มรส และเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อย หากต้องการ
7. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น

1. เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่บดเพื่อให้คาเวียร์มีรสชาติดี
2. วางคาเวียร์กลับบนไฟแล้วปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 10 นาที มันสำคัญมากที่ของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกไป
3. หลังจากนั้นสามารถรีดคาเวียร์เป็นขวดได้

โดยวิธีการสังเกตว่าสูตรนี้ คาเวียร์สควอชเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

สูตรโฮมเมดสำหรับคาเวียร์สควอช "ขี้เกียจ" สำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สควอชขี้เกียจเป็นของว่างที่ทำโดยการสับผักด้วยมีดแทนที่จะใช้เครื่องปั่น สำคัญมากใน เตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวทำการตัดผักแบบเดียวกัน - เป็นก้อน เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับของว่างสำหรับขวดครึ่งลิตร:

1. นำบวบหนุ่มสองสามลูก หั่นแล้วใส่ลงในกระทะทันที แต่อย่าเพิ่งนำไปตั้งไฟ
2. ปอกหัวหอมหนึ่งหัวแล้วสับแล้วผัดในน้ำมันพืชจนหัวหอมได้สีทองสวยงาม
3. ล้างและสับพริกหยวกหนึ่งอัน เพิ่มลงในหัวหอมทอด

1. จากนั้นลวกมะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก สับผักแล้วใส่พริกและหัวหอมซึ่งควรจะเคี่ยวอยู่แล้ว
2. สุดท้ายใส่บวบ กระเทียมสับ 3 กลีบ เกลือ และพริกไทยตามชอบ คาเวียร์ควรตุ๋นไว้ใต้ฝาอีก 20 นาที
3. จากนั้นคุณจะต้องถอดฝาออกและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินจากคาเวียร์ระเหยออกไป ใช้เวลาประมาณ 15 นาที
4. เทขนมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรสควอชคาเวียร์พร้อมฟักทองทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

คุณจะได้รสชาติดั้งเดิมมากหากคุณปรุงมัน คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้ากับฟักทอง หากคุณชอบผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์นี้ คุณสามารถใช้สูตรด้านล่างนี้ได้ ระบุจำนวนผลิตภัณฑ์ต่อขวดครึ่งลิตร:

1. หั่นบวบ 1 ลูกเป็นก้อน สิ่งเดียวกันนี้ต้องทำกับฟักทอง คุณจะต้องมีผักนี้ 500 กรัม
2. ปอกหัวหอม 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยในหม้อหุงช้า
3. เพิ่มบวบและฟักทองลงในหัวหอมเพื่อให้ผักเริ่มเคี่ยว
4. ในเวลานี้ปอกเปลือก 1 แครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. หั่นพริกหวาน 3 เม็ดเป็นเส้น

1. เพิ่มแครอทและพริกลงในผักที่ตุ๋นอยู่แล้ว เทน้ำสองสามแก้วลงไปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที
2. ในเวลานี้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศลูกใหญ่สามลูกแล้วปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วนำไปเคี่ยวกับผัก
3. สับผักใบเขียว (โดยปกติจะใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) เทลงในคาเวียร์สควอช
4. 10 นาทีหลังจากนี้ ใส่คาเวียร์ลงไป:

• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานหลายใบ
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

1. คาเวียร์สควอชควรเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นจึงเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ลและพริกไทยโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เรากำลังแบ่งปันสูตรเดียวกับคุณ คาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่อร่อยและสดชื่นมาก ในสูตรด้านล่าง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำเสนอในขวดขนาดครึ่งลิตร 3 ใบ ซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีเตรียมคาเวียร์จากบวบ:

1. นำบวบ 5 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง
2. ตัดขนมปัง Borodino หนึ่งก้อนเป็นเส้น ต้องตัดขนมปังแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้มีเปลือกเหลืออยู่และแช่ในน้ำมะนาว (ต้องบีบมะนาวสองสามลูกล่วงหน้า)

1. คุณต้องหั่นหัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง
2. ปอกกระเทียม 4 กลีบแล้วสับด้วยมีด
3. ปอกเปลือกและเอาผิวหนังและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก
4. เตรียมการหายใจสำหรับบวบ: ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับเกลือเล็กน้อย
5. จุ่มบวบแต่ละชิ้นลงในขนมปังแล้วทอดในกระทะ จำเป็นต้องมีเปลือกสีทองเกิดขึ้นบนวงแหวนแต่ละวง
6. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมเป็นก้อนเดียวพริกไทยและเกลือในตอนท้ายเพื่อลิ้มรส
7. ม้วนคาเวียร์สควอชนี้ลงในขวดแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน

ฤดูกาลบวบกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง อย่าพลาดโอกาสในการตุนของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เพื่อว่าในฤดูหนาวหรือฝนตก คุณจะได้เพลิดเพลินกับแซนด์วิชชั้นยอดที่ราดด้วยของว่างผักเพื่อสุขภาพ!

วิดีโอ: “สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว”

คาเวียร์สควอชทอด
คาเวียร์สควอชทอดมีรสชาติเหมือนกับที่ขายในร้านค้า ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมอาหารกระป๋องเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว เราจะเสนอสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดให้กับคุณในความคิดของเรา คุณสามารถเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวได้ตามสูตรทั้งหมด หรือเลือกสองหรือสามอย่างที่คุณชอบที่สุด

ดังนั้นส่วนผสมสำหรับสควอชคาเวียร์
บวบปอกเปลือกและเตรียมประมาณสามกิโลกรัมโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก
แครอทสด 1 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
วางมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ Pomodorka ดีมากสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้)
น้ำส้มสายชูและเกลือ 9%
น้ำมันพืชสำหรับทอดส่วนผสมสลัด

สูตรการทำคาเวียร์สควอช:

ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดแยกกันในกระทะ จากนั้นผักทอดทั้งหมดจะถูกใส่ในเครื่องเตรียมอาหารไฟฟ้า สับอีกครั้งแล้วผสมกับเกลือ จากนั้นคุณจะต้องใส่มวลทั้งหมดลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นสองชั้นคล้ายกับน้ำซุปข้น เคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดประมาณสี่สิบนาที หลังจากเคี่ยวในน้ำซุปข้นประมาณ 20 นาที คุณจะต้องเติมมะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อน อย่าลืมคนคาเวียร์ด้วย ในขณะที่กำลังตุ๋น มวลจะค่อนข้างหนาและอาจไหม้เล็กน้อยโดยไม่ต้องคน หลังจากที่คาเวียร์เคี่ยวแล้ว ให้นำไปอุ่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มผ้าฝ้าย ปล่อยให้บวบกระป๋องเย็นลงช้าๆ ลองสูตรนี้ - มันอร่อยมาก!

อีกหนึ่งสูตรยอดนิยมสำหรับคาเวียร์สควอช
คุณจะต้องการ
บวบประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งทำความสะอาดเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้ว
มะเขือเทศสด – 1 กก. 200 ก.
หัวหอม – 750 กรัม
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
เกลือ
น้ำตาล
แครอท – 750 กรัม

ดังนั้นสูตร:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะร้อนแล้วทอดด้วยเนยและเกลือ

หั่นมะเขือเทศและบวบเป็นชิ้นใหญ่ ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่แครอททอดและหัวหอมลงในผัก ผัดด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ใส่พริกไทยแล้วเคี่ยวในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาและก้นหม้อ ในขั้นตอนนี้ให้ใส่พริกป่น, ผักชีฝรั่งสับละเอียด หลนอย่างน้อยสองชั่วโมง คุณต้องคนน้ำซุปข้นอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้ได้ไม่ดี เมื่อคาเวียร์พร้อม ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อมาก่อน จากนั้นขันฝาขวดโหล พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้ขวดเย็นข้ามคืน ลองปรุงบวบอบในเตาอบเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติของมันในช่วงฤดูบวบ

คาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
หัวหอมสีขาว – 1 กก
บวบ – 3 กก
แครอท – 1 กก
วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม – 7 กลีบ (หากกระเทียมภาคใต้มีขนาดใหญ่มาก หากมีขนาดเล็กก็เพิ่มเป็นสองเท่า)
ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด
พริกไทยป่น

วิธีการเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว:

ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด จากนั้นหั่นบวบสดเป็นก้อน ขูดแครอท (คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ) หั่นหัวหอมสีขาวเป็นวงบาง ๆ

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่บวบลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลา จากนั้นทอดหัวหอมสดในน้ำมันเดียวกัน แครอทจะเข้ากระทะต่อไป เมื่อส่วนผสมแต่ละอย่างเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้บดผักในเครื่องปั่นหรือผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารไฟฟ้า คุณจะได้รับน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรวางน้ำซุปข้นนี้ไว้ในกระทะที่มีผนังหนาที่สุด คุณสามารถใช้หม้อต้มหรือกระทะก็ได้

หลังจากที่คุณนำส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูปไปต้มแล้ว ให้ลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวต่อประมาณ 40-45 นาที ก่อนความพร้อมสิบนาทีใส่น้ำตาลและเกลือพริกไทยและสมุนไพรลงในส่วนผสม อย่าลืมคนสิ่งที่คุณกำลังปรุงเป็นระยะๆ

ม้วนคาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว วางขวดที่ห่อแล้วไว้ในที่ที่เย็นที่สุดในอพาร์ทเมนต์เพื่อให้เย็น

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถทำแพนเค้กบวบจากบวบได้ด้วย ไม่รู้? จากนั้นอย่าลืมลอง

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำสควอชคาเวียร์
วัตถุดิบ:
บวบขนาดเล็กสี่อัน
กระเทียมสด 2 กลีบ
น้ำมันดอกทานตะวัน
แครอทสองอัน
มะเขือเทศเนื้อแน่น แต่สุก - 3 ชิ้น
เกลือ

วิธีเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว:

คาเวียร์ที่อร่อยมากซึ่งสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่แทบไม่ จำกัด - มีแคลอรี่น้อยมาก หากคุณมีบวบอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ถ้าพวกมันแข็งไปแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร แครอทยังต้องหั่นเป็นก้อน แต่เล็กกว่า วางผักลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย (ไม่เกินแก้ว) แล้วตั้งไฟอ่อน ในขณะที่บวบและแครอทกำลังเคี่ยวอยู่ ให้สับมะเขือเทศ เมื่อบวบนิ่มแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียดและน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ หลนอีกเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหารห้านาที ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในจาน ลองผัดบวบกับกระเทียมด้วยวิธีเดียวกัน และเพลิดเพลินกับรสชาติของมันระหว่างพักระหว่างม้วนขวดโหล

คาเวียร์สควอชโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสมสำหรับจาน:
บวบขนาดเล็ก 3 อัน
4 หัวหอม
2 แครอท
4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันพืช
พริกไทยดำและเกลือ

สูตรสำหรับคาเวียร์สควอชโฮมเมดง่ายๆ

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลนในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วทอด ทำเช่นเดียวกันกับแครอท วางทุกอย่างลงในกระทะหรือหม้อต้มสองชั้น เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่จำเป็น หลนด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและกระเทียมสับก่อนหน้านี้ลงในน้ำซุปข้นแล้วทิ้งไว้บนไฟอีกสิบนาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้บดคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์สควอชแสนอร่อย
สำหรับคาเวียร์ที่คุณต้องการ:
300 กรัม แครอท
1 กก. บวบ
300 กรัม หัวหอม
700 กรัม มะเขือเทศ
100 กรัม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
พริกหวาน 2 เม็ด
น้ำตาลและเกลือ
กระเทียม 1 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นให้เตรียมบวบ - ปอกเปลือกเอาเมล็ดออก จากนั้นตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร จากนั้นใส่บวบลงในแป้งที่ร่อนไว้ พลิกกลับและนำไปทอดในกระทะ หลังจากทำให้เป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้สับหัวหอม แครอท และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกพริกแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นใส่ผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มะเขือเทศลงในผัก เทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะแล้วใส่ผักลงไป หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในน้ำซุปข้น วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

มีสูตรสควอชคาเวียร์มากมายที่ครอบครัวของคุณจะต้องชอบ

สูตรสควอชคาเวียร์กับแครอท
ดังนั้นในการเตรียมคาเวียร์สควอชเราจะต้อง:
หัวหอมกิโลกรัม
5 บวบขนาดกลาง
วางมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ
แครอทกิโลกรัม
น้ำมันพืช 150 กรัม
เกลือและเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

แครอทจะต้องล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมก็ต้องล้างและหั่นเป็นก้อนไม่เล็กมาก ถัดไปคุณต้องทอดหัวหอมหรือเคี่ยวในน้ำมันด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นคุณจะต้องทอดแครอทแล้วใส่หัวหอมลงในชามเดียว

จากนั้นล้างบวบให้สะอาดหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วอย่าลืมเอาเมล็ดออก - หากมีเมล็ดขนาดใหญ่ หากเมล็ดยังอ่อนและนิ่มมาก ก็ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก เช่นเดียวกับการลอก - ถ้ามันแข็งก็ต้องเอาออก

หลังจากนั้นคุณควรหั่นบวบเป็นก้อนประมาณหนึ่งเซนติเมตรต่อเซนติเมตร จากนั้นทอดในน้ำมันโดยใช้ไฟแรงมากเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
ถัดไปคุณต้องเตรียมซอสจากมะเขือเทศบด - น้ำเดือด - 600 มล., เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างจนเกลือและน้ำตาลละลาย

จากนั้นคุณต้องใช้กระทะเคลือบขนาดใหญ่แล้วใส่ทุกอย่างลงไปเทซอสและวางมะเขือเทศลงไป คาเวียร์ของคุณควรเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราว

ถัดไปคุณจะต้องเอามวลออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ทางที่ดีควรบิดไข่บนตาข่ายที่มีรูขนาดใหญ่
หลังจากที่คาเวียร์ได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปประมาณ 20 นาที

สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน
ก่อนหน้านี้มีขวดสควอชคาเวียร์หลายขวดอยู่บนชั้นวางของในร้าน เคล็ดลับก็คือไม่ว่าคุณจะลองสูตรไหนก็ไม่มีใครทำอาหารจานนี้ให้มีรสชาติเหมือนกับในร้านได้สำเร็จ
แต่ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายที่ทุกคนสามารถเตรียมคาเวียร์ได้ตามรสนิยมของตัวเอง มีสูตรที่มีมะเขือเทศบดและมายองเนส แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทอดส่วนผสมทั้งหมด เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด

สูตรคาเวียร์สควอชที่ซื้อในร้าน

คุณจะต้องการ:
น้ำส้มสายชู 10 มล. 9%
หัวหอม 150 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
เกลือ 10 กรัม
บวบ 2 กิโลกรัม
กระเทียม 6 กลีบ
ออลสไปซ์และพริกไทยดำป่น – 3 กรัมต่อชิ้น
น้ำมันพืช
พาสลีย์

วิธีเตรียมคาเวียร์สควอชเหมือนในร้าน:

คุณต้องนำบวบหนุ่มมาหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 1 ซม. แล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ปล่อยให้บวบเย็นลง จากนั้นสับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วบดกระเทียมด้วยเกลือ ถัดไปสับละเอียดและทอดผักทั้งหมด จากนั้นทุกอย่างจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อผสมกับเกลือและน้ำตาลน้ำส้มสายชูและพริกไทยผสมแล้วใส่ขวด จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลโดยไม่ล้มเหลว - ครึ่งลิตร - หนึ่งชั่วโมง - 75 นาทีต่อลิตร - 90 นาที
จากนั้นม้วนขวดขึ้น

สควอชคาเวียร์กับรากผักชีฝรั่ง
คุณจะต้องการ:
บวบกิโลกรัม
หัวหอม 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
น้ำตาลและเกลือ
พริกไทยป่น
รากผักชีฝรั่ง 10 กรัม
น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นบวบทอดในน้ำมันพืชแล้วส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ถัดไปคุณต้องทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใสแครอทขูดและรากผักชีฝรั่ง (ขูดด้วย) ด้วยมะเขือเทศบด จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกสนิทต้องคนเป็นครั้งคราวไม่อย่างนั้นมันจะไหม้ จากนั้นคุณต้องใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดและฆ่าเชื้อ - ครึ่งลิตร - 30 นาทีต่อลิตร - 40 นาที

คาเวียร์สควอชรสเผ็ด
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
บวบ 6 กิโลกรัม
ซอสมะเขือเทศ 600 มล
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
หัวกระเทียม
พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

สับบวบและหัวหอม ทอดทุกอย่างแยกกัน จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกไทยและเกลือกระเทียมและซอสมะเขือเทศผสมทุกอย่าง ใส่ลงในขวดโหลที่ล้างไว้แล้วและทำให้แห้ง จากนั้นฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณ 90 นาที ม้วนตัวร้อนๆ.

คาเวียร์สควอชรสเผ็ด
คุณจะต้องเตรียม:
2 แครอท
บวบครึ่งกิโลกรัม
ฝักพริกไทยร้อน
กระเปาะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องสับบวบอย่างประณีตล้างและปอกแครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต พริกเผ็ดต้องปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และสับให้ละเอียดที่สุด หลังจากนั้นคุณต้องผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ในกระทะที่มีก้นลึกมาก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเกลือ เทน้ำเล็กน้อยลงไป เคี่ยวจนสุกเต็มที่ จากนั้นคุณต้องถูคาเวียร์ผ่านตะแกรงใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นทุกอย่างใส่ลงในขวดฆ่าเชื้อประมาณ 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สควอชคาเวียร์กับพริกหยวก
คุณจะต้องการ:
หัวหอมกิโลกรัม
บวบ 5 กิโลกรัม
พริกหวาน 5 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 70%
แครอทกิโลกรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 500 กรัม
พริกไทย 10 เม็ด
ซอสมะเขือเทศครึ่งถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องสับหัวหอมและบวบ, พริกหยวกและกระเทียม จากนั้นนำแครอทมาขูดแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศและกระเทียม ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันพืช เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนมาก คนตลอดเวลา จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกไทย
โอนทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สควอชคาเวียร์กับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ
คุณจะต้องการ:
หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
แอปเปิ้ลเขียวครึ่งกิโลกรัม
บวบกิโลกรัม
มะเขือเทศกิโลกรัม
น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
กานพลู 12 ดอก
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 600 มล
รากขิง 25 กรัม
ออลสไปซ์และถั่วหนึ่งช้อนชา
ผักชี ช้อนชา
เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องหั่นมะเขือเทศทั้งหมดเป็นรูปกากบาทตื้น ๆ จากนั้นใส่ลงในน้ำเดือดสักครู่โดยใช้ช้อนมีรูแล้วเอาออกอย่างรวดเร็วในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกทันที
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กมาก จากนั้นปอกเปลือกบวบหากจำเป็นแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ตัดแอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นก้อน จากนั้นคุณต้องใส่เครื่องเทศและขิงลงในผ้าขาว คุณต้องย้ายผักทั้งหมดลงในกระทะใส่ผ้าที่มีเครื่องเทศแล้วเติมน้ำส้มสายชูไวน์ ปล่อยให้ผักเดือดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มลูกเกดที่ล้างไว้แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำถุงเครื่องเทศออกแล้วปล่อยให้คาเวียร์เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่คาเวียร์ลงในขวด ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในที่เย็น ฝาปิดควรเป็นพลาสติก ไม่ใช่โลหะ คาเวียร์จะใส่และเตรียมให้พร้อมในหนึ่งเดือน

สูตรอาหารสควอชคาเวียร์
คุณจะต้องการ:
แครอทครึ่งกิโลกรัม
บวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
หัวหอม 300 กรัม
พริกหวาน 4 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ
เกลือ
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

ในสูตรคาเวียร์นี้ ข้อแตกต่างที่สำคัญคือผักไม่ได้ทอด แต่ต้องต้ม มีเพียงหัวหอมเดียวเท่านั้นที่ผัด คุณต้องเทน้ำลงในกระทะ ใส่แครอทหั่นเต๋าลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นคุณต้องหั่นพริกหวานและบวบเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแครอท ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ในขณะที่ทุกอย่างกำลังสุกคุณควรทอดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ต้องผสมผักและหัวหอมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใส่ในเครื่องปั่น
หลังจากสับแล้ว ให้ใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ ใส่กระเทียม บีบด้วยการกด แล้วระเหยเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นจึงวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
แครอท 700 กรัม
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
พริกหวาน 700 กรัม
แอปเปิ้ล 500 กรัม
หัวหอม 400 กรัม
ถั่วออลสไปซ์ 12 อัน
ใบกระวาน 4 ชิ้น
3 บวบ

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องสับผักและแอปเปิ้ลทั้งหมด แต่อย่าเพิ่งแตะหัวหอมเลย จากนั้นใส่อาหารลงในกระทะและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมัน ใส่ผักลงไป จากนั้นใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน จากนั้นปรุงเป็นเวลา 30 นาที ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งมีความจุหนึ่งลิตร ฆ่าเชื้อประมาณ 5 นาที ม้วนขึ้น

หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถเตรียมคาเวียร์สควอชตามสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้

คาเวียร์สควอชจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
3 หัวหอม
บวบ 4 อัน
แครอท
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีและผักชีฝรั่ง
Khmeli-suneli ครึ่งช้อนชา
ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูองุ่น
พริกไทยแดงป่น, เกลือ, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากสับหัวหอมอย่างประณีตแล้ว ขูดแครอท เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วเติมเกลือลงไปเยอะๆ บวบควรจะปล่อยน้ำออกมา หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้บีบบวบออกแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า ขณะที่ทุกอย่างกำลังสุก คุณต้องคนผักเป็นระยะๆ หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที คุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และกระเทียมที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและทิ้งไว้ 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณต้องเติมน้ำส้มสายชู คุณสามารถเพิ่มวอลนัทได้หากต้องการรสเผ็ดและแปลกตา ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
บวบครึ่งกิโลกรัม
2 แครอท
2 หัวหอม
พริกไทยบัลแกเรีย
เกลือช้อนชา
น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องสับหัวหอมและแครอทจากนั้นใส่ลงในโจ๊กหลายเมนูใส่น้ำมันพืชเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาประมาณยี่สิบนาทีแล้วคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเตรียมผักที่เหลือหั่นเป็นก้อน วางในชาม คนแล้วเปิดโหมดอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นคุณจะต้องใส่เกลือและน้ำตาล วางมะเขือเทศลงในผัก แล้วเปิดในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นคุณต้องบดผักในเครื่องปั่นเติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนเป็นขวด

คาเวียร์สควอชหลายสูตรปรุงด้วยมายองเนส

สควอชคาเวียร์กับมายองเนส
คุณจะต้องการ:
บวบ 6 กิโลกรัม
หัวหอมกิโลกรัม
วางมะเขือเทศครึ่งลิตร
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนสครึ่งลิตร
น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ – 70%
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมคาเวียร์บวบกับมายองเนส:

คุณต้องปอกหัวหอมใส่ในเครื่องบดเนื้อบดแล้วจึงบดบวบด้วย ผสมกับหัวหอมทอดแล้วใส่ทุกอย่างลงในไฟแล้วปรุงประมาณ 2 ชั่วโมงคนตลอดเวลา จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและน้ำมันพืช, เกลือและน้ำส้มสายชู, น้ำตาลลงในผัก ปรุงต่ออีกประมาณ 50 นาที จากนั้นใส่มายองเนสลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และปรุงต่ออีก 20-30 นาที ใส่คาเวียร์ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สควอชคาเวียร์กับมายองเนสและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
บวบหนุ่ม 6 อัน
น้ำตาล 200 กรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%
มายองเนส 250 กรัม
วางมะเขือเทศ 350 กรัม
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 หัว
ช้อนชาพริกไทยป่น

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องส่งบวบหนุ่มโดยตรงด้วยเปลือกและแกนผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมยังต้องใส่ในเครื่องบดเนื้อผสมกับบวบแล้วใส่ในกระทะที่ค่อนข้างลึก จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมันพืช ผัดทุกอย่างใส่มะเขือเทศบดแล้วตั้งไฟเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่คาเวียร์ จากนั้นใส่พริกไทยดำและมายองเนสลงไปผัดปรุงประมาณ 30 นาที จากนั้นคุณต้องใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
อร่อย!

สควอชคาเวียร์กับเห็ดและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว การเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่น่าเบื่อที่สุดในโลก แต่สำหรับผู้ที่ขาดจินตนาการเท่านั้น! พยายามคิดค้นสูตรถนอมอาหารใหม่ๆ หรือสูตรที่คุ้นเคยกันมานาน ตัวอย่างเช่นคาเวียร์สควอชจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว แต่ปล่อยให้มันแตกต่างออกไป! สูตรนี้แตกต่างตรงที่ใส่เห็ดทอดลงในคาเวียร์สควอช ลองใช้สูตรนี้สำหรับสควอชคาเวียร์กับเห็ดและสมุนไพร

ส่วนผสมมีให้สำหรับโถ 1 0.5 ลิตร

ส่วนผสมในการเตรียมคาเวียร์สควอชกับเห็ดและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว:
บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
2 หัวหอมใหญ่
แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
เห็ดสด 150-200 กรัม (แชมปิญอง)
ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการทอดผัก

สูตรการเตรียม “สควอชคาเวียร์กับเห็ดและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว”:

ขั้นแรก ล้างและปอกเปลือกบวบและแครอท หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ผสมทั้งหมดนี้แล้วทอดในกระทะที่มีก้นหนาจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระทะควรมีน้ำมันพืชเพียงพอเพื่อไม่ให้ผักไหม้

ใส่บวบผัดกับแครอทและหัวหอมลงในชามผสมและบดด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้ดูแลเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอีกอันผสมกับเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

วางคาเวียร์สควอชลงในกระทะที่เห็ดผัด, ผัด, เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที, ใส่ผักชีลาว, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับ (ตามชอบ) คนอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา

คาเวียร์พร้อมแล้ว! สามารถบรรจุในขวดโหลที่สะอาดได้ทันที ลวกด้วยน้ำเดือด (หรือฆ่าเชื้อในเตาไมโครเวฟ)

คาเวียร์สควอชซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวจะเป็นธีมต่อเนื่องของสควอช บวบมีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถใช้ร่วมกับผักต่างๆได้ - พริก, มะเขือเทศ, แตงกวา ดังนั้นรสชาติของมันจึงขึ้นอยู่กับชุดของผลิตภัณฑ์ในสูตร แต่ไม่ว่าจะผสมกันก็จะอร่อยมากเสมอไป

หากคุณมีบ้านฤดูร้อนก็จะมีการเก็บเกี่ยวผักนี้อยู่เสมอ พวกเขาค่อนข้างไม่โอ้อวด ไม่ว่าในกรณีใด มันก็เป็นเช่นนั้นกับเรา ทุกปีฉันขอให้แม่อย่าปลูกมันมากนัก เพราะฉันเบื่อที่จะแปรรูปมันแล้ว ในกระทะ อบแพนเค้กแล้วรีด ตอนนี้เป็นคาเวียร์ พูดตามตรง ฉันเริ่มที่จะแจกพวกมันออกไปในที่สุด

มีหลายทางเลือกในการเตรียมคาเวียร์จากบวบ ฉันจะให้อันยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่ฉันเคยลองด้วยตัวเอง ในการจัดเตรียมเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ตามสูตรและอาหาร ภาชนะควรมีก้นหนาเพื่อไม่ให้ผักไหม้

ถ้าชอบเผ็ดก็เติมพริกลงไป จำนวนส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แครอทให้ความหวาน ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ จึงสามารถลดปริมาณได้ หากคุณเป็นคู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นกับมายองเนส (และฉันมีสูตรที่อร่อยมากกับส่วนผสมนี้) ลองใช้คาเวียร์ที่ซื้อในร้านตาม GOST

ตอนนี้ทางร้านมีสินค้าหลากหลาย แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อได้แทนที่จะเสียเวลา แต่จริงๆ แล้วนั่นไม่ใช่เลย ลองนึกภาพคุณกำลังนั่งอยู่ในประเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วแต่ยังร้อนอยู่ ทาบนขนมปัง กัด... อืม... อร่อยมาก โถถูกกินเร็วมากจนคุณไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ และหากแขกมาถึงในขณะนั้นด้วย คุณจะไม่สามารถอยู่คนเดียวได้ คุณไม่สามารถกินอาหารที่ซื้อจากร้านได้มากขนาดนั้นหากใช้สารปรุงแต่งรสชาติทั้งหมด เอาล่ะ มาทำอาหารกันเถอะ

แม่สามีของฉันแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน ในวันหยุดบางวันบนโต๊ะมีแจกันที่มีมวลสีสดใส เธอดูน่าอร่อย ฉันหิวเลย ฉันเอื้อมมือออกไปทาสารนี้บนขนมปัง คาเวียร์เนื้อนุ่มละลายในปาก ตอนนี้คาเวียร์ที่เตรียมตามตัวเลือกนี้เป็นผู้นำในรายการการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของเรา ลองด้วย

สินค้า:

• บวบ – 2 กก
• พริกหยวกแดง – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ – 1 ถ้วย
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร?

• ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

• ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่างไรก็ตามหากไม่มีสีแดงคุณสามารถใช้สีเหลืองสีเขียวและสีส้มได้ ฉันมีอันสีดำ

• วางทุกอย่างลงในชามก้นหนาแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• ผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณชอบมันฝรั่งบด หากคุณต้องการเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องข้ามมันไป แม่ของฉันชอบให้เหมือนซื้อจากร้านค้า บางครั้งเธอก็บดมันผ่านตะแกรง ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะทำสิ่งนี้ ถ้าคุณชอบคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ ก็สามารถปล่อยไว้อย่างนั้นได้

• ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

• เพิ่มกระเทียมจากการกดกระเทียมลงในส่วนผสมและปรุงต่ออีก 15 นาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เท 1 ช้อนชาลงในภาชนะที่ผสมส่วนผสมไว้ น้ำส้มสายชู

• ใส่ขวดร้อนแล้วพาสเจอร์ไรซ์ประมาณ 10-15 นาที
• ที่เดชาเราทำสิ่งนี้ในเตาอบแบบพาความร้อน รวดเร็วและสะดวกสบาย เราล้างขวดด้วยโซดาแล้วตากแดดให้แห้งเท่านั้น แต่อย่าฆ่าเชื้อแยกกัน
• และแน่นอนเรากินสองขวดทันทีก่อนที่คาเวียร์จะเย็นลง

คาเวียร์บวบที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมมายองเนสและมะเขือเทศบด

ฉันต่อต้านการใช้มายองเนสในการเตรียมมาโดยตลอด แต่วันหนึ่ง ขณะเยี่ยมชม ฉันได้รับอาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งเกือบจะเป็นคาเวียร์สควอชจากต่างประเทศ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย แน่นอนฉันเอาสูตรมาและกลายเป็นมายองเนส แต่ฉันลองแล้วและชอบมัน

สินค้า:

• บวบ 1.5 กก.
• แครอท – 250 กรัม;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - หนึ่งในสี่แก้ว
• มายองเนส -125 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ – 170 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. ปอกบวบ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนโปร่งแสง
2. ขูดแครอทสับหัวหอม จากนั้นผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอท
3. เมื่อมวลกลายเป็นสีทองเล็กน้อยให้รวบรวมผักทั้งหมดไว้ในชามเดียวแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ - เกลือ, น้ำตาล, มายองเนส, พาสต้าและเครื่องเทศ แล้วตั้งไฟต่อไปอีกสิบนาที
5. วางคาเวียร์ร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วนขึ้นและพักให้เย็นใต้ผ้าห่ม ทั้งหมด.

คาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับในร้าน (ตาม GOST)

รสชาติของคาเวียร์ที่ซื้อในร้านยังคงแตกต่างจากคาเวียร์ที่ปรุงเองที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจำรสชาติของคาเวียร์โซเวียตที่ผลิตตาม GOST ได้ วันนี้เราจะพยายามทำซ้ำมัน น่าเสียดายที่ไม่สามารถค้นหาส่วนผสมทั้งหมดในสูตรอาหารได้เสมอไป ตัวอย่างเช่น รากพาร์สนิป การมีรากสีขาวทำให้ได้กลิ่นเห็ดเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ตาม GOST:

• บวบปอกเปลือก - 1.5 กก.
• หัวหอม - หัวผักกาด - 500 กรัม;
• แครอท – 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียมกลีบใหญ่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.75 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่น – 1 กรัมหรือ (พริกไทยดำ 5 ชิ้นและออลสไปซ์ 3 ชิ้นบดในครกหรือเครื่องบดกาแฟ)
• รากขาว (คื่นฉ่าย, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล...

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับบวบเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนใส
2. สับหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดแยกกันจนนุ่มใต้ฝา
3. ขูดรากและเพิ่มหัวหอมลงในแครอทและเคี่ยวต่ออีกห้านาที
4. รวมในภาชนะเดียวกับน้ำมันที่ใช้เคี่ยวผักแล้วตั้งไฟใต้ฝา ไม่ควรทอดผักไม่ว่าในกรณีใด
5. จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้และบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น
6. วางส่วนผสมลงในหม้อแล้วนำไปต้มโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้
7. เพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศบดผสมจนได้สีสม่ำเสมอ เกลือและน้ำตาล เรานำมันขึ้นฟองอีกครั้งและพักไว้เช่นนี้เป็นเวลาห้านาที
8. กดกระเทียมในการกดและเพิ่มลงในมวลฟองพร้อมกับน้ำส้มสายชู ห้านาทีและคาเวียร์ตาม GOST เช่นเดียวกับในร้านก็พร้อมสำหรับการชิมแล้ว

เพียงปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นคุณจะถูกไฟไหม้

ถ้าคุณหารากไม่เจอ ไม่ต้องกังวล คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งก็ได้ เพียงทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยก่อนจนนุ่ม

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์บวบผ่านเครื่องบดเนื้อ

การจัดเตรียมนั้นง่ายมาก และฉันปรุงมันตอนที่ฉันเพิ่งแต่งงานและไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ฉันกลัวที่จะเลือกตัวเลือกที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ในสมัยนั้นถูกซื้อและไม่ได้มาจากเดชาของคุณเอง แต่ก็ยังอร่อยอยู่ จากนั้นเราก็นำขวดโหลของเราไปใช้งาน ชิม และแบ่งปันสูตรอาหาร

ที่จำเป็น:

• บวบ (ปอกเปลือก) – 1 กก.
• แครอท – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 8 ช้อนชา;
• พริกไทย – 4-5 ถั่ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ขวด

การตระเตรียม:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้พอดีกับเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. วางภาชนะที่มีมวลที่เกิดบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที (ระวังอย่าให้ไหม้)
4. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำมัน คนให้เข้ากัน
5. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่น
7. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นเท่านั้น
8. เพื่อความเผ็ดสามารถเติมพริกได้

ได้ผลผลิตกระป๋องด้วยปริมาณ 4-5 ชิ้นของขวด 800 กรัม

สูตรบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วก็อร่อย

ชื่อพูดเพื่อตัวเอง มาเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยและเพลิดเพลินกับรสชาติของมันกันเถอะ

เราต้องการผลิตภัณฑ์:

• บวบ - 1,500 กรัม (ไม่มีเมล็ดและเปลือก)
• แครอท – 700 กรัม;
• หัวหอม – 400 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 กรัม;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อน;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อน;
• พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหารจากพวกเขา?

1. ปอกบวบออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. สับหัวหอมเป็นก้อน
3. ขูดแครอทหรือใส่เครื่องทำลายเอกสารในเครื่องเตรียมอาหาร
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในหม้อหรือชามก้นหนาเติมน้ำแล้วนำไปต้ม
5. จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
6. หากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วยังมีน้ำเหลืออยู่ในหม้อต้มอยู่มากก็ควรใส่เกลือไว้จะดีกว่า
7. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน
8. เพิ่มเนย, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยและมะเขือเทศบดแล้วผสม;
9. วางบนไฟและหลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
10. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาโลหะ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศ (อร่อยมาก)

คาเวียร์ชนิดนี้สามารถปรุงเป็นบางส่วนได้ ไม่สามารถปรุงสำหรับฤดูหนาวได้ พวกเขาตุ๋น กิน และหากจำเป็น ก็ปรุงอีกครั้ง แต่ไม่ต้องกังวลไป ยังเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวอีกด้วย

• หลังจากนั้นให้เอาใบกระวานออก ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำตาล บีบมะนาว 1/2 ส่วน

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า ง่ายและรวดเร็ว

สำหรับผู้ที่รักอาหารที่เป็นอาหารและไม่ชอบยืนบนเตาสูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้าก็เหมาะ ไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่นี่และคนจานอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ ลูกสาวได้รับสินค้าชิ้นนี้มาและตอนนี้กำลังทดลองเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวของเธอ

เราจะต้อง:

• บวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก – 3 กก.
• แครอทขนาดใหญ่สองตัวน้ำหนักประมาณ 250 กรัม
• หัวหอม – 800 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล;
• กระเทียม – 3 – 4 กลีบ

1. สับผักเป็นก้อนขูดแครอท
2. ใส่แครอทและหัวหอมสำหรับทอดลงในชามหลายเมนูพร้อมกับน้ำมัน 100 กรัม โหมดทอดหรืออบเป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ซูกินีก้อน และหลังจากสิ้นสุดช่วงเวลา 20 นาทีที่วัดได้ ให้ตั้งค่าโหมดสตูว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเริ่มตุ๋น 20 - 25 นาที ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาลแล้วผสม
5. หลังจากนั้นอีก 20 นาที ใส่มะเขือเทศบด น้ำมันที่เหลือ และกระเทียมที่บีบออกด้วยการกดกระเทียมและกรดซิตริกลงในชาม
6. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันและเก็บไว้ในโหมดสตูว์อีก 15 - 20 นาที
7. เราปิดมันร้อนในขวดและคว่ำมันลงใต้ผ้าห่ม

ถ้าคุณชอบที่คาเวียร์มีชิ้นอยู่ ก็ข้ามขั้นตอนเครื่องปั่นไปได้เลย

ฉันแนะนำให้คุณลองหลายตัวเลือกในคราวเดียว ทำ 2 - 3 สูตร เพียงใช้ส่วนผสมน้อยลง และเมื่อคุณตัดสินใจว่าคาเวียร์ตัวไหนจะอร่อยที่สุดสำหรับคุณ ก็จงทำมันให้มากขึ้น

คาเวียร์สควอชธรรมดาสามารถเปรียบเทียบได้กับอะไร? ในฤดูร้อน มีบางอย่างเช่นอาหารและอาหาร... และในฤดูหนาว เมื่อมีพายุหิมะส่งเสียงดังกึกก้องอยู่นอกหน้าต่างและมีกองหิมะสูงหลายเมตรเหมือนที่เรามีในไซบีเรีย มันก็ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าดวงอาทิตย์สีแดงในจาน! หากมองดูคุณจะจำฤดูร้อนได้ทันที เสียงนกร้อง ดอกไม้นานาชนิดที่สดใส กลิ่นหญ้าตัด และคุณจะเข้าใจทันทีว่าถนนของเราจะมีวันหยุดด้วย และเราก็จะเดินเล่นรอบๆ ด้วย พร้อมธง!

ดังนั้นภารกิจวันนี้คือเตรียมคาเวียร์สควอชสีแดงหรืออาจจะไม่ใช่สีแดงมาก แต่เตรียมง่ายและอร่อยแน่นอนจนคุณเลียนิ้วเลย

แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักในจานนี้คือบวบ แต่อย่างอื่นก็ขึ้นอยู่กับความต้องการและดุลยพินิจของเรา - ตามรสนิยมและสีตามที่พวกเขาพูดใครชอบอะไร มีหลายสูตร มาเลือกเลย!

มีคาร์โหลดทั้งหมดและรถเข็นขนาดเล็กที่มีองค์ประกอบและวิตามินในการเตรียมเพียงไม่กี่กิโลแคลอรีไม่ใช่น้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทุกคน - ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารและผู้ที่ดื่มนมเกินปกติ ผู้ป่วยโรคเบาหวานและท้องผูก ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก

เพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษนี้สำหรับฤดูหนาว เราไม่ต้องการอะไรมากมาย เตา กระทะหนาหรือกระทะย่างทรงสูง กระทะทอด หรือเครื่องเตรียมอาหารที่ทรงพลังกว่านี้ แต่ถ้าไม่ เราก็จะทำ ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือแม้แต่เครื่องขูด มีดที่คมกว่า และความอดทนอีกเล็กน้อย

ขั้นแรก เราจะลองใช้สูตรอาหารที่เรียบง่ายกว่านี้ ค่อยๆ ทำให้ซับซ้อนขึ้น และเสริมด้วยส่วนผสมและเทคนิคใหม่ๆ

คาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สิ่งที่อร่อยที่สุดมักจะเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด นี่คือสัจพจน์! จากนั้นเมื่อคุณรู้สึกเบื่อ คุณจะเริ่มทำสิ่งต่าง ๆ ที่ซับซ้อนและเกิดสิ่งใหม่ขึ้นมา เริ่มจากสิ่งที่อร่อยและง่ายที่สุดกันก่อน

• บวบหนึ่งลูกหนักสองกิโลกรัม
• แครอทขนาดกลางห้าอัน
• นอกจากนี้ยังมี 5 หลอดใหญ่
• วางมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือ, ช้อนโต๊ะพร้อมท็อป,
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู สาระสำคัญ ช้อนชา

ล้าง ปอกเปลือก และเช็ดผักให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันหนึ่งในสามลงไป แล้วใส่แครอทขูดลงไปผัด ทอดเบา ๆ แล้ววางในภาชนะแยกต่างหาก

เติมน้ำมันอีกหนึ่งในสามลงในกระทะและบวบ หั่นเป็นลูกเต๋าหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดเบา ๆ แล้วใส่แครอทลงในภาชนะ

บรรทัดถัดไปคือหัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่และน้ำมันหนึ่งในสามส่วนสุดท้าย ย่างไฟอ่อนอีกด้วย

ทำให้เย็นลงและสับมวลทั้งหมดด้วยมีดในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นฝุ่นหรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดสองสามครั้ง

วางในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ วางมะเขือเทศ และเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนา กวนเป็นครั้งคราวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ก่อนความพร้อมสิบนาทีให้เติมน้ำส้มสายชู

ใส่ลงในขวดโหลและปิดผนึกทันที พลิกกลับด้านใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จนกระทั่งเย็นสนิท

ราคาถูก อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

คาเวียร์บวบง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน เราจะต้องมีเตาอบด้วย

• บวบขนาดกลาง
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานสีเหลือง 6-8 ชิ้น
• แครอทสองตัวใหญ่
• หัวหอม 4 ชิ้น,
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนชาด้านบน
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.

1. ล้าง ปอกเปลือก หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. ทุกอย่างลงบนแผ่นและเข้าเตาอบ อบที่ 180 องศาจนมีรอยสีน้ำตาล
3. เย็นและสับเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหารหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. วางในกระทะย่างขนาดใหญ่ ใส่เนย เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 30-40 นาที
5. วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. คว่ำตัวลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อย่าลืมเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ซึ่งหมายความว่าต้องเก็บรักษาความเย็นเพิ่มเติม

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสและมะเขือเทศบด - เลียนิ้วได้ดี

สำหรับสูตรนี้ให้ใช้บวบอ่อนเมื่อสุกเต็มที่

• บวบห้าครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ห้าหัว
• วางมะเขือเทศที่ดีครึ่งถ้วย
• มายองเนส แพ็ค 200 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และเช็ดหัวหอมและบวบด้วยผ้าขนหนู
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
3. วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะย่างและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
5. ใส่ลงในขวดโหลและปิดผนึกทันที พลิกกลับและเย็นลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรก็ง่ายๆ เพียงรอนานในขณะที่เคี่ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือดีมาก อร่อยกับขนมปังสดและชา คุณสามารถทาเนยบางๆ ไว้ใต้คาเวียร์บนขนมปังได้

บวบ, แครอท มะเขือเทศ หัวหอม และพริกในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับเป็นก้อนบนเครื่องขูดหยาบ ผักแต่ละชนิดเมื่อผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสมจะคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เอาไว้

มะเขือเทศต้องลวกและเอาเปลือกออก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำการตัดรูปกากบาทผิวเผินที่ด้านล่างแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ ใช้ช้อนมีรูเอาออกแล้วเอาผิวหนังออก

เราเลือกผักที่สุกแต่เนื้อแน่น ไม่อย่างนั้นจะหั่นให้สวยงามไม่ได้

• บวบ 1 กก.
• มะเขือเทศ 0.3 กก.
• พริกหวาน 3 ชิ้น
• หัวหอม 0.3 กก.
• พริกไทย 0.2 กก.
• แครอท 0.3 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• เขียวขจีเล็กน้อย - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เราล้างปอกเปลือกและสับผักแยกกัน
2. ผัดหัวหอมกับกระเทียมสับในเตาอบแบบดัตช์จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่แครอทลงไป ทอดทุกอย่างเบา ๆ
3. เพิ่มมะเขือเทศและพริกและเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่งประมาณ 10 นาที
4. ใส่บวบ ผักใบเขียวสับละเอียด เกลือ และเคี่ยวจนสุกเต็มที่ประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเบาๆ
5. วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับและอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก!

อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาว – คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและพริกไทย

เตรียมครั้งเดียวและกินครั้งเดียวด้วย! บนขนมปังแผ่นหนึ่งและกับอาหารจานใดก็ได้เป็นของว่าง

• บวบ 2 กก.
• หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, พริกต่อกิโลกรัม,
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะที่มียอดเล็ก
• แก้วน้ำตาล,
• แก้วน้ำมันพืช,
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. สับบวบ พริก แครอท และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ในเครื่องเตรียมอาหารและใส่ในหม้อขนาดใหญ่
3. บดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในหม้อ
4. เมื่อเดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเติมน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในส่วนผสม
5. เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้น้ำระเหยออกไป
6. ก่อนความพร้อมสิบนาทีให้เติมน้ำส้มสายชู
7. วางในขวดและปิดผนึก พลิกกลับด้านใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ในฤดูหนาว ครอบครัวและเพื่อนๆ จะต้องประทับใจกับ Hurray!

วิธีปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยในเมนูหลายเมนูของ Redmond อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ข้อดีของหม้อหุงช้าก็คือมันจะไม่ไหม้ แม้ว่าเราจะนั่งอยู่บน Odnoklassniki ในขณะนั้นก็ตาม น่าเสียดายที่มีปริมาณน้อย

• บวบต่อกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• 2 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม.

ล้างทุกอย่างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับผักในเครื่องเตรียมอาหารและใส่ในชาม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมดสตูว์และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เทใส่ขวดโหลและปิดผนึกทันที พลิกกลับและปล่อยให้เย็นใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ของอร่อยในฤดูหนาว!

สูตรง่าย ๆ สำหรับคาเวียร์บวบผ่านเครื่องบดเนื้อ – วิดีโอ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ พร้อมพริกหยวก มะเขือเทศบด กระเทียม พริกแดง และน้ำส้มสายชู บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

นี่ทำให้คาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม - เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว!

สูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่คุณจะชอบ:

1. ผักดอง

คาเวียร์บวบเหมือนในวัยเด็ก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

แน่นอนว่าสูตรนี้อาจใช้เวลานาน แต่ก็คุ้มค่า! เพราะมันอร่อยมาก!

• น้ำมันพืชหนึ่งแก้วครึ่งตวงทันทีและเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง - สำหรับการทอดแยกกันและส่วนที่เหลือในกระทะทั่วไป
• บวบปอกเปลือก 3 กก.
• หัวหอมและแครอทปอกเปลือกต่อกิโลกรัม
• หัวกระเทียม,
• เกลือ, น้ำตาล, หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เราล้าง ทำความสะอาด ชั่งน้ำหนักทุกอย่าง
2. ผักต่างๆ ยกเว้นกระเทียม จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผัดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดหมายถึงการทอดเบา ๆ จนโปร่งแสงและนิ่มลง ไม่มีรอยไหม้หรือเปลือกสีน้ำตาล!
3. นอกจากนี้เรายังตีพวกมันแยกกันในเครื่องเตรียมอาหารจนกระทั่งได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เททุกอย่างลงในกระทะทั่วไป คนและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทบนไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาที
5. ใส่น้ำมันที่เหลือ, เกลือ, น้ำตาล, มะเขือเทศเข้มข้น, น้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน
6. เรากระจายกระเทียมบดด้วยการกด คนและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที
7. ปิดผนึกคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อทันที พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

นี่กลายเป็นสิ่งที่เรากินจากกระป๋องดีบุกเมื่อตอนเป็นเด็ก - สูตรนี้อร่อยดี!

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้บวบที่ยังอ่อนมาก ยังไม่มีเมล็ดและมีเปลือกบาง

• บวบสามกิโลกรัม
• มะเขือเทศชั้นดีหนึ่งแก้ว
• แครอทและหัวหอมต่อกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญช้อนชา
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• เกลือช้อนโต๊ะ,
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดบวบ หัวหอม และแครอทให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากบวบ
2. หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วอบในเตาอบจนสุก
3. เราสับมันเป็นฝุ่นด้วยเครื่องผสมอัตโนมัติ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะย่างและเคี่ยวจนสุกประมาณสามสิบนาที
5. วางในขวดที่ปลอดเชื้อและคว่ำให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

รวดเร็วมากและไม่ยุ่งยาก สูตรสำหรับแม่บ้านขี้เกียจ คาเวียร์บวบที่ซื้อในร้านที่บ้านของคุณ - ง่าย ๆ !

ผักชนิดนี้ทำแพนเค้กได้ดี: แพนเค้กบวบอันเขียวชอุ่ม: 10 สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับหน้าหนาว

สูตรนี้เติมกรดซิตริกสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูจริงๆ

• บวบสองกิโลกรัม
• แครอท. พริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• มะนาวหนึ่งในสี่ช้อนชาแช่น้ำสองช้อนโต๊ะล่วงหน้า
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผักแล้วแยกผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. น้ำมันพืชเทลงในหม้อและหัวหอมทอดก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางมะเขือเทศและทอดพร้อมกับหัวหอม
4. เพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วนำไปต้ม
5. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นมะนาวและกระเทียม และเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
6. เพิ่มมะนาวและกระเทียม ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
7. เช่นเคย - ใส่ขวดที่ปลอดเชื้อทันที ม้วนขึ้น พลิกกลับและอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ค่อนข้างกินได้และอร่อย!

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียมและแอปเปิ้ลเขียว - สูตรเลียนิ้ว

และแอปเปิ้ลเขียว... ความฟุ่มเฟือยเล็กน้อยในตอนท้ายจะไม่เจ็บ

• บวบขนาดกลางสองตัว
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• แครอทสองสามลูก
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือช้อนโต๊ะ,
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างให้สะอาดเอาเมล็ดออก
2. บดทุกอย่างรวมถึงผักใบเขียวด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในหม้อต้ม
3. ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ปิดผนึกทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ละเอียดอ่อนและฉุนเฉียวไม่ธรรมดา!

วิธีเตรียมคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม: เคล็ดลับและกฎเกณฑ์

ไม่มีเคล็ดลับพิเศษในการเตรียมคาเวียร์สควอช เพราะไม่ว่าคุณจะปรุงอย่างไรก็ยังอร่อยได้!

และมีเพียงสองกฎเท่านั้น:

1. เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เนื่องจากต้องวางทันทีเมื่อพร้อม
2. ยิ่งใช้สารกันบูดในรูปน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวน้อยลง การอบชุบด้วยความร้อนก็จะยิ่งนานขึ้น

แม้ว่าบ้านเกิดของบวบจะยังเป็นเม็กซิโกโบราณอยู่ แต่สิ่งที่พวกเขาทำได้ก็แค่แยกเมล็ดออกจากมัน ชาวยุโรปเมื่อพาพวกเขาไปยังประเทศของตนได้คิดหาวิธีทอดและนึ่งพวกเขา คาเวียร์คือสิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมของรัสเซีย!

ในช่วงทศวรรษที่สามสิบของศตวรรษที่ผ่านมารัฐได้ปรากฏตัวและได้รับการรับรองมากจนชั้นวางทั้งหมดในร้านค้าเต็มไปด้วยมัน แต่แม่บ้านของเราซึ่งเป็นเพื่อนที่ดีได้เรียนรู้ที่จะทำมันเองและเปลี่ยนของว่างธรรมดา ๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงพร้อมกับความอร่อยในการทำอาหารมากมาย สิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษเกี่ยวกับคาเวียร์ซูกินีคือบวบที่ใช้นั้นสุก ใหญ่ และสุก

ขอให้อร่อยและประสบความสำเร็จในครัว!

เราขอนำเสนอสูตรสควอชคาเวียร์แบบทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน สูตรนี้ไม่ต้องใช้เวลามากนักและจะช่วยให้คุณทำคาเวียร์สควอชที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะช่วยตกแต่งงานฉลองแบบดั้งเดิมได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสควอชคาเวียร์

วัตถุดิบ

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 0.5 ลิตร;

ไม่จำเป็น:

• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• ปาปริก้า - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์บด - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;

การทำอาหาร

1. ล้างและเตรียมผักทั้งหมดให้สะอาด

2. ปอกบวบ หัวหอม และแครอท แล้วล้างออกอีกครั้ง หากต้องการ ให้นำเมล็ดออกจากแกนบวบ

3. สับหัวหอมอย่างประณีต

4. ใส่หัวหอมลงในกระทะ ใส่น้ำมันและทอดประมาณ 10 นาที จนนุ่ม

5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

6. เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมแล้วทอดส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง เพื่อให้แน่ใจว่าหัวหอมและแครอททอดเท่ากัน ให้คนเป็นระยะๆ

7. หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง

8. หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก ขูดชิ้นบนกระต่ายขูด ขั้นแรกวางลงในจานลึกที่จะเก็บน้ำ ขูดเฉพาะเนื้อเท่านั้นสามารถทิ้งได้

9. ใส่ผักย่าง บวบหั่นเต๋าเล็กๆ และมะเขือเทศขูดลงในกระทะสำหรับเคี่ยว

10. เติม 4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมทั้งหมด น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู. ผัดเนื้อหาของกระทะแล้วนำไปต้มเล็กน้อย หลนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความชื้นส่วนใหญ่ระเหยออกไปแล้ว

11. 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น ใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกด ใบกระวาน และปาปริก้าลงในคาเวียร์สควอช

12. เมื่อตุ๋นคาเวียร์สควอชเสร็จแล้ว ให้นำใบกระวานออก หากต้องการคุณสามารถตีคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่นจนเนียนหรือทิ้งทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น

13. ห่อบิดไว้ในผ้าห่มอุ่นแล้วพักไว้จนเย็นสนิท

14. คาเวียร์สควอชแบบดั้งเดิมพร้อมสำหรับโต๊ะฤดูหนาว! อร่อย!

คาเวียร์สควอชที่ตุ๋นที่บ้านไม่ได้แย่ไปกว่าที่ซื้อจากร้านและบางครั้งก็ดีกว่าด้วยซ้ำ ดังนั้นหากคุณมีเวลาและความปรารถนา แม่บ้านคนไหนก็สามารถปรับเปลี่ยนลุคนี้สำหรับหน้าหนาวได้

นอกจากสูตรพื้นฐานสำหรับคาเวียร์สควอชที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีสูตรอาหารเพิ่มเติมอีกมากมายสำหรับทุกรสนิยม เราพยายามรวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถใช้สำหรับการเปลี่ยนแปลงในฤดูหนาวให้กับคุณ ลองดูที่หลัก:

สูตรเพิ่มเติมสำหรับคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 1 สควอชคาเวียร์ด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ

• บวบ 3 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• แครอท 1 กก.
• วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่น;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 7 กลีบใหญ่

การทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหารจะคล้ายกับวิธีก่อนหน้า คุณต้องล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดให้สะอาด สับบวบอย่างประณีต ปอกหัวหอมและแครอทแล้วเสียดสี วางบวบลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดจนนิ่ม เพิ่มแครอทและหัวหอมลงไป ผัดผักกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นบดมวลที่ได้ในเครื่องปั่นเทลงในชามที่มีผนังหนาวางบนเตาแล้วนำไปต้ม เคี่ยวสควอชคาเวียร์ประมาณ 40-50 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการต้ม ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 2 สควอชคาเวียร์กับพริกหยวก

วัตถุดิบ

• หัวหอมสีขาว - 1 กก.
• บวบ - 5 กก.
• พริกหยวกหวาน - 5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1/2 ถ้วย;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - 10 ถั่ว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;

การทำอาหาร

ปั่นบวบ หัวหอม พริกหยวก และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อขนาดใหญ่หลังจากเติมน้ำมันพืชลงไป วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 20 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ น้ำตาล และวางมะเขือเทศลงไป นำคาเวียร์สควอชออกจากเตาแล้วทำตามขั้นตอนแบบดั้งเดิมโดยรีดลงในขวดแก้ว

สูตรที่ 3 สควอชคาเวียร์กับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลเขียว - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม;
• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• รากขิง - 25 กรัม
• ออลสไปซ์ - 1 ช้อนชา;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;

การทำอาหาร

สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ในแง่ของการเตรียม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือตอนนี้เรามีแอปเปิ้ลในส่วนผสมซึ่งจะต้องปอกเปลือกออกจากแกนและเมล็ด ผักทั้งหมดพร้อมกับแอปเปิ้ลควรสับละเอียดแล้วใส่ในชาม (ควรมีผนังหนา) เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศและสารเติมแต่งภายใน 10 นาที บิดขวดหลังจากฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

สูตรที่ 4 คาเวียร์สควอชจอร์เจียในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• บวบ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีและผักชีฝรั่ง;
• Khmeli-suneli - 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่น, เกลือ, น้ำมันพืช;

การทำอาหาร

เราวาง multicooker ไว้ในโหมดสตูว์ สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูหลังจากส่งเสียงบี๊บใส่ผักสับลงไปเคี่ยวประมาณ 20 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นหั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเติมเกลือ เคี่ยวผักต่ออีก 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศจากสูตร: สมุนไพร, กระเทียมบีบ, ฮ็อปซูเนลี, พริกไทย ผสมสควอชคาเวียร์ให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ในตอนท้ายสุด ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนอีกครั้ง หลนเป็นเวลา 10 นาที ใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 5 สควอชคาเวียร์กับมายองเนส

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 250 กรัม
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;

การทำอาหาร

ล้างบวบอ่อนให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อลงในภาชนะทรงลึก เรายังข้ามหัวหอมไปที่นั่นด้วย จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือตามสูตร: น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, วางมะเขือเทศ, พริกไทย ปล่อยให้ผักเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ปอกกระเทียมกดผ่านการกดแล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมผัก เพิ่มมายองเนสที่นั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที วางในขวดและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว อร่อย!

สูตรที่ 6 สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศและสมุนไพร

สูตรดั้งเดิมสำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เบื่อความน่าเบื่อ หากคุณต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับโต๊ะฤดูหนาวของคุณ ให้ลองทำคาเวียร์โดยใช้สูตรนี้:

วัตถุดิบ

• บวบ - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• แชมปิญอง - 200 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับเพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

ล้างบวบ แครอท และหัวหอมให้สะอาดหลังจากปอกทุกอย่างแล้ว สับหรือสับผักให้ละเอียด วางมวลที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

ผสมผักกับเห็ดเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ: เกลือ, กระเทียมบด, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เอาชนะมวลที่ได้ด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้คาเวียร์สควอชเย็นลง อร่อย!