แช่พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว วิธีดองพริกหวานขมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว? สูตรพริกไทยดองและกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยน้ำมันพืช พริกขี้หนูเค็ม: ด่วนอีกครั้ง
พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว
สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! ถ้าชอบเผ็ดแนะนำให้เตรียมพริกขี้หนูดองสำหรับหน้าหนาว มันไม่ใช่จริงๆ การเตรียมการแบบดั้งเดิมแต่ก็คุ้มค่าที่จะลองสักครั้ง
จะเป็นยังไงถ้าคุณชอบ! และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวในช่วงฤดูไข้หวัดใหญ่พริกดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงของว่างเท่านั้น แต่ยังดีอีกด้วย ป้องกันโรคสำหรับการสนับสนุน มาทำอาหารกันเถอะ!
พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
พริกไทยแดงหรือเขียวเหมาะสำหรับทำอาหาร ควรเลือกฝักที่บางกว่าเพราะจะหมักได้เร็วกว่าและสวยงามโดยไม่เกิดความเสียหาย หากฝักยาวมากก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ พริกไทยนี้เข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ จานเนื้อ.
คุณจะต้องการ:
สำหรับโถขนาด 1 ลิตร
- 300 กรัม – พริกไทยร้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน – เกลือหยาบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำตาล
- 100 มล. – น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- ทำความสะอาดน้ำเย็น
- 2-3 ชิ้น – ใบกระวาน
- 5-6 ชิ้น – พริกไทยดำ (คุณสามารถ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, เมล็ดมัสตาร์ด, กานพลู)
- สีเขียว ( , ) – ตามรสนิยมของคุณ
ทำอาหารอย่างไร:
1. ล้างขวดโหลและวางเครื่องเทศทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ
2. ล้างพริกไทย ตัดปลายแห้งออกหากจำเป็น แล้วใส่ลงในขวด (คุณไม่จำเป็นต้องตัดหางออก จะสะดวกกว่าถ้าเอาพริกที่หางเมื่อชิม) ไปด้านบนสุด
ในบันทึก!หากมีพริกไทยร้อนไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้ (เพียงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) มันจะหมักแล้วอร่อยไม่น้อยไปกว่าเผ็ด!
3. น้ำร้อนเทพริกแล้วทิ้งไว้ 30 นาที แล้วสะเด็ดน้ำลงไป กระทะแยกหรือชาม ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มแล้วเทกลับลงในขวด
4. หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำส้มสายชู แล้วเทลงในขวดอีกครั้ง เทน้ำดองลงไปที่ขอบคอเพื่อให้ไหลออกมาตรงๆ!
5. ตอนนี้คุณสามารถม้วนมันขึ้นมาได้
ปริมาณแคลอรี่ของพริกขี้หนูดองต่อ 100 กรัม – 33 กิโลแคลอรี
อร่อย!
ในบันทึก!หากคุณไม่ต้องการได้รับมาก พริกไทยจากนั้นคุณสามารถแช่ไว้ล่วงหน้าได้ น้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที หรือในที่เย็น เป็นเวลา 1 วัน (ต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ) วิธีนี้จะทำให้ความเผ็ดร้อนและความขมขื่นหายไปบางส่วน
สูตรวิดีโอ: พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว! อืมอร่อยมาก!!
พริกขี้หนูดอง พริกขมดองสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียน
แน่นอนว่าชาวจอร์เจียรู้เรื่องนี้มาก ของว่างรสอร่อยและพวกเขาอาจจะรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องและอร่อย มาลองสูตรซิกเนเจอร์ของทางร้านด้วย!
คุณจะต้องการ:
- 2.5 กก. – พริกไทยร้อน
- พวงสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและ)
- 4 อย่าง. – ใบกระวาน
- 150 กรัม - ใหญ่
- 250 มล. – น้ำมันดอกทานตะวัน(อาจเป็นมะกอก)
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือหยาบและน้ำตาล (ปรับตามรสนิยม)
- 500 มล. – น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์ได้)
- 2 ลิตร – น้ำสะอาด
ทำอาหารอย่างไร:
1. ตัดก้นฝักที่ร้อนเล็กน้อยเพื่อให้พริกแช่ในน้ำดองได้อย่างรวดเร็ว
2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ ใบกระวาน, น้ำมัน , น้ำส้มสายชู และนำไปต้ม
3. ปรุงฝักในน้ำดองร้อนเป็นเวลา 6-7 นาที (คุณสามารถทำเป็นชุดได้) แต่อย่าปล่อยให้ลอยและคนและพลิกตลอดเวลา
4. พริกต้มวางในกระทะหรือชามแยกต่างหาก
5. เมื่อน้ำดองเย็นลง ให้ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียดแล้วนำไปต้ม
6. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนพริกไทยแล้วกดทับด้านบน
7. ทิ้งกระทะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงย้ายพริกไทยใส่ขวดเพื่อเก็บไว้ต่อไป
อร่อย!
สูตรวิดีโอ: พริกขี้หนูเค็มในสไตล์จอร์เจีย
พริกขี้หนูดอง พริกไทยขมหมักอาร์เมเนีย
ในอาร์เมเนียเตรียมจากพริกเขียวอ่อนที่ยังอ่อนอยู่ ของว่างที่ลุกเป็นไฟ- “ซิตศักดิ์”. เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ
คุณจะต้องการ:
- 3กก. – พริกไทยร้อน
- 250 กรัม – กระเทียมขนาดใหญ่
- 350 มล. - น้ำมันดอกทานตะวัน
- 500 มล. – (คุณยังสามารถดื่มไวน์ได้)
- 100 กรัม – เกลือ (ปรับตามรสนิยม)
- ผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่
ทำอาหารอย่างไร:
1. ล้างฝักและตัดที่ส่วนปลาย
2. วางฝักทั้งหมดลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่
3. สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีตใส่เกลือผสมให้เข้ากัน เพิ่มมวลที่ได้ลงในพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้หนึ่งวันโดยปิดฝากระทะหรือชามไว้
4. ผสมน้ำส้มสายชูลงไปด้วย น้ำมันพืชและในไส้นี้ให้ทอดพริกเป็นส่วนเล็ก ๆ ในกระทะ
5. วางฝักทอดในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
6. เก็บในที่เย็น แต่คุณสามารถเริ่มชิมได้ภายในหนึ่งวัน
7. หากลองครั้งแรกจะหายใจออกเบา ๆ และเผาผลาญอย่างรุนแรง!
อร่อย!
ในบันทึก!พริกขี้หนูดองมีสารเอ็นโดรฟินในปริมาณมาก - ฮอร์โมนแห่งความสุข! ซึ่งเราคิดถึงมากในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ช่วงฤดูหนาวต่อสู้. และคุณจะมีพริกขี้หนูดองอยู่เสมอ อารมณ์ดีและความแข็งแรง
สูตรวิดีโอ: พริกหมักอาร์เมเนีย
พริกขี้หนูดองกับน้ำผึ้ง
ในสูตรนี้เราจะรวมน้ำผึ้งและพริกไทยร้อนที่เข้ากันไม่ได้ แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก รสชาติที่ผิดปกติและความคิดริเริ่ม!
คุณจะต้องการ:
- 200 กรัม - พริกไทยร้อนต่อขวด 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน-คุณภาพดี
- 1 ช้อนโต๊ะ โรยช้อนด้วยเกลือหยาบ (ลองใส่ตามรสนิยมของคุณ)
- 200 มล. (ถ้วย) - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์(โรงอาหาร แต่ 6%)
ทำอาหารอย่างไร:
1. ตัดหางของฝักเล็กน้อยแล้วอัดให้แน่นในขวด
2. เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เกลือ เทน้ำดองลงบนพริกไทย
3. ปิดฝาขวดแล้วเก็บในตู้เย็น
ปริมาณแคลอรี่ของพริกไทยร้อนกับน้ำผึ้งต่อ 100 กรัม – 53 กิโลแคลอรี
อร่อย!
สูตรวิดีโอ: พริกไทยร้อนกับน้ำผึ้ง
พริกไทยร้อนในมะเขือเทศ พริกไทยร้อนหมักในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นสูตรสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดมาก น้ำมะเขือเทศทำให้พริกไทยอ่อนตัวลงเล็กน้อยและไม่ขมมากนัก
คุณจะต้องการ:
- 1 กก. – พริกไทยร้อน
- 2.5 ลิตร – พร้อมเยื่อกระดาษทำเองหรือซื้อจากร้านค้า
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซ้อน (30 กรัม) - เกลือหยาบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (90 กรัม) – น้ำตาล
- ¼ ช้อนชา – สีดำ พริกไทยป่น
- กระเทียมกลีบใหญ่ 3-4 กลีบ (คุณควรสับจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะ)
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน – น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%
- 300 มล. – น้ำมันดอกทานตะวัน (น้ำมันมะกอกก็ได้)
- 5 ชิ้น. – ใบกระวาน
ทำอาหารอย่างไร:
1. ล้างฝัก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ขวดโหล
2. เตรียมไส้น้ำดอง ในกระทะแยกต่างหาก น้ำมะเขือเทศ, เกลือ, ใบกระวาน, น้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมสับแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
3. เทน้ำดองลงบนพริกไทยแล้วม้วนขึ้น
อร่อย!
สูตรวิดีโอ: การเตรียมพริกแดงสำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศ
พริกดองร้อนๆ พริกดองเกาหลี
สูตรนี้ไม่ได้. การเตรียมฤดูหนาว, และสำหรับ การบริโภคที่รวดเร็ว. หากไม่มีพื้นที่จัดเก็บ แต่คุณสามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปีและเป็นส่วนที่กินได้ในเวลาอันสั้น
คุณจะต้องการ:
- 1 กก. – พริกไทยร้อน
- กระเทียมกลีบใหญ่ 3-4 กลีบ
- 400 มล. - น้ำสะอาด
- 70 มล. – น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือโต๊ะ 6%
- อย่างละ 1 ช้อนชา - พริกไทยดำและแดงป่นและเมล็ดผักชี
- ½ ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือและน้ำตาล (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
ทำอาหารอย่างไร:
1. ล้างฝัก ตัดหาง ใส่ขวดโหล
2. เตรียมน้ำดอง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในกระทะแยกต่างหาก ปล่อยให้เดือดและเทลงไป น้ำดองพร้อมพริกไทย. ปิดขวดที่มีฝาปิด
3. ใส่ในตู้เย็นเมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถรับประทานได้ภายใน 2-3 วัน
อร่อย!
พริกขี้หนูดอง - ง่ายและรวดเร็ว
ติดต่อกับ
ผู้ค้นพบพริกไทยร้อนคือโคลัมบัส เขาเป็นคนแรกที่นำมันไปยังยุโรปจากเขา การเดินทางที่ยาวนาน. กว่าหกพันปีผ่านไปนับตั้งแต่พืชชนิดนี้ถูกนำมาเลี้ยงในบ้าน มีการพัฒนาพันธุ์ต่างๆ มากมาย
พืชแพร่หลายเนื่องจากมีมวล คุณสมบัติการรักษา,รูปลักษณ์ที่สวยงามและ รสชาติที่สดใส. อาหารพริกไทยร้อนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด
ผักที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นไปไม่ได้หากปราศจากผักนี้เมื่อเตรียมอาหารเม็กซิกัน อินเดีย เอเชีย และคอเคเซียน
สรรพคุณของพริกขี้หนู
พริกไทยร้อนเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายจึงแพร่หลายไปในด้านต่าง ๆ ของชีวิตมนุษย์
พื้นที่ใช้งาน:
- วิทยาความงาม มีการใช้สารสกัดจากผลิตภัณฑ์และน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดในบริเวณนี้ ด้วยคุณสมบัติที่ระคายเคือง จึงช่วยให้เส้นผมเติบโตและแข็งแรงขึ้น ช่วยกำจัดเซลลูไลท์จึงมักใส่ครีมนวดและพอกตัว
- ยา. เนื่องจากคุณสมบัติในการอุ่นจึงใช้ในการผลิตขี้ผึ้งและพลาสเตอร์ต่างๆสำหรับใช้ภายนอกเช่นในการรักษาโรคปวดตะโพก
- ชาติพันธุ์วิทยา ขอบคุณ เนื้อหาสูงวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี ใช้เป็นยาป้องกันโรคในช่วงฤดูระบาดของ ARVI ผลไม้ใช้เพื่อเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบทางเดินอาหารและการมีอยู่ของวิตามินซีและพีช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด
ประกอบด้วยไลโคปีน ใช้เป็นประจำซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนา โรคมะเร็ง. นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังเร่งอีกด้วย กระบวนการเผาผลาญในร่างกายส่งเสริมการลดน้ำหนัก มีผลดีต่อ ระบบประสาทมีฤทธิ์ระงับปวดเล็กน้อยส่งเสริมการผลิตเอ็นโดรฟิน
ประเภทของพริกขี้หนู
พืชนี้มีตัวแทนจากสายพันธุ์ในประเทศห้าสายพันธุ์และป่ายี่สิบหกสายพันธุ์ ซึ่งรวมกันมีประมาณสามพันสายพันธุ์
พันธุ์พริกไทยมักจะแบ่งตามระดับความร้อนของสโควิลล์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแคปไซซินที่มีอยู่ในองค์ประกอบ
โดยดัชนี 0 คะแนนเป็นของพริกหยวกหวาน พันธุ์ "ลมหายใจของมังกร" ซึ่งเพาะพันธุ์โดยชาวสวนชาวอังกฤษได้รับการยอมรับว่ามีการเผาไหม้มากที่สุดด้วยคะแนน 2,500,000 คะแนน
พันธุ์พืชแบ่งออกเป็นประเภทหลัก:
- พริกขี้หนูจีนมีรสเผ็ดที่เข้มข้นที่สุด
- พันธุ์ Habanero ยังมีกลิ่นฉุนที่สดใส รสส้มใช้ทำซอสและอาหารเม็กซิกัน
- ตรินิแดดหมวดหมู่นี้รวมพืชพรรณด้วย ผลไม้ที่ผิดปกติมีความปานกลาง รสไหม้และกลิ่นผลไม้ที่ใช้ประกอบอาหาร ซอสต่างๆและแอดซิก
- 7 หม้อ รวมพริกด้วย รูปแบบดั้งเดิมฝักผลไม้ก็มี กลิ่นผลไม้,รสชาติค่อนข้างเผ็ด.
- จาลาปิโน (Jalapeño) กลุ่มพืชที่มีรสเผ็ดร้อนปานกลางเล็กน้อย รสเปรี้ยว. ผลไม้ก็มี รูปร่างยาวและมีสีเขียวเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีเหลืองเหมาะสำหรับปลูกในบ้าน
- พริกป่นเป็นพืชที่เติบโตต่ำซึ่งผลมีสีเหลืองหรือสีแดงและมีรสร้อนหรือเผ็ดร้อน
- ต้นพริกมีผลไม้รูปเบอร์รี่มีรสเผ็ดร้อนหรือฉุนปานกลาง
- พริกมีผลไม้สีแดงลูกเล็กฉ่ำ
มาฉลองกัน!พืชนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนอย่างกว้างขวางเนื่องจากค่อนข้างไม่โอ้อวดเพราะสามารถปลูกในกระถางบนขอบหน้าต่างได้ ค่า SHU ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์พร้อมเมล็ด ยิ่งมีค่าสูง ผลไม้ของพืชที่ปลูกก็จะยิ่งคมมากขึ้นเท่านั้น
วิธีการเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อการเก็บรักษา?
กระบวนการอนุรักษ์จะช่วยได้ ระยะยาวบันทึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์ในขณะที่ลดความคมลงเล็กน้อย
ฝักกระป๋องเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ จานปลาและยังเป็นของว่างที่ดีสำหรับวอดก้าอีกด้วย กระบวนการเก็บรักษาจะรักษาสีไว้ซึ่งผักชนิดนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด
ในการเก็บรักษาควรเลือกฝักเรียบที่ไม่มีความเสียหายใดๆ แต่หากใส่ทั้งฝักในขวดก็ควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถสร้างองค์ประกอบจากผลไม้ที่มีสีต่างกันหรือทำอาหารกระป๋องขาวดำได้
ตัวฝักสามารถเก็บรักษาไว้โดยรวมได้ แต่ไม่จำเป็นต้องตัดหางออก หรือตัดด้วยวิธีใด ๆ : วงแหวน, ครึ่งวง, เซ็กเมนต์และสำหรับการเก็บเกี่ยวก็สามารถบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเมล็ดพืชได้ เป็นที่น่าจดจำว่าเมล็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนของผักที่เตรียมไว้
บันทึก!สำหรับการบรรจุกระป๋องต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและทำให้แห้ง บางสูตรก็แนะนำ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์โดยการทอดหรือตุ๋น เพราะมันร้อนและ ผลิตภัณฑ์รสเผ็ดไม่ควรเตรียมในปริมาณมาก
ทำอย่างไรจึงจะปลูกพืชได้มากขึ้น?
ชาวสวนและผู้พักอาศัยในฤดูร้อนคนใดยินดีที่จะได้รับการเก็บเกี่ยวจำนวนมากพร้อมผลไม้ขนาดใหญ่ น่าเสียดายที่ไม่สามารถได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการเสมอไป
พืชมักขาดสารอาหารและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์
มันมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- อนุญาต เพิ่มผลผลิต 50%ในการใช้งานเพียงไม่กี่สัปดาห์
- คุณสามารถได้รับสิ่งที่ดี เก็บเกี่ยวได้แม้ในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำและในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
- ปลอดภัยอย่างแน่นอน
พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร
พริกขี้หนูดอง
ชุดผลิตภัณฑ์:
- พริกแดงร้อนในปริมาณต่อขวด 1 ลิตร
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือแกงโดยเฉพาะเกรด "พิเศษ" 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่มีสไลด์
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะหรือ น้ำส้มสายชู 70% - 1/3 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น):
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ใบลูกเกดและเชอร์รี่
- ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ถั่วหวาน, กานพลู;
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างและทำให้แห้งตามจำนวนฝักที่ต้องการ
- ล้างขวดและฝาด้วยสบู่ซักผ้าและโซดา แล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เช่น นึ่ง ในเตาอบ หรือ เตาอบไมโครเวฟ. ควรเตรียมฝาสองอันไว้เผื่อในกรณีที่ฝาเสียหายระหว่างการเย็บ
- เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำ, เกลือ, น้ำตาลในกระทะแล้วนำไปต้ม
- วางฝักที่ล้างแล้วลงในภาชนะแล้วเติมเครื่องเทศ
- เทน้ำดองที่เดือดลงในขวดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทลงในกระทะ นำไปต้ม และเทส่วนผสมอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง
- เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำดองแล้วปิดฝา
- พลิกขวดโหล ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
พริกขี้หนูยัดไส้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พริกขี้หนูกลม – 30 ชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขนาดใหญ่น้ำหนักรวมประมาณ 1.3 กก.
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ลิตร
- ทูน่ากระป๋อง 3 ชิ้น,
- น้ำหนักปลาทูน่ารวมประมาณ 500 กรัม
- มะกอกหรือเคเปอร์ - 1 ขวด
- น้ำมันพืช,
- เครื่องเทศ: กระเทียม 3 กลีบ, ใบโหระพา
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างผักให้แห้งเอาแกนและเมล็ดออก
- เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- ลวกชิ้นส่วนในน้ำส้มสายชูเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำออกและทำให้แห้ง
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมทูน่ากระป๋อง มะกอกสับละเอียด หรือเคเปอร์
- เติมส่วนผสมปลาทูน่าให้แน่น
- วางในภาชนะ ใส่กลีบกระเทียมและใบโหระพา
- เทน้ำมันแล้วปิดฝา
- เก็บในที่เย็นและมืดเป็นเวลาไม่เกินหกเดือน
เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา!
“ ฉันเป็นผู้อาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์หลายปีและฉันเริ่มใช้ปุ๋ยนี้เมื่อปีที่แล้ว ฉันทดสอบกับผักที่ไม่แน่นอนที่สุดในสวนของฉัน - มะเขือเทศ พุ่มไม้เติบโตและเบ่งบานพร้อมกันให้ผลผลิตมากกว่าปกติ และ พวกเขาไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคใบไหม้นี่คือสิ่งสำคัญ
ปุ๋ยให้การเจริญเติบโตที่เข้มข้นยิ่งขึ้นจริงๆ พืชสวนและพวกมันก็เกิดผลดีขึ้นมาก ทุกวันนี้คุณไม่สามารถปลูกพืชผลตามปกติได้หากไม่มีปุ๋ย และการใส่ปุ๋ยนี้จะทำให้ปริมาณผักเพิ่มขึ้น ฉันจึงพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้มาก”
พริกไทยร้อนอาร์เมเนีย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พริกแดง 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร,
- เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ โดยไม่มีสไลด์
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะถ้าน้ำส้มสายชู 6% - 7 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว 50 กรัม: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างผักและสมุนไพรให้แห้งอย่างทั่วถึง
- อบผักในเตาอบจนนิ่มที่อุณหภูมิ 150-190 องศา
- สับกระเทียมอย่างประณีตและฉีกใบสมุนไพร ทิ้งก้านที่หยาบๆ ออก
- ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ ลงในหม้อ นำไปต้มให้เย็น
- จัดเรียงฝัก กระเทียม และสมุนไพรเป็นชั้นๆ
- เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ วางภายใต้แรงกดที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์
- ปิดฝาขวดแล้วเก็บในตู้เย็น
พริกขี้หนูดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขวดขนาด 700 กรัม:
- พริกขี้หนู 300 กรัม
- น้ำ 600 มล.,
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
- เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น): กระเทียม 2-3 กลีบ, ลูกเกดและใบเชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ถั่วหวาน, กานพลู;
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างและทำให้ผักแห้งอย่างทั่วถึง
- เตรียมน้ำดองจากน้ำ ½ ส่วน น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม
- ล้างขวดโหลด้วยสบู่ซักผ้าและโซดา จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เช่น นึ่งในเตาอบหรือไมโครเวฟ
- ให้ต้มน้ำ
- จัดเรียงกระเทียมลงใน Taruspices แล้ววางฝักไว้
- เทน้ำเดือดลงบนชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำ
- เทน้ำดองเดือดลงบนชิ้นงาน
- ปิดฝาหรือม้วนขึ้น
พริกขี้หนูดองกับน้ำผึ้ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พริก 2 กก.,
- น้ำ 0.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 0.5 ลิตร
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ดอกเหลืองหรือน้ำผึ้งดอกไม้ 2 ช้อนชา
- เกลือ 4 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างและทำให้ผักแห้งอย่างทั่วถึง
- ล้างขวดและฝาด้วยสบู่ซักผ้าและโซดา จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เช่น นึ่ง ในเตาอบหรือไมโครเวฟ
- เตรียมน้ำดองจากน้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 2 นาที
- ใส่พริกลงในภาชนะ ควรเติมให้แน่น แต่ไม่ควรบีบพริก
- เทน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้น
- ม้วนฝาขึ้น
ดองพริกร้อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พริกไทยร้อน 1 กก. เพื่อความสวยงามคุณสามารถใช้ฝักหลากสี
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์หรือ 40 กรัม
- น้ำดื่ม 1 ลิตร
- กระเทียม 4 กลีบ
- สมุนไพรสำหรับดอง: ใบลูกเกด, ใบเชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, รากมะรุมหรือใบ
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างภาชนะดองให้สะอาด
- ล้างและทำให้แห้งฝักและสมุนไพร
- ต้มน้ำบนไฟ ละลายเกลือลงไป ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
- จัดเรียงสมุนไพรที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ เพิ่มมะรุมและกระเทียม
- ใช้ส้อมแทงผักหลายๆ ครั้งใกล้กับก้าน
- วางฝักลงในภาชนะ ปิดด้วยใบไม้สีเขียวอีกครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในน้ำเกลือ
- วางภายใต้ความกดดันในห้องมืดและเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์
วิธีการอบแห้งพริกขี้หนู
เพื่อให้ผลไม้แห้งอย่างเหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ผักต้องได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังและตรวจสอบความสมบูรณ์ของเปลือก ฝักที่มีคราบ รอยช้ำ หรือตำหนิ ไม่สามารถทำให้แห้งได้
- ผลไม้สามารถตากแห้งได้ทั้งผลโดยเลือกฝักที่มีขนาดและสีเท่ากัน คุณสามารถหั่นผลไม้เป็นก้อนได้วิธีนี้ช่วยประหยัดพื้นที่และลดเวลาในการทำให้แห้ง
- เมื่อทำงานกับพริกไทยคุณต้องใช้ถุงมือยางและหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับดวงตา นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสใบหน้าของคุณ
- หากต้องการผึ่งฝักให้แห้ง คุณสามารถใช้ด้ายและเข็มได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ร้อยพริกบนด้ายแล้วแขวนไว้ในห้องที่มีการระบายอากาศดี ผลไม้ไม่ควรสัมผัสกัน พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนแห้งสนิท หากหั่นผักเป็นก้อนก็ควรจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้นเดียวบนแผ่นกระดาษเป็นเวลา 7-12 วัน หลายครั้งมีความจำเป็นต้องเคลื่อนย้ายและเขย่าผักสับและเปลี่ยนกระดาษ
- สำหรับการอบแห้งใน เตาอบวางชิ้นสับบนถาดอบแล้วปล่อยให้แห้งสนิทโดยแง้มประตูไว้ อุณหภูมิ เตาอบไม่ควรเกิน 60 องศา เวลาในการอบแห้งประมาณ 5 ชั่วโมง
หากพริกมีสีเข้มข้นสดใส มีโครงสร้างเปราะและเปราะ แสดงว่าพริกแห้ง แท่งสับสามารถบดเป็นผงและเก็บไว้ในภาชนะแก้ว
ดีแล้วที่รู้!พริกขี้หนูเป็นพืชมหัศจรรย์ที่มีผลไม้อยู่ จำนวนมากสารอาหารและวิตามิน ผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้อย่างดีถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารต่างๆ โดยเฉพาะในฤดูหนาว
อาหารว่าง " พริกขมดองสำหรับฤดูหนาว” ไม่ใช่แค่การอุดตันที่มีประโยชน์เท่านั้น เธอยังมีชื่อเสียงในด้านความยอดเยี่ยมของเธออีกด้วย คุณภาพรสชาติ! บริษัท ฝักไหม้ผักหลายชนิดได้รับการเก็บรักษาไว้ และด้วยวิธีที่แตกต่างกัน - ซึ่งบางครั้งก็แปลกตา - ทำให้เกิดความแตกต่าง บ่อยครั้ง ผักรสเผ็ดเค็มเทน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 1-2 สัปดาห์ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศในซอสหมักร้อนๆ วิธีการเก็บรักษาพริกร้อนนั้นไม่มากเท่ากับสูตรการกลิ้งผลไม้หวานของบัลแกเรีย แต่ยังหลากหลายและอร่อยมาก การดองช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาผักและนำเสนอเพื่อการบริโภคในรูปแบบที่น่ารับประทานที่สุด
พริกขมหมักในไส้ต่าง ๆ โดยมีไส้ใหม่มาด้วย ส่วนผสมเสริม. สลัดและ adjika จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน ไม่มีข้อ จำกัด ในการเลือกพันธุ์ผลไม้ นำมาพิจารณาเท่านั้น รูปร่าง, ความสมบูรณ์ (ไม่เน่าเสียหรือเสียหาย) และขนาดของผัก ดังนั้นจึงควรเลือกฝักที่มีเนื้อหนาแน่นและแข็งปานกลาง เนื้อแน่นแน่นอน! ท้ายที่สุดแล้วผลไม้ที่มีเปลือกหนาจะมีน้ำอยู่ภายในมากกว่า มันมาจากตัวอย่างที่กรอบ, ของว่างแสนอร่อย. และเพื่อความสวยงามคุณสามารถเลือกพริกหลากสีได้
การเตรียมพ็อด
พริกสามารถหมักทั้งหมดหรือเป็นชิ้นก็ได้ ผลไม้ทั้งผลดูน่าสนใจยิ่งขึ้น แต่ถึงแม้จะมีการนำเสนอในการเตรียมเมล็ดและพาร์ติชั่นภายในก็จะถูกลบออกจากฝัก แต่ทำอย่างระมัดระวังโดยใช้ ถุงมือยางและ เครื่องครัวเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผิวหนัง น้ำมันหอมระเหย. โดยเฉพาะมีความขมของผัก และเมื่อเอาแกนออก ส่วนหลักของเครื่องเทศก็จะ "หายไป" ไปด้วย ต่อไป สูตร “พริกดองสำหรับหน้าหนาว”เสนออย่างมาก วิธีการง่ายๆการปิดผนึกผักเหล่านี้ตามที่เก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคตและรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้น
ฉันหวังว่าแม่บ้านจะพบว่าคอลเลกชันนี้มีประโยชน์ สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับคนรักเผ็ด
พริกไทยร้อนคอเคเชี่ยน
เตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพร
เราจะต้อง:
พริกขี้หนูแดง (แดงและเขียว) - 1.5 กก
น้ำมันพืช - 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง (ใหญ่) - 1 พวง
เกลือ (ไม่เต็ม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องเทศ (khmeli-suneli) - 3 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ล้างพริกไทยและเอาก้านออก เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะลึก ตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกไทย เกลือ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ทันทีที่พริกไทยเริ่มนิ่ม ให้เติมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และพาร์สลีย์สับหยาบลงไป คนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
วางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่นเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับจนเย็นสนิท ในฤดูหนาวคุณสามารถรับประทานกับมันฝรั่งหรือใส่ในซุปและสลัดได้
พริกเผ็ดอาร์เมเนียหมักด้วยสมุนไพร
เป้าหมาย="_blank">http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08/hot-pepper3-300x225.jpeg 300w, http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08 /hot-pepper3-600x450.jpeg 600w, http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08/hot-pepper3-360x270.jpeg 360w" style="height: 450px; ความกว้าง: 600px;" />
เทมเพลตนี้มีประโยชน์มากสำหรับ ร่างกายมนุษย์เนื่องจากยังคงรักษาวิตามินและสารต่างๆ วัสดุที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ พริกไทยหมักด้วยสมุนไพรและกระเทียมมีกลิ่นหอมและอร่อยมากดังนั้นจึงเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและวันหยุด
อะไรที่คุณต้องการ:
พริกไทยร้อน - หนึ่งกิโลกรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล. หรือกรดอะซิติก 6% - 100 มล.
สมุนไพร: คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น;
กระเทียม - 50 กรัม;
เกลือแกง - 50 กรัม;
น้ำดื่ม - หนึ่งลิตร
การตระเตรียม:
ล้างฝักและผักใบเขียวทั้งหมดที่อยู่ด้านล่าง น้ำเย็นปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
ก่อนที่คุณจะเริ่มดองพริกไทยก็ควรจะอบเสียก่อน ตู้จนนุ่ม อุณหภูมิภายในประมาณ 150-180°
นำพริกออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่
ในขณะเดียวกันให้ประมวลผลขวดและฝาปิด
ฉีกใบออกจากก้านหญ้าทั้งหมด
วางพริกที่เย็นแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สลับกับกระเทียมสับและใบสมุนไพรสับเป็นชั้นๆ
เทน้ำลงในกระทะเติม เกลือแกงและสูตรอาหารใด ๆ ที่นำเสนอในรายการ กรดน้ำส้ม. ต้มน้ำดอง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ทันทีที่น้ำดองมีอุณหภูมิห้อง ให้เทลงบนฝักในขวดจนถึงไหล่ภาชนะ
วางที่กด (แก้วที่เต็มไปด้วยน้ำหรือหินขนาดเล็ก) ในแต่ละขวด และเก็บพริกไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์ภายใต้สภาพห้อง
หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดขวดโหลด้วยผักดองที่อัดแน่น พริกไทยไนลอนหรือฝาเกลียวให้นำส่วนผสมเข้าตู้เย็น
พริก (เผ็ด,ขม) กระป๋อง
มาก ของว่างแสนอร่อยสีสันสดใสมาก ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูร้อนหน้า (ฉันไม่ได้ลองนานกว่านี้)
เราต้องการ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):
พริกขี้หนู(ดีกว่า. สีที่ต่างกัน- แดง เขียว เท่าที่จะใส่ขวดได้)
น้ำ - 2 ลิตร
เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่งกับร่ม - เพื่อลิ้มรส
ใบมะรุม – เพื่อลิ้มรส
กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างพริกให้สะอาดแล้วตัดหางออก เราทิ้งเมล็ดไว้และวางร่มผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งใบมะรุมกลีบกระเทียมปอกเปลือกและในความเป็นจริงพริกไทยลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
ฉันได้ระบุปริมาณส่วนผสมของน้ำดองสำหรับ 3 แล้ว โถลิตรแต่ส่วนใหญ่ฉันทำอันเล็กกว่า - ขวด 0.7 ลิตร-1 ลิตร ดังนั้นเราจึงแบ่งผลิตภัณฑ์ตามปริมาณกระป๋อง
ดังนั้นต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลทันทีที่เดือด (โอเค) เติมขวดโหลปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
จากนั้นค่อยๆ เทน้ำกลับลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 3 นาที ปิดแก๊ส เติมน้ำส้มสายชูทันที คนให้เข้ากัน และเทพริกของเราลงไปที่ขอบขวดทันทีแล้วม้วนฝาขึ้น
พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
พริกแดงร้อน - 350 กรัม (ต่อขวด 800 กรัม)
กระเทียม – 1 ชิ้น (หัว)
ผักชีสด – 3 ชิ้น (ก้าน)
ผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น (ก้าน)
มิ้นท์เขียว – 1 ชิ้น (กิ่งก้าน)
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 500 กรัม
น้ำส้มสายชูองุ่น - 100 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เมล็ดผักชี - 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น
ถั่วออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น
กานพลู - 1-2 ชิ้น
ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
การตระเตรียม:
เอาล่ะเรามาเตรียมส่วนผสมกัน พริกไทยตามธรรมชาติควรสุกและมีสีแดงสดเท่านั้น
เราเด็ดใบออกจากผักใบเขียวทั้งหมด (เราไม่ต้องการก้าน) แบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลู แต่อย่าปอกเปลือก
ตอนนี้เราล้างพริกไทยให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเจาะเล็ก ๆ ในบริเวณก้านเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปสะสมภายใน วางพริกไทยลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง สิ่งสำคัญคือพริกไม่สุกเกินไปและเริ่มแตกสลาย
มาทำน้ำดองกันโดยเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศสมุนไพรสดน้ำตาลเกลือและกระเทียมลงไป วางกระทะบนกองไฟ และเมื่อของเหลวเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งน้ำดองไว้อีก 15 นาที
เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ตอนนี้ใส่ผักใบเขียวจากน้ำดองและกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดแล้วเติมพริกไทยอย่างระมัดระวัง เทน้ำดองลงบนพริกไทยเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดเข้าไปในขวด เรากดพริกไทยราวกับว่ากำลังอัดแน่นและเติมน้ำดองลงไปที่คอ
หากคุณเก็บพริกไทยไว้ในตู้เย็น ให้ปิดขวดด้วยฝาเกลียว หากอยู่ในที่เย็นอื่นให้ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม (ล่างขึ้นบน) จนกระทั่งเย็นสนิท
หากคุณคิดว่าพริกขี้หนูเป็นเพียงเครื่องปรุงรส แสดงว่าคุณคิดผิดมาก! เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันสะสมพริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาว - ปรากฎว่า ของว่างที่ดี. ใช่ ใช่ เรียบง่ายและไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ (ถ้าคุณไม่คำนึงถึงน้ำดองด้วย) ให้กับผู้ที่รัก อาหารรสเผ็ดฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบการเก็บรักษานี้จริงๆ
และสูตรพริกขี้หนูดองจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมแม้ว่าจะมีการฆ่าเชื้อ แต่ก็ใช้เวลาไม่นานเลย คุณสามารถเตรียมพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาวได้ทั้งแบบทั้งหมดหรือเป็นชิ้น: ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็จะอร่อยและน่ารับประทาน บางทีบางคนอาจชอบที่จะเอาพริกทั้งหมดมากัดในขณะที่คนอื่น ๆ พบว่าสะดวกกว่าที่จะกินพริกร้อนกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ (นั่นคือสิ่งที่ฉันใช้ในครั้งนี้)
และสีของพริกก็ไม่มี มีความสำคัญอย่างยิ่ง: คุณสามารถม้วนทั้งสีเขียวและสีแดงลงในขวดโหลและผสม - ผสมทั้งสองอย่างได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมาก: ร้อนลวก, สดใสมีชีวิตชีวา ฉันสนใจคุณแล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นฉันก็รีบบอกรายละเอียดวิธีเก็บพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายไว้บริการคุณ!
ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร 4 ใบ:
- พริกขี้หนูเขียว 300 กรัม
- พริกขี้หนูแดง 700 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับแต่ละขวด:
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทยดำ 6-8 เม็ด
- ออลสไปซ์ 2-4 ถั่ว
- น้ำส้มสายชู 25 มล. 9% (5 ช้อนชา)
วิธีดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว:
สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกพริกสดที่ยืดหยุ่นและไม่เน่าเสีย พริกของฉันเข้า น้ำไหล. วางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
หั่นพริกเป็นวงยาวประมาณ 3 ซม. ตัดแต่ละวงออกครึ่งหนึ่งตามยาว เอาเมล็ดออกแล้วตัดก้านออก เราทำงานอย่างระมัดระวัง! อย่าลืมว่าพริกนั้นร้อน - ไม่แนะนำให้ขยี้ตาหรือสัมผัสอาหารอื่น ๆ ! หลังการใช้งานควรล้างมีดและมือให้สะอาด ถ้าคุณเป็นคนมาก ผิวแพ้ง่ายแนะนำให้สวมถุงมือเวลาหั่นพริก
ตั้งกระทะบนไฟแรง นำน้ำเค็มไปต้ม (เกลือ 2 ช้อนชาต่อน้ำ 4 ลิตร) ใส่พริกลงในกระชอนซึ่งเราจุ่มลงในน้ำเดือด ปล่อยให้พริกนั่งแบบนี้ (ความร้อนใต้กระทะยังคงสูงอยู่) เป็นเวลา 2 นาที
จากนั้นจึงรีบลดกระชอนที่มีพริกลงไป น้ำเย็นพักไว้ 5 นาทีจนเย็น
ใส่กระเทียม พริกไทยดำ และออลสไปซ์ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำส้มสายชู
และจัดวางพริกไทย
เตรียมน้ำดอง นำน้ำไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนจนผลึกละลายหมด เทน้ำดองลงบนพริกไทยในขวด
ปิดพริกขมที่ดองไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีฝาปิดแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 7-8 นาที
จากนั้นปิดฝาขวดให้แน่นสนิททันทีแล้วคว่ำลง พักไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่มืดได้
บทความในหัวข้อ
