น้ำแอปเปิ้ลคุ้นเคยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เครื่องดื่มแอปเปิ้ล: สูตรอาหาร

เทคโนโลยีการทำไซเดอร์จากน้ำแอปเปิ้ลประกอบด้วยหลายขั้นตอน ผลไม้จะถูกจัดเรียงล้างและปอกเปลือกคั้นน้ำผลไม้และหมักในถังไม้โอ๊ค หลังจากการหมักเสร็จสิ้น เครื่องดื่มจะถูกกรองและบรรจุลงในขวดแก้ว

การทำไซเดอร์จากน้ำแอปเปิ้ล

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มนี้ใช้เวลาประมาณสองเดือน เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและมีรสชาติแอปเปิ้ลที่น่าพึงพอใจควรผสมหลายพันธุ์ บางครั้งมีการเติมน้ำผลไม้จากลูกแพร์และผลไม้รสหวานอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติ

การหมักตามธรรมชาติใช้เวลาประมาณห้าถึงหกสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำคั้น นั่นคือเหตุผลที่ไซเดอร์ทำจากน้ำคั้นจากผลไม้สุก ในบางกรณี คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าได้ แม้ว่าอาจทำให้คุณภาพของเครื่องดื่มลดลงอย่างมากก็ตาม

น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติหมักตามธรรมชาติ ดังนั้นการหมักสาโทจึงใช้เวลานานกว่าหนึ่งเดือน เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้ไวน์หรือยีสต์ธรรมชาติก็ได้

เครื่องดื่มที่สุกแล้วมีประมาณ 5-7% และพร้อมรับประทาน สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเครื่องดื่มจะถูกทำให้ใสและพาสเจอร์ไรส์

เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ล่วงหน้าห้าสัปดาห์นั้นชวนให้นึกถึง kvass มากกว่าและสามารถดื่มได้ทันที ก่อนที่คุณจะทำไซเดอร์จากน้ำผลไม้ คุณควรคำนึงว่าเครื่องดื่มดีๆ มีประกาย ดังนั้นหากคุณต้องการทำไซเดอร์จริง ๆ จะต้องเสริมด้วยคอนญักและผ่านการหมักขั้นที่สอง

สูตรน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ประกาย

ด้วยการใช้ไซเดอร์คลาสสิกจากน้ำแอปเปิ้ล คุณสามารถทำสปาร์กลิ้งไวน์ชั้นดีได้ ในการทำเช่นนี้ไซเดอร์แห้งที่ผ่านการหมักอย่างดีจะต้องเสริมด้วยคอนญัก - เจือจางให้มีความเข้มข้น 9-10%

สปาร์คกลิ้งไซเดอร์จะเข้มข้นกว่าดังนั้นจึงเรียกได้ว่าเป็นไวน์เบา ๆ ได้อย่างปลอดภัย ยิ่งเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มสูงเท่าไร ก็จะยิ่งกักเก็บก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้มากขึ้นเท่านั้น

หากต้องการเติมเครื่องดื่มคุณควรใช้ขวดที่มีผนังหนาโดยเฉพาะแก้วสีเข้ม

หากต้องการทำสปาร์คกลิ้งไซเดอร์จากน้ำแอปเปิ้ล ให้เติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มและตั้งไว้สำหรับการหมักขั้นที่สอง การทำสปาร์กลิ้งไวน์ไม่ใช่เรื่องยาก - คุณต้องเติมน้ำตาล 12-16 กรัมลงในไซเดอร์หมักครึ่งลิตรแต่ละขวด

ในระหว่างการหมักครั้งที่สองต้องปิดขวดให้แน่นด้วยฝาปิดและวางอย่างระมัดระวัง - เก็บไซเดอร์ไว้ในแนวนอนที่อุณหภูมิ 25-27 องศาจนกว่าเครื่องดื่มจะใส

หลังจากนั้นต้องพลิกขวดและคว่ำขวดทิ้งไว้ 2 เดือน ในระหว่างนี้ตะกอนทั้งหมดจะสะสมอยู่ในฝาและอัดแน่น

สูตรการทำไซเดอร์จากน้ำผลไม้ด้วยวิธีนี้อาจดูค่อนข้างซับซ้อน แต่ช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่อร่อย หลังจากปลูกจนแน่นแล้ว คุณสามารถนำขวดไซเดอร์ไปไว้ในที่เย็นหรือวางไว้ในตู้เย็นได้ คุณต้องเปิดฝาออกอย่างระมัดระวังและเทไวน์และตะกอนบางส่วนออก จากนั้นปิดให้สนิททันที

คุณสามารถเพิ่มเหล้าผลไม้เล็กน้อยลงในขวดแต่ละขวดเพื่อให้เครื่องดื่มมีความหวานในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมผลไม้ธรรมดาแทนเหล้าได้

สูตรน้ำผลไม้ไซเดอร์มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มเบา ๆ เท่านั้น หากคุณชื่นชอบการผลิตไวน์ที่บ้าน คุณสามารถใช้ไซเดอร์เพื่อทำเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นกว่า เช่น คาลวาโดส ได้

การเตรียมไซเดอร์จากน้ำผลไม้ที่ซื้อในร้านนั้นยากกว่าเนื่องจากหาเครื่องดื่มที่เหมาะสมวางขายได้ยากมาก การเติมน้ำตาลและยีสต์จะทำให้ได้ไซเดอร์เนื้อเบาและน่ารับประทาน แต่สำหรับสปาร์กลิ้งไวน์คุณต้องใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติเท่านั้น

ทันทีที่ฤดูกาลแอปเปิ้ลเริ่มต้นขึ้น อาหารทุกจานในครัวก็จะมีกลิ่นแอปเปิ้ล ผลไม้จะต้องแห้ง, ต้ม, อบ, คั้นน้ำ, เพิ่มในของหวานและเนื้อสัตว์ - เพื่อไม่ให้หายไป เราเสนอให้ทำไวน์โฮมเมดที่มีกลิ่นหอมไม่ใช่แค่จากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำแอปเปิ้ลเป็นหลัก และหากคุณมีเครื่องดื่มนี้วางอยู่เต็มขวด รีบมาลองสูตรอาหารของเราเลย

ไวน์น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไวน์แอปเปิ้ลจากน้ำผลไม้สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 100 กรัม

การตระเตรียม

เทน้ำแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในขวด พันคอด้วยถุงมือยางแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 วัน (หรือจนกว่าการก่อตัวของก๊าซจะสิ้นสุด) หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลลงในน้ำในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตรเพื่อความแข็งแรงและรสชาติ เราทิ้งไวน์ไว้หมักอีกเดือนแล้วเก็บตัวอย่าง

หากคุณไม่รีบร้อนในการเตรียมคุณสามารถทิ้งเครื่องดื่มไว้เพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งปีดังนั้นมันจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น

ไวน์น้ำแอปเปิ้ล

สูตรนี้ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยเนื่องจากกระบวนการผลิตไวน์นำหน้าด้วยการเตรียมน้ำผลไม้และการหมัก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 4 กก.
• น้ำ - 9 ลิตร;
• น้ำตาล – 6-12 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 4 ชิ้น

การตระเตรียม

ก่อนที่จะทำไวน์จากน้ำแอปเปิ้ล ให้เช็ดแอปเปิ้ลด้วยผ้าแห้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เอาเมล็ดออกแล้วเติมน้ำต้มสุก กดมวลลงด้วยแรงกด หลังจากผ่านไป 4 วันน้ำหมักก็จะพร้อมสามารถสะเด็ดน้ำและผสมกับน้ำตาล (ตามชอบ) น้ำมะนาวและยีสต์ เราทำการหมักต่อในที่มืดและอบอุ่นจนกระทั่งการวิวัฒนาการของก๊าซเสร็จสิ้นหลังจากนั้นเราก็คนเครื่องดื่มและทิ้งไว้ประมาณ 2-3 วันจึงจะตกตะกอน กรองไวน์ด้วยผ้าขาวม้าหรือผ้ามัสลิน เทลงในถังแล้วทิ้งไว้หกเดือน เทเครื่องดื่มหมักลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 เดือน (ขึ้นอยู่กับความตั้งใจของคุณ) ไวน์น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดก็จะพร้อม

วิธีทำไวน์แอลกอฮอล์ต่ำจากน้ำผลไม้?

ไวน์เย็นๆ ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำคือสิ่งที่คุณต้องการในวันที่อากาศร้อนจัด การเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายและรวดเร็ว เนื่องจากยิ่งแช่ไวน์นานและยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไร ไวน์ก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น สูตรเดียวกันนี้เรียบง่ายและหรูหราที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

• วัตถุดิบ:
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

เช็ดแอปเปิ้ลด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเอาเมล็ดออก ถ้าคุณชอบไวน์ทาร์ตคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้ เราส่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเติมยีสต์ลงในน้ำผลไม้ที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้ไวน์หมักจนกระบวนการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เสร็จสิ้น หลังจากนี้เครื่องดื่มสามารถบรรจุขวดได้หลังจากกรองแล้ว

ไวน์โฮมเมดที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่ทำจากน้ำผลไม้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานดังนั้นจึงควรบริโภคให้เร็วที่สุด

แอปเปิ้ล แชมเปญ

นอกจากไวน์คลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถทำสปาร์กลิ้งไวน์จากน้ำแอปเปิ้ลได้ด้วย

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เทน้ำแอปเปิ้ล (ควรเอาน้ำแอปเปิ้ลสองพันธุ์ดีกว่า) ลงในภาชนะทรงลึก ผสมน้ำกับน้ำตาลแยกกันแล้วปรุงน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน น้ำเชื่อมเย็นลงจนอุ่น ผสมกับน้ำแอปเปิ้ลแล้วทิ้งเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เทวอดก้าลงในแชมเปญในอนาคต ผสมปิดภาชนะให้แน่นที่สุดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น (ควรอยู่ในห้องใต้ดิน) เป็นเวลา 3-4 เดือน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรสชาติที่เบาและน่าพึงพอใจ หากคุณชอบสปาร์กลิ้งไวน์แบบแห้ง ให้เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในเครื่องดื่ม

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงตะกร้าผลไม้ฤดูร้อนที่ไม่มีแอปเปิ้ลสุกฉ่ำ และถึงแม้ว่าเราจะไม่แยกจากพวกเขาตลอดทั้งปี แต่ตอนนี้พวกเขาก็พอใจกับพันธุ์ที่หลากหลาย คุณสามารถทำอะไรก็ได้ แต่ในช่วงอากาศร้อน สิ่งที่ต้องการมากที่สุดคือเครื่องดื่มสดชื่นที่ทำจากแอปเปิ้ล

หัวใจมะนาว

น้ำมะนาวที่ทำจากแอปเปิ้ลสดเป็นเครื่องดื่มที่จะดับกระหายในเวลาไม่นานและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน นำแกนออกจากแอปเปิ้ลสีเหลือง 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน หั่นรากขิง 50 กรัมเป็นเส้นแล้วขูดผิวมะนาว เททั้งหมดลงในกระทะ ใส่แท่งอบเชยและกานพลู 3 กลีบ ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนับจากวินาทีที่เดือด ในเวลานี้ให้บีบน้ำจากมะนาว กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังละลาย 4 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำผึ้งและเติมน้ำมะนาว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้น้ำมะนาวแอปเปิ้ลเย็นลง เทลงในแก้วด้วยหลอดและตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

เรื่องชา

สำหรับน้ำอัดลม แอปเปิ้ลถือเป็นตัวเลือกที่ดี ความเป็นกรดอันละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์ทำให้สดชื่นและมีชีวิตชีวา ชากับแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ยืนยันเรื่องนี้อีกครั้ง หั่นแอปเปิ้ลลูกใหญ่ครึ่งหนึ่ง เอาแกนออกแล้วสับเป็นก้อน เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกาน้ำชา ล. ชาดำ. วางแอปเปิ้ลสับและสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรให้ทั่วทุกอย่าง ทิ้งไว้ 30 นาที คุณสามารถเพิ่มมิ้นต์ ไธม์ และเลมอนได้หากต้องการ อย่างไรก็ตาม ชาแอปเปิ้ลก็อร่อยไม่แพ้กันในแก้วทรงสูงพร้อมน้ำแข็ง

ตามคำสั่งของปู่ย่าตายาย

สูตรยอดนิยมสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลที่บ้านคือและยังคงอยู่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวสุกและค่อนข้างแรง เพิ่มผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบลงไปแล้วรสชาติจะเปล่งประกายด้วยแง่มุมใหม่ นำน้ำ 3 ลิตรไปต้มในหม้อใบใหญ่แล้วละลายน้ำตาล 400–500 กรัมลงไป หั่นแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นๆ หลังจากเอาแกนออกแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มแครนเบอร์รี่ ลูกเกด และเชอร์รี่ 100 กรัมที่นี่ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง พยายามอย่าปรุงผลไม้แช่อิ่มมากเกินไปมิฉะนั้นสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไปตลอดกาล

อาหารเช้าในแก้ว

แอปเปิ้ลสมูทตี้เป็นเครื่องดื่มโฮมเมดที่สามารถทดแทนอาหารเช้าเต็มรูปแบบได้อย่างง่ายดาย นำแอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่มาผ่าหลายๆ ลูก แล้วโรยด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ข้าวโอ๊ต ¼ ช้อนชา อบเชยเท kefir หรือโยเกิร์ต 250 มล. แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติม kefir ลงไปเล็กน้อย และเพื่อเอาใจคนชอบหวาน ให้ใส่ 1 ช้อนชาลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว น้ำผึ้ง สมูทตี้นี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดในแก้วทรงสูง โรยด้วยอบเชย

การเปลี่ยนแปลงที่สดใส

ค็อกเทลดีท็อกซ์แอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่จะช่วยให้คุณมีรูปร่างดีก่อนวันหยุดของคุณ สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีแอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ 3 ลูก, แครอทขนาดกลาง 2 ลูกและส้มหนึ่งลูกซึ่งเราจะคั้นน้ำ หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ขูดแอปเปิ้ลและแครอทบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด แล้วบีบผ้าขาวบาง เนื้อส้มสามารถบดในเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรง แยกกล้วยหั่นบาง ๆ ตีในเครื่องปั่น สะระแหน่ 2-3 กิ่งและ½ช้อนชา รากขิงขูด เทน้ำผลไม้คั้นสดลงไปแล้วตีอีกครั้ง ดื่มค็อกเทลหลากสีสันนี้ทุกวันและเปลี่ยนแปลงตัวเองด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ

แฟนตาซีนม

แอปเปิ้ลยืนยันชื่อผลไม้สากลอีกครั้ง คุณจะพบสูตรอาหารเครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่น่าสนใจอีกมากมายบนเว็บไซต์ “Eat at Home!” ก

แอปเปิ้ลไม่เพียงดีสำหรับแยมและผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น สำหรับรัสเซียตอนกลาง แอปเปิ้ลเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับการผลิตไวน์และการทดลองอื่นๆ แอปเปิ้ลสามารถใช้ทำไซเดอร์ ไวน์ เหล้า และทิงเจอร์ได้ และนั่นไม่ต้องพูดถึงคัลวาโดส

แอปเปิ้ล

การเลือกแอปเปิ้ลสำหรับแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ ถือเป็นเรื่องที่ต้องรับผิดชอบ ทั้งพันธุ์ต้นและฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับไซเดอร์ คุณสามารถผสมและรวมอันที่มีกลิ่นหอมเข้ากับอันที่ฉ่ำกว่าได้

สำหรับไวน์จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

สำหรับเหล้าและทิงเจอร์จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย พวกมันมีกลิ่นหอมที่สุด

แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงยังเหมาะสำหรับการกลั่น คุณสามารถเพิ่มพันธุ์ที่หวานกว่าได้หากมี

แต่แน่นอนว่าทั้งหมดนี้เหมาะอย่างยิ่ง ในทางปฏิบัติเราใช้แอปเปิ้ลที่อยู่ในสวนและทุกอย่างออกมาดีจากพวกมัน

ยีสต์

สำหรับไซเดอร์ ไวน์ และการกลั่น คุณจะต้องใช้ยีสต์ เราไม่แนะนำให้ใช้ยีสต์ขนมปังธรรมดา ไม่ว่าจะแบบกดหรือแบบแห้ง พวกเขาจะมีกลิ่นเหม็นซึ่งเป็นสิ่งที่ใครๆ ไม่ชอบเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ทำเอง บนเว็บไซต์สำหรับผู้ผลิตเบียร์และผู้ผลิตไวน์ และในร้านค้าที่ขายสินค้าสำหรับการผลิตเบียร์ที่บ้าน มีการจำหน่ายยีสต์ไวน์และแอลกอฮอล์ แบบแรกแทบไม่มีกลิ่นเลย แต่ก็มีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่าด้วย ยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ยังคงมีกลิ่น แต่ส่วนผสมจะเข้มข้นกว่า วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ยีสต์ไวน์สำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ สำหรับไซเดอร์ คุณสามารถใช้ยีสต์เบียร์ได้ แต่สำหรับเหล้าแสงจันทร์ คุณสามารถใช้ยีสต์แอลกอฮอล์ได้ และใส่เข้าไปนิดหน่อย สำหรับส่วนผสม 25-30 ลิตร ยีสต์ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับคุณ

วิธีที่รวดเร็วในการทำทิงเจอร์

คุณต้องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นและใส่อะไรลงไป (ในกรณีของเราคือแอปเปิ้ล) สับแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วขับผ่านกาลักน้ำหรือครีมเทียม (แนะนำโดย Maxim Rybakov เชฟแบรนด์ของ Pushkarskaya Sloboda complex ในเมือง Suzdal)

ซีลน้ำ

บ่อยครั้งที่มีการปิดผนึกน้ำไว้บนขวดที่ไซเดอร์หมัก ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยถุงมือยางหรือปลายนิ้ว (เหมาะสำหรับขวดมากกว่า) ถุงมือนี้วางอยู่บนคอกระป๋อง และสอดท่อยืดหยุ่นยาวเข้าไปในนิ้วข้างหนึ่งเพื่อไล่อากาศ คุณสามารถหาซื้อท่อ เช่น ถุงมือแบบสวมนิ้ว ได้ที่ร้านขายยา

ปลายท่อสอดเข้าไปในถุงมือหรือฝาปิด แต่ไม่ถึงของเหลว และปลายอีกด้านต้องแช่อยู่ในน้ำ จากนั้นจะไม่มีอากาศรั่วเข้าไปในไซเดอร์

คุณสามารถหาซีลน้ำได้ตามร้านค้าเฉพาะ

ไซเดอร์

ภาพ: Shutterstock.com

• แอปเปิ้ล 1 ถัง
• น้ำ 1-1.5 ถัง
• น้ำตาล 2.5 กก
• ยีสต์ไวน์หรือแอลกอฮอล์ 50 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.ส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำแล้วทิ้งไว้สองสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 2.หลังจากนั้นให้กรองและเพิ่มยีสต์และน้ำตาล ปิดและวางในที่อบอุ่นเพื่อหมัก รอของ10-14วัน.
ขั้นตอนที่ 3หลังจากการหมักแบบเข้มข้นเสร็จสิ้น ให้กรองอีกครั้งแล้วเทใส่ขวดแก้ว (จนถึงที่แขวน)
ไซเดอร์นี้จะเก็บไว้ได้ไม่นาน หลังจากผ่านไป 6 เดือนก็สามารถหมักเป็นน้ำส้มสายชูได้

ไวน์แอปเปิ้ล

ภาพ: Shutterstock.com

• น้ำแอปเปิ้ล 5 ลิตร
• น้ำตาล 1 กก
• 1 ช้อนชา ยีสต์ไวน์

ขั้นตอนที่ 1.ผสมน้ำตาลกับน้ำผลไม้จนละลายหมด เทลงในขวดแก้วขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2.วางช่องจ่ายแก๊สบนขวด: ใส่ท่อเข้าไปในฝาปิดที่ปิดสนิท โดยต้องจุ่มปลายลงไปในน้ำ คุณสามารถใช้ถุงมือยางแทนฝาปิดได้ หมักทิ้งไว้
ขั้นตอนที่ 3เมื่อตะกอนก่อตัวที่ด้านล่างของขวด จะต้องระบายไวน์ออก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องลดหลอดลงในไซเดอร์แล้วถอดถุงมือหรือฝาปิดออก หยิบปลายอีกด้านของหลอดเข้าปากแล้วดูดอากาศ ไซเดอร์จะลอยขึ้นมาและไหลออกมา จากนั้นคุณจะต้องใส่หลอดลงในภาชนะอื่นอย่างรวดเร็วแล้วเทของเหลวลงไป
ขั้นตอนที่ 4ติดตั้งช่องจ่ายแก๊สใหม่และปล่อยให้หมักอีกครั้ง รอจนกระทั่งกระบวนการหมักหยุดลง ระบายไวน์ออกจากตะกอนอีกครั้งโดยใช้ฟาง
ขั้นตอนที่ 5เทลงในขวดและเก็บในที่เย็น

เหล้าแอปเปิ้ล

ภาพ: Shutterstock.com

• แอปเปิ้ลหอมหวาน 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 750 กรัม
• วอดก้า 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1.ล้างแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อเอาเมล็ดออกก่อน
ขั้นตอนที่ 2.แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นขวดคอกว้างโดยเติม 2/3 ของปริมาตร
ขั้นตอนที่ 3โรยด้วยน้ำมะนาว เทวอดก้าลงในลำคอ ปิดให้แน่น.
ขั้นตอนที่ 4ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือน
ขั้นตอนที่ 5กรองทิงเจอร์ผ่านผ้ากอซ กันไว้.
ขั้นตอนที่ 6บีบเนื้อแอปเปิ้ลผ่านผ้ากอซ เติมน้ำตาลลงในสิ่งที่บีบออกแล้วปรุงน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 7ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงและผสมกับทิงเจอร์ จากนั้นความเครียด
ขั้นตอนที่ 8เทใส่ขวดทิ้งไว้ 10 วัน แล้วเก็บไว้ได้นาน

ทิงเจอร์แอปเปิ้ล

ภาพ: Shutterstock.com

• แอปเปิ้ล 1.5 กก
• วอดก้าหรือเหล้าแสงจันทร์ 1 ลิตร
• น้ำ 500 มล
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1.หั่นแอปเปิ้ลสุกที่ล้างแล้วพร้อมเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ยิ่งเล็กยิ่งดี) เอาแกน เมล็ดพืช และส่วนที่เน่าออก
ขั้นตอนที่ 2.วางชิ้นลงในขวดแล้วเติมวอดก้า (เหล้า, คอนยัค, แอลกอฮอล์)
ขั้นตอนที่ 3ให้นั่งและเติมแอลกอฮอล์เพิ่มหากจำเป็น แอลกอฮอล์ควรครอบคลุมชั้นแอปเปิ้ลประมาณ 1-2 ซม.
ขั้นตอนที่ 4ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 7-14 วัน
ขั้นตอนที่ 5เทวอดก้าแอปเปิ้ลผ่านผ้าลงในภาชนะที่แยกจากกัน
ขั้นตอนที่ 6ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายน้ำตาลในน้ำนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาทีโดยขจัดฟองสีขาวออก จากนั้นจึงทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 7ผสมน้ำเชื่อมกับวอดก้าบนแอปเปิ้ลทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วกรองด้วยสำลี
ขั้นตอนที่ 8เทใส่ขวดเพื่อจัดเก็บ ปิดฝาให้แน่น

คาลวาโดสโฮมเมด

รูปถ่าย: สำนักพิมพ์ Eksmo

สูตรอาหารจากหนังสือของ Konstantin Zhuk เรื่อง Homemade Moonshine สูตรที่ดีที่สุด"

สำนักพิมพ์ "เอกสโม"

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน 10 กก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 กก
• น้ำตาล 3 กก
• ยีสต์แห้ง 100 กรัม หรือยีสต์แห้ง 20 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• ชิปโอ๊ค

รายการสิ่งของ:

• ถังหมัก 30 ลิตร
• อเลมบิก
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• เครื่องคั้นน้ำผลไม้
• ตาข่าย
• เครื่องวัดแอลกอฮอล์
• ซีลน้ำ
• ขวดใหญ่
• ภาชนะสำหรับรวบรวมน้ำกลั่น

ขั้นตอนที่ 1.สับแอปเปิ้ลหยาบแล้วบีบน้ำออกโดยไม่ต้องปอกเปลือก ใส่เค้กลงในภาชนะหมัก เติมน้ำผลไม้ ยีสต์ และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง
ขั้นตอนที่ 2.เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในภาชนะหมัก เติมน้ำโดยให้เหลือด้านบนประมาณ 25-30 ซม. ติดตั้งซีลกันน้ำหรือสวมถุงมือยางที่มีช่องระบายอากาศลงไปในน้ำ
ขั้นตอนที่ 4วางภาชนะไว้ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิอากาศ 18-27 °C เป็นเวลา 10-30 วัน เมื่อซีลน้ำหยุดปล่อยก๊าซ (ปล่อยลมออกจากถุงมือ) ส่วนผสมจะโปร่งใส มีรสขมเล็กน้อย ไม่มีรสหวาน และมีตะกอนก่อตัวขึ้นที่ด้านล่าง ส่วนผสมก็พร้อมสำหรับการกลั่น ในระหว่างการหมัก ทุกวันคุณจะต้องถอดซีลน้ำออกและผสมส่วนผสมด้วยไม้พายยาวหรือมือที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 5ระบายส่วนผสมออกจากตะกอน* กรองผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น แล้วเทลงในลูกบาศก์การกลั่น

* ใช้หลอดยาวและภาชนะที่สอง ขวดเปล่าวางอยู่ใต้ภาชนะที่มีส่วนผสม ส่วนปลายของท่อจะถูกลดระดับลงในส่วนผสม คุณดึงอากาศผ่านท่อ ลดระดับลงลงในขวด - ส่วนผสมจะไหลไปเอง (หมายเหตุของบรรณาธิการ)

ขั้นตอนที่ 6กลั่นส่วนผสมด้วยแสงจันทร์โดยไม่แบ่งเป็นเศษส่วน
ขั้นตอนที่ 7เจือจางเป็น 20% ABV แล้วกลั่นอีกครั้ง โดยแยก “หัว” และ “ส่วนท้าย”*

* “หัว” คือส่วนเริ่มต้นของการกลั่นแสงจันทร์ โดดเด่นด้วยกลิ่นฉุนของอะซิโตน นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "Pervach" ซึ่งฉันไม่แนะนำให้ใครดื่ม “หาง” เป็นเศษส่วนที่ได้รับเมื่อสิ้นสุดการกลั่น โดยจะมีความโดดเด่นด้วยความแรงต่ำและการมีน้ำมันฟิวส์และสิ่งสกปรกอื่น ๆ (หมายเหตุบรรณาธิการ)

ขั้นตอนที่ 8ทำความสะอาดคาลวาโดสด้วยถ่าน: สำหรับแสงจันทร์แต่ละลิตรที่ได้รับ ให้ใช้ถ่าน 50 กรัม บดในครกแล้วเติมลงในคาลวาโดส ปิดภาชนะให้แน่นและทิ้งไว้ 10 วัน เขย่าของเหลวทุกๆ 12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 9ระบาย Calvados ออกจากตะกอนและกรองผ่านชั้นสำลี 2 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 10เท Calvados ลงในขวดขนาดใหญ่ ใส่ชิปโอ๊คสองสามชิ้น และเปลือกแอปเปิ้ลสองสามลูก
ขั้นตอนที่ 11ปิดทิ้งไว้ 10 วัน จากนั้นกรองและบรรจุขวด คุณสามารถลิ้มรสได้ทันที

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้เพราะมันไม่มีความหนาแน่นของไวน์ แชมเปญและความหนักหน่วงของเบียร์ที่ทำให้มึนเมา พวกเขาเชื่อว่าแอปเปิลไซเดอร์นั้นไม่มีใครเทียบได้และสมควรได้รับตำแหน่ง แต่พวกเขาก็ถือเอา kvass จากธรรมชาติมากกว่า ไซเดอร์ของ Apple เช่นขนมปัง kvass เป็นเครื่องดื่มที่รสชาติดีและดีต่อสุขภาพสำหรับร่างกาย

เราจะพูดถึงประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของฮีโร่ของบทความวันนี้ในภายหลังโดยเริ่มจากประวัติศาสตร์เล็กน้อยก่อน

Apple cider - ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

แอปเปิลไซเดอร์มีอายุเท่ากับไวน์องุ่น ชาวเซลติกส์เชื่อว่าเครื่องดื่มนี้ถูกส่งมาจาก "ดินแดนแห่งความเยาว์วัยชั่วนิรันดร์" ถึงพวกเขาและให้ความสำคัญกับความจริงที่ว่ามันทำให้บุคคลมีสุขภาพและความงาม ชาวสแกนดิเนเวีย ชาวยิว และชาวอียิปต์โบราณก็อยู่ในรายชื่อผู้ผลิตแอปเปิลไซเดอร์รายแรกเช่นกัน

ประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของเครื่องดื่มเริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 14 เมื่อนักเทววิทยาชาวอังกฤษชื่อดัง John Wycliffe แนะนำโลกให้รู้จักกับ "Bible of Cider" ในเวลานี้ เครื่องดื่มไม่เพียงแต่แข่งขันกับไวน์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับชำระล้างด้วยยา และในโบสถ์ ทารกต่างๆ ก็รับบัพติศมาในนั้น โดยเชื่อว่ามันบริสุทธิ์กว่าน้ำ จริงอยู่ที่เมื่อเวลาผ่านไป ไวน์ก็เข้ามาแทนที่ไซเดอร์ในตำแหน่งที่ห่างไกลมากขึ้น

แม้ว่าส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ล แต่ผู้ผลิตหลายรายก็มีเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน ตั้งแต่เครื่องดื่มกรองใสไปจนถึงเครื่องดื่มไม่กรองหนาแน่น บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเปรียบเทียบกับแชมเปญหรือเบียร์ ไซเดอร์โรเซ่ทำจากแอปเปิ้ลแดงโดยเฉพาะ เครื่องดื่มก็มีระดับความหวานแตกต่างกันตั้งแต่ตัวอย่างที่โหดไปจนถึงแบบหวาน

ไซเดอร์ของแอปเปิ้ลใช้ในการทำเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นเรียกว่า Calvados หรือที่เรียกว่าบรั่นดีแอปเปิ้ล บางครั้งมีการเติมลูกแพร์ลงในแอปเปิ้ลตั้งแต่ 30 ถึง 50% และไซเดอร์ที่ทำจากลูกแพร์เท่านั้นเรียกว่าเพอร์รี่

ไซเดอร์แอปเปิ้ล - สูตรโฮมเมด

ในการทำไซเดอร์ด้วยมือของคุณเองที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีแอปเปิ้ลน้ำตาลและสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันแนะนำให้นำแอปเปิ้ลมาเก็บรักษาและเป็นพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว พันธุ์ฤดูร้อนสุกเร็วและให้น้ำผลไม้เพียงเล็กน้อย แอปเปิ้ลควรจะเนื้อแน่น สุก แต่ไม่สุกเกินไป หากคุณต้องการทำให้เครื่องดื่มดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้

วิธีทำแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• ขั้นตอนที่ 1 - รับน้ำผลไม้

จุดสำคัญคือไม่สามารถล้างแอปเปิ้ลได้เนื่องจากแบคทีเรียที่มีประโยชน์อาศัยอยู่บนเปลือกซึ่งจำเป็นสำหรับการหมัก หากผลไม้สกปรกต้องเช็ดด้วยผ้าฝ้ายแห้ง

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

• ขั้นตอนที่ 2 - การทำสาโท

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือถัง
คลุมด้วยผ้าสำลีเพื่อป้องกันแมลง ทิ้งไว้ 2-3 วัน

• ขั้นตอนที่ 3 - การหมักสาโท

ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมของแอปเปิ้ลเริ่มสลายตัวเป็น 2 ส่วน: เยื่อกระดาษ (เปลือกที่เหลือ, เยื่อกระดาษ) และน้ำแอปเปิ้ล เนื้อจะลอยขึ้นไปด้านบน แต่เพื่อให้สปอร์ของยีสต์ป่าเข้าไปในน้ำผลไม้คุณต้องคน 3 - 4 ครั้งต่อวัน

• ขั้นตอนที่ 4 - แยกสาโทออกจากน้ำผลไม้

หลังจากผ่านไปประมาณ 3 วัน เนื้อจะก่อตัวเป็นชั้นหนาแน่นบนพื้นผิว
ต้องถอดออกโดยใช้กระชอนหรือช้อนมีรู ทิ้งน้ำไว้อีกวันเพื่อเพิ่มการหมัก

• ขั้นตอนที่ 5 - การหมักแอปเปิ้ลไซเดอร์

ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องมีขวดโหลหรือขวดที่สามารถปิดให้สนิทได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สาโทสัมผัสกับอากาศ ถ้าไม่ทำเช่นนี้ ก็จะได้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแทนแอปเปิลไซเดอร์

กรองน้ำผ่านผ้าขาวบางแล้วกำหนดปริมาณ
นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการเติมน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ลและความหวานของเครื่องดื่มที่ได้

หากต้องการไซเดอร์กึ่งหวาน ให้เติม 150 - 200 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร ซาฮาร่า

ในการเตรียมไวน์หวานและของหวาน ให้เติมน้ำตาล 300 - 400 กรัม

หากต้องการให้น้ำตาลละลายหมด คุณสามารถนำน้ำผลไม้เล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อนถึง 25 องศา ใส่น้ำตาล
คนจนละลายหมดแล้วเทใส่ขวด เทน้ำที่เหลือที่นั่น

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าขวดไม่ได้บรรจุจนเต็ม คุณต้องปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และโฟมที่จะก่อตัวขึ้นในระหว่างกระบวนการหมักอย่างน้อย 1/5 ของปริมาตร

ปิดขวดด้วยฝาปิดพิเศษซึ่งมีซีลน้ำติดอยู่เพื่อให้ก๊าซรั่วไหลออกมา สิ่งเหล่านี้อาจเป็นได้ทั้งแบบทำเองหรือซื้อจากร้านค้า

หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ถุงมือทางการแพทย์ทั่วไปจะมาแทนที่ซีลกันน้ำ โดยวางไว้ที่คอขวด ยึดด้วยริบบิ้นหรือเทปเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป และถุงมือจะไม่หลุดออกระหว่างการหมัก เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิดขอแนะนำให้เจาะรูด้วยนิ้วเดียวโดยใช้เข็มบาง ๆ

จากประสบการณ์ในการผลิตไวน์จากองุ่น เราไม่ได้เจาะถุงมือทันที เราดูกระบวนการหมัก ถ้าถุงมือบวมมาก เราก็เจาะรู ถ้าไม่ก็ไม่ก็ไม่ หากถุงมือยังพองตัวมากถึงแม้จะมีรูเดียวคุณก็สามารถสร้างเพิ่มอีกรูได้ ก่อนที่จะทำการเจาะรูควรถอดถุงมือออกก่อนเพื่อไม่ให้แตก พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อลดเวลาที่ไวน์สัมผัสกับอากาศ

ในระหว่างการหมัก ภาชนะควรอยู่ในที่อบอุ่น อุณหภูมิที่ต้องการคือ 20 - 22 องศา หากไม่สามารถวางในที่มืดได้ ให้ลองหาสถานที่ที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรงที่ขวด

จุดสำคัญคือน้ำตาลส่วนเกินสามารถหยุดกระบวนการหมักได้เนื่องจากมียีสต์ธรรมชาติไม่เพียงพอ ดังนั้นหากคุณทำไซเดอร์หวานแนะนำให้เติมน้ำตาลเป็นบางส่วน ขั้นแรกให้เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วน ปิดตามที่ระบุไว้ข้างต้น ทันทีที่กระบวนการหมักเริ่มลดลง ให้ปิดฝาด้วยชัตเตอร์หรือถุงมือแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วละลายในไวน์จำนวนเล็กน้อย ปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้หมักครั้งสุดท้าย

ระยะเวลาการหมักทั้งหมดอยู่ที่ 55 - 60 วัน

เราทำแอปเปิ้ลไซเดอร์กึ่งหวานและเติมน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียว - 200 กรัม ต่อลิตร ถุงมือถูกใช้เป็นชัตเตอร์ ฉันลืมถ่ายรูปตอนที่เธอลุกขึ้นมันเกิดขึ้นแล้วในวันรุ่งขึ้น เนื่องจากเรามีเวอร์ชันทดลองและทำน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อย จึงมีพื้นที่ว่างมากกว่า 1/5 ในภาชนะพลาสติกขนาด 5 ลิตร และไม่จำเป็นต้องเจาะรูในถุงมือ ถุงมืออยู่ได้ประมาณหนึ่งเดือนแล้วก็หลุดออกไป แต่เห็นได้ชัดว่ากระบวนการหมักยังไม่เสร็จสิ้นสมบูรณ์และไวน์ก็ไม่โปร่งใส เลยไม่ได้แตะเลยปล่อยไว้อีกเดือนหนึ่ง

ไซเดอร์เก็บได้ 60 วัน อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตะกอนเข้าไปในเครื่องดื่มให้เทไวน์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพื่อป้องกันไม่ให้ตะกอนเข้าไปควรผ่านผ้าขาวม้าจะดีกว่า

ขวดจะต้องสะอาดและแห้งเพื่อป้องกันการหมักเพิ่มเติม ควรเติมขวดให้เต็มที่สุด ปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็น (10 - 16 องศา) ที่มืด

• ขั้นตอนที่ 6 - การบ่มเครื่องดื่มไวน์

ไซเดอร์กลายเป็นรสชาติที่อร่อยโดยมีกลิ่นหอมเด่นชัด แต่ไม่ล่วงล้ำและมีสีทองที่สวยงาม สามารถดื่มไวน์ได้ทันที แต่เพื่อปรับปรุงรสชาติขอแนะนำให้ทิ้งไว้ประมาณ 3 - 4 เดือน อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่เตรียมตามสูตรที่บ้านคือนานถึง 3 ปี

Apple cider - สูตรวิดีโอจากแอปเปิ้ลทั้งหมด

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่อยากทำแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน ฉันพบสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูก

บทเรียนเกี่ยวกับการบริโภคไวน์อย่างเหมาะสม

1. ผู้ที่ชื่นชอบแอปเปิ้ลไซเดอร์บอกว่าไซเดอร์นั้นดื่มแล้วแช่เย็นอย่างดีเทลงในแก้วไวน์หรือแก้วทรงสูง
2. ในเครื่องดื่มจากธรรมชาติ ตะกอนอาจปรากฏที่ด้านล่างของแก้วเมื่อเวลาผ่านไป การดื่มไซเดอร์โดยมีของเหลือถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี
3. แตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ แอปเปิลไซเดอร์ไม่ได้ใช้ทำค็อกเทล แต่จะเมาในรูปแบบบริสุทธิ์

ประโยชน์และโทษของแอปเปิ้ลไซเดอร์

ไซเดอร์ของ Apple ตามที่คุณเข้าใจจากสูตรข้างต้นเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปตามธรรมชาติที่ไม่รวมถึงการให้ความร้อนซึ่งหมายความว่าจะยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนั่นคือแอปเปิ้ล

เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หมอแผนโบราณจึงใช้เป็นวิธีการรักษาที่ช่วยลดความเครียดทางอารมณ์และช่วยรับมือกับความเครียดและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

แต่การวิจัยสมัยใหม่พบคุณสมบัติอื่น ๆ ในเครื่องดื่มนี้ที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:

• เพิ่มความอยากอาหาร
• ขจัดสารพิษ
• มีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร
• ขยายหลอดเลือดทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นได้
• ลดคอเลสเตอรอลขจัดคราบไขมันในหลอดเลือด
• ชะลอกระบวนการชราโดยการปิดกั้นอนุมูลอิสระ
• ปริมาณวิตามินซีที่สูงทำให้เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัด

นักโภชนาการอนุญาตให้ดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์ในระหว่างการลดน้ำหนักเนื่องจากเครื่องดื่มมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหารและสามารถปรับปรุงการเผาผลาญได้

ในระหว่างกระบวนการหมักสารประกอบฟีนอลิกจะเกิดขึ้นในเครื่องดื่มซึ่งยับยั้งการสึกหรอของอวัยวะภายในซึ่งทำให้สภาพผิวหนังและเส้นผมดีขึ้น

แต่ด้วยคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของแอปเปิ้ลไซเดอร์เราต้องไม่ลืมว่าด้วยความแรงต่ำ (ไม่เกิน 9%) ก็คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ต้องมีข้อควรระวังและไม่ควรบริโภค:

• ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี
• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
• คนที่มีงานต้องใช้สมาธิ

ผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยความระมัดระวัง:

• โรคตับอักเสบ
• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
• กรวยไตอักเสบ
• โรคเบาหวาน

สำหรับโรคเรื้อรังใด ๆ จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์

อัตราการบริโภคที่ปลอดภัยคือ 100 - 150 มล. ต่อวัน

ไซเดอร์ไร้แอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำแอปเปิ้ล

หากคุณสนใจเครื่องดื่ม แต่มีข้อห้ามสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีตัวเลือกอื่น จากน้ำแอปเปิ้ลการเพิ่มส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณสามารถทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอุ่นได้ สูตรเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ในวิดีโอ

ฉันบอกคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เช่นแอปเปิ้ลไซเดอร์สูตรการทำที่บ้านนั้นไม่ซับซ้อนและหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในรูปแบบของเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

อร่อย.
เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+