คุณใช้อะไรราดผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทได้? ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทโดยใช้วิธีเทสองครั้ง วิธีการปรุงแอปริคอทผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้

ขอแนะนำให้ใช้ผลแอปริคอทที่สุกแล้วเป็นวัตถุดิบในการบรรจุกระป๋อง “ Dichka” ไม่เหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากเนื้อของมันไม่ชุ่มฉ่ำและหวานเพียงพอ เมล็ดแอปริคอตป่ายังให้รสขมที่รุนแรงอีกด้วย ในทางกลับกันผลของพืชที่ปลูกนั้นนุ่มและอร่อยมาก มีขนาดใหญ่กว่าและเนื้อของพวกมันแยกออกจากหินได้ง่ายกว่า

ผลไม้ที่สุกเกินไปจะแตกเมื่อเทน้ำเดือดและน้ำเชื่อมเองก็มีเมฆมากในเวลาต่อมา ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปริคอตที่ไม่สุกจะมีรสจืด - มีน้ำและขม นั่นคือเหตุผลที่คุณควรเลือกผลไม้ที่สุกแต่ยังคงแข็งแรงไว้เพื่อการเก็บรักษา แอปริคอตสามารถคลุมทั้งหมดหรือแบ่งครึ่งก็ได้ โดยจะมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ ในกรณีที่ผลไม้แช่อิ่มมีเมล็ด ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี เนื่องจากกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษสะสมอยู่ในนั้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท: สูตรอาหาร

ล้างขวดลิตรด้วยโซดาแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดพร้อมกับฝาปิด แอปริคอต (700–750 กรัม) จัดเรียงล้างและแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง เมล็ดจะถูกเอาออกจากผล วางครึ่งหนึ่งในภาชนะแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด (ใช้น้ำตาล 0.5–0.6 กิโลกรัมต่อน้ำแต่ละลิตร) ภาชนะที่มีฝาปิดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงแล้วจึงม้วนขึ้น

วิธีเตรียมแอปริคอทผลไม้แช่อิ่มพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ? สำหรับภาชนะขนาดสามลิตรคุณต้องนำผลไม้หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งแก้ว วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมภาชนะที่มีฝาปิด แอปริคอตที่สะอาดวางอยู่ในขวด
2. พวกเขาทำให้น้ำร้อน น้ำเดือดเทลงบนผลไม้จนสุดและปิดคอด้วยฝาปิด
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมง น้ำจะถูกเทลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง
4. เทของเหลวชนิดเดียวกันลงบนผลไม้สองครั้งและเติมน้ำตาลครั้งที่สามลงในน้ำเดือด
5. น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเติมลงในแอปริคอตแล้วม้วนขึ้น

ภาชนะที่ปิดสนิทคว่ำลงวางในที่มืดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปสองวัน คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้ได้

สำหรับผู้ที่ต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ ๆ คุณสามารถลองทำเครื่องดื่มจากแอปริคอตและส้ม ใช้น้ำตาล 200 กรัมต่อขวดขนาดสามลิตร แอปริคอต (700 กรัม) จัดเรียงล้างแบ่งเป็นชิ้นและหลุม แบ่งครึ่งใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ วางส้มหนึ่งในสี่ไว้ที่นั่นด้วย คุณสามารถเทผลไม้ได้สองครั้ง เติมน้ำตาลก่อนเทครั้งที่สอง จากนั้นขวดจะถูกม้วนขึ้น พลิกกลับ และหุ้มฉนวน

ดังนั้นการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทจึงเป็นเรื่องง่าย และเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงคุณต้องใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่ที่ชุ่มฉ่ำและหนาแน่นซึ่งมีอายุครบกำหนด

การเตรียมแอปริคอทแช่อิ่มตามสูตรนี้เป็นเรื่องง่ายโดยไม่ต้องมีรูปถ่ายเทคโนโลยีนั้นง่ายมาก เคล็ดลับของรสชาติอยู่ที่ผลไม้ที่เหมาะสม

ในบางพื้นที่ แอปริคอตเติบโตในป่า ทำให้เกิดความเข้าใจผิดเกี่ยวกับผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้

แอปริคอตที่ปลูกนั้นเป็นผลไม้ Drupe สีส้มเหลืองและมีขนหนา เนื้อผลไม้สุกฉ่ำและหวาน

แต่เมล็ดแอปริคอทเป็นพิษเนื่องจากมีอะมิกดาลินกลูโคไซด์และกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ในนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงพิษ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่บริโภคเมล็ดจากเมล็ด

ในปีที่ดี แอปริคอตจะสุกค่อนข้างมาก ง่ายต่อการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ใช้ทำแยม แยมผิวส้ม และผลไม้แช่อิ่ม

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• ผลไม้สุกใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม พวกมันควรจะสุกงอมแต่แข็งแรง แอปริคอตที่สุกเกินไปจะนิ่มลงในระหว่างการบรรจุกระป๋อง และผลไม้แช่อิ่มจะมีสีขุ่น เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ดิบจะมีรสขม
• ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากทั้งแอปริคอตทั้งหมดและที่ผ่าครึ่ง ควรบริโภคผลไม้แช่อิ่มกับแอปริคอตทั้งหมดก่อนเนื่องจากกรดไฮโดรไซยานิกสะสมในหลุมระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว
• เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่นุ่ม จึงควรปอกเปลือกก่อนใส่ขวดโหล

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท: สูตรแรก

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 1 ลิตร:

• แอปริคอตสุกและแข็งแรง 300-350 กรัม
• น้ำตาล – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เตรียมขวดลิตรหรือครึ่งลิตร ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำ ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดหรืออบในเตาอบ ล้างฝาและต้มในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
• เรียงผ่านแอปริคอต ลบผลไม้ที่ถูกลูกเห็บ นกจิก หรือผลไม้สีเขียวออก
• ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล
• หั่นเป็นสองซีกด้วยมีดคมๆ แล้วเอาเมล็ดออก
• วางในขวด ตัดด้านลง
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทลงบนผลไม้
• ปิดฝาขวดด้วย วางในกระทะที่มีน้ำ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
• นำออกจากน้ำ พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตกับเมล็ด

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตรจำนวน 6 ใบ:

• แอปริคอต – 3 กก. (0.5 กก. ต่อขวด)
• น้ำ – 2.4-2.5 ลิตร (400 มล. ต่อขวด)
• น้ำตาล – 900 กรัม (150 กรัมต่อขวด)

วิธีทำอาหาร

• คัดแยกแอปริคอตสุกที่แข็งแรง ล้างให้ดี หั่นผลไม้แต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก
• นำเมล็ดออกจากเมล็ด การใช้งานเพิ่มเติมสามารถทำได้เฉพาะเมื่อมีรสหวานเท่านั้น เอาผิวหนังออกจากพวกเขา ทำได้ง่าย ๆ โดยการเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
• ล้างและฆ่าเชื้อขวดขนาดลิตร เติมแอปริคอตโดยวางด้านที่ผ่าครึ่งลง วางเมล็ดไว้ระหว่างผลไม้
• เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม เทลงบนแอปริคอตไปด้านบนสุด
• ปิดขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ วางในกระทะที่มีน้ำร้อน ฆ่าเชื้อ 8 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
• นำขวดออกจากกระทะ พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่ม อยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับเหล้ารัม (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

• แอปริคอตสุก - 3 กก.
• น้ำ – 2.4-2.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.9 กก.
• เหล้ารัม - 3 ช้อนชา (0.5 ช้อนชาต่อขวด)

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงแอปริคอต ล้างให้ดีในน้ำเย็น
• ใส่กระชอนเป็นชุดเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
• หลังจากลวกแล้ว ให้จุ่มแอปริคอตส่วนหนึ่งลงในน้ำเย็นทันที ลอกเปลือกออกจากผลไม้ที่แช่เย็นแล้ว
• แอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งตามร่อง เอาเมล็ดออก
• วางครึ่งหนึ่งในขวดลิตรที่ปลอดเชื้อ
• ในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
• เทลงบนผลไม้
• เพิ่มเหล้ารัมเล็กน้อยลงในแต่ละขวด
• ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับน้ำผึ้ง

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 1 ลิตรจำนวน 6 ใบ:

• แอปริคอต – 3 กก.
• น้ำ – 2.4-2.5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง – 900 กรัม

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงแอปริคอต ลบรอยยับหรือหนอนออก ล้างให้ดีในน้ำเย็น
• ผ่าครึ่งผลไม้ เอาเมล็ดออก ใส่แอปริคอทครึ่งหนึ่งลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน และละลายน้ำผึ้งลงไป ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนแอปริคอต
• ปิดฝาขวดให้แน่น วางไว้ในกระทะน้ำร้อน ฆ่าเชื้อ 8 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
• นำออกจากกระทะ พลิกกลับด้าน เจ๋งในตำแหน่งนี้

ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตทั้งหมดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• แอปริคอตสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงแอปริคอต ล้างในน้ำเย็น
• ล้างขวดและฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้าง. ปิดฝาในน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดหรืออุ่นในเตาอบ
• เติมแอปริคอตลงในขวด 1/3 เต็ม
• เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
• เทน้ำเย็นผ่านฝาไนลอนที่มีรูลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
• เทแอปริคอตอีกครั้งแล้วปล่อยให้อุ่นต่ออีก 15 นาที
• เทของเหลวลงในกระทะเป็นครั้งที่สอง เพิ่มน้ำตาลตามต้องการ ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้จนล้นเล็กน้อย
• ปิดฝาให้แน่นทันที
• พลิกคว่ำแล้วห่มด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้ขวดผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิท

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับแอปริคอตเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้อีกด้วย: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด ในการทำเช่นนี้ให้ดำเนินการในลักษณะเดียวกันโดยใช้การเติมสองครั้ง: ขั้นแรกด้วยน้ำหนึ่งน้ำแล้วจึงเติมน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสโดยคำนึงถึงความเป็นกรดของผลเบอร์รี่และผลไม้

หากคุณเติมน้ำตาลมากขึ้นผลไม้แช่อิ่มจะมีความเข้มข้น จากนั้นเมื่อบริโภคแล้วให้เจือจางด้วยน้ำเย็นต้มสุก

หนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดคือแอปปริคอทผลไม้แช่อิ่ม แต่บางครั้งคุณต้องการให้เครื่องดื่มทั้งดีต่อสุขภาพและสวยงาม ในกรณีนี้แอปริคอตที่มีหลุมปรุงสุกเพื่อรักษาผลไม้ทั้งหมด ในฤดูหนาว แอปริคอตผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้ตกแต่งเค้ก อบพาย และเพิ่มลงในของหวานได้

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทพร้อมหลุมนี้สามารถพบได้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณแม่หรือคุณยาย - ในสมัยก่อนผลไม้แช่อิ่มมักจะปรุงด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำกรอง - ประมาณ 12 ลิตร
• น้ำตาลทรายขาวที่ผลิตในประเทศ - 5-7 แก้ว
• กรดซิตริก – 15 กรัม;
• แอปริคอตสุก – 5 กก.

การตระเตรียม

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเพื่อทำแอปริคอทผลไม้แช่อิ่มที่มีหลุมอร่อยและสวยงามจริงๆ สุกเกินไป - นุ่มช้ำมีเปลือกบาง ๆ พวกเขาจะแตกและน้ำเชื่อมจะมีสีขุ่นและผลไม้เองก็จะดูไม่ปรากฏ แอปริคอตที่ยังไม่สุกจะไม่ถูกนึ่ง ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจไม่ได้ผลและอาจ "ระเบิด" เราจึงเลือกแอปริคอตสุก ไม่เสีย ไม่ยับ แต่เนื้อแน่น มีเปลือกหนา เนื้อยืดหยุ่น เราล้างมันให้สะอาดแล้วปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ ในขณะที่แอปริคอตแห้งเล็กน้อย ให้ล้างขวดโดยใช้เบกกิ้งโซดาเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและคราบไขมัน ล้างออกให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที วางแอปริคอตลงไปแล้วเติมภาชนะให้เกือบครึ่งทาง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการได้ผลไม้แช่อิ่มที่แข็งแรงกว่านี้ คุณสามารถเติมขวดโหลลงไปด้านบนได้ เราเติมน้ำร้อนลงในถังฆ่าเชื้อ หลังจากคลุมด้านล่างด้วยผ้าเช็ดตัวหรือวางตะแกรงแบบพิเศษ เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำ กรด และน้ำตาล ปล่อยให้เดือดประมาณ 6-8 นาที จากนั้นเทลงในขวดแอปริคอต วางขวดโหลลงในถัง ปิดฝาโลหะให้แน่น และฆ่าเชื้อหลังจากต้มน้ำในถังเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนผลไม้แช่อิ่มขึ้น พลิกขวดโหล ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็น ควรดื่มแอปริคอทแช่อิ่มในฤดูหนาวโดยต้มกับหลุมก่อน

คุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตด้วยหลุมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่เมื่อเทน้ำเชื่อมร้อนจากขวดคุณจะต้องมีความชำนาญบางอย่างดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับขั้นตอนนี้ในการเตรียมฝาพิเศษล่วงหน้าที่มีรูซึ่งผลเบอร์รี่จะไม่พอดี

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตขนาดกลาง – 4 กก.
• น้ำตาลทรายขาวที่ผลิตในประเทศ CIS - 4.5-5 แก้ว
• – ประมาณ 8-10 กรัม
• เชอร์รี่พันธุ์ปลาย – 2 กก.
• น้ำ – 8-12 ลิตร;
• – 1 พวงเล็ก.

การตระเตรียม

คุณสามารถใช้น้ำน้อยลงหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่ต้องการของเครื่องดื่มและคำนวณปริมาณน้ำตาลตามความหวานของผลเบอร์รี่ เราคัดแยกผลไม้และล้างตามธรรมชาติ โดยกำจัดกิ่งและใบ ผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวย่นและเสียหาย ในขณะที่เชอร์รี่และแอปริคอตกำลังระบายออก เรากำลังดำเนินการแก้ไขขวดโหล: ต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้บนกระทะที่มีน้ำเดือดซึ่งมีฝาปิดฆ่าเชื้อด้วย วางแอปริคอตและเชอร์รี่ลงในภาชนะ กระจายให้เท่าๆ กัน โดยเติมขวดโหลอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ปรุงน้ำเชื่อม: ใส่สะระแหน่ในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำตาลและกรดซิตริก ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที กรอง ปล่อยให้เดือด แล้วเทใส่ขวด ปิดฝาให้แน่น (อย่าม้วนขึ้น) แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำเชื่อมกลับอย่างระมัดระวัง (ในขั้นตอนนี้คุณต้องระวังให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้หรือทำน้ำเชื่อมหก) แล้วปล่อยให้เดือด ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 2 นาที เทกลับเข้าไปในขวดแล้วขันให้แน่นทันที เราได้รับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แอปริคอทที่มีหลุมสำหรับฤดูหนาว สามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส: ด๊อกวู้ด, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำหรือแดง, มะยม

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่ต้องการรักษาผลไม้โดยไม่สูญเสียผลประโยชน์และในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้เวลาในครัวมากนัก ท้ายที่สุดแล้วแอปริคอทผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสูตรที่เราจะแบ่งปันในเนื้อหานี้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาโรคหวัดได้อีกด้วย ความง่ายในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวน่าดึงดูดใจ ดังนั้นแม้ว่าผลไม้สีส้มเหล่านี้จะยังอยู่ในฤดูกาล แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาตุนไว้

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับวิธีการเทผลไม้ หกขั้นตอนง่ายๆ - และผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำสองลิตรครึ่ง
• แอปริคอต 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นแบ่งแอปริคอตออกเป็นสองส่วนด้วยมือของคุณตามแนวร่องเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ แล้วเอาเมล็ดออก
2. ฆ่าเชื้อขวดที่จะปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มไว้ล่วงหน้า
3. ใส่แอปริคอตที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่งลงในขวด เทน้ำเดือดลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีให้ชัน
4. เทน้ำที่ผสมไว้จากขวดลงในกระทะ ตั้งกระทะน้ำบนไฟ ใส่น้ำตาลเพื่อต้มน้ำเชื่อม ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่มีแอปริคอต
6. ม้วนขวดโหลขึ้น ห่อด้วยวัสดุอุ่นๆ แล้วคว่ำลงเพื่อให้ขวดเย็นสนิทในตำแหน่งนี้ จากนั้นเก็บผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่าย ๆ ในที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับเมล็ด

หลายคนรู้ดีว่าไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดของมันที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ด้วยดังนั้นแม่บ้านจึงไม่รีบร้อนที่จะทิ้งเมล็ดพืชและกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับเมล็ดพืช ก่อนที่คุณจะใส่เมล็ดจากเมล็ดผลไม้ลงในผลไม้แช่อิ่มคุณต้องลิ้มรสมัน: ถ้ามันขมคุณก็ใช้ไม่ได้ แต่ถ้ามีรสหวานก็เติมเข้าไปได้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับผลไม้แช่อิ่ม:

• แอปริคอตสามกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 900 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สำคัญ!เมล็ดแอปริคอทมีกรดซึ่งสะสมระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทที่มีเมล็ดจึงไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในฤดูหนาวได้การเตรียมการดังกล่าวจะต้องเปิดก่อนและจะต้องบริโภคภายในฤดูกาล

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

และคำแนะนำเพิ่มเติมบางประการเกี่ยวกับความซับซ้อนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทเพื่อให้แน่ใจว่าอร่อยมาก:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเลือกผลไม้สุก แต่ไม่ใช่แอปริคอตที่สุกเกินไป ความจริงก็คือผลไม้สุกนั้นค่อนข้างแข็งและจะนิ่มเมื่อสุก แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปจะนิ่มลงอย่างมากและผลไม้แช่อิ่มจะมีสีขุ่น
2. หากการเตรียมเครื่องดื่มทำจากผลไม้ทั้งผลก็ต้องเปิดและใช้ก่อนด้วย เมล็ดแอปริคอทอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ โดยเฉพาะหากเก็บไว้เป็นเวลานาน (ปัญหาก็คือกรดที่มีอยู่ในเมล็ด)
3. เพื่อให้ผลเบอร์รี่นุ่มและให้น้ำมากขึ้น แนะนำให้เอาเปลือกออกจากผลไม้ก่อนใส่ในขวด

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายรวมทั้งคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้: มิ้นต์, ราสเบอร์รี่, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว ส่วนส่วนผสมเพิ่มเติมนี่เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมและจินตนาการของแม่บ้านเท่านั้น

เตรียมดีใจ!

ผลไม้แช่อิ่มแอปปริคอทดึงดูดแม่บ้านเป็นหลักเพราะสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากสด แต่ยังมาจากผลไม้แช่แข็งด้วย ในบางกรณีเครื่องดื่มจะถูกบริโภคทันที แต่ก็มีแนวทางที่การเตรียมการสามารถยืนได้ตลอดฤดูหนาว ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ แม่บ้านคนใดสามารถจัดการกับการยักย้ายได้

แม้แต่การประมวลผลส่วนประกอบล่วงหน้าก็ทำได้ง่ายมาก ไม่ว่าจะใช้สูตรอะไรก็ตามเครื่องดื่มที่ได้จะมีวิตามินและธาตุสูง มันจะไม่เพียงดับกระหายเท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นแหล่งของผลการรักษาอีกด้วย

ก่อนที่คุณจะเริ่มชงเครื่องดื่มคุณต้องเข้าใจประเด็นสำคัญบางประการก่อน:

1. เมล็ดแอปริคอทมีสารเคมีที่เป็นพิษซึ่งอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ ด้วยเหตุนี้ หากไม่มีประสบการณ์ที่เหมาะสม จึงไม่ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ ข้อยกเว้นคือแนวทางที่ผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลเพียงไม่กี่นาที หลังจากนั้นจึงบริโภคทันทีโดยไม่ต้องแช่และแจกจ่ายลงในขวด
2. หากคุณมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินขอแนะนำว่าอย่าปิดผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวโดยใช้น้ำตาลจำนวนมากในการทำเช่นนี้ แต่ให้แช่แข็งแอปริคอตในจำนวนที่เพียงพอและชงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากพวกเขาตามต้องการ
3. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม (และแช่แข็ง) คุณต้องใช้ผลไม้ที่มีอายุครบกำหนดเพียงพอ ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่ควรกระจุยในมือของคุณเครื่องดื่มที่ทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีเมฆมากและขมมาก
4. เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นและเอาเปลือกออก
5. ควรบริโภคองค์ประกอบในการเตรียมผลไม้ทั้งผลโดยตรงกับเมล็ดพืชก่อน กรดไฮโดรไซยานิกสะสมอยู่ตลอดเวลาซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การบริโภคแอปริคอทแช่อิ่มเป็นประจำจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง ป้องกันการขาดวิตามิน และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ตัวเลือกง่าย ๆ ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

ตัวเลือกในการเตรียมเครื่องดื่มจากแอปริคอตสดนั้นมีความหลากหลายมาก คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่เพียงองค์ประกอบเดียว ผลไม้ที่ฉ่ำและอ่อนโยนเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ส่วนใหญ่ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมจึงอนุญาตให้เพิ่มเครื่องเทศลงในองค์ประกอบได้

• เครื่องดื่มรสเผ็ดพร้อมกานพลูนอกจากแอปริคอตแล้ว เรายังต้องการน้ำ น้ำตาล และกานพลูอีกเล็กน้อย เราเลือกปริมาณส่วนประกอบเองตามความชอบส่วนบุคคล วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเติมน้ำ วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นด้วยการเดือดปานกลางส่วนประกอบจะต้องต้มเป็นเวลา 3 นาทีนำออกจากเตาและทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาก็จะมีการเติมกานพลูลงไป ควรถอดส่วนประกอบนี้ออกก่อนใช้งานจะดีกว่า

เคล็ดลับ: หากเกิดขึ้นว่ามีเฉพาะผลไม้ที่ไม่สุกมากหรือมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่านั้นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้ ก่อนที่จะเริ่มแปรรูปขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากผลไม้ลวกด้วยน้ำเดือดสะเด็ดน้ำแล้วทำซ้ำอีกครั้ง

• วิตามินผลไม้แช่อิ่มเราจะต้องมีแอปริคอตสด 6-7 ผล แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2-3 ลูก เชอร์รี่หลุมหนึ่งกำมือหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ บดส่วนประกอบทั้งหมดตามระดับที่ต้องการแล้วใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เทน้ำ 3 ลิตรลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลผสมส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มนั่งประมาณ 15 นาทีแล้วดื่ม

หากต้องการคุณสามารถแยกน้ำตาลออกจากสูตรที่กำหนดได้อย่างสมบูรณ์หรือตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากแค่ไหน เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าที่นี่ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดความแตกต่างนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติการจัดเก็บ แต่อย่างใด

วิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว?

เมื่อเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเมื่อเลือกส่วนประกอบและกำหนดสัดส่วนคุณไม่เพียงต้องได้รับคำแนะนำจากคุณสมบัติรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงว่าจะส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มอย่างไร หากมีการปรับสัดส่วนที่เสนอจะปรับเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

• ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับน้ำเชื่อมนอกจากผลไม้สุกแล้วเรายังต้องการน้ำตาลในสัดส่วน 500 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เราแบ่งแอปริคอตที่ล้างแล้วออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดออก แล้วใส่ช่องว่างในขวดเล็กเพื่อเย็บ เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลซึ่งเทลงบนผลไม้ ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเราก็ปิดสำหรับฤดูหนาว
• เครื่องดื่มหอมกรุ่นพร้อมเหล้ารัมและสำหรับผลไม้สุก 3 กิโลกรัมเราใช้น้ำ 1.5 ลิตรน้ำตาล 1 กิโลกรัมเหล้ารัมหลายช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับระดับการแสดงออกที่ต้องการ วางผลไม้ครึ่งหนึ่งในกระชอนและลวกเป็นเวลา 3 นาที เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขวด ในกรณีนี้คุณจะต้องปรุงเฉพาะน้ำเชื่อมอีกครั้ง เราเตรียมจากน้ำและน้ำตาลเทมวลที่ได้ลงบนผลไม้ เทเหล้ารัมเล็กน้อยลงในแต่ละขวด แต่อย่าคนให้เข้ากัน เราปิดภาชนะสำหรับฤดูหนาวและเย็น
• ผลไม้แช่อิ่มหวานกับน้ำผึ้งสำหรับผลไม้ 3 กิโลกรัม เราใช้น้ำ 2 ลิตรและน้ำผึ้งเหลว 3 แก้ว เราหั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนแล้วใส่ลงในขวด ตั้งน้ำบนเตาใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน มวลควรเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมได้ค่อนข้างเร็วอย่าปรุงนานเกิน 3 นาที เทผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงบนแอปริคอต เราฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 8 นาทีแล้วปิดในฤดูหนาว

แม้ว่าน้ำผึ้งจะเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่ง แต่ในสูตรเหล่านี้น้ำผึ้งจะใช้แทนน้ำตาลเท่านั้น เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมักจะต้องมีการฆ่าเชื้อภาชนะ น้ำผึ้งจึงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดอันเป็นผลมาจากการบำบัดความร้อน

ผลไม้แช่อิ่มทำอาหารจากแอปริคอตแช่แข็ง

หากต้องการจัดการแบบง่ายๆ ให้ใช้แอปริคอตขนาดกลาง 20 แอปริคอต น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาว 1 ผลและน้ำ (ขึ้นอยู่กับขวดขนาด 3 ลิตร)

• นำน้ำ 3 ลิตรไปต้มในกระทะ ทันทีที่เดือด ให้ใส่แอปริคอตลงไป คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ เพียงล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
• เรารอนานเท่าที่จำเป็นจนกว่ามวลจะเดือดเป็นครั้งที่สอง (ที่ไฟปานกลางไม่จำเป็นต้องเพิ่ม)
• จากนั้นใส่น้ำตาลและลดไฟเหลือน้อย คุณจะต้องปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาทีโดยปิดฝาไว้
• หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตา แต่อย่าถอดฝาออก ใส่ผลไม้แช่อิ่มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สามารถบริโภคร้อน อุ่น หรือแช่เย็นได้

เมื่อต้มผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทแม่บ้านบางคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาวางแผนที่จะปิดในฤดูหนาวให้ใช้น้ำตาลมากกว่าที่แนะนำในสูตรอาหาร สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นซึ่งไม่ได้บริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ หากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำหรือชาเพื่อให้ได้ระดับความหวานที่เหมาะสมที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องต้มของเหลวที่ใช้ไม่เช่นนั้นคุณอาจปวดท้องได้