Receta e frutave në çokollatë. Mollët e karamelit si biznes: rishikime. Gatimi i mollëve të karamelit

Ideja për të filluar një biznes të ushqimit në rrugë po rrëmben gjithnjë e më shumë mendje dhe zemra. Investimet e vogla, kthimi i shpejtë dhe mundësitë e zhvillimit e bëjnë këtë industri shumë tërheqëse. Pyetja e vetme është zgjedhja produktin e duhur. Më shpesh mund të gjeni tezga me lloje të ndryshme sanduiçe, pica, hamburger dhe hot dog. Për ëmbëlsirat, donuts dhe akullore janë të njohura. Por të gjitha këto produkte tashmë janë të mërzitshme dhe konsumatorët do të jenë të kënaqur me modën e re ushqim në rrugë. Opsione të tilla do të jenë shitja e mollëve të karamelizuara.

Rëndësia

Mollë në karamel - me të vërtetë ëmbëlsirë për të gjitha stinët. Akullorja shitet kryesisht në verë, donuts - në mot të ftohtë. Mollët do të ndryshojnë si në festat e vitit te ri, llucë vjeshte dhe verë e nxehtë dhe pranverë me lulëzim.

Për çdo sezon, ju mund të krijoni hijen tuaj të karamelit dhe dekorime shtesë. pamje tërheqëse, shije të ëmbël dhe të thartë dhe origjinaliteti i prezantimit do t'i kënaqë klientët dhe do t'i bëjë ata të kthehen në tabaka me një delikatesë magjike më shumë se një herë.

Mollët në karamel mund të veprojnë jo vetëm ëmbëlsirë e madhe, por edhe një rostiçeri mjaft të kënaqshme.

Mollë në karamel në një shkop: historia e ëmbëlsirës

Mollët e karamelizuara nuk e kanë zbuluar ende sekretin e origjinës së tyre.

Ekziston një version që shumë kohë më parë, një kuzhinier i pakujdesshëm hodhi një qymyr të ndezur dhe një mollë në një tas me sheqer. Por duket si një përrallë e bukur evropiane.

Informacioni për recetat e ëmbëlsirave të tilla në Kinë është ruajtur. Karakteristika e tyre është servirja e ftohur në mënyrë që karameli të kriset dhe të plasaritet.

Por ka më shumë gjasa që pjata të jetë përgatitur për herë të parë në Lindje - që nga shekulli i 10-të, arabët kanë përdorur shurup sheqeri si ruajtës natyral dhe e mbushi me fruta të freskëta dhe të thata për ruajtje e gjatë. Konservimi ishte veçanërisht i rëndësishëm gjatë përgatitjes së ushqimit për kalimet në distanca të gjata. Ndoshta ishin nomadët ata që sollën mollë në karamel në Evropë.

Informacioni i parë për mollët e karamelizuara në Evropë daton në shekullin e 18-të. Delikatesa u përhap në shekullin e 19-të., por dallohej nga një guaskë tepër e fortë. Dhe vetëm në shekullin e kaluar kishte një recetë për krem karamel i butë, shija e së cilës tashmë është e njohur për të gjithë.

Avantazhet dhe disavantazhet e këtij biznesi

Si çdo biznes, prodhimi dhe shitja e mollëve të karamelizuara ka karakteristikat e veta që e bëjnë më të lehtë (ose më të vështirë) të bërit biznes.

Për avantazhet e padyshimta të tregu rus mund t'i atribuohet konkurrencë e ulët(në shumë qytete, trajtimi thjesht nuk është në shitje), risia e produktit, pranueshmëria e audiencës së synuar(prindër me fëmijë, të rinj). Konkurrenca indirekte është gjithashtu e ulët, sepse ëmbëlsirat e tjera tashmë janë bërë tradicionale dhe shumë konsumatorë do të preferojnë të provojnë një delikatesë të re.

Pamje tërheqëse mallra luan rol i rendesishem ndër veçoritë pozitive të këtij biznesi. Karameli i ndritshëm i të gjitha nuancave të ylberit dhe spërkatjet me ngjyra nuk do ta lënë konsumatorin indiferent dhe do të tërheqin shumë vëmendje, ndryshe nga shumica e llojeve tradicionale të ushqimit në rrugë.

Përveç kësaj, shijeëmbëlsirë ka rëndësi të madhe. Ai qëndron mënjanë nga ëmbëlsirat e zakonshme tipike - akullore dhe donuts. Mollët në karamel tërheqin të ëmbla dhe të tharta shije të freskët dhe nuk shkaktojnë rëndim në stomak pas.

Avantazhi më i rëndësishëm konsiderohet të jetë relativisht investime të vogla kapitale dhe periudha e shkurtër e shlyerjes, si dhe gjithë sezonit produkt.

Disavantazhet kryesore janë jetëgjatësi e shkurtër e lëndëve të para(sipas normave, mollët mund të ruhen në frigorifer jo më shumë se 5 ditë) dhe produkte të gatshme(karameli do të "notojë" në 2-3 ditë). AT Moti i nxehtë Karameli mund të fillojë të shkrihet në vetëm disa orë pas gatimit.

Për një aktivitet efektiv, është e nevojshme të zgjidhni me kujdes varietetet e mollëve, sepse në delikatesë fruti mbetet gjysmë i pjekur dhe shija e tij ndihet jashtëzakonisht e fortë. Mollët pa shije mund të prishin shitjet edhe të sipërmarrësve më të përgatitur.

Sa mund të fitoni mollë karamelizimi?

Investimi kapital bazë do të arrijë në rreth 45 mijë rubla. Për promovim në internet në fillim, do të ketë mjaft grupe dhe llogari në rrjetet sociale. Është e mundur që këto grupe t'i administroni vetë dhe të mos investoni në muajt e parë.

Shpenzimet rrjedhëse reduktohen në koston e pagave, qirasë, barrës tatimore dhe lëndëve të para.

Le të supozojmë se qira do të jetë 15,000 rubla.

Fitimet në rajone ndryshojnë shumë, por përafërsisht mund të supozohet se mjeshtri do të fitojë 500-1000 rubla në ditë pune. Për të rritur shitjet, këshillohet që një pjesë e pagës së punonjësit të lidhet me një përqindje të shitjeve.

Vlerësimi i përafërt për lëndët e para për prodhimin e një njësie të prodhimit është si më poshtë:

• mollë - 5 rubla;
• përzierje karamel - 15 rubla;
• sheqer i grimcuar - 2 rubla;
• ujë - 3 rubla;
• vaj - 1 fshij;
• peceta - 0,1 rubla;
• shkopinj - 4 rubla;
• qese letre - 0,5 rubla;
• energji elektrike - 2,4 rubla.

Gjithsej: prodhimi i një mollë në karamel do të kushtojë 33 rubla. Tregu i mesëm çmimi i ëmbëlsirësështë 80-130 rubla.

Le të supozojmë se është e mundur të shiten 40 mollë në ditë në periudhën e parë. Atëherë të ardhurat mujore do të jenë 40 * 100 * 30 = 120,000 rubla.

Kostoja e plotë e shitjeve (me përjashtim të investimeve) = 33*40*30 + 750*30+1,3 + 15,000 = 83,850 rubla. (fitimet merren në nivelin prej 750 rubla në ditë pune, çmimi është 100 rubla secila).

Meqenëse fitimi nga shitjet doli të ishte relativisht i vogël, këshillohet që të paguani tatimin mbi të ardhurat në shumën prej 15% të diferencës midis të ardhurave dhe shpenzimeve, e cila do të arrijë në 5422.5 rubla.

Sipas ligjit, një sipërmarrës ka të drejtë për një zbritje tatimore prej 50% të shumës së primeve të paguara të sigurimit. Në total, tatimi mbi të ardhurat do të jetë 5422,5-750 * 30 * 0,3 * 0,5 \u003d 2047,5 rubla.

Fitimi neto do të arrijë në 34102.5 rubla. Edhe në mungesë të rritjes së shitjeve, investimet kapitale do të shlyhen në 2 muaj për shkak të fitimit neto të marrë.

Natyrisht, prodhimi dhe shitja e mollëve në karamel është biznes fitimprurës, e cila ka perspektiva për zhvillim në tregun rus. Vlen të kujtohet se përpara se të filloni edhe një projekt të vogël investimi, këshillohet të bëni sondazhe, të identifikoni blerësit e mundshëm dhe të përcaktoni vendin e shitjes.

A ndihmoi artikulli? Abonohuni në komunitetet tona.

Çfarë do të mendonit nëse do të hasnit një pjatë të tillë në menunë e një restoranti? Me siguri, ata do të kishin imagjinuar diçka shumë ekzotike, të pakuptueshme në shije. Dhe sigurisht që do të gabonin, sepse pas “pingo baseve” fshihen të gjithë trajtimi i preferuar- fruta në karamel.

Frutat në karamel janë një ëmbëlsirë kineze që mund të çmend këdo, qoftë edhe gustatorin më të sofistikuar dhe përgatitja e saj nuk do t'i shkaktojë shumë telashe zonjës së shtëpisë. Frutat e karamelizuara do të bëhen pjata juaj e ëmbël e preferuar dhe me siguri do t'ju kursejnë shumë kohë që mund të shpenzoni në aktivitetet ose rekreacionin tuaj të preferuar.

Pavarësisht shijes unike të frutave të karamelit, kombinime të tjera të ngjashme me fruta të ëmbla gjithashtu mund të konkurrojnë me to. Këto përfshijnë fruta të lustruara me kafe dhe çokollatë.

Sot ne jemi gati t'ju prezantojmë disa yje në qiell menjëherë. ëmbëlsirat me fruta. Personazhi kryesor do të jetë një mollë, të cilën do ta gatuajmë në tre mënyra të ndryshme.

Mollë karamel kineze

Të njëjtët bas pingo janë të rregullt Ushqim kinez. Sapo ta provoni, nuk do ta harroni kurrë shijen e mollëve kineze!

• 4 mollë
• vaj vegjetal për tiganisje
• 100 gr. niseshte misri
• 60 gr. Sahara
• gjethe nenexhiku për zbukurim (opsionale)

Mënyra e gatimit:

• Qëroni dhe prisni mollët në feta 1,5 - 2 cm të gjera.
• Ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Për të kontrolluar nëse ka arritur temperaturën e dëshiruar, vendosni një lugë në vaj: nëse rreth saj krijohen flluska, mund të filloni të skuqeni.
• Rrotulloni mirë copat në niseshte.
• Skuqini mollët deri në kafe të artë, rreth 3 minuta.
• Nxirrni fruta peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Kulloni pjesën më të madhe të vajit nga tigani, duke lënë vetëm një shtresë të hollë në fund.
• Hidhni sheqerin në tigan, më pas derdhni 2 - 3 lugë gjelle. l. ujë. Gatuani shurupin në zjarr të ulët, duke e trazuar derisa të shfaqen flluska.
• I kthejmë fetat e arta në tigan, duke i trazuar lehtë, i bashkojmë me karamel.
• Shërbejeni menjëherë, të zbukuruar me nenexhik.
• Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani çdo frut tjetër dhe të merrni banane të stilit kinez, dardha të stilit kinez dhe shumë më tepër.

Mollë me lustër "Kamelli"

Kjo delikatesë është bërë prej kohësh e famshme dhe mund të blihet në shumë institucione, parqe dhe madje edhe vetëm në rrugë! Kështu që asgjë nuk mund t'ju ndalojë vetë-gatim këto fruta në karamel.

• 7 mollë
• 265 gr. Sahara
• 130 ml. ujë
• 1/2 st. l. uthull verë e bardhë
• 2 lugë gjelle. l. mjaltë ose melasa e lehtë
• 30 gr. gjalpë

Gatim:

• Lani frutat, bëni një gropë në krye të secilit, hiqni degëzat. Ngjitni sipër një hell, shkopinj akulloreje ose tortë.
• Shkrihet sheqeri në ujë (nxehtësi mesatare), më pas shtoni uthull, mjaltë (melasa) dhe vaj.
• Lëreni përzierjen të ziejë dhe vazhdoni të gatuani derisa të fillojnë të shfaqen çarje. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta.
• Për të kontrolluar nëse karameli është gati, hidhni një sasi të vogël të tij në një gotë ujë të ftohtë. Nëse karameli është gati, atëherë një pikë e tij do të mblidhet në një top pak elastik. Nëse jeni duke përdorur një termometër, temperatura e përzierjes duhet të jetë midis 146 dhe 155 gradë.
• Zhyt çdo mollë në krem, duke e kthyer plotësisht në shtresë. Vendosni mollët me glazurë në një enë të parapërgatitur dhe të lyer me yndyrë.

Mollë në çokollatë

Ndoshta nuk ka asnjë person të vetëm që nuk do fruta të freskëta dhe manaferrat në çokollatë. Kjo ëmbëlsirë është po aq e mirë. fondue me çokollatë Dhe madje mund ta merrni me vete për një shëtitje.

• 6 mollë
• 500 gr. ndonjë çokollatë
• spërkatje sheqeri me shumë ngjyra dhe arra për dekorim

Mënyra e gatimit:

• Lani frutat, hiqni degëzat, ngjitni hell ose shkopinj për akullore ose tortë.
• Pritini çokollatën në copa dhe shkrini në një banjë me ujë të nxehtë. Për ta bërë këtë, zieni ujin, vendosni një tas me çokollatë sipër një tasi me ujë të valë në mënyrë që të mos prekë ujin.
• Duke e trazuar herë pas here, shkrijeni derisa të jetë e qetë.
• Lani mollët me çokollatë në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht. Nëse dëshironi, dekorojini frutat me arra të grira ose spërkatje.

Shikoni një klasë master nga Katya Dee për gatimin e mollëve të karamelit:

Kështu, sot jo vetëm që mësuat sekretet e një ëmbëlsirë kaq të pazakontë kineze, por edhe të pamundur të shijshme, si fruta në karamel, por u njohët edhe me të afërmit e saj më të afërt. Tani mund t'i përgatisni vetë këto ushqime të shijshme për tryezë ose t'i bëni pjesë të një dhurate për të dashurit tuaj. Bëhuni kreativ me fruta të ndryshme dhe manaferrat, dhe rezultati nuk do t'ju mbajë në pritje!

Fruta ose fruta të thata krem me çokollatëështë një nga më të thjeshtat, më të dobishmet, origjinalet dhe më të mahnitshmet ëmbëlsira të shijshme që mund të përgatiten në shtëpi. Vlen të përmendet se një ëmbëlsirë e tillë është e lehtë, energjike dhe freskuese, prandaj është ideale për verën. Ju lutemi vini re se ëmbëlsira e propozuar është shumë e ngjashme me fonduen e famshme, por ndryshimi kryesor është se ëmbëlsirat përgatiten paraprakisht dhe shërbehen të ftohta! Çdo gjë mund të përdoret si mbushës: mjedra, luleshtrydhe dhe banane, mandarina dhe mollë, kivi, dardha, pjeshkë dhe rrush, kajsi dhe fiq të thatë, kumbulla të thata. Për shpime, ju mund të përdorni hell, kruese dhëmbësh, tuba kokteji dhe shkopinj të dizajnuar për tortë që janë gjithashtu të përshtatshëm.

Banane dhe kivi në çokollatë

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet zgjedhjes së përbërësit kryesor - çokollatës, e cila mund të jetë qumësht, e bardhë dhe e zezë, merrni parasysh vetëm preferencat tuaja dhe preferencat e shijes. Për ta servirur ëmbëlsirën në mënyrë origjinale, të bukur, ia vlen të lidhni imagjinatën, për këtë, frutat zhyten në krem ​​ose karamel, dhe më pas në arra të copëtuara, fara susami, patate të skuqura kokosi ose waffle. Do të ndihmojë për të përballuar detyrën foto receta hap pas hapi, të cilat shpjegojnë qartë se çfarë dhe si të bëni.

Çokollata dhe frutat bashkohen jashtëzakonisht mirë, kështu që përgatitja e kësaj ëmbëlsirë është po aq e lehtë sa të grisësh dardha duke përdorur recetën me një foto. Është interesante që frutat në çokollatë dhe frutat e thata në çokollatë janë origjinale, freskuese, shumë karamele të shijshme gatuar në shtëpi. Ëmbëlsirë me çokollatë mund të shërbehet në hell, kruajtëse dhëmbësh dhe tubula, sipas dëshirës tuaj. Për të mësuar se si të bëni fruta në çokollatë, duhet të merrni recetë e besueshme me një foto, që të mos ketë vështirësi, pyetje shtesë në procesin e gatimit.

Propozuar ëmbëlsirë me çokollatë, përkatësisht çokollata me fruta, mund të përgatitet në kombinim me banane. Ky kombinim mund të quhet fitues, karamele të tilla në hell bëjnë një ndjesi të pabesueshme në çdo festë, kështu që duhet të studioni në detaje teknologjinë e gatimit.

Përbërësit e ëmbëlsirës:

• kivi - 3 copë;
• banane - 1 pc.;
• pika çokollatë, çokollatë e zezë - rreth 100 gram;
• hell.

Teknologjia e ëmbëlsirave:

Shumë njerëz preferojnë të bëjnë ëmbëlsirat e frutave të thata të bëra vetë, por në këtë rastështë më mirë të përdorni kivi dhe banane të freskëta. Për përgatitjen e frutave në çokollatë, receta sugjeron përdorimin e vetëm të cilësisë së lartë, përbërës të freskët në mënyrë që asgjë të prishë pamjen dhe shijen. Fillimisht duhet të qëroni bananen dhe kivin, e rëndësishme është që të mos ketë defekte.

Frutat e përgatitura duhet të priten në copa të vogla, trashësia e të cilave është rreth 1.5 cm. Është e rëndësishme të përqendroheni te vetja. Nëse fëmijët do të hanë ëmbëlsira, atëherë mund të bëni copa më të vogla.

Hapi tjetër është që çdo copë kivi, banane duhet të shpohet me një hell, kruese dhëmbësh që keni në shtëpi. Ju lutemi vini re se shkopi është futur në gjatësinë e tij të plotë, përndryshe fruti do të hiqet. Nëse ëmbëlsira përbëhet nga fruta të thata, atëherë të gjitha veprimet kryhen në mënyrë të ngjashme.

Boshllëqet vendosen në një pjatë, dërgohen për pesë minuta në frigorifer.

Ju mund të merrni ushqim nga ngrirës, hiqni shkopin nga çdo frut, vetëm me shumë kujdes. Pastaj duhet të zhytet në çokollatë të shkrirë dhe të futet përsëri. Falë manipulimit të bërë, fruti do të fiksohet mirë në një hell, shkop.

Pas kësaj, ju mund të mashtroni çdo pjesë në çokollatë, ta ktheni dhe shkundni tepricën. Për tu ftohur, futeni në një gotë me sheqer, kripë. Çuditërisht, karamele të tilla të bëra nga frutat dhe frutat e thata ngurtësohen pothuajse menjëherë.

Çokollata me fruta e bërë nga fruta dhe fruta të thata është gati, mund ta shërbeni me siguri në tryezë, duke e vendosur në një pjatë me shkopinj lart. Ëmbëlsirat e tilla kombinohen me sukses me lëng natyral apo edhe çaj.

Dardha me lëng në glazurë

Frutat në karamel dhe çokollatë - më të njohurat, të shëndetshme dhe hyjnore ëmbëlsirë delikate nga e cila është e vështirë të shkëputesh. Kjo është arsyeja pse çdo grua thjesht duhet të mësojë se si të gatuajë. delikatesë e mahnitshme. Mollë karamel, manaferra dhe fruta në lustër delikate me çokollatë, ëmbëlsira me fruta të thata - lista e ëmbëlsirave të bëra në shtëpi është e pafundme. Sa për dardhën, është fruta unike, e cila mund të kombinohet në mënyrë të sigurt me çokollatë dhe madje edhe karamel. Mbani në mend se nëse gatuani dardha me një lustër të ngjashme, jo vetëm ju, por edhe mysafirët tuaj do të habiteni, pasi shija dhe pamja e delikatesës është shumë e jashtëzakonshme, ekstravagante.

Përbërësit për recetën tradicionale:

• çokollatë - të paktën 110 gram;
• dardha - 2 copë;
• akullore - 120 gram;
• sheqer - rreth 60 gram;
• ujë - 250 mililitra;
• gjalpë - 35 gram.

Teknologjia e gatimit:

1. Merrni një tigan të thellë, derdhni në të sasia e specifikuar ujë të pastruar për të tretur sheqerin në të. Qëroni dardhat dhe më pas dërgojini në uje i embel. Kohëzgjatja e zierjes së dardhave në shurup sheqeri është rreth njëzet minuta.
2. Kur tuli bëhet më i butë, fruti duhet të hiqet nga tigani dhe të ftohet.
3. Prisni çokollatën copa të vogla, më pas tretet në të njëjtin shurup në të cilin janë zier dardhat. Ju lutemi vini re se tasi duhet të nxehet vetëm në nxehtësi të ulët.
4. Më pas duhet të shtoni një copë gjalpë, ta përzieni mirë dhe ta hiqni nga sobë. përzierje e gatshme ftohtë për të temperatura e dhomës.
5. Akullore, akullore më e mirë, ndahet në dy pjesë të barabarta, më pas vendoset në vazo me porcione, tasa. Dardhat vendosen në sipërfaqen e akullores, por vetëm me bisht lart.
6. Frutat e përgatitura duhet të derdhen me krem ​​të ngrohtë me çokollatë dhe më pas të shërbehen menjëherë.

Delikatesën e propozuar mund ta përgatisni shumë shpejt dhe pa telashe, pasi ju ndihmon për këtë recetë hap pas hapi. Siç mund ta shihni, vakt i gatshëm rezulton tepër e shijshme, festive, e mahnitshme. Me të, ju mund të dekoroni çdo tryezë festive. Ju lutemi vini re se dardha të tilla madhështore do të apelojnë jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Receta e propozuar tejkalon të gjitha pritjet, ndaj mos ngurroni të gatuani dhe shijoni delikatesën.

Receta e ananasit të zhytur me çokollatë

Është interesante që tandemi çokollatë-ananas është shumë i suksesshëm, çuditërisht i shijshëm. Nëse përgatitni ëmbëlsirën e propozuar, atëherë të gjithë të ftuarit tuaj do të kënaqen dhe nuk do të mbeteni pa lëvdata të sinqerta.

Përbërësit e kënaqësisë ekzotike:

• ananasi (unaza) - 6 copë;
• krem 30% - rreth 200 mililitra;
• lajthi të pjekura - 35 gram;
• çokollatë me qumësht - 200 gram;
• gjalpë - 30 gram.

Algoritmi i gatimit:

1. Para së gjithash, ju duhet të përgatiteni lustër perfekte. Cokollatën e grijmë shumë imët dhe e dërgojmë në banjë me avull duke shtuar gjalpë. Përziejini mirë, duke u siguruar që asgjë të mos digjet.
2. Kremi duhet të jetë i trashë, rrahim në një shkumë të trashë dhe të fortë.
3. Unazat e ananasit duhet të zhyten bujarisht në krem ​​me çokollatë, më pas të spërkaten me lajthi.
4. Pasi glazura të jetë ngurtësuar, ananasi mund të dekorohet në mënyrë të sigurt me krem ​​pana. Rezulton shumë e shijshme, e ndritshme dhe e pazakontë.

Për përgatitjen e ëmbëlsirave të propozuara do t'ju nevojiten sasi minimale përbërësit dhe koha, dhe rezultati do t'ju kënaqë, pa dyshim.

Receta origjinale për limonët me glazurë

Për sa u përket agrumeve, përveç portokallit dhe mandarinave, limonët shkojnë shumë me çokollatën. Pjata rezulton e ndritshme, e shijshme dhe shumë tonike.

Përbërësit:

• limon - 2 copë;
• sheqer - 250 gram;
• ujë - 320 mililitra;
• çokollatë - 100 gram;
• sheqer pluhur - 3 lugë çaji.

Teknologjia e gatimit:

1. Fillimisht duhet të lani limonët dhe t'i prisni në rrathë të bukur, por kini parasysh se trashësia e tyre nuk duhet të jetë më shumë se pesë milimetra.
2. Më pas përgatitet shurupi, tretet sheqeri, vihet në valë. Dërgoni limonin në shurupin e përfunduar, ziejini për rreth një orë në nxehtësinë minimale.
3. Pas kësaj, ato duhet të hiqen nga tigani, lëngu duhet të kullojë.
4. Ngroheni furrën në 150 gradë. Vendosini limonët në një raft teli dhe vendosini në furrë për njëzet e pesë minuta.
5. Pritini imët çokollatën, transferojeni në një pjatë të thellë dhe dërgojeni në banjë.
6. Rrathët e limonit i hedhim me çokollatë të shkrirë të bollshme, do të forcohen në rende. Spërkateni me sheqer pluhur.

Siç mund ta shihni, përgatituni origjinale fruta me çokollatë shumë e thjeshtë, ata me siguri do t'i pëlqejnë të gjithëve pa përjashtim. Është shumë e lehtë shtesë e bukur ndaj kujtdo pirja e çajit në shtëpi. Mirë oreks, gatuaj me kënaqësi!

Ushqimi i shpejtë tani është më i zakonshëm se kurrë. Kjo për shkak të punësimit të përgjithshëm të popullsisë, e cila dëshiron të marrë gjithçka sa më shpejt të jetë e mundur, fjalë për fjalë "në arrati". Pronarët e pikave Ushqim i Shpejtë i lumtur për t'i ndihmuar ata me këtë - ata përpiqen të ofrojnë diçka të re, për interes klientët potencial. Këta janë hot dog-ët, qentë e misrit, pica me kon, falafel dhe shawarma ... Megjithatë, në shumicën e rasteve, theksi vihet te ushqimi i pa ëmbëlsuar, mjaft i rëndë dhe me shumë kalori. Si të jesh me fëmijët? Janë ata që në shumicën e rasteve shërbejnë si "motori" i tregtisë - prindërit janë të gatshëm të kënaqen në emër të kënaqësisë dhe qetësisë së tyre shpirtërore.

Për raste të tilla ofrohen tabaka me akullore të lirshme, por a mjafton kjo për një publik të llastuar? Për më tepër, përbërja e akullores nuk është gjithmonë e këndshme - prindërit priren të refuzojnë një fëmijë nëse e konsiderojnë trajtimin e dëmshëm për shëndetin e tij.

Në tregun rus, një drejtim i ri sapo ka filluar të fitojë popullaritet - mollët e karamelit. Me siguri të gjithë e kanë parë këtë ëmbëlsirë më shumë se një herë në filmat amerikanë. Pamja e jashtme dhe përbërja e kësaj ëmbëlsire është në gjendje të tërheqë si fëmijët ashtu edhe të rriturit, plus, ky lloj produkti duket shumë i freskët në sfondin e ushqimit të shpejtë të mërzitshëm.

Pak histori

Mollët e karamelit u shfaqën në Lindjen e Largët për shkak të prakticitetit - frutave u duhej një rritje e afatit. Përndryshe, thjesht nuk do të kishte asgjë për të tregtuar - produkti nuk do të mbijetonte afatgjatë dorëzimi. Siç e dinë të gjithë, sheqeri është një ruajtës, ai ju lejon të mbani ushqimin më gjatë. Nga Lindja, mollët migruan në Evropë dhe prej andej në Amerikë, duke u bërë një pjatë kulti.

Me kalimin e kohës, receta ka ndryshuar - karameli është bërë më i butë dhe më pak krokant, gjë që ka thjeshtuar procesin e të ngrënit. Sot, këto mollë nuk janë më pak spektakolare se donutët, falë dekorit dhe prezantimit.

Outlook dhe veçoritë

Në përgjithësi, mollët e karamelit (foto) përbëhen nga fruta të plota. formën e saktë në një shkop druri, sheqer, shurup sheqeri dhe uji. Epo, spërkat. Për më tepër, ka shumë pak sheqer në vetvete, pasi shurupi e mbështjell mollën me një shtresë të hollë, thjesht duke i dhënë shije.

Vetë molla praktikisht nuk është e ekspozuar trajtimit të ngrohjes. Duke blerë ëmbëlsira, njerëzit përfundojnë duke ngrënë vetëm fruta të freskëta. Prandaj, nuk ka rëndim në stomak, kundërindikacione minimale dhe madje përfitime.

Avantazhi është se këto mollë nuk gjenden askund tani - sipërmarrësit nënvlerësojnë potencialin e tyre, sepse prodhimi është shumë i thjeshtë, si dhe produkt i perfunduar. Gjithashtu, përfitimi është se mollët e karamelit do të jenë sa më të njohura në kushtet e tregtimit në rrugë. Kjo do të thotë që ju nuk duhet të paguani shumë para për të marrë me qira një dhomë.

Sidoqoftë, kjo është një thikë me dy tehe - shitjet në rrugë janë sezonale, domethënë mollët mund të shiten vetëm në sezonin e ngrohtë.

Kostoja e një molle të tillë është maksimumi 10-12 rubla, ndërsa çmimi me pakicë është të paktën 50 rubla. Nëse ju merrni dorën në gatim dhe u ofroni klientëve me cilësi të lartë, të shijshme dhe produkt i bukur, atëherë kostot fillestare do të paguajnë shumë shpejt.

Pajisjet

Për të gatuar mollët, mjafton të blini listën e mëposhtme të pajisjeve:

Kinë apo jo Kinë?

Në procesin e zgjedhjes së pajisjeve, të gjithë udhëhiqen nga i njëjti parim - më i lirë, por me cilësi më të mirë. Më të “afërt me njerëzit” për sa i përket çmimit janë pozicionet e prodhimit kinez. Më tej, në rritje - Rusia dhe SHBA. Si të jesh? Merrni parasysh të mirat dhe të këqijat.

• Kinë. I lirë, por një mace në thes. Kjo pajisje mund të funksionojë për vite me rradhë ose të fillojë të shfaqë probleme brenda dy muajsh. I nënshtrohet riparimit dhe shërbimit. Sipas statistikave të përgjithshme, mund ta përballojë sezonin pa probleme.
• Rusia. Më e shtrenjtë me 15-20% mesatarisht. Garancitë dhe pjesë këmbimi. Mesatarisht, zgjat 1-2 vjet.
• SHBA. Të paktën 50% më e shtrenjtë se pajisjet kineze. Afati mesatar funksionimi - 5 vjet.

Parimi i funksionimit

Si të gatuaj mollë karamel? Një biznes i bazuar në to nuk kërkon ndonjë njohuri dhe shefa të veçantë, pasi procesi i gatimit është jashtëzakonisht i thjeshtë. Ne do të përshkruajmë sa më plotësisht të jetë e mundur.

Vlerësimet dhe tregu

Sigurisht, është e frikshme të nisësh diçka të re, jo veçanërisht të njohur për publikun e gjerë, por biznesi i Apple Caramel ka vlerësime shumë pozitive. Kjo është për shkak të pazakontësisë së ëmbëlsirave në tregun rus, dhe dashurisë së përgjithshme të njerëzve për ushqimin dhe argëtimin.

Sipas sipërmarrësve, frutat janë të kërkuara në vendet ku mblidhen njerëzit e papunë. Këto janë të gjitha llojet e shesheve, panaireve, festivaleve dhe parqeve. Ata janë veçanërisht të mirë sepse gjithmonë ka shumë fëmijë atje. Dhe cili prind mund t'i rezistojë një kërkese për të blerë jo patate të skuqura, jo një hot dog, por një të tillë të dobishme dhe mollë e shijshme, edhe me një sasi të vogël sheqer sipër?

Produkti është gjithashtu i kërkuar në hotelieri. Kjo fjalë do të thotë shërbimi në terren aktivitetet, dhe më saktë sigurimin e ushqimit. Mollët e lëvizshme të karamelit janë një biznes për njerëz jo shumë të pasur, por premtues dhe të shoqërueshëm.

Mollë karamel në shtëpi

Po sikur të doni të kënaqni familjen tuaj me mollë? Mos blini një grup pajisjesh për këtë, apo jo? Ju gjithashtu mund të menaxhoni vetë. Për ta bërë këtë ëmbëlsirë në shtëpi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• mollë (mundësisht e ëmbël dhe e thartë për kontrast) - 3 copë;
• sheqer i bardhë - 200 gram;
• ujë - 25 gram;
• shurup misri (ose shurup glukoze) - 70 gram;
• shkopinj druri për Barbecue - 3 copë;
• opsionale - spërkatje, ngjyrosje ushqimore (për më tronditëse).

Përshkrimi i procesit

Gatim mollë karamel fillon me vetë mollët. I shpëlajmë dhe i thajmë, i presim në shkopinj. Shtyj.

Kombinoni sheqerin, shurupin, ujin dhe ngjyrosjen e ushqimit në një tenxhere me fund të rëndë (disa pika do të mjaftojnë nëse e shtoni). Gatuani në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet.

Rriteni nxehtësinë në të lartë dhe pa e përzier karamelin e vendosni në 130 gradë. Hiqeni nga sobë pasi do të fillojë të digjet. Zhytni mollët menjëherë në karamel një nga një, duke i kthyer një shkop përgjatë boshtit të tij derisa të arrihet një shtresë e barabartë dhe e lëmuar karamel. Sigurohuni që karameli të mos jetë shumë i trashë. Përndryshe, do të jetë e vështirë për të ngrënë. Ndërkohë që karameli është i butë, mund ta rrotulloni mbi pjesën e sipërme. Për ta bërë këtë, është më mirë të merrni diçka krokante të shijshme, të tilla si arra të thekura. Lëreni të ftohet plotësisht dhe ja ku janë - mollë karamel! Shqyrtimet dhe kënaqësitë nga njerëzit e dashur do t'ju bëjnë të kuptoni se nuk keni humbur.

Mund të gatuani fruta në çokollatë për një festë me familjen tuaj, për ardhjen e të ftuarve ose për një takim romantik. Kreativiteti i përbashkët në hartimin e kësaj shijshme dhe ëmbëlsirë e shëndetshme së bashku me fëmijët do të sjellë kënaqësi reciproke.

Fruta

Fruta për ëmbëlsirë mund të jetë çdo gjë. Luleshtrydhet, qershitë, rrushi i madh, mollët, dardha përftohen bukur dhe të shijshme. Luleshtrydhet, mollët, dardhat mbulohen me çokollatë të tëra ose priten në feta. Ananasi tropikale ose kivi i prerë në rrathë, mango - në feta. Banane - cilindra, rrathë, gjysma. Portokallet dhe mandarinat ndahen në feta përpara se të zhyten në çokollatë të shkrirë.

Para gatimit, frutat duhet të lahen dhe të thahen mirë. Çokollata do të pikojë nga frutat e lagura. Nëse është e nevojshme, qëroni frutat. Nëse një ëmbëlsirë e tillë përgatitet për të rriturit, atëherë mund të derdhni luleshtrydhe ose qershi paraprakisht për një ditë ose një javë ose dy me pije alkoolike ose konjak. Manaferrat dhe frutat para se të "bani" në çokollatë duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Nëse janë të ftohtë, çokollata do të ngurtësohet shumë shpejt mbi to dhe veshja do të jetë e pabarabartë.

Frutat dhe manaferrat zhyten në çokollatë të shkrirë, fiksohen në një pirun ëmbëlsirash ose darke, në hell, kruese dhëmbësh, tuba kokteji ose shkopinj të gjatë prej druri. Ato zhyten një nga një në çokollatë dhe rrotullohen në mënyrë që veshja të jetë e njëtrajtshme.

Vendosni paraprakisht një fletë pjekjeje ose një pjatë tjetër të sheshtë të mbuluar me pergamenë të kuzhinës. Aty grumbullohen fruta të mbuluara me çokollatë. Frutat mund t'i dekoroni duke i zhytur në arra të grimcuara, thekon kokosi, spërkatje me ngjyra ëmbëlsirash. Frutat mund t'i thani në shkopinj duke i vendosur në vrimat e një kullese të përmbysur ose në një vazo të gjerë. Kur shërbejnë, ato mund të ngjiten në gjysmat e një molle ose grejpfruti.

Cokollate

Receta e frutave në çokollatë përfshin përdorimin e çdo çokollate - të zezë, të bardhë ose qumështi. Frutat duken tërheqëse çokollate e zezë, lyer me vija të holla ose një rrjetë prej çokollatë e bardhë. Vizatimet aplikohen në shtresën e parë të ngrirë. Shkrini çokollatën në një banjë uji.

Shkrirja e çokollatës - si ta bëni atë siç duhet

Thërrmoni çokollatën në copa dhe vendosini në një filxhan të thatë dhe të pastër.

Vendoseni enën me çokollatën në një tenxhere me ujë të vluar në mënyrë që uji dhe fundi i enës të mos prekin njëri-tjetrin.

Avulli ose kondensimi gjithashtu nuk duhet të vijnë në kontakt me çokollatën. Përndryshe, çokollata do të trashet shumë.

Temperatura e çokollatës nuk duhet të kalojë 38-40 ° C, kështu që nuk rekomandohet përshpejtimi i procesit të ngrohjes. Në rastin e ngrohjes shumë të shpejtë, kur çokollata ngurtësohet, një ngjyrë e shëmtuar do të "shfaqet" në sipërfaqen e saj. shtresë e bardhë.
Ju duhet të trazoni butësisht çokollatën derisa të tretet plotësisht.

Përbërësit për frutat me çokollatë

Mollë dhe dardha në çokollatë

• 3 mollë dhe 3 dardha me prerje;
• 200 g çokollatë me qumësht;
• 80 g çokollatë të bardhë.

• 15-20 copë. luleshtrydhe;
• 100 g çokollatë të hidhur dhe të bardhë;
• fëstëkë të copëtuar;
• thekon kokosi.

• 4 banane;
• 200 g çokollatë të zezë;
• 50 g gjalpë (shkrirë me çokollatë);
• arra të copëtuara.

• 0,5 kg qershi me gjethe;
• 2 gota rum (thithni qershitë në të për 2 javë);
• 400 gr çokollatë e zezë.

Ananasi dhe kivi në çokollatë

• 1,5 kg fruta;
• 320 g çokollatë të zezë;
• feta bajame, thekon kokosi, farat e susamit.

Frutat në çokollatë dhe fotot e tyre janë shumëngjyrëshe dhe të ndritshme.

Ëmbëlsira mund të paraqitet duke e vendosur në një kuti dhuratë.

Frutat në çokollatë - mënyrë e shkëlqyer Trajtojeni veten dhe të dashurit me një pjatë të ëmbël të shëndetshme.