Recetë klasike e biskotave në tenxhere të ngadaltë me pluhur pjekjeje. Pandispanja më e ajrosur në një tenxhere të ngadaltë. Pandispanja me byrynxhyk me fruta në një tenxhere të ngadaltë

Ndoshta pandispanja ju duket si një pastë shumë kapriçioze. Megjithatë, nëse keni një tenxhere me shumë, ky nuk është më problem. Vetëm disa aftësi, dhe teknologjia do të bëjë pjesën tjetër.

Një tortë pandispanje e përgatitur sipas një recete klasike shpesh quhet brumë pastiçerie ose bukë në literaturën e kuzhinës. Nuk mund të bëni shumë ëmbëlsira pa biskota: ëmbëlsirat më të shijshme, pastat më magjepsëse, madje edhe ëmbëlsirat! Mbi këtë bazë, shumë e konsiderojnë biskotën si një produkt gjysëm të gatshëm, por kjo nuk është kështu. Vetë biskota është një delikatesë e shkëlqyer. Shkon mirë me një shumëllojshmëri pijesh dhe çaji nuk është aspak i vetmi në listën e të përshtatshmeve: pandispanja është e mirë si me verën e kuqe ashtu edhe me likerin e frutave.

Shumë amvisa kanë frikë të pjekin pandispanje, duke i konsideruar ato si produkte furre të çuditshme. Ata thonë se është e pamundur të llogaritet saktë koha e pjekjes dhe nuk jepen sekrete. Megjithatë, sot, me ardhjen e multicooker, përgatitja e biskotave është bërë një detyrë e thjeshtë. Për të bërë një biskotë në një tenxhere të ngadaltë me rezultate të shkëlqyera, duhet të plotësoni vetëm një kusht - "përgatitor". Ja çfarë është: rrahim mirë vezët me sheqer të grimcuar dhe më pas me kujdes dhe gradualisht shtojmë miell në to. Gjithçka tjetër është çështje teknike.

Përbërësit

• vezë pule - 5 copë. (duhet të jetë i freskët)
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan
• miell - 1 filxhan
• një majë vanilinë - opsionale

Në këtë punë është përdorur furra me shumë yUMMY YMC-502BX.

Përgatitja

Foto të mëdha Foto të vogla

Lani vezët dhe thyejini në një tas të thellë të thatë, shtoni sheqer.



Rrihni së bashku vezët, sheqerin dhe vaniljen në një shkumë të bardhë me gëzof. Më së miri është ta rrahim me mikser derisa të tretet sheqeri i grimcuar. Kjo zgjat rreth 10 minuta. Si rezultat, në tas shfaqet një masë e bardhë, e rritur në vëllim.



Një nuancë e vogël: vezët duhet të jenë në temperaturën e dhomës, përndryshe nuk do të rrihen siç duhet. Është më mirë t'i nxirrni nga frigoriferi paraprakisht, por nëse kjo nuk është bërë, mund t'i vendosni në ujë të ngrohtë dhe t'i mbani aty derisa të ngrohen në temperaturën e dëshiruar.

Pra, vezët me sheqer dhe vanilje - baza për brumin e biskotave - rrihen. Tani është mielli. Shtoni me kujdes miellin në pjesë të vogla.



Brumi i biskotave duhet të gatuhet me kamxhik, lugë ose shpatull druri, duke e ngritur brumin nga fundi i enës deri në majë. Rrahja me mikser nuk rekomandohet, pasi brumit mund t'i humbasë e gjithë gëzofja.
Rezultati duhet të jetë një brumë me konsistencë homogjene.



Faza tjetër është pjekja e biskotës në një tenxhere të ngadaltë.

Përgatitni tasin me shumë tenxhere duke lyer fundin e tij me ndonjë vaj. Mund të spërkatni pak më shumë miell ose, për të qenë të sigurt, lyeni pjesën e poshtme të tavës me pergamenë.

Hidheni me kujdes brumin në tasin e multivarkesës dhe aktivizoni programin "Pjekim" për një orë.



E rëndësishme: Brumi i biskotave nuk duhet të qëndrojë në tavolinë për një kohë të gjatë - mund të qetësohet dhe të humbasë volumin e tij me gëzof. Në asnjë rrethanë nuk duhet të hapni kapakun e furrës me shumë tenxhere gjatë 25 minutave të para të gatimit - biskota do të qetësohet menjëherë. (Dhe nëse jeni duke përgatitur një biskotë jo në një tenxhere të ngadaltë, por në furrë, rekomandohet që të mos hapni furrën dhe as të përplasni dyert e kuzhinës!)

Kur të gatuhet siç duhet, pandispanja duhet të ngrihet disa pika.
Gatishmëria e një pandispanjeje klasike kontrollohet duke shtypur në mes. Nëse biskota është pjekur, ajo do të kthehet përsëri dhe do të kthehet në vendin e saj. Nëse kjo nuk ndodh, atëherë duhet të piqet edhe pak.



Pas sinjalit të tingullit që tregon përfundimin e gatimit, duhet të hiqni biskotën nga tenxherja duke përdorur një tas me avull dhe të ftohet për 1-2 orë. Kjo eshte e gjitha!

Tani pandispanja mund të përdoret për të bërë ëmbëlsirat tuaja të preferuara. Nëse e keni përgatitur për një arsye, por për përdorim të mëvonshëm, bëni pandispanjen në mbrëmje dhe montoni tortën në mëngjes.

Megjithatë, pandispanja është shumë e shijshme pa asnjë krem, mund të laget me shurup sheqeri dhe të shërbehet me çaj ose verë të kuqe të ëmbël.

Një tenxhere me shumë tenxhere është e përkryer për të bërë biskota, pasi çdo produkt i pjekur në të rezulton krejtësisht i shijshëm dhe aromatik. Nuk është e nevojshme të jesh një kuzhinier i mirë për të bërë një pandispanje, sepse falë një tenxhere të ngadaltë, çdokush mund ta bëjë këtë recetë. Pandispanja del shumë e butë, e lehtë, piqet në mënyrë perfekte dhe nuk vendoset. Gjëja kryesore është që të përgatisni brumin në mënyrë korrekte, dhe multicooker do të bëjë pjesën tjetër për ju.

1. Detyra kryesore në përgatitjen e brumit për pandispanjen e ardhshme është të rrihni mirë vezët, pasi shkëlqimi i pjatës së përfunduar do të varet nga kjo.
2. Vezët duhet të jenë të freskëta.
3. Vezët me sheqer mund t'i rrihni ose me mikser ose me pirun ose rrahëse.
4. Para përdorimit, mielli duhet të sitet në një sitë, kështu që do të pasurohet me oksigjen.
5. Soda e bukës dhe pluhuri për pjekje mund të mos jenë të nevojshme nëse vezët dhe sheqeri janë rrahur siç duhet.
6. Nëse brumit i shtoni kakao, merrni një biskotë me çokollatë.
7. Një biskotë në një tenxhere me shumë duhet të gatuhet në modalitetin "Pjekje".
8. Në fund të procesit të pjekjes dhe përpara se ta servirni, pandispanja duhet të ftohet pak.
9. Nëse shtoni fruta ose manaferra në brumë, ju merrni një sharlot.
10. Pandispanjat mund të përdoren si bazë për të bërë ëmbëlsira dhe pasta; ju vetëm duhet t'u shtoni krem ​​ose impregnim.
11. Ëmbëlsira e përfunduar mund të zbukurohet me krem, çokollatë të grirë, sheqer pluhur, krem ​​pana dhe fruta.
12. Shija e biskotës do të theksohet dhe zbulohet nga çaji ose qumështi.

Biskota në një tenxhere të ngadaltë: recetë klasike

Receta klasike për të bërë pandispanje në një tenxhere të ngadaltë konsiderohet si më e thjeshta dhe më e thjeshta, si dhe është e përkryer për të bërë ëmbëlsira; thjesht duhet ta prisni për së gjati në disa pjesë ëmbëlsirën e përfunduar dhe të shtoni krem. E shijshme, lëpirja e gishtave mirë!

• vezë - 5 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• miell - 1 lugë gjelle;
• gjalpë - 10 g;
• sheqer vanilje - 20 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim vezët dhe sheqerin me mikser derisa të arrihet një masë e bardhë me gëzof (rreth 10 minuta), e cila duhet të rritet në vëllim.
2. Shtoni sheqer vanilje.
3. Shtoni miellin e situr në një sitë dhe përzieni gjithçka tërësisht, por nuk mund të përdorni një mikser; është më mirë të përdorni një kamxhik.
4. Lyejmë me gjalpë tasin e gatimit, vendosim brumin në të dhe lëmojmë me kujdes.
5. Aktivizoni programin "Pjekje" dhe prisni 50 minuta.
6. Në fund të zierjes, hiqni biskotën dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.

Biskota në një tenxhere të ngadaltë me qumësht të kondensuar

Pandispanja e pergatitur sipas kesaj recete del e njome, e bute dhe e bute.Eshte perfekt si per t'u ngren te gatshme sepse eshte i mire ne vetvete dhe nuk ka nevoje per njomje ashtu edhe per te bere embelsira shtepiake duke perdorur pandispanjat si baze. për tortën, biskotat ose pastat e ardhshme.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• vezë - 3 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• miell - 1,5 lugë gjelle;
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët në një mikser, duke shtuar gradualisht sheqerin, për 10 minuta derisa të bëhet shkumë e bardhë.
2. Përzieni qumështin e kondensuar dhe salcë kosi në përzierjen që rezulton.
3. Përzieni miellin e situr më parë me pluhurin për pjekje dhe shtoni në brumin e ardhshëm. Përziejini gjithçka me një kamxhik ose lugë.
4. Hidheni brumin që rezulton në enën e multicooker.
5. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe prisni 1 orë 5 minuta.
6. Pasi ka kaluar koha hapim kapakun por biskotën nuk e nxjerrim por e lemë të qëndrojë që ëmbëlsira të ftohet.
7. Hiqni biskotën duke përdorur tabaka me avull.

Pandispanja me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

Ëmbëlsira të bëra nga kjo pandispanje janë perfekte për të bërë tortë me çokollatë të bërë në shtëpi. Biskota e errët duket shumë e bukur. Është i gjatë, i butë, mesatarisht i lagësht dhe më e rëndësishmja - jashtëzakonisht i shijshëm! Pandispanja mund të pritet lehtësisht në disa shtresa dhe të shtrohet me kremin tuaj të preferuar.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• miell - 1,5 lugë gjelle;
• vezë - 3 copë;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 0,5 lugë gjelle;
• kakao - 4 lugë gjelle. l.;
• vanilinë për shije;
• pluhur pjekje për brumë - 1 lugë gjelle. l.
• gjalpë - 10 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim vezët dhe sheqerin me mikser për 7-10 minuta derisa masa të marrë ngjyrë të hapur.
2. Hidhni qumësht dhe gjalpë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
3. Shtoni miell në doza të vogla, pasi e keni kaluar në një sitë.
4. Shtoni pluhurin për pjekje dhe kakaon.
5. Lyejmë me gjalpë tavën e multivarkesës dhe vendosim brumin në të. Rrafshoni brumin.
6. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" në tenxhere dhe prisni 1 orë 20 minuta.
7. Hiqni me kujdes biskotën e përfunduar nga tava me shumë sobë dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë që të ftohet.

Biskotë me mjaltë në një tenxhere të ngadaltë

Kjo biskotë është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Tenxherja e ngadaltë do të bëjë pjesën më të madhe të punës për ju. Rezultati është një ëmbëlsirë e butë, me gëzof, aromatike, shumë e lartë dhe tepër e shijshme me një ngjyrë të bukur mjalti. Pandispanja me mjaltë shkon shumë me kosi dhe krem ​​pana. Ëmbëlsirën mund ta prisni lehtësisht në 3-4 shtresa dhe të përgatisni një kek ose pasta.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• miell - 2 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• vezë - 5 copë;
• mjaltë - 6 lugë gjelle. l.;
• pluhur pjekje për brumë - 1,2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal për lubrifikimin e tasit me shumë tenxhere.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni mjaltin dhe pluhurin për pjekje në enën e parë dhe ngrohni në një banjë uji, duke e përzier vazhdimisht, derisa të formohet shkumë e bardhë (1-2 minuta).
2. Në një enë të dytë rrihni vezët me sheqerin derisa masa të rritet në vëllim dhe të zbardhet (8-10 minuta).
3. Derdhni përmbajtjen e enës së parë në të dytën, përzieni mirë.
4. Shtoni miellin e situr në pjesë të vogla dhe përzieni gjithçka.
5. Lyejeni tasin e multigatisës me vaj vegjetal dhe spërkateni me miell.
6. Vendoseni brumin në një tas.
7. Vendosni programin "Pjekim" në tenxhere dhe piqni për 1 orë 25 minuta.
8. Hapni kapakun dhe ftohni biskotën në tasin me shumë tenxhere.
9. Vendoseni ëmbëlsirën në një pjatë dhe shërbejeni me qumësht ose çaj.

Pandispanja me lulekuqe në një tenxhere të ngadaltë

Shijoni shijen e mrekullueshme dhe strukturën sfungjer të kësaj torte të thjeshtë me fara lulekuqe. Thjesht shkrihet në gojën tuaj, pasi ka shije shumë delikate dhe tepër aromatike. Familja juaj, pasi e ka provuar një herë këtë ëmbëlsirë, do t'ju kërkojë ta përgatisni përsëri dhe përsëri.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• miell - 0,5 lugë gjelle;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle;
• vezë - 3 copë;
• fara e lulekuqes - 0,5 lugë gjelle;
• margarinë - 110 g;
• pluhur për pjekje për brumë - 1,5 lugë;
• kripë - 1 majë;
• vanilinë - 1 majë;
• gjalpë për lubrifikimin e tasit me shumë sobë;
• çokollatë e zezë (për të bërë glazurë) - 1 bar.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini dhe thani farat e lulekuqes.
2. Rrihni vezët dhe sheqerin për më shumë se 7 minuta derisa të formohet një shkumë e bardhë e lehtë.
3. Shkrini margarinën në një banjë uji. Margarinës së shkrirë i shtojmë vanilinë, pak kripë dhe e përziejmë mirë.
4. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje të situr në një sitë në masën që rezulton në pjesë të vogla dhe përzieni gjithçka.
5. Shtoni farat e lulekuqes.
6. Ziejeni brumin derisa të bëhet mesatarisht i trashë.
7. Hidheni brumin në një tavë me shumë tenxhere, të lyer paraprakisht me gjalpë.
8. Piqni biskotën në modalitetin "Pjekje" për 40 minuta.
9. Në fund të procesit të pjekjes, hapni kapakun e tavës me shumë sobë dhe lëreni biskotën të qëndrojë derisa të ftohet plotësisht.
10. Për të përgatitur glazurën me çokollatë, vendosni një enë me çokollatë në një banjë me ujë dhe shkrini derisa të jetë e lëngshme.
11. Hiqeni pandispanjen e përfunduar nga tenxherja me një enë me avull, vendoseni në një pjatë dhe hidheni mbi glazurën e çokollatës.
12. Ëmbëlsirën mund ta dekoroni me luleshtrydhe ose fruta të tjera.

Biskotë kafeje në një tenxhere të ngadaltë

Një zgjidhje shumë origjinale dhe e pazakontë në përgatitjen e një pandispanje është shtimi i kafesë së menjëhershme në brumë. Ëmbëlsira ka një shije specifike dhe një ngjyrë të bukur kafeje të errët. Është mirë që këtë biskotë ta hani me çaj ose kafe ose të bëni një tortë prej saj.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• miell - 2 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• vezë - 4 copë;
• vanilinë - 1 qese;
• kafe e menjëhershme - 4 lugë. l.;
• pluhur pjekje për brumë - 1 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni 0,5 lugë gjelle. ujë të vluar me kafe derisa kjo e fundit të tretet plotësisht. Lëreni të ftohet në tavolinë.
2. Përziejmë miellin e situr me vaniljen dhe pluhurin për pjekje.
3. Me mikser rrihni sheqerin dhe vezët deri sa të zbehen dhe të zbuten. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe kafen e tretur. Masën që rezulton e përziejmë me lugë.
4. Shtoni përzierjen e miellit, pluhurit për pjekje dhe vanilinës në përzierjen e sheqerit me vezë.
5. Lyejeni tasin me shumë sobë me ndonjë vaj dhe derdhni brumin në të.
6. Vendoseni multicookerin në modalitetin "Pjekje" dhe prisni 1 orë.
7. Hapni kapakun e tenxheres dhe lëreni ëmbëlsirën të qëndrojë derisa të ftohet.
8. Duke përdorur një tas me avull, hiqni biskotën. Ju bëftë mirë!

Biskota në një tenxhere të ngadaltë. Video

Koha: 80 min.

Shërbim: 6-8

Vështirësia: 3 nga 5

Përgatitni një tortë ëndrrash me pandispanje me gëzof në një tenxhere të ngadaltë

Recetat e brumit të biskotave janë themelore. Shtresat e tortës së gjysmës së mirë të ëmbëlsirave janë ëmbëlsira me sfungjer (ky grup përfshin kryevepra të tilla ëmbëlsirash si "Qumështi i Zogut", "Pylli i Zi", "Qershia e dehur", "Tartufi" dhe shumë të tjera).

Por ka edhe role dhe ëmbëlsira! Dhe megjithëse përgatitja e një brumi të tillë nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, rezultati shpesh nuk është shumë i ngjashëm me ato foto madhështore të pandispanjave të gjata që mund të gjenden në faqet e kuzhinës.

Por le të mos dëshpërohemi. Pjekja e një pandispanjeje me gëzof në një tenxhere të ngadaltë nuk është aq e vështirë.

Së pari, le të kuptojmë pse shpesh nuk marrim një tortë të gjatë dhe të butë, por një bukë të dendur me përmasa shumë modeste.

Si rregull, arsyeja e dështimit qëndron ose në pajisjet e dobëta të kuzhinës, ose në shkelje të teknologjisë së gatimit, ose në vetë produktet.

Për çfarë përdoren zakonisht recetat e biskotave? Për furrën. Stufa është një mik kapriçioz, veçanërisht nëse është me gaz. Ngrohja e pabarabartë është përgjegjëse për djegien e brumit, ngritjen e tij me një "kokë" dhe shumë dështime të tjera.

Grupi i dytë i arsyeve është qasja e gabuar ndaj procesit të pjekjes. Të gjitha recetat e biskotave thërrasin se dera nuk duhet të hapet kurrë gjatë gatimit, përndryshe torta do të tkurret.

Por edhe nëse ndiqni këtë rregull, torta e përfunduar nuk do të jetë aq e ajrosur sa premtojnë këto receta. Shpesh është problematike ta presësh në jo vetëm tre, por edhe dy shtresa keku.

A e dini se ka dy mënyra kryesore për të përgatitur brumin e pandispanjës? Të ftohtë dhe të nxehtë. Metoda e ftohtë është e njohur për të gjithë: rrihni vezët me sheqer, shtoni miell, përzieni me kujdes. Shumica e amvisave zgjedhin pikërisht receta të tilla kur fillojnë të piqin një tortë.

Por ëmbëlsirat profesionistë e dinë: në mënyrë që brumi të ngrihet më shpejt dhe të mos bjerë pas heqjes nga furra (a jeni njohur me situatën kur një tortë e gjatë dhe e bukur në furrë humbet gjysmën e lartësisë së saj pasi hiqet prej saj?), vezët dhe sheqeri duhet të nxehen paraprakisht. Artikulli ynë me foto do t'ju ndihmojë të kuptoni të gjitha ndërlikimet e kësaj mrekullie.

Vezët	- 4 gjëra.
Sheqeri	- 3/4 lugë.
Miell	- 1 lugë gjelle.

Hapi 1

Thyeni vezët në një tas dhe shtoni të gjithë sheqerin në to menjëherë. Hidhni pak ujë në një tenxhere tjetër, vendoseni në sobë dhe prisni derisa uji të vlojë.

Pas kësaj, vendosni sipër një tas me vezë dhe filloni të gatuani përzierjen. Ju lutemi vini re: nuk keni nevojë të rrihni përmbajtjen e tasit me mikser. Qëllimi juaj është të ngrohni përzierjen e vezëve dhe sheqerit në rreth 40 gradë dhe të prisni derisa sheqeri të tretet.

Nëse nuk keni një termometër, mund të përcaktoni manualisht temperaturën e dëshiruar. Vendosni pak përzierje në dorën tuaj. Nëse ndiheni mirë ngrohtësisht, mund ta hiqni tasin nga banja.

Do të vini re se përmbajtja e tij është bërë më e dendur (si në foton më poshtë), vëllimi është dyfishuar dhe sheqeri është tretur plotësisht.

Ki kujdes! Asnjë pikë uji nga tigani nuk duhet të bjerë në tasin me pjesën e punës. Prandaj, është më mirë që menjëherë të ulni nxehtësinë në një nivel minimal pas ujit të valë.

Hapi 2

Tani rrihni përzierjen e sheqerit me vezë me një mikser derisa të ftohet në temperaturën e dhomës. Kjo mund të zgjasë rreth dhjetë minuta.

Hapi 3

Shosh miellin në një tas të veçantë. Për të mos u shqetësuar për rritjen e brumit, përsërisni procedurën e shoshitjes 2-3 herë.

Edhe pse receta të tilla kërkojnë shumë punë, ato garantojnë një tortë të ajrosur. Shtoni miellin e situr në vezët e rrahura në tre shtesa.

Çdo herë, përzieni brumin në mënyrë aktive me një shpatull, por jo në një rreth, por vertikalisht, me lëvizje prerëse. Brumi i përgatitur ka një konsistencë uniforme pa gunga (shih foton më poshtë).

Siç mund ta keni vënë re, ne nuk kemi përdorur pluhur për pjekje - brumi ndihet mirë pa të.

Hapi 4

Lyejmë tasin e multigatisës me vaj. Është më mirë ta bëni këtë paraprakisht në mënyrë që të transferoni biskotën e ardhshme në një enë të përgatitur tashmë.

Shënim: Duhet të lyeni me vaj si pjesën e poshtme ashtu edhe muret e enës në mënyrë që torta të hiqet pa asnjë problem.

Tani shtroni brumin. Recetat për pandispanjat e gjata këshillojnë derdhjen e brumit në qendër të enës - në këtë mënyrë ai do të përhapet vetë, duke mbushur vëllimin e kërkuar (nëse filloni ta rrafshoni me një lugë, mund të "shtypni" pandispanjen dhe atë nuk do të dalë kaq e butë).

Hapi 5

Piqni tortën në programin "Pjekim" për një orë. Për gjysmë ore të parë, mos e hapni kapakun, sado kurioz të jeni. Pas bipit, hapni kapakun.

Nëse biskota është gati (këtë do ta kuptoni duke e shpuar me një copëz, e cila nuk duhet të lërë shirita të lagur), lëreni në pajisje me kapak të hapur për dhjetë minuta. Në asnjë rrethanë mos e hiqni tortën menjëherë: një ndryshim i mprehtë i temperaturës sigurisht që do të "vjedhë" lartësinë e saj.

Pasi të ketë kaluar koha e ftohjes, mund ta hiqni tortën duke përdorur një tas me avull dhe të vlerësoni krijimin tuaj. Një pandispanje me gëzof në një tenxhere të ngadaltë mund të pritet në 2 ose 3 pjesë. Atëherë ju jeni të lirë të bëni me të sipas gjykimit tuaj.

Nëse dini receta interesante kremi, mund t'i përdorni dhe të merrni një tortë delikate dhe aromatike. Por mbani mend: në mënyrë që produkti të pritet lehtësisht dhe të mos shkërmoqet, torta duhet të "pushojë" në temperaturën e dhomës për të paktën 8 orë para impregnimit, dhe në mënyrë ideale për një ditë.

Shihni një version tjetër të kësaj pjate:

Pandispanja

Një recetë e thjeshtë hap pas hapi për një pandispanje të shijshme në një tenxhere të ngadaltë. Si të gatuajmë pandispanje me çokollatë, mjaltë, arra dhe byrynxhyk në një tenxhere të ngadaltë.

1 orë 30 minuta

300 kcal

5/5 (1)

Një nga recetat më të shpejta dhe pa probleme për pjekje të shpejtë është një pandispanje e butë dhe e shijshme, e cila përgatitet hap pas hapi në shtëpi fare thjeshtë. Shtresat e kekut nuk kanë nevojë të hapen dhe të piqen veçmas - në fakt, është një pandispanje e madhe shumë e shijshme. Mjafton që brumin ta përgatisni si duhet një herë dhe mund të konsideroni që torta është gati. Dhe mjafton ta provoni një herë që të dëshironi ta piqni përsëri.

Ka disa rregulla për përgatitjen e suksesshme të një biskote

• Vezët që do të përdoren për pandispanjen duhet të jenë në temperaturë ambienti. Ato duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi.
• Mielli duhet të sitet disa herë në mënyrë që të pasurohet mirë me oksigjen.
• Shtoni të gjithë aditivët në brumë, duke përfshirë miellin, vetëm pasi vezët të jenë rrahur mirë. Dhe bëjeni këtë me lëvizje të lëmuara duke përdorur një shpatull druri ose silikoni.
• Nëse pandispanjat piqen në disa faza, brumi i mbetur duhet të ruhet në frigorifer. Përpara përdorimit rrihni mirë dhe “ngrini” sërish.
• Kur piqni një biskotë pothuajse deri në fund të procesit, mos lejoni që ajri i ftohtë të hyjë. Ai mund të bjerë.
• Biskota e përfunduar duhet të ftohet plotësisht dhe të pushojë për të paktën dy orë. Pandispanjanë është më mirë ta përgatisni paraprakisht.
• Pandispanjen mund ta ndani në shtresa vetëm kur të jetë ftohur plotësisht.

Kremi i biskotave është i përshtatshëm absolutisht çdo. Nëse është krem ​​pelte ose sufle kremi, atëherë shtresat e kekut zhyten shpejt në shurup të rregullt ose frutash përpara se të aplikoni kremin. Mund të shtoni edhe rum, konjak ose liker.

Biskota piqet jo vetëm në furrë, por edhe në tenxhere të ngadaltë. Torta e përgatitur në të zakonisht rezulton më madhështore, e gjatë dhe pa pabarazi në krye.

Shumë shpesh e prish familjen time me pandispanje të gatuara në tenxhere të ngadaltë. Ndihmon vërtet në verë kur nuk doni të ndizni furrën. Përveç kësaj, ju mund të piqni një biskotë në një tenxhere me shumë pa ndërprerë aktivitetet e tjera.

Unë ju ofroj recetën time, sipas së cilës përgatis një pandispanje të thjeshtë por shumë të shijshme. Do t'ju tregoj gjithashtu se cilat biskota të tjera mund të përgatisni në një tenxhere të ngadaltë.

Pandispanja klasike

Për ta përgatitur do të na duhen:

Pajisjet dhe enët e kuzhinës:

Përgatitja e një biskote

Për ta bërë këtë ju duhet:

• 250 g miell premium;
• vezë pule 5 copë;

• 250 g sheqer;
• sheqer vanilje një lugë.

1. Pa i ndarë të bardhat dhe të verdhat, i thyejmë vezët në një enë për rrahje. Duke përdorur një mikser, rrihni ajri shkumë, e cila do të rritet mirë në vëllim.
2. Porcione hyjnë sheqer. Rrihni derisa kristalet e sheqerit të treten. Hiqeni mikserin.
3. Shosh miellin në përzierjen e vezëve. Përdorni një shpatull prej druri ose silikoni duke përdorur lëvizje të qetë brumos deri sa të qetë.
   
4. Unë nuk shtoj pluhur pjekjeje ose sodë buke në këtë biskotë. Do të rritet për shkak të vezëve të rrahura mirë.
5. E vendosim biskotën në një tas, pak të lyer fundi dhe muret e tij me gjalpë.
6. Pas mbylljes së kapakut të gatimit, aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe vendosni kohëmatësin në 40 minuta.
7. Më shumë se gjysmën e kohës është e ndaluar hapni kapakun.
8. Kontrolloni shkallën e gatimit me një kruese dhëmbësh ose duke shtypur gishtin mbi tortë: nëse mbetet një dhëmb, duhet të shtoni më shumë 10-15 minuta.
   
9. Kur biskota të jetë gati, nxirre jasht duke përdorur raftin me avull. Për ta bërë këtë, vendoseni hekurën në tasin me shumë tenxhere, ktheni gjithçka dhe hiqeni tasin. Biskota mbetet në raftin e telit. Ju gjithashtu mund të shkoni në 10 minuta kthejeni anën e bardhë të biskotës në tenxhere të ngadaltë dhe piqni në të njëjtën mënyrë. Kështu ai do të bëjë nga të gjitha anët janë rozë.
10. Lëreni biskotën e përfunduar në raftin e telit derisa plot ftohje.
    
11. Biskotë e ftohur ndajmë me një thikë të gjatë në dy ose më shumë pjesë.
12. Zhyteni në shurup (mund të shtoni disa lugë ujë në reçelin ose konservat).
13. Ne sanduiçëmbëlsira me krem ​​gjalpi me qumësht të kondensuar.

Krem me qumësht të kondensuar

Për këtë marrim:

• krem 35% 400 ml;
• 100 g sheqer pluhur;

• qumësht i kondensuar 200 g.
• sheqer vanilje një lugë.

Video recetë për të bërë biskota në një tenxhere të ngadaltë

Mund të mësoni më shumë se si të gatuani një biskotë klasike në një tenxhere të ngadaltë duke shikuar videon:

Opsionet e biskotave për një tenxhere me shumë

Pandispanje me çokollatë me kakao

Produktet e kërkuara:

• 200 g sheqer të grimcuar;
• vezë pule 5 copë;

• 150 g miell;
• kakao e thatë 80 g (4 lugë gjelle).

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: mikser, enë për fshikullim, shumë tenxhere, shpatull silikoni ose druri.
Numri i servirjeve: për një tortë.
Koha: 1,5 orë.

Provoni të bëni “Padispanja me salcë kosi” me këtë pandispanje.

Pandispanje me çokollatë në ujë të vluar

Produktet e kërkuara:

• 2 shumë gota sheqer të grimcuar;
• vezë pule 2 copë;
• një lugë gjelle. qumësht;
• 80 ml bimë. vajra;
• një lugë gjelle. ujë të vluar;

• 2 shumë gota miell;
• kakao e thatë 6 lugë të plota. l.;
• vanilje sipas dëshirës.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: mikser, enë për fshikullim, shumë tenxhere, shpatull silikoni ose druri.
Koha: 1,5 orë.

Pandispanja me byrynxhyk me fruta në një tenxhere të ngadaltë

Produktet e kërkuara:

• 250 g sheqer të grimcuar;
• vezë pule 3 copë;
• 200 ml lëng me tul;
• 100 ml bimë. vajra;

• 250 g miell (i situr);
• 1,5 lugë secila sode dhe pluhur pjekje.
• sheqer vanilje 5 g.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: mikser, enë për fshikullim, shumë tenxhere, shpatull silikoni ose druri.
Koha: 1,5 orë.

Kjo biskotë do të jetë shumë e shijshme

Një pandispanje është një lloj brumi i lehtë, poroz i bërë nga vezët, sheqeri dhe mielli. Përqindja klasike është 1 vezë, 30 g sheqer, 25 g miell.

për të bëni një pandispanje me gëzof në një tenxhere të ngadaltë, në thelb ju duhen vetëm tre përbërës - vezë, sheqer dhe miell. Pak dëshirë për të provuar dhe mësuar, pak përvojë - dhe gjithçka do të funksionojë për ju, do ta shihni. Unë jap një recetë bazë - rezultati që do të keni është pandispanje e gjatë me gëzof, i cili pasi të ftohet (pas dhe vetëm pas!) mund të pritet në 2-3 pjesë, të lyhet me çdo shurup dhe të lyhet me ndonjë krem, ose thjesht mund ta servirni të ngrohtë për mëngjes, pa lubrifikuar asgjë, por thjesht duke thithur, gjëmuar dhe kafshimi me mjaltë ose reçel. Paç fat!

Përbërësit:

3/4 filxhan sheqer;

3/4 filxhan miell;

1/3 lugë. kripë.

Vezët për të bërë biskota duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Do t'ju them një sekret, asgjë e keqe nuk do të ndodhë edhe nëse sapo janë jashtë frigoriferit, por megjithatë, për hapat dhe eksperimentet e para, përpiquni të mos harroni dhe vendosni ato në tavolinë paraprakisht, të paktën gjysmë ore. para gatimit.

Për lehtësi dhe për të mos u shpërqendruar nga ndonjë gjë e panevojshme më vonë, mat menjëherë sasinë e kërkuar të sheqerit dhe miellit.

Përsëri, për të mos u shpërqendruar më vonë, lyej pak me gjalpë muret e tenxheres. Kur gatuaj një tortë pandispanje në furrë, përkundrazi, nuk e bëj kurrë këtë - është më mirë që ky brumë të kapet në mure, duke mbajtur kështu një vëllim shtesë (vendos një rreth letre pergamene në fund të kallëpit, dhe pasi të jetë ftohur plotësisht, e ndaj butësisht pandispanjen nga muret me thikë ), por më vjen keq për tasin me shumë sobë, ndaj e lyej, megjithëse nga brenda nuk jam dakord me një shkelje të tillë teknologjike.

I ndaj të bardhat. Të verdhat i vendos në një gotë të veçantë dhe i lë në dorë.

Unë filloj të tund. Në fillim shkuma do të jetë e hollë dhe aspak tërheqëse. Po, në këtë fazë shtoj një majë kripë.

Kur të bardhët fillojnë të ngjajnë me çdo gjë që i ngjan majave të buta, mund të kaloni në hapin tjetër.

Duke vazhduar punën me mikserin, shtoni sheqerin në një rrjedhë të hollë dhe shumë gradualisht. Kur i gjithë sheqeri është në të bardhë, masa është rrahur mjaftueshëm (majat e forta) dhe të gjitha kokrrat janë tretur, mund të ndaloni. Për një kohë. Përzierja tundet, kështu që kuptoni, qëndroni në tas vetë, pa mikser ose asnjë mbështetje. Kur e ktheni tasin nga ana tjetër, masa proteinike nuk e ndryshon fare formën e saj.

Këtu filloj të prezantoj të verdhat një nga një (dhe rreptësisht një nga një).

Trokitja e parë - dhe e munda mirë.

Pastaj e dyta, e treta, e katërta. Masa do të përfundojë shumë më e hollë, por ende e ajrosur dhe e lehtë.

Tani e lë mënjanë mikserin, marr një shpatull dhe, duke shtuar miell midis skajit të tasit dhe masës së vezëve, e përziej me kujdes në brumë duke përdorur metodën e palosjes: duhet të ktheni një pjesë të brumit, duke futur gradualisht miellin në atë. Në asnjë rast nuk duhet të jeni të zellshëm: sa më pak lëvizje të bëni kur kombinoni miellin me vezët, aq më i mrekullueshëm do të jetë pandispanja.

E transferoj brumin në tasin me shumë tenxhere.

Vendoseni me kujdes tasin në multicooker. Programi "Pjekje", në rastin tim është 50 minuta. (Lajeni plakën!).

Pas sinjalit të gatishmërisë, pres edhe 7 minuta dhe vetëm më pas hap kapakun.

E kthej biskotën e përfunduar në një tas vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht.

Dhe vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht, e pres ose pres. Në fakt, nuk ka asgjë të komplikuar, thjesht duhet të tregoheni të butë me testin dhe të besoni se me kalimin e kohës do të keni sukses.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+