Receta për zierje me patate dhe mish. Ragu me mish derri dhe patate në salcë domate. Ragu me patate dhe mish në salcë pikante

AT zierje klasike mishi dhe perimet skuqen pak, pastaj zihen derisa të zbuten lëngun e vet ose paste. zierje e bërë në shtëpi nga mishi i derrit me patate i plotëson këto kërkesa. Për ta bërë gjellën të shijshme dhe jo shumë të butë, është e rëndësishme të ndiqni radhën e shtrimit të përbërësve, kohën e skuqjes dhe zierjes. Koha totale e gatimit është 70-80 minuta.

Këshilla. Mishi i derrit me një sasi të vogël shtresash yndyrore është ideale, ato e bëjnë mishin të lëngshëm. Ju duhet vetëm të hiqni të fortën ind muskulor(në prani të). Raporti standard i mishit dhe patateve është 1:1, por përmasat mund të ndryshohen sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit për 2 porcione:

• mish derri (pulpë) - 250-300 gram;
• patate - 250 gram;
• qepë- 1 copë;
• ujë - 200 ml;
• hudhër - 1 karafil;
• Gjethja e dafinës- 1 copë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• karota - 0,5 copë;
• paste domate (domate të freskëta të grira) - 1 lugë gjelle (pa një rrëshqitje);
• piper, kopër, majdanoz - për shije;
• kripë - për shije.

Receta për zierjen e patates dhe derrit

1. Shpëlajeni mishin në të ftohtë ujë të rrjedhshëm, fshij peshqir letre ose peceta, të prera në feta me trashësi 2-3 cm.Duhet trashësi mjaftueshëm e madhe në mënyrë që mishi i derrit të mbetet lëng pas pjekjes.

2. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehtë. Skuqini mishin në zjarr të fortë nga të gjitha anët derisa të shfaqet një kore, duke e përzier herë pas here (rreth 5-7 minuta).

3. Transferoni mishin e skuqur (pa yndyrë) në një kazan, tigan ose tigan me fund të trashë.

4. Shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera. Hidhni në ujë (duhet të mbulojë një shtresë mishi).

5. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë, pakësoni fuqinë, mbulojeni dhe ziejini në një valë të ulët.

Kujdes! Sigurohuni që gjella të gurgullojë, por të mos ziejë shumë, atëherë shija do të jetë shumë më e mirë.

6. Pritini qepën copa të vogla, më pas skuqeni në një tigan deri në kafe të artë në yndyrën e mbetur nga mishi i derrit.

7. Shtoni qepë të arta, por ende krokante në tiganin me mish.

8. Pritini karotat e qëruara në katrorë 2 × 2 cm, bashkojini me mish derri dhe qepë.

9. Vazhdoni të zieni në zjarr të ulët për 30-40 minuta derisa mishi të zbutet (një pirun i shpon copat lirisht).

10. Qëroni dhe lani patatet, prisni çdo zhardhok në 6-8 pjesë të barabarta dhe shtoni në tigan.

11. Hidhni pak ujë, përzieni, ziejini nën kapak për 8-10 minuta derisa të gatuhet gjysmë.

12. Sillni merak në të ardhmen paste domate, hudhra te shtrydhura, majdanoz i grire dhe koper.

13. Përziejini butësisht. Ziejini për 4-5 minuta derisa të jenë gati.

14. Hiqeni zierjen e derrit me patate nga sobë, lëreni të piqet për 5-7 minuta, shërbejeni të nxehtë. Pjata shkon mirë me të freskët sallata me perime dhe turshi të bëra vetë.

Zierja me perime me mish dhe patate është shumë aromatik, e shijshme dhe e kënaqshme. atë pjata perfekte për një darkë familjare në një mbrëmje të freskët vjeshte. Të gjitha perimet në recetën e zierjes së perimeve me mish dhe patate kombinohen në mënyrë të përkryer me njëra-tjetrën, duke plotësuar njëra-tjetrën. Mishi është i butë dhe i lëngshëm falë skuqja paraprake shkrihet menjëherë në gojën tuaj.

Gatimi i zierjes me mish dhe patate nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës, kështu që edhe një kuzhinier fillestar mund ta përsërisë këtë recetë. Në vend të domate e freskët mund të përdoret lëng domate ose makarona.

Përbërësit:

• 400 g mish derri ose viçi
• 6-7 patate
• 5 domate
• 2 patëllxhanë
• 1 karotë
• 1 piper zile
• 1 llambë
• 100 ml vaj vegjetal
• 1.5 litra ujë
• majdanoz dhe kopër
• Gjethja e dafinës
• 3 bizele speca
• kripë për shije
• 0,5 lugë piper i zi i bluar
• 0,5 lugë paprika e ëmbël
• 0,5 lugë barishte provansale

Si të gatuajmë zierje me perime me mish dhe patate:

Lani mishin (për recetë kam përdorur mish derri). Ne pastrojmë pulpën nga filmat dhe yndyrat. Pritini fileton në copa të vogla.

Në fund të një tenxhere me fund të rëndë, derdhni pak vaj luledielli. Lëreni të ngrohet dhe vendosni copat e derrit në të. Duke e trazuar, skuqni mishin për 5 minuta.

Më pas e mbushim ujë i nxehtë dhe mbulojeni me kapak. Mishin do ta ziejmë për 40 minuta që të bëhet i butë, siç kërkon receta e zierjes së perimeve me mish dhe patate.

Në këtë kohë, lani dhe prisni copa të mëdha patate.

Kur mishi të jetë zier, hidhni patatet në tiganin me lëng mishi.

Pritini patëllxhanët në rrathë, më pas prisni çdo rreth në 4 pjesë. Lëkura blu nuk ka nevojë të qërohet. Nëse patëllxhanët janë të hidhur i spërkasim me kripë dhe i lëmë 20 minuta në mënyrë që të lëshojnë lëngun dhe t'u largohet hidhësia.

Më pas skuqni ato blu vaj perimesh derisa të zbuten.

Shtoni patëllxhanin në zierjen e mishit me patate.

Qëroni karotat dhe pritini në copa të mesme. hark dhe Piper zile Pritini në një kub, siç kërkohet nga receta e zierjes së perimeve me mish dhe patëllxhan.

Në një sasi të vogël vaji, skuqni qepën dhe piperin derisa të zbuten. Më pas shtoni karotat në to dhe vazhdoni të gatuani përbërësit edhe për disa minuta.

Lani domatet, prisni kërcellin. I presim në 6 pjesë dhe i grijmë në një tas blender ose me një mulli mishi.

Shtoni domatet e grira në perimet e skuqura.

I trazojmë, i ziejmë përbërësit së bashku për 1-2 minuta dhe i hedhim në tigan.

Opsionet e gatimit për këtë gjellë e shijshme turma e madhe. Unë ju ofroj recetën më të shijshme, merak aromatike mish derri me perime dhe barishte salcë e trashë. Kjo është ziera më e shijshme që njoh. i skuqur e kaftë e Artë copa derri me perime të ziera salcë e ëmbël dhe e thartë, mishi është tepër i butë dhe me lëng, dhe perimet e plotësojnë në mënyrë të përkryer këtë buqetë të hollë dhe të pasur.

Mish derri, patate, kungull i njomë, piper zile, spec djegës, domate, karrota, qepë, hudhër, kopër, majdanoz, paste domate, vaj vegjetal, koriandër...

Ragu i derrit dhe perimeve - i shkëlqyeshëm, vakt i përzemërt, e cila mund të bëhet nga një pjesë më pak yndyrore, por do të jetë më e shijshme nëse përdorni barkun e derrit.

Tufë derri, pure domate, patate, karrota, qepë, rrënjë majdanozi, margarinë, miell gruri, piper i zi i bluar, kripë, ujë

Mishi i viçit zihet me qepë të plota, patate të kuqe, karrota dhe domate në verë dhe lëng mishi.

Biftek, patate, karrota, qepë, domate të konservuara, qepë, hudhër, vaj ulliri, paste domate, lëng mishi, verë e kuqe e thatë, trumzë (trumë...

Ragu është darkë e shijshme, merak mund të jetë një pjatë e pavarur, dhe zbukurojeni. Mund të përfshijë perime, kërpudha, peshk, por shumica zierje e shijshme vjen me mish. Në përgjithësi, gatimi i zierjeve është një justifikim i mirë për të fantazitë e kuzhinës. Unë ju ofroj recetën time të preferuar për zierjen e mishit me perime dhe barishte.

Mish derri, lakra e bardhë, patate, karota, qepë, paste domate, verë e thatë, piper i zi i bluar, bizele speca, gjethe dafine...

Damlama (domlyama, dimlama) - e shijshme dhe shumë gjellë aromatike Kuzhina e Azisë Qendrore. Mishi dhe perimet shtrohen në shtresa dhe zihen në nxehtësi të ulët në lëngun e tyre. Nuk ka asnjë recetë të vetme. Numri i perimeve merret në mënyrë arbitrare, bazuar në preferencën dhe disponueshmërinë. Shtresat e perimeve mund të alternohen.

Mish qengji, viçi, viçi, pulë, vaj vegjetal, yndyrë viçi, yndyrë bishti, qepë, domate, karrota, kungull i njomë, patëllxhan, speca zile, lakër...

Një pjatë shumë e shijshme dhe e thjeshtë - zierje pule me bizele. Gati në vetëm gjysmë ore. Zonja, mbani shënim.

Fileto pule, patate, qepe, karrota, bizele te konservuara, domate, vaj vegjetal, kripe, piper, barishte

Shumë e dyta e shijshme gjellë - mish i zier me perime. Mesatarisht i mprehtë.

Mish derri, vaj vegjetal, qepë, kripë, piper i kuq i bluar, piper i zi i bluar, bizele jeshile akullore, patate, speca zile, bishtaja...

Enët në tenxhere gjithmonë dalin veçanërisht të shijshme. Prandaj, përpiqem të gatuaj ushqim në to sa herë që është e mundur. Për shembull, zierja e derrit me patate, domate, kunguj të njomë.

Mish derri, patate, domate, kungulleshka, qepe, hudhra, majoneze, kripe, perzierje, gjethe dafine, spec, vaj vegjetal

Zierja e perimeve me mish është shumë e shijshme nëse gatuhet në tenxhere të ngadaltë.

Fileto derri, vaj vegjetal, patate të reja, qepë, misër, spec djegës, piper zile, hudhër, kripë, rigon, lëng pule, kungull i njomë...

A nuk është e mrekullueshme - pak mish, shumë perime të ndryshme dhe e gjithë kjo është pjesërisht e zier, pjesërisht e zier me avull. Dhe në cilën palë - nga lëngu i vet! Nuk shtova asnjë pikë ujë në kazan, por në fund supa doli të ishte dy të tretat e enës :))

Mish qengji, yndyrë bishti, qepë, domate, karrota, patëllxhan, speca të ëmbël, patate, hudhër, speca djegës, lakër të bardhë, zarzavate borziloku, kripë, erëza

Zierje e mrekullueshme e derrit - me perime, kërpudha dhe erëza aromatike.

Kërpudha, kungull i njomë, patëllxhan, domate qershi, speca zile, patate të reja, trumzë (trumë, barishte Bogorodskaya), rozmarinë, selino me gjethe, mish derri ...

pjatë e shijshme nga copa të vogla mish ose shpend i zier në një salcë me perime, fruta, erëza - një zierje e shijshme e mishit. Receta për këtë pjatë kryesore të përzemërt mund të përfshijë çdo kombinim të produkteve. Për shembull, zierje mish viçi dhe domate me shtimin e verës së kuqe, gjethes së dafinës dhe trumzës.

vaj ulliri, qepë, viçi, hudhër, verë e kuqe, domate, gjethe dafine, trumzë (trumë, barishte Bogorodskaya), kripë, piper i zi

Një zierje e tillë e kombinuar është shumë e kënaqshme, pjata përfshin shumë të dobishme dhe Ushqim i shijshëm të tilla si bishtajore, drithëra, mish, perime dhe vezë.

Fasulet e bardha, vaji i ullirit, qepa, hudhra, elbi perla, paprika, speci kajen, kërcelli i selinos, domatet, karotat, rrepat, patatet, viçi...

Nuk ka çmim për pjata të tilla komplekse, sepse mishi dhe perimet shërbehen në tryezë në një formë, madje edhe nën një kapak patate.

Mish viçi, verë e kuqe e thatë, kokrra dëllinjë, lëvozhgë portokalli, vaj ulliri, qepë, karrota, hudhër, kampione, lëng mishi, niseshte misri...

Sot gatuaj një pjatë spontane, pra nga ajo që ishte në frigorifer. Janë këto pjata që janë më të shijshmet kur asgjë nuk është planifikuar dhe gjithçka përgatitet në lëvizje.

Mish derri, patate, karrota, hudhra, lulelaker, molle, kripe, piper i zi, perzierje

Shumë gulash i shijshëm me perime. Pjata është aq e thjeshtë sa mund ta gatuajë kushdo. gatuaj gulash i zier me perime dhe do të keni një darkë të mrekullueshme për të gjithë familjen.

Mish derri, patate, speca zile, karrota, qepë, ujë, yndyrë derri, hudhër, erëza, vaj ulliri, qimnon, barishte, kripë, vezë, ujë, miell, kripë

Mishi i viçit zihet në furrë me patate, karrota, presh dhe selino.

Fileto viçi, patate të reja, presh, kërcell selino, karrota, miell, vaj vegjetal, qepë, pastë domate, përzierje me bar të thatë, sheqer kaf...

Zierja e perimeve me viçin zihet në furrë për një kohë të gjatë, gjatë gatimit, mishi dhe perimet janë të ngopura me barishte dhe erëza.

Fileto viçi, miell gruri, vaj ulliri, qepë, karrota, kërcell selino, lëng mishi, paste domate, barishte të thata italiane, sheqer kaf...

Mishi me perime është një pjatë mjaft e lehtë, por në të njëjtën kohë e përzemërt që edhe vajzat mund ta përballojnë ta hanë.

Mish derri, lakra, patate, karrota, mollë, paste domate, kripë, hudhër, piper i zi i bluar, vaj vegjetal

Gjithmonë i kam trajtuar me njëfarë mosbesimi të gjitha recetat në të cilat ka pasur një passhkrim "të stilit të shtëpisë". Si një lloj truke restoranti që lejon që ushqimi i zakonshëm të bëhet i ri. Por kjo ishte pikërisht derisa unë u prezantua me një hapësirë tenxhere balte me kapak, në të cilin nuk mungova të bëj dhe t'i përgjigjem një pyetjeje të thjeshtë: si të gatuaj zierje me mish dhe patate në shtëpi? Dhe ajo që mora doli të ishte edhe më e mirë se të gjitha pritjet më optimiste.

Titujt:
Koha e përgatitjes: Nr
Koha për përgatitje: një orë e gjysmë, madje edhe më pak
Koha totale: sa më shumë
Dalje: tenxhere e madhe për 6-8 të rritur

Përbërësit për këtë zierje

• Mish - 500 gram
• Patate - 700 gram
• Qepë - dy koka të mëdha
• Karrota e madhe - gjithashtu dy
• Ujë - një litër
• Piper i zi i bluar
• Vaj vegjetal për tiganisje

Recetë hap pas hapi për zierje me mish dhe patate

Mishi, në fakt, mund të jetë absolutisht çdo gjë: derri, viçi, qengji apo çfarëdo tjetër. Teknologjia nuk ndryshon, edhe pse shija vakt i gatshëm do të jetë ndryshe. Sidomos nëse merrni një zog (pulë për shembull, si më të arritshmen). Por unë preferoj ta gatuaj këtë zierje me mish viçi dhe sot pata fatin: bleva një gulash të butë dhe shumë të mirë viçi. Në fund të fundit, nuk ka nevojë të pritet, dhe nuk ka kocka.

Në temperaturën 190 gradë vendosim furrën të ngrohet, në mënyrë që më vonë të mos humbasim kohë duke pritur.
Hidhni vajin vegjetal në një tigan (jo shumë, nuk do ta skuqim thellë) dhe vendoseni në zjarr. Qëroni qepën dhe grijeni imët.

E dërgojmë në një tigan të nxehtë (kjo është e rëndësishme) dhe e skuqim për disa minuta derisa të marrë një ngjyrë të artë.

Ndërkohë, grijini edhe karotat e qëruara në copa të vogla.
Transferoni qepën e skuqur në një tas.

Në një tigan, duke freskuar pak vajin, vendosni karotat për të njëjtat dy deri në tre minuta. Ne nuk i përgatisim këta përbërës, por me një teknikë kaq të thjeshtë “zgjojmë” aromat që flenë në to.

Të njëjtën procedurë (të zhvendosur - rifreskuar - shtruar) përsërisim tani me mishin. Le ta skuqim për pesë minuta.

gatuaj zierje me perime mishi është shumë i lehtë. Kompleksi perime të ndryshme dhe mishi jep një shije të mahnitshme.

Zierje perimesh me mish derri

Për këtë recetë ju mund të zgjidhni çdo përbërës për shije. Pjata do të dalë e përzemërt dhe shumë e shijshme.

Lista e ushqimeve:

• mish derri - 0,4 kg;
• një kungull i njomë me madhësi të mesme;
• një llambë;
• patate - 4 copë;
• një karotë;
• një piper zile;
• domate;
• lakër - 0,2 kg;
• hudhër - 1 karafil;
• zarzavate përballë majdanozit dhe koprës;
• vaj vegjetal i çdo lloji - 150 ml;
• kripë dhe erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përpunoni patatet në ujë dhe prisni në kubikë.
2. Lani dhe pastroni perimet: karotat, kungulleshkat dhe specat. Pritini gjithçka në katrorë të vegjël.
3. Hiqni gjethet e sipërme jeshile nga lakra, prisni pjesën e dëshiruar të lakrës nga koka dhe copëtoni atë.
4. Prisni imët hudhrën e larë me barishte.
5. Pritini mishin e derrit në copa të vogla.
6. Merrni një tigan dhe ngrohni vajin. Qepët dhe mishi i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë. Gatuani për 5 minuta, më pas kaloni përmbajtjen e tiganit në tigan.
7. Në vajin e mbetur skuqim pak kungull i njomë dhe patatet, duke mos harruar t'i kriposim më parë.
8. Tjetra për të skuqur janë karotat dhe specat zile. Le të bëjmë të njëjtin operacion. Pas 3 minutash vendosim lakër mbi perime dhe djersijmë për 10 minuta me shtimin e domates dhe ujit.
9. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, derdhni përmbajtjen e saj ujë të zier. Është e nevojshme të siguroheni që shtresa e ujit të jetë 1 cm mbi shtresën e perimeve dhe mishit.
10. Hidh erëza, kripë dhe gatuaj për 15 minuta.
11. Më pas copëtoni zarzavatet dhe ziejini enën për 5-10 minuta të tjera. Herë pas here kontrolloni sa të buta janë bërë perimet dhe mishi.
12. Pas gatimit, lëreni tiganin për 5 minuta dhe më pas mund ta servirni pjatën kryesore në tavolinë.

Si të gatuajmë me mish viçi?

Mishi i viçit nuk është aq i yndyrshëm sa mishi i derrit, kështu që nëse po shikoni peshën tuaj, ose thjesht nuk ju pëlqejnë ushqimet me kalori të lartë, atëherë ky opsion i zierjes është për ju.

Përbërësit e kërkuar:

• viçi - 0,3 kg;
• një piper zile;
• një patëllxhan me madhësi të mesme;
• domate;
• dy thelpinj hudhër;
• një llambë;
• salcë soje për marinadë;
• mjaltë - 9 g;
• vaj perimesh;
• çdo kripë dhe erëza.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Le të bëjmë fillimisht marinadën e mishit. Për ta bërë këtë mishin e larë e presim në kubikë, të njëjtën gjë bëjmë edhe me qepën, vetëm se e presim më imët. Spërkatini këto produkte me piper, derdhni sipër një sasi të vogël të salce soje dhe mjaltë të lëngshëm.
2. Ne përpunojmë perimet, dhe ju nuk mund të hiqni lëkurën nga patëllxhani. I presim të gjitha në copa të vogla.
3. E skuqim mishin në marinadë në një tigan për 3 minuta.
4. Hidhni patëllxhan dhe piper në të. E shuajmë të gjithë përmbajtjen poshtë kapak i mbyllur.
5. Pas 5 minutash, copëtoni domaten me hudhër, derdhni erëza dhe kripë.
6. Gatuani edhe 10 minuta të tjera. Pas kësaj shijoni mishin dhe perimet dhe nëse janë të buta, mund ta fikni sobën.

Zierje perimesh me mish të grirë

Këtu mund të përzieni varieteteve të ndryshme mish në çdo proporcion. Përveç kësaj, nuk ka nevojë të humbni kohë për të hequr kockat nga mishi dhe për ta prerë atë. Mund të blini gjithmonë mish të grirë të gatshëm.

Do t'ju duhet:

• mish i grirë - 0,25 kg;
• një karotë;
• dy patëllxhanë;
• një patate;
• një piper zile;
• një llambë;
• thelpi hudhër;
• salcë domate - 25 g;
• vaj perimesh;
• erëza kripë.

Si të gatuajmë zierje me perime me mish dhe patate:

1. Lërini patëllxhanët e përpunuar dhe të prerë në kubikë në ujë me kripë për 20 minuta. Perime të tjera: copëtoni patatet, karotat, specat në katrorë, hudhrat dhe qepët i ktheni në grul.
2. Në një tigan të thellë përpunoni qepën me hudhrën me shtimin e lulediellit ose vajit të ullirit.
3. Pas nja dy minutash, derdhni mishin e grirë në këtë masë dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
4. Aty hedhim copa karrota dhe speca.
5. Pas 3 minutash shtoni patëllxhanin, patatet, hidhni ujë, hidhni erëzat dhe kripën, si dhe salcën e domates. Ziejini gjithçka për gjysmë ore nën kapak.
6. Pjata është gati.

Nga brinjët e derrit

Lista e përbërësve:

• brinjë - 0,3 kg;
• një patate;
• një karotë;
• një kungull i njomë i vogël;
• një hark;
• dy domate;
• piper i zi dhe kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Brinjët e derrit fillimisht duhet të lahen dhe më pas të priten në copa dhe të vendosen në fund të tiganit.
2. Së bashku me vaj perimesh i skuqni për 15 minuta.
3. Shtoni kube karrota në përmbajtjen e tiganit.
4. Aty dërgojmë edhe katrorë kunguj të njomë.
5. Pas 10 minutash, prisni domatet me qepë dhe hidhini tek përbërësit kryesorë.
6. Hidhni hudhrën e grirë imët, erëzat dhe kripën.
7. Ziej nën një kapak të mbyllur për 15 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e gjellës për shije.

Me mish në tenxhere të ngadaltë

Në një tenxhere mrekullie, pjata e parë përgatitet shpejt dhe lehtë. Mjafton të grisni perimet dhe t'i hidhni në tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit e recetës:

• viçi - 1/2 kg;
• patëllxhan - 1 pc.;
• kungull i njomë - 1/2 copë;
• domate - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• Piper bullgar - 2 copë;
• patate - 4 copë;
• karota - 1 pc.

Si të gatuajmë zierje me perime me mish në një tenxhere të ngadaltë:

1. Mishi i viçit duhet të lahet dhe të hiqet filmi dhe venat e tepërta. Pritini mishin në copa.
2. I vendosim në pjesën e poshtme të tasit të multigatisës, derdhim vaj, mbyllim kapakun dhe ndezim programin “Frying” për 30 minuta.
3. Të gjitha perimet duhet të përpunohen, duke hequr lëkurën dhe të prerë në katrorë.
4. Karotat me qepë duhet të jenë në formën e gjysmë unazave.
5. Në fund të tenxhere me shumë, hiqni shkumën nga muret e kaçubeve dhe shtoni karota dhe qepë në mish. Ndize zgjuar pajisje kuzhine në të njëjtën mënyrë për 10 minuta të tjera.
6. Pas kësaj u shtri në dysheme produkte të gatshme perime të tjera të grira, si dhe hudhra të grira hollë.
7. Vendosim kripë, erëza sipas dëshirës, ​​e mbushim me ujë dhe aktivizojmë modalitetin "Shuarje". Koha - 1 orë.
8. Pas gatimit mund ta dekoroni pjatën me marule, majdanoz ose qepë të njoma.

Piqeni enën në furrë

Zierja në furrë mund të gatuhet pa mish, pasi perimet e pjekura nuk do t'ju bëjnë të ndjeni mungesën e këtij produkti.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 500 g;
• patëllxhan - 500 g;
• patate - 500 g;
• domate - 500 g;
• dy speca;
• një llambë;
• zarzavate;
• vaj ulliri - 70 ml.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Hiqni të gjitha perimet nga lëkura dhe prijini në feta.
2. Spërkatni copat e patëllxhanit me kripë dhe lërini për pak kohë. Kjo bëhet për të hequr shijen e hidhur. Pasi të ketë kaluar gjysmë ore, shpëlajeni të gjithë kripën me ujë dhe më pas lagni patëllxhanin. vaj ulliri. Përndryshe, ato do të jenë shumë të thata pas trajtimit të nxehtësisë.
3. Të gjitha rrathët i vendosim në një tepsi të lyer me vaj, i spërkasim me kripë dhe erëza.
4. Hidhni pak ujë dhe vaj mbi perimet, spërkatni me barishte të grira.
5. Ngroheni furrën në 180 gradë. Gatuani për 50 minuta.

Me pulë

Mishi i pulës është më pak i yndyrshëm. Në kombinim me perimet nga zierja, ju merrni një pjatë diete delikate.

Do t'ju duhet:

• këmbët e pulës - 3 copë;
• kungull i njomë i mesëm;
• gjashtë patate;
• tre domate;
• një kokë qepë;
• një karotë;
• salcë kosi - 0,4 kg;
• gjysmë pirun lakër;
• barishte dhe erëza për shije.

Procesi i gatimit:

1. E çlirojmë mishin nga këmbët nga kockat, hedhim piper dhe kripë në copa.
2. Qepët e qëruara duhet të jenë në formë gjysmë unazash, dhe karotat duhet të grihen.
3. Pritini kungulleshkat, domatet dhe patatet në kubikë.
4. E presim lakrën në rripa.
5. Vendosni perimet në fund të enëve të gatimit. Mund të jetë një tenxhere tigan i lartë ose kazan.
6. Hidhni ujë të vluar mbi përbërësit dhe ziejini për 30 minuta.
7. Në tenxhere shtojmë kosin dhe kripën.
8. Ne e ulim fuqinë stufë me gaz dhe gatuajeni derisa të zbuten.

recetë për tenxhere

Ushqimi në tenxhere gjithmonë rezulton të jetë më i butë dhe i pasur në shije. Megjithatë, një recetë e tillë kërkon shumë më tepër kohë, por nuk do të pendoheni që e keni gatuar zierjen në një tenxhere.

Lista e ushqimeve:

• mish derri - 0,6 kg;
• gjashtë zhardhokët e patates;
• tre domate;
• një kungull i njomë mesatar;
• një kokë hudhër;
• një llambë;
• e zezë piper i bluar;
• kripë për shije;
• salcë majonezë;
• lavrushka;
• vaj perimesh.

Si të gatuaj:

1. Dërgoni kubikë të vegjël mishi për të gatuar në një tigan me vaj.
2. Aty do të shkojnë edhe unazat e qepëve.
3. I rregullojmë përbërësit me kripë dhe piper.
4. Në fund të tenxheres vendosim mishin e derrit të zier gjysmë.
5. Sipër vendosni feta patate.
6. Shtresa tjetër do të jenë katrorët e kungujve të njomë.
7. Tjetra - hudhra të grira imët, pastaj gjysmë unaza domate, majonezë sipër. Akordi i fundit do të jetë erëza, kripë dhe gjethe dafine në çdo tenxhere.
8. Mos harroni të derdhni ujë para se t'i dërgoni në furrë, të ngrohur në 200 gradë Celsius. Gatuani për rreth një orë.

Tava - zierje tradicionale armene

Për këtë pjatë të pazakontë do t'ju duhet:

• viçi - 300 g;
• dy patëllxhanë;
• dhjetë zhardhokët e patates;
• dy domate;
• paste domate - 50 g;
• një llambë;
• kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, le t'i hedhim një sy patëllxhanit. Ata duhet të pastrohen, dhe copat duhet të zhyten në kripë, pas gjysmë ore, shpëlahen me ujë.
2. Ne bëjmë unaza nga llamba.
3. Domatet dhe patatet qërohen dhe priten në rrathë.
4. Skuqini copat e viçit në vaj në një tigan të thellë.
5. Më pas shtrojini në shtresa: patate, domate, rrathë qepë, patëllxhan. Midis shtresave duhet të ketë kripë dhe erëza.
6. Hollojeni pastën e domates me ujë dhe hidheni në zierje.
7. E vendosim gjithçka në zjarr mesatar dhe e ziejmë derisa përbërësit të zbuten.

Produktet e nevojshme:

• mish i çdo lloji - 0,4 kg;
• një karotë;
• një llambë;
• tre domate;
• katër patate;
• gjysmë pirun lakër të bardhë.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni copat e mishit në një tigan ose në një tenxhere me mure të trasha, derdhni vaj dhe ndezni gazin.
2. Përpunoni qepët dhe karotat mënyrë tradicionale dhe shtoni në mishin e gatuar.
3. Pritini lakrën, prisni patatet në kubikë. Hidhni gjithçka në tigan.
4. Hidhni pak ujë në një enë dhe filloni të zieni.
5. 10 minuta para përfundimit të gatishmërisë, mund të shtoni domate, kripë, piper dhe erëza të tjera të preferuara.

Me mish, kungull i njomë dhe patëllxhan

Ky version i zierjes mund të përdoret si lëng mishi për një pjatë anësore: makarona, pure patatesh ose makarona.

Do t'ju duhet:

• viçi ose derri - 1 kg;
• gjalpë - një copë e vogël;
• palca e perimeve;
• dy patëllxhanë;
• pesë domate;
• Piper i ëmbël bullgar;
• dy karota;
• një llambë;
• piper djegës;
• çdo erëz për shijen tuaj dhe kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini patëllxhanë në shirita të mëdhenj. Nëse kanë shije të hidhur, mund ta largoni në mënyrën e mësipërme.
2. I kalojmë të katërtat e domateve në një rende të trashë.
3. Ziejini copat e mishit në një tigan nën një shtresë uji derisa të avullojë e gjitha.
4. Më pas shtoni vaj dhe skuqeni deri në kafe të artë.
5. Mos harroni të vendosni unaza qepë dhe erëza në mish.
6. Shtoni shkopinjtë e karotës dhe vazhdoni të skuqni përmbajtjen e tiganit.
7. Sipër vendosni shtresa: kungull i njomë, patëllxhan, speca, domate, hudhër.
8. Shtoni ujë nëse është e nevojshme, vendosni gjalpë sipër.
9. E vëmë të gjithë masën të ziejë në zjarr mesatar. Më pas, në nivelin më të vogël të zjarrit, gatuajeni për një orë e gjysmë.