วิธีปิด lingonberries ด้วยน้ำตาล lingonberries แช่: การเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับฤดูหนาว Lingonberries ในน้ำเชื่อม

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - lingonberries ที่เปียกโชก สูตรนี้มีมานานหลายปีแล้ว แม้แต่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราก็เตรียมลิงกอนเบอร์รี่แช่ในถังไม้ ไม่ต้องปรุงอาหาร ไม่ต้องแปรรูป lingonberries เกือบจะอยู่ในรูปธรรมชาติ โดยยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้!

คุณสามารถกินลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่มกับชาคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดอาหารจานหลักที่มีเนื้อสัตว์และปลาคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่และเพิ่มลงในขนมอบ รสหวานอมขมอันยอดเยี่ยมของลิงกอนเบอร์รี่ดองจะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจตลอดทั้งปีโดยเฉพาะในฤดูหนาว น้ำเชื่อมมีรสชาติอร่อยมากและมีรสชาติดีขึ้นและเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป การเติมเครื่องเทศทำให้รสชาติของลินกอนเบอร์รี่มีรสชาติที่กลมกล่อมและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:
Lingonberries - 1 กก.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
อบเชย - 1 แท่ง
กานพลู - 3 ชิ้น
ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:
ใส่น้ำลงในกระทะบนกองไฟเราจะเติมอบเชย, กานพลู, ออลสไปซ์และน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที พักไว้ให้เย็น

ในระหว่างนี้ให้แยก lingonberries ออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ถ้าเจอใบไม้ก็ทิ้งไปได้เลย ใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง

เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนผลลินกอนเบอร์รี่แล้วปิดฝา คุณสามารถใช้โพลีเอทิลีนได้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ เนื่องจากกรดเบนโซอิกที่พบในลิงกอนเบอร์รี่เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม

lingonberries ที่แช่แล้วพร้อมสำหรับฤดูหนาว! แน่นอนคุณสามารถลองเตรียมอะโรมาติกได้ทันที แต่เชื่อฉันเถอะว่าในหนึ่งเดือน lingonberries จะอร่อยยิ่งขึ้น! อร่อย!

เพื่อให้ลิงกอนเบอร์รี่ดองมีรสชาติอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและคำแนะนำทั้งหมดสำหรับวิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธี วิธีที่ถูกต้องในการแช่ผลเบอร์รี่นี้จะช่วยให้คุณเก็บอาหารอร่อยไว้ได้เป็นเวลานานสารที่เป็นประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้จะผ่านไปทั้งปีก็ตาม หากต้องการทราบวิธีการแช่ lingonberries อย่างเหมาะสมในฤดูหนาวโปรดดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ลองดูคำแนะนำบางประการที่จะมีประโยชน์เมื่อเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่:

• หาก lingonberries ที่มีใบไม้มาที่โต๊ะของคุณอย่ารีบทิ้งมันไป เพิ่มลงในผลเบอร์รี่ที่แช่แล้วคุณจะได้รับผลการรักษาที่ดีขึ้นของของหวานแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
• เมื่อจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่จำนวนมากควรแช่ไว้ในถังไม้หรือไนลอนจะดีกว่า
• ผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมผลเบอร์รี่ป่าที่มีคุณสมบัติตามธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่ง (น้ำตาล, เครื่องเทศ) ควรรู้ว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำใน lingonberries ที่แช่อยู่เป็นระยะ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีกรดเบนโซอิกซึ่งช่วยให้เก็บไว้ได้นาน แต่ของเหลวอาจมีรสเปรี้ยวได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตรวจสอบช่วงเวลานี้และอัปเดตให้ทันเวลา
• เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ที่แช่ไว้จะได้รับกลิ่นหอมที่เข้มข้นให้เพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหลายชิ้นจากพันธุ์ที่เรียกว่า "Antonovka" ลงในผลเบอร์รี่ที่แช่แล้ว
• เสริมผลเบอร์รี่นี้ซึ่งเตรียมโดยใช้วิธีแช่พร้อมสลัดหรืออาหารผักหลากหลายชนิด
• นอกจากนี้คุณควรรู้ด้วยว่า lingonberries จะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• หากคุณดื่มชาพร้อมผลไม้เหล่านี้ทุกวัน โดยเฉพาะในฤดูหนาว ภูมิคุ้มกันของคุณจะแข็งแกร่งขึ้นอย่างมาก และคุณจะไม่เป็นหวัด

สำหรับผู้ที่ชอบรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์มีสูตรสำหรับ lingonberries แช่โดยไม่ต้องปรุงอาหารและไม่เติมน้ำตาล หากเราเตรียมน้ำมานานจนถึงสิ้นฤดูหนาวก็ควรลองน้ำเดือนละครั้งและถ้าเริ่มเปรี้ยวก็ควรรีเฟรชให้ทัน กรดเบนโซอิกช่วยปกป้องผลเบอร์รี่เท่านั้นอาจไม่เพียงพออีกต่อไป ทำได้ง่ายมาก และท้ายที่สุดแล้ว เราก็จะได้รับวิตามินธรรมชาติที่จำเป็นต่อร่างกายในช่วงที่ขาดวิตามินในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

• เราล้างผลเบอร์รี่ที่ดีในกระชอนแล้วเติม 1/3 ของขวดลงไป
• เติมน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องจนเต็ม
• ปิดฝาด้วยรูหรือผ้ากอซแล้วแช่เครื่องดื่มไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
• ขณะที่คุณใช้ ให้แทนที่ด้วยน้ำต้มสุกในปริมาณเท่าเดิม แต่ละครั้งความเข้มข้นและประโยชน์ของน้ำลินกอนเบอร์รี่จะลดลงตามไปด้วย

ผลเบอร์รี่สดไม่ได้มีอยู่เสมอ ดังนั้นจึงได้มีการพัฒนาวิธีการเก็บเกี่ยวที่หลากหลายเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว หนึ่งในนั้นคือการปัสสาวะ

สารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดยังคงอยู่ใน lingonberries ที่แช่อยู่ ในฤดูหนาวสามารถใช้แก้หวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้

การเตรียมผลเบอร์รี่แช่เป็นเรื่องง่าย โดยผสมส่วนผสมต่อไปนี้:

ส่วนประกอบเหล่านี้จะต้องถูกเผา เมื่อของเหลวเดือดก็ยกออกจากเตา ส่วนผสมควรเย็นลง ในช่วงเวลานี้ควรล้างผลเบอร์รี่และวางไว้ในขวดซึ่งลวกด้วยน้ำเดือดก่อน ผลไม้เทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังสามารถทำให้แห้งได้ ขั้นตอนนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางยาของ lingonberries นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาวุธอันทรงพลังในการป้องกันโรคต่างๆ

Lingonberries แช่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับ lingonberries ในน้ำเชื่อม

ส่วนผสม: lingonberries – 2 กก. น้ำตาลทราย – 0.25 กก.

วิธีการเตรียม: หลังจากคัดแยกและล้างผลลิงกอนเบอร์รี่แล้ว ให้แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางส่วนหนึ่งในกระทะ ใส่น้ำตาล และปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา วางกระทะบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนน้ำเชื่อมเดือด เทผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในน้ำเชื่อมเดือดคนให้เข้ากันแล้วยกกระทะออกจากเตาทันที ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็ก แม้กระทั่งอาหารสำหรับทารก ใส่ลินกอนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ต้มฝาขวดแล้วปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม วางขวดโหลไว้ในตู้เย็นแล้วเก็บไว้แบบนั้น

คุณไม่ควรพยายามรักษา lingonberries ในน้ำเชื่อมที่เตรียมตามสูตรง่าย ๆ ในห้องอุ่น: แม้ว่า lingonberries จะมีสารที่ยืดอายุการเก็บรักษา แต่ที่อุณหภูมิสูงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกมันอาจเสื่อมสภาพได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำ ไม่มีน้ำตาลมากเกินไป แม้ว่าสูตรจะง่าย แต่ของหวานที่เตรียมไว้ก็มีรสชาติและสีที่เด่นชัด คุณสามารถพูดได้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็น lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่ใช่แค่ในน้ำเชื่อมเท่านั้น

Lingonberry - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ด้วยการบริโภคผลเบอร์รี่และใบเหล่านี้เป็นประจำ คุณสามารถรักษากระบวนการอักเสบต่างๆ ได้ เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เป็นต้น Lingonberries เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม ใช้ในการถ่ายพยาธิและรักษาโรคดีซ่านและโรคไขข้อ

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่แห่งความเป็นอมตะยังช่วยในเรื่องโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคไขข้ออักเสบหลอดลมอักเสบและวัณโรค

ยาต้ม Lingonberry และชากับ lingonberries ไม่เพียง แต่เป็นยาป้องกันที่ดีเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มกลิ่นหอมที่จะทำให้คุณอบอุ่นในความเย็นและดับกระหายในความร้อนและยังช่วยลดอุณหภูมิของหวัดและไข้หวัดใหญ่อีกด้วย

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรขอความช่วยเหลือจากวิธีรักษาแบบธรรมชาติด้วย ไม่กี่คนที่รู้ แต่ lingonberry ที่อุดมไปด้วยกลูโคมินไม่เพียงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติเท่านั้น แต่การใช้เป็นประจำและระยะยาวจะช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับอ่อนซึ่งได้รับผลกระทบจากโรคนี้มากที่สุด

คุณจะต้อง: lingonberries 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและเช็ดให้แห้ง วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาล เขย่าขวดเป็นระยะๆ เพื่อกระชับชั้นต่างๆ ชั้นบนสุดควรเป็นชั้นน้ำตาล ปิดขวดด้วยฝาไนลอนธรรมดาแล้วเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

ทุกคนในครอบครัวจะชอบแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้

คุณจะต้อง: lingonberries 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.3 กิโลกรัม, น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม. ล้างผลเบอร์รี่และลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วลวก จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในกระทะเทน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำตาลและน้ำ 1 แก้วแล้วปรุงกวนจนนุ่ม ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดผนึกและจัดเก็บ

Lingonberries กระจายไปทั่วซีกโลกเหนือ เติบโตในรัสเซีย เบลารุส ประเทศแถบบอลติกและสแกนดิเนเวีย สาธารณรัฐเช็ก โปแลนด์ เยอรมนี และประเทศอื่นๆ แต่ลิงกอนเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษในไซบีเรีย สิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยสองสถานการณ์ - ประการแรกในไซบีเรีย lingonberries อาจเป็นผลเบอร์รี่ที่พบมากที่สุดและประการที่สองพวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์สดหรือเปียกโชก น้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, kvass และเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้มาจาก lingonberries เช่นเดียวกับแยม, แยมผิวส้ม, ไส้ขนม, บดด้วยน้ำตาลหรือแช่แข็งเพียงอย่างเดียว
มันง่ายมากที่จะรักษา lingonberries ไว้ที่บ้าน - ผลเบอร์รี่ต้องจัดเรียงล้างและเทลงในขวดขวดโหลหรือขวดคาร์บอย แตะขวดเบา ๆ ขณะที่เติมเพื่อให้ผลเบอร์รี่แน่นขึ้น เทน้ำต้มเย็นลงบนผลเบอร์รี่ปิดแล้วทิ้งไว้ 3 วันในที่เย็น จากนั้นเปลี่ยนน้ำเปล่าเป็นน้ำจืดแล้วปิดจานให้แน่น เก็บในที่มืดและเย็น
เช่นเดียวกับเบอร์รี่อื่นๆ คุณสามารถทำแยม เยลลี่ แยมผิวส้ม และผลไม้แช่อิ่มจากลิงกอนเบอร์รี่ได้ มันเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล และลูกแพร์ แต่ยังรวมถึงผักบางชนิดด้วย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับเตรียมการเตรียม lingonberry::


1. lingonberries แช่อิ่ม
เทผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมลงในน้ำเชื่อม 1 ลิตร (ในการปรุงน้ำเชื่อม 1 ลิตรคุณต้องมีน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 5 กรัม, อบเชย 1 กรัม, กานพลู 0.5 กรัม) นำไปต้ม เย็น และเทลงบนลิงกอนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้

2. lingonberries แช่อิ่ม
ส่วนผสมของไส้: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 10-30 กรัม, น้ำตาล 30-50 กรัม
จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่เก็บสดล้างในน้ำเย็นแล้วเทลงในจานที่เตรียมไว้ ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ นำไปต้มให้เย็นแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหอม, ออลสไปซ์และอบเชยหั่นเป็นชิ้น คลุมด้านบนด้วยผ้าลินิน วางเป็นวงกลมแล้วงอ เก็บรักษาไว้เป็นเวลา 6-7 วันที่อุณหภูมิ 18-20°C หรือ 8-9 วันที่ 12-15°C หลังจากนั้นจึงย้ายจานที่มีลิงกอนเบอร์รี่ไปยังที่เย็น หลังจากผ่านไป 25-30 วัน lingonberries ก็พร้อมรับประทาน

3.น้ำลินกอนเบอร์รี่ (วิธีที่ 1)
เติมไม้สุกลงในอ่างหรือขวดแก้ว เติมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว ปิดฝาให้แน่นหรือแรปพลาสติก แล้ววางในที่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนคุณสามารถดื่มน้ำที่มีสีแดงอมเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเนื่องจากสีและรสชาติที่อ่อนแอจึงเรียกว่าไม่ใช่น้ำ แต่เป็น voditsa

4. น้ำลินกอนเบอร์รี่ (วิธีที่ 2)
เทลิงกอนเบอร์รี่สุกที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมน้ำเย็นที่ต้มพร้อมกับสะระแหน่ 3-5 ก้าน ทิ้งไว้ 3-4 สัปดาห์แล้วใช้เป็นเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นที่เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร

5.ลินกอนเบอร์รี่น้ำ (วิธีที่ 3)
เท lingonberries สุกลงในภาชนะเทน้ำต้มแช่เย็นซึ่งก่อนเดือดให้เติมน้ำตาลในอัตรา 300-400 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร
มีวิธีอื่นในการรับน้ำ lingonberry เงื่อนไขหลักของแต่ละวิธีคือผลเบอร์รี่จะไม่เสียหายและปล่อยน้ำบางส่วนออกมาทางเปลือก

6. Lingonberries ในน้ำดอง
เตรียมน้ำดอง: น้ำ 3 แก้ว 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ, อบเชย, กานพลู, ออลสไปซ์, น้ำส้มสายชู; นำไปต้มให้เย็นแล้วเท lingonberries ลงในขวด พาสเจอร์ไรส์ขวดลิตรเป็นเวลา 15 นาที

7. Lingonberries หมักด้วยแอปเปิ้ล
สำหรับลิงกอนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม เติมแอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ผสมกับลิงกอนเบอร์รี่แล้วใส่ในขวดแก้ว เทในน้ำดองแช่เย็น พาสเจอร์ไรส์ประมาณ 15-20 นาที ในการเตรียมน้ำดอง ให้ใช้น้ำ 3 ถ้วย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย เกลือ 0.5 ช้อนชา อบเชย กานพลู และพริกไทย ปรุงจนสุก พักให้เย็นแล้วเทใส่ขวด

8. ยืดอายุการเก็บของผลลิงกอนเบอร์รี่สด
เทผลเบอร์รี่สุกที่ดีต่อสุขภาพและเก็บสด ๆ ลงในถังเล็ก ๆ (สามารถอยู่ในภาชนะพลาสติกเหมาะสำหรับอาหารเท่านั้น) เติมน้ำเย็นที่สะอาด (ควรแช่เย็นต้ม) ปิดผนึกให้แน่นแล้วหย่อนลงในบ่อน้ำหรืออ่างเก็บน้ำที่สะอาด น้ำ. ก่อนที่จะเติมผลเบอร์รี่ให้ล้างถังหรือภาชนะอื่น ๆ ด้วยน้ำร้อนและโซดาแอชให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด (ภาชนะพลาสติกที่มีน้ำร้อนเพียงอย่างเดียว) แล้วปิดด้วยผ้ากอซให้เย็น เติมผลเบอร์รี่ลงในชามที่เย็นแล้ว

9. น้ำเชื่อมลินกอนเบอร์รี่
ผสมลิงกอนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วกับน้ำตาล เทลงในขวดแก้วแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เทน้ำเชื่อมออกแล้วเติมน้ำตาลอีกครั้ง น้ำเชื่อมเทลงในขวด ฆ่าเชื้อ และปิดผนึก

10. ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry
ส่วนผสมของไส้: ต่อน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 0.4-1 กิโลกรัม
ล้างลินกอนเบอร์รี่สุกที่มีสีสม่ำเสมอ แล้วใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้จนถึงไม้แขวนเสื้อ วางมะนาวหั่นบาง ๆ 2-3 ชิ้นที่ด้านล่างและด้านบนของผลเบอร์รี่ เทน้ำเชื่อมร้อนและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85°C: โหลลิตร - 15 นาที, โหลสองลิตร - 25 นาที, โหลสามลิตร - 35-40 นาที

11. ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry กับแอปเปิ้ล
ส่วนผสมของไส้: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 300-400 กรัม
ปอกแอปเปิ้ลหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น วางลินกอนเบอร์รี่และชิ้นผลไม้ลงในขวดโหลเป็นชั้น ๆ หรือผสมกัน วางมะนาวสับ 2-3 ชิ้นที่ด้านล่างของขวดและด้านบนของผลเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติ เทน้ำเชื่อมร้อนและพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 85°C

12. ผลไม้แช่อิ่มลินกอนเบอร์รี่เช็ก
องค์ประกอบการบรรจุ: สำหรับน้ำ 350 มล. - น้ำตาล 400, กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา
ต้มน้ำเชื่อม ใส่ลินกอนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งลงในน้ำเชื่อมเดือดเป็นชุดแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหล เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว ให้เติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมและขจัดฟองออก เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ในขวด พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85°C, โหลครึ่งลิตร - 10 นาที, โหลลิตร - 15 นาที, โหลสามลิตร - 25-30 นาที

13. Lingonberries บดด้วยน้ำตาล
lingonberries 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม
ล้างผลลินกอนเบอร์รี่สุกที่มีสีเข้มข้น แล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือกระชอนแล้วผสมกับน้ำตาล อุ่นมวลที่ได้จนน้ำตาลละลายหมดและเติมลงในขวดทันที ด้วย ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด น้ำ: ขวดครึ่งลิตร - 20 นาที, ขวดลิตร - 25-30 นาที

14. Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองกับแอปเปิ้ล
lingonberries 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 500 กรัม
ส่วนผสมของไส้: น้ำลินกอนเบอร์รี่ 1 ลิตร, น้ำตาล 300 กรัม
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เทลินกอนเบอร์รี่สุกลงในอ่างปรุงอาหาร ใส่แอปเปิ้ล และเทน้ำลินกอนเบอร์รี่ลงไปทุกอย่าง เพื่อให้ได้น้ำเบอร์รี่เทน้ำ 3 แก้วนำไปต้มแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่แตก บีบน้ำออกแล้วละลายน้ำตาลลงไป ตั้งมวลในอ่างปรุงอาหารโดยไม่ต้องนำไปต้มเทลงในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที, ขวดลิตร - 15 นาที, ขวดสามลิตร - 25 นาที

15. Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมลูกพลัม
ส่วนผสมของไส้: สำหรับน้ำ lingonberry 1 ลิตร - น้ำตาล 300-400 กรัม
วาง lingonberries ที่ล้างแล้วและลูกพลัมที่หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นครึ่งผสมในขวด เตรียมไส้น้ำผลไม้ (ดูสูตร 14) เติมผลเบอร์รี่ด้วยไส้ร้อน พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85°C: โหลครึ่งลิตร - 10 นาที, โหลลิตร - 15 นาที, โหลสามลิตร - 25-30 นาที (ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 4, 8, 15 นาที ตามลำดับ)

16. Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองสไตล์เช็ก (วิธีที่ 1)
lingonberries 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 500 กรัม
lingonberries ที่ผ่านการล้างด้วยความร้อนและตากแห้งในกระทะ ปิดด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะจนกระทั่งน้ำผลไม้ออกมา ต้มด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ เติมน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที รวบรวมโฟมเอาผลเบอร์รี่ออกแล้วใส่ในขวด นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาขวดทันทีแล้วพลิกคว่ำลงจนกระทั่งเย็นสนิท

17. Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองสไตล์เช็ก (วิธีที่ 2)
lingonberries 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 450 กรัม
ผสมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและตากแห้งกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟในเตาอบจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา เมื่อผลเบอร์รี่กลายเป็นแก้วให้ย้ายใส่ขวด นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาขวดแล้วคว่ำลงจนกระทั่งเย็นสนิท

18. เครื่องปรุงรสลิงกอนเบอร์รี่-แอปเปิ้ล
lingonberries 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 250 กรัม, น้ำ 1 แก้ว, กานพลู 3-4 ตูม, อบเชย 1 ชิ้น
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก เทชิ้นลงในอ่างปรุงอาหาร เติมน้ำและตั้งไฟด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรง ใส่ลิงกอนเบอร์รี่สุกที่มีสีสันสดใสลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ลงในอ่างปรุงอาหาร เพิ่มซอสแอปเปิ้ลและน้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที กวนตลอดเวลา วางในขวดขณะร้อนและฆ่าเชื้อ (ดูสูตร 14)

19.น้ำลินกอนเบอร์รี่รสธรรมชาติ
ในการเตรียมน้ำผลไม้จะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่และสดใหม่เท่านั้น บดผลเบอร์รี่ให้ร้อนด้วยไฟอ่อนเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาดีขึ้นและกด นำน้ำไปต้มและปิดผนึกทันที
น้ำ Lingonberry สามารถเก็บรักษาได้โดยการพาสเจอร์ไรซ์

20.แยมลินกอนเบอร์รี่
lingonberries 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 500 กรัม, น้ำ 1/2 ถ้วย, อบเชย 1 ชิ้น, กานพลู 3 กลีบหรือผิวเลมอน 1 ช้อนชา
วางลิงกอนเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างไว้ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อขจัดความขม ลงในน้ำเดือดแล้วใส่ในอ่างปรุงอาหาร เติมน้ำ น้ำตาล และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกในคราวเดียว เพิ่มเครื่องปรุงรสก่อนปรุงอาหารเสร็จ

21. แยม Lingonberry กับน้ำผึ้ง
lingonberries 1 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง 700 กรัม, อบเชย 1 ชิ้น, กานพลู 3 กลีบ, ผิวเลมอน 1 ช้อนชา, น้ำ 1/2 ถ้วย
ทำแยมตามสูตรที่แล้ว ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเท่านั้น

22. แยม Lingonberry กับลูกแพร์
lingonberries 1 กิโลกรัม, ลูกแพร์ 0.8-1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.2-1.4 กิโลกรัม
ปอกลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก แล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
ปรุงแยมตามปกติ (ดูสูตร 20) และเพิ่มลูกแพร์หั่นประมาณ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

23. แยม Lingonberry กับแอปเปิ้ล (วิธีที่ 1)
lingonberries 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 400-500 กรัม, น้ำตาล 1.2-1.4 กิโลกรัม สำหรับแยม ให้ใช้แอปเปิ้ลที่แข็งและเปรี้ยว เตรียมแบบเดียวกับแยมลูกแพร์ (ดูสูตร 22)

24. แยม Lingonberry กับแอปเปิ้ล (วิธีที่ 2)
lingonberries 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 2.5 กิโลกรัม, น้ำ 2 แก้ว
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ปอกแอปเปิ้ลที่แข็งและเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยเอาแกนออก เตรียมน้ำเชื่อม นำไปต้ม ใส่ lingonberries และแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงจนเสร็จในคราวเดียว
แพ็คร้อน ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติก

25. แยม Lingonberry กับอบเชยและกานพลู
สำหรับ lingonberries 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 1 แก้ว, ผงอบเชย 1 ช้อนชา, 4 กลีบ
เทลิงกอนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและลวกแล้วลงในชามสำหรับทำแยม เติมน้ำตาล เติมน้ำ อบเชย และกานพลู ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากจนสุก

26. แยม Lingonberry (สไตล์เบลารุส)
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม, น้ำ 3 แก้ว, 3-4 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
เพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วแช่ไว้ประมาณ 2-5 นาที หลังจากนั้นให้วางลงในชาม จากนั้นใส่แยมลงในชาม เทน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กานพลู

27.แยมลินกอนเบอร์รี่
lingonberries 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 2 แก้ว
แช่ลินกอนเบอร์รี่สุกที่มีสีเข้มข้นแล้วใส่ในชามปรุงอาหาร เทน้ำเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
กวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งส่วนผสมลดลงเหลือ 1/2 ของปริมาตรเดิม ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงจนนุ่มและคนตลอดเวลา

28. แยม Lingonberry กับแอปเปิ้ล
lingonberries 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 500 กรัม, น้ำตาล 3 กิโลกรัม, น้ำ 4 แก้ว
ทำน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและแข็ง เทน้ำซุปข้นลงในชาม เพิ่ม lingonberries และน้ำตาล แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

29. แยมลินกอนเบอร์รี่สโลวาเกีย
ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม, มะนาว 1 ชิ้น, น้ำตาล 1 กิโลกรัม
lingonberries ล้างด้วยความร้อนและทำให้แห้ง 10 นาที กวนตลอดเวลา เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่น้ำตาลในส่วนต่างๆ แล้วผัดต่อ ปรุงจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมมะนาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
บรรจุแยมกึ่งเย็น

30.แยมลินกอนเบอร์รี่และลูกพลัม
lingonberries 500 กรัม, พลัมหลุม 500 กรัม, น้ำตาล 750 กรัม
ตัดลูกพลัมออกเป็นครึ่ง ๆ เอาหลุมออก บดลูกพลัมในเครื่องบดเนื้อผสมกับผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งแล้วปรุงด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะในกระทะก้นกว้าง เมื่อมวลข้นขึ้น ให้เติมน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
แพ็คแยมร้อน

31. แยม Lingonberry กับแครอท
lingonberries 1 กิโลกรัม, แครอท 500 กรัม, น้ำตาล 300-500 กรัม
แยกลินกอนเบอร์รี่ออก ล้าง ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ย้ายไปชามปรุงอาหารแล้วเติมน้ำตาล นำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที
ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนหรือวงกลมหนา 4-5 มม. ใส่แครอทสับลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ลงในชามปรุงอาหารที่ใส่ลิงกอนเบอร์รี่ ผัดและปรุงจนสุก ใส่แยมลงในขวดขณะร้อนและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ขวดลิตร - 20 นาที


32. แยม Lingonberry กับหัวบีท
lingonberries 1 กิโลกรัม, หัวบีท 500 กรัม, น้ำตาล 300-500 กรัม เตรียมแบบเดียวกับแยมแครอท (ดูสูตร 31)

33.แยมลินกอนเบอร์รี่
lingonberries 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 500 กรัม, น้ำ 1 แก้ว
วางลิงกอนเบอร์รี่สุกที่ล้างแล้วลงในอ่างปรุงอาหาร เติมน้ำและตั้งไฟด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่นิ่มสนิท ถูผลเบอร์รี่ต้มขณะร้อนผ่านตะแกรง วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนนุ่ม จนกระทั่งมวลเดือดลงไปถึง 1/3 ของปริมาตรเดิม ใส่แยมร้อนลงในขวดที่แห้งและให้ความร้อน เย็นแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกหรือกระดาษ parchment 2 ชั้น

34.เยลลี่ลินกอนเบอร์รี่
น้ำลินกอนเบอร์รี่ 0.8 ลิตร, น้ำแอปเปิ้ล 0.2 ลิตร, น้ำตาล 500 กรัม
บีบน้ำจากลิงกอนเบอร์รี่ (ดูสูตร 19) และจากแอปเปิ้ล เททั้งสองอย่างลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด และต้มให้เหลือประมาณ 1/3 ของปริมาตรเดิม เทเยลลี่ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85-100°C: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ขวดลิตร - 20 นาที, ขวดสามลิตร - 25 นาที

35. แยมลิงกอนเบอร์รี่
lingonberries 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 400 กรัม
ต้มผลเบอร์รี่สุกจนนิ่มด้วยน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะ จากนั้นบดด้วยสากหรือกระชอน ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาล หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ต้มส่วนผสมจนนิ่ม

36. Lingonberry และแยมแอปเปิ้ลในสไตล์สโลวาเกีย
lingonberries 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 800 กรัม, อบเชยเล็กน้อย, น้ำมะนาว 1/2 ลูก
ต้มผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งพร้อมกับแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นขณะกวน ระบายในกระชอน ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลน้ำมะนาวและอบเชย หลังจากน้ำตาลละลายแล้ว ให้ปรุงจนนิ่ม

Lingonberries เป็นหนึ่งในของขวัญล้ำค่าที่สุดทางตอนเหนือของรัสเซีย ไม่มีใครสังเกตเห็นซ่อนตัวอยู่ในป่าสนและหนองพรุภายในเดือนกันยายนมันถูกปกคลุมไปด้วยผลเบอร์รี่สีแดงสดซึ่งกักเก็บสารที่มีคุณค่ามากมาย การเก็บพวกมันไว้สำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าจะสดหรือใส่น้ำตาล หมายความว่าคุณต้องเตรียมยาธรรมชาติให้ตัวเองในช่วงที่มีพายุหิมะและอากาศหนาวเย็น ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารเรียนรู้วิธีทำแยมแสนอร่อย ไวน์ชั้นเลิศ แยมหวาน ซอสที่คนนับล้านชื่นชอบ จำจุดเด่นของอาหารประจำชาติ - lingonberries แช่อิ่ม

ไทกาเบอร์รี่มีจุดประสงค์เพื่อเลี้ยงนกในฤดูหนาว: ไก่ป่าดำ, ไก่ป่าไม้, ไก่ป่าเฮเซล - ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสะสมวิตามินต่าง ๆ ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อรักษาระดับการเผาผลาญในฤดูที่รุนแรง และวิตามินโดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิกไม่ชอบสัมผัสกับโลหะและสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

ธรรมชาติดูแลความปลอดภัยของลิงกอนเบอร์รี่ตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน เนื้อของผลเบอร์รี่สีแดงประกอบด้วยกรดสำคัญสองชนิด: เบนโซอิกและซาลิไซลิก ทั้งสองเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยมซึ่ง lingonberries ไม่เคยทำให้เสียแม้ว่าจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในทางใดทางหนึ่งก็ตาม ชาวสลาฟโบราณรู้เรื่องนี้ไม่ว่าจะตากผลเบอร์รี่หรือโยนลงในน้ำเย็นจัดเทลงในภาชนะไม้ขนาดใหญ่

Lingonberries กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง - วิธีเตรียมเย็น

หากจำเป็นต้องใช้ lingonberries เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์: เพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน, เอาชนะหวัด, รับมือกับการติดเชื้อควรแช่แข็งหรือปรุงด้วยน้ำตาลโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้

1. ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างให้สะอาด เนื่องจากกิ่งไม้ ใบไม้ และแมลงที่ตายแล้วเล็กๆ อาจยังคงอยู่บนพื้นผิวของมัน วางในกระชอนแล้วเขย่าเล็กน้อย ปล่อยให้น้ำไหลออกและเช็ดให้แห้ง
2. ชั้นของลินกอนเบอร์รี่และน้ำตาลวางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาลเท่ากันหรือมากกว่านี้เล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ชั้นแรกควรเป็นผลเบอร์รี่ส่วนสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล
3. ขวดถูกปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี คุณสามารถใช้มันทำผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ ไส้พาย และของตกแต่งสำหรับขนมหวานได้

คำแนะนำ. หากคุณบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นหรืออย่างน้อยก็ที่บดมันฝรั่ง คุณจะได้น้ำซุปข้นวิตามินรสเปรี้ยวที่คุณสามารถรับประทานได้วันละหนึ่งช้อนเต็ม

แยม Lingonberry - ยาทับทิมสำหรับทุกสิ่งในโลก

เราไม่ทราบแน่ชัดว่าคาร์ลสันซึ่งอาศัยอยู่บนหลังคาชอบแยมชนิดใด แต่ไม่มีใครสงสัยเลยว่าหากเขาได้รับผลลินกอนเบอร์รี่ เขาคงจะขอความช่วยเหลือครั้งที่สองทันที หวานอมเปรี้ยวโดยไม่ต้องมีรสขมพร้อมความขมขื่นอันสูงส่งที่แทบจะสังเกตไม่เห็น - และยาชนิดใดที่จะไม่มีมัน - แยม lingonberry ถือเป็นไข่มุกแห่งอาหารทางเหนืออย่างถูกต้องช่วยให้รอดจากความหนาวเย็นที่รุนแรงของ Arctic Circle โดยไม่สูญเสีย

แยมคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำเชื่อมซึ่งมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากันโดยน้ำหนักเท่ากับผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจรับประทานน้ำตาล 1 กิโลกรัม คุณจะต้องการน้ำ 400 มิลลิลิตร

ควรใช้จานกว้างและตื้นซึ่งจะช่วยให้กระบวนการระเหยความชื้นส่วนเกินดำเนินไปได้เร็วขึ้น วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องครัวคือสแตนเลส หม้อและอ่างอลูมิเนียมและทองแดงไม่เหมาะสำหรับการทำแยม lingonberry เนื่องจากกรดของผลเบอร์รี่สามารถเกิดปฏิกิริยาทางเคมีกับโลหะเหล่านี้ซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของสารที่เป็นอันตราย

การเลือกอาหารเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดในการเตรียมแยม lingonberry หลังจากที่น้ำตาลเจือจางในน้ำและเดือดแล้ว ให้เติม lingonberries ลงในของเหลวแล้วปรุงโดยคนประมาณ 20 นาที โฟมถูกตัดออกด้วยช้อนเหล็กมีรูและแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการรับประทาน

แยมที่เสร็จแล้วสามารถรีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อหรือหลังจากรอให้เย็นสนิทแล้วเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกในตู้เย็น

คำแนะนำ. หากมีลิงกอนเบอร์รี่จำนวนมาก คุณสามารถเปลี่ยนแยมได้โดยปรุงบางส่วนด้วยลูกแพร์ และบางส่วนปรุงด้วยแอปเปิ้ลและวอลนัท

แยม Lingonberry เป็นอาหารอันโอชะพื้นบ้านของประเทศสแกนดิเนเวีย

แยมต่างจากแยมตรงที่แยมต้องมีความหนาสม่ำเสมอกัน ซึ่งทำให้สะดวกในการทาบนขนมปังหรือคุกกี้ บ้านเกิดของแยม lingonberry - ตะกอน - คือสวีเดนและประเทศเพื่อนบ้านซึ่งเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมด้วยก้านโหระพาหรือจูนิเปอร์

สำหรับแยม ให้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ และน้ำเปล่าเล็กน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในกระทะทันทีและตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟอ่อน หลังจากรอให้ผลเบอร์รี่นิ่มแล้ว ให้บดด้วยสาก ส้อม หรือที่บดโดยไม่ต้องยกออกจากเตา

แยมจะพร้อมทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลายหมด มาถึงตอนนี้จะได้สีที่หลากหลายและความหนาที่จำเป็น คุณสามารถเก็บมันไว้ใต้ฝาใดก็ได้เหมือนแยม

ไวน์ lingonberry โฮมเมด - ความอิจฉาของแบคคัส

ในการทำไวน์โรแมนติกนี้ไม่แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่เนื่องจากผิวหนังของพวกมันมีจุลินทรีย์ตามธรรมชาติที่ส่งเสริมการหมัก แต่ควรแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสียออก วัตถุดิบที่เลือกจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อโอนไปยังภาชนะลึกและเติมน้ำในอัตราของเหลว 2 ลิตรต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ปิดบังฝุ่นด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่อบอุ่น

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์น้ำจะถูกกรองออกจากส่วนผสม - หมักแล้วและพร้อมที่จะเริ่มกลายเป็นน้ำหวานจากสวรรค์ ใช้น้ำอีก 2 ลิตรละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไปแล้วผสมกับน้ำผลไม้ การหมักหลักเกิดขึ้นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนและตลอดเวลานี้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขันเพื่อเอาภาชนะที่มีน้ำผลไม้ออกด้วยถุงมือยางและปลายนิ้วข้างใดข้างหนึ่งถูกตัดออกเพื่อให้ ก๊าซเพื่อหลบหนี

ความสมบูรณ์ของการก่อตัวของก๊าซอย่างรวดเร็วจะบ่งบอกถึงเวลาความพร้อมของไวน์รุ่นเยาว์ ระบายออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ส่งผลกระทบต่อตะกอนไปยังภาชนะอื่นและเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองถึงสามเดือน ขวดที่ปกคลุมไปด้วยใยแมงมุมสดจะตกแต่งงานฉลองเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอันประณีตไม่เลวร้ายไปกว่าเบอร์กันดี

ซอส Lingonberry เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของ shashlik

การเตรียมเครื่องปรุงรสที่น่าทึ่งสำหรับอาหารจานเนื้อนั้นต้องใช้ผลเบอร์รี่เพียง 100 กรัม, ไวน์แดงกึ่งหวานหนึ่งแก้ว, แท่งอบเชยหรือขิงขูดและน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ความมหัศจรรย์ของการทำซอสคือ:

• เติมลูกปัด lingonberry, น้ำผึ้งหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะและอบเชยลงในไวน์

• ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนมากตามความหนาที่ต้องการ
• เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ให้บดซอสบนตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น โดยเติมน้ำผึ้งอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

คำแนะนำ. สำหรับผู้ที่ชอบซอสที่ข้นขึ้นคุณสามารถเจือจางแป้งสองสามช้อนชาในน้ำเย็นแล้วค่อยๆคนให้เข้ากันเทลงในซอสที่เตรียมไว้

lingonberries ดอง - ง่ายและดีต่อสุขภาพ

การเตรียม lingonberry ที่แช่แล้วและ "น้ำ lingonberry" ที่ให้มานั้นง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่งที่มีชื่อเสียงเสียอีก ขวดแก้วขนาดใหญ่ (หรือในอุดมคติแล้วคือขวดดินเผาหรือชามไม้) เติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสาม ราดด้วยน้ำ คลุมด้วยกระดาษหรือผ้า แล้ววางไว้ในที่เย็น

ผลเบอร์รี่จะค่อยๆ ปล่อยสารที่เป็นประโยชน์ลงสู่น้ำ “น้ำลิงกอนเบอร์รี่” นี้สามารถรับประทานได้ทีละน้อย แทนที่ด้วยน้ำจืด ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง แล้วดื่มเป็นยาชูกำลังและน้ำยาฆ่าเชื้อ

เตรียม Russian Tsar Berry สำหรับฤดูหนาวและปริมาณมาก อย่ากลัวหวัด ไข้หวัดใหญ่ หรือซึมเศร้าในเดือนกุมภาพันธ์ น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ไวน์สุดหรูและเครื่องดื่มผลไม้ที่ทำให้ชุ่มชื่น - ทั้งหมดนี้มอบให้กับแม่บ้านที่กระตือรือร้นโดยผลเบอร์รี่สีแดงทางตอนเหนือ

วิตามินในน้ำเชื่อม: วิดีโอ

หากในฤดูร้อนเราทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินเป็นอย่างน้อยในฤดูหนาวปัญหานี้ก็จะเกิดขึ้นอย่างเต็มที่

ชาวรัสเซีย 70% ไม่ได้รับวิตามินซีเพียงพอ ส่งผลให้ภูมิคุ้มกันลดลงและเกิดการแพร่ระบาดของไวรัสในฤดูหนาวจำนวนมาก

ร้อยละ 60 ขาดวิตามินอี กระบวนการเผาผลาญช้าลง และผู้คนมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

และสตรีมีครรภ์เกือบทุกคนประสบกับภาวะขาดวิตามินบีเฉียบพลันซึ่งนำไปสู่ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ขาดฮีโมโกลบิน เส้นประสาทหลุดลุ่ย รวมถึงอวัยวะที่ด้อยพัฒนาของทารกใหม่

และที่นี่เบอร์รี่สีแดงของเราทำหน้าที่เป็นเครื่องช่วยชีวิต ขอบคุณ องค์ประกอบทางเคมีของมันมันจะให้วิตามินกรดและองค์ประกอบที่จำเป็นแก่ร่างกายของเรา

วิตามินทั้งหมดเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้หากเตรียม lingonberries โดยไม่ต้องปรุงอาหาร สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีน้ำตาลก็ได้ เราได้ตรวจสอบการเตรียมการแบบไม่มีน้ำตาลในบทความแล้ว สูตรการแช่ lingonberries และเก็บไว้ในรูปแบบธรรมชาติ

ตัวเลือกในการเตรียมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาลนั้นดีมาก แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องการดื่มชากับของอร่อย และมีเพียงเล็กน้อยที่สามารถเปรียบเทียบกับ lingonberries และน้ำตาลบดละเอียดได้

นอกจากนี้น้ำตาลยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติมให้กับกรดเบนโซอิกที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่และทำให้รสขมของ lingonberries เป็นกลาง

สัดส่วน:

ทีละขั้นตอน:

ในวิดีโอ Natalya ใช้เครื่องปั่นและอธิบายกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ

สูตรสำหรับ lingonberries บดด้วยน้ำตาลและส้ม

• ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก
• ส้ม 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

สูตร lingonberries ด้วยน้ำตาลและวานิลลา

หากคุณต้องการทำให้ต่อมรับรสของคุณประหลาดใจมากยิ่งขึ้น ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

• ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

Lingonberries มีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นนอกเหนือจากการเตรียมขนมอบที่ยอดเยี่ยมและการทำเครื่องดื่มต่าง ๆ แล้ว lingonberries จึงมักถูกใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับโรคต่างๆ ผู้ที่อยู่ในภูมิภาคที่มีการปลูกลินกอนเบอร์รี่ที่สวยงามมักจะพยายามเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคต

เมื่อเร็ว ๆ นี้ด้วยเหตุผลหลายประการ น้ำตาลไม่เพียงพอสำหรับปริมาณการเก็บเกี่ยวที่ lingonberries ผลิตได้ ซึ่งบังคับให้ผู้คนคิดหาวิธีที่น่าทึ่งในการเตรียม lingonberries สำหรับใช้ในอนาคตโดยไม่มีน้ำตาล! สิ่งที่คุณต้องมีก็แค่ลินกอนเบอร์รี่และน้ำปริมาณเล็กน้อย

lingonberries ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

เมื่อเก็บผลลินกอนเบอร์รี่แล้ว พวกเขาจะถูกล้างและวางไว้จนถึงไหล่ในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก เทน้ำเย็นลงบนผลลิงกอนเบอร์รี่ ซึ่งต้มไว้ล่วงหน้าแล้วจึงทำให้เย็นลง ปิดฝาด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสามวัน คุณควรพยายามระบายของเหลวออกจากกระป๋องให้ได้มากที่สุด เติม lingonberries ด้วยน้ำเดิมอีกครั้งแล้วฆ่าเชื้อ ปิดให้แน่นและเก็บในที่เย็นเท่านั้น

lingonberries บดไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

lingonberries ที่ล้างสดจะถูกลวกเป็นเวลาสองนาที เมื่อนำ lingonberries ออกจากน้ำแล้วทำให้เย็นลงพวกเขาก็เริ่มเช็ดมัน ด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่บดผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังเอาเมล็ดออกด้วย หากเมล็ดไม่รบกวนคุณก็แค่บดผลเบอร์รี่เพื่อเป็นการดีกว่าถ้าใช้สากไม้ หากมวล lingonberry หนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยได้ แยมจะไม่เป็นของเหลว เนื่องจากน้ำจะเดือดออกไประหว่างการฆ่าเชื้อ

มวลลินกอนเบอร์รี่บดแล้วใส่ในขวดขนาดเล็กและฆ่าเชื้อในเตาอบ มวลจะเดือดในระหว่างการอบร้อนดังนั้นอย่าเพิ่มผลเบอร์รี่ที่ขอบมาก ทันทีหลังจากการฆ่าเชื้อ ให้เติมกรดอะซิติก 70% 2 กรัมลงในแต่ละขวดแล้วปิดผนึกให้แน่น วางขวดโหลที่ปิดสนิทไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ ไว้หนึ่งวัน แต่อย่าพลิกกลับ หลังจากนั้นให้นำผ้าห่มออก และเมื่อ lingonberries เย็นลงแล้วจึงนำขวดไปเก็บไว้

คุณสามารถปรุง lingonberries โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้ทั้งแบบมีเมล็ดและไม่มี คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้โดยการเช็ดหรือบีบออกด้วยมือก็ได้ คุณสามารถกิน lingonberries "สด" เหล่านี้ได้โดยตรงจากขวดโดยเติมน้ำตาลลงในอาหารจานนี้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้หลังจากผสมมวลกับน้ำตาลแล้วก็สามารถนำไปใช้อบพายและปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ ผลิตภัณฑ์ยาสามารถทำจาก lingonberries ดังกล่าวและใช้ในการรักษาผู้ป่วยได้