เยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน เราเตรียมเยลลี่องุ่นแสนอร่อย เยลลี่องุ่นที่ไม่มีสารเพิ่มความข้นสำหรับฤดูหนาว
องุ่นไม่เพียงแต่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คลังแสงของวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้นมีประโยชน์ ระบบหัวใจและหลอดเลือด,ช่วยลด ความดันโลหิตและลดความเสี่ยง โรคเบาหวาน. ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องกินองุ่นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาวด้วย
เราขอนำเสนอสูตรแยมที่ยอดเยี่ยมจากองุ่นพันธุ์ดำในรูปแบบของเยลลี่ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยความยอดเยี่ยม รสชาติของหวาน. แน่นอนว่าคุณสามารถทำเยลลี่ได้จาก องุ่นสีอ่อน, แต่ พันธุ์สีเข้มจะให้ รักษาเบอร์รี่สีทับทิมเข้มข้นเป็นพิเศษ สูตรเรียกร้องให้ทำเยลลี่จากการคั้น น้ำองุ่นโดยการต้ม
วัตถุดิบ:
- องุ่นอ้วนสุก – 1 กก
- น้ำตาล – 2 ถ้วย (400 กรัม)
- น้ำมะนาวคั้นสด – ½ถ้วย
เจลลี่องุ่นเข้ม การตระเตรียม:
- ล้างองุ่นให้สะอาดด้วยความเย็น น้ำไหล, เก็บผลเบอร์รี่จากกิ่ง, วางลงในกระทะกว้างที่มีก้นหนา, แล้ววางบนเตา. เริ่มใช้ไฟอ่อน ๆ บดผลเบอร์รี่ในกระทะโดยใช้สากมันฝรั่งบด
- ปิดฝากระทะแล้วปรุงส่วนผสมเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
- จากนั้นเทส่วนผสมลงในตะแกรงที่วางอยู่เหนือกระทะ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำสะเด็ดน้ำ กดเนื้อเบอร์รี่เป็นระยะ คุณควรมีน้ำผลไม้ประมาณ 300 มล.
- เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำองุ่นที่กรองแล้ว วางบนไฟและตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลายหมด
- ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำผลไม้ประมาณ 20 นาที จนกระทั่งหยดที่เหลือบนจานรองเย็นเริ่มแข็งตัวโดยไม่ต้องไหล
- พร้อมเยลลี่ย้ายจากกระทะไปยังขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่นหรือขันสกรูบนฝาแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท
- องุ่นเยลลี่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสำหรับฤดูหนาวได้ แต่ในที่เย็นจะมีความหนาสม่ำเสมอกว่า
ในบันทึก
พันธุ์องุ่นที่มีเมล็ดแช่แข็งได้ดีกว่าในเยลลี่ หากคุณใช้องุ่นไร้เมล็ดในการปรุงอาหารให้เติม 1 ช้อนโต๊ะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผงเจลใด ๆ หนึ่งช้อนเต็ม (เช่น Żelfix, Dr Oetker)
เรียกน้ำย่อยและการเตรียมการแสนอร่อย!
องุ่นไม่เพียงใช้สำหรับการรับประทานเท่านั้น สดแต่ยังสำหรับการเพิ่ม อาหารหลากหลายการเตรียมเครื่องดื่มและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ล่าสุดคือเยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาว พิจารณาถึงความแตกต่างของการเตรียมที่บ้านและส่วนใหญ่ สูตรยอดนิยม.
คุณสมบัติการทำอาหาร
หลักการสำคัญของการปรุงอาหาร ได้แก่ :
- น้ำผลไม้ทำจากองุ่นเป็นครั้งแรก
- องุ่นเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ขนาดใหญ่. ควรทิ้งผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวย่นและเน่าเสียไป
- ก่อนทำเยลลี่ต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล
- เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ องุ่นมักถูกนำไปผ่านกระบวนการก่อน การรักษาความร้อนแล้วนำไปวางบนผ้ากอซแล้วบีบออก เครื่องคั้นน้ำผลไม้ใช้น้อยมาก
- จำเป็นต้องวัดปริมาณน้ำผลไม้เนื่องจากจะเป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ
- จะต้องย่อยน้ำผลไม้ก่อนเพื่อให้ปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
- คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นให้กับเยลลี่หรือเตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้สารเหล่านี้ การใช้ส่วนผสมที่มีความหนาช่วยให้คุณเตรียมจานได้เร็วขึ้น อนุญาตให้ใช้เพคติน เจลาติน หรือวุ้นวุ้นได้ พวกเขาจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
- เพื่อตรวจสอบความพร้อม คุณต้องใช้เยลลี่เล็กน้อยแล้วโยนลงไป น้ำเย็น. มันไม่ควรละลาย
- การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวควรบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ
สูตรการทำอาหารหลายสูตร
สูตรอาหารยอดนิยม:
- เยลลี่กับแอปเปิ้ลและไวน์ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีองุ่นดำ 1 กิโลกรัมซึ่งเตรียมไว้ตาม หลักการทั่วไป. จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับ 1 ลูก มะนาว 1 ลูก อบเชยเล็กน้อย และไวน์ครึ่งแก้ว ต่อจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมลงในแก๊สแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำจะถูกบีบออกมาและเติมน้ำตาล 2 ถ้วยลงในแต่ละลิตร เมื่อน้ำผลไม้เย็นตัวลงก็จะเทสารเพิ่มความข้นลงไป เจลลี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาแล้วย้ายไปที่ห้องเย็น
- เยลลี่กับมะนาวและส้ม ก่อนอื่นคุณต้องใช้มะนาว 6 ผลและส้ม 2 ผล ขนาดใหญ่และบีบน้ำออกมา จากนั้นหั่นองุ่น 1 กิโลกรัมออกเป็นสองซีกแล้วโยนลงในน้ำผลไม้แล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที ทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงแล้วบีบผ้าขาวบาง จากนั้นเพิ่ม 0.5 กก น้ำตาลทรายปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทใส่ขวดที่ปลอดเชื้อ
- อิซาเบลล่า องุ่นเยลลี่ มันมี กลิ่นหอมและรสชาติ แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างแล้วเทลงในกระทะที่มีก้นบางเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วบดผ่านตะแกรง จากนั้นเติมน้ำตาล 500 กรัมลงในน้ำผลไม้แต่ละลิตร ต้มและเทลงในขวด เยลลี่จากองุ่นนี้สามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้หลายปี
- เยลลี่ที่ไม่มีสารเพิ่มความข้น มาเตรียมตัวให้เป็นธรรมชาติกันเถอะ แยมเยลลี่. ตามสูตรเยลลี่องุ่นนี้ คุณจะต้องใช้องุ่นสด 4 กิโลกรัม องุ่นขาวน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม และน้ำ 300-400 มิลลิลิตร เทน้ำลงในภาชนะเคลือบฟันเติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมลงไปแล้วตั้งไฟจนละลาย จากนั้นเติมองุ่นที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลงกรองผ่านตะแกรงด้วยผ้ากอซเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วต้มต่ออีก 30-40 นาที เยลลี่ที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นขวด
เยลลี่องุ่นนั้นเรียบง่ายมากและ สูตรง่ายๆ โฮมเมด. องุ่นเป็นผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุด มีกลิ่นหอม อุดมไปด้วยวิตามินและสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อมนุษย์ เรารับประทานมันอย่างเพลิดเพลินในฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง และแน่นอนว่าเรามุ่งมั่นที่จะเตรียมสิ่งเหล่านี้ ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นหากคุณสงสัยว่าองุ่นทำอะไรได้บ้างในฤดูหนาว ลองทำเยลลี่โดยใช้สูตรนี้
และวิธีทำเยลลี่องุ่นสำหรับหน้าหนาว
ในการทำเยลลี่ที่บ้านคุณต้องใช้องุ่นเนื้อแน่นและไม่สุกเล็กน้อย ล้างให้สะอาดแยกออกจากก้าน ต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสียเราใช้องุ่นที่ดีสำหรับเยลลี่เท่านั้น
จากนั้นใส่องุ่นลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 16 นาที
ระบายน้ำผลไม้ที่ได้และกรองผ่านผ้ากรอง
เราใส่เยื่อกระดาษลงในถุงผ้าใบแล้วบีบน้ำออกซึ่งเรากรองและเติมลงในน้ำที่ได้รับก่อนหน้านี้ด้วย
ต้มน้ำครึ่งหนึ่ง เมื่อปรุงอาหารให้เอาโฟมและสิ่งสกปรกออก
จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม
เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ลองเตรียมเยลลี่ดู ในการทำเช่นนี้ ให้เทเยลลี่เล็กน้อยลงบนจานด้วยช้อน หากเยลลี่ข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว แสดงว่าการปรุงอาหารเสร็จสิ้น
ตอนนี้เราต้องปิด เยลลี่องุ่นไปยังธนาคาร ในการทำเช่นนี้ให้นำขวดที่ล้างแล้วแห้งและอุ่นเล็กน้อยแล้วเทเยลลี่ร้อนลงไป ปิดฝาให้หลวมๆ แล้วหย่อนลงในกระทะที่มีน้ำ (อุณหภูมิ 70°C) พาสเจอร์ไรซ์ขวดในกระทะในน้ำ (90°C) กระป๋อง 0.5 ลิตร ยืนเป็นเวลา 8 นาที กระป๋อง 1 ลิตร - 12 นาที พาสเจอร์ไรส์เยลลี่ในกระทะที่มีฝาปิด น้ำควรอยู่ต่ำกว่าคอขวดโหลที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ 3 ซม. ปิดขวดพาสเจอร์ไรส์ให้แน่น
ในการทำเยลลี่เราต้องการ:
องุ่น 1 กิโลกรัม – 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรน้ำตาล 700 กรัม
สวยงามและ เยลลี่แสนอร่อยเราเก็บองุ่นไว้ในห้องเย็นเพื่อจัดเก็บ เหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับดื่มชา แพนเค้ก หรือพุดดิ้งในฤดูหนาว
เยลลี่องุ่น - สูตรทำเยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาว
เยลลี่องุ่นเป็นสูตรโฮมเมดที่ง่ายและสะดวก องุ่นเป็นผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุด มีกลิ่นหอม อุดมไปด้วยวิตามินและสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อมนุษย์ เรารับประทานมันอย่างเพลิดเพลินในฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง และแน่นอนว่าเรามุ่งมั่นที่จะเตรียมผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นหากคุณสงสัยว่าองุ่นทำอะไรได้บ้างในฤดูหนาว ลองทำเยลลี่โดยใช้สูตรนี้
เยลลี่องุ่น
วัตถุดิบ
น้ำองุ่นแดง – 300 มล
องุ่นแดง – 100 กรัม
เจลาตินสำเร็จรูป - 15 กรัม
- 67 กิโลแคลอรี
กระบวนการทำอาหาร
ปีนี้ฉันมีผลผลิตองุ่นที่อร่อยและหวานมากมายซึ่งเพิ่งขอทานเพื่อใช้เป็นของหวาน หนึ่งในอาหารจานหวานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือเยลลี่องุ่น เด็กๆ ชอบขนมนี้มาก อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพมากเพราะเจลาตินเป็น แหล่งที่มาที่ดีคอลลาเจน และองุ่นแดง - สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ. นอกจากนี้เยลลี่องุ่นไม่ใช่ของหวานที่มีแคลอรีสูงจึงเหมาะสำหรับเกือบทุกคน
ในการเตรียมเยลลี่องุ่นให้เตรียมตามรายการ
เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็กแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 45-50 องศา นำทัพพีออกจากเตา ใส่เจลาตินลงไป คนจนละลาย หากคุณไม่มีเจลาตินสำเร็จรูป แต่เป็นเจลาตินธรรมดา ให้ละลายโดยไม่ต้องยกทัพพีออกจากเตา ค่อยๆ ตั้งไฟให้ร้อนและคนส่วนผสม
ตัดองุ่นออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ไม่ชอบเมล็ดก็เอาออก ตรงกันข้าม ฉันชอบมันและทิ้งมันไว้เสมอ เมล็ดองุ่น- แหล่งที่มาที่ดี น้ำมันอันทรงคุณค่าดังนั้นการทานพวกมันจึงดีต่อสุขภาพมาก!
เทน้ำผลไม้กับเจลาตินลงบนองุ่น เย็นจน อุณหภูมิห้องและแช่เย็นจนเซตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
เยลลี่องุ่นพร้อมแล้ว! เสิร์ฟของหวานแช่เย็น!
เยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาว
ฉันเชื่อมโยงความละเอียดอ่อนนี้กับวัยเด็กเนื่องจากองุ่นเติบโตในแปลงของเราแม่ของฉันจึงเคยทำอาหารจากองุ่นในฤดูหนาว ช่องว่างต่างๆรวมถึงเยลลี่ที่น่าทึ่งเช่นนี้ด้วย
วัตถุดิบ
- องุ่นดำ 1300 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
เริ่มต้นด้วยการเลือกผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้แล้วล้างองุ่นใต้น้ำไหลใส่ในกระชอนเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้ง
วางองุ่นแห้งลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน ให้ความร้อนกับองุ่น กวนประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนี้องุ่นควรจะนิ่มและปล่อยน้ำออกมา
เราพับผ้ากอซหลายชั้นแล้ววางส่วนผสมองุ่นไว้ในส่วนเล็ก ๆ เราเผาน้ำผลไม้โยนเค้กออกแล้วนำออกมาอีกครั้ง ส่วนใหม่องุ่น
ตวงปริมาณน้ำองุ่นที่ได้รับ เทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
สำหรับน้ำผลไม้ทุกๆ 500 มล. ให้เติมน้ำตาล 500 กรัม
ขณะกวนส่วนผสม ให้ตั้งไฟปานกลางต่อไปจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำ
ปิดไฟแล้วเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เราเช็ดคอขวดอย่างทั่วถึงและขันฝาขวดให้แน่น
จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเราก็คลุมขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
เยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนจากภาพถ่ายถึง
ฉันเชื่อมโยงความละเอียดอ่อนนี้กับวัยเด็กของฉันเนื่องจากองุ่นเติบโตในแปลงของเรา แม่ของฉันก็เตรียมการเตรียมต่างๆ สำหรับฤดูหนาวรวมถึงเยลลี่ที่น่าทึ่งนี้ด้วย
เยลลี่องุ่น
สูตรอาหาร – เยลลี่องุ่น
เยลลี่องุ่น – สูตรอาหาร
องุ่นไม่เพียงใช้สำหรับการรับประทานสดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับประกอบอาหารต่าง ๆ เตรียมเครื่องดื่มและเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ล่าสุดคือเยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาว เรามาดูความแตกต่างของการเตรียมที่บ้านและสูตรอาหารยอดนิยมกันดีกว่า
คุณสมบัติการทำอาหาร
หลักการสำคัญของการปรุงอาหาร ได้แก่ :
- น้ำผลไม้ทำจากองุ่นเป็นครั้งแรก
- องุ่นลูกใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับประกอบอาหาร ควรทิ้งผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวย่นและเน่าเสียไป
- ก่อนทำเยลลี่ต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล
- เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ องุ่นมักจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนก่อน จากนั้นจึงวางบนผ้าขาวม้าแล้วบีบ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ใช้น้อยมาก
- จำเป็นต้องวัดปริมาณน้ำผลไม้เนื่องจากจะเป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ
- จะต้องย่อยน้ำผลไม้ก่อนเพื่อให้ปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
- คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นให้กับเยลลี่หรือเตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้สารเหล่านี้ การใช้ส่วนผสมที่มีความหนาช่วยให้คุณเตรียมจานได้เร็วขึ้น อนุญาตให้ใช้เพคติน เจลาติน หรือวุ้นวุ้นได้ พวกเขาจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
- ในการตรวจสอบความพร้อมคุณต้องนำเยลลี่เล็กน้อยแล้วโยนลงในน้ำเย็น มันไม่ควรละลาย
- การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวควรบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ
สูตรการทำอาหารหลายสูตร
สูตรอาหารยอดนิยม:
- เยลลี่กับแอปเปิ้ลและไวน์ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้องุ่นดำ 1 กิโลกรัมซึ่งจัดทำขึ้นตามหลักการทั่วไป จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับ 1 ลูก มะนาว 1 ลูก อบเชยเล็กน้อย และไวน์ครึ่งแก้ว ต่อจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมลงในแก๊สแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำจะถูกบีบออกมาและเติมน้ำตาล 2 ถ้วยลงในแต่ละลิตร เมื่อน้ำผลไม้เย็นตัวลงก็จะเทสารเพิ่มความข้นลงไป เจลลี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาแล้วย้ายไปที่ห้องเย็น
- เยลลี่กับมะนาวและส้ม สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือนำมะนาว 6 ผลและส้มลูกใหญ่ 2 ผลแล้วคั้นน้ำออกมา จากนั้นหั่นองุ่น 1 กิโลกรัมออกเป็นสองซีกแล้วโยนลงในน้ำผลไม้แล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที ทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงแล้วบีบผ้าขาวบาง จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 0.5 กก. ลงไปปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
- อิซาเบลล่า องุ่นเยลลี่ มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างแล้วเทลงในกระทะที่มีก้นบางเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วบดผ่านตะแกรง จากนั้นเติมน้ำตาล 500 กรัมลงในน้ำผลไม้แต่ละลิตร ต้มและเทลงในขวด เยลลี่จากองุ่นนี้สามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้หลายปี
- เยลลี่ที่ไม่มีสารเพิ่มความข้น มาเตรียมแยมเยลลี่จากธรรมชาติกันเถอะ ตามสูตรเยลลี่องุ่นนี้ คุณจะต้องใช้องุ่นขาวสด 4 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม และน้ำ 300-400 มิลลิลิตร เทน้ำลงในภาชนะเคลือบฟันเติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมลงไปแล้วตั้งไฟจนละลาย จากนั้นเติมองุ่นที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลงกรองผ่านตะแกรงด้วยผ้ากอซเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วต้มต่ออีก 30-40 นาที เยลลี่ที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นขวด
เยลลี่องุ่น - สูตรอาหาร คำอธิบาย เคล็ดลับ รีวิว ภาพถ่ายและวิดีโอ
องุ่นไม่เพียงใช้สำหรับการรับประทานสดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับประกอบอาหารต่าง ๆ เตรียมเครื่องดื่มและเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ล่าสุดคือเยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาว เรามาดูความแตกต่างของการเตรียมที่บ้านและสูตรอาหารยอดนิยมกันดีกว่า คุณสมบัติของการทำอาหาร หลักการสำคัญของการทำอาหาร ได้แก่ :
การทำเยลลี่องุ่นแสนอร่อย
องุ่นที่อร่อยและสุกนั้นมีประโยชน์ไม่เพียงแต่เมื่อรับประทานสดเท่านั้น คุณสามารถเตรียมการได้หลายอย่างเพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันหอมหวานของฤดูร้อนในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น ผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะเป็นขุมสมบัติที่แท้จริง วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก ตัวเลือกที่ดีจะมีเยลลี่องุ่น นี้ ของหวานแสนอร่อยจัดทำขึ้นด้วยมือของคุณเองถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน
เตรียมทำเยลลี่
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ พันธุ์สากลจึงเหมาะสมซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด “ Armalaga”, “Karaburnu”, “พระคาร์ดินัล”, “มอลโดวา” และอื่น ๆ อีกมากมาย - ทางเลือกค่อนข้างกว้าง แต่โดยเฉพาะสำหรับเยลลี่ควรใส่ใจกับพันธุ์ "อิซาเบลลา" เป็นอย่างดี
อิซาเบลลาองุ่นเยลลี่ไม่เพียงแต่จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานให้กับชาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซอสต่างๆ ได้อีกด้วย
ในการเตรียมเยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์บางประการ:
- สำหรับการเตรียมการควรเลือกองุ่นที่มีเนื้อเนื้อและมีความหนาแน่นดีกว่า
- ควรใช้องุ่นที่ยังไม่สุกเล็กน้อย
- ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้เสียหาย
- องุ่นต้องล้างด้วยน้ำสะอาดและคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เสียหายหรือเน่าเสีย
ตอนนี้เหลือแค่เลือกเท่านั้น สูตรที่เหมาะสมเยลลี่องุ่นและเริ่มเตรียมได้เลย
สูตรเยลลี่องุ่น
เราต้องการองุ่นและน้ำตาลเท่านั้น เราเทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในกระทะแล้วเริ่มทำอาหาร ทำเช่นนี้เป็นเวลา 14-17 นาทีจนกระทั่งน้ำเริ่มไหลออกมา ต้องถูผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียดแล้วบีบส่วนผสมที่เหลือออก เราใส่ของเหลวที่กรองแล้วกลับไฟแล้วปรุงต่อจนกว่าปริมาณจะลดลงครึ่งหนึ่ง อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวออกด้วย เมื่อได้ปริมาตรตามที่ต้องการแล้ว เราต้องค่อยๆ เติมน้ำตาลทราย (700 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) แล้วรอจนส่วนผสมเดือด ปรุงอาหารต่อจนน้ำตาลทรายละลายหมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ก็ถึงเวลาตรวจสอบส่วนผสมขององุ่น ใส่ จำนวนเล็กน้อยวางเยลลี่ในอนาคตลงบนจานรองและประเมินผลลัพธ์ หากส่วนผสมข้นขึ้นก็ถึงเวลาใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เตรียมตัว เยลลี่รสเราต้องการองุ่นหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง 1 กิโลกรัม น้ำตาล 100 กรัม และ 400 มล. น้ำ. ใส่น้ำบนกองไฟแล้วเติม 1/3 ของน้ำตาลทั้งหมด รอจนกระทั่งทรายละลายหมดแล้วจึงเติมองุ่นลงไป ผัดผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 7-8 นาที นำส่วนผสมออก และเมื่อเย็นลงแล้ว ให้บีบผ่านผ้าขาวบางโดยไม่ทิ้งอนุภาคเบอร์รี่ไว้ เติมน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ที่ได้และตั้งไฟไว้อย่างน้อย 30 นาที คุณสามารถวางเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วลงบนโต๊ะได้ทันทีหรือจะแจกจ่ายเป็นขวด (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า) แล้วทิ้งไว้ในฤดูหนาว
คุณยังสามารถเตรียมเยลลี่องุ่น Isabella ในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างองุ่นหนึ่งกิโลกรัมครึ่งให้ดีแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่น้ำ 1 ½ ถ้วยตวงและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันลงในชามอเนกประสงค์ ตั้งโหมด "สตูว์" และคนจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มองุ่น ผัดและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นกรองส่วนผสมเติมน้ำตาลอีกสามแก้วแล้วปรุงต่อในโหมด "สตูว์" อีกครึ่งชั่วโมง
แม่บ้านบางคนแนะนำให้เติมน้ำมะนาวเมื่อเตรียมองุ่น ลองดูครับ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะชอบสูตรนี้มากที่สุด คุณจะต้องมีองุ่นหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะนาวหนึ่งลูก และน้ำตาลทราย 700 กรัม: 
- คุณต้องปอกเปลือกและเติมน้ำตาล 350 กรัมลงไป จากนั้นเราก็ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง
- เทน้ำตาล 350 กรัมและน้ำมะนาว 1 ผลลงในเนื้อองุ่น วางบนเตาเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้วจะต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดทั้งหมดออก
- รวมส่วนผสมที่ขูดจากผิวหนังและส่วนผสมจากเนื้อในกระทะเดียวแล้วนำไปตั้งไฟต่อไปอีก 30 นาทีจากนั้นจึงใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
สำหรับการผลิต ถือว่าดีต่อสุขภาพคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง และเพื่อให้ทุกอย่างประสบความสำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง
เยลลี่องุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
สำหรับการทำเยลลี่องุ่นนั้น พันธุ์สากลที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดมีความเหมาะสม “ Armalaga”, “Karaburnu”, “พระคาร์ดินัล”, “มอลโดวา” และอื่น ๆ อีกมากมาย - ทางเลือกค่อนข้างกว้าง แต่โดยเฉพาะสำหรับเยลลี่ควรใส่ใจกับพันธุ์ "อิซาเบลลา" เป็นอย่างดี
สวัสดีทุกคน!
สูตรอาหารเสริมหน้าหนาววันนี้มาจากสวรรค์! เยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่าย สูตรอาหารทีละขั้นตอนของฉันจะช่วยให้คุณเตรียมได้อย่างถูกต้องที่บ้าน
องุ่นเยลลี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย
วิธีหนึ่งที่จะประหยัด คุณภาพรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีการเก็บเกี่ยวองุ่นในฤดูหนาว ยกเว้น น้ำผลไม้ปกติยังมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายและ สูตรเฉพาะซึ่งสามารถทำจากผลไม้ได้ คุณสามารถทำแยม แยม แยม หรือแม้แต่แยมผิวส้มจากองุ่นขาวและสีเข้มได้ ในแต่ละครั้งจะเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศต่างๆ และสารปรุงแต่งอื่นๆ มันเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ (แอปเปิ้ล พลัม โรวัน และแม้กระทั่งฟักทอง)
องุ่นเยลลี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรโฮมเมด
หนึ่งในที่สุด วิธีที่ดีการเตรียมองุ่นเพื่อใช้ในอนาคตคือการสร้างเยลลี่รสหวาน เนื่องจากมีการใช้น้ำซุปข้นในการผลิตมวลจึงมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืดเล็กน้อยและสามารถให้ได้แม้กระทั่งกับคนที่อยู่ไม่สุขเล็กน้อย
คุณสามารถทำน้ำซุปข้นองุ่นได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งลงในเครื่องปั่นสับแล้วบดผ่านตะแกรงละเอียดหรือส่งผลไม้ผ่าน เครื่องคั้นน้ำผลไม้สว่าน. คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์แนบพิเศษในเครื่องเตรียมอาหารได้ (ซึ่งคุณสามารถแยกน้ำผลไม้และผลไม้ได้)
ในการสร้างเยลลี่คุณสามารถใช้องุ่นที่มีเฉดสีและหลากหลายได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก ของหวานฤดูหนาวจากพันธุ์องุ่นในประเทศ มีกลิ่นหอมสดใสและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อและยังมีรสเผ็ดอีกด้วย
ส่วนผสมสำหรับเยลลี่
- องุ่น (1,000 กรัม)
- น้ำตาลทราย (2-2.5 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำเยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาว
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่องุ่นสำหรับฤดูหนาว:
เราล้างพวงใต้น้ำแล้วแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ตากผลไม้ให้แห้งโดยวางเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าเช็ดปาก
เราทำน้ำซุปข้นองุ่นด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับเรา
เทมวลหนาที่เตรียมไว้ลงในชามแห้ง เราวัดปริมาณของของเหลวที่เกิดขึ้น
ถ้าได้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นเพิ่ม 2.5 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาลทราย. ที่ ปริมาณน้อยลงน้ำผลไม้ (1.5 ช้อนโต๊ะ) เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ผสมส่วนผสมสำหรับเยลลี่แล้วทิ้งไว้ การเตรียมองุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนสารให้ความหวานละลายหมด
ปิดฝาเยลลี่องุ่นแล้วเก็บในที่เย็นเท่านั้น เราใช้แบบหนา การเตรียมอะโรมาติกยังไง ของหวานอิสระตลอดจนการสร้างสรรค์ขนมอบ ขนมหวาน และเครื่องดื่ม
คุณปรุงอะไรจากองุ่นได้บ้าง? นอกจากนี้องุ่นยังสามารถนำมาใช้ทำไส้เค้ก ทำอาหาร อบพาย หรือเตรียมของหวานต่างๆ ได้อีกด้วย จากองุ่นคุณสามารถสร้างความยอดเยี่ยมอร่อยมากและ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาว
วันนี้เราจะเตรียมเยลลี่องุ่น - มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก มาสำรวจรายการทั้งหมดกันดีกว่า ส่วนผสมที่จำเป็น. มาดูสูตรการทำเยลลี่องุ่นกัน 
ดังนั้นในการทำเยลลี่องุ่นเราจะต้อง:
- องุ่น
- น้ำตาลทราย,
- น้ำ.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ดังนั้นเมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมการแล้ว เราก็เข้าสู่กระบวนการทำอาหารเลย เราคัดสรรองุ่นสำหรับเยลลี่ที่ไม่สุกเกินไป ด้วยผลเบอร์รี่เนื้อแน่น ล้างองุ่นลงไป ปริมาณมากน้ำ. ปล่อยให้น้ำระบาย 
เราเก็บผลเบอร์รี่จากสันเขา วางไว้ในกระทะแล้วบดเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือสาก จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะที่มีส่วนผสมขององุ่น ใช้น้ำ 400 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เราตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้มและปรุงส่วนผสมต่ออีก 15 นาที 
จากนั้นบดมวลต้มทั้งหมดผ่านตะแกรงละเอียด ต้มน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยไฟจนปริมาตรเดิมลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง เอาโฟมออกด้วยช้อน ขณะเดือด ให้เติมน้ำตาลทรายในส่วนต่างๆ (น้ำตาลทราย 700 กรัมต่อน้ำซุปข้น 1 ลิตร) ต้มเยลลี่จนสุก เพื่อตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่ เราต้องหยดเยลลี่เดือดหนึ่งหยดลงในแก้วด้วย น้ำเย็น. ถ้ามันจมลงก้นโดยไม่ละลายแสดงว่าเยลลี่พร้อมแล้ว เราบรรจุเยลลี่ร้อนลงในขวดที่แห้งและสะอาดซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้า ปิดฝาแล้ววางลงในกระทะด้วย น้ำร้อนสำหรับการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลาประมาณ 10 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ปิดผนึกขวดให้แน่นแล้วคว่ำลง เราห่อชิ้นงานด้วยผ้าหนาหรือผ้าห่มอุ่น เรารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง 
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว - เยลลี่องุ่นพร้อมแล้ว ขอให้อร่อย เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
บทความในหัวข้อ
