Receta e tortës me ujë mineral. Biskotë në limonadë me gaz. Kjo biskotë del gjithmonë! Biskotë me limonadë me mollë dhe limon

Tradicionalisht, produktet e qumështit përdoren si bazë për pjekje. Dhe së fundmi, kuzhinierët eksperimentalë kanë filluar me guxim të përdorin pije të gazuara. Shumë amvise tashmë e kanë provuar recetë e mrekullueshme petulla me ujë mineral të gazuar, dhe metoda e përgatitjes së brumit të birrës është mjaft e njohur.

Po sikur të përpiqeni të gatuani me sode dhe pasta të ëmbla? Më besoni, rezultati do t'ju pëlqejë! E harlisur brumë i ajrosur, aroma e njohur që nga fëmijëria, shija e mrekullueshme do të jetë një shpërblim për përpjekjet tuaja. Anëtarët e familjes me siguri do ta vlerësojnë pandispanjen me limonadë; receta e saj do të zërë vendin e merituar në repertorin tuaj të kuzhinës. Për më tepër, procesi i gatimit nuk kërkon aftësi të veçanta, kohë ose punë. Dhe çmimi i kostos është një lajm i mirë - kjo recetë, siç thonë ata, nuk është e përballueshme.

Pra, le të përgatisim një tortë pandispanje me limonadë; një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të kuptoni të gjitha ndërlikimet e procesit. Pse limonadë? Nuk ka të bëjë vetëm me shijen - proceset kryesore ndodhin në nivelin molekular. Pija shumë e gazuar funksionon në të njëjtin parim si një përzierje e uthullës dhe sodës. Është falë flluskave të dioksidit të karbonit që brumi rezulton kaq i butë.

Roli i shijes nuk është anuluar. Vetëm imagjinoni: një sfungjer me limonadë sapo po piqet në furrë dhe një aromë joshëse, e njohur për të gjithë që nga fëmijëria, tashmë do të përhapet në të gjithë shtëpinë. Ekziston vetëm një kusht - limonada duhet të jetë e freskët. Nëse shishja është lënë e hapur për të paktën disa orë, është më mirë të mos rrezikoni. Dioksidi i karbonit tenton të gërryhet shpejt dhe proceset që na duhen për rezultatin thjesht nuk do të ndodhin.

Produktet e kërkuara

Për të përgatitur një pandispanje me limonadë në furrë, receta duhet të respektohet në mënyrë rigoroze. Ne do të kemi nevojë për grupin e mëposhtëm të produkteve:

Përbërësit

• pije me shumë gaz - 1 gotë 250 ml;
• vezë pule - 4 copë;
• sheqer pluhur– 1,5 lugë gjelle;
• sheqer vanilje ose vanilinë - 1 lugë;
• vaj vegjetal (i rafinuar) - 1 lugë gjelle;
• miell - 3 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 10 g.

Përgatitja

1. Për të përgatitur një pandispanje me limonadë, nuk duhet të përdorni shtëpi aromatike vaj luledielli. Era e saj e pasur do të mbulojë çdo tjetër, përfshirë aromën mjaft ekspresive të një pije të gazuar. Prandaj, është më mirë të merrni luledielli neutral, të rafinuar, misër ose vaj ulliri. Për t'i rrahur më mirë vezët, duhet t'i mbani në frigorifer për një kohë të shkurtër përpara se t'i gatuani.
2. Rrahim mirë vezët, sheqerin dhe vaniljen me mikser. Pa ndalur rrahjen, hidhni vajin vegjetal dhe më pas limonadën. Shtojmë miellin e përzier me pluhurin për pjekje në faza, duke vazhduar përzierjen me mikser.
3. Brumi i përfunduar ka një konsistencë të ngjashme me salcë kosi e trashë. Mbetet vetëm ta zhvendosim brumin në një tepsi të lyer me yndyrë dhe ta pjekim.

Gatimi në furrë

Mund të piqni një pandispanje me limonadë në furrë. Receta fillimisht u shpik për të. Rekomandohet të ndizni furrën paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet deri në 180 gradë. Mund të përdorni çdo enë pjekjeje: silikoni, metal, gize. Kushti kryesor është anët e larta. Mos harroni se dioksidi i karbonit do të bëjë punën e tij dhe brumi do të rritet shumë.

Pandispanja me limonadë piqet mjaft shpejt - rreth gjysmë ore. Një tjetër kusht i rëndësishëm Për rezultat i mirë- mos e kuptoni produkte të pjekura të gatshme menjëherë dhe lëreni të qëndrojë në ftohje furrë rreth 20 minuta Dera e furrës nuk duhet të hapet pak në këtë moment.

Fëmijët e përparimit

Pronarët e lumtur të furrave me shumë dhe prodhuesit e bukës mund të përgatisin gjithashtu produkte të tilla të pjekura. Pandispanja me limonadë, receta për të cilën tashmë është testuar në furrë, mund të piqet edhe në Teknologji moderne. Me një makineri buke, gjithçka është e qartë dhe e kuptueshme pa u zgjatur më shumë: ngarkoni produktet direkt në tasin e përzierjes së brumit, zgjidhni programin "Biskota" ose "Cake" (në varësi të modelit të furrës), duke ndjekur udhëzimet, shtypni butonat e nevojshëm. dhe prisni.

Nuk do të ketë vështirësi as me një tenxhere me shumë. Vendoseni brumin e brumosur në tas dhe vendoseni kohën e pjekjes në 60 minuta. Pas përfundimit, shtoni të njëjtën sasi.

Ne te dyja rastet pas perfundimit fikni paisjen dhe e leme pandispanjen me limonate brenda ne furre per rreth 20 minuta.Kur te jete ftohur e largojme nga tasi dhe e vendosim ne nje ene.

Shumëllojshmëri shijesh

Për të gatuar biskotë e shijshme Me këtë recetë, ju mund të përdorni më shumë sesa thjesht limonadë. Mos ngurroni të eksperimentoni me shije të tjera!

Coca-Cola jep një efekt shumë të pazakontë. Një biskotë e tillë do të gëzojë sukses të paparë, për shembull, në një festë adoleshentësh. "Fanta", e marrë si bazë, do t'u japë produkteve të pjekura një të ndritshme dhe ekspresive aroma e agrumeve, dhe ngjyra e brumit do të jetë vetëm me diell. Në përgjithësi, për të bërë një biskotë të shijshme, mos ngurroni të përdorni ndonjë nga pijet tuaja të preferuara. Kushti kryesor është që ato të jenë të gazuara.

Keni një recetë të tillë biskotash? Më pëlqen shumë dhe vendosa t'ju kujtoj edhe këtë recetë. Aroma është e mahnitshme dhe shumë e harlisur. Nëse nuk e keni provuar ende pjekjen me këtë recetë, sigurohuni që ta provoni.

Përbërësit

• vezë - 4 copë
• sheqer - 1,5 gota
• sheqer vanilje - 1 pako
• limonadë (çdo) - 1 gotë
• vaj vegjetal - 1 filxhan
• miell - 3 gota
• pluhur për pjekje - 10 g

Përgatitja

Sekreti kryesor i kësaj biskote është limonada. Duhet të ketë gaz. Limonada e mbetur e hapur pa gaz nuk do të funksionojë.

Rrahim vezët, sheqerin, sheqer vaniljen me mikser. Duke vazhduar rrahjen, derdhni vajin vegjetal, menjëherë pas derdhni limonadën. Shtojmë në pjesë miellin dhe pluhurin për pjekje dhe i përziejmë me mikser. Brumi do të dalë i lëngshëm, si salcë kosi.

Hidheni brumin në tasin me shumë tenxhere. Vendosni kohën e pjekjes në 65 minuta. Pas sinjalit, shtoni edhe 65 minuta të tjera. Në fund të pjekjes fikim zjarrin dhe e lëmë biskotën të ftohet edhe për 20 minuta të tjera.

Më pas kthejeni tasin me shumë tenxhere mbi mbajtëse (shih foton) ose në filxhanë çaji dhe lëreni biskotën në këtë gjendje të pezulluar derisa të ftohet plotësisht.

Në furrë, një pandispanje e thjeshtë piqet si gjithmonë - në temperaturë 180 gradë për rreth 25-30 minuta. Forma duhet të jetë e lartë, sepse pandispanja ngrihet shumë. Në fund të pjekjes e lëmë pandispanjen në furrën e fikur për 20 minuta.

Kthejeni tavën me pandispanjen në tepsi dhe lëreni të ftohet plotësisht. Pandispanja del shumë e gjatë (e imja është 12 cm), me gëzof, me aromë dardhe (kisha limonadë me dardhë).

Pandispanja e ajrosur- një nga bazat më të njohura për ëmbëlsira të shijshme, pasta dhe një shumëllojshmëri ëmbëlsirash për fëmijë dhe të rritur. Ëmbëlsira më delikate shkon mirë me fruta dhe manaferra, çokollatë dhe arra, kremra, impregnime, likere dhe shurupe. Mes dhjetëra opsioneve për përgatitjen e një delikatesë që shkrihet në gojë, Vëmendje e veçantë meriton një recetë pandispanje me limonadë.

Brumi i ajrosur i limonadës: veçoritë e përgatitjes

Përpara se të njihemi më hollësisht me recetën, le të shohim veçoritë dhe ndryshimet e saj nga një pandispanje e zakonshme.

Para së gjithash, është e rëndësishme të dini se mund të përdorni çdo limonadë për brumin. Gjëja kryesore është se ajo është e freskët dhe gjithmonë e hapur menjëherë para gatimit. Një pije e lënë në një enë të hapur bëhet paksa e gazuar, dhe në përputhje me rrethanat, brumi me shtimin e një limonade të tillë nuk mund të dalë shumë me gëzof dhe i ajrosur.

Hapni sodën pak para se të bëni brumin!

Sa i përket shijes së pijes, duhet të përqendroheni vetëm në preferencat personale. Limonada do t'i shtojë pjatës një "zjerë" unike, në varësi të pijeve që zgjidhni.

Pra, adhuruesit e shijes së dardhës do ta duan biskotën me shtimin e Dukeshës. Dhe për ata që preferojnë të shijojnë nota vanilje-agrume, ju rekomandojmë të përpiqeni të përgatisni brumin duke përdorur "Citro" ose "Fanta" të njohur. Një byrek ose tortë me shtresa të bazuara në Tarragon do të dalë origjinale. Dhe, natyrisht, përtej konkurrencës - aromë pikante kola...

E mbani mend?

Limonadën mund ta zëvendësoni me ujë të gazuar të rregullt.Çfarë do të ndryshojë në këtë rast? Kjo nuk do të ndikojë në strukturën e brumit - ai gjithashtu do të ngrihet mirë dhe torta do të dalë me gëzof. Megjithatë, shija dhe aroma që janë të natyrshme në një pije me aditivë të ndryshëm, nuk do të jetë në biskotë.

Sekretet e vlerësimeve pozitive

Po, kjo biskotë rezulton pothuajse gjithmonë, dhe ka shumë fansa të të gjitha moshave në internet. Le të përpiqemi të shpjegojmë se cila është magjia këtu:

1. Vetë vezët e rrahura mirë i japin brumit porozitet. Një biskotë thjesht nuk mund të mos ngrihet nëse e merrni për të vezë të freskëta dhe i rrahim me sheqer për të paktën 10 minuta. Prandaj në version klasik kurrë mos shtoni agjentë tharëse shtesë.
2. Shumica e recetave për brumin e limonadës ende shtojnë pluhur pjekje. Pluhuri i pjekjes “siguron” biskotën dhe e bën atë të ngrihet pak më lart.
3. Multicooker piqet në një temperaturë të ulët, por për një kohë të gjatë. Shumë amvise vërejnë se çdo brumë në një tenxhere të ngadaltë ngrihet më lart se në furrë.
4. Së fundi, do të jeni dakord që limonada përveç gazit ka edhe hijeshinë e një aromash të preferuar që nga fëmijëria.

Limonada është shije të ëmbël fëmijërinë

Furrë apo tenxhere e ngadaltë?

Pandispanja me limonadë mund të piqet në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. I nënshtrohet të gjitha rregullave të gatimit dhe pjekjes brumë biskotash, torta ngrihet njësoj mirë në të dyja rastet. Sidoqoftë, duhet të njihni ndërlikimet e funksionimit të multicooker tuaj, si dhe elektrike ose furrë me gaz, sepse shumë shpesh një kek që nuk është rritur mjaftueshëm ose nuk është pjekur është pasojë e një regjimi të pjekjes së gabuar ose funksionimit të gabuar të pajisjes.

Për shembull, për shkak të ngrohjes së pabarabartë në furrë, torta mund të ngrihet me një gungë. Për të shmangur këtë, vendosni një tepsi tjetër sipër. Nëse e dini se gjatë procesit të pjekjes, produktet e pjekura fillojnë të digjen në fund, përpara se të ndizen furrë Vendosni një enë të mbushur me ujë nën tepsi.

Përbërësit kryesorë dhe aditivët e mundshëm

Nëse jeni të etur për të kënaqur të dashurit tuaj me një delikatesë të kushtueshme, para së gjithash duhet të rezervoni përbërësit e nevojshëm. Përbërësit kryesorë të kësaj biskote janë vezët, mielli, sheqeri dhe në fakt limonada. Në varësi të recetës, lista e përbërësve mund të përfshijë gjithashtu:

• vaj perimesh;
• pluhur për pjekje për brumin;
• vanilinë;
• kakao pluhur;
• kanellë terren;
• anise, anise yll, nenexhik dhe erëza të tjera për shije.

Kuzhinieri i restorantit të Lepurit të Bardhë në Moskë, Vladimir Mukhin sugjeron përdorimin e tij si suplement origjinal në brumë çaj jeshil ndeshje. Si rezultat i një eksperimenti të tillë, ju mund të merrni një tortë të pazakontë sfungjer me një të pasur jeshile dhe një amëz të tortës.

Ndër recetat e shumta për kek me limonadë, është edhe një vegan. Në këtë rast, vezët nuk përdoren për të përgatitur brumin, dhe niseshteja e patates, misrit ose grurit vepron si një përbërës lidhës.

Është më mirë të merret niseshte misri për të zëvendësuar vezët: 1 lugë pluhur do të zëvendësojë 1 vezë mesatare.

Receta hap pas hapi me foto

Pandispanja me gëzof me limonadë në tenxhere të ngadaltë

Pra, kjo është një nga recetat më të njohura të biskotave në internet, të cilën çdo amvise duhet ta shtojë në repertorin e saj të kuzhinës. Nëse ndiqni të gjitha rregullat, një biskotë e tillë patjetër do t'i kënaqë të gjithë me pamjen e saj të shijshme, madhësinë mbresëlënëse, shije delikate dhe një aromë të mrekullueshme.

Përbërësit:

• 4 vezë të vogla;
• 1,5 gota matëse sheqer pluhur;
• 1 gotë me limonadë;
• 3 gota matëse miell gruri;
• 1 pako sheqer vanilje;
• 70 ml i rafinuar vaj perimesh për brumin dhe pak për lyerjen e tasit.

Hapat e gatimit:

1. Vendosni vezët e ftohura dhe sheqerin, duke përfshirë vaniljen, në një enë të pastër dhe të thatë dhe rrihni me mikser për 10 minuta.

Rrahim vezët, sheqerin dhe vanilinë me mikser

2. Pa ndalur së rrahuri përzierjen, hidhni vaj luledielli dhe një gotë me limonadën tuaj të preferuar në tasin me brumin e ardhshëm.

Është e rëndësishme të përdoret saktësisht vaj i rafinuar, pasi e zakonshmja do të japë një shije dhe aromë dukshëm të dukshme që është e papërshtatshme në ëmbëlsira.

Hidhni vajin vegjetal dhe një gotë limonadë në një tas, duke vazhduar të përzieni

3. Në një enë hedhim miellin e grurit të situr me pluhurin për pjekje, e përziejmë gjithçka me kujdes me mikser me shpejtësi të ulët derisa brumi të jetë homogjen.

Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në brumë, përzierjen e përzieni butësisht

4. Hidheni brumin në masën e lyer më parë një sasi të vogël vaj në tasin me shumë tenxhere, mbyllni kapakun. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe vendosni kohëmatësin për 130 minuta. Ju lutemi vini re se në këtë rast është përdorur një multivarkë me fuqi 700 W. Mos harroni të rregulloni kohën në varësi të karakteristikat teknike modelin tuaj.

Kontrolloni pjekurinë e pandispanjës me një hell bambuje. Nëse pas përfundimit të programit, hellja e futur del e thatë nga brumi, pandispanja është gati. Nëse jo, piqni për 20 minuta të tjera dhe më pas kontrolloni përsëri.

Hidheni brumin në tenxhere të ngadaltë dhe piqni biskotën për 130 minuta

5. Pas bipit, hapni kapakun e sobës dhe lëreni biskotën të ftohet plotësisht. Për të përshpejtuar procesin, mund ta hiqni tasin dhe ta vendosni në një raft teli.

Lëreni biskotën të ftohet plotësisht

6. Prisni me kujdes biskotën e ftohur sasia e kërkuarëmbëlsira.

Pandispanjen e ftohur e presim në disa shtresa

7. Përdorni ëmbëlsirat e gatshme për të bërë ëmbëlsira ose pasta.

Kremi i rrahur dhe luleshtrydhet e freskëta janë perfekte për kremin.

Video: si të bëni një pandispanje të thjeshtë me limonadë në një tenxhere të ngadaltë

Pandispanje me çokollatë me arra mbi ujë mineral të gazuar

Siç u përmend më lart, brumi për testi i ajrit mund të përgatitet jo vetëm me sode të ëmbël, por edhe me ujë mineral të zakonshëm me gaz. Shija dhe aroma e avos ia vlen t'i shtoni një notë të shijshme çokollate-arrë.

Përbërësit:

• 3 vezë;
• 150 g sheqer të grimcuar;
• 100 g miell gruri;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 90 ml ujë mineral me gaz;
• 70 ml vaj vegjetal;
• 40 g pluhur kakao;
• 75 g kokrra arre.

Hapat e gatimit:

1. Të qëruara arra vendoseni në një tigan të thatë të nxehtë, skuqeni lehtë, ftoheni, vendoseni në një tas blender dhe bluajeni thërrime të imta.

Pjekim dhe presim kokrrat e arrave

2. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një tas: thërrimet e arrave, miell gruri i situr me pluhur pjekje dhe pluhur kakao.

Përzieni arrat, kakaon, miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas

3. Në një enë të veçantë rrihni vezët për 1 minutë me shpejtësi maksimale të mikserit. Shtoni sheqerin e grirë dhe rrihni për 9 minuta të tjera.

4. Gradualisht, në pjesë të vogla, derdhni pjesën e thatë të brumit në përzierjen e sheqerit me vezë, duke e trazuar butësisht masën me një shpatull ose rrahëse. Derdhni vaj vegjetal dhe ujë të gazuar në brumë, përzieni përsëri mirë.

Përziejini tërësisht të gjithë përbërësit e brumit derisa të jenë të lëmuara

5. Hidheni brumin në një tas me shumë tenxhere të lyer me gjalpë ose vaj vegjetal, mbyllni kapakun. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" duke vendosur kohëmatësin për 65 minuta. Pas përfundimit të programit, kontrolloni gatishmërinë me një copëz druri dhe, nëse është e nevojshme, filloni një cikël tjetër.

6. Ftoheni biskotën e përfunduar, njomni në liker ose shurup, mbulojeni krem me çokollatë.

Mbulojeni pandispanjen me glazurë çokollate dhe shijojeni!

Pandispanja me çokollatë me ujë mineral të gazuar mund të piqet edhe në furrë. Në këtë rast, koha e gatimit do të jetë 40–45 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Kohët e pjekjes mund të ndryshojnë pak. Prandaj, përqendrohuni në veçoritë e sobës suaj.

Nëse furra juaj ka një funksion ventilatori (konvekcioni), duhet ta përdorni për pjekje. Në këtë rast, ngrohja duhet të jetë 10 gradë më pak se në modalitetin normal - 170 gradë.

Video: sharlotë me ujë mineral

Pandispanja e Kreshmës e bërë me limonadë me niseshte në vend të vezëve

Mos u mërzitni nëse për ndonjë arsye ju ose anëtarët e familjes suaj nuk mund të hani vezët e pulës apo produktet e qumështit. Në totalin e recetave për të bërë pandispanje me limonadë, ka disa që nuk i përmbajnë. Këto opsione janë gjithashtu të mira për ata që agjërojnë. Ju prezantojmë një pandispanje pa vezë.

Përbërësit:

• 200 g miell gruri;
• 100 g sheqer;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 1 lugë çaji uthull molle;
• 200 g limonadë;
• 70 g vaj vegjetal;
• 4 lugë niseshte misri ose patate.

Hapat e gatimit:

1. Përzieni miellin e situr, sheqerin e grirë dhe niseshte misri. Në një enë tjetër bashkoni limonadën, sodën e para-shuar me uthull dhe vajin vegjetal pa erë. Hidhni gradualisht pjesën e thatë të brumit në lëng dhe rrihni me mikser, përgatitni një masë me konsistencë homogjene.

2. Hidheni brumin në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe të spërkatur me miell ose bollgur, të lëmuar me lugë ose shpatull.

Hidheni jashtë brumë biskotash në tigan dhe lëmoni me një shpatull

3. Tavën me brumin e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 40 minuta.

Mos e hapni furrën gjatë gatimit sepse ëmbëlsira mund të bjerë!

4. Hiqeni biskotën e përfunduar nga furra dhe ftohni plotësisht, dhe më pas përdorni atë për të krijuar tuajën kryevepër e kuzhinës. Ju befte mire!

Krem kreshmues mund të përgatitet nga një pako krem ​​vegjetal, ose thjesht ta gatuajmë që të jetë mesatarisht i trashë pelte e ëmbël nga frut i fresket dhe manaferrat ose reçel

Shija e pandispanjave të bëra me limonadë ose ujë mineral të zakonshëm me gaz mund të ndryshohet pafundësisht me ndihmën e shtesave të ndryshme sipas gjykimit tuaj. Për shembull, për adhuruesit e lëngjeve manaferrat e verës Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë kjo recetë e mrekullueshme pandispanje me qershi mbi fante portokalli.

Video: si të bëni një pandispanje delikate fantazmë me qershi të konservuar

Amvisat moderne pëlqejnë të largohen pak nga kuzhinë tradicionale dhe provoni disa receta interesante duke përdorur përbërës të pazakontë. Shumë shpesh, falë kësaj, pjatat e njohura dhe të dashura fitojnë një perspektivë shije të freskët. Ju e dini se ka shumë mënyrë origjinale piqni një pandispanje që do të dalë me gëzof dhe aromatik pa shumë telashe? Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të bëni një pandispanje me limonadë.

Pse kjo recetë ka kaq shumë vlerësime pozitive?

Ju kujtohet se si bëhet brumi i biskotave, apo jo? Ju duhet të ndani të bardhat nga të verdhat, t'i rrahni veçmas, të monitoroni vëllimin dhe konsistencën e shkumës që rezulton dhe t'i përzieni përbërësit me shumë kujdes, përndryshe ëmbëlsirat nuk do të ngrihen dhe piqen. E megjithatë, dështimi shpesh na pret: ose furra nxehet në mënyrë të pabarabartë, ose dikush përplasi derën shumë me zë të lartë - dhe tani brumi ngrihet nga njëra anë dhe ulet nga ana tjetër. Tingëllon e njohur?

Me limonadë, ky problem ju zhduket. Dioksidi i karbonit nuk do të funksionojë më keq se majaja brumë tharmi. Ëmbëlsira ngrihen lart dhe në mënyrë të barabartë dhe piqen në mënyrë perfekte nga të gjitha anët falë strukturës delikate dhe më të ajrosur të brumit.

Limonada shumë e gazuar jo vetëm që do ta bëjë brumin të ajrosur dhe poroz, por do t'i japë edhe biskotës shije shtesë dhe aroma

Shënim! Vetëm limonada e freskët, shumë e gazuar është e përshtatshme për këtë test. Nëse sodës i ka mbaruar avulli pasi qëndroni edhe për pak kohë pa kapak, nuk do të mund ta përdorni për pjekje..

Përveç kësaj, limonada do t'ju japë pandispanje shije dhe aromë. Ju mund të përdorni absolutisht çdo sode e ëmbël sipas shijes tuaj: citro, portokall, qershi, cola, klasike “Limonade”, “Tarragon”, “Pinocchio”...

Nëse dëshironi një biskotë me shije klasike, por me ide të lartë tortë e ajrosur Nëse nuk mund ta largoni nga koka, në vend të limonadës së ëmbël, përdorni ujë mineral të zakonshëm të gazuar.

Në cilën pajisje shtëpiake për të pjekur një tortë sfungjeri me limonadë nuk është gjithashtu një pyetje themelore. Personalisht, nga përvoja ime tashmë e kam kuptuar se praktikisht nuk ka asnjë ndryshim. Si në tenxhere të ngadaltë ashtu edhe në furrë, ëmbëlsirat ngrihen dhe piqen njësoj mirë. Gjëja kryesore është të mos harroni rregullin: pas përfundimit të kohës së pjekjes, biskotën nuk mund ta hiqni menjëherë, duhet ta lini brenda furrës së fikur ose në tasin me shumë tenxhere në modalitetin e ngrohjes edhe për ca kohë. Për një tenxhere të ngadaltë kjo është zakonisht 60 minuta, për një furrë - 20 minuta.

Përbërësit

Seti standard i produkteve për një pandispanje "të gazuar" ndryshon pak nga brumi klasik i pandispanjës me gjalpë. Ai përbëhet nga:

• Sahara;
• Miell;
• pluhur pjekje;
• limonadë;
• vaj perimesh.

Ju gjithashtu mund të piqni një pandispanje pa mish ose vegjetarian pa vezë, ose madje pandispanje me çokollatë. Nëse dëshironi, brumit mund t'i shtoni vanilje, kanellë dhe erëza të tjera.

Sheqeri, mielli dhe vezët - baza e brumit të biskotave

Mos harroni rregullat bazë për të bërë pandispanje, të cilat do t'ju ndihmojnë të arrini rezultate të shkëlqyera.

1. Ena në të cilën do të rrihni vezët duhet të jetë e pastër, e thatë dhe pa yndyrë.
2. Është më mirë ta grini sheqerin në pluhur në një mulli kafeje, në mënyrë që të shpërndahet më shpejt.
3. Vezët nuk duhet të ftohen. Kur rrahni, duhet të shtoni pak lëng limoni dhe një majë kripë të imët.
4. Sigurohuni që të shoshitni miellin përmes një sitë në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen, të mos formojë gunga dhe t'i japë brumit ajrosje.
5. Mos e hapni derën e furrës për të paktën 15 minutat e para të pjekjes për të parandaluar që ëmbëlsira të vendoset.
6. Nëse keni një furrë me konvekcion, ngroheni paraprakisht jo në 180, por në 170 gradë.
7. Vendosni një enë me ujë në fund të furrës - nevojitet avulli për të ngritur brumin.

Receta "Air" me foto

Ne do t'ju tregojmë në detaje se si të përgatisni disa lloje biskotash me limonadë duke përdorur një furrë dhe një tenxhere të ngadaltë.

Opsion i thjeshtë

Kjo metodë gatimi është e përshtatshme si për furrën ashtu edhe për tenxhere të ngadaltë. Dallimi i vetëm është koha dhe mënyra e pjekjes. Ëmbëlsira dalin aq të ajrosura dhe me gëzof saqë ngjyhen lehtësisht me krem, reçel ose konjak.

Pandispanja me limonadë do të jetë aq e gjatë sa mund ta prisni lehtësisht në disa pjesë për të bërë një tortë

Merrni këto produkte:

• 3 gota pa një rrëshqitje miell gruri;
• 4 vezë;
• 1,5 gota sheqer;
• 1 filxhan vaj vegjetal (i rafinuar);
• 1 gotë limonadë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Meqë ra fjala, nëse dëshironi që biskota të ketë shije të njohur me një nuancë të vogël vanilje, merrni pijen Sprite.

Përgatitja:

1. Përgatitni ushqimin tuaj. Matni sheqerin dhe gjalpin dhe hiqni vezët nga frigorifer paraprakisht për t'i lejuar ato të ngrohen në temperaturën e dhomës. Duhet të hapni një kavanoz ose shishe me limonadë menjëherë përpara se të shtoni pijen në brumë në mënyrë që të mos ulet karbonizimi.

   Përgatitni përbërësit për pandispanjen me limonadë

2. Nëse do të piqni në furrë, përpiquni të merrni formën më të thellë, ose më mirë akoma, luani mirë dhe shtoni anët e bëra me pergamenë ose pergamenë.

   Meqenëse brumi do të ngrihet shumë lart, tepsi i limonadës duhet të jetë mjaft i thellë, është më mirë të ndërtoni anët duke përdorur letër pjekjeje.

3. Ndezim furrën të ngrohet deri në 180 gradë. Kjo është temperatura që duhet të jetë kur vendosni brumin brenda. Rrihni vezët së bashku me sheqerin. Nuk është aspak e nevojshme të ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe të shtojmë sheqer veç e veç. Dhe shkuma shumë e trashë dhe e qëndrueshme nuk është e rëndësishme në këtë recetë.
4. Tani derdhni vaj vegjetal të rafinuar dhe limonadë në përzierjen e vezëve dhe sheqerit. Përziejini derisa të jetë e qetë.

   Shtoni limonadën dhe vajin vegjetal, duke vazhduar të trazoni përzierjen

5. Menjëherë, ndërsa limonada po fryn me forcë dhe kryesore, derdhni në të një rrjedhë mielli, të përzier më parë me pluhurin për pjekje. I përziejmë me kamxhik ose mikser me shpejtësi të ulët derisa të bëhet konsistenca e qullës së hollë të bollgur.

   Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin butësisht.

6. Hidheni brumin në kallëp dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Torta duhet të piqet për rreth 30 minuta.

   Hidheni brumin në kallëp dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore

7. Pasi të jetë fikur furra, mos e hiqni biskotën nga ajo, por e lini edhe 20 minuta me derë të mbyllur. Pas kësaj ju mund ta hiqni atë tortë e gatshme, e ftohim dhe e nxjerrim nga kallëpi në një enë.

Kaq i gjatë dhe kek me gëzof të marra pas pjekjes

Siç mund ta shihni, një tortë e tillë mund të pritet lehtësisht në disa pjesë për t'u zhytur në krem ​​dhe do të keni një tortë të shkëlqyer me shumë shtresa.

Dëshironi të përdorni një tenxhere të ngadaltë? Më pas brumin e përgatitur në të njëjtën mënyrë e hedhim në tas, pasi e kemi lyer më parë gjalpë. Vendosni modalitetin "Pjekje" dhe piqni për 60 minuta pa e hequr kapakun. Më pas, kur pajisja të bie për të kaluar në modalitetin e ngrohjes, shënoni një orë tjetër. Në fund të kësaj kohe, fikni ngrohjen dhe hiqeni pandispanje e gatshme. Lëreni në enë për 20 minuta që të ftohet, më pas hiqeni dhe filloni ta dekoroni.

Recetë video: tortë me sfungjer me limonadë në një tenxhere të ngadaltë

Çokollatë me ujë mineral të gazuar

Adhuruesit e çokollatës do ta pëlqejnë absolutisht këtë tortë pandispanje. Në të nuk përdorim sodë të ëmbël, por ujë mineral që të mos përzihet shija e frutave shije klasike dhe aromën e çokollatës.

Përgatitni pandispanjen me çokollatë duke përdorur ujë mineral shumë të gazuar.

Merrni këto produkte:

• 2 vezë;
• 150 g sheqer;
• 100 ml vaj vegjetal të rafinuar;
• 100 ml ujë mineral shumë të gazuar;
• 1 gotë miell gruri;
• 3 lugë kakao pluhur;
• ½ lugë çaji vanilinë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Në vend të pluhurit të kakaos, mund të merrni të njëjtën sasi çokollatë pije e menjëhershme"Nesquik".

Përgatitja:

1. Rrahim sheqerin, vanilinë dhe vezët me mikser derisa të formohet shkumë. Shtoni vaj vegjetal dhe limonadë, zvogëloni shpejtësinë në të ulët dhe vazhdoni të përzieni.

   Rrihni vezët, sheqerin dhe vaniljen

2. Shtoni kakaon dhe vazhdoni të përzieni derisa masa të arrijë një konsistencë të butë.

   Shtojmë kakaon dhe vazhdojmë rrahjen

3. Tani shtoni miellin e përzier me pluhurin për pjekje. Përziejini sërish me mikser derisa të përftohet një brumë me konsistencën e kosit të trashë.

   Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin me konsistencën e salcë kosi të trashë

4. Hidheni brumin në tasin e lyer me vaj. Vendoseni pajisjen në modalitetin "Pjekje" për 50 minuta. Pas kësaj, lëreni biskotën të vijë edhe për 60 minuta me kapak të mbyllur.

   Hidheni brumin në tasin me shumë tenxhere dhe piqni në modalitetin "Pjekje" dhe më pas mbajeni në modalitetin e ngrohjes për një orë tjetër.

5. Tani mund ta hiqni pandispanjen nga tenxherja, ta ftohni, ta hiqni nga tasi dhe ta dekoroni.

Nëse në teknologjisë klasike përgatitjet pandispanje Gjëja më e rëndësishme është që për të pjekur një biskotë me limonadë me gaz, është e rëndësishme që uji të jetë shumë i gazuar dhe i sapo hapur. Përndryshe, produktet që ju nevojiten janë afërsisht të njëjta - vezë të freskëta (kjo është baza e çdo biskote), sheqer (në fund të fundit, ne pjekim pastë) dhe miell. Kini kujdes kur bëhet fjalë për miellin - nuk do të mund të piqni as një biskotë kaq të thjeshtë me limonadë në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë nëse mielli është i cilësisë së dobët. Pra, ne zgjedhim vetëm miellin e klasës më të lartë, i cili duhet të bluhet nga gruri varietetet durum. Mos harroni ta shoshitni disa herë për ta ngopur me ajër, për ta bërë më me gëzof dhe për të hequr gunga. Një tjetër hollësi - nuk do të mund të piqni një tortë pandispanje me limonadë pa vaj vegjetal. Marrim vaj luledielli, gjithmonë pa erë, gjithmonë të pastruar.

Ne ofrojme versioni bazë, sipas të cilit mund të piqni një pandispanje me limonadë në furrë, receta mund të plotësohet me rrush të thatë, copa kajsi të thata ose kumbulla të thata, kakao ose aditivë të tjerë - për shije.

Përbërësit:

• vaj luledielli pa erë - 1 filxhan;
• premi e situr Miell gruri cilësi e bardhë - 3 gota;
• ose sode tjetër për shije (pa ngjyra) - 1 filxhan;
• vezë e freskët e madhe - 4 copë;
• sheqer i bardhë i rafinuar i grimcuar - 1-1,5 gota (në varësi të sa e ëmbël është limonada);
• pluhur për pjekje ose pluhur për pjekje - 1 qese.

Përgatitja

Meqenëse temperatura e përbërësve në në këtë rast asgjë nuk varet, ju mund të përdorni si të ftohtë ashtu edhe në këmbë temperatura e dhomës. Në një tas smalt ose plastik rrihni vezët. Nuk ka nevojë për të humbur kohë dhe përpjekje për ndarjen dhe marrjen e majave të proteinave. Mjafton t'i rrahim mirë me sheqer duke i shtuar në disa faza që të treten më shpejt. Kur masa të jetë bërë homogjene dhe të jetë rritur pak në raport me vëllimin fillestar, hidhni vajin dhe sodën. Sigurisht, ne përdorim vetëm ujë me përbërës natyralë, pa shije artificiale, vetëm me sheqer (zakonisht shitet në shishe qelqi). Ngjyrat janë gjithashtu të padëshirueshme. Ata nuk do ta bëjnë biskotën të ndritshme, do të rezultojë të jetë një hije e pakëndshme e ndotur, kështu që ne nuk përdorim Tarragon ose Cola. Mund të përgatisni një pandispanje duke përdorur "Limonadë" me gaz, "Sprite", "Duchesse". "Citro" ose "Sode krem" janë gjithashtu të përshtatshme. Rrihni të gjithë përbërësit, përzierja bashkohet shpejt, kështu që sini miellin dhe pluhurin për pjekje paraprakisht. Nëse nuk është aty, përdorni sode e shuar– 1/3 lugë çaji sode deri në 1 lugë çaji uthull. E fikim sodën përpara se të shtojmë sodën. Shtoni miellin dhe mikserin, duke thyer kokrrat, sillni brumin derisa kosi i bërë në shtëpi të bëhet i trashë.

Mund të piqni një pandispanje me limonadë në furrë. Për ta bërë këtë lyeni tavën me letër të lyer me vaj, derdhni brumin në të dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore në temperaturën 200 gradë, më pas ulni temperaturën në 160 dhe mbajeni edhe për 15-20 minuta të tjera. Pa e hapur furrën e lëmë biskotën të qëndrojë të paktën gjysmë ore dhe më pas e heqim nga forma. Siç mund ta shihni, përgatitja e pandispanjës me limonadë është mjaft e thjeshtë.