Kaloritë e salmonit për 100 gram. Jeta e shijshme detare - salmoni: cila është përmbajtja kalorike dhe cilësitë e vlefshme të peshkut

Në mënyrë të rreptë, salmoni nuk është një lloj peshku, por emri kolektiv i një familje të tërë peshqish - salmon. Kjo familje përfshin lloje të tilla peshqish si salmoni i ngushtë, salmon, salmoni rozë, peshk i bardhë, omul, grayling, salmoni me çorap, salmoni koho, troftë dhe të tjerë. Këta peshq gjenden si në ujërat e freskëta ashtu edhe në ujërat e oqeanit.

Salmoni është burim i mishit të kuq të shijshëm jashtëzakonisht të vlefshëm dhe havjarit të kuq, por vlera e tyre nuk është vetëm e shkëlqyer. shijshme. Përbërja e mishit të salmonit përfshin shumë substanca të dobishme - proteina, acide yndyrore të pangopura (të njëjtat yndyrë peshku, e cila shitet në farmaci, është një yndyrë që nxirret nga mishi i salmonit), vitaminat, përbërjet minerale, aminoacidet, ndaj salmoni është një produkt shumë i shëndetshëm dhe ushqyes.

Nuk ka fare karbohidrate në mishin e salmonit. Burimet e kalorive të salmonit janë proteinat dhe yndyrnat. Proteina që përmban ky peshk absorbohet shumë më mirë se proteina nga mishi i kafshëve - me pothuajse 98%, tretet më lehtë dhe lë më pak mbetje. Mish peshk salmon përmban nje numer i madh i aminoacide thelbësore dhe jo thelbësore të kërkuara nga trupi i njeriut.

Yndyrnat që përmbahen në peshkun e salmonit janë burime të vlefshme të acideve omega-3 dhe omega-6, ato normalizojnë metabolizmin, kanë një efekt antioksidues, forcojnë sistemin nervor dhe përmirësojnë imunitetin. Në varësi të përmbajtjes së yndyrës së salmonit, përmbajtja kalorike e salmonit mund të jetë e ndryshme - specie yndyrore salmoni përmban më shumë kalori se ato të dobëta. Por pavarësisht nga përmbajtja kalorike e salmonit, të gjitha llojet e salmonit janë të pasura me vitamina dhe minerale.

Salmoni - burim i vlefshëm fosfori, i cili formon dhëmbë dhe kocka të forta, dhe gjithashtu stimulon aktivitetin e trurit. Tek kalaja ind kockor dhe smalti i dhëmbëve gjithashtu ndikohen pozitivisht nga fluori dhe kalciumi - ky i fundit, përveç kësaj, mbron indet mukoze dhe rrit ndarjen e lipideve. Për shkak të përmbajtjes së lartë të salmonit të kaliumit - produkt i madh për shëndetin e zemrës, enëve të gjakut, si dhe për forcën dhe qëndrueshmërinë e muskujve. Përveç kësaj, kaliumi largon kripën nga indet e trupit, gjë që, nga ana tjetër, lehtëson ënjtjen dhe parandalon shfaqjen e shumë sëmundjeve të sistemit muskuloskeletor.

Magnezi është një element i domosdoshëm për metabolizmin e energjisë, sintezën e hormoneve, enzimave dhe ADN-së (si dhe vitaminat B që gjenden në sasi të mëdha në mishin e salmonit, por kryejnë edhe funksione të tjera të rëndësishme). Prandaj, me çdo përmbajtje kalori, salmoni kontribuon në djegien e yndyrave në trup.- Kalciumi, magnezi dhe vitaminat B sigurojnë zbërthimin e lipideve dhe të pangopura acid yndyror, të cilat përmbahen në salmoni, nuk depozitohen në indi dhjamor organizëm, dhe shpenzohen për qëllime më të dobishme.

Vitaminat B, përveç kësaj, rregullojnë funksionimin e trurit dhe sistemi nervor, duke qenë njëkohësisht antidepresantë natyralë, dhe një mjet për rritjen e efikasitetit, forcimin e kujtesës dhe vëmendjes. Salmoni gjithashtu përmban vitamina A, E dhe D, të cilat kanë një efekt tonik dhe antioksidues.

Mishi i salmonit është gjithashtu i pasur me selen, i cili ngadalëson plakjen e trupit dhe parandalon formimin e kancerit, si dhe zink, i cili përmirëson aftësitë rigjeneruese të trupit dhe rrit imunitetin. Përveç kësaj, ai përmban minerale të tjera - hekur, bakër, mangan, natrium, etj.

Përmbajtja kalorike e salmonit është mesatarisht 140-160 kcal për 100 g. Kur gatuhet, është pak më e lartë. Për shembull, peshku i kripur përmban rreth 270 kcal, peshku i tymosur përmban rreth 220 kcal. Përmbajtja kalorike e salmonit të pjekur është rreth 150 kcal për 100 g.

Me një përmbajtje kaq të ulët kalori, salmoni ka një shumë norma të larta vlera ushqyese dhe dobia, dhe për shkak të mungesës së karbohidrateve në përbërjen e tij, gjithashtu nuk e dëmton figurën. Mishi i salmonit është i dobishëm për t'u ngrënë me anemi, me probleme me gjëndër tiroide, me çekuilibër hormonal, me mendor të lartë dhe Aktiviteti fizik gjatë shtatzënisë dhe laktacionit. Gjithashtu duhet të përfshihet në dietë për trombozë, hipertension, probleme kardiovaskulare, shikim të dobët ose stres të lartë vizual, stres, çrregullime të gjumit dhe si. profilaktike për të parandaluar sëmundjet e Alzheimerit dhe Parkinsonit, si dhe demencën senile.

Sa kalori në salmon

Meqenëse ka shumë lloje të këtij peshku, sa kalori ka salmoni varet nga lloji i tij.. Përmbajtja kalorike e salmonit të papërpunuar është 127 kcal për 100 g. Përmbajtja kalorike e salmonit të tymosur është 196 kcal për 100 g, dhe përmbajtja kalorike e salmonit të pjekur është rreth 140 kcal për 100 g. 100 g

Përmbajtja kalorike e salmonit të Atlantikut (salmonit) është 153 kcal për 100 g, në salmon pak i kripur përmban rreth 200 kcal për 100 g Përmbajtja kalorike e salmonit të freskët rozë është 147 kcal për 100 g, dhe salmonit të kripur - 170 kcal për 100 g. Mishi i freskët i troftës përmban 160 kcal për 100 g, dhe trofta pak e kripur - rreth 230 kcal për 100 g.

Përmbajtja kalorike e salmonit është 157 kcal për 100 g in të freskëta dhe 161 kcal për 100 g kripë (pa vaj). Më së shumti me kalori të ulët salmoni (dhe për këtë arsye më i përshtatshmi për ushqimin dietik) - përmbajtja kalorike e salmonit të ngushtë. Rekomandohet të përdoret gjatë dietave për humbje peshe.

Salmon për humbje peshe

Pavarësisht mjaft përmbajtje të lartë yndyrë dhe një përmbajtje mjaft të madhe kalori, salmoni përdoret gjerësisht në dietat për humbje peshe. Më lart, u emëruan vetitë e mishit të salmonit që janë të dobishme për humbje peshe: yndyrnat që përmbahen në të nuk ruhen "në rezervë", ky mish nuk përmban karbohidrate, por përmban përbërës që normalizojnë metabolizmin dhe nxisin djegien e yndyrës. Konsumimi i rregullt i salmonit do t'ju ndihmojë të mbani figurën tuaj në një gjendje të bukur dhe të shëndetshme. Për më tepër, pjatat nga ky peshk nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe shumë të shijshme.

Për shembull, ju sugjerojmë të provoni të gatuani të shijshme gjellë diete salmon. Përmbajtja kalorike e salmonit të pjekur me brokoli është vetëm 147 kcal për 100 g, por kjo pjatë përmban shumë vitamina, lëndë ushqyese, elementët gjurmë, fibra dhe substanca të tjera të dobishme për trupin.

Ju duhet gjysmë kilogram brokoli dhe salmon, një gotë qumësht, gjysmë gote krem, 4 vezë, 100 g. djathë i fortë, Pak gjalpë, 2 lugë lëng limoni dhe një majë arrëmyshk.

Filetën e salmonit të grirë e spërkasim me lëng limoni, e spërkasim me kripë dhe piper dhe e lëmë për gjysmë ore, më pas e vendosim në ujë të zier për 10 minuta. Ziejeni brokolin për 10 minuta veçmas nga peshku. Rrihni qumështin, ajkën, vezët dhe djathin e grirë, shtoni arrëmyshk, piper, dhe perimet dhe peshkun e shtruar ne pete i derdhni ne forme te lyer me yndyre. E pjekim per 20 minuta ne furre te parangrohur ne 220 grade.

Mund të zvogëloni përmbajtjen kalorike të salmonit të pjekur me brokoli nëse përdorni vaj ulliri në vend të gjalpit, duke e aplikuar me furçë në një shtresë të hollë në një enë pjekjeje, si dhe nëse zëvendësoni kremin dhe qumësht i rregullt qumësht i skremuar. Kur zgjidhni djathë, mbani një sy në përmbajtjen e tij të yndyrës dhe përmbajtjen e kalorive - zgjidhni varietetet që përmbajnë më pak se 40% yndyrë. Në këtë mënyrë ju mund të reduktoni përmbajtjen tuaj të kalorive. gjellë e gatshme deri në rreth 120 kcal për 100 g.

Nëse ju pëlqeu ky artikull, ju lutemi votoni për të:(2 Vota)

Salmoni është një gjini e tërë peshqish. Ky është trofta, salmoni i ngushtë dhe salmoni i çorapit. Sidoqoftë, më shpesh në këtë rast nënkuptojnë salmon. Emri i tij i dytë është salmoni i Atlantikut.

Ky peshk fisnik me lëng e kuqe-portokalli ngjyrat - një kampion në përmbajtjen e lëndëve ushqyese.

Karakteristikat e dobishme të salmonit ose salmonit

Përfitimet e këtij peshku janë për shkak të përqendrimit të lartë të acideve yndyrore Omega 3, vitaminave A, E dhe D dhe elementëve gjurmë (kalcium, jod, natrium, fluor, fosfor, magnez dhe zink). Për të pasur efektin maksimal shëndetësor, salmoni rekomandohet të konsumohet të paktën 3 herë në javë:

• për të përmirësuar punën e zemrës;
• për të reduktuar rrezikun e sulmeve në zemër dhe kardiovaskulare sëmundjet;
• për të normalizuar presionin;
• për të përmirësuar gjendjen e lëkurës: si për ruajtjen e rinisë, ashtu edhe për trajtimin e psoriasis, dermatitit, etj.;
• për të rritur elasticitetin e enëve të gjakut;
• për të përmirësuar gjendjen shpirtërore dhe për të hequr qafe depresionin;
• për të ulur peshën, për të përshpejtuar metabolizmin, për të ulur kolesterolin.

Kundërindikimet për përdorimin e salmonit ose salmonit :

• alergji,
• faza aktive e tuberkulozit pulmonar,
• urolithiasis dhe kolelitiasis,
• periudha akute në sëmundjet kronike të mëlçisë,
• proceset inflamatore dhe ulcerative në traktin gastrointestinal.

Në përdorim i moderuar përfitimet shëndetësore dhe havjar salmon. Në këtë rast, ajo:

• përmirëson aktivitetin e trurit,
• rrit imunitetin,
• mbron kundër kardiovaskulare sëmundjet,
• kontribuon në normalizimin e presionit.

Kundërindikimet për përdorimin e havjarit:

• mosha deri ne 3 vjec,
• hipertensioni,
• sëmundja e urolithiasis,
• ishemi kardiake,
• sëmundje të veshkave.

Tabela tregon përmbajtjen kalorike të salmonit të papërpunuar.

Si të përdorni salmonin?

Më e njohura është e kripura dhe peshk i tymosur. Në fund të fundit, mund të blihet në dyqanin në të gatshme. Salmon i tillë shtohet në sallata ose shërbehet me një pjatë anësore. Përmbajtja e tij kalorike nuk ndryshon nga peshku i freskët, por mos harroni për "grackat". Prodhuesit shpesh përdorin sasi të mëdha kripe, dhe shije të tymosur shfaqet për shkak të substancave kimike. Prandaj, nëse monitoroni shëndetin tuaj, atëherë jepni përparësi salmonit. gatim në shtëpi. Për më tepër, spërkatja me kripë mbi peshkun dhe lënia e tij për 2-3 ditë nuk është e vështirë as për një amator kulinarie.

E ndritshme shije të pasur salmoni nuk ka nevojë për marinada apo shumë erëza. Thjesht shtoni kripë lëng limoni dhe një ose dy lloje erëzash. Pas kësaj - dërgoni peshkun në kazan të dyfishtë, furrë ose skarë.

• Shumica salmon i shëndetshëm- është i zier ose i zier në avull.
• Peshku i pjekur gjithashtu mbahet nën kore e shijshme të gjitha përfitimet e saj.
• Bifteku gatuhet më së miri në skarë pa vaj, e njëjta gjë vlen edhe për tiganin. Salmoni është mjaft i yndyrshëm, kështu që edhe pa përdorimin e vajrave bimore, do të merrni një pjatë me lëng.

Familja e salmonit përfshin 23 lloje peshqish, më të njohurit prej të cilëve janë: salmoni, salmoni i ngushtë, salmoni rozë, nelma, chinook, salmoni coho. Për ngjyrën e kuqërremtë të mishit, quhen peshk i kuq. Shumica e specieve janë anadrome (të lindur në ujë të freskët, dhe më pas migrojnë në dete dhe oqeane për të ecur). Kur vjen koha e pjelljes, peshku kthehet përsëri në ujë të freskët.

Përpjekja për të mbajtur popullsinë varieteteve të vlefshme peshku, shteti rregullon peshkimin e salmonit. Për të përmbushur kërkesat e konsumatorëve, lloje te ndryshme peshqit e kuq rriten në ferma të veçanta. Shija e salmonit të zbutur është pak inferiore ndaj salmonit të egër, por mbulon plotësisht nevojat e blerësve.

kaloritë e salmonit

Është e pamundur të thuhet pa mëdyshje për përmbajtjen kalorike të produktit, kjo varet nga lloji i salmonit, mosha, temperatura e habitatit (se sa ujë më të ftohtë, sa më i trashë të jetë peshku), si dhe për mënyrën e përgatitjes. Për shembull, nëse shtoni një lugë gjelle në salmon vaj perimesh, atëherë pjata do të ketë 60 kalori më shumë.

Përkundër faktit se përfaqësuesit e salmonit i përkasin varieteteve yndyrore të peshkut, përmbajtja e tyre kalorike është e ulët - varion nga 140 në 210 kcal për 100 g produkt i freskët. Le të përpiqemi të kuptojmë KBJU për 100 gram peshk. Më poshtë janë përmbajtja mesatare e kalorive dhe përbërja e BJU të varieteteve të njohura të salmonit.

• Salmoni është i freskët. Përmbajtja kalorike - 175 kcal, proteina - 19,8 g, yndyrna - 9,8 g, karbohidrate - 0.
• Biftek i pjekur në skarë. Përmbajtja kalorike - 180 kcal, proteinat - 20,7 g, yndyrnat - 9,3 g, karbohidratet - 0,35 g.
• E zier. Përmbajtja e kalorive - 152,3 kcal, proteinat - 20,1 g, yndyrnat - 9,11 g, karbohidratet - 0.

• E pjekur në furrë. Përmbajtja e kalorive - 207,5 kcal, proteinat - 15,8 g, yndyrnat - 11,87 g, karbohidratet - 0,2 g.
• Për një çift. Përmbajtja kalorike - 163 kcal, proteina - 19,6 g, yndyrna - 9, karbohidrate - 0.
• I kripur. Përmbajtja e kalorive - 271 kcal, proteinat - 21,1 g, yndyrnat - 20,3 g, karbohidratet - 0.
• I tymosur. Përmbajtja kalorike - 192 kcal, proteinat - 20 g, yndyrnat - 14,5 g, karbohidratet - 0.

• Grill. Përmbajtja e kalorive - 279 kcal, proteinat - 19,9 g, yndyrnat - 21,4 g, karbohidratet - 0,7 g.
• Veshi nga koka e salmonit. Përmbajtja e kalorive - 59 kcal, proteinat - 5,9 g, yndyrat - 2,51 g, karbohidratet - 3,2 g.
• Sanduiçe me salmon. Përmbajtja kalorike - 259 kcal, proteinat - 15 g, Yndyrnat - 15,8 g, Karbohidratet - 12,4 g.
• Rrotulla. Përmbajtja kalorike - 16 kcal, proteina - 5,99 g, yndyrna - 3 g, karbohidrate - 27.

Kompleksi

Përveç proteinave dhe yndyrave, salmoni është i pasur me vitamina, makro dhe mikroelemente. Prandaj, ngrënia e peshkut të kuq të paktën një herë në javë parandalon shfaqjen e shumë sëmundjeve.

vitaminat

Pasi të keni ngrënë salmon, mund të merrni doza e perditshme vitamina D, përkundrazi, mungesa e saj çon në çrregullime kardiovaskulare, zhvillimin e qelizave të kancerit, artritit, aterosklerozës dhe diabetit.

10 mg vitaminë PP përmbahen në 100 g peshk të kuq, që është gjysma shtesa ditore person. Vitamina PP është e përfshirë në metabolizmin e energjisë, është përgjegjëse për shëndetin e lëkurës. Mungesa e tij mund të çojë në çrregullime të sistemit nervor dhe sëmundje të traktit gastrointestinal.

Nëse hani 100 g salmon, mund të merrni 17% të marrjes ditore të vitaminës E, e cila është përgjegjëse për shëndetin e gjëndrave gonade, stabilizon membranat qelizore, forcon muskujt e zemrës dhe është e nevojshme për neurologjinë.

Peshku përmban 30 mcg vitaminë A, e cila është e përfshirë në të gjitha proceset jetësore të trupit: është i mirë për shikimin. lëkurën, dhëmbët dhe kockat, forcon sistemin imunitar.

Përveç kësaj, salmoni është i pasur me vitamina B. Ky është një grup i tërë përbërësish që përfshijnë azotin. Ato janë të rëndësishme për proceset metabolike dhe formimin e rruazave të kuqe të gjakut, me ndihmën e të cilave ushqimi shndërrohet në energji.

makronutrientët

Salmoni është jashtëzakonisht i lartë në natrium - 2980 mg me një dozë ditore prej 1300 mg. Është ky makroelement që ruan të gjitha substancat në gjak në një gjendje të holluar dhe është përgjegjës për shpërndarjen e tyre në organe, ai gjithashtu është i përfshirë në proceset metabolike qelizat, ndikon në funksionimin e sistemit muskulor.

Fosfori në peshk është më shumë se 30% e normës ditore, dhe pa të, asnjë reaksion i vetëm biokimik nuk ndodh në trup. Ai është i përfshirë në transferimin e informacionit gjenetik, ndikon në rritjen e qelizave, është i nevojshëm për funksionimin e zemrës, veshkave dhe muskujve. Efekti maksimal i fosforit në trup do të jetë në prani të kalciumit (në salmon është 40 mg për 100 g) dhe vitaminës D, e cila është gjithashtu bujare tek peshku i kuq.

Magnezi në 100 g peshk është 60 mg, që është 15% e kërkesës ditore. Është e nevojshme për çdo organ, por veçanërisht e rëndësishme për zemrën tonë. Mungesa e magnezit mund të çojë në palpitacione, kriza, paaftësi për t'u përqendruar dhe nervozizëm.

Kaliumi në salmon, mesatarisht, është 220 mg, që është rreth 9% e kërkesës ditore. Kaliumi luan një rol të madh në trupin tonë. Sistemi kardiovaskular, nervor dhe musculoskeletal varen drejtpërdrejt nga ai.

Klori në peshk 165 mg (7.3% e normës), është i përfshirë në acid-bazë dhe ekuilibri ujë-kripë. Normalizohet jo pa pjesëmarrjen e tij presioni arterial dhe hiqen edemat e ndryshme.

elementët gjurmë

Mjafton të hani 100 g salmon në mënyrë që trupi të marrë një tepricë të kromit (55 mcg, 110% e kërkesës ditore). Detyra e tij kryesore është ruajtja e një niveli të ekuilibruar të sheqerit në gjak, si dhe përthithja e duhur e karbohidrateve nga trupi, prandaj është i dobishëm në luftën kundër obezitetit.

430 mikrogramë fluor për 100 g salmon është 11% e kërkesës ditore të këtij elementi gjurmë. Fluori nuk lejon që kariesi të shkatërrojë dhëmbët tanë, ai është i përfshirë në qarkullimin e gjakut, largimin e radionuklideve dhe metaleve të rënda nga trupi.

Përfitimi dhe dëmi

Duke konsideruar përbërje kimike salmon, le të përmbledhim se si janë të dobishëm për shëndetin tonë.

në peshk të kuq një përqindje të madhe një proteinë lehtësisht e tretshme që ndikon në formimin e muskujve, forcimin e kockave, ndaj rekomandohet për dietën e sportistëve. Proteina krijon efektin e ngopjes së shpejtë dhe përmbajtja e ulët kalori dhe ekspozimi ndaj kromit bëjnë të mundur përfshirjen e disa pjatave me salmon në dietën e pacientëve me. mbipeshë. Proteina është e mirë për punën e zemrës, enëve të gjakut, ruan një gjendje të shëndetshme të flokëve dhe thonjve.

Ndikimi i acideve yndyrore të pangopura (omega-3) që përmbahen në sasi të mëdha në peshk është i paçmuar për shëndetin tonë. Ato parandalojnë zhvillimin e qelizave kancerogjene, ulin presionin e gjakut, nivelet e kolesterolit, largojnë mpiksjen e gjakut, kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor dhe retinë, dhe janë të dobishëm në diabetin.

Kombinimi i omega-3 dhe kaliumit në salmon, i cili pasuron trurin me oksigjen, ofron mundësi të jashtëzakonshme për të luftuar dëmtimin e kujtesës, aterosklerozën dhe çrregullimet. aktiviteti i trurit. Peshku i kuq përdoret si profilaktik për sëmundjet e Alzheimerit dhe Parkinsonit, për sëmundjet e kyçeve, sulmet në zemër dhe për parandalimin e plakjes së parakohshme.

Kundërindikimet

Dëmi nga peshku i kuq është i parëndësishëm, lidhet më shumë me pjata specifike, të cilat përgatiten prej tij:

• gjatë pirjes së duhanit ose skuqjes, produkti fiton pak substancave toksike, të cilat mund të dëmtojnë fëmijët dhe njerëzit që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale, kolecistiti, pankreatiti;
• Peshku i pjekur në skarë ka një përmbajtje të lartë yndyre, e cila është e keqe për një mëlçi të sëmurë, fshikëz e tëmthit dhe pankreasit;
• Salmoni i kripur nuk duhet të konsumohet nga persona të prirur ndaj edemës, ose ata që kanë probleme me peshën e tepërt, në mënyrë që të shmanget prishja e ekuilibrit ujë-kripë;
• mos rekomandoni të hani peshk me përdhes për shkak të përmbajtjes së purinave;
• Salmoni është i përshtatshëm për konsumi i papërpunuar, por nuk duhet të harroni për rrezikun e infeksionit me helminths.

Nëse nuk ka kundërindikacione, dhe buxheti lejon, atëherë patjetër që duhet të futni enët nga çdo varietet salmon në dietën tuaj - kjo do ta pasurojë trupin me vitamina dhe lëndë ushqyese. Plus, peshku ka shije të mahnitshme.

Për më shumë mbi vetitë e salmonit, shikoni videon e mëposhtme.

Salmoni i përket peshqve të oqeanit të familjes së salmonit. Pesha e saj mund të arrijë pesëdhjetë kilogramë. Në shekullin e 19-të, njerëzimi filloi të mbarështonte salmon në kushte artificiale. Dhe ky fakt nuk është aspak befasues, pasi salmoni është delikatesë e vlefshme. Enët nga ky peshk do të dekorojnë çdo tryezë festive. Salmoni, salmoni rozë dhe salmoni i ngushtë janë peshq të kuq. Mishi i tyre është i ndryshëm shije delikate dhe ngjyrë rozë e bukur. Dhe havjar i salmonit është një delikatesë e njohur që ka një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut.

Përfitimet dhe kaloritë e salmonit

Si çdo peshk tjetër, salmoni përveç kalorive përmban edhe shumë fosfor. Ky element është i nevojshëm për formimin e dhëmbëve të fortë, kockave, për ruajtjen e forcës, prodhimin e energjisë.Fosfori, së bashku me substanca të tjera, merr pjesë në proceset më të rëndësishme fiziologjike në Trupi i njeriut. Përveç kalorive, salmoni përmban magnez, kalcium, kalium dhe natrium. Kaliumi ndihmon muskujt tanë të përballojnë stresin. Gjithçka ka të bëjë me salmonin produkti i nevojshëm për të formuar një elastik ind muskulor dhe skelet të fortë.

Vitaminat në mishin e salmonit gjithashtu luajnë një rol rol i rendesishem. Në sasi janë vitaminat e grupit B. Ato janë përgjegjëse për funksionimin normal të trurit, për shëndetin e sistemit nervor. Dhe kjo është thelbësore në kushte moderne jeta. Përveç kësaj, vitaminat B normalizojnë sistemin imunitar, marrin pjesë në formimin e qelizave dhe ndihmojnë në prodhimin e hormoneve. Përbërja e peshkut përmban pothuajse të gjitha vitaminat e këtij grupi. Dhe kjo është e rëndësishme, pasi individualisht këto substanca humbasin një pjesë të efektivitetit të tyre. Përveç kalorive, salmoni përmban vitaminë A, e cila është jashtëzakonisht e rëndësishme për një trup në zhvillim.

Sigurisht, përfitimi më i rëndësishëm i salmonit është përmbajtja e acideve omega-3. Këto acide yndyrore të pangopura nuk mund të prodhohen nga trupi vetë, ndaj është e rëndësishme t'i merrni ato me ushqim. Acidet omega-3 kanë një numër karakteristikash të rëndësishme:

• këto acide janë thelbësore për zemrën. Ato stimulojnë punën e tij, rregullojnë prodhimin e qelizave të gjakut, mbrojnë nga rreziku sëmundje kardiovaskulare;
• omega-3 kontribuon në zhvillimin normal të sistemit nervor, si dhe stimulon aktivitetin e syve dhe trurit;
• Të shoqëruara me vitaminën D, acidet veprojnë si një antidepresant që nuk e dëmton trupin, ndryshe nga ilaçet kimike.

Salmoni preferohet mbi peshqit e tjerë për shkak të përqendrimit më të lartë të omega-3. Një racion peshku përmban 1.9 g acide. Salmoni gjithashtu përmban sasi minimale yndyrna trans të dëmshme që shkaktojnë akumulimin e kolesterolit.

Duhet të theksohet gjithashtu përmbajtja e lartë kalorike e salmonit. Sa kalori ka salmoni? Përmbajtja kalorike e salmonit është 269 kcal. Kjo është shumë nëse shikoni ushqim diete. Në këtë drejtim, mund të hahet jo më shumë se 150 g në ditë.

Salmoni është gjithashtu një ndihmës i madh në luftën kundër plakjes. Falë përfshirjes substancave të dobishme, përdorimi i këtij peshku ndalon proceset biologjike të plakjes. Studimet tregojnë se omega-3 parandalojnë shkurtimin e zonave fundore të kromozomeve, duke ngadalësuar kështu plakjen.

Përmbajtja kalorike e salmonit, përdorimi dhe dëmtimi i tij

Siç u përmend më lart, për shkak të me kalori të lartë salmoni duhet përdorur me kujdes. Çfarë nuk mund të thuhet për peshqit e tjerë të familjes së salmonit. Kjo është keta, e vërtetë produkt dietik. Përmbajtja kalorike e salmonit të ngushtë është 127 kcal për 100 gr. Nëse keni parasysh edhe përmbajtjen e lartë të proteinave, mund të kuptoni se pasi të keni ngrënë pak salmon të ngushtë, do të ngopeni. Duke vepruar kështu, ju do të merrni sasi e madhe lëndë ushqyese. Dhe yndyrat në pjesën e afërt treten lehtësisht, duke mos shkaktuar dëme në trup. Për shkak të përmbajtjes së ulët kalorike të salmonit të ngushtë dhe përmbajtjes së tij të ulët të yndyrës, ai është ideal për dieta. Përmbajtja kalorike e salmonit të ngushtë për një çift është edhe më pak se e freskët. Prandaj, ne ju rekomandojmë këtë pjatë. Por është më mirë të refuzoni duhanin dhe turshitë. Përmbajtja kalorike e salmonit të kripur është 184 kcal, dhe përmbajtja kalorike e salmonit të tymosur është 385 kcal.

Por le të kthehemi te salmon, tema jonë kryesore e bisedës. Për shkak të potencialit të lartë për përmbajtjen e merkurit, salmoni nuk rekomandohet për konsum gjatë ushqyerja me gji dhe shtatzënisë. Kjo mund të jetë e rrezikshme për fëmijën. Por gjatë menopauzës ose PMS, salmoni nuk do të ndërhyjë fare tek gratë. Burrat që duan të zgjasin lindjen e tyre duhet të përfshijnë edhe salmonin në meny. Është më mirë ta përdorni në avull. Sa kalori ka salmoni i zier në avull? Përmbajtja kalorike e salmonit të zier në avull është 187 kcal. Ju gjithashtu mund ta trajtoni veten me peshk të pjekur në skarë. Përmbajtja kalorike e salmonit të pjekur në skarë është 199 kcal.

Sa kalori ka salmoni në vakte? Vlen të kujtohet se përmbajtja kalorike e salmonit me shtimin e një lugë gjelle vaj rritet me 60 kcal. Nëse ju pëlqen të përdorni një marinadë peshku para gatimit që përmban salcë, sheqer dhe verë, atëherë mbani mend se e gjithë kjo gjithashtu rrit përmbajtjen kalorike të salmonit.

Artikuj të njohur Lexoni më shumë artikuj

02.12.2013

Të gjithë ne ecim shumë gjatë ditës. Edhe nëse kemi një mënyrë jetese të ulur, ne ende ecim - sepse nuk kemi...

604680 65 Lexo më shumë

10.10.2013

Pesëdhjetë vjet për seksin e bukur janë një lloj momenti historik, pas kalimit mbi të cilin çdo sekondë ...

444111 117 Lexo më shumë

Salmoni është një peshk grabitqar i familjes Salmon, me luspa të dendur argjendi. Gjatë periudhës së vezëve, ngjyra e peshkut bëhet gri e errët, dhe njolla portokalli dhe të kuqe shfaqen në anët dhe kokën. Shumica e specieve të salmonit janë anadrome - ato lindin në ujë të freskët, migrojnë në burimet e ujit të kripur dhe kthehen në ujë të freskët për vezët.

Mishi i salmonit të gatuar është mjaft i yndyrshëm, por jo i pasur me kalori, ka një shije shumë delikate dhe të lëngshme, me kocka të ulëta dhe ka ngjyrë rozë-kuqe. Përmbajtja kalorike e salmonit ndryshon në varësi të llojit të peshkut, për shembull, salmoni i pulës është shumë më i yndyrshëm dhe më ushqyes se salmoni. Në natyrë, ekzistojnë 23 lloje të salmonit, duke përfshirë mishin e salmonit të ngushtë, salmonit, nelmës, salmonit rozë, salmonit coho dhe troftës, të cilët përdoren më shpesh në gatim.

Pavarësisht se sa kalori ka salmoni, ky është i shijshëm dhe i bukur peshk i shtrenjtë përdoret gjerësisht në shumë racione dietike të ushqyerit.

Karakteristikat e dobishme të salmonit

Mishi i salmonit është shumë ushqyes, i pasur me proteina dhe “yndyrna të mira”. Vetëm 100 g mish salmon, në të cilin kaloritë variojnë nga 100 deri në 208 kcal, në varësi të mënyrës së përgatitjes, ofron kërkesë ditore trupi në vitaminë D. Mungesa e kësaj vitamine thelbësore çon në një rrezik të shtuar të zhvillimit të kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare, sklerozës së shumëfishtë, artrit rheumatoid Dhe diabetit 1 lloj.

E njëjta copë peshku siguron gjysmën e marrjes së nevojshme ditore të vitaminës B12, niacinës dhe selenit, dhe është gjithashtu burim i shkëlqyer vitaminë B6 dhe magnez. NË salmon i konservuar përmban një sasi të madhe kalciumi, për shkak të kockave të peshkut të përfshira në formulimin e tij.

Pavarësisht përmbajtje të ulët kalori salmoni, ai përmban nivele të larta të acidit docosahexaenoic, i cili është acidi yndyror kryesor strukturor i nevojshëm për funksionimin e sistemit nervor qendror dhe retinës së syve. Ngrënia e salmonit zvogëlon rrezikun e degjenerimit makular - semundje kronike sytë, gjë që çon në humbjen e shikimit.

Salmoni gjithashtu përmban antioksidantë dhe acide yndyrore të pangopura omega-3, të cilat janë mjet efektiv për të luftuar sëmundjet e zemrës, diabetin dhe artritin, zvogëlojnë rrezikun e kancerit dhe parandalojnë mpiksjen e gjakut.

në salmon një sasi të vogël përmban molekula të proteinave bioaktive - të ashtuquajturat peptide biologjikisht aktive, të cilat kanë ndikim pozitiv mbi gjendjen e kyçeve dhe kërcit.

Salmoni, i cili ka pak kalori, është një burim i shkëlqyer i triptofanit, një qetësues natyral që rrit përgjumjen tek njerëzit me pagjumësi të lehtë.

Kaloritë e salmonit: vlera ushqyese dhe energjetike e peshkut

Përmbajtja kalorike e salmonit nuk është e lartë, megjithëse ky peshk klasifikohet si yndyror, gjë që bën të mundur përdorimin e mishit të këtij peshku në. dietat e ndryshme.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e salmonit të papërpunuar për 100 g peshk është:

• Lipide - 13 g;
• Yndyrna të ngopura - 3 g;
• Kolesteroli - 55 mg;
• Natrium - 59 mg;
• Kalium - 363 mg;
• Karbohidratet - 0 g;
• Kaloritë e salmonit - 208 kcal;
• Fibra dietike - 0 g;
• Proteinat - 20 g;
• Vitamina C - 3,1 mg;
• Kalcium - 9 mg;
• Hekur - 0,3 mg;
• Vitamina B6 - 0,6 mg;
• Vitamina B12 - 3 mcg;
• Magnez - 27 mg.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e salmonit të kripur për 100 g peshk është:

• Proteinat - 21;
• Yndyrna - 20;
• Karbohidratet - 0;
• Kaloritë e salmonit të kripur - 269 kcal.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e salmonit të pjekur për 100 g peshk është:

• Proteinat - 15,9;
• Yndyrna - 15,7;
• Karbohidratet - 0;
• Ujë - 23,5;
• Salmon i pjekur me kalori - 211 kcal.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e salmonit të papërpunuar për 100 g peshk është:

• Proteinat - 19 g;
• Yndyrna - 5,6 g;
• Ujë - 74,2 g;
• Kolesteroli - 80 mg;
• Vitamina A - 40 mcg;
• Riboflavin - 0,2 mg;
• Piridoksinë - 0,5 mg;
• Vitamina B12 - 4,1 mcg;
• Vitamina C - 1,2 mg;
• Vitamina D - 16,3 mcg;
• Salmoni me kalori - 127 kcal;
• Kalcium - 20 mg;
• Fosfor - 200 mg;
• Totali i acideve yndyrore Omega-3 - 4023 mg.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e salmonit të tymosur për 100 g peshk është:

• Proteinat - 22;
• Yndyrna - 12;
• Karbohidratet - 0;
• Uji - 0;
• Kaloria e salmonit të tymosur - 196 kcal.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e salmonit të pjekur në 100 g peshk është:

• Proteinat - 22,2;
• Yndyrna - 5,1;
• Karbohidratet - 0;
• Uji - 0;
• Salmoni i pjekur me kalori - 135,13 kcal.

Sa kalori në salmon: dieta e peshkut

Përmbajtja e ulët kalorike e salmonit dhe mungesa e plotë e karbohidrateve në të bëjnë të mundur përdorimin e këtij llojllojshmërie peshku në dieta të ndryshme, dhe veçanërisht në dietën proteinike Dukan dhe dietën e Kremlinit.

Dietat e peshkut janë shumë të njohura, pasi duke ndjekur dietën e krijuar për ta, mund të hiqni qafe 3-5 kg. peshë të tepërt në 7-10 ditë. Për t'u pajtuar me to, është mirë të blini peshk të freskët. varieteteve me pak yndyrë dhe e gatuajmë pa i shtuar ullirin ose vaj luledielli në furrë, të pjekur në skarë ose në avull. Opsionet për dietat e peshkut janë të shumta, ka edhe mono-dietat e peshkut, kur gjatë ditës duhet të hani 1.5 kg peshk të çdo lloji, të zier, të pjekur në skarë apo në avull.

Në varësi të dietë me peshk për 7-10 ditë ka katër opsione të menysë për të zgjedhur racion ditor, të cilat lejohen të alternohen në çdo mënyrë:

• Opsioni 2: mëngjes - gjoks pule të pjekur me lakër të zier. Snack - 100 g fileto gjeldeti me 2 domate. Dreka - fileto merluci me gjethe sallate jeshile. Rostiçeri - 100 g gjoks pule me 75 g brokoli. Darka - një biftek salmon, kaloritë e të cilit janë afërsisht 350 kcal, me kopër të copëtuar dhe 50 g fasule të ziera;
• Opsioni 3: mëngjes - 100 g salmon të tymosur me spinaq dhe një copë të zezë bukë me drithëra të plota. Snack - 100 g gjoks pule me sallatë me perime. Dreka - 250 g çdo peshk të zier. Snack - 100 g gjeldeti me feta avokado. Darka - biftek salmon dhe 100 g brokoli të zier me spinaq;
• Opsioni 4: mëngjes - 100 g gjizë pa yndyrë dhe 120 g salmon të zier me një fetë bukë të zezë me drithëra integrale. Pasdite - porcion sallatë greke me djathë pa dhjamë. Dreka - 120-180 g salmon i pjekur në skarë. Rostiçeri - 60 g gjoks pule të zier ose 180 g kos natyral. Darka - 120-180 g biftek salmon, 100 g shparg të zier dhe lulelakër.

Çdo mëngjes me stomakun bosh, këshillohet të pini 250 ml ujë të pastruar. temperatura e dhomës. Kur ndiqni një dietë, është e rëndësishme të mos harroni të pini 1,5 litra ujë në ditë, çaji jeshil dhe i zi pa sheqer lejohen në sasi të pakufizuar, dhe nëse uria papritmas lind, zhvilluesit rekomandojnë të hani pak salmon të zier, i cili është i ulët në kalorive. Pra, një rostiçeri e tillë nuk do të ndikojë në rezultatet e përgjithshme të humbjes së peshës. ushqim të përgatiturështë e ndaluar të kriposet dhe të kalohet me hudhër, barishte dhe piper i zi.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus