Ragu me gjoks pule me perime. Receta për zierjen e pulës me foto. Merak aromatike fileto pule me domate dhe speca

Ragu është një pjatë e pasur me vitamina, e shëndetshme dhe shumë e shijshme. Konsiderohet e kënaqshme, veçanërisht nëse i shtohet mish i skuqur. Zierja me perime me pulë përgatitet me produkte të ndryshme, duke diversifikuar kështu menunë tuaj verore (dhe jo vetëm!) për të paktën një javë.

Për të përgatitur një pjatë të shijshme sipas një recete tradicionale, ju duhet:

• fileto pule - gjysmë kilogram;
• 3 kunguj të njomë dhe domate;
• 2 patëllxhanë, qepë, patate dhe speca zile;
• karrota;
• një thelpi hudhër;
• kripë, erëza dhe barishte për shije.

Të gjitha perimet dhe mishi lahen paraprakisht, thahen dhe priten në copa të së njëjtës madhësi.

Pas kësaj, vazhdoni drejtpërdrejt në përgatitjen e pjatës:

1. Skuqini qepën derisa të jetë transparente.
2. Shtoni karotat dhe skuqini për 5 minuta të tjera.
3. Përhapeni copat e pulës dhe skuqini për 10 minuta të tjera.
4. Përziejini kungull i njomë, duke vazhduar skuqjen.
5. Pas 5 minutash, shpërndani patëllxhanin, përzieni mirë dhe ziejini të njëjtën sasi.
6. Derdhni gjysmë gote ujë të valë, përzieni.
7. Hidhni patatet, mbulojeni, zvogëloni nxehtësinë.
8. Ziej për një të tretën e një ore, duke e përzier herë pas here.
9. Shtoni domatet dhe specat, ziejini edhe 10 minuta të tjera.
10. Kripë, përzieni erëzat, hudhrat e grira hollë dhe barishtet.

Fikni zjarrin dhe lëreni zierjen të futet në sobë për rreth gjysmë ore. Kjo do t'i japë pjatës së përfunduar një shije dhe aromë më të ndritshme. Përdorni zierjen jo vetëm të nxehtë, por edhe të ftohtë.

Gatimi i një pjate të shijshme në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë është i lehtë dhe shpërblyes. Enët janë të dobishme, sepse me këtë metodë të përgatitjes humbasin pak vitamina. Përveç kësaj, zierja me perime me pulë në një tenxhere të ngadaltë do të ketë një shije dhe aromë të shkëlqyer, pasi gatuhet në lëngun e vet!

Për gatim, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

• fileto pule - 0,6 kg;
• 3 domate, karrota, patate dhe qepë;
• piper zile - 1 pc.;
• barishte të freskëta, erëza dhe kripë;
• vaj luledielli.

Receta hap pas hapi:

1. Mishin e larë e ndajmë në copa të barabarta, e lyejmë me erëza dhe kripë, e lëmë 10-15 minuta të marinohet.
2. Pas kësaj, skuqeni mirë derisa të formohet një kore në modalitetin "Frying" me kapak të hapur. Kjo do të zgjasë rreth një çerek ore. Ju gjithashtu mund të zgjidhni mënyrën e pjekjes për këtë qëllim.
3. Ndërsa fileto është e skuqur, ju duhet të shpëlani dhe prisni perimet: piper - në shirita, qepë - në varësi të preferencave, dhe pjesa tjetër - në kube.
4. Tek pula e skuqur, përzieni qepët, karotat, skuqini për 5 minuta.
5. Vendosni perimet e mbetura, përzieni mirë, derdhni ujë të kripur. Sasia e lëngut varet nga konsistenca e preferuar e gjellës së përfunduar: për të marrë një pjatë të lëngshme, uji duhet të mbulojë plotësisht perimet, për të përgatitur një zierje më të trashë - 2/3.
6. Mbyllni multicookerin, vendosni modalitetin "Shuarje" dhe vendosni kohëmatësin për gjysmë ore.
7. Pas 25 minutash, shtoni barishte dhe erëza të copëtuara. Ziej pjesën tjetër të kohës.

Pasi të fikni kohëmatësin, mund ta lini zierjen të "piqet" në modalitetin e ngrohjes për rreth një të tretën e një ore. Atëherë do të dalë më e shijshme dhe aromatik.

Si të gatuajmë zierje me perime me pulë dhe patëllxhan?

Receta për këtë zierje është po aq e thjeshtë sa të mëparshmet.

Ai përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• fileto pule 0,6 kg;
• patëllxhan;
• nja dy qepë;
• 3-4 domate;
• 3-4 copë. piper i ëmbël;
• 4 lugë salcë domate;
• disa dafina;
• erëza dhe kripë;
• tufë majdanoz;
• vaj luledielli.

Receta hap pas hapi:

1. Qëroni dhe prisni perimet: specin - në rripa, domatet - në feta, patëllxhanin dhe qepën - në kubikë të vegjël.
2. Pritini mishin në kube me madhësi mesatare.
3. Në një enë të nxehur (tigan ose kazan) në vaj skuqni copat e mishit për 5 minuta.
4. Shtoni perimet e përgatitura, dafinën, erëzat dhe kripën, përziejini mirë dhe ziejini për 10 minuta.
5. Përzieni salcën dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
6. Spërkateni me barishte të grira hollë dhe shërbejeni të nxehtë.

Me patate dhe lakër

Përbërësit e kërkuar:

• 0,6 kg patate;
• 0,5 kg fileto pule;
• 300 gr karota;
• 150 g qepë;
• 700 g lakër;
• 3 thelpinj hudhër;
• nja dy lugë pastë domate;
• 2/3 filxhan ujë;
• vaj luledielli;
• barishte, erëza dhe kripë.

Ne përgatisim produkte:

1. Shpëlajeni mishin, thajeni dhe priteni në kube të mesme.
2. Pritini patatet në kube.
3. Pritini imët hudhrën.
4. Pritini imët lakrën.
5. Pritini qepën e qëruar në kubikë.
6. Grini karotat (të mëdha).
7. Shkrihet domatja në ujë, kripë, përzihet me erëza, barishte.

Përgatitja e zierjes:

1. Skuqini patatet në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë kafe, hiqini në një kazan.
2. Në tiganin ku u skuqën patatet skuqim mishin dhe më pas e kalojmë në kazan.
3. Përzieni lakrën me karotat dhe qepët, gatuajeni lehtë me duar dhe më pas skuqeni për rreth 8 minuta. Më pas kaloni tek patatet dhe mishi.
4. Mbi të gjithë masën hidhni salcën e përgatitur të pastës së domates dhe ziejini derisa të avullojë lëngu.
5. 10 minuta para se gjella të jetë gati, përzieni hudhrën. Ju mund të vendosni disa gjethe dafine në të njëjtën kohë për të përmirësuar erën.

Me mbushje kosi

Përbërësit e kërkuar:

• gjysmë kilogram fileto pule;
• e njëjta sasi fasule asparagus;
• disa speca zile;
• 1-2 domate;
• qepë;
• thelpi hudhër;
• disa lugë salcë kosi (10%);
• një lugë miell;
• 2 lugë vaj luledielli;
• erëza, kripë, barishte - për shije.

Krijimi i një pjate përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Qepa grihet imët dhe skuqet derisa të marrë ngjyrë të artë.
2. Fasulet pastrohen dhe ndahen në shkopinj të vegjël (2-3 cm). Nëse është i ngrirë, atëherë nuk është e nevojshme të shkrihet.
3. Qëroni specin dhe priteni në rripa.
4. Hudhra është e shtypur.
5. Domatet priten në feta.
6. Mishi pritet në kubikë të vegjël dhe skuqet derisa të skuqet. Më pas hidhni pak ujë të vluar dhe ziejini derisa të zbuten, të mbuluar me kapak.
7. Shtoni qepët, specat, fasulet, hudhrat dhe erëzat. Ziej për një çerek ore.
8. Shtoni domatet dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.
9. Përgatitni mbushjen: përzieni kosin me miell.
10. E rregullojmë gjellën me këtë përzierje, e lëmë të vlojë dhe, duke ulur zjarrin, e ziejmë edhe për 3-4 minuta të tjera.
11. Mbetet për të spërkatur me barishte të copëtuara.

Zierje perimesh me pulë meksikane

Për të diversifikuar menunë ditore, mund të zieni të gatuar në stilin meksikan: pikante - e ëmbël.

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme për kilogram fileto pule:

• misër i konservuar - 350 g (mund të zëvendësohet me bishtaja të konservuara ose të ziera);
• 2-3 copë. domate, karrota dhe speca zile;
• nja dy qepë;
• vaj luledielli;
• erëza: piper djegës i bluar i nxehtë, paprika e thatë, kanellë, hudhër e tharë;
• kripë.

Perimet qërohen dhe priten paraprakisht: qepët - në gjysmë unaza, karotat - në kubikë të vegjël, specat - në shirita, domatet - në feta të vogla. Mishi lahet, thahet dhe ndahet në pjesë. Në perimet e konservuara, lëngu hiqet (kullohet).

Si të gatuaj:

1. Skuqini qepën pak mbi nxehtësinë mesatare.
2. Shtoni karotat, skuqini për 2-3 minuta të tjera.
3. Hidhni piperin dhe skuqeni edhe pak.
4. Hidhni fetat e domates, ziejini derisa të zbuten.
5. Përzieni misrin ose fasulet dhe erëzat, kripën.
6. Shtoni copat e mishit, përzieni mirë dhe ziejini për 10 minuta.
7. Spërkateni me barishte (nëse dëshironi).

Chakhokhbili - recetë hap pas hapi

Tradicionalisht, kjo pjatë është bërë nga fazani. Por në versionin buxhetor, mishi i tij zëvendësohet nga mishi i pulës.

Për të krijuar një zierje duhet të gatuani:

• 1 kg këmbë pule;
• nja dy qepë;
• 3 domate;
• në një tufë zarzavate: cilantro dhe borzilok;
• piper djegës;
• 3 thelpinj hudhër;
• një lugë çaji erëza "hops-suneli";
• një lugë gjelle gjalpë.

Përgatitja e pjatës është mjaft e thjeshtë:

1. Skuqini mishin në një tigan deri në kafe të artë.
2. Pritini imët domatet e qëruara dhe shtoni në tigan. Ziej gjithçka për rreth një çerek ore.
3. Prisni qepën në kubikë të mesëm, skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në një enë të veçantë, shtoni në mish dhe ziejini për rreth gjysmë ore.
4. Përziejini me piper të grirë imët, hudhrën, barishtet, spërkatni me erëza. Ziejini për 6-8 minuta.

Pjata e përfunduar shërbehet me pure patatesh ose oriz të zier.

Me kungull i njomë

Për të përgatitur këtë zierje me pulë dhe kunguj të njomë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 3 kofshë pule, këmbë ose fileto;
• 6 patate të mesme;
• kungull i njomë me madhësi të mesme;
• 3 domate;
• nja dy karota;
• gjysmë kokë lakër;
• llambë;
• 0,4 kg salcë kosi;
• një tufë barishtesh të freskëta;
• kripë dhe erëza për shije.

Fillimisht përgatisni mishin dhe perimet:

1. mishi pritet në copa dhe rrotullohet në erëza dhe kripë;
2. qepë e prerë në gjysmë unaza ose më të mëdha (sipas dëshirës);
3. karotat fërkohen në një rende (të mëdha);
4. lakra është copëtuar;
5. patatet, domatet dhe kungull i njomë priten në kubikë të vegjël;
6. grijmë imët zarzavatet.

Veprimet e mëposhtme:

1. Të gjitha produktet vendosen në një enë të lyer me yndyrë (tigan ose kazan) në rendin e mëposhtëm: qepë, copa pule, karrota, domate, kunguj të njomë, lakër dhe më pas patate. Çdo shtresë spërkatet me barishte të copëtuara.
2. Përzierja derdhet me ujë të kripur dhe zihet për rreth gjysmë ore.
3. Pasi të ketë kaluar koha, sipër lyhet kosi, duke e përzier pak me shtresën e sipërme për të mos krijuar kore dhe ziejmë derisa të piqet.

Kur zierja të jetë zier, lihet nën një kapak të mbyllur për rreth një çerek ore. Atëherë shija e pjatës së përfunduar do të jetë më e ndritshme dhe më e pasur.

Saintpaulias të preferuar nuk kanë vetëm një pamje të veçantë, por edhe një karakter shumë specifik. Rritja e kësaj bime ka pak ngjashmëri me kujdesin klasik të kulturave të brendshme. Dhe madje edhe të afërmit e violetave Uzambara nga mesi i Gesnerievs kërkojnë një qasje paksa të ndryshme. Lotim është quajtur shpesh artikulli "më i çuditshëm" i kujdesit për manushaqet, të cilat preferojnë lotim jo standard në krahasim me metodën klasike. Por ju do të duhet të ndryshoni qasjen në fekondimin me plehra.

Marigoldët e dobishëm, të guximshëm, jo ​​modest dhe të lehtë për t'u rritur janë të pazëvendësueshëm. Këto letniki kanë kaluar prej kohësh nga shtretërit e luleve të qytetit dhe shtretërit klasikë të luleve në kompozime origjinale, duke zbukuruar shtretërit dhe kopshtet me vazo. Marigoldët me ngjyrat e tyre lehtësisht të dallueshme të verdhë-portokalli-kafe dhe aromat akoma më të paimitueshme sot janë në gjendje të befasojnë këndshëm me shumëllojshmërinë e tyre. Së pari, midis marigoldëve ka bimë të larta dhe miniaturë.

Gjyshet tona, që rritnin luleshtrydhe, ose luleshtrydhe, siç i quanim ne, nuk ishin veçanërisht të shqetësuara për mulçimin. Por sot kjo praktikë bujqësore është bërë thelbësore për arritjen e frutave me cilësi të lartë dhe reduktimin e humbjeve të të korrave. Disa mund të thonë se është e mundimshme. Por praktika tregon se kostot e punës në këtë rast shpërblehen shumë. Në këtë artikull, ju sugjerojmë të njiheni me nëntë materialet më të mira për mulching luleshtrydhe kopsht.

Succulents janë shumë të gjithanshëm. Përkundër faktit se "foshnjat" janë konsideruar gjithmonë më në modë, ia vlen të hedhim një vështrim më të afërt në asortimentin e succulents me të cilat mund të dekoroni një brendshme moderne. Në fund të fundit, ngjyrat, madhësitë, modelet, shkalla e gjembave, ndikimi në brendësi janë vetëm disa nga parametrat me të cilët mund t'i zgjidhni ato. Në këtë artikull, ne do të flasim për pesë sukulentët më në modë që transformojnë çuditërisht ambientet moderne.

Tortë me biskota me krem ​​çokollatë - e lehtë, me gëzof dhe e ajrosur, me një krem ​​delikate fondante me bazë qumështi pluhur, kakao dhe krem. Do të duhet shumë pak kohë për të përgatitur këtë ëmbëlsirë, dhe produktet janë të thjeshta, të lira dhe të përballueshme. Ëmbëlsira shtëpi për çajin e mbrëmjes janë momente të këndshme dhe komode të jetës që çdo zonjë mund të organizojë për familjen ose miqtë e saj. Thekonet e kokosit mund të zëvendësohen me arrat e thekura në këtë recetë.

Ndodh shpesh që insekticidet kimike, veçanërisht ato që kanë qenë në treg për një kohë të gjatë, të pushojnë së vepruari ndaj dëmtuesve për shkak të zhvillimit të rezistencës (rezistencës) ndaj substancës aktive dhe më pas mund të vijnë në ndihmë preparatet biologjike, të cilat. , nga rruga, kanë një numër avantazhesh. Në këtë artikull, do të zbuloni se si Lepidocid do të mbrojë kulturat e perimeve, manave, dekorative dhe frutave nga dëmtuesit që hanë gjethe.

Nenexhiku u përdor nga Egjiptianët që në 1.5 mijë vjet para Krishtit. Ka një aromë të fortë për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave esencialë të ndryshëm me paqëndrueshmëri të lartë. Sot, nenexhiku përdoret në mjekësi, parfumeri, kozmetologji, verëbërësi, gatim, kopshtari dekorativ dhe industrinë e ëmbëlsirave. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë varietetet më interesante të nenexhikut, dhe gjithashtu do të flasim për veçoritë e rritjes së kësaj bime në tokë të hapur.

Njerëzit filluan të rritnin crocuses 500 vjet para ardhjes së epokës sonë. Edhe pse prania e këtyre luleve në kopsht është kalimtare, ne gjithmonë presim me padurim rikthimin e lajmëtarëve të pranverës vitin e ardhshëm. Crocuses - një nga aguliçet më të hershme, lulëzimi i të cilit fillon sapo shkrihet bora. Sidoqoftë, koha e lulëzimit mund të ndryshojë në varësi të specieve dhe varieteteve. Ky artikull fokusohet në varietetet më të hershme të krokuseve që lulëzojnë në fund të marsit dhe në fillim të prillit.

Shchi nga lakra e hershme e re në lëngun e viçit është e përzemërt, aromatik dhe e lehtë për t'u përgatitur. Në këtë recetë, do të mësoni se si të gatuani lëng mishi të shijshëm dhe të gatuani supë me lakër të lehtë me këtë lëng. Lakra e hershme gatuhet shpejt, ndaj vendoset në tigan në të njëjtën kohë me pjesën tjetër të perimeve, ndryshe nga lakra e vjeshtës, e cila kërkon pak më shumë kohë për t'u gatuar. Supa e gatshme me lakër mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Supa e vërtetë me lakër është më e shijshme sesa e sapo gatuar.

Boronicat janë një kulturë e rrallë manaferrash premtuese në kopshte. Boronicat janë burim i substancave dhe vitaminave biologjikisht aktive, kanë veti antiskorbutike, antiinflamatore, antipiretike, tonike. Manaferrat përmbajnë vitamina C, E, A, flavonoide, anthocyanine, elementë gjurmë - zink, selen, bakër, mangan, si dhe hormone bimore - fitoestrogjene. Shija e boronicës i ngjan një përzierjeje rrushi dhe boronicash.

Duke parë shumëllojshmërinë e varieteteve të domateve, është e vështirë të mos ngatërrohesh - zgjedhja është shumë e gjerë sot. Ai ndonjëherë ngatërron edhe kopshtarët me përvojë! Sidoqoftë, nuk është aq e vështirë të kuptosh bazat e zgjedhjes së varieteteve "për veten". Gjëja kryesore është të kuptoni veçoritë e kulturës dhe të filloni të eksperimentoni. Një nga grupet më të lehta të domates për t'u rritur janë varietetet dhe hibridet me rritje të kufizuar. Ata janë vlerësuar gjithmonë nga ata kopshtarë që nuk kanë shumë kohë dhe energji për t'u kujdesur për shtretërit.

Dikur shumë të njohura nën emrin e hithrave të brendshme, dhe më pas të harruara nga të gjithë, coleuses sot janë një nga bimët më të habitshme të kopshtit dhe të brendshme. Ata nuk konsiderohen më kot yje të përmasave të para për ata që kërkojnë kryesisht ngjyra jo standarde. Lehtë për t'u rritur, por jo aq të pakërkueshme sa t'i përshtaten të gjithëve, coleus kërkojnë mbikëqyrje të vazhdueshme. Por nëse kujdeseni për to, shkurret me gjethe unike prej kadifeje do të kalojnë lehtësisht çdo konkurrent.

Shtylla kurrizore e salmonit e pjekur në barishte Provence është një "furnizues" i copave të shijshme të tulit të peshkut për një sallatë të lehtë me gjethe të freskëta të hudhrës së egër. Kërpudhat skuqen lehtë në vaj ulliri dhe më pas derdhen me uthull molle. Kërpudha të tilla janë më të shijshme se ato të zakonshme turshi, dhe ato janë më të përshtatshme për peshkun e pjekur. Ramson dhe kopra e freskët bashkëjetojnë në mënyrë perfekte në një sallatë, duke theksuar shijen e njëri-tjetrit. Mprehtësia e hudhrës së hudhrës së egër do të ngopë si mishin e salmonit ashtu edhe copat e kërpudhave.

Një pemë ose shkurre halore në vend është gjithmonë e mrekullueshme, dhe shumë halorë janë edhe më të mirë. Gjilpërat e smeraldit me nuanca të ndryshme dekorojnë kopshtin në çdo kohë të vitit, dhe fitoncidet dhe vajrat esencialë të sekretuar nga bimët jo vetëm që aromatizojnë, por edhe e bëjnë ajrin më të pastër. Si rregull, shumica e halorëve të rritur të zonuar konsiderohen të jenë pemë dhe shkurre shumë modeste. Por fidanët e rinj janë shumë më kapriçioz dhe kërkojnë kujdes dhe vëmendje kompetente.

Sakura lidhet më shpesh me Japoninë dhe kulturën e saj. Pikniqet nën hijen e pemëve të lulëzuara janë bërë prej kohësh një atribut thelbësor i takimit të pranverës në Tokën e Diellit që po lind. Viti financiar dhe akademik këtu fillon më 1 prill, kur lulëzojnë lulet e mrekullueshme të qershisë. Prandaj, shumë momente domethënëse në jetën e japonezëve kalojnë nën shenjën e lulëzimit të tyre. Por sakura gjithashtu rritet mirë në rajone më të freskëta - lloje të caktuara mund të rriten me sukses edhe në Siberi.

Ragu është emri i përgjithshëm për pjatat e përgatitura nga copa të vogla të çdo ushqimi - mish, peshk, perime. Në këtë rast, përbërësit fillimisht skuqen pak, dhe më pas zihen. Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani zierjen e pulës sipas recetave të ndryshme interesante.

Gatuani ragu klasik të pulës si më poshtë:

1. Pritini një pulë mesatare në copa të vogla. Pritini kockat me një thikë të madhe kuzhine.
2. Ngrohni 2-3 lugë vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni pulën deri në kafe të artë.
3. Vendoseni mishin në një tenxhere të thellë dhe skuqni qepën e prerë në kubikë (1 e madhe ose 2 e vogël) në vajin e mbetur.
4. Hidhni qepën te mishi, hidhni një lugë tjetër vaj në tigan dhe mbi të vendosni karotat (1 e madhe), të prera në copa të mëdha.
5. Vendosni karotat e skuqura në një tenxhere, shtoni një gotë ujë të nxehtë ose lëng pule.
6. Ziejini mishin për 15 minuta dhe vetëm më pas kriposni dhe piperni gjellën sipas shijes.
7. Tani zhvendoseni tiganin në furrën e parangrohur dhe vendoseni zierjen në gatishmëri.

Kjo zierje shërbehet mirë me oriz të zier të zier ose pure patatesh. Mos harroni të spërkatni pjatën e përfunduar me ndonjë barishte të freskët.

Zierja e pulës me salcë mjalti është aq e shijshme dhe e pazakontë sa mund ta përgatisni për ardhjen e mysafirëve dhe ta shërbeni si pjatë kryesore.

Pra, receta:

1. Bëni një salcë me 5-6 thelpinj hudhre të shtypura, 2 lugë gjelle. l. pastë domate, 2,5 lugë gjelle. l. salcë soje, 3 lugë gjelle. mjaltë të lëngshëm.
2. Copat e pulës (pesha totale 1,2-1,3 kg) i vendosim në një enë të thellë, i hedhim sipër salcën dhe i përziejmë mirë. Vendoseni enën në një vend të freskët për 2 orë.
3. Ndërsa mishi marinohet, prerë në feta të mëdha piper i ëmbël (3 copë) dhe qepë (2 copë). Prisni veçmas 5-6 gjethe borziloku dhe 3-4 gjethe nenexhik - merrni zarzavate të freskëta.
4. Skuqini mishin e marinuar në vaj vegjetal (3 lugë gjelle) deri në kafe të artë.
5. Vendosni gjysmën e perimeve në një tenxhere me mure të trasha, shtoni pak kripë dhe piper. Mbi perimet vendosim mishin e pulës dhe mbi të sërish perimet e kripura.
6. E hedhim salcën mbi enë, e cila ka mbetur në tas pas marinimit të mishit dhe ujit të nxehtë. Hidhni lëng të mjaftueshëm në mënyrë që të jetë i rrafshët me shtresën e sipërme të perimeve.
7. Ziejeni zierjen nën një kapak të mbyllur për 15 minuta dhe më pas shijoni kripën. Nëse nuk mjafton, shtoni. Në të njëjtën kohë, vendosni zarzavatet në tigan dhe ziejini gjithçka për 5 minuta të tjera.
8. Fikni zjarrin nën tigan dhe mos e hapni kapakun për 10 minuta - gjatë kësaj kohe zierja do të thithë të gjitha shijet dhe aromat e pazakonta.

Nëse ju kanë mbetur patate dhe pak lakër pas gatimit të borschit, atëherë gatuani menjëherë pjatën e dytë - zierjen fshatar. Ju mund të përdorni kofshët e pulës në vend të pulës së plotë.

Përgatitni zierjen si kjo:

1. Pritini 500 g këmbë pule në pjesë dhe skuqini në vaj vegjetal (2 lugë gjelle). Kripë dhe piper kur të shfaqet një kore në mish.
2. Transferoni mishin në një tigan të thellë dhe skuqni qepët dhe karotat e grira (1 secila) në vajin e mbetur.
3. Kur perimet bëhen të buta, shtoni 300 g lakër të prerë në shirita të gjerë - skuqni gjithçka derisa të marrë pak kafe.
4. Ndërsa zihen lakra, qepët dhe karotat, vendosni copa të mëdha patatesh (gjithsej 500 g) në një kazan me mish pule dhe hidhni dy gota ujë të vluar mbi gjellë.
5. Sapo zierja të fillojë të ziejë, transferoni perimet nga tigani në të.
6. Ziejeni gjellën derisa patatet të jenë të buta, në fund, kripë dhe piper për shije dhe shtoni 100 g salcë kosi dhe 2 lugë gjelle. çdo ketchup domate.

Në zierjen e pulës mund të futen edhe perime të tjera: patëllxhani, kungull i njomë, kungulli, rrepat, lulelakra, bishtaja, kërpudhat. E gjitha varet nga preferencat tuaja. Një këshillë tjetër: nëse do të gatuani një zierje nga pula e blerë në dyqan, atëherë ndiqni rreptësisht këshillat tona për kohën e zierjes. Nëse blini një pulë në treg, atëherë rrisni atë me 20-30 minuta. Pulat shtëpiake kanë mish më të ashpër, por shija e tij është shumë më e pasur, dhe aroma e pjatës së përfunduar është tepër e pasur dhe aromatik.

A ju pëlqen mishi i bardhë i butë dhe me lëng? Po përpiqeni t'i përmbaheni një diete të shëndetshme dhe të kufizoni marrjen e yndyrës? Mund të vëmë bast se pjesa më e madhe e dietës suaj "me mish" është gjoksi i pulës. Fileto pule është tepër ushqyese dhe e shëndetshme - përmban shumë vitamina B dhe mikroelemente të nevojshme për trupin.

Ky produkt absorbohet shpejt nga trupi, që do të thotë se nuk shndërrohet në toksina dhe nuk merr pjesë në proceset e fermentimit të brendshëm.

Me një fjalë, gjoksi i pulës nuk është vetëm i shijshëm, por edhe tërësisht i shëndetshëm.

Një zierje me perime të bazuara në të është një pjatë e përzemërt dhe e shijshme që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, të cilët shpesh janë indiferentë ndaj perimeve të freskëta.

Receta për zierje me perime është e thjeshtë dhe e parëndësishme. Disa amvise pohojnë se një pjatë e tillë nuk ka nevojë të gatuhet fare: mjafton që përbërësit të copëtohen, t'i vendosni në një tenxhere, t'i shijoni me salcë dhe të prisni fundin e lëngimit në sobë. Por nuk është kështu.

Kur gatuani ndonjë pjatë, duhet të ndiqni disa rregulla në mënyrë që të dalë e shijshme, e shijshme dhe "të shkrihet në gojë". Mishi i pulës, veçanërisht fileto, gatuhet jashtëzakonisht shpejt, kështu që nuk toleron tharjen e tepërt.

Nëse gjoksi zihet për një kohë të gjatë, ai mund të bëhet i thatë dhe i fortë, gjë që padyshim nuk do t'i shtojë butësi dhe pikante gjellës së përfunduar. Dhe disa perime kanë nevojë për një trajtim më të gjatë të nxehtësisë, kështu që është e rëndësishme të vëzhgoni jo vetëm përmasat, por edhe rendin në të cilin produktet dërgohen në enë.

Për të mos prishur ose tharë mishin, e prisni në kubikë mjaft të mëdhenj. Mos e prisni fileton në copa shumë të vogla, si për frikase. Përpara se të dërgohet në një enë të nxehtë, mishi mund të rrotullohet në miell për ta bërë atë edhe më të butë dhe më lëng. Brumi, natyrisht, nuk është i nevojshëm.

Nëse ju pëlqejnë perimet e thata me niseshte, mbani në mend se ato janë të domosdoshme këtu. Për ta bërë zierjen të shijshme dhe të butë, nevojitet të paktën një përbërës me lëng perimesh. Kombinimi më “i shijshëm” është pula dhe domatja.

Domatet i japin gjellës një pikante dhe pikante të veçantë, ngopin përbërësit kryesorë me një aromë unike, e bëjnë zierjen më të butë dhe më të lëngshme.

Nëse receta kryesore nuk përfshin patate ose lulelakër, është më mirë të shërbeni gjoksin e zier me një pjatë anësore. Le të jenë makarona ose pure patatesh.

Në rastin e dytë ju këshillojmë të zieni zhardhokët me disa thelpinj hudhër dhe përbërësi i fundit të mos hiqet nga tigani kur të zihet. Kullojini dhe shtypni me një pure patatet dhe hudhrat e grira dhe më pas shtoni përbërësit e zakonshëm në të.

Aromatizimi natyral do ta bëjë purenë e zakonshme një pjatë anësore të mahnitshme dhe jashtëzakonisht të shijshme. Provojeni vetë dhe nuk do të mungoni të vini re reagimin entuziast të familjes apo të ftuarve tuaj!

Mos harroni për zarzavatet - ajo gjithashtu i jep pjatës së përfunduar pikante dhe pasuri.

Merak aromatike fileto pule me domate dhe speca

Do t'ju duhet:

• Fileto pule pa kocka (të qëruara) - 400 g;
• Supë - 1,5 gota;
• Domate - 2 copë;
• Piper bullgar - 1 copë;
• Karota të freskëta - 1 copë;
• Qepë - 1 kokë;
• Kripë e jodizuar - 1 lugë;
• Piper i zi piper i zi (bizele) - për shije;
• Gjeth gji - për shije;
• Përzierjet e bimëve - për shije;
• Erëza dhe erëza - për shije.

Udhëzim:

• Shpëlajeni mishin tërësisht dhe thajeni me peshqir letre. Pritini në kube të mëdha me madhësi të barabartë;
• Lyejeni mishin në një sasi të vogël mielli (opsionale) dhe vendoseni në një enë me mure të trasha. Hidhni lëngun, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët;
• Ndërkohë përpunojmë domatet. I përvëloni me ujë të vluar, më pas i hidhni me ujë të ftohtë, prisni disa minuta dhe hiqni lëvozhgën. Pritini në feta të holla dhe dërgojeni menjëherë te pula. Vendosni gjethe dafine dhe barishte të thata atje, nëse planifikoni t'i shtoni ato;
• Shpëlajeni specin zile dhe hidhni farat. Pritini në shirita;
• Qëroni karotat dhe pritini në feta gjysmërrethore;
• Vendosni perimet në zierjen tuaj;
• Prisni imët qepën, dërgojeni te pjesa tjetër e përbërësve dhe ziejini gjithçka së bashku për 15 minuta të tjera;
• Pak minuta para gatimit, kriposim dhe piperojmë gjellën, e përziejmë fort dhe e lëmë të “arrij” për 5 minuta. Pas gatimit, lëreni zierjen të piqet nën kapak. Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar.

Zierje e butë e pulës në kefir

Do t'ju duhet:

• Fileto pule e qëruar - 500 g;
• Patate - 7-8 zhardhokë të mëdhenj;
• Qepë - 1 kokë;
• Karota të freskëta - 1 copë;
• Kefir - 1 gotë;
• miell gruri - 2 lugë;
• Zarzavate (të ndryshme) - për shije;
• Erëza dhe erëza - për shije.

Udhëzim:

• Pastroni dhe përgatisni mishin duke e prerë në kubikë të mëdhenj me të njëjtën madhësi;
• Lironi patatet nga lëvozhga dhe pritini në kube uniforme;
• Prisni qepën (mund ta prisni në gjysmë unaza);
• Pritini karotat në copa gjysmërrethore;
• Shkrini gjalpin në një tigan ose tigan të madh (mund të merrni perime ose gjalpë, sipas gjykimit tuaj personal);
• Fillimisht vendosim qepën në vajin e nxehur, e kalojmë derisa të formohet një kore kafe e artë, duke e përzier vazhdimisht dhe intensivisht;
• Rrokullisni mishin në miell dhe dërgojeni në qepë. Sigurohuni që të bëhet e bardhë nga të gjitha anët;
• Dërgoni patatet dhe karotat në enë, mbushni gjithçka me një sasi të vogël uji dhe ziejini nën kapak për të paktën 15 minuta. Zjarri duhet të jetë i dobët;
• Futni kefirin në tigan dhe ziejini për 10-15 minuta të tjera, duke e përzier rregullisht;
• Pak minuta para se ta gatuani zierjen e rregulloni me kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara, përzieni sërish mirë, mbajeni të mbuluar për 2-3 minuta dhe hiqeni nga soba. Lëreni të qëndrojë e mbyllur për të paktën 20 minuta. Lëreni zierjen tuaj të thahet. Shërbejeni në pjesë si pjatë të pavarur, pa pjatë anësore. Dekoroni sipas dëshirës.

Jemi të sigurt që ziera aromatike sipas recetave të mësipërme do t'ju pushtojë patjetër ju dhe të dashurit tuaj. Gatuani me dashuri dhe lërini secilën nga pjatat tuaja të bëhet një kryevepër e vërtetë e kuzhinës. Të bëftë mirë!

Qepë - 1 pc.

Piper bullgar - 2 copë.

Hudhra - 2 karafil

Farat e cilantro (koriandër) - 1 lugë

Trumzë - 3-5 degëza

Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Udhëzime gatimi

Vera është stina e perimeve, dhe edhe nëse nuk keni komplotin tuaj, ju ende përpiqeni të ushqeni të dashurit tuaj me pjata të shijshme perimesh. Përgatitjet për dimër, sallata, supa, snacks - e gjithë kjo tani përgatitet nga perimet e stinës. Sot ju ftoj të gatuani dhe shijoni një zierje të mrekullueshme me perime me gjoks pule. Pjata përgatitet shpejt dhe thjesht, rezulton e bukur dhe e kënaqshme, për më tepër është edhe pak kalori. Të fillojmë?

Ndani dy fileto nga gjoksi, merrni perime (variacionet janë të mundshme), paprika, trumzë dhe koriandër.

Fileto pule, siç e dini, është mish i thatë. Por në pjatën tonë, copat do të dalin të buta dhe të lëngshme. Si fillim, hidhni 1 lugë gjelle në tigan. vaj vegjetal, shtoni paprika dhe koriandër. Kam këputur cadra me fara cilantro nga kopshti, ato kanë një aromë shumë të butë pikante. I lyejmë në vaj të nxehtë.

Lërini erëzat të zbulojnë shijen e tyre, por tani për tani, priteni fileton e pulës në copa. Nuk ka nevojë të presim shumë imët, kam copa - rreth 2 * 3 cm.

Dërgoni gjoksin e pulës tek erëzat, përzieni dhe lëreni të skuqet për 5-7 minuta. Paprika jep jo vetëm një ngjyrë të mrekullueshme, por edhe një aromë delikate.

I nxjerrim farat e cilantros, ato skuqen dhe i japin shijen e tyre.

Qepën dhe karotën e presim mjaft të mëdha në mënyrë që copat të ruajnë formën e tyre në zierje.

Shtoni perimet në mish, lërini të skuqen së bashku për 5 minuta.

Ndërkohë presim kungulleshkat.

Shtoni në tigan, derdhni pak ujë, rreth një çerek filxhani. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë të ziejë për 5 minuta.

Pritini specin në copa të mëdha, shtoni në zierje. Shtoni pak ujë nëse është e nevojshme. Mbulojeni përsëri. Specat shumëngjyrësh do të duken spektakolare.

Pritini domatet në feta dhe dërgojeni pas specit. Rezulton shumë bukur, apo jo? Sipër vendosni degëzat e trumzës, kripë dhe piper për shije. Unë rekomandoj shumë përdorimin e trumzës në këtë pjatë, ajo shton një shije dhe aromë delikate pikante perimeve dhe pulës. Nëse nuk keni degë të freskëta, merrni të thata, rreth 0,5 lugë.

Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini perimet dhe pulën për 5 minutat e fundit. Zierja me perime me gjoks pule është gati! Mishi i pulës rezulton i butë, është i ngopur me aromat e erëzave, lëngjeve të perimeve, shija delikate e trumzës e plotëson zierjen në mënyrë shumë harmonike.

Trajtojeni veten me një pjatë të mrekullueshme verore! Të bëftë mirë!

www.iamcook.ru

Zierje perimesh me gjoks pule

Gatim: 45 minuta

Receta për: 6 racione

Nëse dëshironi diçka të lehtë, të shijshme, të kënaqshme, atëherë gatuani zierje perimesh me gjoks pule. Ky është një opsion fitues për menunë verore. Përbërësit përfshijnë perimet më të zakonshme, ato që gjenden në dyqan ose në kopshtin tuaj.

Zakonisht, gjatë zierjes së perimeve me gjoks, lëshohet shumë lëng dhe pjata rezulton të jetë shumë e lëngshme dhe aromatik. Këtë herë kam gatuar zierje me perime dhe kishte shumë pak lëng. Më duhej të modifikoja recetën dhe të shtoja jo një gotë të plotë lëng mishi. Nëse nuk ka lëng mishi, atëherë mund të zëvendësohet me ujë të valuar.Tani do t'ju tregoj se si e kam gatuar zierjen me gjoks dhe do t'ju prezantoj fotoreportazhin tim. Le të kalojmë te receta.

Recetë për zierje perimesh me gjoks pule hap pas hapi

Gjoksi i pulës konsiderohet si mish dietik. Është lehtësisht i tretshëm dhe përmban pak kolesterol. Njerëzit që vëzhgojnë peshën e tyre përfshijnë pjata me të në dietën e tyre.

Përbërësit

• gjoks pule - 400 gram
• kungull i njomë - 1 pc.
• patëllxhan - 1 pc.
• domate - 3-4 copë. mase mesatare
• qepë - 2 madhësi të mesme
• karota - 1 pc. mase mesatare
• kripë - për shije
• vaj perimesh

Recetë gatimi hap pas hapi

Në recetë, ju mund të improvizoni dhe përdorni perimet tuaja të preferuara. Në rastin tim, produktet kryesore ishin gjoksi i pulës, qepa, karota, kungull i njomë, domatet, patëllxhani, kripa, vaji i lulediellit. Lani gjoksin e pulës dhe priteni në copa të vogla.

Unë gjithmonë vendos më shumë qepë në mënyrë që gjoksi të jetë aromatik në gjellë. Me të, pjata rezulton shumë e shijshme. Më pas, qëroni dhe copëtoni qepën. Madhësia e prerjes përcaktohet nga syri. Mund të jenë edhe copa pa formë. Në pjatën e përfunduar, ato nuk kanë formë.

Kungulleshkat e qëruara i prisni në copa. Është më mirë të merren kunguj të rinj, nuk kanë fara dhe janë të këndshme në gjellë.

Me patëllxhanin bëjmë të njëjtën gjë si me kungulleshkat. Pritini në kube me madhësi mesatare. Unë gjithmonë heq lëkurën.

Pritini karrotën në kube me madhësi mesatare.

Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe zhytni qepët dhe karotat në të. Skuqini lehtë

Pastaj dërgoni gjoksin tek qepa. Skuqini lehtë, përzieni dhe, pas mishit të gjoksit, ulni patëllxhanin. Kripë, përzierje. Ziejini për 5-7 minuta.

Ndërkohë që patëllxhani dhe gjoksi po ziejnë, përgatisni domatet. I përvëloni me ujë të valë dhe i hiqni lëkurën e hollë. Pritini në copa. Zhyteni në kazan dhe përzieni përmbajtjen. Më pas shtojmë kungullinat te perimet dhe i përziejmë sërish. Kripë për shije. Ziejeni të mbuluar derisa të bëhet. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, si i imi, atëherë shtoni supë ose ujë.

Ragu shërbehet për mëngjes, drekë dhe darkë. Mund ta hani të ngrohtë dhe të uritur. Në një ditë të nxehtë vere, ju dëshironi ushqim të lehtë dhe mund të gatuani një zierje të mrekullueshme me perime me gjoks.

Ju uroj oreks të mirë!

Ju pëlqeu receta? Ndani me miqtë tuaj!

luxvkus.ru

Recetë për zierje me perime me gjoks pule

Zierja me perime me pulë është një nga gatimet më të preferuara të verës.

Fileto pule ose gjoks pule - 600 g

Patate - 400 g

Qepë - 100 g (3 qepë të vogla)

Piper bullgar - 3 copë.

Karota - 100 gr (3 copë të madhësive të vogla)

domate - 600 g

Hudhra - 2 karafil

Gjeth gji - 2 copë.

Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.

Piper i zi i bluar - për shije

Fileto pule dhe prerë në copa të vogla.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë të vegjël.

Qëroni qepët dhe karotat, lani dhe prisni në gjysmë unaza, lani specin e ëmbël,

pastroni nga farat, prerë në kubikë.

Qëroni kungull i njomë për zierje dhe priteni në kubikë të vegjël.

Vendosim pulën në zjarr dhe skuqim copat e pulës me vaj vegjetal

çdo anë për 3-5 minuta.

Përbërësit e mbetur, tashmë të grirë, i shtrojmë në shtresa, duke mos harruar kripën dhe piperin.

Shtoni gjysmë gote ujë dhe sipër, me shtresën e fundit, shtroni domatet e prera në feta.

I mbyllim rosat me kapak dhe e gatuajmë zierjen në zjarr mesatar për 40 minuta.

Zierja me perime me pulë është një pjatë e vetë-mjaftueshme dhe nuk ka nevojë për pjatë anësore.

Shërbejeni të nxehtë, mund të shtoni zarzavate të grira hollë (të preferuarat tuaja).

vmeste-gotovim.ru

Ragu me perime me gjoks pule

Si të gatuajmë zierje me perime me gjoks pule

1. Pritini gjoksin e pulës në kubikë dhe skuqeni lehtë në vaj luledielli, më pas transferojeni në një tenxhere.
2. Qëroni dhe prisni patatet në kubikë dhe vendosini në një tas me pulën.
3. Më pas i presim në kubikë kungull i njomë dhe po ashtu i skuqim lehtë. Shtoni në mish.
4. Piper i ëmbël dhe domate priteni në kubikë dhe shtoni në mish.
5. Karotat i grijmë në rende, qepën e grijmë imët dhe gjithçka e skuqim në vaj. Më pas vendoseni në një tenxhere me pjesën tjetër të përbërësve.
6. Kripë, piper për shije, përzieni dhe ziej. Mund të derdhni disa lugë ujë.
7. Ziejini derisa të zbuten, 30-40 minuta, duke e përzier herë pas here.
8. Rreth 15 minuta para se të jetë gati, shtoni në tenxhere hudhrën e grirë hollë.

• Kungull i njomë - 500 gr.
• Patate - 550 gr.
• Piper i kuq i ëmbël - 1 pc.
• Domate - 1 pc.
• Qepë - 180 gr.
• Karota - 240 gr.
• Fileto pule - 450 gr.
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Vaj luledielli - 50 gr.
• kripë (për shije) - 8 gr.
• Piper i zi i bluar (për shije) - 5 gr.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+