Domate bullgare pa sterilizim. domate bullgare. Opsione të shkëlqyera për përgatitjet e dimrit. Me esencë uthull

Kjo është më recetë e shijshme që është e njohur për mua. Kur shkoja për vizitë te tezes sime në vitet e mia studentore, dhe ishte vetëm në dimër me pushime, gjithmonë më ofruan të shijoja domate turshi të bëra vetë me patate. Recetë bullgare. Në fillim nuk i kushtova ndonjë rëndësi se çfarë recete dhe si përgatitej. Në fillim ajo hëngri një patate, dhe më pas hëngri një domate të kripur. Këtu u emocionova. Domate e ëmbël me shije të këndshme më emocionoi. Isha mësuar që nëna ime gjithmonë të konservonte domate të tharta, të cilat ishin të vështira për t'u ngrënë. Dhe këtu është shija e ëmbël dhe e këndshme e një domateje me një thartirë të lehtë. Është e vështirë të shkëputesh nga domate të tilla. Me të mbërritur në shtëpi, i dhashë menjëherë mamit recetë e re domate, dhe më kërkoi të hidhja të vjetrën dhe thjesht ta harroja. Kanë kaluar shumë vite, dhe unë ende i mbaj mend pushimet e mia dimërore dhe tani personalisht rrotulloj domate bullgare për dimër, receta më e shijshme tashmë ju pret më poshtë. Për t'i dhënë domateve atë shijen shumë bullgare, vendosni qepë, karota dhe majdanoz në një kavanoz. Këto komponentë shtesë dhe bëni domate shumë të shijshme dhe të paharrueshme. Provoni edhe këto.



Produktet e nevojshme:

- 1,5 kg domate,
- 2 qepë të vogla,
- 1/2 karrota,
- një tufë e vogël majdanoz
- 5-6 copë. kokrra piper,
- 2 copë. gjethe dafine,
- 2 litra ujë,
- 2 tavolina. l. kripë,
- 5 tavolina. l. sheqer pluhur,
- 180 gram uthull.




Në fund të një kavanoz qelqi të larë mirë (lajeni me sode), paloseni erëza aromatike dhe perimet: qepë e prerë në gjysmë rrathë, kriklla me karrota (të qëruara), majdanoz, gjethe dafine dhe bizele të zeza speci.




Lani domatet dhe vendosini në një kavanoz. Mbushni kavanozin deri në majë.




Ziejeni shëllirën nga uji, kripa dhe sheqeri i grimcuar.




Më pas hidhni uthullën dhe hiqeni marinadën nga zjarri.




Hidhni marinadë të nxehtë mbi domate. Hidheni në kavanoz ngadalë në mënyrë që të mos digjeni.




Ngrohni ujin në një tenxhere, ku një copë leckë tashmë shtrihet në fund. Vendosim një kavanoz në leckë që të mos shpërthejë gota kur nxehet, sterilizojmë domatet për rreth 10 minuta. Unë mendoj se do t'ju pëlqejnë edhe këto.




Rrotulloni domatet me kapak, mbuloni me një batanije, prisni derisa të ftohen plotësisht. Është e përshtatshme t'i lini kavanozët të ngrohta gjatë natës dhe t'i vendosni në një vend të freskët në mëngjes, në mënyrë që në dimër të ketë diçka për të hapur në tryezë. Mirë oreks dhe përgatitje të shijshme për dimër.

Receta më e shijshme për korrjen e domateve - domate bullgare për dimër! Të dhënat e recetave të tilla mbahen me kujdes në familje libra gatimi dhe janë trashëguar nga shumë breza zonjësh. Turshi i domateve është një nga përgatitjet më të rëndësishme për stinën e ftohtë. DHE receta unike Ka shumë gjëra për këtë. Prezantimi i një prej tyre - domate turshi klasike të stilit bullgar për dimër. Janë perfekte për meze të pjatave të dyta të nxehta.

Për të diversifikuar recetën, së bashku me domatet, mund të shtoni një nga përbërësit shtesë në kavanoz:

• pod spec djegës;
• një copë piper zile;
• zarzavate pikante të preferuara (të thata ose të freskëta);
• gjethe e re rrikë.

Sigurohuni që ta provoni këtë recetë në shtëpi dhe të shihni se si këto domate do të shpërndahen para syve tuaj në tryezë!

Informacioni i shijes Domate për dimër

Përbërësit për 2 kanaçe në 1 litër:

• Domate - 1 kg;
• Uthull 6% - 100 ml;
• Sheqer pluhur- 120 g;
• Kripë e rregullt - 1,5 lugë;
• Zarzavate të freskëta ose të thata - për shije (kopër, cilantro, majdanoz ose gjethe rrikë);
• Hudhra - 4 karafil;
• fletë dafine - 4 copë;
• Kokrrat e piperit të zi - 8 copë.

Si të gatuajmë domate turshi bullgare për dimër

Për të turshitur domate në stilin bullgar për dimër, do t'ju nevojiten domate të pjekura dhe të forta, të paprekura, pa shenja kalbjeje dhe mavijosjeje. Një veçori e rëndësishme zgjedhja e domateve për turshi - në mënyrë që ato të kenë përafërsisht të njëjtën madhësi dhe të njëjtën shumëllojshmëri. Pra, të gjitha domatet në kavanoz do të marinohen në mënyrë të barabartë. Lajini ato nën ujë të rrjedhshëm ujë të ftohtë. Nëse merret domate të mëdha me lëkurë të trashë, mund t'i drejtoheni një sekreti - shponi domatet në kërcell me një kruese dhëmbësh të mprehtë në disa vende. Domatet e vogla me lëkurë të hollë nuk kërkojnë një procedurë të tillë - gjithsesi ato marinohen mirë. Pas kësaj, i rendisim zarzavatet dhe i lajmë në një gotë me ujë të ftohtë. Tani sterilizoni kavanoza dhe kapakë. Kjo mund të bëhet në cilëndo nga mënyrat e mëposhtme:

• ujë të vluar;
• për një çift;
• në një furrë të nxehtë;
• në një tigan me ajër të shtëpisë.

Pas kësaj vendosim kavanozin tavolina e kuzhines dhe vendosni produkte në të. Së pari zarzavate dhe Gjethja e dafinës.

Zieni ujin në një kazan ose tenxhere dhe derdhni domatet në një kavanoz dy herë me ujë të valë. Kjo do t'i japë sterilizim shtesë kavanozit dhe produkteve në të. Është më i përshtatshëm për të kulluar ujin e nxehtë duke përdorur një kapak najloni të shpuar.

Pas herës së dytë, kullojeni ujin dhe mbi domat shpërndani thelpinj hudhra të qëruar dhe kokrrat e piperit të zi. Karafilet mund të vendosen të plota ose të shtypen pak më parë për një lëshim më të mirë të lëngut prej tyre.

Hidhni sheqerin dhe kripën në një kavanoz, shtoni uthull. Është shumë e rëndësishme këtu të përdorni të zakonshmen, pa asnjë lloj aditivët e shijes kripë e trashë. Nga rruga, nëse dëshironi, në vend të acidit acetik, mund të shtoni një tabletë aspirinë në masën 1 copë për kavanoz 1 litër.

Mbushim përmbajtjen e kavanozit me ujë të valë deri në qafë.

Më pas kavanozët duhet të mbulohen me kapak të sterilizuar në ujë të vluar dhe të sterilizohen së bashku me to në një tenxhere me ujë me valë të ngadaltë në zjarr mesatar, rreth 20-25 minuta (për kanaçe litri). Për të parandaluar plasaritjen e kavanozëve gjatë sterilizimit, është mirë që nën to të vendosni një leckë të butë ose peshqir kuzhine.

Tani i nxjerrim kavanozët nga tigani me darë speciale që të mos përvëlohen nga avulli. Megjithatë, mund të përdorni edhe një peshqir të fortë kuzhine. I mbyllim kapakët, i kthejmë kavanozët me kokë poshtë dhe i mbështjellim nën një shtresë letre të trashë ose në një batanije të ngrohtë.

Pas ftohjes së tyre natyrale mund të transferohet domate të konservuara në një vend të freskët për ruajtje afatgjatë.

Domatet, atdheu i të cilave quhet Amerika Latine, thithin energjinë e diellit dhe bashkë me të edhe substancat që janë të nevojshme për shëndetin e njeriut. Domatet janë të pasura me vitamina dhe minerale. Ata kryejnë funksionet e një antioksiduesi natyral, përmirësojnë tretjen. Likopeni, i cili është i pranishëm në domate, parandalon rigjenerimin e qelizave. Për dimër, domatet e stilit bullgar mbyllen nga shumë gra. Ky meze është i përshtatshëm për një darkë gala, dhe për një darkë familjare. E ndritshme perime të ëmbla dhe të tharta ruani pronat, mos humbisni komponentë të dobishëm gjatë konservimit.

Karakteristikat e gatimit të domateve turshi në bullgarisht

Shumë receta me të cilat rrotullohen domatet ishin të njohura kohët sovjetike kur raftet në dyqane nuk po shpërthyen nga konservimi. Dhe megjithëse tani në supermarkete mund të blini çdo perime dhe brenda të freskëta, dhe të marinuara në kavanoza, në shumë familje preferojnë përgatitjet e bëra vetë.

Në domatet bullgare, mund të vendosni erëza të ndryshme, secila prej të cilave sjell nuancat e veta, ndryshon shijen dhe aromën e domateve.

Frutat e ndritshme surprizë kombinim unikëmbëlsia, mprehtësia dhe aciditeti i lehtë, i cili përftohet falë marinadës, e cila përmban erëza dhe erëza të njohura dhe të arritshme për të gjithë. Dhe vetë procesi i gatimit nuk është i vështirë.

Përzgjedhja dhe përgatitja e domateve për konservim

Në mënyrë që perimet të kalojnë lehtësisht nga qafa e enës në të cilën janë mbyllur, ato duhet të jenë të mesme ose të vogla në madhësi. Frutat e rrudhura me të çara dhe njolla nuk janë të përshtatshme për konservim. Turshi jo vetëm domate të pjekura, por edhe ato jeshile, të pjekura janë të përshtatshme vetëm për të bërë ketchup dhe salca. Domatet miniaturë qershi dhe kremi duken bukur në kavanoza.

Domatet lahen, thahen, hiqet kërcelli. Për ta bërë shëllirën të depërtojë më shpejt në tul, shponi lëkurën me një objekt të mprehtë dhe të hollë. Nese jo domate të vogla, perime të mëdha të ndarë në feta. Në mënyrë që domatet të marrin një shije të ëmbël, gjatë procesit të turshive shtohen speca, karota ose mollë. Gjethet e rrikës dhe hudhra i shtojnë pikante produktit.

Mënyrat për të ruajtur domatet në bullgarisht

Mblidhni fruta të ndritshme për dimër, duke përdorur teknologjive të ndryshme dhe përbërësit për marinadat. Disa amvise sterilizojnë domatet, të tjera shtojnë konservues në formën e uthullës, aspirinës, lëng natyral, acid citrik.

Recetë klasike

Shumë femra preferojnë mënyrë tradicionale konservimi i domateve në stilin bullgar. Kripja nuk është shumë pikante, por ka një amëz të këndshme. Për një kilogram e gjysmë domate do të shkojnë:

• 100 g sheqer;
• çadra me kopër;
• hudhër - 4 copë;
• kripë - 1 lugë gjelle. lugë;
• uthull - 50 ml.

Domatet vendosen në një tas 3 litra. Erëza të tjera në recetë klasike Nuk nevojitet. Procesi i përgatitjes dhe turshi përfshin disa faza:

1. Domatet lahen nën rubinet, lirohen nga kërcelli, shpohet lëkura.
2. Çadrat e koprës vendosen në kavanoza sterile, mbi to vendosen domate.
3. Enë mbushet me ujë të valë në një vëllim prej 1.5 litra dhe i nënshtrohet sterilizimit për një çerek ore.
4. Lëngu merret nga enët në tigan dhe zihet së bashku me kripën dhe sheqerin.
5. Domateve u shtohet hudhra e grirë hollë, hidhet uthull dhe marinadë.

Bankat me perime bllokohen kapakë prej kallaji, uleni fytin, mbulojeni me një peshqir. Pasi të jenë ftohur, zhvendosen në frigorifer ose dërgohen në bodrum.

Me piper djegës

Domatet turshi hahen me kënaqësi nga të gjithë anëtarët e familjes, janë të mira me to Pure patatesh, dhe me mish. Për të kënaqur familjet që pëlqejnë një rostiçeri pikante, domatet konservohen me speca djegës dhe hudhër.

Në ujë të valuar, të cilit i nevojiten 1 litër për kilogram perime, hidhet kripë, shtohet sheqeri dhe nja dy gjethe dafine. Marinada zihet për 5-6 minuta. Kur lëngu të jetë ftohur, vendoseni në të allspice derdhni uthull.

Pesë thelpinj hudhër qërohen, shtypen dhe vendosen kavanoz qelqi. Sipër ju duhet të vendosni domate, pastaj speca djegës dhe përsëri dhëmbë. Të gjithë përbërësit kaliten me marinadë të vluar, e cila kullohet pas 10 minutash dhe nxehet përsëri në një tenxhere, të mbushur me një kavanoz me ushqime.

Për ruajtje do t'ju duhet:

• 30 g kripë;
• thelbi i uthullit - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.

Pjesa e punës është e përdredhur me kapak kallaji, kontejnerët vendosen me qafën poshtë. Konservimi i ftohur çohet në bodrum.

Domate të ëmbla dhe të tharta

Domatet marrin shije të rafinuar, nëse i marinoni me gjethe rrush pa fara dhe rrikë, një bishtajë të kuqe piper djegës. Për të përgatitur marinadën do t'ju duhet:

• ujë - 1000 ml,
• kripë - 30 g;
• sheqer - ½ filxhan;
• uthull 7% - 3 lugë gjelle.

Gjethet duhet të vendosen në fund të enës, mbi to vendosen domate, nën to dhe sipër vendosen thelpinjtë e hudhrës. Kavanozi mbushet me ujë të vluar, i cili pas një çerek ore hidhet në një tenxhere, kalohet me erëza dhe uthull, zihet rreth 5 minuta.Falë kësaj marinade domatet marrin një shije të ëmbël dhe të thartë. Mbushen me kavanoza, të cilët rrotullohen dhe vihen në qafë.

Pa sterilizim

Në trajtimit të ngrohjes perimet humbasin disa nga vitaminat e tyre. Për të ruajtur përbërjen e domateve, drejtohuni menyra te ndryshme boshllëqe. Në vend të sterilizimit përdoren konservues. Për të mbyllur 2 kg domate për dimër, do t'ju duhet:

• hudhër - ½ kokë;
• sheqer - gjysmë gotë;
• kripë - 15 g;
• ujë - litër;
• thelbi i uthullit - 1 lugë;
• çadra me kopër;
• piper - 5 bizele;
• gjethe qershie ose rrush pa fara.

Hudhrat, zarzavatet, domatet pa kërcell vendosen në kavanoza. Një shëllirë me ujë dhe erëza zihet në një tenxhere. Ky lëng mbushet me enë me domate dhe mbulohet sipër. Pas një çerek ore, marinata derdhet dhe zihet përsëri për 5 minuta dhe mbushet me kavanoza. Uthulla shtohet para se të zihen perimet, shërben si një ruajtës i mirë. Për shkak të kësaj, rostiçeri i mbyllur hermetikisht ruhet mirë, nuk përkeqësohet, nuk thartohet.

Me esencë uthull

Domatet janë të mbyllura për dimër acid acetilsalicilik, në vete ose lëng molle. të dashuruarit rostiçeri pikante do të kënaqin domatet, me të cilat turshi esencë uthull.

Një lugë çaji me një ruajtës të tillë i shtohet marinadë e gatshme, e cila zihet me kripë dhe sheqer. Hudhrat, barishtet, specat djegës hidhen në kavanoza, mbushen me domate dhe derdhen me lëng të vluar.

Sekreti i gatimit si në BRSS

Në kohët sovjetike, në raftet e dyqaneve të perimeve kishte konservim, recetat e të cilave u huazuan në vendet socialiste. Domatet bullgare kishin një shije të këndshme, ishin të konservuara me erëza, u përdorën fruta të papjekura, u shtuan shumë zarzavate. Përgatitjet u bënë në në numër të madh, pasi gjatë verës perimet në BRSS ishin të lira, por në dimër ishte problematike t'i blini ato të freskëta.

Për të ruajtur 5 kg domate jeshile ju duhen 3 litra marinadë. Zihet duke tretur 2 gota sheqer dhe një kripë e rregullt. Pasi të vlojë, shtoni 200 ml acid acetik.

Kavanoza të pastra me avull mbushen me selino, majdanoz, kopër dhe hudhër, shtrohen domate. Enët me barishte dhe domate janë të kalitur me marinadë. Perimet nuk mbështillen menjëherë, por pas 15 minutash, ato dërgohen në bodrum.

Sekreti i përgatitjes së ruajtjes në BRSS është në një përqendrim të konsiderueshëm barishte të freskëta dhe erëza.

Recetë e marinadës së ëmbël dhe të thartë

Shija e perimeve varet nga ajo me të cilën bëhet shëllira, e cila përbërës shtesë përdoret në procesin e gatimit. Domatet janë pikante dhe të ëmbla dhe të tharta, nëse vendosni sheqer gjatë konservimit, Piper zile dhe rrënjë rrikë. Aromë e këndshme sillni gjethe rrush pa fara.

Për të gatuar marinadën, përveç këtyre përbërësve, merrni:

• acid acetik - 1 lugë;
• hudhër;
• ujë - nga 1,5 në 1,7 l;
• piper - 6 bizele;
• kopër;
• gjethe rrikë.

Për 1,5 kg fruta të kuqe do t'ju duhet një lugë e gjysmë kripë, sheqer - 3. Domatet lahen nën rubinet, rrënja shtypet, zarzavatet priten në copa dhe vendosen në kavanoza sterile. Ata gjithashtu vendosin cadra me piper dhe kopër, mbushin enët deri në majë me domate të pastra dhe të thata, derdhin ujë të valë. Pas një çerek ore, lëngu dërgohet në një tenxhere, ku kriposet, sheqeri tretet dhe zihet pak. Marinadë dhe acid acetik mbushur me domate.

Me qepë dhe hudhër

Ju mund të rrotulloni domate në bullgarisht për dimër duke përdorur recetë e thjeshtë ku janë të pranishëm vetëm disa përbërës.

Për të bërë një bankë rostiçeri pikante vëllimi prej 3 litrash, duhet të merrni:

• 60 g kripë;
• uthull - 20 ml;
• sheqer - 3 lugë;
• litër ujë;
• llambë;
• një kokë hudhër.

Domatet e dendura pa gërvishtje lahen nën rubinet, hiqni kërcellet. Sheqeri derdhet në ujë të vluar, derdhet uthull, hidhet kripë. Përzierja zihet për tre minuta.

Shtresat e unazave të qepëve, thelpinjtë e hudhrës dhe domatet vendosen në një kavanoz steril, të mbushur deri në majë me marinadë, të sterilizuara për një çerek ore.

pa uthull

Perimet pikante nuk duhet t'u ushqehen fëmijëve. Në familjet me fëmijë, shumë gra konservojnë domate me acid citrik. Domatet nuk janë aq të mprehta sa me një pickim. Në kavanoza hidhen nja dy karafil, tarragon, pak bizele dhe piper i zi.

Nëse jeni nga BRSS, me siguri ju kujtohet shija dhe aroma e domateve bullgare. Ju hapni një kavanoz për një festë, por tashmë në procesin e shtrimit të tryezës nuk mund t'i rezistoni dhe shijoni domaten e lakmuar. Dhe çfarë bukurie - domate të vogla madje në një marinadë transparente me çadra kopër dhe thelpinj hudhre!

Unë propozoj të gatuaj domate bullgare në shtëpi për dimër, ju garantoj recetën më të shijshme.

Një shënim i vogël: për përgatitjen e marinadës, bleva një paketë të gatshme të "Erëza për turshi dhe turshi domate". Paketa përmban të gjithë përbërësit më të mirë të thatë. Por ju mund ta mbledhni vetë përbërësin e thatë, duke rregulluar sasinë e një ose një tjetër erëzash të thatë sipas shijes dhe dëshirës. Për shembull, jo të gjithëve u pëlqen karafil pikant- kufizoni numrin e yjeve në 1-2 copë; xhenxhefili i thatë është përgjithësisht një amator - sapo e hodha nga marinada. Këshillohet të zgjidhni hudhrën për marinadë jo të re, por të pjekur dhe sigurisht jo të dëmtuar. Fat i mirë me përgatitjen tuaj!

për një kavanoz 1 litër:

- krem ​​domate - 1 kg.,
- cadra me kopër - 5-6 copë,
- hudhër - 1-2 karafil.

Marinadë:

- ujë të valë - 1 l.,
- kripë - 2,5 lugë,
- sheqer - 3 lugë pa një rrëshqitje
- uthull tryeze 9% - 5 lugë gjelle,
- erëza për marinim.

Domatet e varietetit të kremit qëndrojnë brenda ujë të ftohtë 15 minuta. Lani mirë nën ujë të rrjedhshëm.



Shpojmë çdo domate me një hell druri. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që gjatë mbushjes ujë i nxehtë dhe domatet e marinadës mbetën të paprekura.



Vendosni disa çadra me kopër në një kavanoz të sterilizuar në fund. Më pas filloni të shtroni domatet.



Mbushni kavanozin me domate deri në majë sa më fort, por pa dëmtuar vetë kremin.



Derdhni ujë të valë mbi domatet në një kavanoz (pa erëza!) deri në majë.



Mbulojeni kavanozin me një kapak, lërini domatet brenda ujë i nxehtë për 15 minuta.



Në këtë kohë, përgatitni pjesën e thatë të marinadës: hidhni kripë, sheqer dhe erëza në një tas / tenxhere. Për marinadën, përdora një erëza të thatë për turshinë dhe turshinë e domateve, e cila përfshin piper të zi, bizele me erëza, karafil të thatë, gjethe dafine, fara mustardë dhe xhenxhefil të thatë.



Më pas, mbi një kavanoz me domate në ujë të vluar vendosim një kapak me vrima për të kulluar lëngun.



Derdhni me kujdes ujin në një tas / tenxhere me përbërësin e thatë të marinadës. Ziejeni marinadën për 2 minuta pasi të vlojë. Hiqeni nga sobë, marinadë e nxehtë shtoni uthull tavoline dhe trazojini.



Shtoni hudhër të copëtuar (1-2 thelpinj) në një kavanoz me domate. Hidhni marinadën e nxehtë mbi kremin deri në majë.



Mbuloni kavanozin kapak i nxehtë dhe mbyll/përdredhe shpejt.



Menjëherë kavanozin me domate në marinadë e kthejmë me kokë poshtë, e mbështjellim me një leckë të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht. Rezulton një meze shumë e shijshme -
Panxhar i marinuar bullgar.



Domate të gatshme në bullgarisht për dimër, ruajeni në një vend të errët dhe të freskët. Por nëse nuk ka një vend të tillë në banesën tuaj, ruajeni në frigorifer për të garantuar plotësisht sigurinë e pjesës së punës deri në Vitin e Ri dhe më gjatë.
Domatet bullgare në një marinadë transparente do të mbeten të bukura dhe të plota për të gjithë jetëgjatësinë.
Përgatitje e lehtë për ju dhe Ju bëftë mirë!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

- domate - 500 gr,
- karota - 60 gr,
- qepë - 50 gr,
- piper i ëmbël - 1/3 pjesë,
- ujë - 1 litër,
- kripë - 1 lugë gjelle,
- sheqer - 2,5 lugë gjelle,
- uthull - 70 ml.,
- farat e sinapit - ½ lugë,
- hudhër - 2 thelpinj,
- kokrra piper të zi - 2 copë.

Receta me foto hap pas hapi:

Përgatitni kavanoza paraprakisht, lani tërësisht me sode ose një detergjent të veçantë, pas së cilës kavanozët duhet të sterilizohen në një mënyrë të përshtatshme për ju. Qëroni karotat dhe qepët, çmontoni hudhrën në thelpinj, qëroni disa thelpinj të vegjël. Pritini karotën në feta, qepën e prisni në gjysmë unaza. Në fund të kavanozit hidhni pak karota, qepë, hudhër.




Pastaj hidhni disa unaza ose shirita piper të ëmbël në kavanoz, kjo do t'i japë marinadës një prekje të veçantë, do ta bëjë atë interesante dhe të pazakontë. Në kavanoz hidhni gjithashtu disa fara sinapi dhe piper të zi.




Lani dhe thajini domatet, shponi domatet në vendin ku rritet kërcelli. Mbushni kavanozin me domate, tundeni mirë disa herë në mënyrë që domatet të qëndrojnë të qetë me një mik.




Sillni ujë të pastër të filtruar të ziejë në sobë, derdhni domatet me ujë të vluar, mbuloni kavanozët me kapak steril dhe lëreni për 15 minuta vetëm.






Përgatitni veçmas marinadën, derdhni një lugë gjelle kripë dhe 2,5 lugë gjelle për litër ujë. sheqer, ziejini për nja dy minuta dhe derdhni uthull.




Kulloni ujin e vluar nga kavanozët, derdhni marinadën, shtrëngoni menjëherë kavanozët me kapak dhe vendosini me kokë poshtë, mbulojeni me një batanije. Pas një dite, transferoni domatet në qilar. Gjithashtu vlerësoni