มะเขือยาวยัดไส้เนื้อในเตาอบ มะเขือยาวอบในเตาอบ เรือยัดไส้ไส้ต่างๆ สูตรอร่อยมาก เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์! วิธีการเลือกมะเขือยาวที่เหมาะสม

สานต่อธีมของมะเขือยาวฉันจึงตัดสินใจทำอาหารมาก จานอร่อย- มะเขือยาว, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับอบในเตาอบ สำหรับ สูตรจะทำเนื้อสัตว์ใดๆ ที่คุณชอบและเก็บไว้ในตู้เย็น: หมู เนื้อลูกวัว ไก่ หรือไก่งวง คุณสามารถจัดประเภทได้มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

การปรุงมะเขือยาวยัดไส้เนื้อสับใช้เวลาไม่นาน เพียงทอดผักและเนื้อสับ เติมไส้ในเรือมะเขือยาวแล้วอบจนสุก

คุณสามารถเพิ่มเห็ดแชมปิญองหรือพริกหยวก ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้ ใช้หลักการเดียวกันนี้คุณสามารถอบเรือบวบได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 ลูก
• เนื้อไก่ 350 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงมะเขือยาวยัดไส้เนื้อสับ:

มาล้างมะเขือยาวกันเถอะ โดยไม่ต้องปอกผักหรือตัดหางให้ผ่าครึ่ง ตัดแกนออกอย่างระมัดระวังเพื่อทำเรือ

เกลือเรือมะเขือยาวแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็ล้างมันไว้ข้างใต้ น้ำไหลแห้งและหล่อลื่น น้ำมันพืช. วางชิ้นส่วนบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ตัดแกนมะเขือยาวเป็นก้อน

ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นย้ายมะเขือยาวไปยังชามลึกแยกต่างหาก

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับกลีบกระเทียมอย่างประณีต

ผัดผักเข้าด้วยกันด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทอง

เพิ่มลงในชามพร้อมกับมะเขือยาวทอด

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. วางเนื้อลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ทอดเนื้อสับในกระทะจนสุกโดยใช้ไม้พายแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ของทอด ไก่สับไปที่ผักตามสูตรมะเขือยาวยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

ล้างมะเขือเทศและตัดเป็นรูปทรงกากบาทด้านบน วางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วลอกออก หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชาม เราจะส่งสมุนไพรสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศไปที่นั่นด้วย ผสมไส้จนเนียน

เติมเรือมะเขือยาวอบด้วยไส้ที่เตรียมไว้

เทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน โรยหน้า มะเขือยาวยัดไส้ชีสแข็งขูด

มะเขือยาวยัดไส้เป็นอาหารที่เหมาะกับทุกโอกาส งานฉลอง. พวกเขาเตรียมไส้ให้เลือกหลากหลายเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม และสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักหรือของว่างดั้งเดิมได้

วิธีการบรรจุมะเขือยาว?

แม่บ้านที่ตัดสินใจเรียนรู้วิธีทำมะเขือยาวยัดไส้ควรคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เตรียมผักดิบไว้ล่วงหน้า: หั่นเป็นครึ่งซึ่งเอาตรงกลางออกแล้วสร้าง "เรือ"
2. เพื่อกำจัดความขมขื่นมะเขือยาวจะถูกใส่เกลืออย่างดีและปล่อยให้ต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำไปล้าง
3. ถัดไปใส่ไส้เพื่อลิ้มรส (เนื้อสับ, เห็ด, ผัก, ชีส) ไว้ในมะเขือยาว
4. สูตรมะเขือยาวยัดไส้มักเกี่ยวข้องกับการอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

มะเขือยาวยัดไส้ในเตาอบ

สูตรทั่วไปและยอดนิยมคือมะเขือยาวยัดไส้อบในเตาอบ กระบวนการส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ผักชนิดใด ดังนั้นหากคุณเจอมะเขือยาวเปลือกหนาเพื่อให้อบได้ดีขึ้นให้ใช้เคล็ดลับนี้: เติมน้ำมะเขือเทศเล็กน้อยลงในภาชนะที่จะอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 0.5 กก.
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 250 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. ทำเรือ.
2. สับหัวหอมและกระเทียม ทอดแล้วใส่เนื้อสับ
3. เพิ่มมะเขือเทศสับและเนื้อมะเขือยาวลงในมวลรวมแล้วทอดจนนุ่ม
4. เติมเรือโรยด้วยชีสขูด อบมะเขือยาวยัดไส้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มะเขือยาวยัดไส้ผัก

สำหรับคนที่ติด อาหารผักอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติเช่นมะเขือยาว อัดแน่นไปด้วยผักอบในเตาอบ เรือเหล่านี้เป็นส่วนผสมของรสชาติที่อธิบายไม่ได้ มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับพริกและมะเขือเทศ จานนี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำและอิ่มมาก คุณสามารถทำให้เป็นอาหารได้มากขึ้นหากคุณใช้น้ำแทนน้ำมันพืชในการอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เตรียมเรือ.
2. บดผักและเยื่อกระดาษ
3. ทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. เติมเรือ. มะเขือยาวยัดไส้ผักอบประมาณ 15 นาที

มะเขือยาวยัดไส้ชีสและกระเทียม

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้ชีสและของว่างกระเทียมที่ทุกคนชื่นชอบคือมะเขือยาวยัดไส้ชีส การผสมผสานรสชาติที่แสนอร่อยสามารถทำได้โดยใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดคุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขณะปรุงให้โรยเกลือแล้วแช่ไว้ น้ำเย็นไม่เพียงแต่ควรใช้มะเขือยาวครึ่งหนึ่งเท่านั้น แต่ยังควรใช้เนื้อที่สกัดออกมาด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทำเรือ.
2. สับผักและเนื้อมะเขือยาวแล้วขูดชีส
3. ผัดหัวหอมและกระเทียม ใส่เนื้อและเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 7 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศ หลนสักครู่แล้วใส่ชีส
5. บรรจุในเรือและอบมะเขือม่วงยัดไส้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มะเขือยาวยัดไส้เนื้อ

มะเขือยาวเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์อบในเตาอบ ทำให้พวกเขาน่าสนใจ การผสมผสานรสชาติเป็นไปได้หากเพิ่มผักทุกชนิด เนื้อสัตว์อาจเป็นเนื้อวัวหรือไก่ สำหรับผู้ที่ชอบไส้ชีส ควรเพิ่มก่อนอบสักครู่เพื่อให้เปลือกชีสยืดตัว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 0.5 กก.
• เนื้อ – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. ทำเรือ.
2. ทำ เนื้อสับและทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่หัวหอมและกระเทียม
3. สับผักและเนื้อแล้วใส่ลงในเนื้อสับทอดต่ออีก 10 นาที
4. เติมเรือและอบมะเขือยาวยัดไส้เนื้อเป็นเวลา 40 นาที

มะเขือยาวม้วนกับชีส

เสิร์ฟเย็น ๆ มันจะกลายเป็นของตกแต่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะวันหยุด ไส้ม้วนมะเขือเตรียมจาก พันธุ์ดูรัมชีสด้วยการเติมกระเทียมซึ่งทำให้จานมีความคมและเผ็ดร้อน หากต้องการคุณสามารถแนบได้ ไข่ต้มซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. ทำมะเขือยาวเป็นชิ้นบางๆ ใส่เกลือให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ทอดมัน
2. ทำไส้โดยผสมไข่ขูด ชีส กระเทียม และมายองเนสเข้าด้วยกัน
3. วางไส้ลงในจานแล้วห่อม้วน แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

มะเขือยาวยัดไส้เห็ด

จริงๆ แล้ว อาหารที่ไม่สามารถอธิบายได้ก็คืออาหารยัดไส้นั่นเอง ไส้เห็ด. เห็ดเข้ากันได้ดีที่สุดกับกระเทียม สมุนไพร วอลนัทสามารถเสริมด้วยผักได้ เช่น ส่วนผสมที่ลงตัวคือแชมปิญองด้วย พริกหยวก, มะเขือเทศ.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เห็ด – 150 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. ทำเรือ.
2. สับเนื้อผักและเห็ดเป็นก้อน
3. ผัดผัก
4. เพิ่มกระเทียมลงในมวลรวม
5. ทอดเห็ดแยกกัน เพิ่มเข้าไปในมวลรวม
6. เติมเรือมะเขือยาวยัดไส้อบปรุงเป็นเวลา 10 นาที

มะเขือยาวยัดไส้วอลนัทในสไตล์จอร์เจียน

มะเขือยาวใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง ดังนั้นในจอร์เจีย มะเขือยาวยัดไส้วอลนัทจึงถือเป็นอาหารยอดนิยม ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างเข้มข้นนอกจากนี้จานนี้ยังมีสมุนไพรอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นดีที่จะกินทั้งเย็นและร้อนโดยทำในรูปแบบของม้วน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 0.5 กก.
• วอลนัท – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สมุนไพรเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบางๆ แล้วทอด
2. ใช้เครื่องปั่น สับถั่ว สมุนไพร กระเทียม เติมน้ำเล็กน้อย
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในส่วนผสม
4. ปั้นเป็นม้วนพร้อมไส้และเสิร์ฟเย็นหรือร้อน

มะเขือยาวยัดไส้สไตล์ตุรกี

น่าสนใจ จานตุรกี- karnyyaryk ยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและ พริกไทยร้อน. เวลาเตรียมอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ชั่วโมงและผลลัพธ์จะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่มีประสบการณ์ ให้รสชาติพิเศษแก่มะเขือยาว รสฉุนซึ่งทำได้โดยการรวมพริกไทยร้อนไว้ในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกมะเขือยาว ตัดมันแล้วใส่เข้าไป น้ำเกลือครึ่งชั่วโมง. จากนั้นจึงทอดพลิกกลับด้าน
2. ทำไส้โดยการทอดหัวหอม จากนั้นใส่เนื้อสับและพาสต้า (1 ช้อนโต๊ะ)
3. บดมะเขือเทศแล้วเติมลงในไส้
4. สับกระเทียมและพริกไทยใส่ลงในส่วนผสมทอดประมาณ 10 นาที
5. เติมมะเขือยาวด้วยไส้เติมด้วยกะปิ (1 ช้อนโต๊ะ) เจือจางด้วยน้ำ อบประมาณ 25 นาที

มะเขือยาวยัดไส้ด้วยแครอทและกระเทียม

วิธีทำไส้ยัดไส้ที่ดีวิธีหนึ่งคือการทำให้พวกมันเค็ม กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 3-5 วัน เนื่องจากผักจะต้องใส่ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ในช่วงเวลานี้มะเขือยาวจะหมักส่งผลให้ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

มะเขือยาวยัดไส้ - อร่อยน่าพอใจและมาก จานสวยซึ่งไม่เพียงแต่จะกลายมาเป็น การรักษาที่อร่อยแต่ยังเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใดๆ ไม่ว่าจะเป็นงานรื่นเริงหรือทุกวัน

มะเขือยาวยัดไส้นั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงซึ่งพร้อมอยู่เสมอ การเติมในอุดมคติเป็นเนื้อสับ แต่มะเขือยาวสามารถยัดไส้ด้วยผักหรือซีเรียลเพียงอย่างเดียวเพื่อสร้างใหม่และ จานที่ผิดปกติ. ในวัสดุนี้ สูตรที่ดีที่สุดมะเขือยาวยัดไส้

มะเขือยาวยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ตัวอย่างเช่นสูตรแรกจะบอกคุณเกี่ยวกับการปรุงมะเขือยาวกับเนื้อสับข้าวแครอททอดหัวหอมและชีส อาหารจานเสร็จจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันอย่างแน่นอน เมนูหลักและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับและหมู: 1 กก
• แครอท: 1 ชิ้น
• โบว์: 2 ชิ้น
• มะเขือยาว: 7 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส: 150 กรัม
• ข้าวดิบ: 70 ก
• มายองเนส: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช:สำหรับการทอด
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

มะเขือยาวยัดไส้แครอทและกระเทียม

มะเขือยาวยัดไส้มีหลากหลายสูตร ไม่ว่าจะเป็นหมูหรือ เนื้อดิน. ผู้ทานมังสวิรัติชอบผักยัดไส้ ที่นิยมมากที่สุดในสูตรดังกล่าวคือแครอทและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• มายองเนส, พริกไทย, เกลือ
• น้ำมัน.

อัลกอริทึม:

1. ขั้นตอนแรกคือกำจัดความขมที่มีอยู่ในเนื้อมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้แล้วตัด "หาง" ออก ผลไม้สีฟ้าแต่ละผลผ่าครึ่งแล้วเติมเกลือ
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้กดเบาๆ เพื่อสะเด็ดน้ำออก หลังจากนั้นให้ใช้ช้อนหรือมีดเล็ก ๆ ตัดตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง
3. หั่นเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อน ขูดแครอทสด ขูดหรือสับหัวหอมด้วย สับมะเขือเทศ สับกลีบกระเทียม
4. ผัดผักในน้ำมัน เริ่มจากหัวหอม ใส่แครอท มะเขือเทศ และกระเทียมทีละรายการ
5. เกือบ ไส้สำเร็จรูปวางในเรือมะเขือยาว ใส่เกลือ เคลือบมายองเนสและพริกไทยเล็กน้อย
6. ตอนนี้โรยด้วยชีสแล้วอบ

เนื่องจากไส้ใกล้จะพร้อมแล้วจึงเตรียมจานได้เร็วมาก และมันก็ดูดีมาก!

มะเขือยาวยัดไส้ผักอบในเตาอบ

ไม่เพียงแต่แครอทและกระเทียมเท่านั้นที่คู่ควรที่จะเป็นผลิตภัณฑ์หลักในไส้มะเขือยาว ส่วนสีน้ำเงินเล็กๆ ยัง “ภักดี” ต่อผักทั่วไปอื่นๆ อีกด้วย คุณสามารถเตรียมผักต่างๆ ต่อไปนี้เป็นไส้ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2-3 ชิ้น
• พริกหยวก – 3 ชิ้น สีที่ต่างกัน.
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ เครื่องปรุงรสที่ชอบ
• น้ำมันสำหรับทอด.
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

อัลกอริทึม:

1. เทคโนโลยีนั้นเรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลา เวลานานเนื่องจากจำเป็นต้องล้างผักทั้งหมดและตัด "หาง" ออก
2. หั่นมะเขือยาวตามขวางเป็นเรือยาว วางลงในน้ำเค็ม แล้วปิดฝาให้มิด
3. สับผักที่เหลือ หั่นเป็นก้อน สับละเอียด เช่น หัวหอมและกระเทียม ขูดแครอท
4. ใส่สีน้ำเงินในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที พวกมันจะนุ่มขึ้นและตรงกลางจะหยิบออกมาได้ง่าย ตัดเป็นก้อนด้วย
5. ผัดผักในกระทะ โดยใส่มะเขือยาวเป็นชิ้นสุดท้าย
6. ปรุงรสผักต่างๆ ด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการให้เติมซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. ขูดชีสและผสมกับไข่ที่ตีแล้ว
8. วางไส้ผักลงในเรือมะเขือยาวแล้วเกลี่ยส่วนผสมไข่และชีสไว้ด้านบน จากการอบคุณจะได้เปลือกที่อร่อยและสวยงามมาก

มะเขือยาวเหล่านี้มีรสชาติอร่อยพอๆ กันทั้งแบบร้อนและเย็น คุณจึงสามารถปรุงได้ ส่วนใหญ่เพื่อให้มีเหลือไว้เป็นมื้อเช้า

สูตรมะเขือยาวยัดไส้ชีส

หากในบ้านไม่มีผักด้วยเหตุผลบางอย่างนอกจากมะเขือยาวหรือแม่บ้านถูกกดดันเรื่องเวลาแต่ต้องการเซอร์ไพรส์ครัวเรือนก็สามารถใช้ ด้วยสูตรต่อไปนี้ที่ใช้ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.
• ผักใบเขียว เช่น ผักชีฝรั่ง

อัลกอริทึม:

1. เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก ล้างมะเขือยาวและเล็มหางออก ตัดตามขวางเพื่อสร้างแผ่นยาวที่ปลายด้านหนึ่งติดกัน
2. เกลือบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้สักครู่ ใช้มือกดเบา ๆ แล้วสะเด็ดน้ำออก
3. ตัดชีสเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย
4. ล้างมะเขือยาว ซับด้วยผ้าเช็ดปาก
5. จัดเรียงเป็นรูปพัดลมในภาชนะสำหรับอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
6. กระจายชีสและมะเขือเทศให้เท่ากันระหว่างชิ้นมะเขือยาว คุณสามารถขูดชีสเล็กน้อยแล้วโรยด้านบน
7. วางในเตาอบ

จานปรุงเร็วและดูดี นอกจากนี้ จานพร้อมต้องตกแต่งด้วยความเขียวขจี ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมลงในจานได้

เรือมะเขือยัดไส้เนื้อและอบในเตาอบ

และยังไม่มีความเท่าเทียมกับมะเขือยาวที่เนื้อสับทำหน้าที่เป็นไส้ และไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อผสม หรือไก่เนื้อนุ่มกว่านั้น แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมะเขือเทศและชีส: ผักจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและชีสจะเพิ่มเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2-3 ชิ้น
• เนื้อสับ – 400 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• มายองเนส – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึม:

1. ล้างมะเขือยาวตามสูตรโดยไม่จำเป็นต้องตัดหาง ตัดแกนออก เกลือเรือ
2. เปลี่ยนส่วนที่ตัดออกเป็นก้อนแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ให้เวลาพวกเขาคั้นน้ำออกมา ซึ่งจะต้องสะเด็ดน้ำออกเพื่อขจัดความขม
3. ใช้แปรงทาขนมทาเรือ (ทุกด้าน) ด้วยน้ำมันพืช วางบนถาดอบ อบประมาณ 10 นาที
4. ทอดเนื้อสับในกระทะใส่มะเขือยาวก้อนแล้วมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเช่นกระเทียมสับและสมุนไพร ปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศและเกลือ
5. วางในเรือ. จาระบีด้วยมายองเนส
6. โรยหน้าด้วยชีสเป็นจุดสุดท้าย อบจนเสร็จ

มีพื้นที่สำหรับการทดลองคุณสามารถเพิ่มผักหรือเห็ดอื่น ๆ ลงในเนื้อสับได้

กฎหลักคือต้องกำจัดมะเขือยาวจากความขมมิฉะนั้นอาหารจานสุดท้ายจะเน่าเสีย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นผักและใส่เกลือแล้วจึงสะเด็ดน้ำที่ได้ คุณสามารถเติมสีน้ำเงินด้วยน้ำเค็มได้ ปล่อยให้ยืน สะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง

ด้วยเนื้อสับ - อร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อการนำไปปฏิบัติโดยไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้าราคาแพงและจากต่างประเทศ อาหารกลางวันดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับสมาชิกในครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังนำเสนอต่ออีกด้วย ตารางเทศกาล, แขกรับเชิญ.

ทีละขั้นตอนกับเนื้อสับในเตาอบ

มีหลายทางเลือกสำหรับวิธีทำอาหารที่อร่อยและแปลกตาเช่นนี้ ในตอนต้นของบทความนี้เราตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดให้กับคุณ

ต้องเตรียมมะเขือยาวที่มีเนื้อสับอบในเตาอบโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสด + หมูไม่ติดมัน - ชิ้นละ 200 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก;
• เกลือทะเลและพริกไทยป่น - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• ข้าวยาว - ประมาณ 5 ช้อนขนาดใหญ่
• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 35 มล.

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ควรใช้สูตรที่นำเสนอสำหรับมะเขือยาวที่มีเนื้อสับในเตาอบเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันที่รวดเร็วอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผักจะถูกแปรรูปก่อน มะเขือยาวล้างให้สะอาดตากแห้งและแบ่งครึ่งตามยาว

หลังจากเอาเนื้อออกจากผักแล้ว ให้ถูด้วยเกลือแล้วพักไว้ประมาณ 20-36 นาที ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณสามารถขจัดความขมส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ได้

สำหรับไส้นั้นเตรียมไว้ดังนี้: ล้างเนื้อสดและหมูไม่ติดมันให้สะอาดและตัดส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดออก หลังจากนั้นชิ้นเนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า

หลังจากได้รับ เนื้อสับผสมมันถูกพริกไทยและเค็ม พวกเขายังเพิ่มกึ่งสำเร็จรูป ซีเรียลข้าว(ต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที)

ในตอนท้ายสุด พวกเขาเริ่มแปรรูปชีสแข็ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

การขึ้นรูปและการประกอบจาน

คุณควรอบเนื้อสับในเตาอบอย่างไร? เริ่มต้นด้วยการล้างผักที่ปรุงรสด้วยเกลือให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วทาด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นจะจัดวางในรูปแบบทนความร้อน ด้านบนของผลิตภัณฑ์ปิดด้วยชีสแผ่นบาง ๆ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันที อบประมาณ 35-42 นาที ในช่วงเวลานี้ทั้งมะเขือยาวและเนื้อสับควรปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์และปิดด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟอาหารค่ำกับครอบครัว

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมมะเขือยาวยัดไส้เนื้อสับในเตาอบแล้ว หลังจากที่จานได้รับความร้อนแล้ว ก็นำออกมาวางบนจาน อาหารกลางวันนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังและสลัด ผักสดและความเขียวขจี

การทำมะเขือยาวฉ่ำกับเนื้อสับอบในเตาอบ

สามารถเตรียมอาหารจานดังกล่าวได้หลายวิธี เมื่อใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนอาจพบว่าอาหารจานนี้แห้ง ในเรื่องนี้เราเสนอให้ทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• อกไก่นุ่ม - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก;
• ข้าวต้มยาว - ประมาณ 2 ช้อนใหญ่
• พริกไทยป่นและเกลือทะเล - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• ชีสแข็ง- ประมาณ 120 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• แครอทฉ่ำ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย- ประมาณ 90 กรัม
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 35 มล.

เราแปรรูปผลิตภัณฑ์

ควรเตรียมมะเขือยาวฉ่ำในเตาอบพร้อมเนื้อสับเป็นขั้นตอน ผักหลักได้รับการประมวลผลเหมือนกับในสูตรข้างต้นทุกประการ ล้างตากให้แห้งแบ่งครึ่งแกนเอาออกเค็มและเก็บไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในส่วนของไส้นั้นมีการเตรียมแตกต่างกันบ้าง อกไก่ล้างและเอากระดูกและผิวหนังออก จากนั้นบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม 1 หัว หลังจากนั้น พวกเขาก็เริ่มแปรรูปส่วนผสมอื่นๆ

ข้าวยาวต้มเล็กน้อย (ประมาณ 10 นาที) แล้วเขย่าแรงๆ มะเขือเทศลวก ปอกเปลือก และบดให้ละเอียด ขูดแครอทและสับหัวหอมที่เหลือเป็นก้อน ฮาร์ดชีสก็ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แยกกัน

เตรียมไส้

เพื่อให้ได้มะเขือยาวที่อร่อยและนุ่มในเตาอบพร้อมเนื้อสับ ไส้ควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อนแยกกัน ในกระทะด้วย น้ำมันมะกอกทอดหัวหอมและแครอท ต่อไปก็ใส่เกลือและพริกไทย

หลังจากทอดส่วนผสมด้วยไฟปานกลางแล้ว ให้ใส่เนื้อมะเขือเทศลงไปและเคี่ยวต่ออีกสักครู่ หลังจากไส้พร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วใส่ซีเรียลข้าวต้มลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงไปได้

กระบวนการขึ้นรูป การอบชุบด้วยความร้อน

ก่อนที่จะผสมกับเนื้อสับจะต้องขึ้นรูปอย่างถูกต้อง ผักที่ปราศจากความขมด้วยเกลือนั้นเต็มไปด้วยไส้ซึ่งจะถูกปิดด้วยตาข่ายมายองเนสบาง ๆ หลังจากนั้นให้วางชีสแข็งเป็นชิ้นบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ในรูปแบบนี้มะเขือยาวจะถูกส่งไปยังเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที การรักษาผักด้วยความร้อนระยะสั้นนี้เกิดจากการที่ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมอาหารเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้มะเขือยาวนิ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เสิร์ฟอาหารค่ำตามเทศกาล

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการอบมะเขือยาวกับเนื้อสับและชีสในเตาอบ หลังจาก การรักษาความร้อนจานนี้จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟ อาหารเย็นเทศกาลพร้อมด้วยขนมปังแผ่นหนึ่งและสลัดผัก

• มะเขือยาวขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 20-30 มล.
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ (ฉันคิดว่าพริกไทยป่นและเกลือก็เพียงพอแล้ว)
• ซูลูกุนิชีส – 200 กรัม
• ผักใบเขียว - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีปรุงมะเขือยาวยัดไส้ผักในเตาอบ:

1. ล้างสีน้ำเงิน ตัดก้านและหางออก ผ่าครึ่งตามผักทั้งหมด ค่อยๆ เอาเยื่อกระดาษที่บดแล้วออกอย่างระมัดระวัง แต่อย่าให้กลายเป็นเนื้อครีม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทั้งเนื้อมะเขือยาวและเรือมะเขือยาวที่เหลือลงไป แยกจานเกลือและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 20 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้ความขมขื่นหายไป

2. ปอกผักที่เหลือล้างแล้วสับ: ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีด

3. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มแครอทและทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ในขณะเดียวกันให้ล้างเนื้อมะเขือยาวใต้น้ำไหล ปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ (คุณสามารถบีบออกเบา ๆ ด้วยมือ) แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมผัก ผัดและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 7 นาที

4. คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้ แต่ไม่จำเป็น ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าจะมีเปลือกหรือไม่ก็ตาม ให้หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ ใส่พริกไทยและเกลือ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

5. เติมมะเขือยาวด้วยผักทอด วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือ กระดาษ parchmentโรยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางมะเขือม่วงยัดไส้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที (180 องศา)

6. หั่น suluguni เป็นชิ้น นำถาดอบที่มีมะเขือยาวออกจากเตาอบ วางชิ้นชีสไว้ด้านบนแล้วส่งกลับต่ออีก 10 นาที

7. ล้างแห้งและสับสมุนไพรสดให้ละเอียด เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยลงบนมะเขือยาวยัดไส้ที่เตรียมไว้